Hei! Tänään opit, miten tavallinen lautasen kääntyy todellinen mestariteos. Valmistamme herkullisia mehukkaita leikkauksia, joissa on kultainen kuori, jossa on sekava jauheliha, selvittää, miten paniikkikyllyt, jotta he eivät hajoa ja mitä lisätä minemaan osoittamaan suurimman mehukas ja tuoksuva.

Se näyttäisi normaaleilta leikkauksiksi, mutta muistan kuinka monta hermoja oli sen arvoista valmistautua joskus nuorisoon ja kuinka monta kiloa lihaa pilaantui. He kiinnittivät pannulle, ne romahtivat, ja joskus ne olivat yleensä vaalea kuivia ja ilman kullankusta. Joten jos sinulla on vähintään yksi listatuista ongelmista, ehdotan sanomaan hyvästit hänelle tänään) Mielestäni tämä resepti tulee sama kuin resepti juicy Dumplings ja golubanov Ja käytät sitä aina. No, tarpeeksi keskusteluja, valmistaa mehukkaaineita!

Kuinka keittää herkullisia ja mehukkaita leikkauksia?

1. Liha. Jauhelihan, käytämme sianlihaa ja naudanlihaa yhtä suuressa suhteessa. Sianliha tekee täyttöä mehukas ja lempeä, ja naudanliha antaa tarvittavan tyydyttyneen lihan maku. Jos teet Cutletit vain sianlihasta jauhettua minua, he ovat herkullisia ja lempeitä, mutta rasvaa. Mutta leikkaukset ovat vain naudanlihaa, todennäköisesti kuivia ja tiheitä.
2. Sipuli Se on pakollinen osa. Se tekee siitä mehukas, tuoksuva ja maukas. Selasin keulaan lihahiomakoneen läpi ja jauhamisen tai hionta pankkiin. Mutta keula on hienonnettu veitsellä - huono idea. Hänellä ei ole aikaa valmistautua, kun jauheliha on valmis, ja leikkaukset osoittautuvat joko ylivoimaisiksi tai raaka-keulalla.
3. Ei yaiitz Täyteellä! Se ei ole lainkaan, usko minua. Munat kiinnittyvät ja tekevät minkä liian tiheä ja elastinen eikä tarjous ja mehukas, kun saavutamme. Kaikki komponentit pitävät kiinni ja ilman munia täydellisesti. Ainoa voi voitele raaka-ateriaa munan proteiinilla ennen ruoanlaittoa. Pyöreät peitetään suojaavalla proteiinikalvolla, se "tiivistää" kaikki mehut sisälle. Kuinka tehdä tämä, tietenkin minä näytän alla 🙂 ja jäljellä oleva keltuus voidaan lisätä minemaan
4. Leipä. Raivokas baton - paras tapa. Pehmeyttä ja hellyyttä varten tarvitaan leipää. Tuore leipä antaa polteveille epämiellyttävä tahmea, mutta vaaleanpunainen baton on vain sopiva vaihtoehto, lisäksi tämä on vähiten leipää, joten kakut saadaan herkullisiksi ja lempeiksi. Leipä lisää 20-30% jauhetun määrästä. Jos lisäämällä vähän leipää - Cutlet hajoaa, jos enemmän - menetämme lihan ja leikkausten maku, joka imee liikaa rasvaa. Batonin erä kannattaa leikata niin, että leikkauksissa ei ole kiinteitä kappaleita. Battonin viipaleita liotetaan maitoon eikä veteen. Ensinnäkin niin maulla, toiseksi rasvansa vuoksi maito antaa mineraalin viskositeetin ja hyvän tekstuurin.
5. Sellainen En lisää minemaan, mutta teemme leipää. On parempi käyttää kodin suunnittelua keksejä.
6. Käytä Kitlet ruoanlaittoon paistinpannu . Tämä mahdollistaa tasaisesti jakelun lämpöä ja tällaisella pannulla, jossa on aikaa piikkiä sisälle. Hyvät paahdetut leikkeet ovat harmaita sisälle.
7. Joten, että paistinlihan aikana Boothissa pysyi mehukas, me paistamme cutlets hyvin esikuumennetun öljynTämän vuoksi kuori muodostuu ja kaikki mehu pysyy sisällä. Öljyt kaadetaan niin, että leikkaukset upotetaan 1/3 öljyyn. Tämän osuuden vuoksi se autetaan kaikilta puolilta ja on ruddy "Boca". Ja älä huoli siitä, että Cutlets saa rasvaa, tärkein asia on asettaa suorit hyvin lämmitetyssä öljyllä, sitten ne nopeasti kaappaamaan kuori ja öljy ei tunkeudu sisään. Emme missään tapauksessa peitä pannua kannella. Kannen alla Cutlets on kytketty vaalean ja keitetyn maun päälle. Jos pelkäät roiskumista öljyä - peitä paistinpannu satelliitiksi, se säästää ilmankiertoa ja keittiön puhdistuslujuutta)

Käytetään ruoanlaittoon:

Ainekset:

Ruoanlaitto:

