Paastonaika vuonna 2019 kestää 11. maaliskuuta 27. huhtikuuta, mikä merkitsee dramaattista muutosta kaikkien uskovien ruokavaliossa. Paasto on yksi kirkon kalenterin tiukimmista paastoista, joka alkaa seitsemän viikkoa ennen pääsiäistä ja kestää 48 päivää. ›

Pihalla on pylväs, ja me ikäänkuin syntiä muistamme pannukakkuja ja perhe pyytää ruokaa, joten haluamme ilahduttaa heitä herkullisilla pannukakuilla. Ja näyttää siltä, ​​​​mitä pannukakut ovat ilman munia ja maitoa, mutta on laihoja pannukakkuja, joissa nämä tärkeät ainesosat korvataan muilla, minkä seurauksena ne eivät ole huonompia kuin tavalliset ja rakastetut pannukakut. ›

Tiukan paaston aikana ainoa sallittu eläinperäinen tuote on kala. Tiukan luostarin peruskirjan mukaan voit syödä sitä vain kaksi päivää 7 pitkän viikon ajan! Mutta meidän, maallikoiden, ei odoteta tekevän tällaisia ​​uhrauksia, joten syömme kalaa paljon useammin paaston aikana. Kuinka valmistaa kalaa niin, että se ei ole vain maukasta, vaan myös helppoa raskaaseen ruokaan tottuneelle organismille? Paras vaihtoehto on höyrytetty kala. ›

Höyrytetyt vihannekset voivat olla herkullisia! Kyllä, sen ei pitäisi olla toisin! Höyrytetyt vihannekset säilyttävät kaikki hyödylliset aineet, jotka menevät liemeen normaalin kypsennyksen aikana, ja lisäksi höyrytettyjä vihanneksia on lähes mahdoton sulattaa. Ja jos olet kaksinkertaisen kattilan, jossa on automaattinen sammutustila ja ajastin, ylpeä omistaja, niin vähärasvaisen lounaan tai illallisen valmistusprosessi muuttuu iloksi. ›

Tuleva postaus antaa kehollemme loistavan mahdollisuuden pitää tauko majoneesista ja muista siihen perustuvista kastikeista ja syödä keväällä niin tarpeellisia eläviä vitamiineja. ›

Suuri paasto ei ole vain hengellisen, vaan myös fyysisen puhdistumisen aikaa. Monet ihmiset pelkäävät, että heidän on syötävä mauttomia ruokia, mutta tämä ei ole täysin totta, koska nykyään on olemassa vain valtava määrä herkullisia reseptejä vähärasvaisiin ruokiin ilman öljyä. ›

Paasto ei ole aika luopua lempiruoistasi. Haluatko lihapullia? Keitetään vähärasvaisia ​​lihapullia, sillä reseptejä on niin paljon, että silmät vain lepäävät. ›

Piirakat sopivat erinomaisesti välipalaksi töissä, ne on kätevä ottaa mukaan tien päälle, mutta paaston alkaessa monet kieltävät itseltään tämän nautinnon. Mutta jos keität vähärasvaisia ​​piirakoita lisäämättä maitoa ja munia, joiden maku on yksinkertaisesti herkullinen, voit hemmotella itseäsi tuoksuvilla leivonnaisilla jopa paaston aikana. ›

Pitkän paaston aikana tavanomaiset ruoat puuttuvat niin paljon. Monet paastoavat ihmiset myöntävät, että he voivat helposti kestää lihan puutteen, mutta he kaipaavat salaatteja majoneesilla. Klassinen majoneesi ei ole sallittu paastossa, koska se on munapohjainen kastike. ›

Melkein jokainen aamu alkaa herätyskellon soivalla, eikä suuri paaston aika ole poikkeus, meillä on edelleen kiire töihin, sillä välin ehditään hypätä suihkuun, valmistautua ja jopa syödä aamiaista. Mutta jos yleensä pärjäämme munakkaalla tai voileivällä makkaran tai juuston kanssa, niin paaston aikana aamiaisen ei tulisi sisältää eläinperäisiä tuotteita. ›

Paaston aikana on melko tiukat rajoitukset ja eläinperäisiä tuotteita ei saa syödä, mutta siitä huolimatta voi syödä paitsi terveellistä, myös maukasta ruokaa, koska nykyään on olemassa melko paljon erilaisia ​​​​reseptejä maukkaisiin ja tyydyttäviin yksinkertaisiin paastonruokiin. . ›

Jostain syystä sanoista "laiha borssi" monet ihmiset saavat surullisen tai pikemminkin surullisen ilmeen kasvoilleen (muuten ihmisten keskuudessa on jopa sellainen ilmaus "laiha kasvojen ilme", ​​joka todennäköisimmin , tuli täältä). Ja muuten turhaan! Paastonborssi on herkullinen runsas, paksu ja erittäin terveellinen ruokalaji. ›

Paasto on uskovalle erityistä aikaa, rukousten ja syvien ajatusten aikaa.

Tänä aikana myös ihmisten ravitsemus muuttuu suuresti, sille asetetaan vakavia rajoituksia. Väärin organisoidulla ravitsemuksella paaston aikana yleiskunnon heikkeneminen ja jopa tiettyjen sairauksien paheneminen on mahdollista. Toisaalta paasto on puhdistumisen aikaa, myös fyysinen. Siksi paasto on lääketieteen näkökulmasta täysin järkevä tapahtuma, vain sillä ehdolla, että sinun on lähestyttävä sitä harkiten.

