Uudenvuoden lomapäiviin liittyy varmasti ihmeen odotus, että tuleva vuosi on menestyneempi ja iloisempi, ilman huolia ja ongelmia. Se ei tule toimeen ilman iloista tunnelmaa ja iästä riippumatta. Juhlapöydässä kuullaan vilpittömät onnittelut ja toiveet tulevan vuoden onnistuneen alun perusteella.

Yksi tärkeimmistä perinteistä on lahjojen juhlallinen esitys ja herkullisten ruokien, kaikenlaisten herkkujen valmistaminen juhlapöytään. Ja vuoden 2017 symboli on tulikukko, joka tuo onnea itsepäisille ja aktiivisille ihmisille. Siksi jopa valmisteluvaihe juhlaa varten kannattaa näyttää mielikuvitusta, ja tämä ei päde vain lahjojen valintaan tai huoneen sisustamiseen, vaan myös kattaukseen ja koristeluun nimiruokia pöydällä. Mikä on alkuperäinen ja mielenkiintoinen menu uudelle vuodelle 2017?

Jo vakiintuneen perinteen mukaan uskotaan, että jos on hyvä tavata ja juhlia Uudenvuodenaatto, sitten ensi vuonna varmasti onnistuu. Siksi jokainen kotiäiti yrittää paitsi valmistaa herkullisia ruokia, uusia salaatteja ja välipaloja, myös koristella ne alkuperäisellä tavalla. Mutta älä hurahdu ja unohda sisustussuunnittelua, ja jos voit uskoa miehesi ja jopa lapsiasi asentamaan ja koristelemaan joulukuusen ja asunnon, on suositeltavaa, että emäntä tekee kattauksen itse. Ja et vieläkään tiedä ruokalistaasi uudelle vuodelle 2017, mitä kokata ja mitä tuotteita sinun täytyy ostaa?

Menun tekeminen uuden tulikukon vuoden 2017 juhliin

Kukko on järkevä ja tärkeä lintu, hieman nopeatempoinen, mutta myös nopeasti poistuva, ei mieluummin mahtipontisuutta, kuten yleisesti uskotaan, vaan luonnollisuutta. Tykkää yksinkertaisuudesta, monipuolisuudesta ja luonnollisuudesta. Siksi pöydällä olevien ruokien tulee olla yksinkertaisia, ja uuden vuoden reseptien tulee olla kevyitä, mutta hieman leikkisitä. On suositeltavaa laittaa hienonnettuja vihanneksia tai suolakurkkuja suurille lautasille, lisätä vihanneskoostumukseen tuoksuvia ja mausteisia vihreitä.

Lihaleikkaukset voidaan tehdä kanapeiksi kerrostelemalla lihapaloiksi täysjyväviljaa tai leipää pähkinöitä lisäämällä. Ja laita pöydän keskelle tyylikäs ja kirkas lautanen kaadetulla viljalla. Lisäksi pääruoka voidaan järjestää Yeralash-salaatin tapaan levittämällä muroja ja jyviä pieniin pinoihin, jotta myös vuoden symboli pääsee maistelemaan suosikkiherkkuaan.

Älä unohda kotileivontaa, käyttämällä ensimmäisen (korkeimman) luokan jauhojen lisäksi myös muita tyyppejä, kuten tattaria, maissia tai riisiä.

Ennen aterian ja juhlan alkua, kun kaikki vieraat kokoontuvat, heille voidaan tarjota virkistystä kevyet cocktailit, ja ota lapset etukäteen mukaan hauskojen olkien valmistukseen, joissa on kukon hännän kuva kirkkaissa väreissä.

Juhlapöydän koristelu ja tarjoilu

Koristaaksesi talon ja kattaaksesi pöydän uudelle vuodelle 2017, sinun on valittava luonnonmateriaaleja kirkkaita värejä. Ajattele inspiraation saamiseksi kukon hännän höyhenpeitettä, sellaisena kuin se on piirretty lasten satukirjoissa.

Esimerkiksi tämän uudenvuodenaattona rustiikkityylistä kattausta voidaan pitää eniten alkuperäinen idea esim. pellava pöytäliina ja lautasliinat, puiset lasinaluset isot astiat ja kynttilänjalat ja jopa astiat. Kukkien sijasta pöydällä voi olla kuivattuja yrttejä, erilaisia ​​hedelmä- tai vihanneskoostumuksia, pajukoreja viipaloidun leivän tarjoilua varten jne.

Esimerkiksi keinotekoisten materiaalien käyttöä ei voida hyväksyä muoviset astiat, kannattaa suosia posliini- ja savipalveluita. Mitä tulee värimaailmaan - katso sitten punaista, sinistä tai vihreää sävyvalikoimaa.

Pöydässä erityinen tunnelma saadaan aikaan käyttämällä kynttilöitä voitelussa tai jopa pöydän valaistuksessa. Pienet kynttilänjalat voidaan sijoittaa jokaisen vieraan lautasen viereen, älä unohda kuusen oksia ja käpyjä.

Uudenvuoden kuvioita voidaan soveltaa erityisellä koostumuksella varustettuihin samppanjalaseihin, jotka pestään sitten helposti pois, lautasille voidaan asettaa kirkkaat mandariinit ja pienet postikortit yksittäisillä onnitteluilla.

Uudenvuoden juhlan tarjoilun perussäännöt:

• Lasit ja lasit, lasit ilman Alkoholijuomat sijaitsee vieraan oikealla puolella;
• Pöydän kattaminen uudelle vuodelle 2017 on suositeltavaa aloittaa lautasten järjestelyllä ja vasta sitten asetella ruokailuvälineet. Viimeinen askel- pikareita.
• Veitsi ja haarukka ovat oikealla, lusikka toisella puolella ja kupera puoli on varmasti alaspäin;
• Lautasliinat on suositeltavaa valita siten, että ne luovat kontrastin pöytäliinaan. Kankaat taitetaan, ne voidaan asettaa kauniisti annoslautasille, paperit asetetaan lautasten alle ja asetetaan lisäksi kauniiseen lautasliinatelineeseen pöydälle;
• Pöytäliina ei ole juhlapöydän pääominaisuus, joten valitse sellainen, jotta se ei häiritse vieraiden huomiota herkullisia aterioita. Pöytä saa peittää vain puhtaalla ja silitetyllä pöytäliinalla, joka roikkuu jokaisesta reunasta noin 15 cm.

Uudenvuoden pöydän pääruoat

Uuden vuoden 2017 ruokalista mitä valmistaa kuumasta? Ei ole suositeltavaa tarjota lintua uudenvuoden pöytään pääruokana. Vuoden symboli voi pitää kaunaa sinua kohtaan, ja vuosi tulee epäonnistumaan. Rasvaiset ateriat ei myöskään suositella keittämistä, mutta kevyet ja kasvisruoat sopivat juuri hyvin. Kun valmistelet uudenvuoden menua, yritä välttää suurta määrää luonnottomia ainesosia ja mausteita, rasvaisia ​​ja kuumat kastikkeet, mieluummin luonnollisia yrttejä ja mausteet.

Liha- ja kalaruoat uudenvuoden pöydällä 2017

Pääruokana lammas koristeella:

Karitsan ystäville perunoiden ja mausteiden kera haudutettu liha sopii kuumaksi ruuaksi. Vieraat ja sukulaiset pyytävät varmasti brittiläistä reseptiä tälle ruoalle, koska ruokalaji osoittautuu runsaaksi eikä rasvaiseksi ja maistuu hyvältä.

Tarvitset:

• 600 gr. perunat;
• 450 gr. lammas;
• 2 sipulia;
• Porkkanat - 2 kpl;
• 10 siementä kuminaa;
• 60 ml. kasviöljy;
• 3 valkosipulinkynttä;
• 2 laakerinlehteä;
• Hieman kuivaa persiljaa;
• Karkea suola ja 10 mustapippuria.

