Ainekset: ankanpoikanen, omena, kastike, siirappi, kuiva viini, mauste, suola, pippuri, öljy

Leivon ankan omenoiden kanssa useita kertoja vuodessa. Aikaisemmin se ei aina osoittautunut minulle mehukkaaksi, useammin kuivasin sen yli. Mutta tämä resepti on tehnyt ankastani herkullisen muutaman viime vuoden ajan.

Ainekset:

1-1,5 kg ankkaa;
- 2-3 vihreää omenaa;
- 15 ml. soijakastike;
- 25 ml. vaahterasiirappi;
- 200 ml. kuiva valkoviini;
- mustapippuri;
- Punainen paprika;
- timjami;
- kasviöljy;
- suola.

09.02.2019

Ankka hapankaalin kanssa uunissa

Ainekset: Ankka, hapankaali, sipuli, suola, pippuri

Aika usein päällä juhlapöytä Teen siipikarjaruokia. Uunissa oleva hapankaali-ankka pitää ehdottomasti koko kotitaloudestani. Osoittautuu, että ankka on herkullista ja mureaa.

Ainekset:

- 1 ankka;
- 400 grammaa hapankaalia;
- 150 grammaa sipulia;
- suola;
- mustapippuri.

17.12.2018

Peppa Pig salaatti uudelle vuodelle

Ainekset: perunat, kana, juusto, suolakurkku, keitetty makkara, suola, punajuuret, majoneesi

Hyvin vähän on jäljellä ennen uutta vuotta 2019. On aika miettiä, mitä hemmottelemme vieraita. Koska sian vuosi tulee, voit järjestää herkullinen salaatti suosikkisarjakuvahahmosi - Peppa Pig -muodossa.

Tuotteet reseptiin:

- kaksi perunaa;
- 100 g kananlihaa;
- 1 suolakurkku;
- 50 g juustoa;
- 150 g makkaraa tai keitettyä makkaraa;
- suola;
- majoneesi;
- 2-3 palaa keitettyä punajuurta.

23.11.2018

Kanan tupakka uunissa

Ainekset: kana, mauste, suola, valkosipuli, voita

Uunissa saat erinomaisen tupakkakanan - mureaa, rapeaa, kaunista ja maukasta. Se on paljon helpompaa kuin keittäminen pannulla. Etkö usko minua? Katso itse lukemalla reseptimme.

Ainekset:
- kana - 1 ruho, joka painaa 700 g;
- mausteet kanan tupakkaan - 1,5 tl;
- suola - 1 tl ilman liukumäkeä;
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- voi - 2-3 ruokalusikallista

27.09.2018

Paistettuja kantarelleja smetanalla ja sipulilla

Ainekset: kantarelli, sipuli, smetana, öljy, suola, tilli, persilja

Ainekset:

- 350 grammaa kantarelleja;
- 100 grammaa sipulia;
- 110 grammaa smetanaa;
- 30 grammaa voita;
- suola;
- persilja;
- Tilliä.

20.05.2018

Ankka omenoiden ja appelsiinien kanssa uunissa

Ainekset: ankka, omena, appelsiini, hunaja, suola, pippuri

Ankanliha on herkullista. Tänään haluan kertoa sinulle kuinka valmistaa erittäin maukas juhlaruoka - ankka omenoiden ja appelsiinien kanssa uunissa.

Ainekset:

- 1,2-1,5 kg. ankat,
- 1 omena,
- 2 appelsiinia,
- 2-3 tl hunaja,
- suola,
- mustapippuri.

09.04.2018

Ilmava kakku gelatiinikuorrutuksella

Ainekset: munat, voi, sokeri, hiiva, suola, kerma, konjakki, jauhot, rusinat, kasviöljy, vesi, gelatiini

Suosittelen valmistamaan herkullisen tarjouksen ja ilmakakku gelatiinilla kuorrutettuna. Olen kuvaillut ruoanlaittoreseptin sinulle yksityiskohtaisesti.

Ainekset:

- munat - 2 kpl,
- voita - 50 grammaa,
- sokeri - puoli lasia + 4 ruokalusikallista,
- hiiva - 10 grammaa,
- suolaa - ripaus,
- kerma tai rasvainen maito - 100 ml.,
- konjakki - 1 ruokalusikallinen,
- jauhot - 300 grammaa,
-rusina,
- kasviöljy - 1 rkl,
- vesi - 3 ruokalusikallista,
- gelatiini - puoli tl

15.03.2018

Sillitäytetyt munat

Ainekset: silliä, munia, tilliä ja muita vihreitä, sipuli, voita, punaista kaviaaria, prosessoitua juustoa, majoneesia

Jotta voit valmistaa herkullisia ja alkuperäinen alkupala juhlapöytään riittää ostaa hieman suolattu silli. Siitä voidaan valmistaa täytettyjä munia. Kuinka tehdä tämä, katso resepti kuvan kanssa.

Tuotteet reseptiin:
- suolattu sillifile - 200 g,
- munat - 5 kpl,
- tuoreita yrttejä(tilli ja persilja),
- pieni sipuli,
- 2 rkl. ruokalusikallista voita
- 20 g punaista kaviaaria,
- sulatejuusto - 70 g,
- 50 g majoneesia.

11.03.2018

Smetanassa haudutettua kani

Ainekset: kani, smetana, sipuli, porkkana, valkosipuli, voi, suola, mausteinen sekoitus italialaisia ​​yrttejä, jauhettu pippuri, mausteet

Illalliselle tai juhlapöydälle suosittelen valmistamaan erittäin maukasta ruokaa - smetanassa haudutettua kani. Resepti on hyvin yksinkertainen ja riittävän nopea.

Ainekset:

- 1 kg. jänis;
- 150 ml. smetana;
- 1 sipuli;
- 1 porkkana;
- valkosipulin kynsi,
- 50 grammaa voita;
- suola;
- mausteet.

