Kanansiivet ovat yksi kebabien ja päivittäisten aterioiden suosikkiosista. Kana on tietysti maukasta itsessään, mutta yhdessä marinadin kanssa siitä tulee todellinen herkku. Siksi paras resepti kanansiipien valmistamiseksi on välttämättä sisällettävä erilaisten kastikkeiden ja marinadien käyttö. Tällainen liha on varmasti aromaattisempaa ja herkullisempaa kuin tavallisesti.

Soijamarinadi siipille

Ota kuusitoista siipiä, sata kaksikymmentä millilitraa soijakastiketta, sata neljäkymmentä grammaa sokeria (ruokosokeri on parasta), viisi ruokalusikallista valkoviinietikkaa. Voit kypsentää sekä kuumalla hiiligrillillä että 200 asteessa uunissa. Sekoita sokeri, etikka ja kastike, kuumenna seosta, kunnes se kiehuu minuutin ajan. Sokerin pitäisi liueta kokonaan marinadiin. Kaada valmis marinadi pestyjen ja kuorittujen siipien päälle ja jätä pari tuntia. Sinun täytyy kypsentää niitä noin puoli tuntia, mieluiten ritilällä. Valmiista lihasta tulee mehukas ja kohtalaisen suolainen.

Valkosipulimarinaatti kanansiipille

Ota kuusi siipiä, pari ruokalusikallista oliiviöljyä, neljä valkosipulinkynttä, viisi ruokalusikallista soijakastiketta, pari ruokalusikallista sokeria, mausteita ja suolaa maun mukaan. Sekoita voi ja sokeri, lisää valkosipuli, kastike, mausteet, suola. Marinoi kanaa tunnin ajan.

Peitä esilämmitetty grilliritilä kalvolla, aseta liha sen päälle ja kypsennä noin puoli tuntia, kääntäen ja kaatamalla ajoittain jäljellä oleva marinadi. Kun se on rapea, se voidaan tarjoilla.

Mausteinen marinadi kanansiipille

Ota kiloa kanaa, kaksikymmentä grammaa inkivääriä, appelsiini ja kaksikymmentä millilitraa soijakastiketta. Valmista marinadi appelsiinimehusta, kastikkeesta ja raastetusta inkivääristä ja jätä liha siihen tunniksi. Vuoraa leivinpaperi foliolla ja harjaa kasviöljyllä, auringonkukka- tai oliiviöljyllä. Kuumenna uuni 200 asteeseen ja paista kanaa neljäkymmentä minuuttia, kunnes se on kullanruskea.

Hunaja -sinappimarinaadi kanansiipille

Ota kahdeksansataa grammaa kanansiipiä, kolme teelusikallista sinappia, viisikymmentä grammaa hunajaa, kaksisataa millilitraa kermaa, teelusikallinen currya, tl suolaa, pari ruokalusikallista kasviöljyä. Sekoita kaikki marinadin ainekset, huuhtele ja kuivaa kana, lähetä se marinadiin tunniksi.

Aseta siivet voideltuun folioon päällystetylle leivinpaperille ja paista, kunnes kuori ilmestyy 180 tai 200 asteeseen.

Shanghain kanansiipien marinadi

Tällaisen eksoottisen ruuan valmistamiseksi sinun on käytävä itämaisten tuotteiden erikoisliikkeessä ostamaan haluttu kastike ja mausteet. Vaiva on kuitenkin sen arvoista. Ota siis sata millilitraa hoisin -kastiketta, kolmesta neljään ruokalusikallista riisietikkaa, valkosipulin lohkoa, chilihiutaleita lusikan kärjessä, puoli tl erityistä kiinalaista mausteseosta, kuusisataa grammaa siipiä, sellerin varret koristeeksi ja suolaa maun mukaan. Sekoita marinadin ainekset ja jätä kana niihin kolmeksi tunniksi. Kuumenna grilli 220 asteeseen ja paista kana voideltuun pellille. Käännä siivet kerran ruoanlaiton aikana. On parasta tarjoilla tällainen ruokalaji hienonnetun tuoreen sellerin kanssa.

Kana on erinomainen sianlihan analogi. Tämä liha on herkullista ja pehmeää. Lisäksi sen valmistelu ulkona kestää suhteellisen vähän aikaa. Nykyään kanansiivet ovat erittäin suosittuja ruokavalion ystävien keskuudessa. Tämä johtuu siitä, että niitä pidetään muihin osiin verrattuna gourmetina.

Oikein keitetyt siivet ovat todellinen rotko, joten epäilemättä jokainen herkullisen ja herkullisen ruoan rakastaja pitää siitä. Piknikkien ja grilliruokien fanit arvostavat herkullisia, aromaattisia, mehukkaita kanansiipistä valmistettuja grilliruokia. Marinadilla on tietysti suuri merkitys, ja tänään opit joitain mielenkiintoisimmista, yksinkertaisista resepteistä.