Teen heti varauksen, että saat selville paaston hengellisestä merkityksestä ottamalla yhteyttä henkiseen mentoriisi. Tässä haluan tarkastella viestiä ravitsemusterapeutin näkökulmasta.

Oikean ravinnon perusperiaatteet paaston aikana

1. Pääsääntönä on kaikkien eläinruokien poissulkeminen: liha, kala, siipikarja, maito ja maitotuotteet, munat. Vastaavasti, ruokavalion perusta on kasvisruoat- jyvät, palkokasvit, vihannekset, hedelmät, pähkinät, sienet.
2. Yritä olla kärsimättä paaston aikana ruokavalio. Älä ohita aamiaista, älä unohda välipaloja.
3. Jos eläinperäisiä ruokia, jotka sisältävät runsaasti proteiinia ja jotka edistävät pitkäkestoista kylläisyyden tunnetta, puuttuvat toistuvat nälänhädät ovat mahdollisia. Tänä aikana on suuri houkutus syödä liikaa leivonnaisia ​​ja makeisia. Tässä tapauksessa ei kuitenkaan ole kysymys mistään puhdistuksesta. Jotta et kokeisi nälkää, syö säännöllisesti, sisällytä päivittäiseen ruokavalioosi monimutkaisia ​​hiilihydraatteja sisältäviä ruokia, jotka sisältävät kasviproteiinia - täysjyväviljaa ja palkokasveja.
4. Erityistä huomiota tulee kiinnittää paaston aikana soijatuotteet. Niitä on nyt paljon - soijamaito, tofujuusto, kaikki tämä pitäisi sisällyttää ruokavalioosi.
5. Joskus postauksen aloittaminen ei ole niin vaikeaa kuin sen lopettaminen. Näyttää siltä, ​​​​että kaikki on ohi, kiellot on purettu, voit syödä kiellettyjä ruokia. Haluan kuitenkin varoittaa ylensyömisestä paaston jälkeen. Aloita eläinperäisten ruokien sisällyttäminen ruokavalioosi paaston jälkeen vähitellen ja muista yhdistää se kasvisruokiin - vihanneksiin ja viljatuotteisiin.

Viikon paaston menu

MAANANTAI

TIISTAI

KESKIVIIKKO

Peruna zrazy sienillä

Näiden sienitäytteillä varustettujen mureiden perunakyljyjen punertava kuori ei vain saa ne näyttämään herkulliselta, vaan myös rapsuttelee mukavasti niitä syödessään. Ihanteellinen lisäys olisi mausteinen tomaatti- tai sienikastike.

Välttämätön:
5 isoa punaista perunaa
250 g herkkusieniä
1 iso sipuli
2-3 rkl jauhot
laakerinlehti ja mustapippuri - maun mukaan
pieni nippu tuoretta tilliä (valinnainen)
ripaus muskottipähkinää
suolaa maun mukaan

kasviöljy - paistamiseen

Sieniruokia. Reseptit kokilta. Katso video!

Kuinka valmistaa ruokaa:

Paistettu kukkakaali valkosipulilla

Paistettu kukkakaali

Kullanväriseksi paahdettu, sitruunalla ja valkosipulilla maustettu rapea kukkakaali antaa sinulle uuden ilmeen tälle näennäisesti epämiellyttävälle kasvikselle! Itsenäinen ja täydellinen ruokalaji voidaan tarjoilla illalliseksi sekä kuumana että kylmänä.

Välttämätön:
1 keskikokoinen kukkakaali (voit käyttää pakastettua)
3 rkl oliiviöljy
1 sitruuna (tarvitset kuoren ja mehun)
1 tl kuivattu oregano
2-3 valkosipulinkynttä
suolaa maun mukaan
nippu tuoreita yrttejä (persilja, minttu) - koristeeksi

Kuinka valmistaa ruokaa:

Kasvis lihapullia

Kasvis lihapullia

Näiden lihapullien salaisuus on, että vihannekset leikataan pieniksi paloiksi säilyttäen samalla kokonaisen rakenteen. Tämä luo makujen kontrastin, mikä tekee niistä mehukkaampia ja täyteläisempiä. Kasvislihapullat voivat olla erinomainen täyte voileipille ja voileipille.

Välttämätön:
2 isoa perunaa
250 g parsakaalia (voidaan pakastaa)
1 purjo
1 keskikokoinen sipuli
pieni nippu tuoretta tilliä
0,5 tl kuivattu oregano
suolaa, pippuria - maun mukaan
1-2 rkl jauhot
oliiviöljy - paistamiseen
korppujauhoja tai jauhoja

Kuinka valmistaa ruokaa:

Riisi ruusukaalin ja omenan kanssa kattilassa

Riisi ruusukaalin kanssa

Saviruukussa lumivalkoinen riisi yhdistyy ylellisiin ruusukaaliin, mehukkaaseen Antonov-omenaan ja cashewpähkinöihin. Mausteiden ja vihannesten aromeissa liotettuna muutamasta yksinkertaisesta aineksesta tulee uskomattoman maukas ruokalaji, jota jokainen pyytää lisäystä!