17.02.2018

Haudutettuja porsaan kylkiluita perunoiden kanssa

Ainekset: porsaankylki, perunat, porkkanat, sipulit, pippuri, suola, laakeripuu, paprika, valkosipuli, vesi, öljy

En tiedä yhtään miestä, joka kieltäytyisi porsaan kylkiluista. Se on totta miesten ruokalaji... Teen erittäin maukasta ruokaa rakkaalleni, runsas ruokalaji- haudutettua porsaan kyljet perunan kanssa

Ainekset:

- kilo porsaan kylkiluita,
- 400 grammaa perunoita,
- 1 porkkana,
- 1 sipuli,
- 1 Paprika,
- suola,
- pippuria,
- paprika,
- kuivaa valkosipulia,
- 1 laakerinlehti,
- chili,
- 2 lasillista vettä,
- 30 ml. kasviöljy.

07.02.2018

Hapanimelä sianliha ananaksella ja paprikalla

Ainekset: sianliha, paprikat, ananassäilykkeet, valkosipuli, jauhettu inkivääri, tärkkelys, soijakastike, puhdistettu öljy, suola, mausteet, hedelmäetikka, sokeri, ketsuppi

Jos pidät epätavallisesta makuyhdistelmiä, jotka ovat ominaisia Aasialainen keittiö, niin pidät varmasti sianlihasta makea-hapan kastike ananaksella ja paprikalla. Tämä ruokalaji osoittautuu erittäin maukkaaksi ja sopii sekä arkisin että juhlapyhinä.

Ainekset:
- sianliha (file) - 500 g;
- paprika - 0,5 - 1 kpl .;
- purkitettu ananas - 150 g;
- valkosipuli - 1-2 neilikkaa;
- jauhettu inkivääri - 1 tl;
- tärkkelys - 1 rkl;
- soijakastike - 3 ruokalusikallista;
- puhdistettu öljy - 3-4 ruokalusikallista;
- hienoksi jauhettua suolaa, mausteita.
Kastikkeeseen:
- etikka (mieluiten hedelmät) - 1 ruokalusikallinen;
- sokeri - 1 rkl;
- ketsuppi - 2 ruokalusikallista;
- soijakastike - 3 ruokalusikallista

27.01.2018

Tiramisua mascarponella ja Savoyardi-keksillä

Ainekset: tuorejuusto mascarpone, kerma, kahvi likööri, jauhettu kahvi, pikakahvi, vesi, sokeri, Savoyardi-keksejä, kaakaojauhetta, raastettua suklaata

On vaikea löytää jälkiruokaa, joka ylittää tiramisun hienostuneisuudessa ja hienostuneisuudessa. Ehdottomasti täydellinen, kanssa herkkä tuoksu voikermaa Näyttää siltä, ​​​​että tätä herkkua ei voi tehdä vielä parempaa. Kulinaarinen tutkimuksemme ei kuitenkaan pysähdy paikallaan, päätimme valmistaa kahvitiramisun.

Ainekset:

- 200 g kermajuusto mascarpone;
- 100 ml kermaa 35% rasvaa;
- 40 ml kahvilikööriä;
- 2 tl jauhettu kahvi
- 1 tl pikakahvi;
- 100 ml vettä;
- 3 tl Sahara;
- 8-10 kpl. Savoyardi-keksejä;
- kaakaojauhetta ja raastettua suklaata.

27.01.2018

Mehukkaat jauhelihapihvit

Ainekset: vasikanliha, kananmuna, sipuli, jauhettua paprikaa, timjamia, mustapippuria, suolaa, valkosipulia, korppujauhoja, kasviöljy, säilötyt tomaatit, smetana

Etkö ole varma kuinka ruokit perheesi tänään? Ja ostat pienen palan vasikanlihaa ja valmistat erittäin maukasta ja runsaita kotletteja kastikkeessa.

Reseptiä varten tarvitset:

- 300 grammaa lihaa;
- yksi kananmuna;
- sipulin pää;
- 1/2 tl jauhettua paprikaa;
- 1/2 tl timjamia
- jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
- suolaa maun mukaan;
- kaksi valkosipulinkynttä;
- 1 rkl. lusikallinen korppujauhoja;
- 20 ml kasviöljyä;
- 300 grammaa säilöttyjä tomaatteja;
- puoli lasillista vähärasvaista smetanaa.

18.01.2018

Naudan ja porsaan hyytelöliha

Ainekset: naudanliha, porsaan kyljet, laakerinlehdet, pippurit, gelatiini, suola, vesi

Suosittelen kokkaamaan hyvin herkullinen hyytelöliha... Naudan- ja sianliha sopivat hyvin tähän ruokaan. Olen kuvaillut ruoanlaittoreseptin sinulle yksityiskohtaisesti.

Ainekset:

- naudanliha - pala,
- porsaan kyljet,
- laakerinlehdet - 2 kpl,

- gelatiini - 10 grammaa,
- suola,
- vettä.

18.01.2018

Naudan hyytelöity liha

Ainekset: naudanliha, vesi, pippurit, gelatiini, suola

Hyytelöliha on erittäin maukas ja tyydyttävä ruokalaji. Hyytelölihareseptejä on paljon ja ne ovat kaikki uskomattoman maukkaita. Tänään olen valmistautunut sinua varten loistava resepti naudan hyytelöity liha.

Ainekset:

- naudanliha - pala,
-vesi,
- mustapippuria - useita paloja,
- gelatiini - 10 grammaa,
- suola.

17.01.2018

Nopea ja maukas talouspizza pitaleivän päällä

Ainekset: pitaleipä, tomaatti, salamimakkara, juusto, majoneesi, ketsuppi, suola

Pizza valmistuu 10 minuutissa, jos käytät pohjana ei-leipää. hiivataikina, ja tavallinen ohut pita... Siitä tulee yhtä maukasta ja kaunista, mutta tällaisen ruuan valmistaminen on paljon nopeampaa ja helpompaa.

