Mikä tahansa lihan pääruoka tarjoillaan yleensä kahdessa komponentissa - pääosassa (kotletit, gulassi, keitetyt palat jne.) ja lisuke. Lisäksi mehukkuuden lisäämiseksi päälle kaadetaan ruokaan yleensä jonkinlainen kastike. Jotkut kotiäidit käyttävät mielenkiintoisia tekniikoita kokeillessaan ruokia keittiössä. Jauhettu kastike on yksi näistä kekseliäisistä parannuksista, joiden avulla voit yhdistää kastikkeen ja liharuoan. Harkitse useita vaihtoehtoja, jotka eroavat toisistaan ​​sekä maun että koostumuksen suhteen.

Smetana kastike

Maku on erityisen herkkä, jos jauhelihakastike valmistetaan maitokomponentista (smetana, kerma). Tämän ansiosta ehdotettu ruokalaji voidaan sisällyttää ruokavalioon. Halutessasi voit tehdä täyteläisemmän maun saamiseksi suolaisen kastikkeen lisäämällä kuumaa paprikaa ja aromaattisia mausteita.

• 500 g vähärasvaista jauhelihaa (sianlihaa, naudanlihaa tai kanaa);
• 2 sipulia;
• 200-300 g tuoretta smetanaa tai kermaa;
• 2 rkl. l. (liukumäellä) seulottua jauhoa;
• 500 ml raakaa kylmää vettä;
• suolaa ja erilaisia ​​mausteita maun mukaan.

Ruoanlaittovaiheet

Laimenna jauheliha vedellä tasaiseksi. Laita keskilämmölle ja kiehauta välillä sekoittaen (muutaman minuutin kuluttua). Lämmön vähentämisen jälkeen hauduta 30-40 minuuttia. Lisää sitten massaan hienonnettu sipuli, smetana, suola ja aromaattiset mausteet. Anna astian olla valmiina vielä 25-30 minuuttia. Hieman ennen haudutusjakson loppua lisää kastikkeeseen hieman vedellä laimennettuja jauhoja. Tarjoile kuumana perunoiden tai pastan kanssa.

Tomaattikastike

Hyvin usein tätä lihakastiketta kutsutaan myös "laisiksi" lihapulliksi. Loppujen lopuksi molempien ruokien maku on hyvin samanlainen. Harkitse jauhelihakastikkeen valmistamista tomaattipastasta ja tuoreista tomaateista.

• 500 g jauhettua sian- ja naudanlihaa;
• 1 pää tavallista sipulia;
• 2 keskikokoista tomaattia;
• 1 täysi tl makea tomaattipasta;
• 2 pientä valkosipulinkynttä;
• 1 lasillinen raakavettä
• vihreät;
• jauhettu pippuri;
• vähän kasviöljyä (hajutonta);
• suola.

Valmistautuminen

Paista jauheliha pannulla öljyssä sekoittaen ja vaivaa haarukalla. Lisää kuutioidut sipulit ja tomaatit, jotka on kuorittava palovammauksen jälkeen. Lisää sitten vesi ja peitä. Hauduta keskilämmöllä 25-30 minuuttia. Lisää kypsennyksen lopussa pasta, valkosipuli, hienonnetut tuoreet yrtit, vastajauhettu pippuri ja suola. Lyhyen keittämisen jälkeen (5-7 minuuttia) voit tarjoilla kastikkeen pöydälle maustamalla sillä runsaasti pastaa.

Lihakastikkeen keittäminen tattarille

Jauhelihakastikkeen valmistamiseksi on monia erilaisia ​​tapoja. Tattarille sopivin kastike on kastike, joka sisältää sekä liha-aineita että kasviksia. Jauhettu jauhelihamassaa ei ole ollenkaan tarpeen käyttää. Ehdotetussa reseptissä ruokalaji sisältää hienoksi leikattua broilerin filettä.