Välttämätön:
1 st. Basmati-riisi
1 iso vihreä omena (mieluiten Antonovka)
100 g paahdettuja cashewpähkinöitä
300 g pakastettua ruusukaalia
3 maustepippurihernettä
mustapippuria, suolaa - maun mukaan
2 rkl oliiviöljy
1,5 st. kuuma vesi
tuoretta persiljaa tai tilliä koristeeksi

Kuinka valmistaa ruokaa:

Riisipalloja paahdetulla kasviskastikkeella

Koti

Riisipallot eli "laiskat japanilaiset sämpylät" ovat jumalan lahja niille, jotka haluavat nauttia herkullisen ja omaperäisen illallisen kuluttaen mahdollisimman vähän aikaa ja rahaa. Herkkä ja kevyt paistettujen vihannesten kastike täydentää ihanasti suloisten pallojen makua.

Välttämätön:

Kastike:
1 makea paprika
1 iso tomaatti
1-2 rkl oliiviöljy
1-2 tl Sahara
0,5 tl Provence yrttiseokset
suolaa, pippuria - maun mukaan

Ilmapallot:
2 rkl. keitetty riisi
1 st. seesami
1 rkl sitruunamehua
2-3 rkl soijakastike
nippu nuorta pinaattia (voidaan korvata salaatinlehdillä)
muutama vihreä sipuli
makea paprika - maun mukaan

Kuinka valmistaa ruokaa:

Kevätrullat

Kevätrullat

Uudet "kevätrullat" - ohuimman riisipaperin rullat, täynnä mehukkaita tuoreita vihanneksia, riisinuudeleita ja salaattia. Makea ja mausteinen pähkinäkastike toimii kirkkaana lisäyksenä. Lataus vitamiineja ja värejä pöydälläsi!

Välttämätön:

Maapähkinäkastike:
100 g kuorittuja paahdettuja maapähkinöitä
1/4 st. erittäin kuuma vesi
1 rkl hunaja
1 tl soijakastike
1 tl etikkaa (omena, riisi)
1 tl sitruunamehua
ripaus jauhettua chiliä
1/4 tl suola

Kevätrullat:
12 arkkia riisipaperia (vaihtoehto: 12 kiinankaalinlehteä tai 3 ohutta pitaleipää, kukin jaettuna 4 osaan)
3 pientä porkkanaa
3 kurkkua
1 kypsä avokado
nippu salaattia
1 st. keitetyt riisinuudelit

Kuinka valmistaa ruokaa:

Kolmikerroksinen kasvispiirakka

Kolmikerroksinen kasvispiirakka

Ainutlaatuinen kolmikerroksinen kakku, jossa on rikas maku oliiviöljyssä paistettua munakoisoa, tomaatteja omassa mehussaan, saksanpähkinöitä ja valkosipulia. Bulgur-täyte antaa ruoalle hienon itämaisen maun. Ei tarvitse tuhlata aikaa taikinaan, kaikki on erittäin yksinkertaista! Loistava vaihtoehto viikonlopun illalliselle.

Välttämätön:

Munakoiso Ragout:
1 iso munakoiso
1 keskikokoinen sipuli
2-3 valkosipulinkynttä
1 tölkki hienonnettuja tomaatteja omassa mehussaan (500g)
0,5 st. vettä
kourallinen saksanpähkinöitä
nippu tuoretta korianteria (valinnainen)
suolaa, pippuria - maun mukaan
oliiviöljy - paistamiseen

Taikina:
1 leipä valkoista leipää
4 rkl vettä
3 rkl oliiviöljy
0,5 tl kuivaa timjamia
suolaa maun mukaan

1 st. keitetty bulgur (voidaan korvata pitkäjyväisellä riisillä)

oliiviöljy - muotin voitelemiseen

Kuinka valmistaa ruokaa:

Paastonajan ruokia ovat ruokaluokka, jota ortodoksiset kristityt syövät erityisinä paastopäivinä, jolloin ei saa syödä lihaa, munia, maitotuotteita, makeisia tai juoda alkoholia. Tällaisen tuotteiden rajoituksen olisi ilmeisesti pitänyt tehdä pöydästä liian niukka. Todellisuudessa tämä ei kuitenkaan ole kaukana siitä! Jopa meille tutuista vihanneksista ja hedelmistä voit tehdä todellisen kulinaarisen mestariteoksen. Yleensä paastonruokien kategoria on hyvin monipuolinen ja täynnä tuhansia kaikenlaisia ​​reseptejä, kuten voit nähdä tutkimalla tätä verkkosivustomme osaa.

Aamiainen, lounas ja päivällinen postissa

Paastonruoan, kuten tavallisen ruoan, tarkoitus voi vaihdella. Tämä tarkoittaa, että ruokia on tarjolla sekä aamiaiseksi, lounaaksi että illalliseksi. Lisäksi tällaiset ruoat voivat olla melko jokapäiväisiä, eli suunniteltu joka päivä, ja ne voivat olla myös juhlallisia. Siksi jopa syntymäpäivänä paastossa voit valmistaa upean juhlapöydän. Vakuutamme teille, että siitä tulee erittäin maukasta. Vieraasi eivät edes huomaa joidenkin tuotteiden puuttumista!