Karitsan kypsennys vihannesten kanssa:

1. Herneet pippuria ja kuminaa murskaa huhmareessa lisäämällä karkeaa suolaa.
2. Leikkaa lampaanliha pieniksi paloiksi niin, että ne mahtuvat jälkiruoka- (lasten isoon) lusikkaan. Mausta lihapalat mausteilla.
3. Kaada öljy syvään paksupohjaiseen kattilaan tai kattiloihin, lisää liha ja paista miedolla lämmöllä.
4. Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi, hienonna valkosipuli ja lisää pannulle lihan kanssa. Jatka paistamista samalla sekoittaen.
5. Kuori porkkanat, leikkaa puolirenkaiksi.
6. Pese perunat, kuori ja leikkaa hieman lammasta suuremmiksi paloiksi.
7. Lisää porkkanat ja sipulit lihaan vihannesten kanssa unohtamatta lavrushkaa.
8. 5 minuutin kuluttua kaada puoli lasillista vettä, viiniä, tomaattimehu tai eronnut tomaattisose, oman harkintasi mukaan.
9. Hauduta astia kypsäksi, vähän ennen kypsennystä, maista suolaa ja mausteita ja lisää kuiva persilja.

Koriste uudenvuoden pöytään:

Jos aiot valmistaa lihaa tai kalaa pääruoaksi, niin täydellinen lisuke perunat ovat mukana. Se voidaan paistaa yhdessä lihan kanssa toisella pellillä, kokonaisena (keitettynä hieman kiehuvassa vedessä) tai puolikkaina mausteissa ja mausteissa.

Belgialaiset ranskalaiset perunat:

Mutta kukaan ei kieltäydy uunissa paistetuista ranskalaisista perunoista vähimmäismääräöljyt ja mausteet. Ruoanlaittoon on suositeltavaa käyttää perunoiden mausteseosta, johon on lisätty Provencen yrttejä ja paprikaa.

Tarvitset:

• Perunat - 1 kg;
• 4 kananmunaa;
• Maustepussi perunoille:
• 50 ml. kasviöljy.

Ruoanlaitto:

1. Huuhtele perunat, voit raapia sitä erityisellä kovalla harjalla. Leikkaa viipaleiksi kuten suosittu kahvila Pikaruoka pitämällä kuorta.
2. Kaada perunat uunipellille kasviöljyä lisäten, mausta mausteilla ja lisää halutessasi karkeaa suolaa.
3. Erottele valkuaiset keltuaisista. Perunoiden valmistukseen tarvitsemme vain proteiineja, ja keltuaisten perusteella voit valmistaa kotitekoista majoneesia tai muuta kastiketta.
4. Vatkaa valkuaiset, suolaa niitä hieman reheväksi vaahdoksi, lisää perunoihin ja sekoita.
5. Laita muotti uuniin ja paista kypsäksi kultaisen ruskea ja viipaleiden pehmeys..

Kasvis ratatouille vihanneksista juustolla ja korppujauhoilla:

Lisukkeena kasvisratatouillea voi valmistaa myös perunoiden kanssa lisäämällä siihen hieman juustoa, jotta kerrokset pysyvät muotonsa. Vieraat pitävät varmasti terveellisestä lisukkeesta, lähes kypsennettynä ilman öljyä. Keksit ja kova juusto lisäävät vihanneksiin erityistä pikaisuutta. Olla olemassa erilaisia ​​reseptejä uudeksi vuodeksi vihanneksista.

Tarvittaisiin:

• 10 isoa tomaattia;
• Kesäkurpitsa tai kesäkurpitsa;
• 3 munakoisoa;
• 2 päätä punasipulia;
• 3 punaista paprikaa;
• 4 valkosipulinkynttä;
• Provence-yrtit - 0,5 tl;
• Hieman kasviöljyä;
• 100 gr. kovaa juustoa;
• Nippu persiljaa;
• 3 viipaletta valkoista leipää;
• Hieman suolaa ja pippuria.

Aterian valmistus:

• Pilko valkosipulinkynnet keittiöpuristimen läpi, lisää siihen teelusikallinen kasviöljyä ja hienonnettua persiljaa. Lisää Provencen yrtit ja mausta kastike suolalla ja vastajauhetulla pippurilla.
• Huuhtele vihannekset, kuori ja leikkaa pyöreiksi viipaleiksi. Laita syvään kulhoon, lisää mausteinen kastike ja sekoita hyvin.
• Kuivaa leipäviipaleet uunissa, jäähdytä ja paloittele monitoimikoneessa.
• Voitele syvä muoto öljyllä, älä ripottele Suuri määrä hienonnettu keksejä ja aseta vihannekset vuorotellen päällekkäin jäljittelemällä "vaakaa".
• Raasta mahdollinen kova juusto karkealla raastimella, ripottele päälle kasviksia ja lisää loput krutonit päälle.
• Paista esilämmitetyssä uunissa 25 minuuttia, kunnes munakoiso ja paprika ovat kypsiä.

Välipaloja uudenvuoden pöytään

Jos ihmiset ympärilläsi rakastavat kiinalainen keittiö, niin pidät varmasti katkarapuista kermakastikkeella ja muista itämaisia ​​reseptejä uudelle vuodelle kuumana ruuana uudelle vuodelle 2017. Voidaan tarjoilla mausteisen kanssa valkosipuliriisiä, lisäämällä kurkumaa, siitä tulee miellyttävä kultainen väri.

Tarvittaisiin:

• Keskikokoiset katkaravut - 750 gr.;
• Voi - 75 gr.;
• Valkosipuli - 3 neilikkaa;
• Rasvainen kerma - 250 ml;
• Hieman suolaa ja vastajauhettua pippuria;
• 5 oksaa tuoretta persiljaa

Aterian valmistus:

Voita täytyy olla huonelämpötila, valkosipuli on puristettava siihen keittiöpuristimen kautta. Sekoita kermainen massa huolellisesti ja laita se syvään paistinpannuun tai muhennospannuun.

Lisää kuoritut katkaravut sulatettuun valkosipuliin - kermakastike ja keitä 7 minuuttia sekoittaen.

Lisää hienonnettu persilja oksien (varsien) kanssa.

Irrota katkaravut uralusikalla, lisää kerma kastikkeeseen ja odota, kunnes se hieman paksuuntuu, älä anna sen kiehua. Laita katkaravut takaisin kastikkeeseen ja kuumenna säännöllisesti sekoittaen, jotta massa ei pala.

Jos riisiä, johon on lisätty kurkumaa, käytetään lisukkeena, tätä maustetta ei pidä liioitella - neljäsosa teelusikallista riittää lisäämään makua ja väriä lisukkeeseen.

Perinteinen venäläinen keittiö uudenvuoden pöytään:

On yksinkertaisesti mahdotonta kuvitella uutta vuotta 2017 ilman venäläisiä ruokia. perinteistä ruokaa- suosikkivinegrette tai silli turkin alla, salaatti Olivier tai mimosa, kalalihahyytelö, lihahyytelö, kotitekoisia suolakurkkuja ja marinoituja sieniä.

Kaikki nämä ruoat voidaan kuitenkin tarjoilla hieman eri tavalla, mikä osoittaa hieman mielikuvitusta ja kekseliäisyyttä. Esimerkiksi satula turkin alla tai rapu salaatti voidaan tarjoilla sämpylänä, ei kerrostettuna salaattina, ja kääriä mimosaan armenialainen lavash ja leikkaa paloiksi.