1. Polttimo puhdistetaan ja leikataan muutamiin paloihin, sitten kierrä jauheliha yhdessä keulan kanssa lihahiomakoneessa. Ensinnäkin mince tulee homogeenisempi, jos kaksi kertaa kahdesti toissijaisesti, se välittömästi tähdet keulalla. Käytämme suutinta liharamuseolle suurilla reikillä
   
2. Seuraavaksi 1/3 täytetystä batonista leikataan palasiksi ja leikataan kuori, kaada maitoa ja jättää muutaman minuutin. Seuraavaksi paina ja lisää jauhetaan
   
3. Maatila Solim ja Perchym, voit myös lisätä mausteita maun ja hienonnettu persilja tai tilli vihreät
   
4. Sekoita kaikki kädet perusteellisesti. Seuraavaksi mince on hylättävä, tehdä tämä, aseta se muovipussiin ja heitä se pöydälle paketin useita kertoja. Mince muuttaa sen rakenne ja leikkaukset osoittautuvat lempeiksi. Lisäksi tällaisen Majynationin avulla pääsemme eroon ilmakuplat ja leikkaukset paremmin pitää muodon ja ei hajota paistinna. Jätä mince jääkaapissa muutaman minuutin ajan rentoutua, ja tällä välin valmistele 1 munaproteiinia ja leipäprumua
   
5. Voimme siirtyä Kitletin muodostumiseen. Kädet voitele kasviöljyn kanssa, joten jauheliha ei tartu sormiin. Ota pieni jauheliha (noin 60 g) muodostavat pallon, anna sille soikea muoto ja sitten hieman lisätä
   
6. Billets voitele munan proteiinia. Cutlets kattaa suojaavan proteiinikalvon, se "tiivisteet" kaikki mehut sisä- ja leikkausmatkat pysyvät mehukas. Seuraavaksi saalis leikkaukset leipää
   
7. Paistinpannussa paksu pohja lämmitys riittävä määrä kasviöljyä. Hyvin esilämmitetyssä öljyssä, paistavat leikkaukset 3-4 minuuttia, käännymme ja paistamme vielä 3-4 minuutin päässä kääntöpuolelta. Kansi ei peitä 😉
   
8. Valmiit leikkaukset taittuvat paperipyyhkeellä ylimääräisen öljyn poistamiseksi.
   
   Me ruokkiimme suolistoja perunan perunamuusi, keitetyt riisiä tai spagettia tai vain asettamalla kakku mustalle leipää, mmm ...
   

Mikä tahansa emäntä osaa kokata leikkauksia. Tietenkin monilla on salaisuuksia, kuinka tehdä suolista lempeä, rehevä ja mehukas. Kuitenkin muutamia neuvoja rehevien leikkausten valmistamisesta luultavasti ei ole tarpeettomia.

Yleiset periaatteet Putkaisen jauhelihan

Ensinnäkin reheviä täyteaineita saadaan, jos tämä mince valmistaa sinut ja oikeat ainesosat.

Liha on otettava ruhon etuosasta: fileetin reuna, leikkaus jne. Varsinkin herkullinen ja rehevä kakku on odotettavissa, jos mince on valmistettu erilaisista lihasta. Esimerkiksi täysin yhdistetty sianliha kana tai kalkkuna, kalkkuna, jne.

Lisäaineet Mince. Heijastavat, kuinka tehdä reheviä leikkauksia, älä unohda, että mince koostuu yhdestä lihasta. Se myös lisää leipää, vihanneksia, munia, mausteita ja mausteita, voita tai hapan kermaa.

Maidossa käytetty leipä ei ole paras mahdollinen täydennys. Leipä antaa liiallista tahria, ja maito on tiheys. On parempi korvata perunapullo tai pala kesäkurpitsa (zucchini). Mutta sitten saat todella mehukkaita ja reheviä leikkauksia - vihannekset antavat mehua, eikä se keksiä kuin maitoproteiini.

Laitteesi ehdottomasti valmistellessasi jauhelihaa valmistettu vehreää lihaa on sipulia. Vain on välttämätöntä olla kääntyisi yhdessä lihan kanssa, vaan hieroen hieman helvettiin. Laita uima-lasit - ja eteenpäin.

Monia kokkeja, kysytään, kuinka tehdä reheviä leikkauksia, neuvoo olemaan lisätä munaa. Mutta on olemassa mielipide siitä, että kaivos on edelleen sopiva, mutta vähentää proteiinin syrjään: se on hyödyllistä leipää varten.

Rasvat varmasti tekevät astialla lempeä ja upea, on vain tärkeää olla järjestämistä. Hieman kermainen öljy, hapan kerma, majoneesi, sala - ei kaikki kerralla, ja jotain - apu keittää herkullisia cutlets.

Ja lopuksi, ja mausteita (kuiva yrtit, muskottipähkinä, kaneli, valkosipuli) sävy lihan mausta ja antaa täydellisyyden kimpussa.