• 600-700 g kananrintaa;
• 2 sipulia;
• 2 pientä porkkanaa;
• 2 täyttä dess. l. kuuma ketsuppi;
• 3 rkl. l. liukumäellä seulottua jauhoa;
• nippu tuoretta tilliä;
• 0,5 l raakavettä;
• 2 rkl. l. suolaton voi;
• suola, mausteet, laakerinlehti;
• vähän kasviöljyä.

Ruoanlaittotekniikka

Pilko filee hienoksi terävällä veitsellä. Laita se paistinpannulle ja paista 15-20 minuuttia lisäämällä kasviöljyä. Lisää hienonnettu sipuli (puolirenkaiksi) ja porkkanat (raastettu) massaan. Kun olet lisännyt ketsuppia ja vähän vettä, keitä vielä 15-20 minuuttia. Sulata toisessa kulhossa voipalat ja sekoita jauhojen kanssa, lisää sitten kastikkeeseen vesi ja keitä, kunnes ne paksuuntuvat. Siirrä kastike lihamassaan, mausta suolalla, mausteilla ja yrteillä maun mukaan. Keittämisen jälkeen astia on valmis.

Jauhelihakastike "Asorted"

Erilaisen ja epätavallisen maun saamiseksi voit käyttää koostumuksessa uusia ainesosia, esimerkiksi sieniä ja suolakurkkua. Tämä hieman mausteinen kastike sopii hyvin keitettyjen perunoiden ja puuron kanssa.

• 300 g naudanlihaa (ilman suonet) tai jauhelihaa;
• 6 kpl. keskikokoiset herkkusienet;
• 1 iso sipuli;
• 2-3 suolakurkkua (mieluiten tynnyriä);
• 1 rkl. l. liukumäellä seulottua jauhoa;
• 2 rkl. puhdistettu (hajuton) kasviöljy;
• 200-300 ml tavallista kylmää vettä;
• mausteet;
• vihreät (persilja, sipulin höyhenet, tilli);
• suola.

Valmistautuminen

Paista jauhelihaa, sipulia ja viipaloituja sieniä puolikypsiksi (20-25 minuuttia). Liuota jauhot vesikulhoon ja sekoita seokseen suola ja mausteet (maun mukaan). Kaada kastike liha-sieni-seokseen ja lisää kuutioitu suolakurkku. Peitä pannu kannella lähes kokonaan ja hauduta miedolla lämmöllä. Lisää hienonnetut yrtit ennen sammuttamista.

Kuinka tehdä jauhelihakastiketta vauvallesi?

Alle 1,5-vuotiaiden lasten ruokalista sisältää pääsääntöisesti hienonnetuista ja huolellisesti käsitellyistä tuotteista valmistettuja dieettiaterioita. Jauhelihakastike täyttää nämä vaatimukset täydellisesti. Se voi korvata haudutetut lihapullat tai lihapullat. Yleensä liha ajetaan yksinkertaisen tai sähköisen lihamyllyn läpi kaksi kertaa etukäteen tai käytetään hienoimman silmäkokoista suutinta.

• 200 g nuorta vasikanlihaa;
• 1 pieni sipuli;
• 300-400 ml perunalientä tai keitettyä vettä;
• 2 rkl. l. kerma;
• vähän suolaa;
• Laakerinlehti.

Kuinka kokata

Puhdista liha huolellisesti raidoista, kalvoista ja karkeista kuiduista. Jauha se lihamyllyssä tahmeaksi. Hienonna sipuli tehosekoittimella ja lisää jauhelihan joukkoon. Kaada joukkoon perunamuusista jäänyt vesi tai liemi. Hauduta miedolla lämmöllä kannen ollessa kiinni 1 tunti. Varo nesteen läsnäoloa kastikkeessa (lisää sitä tarvittaessa). Lisää kerma, suola, laakerinlehti (se on poistettava ennen tarjoilua). Vielä 20-25 minuutin keittämisen jälkeen kastike on valmis.