Lisäksi paastoruoat ovat tyypiltään hyvin erilaisia. Joten esimerkiksi sinun ei tarvitse sulkea pois ruokavaliostasi mitään välipaloja, ensimmäisiä ruokia tai toisia lämpimiä ruokia. Makeistakaan herkuista ei voi kieltäytyä, jos lähestyt niiden valmistusta viisaasti. Eikä edes suosikkikyljämme välttämättä poistu paastopöydästä, jos liha korvataan kalalla tai esimerkiksi linsseillä.

Näin ollen, vaikka jättäisit tietyt ruoat pois ruokavaliostasi, voit silti jättää sen suunnilleen samaksi kuin ennen paastoa. Ja joskus yhden komponentin korvaaminen toisella tekee ruoasta edullisemman maun suhteen.

Ruoat viljasta ja palkokasveista

Viljaruoat ovat tärkeällä paikalla paastonajan pöydällä. Ensinnäkin tämä johtuu heidän kylläisyydestään. Jopa yksinkertaisin vedessä keitetty puuro ei kyllästy huonommin kuin pala paistettua lihaa. Lisäksi tällainen ruoka on paljon terveellisempää.

Useimmiten paaston aikana valmistetaan tällaisia ​​viljoja: tattari, riisi, hirssi, kaurapuuro. Pääsääntöisesti niitä keitetään lisukkeena, ja lisäksi niitä lisätään kaikenlaisiin vähärasvaisiin keittoihin.

Viljojen lisäksi palkokasveja (herneitä, kikherneitä, linssejä, papuja) käytetään laajalti. Ravintoominaisuuksiltaan ne eivät ole huonompia kuin liha, mutta niistä on paljon enemmän hyötyä, koska niiden koostumuksesta ei löydy "haitallista" kolesterolia eikä kasvuhormoneja.

Ruoat vihanneksista, sienistä ja hedelmistä

Kasvikset ovat aterioiden pääkomponentit paaston aikana. He valmistavat alkupaloja, salaatteja, ensimmäisen ja toisen ruokalajin. Sen lisäksi, että ne ovat maukkaita ja vähäkalorisia, ne ovat myös erittäin terveellisiä. Loppujen lopuksi vihanneksissa on runsaasti erilaisia ​​​​vitamiineja ja kivennäisaineita sekä massaa muita keholle välttämättömiä aineita. Siten kasvisruoat paaston aikana eivät vain anna uskoville mahdollisuuden osoittaa nöyryyttään Jumalan edessä, vaan myös parantaa terveyttään, mikä ehkä on palkinto nöyryydestä.

Yleisimmät paaston aikana käytettävät vihannekset ovat: munakoiso, parsakaali, kesäkurpitsa, kaali, perunat, nauriit, punajuuret, kurpitsa, pinaatti.

Sienet ovat melko suosittu ainesosa monissa vähärasvaisissa resepteissä. Ne voivat olla erinomainen lihan korvike, ja lisäksi niitä voidaan käyttää laajasti kaikenlaisten ruokien valmistuksessa, kuten aiemmin käsiteltyjä vihanneksia. Useimmiten käytetään osterisieniä ja herkkusieniä, jotka ovat saatavilla kauppojen hyllyillä ympäri vuoden. Voit kuitenkin käyttää myös metsäsieniä, jos sinulla on sellainen mahdollisuus.

Myös tässä yhteydessä on mahdotonta olla mainitsematta hedelmiä. Ne kulutetaan yleensä sellaisenaan jälkiruokien korvikkeena. Lisäksi ne voivat olla minkä tahansa makean ruoan komponentteja.

Alueemme yleisin hedelmä on omena, mutta ulkomaisia ​​hedelmiä voi syödä turvallisesti paastopäivinä. Joten ananasten, banaanien ja muiden luonnonlahjojen kulutuksessa et voi rajoittaa itseäsi. Terveyden ylläpitämisen lisäksi niistä on paljon hyötyä!

Kala- ja äyriäisruoat

Liha paaston aikana voidaan korvata paitsi kasvisruoalla. Joinakin päivinä, jotka eivät ole erityisen tiukkoja, voit syödä kaikenlaista kalaa. Ehkä se on joki, meri tai jopa valtameri. Ei sillä ole väliä. Kuten luultavasti tiedät, voit valmistaa kalasta todellisen mestariteoksen! Joten jos juhlitaan paaston aikana, voit miellyttää vieraitasi ja itseäsi kalalla missä tahansa kulinaarisessa hoidossa.

Paaston aikana saa syödä myös mereneläviä: katkarapuja, kalmareita, simpukoita, ostereita, merilevää jne.

Leivotaan paastopäivinä

Paastopäivinä leipominen ja monet muut aiemmin luetellut ruoat voivat jäädä ruokalistallesi. Ainoa mitä vaaditaan, on kypsentää se laihalla taikinalla, joka ei sisällä maitoa, voita eikä munia. Sen perusta on mikä tahansa valitsemasi jauho (perinteinen vehnä, tattari, maissi tai mikä tahansa muu). Muut ainesosat: Vesi, ruokasooda, hiiva, suola.