Kuinka valita ja valmistautua:

• Käännä liha käsissäsi, haista se. Siipien pitäisi haistaa kanalle, ei millekään muulle.
• Ihon tulee olla sileä, ilman kyyneleitä, punaisia ​​täpliä, mustelmia. Jos hematoomia on, niin lintu "vasarattiin" väärin ja tällaiset siivet ovat jäykkiä.
• Siiven väri riippuu jäähdytysmenetelmästä. Valitse vaaleanpunainen, keltainen tuote.
• Pilaantuneen ruoan merkki on tahmeus.
• Hävitä tuote, jos pakkauksessa on kosteutta. Tämä tarkoittaa, että se on sulatettu monta kertaa.
• Muista: painosta ostettua tuotetta voidaan säilyttää enintään 2 päivää ja tyhjiössä - 5 päivää. Markkinoilta tulevat siivet on parasta valmistaa välittömästi.
• Jos lintu on nuori, rusto on pehmeää ja päinvastoin vanhan kanan siipien rusto kovettuu.

Siipien valmistaminen grillillä - 7 suussasulavaa reseptiä

Kanansiipien kebab

Ainekset:

• 1 kg kanansiipiä
• 2 sipulia
• sahrami
• jauhettua mustapippuria
• vihreät koristeluun

Valmistautuminen:

1. Täytä siivet taivuttamalla päät paksuuntuneeseen osaan, hiero suolalla, pippurilla ja sahramilla.
2. Kierrä valmistetut siivet vartaille, paista kuumien hiilen päällä tai grillillä kääntäen.
3. Tarjoile hienonnettujen sipulirenkaiden, tuoreiden vihannesten, yrttien kanssa.

Grillattuja siipiä soijamarinadissa

Ainekset:

• kanansiivet - 16 kpl.
• soijakastike - 120 ml,
• ruskea sokeri - 140 g
• valkoviinietikka - 5 rkl l.

Valmistautuminen:

Kuumenna hiili hyvin grillissä. Sekoita kattilassa sokeri etikan ja soijakastikkeen kanssa, kuumenna seos miedolla lämmöllä ja anna kiehua 1 minuutti, kunnes sokeri liukenee. Jäähdytä hieman.

Sekoita siivet lämpimään marinadiin ja anna marinoitua useita tunteja. Kypsennä grillissä 20-30 minuuttia.

Terävät siivet

Ainekset:

• 1 l. punainen punainen paprika
• 600 gr. kanansiivet
• 50 ml. BBQ -kastike
• 30 ml. kasviöljy
• 1 l. jauhettu pippuri.

Valmistautuminen:

Huuhtele siivet, ripottele mausteilla, anna marinoitua puoli tuntia. Varta ja grillaa puuhiilellä kullanruskeaksi kääntäen.

BBQ -siipimarinaadi

Klassinen grilliresepti. Vartaiden sijaan siivet voidaan keittää puisilla vartailla. Ne pitävät myös siivet tasaisina, mikä antaa enemmän kosketusta grillipintaan. Siivet muuttuvat tuoksuviksi ja rapeiksi.

Ainekset:

• yksi kilogramma siipiä (noin 12 kpl);
• 150-200 g hunajaa;
• kuuma ja makea chilikastike;
• sitruunamehua;
• valkosipulinkynsi;
• juuri jauhettua mustapippuria;
• karkea suola.

Valmistautuminen:

Ensin sinun on peitettävä siivet. Tätä varten sekoita 3 rkl sitruunamehua hienonnettuun valkosipuliin, suolaan ja pippuriin. Aseta siivet marinadiin, sekoita huolellisesti. Peitä astia kelmulla, marinoi siivet jääkaapissa noin neljä tuntia.

Valmista kuorrute kolmella rkl sitruunamehua, hunajaa ja yksi ruokalusikallinen chilikastiketta.

Käytä puisia vartaita, aseta niihin valmistetut siivet niin, että ne lävistävät kaikki kolme siiven osaa. Siivet on hyvä venyttää vartaissa.

Paista siipiä neljä minuuttia suorassa lämmössä, käännä kerran. Keitä sitten vielä 15 minuuttia ja poista siivet suoralta lämmöltä sivulle. Voitele lasitteella muutama minuutti ennen paistamisen päättymistä. Poista valmiit siivet lämmöltä, levitä lasite uudelleen ennen tarjoilua.

Grillattuja kanansiipiä

Ainekset:

• 550 g kanansiipiä
• 1 sitruuna
• 200 ml jälkiruokaviiniä,
• 200 ml soijakastiketta
• 50 ml kasviöljyä,
• 50 g sokeria
• korianterin vihreät
• suola.

Valmistautuminen:

Sekoita soijakastike viinin ja sokerin kanssa, laita tuleen ja kiehauta. Marinoi suolatut siivet tuloksena olevassa kastikkeessa 20 minuuttia ja paista sitten voideltuun ritilään. Järjestä paistetut siivet lautasille ja koristele sitruunaviipaleilla ja korianterilla.

Kefir- ja curry -marinadin resepti

Ainekset:

• rasvainen kefiiri (3,2%) - 250 ml
• valkosipuli - 3-4 neilikkaa
• curry - ½ -1 rkl. lusikka
• mustapippuri
• suola - noin 1 rkl lusikka dian kanssa.

Valmistautuminen:

Kuori ja murskaa valkosipuli. Yhdistä kaikki marinadin komponentit ei-hapettavaan astiaan. Maista marinadia ja lisää tarvittaessa suolaa. Laita valmistetut siivet suureen kulhoon, kaada niiden päälle marinadia, sekoita käsin, tiivistä, paina lautasella, peitä kulho foliolla tai kannella ja laita jääkaapin pohjalle 8 tunniksi. Paista seuraavaksi marinoidut kanansiivet grillissä kuumien hiilen päällä, kunnes ne ovat kypsiä.