Toiseksi, on välttämätöntä muodostaa tuote oikein ja tuuli tuote. Juicy- ja rehevien leikkausten saamiseksi on välttämätöntä saavuttaa mehu syömään tuotteesta. Joten ensinnäkin, eleet eivät saa olla liian pieniä. Cutlettien sisällä pitäisi laittaa pala maskice. Valmis kakku ei estä pulahtaa hieman kermaproteiiniin. Voit kokata leikkauksia taikina tai perunan "Fur Coat". Panning breadcrumbs ei varmasti ole kaikkea parasta. Kuitenkin, jos haluat sen siihen, missään tapauksessa ei käytä ostettuja keksejä, vaan vain juuri kaareva kotitekoinen.

Kolmanneksi on tärkeää, ettei haittaa mehua ruoanlaittoon. Pari tai paistetaan uunissa pari tai paistettua ruokaa kuin paahdettu. Mutta tässä tapauksessa voit tahraa. Laita leikkaukset kuumaan öljyn paistinpannuun ja hyvin nopeasti paista molemmin puolin. Sitten saat tulipalon minimiin ja kokki kannen alla mehun jälkeen. Katso, miten mehu tehdään, - käännä cutlet. Älä työnnä Cutletsia - ne ovat kovempia.

Ja nyt, kun huomasimme, kuinka kokata reheviä leikkauksia, kääntyä resepteihin.

Resepti 1. Rehevät tiivistyslevyjä vihannesten kanssa

Ainesosat

Sianliha Zhirchom- 350 g

Kana (esimerkiksi rintafilee) - 350 g

Peruna - 1 ihmisarvoinen koko

Siivu zucchini tai kesäkurpitsa - koko perunat

Sipulit - 2 Mainworms

Majoneesi - 2 lusikat

Munat - 2 (erillinen proteiini ja keltuainen)

Valkosipuli - 3-4 hampaat

Dilli, persilja, selleri, Kinza (tuoreet vihreät) - maistaa

Suola, pippuri musta maa

Keittomenetelmä

Valmistele jauheliha ja linnut, laita kesäkurpitsa ja perunat prosessiin liharyhmään. Sipulit hiotaan hienoksi tai rypistyneet veitsellä, chopper myös valkosipuli ja vihreät. Laita vihannekset, majoneesi ja keltuaiset kaivoksi, lisää myös suolaa ja pippuria, kaikki huolellisesti sekoittavat ja koputtavat, heittävät jonkin verran tehoa pöydästä.

Muoto pyöreät keskisuuret leikkaukset. Valkoinen proteiini on hieman (ei vaahdossa, vaan vain olla hyvin viskoosinen). Jokainen leikkauspyyhkeet proteiinissa ja laittaa kuumaan paistinpannulla voilla. Paista nopeasti molemmin puolin, vähennä tulta, peitä kansi ja keitä noin 15 minuuttia.

Resepti 2. Lintuhehät, joissa tomaatti ja kastike

Ainesosat

Kanafilee - 500 g

Turkkifiletti - 250 g

Pancake jauhot - 3 lusikat liukumällä

Porkkana - 1 juurta

Sipulit - 1 pää

Kermainen öljy - 100 g

Munat - 2 suurta

Tomato Paste - 2 ruokalusikallista

Hapan kerma 20% - 200 g

Dilli ja (tai) persilja - Cracker

Marinoitua kurkkua - 2-4 asiaa riippuen koosta

Stren - pari teias

Suola, pippuri - maistaa

Keittomenetelmä

Melko leikkaa kanan ja kalkkunan veitsen. Porkkanat ja sipulit menettävät ja hieman paista lisäämällä kasviöljyä. Jäähdytä ja aseta paistinpannun sisältö kaukana. Lisää tomaatti tahna ja pannukakkujauho siellä, sitten pari lusikat hapan kermaa, kaksi keltuaista, suolaa ja tuoretta musta tai valkopippuri, raastettu hieno öljy (tai hienonnettu) pakastettu öljy.

Helppo ja kolhi pois mince. Muodostaa pikemminkin suuria pitkänomaisia \u200b\u200bleikkauksia siitä, upottaa jokainen proteiiniin ja paahdetaan: ensin pari minuuttia kummallakin puolella ilman kannen voimakasta tulta, sitten 10 minuuttia kannen alle hyvin heikko.

Jäljellä oleva hapan kerma sekoitetaan piparjuurilla, laita marinoitu kurkku ja vihreä itsemurha millään tavalla. Voittaa kastike haarukalle ja palvella cutlets.

Resepti 3. Upeat tiivistysleikkeet perunan "turkis takki"

Ainesosat

Sianliha (Slice Fat) - Polkulo

Peruna - 5 perunaa (tai enemmän, riippuen koosta)

Sipulit - 2 suurta sipulia

Kuiva pulla ilman kuorinta - 4-5 kappaletta

Kefir - Lähellä lasia

Munat - 3 (erillinen keltuainen proteiinista)

Vehnäjauho - täynnä

Soda - Tea Lusikka

Kuivaa yrttejä, suolaa, pippuria

Keittomenetelmä

Tee sianlihan mince, on parempi ohittaa se lihahiomakoneen läpi kahdesti. Tunti pulla pieniksi paloiksi ja liota Kefirissa. Erilliset keltuaiset oravista ja lisää ne kaikki. Väliintuloa myös raastettuja hienojakoisia LOAFS, työskentelevä pulla Kefir-tähde, lusikallinen sooda, suola ja pippuri. Kone jauhettu pöytä useita kertoja.