Salaatti kanssa rapujen lihaa ne valmistetaan yleensä sekoittamalla kaikki ainekset, mutta ne voidaan kerätä kerroksittain ja liottaa kotitekoisessa kastikkeessa tai majoneesissa.

Salaatit ja välipalat juhlapöytään:

Kaikkiin juhliin ja erityisesti uuteen vuoteen 2017, kukon vuoteen, emännät valmistautuvat pitkään, harjoittelevat uusia ruokia ja salaatteja, harjoittelevat niiden sisustamista ja koristelua. Uusia reseptejä haetaan verkosta ja suosituista lehdistä, vanhoja muistetaan.

Tämä uusi vuosi on muuten täydellinen kokeilujen miettimiseen lomamenu lisäämällä salaatteihin uusia ainesosia, kuten suolattuja tai marinoituja oliiveja, rapeita kurkkukurkkuja ja herkkiä sieniä.

Vähintään merkityksellisiä ovat pienet alkupalat, joissa on lihaa, kalaa ja juuston täytteet tuoreesta tai paistetusta (uunikuivatusta) leivästä tehdyn paahtoleivän päälle. Täytteenä voit käyttää myös makeuttamattomasta tai lehtitaikinasta valmistettuja tartletteja.

Perinteiset salaatit voidaan asettaa joulupukin muotoon, pyöreänä kellona, ​​jossa on tuoreista tai keitetyistä porkkanoista tehdyt osoittimet, tai tillin oksilla siroteltu puffisalaatti, joka jäljittelee joulukuusta. Kirkkaita leluja ja seppeleitä saadaan vihanneksista, granaattiomenan siemenistä, herneistä ja maissista.

From keitetyt kananmunat voidaan kerätä hammastikuilla hauskoja lumiukkoja, jossa on porkkanaa tai paprika, ja painikkeita siemenistä.

Punaisen kaviaarin voileipien sijaan voit keittää paahtoleipää lisäämällä keitetyt porkkanat, prosessoitua juustoa ja silliä. Siitä tulee maukasta ja epätavallista.

Kastikkeet lämpimiin ruokiin ja salaatteihin:

Niille, jotka haluavat luonnontuotteet ja mausteita ruokia varten, on suositeltavaa viettää vähän arvokasta aikaa ja valmistaa kotitekoista majoneesia. Voit tehdä tämän vatkaamalla kaikki ainekset tehosekoittimella, vispilällä tai monitoimikoneella.

Moniin ruokiin uudenvuodenaattona pöytä on sopiva ja kotitekoinen adžika, tomaattikastiketta, lechoa ja muuta kodin säilyttäminen. Se ei ole tarpeetonta rasvainen smetana Kanssa sitruunamehua, valkosipulia ja suolakurkkua.

Vastaanottaja keitettyä lihaa ja leivontaan voit valmistaa kastikkeen etukäteen, jos ajattelet juhlamenua, kuten bechamel-, juusto- tai kermakastiketta. Kastikkeita ja mausteita voi monipuolistaa hummuksella, pestokastikkeella.

Uudenvuoden pöydän jälkiruoat 2017:

Vakiintuneiden perinteiden mukaan pari päivää ennen lomaa voit leipoa hunajaa tai piparkakku, tee niihin reikiä ja liitä kuhunkin muistiinpano leikkisillä riimeillä tai toiveilla. Piparkakun muoto voi olla mikä tahansa, ja voit koristella kuorrutuksella ja makeisruiskulla.

Uudenvuoden aattona on myynnissä lomapäiviä suuri määrä keittiötarvikkeita juhlateemalla. Jos olet onnekas ja saat silikonisia tai muovisia joulukuusimuotteja, voit kokata niissä. hedelmähyytelö vihreä tai kotitekoinen marmeladi. Sellainen kevyt jälkiruoka olisi täydellinen lopetus juhlalliselle illalliselle.

Uudenvuoden pöydän alkoholijuomat:

Puolitoista kuukautta ennen juhlaa voit kokata korkealaatuisen vodkan pohjalta hyvällä puhdistuksella kotitekoista alkoholia, kuten kuuluisa Baileys tai sitruslikööri.

Kun kaikki ovat tulleet yökävelyltä, nähneet tarpeeksi ilotulitteita, pelanneet tarpeeksi lumipalloja ja kiertyneet jääliukumäelle, mausteinen lämmittävä glögi on paikallaan.

Eksoottisten juomien ystävät rakastavat mango- ja ananaspunssia. Juoma valmistetaan lisäämällä konjakkia tai konjakkia.

Mutta tänä vuonna on suositeltavaa juoda punaviiniä juhlavassa uudenvuoden pöydässä. hyvä laatu, ja muista ottaa ainakin kulauksen perinteistä samppanjaa, mieluiten jäähdytettyä.

Makeat jälkiruoat:

Teetä pidetään hyvänä lopetuksena lomalle. Korkealaatuinen useita tyyppejä vieraiden harkinnan mukaan ja makea jälkiruoka. Se voi olla annoskakkuja, suuria keksikakku tai mehukas kotitekoinen rulla liotettu siirapissa ja kermassa, koristeltu suklaalla.

tavallinen kierros kotikakku Voit sisustaa sen hyvin omaperäisellä tavalla kuvaamalla siihen Punaisen torin kelloja, piirtää Joulupukkia tai Snow Maidenia. Kuten alkuperäinen koristelu voit esittää miellyttävän toiveen kaikille läsnä oleville tai piirtää tärkeän kukon kirkkaalla höyhenpeitteellä.

Pieniä salaisuuksia ja temppuja

Juuston ystävät ja tuoreet vihannekset hyviä uutisia odottaa - Rooster yksinkertaisesti rakastaa näitä tuotteita, joten anna niille ylpeä paikka pöydällä.

AT kotitekoisia kakkuja lisää maitotuotteita - smetanaa, raejuustoa tai mitä tahansa juustoa.

Voidaan tarjoilla alkupalana juustotikut leivitettynä, ja se voi olla sekä mausteista että mausteista mausteita ja aromaattisia yrttejä lisäämällä.

Jotta et tekisi virheitä ruoanlaitossa ja jätä aikaa levätä ennen juhlaa, yritä valita edullisia ja helposti valmistettavia reseptejä. Ne kannattaa valmistaa ja harjoitella etukäteen, jos perheesi ja ystäväsi eivät pidä ainesosien yhdistelmästä ollenkaan.

Sitten vuoden 2017 uudenvuoden menu on herkullinen, alkuperäinen ja erittäin maukas. Kutsutut vieraat ovat tyytyväisiä ehdotettuun herkkuun ja muistavat onnistuneen juhlan pitkään.

Tarkalleen juhlallinen juhla, jonka valmistuksessa otetaan huomioon ruokalistan vivahteet, on avain unohtumattomaan juhlaan.

Juhlapöydän uudenvuodenruoat on valittava ottaen huomioon tulevan vuoden 2017 erityispiirteet: itäisen perinteen mukaisesti sitä kutsutaan tulikukon vuodeksi. Isäntä vaatii tarjoamaan vieraille herkullista, runsaita herkkuja, selvittääksesi valikoiman ja värikkään suunnittelun yksityiskohtaisesti.

Tulinen kukko on kuva, jolla on houkuttelevia ominaisuuksia: varovaisuutta ja vakavuutta. Sen muuttumattomat ominaisuudet tunnustetaan yksinkertaisuudeksi ja luonnollisuudeksi, kauneudeksi ja lumoukseksi. Näin ollen Uudenvuoden ruokia vuodelle 2017 Roosterin on täytettävä toteutuksen helppouden, pakollisen kirkkauden ja omaperäisyyden kriteerit.