Voit tehdä mitä tahansa leivonnaisia ​​tällaisesta laihasta taikinasta: pannukakkuja, piirakoita ja piirakoita, pizzaa, sämpylöitä jne. Täyte voi olla kasvis, hedelmä, sieni tai kala.

Tulokset

Paasto ei ole vain ruoan rajoitus, vaan kykysi osoittaa ruumiillista nöyryyttä ja henkistä nöyryyttä. Tämä ei kuitenkaan tarkoita ollenkaan sitä, että sinun pitäisi nääntyä nälkään ja uuvuttaa kehoasi. Käsittele siksi jokaisen päivän paastonmenun valmistelua huolellisesti ja yritä tehdä siitä tasapainoinen. Muista, että terveys on ennen kaikkea!

Toivomme, että sivustomme valokuvareseptit auttavat sinua tekemään herkullisen ja monipuolisen ruokavalion paaston aikana.

Mitä ruokia valmistaa kotitalouksille paastossa joka päivä? Öljyviikko on ohi, mikä tarkoittaa, että on tullut suuren paaston aika - koko vuoden tiukin ja pisin.

Kuinka koota ruokavaliosi, jotta se ei riko sen vaatimuksia? Mitä voit syödä tällä hetkellä ja mistä sinun pitäisi kieltäytyä? Etsi vastauksia artikkelistamme.

Paastonajan ravinnon perusperiaatteet

Paastonaika vuonna 2018 kestää 19.2.-7.4. Paastoravitsemuksen ydin ei ole vain tietyn tuoteluokan rajoittaminen.

Todellinen merkitys on rauhoittaa henki rauhoittamalla kehoa. Toisin sanoen rajoitat itseäsi ruoassa testataksesi tahdonvoimaasi, mielenvoimaasi.

Raskaana oleville ja imettäville, lapsille, vakavista sairauksista kärsiville tai leikkausten jälkeen järjestelmää ei noudateta.

Liian voimakkaat ruokavaliorajoitukset, kaikkien sääntöjen liian innokas noudattaminen on täynnä vakavia kielteisiä seurauksia, joten säilytä tasapaino ja älä ylitä kohtuullisia rajoja.

1. Ensimmäisellä viikolla (maanantaista perjantaihin) sallitaan vain kylmiä ruokia ilman kasviöljyä.
2. Yleisesti ottaen tiukimmat paastopäivät ensimmäisen viikon lisäksi ovat maanantait, keskiviikot ja perjantait toisesta kuudenteen viikolle.
3. Ainoa lämpökäsitelty tuote, jota voit syödä nykyään, on.
4. Mutta sen on oltava laihaa - ilman maitoa tai voita (jopa kasvis).
5. Tiistaisin ja torstaisin lämmin ruoka ilman kasviöljyä ja eläintuotteita on sallittu.
6. Lauantaisin ja sunnuntaisin ruokavaliota voidaan laajentaa kasviöljyllä.
7. Mutta tämä ei tarkoita, että sinun pitäisi syödä yksitoikkoisesti ja erittäin niukasti. Kevät tulee, ja me kaikki haluamme vitamiineja, yrttejä, tuoreita vihanneksia. Siksi myös vihreät tulisi sisällyttää ruokavalioon. Lisäksi raa'at vihannekset ovat sallittuja myös kuivina päivinä.
8. Kiinnitä huomiota viljoihin, joita et ole aiemmin käyttänyt. Yleensä ruokavaliossamme käytämme parhaimmillaan kahta tai kolmea erilaista viljaa. Mutta niiden valikoima on paljon laajempi. Tavallisten tattarien, riisin ja kaurapuuron lisäksi kannattaa kokeilla , ohra, maissirouheet, ohra, hirssi, , linssit, villiriisi.
9. Muista käyttää palkokasveja ja vihanneksia (kaali, peruna, , porkkanat, kurpitsa, selleri, paprikat), sienet, hedelmät ja pähkinät, merilevät, pasta (joka ei sisällä kananmunia), lihattomat kastikkeet ja juomat, kuivatut hedelmät ja .

Suuri paastonaika - yli 5 ensimmäistä ruokalajia

Linssi Chowder

Tarvitset:

1. 2,5 litraa vettä
2. 0,5 kg linssejä
3. 2 päätä sipulia
4. 1 iso porkkana
5. Suolaa ja pippuria maun mukaan
6. laakerinlehti
7. 2-3 valkosipulinkynttä

Valmistelu vaihe vaiheelta:

1. Pese vihannekset, leikkaa ja kypsennä linssien ja laakerinlehtien kanssa kolme tuntia.
2. Suolaa, pippuria maun mukaan.
3. Lisää hienonnettu valkosipuli ennen kypsennyksen loppua.
4. Jos keitto on liian paksua, voit lisätä hieman vettä maun mukaan.

Chowder

Tarvitset:

1. 5 keskikokoista rappia
2. Palsternakan juuri
3. persiljan juuri
4. 1 lamppu
5. Makeat pippurit maun mukaan
6. Neilikka maun mukaan
7. laakerinlehti
8. valkosipulin pää
9. Joukko mitä tahansa vihreitä

Valmistelu vaihe vaiheelta:

1. Laita hienonnettu nauris, persilja ja palsternakka kattilaan kiehuvaan veteen ja keitä kypsiksi.
2. Lisää kypsennyksen lopussa huhmareessa murskattu valkosipulin pää, laakerinlehti, suola ja mausteet.