Marinadivaihtoehtoja jokaiseen makuun

Nopea marinadi siipille grillissä

Yhdistä hunaja ja ketsuppi kuivaan, puhtaaseen, kokoiseen astiaan. Huomaa: tarvitset nestemäistä hunajaa, parempaa valoa. Ei sokeroitu - hunajasi pitäisi valua vapaasti lusikasta. Lisää suola ja mausteet marinadiin, sekoita ja marinoi siivet. Määritä aika itse, mutta joka tapauksessa se ei ole puoli päivää tai päivä. 2-3 tuntia jääkaapissa riittää.

Jauhetussa vihreässä pippurissa

Kierrä kaksi suurta paprikaa lihamyllyssä (jyvien poistamisen jälkeen) ja yksi kypsä tomaatti. Purista pari piikkiä tuoretta valkosipulia. Pilko nippu vihreää sipulia kulhoon. Lisää suola ja jauhettu pippuri (mieluiten punainen).

Oluessa

Olutmallas on loistava leivinjauhe. Kun marinoit siivet humalajuomassa, voit käyttää mitä tahansa vihreää (mukaan lukien tilli) ja suolaa. Riittää raastamaan liha aromaattisten yrttien seoksella, kaada puoli lasillista olutta ja paina kädet alas. Voit laittaa sorron. Kebab on paistamiseen valmis tunnissa.

Oranssi

Viides marinadi on appelsiini, se koostuu appelsiinimehusta, raastetusta inkivääristä ja soijakastikkeesta. Muut toimet ovat samat kuin edellisissä vaihtoehdoissa. Kaikkia näitä marinadeja voidaan käyttää menestyksekkäästi uunissa paistettuihin siipiin, koska meillä ei ole mahdollisuutta kokata ruokaa ympäri vuoden raikas ilma.

Kanansiipien marinoimiseen on monia vaihtoehtoja, ja ainesosia on kymmeniä. Ennen kuin aloitamme ruoanlaiton, haluaisin antaa sinulle vinkkejä:

• Voit marinoida kanansiipiä grillausta varten huoneenlämmössä tai jääkaapissa. Ainoa ero on, että lintu voidaan jättää marinoitumaan lämpimään enintään 1 tuntiin ja kylmään - jätä se vähintään yön yli.
• Jos haluat siipien luonnollisemman lihaisen maun, sinun ei pitäisi työntää niitä sisään. iso määrä kasviöljy.
• On parempi olla ylivalottamatta siipikarjaa marinadissa, koska hapon vaikutuksesta liha voidaan tuhota.
• On parasta käyttää aina vain tuoreita yrttejä.
• Marinadi voidaan lisätä 2-3 kertaa kypsennyksen aikana, mutta muista, että viimeinen lisäys on tehtävä viimeistään 5 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä. Tätä suositellaan elintarviketurvallisuussyistä.
• Marinadia voidaan käyttää myös kastikkeena kanalle. Mutta ei raaka. Keitä vähintään 3-4 minuuttia ja käytä sitten.
• Lisukkeena käytetään perunoita (eri muodoissa), pastaa ja keitettyä riisiä, yksinkertaisia ​​ja monimutkaisia ​​salaatteja.

Hyvää ruokahalua!

Grillattuja kanansiipiä rakastavat kaikki. Sekä grillin ystävät että ravitsemusterapeutit arvostavat siipikarjaa hyvän maun vuoksi.

Huolimatta siitä, että kanansiipissä ei ole niin paljon lihaa kuin haluaisimme, se on erittäin aromaattinen. Siivet paistetaan pääsääntöisesti ihon kanssa. Sen sisältämä rasva estää ruokavalion kananlihan nopean kuivumisen jättäen sen erittäin pehmeäksi. Kanansiivet sopivat täydellisesti välipalaksi meluisille yrityksille. Voit valmistaa niitä paljon, niitä on tarpeeksi kaikille, ne voidaan syödä käsin, ilman ruokailuvälineitä.

Grillisiipien valmistamiseen on monia reseptejä. Kaikki heistä tavalla tai toisella päätyvät päätuotteen alustavaan peittaukseen. Grillisiipien marinadi on erittäin luova aihe, ja niiden valmistamiseen on erilaisia ​​lähestymistapoja.

Mausteiset kanansiivet appelsiinilla ja avokadosalaatilla

Todellinen runsas annos herkullisia siipiä on vähintään kuusi tai seitsemän per henkilö.

Tyypillinen esisuolattujen siipien paistoaika on 20 minuuttia. Jotta siivet kypsyvät tasaisesti grillipinnalla, ne voidaan kiinnittää vartaisiin.

Tarvittavat ainesosat:

• 30 siipeä neljälle henkilölle;
• soijakastike;
• nestemäinen hunaja;
• jauhettu inkivääri;
• jauhettu chili;
• jauhettua korianteria;
• sitruunamehua;
• suola;
• jauhettua mustapippuria.

• kaksi tiheää tomaattia;
• yksi kurkku;
• polttimo;
• yksi paprika (keltainen tai oranssi kirkkauden vuoksi);
• yksi appelsiini;
• yksi avokado;
• oliivit;
• nippu salaattia;
• oliiviöljy;
• etikka;
• suola;
• jauhettua mustapippuria.