Kun suunnittelet valikkoa Uudenvuoden pöytä on muistettava, että tulikukon vuonna siipikarjanlihasta valmistettujen ruokien määrää tulisi rajoittaa pöydällä. Uudenvuoden lämpimien ruokien luettelossa 2017 Rooster ansaitsee huomion reseptiin, joka perustuu lampaanlihaan.

Englannin tyylinen lammas

Mikä juhlapöytä on täydellinen ilman kuumaa gourmet-ruokaa. Yllättääksesi sukulaiset ja vieraat englantilaisten kokkien reseptin mukaan haudutetulla lihalla, sinun on oltava kärsivällinen ja käytettävä seuraavia ainesosia:

• lampaanliha - 0,5 kg;
• Perunan mukulat - hieman alle 1 kg;
• Useita suuria sipuleita;
• Liitä tomaatit - 10 g;
• Laurel - 2 litraa;
• Jauhettu kumina - 4 g;
• Sulatettu laardi haudutukseen;
• Suolaa, pippuria, muutama valkosipulinkynsi.

Jaksotus:

Leikkaa pesty ja kuivattu liha pieniksi paloiksi, lisää suola, ripottele päälle pippuria, kuminajauhetta.

Ota astia, aseta se pohjalle suuri määrä liha, jonka päälle laitetaan hienonnettu sipuli ja viipaloidut perunat. Toista tuotteiden pinoaminen ja viimeistele kaikki lammaskerroksella.

Lihan päälle, antaa ainutlaatuinen tuoksu ja hieno maku, laita muutama valkosipulin kynnet ja pilkotut vihreät.

Jotta lihasta tulisi pehmeää ja mehukasta, se on kaadettava 200 ml:n perusteella luodulla kastikkeella. kiehuvaa vettä ja edellä mainittu määrä tomaattipyrettä.

Aseta astia ainesosineen liedelle. Aseta liekin voimakkuus minimiin. Herkullisen uudenvuoden kuuman ruuan valmistusaika vuodelle 2017 on Kukon vuosi - 120 minuuttia.

Lihaa ananaksella ja rapealla juustokuorella

Eräänlaisen uudenvuodenruoan etsiminen kauan odotettuun Kukon vuoden juhlaan vuonna 2017 johtaa varmasti reseptiin, jossa on valokuva, jossa leivotaan paistettua lihaa. Toinen herkullinen ruokalaji valmistetaan sianlihan perusteella.

On tarpeen valmistaa:

• sisäfilee - 0,5 kg;
• Ananasrenkaat, purkitettu - 1 b.;
• kova juusto - 0,2 kg;
• Ruokasuolaa ja pippuria.

Jakso:

Poista ananasviipaleet astiasta.

Käyttämällä karkea raastin jauhaa juustoa.

Pese porsaan sisäfilee, poista ylimääräinen kosteus, leikkaa enintään sentin paksuisiksi paloiksi, vatkaa pois, suola ja ripottele pippurilla.

Laita valmis liha voideltuun uunivuokaan.
Laita ananas lihan päälle. Lähetä työkappale uuniin, joka on lämmitetty 220 ° C:seen. Paistoaika - 40 minuuttia.

Kultaisen kuoren muodostamiseksi juustoraastetta on asetettava leivottujen tuotteiden päälle ja lähetettävä paistamaan.

Tarjoile jäähdytettynä. Lisukkeena on suositeltavaa käyttää kasvissalaattia.

Liha ranskaksi

Tuoksuvia perunoita herkullisella rapealla kuorella

Kun valitset uudenvuoden ruokia, älä unohda vihanneksia ottaen huomioon erilaisia ​​kukon reseptejä vuodelle 2017. Suositeltava leikkeleet järjestää canapéen, kun taas on toivottavaa muodostaa pienoisvoileipiä vihanneksista ja täysjyväleivästä.

Jos etsit etukäteen uudenvuodenruokia 2017, Kukon vuodelle, valitsemalla reseptejä valokuvalla, voit varmasti löytää lisukkeen, joka perustuu tunnettuihin perunoihin.

Pidä mielessä juhlamenun ja sen komponenttien yksinkertaisuus, kiinnitä huomiota herkullinen ruokalaji jota kiitolliset vieraat varmasti arvostavat suuresti. Helppoa kulinaarinen mestariteos tarvitset:

• peruna - 8 mukulaa;
• Muna - 2 proteiinia;
• Mausteet - kuuma paprika ja paprika, sekoitus italialaisia ​​yrttejä, vuorisuolaa;
• Oliiviöljy.

Jaksotus:

Poista kuori mukuloista, pese ja leikkaa viipaleiksi.

Muuta valkuaiset ilmavaksi vaahdoksi, yhdistä perunoihin ja sekoita hyvin.
Lisää mausteet valmistettuihin perunoihin.

Proteiinilla ja mausteseoksella tasaisesti peitetty tuote laitetaan öljytylle uunipellille.

Paistamiseen vaadittava uunin lämpötila on 220°C.

Kypsennysaika - 30 minuuttia.

Huomio! Jotta tuote saisi tasaisen rapean kuoren, sitä kannattaa sekoittaa noin 7 minuutin välein.

Välipala "Kalanruoto"

Verkosta löydät jo tänään uudenvuoden ruokia 2017 ja reseptejä valokuvilla. Ja jos asunnon juhlallisessa sisustuksessa ei odoteta olevan todellista vihreää kauneutta, mandariinin aromin on noustava. Samppanja, alueillamme perinteinen Olivier ja silli turkin alla ovat ruokalistan muuttumattomia komponentteja. Välttämättömänä lajikkeena kannattaa kuitenkin harkita herkullisten välipalojen reseptejä etukäteen.

Yksinkertaista ruokaa varten tarvitset:

• juustoraaste - 220 g;
• armenialainen lavash - 1 arkki;
• Punainen paprika - 2 kpl;
• Lehtisalaatti;
• Oliivit - ¼ kuppi, hienonnettu
• Basilikan vihreät - ¼ kuppi, hienonnettu
• Parmesaani - ¼ rkl.

Jakso:

Pese ja kuivaa salaatinlehdet. työpinta peite elintarvikemuovi, jonka päälle makasi vihreät.

Toinen kerros on pitaleipää. Aihio leikataan pitaleivän pituudelta varovasti 4 osaan.
Valmista päätuotteet: raasta parmesaania, oliiveja, basilikaa ja Paprika jauhaa.

Sekoita murskatut tuotteet ja parmesaani juustomassaan. Saatu massa jaetaan 4 osaan. Peitä valmis pitaleipä tasaisesti seoksella.

Rullaa rullat ja varmista, ettei kalvo pääse sisään. Muotoile saadut aihiot kolmioksi ja lähetä 2 tuntia kylmään.

Vapauta jäätyneet rullat kalvosta, jaa pieniin osiin.

Viimeistele "kalanröiden" koristelu hammastikulla tai vartaalla, joka on sijoitettu kolmion muotoisten aihioiden pohjaan. Herkullisen uudenvuoden välipalan vakauden varmistamiseksi hammastikku kiinnitetään puolikkaaseen oliiviin.

Salaatti uudelle vuodelle "Cockerel"

Huolimatta siitä, että kukko on kuuluisa, hän pitää parempana yksinkertaisuudesta ja mutkattomuudesta. Tämän seurauksena vuoden 2017 uudenvuodenruokissa tulisi olla yksinkertainen resepti, sulje pois rasvaiset ja raskaat ruoat. Itämaiset perinteet suosittelevat, että pöydän suunnittelussa otetaan huomioon rakkaus tulevan vuoden symboliin tiettyjä tuotteita. Onnea taloon tuomiseksi on tarpeen laittaa pöydälle kulho viljaa tai makeita herkkuja, joiden ääriviivat ovat hyvin samanlaisia ​​kuin kukon rakastamat matot.