Perunat eivät ole kovin hienoja ja sekoita jauhot, suola ja kuivat yrttejä. Beat proteiini ja liitä perunat. Kaksi muuta proteiinia, jotka on lyöty haarukalla erikseen.

Suorita pyöreät tai soikeat leikkaukset, kääri ne proteiiniin ja sitten perunan "kaapelissa". Paista nopeasti paistinpannussa kahdesta puolelta ja tuoda valmiin uuniin, kuumennetaan 180 asteeseen.

Resepti 4. Lushat "terveys!" (paistettu uunissa)

Ainesosat

Naudanliha - 500 g

Naudanliha - 100 g

Salo sianliha - 100 g

Sipulit - 1 pää

Zucchini tai kesäkurpitsa - 300 g

Maissi ja herneet jäädytetään - vain noin 150 g

Vihreä kuka tahansa (tilli, kinza, persilja, selleri, pinaatti ...) - palkki

Munat - 3 kpl

Cinnamon ja muskottipähkinä - vähitellen

Tomaatti liitä - kuinka paljon vaaditaan

Suola, pippuri, valkosipuli - maistaa

Keittomenetelmä

Naudanliha (on parempi ottaa pala leikkeitä tai rintalasta, vain vähärasvainen) ohita lihahiomakoneen yhdessä maksan ja kortin kanssa. Sipulit ja kesäkurpitsat menettävät, vehreysveitsen.

Sekoita kaikki vihannekset ja vihreät jauheliha, lisää keltuaiset, mausteet, mausteet. Kaikki pestä ja kolhi ulos pöydästä. Anna seistä 10 minuuttia.

Muotoile suuria leikkauksia ja purkaa ne proteiiniin. Aseta muodossa, joka esikääre. Laita paistettu 170 astetta.

Sekoita tomaatti liitä kuumalla vedellä (lusikka puoli-vettä), lisää suolaa, pippuria, murskattua valkosipulia. 10 minuutin kuluttua saat muotoa, jossa on leikkaus ja kaada siihen tomaattikastiketta. Tuo kunnes valmius.

Resepti 5. Lush täytön leikkaukset juustolla "pesät"

Ainesosat

Kanafilee - suojaa

Sipulit - 1 iso pää tai 2 pieni

Peruna - 2 tuber

Savustettu juusto (voi olla makkara) - 300 g

Savustettu makkara - 100 g

Munat - 2 kpl

Jäädytetyt jäädytetyt perunat - 400 g

Soda - Little Lusikka

Suola pippuri

Keittomenetelmä

Kanafilee chop. Sipulit ja perunat hierovat rata. Sipulit paista kunnes kultainen väri, sekoita kanaa ja perunoita. Esiasennettu savustettu juusto hienojakoisia ja makkaraa leikkaa pieniksi kuutioiksi. Erilliset keltuaiset. Kaikki tämä häiritsevät myös mince, ja sitten suola (älä lopeta: juustoa ja makkaraa suolattu!), Sooda ja pippuri. Muoto pyöreät keskisuuret leikkaukset.

Valkoinen proteiini haarukka ja kostuta niille paistettuja perunoita. Jaa perunoita pesien muodossa, ja keskellä laittaa täyttöleikkaus.

Paista uunissa valmiusaan. Lomakkeessa voit lisätä tuskin vettä, jos pelkäät, että leikkaukset polttavat pian kuin ne voivat ylittää.

Resepti 6. Lush-leikkeet puff taikinassa

Tämä hauska resepti rehevälle Kitlet sopii juhlapöydälle ja snacking ajetaan.

Ainesosat

Naudanliha - 300 g

Sianliha - 300 g

Bulb - 1 iso

Porkkana - 1 pieni juuret

Zucchini - 200 g

Juusto - 200 g

Munat - 2 kpl

Suola, curry, makea jauhe paparika

Puff leivonnaiset - 600 - 800 g

Keittomenetelmä

Hieroa porkkana ja sipuli ja hieman paistaa ne paistinpannussa. Liha ja kesäkurpitsa ohittaa lihahiomakoneen läpi. Juusto hierotaan, keltuaiset erottavat proteiineista. Sekoita yhdellä mustalla keltuaisella, liha jauheliha, paahdetut ja jäähdytetyt porkkanat ja sipulit, juusto, mausteet ja mausteet. Kone täyttyy pöydästä ja anna keitetty noin 15 minuuttia. Muotoilevyt.

Puff taikina putoaa ulos, leikkaa nauhat. Näissä nauhoilla kääri leikkaukset, yrittää tehdä siitä varovasti ja kaunis. Tuotteiden asettaminen leivinpaperille, jossa pergamentti voitelee ylivoimaisesta oravista.

Paista noin 20 - 25 minuuttia 180 asteessa.