Keittotekniikka:

1. Huuhtele siivet, aseta sivuun. Valmista alkuperäinen marinadi kanansiipille. Tätä varten sekoita kolme ruokalusikallista soijakastiketta viiden ruokalusikallisen nestemäisen hunajan kanssa. Lisää kaksi ruokalusikallista inkivääriä, chiliä, korianteria. Purista mehu pienestä sitruunasta. Lisää yksi ruokalusikallinen mehua marinadiin. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Aseta siivet marinadiin, peitä hyvin. Nosta jääkaappiin tunniksi.
2. Poista siivet marinadista, aseta grillille, paista noin 20 minuuttia ja käännä niitä säännöllisesti. Kaada matkan varrella jäljellä oleva marinadi päälle useita kertoja.
3. Valmista salaatti rinnakkain. Kuivaa pestyt salaatinlehdet, leikkaa kauniisti, laita laajaan astiaan. Huuhtele tomaatit kurkulla. Poista varsi tomaateista, leikkaa viipaleiksi, kuten kurkku, laita lautaselle.
4. Pilko hienoksi puolet sipulista. Kuori paprikat siemenillä, leikkaa suikaleiksi. Leikkaa kuorittu avokado puoliksi, poista kuori, leikkaa massa paloiksi. Kuori appelsiini, leikkaa viipaleiksi. Laita sipuli, avokado, appelsiini ja pippuri salaattilautaselle. Suolaa ja pippuria. Koristele salaatti tusinaa oliiveja. Mausta oliiviöljyllä, etikalla. Tarjoile paistettuja kanansiipiä salaatin kanssa.

Kanansiipiä hunajakastikkeessa

Klassinen grilliresepti. Vartaiden sijaan siivet voidaan keittää puisilla vartailla. Ne pitävät myös siivet tasaisina, mikä antaa enemmän kosketusta grillipintaan. Siivet muuttuvat tuoksuviksi ja rapeiksi.

Ennen tarjoilua älä unohda voidella kanansiipiä hunajalasilla

Tarvittavat ainesosat:

• yksi kilogramma siipiä (noin 12 kpl);
• 150-200 g hunajaa;
• kuuma ja makea chilikastike;
• sitruunamehua;
• valkosipulinkynsi;
• juuri jauhettua mustapippuria;
• karkea suola.

Keittotekniikka:

1. Ensin sinun on peitettävä siivet. Tätä varten sekoita 3 rkl sitruunamehua hienonnettuun valkosipuliin, suolaan ja pippuriin. Aseta siivet marinadiin, sekoita huolellisesti. Peitä astia kelmulla, marinoi siivet jääkaapissa noin neljä tuntia.
2. Valmista kuorrute kolmella rkl sitruunamehua, hunajaa ja yksi ruokalusikallinen chilikastiketta.
3. Käytä puisia vartaita, aseta niihin valmistetut siivet niin, että ne lävistävät kaikki kolme siiven osaa. Siivet on hyvä venyttää vartaissa.
4. Paista siipiä neljä minuuttia suorassa lämmössä, käännä kerran. Keitä sitten vielä 15 minuuttia ja poista siivet suoralta lämmöltä sivulle. Voitele lasitteella muutama minuutti ennen paistamisen päättymistä. Poista valmiit siivet lämmöltä, levitä lasite uudelleen ennen tarjoilua.

Kanansiipien kebab

Ei ole vaikeaa kypsentää myös kanansiipiä grillillä. Voit tehdä tämän käyttämällä Uzbekistanin keittiön klassista reseptiä.

Kanot kabob on vain kanansiipien kebab

Tätä reseptiä rakastavat monet herkut. Hänen mielestään on parempi valita lihaiset ja lihavimmat siivet, jotta ne eivät pala nopeasti ja eivät sitten maistu katkeralta palovammoissa.

Tarvittavat ainesosat:

• 20 siipiä neljään annokseen;
• kasviöljy;
• polttimo;
• zira;
• korianteri;
• jauhettu makea paprika;
• jauhettu kuuma punainen paprika;
• suola.

Keittotekniikka:

1. Huuhtele kanansiivet, kuivaa talouspaperilla.
2. Valmista marinadi. Ota ripaus kuminaa, korianteria, paprikaa, suolaa, vähän kuumaa pippuria. Jauhaa kaikki laastissa yhdessä pienen hienonnetun pienen sipulin kanssa. Ripottele seos siipien päälle. Kuumenna neljäsosa lasillista kasviöljyä 60 asteeseen, kaada siivet. Sekoita kaikki hyvin. Marinoi jääkaapissa kaksi tuntia.
3. Kierrä marinoidut siivet tiukasti vartaisiin.
4. Grillaa grillillä kääntämällä säännöllisesti 10 minuuttia, kunnes muodostuu herkullinen rapea kuori.
5. Tarjoile valkoisen (valkosipuli) tai punaisen (tomaattikastikkeen) kanssa.

Suosittuja kanansiipimarinaadeja

Monista ainesosien yhdistelmistä siipien marinoimiseksi on tullut perinteinen. Tässä on vain muutamia niistä.