Jotta kaikki pitävät valitusta valikosta, sinun on haaveilla hieman ja annettava Kukon vuoden uudenvuodenruokille 2017 symbolin ulkonäkö. Tarjoamme valmistaa yksinkertaisen, mutta maukkaan salaatin.

Ruokaa varten tarvitset:

• Makea kirkas paprika - 3 kpl;
• Savustettu liha - 300 g;
• Oliivit - 1 tölkki, kivettömiä hedelmiä;
• Keltuainen.
• Majoneesi.

Jakso:

Savustettu liha, mieluiten kana, leikattu pieniksi neliöiksi.

Leikkaa oliivien hedelmät ympyröiksi, paprikat neliöiksi. Suikaleiksi leikatut vihannekset on asetettava syrjään etukäteen, unohtamatta tarvetta koristella salaattia.
Sekoita valmistetut ainekset ja mausta majoneesilla.

Käytössä litteä astia valmista salaattia, aseta salaattimassa, joka on muotoiltu tulevan vuoden symboliksi. Koristele työkappaleen pinta raastetulla keltuaisella. Tee pippurista loput kuvan elementit: siivet ja häntä, nokka ja tassut, kampa ja parta. Käytä oliivipalaa silmiin.

Välipala kananmunia täytettynä jauhelihalla

Odotettuun juhlaan on enää vähän aikaa. Jokainen emäntä alkaa miettiä valikkoa unohtumattomia juhlia varten. Jos lämpimien ruokien ja salaattien valinnassa ei ole ongelmia, alkupalat vaihtelevuudellaan saavat sinut kärsimään valinnan tarpeesta. Ja vaikka tulevan vuoden mestari ei toivota liharuokia tervetulleeksi, ei kuitenkaan ole välttämätöntä luopua ravitsevasta ruokavaliosta kasvissyönnin hyväksi. Käytä pitkään tunnettuja, mutta uudenvuoden ruokia ja reseptejä vuodelle 2017, jotka eivät menetä houkuttelevuuttaan ja ruokahalua.

Unohtumaton maku ja helppo valmistus ovat tärkeimmät kriteerit tämän ruuan indeksoinnissa.

Sen luomiseksi sinun tulee valmistella:

• kananmuna - 10 kpl;
• Kova juusto - 100 g;
• Sienet - 5 kpl;
• Majoneesi - 2 rkl. l.;
• Vihreät sipulit.

Jaksotus:

Munat, keitetyt ja jäähdytetyt, kuorettomat.

Jauha valmistetut sienet ja paista 15 minuuttia. Palo on kohtalainen. Ennen kuin otat lämmöltä, lisää sieniin hienonnettu sipuli.

Ota pieni raastin, hienonna juusto. Sekoita majoneesin kanssa.

Kananmuna, esikeitetty, puolitettu. Jauha keltuainen.

Sekoita valmistetut tuotteet erillisessä astiassa.

Täytä proteiinien puolikkaat tuloksena saadulla seoksella muodostaen seoksesta ruokahaluinen dia.

Hienonnettuja yrttejä voi käyttää koristeena.

Herkullinen jäätelöjälkiruoka

Mitä hauskaa ilman makeisia? Kun valitset uudenvuoden makeita ruokia Kukon vuoden 2017 juhlapöytään, on muistettava, että jälkiruokille ei ole erityisiä ohjeita. Kaikki riippuu emännän mielikuvituksesta ja mieltymyksistä. Ainoa asia, jota suositellaan, on sulkea pois alkoholia käyttävät reseptit sekä astiat, minkä seurauksena pöydälle ilmestyy vatsalle raskasta ruokaa.

Vuoden 2017 pöydällä olevien uudenvuoden makeiden ruokien luettelosta Roosteria ei pitäisi sulkea pois pitkään aikaan kuuluisia jälkiruokia. Kakun upea ulkonäkö Rikkoutunut lasi"tai juustokakku ja heidät hienostunut maku sopivat harmonisesti runsauden joukkoon värikkäitä astioita juhlallinen yö. Voit kuitenkin miellyttää vieraita epätavallisilla kulinaarisilla mestariteoksilla.

Kylmien joulukuusien muodossa valmistettu jälkiruoka on täydellinen yllätys juhlapöytään kokoontuneille. Tietenkin vertailu on hyvin epäselvä. Mutta jos kuvittelet valkoisen jäätelötärön lumella jauhettuna joulukuusena, vaikutelma uudenvuodenjuhlista on varmasti unohtumaton.

Ainekset, joita tarvitaan makeaa ruokaa varten joulukuusen muodossa:

• Hedelmien ja marjojen seos - 125 g;
• Makea viini - 80 ml;
• Karvas suklaa - 125 g;
• Vaniljajäätelö - 1,25 kg;
• Mantelit - 90 g;
• Paahtoleipä.

Keittojärjestys:

Kaada hedelmien ja marjojen seos viiniin ja jätä yön yli. Huomio! Jos jälkiruoka ei ole tarkoitettu vain aikuisille, viinitäytteen käytöstä tulisi luopua.

Ota päätuote pakastimesta ja anna pehmetä.

Jauha karvas suklaa raastimella, leikkaa kuivatut mantelit pieniksi paloiksi. Hedelmät, jos ne ovat viinissä, valuta ja sekoita suklaan ja mantelilastujen kanssa.

Ota pergamentti ja rullaa siitä käpyjä. Paperin kiinnittämiseen on parempi käyttää teippiä. Käpyjen tilavuus, korkeus ja lukumäärä määräytyvät vieraiden lukumäärän mukaan.
Valmistetut paperikartiot on asetettava sisään lasinen pikari tai muu kätevä säiliö tukea varten.

Hedelmä-suklaa-manteli-seokseen sekoitettu jäätelö laitetaan kartioihin. Huomio! Tuote ei saa vuotaa.

Lähetä valmiit aihiot kylmään.

Jälkiruoan tarjoilussa voit käyttää koristeena hedelmiä, makeisia tai makeisvaahtokarkkeja.

Hyvää ja herkullista uutta vuotta sinulle!

Lue myös:

Suurin, perheellisin ja taianomaisin loma, jota me kaikki odotamme koko vuosi koputtelee ovillemme pian. Siksi nyt on aika alkaa miettiä paitsi lahjoja sukulaisille, myös uudenvuoden menua Punaisen Kukon vuodelle, kiireessä vaihtamaan eksentrinen apina. Kanahaaremin omistaja on lähempänä sieluamme kuin eksoottinen huligaani, joten ruoat ovat lähellä perinteisiämme ja sisustuselementit pysyvät samoina - tulisina.

Pöytä tai pikemminkin sen tarjoilu on ensimmäinen asia, johon jokainen juhlalliseen juhlaan osallistuva kiinnittää huomiota. Ja jos asetamme itsellemme tavoitteeksi miellyttää äreätä kukkoa, niin tähän asiaan kannattaa uhrata aikaa, vaivaa ja kaikki suunnittelutaitomme.

Mitä haluaisit juoda uudenvuodenaattona?

Täsmälleen keskiyöllä kellon viimeisellä iskulla maan joka kolkkaan kuuluu avautuvan samppanjan poksahduksia. Uuden vuoden juhla liittyy perinteisesti tähän juomaan. Mutta mitä muuta ilahduttaa absurdia kukkoa tänä päivänä?

Uudenvuodenjuhlista löydät valtavan valikoiman erilaisia ​​alkoholijuomia. Mutta miten valita oikea samppanja ja viini lomalle, ja mikä lasi tarjoilla viskin, konjakin, liköörin tai martinin kanssa?