Ainekset:

2 kpl ohutta pitaleipää;
- 1-2 kpl tomaattia;
- 200 g makkaraa (kuten salami);
- 100 grammaa kovaa juustoa;
- 2 rkl. majoneesi;
- 2 rkl. ketsuppi;
- suola.

Artikkeli ruoanlaitosta edullisia astioita juhlapöytään. Löydät tekstistä useita reseptejä.

Säästäminen on yleinen, tarpeellinen ja laajalle levinnyt bisnes. Mutta se ei ole helppoa, koska ympärillä on monia kiusauksia käyttää rahaa "ei aiottuun tarkoitukseen", ja hinnat kaupoissa eivät aina tee meitä onnelliseksi ... Joten kuinka säästää rahaa?

Juhla? Tämä on jonkinlaista tuhlausta! Mutta mukavaa

Elämämme on täynnä "vapaapäiviä". Nämä ovat säästävän ihmisen näkökulmasta päiviä, jolloin hän ei tienaa, vaan kuluttaa paljon rahaa. Yritetään poimia reseptejä, miten tuhlaavat perinteet kiertää, mutta niin, että loma pysyy lomana!

Säästävän aterian periaatteet

Mitkä ovat talouden periaatteet? Kuinka järjestää juhlapöytä edullisia ja maukkaita reseptejä, joihin kuka tahansa emäntä olisi saatavilla?

1. Tärkeintä on siirtää illan aksentit ruoasta huumoriin ja viihteeseen.

2. Vältä kahviloita ja ravintoloita, juhli lomaa kotona, perheen tai ystävien kanssa.

3. Valmista pitkäkestoiset tuotteet rakkaalle päivälle etukäteen - viikko tai kaksi tai jopa kuukausi odottamatta, että kauppa onnittelee sinua loman johdosta uusilla hinnoilla.

4. Jätä herkut - se on aina kallista.

5. Keskity kansallisruokaa- äitisi ja isoäitisi keittiö.

6. Käynnistä mielikuvituksesi: Taiteellinen ruokalaji on kaksi kertaa herkullinen. Tieteen todistama!

7. Juhlitko ystäviesi kanssa? Kokkaa yhdessä ilolla ja naurulla!

Juhlapöydän tuotteiden valinnan periaatteet

Tietysti, taloudellinen pöytä hylkää herkkuja. Tehtävänä on yrittää muuttua heistä eniten tavanomaisia ​​tuotteita ja juomia. Sovi etukäteen ystävien kanssa, ketä juhlit, ostat kerhossa, tuot ruuat etukäteen, optimaalisesti kaksi päivää ennen ruoanlaiton alkua. Päätä etukäteen, kenellä on taiteellisia kykyjä ja kokemusta astioiden sisustamisesta.

1. Keskity pääasiassa kauden vihanneksiin.

2. Jos on talvi tai kevät, käytä pieni määrä kalliita vihanneksia (paprikaa, tomaattia, kurkkua) vain salaattien koristeluun.

3.Juhlapöydän viljoista tattari ja riisi sopivat, mutta ne voidaan hylätä perunoiden hyväksi, koska niistä valmistettujen ruokien valikoima on uskomattoman laaja!

4. Käytä enimmäkseen kanaa tai muuta lihaa, mutta runsaiden lisukkeiden kanssa.

5.Erittäin taloudellinen liharuoka- hyytelöity liha tai hyytelöliha (hyytelö), koska niiden pääainespaino on sama hyytelö, joka koostuu lihasta, liemestä (eli käytännössä vedestä!) Ja gelatiinista.

6. Opiskelija on täydellisesti yhdistetty (koristeltu) vihreät herneet, keitettyjä porkkanoita, pieniä paloja paprikaa. Kaikki, mitä laitat hyytelöön, on blanšoitava!

7. Melko monipuolinen liharuoka - zrazy. Maksaruoat sopivat myös juhlapöytään - pasteet, maksakakku. Niiden avulla voit säästää lihassa, koska nämä ovat myös melkein "liharuokia".

Reseptit edullisista salaateista juhlapöytään

Tietysti "Silli turkin alla", "Mimosa" -salaatti ja "Olivier" -salaatti vaaditaan yksinkertaisesti edullisella juhlapöydällä. Ilman jälkimmäistä näyttää siltä, ​​​​että lomat (etenkin uusi vuosi!) ovat yleensä mahdottomia ajatella. Nämä edullisia salaatteja koostuvat yleisimmistä ja edullisia tuotteita... Ja voit jopa tehdä majoneesia niille itse, jos haluat kokenut emäntä... Harjoittele, mutta ei ennen itse lomaa - silloin ei ole aikaa! Nämä kolme salaattia ovat kuitenkin yksinäisiä, jos rajoitat itseäsi ja koristelet vain niillä edullisen juhlapöydän. Edullinen pöytä voidaan koristella muilla salaateilla.

Kristallilinnunpesäsalaatti

Tämä on salaatti ja samalla alkupala. Pohja: mikä tahansa suosikkisalaattisi majoneesilla, mieluiten vihreät kasvikset- vihreitä sipuleita, salaatin lehtiä jne. Salaatti on valmistettava etukäteen, se on asetettava päälle hieno ruokalaji, ja koristele yläosa huolellisesti ”kristallimunilla”, jotka koristavat sen sekä ulkonäöltään että maultaan.

• Ainesosat ja materiaalit

• Kokonainen, ei halkeamia, munankuoret - 2 kpl per annos.
• Vahva lihaliemi- 40 ml 1 munankuorta kohden
• Gelatiini 1 ruokalusikallinen jokaista 180 ml:aan liemi.

• Jauhelihalle

Sokerimaissi, vihreät herneet keitetyt porkkanat, kinkku, suolakurkku tai tuore kurkku, paprika - 1 ruokalusikallinen seosta jokaista munankuorta kohden. Voidaan korvata jäätelöllä kasvis seos vihanneskuutioiden muodossa, valkaista ennen kypsennystä, samassa määrässä lisäämällä keitetyn kanan kuutiot.