Ananasmehu ja valkoviini

Tarvitset: yhdelle lasille valkoista makeaa tai puolimakeaa viiniä - kolme lasillista ananasmehua, yksi teelusikallinen juuri jauhettua mustapippuria.

Sekoita ainekset, laita siivet marinadiin. Käännä ne useita kertoja peittauksen aikana.

Granaattiomenamarinaatti

Tarvitset: 3-4 isoa granaattiomenaa tai valmiita granaattiomenamehua, yksi teelusikallinen meiramia, suolaa.

Purista mehu granaattiomenan siemenistä tai käytä valmiita vaihtoehtoja. Sekoita mehu suolaan, meiramiin. Marinoi siivet tuloksena olevassa seoksessa.

Sitruunamarinaatti

Tarvitset: 4 sitruunaa, neljäsosa litraa vettä, 2 estragonoksaa, suolaa.

Purista mehu sitruunoista, sekoita veteen, rakuunaan. Marinoi kanansiivet tässä seoksessa.

Muita suosittuja ainesosia siipien marinoimiseen ovat oliiviöljy, oregano, basilika, sahrami, valkosipuli ja muut sitrushedelmät.

Idässä kivennäisveteen, fermentoituihin maitotuotteisiin (kefiiri, koumiss, ayran, jogurtti) perustuvat marinadit ovat suosittuja.

Tärkeimmät ainesosat kanansiipien marinoimiseksi kiinalaisessa keittiössä ovat soijakastike, valkosipuli, inkivääri, kaikenlaiset paprikat, hunaja.

1. Siivet perunoilla

Ainekset:
- 800 grammaa siipiä
- 500 grammaa perunaa

Marinadi:
- 1 rkl majoneesia
- 0,5 tl sinappia
- 1 rkl soijakastiketta
- Suola
- pippuria
- vähän currya
- valkosipuli

Valmistautuminen:
1. Valmista marinadi.
2. Laita perunat ja siivet marinadiin ja marinoi kolme tuntia.
3. Laita voideltuun muotoon ja paista 220 asteessa 40 minuuttia.

2. Soija-sinappikastikkeessa paistetut kanansiivet

Ainekset:
-700 g kanansiipiä,
- 2 rkl. soijakastike, sinappi ja majoneesi,
-2 valkosipulinkynttä
-1 rkl humala-suneli.

Valmistautuminen:
Kuinka leipoa kanansiipiä soija -sinappimarinaadissa. Sekoita majoneesi soijakastikkeella, sinapilla, humala-sunelilla ja valkosipulilla puristimen läpi tasaiseksi. Kasta pestyt ja kuivatut siivet valmistettuun marinadiin, laita jääkaappiin 2-3 tunniksi, aseta sitten leivinpaperille ja paista uunissa, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 20-30 minuuttia.
Jos yhtäkkiä tapahtuu, että talossa on siipiä, mutta mausteita ei ole lainkaan, voit leipoa ne omassa mehussasi - se osoittautuu yhtä arvokkaaksi kuin monilla mausteilla.

3. Siivet taikinaan

Ainekset:
-Kanansiivet - 6 kpl.
- jauhot - 50 g
-Munat - 3 kpl.
-Suola, pippuri - maun mukaan

Valmistautuminen:
Sekoita taikina jauhoista, munista, suolasta ja pippurista. Se on koostumukseltaan samanlainen kuin taikina.
Leikkasimme siivet puoliksi. Suolaa ja pippuria.
Laske siipikarva taikinaan ja upota se molemmin puolin.
Laita paistinpannuun, jossa on lämmitetty öljy.
Paista siivet molemmin puolin suuri numero voita miedolla lämmöllä niin, että siipi on paistettu.

4. Mausteiset siivet

Ainekset:
-siivet (1-2-3 tyynyä. Suiden määrästä riippuen;))) Minulla oli 2 tyynyä, se on noin 20 kappaletta. Tästä summasta otin -
- valkosipuli - 4 kynttä (puristimen läpi)
1/2 dl soijakastiketta
-suolaa, pippuria maun mukaan
- paprikaa 1-2 rkl.
- sitruunamehu - 1 rkl

Valmistautuminen:
Huuhtele siivet hyvin ja kuivaa talouspaperilla, purista valkosipuli puristimen läpi, suola ja pippuri maun mukaan, lisää lim. mehu, paprika ja kaadetaan soijakastikkeeseen. Sekoita siivet hyvin ja anna marinoitua poroja 2-3 Fry hyvin lämmitetyillä hiileillä ja käytä! Erittäin maukkaita, mehukkaita, mausteisia siipiä!

5. Kanansiivet parmesanjuustolla uunissa

Ainekset:
-3 litraa kylmää vettä
-1/4 dl suolaa
-1 laakerinlehti
-1 tl kuivattua timjamia
-1 tl kuivattua oreganoa
-1 tl kuivattua rosmariinia
-1,5-2 kg kanansiipi
8-10 valkosipulinkynttä ja suuri ripaus suolaa
3-4 rkl oliiviöljyä (maun mukaan)
-1 rkl juuri jauhettua mustapippuria
-2 tl mausta paprikalla tai lisää cayennepippuria
-2 rkl leivänmuruja
-1 kuppi hienoksi raastettua parmesaania
- kermainen italialainen kastike
70-80 grammaa balsamiviinietikkaa