Loma ei ole loma ilman jälkiruokaa. Ja kukkollemme olemme valmistaneet upean valikoiman jälkiruokaherkkuja, jotka on aivan helppoja valmistaa, ja oi, kuinka miellyttävää ja maukasta onkaan hemmotella itseäsi sellaisella herkulla.

Uusivuosi- loma, jota kaikki rakastavat missä tahansa iässä. Hän on se, joka liittyy toiveisiin ja uskoon, että onnea ja onnea seuraavat ensi vuonna. Onnea houkuttelemalla sinun on rauhoitettava tulevan vuoden symboli. Tänä vuonna se on tulikukko. Pohditaan, jos oikea valikko, kata pöytä tarpeen mukaan ja valitse värit kaikkeen, mikä miellyttää vuoden symbolia, niin seuraava vuosi on erittäin onnistunut ja täynnä vain onnellisia hetkiä.

Tämän vuoden uudenvuoden menun valinta on otettava vakavasti. Kukko ei siedä kanaa ja muuta siipikarjaa, samoin kuin munaruokia pöydällä. Valitettavasti monet emännät herkullisia salaatteja, välipalat ja kakkoset sisältävät näitä tuotteita. Joudut hieman särkemään päätäsi valikon laatimisessa.

Valmistaessasi ruokia uudenvuoden pöytään, noudata kolmea sääntöä:

1. Ei lintuja tai munia. Munat ovat sallittuja vain taikinan tai taikinan ainesosina.

2. Käytä enemmän vihanneksia, hedelmiä, vihanneksia ja pähkinöitä. Ihannetapauksessa pöydän tulisi olla kasvissyöjä.

3. Kypsennä lisää erilaisia ​​välipaloja, voileipiä, alkupaloja. Valmistautumista uuteen vuoteen yksinkertaiset ateriat, mutta niiden pitäisi olla mielenkiintoisia, ei tylsiä. Vaikka kukko on maalaislintu, se on ylellinen ja kirkas. Tee uudenvuoden pöytäsi samanlainen.

Aloitetaan nyt ruokien valitseminen uudenvuoden pöytään.

Salaatit

Salaatit ja alkupalat lomapöytä pitäisi olla paljon. Anna etusija tuoreille ja hedelmäsalaateille. Sinä osaat tehdä ruokaa kasvissalaatteja(Internetissä on paljon reseptejä), salaatti kurkuilla ja tomaateilla, salaatti retiisillä ja porkkanoilla, salaatti retiisillä, kurkulla ja omenalla. Älä myöskään unohda suosikkisalaattejasi: vinegretteä ja silliä turkin alla. hedelmäsalaatit voi maustaa jogurtilla tai suklaalla. Se olisi hieno idea tehdä suklaafondue ja tarjoile siihen hedelmiä ja marjoja.

Uutta vuotta varten sinun on valmistettava ruokia, joissa on paljon vihreitä: salaattia, kiinankaali, tilliä, persiljaa, vihreää sipulia jne. Kukko rakastaa sen runsautta kovasti. Jos salaattireseptissä ei ole vihreitä, ripottele sitä vain koristeeksi.

Välipalat

Älä säästä leikkauksissa ja välipaloissa. Laita pöydälle useita juustolajikkeita, suolattua punaista kalaa, voileipiä kaviaarilla, kaikenlaisia ​​sämpylöitä pitaleivässä ja pannukakkuja. Täytteeksi voit käyttää kalaa, kaviaaria, juustoa, sieniä, mereneläviä.

Alkupalaksi voit tarjoilla katkarapuja pöytään soijakastike tai kalmarirenkaita.

Tee kuumia voileipiä tomaateista, valkosipulista ja juustosta. paistettua munakoisoa ja täytetyt herkkusienet kaikki myös pitävät siitä. Niin yksinkertaista ja runsas välipala avulla voit unohtaa lihan puutteen pöydältä.

Erillinen aihe alkupaloissa on alkupalat. Vartaisiin voi laittaa mitä tahansa: juustoa, oliiveja, suolakurkkua, hedelmiä. Tämä on valtava kenttä fantasioita ja kokeiluja varten. Lisäksi ne voidaan asettaa joulukuusen muotoiselle lautaselle, jota kaikki perheenjäsenet ja vieraat arvostavat varmasti.

Kuumia ruokia

Koska liha on tänä vuonna tabu, pääruoat on valmistettava sienistä tai kalasta.

Paista perunat sienillä kermassa, keitä lohta kermassa tai paista vain kalapaloja. Tehdä kasvispata tai kasvisvuokaa. Tällaisia ​​ruokia valmistetaan harvoin uudenvuoden pöytään, ja tämä on toinen tilaisuus yllättää kaikki omaperäisyydellä ja kokeilla makuja.

Kuinka tehdä itse:Älä unohda vihreitä. Ripottele kuumana vihreällä sipulilla. Tarjoile smetana-tillikastiketta perunoiden kanssa. Tätä varten lisää vain suuri määrä hienonnettua tilliä smetanan joukkoon ja sekoita huolellisesti.

Virvoitusjuomat

Juo vain luonnolliset mehut ja meret. Vältä limonadia. Tulevan vuoden symboli rakastaa kaikkea luonnollista. Voit valmistaa pirtelöitä marjoista tai hedelmistä. Tällaisten juomien lapset ovat varmasti iloisia.

Alkoholijuomat

Sana "cocktail" (englannin kielestä "cocktail") koostuu kahdesta pohjasta "cock" ja "tail", joka tarkoittaa kirjaimellisesti "kukon häntää". Ja siinä se. Minun ei tarvitse edes selittää, että cocktaileja pitäisi suosia. Valmista esimerkiksi glögiä.

Lue "polttavien" cocktailien reseptejä, esimerkiksi B-52, sambuca, vihreä 52, vyöhyke 51. tulinen kukko arvostaa ehdottomasti tällaista tapaamista ja antaa sinulle avokätisesti onnea uudelle vuodelle.

Ainoa sääntö on, ettei viinalla saa liioitella. Kukko ei kestä tätä.

Kuinka kattaa pöytä uudelle vuodelle?

Käytä uudenvuoden kattauksessa kirkkaita värejä. Aseta kirkkaan punainen pöytäliina, jos sellaista ei ole, käytä punaista paperilautasliinat. Ne voidaan taittaa kauniisti kirjekuoreen.

Ihanteellinen vaihtoehto on taittaa lautasliinat joulukuusen muotoon. Se on melko yksinkertainen, mutta se näyttää alkuperäiseltä!

Video: Kuinka kaunista kattaa pöytä uudelle vuodelle? Kalanruotolautasliinojen taittamisen opettelu

Tulevan vuoden symbolin tulee olla pöydällä. Se voi olla pieni hahmo tai välipala, koristeltu kukon muotoon.

Kuinka tehdä itse: Anna jokaiselle vieraalle pieni kukkohahmo ennen juhlaa. Joten tapat kaksi kärpästä yhdellä iskulla: ja ilahdutat vieraat (sellaiset mukavat pienet asiat muistetaan aina) ja rauhoitat Kukkoa.

Uudenvuoden pöydällä olevat välipalat ja alkupalat voidaan asettaa joulukuusen muotoon. Se tehdään yksinkertaisesti ja nopeasti, mutta se näyttää varsin mielenkiintoiselta. Vaihtele tällaisen tyylitellyn joulukuusen värejä, jotta se näyttää vaikuttavammalta ja kirkkaammalta.

Uudenvuoden kattauksen, kuten itse ruoan, tulisi olla yksinkertainen, mutta omaperäinen. Laittaa yksinkertaisia ​​ruokia, parempi yksivärinen, ilman koristeita. Myös salaattikulhot olkoon samanvärisiä. Jos lautaset ovat valkoisia, salaattikulhot voivat olla kirkkaita värejä, ja jos lautaset ovat värillisiä (punainen, vihreä, keltainen), on parempi laittaa valkoisia tai läpinäkyviä salaattikulhoja. Vältä liiallista kirjavaisuutta kattaessasi uudenvuodenpöytää.