• Kuoren valmistelu

Ota oikea määrä raakoja munia, pese ne huolellisesti. Tee siihen erittäin varovasti, halkaisematta kuorta, tylpästä päästä reikä, jonka halkaisija on 1-1,5 senttimetriä. Kaada valkuaiset ja keltuaiset varovasti - niitä voi käyttää mihin tahansa muuhun ruokaan. Tarvitsemme kuoren. Huuhtele jokaisen munan kokonaiset kuoret hyvin kylmä vesi ja keitä kiehuvassa vedessä 5-10 minuuttia desinfioimaan.

• Gelatiiniliemen valmistus

Suodata perusteellisesti useiden sidekerrosten jälkeen aiemmin valmistettu läpinäkyvä (ja hieman suolattu) lihaliemi ja laita gelatiini turpoamaan, joka on otettava 1 rkl. lusikka 1 lasillista lientä. Kun olet valmistanut liemen gelatiinilla, jäähdytä se tuskin lämpimään tilaan ja kaada tavalliselle munapellille asetettuihin munankuoriin, mutta kaada niin, että muna täyttyy enintään kolmanneksella. Liemen kaatamiseen kuoriin on kätevää käyttää teekannu pitkällä nenällä. Kaatamisen jälkeen aseta kuoripelti kylmään.

• Täyte (jauheliha)

Valmista sillä välin täyte kristallimunille. Sopiva: maissi, paprikaa, kuutiot tai viipaleet keitettyä lihaa(kinkku), kuutiot kovasuolattu tai tuore kurkku, keitetyn porkkanan kuutiot, ohuita tillin oksia, enintään 5 cm pitkiä, ohuita sipulin höyheniä muutaman sentin pituisia, kuutiot kovaa juustoa tai munakaskuutiot samasta munanvalkuaiset ja keltuaiset. Mitä enemmän värikkäitä kappaleita, sen parempi. Kuutioiden tulee olla kooltaan 1 cm.

• Viimeinen

Kun olet varmistanut, että kuorien liemi on jäässä, täytä ne alkuun asti valmistamillasi monivärisillä ainesosilla ja kaada liemi gelatiinilla. Ja - jälleen kylmässä (ei pakastimessa eikä kylmässä!), Kunnes se jähmettyy kokonaan. Kun gelatiini on kovettunut, kuori "kristallimunista" kuoret ja koristele niillä taiteellisesti Kristallintujen "pesä"!

Reseptit välipaloille juhlapöydälle

Valkokaalikyljyksiä

Edullinen ruokalaji sopii mihin tahansa pöytään.

• Ainesosat

• Valkokaali - 0,5 kg.
• Muna - 2 kpl
• Maito - 2-3 ruokalusikallista.
• Jauhot leivitykseen.
• Suolaa ja pippuria maun mukaan.
• Puhdistettu kasviöljy - 1/3 kuppia.

• Kaalin valmistaminen

Leikkaa pieni kaalipää neljään osaan, laita kylmään suolaveteen, laita päälle hidas tuli... Kypsennä kypsiksi, puhkaise ajoittain hienohampaisella haarukalla tarkistaaksesi. Et pysty sulattamaan! Valmis kaali heitä siivilään jäähtymään. Pura lehtiä leikkaamalla pois kova osa.

• Valmistautuminen

Vatkaa 2-3 munaa, laimenna kevyesti maidolla. Laita paistinpannu tuleen, kaada vähän puhdistettua kasviöljyä. Kasta kaali jauhoihin, sitten munaan, toista sykli kolme kertaa. Viimeisen pitäisi olla muna. Laita pannulle ja paista kunnes kultainen kuori... Tarjoile kuumana tai lämpimänä. Vaihtoehto: kahden lehden väliin voit laittaa ohuimman viipaleen ennen leivitystä mausteinen juusto tai jopa ohut siivu hienonnettua suolakurkkua.

"Sienen kanto" perunamuusista

• Ainesosat

• Perunat - 250 grammaa annosta kohti.
• Voita - 10 g annosta kohti.
• Raaka muna - 1 kpl. 1 kg soseeseen. Jos 1,5 kg sosetta - 2 munaa jne.
• Ruisleipä tai
• rapea kuori vehnäleipä koristeluun - 1 lasi per 1 kg sose.

Marinoidut tai vastapaistetut sienet tai paistettu jauheliha - 200 grammaa jokaista kiloa perunamuusia kohden.

Suola, pippuri, paistettu sipuli kullanruskeaksi - maun mukaan.

• Valmistautuminen

Perunamuusin valmistus

Keitä kuoritut perunat kypsiksi, valuta vesi pois, soseuta perunat kuumina, lisää perunamuusiin voita, sieni mauste maistaa ja raaka muna nopeudella 1 muna per 1 kg sose. Muussaa sose huolellisesti kuumana.

Astian koristelu

Laita lautaselle, muotoile kanto, jolloin sen sivupinta näyttää "karkealta kuorelta" ja jäljittele sitä hienonnetulla ruisleipä tai paahdettuja vehnäleivän kuoria. Koristele kanto reilusti ja taiteellisesti kokonaisilla marinoiduilla tai paistetuilla sienillä. Myös paistettuja sieniä voi lisätä soseeseen, kunnes kanto muodostuu. Perunamuusissa maun vuoksi ne joskus lisäävät pienet palaset hyvin paistettua lihaa tai yksinkertaisesti paistettua kullanruskeiksi sipuliksi. Ruoka säilyy edullisena, koska siitä 70-80 % on perunoita.

Jos sinulla on kysyttävää ja haluat saada niihin pätevän vastauksen, voit esittää kysymyksesi kommenteissa tai lomakkeen kautta.

Juhlapöydän kattaminen on melko kallis tehtävä. Puhutaan erilaisia ​​vaihtoehtoja budjetti, runsaita ja maukkaita ruokia.