Resepti 7. Kahdenlaisten kalojen upeat polvet

Ainesosat

Punainen kala (Gorbowa, Kizhche jne.) - 300 g (FILLETE ilman luita)

Tubat (voit haluck) - 300 g (myös filet)

Polttimo - 1 kpl

Munat - 3 kpl

Kermainen öljy - 100 g

Pancant jauhot - 5 ruokalusikallista

Peruna - 1 iso

Makea punainen pippuri - puolet

Dill - 5-6 oksat

Suola, pippuri valkoinen tai curry

Keittomenetelmä

Siirry läpi lihahiomakone, jossa on laajamittainen verkkokalusfiletti, pippuri, sipulit ja perunat. Häiritä kaivoksia munien, mausteiden, mausteiden ja jauhoista. Anna seistä hyvin (10-15 minuuttia).

Tilli jauhaa millään tavalla (veitsi, Blender, yhdistä), häiritsevät sen jauhelihaa. Voittaa proteiini.

Jos haluat muodostaa kuutiot, tee dent ja sijoittaa siellä pieni pitkänomainen oliivinpala. Plot-levyt niin, että öljy on sisällä. Pese tuotteet proteiinissa ja aseta esilämmitetty paistinpannu, jossa on riittävä määrä kasvilta (mikä tahansa, vain ilman hajua) öljyä.

Nopeasti paistavat leikkaukset voimakkaalla lämpöllä ilman kansi, sitten peitä ja vähennä tulta. Olla valmis lukemaan. Jos haluat, voit tuoda leikkaukset ja uuniin 170 astetta.

Paras liha ei vierittää lihahiomakoneessa, vaan puhdista hienoksi veitsellä. Tämä pätee erityisesti siipikarjanlähtöihin. Mutta jos olet vielä päättänyt kääntää lihan, on parempi ottaa suuri ristikko.

Liha on liian kova? Erittäin kova liha ei voi kokata erittäin pehmeitä kaareja. Hyväksyttävä tulos voidaan saavuttaa, jos otat päinvastoin, pienin säleikkö ja käännä liha kahdesti. Useat säästävät kotelon ja erilaisten lisäaineiden käytön: esimerkiksi muna leipää, hapan kermaa, hienonnettua kastanutta jne.

Voit nopeasti ja helposti hieroa öljyä tai savustettua juustoa, jäädyttää ne uuniin.

Yritä tiedostojen kanssa, ei perunoita tai pastaa, vaan vihanneksia, salaattia, sieniä. Voit ruokkia ja kastia: valkoinen, tomaatti, hapan kerma piparjuurilla, sieni ... ruokalaji tulee hyödyllisemmäksi ja paremmin oppinut.

Cake sisällä Cutlets keitettyä Quail Muna tai koko hieman kokoinen Champignon - ja saada hauska ruokalaji, sopiva ja loma.

Tässä artikkelissa avaa kaikki kulinaariset salaisuudet, kuinka keittää leikkaukset mehukas ja rehevä. Kaikki alkaa lihavalinnasta, jauheliha. No, tietenkin itse resepti on sopiva ja oikea. Muut vaihtoehdot, .

Lihan valitsemisesta

Tietenkin herkullisimmat polvet, mince, joka valmistautuu itsenäisesti kiinteästä lihasta. Tätä varten vain tuoretta lihaa ostetaan, ruhon etuosa on täydellinen, fileetreuna.

Kärki! Yritä liittää useita lihaa ruoanlaittoon jauheliha. Sianliha yhdistetään täydellisesti naudanlihan, karitsan tai jopa kanan kanssa.

Ruoanlaitto

Videossa, joka kuvaa tätä materiaalia, löydät paljon mielenkiintoista aiheesta, miten Coolet voi olla mehukas ja rehevä. Kun liha valitaan, niin se seuraa siitä oikean mince. Täältä löydät monia vinkkejä eri omistajilta. Joku jauheliherkkeihin on välttämättä raaka muna, toiset purkavat maidon batonia ja lisäävät leikkauksia. Jälleen, älä unohda mausteita ja suolaa, noin Luke ja valkosipuli.

Kärki! Munien ja leivän sijasta voit lisätä rajamat perunat jauhelihaksi. Jotkut uskovat, että tämä erityinen salainen ainesosa on avain herkullisimpiin ja mehukas kotitekoinen kattila.

Muita ainesosia asianmukaisen lihan jauhelihan lihaa varten joitain kutsutaan hapan kerma tai kefir useiden suurten lusikoiden määrään. Mutta munat lisäävät lihaa ei ollenkaan ole lainkaan, koska he tekevät Cutlets kovaa. Vaihtoehtoisesti on mahdollista laittaa keltuainen kaivokseen, ja proteiini olisi sivellettävä ja kiieron edessä olevat kakut ovat itse paahtava (sitten leipää ei tarvitse käyttää).

Joten jauheliha oli pehmeämpi, se lisätään vain vähän lämpimää keitettyä vettä, mutta voin tai hyppysellinen sooda on vastuussa valmiiden astioiden suuruudesta. Liha Selaa lihan hiomakoneen läpi kaksi ja parempi - kolme kertaa. Muista sekoittaa mince, hylkää. Kaikki tämä toimii sen varmistamiseksi, että leikkaukset ovat maukkaita, pehmeitä ja mehukkaita.