Käytä enemmän aikaa yksityiskohtiin: pienet hahmot, koristeet, kirkkaat lautasliinat, pienet yksityiskohdat. Aseta esimerkiksi maljakko kuusijaloineen pöydän keskelle.

Riippumatta siitä, kuinka katat uudenvuoden pöydän ja mitä ikinä valmistatkin, tärkeintä on tavata se lähimpien ihmisten piirissä, lämpimässä ystävällisessä ilmapiirissä. Sitten uusi vuosi antaa varmasti kaikille onnea ja onnea!

Tuleva vuosi 2017 vietetään Kukon suojeluksessa, joten juhlapöytämenun kehittäminen kannattaa ottaa vakavasti. On parempi olla keittämättä perinteistä paistettua kanaa, jota kaikki ovat tottuneet syömään uudenvuoden pöydässä, jotta "kuningas" ei vihastuisi. Sinun tulisi yhdistää mielikuvituksesi ja miettiä, mitkä uudenvuoden 2017 kuumat ruoat sopivat juhlapöydälle. Se tulee olemaan noin alkuperäinen ja mahtava kuuma juhlallisia välipaloja, kun olet valmistellut sen, esität kulinaarisia kykyjäsi perheellesi ja ystävillesi.

Reseptit liharuokiin uudenvuoden pöytään

Mitä liharuokia valmistetaan useimmiten juhlapöytään tai perhejuhlaan? Tietenkin pihvit, kyljykset, kotletit, liha ranskaksi, liha kastikkeella tai paistettu keitetyn sianlihan muodossa. On kuitenkin monia muita mielettömän herkullisia lämpimiä välipaloja, joilla voit miellyttää läheisiäsi.

Tarvitset:

• porsaan sisäfilee - 1 kg;
• mausteet - kuivatut yrtit (rosmariini, timjami, basilika, korianteri);
• ranskalainen sinappi - 3 rkl. lusikat;
• valkosipuli - 5 neilikkaa;
• jauhot, auringonkukkaöljy- 1 rkl. lusikka
• suolaa, mustapippuria - kuten haluat.

Huuhtele liha kylmällä vedellä ja taputtele kuivaksi. Hiero sisäfileet mausteilla, suolalla, pippurilla, murskatulla valkosipulilla. Sekoita sinappi, hunaja, jauhot ja voi syvällä lautasella, hiero lihaa saadulla massalla. Kääri sisäfilee kelmulla ja anna hyytyä jääkaapissa 2-3 tuntia. Paista uunipellissä 180°C:ssa 1,5 tuntia.

Vieraasi eivät unohda eleganttia, täyteläistä makua

Porsaan kääre pekonilla ja sienillä

Kukon vuoden kuumana ruokalajina se näyttää upealta juhlapöydällä. porsaan rulla. Lihaan voi kääriä mitä tahansa: sieniä, juustoa, vihanneksia, luumuja, pähkinöitä, pekonia, kinkkua ja jopa munia. varten lihan valmistus sienillä ja pekonilla täytetty rulla tarvitset:

• 1,5 kg porsaan niska (ei liian leveä) tai ulkofilee;
• vähän kasviksia ja voita;
• 1 sipuli;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 70 g kovaa juustoa;
• 0,5 kg herkkusieniä;
• 200 g pekonia;
• suolaa, mausteita.

Sekoita hyvin kuumalla pannulla kasvikset ja voita ja paista siinä sitten kokonainen lihapala 5 minuuttia kullanruskeiksi.

Lihamutterit herkullista sekä kuumana että kylmänä

Valmista täyte: Ruskista hienonnettu sipuli pannulla, lisää siihen pieniksi lautasiksi pilkotut sienet. Lähetä lopuksi pannulle ohuiksi viipaloitu pekoni. Lisää valmiiksi saatettuun punertavaan massaan juustoraastetta - se tekee täytteen koostumuksesta viskoosia, jotta se pysyy paremmin rullassa.

Tee lihan paksuimpaan kohtaan syvä viilto kirjekuoren muodostamiseksi ja täytä se sitten saadulla täytteellä. Muodosta tiukka rulla, kiristä reunat langalla, kääri folioon, laita 200 °C:een esilämmitettyyn uuniin 1,5 tunniksi.

Vasikanliha lehtitaikinassa

Tarvitset:

• vasikan sisäfilee - 0,5 kg;
• valmis lehtitaikina - 250 g;
• herkkusienet - 150 g;
• sipuli - 1 kpl;
• kasvis, voi - 2 rkl. lusikat;
• pippuria, suolaa - kuten haluat.

Pilko sipuli ja sienet mahdollisimman hienoksi. Paista niitä yksitellen, kunnes ne ovat kauniin ruskeita. Yhdistä sienet sipuliin, mausta suolalla ja pippurilla. Hiero liha joka puolelta suolalla ja mausteilla, paista kokonaisena pannulla korkealla lämmöllä ruskeaksi.

Kauli taikina ohuemmiksi, anna sille hieman lihapalaa pitempi muoto. Aseta sipuli-sieni täyte taikinaan tasaisesti ja laita liha sen päälle. Vatkaa proteiini, sivele sillä taikinan reunat ja rullaa rulla, aseta se uunipellille: sauman tulee olla pohjassa. Vatkaa proteiini, voitele taikina sillä. Laita hyvin lämmitettyyn uuniin puoleksi tunniksi, laske sitten lämpötila 150 °C:seen ja paista rullaa vielä 20 minuuttia.

Tarjoile annoksina tomaattikastikkeen tai ranskalaisen sinapin kanssa

Granaattiomenakastikkeessa paistetut kylkiluut

Voit valmistaa tämän kuuman ruuan uudelle vuodelle alkaen porsaan kyljet ja karitsasta tai naudanlihasta. Se vie noin 1 kg kylkiluita sekä:

• kuivatut yrtit - sahrami ja rosmariini;
• granaattiomena paksu kastike- 5 rkl. lusikat;
• valkosipuli - 4-5 neilikkaa;
• sipuli - 1 kpl;
• soijakastike - 3 rkl. lusikat;
• sitruuna - 1/2 osa;
• suolaa, mustapippuria, punapippuria.

Pese valmiiksi valmistetut jaetut kylkiluut, poista kalvot. Pilko valkosipuli ja sipuli mahdollisimman hienoksi. Valmista marinadi: sekoita granaattiomena kastike sitruunamehun kanssa, lisää puolikkaan sitruunan mehu. Hiero kylkiluut mausteilla, sipulilla ja valkosipulilla ja upota sitten hapanimelämarinadiin. Ne tarvitsevat aikaa marinoitumiseen - 5-6 tuntia. Paista sitten uunissa 200 asteessa noin puoli tuntia.

Tarjoile kylkiluut koristeltuna granaattiomenan ja seesaminsiemenillä

Millaista lintua voidaan tarjoilla Kukon vuodelle

Kanaa on parempi olla keittämättä Kukon yönä, mutta jos todella haluaa siipikarjanlihaa, niin kanan tilalle voi tulla yhtä maukas ja terveellinen kalkkunanliha. Jos haluat jotain kaloripitoisempaa - keitä ankkaa ja rakastajia vähärasvaista lihaa vihannesten kanssa haudutettu hanhi on makuusi.