Aluksi valitsemme suunnittelukäytännön. Tutkimme varastossa olevia tuotteita, yritämme käyttää niitä juhlaruokia... Kirjoitamme luettelon ruoista koostumuksella ja luettelon myymälästä tehdyistä ostoksista.

Tarjoamme esimerkkejä vaihtoehdoista, jotka ovat maukkaita ja ei kalliita astioita lyhyellä kuvauksella.

Salaatit, välipalat

Kirjekuoret / sämpylät juustolla ja sienillä. Kääri ohueen pitaleipää tai pannukakkuja paistettuja sieniä juustoraaste, kuumenna pannulla voita molemmin puolin niin, että juusto sulaa. Tarjoile kuumana tai kylmänä.

Sienisalaatti. Ainekset: keitetyt punaiset pavut -100 gr., Paistetut sienet päällä voita- 100 g, 2 keitetyt kananmunat, valkosipulia, suolaa, smetanaa tai majoneesia. Sekoita kaikki.

Silli turkin alla. Ainekset: 0,5 sipulia, 1 silli, raastettuja keitettyjä perunoita, raastettuja porkkanaa, kananmunaa, punajuurta, majoneesia tai smetanaa)

Voileivät juustopilvien kanssa. Raasta 2 sulatejuustoa, kuten "Nadezhda", "City", raasta 2 munaa, valkosipuli, smetana tai majoneesi, sekoita. Laita syntynyt juustopilvi leivän päälle, voit lisätä kurkkua ja kilohailia.

Hapankaali.

Salaatti päälle hätäisesti. Sekoita 1 tölkki vihreää purkitettuja herneitä, 0,5 hienoksi pilkottua sipulia smetanalla tai majoneesilla sekä suolaa ja pippuria maun mukaan. Se osoittautuu yksinkertaiseksi ja melko maukkaaksi.

Mausteinen porkkana. Nämä ovat muunnelmia korealaistyylisten porkkanoiden teemasta. Kolme raastettua porkkanaa valkosipulilla ja jauhetulla mustapippurilla, korianterilla, muilla tulisilla tulisilla mausteilla, mausta smetalla tai kasviöljyllä.

Retiisi porkkanoilla. Kolme raastettua retiisiä porkkanoilla, suolalla ja mausta smetalla.

Avocado juustolla ja valkosipulilla. Kolme raastettua 1-2 keskikokoista avokadoa, 150 gr. juustoa, 2-3 valkosipulinkynttä, suolaa, mausta smetalla tai majoneesilla.

Käytettävissä olevat leikkausvaihtoehdot: juusto, makkara, kurkut, tomaatit, paprikat.

Pannukakkuja erilaisilla "taloudellisilla" täytteillä. V ohuita pannukakkuja paketoida erilaisia ​​täytteitä: hienoksi pilkotut tai raastetut keitetyt munat, riisi paistetulla sipulilla; maksa sipulilla ja kananmunalla; perunamuusi sienten ja paistetun sipulin kanssa; juusto sienillä; hienonnettu keitetty makkara sienillä ja juustolla.

Salaatti "Rybki"-keksillä. Asettele kerroksittain: "kala" keksit, päällystä majoneesilla, raastettu savustettu juusto("Makkara"), hienonnettuna kananrintaa Kanssa vihreitä sipuleita, 3 hienoksi raastettua munaa, kerros majoneesia. On parempi antaa sen hautua jääkaapissa 2-3 tuntia, jotta keksit "liotuvat".

Salaatti tuoreilla vihanneksilla ja yrteillä:
Vaihtoehto 1: nuori kaali, kurkku, tilli, vihreitä sipuleita, smetana, suola.
Vaihtoehto 2: kurkku, retiisi, 2 hienoksi pilkottua munaa, paljon yrttejä, suolaa, smetanaa.
Vaihtoehto 3: kurkku, tomaatti, paprika, juusto, sipuli, yrtit, suola, smetana.
Vaihtoehto 4: kananrintaa tai kinkkua, juustoa, paprika, tomaatit, 2 keitettyä munaa, suolaa, jauhettua pippuria, smetanaa tai majoneesia.

Tomaatit juustolla ja valkosipulilla. Leikkaa tomaatit renkaiksi, laita päälle juustoraastetta, valkosipulia ja majoneesia.

Maksan levyt. Me teemme maksapasta: 0,5 kg keitettyä tai paistettua maksaa, 1 porkkana, 1 sipuli, 0,5 pakkaus luumuja. öljyt, suola ja mausteet maun mukaan. Vieritä maksa vihannesten kanssa lihamyllyssä, sekoita kaikki. Laita sitten vehnälautasille, tartletteja tai leipää.

Salo. Ihraa voidaan käyttää sekä viipalointina että eräänlaisena välipalana pilkkomalla se valkosipulin ja pippurin kanssa lihamyllyssä. Levitä sitten tämä seos leivän päälle. Se osoittautuu erityisen maukkaaksi, jos tällaisia ​​voileipiä lämmitetään hieman tulella ritilällä.

Se osoittautuu taloudellisemmaksi, kun käytetään runsaasti kauden raaka-aineita: juuri poimittujen tai purkiteltujen, pakastesienten läsnä ollessa - valmistamme niistä ruokia runsauden kaudella tuoreet vihannekset- käytämme niitä mahdollisimman paljon jne.

Kuuma

Kananrintapannukakkuja. Hienonna raaka kananrinta, 1 sipuli, suola, pippuri, sekoita majoneesiin ja paista pannulla.

Kana kotletteja. Rullaa kananrintaa, lisää pieni pala silavaa tai sianlihaa, 2 munaa, suolaa, pippuria, vähän maitoa, leipää tai perunoita. Sekoita huolellisesti ja paista.

Maksaletut. 0,5 kg kanan maksa jauha lihamyllyssä tai tehosekoittimessa, 1-2 munaa, 2 rkl. lusikat maitoa, sipulia, 100-200 gr. jauhot. Sekoita huolellisesti, kunnes paksua smetanaa ja laita pannukakut esilämmitettyyn pannuun.