Kärki! Ei missään tapauksessa saisi pelätä enemmän kuin vihreitä, mausteita ja suoloja minemaan. Kaikki tämä antaa lautasen picancy ja maku.

Tietoja salaisuuksista paistamisen Kitlet:

• Pyöreät muodostuvat märillä käsillä niin, että liha ei tartu.
• Sinun on asetettava leikkausvälineet griddle, jossa öljy on jo kuumennettu paistamiseen.
• Mitä suurempi kunkin kennon koko, juicier toimii.
• Kun kuori tarttui, on mahdollista vähentää tulipaloa ja peittää paistinpannu. Tämä auttaa jokaisen kattilan liottamaan mehuaan ja kuinka varastaa.

Resepti, miten Cooke Coolet voi olla mehukas ja rehevä (valokuvilla)

Mitä tulee:

• 800 grammaa sianlihaa (voit tehdä eri tyyppisiä lihaa);
• 200 grammaa kanafileetä;
• Yksi lamppu;
• Kaksi valkosipulia hampaita;
• Kolme valkoista leipää ilman kuorinta, joka tweet maidossa;
• 70 grammaa voita;
• Suola, pippuri ja muut mausteet.
• Kasviöljy sekä breadcrumbs paistamiseen.

Tee jauheliha, ohita valmistettu liha lihahiomakoneen läpi kahdesti niin, että leikkaus on tarjous. Leipä puristaa, sekoita jauheliha. Sipulit ja valkosipuliero erikseen suuressa rata, lisää sitten mince. Siellä, lähetä mausteita, suolaa. Täyttämisen on sekoitettava ja torjua.

Kärki! Jos jauheliha on paksu, voit lisätä vettä. Erinomainen ja maukas ruoanlaitto resepti.

Jauhelihan valmistuksen lopussa lisätään voitta, joka on hienosti leikattu. Usko, että Kitletin laatu parantaa tämän ainesosan laatua. Valinnaisesti voit lisätä hienoksi kanan vihreät. Jos on olemassa tällainen mahdollisuus, ja mince on asetettava tunti jääkaapissa. Sitten muodostavat keskipitkät leikkaukset, käsiä kylmässä vedessä joka kerta, kun liha ei ole liplot. Leikkaa sitten kaikki leikkuuterät tai vain jauhot.

Se on pysyy paistavat poltletit kuumennetussa kasviöljyssä kahdesta puolelta muodostamaan miellyttävän ja herkullisen kuoren. Öljyä suositellaan muuttamaan jokaisen juuriosan jälkeen. Resepti valmistautuu.

Nyt tiedät tarkalleen, kuinka kokata leikkauksia voi olla mehukas ja rehevä pannulla. Uunissa tämä prosessi ei poikkea. Koska tärkein vaihe on juuri jauhetun mittauksen valmistelu ja lisätuotteiden lisääminen siihen. Munasta tulee täysin hylätä, ja sen sijaan, että leikkaukset ovat hyvin mehukas ja pehmeä, jäädytetty voita käytetään.

Se olisi vaikeaa valmistele cutlets? Kuitenkin jostain syystä joku hajoaa, joku päinvastoin, se osoittautuu liian tiheään, ei aina emäntä arvaa oikeat mittasuhteet, tuotteiden suhde cutletsissa ... Nämä vinkit auttavat sinua valmistamaan ruokalaji että se ei häpeä palvelemaan jopa juhlataulussa! Kitletin valmistelun hienovaraisuus, jota et ajattele aiemmin.