Kalkkuna appelsiini-inkiväärioluessa

Se on todella kaunis ja juhlallinen ruokalaji hienovarainen, elegantti maku, joka on hyödyllinen kaikissa joulujuhlissa. Se on melko työlästä, mutta tulos on sen arvoinen. Tarvitset:

• kalkkuna, paino 4-5 kg;
• appelsiinit - 3 kpl. tai vastapuristettu mehu niistä - 2 kuppia;
• voita - 150 g;
• sokeri - 3 rkl. lusikat;
• inkivääri juuri;
• mausteet - Provencen yrtit, kaneli, neilikka, punainen hienonnettu pippuri;
• valkosipuli - muutama kynsi maun mukaan.

Pese kalkkuna, taputtele kuivaksi, raasta valkosipuli hieno raastin. Ripottele lintu suolalla, valkosipulipuurolla ja provencelaisia ​​yrttejä anna marinoitua. Valmista sillä välin appelsiini-inkivääriolut. Purista mehu 3 appelsiinista (saat noin 1,5-2 lasillista mehua), kaada kattilaan, laita tuleen. Kuori inkivääri ja raasta hienolla raastimella 1 tl. tuote.
Lämmitettyyn appelsiinimehu lisää inkivääri, voi, mausteet ja haluamasi sokeri, sekoita hyvin. Anna kastikkeen kiehua hetki koko ajan sekoittaen. Pirskota kalkkunalle appelsiiniolut ja laita uuniin.

Liha on mureaa, makeaa ja eleganttia karamelli kuori

ja 4-5 tuntia 180-200°C:n lämpötilassa. On parempi valita syvä leivinpelti, koska 20 minuutin välein kastelet lintua kastikkeella, jotta se on hyvin liotettu.

Uudenvuoden "oluthanhi"

Tätä ruokaa arvostavat paitsi oluen ystävät, myös kaikki ne, jotka rakastavat herkullisesti keitettyä siipikarjanlihaa. Tarvitset:

• hanhi - 3 kg;
• sipulit - 2-3 päätä;
• vaalea olut - 1 l;
• suolaa, mustaa maustepippuri, laakerinlehti- suunnilleen.

On parempi leikata hanhen ruho paloiksi poistamalla kaikki ylimääräinen rasva. Tällä linnulla on melkoinen kovaa lihaa: se ei yksinkertaisesti paistu, jos keität sen kokonaisena. Lähetä leikattu hanhi syvälle paistinpannulle vahvalla tulella, kunnes se muodostuu ruokahaluinen kuori. 10 minuuttia ennen tulen sammuttamista, suolaa ja pippuria lintu hyvin, lisää puolirenkaisiin leikattu sipuli. Kun hanhi sipulineen maistuu, siirrä lihapalat paahtimeen tai paahtimeen, kaada olut ja keitä miedolla lämmöllä 1-1,5 tuntia.

Siitä valmistettu ruokalaji siipikarja

Älä huoli, kaikki alkoholi sulaa jättäen vain alkuperäisen, miellyttävä maku ja lihasta tulee pehmeää ja pehmeää.

Paistettu ankka omenoiden, riisin ja luumujen kanssa

Kun olet valmistanut tällaisen kuuman ruuan uudelle vuodelle, saat heti lihan ja lisukkeen, mikä on erittäin kätevää ja maukasta! Tämä vaatii seuraavat ainesosat:

• ankka - 2 kg;
• riisi - 300 g;
• luumut - 100-150 g;
• omenat - 2 kpl;
• suolaa, pippuria, valkosipulia - kuten haluat.

Hiero ankkaa suolan, pippurin ja murskatun valkosipulin seoksella. Keitä riisi puolikypsiksi lisäämällä veteen hieman suolaa. Höyrytä luumut muutama minuutti kiehuvassa vedessä, leikkaa ne suikaleiksi. Sekoita riisi luumuihin, täytä ankka tuloksena olevalla massalla. Ompele iho tai kiinnitä se varovasti hammastikuilla, jotta täyte ei putoa. Laita lintu esilämmitettyyn uuniin syvään uunivuokaan, jossa on viipaloidut omenat sivuilla. Rasva erottuu ankasta, älä unohda kastella lintua sillä 20 minuutin välein. Kypsennysaika - 1,5 tuntia 220 ° C: n lämpötilassa.

Leikkaa lintu paloiksi, laita riisi lautaselle, koristele yrteillä

Kuumia kala-alkupaloja uudenvuoden pöydällä

Ajattelemalla, mitä kuumia ruokia valmistaa uudelle vuodelle, älä unohda kalaa ja äyriäisiä. Tämän herkun valmistaminen on melko yksinkertaista, koska kala on erittäin mureaa, marinoituu nopeasti eikä kypsennä pitkään. Yrittää epätavallisia reseptejä kalasta, joka yllättää sinut:

Punainen kala sisään makea-hapan kastike marinoitua sitruunamehussa ja yrttejä paistettu ananaspaloilla. Aterian valmistus kestää enintään 20 minuuttia.

Vaihtoehto juhlallinen ruokinta kalastaa

Soijakastikkeessa marinoituja meriahven tai taimenen vartaat. Kaikesta yksinkertaisuudestaan ​​huolimatta tämä alkupala näyttää ravintolalta. Sinun tarvitsee vain marinoida kala mausteissa ja suolassa ja paistaa se sitten nopeasti.

On kätevää pujottaa kalapaloja bambuvartaisiin.

Kirjava kala merenelävien kera. Kaikki merikalat leikataan fileiksi, suolaa ja pippuria, ripottele sitruunamehulla. Voitele lomake öljyllä, laita kala ja siihen - ohuet vihannesviipaleet, kuten kukkakaali ja tomaatit, sekä mereneläviä. Ripottele päälle yrttejä, juustoraastetta ja kaada päälle kerma. Paista 200°C 25 minuuttia.

Sijasta merikala voit käyttää karpin ruhoa

Mitä tarjota lisukkeena uudenvuodenaattona

Liharuoat yhdistetään aina lisukkeiden kanssa. Mutta uudenvuodenaattona et halua seistä liian kauan lieden ääressä, joten aseistaudu yksinkertaisilla, mutta ei vähemmän maukkailla resepteillä. lomakoristeita.

Maalaismainen peruna. Leikkaa 10 keskikokoista perunaa 4 viipaleeksi (kuorimatta), mausta hyvin suolalla, jauhetulla mustapippurilla ja suosikkimausteillasi. Kaada kasviöljy, aseta kaikki paistoholkkiin. Astia kypsennetään 40-50 minuuttia 180 ° C: n lämpötilassa, holkkia on käännettävä ajoittain ja 10 minuuttia ennen valmista - avaa.

Rapea perunaviipaleita ei jätä ketään välinpitämättömäksi

Perunavuoka sienillä ja kermalla. Leikkaa perunat ja herkkusienet ohuiksi lautasiksi ja paista sitten sienet pannulla ruskeiksi. Laita perunat ja sienet uunipellille kerroksittain, kaada kerma 15% rasvaa. Lähetä kaikki tämä uuniin 30 minuutiksi ja ripottele hetken kuluttua raastetulla kovalla juustolla ja kypsennä vielä 15 minuuttia.

Voit haaveilla ja valmistaa pataruokia mistä tahansa aineksesta

Patasienten sijaan voit käyttää punaisen kalan paloja - se sopii täydellisesti kerman ja juuston kanssa.

Loppujen lopuksi pilaf näyttää hyvältä uudenvuoden pöydällä vuonna 2017, varsinkin kun kukko - tulevan vuoden symboli - hyväksyy varmasti riisin ja muiden viljojen tai palkokasvien läsnäolon.

Kukon vuoden lämpimiin ruokiin on tarjolla monia muita vaihtoehtoja, joilla voit hemmotella perhettäsi. Yllä olevien reseptien avulla voit luoda herkullisen harmonisen lomamenun, jota rakkaasi varmasti arvostavat.