Valmistautuminen:
1. Pese siivet ja leikkaa ne osiinsa. Emme tarvitse kanan sormia. Mutta sinun ei tarvitse heittää niitä pois. Esimerkiksi he tekevät hyvän liemen, jota voidaan käyttää muissa resepteissä.
2. Kaada vesi isoon kattilaan. Lisää etikka, suola, laakerinlehti, timjami, oregano, rosmariini ja kiehauta. Laske siivet ja keitä 15 minuuttia veden kiehumisen jälkeen.
3. Aseta ritilälle. Anna jäähtyä ja kuivaa 15 minuuttia.
4. Hiero valkosipulia ripauksella suolaa tasaiseksi.
5. Yhdistä valkosipuli, oliiviöljy, musta ja punainen paprika tilavassa kulhossa. Sekoita. Pyöritä siivet tuloksena olevassa marinadissa. Sekoita joukkoon korppujauhot ja sekoita uudelleen. On vuorossa ½ kupillista raastettua parmesaania.
6. Aseta siivet oliiviöljyllä kastetulle pellille. Ripottele päälle jäljellä oleva parmesaani.
7. Paista 20–25 minuuttia 230 C: n uunin keskitasolla, kunnes ne ovat kullanruskeita.
Hyvää ruokahalua!

6. Kanansiivet paistettuna sitruunasiirappissa

Ainekset:
-Kanan siivet - 500 g
- Sokerihiekka - 200 g
- Vesi - 500 ml
-Sitruuna - 3 kpl.

Valmistautuminen:
1. Valmista sokerihiekkasiirappi. Lisää sitruunat, leikkaa puoliksi ja keitä 20 minuuttia.
2. Kuumenna uuni 180 asteeseen.
3. Raasta siivet pippurilla, laita uunivuokaan ja kaada siirappi sitruunoiden kanssa.
4. Paista siipiä 35-40 minuuttia.
7. Kanansiipien kebab

Ainekset:
-Kana siivet (suosittelemme Petelinka) - 15 kpl
- Suuri tomaatti - 1 pala (mehukas)
- Sipuli - 1 kpl
- Punainen paprika - 1/2 kpl
- Vihreät - 2 kpl (nippuja tilliä ja persiljaa)
- korianteri - 2 ripausta
-Kaneli - 2 ripausta
- soijakastike - - maun mukaan (suolan sijaan)
-Majoneesi -2-3 Art. lusikat

Valmistautuminen:
Joten, pese siivet huolellisesti. Leikkaa ylimääräinen iho pois, kuivaa ja laita sopivaan astiaan. Lisää sitten siipiin: hienonnettu tomaatti (ilman kuorta), sipuli, paprika, vihreät. Lisää muutama ripaus korianteria ja kanelia, pari ruokalusikallista majoneesia ja kaada soijakastike, joka korvaa suolan. Kokeile siis marinadia. On tärkeää, että se ei muutu ylisuolatuksi tai päinvastoin kevyesti suolatuksi.
Sekoita kaikki hyvin käsillämme. Kuvan tulee olla suunnilleen sama kuin kuvassa. Peitä sitten astiat ja marinoi noin 2 tuntia.
Aseta sitten peitatut siivet ritilälle. Hiilien ei pitäisi olla liian vahvoja, muuten kana palaa nopeasti.
Siivet valmistetaan riittävän nopeasti. Älä unohda kääntää ritilää ympäri niin, että siivet paistuvat joka puolelta. Jos haluat kypsentää lihan nopeammin, lävistä jokainen purema haarukalla.

8. Valkosipulin kanansiivet

Ainesosat
- Kanansiivet - 1 kg
- Etikka (viininvalkoinen) - 1 rkl. l.
- sipuli - 1 kpl
- valkosipuli (murskattu) - 6 hammasta.
- chilipippuria (hienonnettu) - 2 kpl
- Makea paprika (jauhettu) - 1 rkl. l.
- kuuma paprika (jauhettu) - 1 tl.
- Oliiviöljy (tai kasvis) - 60 ml
- oregano (kuivattu) - 1 rkl. l.
- Suolaa maun mukaan)

Valmistautuminen:
Leikkaa siipien kärjet pois, hävitä, leikkaa siivet kahtia, suola maun mukaan. Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi. Valmista marinadi: Sekoita etikka, oliiviöljy, sipulit, valkosipuli, chili, paprika ja oregano. Sekoita siivet marinadin kanssa. Peitä, jäähdytä 3 tuntia tai yön yli (jätin yön yli). Laita siivet yhdessä marinadin kanssa leivinpaperille yhdellä kerroksella. Paista ilman kantta 180-190 * C: ssa noin 40-50 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä.
Hyvää ruokahalua!

9. Kanansiivet hunajakastikkeessa

Valmistautuminen:
Se on erittäin helppo valmistaa ja siitä tulee erittäin maukasta. Ja niin, kanansiipien valmistamiseksi hunajakastikkeessa tarvitset kilon kanansiipiä. Seuraavaksi aloitamme marinadin valmistamisen kanansiipille, tätä varten tarvitsemme 60 grammaa hunajaa, 140 grammaa soijakastiketta, purista mehu puolikkaasta sitruunasta, 20 grammaa inkivääriä (raastettua juuria), 10 grammaa curryjauhetta, suolaa ja laita kaikki pieneen kattilaan. Sekoita hyvin ja täytä kanansiivet marinadillamme. Ja jätämme tunnin viileään paikkaan.