Paastonkaalikeitto sienillä

Tarvitset:

1. 0,5 kg hapankaalia
2. 30 g kuivattuja porcini-sieniä
3. 2 sipulia
4. 3 perunaa
5. 1 porkkana
6. 1 persiljajuuri
7. 1 nauris
8. 3 laakerinlehteä
9. valkosipulin pää
10. Suolaa ja maustepippuria maun mukaan

Valmistelu vaihe vaiheelta:

1. Keitä sienet kolmessa litrassa lientä.
2. Lisää hienonnetut perunat ja hienonnettu sipuli.
3. Lähetä porkkanat, nauriit ja persilja sinne.
4. Purista hapankaali ylimääräisestä nesteestä ja lisää myös pannulle.
5. Lisää kypsennyksen lopussa murskattu valkosipuli, laakerinlehti, suola ja maustepippuri.

Kaurapuurokeitto ilman öljyä

Tarvitset:

1. 2 litraa vettä
2. 2 perunaa
3. 1 porkkana
4. 1 lamppu
5. 0,5 dl kaurapuuroa
6. Kuivatut yrtit maun mukaan
7. Suolaa maun mukaan

Valmistelu vaihe vaiheelta:

1. Kasta hienonnetut perunat kiehuvaan veteen, lisää muutaman minuutin kuluttua hienonnettu sipuli, porkkana ja kuivatut yrtit.
2. Suola, lisää kaurapuuro ja keitä vielä 5-10 minuuttia.

Hirssi kulesh

Tarvitset:

1. 8 perunaa
2. ¾ kupillista hirssirouhetta
3. 2 sipulia
4. 2 rkl. l. kasviöljy
5. Kuivatut vihreät
6. Suolaa maun mukaan

Valmistelu vaihe vaiheelta:

1. Laita viipaloidut perunat kiehuvaan veteen.
2. Kuumenna kiehuvaksi, lisää hirssi ja keitä kypsiksi.
3. Lisää mausteita 10 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä kasviöljyssä paistetulla sipulilla.
4. Ripottele kuivattuja yrttejä ennen tarjoilua.

Pääruoat paastonmenulle

Jokaisen päivän paaston pääruoat on helppo valmistaa. Joten keitän usein hernesosetta ja perunoita kesäkurpitsan kanssa.

Perunat kesäkurpitsalla hitaassa keittimessä

Tarvitset:

1. 4 perunaa
2. 1 kesäkurpitsa
3. 1 sipuli (mieluiten makeat lajikkeet)
4. 2 valkosipulinkynttä
5. Pari ruokalusikallista oliiviöljyä
6. Suola, pippuri - maun mukaan
7. Tuoreita yrttejä tarjoiluun

Valmistelu vaihe vaiheelta:

1. Kuori valmistetut perunat ja leikkaa kuutioiksi. Leikkaa kesäkurpitsa puolirenkaiksi tai kuutioiksi.
2. Hienonna sipuli ja kuullota oliiviöljyssä hidassa liedellä. Lähetä vihanneksia ja mausteita, suolaa sinne.
3. Aseta "sammutus"- tai "haudutus"-tilaan (mallista riippuen) 40-50 minuutiksi.

Tarvitset:

1. 0,5 kg herkkusieniä
2. 1 kuppi riisiä
3. 1 porkkana
4. 1 lamppu
5. 2 lasillista vettä
6. Kasviöljy paistamiseen
7. Suolaa ja mausteita maun mukaan

Valmistelu vaihe vaiheelta:

1. Silppua sipuli hienoksi, raasta porkkanat ja paista multicooker-kulhossa kasviöljyssä.
2. Ripottele joukkoon myös viipaloidut sienet. Paista kaikkea yhdessä muutama minuutti, suolaa, lisää mausteet ja peitä seos riisillä.
3. Täytä varovasti vedellä, jotta kasvis- ja riisikerrokset eivät sekoitu. Kypsennä "Pilaf"-tilassa, niin tekniikka tekee kaiken itse.
4. Tarjoile valmis ruoka, koristeltu hienonnetuilla yrteillä.

Kaurahiutaleet

Tarvitset:

1. Puoli lasillista kiehuvaa vettä
2. 1 kuppi kaurapuuroa
3. 3-4 herkkusientä
4. 1 peruna
5. 1 lamppu
6. 2 valkosipulinkynttä
7. Suolaa, mausteita maun mukaan
8. paistoöljyä

Valmistelu vaihe vaiheelta:

1. Kaada kaurapuuro kiehuvalla vedellä kattilaan ja anna liota kannella peitettynä. Se riittää 20-30 minuutiksi.
2. Pese kuoritut perunat hyvin ja raasta. Raasta sipuli samalla tavalla.
3. Leikkaa sienet kuutioiksi, hienonna vihreät ja pujota valkosipuli valkosipulipuristimen läpi (voit hieroa sen hienolle raastimelle).
4. Sekoita kaikki ainekset, suola ja pippuri. Valmiin massan tulee olla kohtalaisen nestemäistä - jotta voit poimia sen lusikalla.
5. Kuumenna öljy paistinpannussa ja paista ne lusikalla kuumassa öljyssä.
6. Paista keskilämmöllä, kunnes muodostuu kaunis kullanruskea kuori.
7. Toiselle puolelle kääntämisen jälkeen paista keskilämmöllä minuutin ajan, peitä sitten pannu kannella ja paista kotletteja vielä 3-5 minuuttia miedolla lämmöllä.
8. Kotletteja voi tarjoilla perunamuusin, keitettyjen herneiden tai tuoreiden vihannesten kanssa.