Kaikkia yllä kuvattuja reseptejä voidaan muokata lisäämällä uusia ainesosia maun mukaan. Tämä vain parantaa ruokien makua!

Jauhelihakastike on herkullinen ja aromaattinen kastike, joka sopii hyvin monenlaisiin lisukkeisiin: pastaan, murenevaan riisiin, tattariin, kuskusiin, keitettyihin papuihin, perunamuusiin tai herneisiin. Voit yhdistää useita erilaisia ​​lihalajeja valmistamalla vati.

Kastike voidaan valmistaa lisäämällä smetanaa, kermaa, lihaa tai kasvislientä. Mutta ennen kaikkea pidän tomaattikastikkeesta jauhelihalla pastaa varten, johon on lisätty tomaattimehua. Se osoittautuu erittäin aromaattiselta, ja siinä on kirkkaan rikas vihannesten ja lihan maku.

Jauhettuun lihaan voit käyttää mitä tahansa lihaa: sianlihaa, naudanlihaa, kalkkunaa, kanaa tai kania. Siksi lapsille ja niille, jotka tarkkailevat kaloreita, jauhettu kanakastike sopii paremmin.

Ainekset:

• 400 g sian- ja naudan jauhelihaa
• 1 sipuli
• 2 valkosipulinkynttä
• 250 ml tomaattimehua
• 50 ml kasviöljyä
• 1 tl mausteita lihalle
• suolaa ja mustapippuria maun mukaan
• pieni nippu tilliä ja persiljaa

Näin teet jauhelihakastikkeen:

Kuori sipuli. Leikkaa se keskikokoiseksi kuutioksi.

Kaada pannulle hieman auringonkukkaöljyä. Lisätään hienonnettu sipuli. Paista sekoittaen miedolla lämmöllä pehmeäksi. Lisää sitten sipuliin kaksi puristimen läpi ajettua valkosipulinkynttä.

Sekoita ja jatka ainesten paistamista yhdessä, jotta jauheliha ruskistuu.

Kun jauheliha on pehmeää, kaada pannulle tomaattimehu. Sekoita ainekset. Peitä pannu kannella. Nyt pastan jauhelihakastiketta tulee hautua miedolla lämmöllä 10-15 minuuttia.

Lisää sitten kastikkeeseen hienonnettu tilli ja persilja, jotta jauhettu tomaattikastike on aromikas. Suolaa astia maun mukaan ja mausta mausteilla. Lihaan käytin jauhettua pippuria ja valmistettua mausteseosta.

Jatka kastikkeen keittämistä miedolla lämmöllä vielä muutama minuutti ja sammuta sitten lämpö. Herkullinen jauhelihakastike tomaattimehulla on valmis.

Ja vihreitä. Käytä rosmariinia, laakerinlehteä ja inkivääriä miellyttävän tuoksun saamiseksi.

REEPTI LIHAHAUTAN LIHASTA

Mitä tarvitset:

• 500 g jauhelihaa
• 2-3 valkosipulinkynttä
• 1 sipuli
• 1-2 rkl. ruokalusikallista tomaattipyrettä
• 2 rkl. ruokalusikallista jauhoja
• 1,5-2 rkl. vettä
• Suola, pippuri - maun mukaan
• 2 laakerinlehteä
• 3 rkl. ruokalusikallista kasviöljyä

Näin teet jauhelihakastikkeen:

Hienonna sipuli hienoksi, hienonna valkosipuli puristimella.

Paista sipulia kullanruskeaksi kasviöljyssä 3-5 minuuttia. Palon tulee olla keskitasoa. Lisää jauheliha, keitä 5-7 minuuttia välillä sekoittaen. Lisää tomaattipyree. Peitä pannu kannella ja hauduta viisi minuuttia.

Kaada jauhot, kaada vesi, lisää laakerinlehti, valkosipuli, suola ja pippuri. Sekoita kastike hyvin, peitä, vähennä lämpöä. Hauduta kymmenen minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä.