Kala kastikkeessa. Ainesosat: 3 iso pollock, 1 porkkana, 1 sipuli, 100 gr. maitoa, 2 rkl. ruokalusikallinen smetanaa, suolaa, pippuria. Levitämme kalat päälle kuuma paistinpannu, paista molemmin puolin, lisää hienonnettu porkkana ja sipuli, hauduta 5 minuuttia, lisää maito, smetana, mausteet, hauduta vielä 5-10 minuuttia.

Paistettuja perunoita sipulilla.

Paistettuja sieniä sipulilla ja smetalla.

Kalapalat.

Keitetty riisi paistettujen sienien kanssa. Keitä riisi erikseen ja paista sienet ja sipulit, sekoita tai laita sienet riisin päälle.

Uunissa paistettuja kanansiipiä. Liota muutama tunti ennen paistamista kanansiivet kastikkeessa: smetana tai majoneesi, suola, pippuri, kuuma mauste... Levitä sitten uunipellille ja paista rapeaksi.

Perunavuoka. Kääri ohueen pitaleipää kerroksittain: perunamuusi, jauheliha tai muhennos, paistettu sipuli, juusto, smetana.

Lämmin lihasalaatti. Paista erikseen: hienonnettu kananrinta, vähän naudanlihaa ja kasviksia: munakoisoa, kesäkurpitsaa, sipulia. Levitämme sen liukumäessä lautaselle, tarjoile kömpelönä.

Perunapannukakkuja smetanalla ja sienillä.

Kesäkurpitsapannukakkuja kastikkeella(majoneesia, smetanaa ja valkosipulia)

Teetä varten

Kotitekoiset leivonnaiset ovat paljon halvempia ja luonnollisempia kuin ostetut.

Sumukakku omenoilla. Vatkaa 5-6 kananmunaa ja 150-200 gr. sokeri, lisää 100 gr. jauhoja, taikinan tulee olla samanlaista nestemäinen smetana... Leikkaa 2 keskikokoista omenaa uunivuokaan, levitä taikina ja paista 30 minuuttia.

Piirakkapohjainen kakku. Tämän kakun pohjalta voit tehdä kakun. Leikkaa kakku useiksi kakuiksi, päällystä kermalla, lisää liotetut kuivatut hedelmät, marmeladi, marjat, täytä suklaakuorruteella.

Pannukakkuja tai ohuita pannukakkuja hillolla, kondensoidulla maidolla, suklaalla

Kotitekoisia keksejä ja vohveleita

Jäätelöä hillolla tai hienonnetuilla banaanipaloilla

Vaahtokarkkeja ja keksejä

Juustokakkuja teetä varten hillolla ja smetalla

Raejuustokakku. Levitä kerroksittain: keksit, kuten "Jubilee", "Sokeri", kerros raejuustoa smetanalla, kerros ohuiksi viipaloitua marmeladia, kerros keksejä, kerros raejuustoa smetanalla, kerros raejuustoa marmeladia, keksejä, raejuustoa ja täytä suklaakuorruteella.
varten suklaakuorrutus sulata 2 tl 100 g maitoa. kaakaojauhetta, 4-5 viipaletta tummaa suklaata, 1-2 rkl sokeria.

Hedelmä

Käyttö eksoottisia hedelmiä juhlapöytä on paljon kalliimpi, voit käyttää edullisempia hedelmiä: omenoita, päärynöitä, banaaneja, appelsiineja. Kaudella - vesimeloni, meloni.

Loman jälkeen

Tapahtuu, että monet tuotteet jäävät loman jälkeen. Joten, kasviksista ja makkara voit keittää hodgepodge-keiton, tehdä lisukkeeksi eräänlaisen kastikkeen ja valmistaa vuoka jäljellä olevasta lisukkeesta ja kuumasta annoksesta. Jos juhlan jälkeen on jäljellä paljon tuotteita, niin jotkut voidaan pakastaa jääkaapissa, esimerkiksi kanaa, kotletteja, makkaraa, pannukakkuja ja juustokakkuja, kalaa ja monia muita. Tämä pitää ne tuoreina ja lyhentää merkittävästi kypsennysaikaa tulevaisuudessa; sinun tarvitsee vain ottaa ne pois ja lämmittää uudelleen.

Täydennä luettelo. Mitä maukkaita ja edullisia ruokia valmistat lomaa varten?

Juhlapöytä kiireessä

Jouduin äskettäin kaatamaan juhlapöytää kiireessä. Aikaa ruoanlaittoon oli vähän - vain 2,5 tuntia + vielä 1 tunti nopeaa juoksua kauppaan kaikelle mitä tarvitset. On ehtinyt. Siitä tuli erittäin maukasta, vieraat olivat tyytyväisiä.

Kerron sinulle, kuinka voit varata aikaa, onnistua kokoamaan pöydän ja olemaan väsymättä. Ja mitä tehdä kiireisille vieraille.

Mitä pitäisi olla käsillä

• Hyvät veitset (minulle riittää terävä pieni ja 1 iso);
• Leikkuulauta (2 mahdollista);
• Raastin (iso ja pieni);
• Useita kulhoja ruokien valmistamiseen ja sekoittamiseen;
• Mausteet (yleisesti käytetty)
• Esiliina;
• Astiat kattaukseen (lautaset-haarukat-lusikat-lasit-lasit-lasit ja astiat teetä-kahvia varten: kupit-lautaset-kakkulautaset-teelusikat), lautasliinat, juomakannu (sosetta, mehua varten), pöytäliina.
• Astiat ruokien tarjoiluun pöytään ja ruokalusikat (salaattien ja muiden ruokien asettamiseen);
• Ruoanlaittovälineet (kattilat, pannut, vedenkeitin).

Lisäksi talo tarvitsee puhtaita käsipyyhkeitä, wc-paperia, saippuaa. Ehkä tossut, jos sinä ja vieraasi yleensä käytätte niitä.