Paastoruokia joka päivälle - salaatteja ja kastikkeita

Astiat ilman kasviöljyä, jotka voidaan keittää, ovat ennen kaikkea.

Kastike heille voi olla sitruunamehu, etikan ja sokerin seos, guacamole, tomaattikastike.

Tarvitset:

1. 2 avokadoa
2. 1 valkosipulinkynsi
3. Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
4. 2 tl limetin tai sitruunan mehu

Valmistelu vaihe vaiheelta:

1. Valmista guacamole-kastike sekoittamalla massa, valkosipulinkynsi, suola, mustapippuri ja limetin tai sitruunan mehu tehosekoittimessa.
2. Halutessasi voit lisätä seokseen muita mausteita, pippuria tai yrttejä.

Tomaattikastike

Tarvitset:

1. 3 art. l. tomaattisose
2. 3 valkosipulinkynttä
3. Adjika maun mukaan
4. Puoli nippua hienonnettuja yrttejä
5. Suolaa maun mukaan

Askel askeleelta ruoanlaitto

1. Laihaa tomaattikastiketta varten sekoita tomaattipasta, hienonnettu valkosipuli, adjika, suola ja hienonnetut vihreät.

mausteinen inkiväärikastike

Tarvitset:

1. 60 ml riisiviinietikkaa
2. 1 valkosipulinkynsi
3. 1 pieni salottisipuli
4. 2 rkl. l. raastettua tuoretta inkivääriä
5. 2 rkl. l. soijakastike

Valmistelu vaihe vaiheelta:

1. Jauha kaikki ainekset soseeksi ja lisää ruokiin maun mukaan.

sinappikastiketta

Tarvitset:

1. 100 grammaa sinappijauhetta
2. 4 rkl. l. luonnollinen etikka
3. 0,5 tl suola
4. 2 rkl hienosokeri
5. Kaneli maun mukaan
6. Neilikka maun mukaan
7. Muskottipähkinä maun mukaan

Valmistelu vaihe vaiheelta:

1. Ensimmäinen vaihe on valmistaa sinappijauhetahna.
2. Tätä varten hauduta se pienellä määrällä kiehuvaa vettä ja sekoita nopeasti paksun tahnan muodostamiseksi.
3. Kun kuivia jauhepaakkuja ei ole jäljellä, alamme lisätä hitaasti lisää kiehuvaa vettä.
4. Yhteensä tarvitsemme noin kaksi lasillista vettä. Annamme täytetyn sinapin liota vuorokaudeksi.
5. Sitten valutamme ylimääräisen veden pois. Tämä on tehtävä varovasti, jotta ei "häiritä" säiliön pohjalle laskeutunutta sinappipaksuutta.
6. Lisää kaikki muut aineosat saatuun tahnaan, anna seistä vielä 3-4 tuntia ja sen jälkeen voit käyttää sitä.
7. Säilytä kastike tiiviisti suljetussa purkissa.

Tarvitset:

1. Yhden omenan liha
2. Puoli tölkkiä ananassäilykkeitä
3. 0,5 dl appelsiinimehua

Valmistelu vaihe vaiheelta:

1. Hedelmä- tai vihannessalaatteihin sopii epätavallinen omena-ananaskastike.
2. Valmista se sekoittamalla tehosekoittimessa yhden omenan hedelmäliha, kupillinen ananasmassaa ja puoli lasillista appelsiinimehua.

Raaka punajuuren alkupala

Tarvitset:

1. 3 keskikokoista punajuurta
2. 1 lamppu
3. 3 valkosipulinkynttä
4. 1 tl
5. 0,5 tl jauhettua punaista paprikaa
6. 0,5 st. l. luonnollinen etikka
7. 0,5 st. l. Sahara
8. 2 rkl. l. kasviöljy

Valmistelu vaihe vaiheelta:

1. Vitamiinien puutteen korvaamiseksi keitän usein punajuuria. Kokeile punajuurisalaattia mausteilla.
2. Pese ja puhdista raa'at punajuuret. Raasta, suola ja aseta sivuun. Sekoita sokeri ja etikka kulhossa ja yhdistä sitten raastettuun punajuureen. Anna marinoitua 2 tuntia.
3. Kun punajuuret ovat marinoituneet, valuta syntynyt mehu.
4. Paista sipulia kasviöljyssä, kunnes se muuttuu tumman kullanruskeaksi, ja ota se pois pannulta.
5. Jatkossa tarvitsemme vain jäljellä olevan tuoksuöljyn ilman sipulia.
6. Ripottele punajuurille paprikaa, jauhettuja korianterin siemeniä ja jauhettua valkosipulia. Valuta kaikki päälle kuumalla öljyllä.
7. Sekoita hyvin ja salaatti on valmis. Samalla tavalla voit valmistaa tämän alkuruoan porkkanoiden tai kaalin kanssa tai voit yrittää valmistaa lautasen sekoittamalla useita erilaisia ​​vihanneksia kerralla.