LIHAHAUTA-RESEPTI KERMALLA

Thinkstock

Mitä tarvitset:

• 500 g jauhelihaa
• 1-2 sipulia
• 2-3 st. ruokalusikallista jauhoja
• Kasviöljy
• 1 nippu tilliä
• 200 g smetanaa
• 1,5 rkl. kuuma vesi
• Suola, pippuri, mausteet - maun mukaan

Kuinka tehdä lihakastike smetalla:

Pilko sipuli pieniksi kuutioiksi, hienonna tilli.


Paista jauhelihaa kasviöljyssä 7-8 minuuttia korkealla lämmöllä. Lisää suolaa, pippuria, mausteita. Lisää sipuli jauhelihan joukkoon ja jatka paistamista vielä kaksi minuuttia. Lisää sitten jauhot, sekoita. Kaada kuumaan veteen muutaman minuutin kuluttua. Vähennä lämpöä ja hauduta liedellä 5-7 minuuttia.

Heti kun kastike saavuttaa paksun kastikkeen koostumuksen, lisää smetana ja tilli, sekoita. 2-3 minuutin kuluttua lihakastike on valmis. Se sopii hyvin keitettyjen vihannesten, perunamuusin tai tattariin.

KERMAINEN HAUTAN RECEPTI jauhelihalla ja sienillä

jumalallinen terveellinen ruoka

Mitä tarvitset:

• 400 ml kermaa
  50 g voita
• 50 g jauhoja
• Oliiviöljy
• 1 sipuli
• 2 valkosipulinkynttä
• 200 g herkkusieniä
• 350-400 g jauhelihaa
• Suola, pippuri, mausteet - maun mukaan

Näin valmistat kermaisen jauheliha-sienikastikkeen:

Hienonna sipuli ja valkosipuli hienoksi ja kuullota oliiviöljyssä. Lisää jauheliha, hienonnetut sienet, suola ja pippuri ja sekoita hyvin. Paista kypsäksi.

Yhdistä kerma ja jauhot kattilassa. Laita tuleen. Sekoita kastike hyvin paakkujen välttämiseksi. Kuumenna kiehuvaksi ja lisää voita. 5-7 minuutin kuluttua poista lämmöltä ja kaada kermainen massa jauhelihan päälle. Lisää mausteet. Sekoita varovasti. Jätä liedelle vielä 2-3 minuuttia. Tämä kermainen kastike sopii erityisen hyvin spagetin kanssa.

Jäikö jauhelihaa? Valmista dieettivuoka!

Kirsikkatomaatit eroavat suurista kollegoistaan ​​paitsi marjojen pienen koon suhteen. Monille kirsikkalajikkeille on ominaista ainutlaatuinen makea maku, joka eroaa suuresti klassisista tomaateista. Jokainen, joka ei ole koskaan maistanut tällaisia ​​kirsikkatomaatteja silmät kiinni, saattaa hyvinkin päätellä, että he maistavat joitain epätavallisia eksoottisia hedelmiä. Tässä artikkelissa korostan viisi erilaista kirsikkatomaattia, joilla on makeimmat ja epätavallisimmat värit.

Salaatti, jossa on mausteista kanaa, sieniä, juustoa ja viinirypäleitä - aromaattinen ja tyydyttävä. Tämä ruokalaji voidaan tarjoilla pääruokana, jos valmistat kylmää illallista. Juusto, pähkinät, majoneesi ovat korkeakalorisia ruokia, yhdessä mausteisen paistetun kanan ja sienien kanssa saadaan erittäin ravitseva välipala, jota raikastavat makeat ja happamat viinirypäleet. Tämän reseptin broilerin filee on marinoitu mausteisessa seoksessa jauhettua kanelia, kurkumaa ja chilijauhetta. Jos pidät kimaltelevasta ruoasta, käytä kuumaa chiliä.