Sitten otamme pannun, mieluiten leveän, niin että kaikki kanansiivet sopivat ja kaada 60 grammaa kasviöljyä, laita sitten kanansiivet pannuun ja paista joka puolelta kullanruskeaksi. Sitten vähennämme lämpöä hieman, kaada jäljellä oleva marinadi, sulje kansi ja hauduta noin viisitoista minuuttia. Ja nyt kanansiivet hunajakastikkeessa ovat valmiita syötäväksi.

10. Kanansiivet oluessa

Valmistautuminen:
Siitä tulee erittäin maukas alkuruoka. Jotta voit valmistaa kanansiipiä oluessa, sinun on ensin kuorittava ja asetettava kuusi valkosipulinkynttä (suuri), 10 grammaa currya (jauhe) ja 10 grammaa suolaa tehosekoittimesta. Jauhaa kaikki, kunnes saadaan homogeeninen massa.

Ota seuraavaksi 1 kilogramma kanansiipiä, huuhtele hyvin ja leikkaa. Sitten hieromme ne tuloksena olevalla tahnalla ja laitamme viileään paikkaan tunniksi. Siirrämme sitten kanansiivet leivinpaperille ja kaada päälle puolitoista litraa vaaleaa olutta ja laita sitten esilämmitettyyn uuniin 220 asteeseen neljäkymmentä minuuttia.

Kun kanansiivet on kypsennetty, laita ne astiaan, mieluiten syvään, ja kaada paistamisen jälkeen jääneen kastikkeen päälle. No, kanansiivet oluessa ovat valmiita syömään.

Hyvää ruokahalua!

Voit hemmotella perhettäsi paistetuilla kanansiipillä sekä kotona että piknikillä tulen ääressä. Ne kypsyvät nopeasti, jos pidät niitä marinadissa noin 30 minuuttia.

Kuinka valita ja valmistautua:

1. Käännä liha käsissäsi, haista se. Siipien pitäisi tuoksua kanalta, ei millekään muulle;
2. Ihon tulee olla sileä, ilman kyyneleitä, punaisia ​​täpliä, mustelmia. Jos hematoomia on, se tarkoittaa, että lintua ei ole ”vasarattu” oikein ja että siivet ovat jäykkiä;
3. Siiven väri riippuu jäähdytysmenetelmästä. Valitse vaaleanpunainen, keltainen tuote;
4. Pilaantuneen tuotteen merkki on tahmeus;
5. Hävitä tuote, jos pakkauksessa on kosteutta. Tämä tarkoittaa, että se on sulatettu monta kertaa;
6. Jos haluat säästää rahaa, mene tuotteen markkinoille. Ja pyydä heti leikkaamaan kaikki ylimääräinen iho siipiltä;
7. Muista: painosta ostettua tuotetta voidaan säilyttää enintään 2 päivää ja tyhjiössä - 5 päivää. On parempi valmistaa siipiä markkinoilta heti;
8. Jos lintu on nuori, rusto on pehmeä ja päinvastoin vanhan kanan siipien rusto kovettuu;
9. Ota kanansiivestä vain kaksi falanksia paistamiseen;
10. Huuhtele, poista hamppu ja ylimääräinen rasva.

Marinadin reseptit

Valmistelutyön jälkeen herää täysin looginen kysymys: "Kuinka marinoida herkullisesti kanansiipiä grillille?" Sinun ei tarvitse etsiä vastauksia, ne on jo löytynyt sinulle.

Olemme valinneet yksinkertaisimmat ja herkullisimmat vaihtoehdot grillimarinaadille. Käytä vaiheittaisia ​​reseptejämme herkullisiin, rapeisiin siipiin.

Mausteinen

Tuotteiden laskeminen 3 hengelle:

• 500 ml puhdistettua öljyä;
• 6 kanansiipiä;
• polttimo;
• 2 kuorittua valkosipulinkynttä;
• tl kukkahunajaa;
• 1 tölkki tomaattia tomaattimehussa;
• kaksi ruokalusikallista melassia;
• grillikastike - maun mukaan;
• chilipippuri - maun mukaan;
• savustettua paprikaa - harkintasi mukaan.

Koko prosessi kestää: 60 minuuttia.

Miten tehdä:

Vaihe 1. Pilko sipuli ja valkosipulinkynnet satunnaisesti, mutta ei hienoksi. Siirrä hienonnetut ainekset suureen astiaan, lähetä liha ja tomaatit omassa mehussaan. Huomaa: jos 3 falanksia ei ole poistettu siipiltä, ​​poista se.

Vaihe 2. Mausta kulhon sisältö kuumalla pippurilla, paprikalla, grillikastikkeella, hiukan melassilla ja hunajalla. Sekoita kaikki. Anna tuotteen marinoitua puoli tuntia.

Mausteinen

Marinadin ainesosien laskeminen (2 hengelle):

• 6 kanansiipiä;
• 60 ml oliiviöljyä;
• 2 kynttä suuresta valkosipulin päästä;
• jauhettu punainen paprika - lisää maun mukaan;
• sitruunamehu - maun mukaan;
• paprika + suola - maun mukaan.

Valmistelu vaaditaan: 30 minuuttia.