Herkkä papupasta

Tarvitset:

1. 200 grammaa sieniä
2. 100 grammaa kuivattuja papuja
3. Tilliä maun mukaan
4. 1 lamppu
5. 1 keskikokoinen porkkana
6. 1 st. lusikallinen oliiviöljyä
7. Suolaa maun mukaan
8. Muskottipähkinä, mustapippuri, kuivattu basilika - maun mukaan

Valmistelu vaihe vaiheelta:

1. Keitä pavut ja anna valua. Paista sipuli puolirenkaissa öljyssä, lisää sinne raastettu porkkana, pestyt ja hienonnetut sienet.
2. Paista kaikkea yhdessä muutama minuutti, peitä sitten pannu kannella ja hauduta vielä vähän miedolla lämmöllä.
3. Yhdistä keitetyt pavut, kasvisseos, suola ja mausteet ja vatkaa pate hyvin tehosekoittimella (voidaan ajaa ohuen verkon lihamyllyn läpi kahdesti).
4. Taputtele pate tiukasti muottiin ja anna jäähtyä useita tunteja täysin jäähtyä ja komponenttien "ystävystymään".

Ateriat paastossa joka päivälle - makeita reseptejä

Jotta paaston lopussa kaikki ajatuksesi eivät rajoitu ruokaan, valmista ajoittain makeisia.

Esimerkiksi yhden alla olevista resepteistä.

Pellavansiemenkeksejä

Tarvitset:

1. 150 grammaa jauhoja
2. 60 ml kylmää vettä
3. 2 rkl. l. kasviöljy
4. 3 art. l. pellavansiemen
5. 1 tl suola
6. 0,5 tl leivinjauhe
7. 2 rkl. l. Sahara

Valmistelu vaihe vaiheelta:

1. Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään, sekoita öljy ja vesi erikseen, kaada jauhoseokseen ja vaivaa hyvin.
2. Valmiin taikinan tulee olla paksua, kuten nyytit. Laita taikina pussiin 15-20 minuutiksi ja kauli se sitten ohueksi 3-4 mm paksuiseksi kerrokseksi.
3. Taikina kaulitaan erittäin ohueksi ja leikataan veitsellä timanteiksi tai neliöiksi.
4. On parempi tehdä tämä heti leivinpaperille, jotta voit laittaa sen heti leivin päälle siirtämättä sitä pöydältä uunipellille.
5. Paista uunissa 200 asteessa (esilämmitä uuni etukäteen). Tarkista evästeiden valmius ulkonäön perusteella - keksejä tulee ruskistua.
6. Lisäksi voit lisätä kekseihin haluamiasi pähkinöitä tai siemeniä.

Tyrnimarmeladi

Tarvitset:

1. 250 grammaa tyrnipyreetä
2. 5 grammaa agar-agaria
3. 100 grammaa vettä
4. 100 g sokeria

Valmistelu vaihe vaiheelta:

1. Liota agar-agar veteen kattilassa tai paksupohjaisessa kattilassa, anna liota. Kiehauta sillä välin toisessa kattilassa marjasoseen ja sokerin seos.
2. Yhdistä molemmat nesteet kattilassa ja kiehauta kaikki.
3. Keitä miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen 2-3 minuuttia. Kattilassa oleva massa on melko viskoosia.
4. Kaada valmis marmeladi muotteihin ja anna kovettua viileässä paikassa.

Tarvitset:

1. 200 ml soijamaitoa (voi olla pähkinää tai riisiä)
2. 350 ml kookosmaitoa
3. 80 grammaa kaakaojauhetta
4. 200 grammaa kuivattuja taateleita
5. 2 tl tärkkelys
6. Ripaus suolaa

Valmistelu vaihe vaiheelta:

1. Poista taateleista siemenet, kaada hedelmäliha kookosmaidolla, suolalla ja kiehauta.
2. Lisää kaakao ja vatkaa seos tehosekoittimessa tasaiseksi. Haluttaessa seoksen voi siivilöidä siivilän läpi, jolloin jäätelöstä tulee tasaisempaa, mutta tämä ei ole välttämätöntä.
3. Laita seos takaisin kiehumaan pienelle tulelle.
4. Sekoita tärkkelys ja kylmä soijamaito, lisää jo tulella lämmitettyyn seokseen ja keitä kaikki yhdessä.
5. Jäähdytä ja pakasta. Jos sinulla on jäätelökone - tähän huolesi päättyy, pakasta vain seos siinä laitteesi ohjeiden mukaan.
6. Jos työskentelet manuaalisessa tilassa, kuten minä, sinun täytyy laittaa kylmä seos pakastimeen ja vatkaa se haarukalla puolen tunnin välein.
7. Kaikkiaan sinun on sekoitettava 9-10 kertaa (eli ensimmäiset 4 tuntia jäätymistä).

Lisäksi voit syödä mitä tahansa hilloja ja hedelmäjuomia ja hedelmäsoseita.

Jokaisen päivän postauksessa olevat videot ruoista ovat hyödyllisiä aloitteleville kokkeille, koska heidän avullaan näet ruokien valmistuksen askel askeleelta.