Kaikki kesäasukkaat ovat huolissaan kysymyksestä terveiden taimien kasvattamisesta aikaisin keväällä. Näyttää siltä, ​​​​että tässä ei ole salaisuuksia - tärkein asia nopeille ja vahvoille taimille on tarjota heille lämpöä, kosteutta ja valoa. Mutta käytännössä kaupunkiasunnon tai omakotitalon olosuhteissa tämä ei ole niin helppoa. Tietenkin jokaisella kokeneella puutarhurilla on oma todistettu menetelmänsä taimien kasvattamiseen. Mutta tänään puhumme suhteellisen uudesta avustajasta tässä asiassa - propagaattorista.

Talon sisäkasvien tehtävänä on sisustaa asunto ulkonäöllään, luoda erityinen mukavuuden ilmapiiri. Tätä varten olemme valmiita huolehtimaan niistä säännöllisesti. Poistuminen ei ole vain ajoissa kastelua, vaikka tämä on myös tärkeää. On tarpeen luoda muut olosuhteet: sopiva valaistus, kosteus ja ilman lämpötila, jotta voidaan tehdä oikea ja oikea-aikainen siirto. Kokeneille kukkaviljelijöille tässä ei ole mitään yliluonnollista. Mutta aloittelijat kohtaavat usein tiettyjä vaikeuksia.

Tämän reseptin mukaan vaiheittaisten kuvien avulla on helppo valmistaa herkullisia kananrintafileitä herkkusienillä. On olemassa mielipide, että kananrintaa on vaikea keittää mehukkaita ja pehmeitä kotletteja, tämä ei ole niin! Kananliha ei käytännössä sisällä rasvaa, minkä vuoksi se on kuivaa. Mutta kun lisäät broilerin joukkoon kermaa, vaaleaa leipää ja sieniä sipulineen, saat hirveän maukkaita kotletteja, jotka miellyttävät niin lapsia kuin aikuisiakin. Kokeile lisätä metsäsieniä jauhelihaan sienikauden aikana.

Kauniita puutarhaa, joka kukkii läpi kauden, ei voi kuvitella ilman perennoja. Nämä kukat eivät vaadi sellaista huomiota kuin yksivuotiset kukat, ovat pakkasenkestäviä ja tarvitsevat vain joskus vähän suojaa talveksi. Erilaiset perennoja eivät kukki samaan aikaan, ja niiden kukinnan kesto voi vaihdella viikosta 1,5-2 kuukauteen. Tässä artikkelissa suosittelemme muistamaan kauneimpia ja vaatimattomimpia monivuotisia kukkia.

Kaikki puutarhurit pyrkivät saamaan puutarhasta tuoreita, ympäristöystävällisiä ja aromaattisia vihanneksia. Sukulaiset ottavat mielellään kotiruokaa perunoistaan, tomaateistaan ​​ja salaateistaan. Mutta on olemassa tapa esitellä kulinaarista kykyäsi entistä tehokkaammin. Tätä varten kannattaa yrittää kasvattaa aromaattisia kasveja, jotka antavat ruokiasi uusia makuja ja aromeja. Mitä vihreitä puutarhassa voidaan pitää parhaina kulinaarisesta näkökulmasta?

Retiisisalaatti kananmunalla ja majoneesilla, jonka tein kiinalaisesta retiisistä. Tätä retiisiä kutsutaan usein myymälöissämme Loba retiisiksi. Ulkopuolelta vihannes on peitetty vaaleanvihreällä kuorella, ja leikkauksessa on vaaleanpunainen hedelmäliha, joka näyttää eksoottiselta. Päätettiin keskittyä ruoanlaitossa vihannesten tuoksuun ja makuun ja tehdä perinteinen salaatti. Siitä tuli erittäin maukasta, emme saaneet mitään "pähkinäistä" kiinni, mutta oli mukava syödä kevyttä kevätsalaattia talvella.