Kuinka kokata herkullisia cutlets

• Niin, että leikkaukset ovat mehukkaa
  Tiedätkö, miksi oli inhottavaa mautonta Neuvostoliiton pöytälevyä? Koska heissä on liian paljon leipää ja juomia, ja he pelastuivat lihaan ja ottivat sen ruhon jäykistä osista. Jos haluat saada herkullisia leikkauksia, älä osta valmiita jauheliha. Hyvä naudanlihan leikkaus ei voi hankkia, mutta selkä, kaula, terä, lenkki ja osa takana sopivat täydellisesti. Kuinka käynnistä fileet lihahiomakoneeksiÄlä unohda puhdistaa sitä perusteellisesti - poista kalvot, poista rusto, luut ja suonet. Naudanlihan lisäksi kokki suositteli rasva-sianlihan käyttöä - hän antaa, että se antaa cutletseliöille juiciness ja arkuus. Vakio osuus: 1 kg naudanlihaa - 1/2 kg sianlihaa tai 1 kg naudanlihaa - 250 g Sala. Kuitenkin leikkaukset voidaan valmistaa karitsa, vasikka, kana, kalkkuna, peli. Hionnan aste Valitse mikä tahansa, mutta asiantuntijat neuvovat, ettei se liioittele sitä ja rajoittaa itseämme yhdelle rullalle lihahiomakoneessa, jossa on keskikokoinen ristikko.
• Minun täytyy lisätä munan?
  Tietenkin tarvitset. Tärkein asia ei ole liioitella sitä munilla ja käyttää enintään 2-3 kappaletta 1 kg lihaa kohti, muuten leikkaukset osoittautuvat kovasti. Sipulit samasta määrästä vaaditaan noin 200 g, edullisesti - esiasennettu ja jäähdytetty, koska raakalla ei voi olla aikaa sylkeä ja antaa leikkauksia pelastettu maku. Jos pidät tuoreista, jauhaa se samanaikaisesti jauheliha-hiomakoneella.
• Leipä - tärkein osa
  Ei tarvitse ajatella, että leipä ilmestyi reseptiin halusta säästää. Ilman palloa saat Lyuly-kebabin, eikä mehukas polkupyöriä. Tarkalleen työskenteli leipää Se auttaa tekemään cutlets pehmeämpi ja lempeä. Se näyttää seuraavasti: / 1 kg lihaa - 250 g valkoista leipää ja 300-400 g maitoa tai vettä (jos teet kananlihat, leipä ja munat tarvitsevat vähemmän). Weiss eilen tai hieman bitted leipa. Poista kaikki kuoret siitä, säädä palasiksi ja reunoihin kylmässä maidossa tai vedessä. Heti kun murskaus turvotetaan huolellisesti kädet ja sekoittui loput jauheliha. Osa leivästä voidaan korvata raastetuilla perunoilla, kurpitsalla tai muilla vihanneksilla.
  Tuloksena oleva jauheliha on myös hyvin koristeltu mausteilla (paprika, mustapippuri, korianteri, chili) ja kolevat vihreät (tilli, persilja, kinza, minttu). Älä unohda suolaa tulevasta astiaan, vain missään tapauksessa kokeile sitä raaka-muodossa (täyttömaistelu on yleisin syy myrkytyksen omistajien keskuudessa).
• Oikea-näyttö
  Kulho, jossa on valmistettu jauheliha, on toivottavaa sulkea kalvo ja poistaa puoli tuntia jääkaapissa niin, että leipä imeytyy lihamehuihin. Sitten jälleen huolellisesti vaivaa massan, karkottaa sitä kädet ja kyllästää ilmalla. Todellakin, jotkut kokit neuvoo lisää kourallinen kangasjäätelöä juicing lautasen. Tämän jälkeen märkä kädet kylmässä vedessä ja aloita veistää kakkujaJos haluat, voit peittää ne leivänsä - kultaisen kuoren alla, täytteet pysyvät enemmän mehukas. Useimmat asiantuntijat eivät luota ostoskunnille ja suosittelevat tekemään heidät yksin - tästä sinun tarvitsee vain murskata valkoista leipää tehosekoittimessa. Leikkaa sitten reikiät vastaanotetuissa murut ja lähetä ne paistinpannulle. Voit myös käyttää Seesamin siemeniä, hienoja leipää olkia, jauhoja ja harppauksia. Viimeinen on 3 munaa, hieman suolaa ja 1-2 taidetta. maidon tai veden lusikat. Pyöreät laskevat ensin jauhot, sitten selkärangan ja vain sitten peittävät leipää.

• Paistamisen ominaisuudet
  SISÄÄN paistettu cotlet Mikään ei ole mitään monimutkaista, tärkein asia on laittaa ne kuumaan paistinpannuun kuumalla öljyllä (parempi - paistettua kermainen), jotta mince "napata", kuori muodostettu ja ruokalaji ei sitten romahtanut palasiksi. Lisäksi, Noudata kakkujen välistä etäisyyttä: Jos integroi etäisyyden yhteen kysymykseen, kiinnität nopeasti mehua ja alkavat hautua, eikä paistaa. Kun kultainen kuori ilmestyy, voit antaa tulipalon ja kokata alla kansi. Usein kierroslevyjen kääntäminen on parempi olla kiduttaminen (on suositeltavaa tehdä se pari kertaa), mutta ja kaukana pannusta ei siirry pois, muuten sijaan mehukas liharuokaa saat kivihiiltä. Voit kuitenkin kieltäytyä paistamista ja leikkaa kakkuja tai valmistaa ne pari.

Pidätkö tästä hyödyllisestä artikkelista? Elä ja opi! Anna tämän tiedon ruoanlaitto Kitlet auttaa sinua luomaan herkullisia ruokia helposti. Älä ahneus - Jaa nämä suositukset muiden hostessesin kanssa.

1. Niin, että leikkaukset ovat mehukkaa
   Tiedätkö, miksi oli inhottavaa mautonta Neuvostoliiton pöytälevyä? Koska heissä on liian paljon leipää ja juomia, ja he pelastuivat lihaan ja ottivat sen ruhon jäykistä osista. Jos haluat saada herkullisia leikkauksia, älä osta valmiita jauheliha. Hyvä naudanlihan leikkaus ei voi ostaa, mutta selkä, kaula, terä, tennaaja ja osa takana sopivat täydellisesti.