Tein ruokaa vieraalla alueella. Siksi otin mukaani: esiliinan, mausteet ( kuivattua basilikaa) ja raastin (yhtäkkiä se ei ole talossa). Jos menet kokkaamaan jonkun muun taloon etkä ole varma löytyykö siellä mukavia veitsiä, suosittelen ottamaan mukaan omat, testatut veitset.

Mitä kaupasta voi ostaa

Lähdemme siitä tosiasiasta, että aika on loppumassa. Niin, monimutkaiset salaatit jota varten sinun täytyy kokata ja leikata paljon erilaisia ​​ainesosia tai levitä sitä erityisellä tavalla, ne eivät sovi meille. Voit ottaa ne, mutta vain valmiina. Kyllä minä tiedän sen valmiita salaatteja- Tämä on pahaa, mutta meillä on kiireellinen miehen syntymäpäivä. Täällä - joko kaikkea supermarketin ruuanlaitosta tai meillä on vielä aikaa valmistaa osa ruoista itse, mikä antaa pöydälle kodikkaan ilmeen.

Omin käsin teemme vain sen, mikä on valmisteltu nopeasti. Voimien jakautumisen periaate on seuraava:

1. Useita kotitekoisia nopeita ja helppoja aterioita.
2. Vähän valmistettua ruokaa(1-2 salaattia, 1 liha). Tämä takaa jotain syötävää, jos meillä ei ole aikaa kokata.
3. Välipaloja - mitä tulee olemaan maukas lisäys ruokiin tai monipuolistaa pöytää, mutta ei vaadi ruoanlaittoa (makkara, juusto, oliivit, kirsikkatomaatit, hedelmät, makeiset ja muut alkupalat).

Kirjoitan vain sen, minkä olen valinnut tietylle syntymäpäivälle7-8 hengelle... Ja sinua ohjaa tilanne.

Ostoslista

Mausteista minulla oli vain kuivattua basilikaa (kotleteissa ja kurkuissa, mutta pärjää ilmankin). Tarkista, onko kotona suolaa. Muussa tapauksessa se on lisättävä luetteloon.

Valmisruokien valmistaminen

• Salaattia majoneesilla valitsemasi: – 700-800 g- Olivier (melkein win-win, useimmat vieraat rakastavat sitä, ostimme sen). Silli turkin alla on myös vaihtoehto, naiset rakastavat sitä. Voit ottaa minkä tahansa muun herkullisen salaatin, jonka olet jo ostanut täältä ja olet varma sen laadusta.
• Paistettu/paistettu liha: – kappaleen mukaan, vieraiden lukumäärän mukaan. Otimme ranskalaista lihaa. Voidaan korvata tai täydentää kanan reidet tai kanankoipia (uunissa paistettua tai grillattua). Valitse jotain perinteistä, kaunista ja tuoretta.
• Kasvissalaatit - 400 g(kaikki eivät tule olemaan). Sijasta kasvissalaatit ostin 300-400 g marinoituja herkkusieniä sipulilla. Vaihtoehdot: kaalisalaatti tai hapankaali, jos pidät mausteisesta: korealaiset salaatit(levät, sienet, sian korvat), Georgian kaali ( suuria paloja v punajuurimehu). Mausteinen ja raikas monipuolistaa makuaistimuksia vieraita.

Puolivalmiit tuotteet

• Jauheliha (meillä on herkullista sian- ja naudanlihaa, sianlihaa ja kanaa ja kanaa) - 700-800 g.

Säilyke

• Marinoituja kurkkuja(kurkkukurkut) - 1 tölkki(ei välttämättä, emme ole havainneet, ja niitä on niin monia). Voit - marinoituja tomaatteja;
• Sienet (suolattu on maukkaampaa kuin suolattu) - 1 tölkki... Emme ostaneet, vaan tulimme toimeen ruoanlaitossa;
• Oliiveja ja oliiveja – 1 tölkki;
• Ananakset - 1 tölkki(480 g). Tämä on juusto-valkosipulisalaatille.

Vihannekset hedelmät

• Kirsikkatomaatit (tuoreet) - 500 g (pakkaus)... Laittaa koko haara pöydällä. Ne ovat erittäin hyvin syötäviä aikojen välillä, kuten viinirypäleet (voit ottaa ja/tai rypäleitä - sekä suolattuja että makea pöytä). Valitse ne kirsikat, jotka istuvat tukevasti oksalla, ne ovat tuoreita (pudonneet ovat seisoneet pitkään).
• Tuoreet kurkut - 5-8 kappaletta(keskikokoinen). Tämä on nopeaa varten kevyesti suolattuja kurkkuja;
• peruna - 2-2,5 kg(kokonainen muovipussi);
• sitruuna - 1 kpl;
• Valkosipuli - 1 pää;
• Sipuli - 2 päätä(salaatissa ja kotleteissa);
• Tilli - kimppu.
• Mandariinit, viinirypäleet, kaikki kauden hedelmät ja marjat. Meillä oli 1 kg mandariineja.

Makkara, juusto, jauheliha, kala, munat

• Keitetty makkara (lääkärin) - 0,5 pieni leipä;
• Makkara Boyarskaya(kuten kinkku) - 0,5 pieni leipä;
• Juusto Black Prince(valko-Venäjä) - 250 g... Maku on hyvä, perinteinen;
• Juusto (jonkinlainen tavallinen, kuten venäläinen, salaatissa) - 100 g;
• Sulatejuusto (Friendship tai Orbit) - 1 kpl;
• Munat - 1 tusinaa(suuri);
• Silli öljyssä - 1 paketti;

• Majoneesi (emännän unelma osoittautui aivan normaaliksi) - 1 pieni pakkaus (200 ml);
• Kasviöljy paistamiseen(tarvitset vähän, ehkä kotona sinulla on neljännes pulloa).

Juomat

Muista, että haluat aina juoda runsaan pöydän ääressä ja 1 lasillinen kompottia tai mehua ei riitä vieraalle (ottakaa huomioon, että jokainen juo 2-3 lasillista).