Valoisten valkoisten kukkien siro täydellisyys korkeissa pediceleissä ja valtavat, kiiltävät tummat eucharis-lehdet antavat sille klassisen tähden vaikutelman. Sisäkulttuurissa tämä on yksi kuuluisimmista sipuleista. Harvat kasvit ovat niin kiistanalaisia. Joissakin eukariisit kukkivat ja ilahduttavat täysin vaivattomasti, toisissa ne eivät vapauta enempää kuin kaksi lehteä monien vuosien ajan ja näyttävät kituneilta. Amazonin liljaa on erittäin vaikea luokitella vaatimattomaksi kasveiksi.

Kefirpizzapannukakut ovat herkullisia sieniä, oliiveja ja mortadellaa sisältäviä pannukakkuja, jotka valmistuvat helposti alle puolessa tunnissa. Aina ei ole aikaa keittää hiivataikinaa ja laittaa uuni päälle, ja joskus tekee mieli syödä pizzaviipale poistumatta kotoa. Jotta et menisi lähimpään pizzeriaan, viisaat kotiäidit keksivät tämän reseptin. Pannukakut, kuten pizza, ovat loistava idea nopeaksi illalliseksi tai aamiaiseksi. Käytämme täytteenä makkaraa, juustoa, oliiveja, tomaatteja, sieniä.

Vihannesten kasvattaminen kotona on varsin toteuttamiskelpoinen tehtävä. Pääasia on halu ja vähän kärsivällisyyttä. Useimpia vihreitä ja vihanneksia voidaan kasvattaa menestyksekkäästi kaupungin parvekkeella tai keittiön ikkunalaudalla. Tässä on etuja ulkona kasvatukseen verrattuna: tällaisissa olosuhteissa kasvisi ovat suojassa alhaisilta lämpötiloilta, monilta taudeilta ja tuholaisilta. Ja jos loggiasi tai parveke on lasitettu ja eristetty, voit kasvattaa vihanneksia melkein ympäri vuoden.

Kasvatamme monia vihannes- ja kukkakasveja taimilla, jolloin saamme aikaisemman sadon. Mutta ihanteellisia olosuhteita on erittäin vaikea luoda: auringonvalon puute kasveille, kuiva ilma, veto, ennenaikainen kastelu, maaperä ja siemenet voivat aluksi sisältää patogeenisiä mikro-organismeja. Nämä ja muut syyt johtavat usein nuorten taimien ehtymiseen ja joskus kuolemaan, koska ne ovat herkimpiä epäsuotuisille tekijöille.

Kasvattajien ponnistelujen ansiosta havupuiden monivuotisten kasvien valikoima on viime aikoina täydennetty useilla epätavallisilla lajikkeilla, joissa on keltaiset neulat. Näyttää siltä, ​​että omaperäisimmät ideat, joita maisemasuunnittelijat eivät ole vielä kyenneet toteuttamaan, odottivat vain siivillä. Ja kaikesta tästä kelta-havupuiden kasveista voit aina valita alueelle parhaiten sopivat lajit ja lajikkeet. Kerromme sinulle mielenkiintoisimmista niistä artikkelissa.

Whisky Chocolate Tryffelit - Kotitekoiset tumma suklaatryffelit. Mielestäni tämä on yksi yksinkertaisimmista ja herkullisimmista kotitekoisista jälkiruoista aikuisille, valitettavasti nuorempi sukupolvi voi nuolla huuliaan vain sivussa, nämä makeiset eivät ole lapsille. Tryffelit valmistetaan erilaisilla täytteillä, pähkinöillä, sokeroiduilla tai kuivatuilla hedelmillä täytettyinä. Pyöritä keksissä, hiekassa tai pähkinämuruissa. Tämän reseptin perusteella voit valmistaa kokonaisen rasian kotitekoisia suklaakonvehteja!