Kuinka kokata:

1. Yhdistä kulhossa paprika, suola, sitruunamehu, hienonnettu valkosipuli ja oliiviöljy;
2. Sekoita seos hyvin huolellisesti. Aseta siivet siihen, mausta pippurilla maun mukaan.

Marinadi teriyaki -kastikkeella

Tarvittavat ainesosat 1 kg tuotteelle:

• 50 ml teriyaki -kastiketta;
• valkosipuli + pippuri + suola maun mukaan.

Kokonaisaika on: 1 tunti.

Kuinka kokata:

1. Muista leikata 3 falanksia pois kanansiipistä;
2. Laita liha syvään kulhoon, kaada teriyaki -kastike, lisää hienonnettu valkosipuli, suola;
3. Sekoita hyvin. Jäähdytä 1 tunti marinointia varten.

Valkosipuli mausteilla

Tarvittavat ainesosat:

• 100 g tomaattiketsuppia;
• 9 siipeä;
• suuri valkosipulinkynsi;
• 35 ml kasviöljyä;
• lisää vihreitä maun mukaan;
• suolaa, pippuria - harkintasi mukaan.

Marinointiin menee: 20 min.

Kuinka kokata:

1. Hienonna yrtit ja valkosipulinkynsi hienoksi;
2. Laita liha astiaan, hiero suolalla, mustapippurilla, lisää hienonnettu valkosipuli, yrtit. Kaada kaikki päälle tomaattiketsupilla, sekoita lastalla ja jätä 20 minuutiksi. suolakurkku.

Tomaatti

Tuotteiden laskeminen 1 kg lihaa varten:

• 2 tomaattia;
• paprika pod;
• tilli + persilja - kukin 20 g;
• majoneesi + soijakastike - 3 rkl lusikat;
• korianteria + kanelia maun mukaan.

Kokonaiskypsennysaika: 1 tunti 20 minuuttia.

Valmistautuminen:

Vaihe 1. Aseta kanansiivet syvään kulhoon. Pilko tomaatti, pippurikapseli, yrtit, lähetä kaikki kulhoon lihan kanssa. Mausta mausteilla, muutama ripaus riittää.

Vaihe 2. Kaada soijakastike kulhoon, lisää majoneesikastike ja sekoita hyvin.

Vaihe 3. Jos haluat marinoida lihan hyvin, laita se jääkaappiin tunniksi.

Kuinka marinoida kanansiivet kebabille uunissa

Rapeat siivet voidaan kypsentää uunissa. Tätä varten sinun on ensin marinoitava ne.

Tuotteiden laskeminen 2 hengelle:

• 6 siipeä;
• 10 ml auringonkukkaöljyä;
• 2 kynttä suuresta valkosipulin päästä;
• ruokalusikallinen omenaviinietikkaa;
• 30 g hunajaa;
• 30 g tuoretta basilikaa;
• tl sitruunahappoa;
• minttu + persiljan lehdet - 30 g kukin;
• ruokalusikallinen tomaattiketsuppia.
• peruukki + kurkuma maun mukaan.

Keittäminen kestää: 50 minuuttia. Kaloripitoisuus: 186 kcal / 100 grammaa.

Peittaus:

1. Taita siivet kulhoon, hiero ne paprikalla, ripottele kurkumaa. Anna vaikuttaa 20 minuuttia;
2. Marinadi: yhdistä ketsuppi, hunaja, hienonnettu valkosipuli, etikka laajaan kulhoon. Lisää sitten sitruuna, minttu, persiljanlehdet ja basilika samaan astiaan;
3. Harjaa siivet marinadilla. Käsittele muoto voilla ja taita liha siihen;
4. Kuumenna uuni, lähetä astia siihen puoli tuntia.

Kuinka keittää kanansiipien kebab

Kaunien paistettujen siipien ystävät eivät voi tehdä ilman vinkkejämme:

1. Siipien ylimääräinen iho on leikattava pois, jotta se ei roiku vartaasta tai ritilästä, muuten rasva siitä alkaa tippua hiiltä ja ne leimahtavat ja kaatavat lihan päälle haitallista nokia;
2. 1 kg tuotetta varten tarvitset 150 ml marinadia. Johdonmukaisuuden vuoksi sen tulisi olla riittävän viskoosia, jotta se "tarttuisi" hyvin siipiin eikä valuaisi niistä;
3. Ennen paistamista suolaa liha, voitele marinadilla ja säilytä jääkaapissa vähintään 1 tunti. Paista sitten puuhiilen päällä ritilällä;
4. Kuumenna arina, rasvaa öljyllä, ennen levittämistä, ravista ylimääräinen marinadi pois lihasta;
5. Jos käytät fermentoitua maitopohjaista marinadia, poista se paperipyyhkeillä;
6. Levitä siivet liian tiukasti niin, että kuuma ilma paahtelee niitä joka puolelta;
7. Paista tasaisesti kääntämällä usein, noin kerran 3 minuutissa;
8. Voit myös valmistaa vartaita, mutta tämä on hankala asia - palaset roikkuvat vartaassa ja palavat;
9. Jos sinulla on vain vartaat eikä muita vaihtoehtoja, leikkaa siivet eri falangeiksi. Yläosa voidaan heittää pois tai jättää keittoastiaan.

Hyvää ruokahalua!

Ja muutama vinkki siipien marinoimiseen on seuraavassa videossa.