   Ennen kuin käynnistä fileet lihahiomakoneeksiÄlä unohda puhdistaa sitä perusteellisesti - poista kalvot, poista rusto, luut ja suonet. Naudanlihan lisäksi kokki suositteli rasva-sianlihan käyttöä - hän antaa, että hän antaa cutletseliöille juiciness ja arkuus.

   Standard-osuus: 1 kg naudanlihaa - 1/2 kg sianlihaa tai 1 kg naudanlihaa - 250 g salaa. Kuitenkin leikkaukset voidaan valmistaa karitsa, vasikka, kana, kalkkuna, peli. Hionnan aste Valitse mikä tahansa, mutta asiantuntijat neuvovat, ettei se liioittele sitä ja rajoittaa itseämme yhdelle rullalle lihahiomakoneessa, jossa on keskikokoinen ristikko.
   

2. Minun täytyy lisätä munan?
   Tietenkin tarvitset. Tärkein asia ei ole liioitella sitä munilla ja käyttää enintään 2-3 kappaletta 1 kg lihaa kohti, muuten leikkaukset osoittautuvat kovasti. Sipulit samasta määrästä vaaditaan noin 200 g, edullisesti - esiasennettu ja jäähdytetty, koska raakalla ei voi olla aikaa sylkeä ja antaa leikkauksia pelastettu maku. Jos pidät tuoreista, jauhaa se samanaikaisesti jauheliha-hiomakoneella.
   
   
3. Leipä - tärkein osa
   Ei tarvitse ajatella, että leipä ilmestyi reseptiin halusta säästää. Ilman palloa saat Lyuly-kebabin, eikä mehukas polkupyöriä. Tarkalleen työskenteli leipää Auttaa tekemään Cutlets pehmeämmäksi ja lempeällä.

   Luonnollisesti on tärkeää noudattaa oikeaa osuutta. Se näyttää seuraavasti: / 1 kg lihaa - 250 g valkoista leipää ja 300-400 g maitoa tai vettä (jos teet kananlihat, leipä ja munat tarvitsevat vähemmän).

   Käytä eilen tai hieman lakkautta. Poista kaikki kuoret siitä, säädä palasiksi ja reunoihin kylmässä maidossa tai vedessä. Heti kun murskaus turvotetaan huolellisesti kädet ja sekoittui loput jauheliha. Osa leivästä voidaan korvata raastetuilla perunoilla, kurpitsalla tai muilla vihanneksilla.

   Tuloksena oleva jauheliha on myös hyvin koristeltu mausteilla (paprika, mustapippuri, korianteri, chili) ja kolevat vihreät (tilli, persilja, kinza, minttu). Älä unohda suolaa tulevasta astiaan, vain missään tapauksessa kokeile sitä raaka-muodossa (täyttömaistelu on yleisin syy myrkytyksen omistajien keskuudessa).
   
   

4. Oikea-näyttö
   Kulho, jossa on valmistettu jauheliha, on toivottavaa sulkea kalvo ja poistaa puoli tuntia jääkaapissa niin, että leipä imeytyy lihamehuihin. Sitten jälleen huolellisesti vaivaa massan, karkottaa sitä kädet ja kyllästää ilmalla. Todellakin, jotkut kokit neuvoo lisää kourallinen kangasjäätelöä juicing lautasen. Tämän jälkeen märkä kädet kylmässä vedessä ja aloita veistää kakkuja.

   Jos haluat, voit peittää ne leivänsä - kultaisen kuoren alla, mince pysyy enemmän mehukas. Useimmat asiantuntijat eivät luota ostoskunnille ja suosittelevat tekemään heidät yksin - tästä sinun tarvitsee vain murskata valkoista leipää tehosekoittimessa. Leikkaa sitten reikiät vastaanotetuissa murut ja lähetä ne paistinpannulle. Sesamin siementen siemeniä voidaan käyttää myös levitetyinä, matalina leipää, jauhoja ja selkärankaina.

   Jälkimmäinen on 3 munaa, hieman valkoisella suolalla ja 1-2 rkl. maidon tai veden lusikat. Pyöreät laskevat ensin jauhot, sitten selkärangan ja vain sitten peittävät leipää.
   
   

5. Paistamisen ominaisuudet
   SISÄÄN paistettu cotlet Mikään ei ole monimutkainen, tärkein asia on laittaa ne kuumaan paistinpannulle kuumalla öljyllä (se on parempi - ravisteleva kerma) niin, että mince "tarttunut", kuori ja ruokalaji ei sitten romahtanut palasiksi.

   Lisäksi tarkkaile kakkujen välistä etäisyyttä: jos laitat Kitletin mardin yhdelle kysymykselle, ne nopeasti tyhjentävät mehun ja alkavat hautua, eikä paistaa.

   Heti kun Golden Crust ilmestyy, voit pudottaa palon ja kokata kannen alla. Usein kierroslevyjen kääntäminen on parempi olla kiduttaminen (on suositeltavaa tehdä se pari kertaa), mutta ja kaukana pannusta ei siirry pois, muuten sijaan mehukas liharuokaa saat kivihiiltä. Voit kuitenkin kieltäytyä paistamista ja leikkaa kakkuja tai valmistaa ne pari.