Mikä tahansa lihan pääruoka tarjoillaan yleensä kahden pääosan komponentin (kotletit, gulassi, keitetyt palat jne.) ja lisukkeen muodossa. Lisäksi mehukkuuden lisäämiseksi päälle kaadetaan ruokaan yleensä jonkinlainen kastike. Jotkut kotiäidit käyttävät mielenkiintoisia tekniikoita kokeillessaan ruokia keittiössä. Jauhelihakastike on yksi näistä alkuperäisistä parannuksista, jonka avulla voit yhdistää kastikkeen ja liharuoan. Harkitse useita vaihtoehtoja, jotka eroavat toisistaan ​​sekä maun että koostumuksen suhteen.

Smetana kastike

Maku on erityisen herkkä, jos jauhelihakastike valmistetaan maitokomponentista (smetana, kerma). Tämän ansiosta ehdotettu ruokalaji voidaan sisällyttää ruokavalioon. Halutessasi voit tehdä täyteläisemmän maun saamiseksi suolaisen kastikkeen lisäämällä kuumaa paprikaa ja aromaattisia mausteita.

• 500 g vähärasvaista jauhelihaa (sianlihaa, naudanlihaa tai kanaa);
• 2 sipulia;
• 200-300 g tuoretta smetanaa tai kermaa;
• 2 rkl. l. (liukumäellä) seulottua jauhoa;
• 500 ml raakaa kylmää vettä;
• suolaa ja erilaisia ​​mausteita maun mukaan.

Ruoanlaittovaiheet

Laimenna jauheliha vedellä tasaiseksi. Laita keskilämmölle ja kiehauta välillä sekoittaen (muutaman minuutin kuluttua). Lämmön vähentämisen jälkeen hauduta 30-40 minuuttia. Lisää sitten massaan hienonnettu sipuli, smetana, suola ja aromaattiset mausteet. Anna astian olla valmiina vielä 25-30 minuuttia. Hieman ennen haudutusjakson loppua lisää kastikkeeseen hieman vedellä laimennettuja jauhoja. Tarjoile kuumana perunoiden tai pastan kanssa.

Tomaattikastike

Hyvin usein tätä lihakastiketta kutsutaan myös laiskoiksi lihapulliksi. Loppujen lopuksi molempien ruokien maku on hyvin samanlainen. Harkitse jauhelihakastikkeen valmistamista tomaattipastasta ja tuoreista tomaateista.

• 500 g jauhettua sian- ja naudanlihaa;
• 1 pää tavallista sipulia;
• 2 keskikokoista tomaattia;
• 1 täysi tl makea tomaattipasta;
• 2 pientä valkosipulinkynttä;
• 1 lasillinen raakavettä
• vihreät;
• jauhettu pippuri;
• vähän kasviöljyä (hajutonta);
• suola.

Valmistautuminen

Paista jauheliha pannulla öljyssä sekoittaen ja vaivaa haarukalla. Lisää kuutioidut sipulit ja tomaatit, jotka on kuorittava palovammauksen jälkeen. Lisää sitten vesi ja peitä. Hauduta keskilämmöllä 25-30 minuuttia. Lisää kypsennyksen lopussa pasta, valkosipuli, hienonnetut tuoreet yrtit, vastajauhettu pippuri ja suola. Lyhyen keittämisen jälkeen (5-7 minuuttia) voit tarjoilla kastikkeen pöydälle maustamalla sillä runsaasti pastaa.

Lihakastikkeen keittäminen tattarille

Jauhelihakastikkeen valmistamiseksi on monia erilaisia ​​tapoja. Tattarille sopivin kastike on kastike, joka sisältää sekä liha-aineita että kasviksia. Jauhettu jauhelihamassaa ei ole ollenkaan tarpeen käyttää. Ehdotetussa reseptissä ruokalaji sisältää hienoksi leikattua broilerin filettä.

• 600-700 g kananrintaa;
• 2 sipulia;
• 2 pientä porkkanaa;
• 2 täyttä dess. l. kuuma ketsuppi;
• 3 rkl. l. liukumäellä seulottua jauhoa;
• nippu tuoretta tilliä;
• 0,5 l raakavettä;
• 2 rkl. l. suolaton voi;
• suola, mausteet, laakerinlehti;
• vähän kasviöljyä.

Ruoanlaittotekniikka

Pilko filee hienoksi terävällä veitsellä. Laita se paistinpannulle ja paista 15-20 minuuttia lisäämällä kasviöljyä. Lisää hienonnettu sipuli (puolirenkaiksi) ja porkkanat (raastettu) massaan. Kun olet lisännyt ketsuppia ja vähän vettä, keitä vielä 15-20 minuuttia. Sulata toisessa kulhossa voipalat ja sekoita jauhojen kanssa, lisää sitten kastikkeeseen vesi ja keitä, kunnes ne paksuuntuvat. Siirrä kastike lihamassaan, mausta suolalla, mausteilla ja yrteillä maun mukaan. Keittämisen jälkeen astia on valmis.

Jauhelihakastike Valikoima

Erilaisen ja epätavallisen maun saamiseksi voit käyttää koostumuksessa uusia ainesosia, esimerkiksi sieniä ja suolakurkkua. Tämä hieman mausteinen kastike sopii hyvin keitettyjen perunoiden ja puuron kanssa.

• 300 g naudanlihaa (ilman suonet) tai jauhelihaa;
• 6 kpl. keskikokoiset herkkusienet;
• 1 iso sipuli;
• 2-3 suolakurkkua (mieluiten tynnyriä);
• 1 rkl. l. liukumäellä seulottua jauhoa;
• 2 rkl. puhdistettu (hajuton) kasviöljy;
• 200-300 ml tavallista kylmää vettä;
• mausteet;
• vihreät (persilja, sipulin höyhenet, tilli);
• suola.

Valmistautuminen

Paista jauhelihaa, sipulia ja viipaloituja sieniä puolikypsiksi (20-25 minuuttia). Liuota jauhot vesikulhoon ja sekoita seokseen suola ja mausteet (maun mukaan). Kaada kastike liha-sieni-seokseen ja lisää kuutioitu suolakurkku. Peitä pannu kannella lähes kokonaan ja hauduta miedolla lämmöllä. Lisää hienonnetut yrtit ennen sammuttamista.

Kuinka tehdä jauhelihakastiketta vauvallesi?

Alle 1,5-vuotiaiden lasten ruokalista sisältää pääsääntöisesti hienonnetuista ja huolellisesti käsitellyistä tuotteista valmistettuja dieettiaterioita. Jauhelihakastike täyttää nämä vaatimukset täydellisesti. Se voi korvata haudutetut lihapullat tai lihapullat. Yleensä liha ajetaan yksinkertaisen tai sähköisen lihamyllyn läpi kaksi kertaa etukäteen tai käytetään hienoimman silmäkokoista suutinta.

• 200 g nuorta vasikanlihaa;
• 1 pieni sipuli;
• 300-400 ml perunalientä tai keitettyä vettä;
• 2 rkl. l. kerma;
• vähän suolaa;
• Laakerinlehti.

Kuinka kokata

Puhdista liha huolellisesti raidoista, kalvoista ja karkeista kuiduista. Jauha se lihamyllyssä tahmeaksi. Hienonna sipuli tehosekoittimella ja lisää jauhelihan joukkoon. Kaada joukkoon perunamuusista jäänyt vesi tai liemi. Hauduta miedolla lämmöllä kannen ollessa kiinni 1 tunti. Varo nesteen läsnäoloa kastikkeessa (lisää sitä tarvittaessa). Lisää kerma, suola, laakerinlehti (se on poistettava ennen tarjoilua). Vielä 20-25 minuutin keittämisen jälkeen kastike on valmis.

Kaikkia yllä kuvattuja reseptejä voidaan muokata lisäämällä uusia ainesosia maun mukaan. Tämä vain parantaa ruokien makua!