• Alkoholi: viini, martini, vodka - mitä haluat. Meillä on 1 pullo kutakin: valko- ja punaviiniä (kuiva ja puolimakea), martini bianco. Joimme vähän, mutta jokainen sai valita. Keskity yritykseesi.
• Mehu - 2-4 litraa(appelsiini, greippi, omena, multifruit, tomaatti) - mitä haluat. Voi- kolmen litran purkki kotitekoinen kompotti.
• kivennäisvesi - 2 pulloa 1,5 litraa kukin.

• tee - paketti... Ehkä kahvia (tulemme toimeen tavallisen Ahmad-teen kanssa);
• Sokeri - paketti pala (jalostettu) tai 0,5 kg tavallista irtotavaraa.

Hercules tai mannasuurimot- se on aivan sen vieressä (tarvitset pari kourallista kotleteissa). Otin paketin kaurakauraa, sitten omistajat keittävät puuroa ylijäämästä.

Makea

• kakku - 1 kpl(meillä oli 800 g hunaja-smetanaa, yleisin, samanlainen kuin kotitekoinen).
• karkkia - 500 g... Ostin painon mukaan, 3 tyyppiä - Gulliver (viileä, iso), Mishka (hyvä) ja joitain tavallisia. Voit vain laatikon tai tehdä ilman karkkia.

leipää

Ota kaikki viipaleiksi, muista, että meillä ei ole aikaa.

• Musta tai vaniljakastike - 1 leipä / leipä;
• Valkoinen leipä tai leipä - 1 kpl.

Mitä ruokia oli pöydällä (menu)

• Kotletit (keitetyt) - 12-14 kappaletta tuli ulos (koon mukaan);
• ranskalainen liha - 7 kappaletta;
• Olivier-salaatti - iso salaattikulho;
• Ananassalaatti juustolla ja valkosipulilla (keitetty) - 1 keskikokoinen salaattikulho;
• Täytetyt munat - 2 lautasta juutalainen salaatti sulatejuustosta valkosipulilla (keitetty);
• Viipalointi (2 tyyppistä makkaraa ja juustoa) - 2 lautasta;
• Oliivit ja oliivit;
• Silli sipulilla;
• Marinoidut herkkusienet;
• Perunamuusi). Tehty kanssa oliiviöljy, kotona ei ollut kermaa tai smetanaa. Siitä tuli herkullista.
• Kirsikkatomaatit;
• Korealaistyyliset tomaatit (valmistettu etukäteen).

Menettely

Haudutettuja kotletteja

Kovaksi keitetyt munat- Kypsennä 9 palaa, kymmenes raaka - jauhelihaksi. Jaa kylmä vesi, kiehauta, keitä 10-12 minuuttia. Jäähdytä kylmässä vedessä.

• Valmista jauheliha kotletteja varten: riko 1 muna jauhelihaan, lisää kaurahiutale (1/2 tai 2/3 kuppia), raasta siihen pari valkosipulinkynttä ( hieno raastin) ja 1 sipuli ( karkea raastin). Lisää ripaus basilikaa. Suola. Vaivata. Anna seistä kun kuorimme perunat - hiutaleet turpoavat ja imevät itseensä ylimääräistä kosteutta.
• Kevyesti suolatut kurkut kokata ja sitten - kuori perunat(laita veteen, keitä 40-50 minuuttia ennen vieraiden saapumista). Nopea ruoanlaitto kevyesti suolatut kurkut viipaleiksi: pese, leikkaa päät pois. Leikkaa jokainen kurkku puoliksi ja leikkaa matot 4 viipaleen. Heitä viipaleet (leikkauksen aikana) astiaan tai purkkiin ja lisää suolaa päälle. Useita tillin oksia ja 2-3 valkosipulinkynttä - hienonna, lisää kurkkuihin. Sulje kansi ja ravista voimakkaasti 2-3 minuuttia. Lähde sitten klo huonelämpötila ennen tarjoilua (tiukalla suljettu kansi). Ajoittain voit ravistaa (kuten muistat ne - ravista niitä, ne suolautuvat paremmin).

  

  Kevyesti suolatut kurkut

• Paista kotletit- Kuumenna öljy paistinpannussa, muotoile kotletteja ja paista niitä molemmin puolin, kunnes muodostuu pieni kuori. Paistettu - laita kattilaan, jonka pohjalle kaadetaan kerros öljyä. Kun kaikki kotletit ovat pannulla, lisää 2/3 kupillista viileää vettä, peitä kannella (tai avaa se hieman, jos kannessa ei ole reikää höyryn poistumista varten, jotta vesi haihtuu vähitellen) ja hauduta miedolla lämmöllä. kuumenna, kunnes leikkaat hajua (30 minuuttia) ... Varo polttamasta.



Salaatilla täytetyt munat

Munien täyttö- Kuori kovaksi keitetyt munat, leikkaa puoliksi. Ota keltuaiset pois, soseuta ne haarukalla. Lisää hienoksi raastettuna: prosessoitua juustoa ja 2 valkosipulinkynttä, hienonnettu sipuli (1/2 päätä). Sekoita. Mausta pienellä majoneesilla. Täytä munat saadulla salaatilla (1 munassa - 1 tl päällä). Ei tarvitse rampata, anna niiden olla liukumäellä. Koristelin sen tillillä ja paprikaviipaleella (kyllä, emme ostaneet sitä, löysin sen omistajan jääkaapista, mutta tämä ei ole välttämätöntä). Jälkiruokalautaselle mahtui 4 munaa (7 puolikasta ympyrässä + 1 - keskellä), minulla oli 9 (18 puolikasta), ylimääräinen puristettiin jotenkin. Ennen tarjoilua jokainen lautanen voi laittaa muovipussiin (joten pussi ei joudu kosketuksiin päällä olevien kananmunien kanssa, anna ilmaa sisään). Ja laita jääkaappiin ennen tarjoilua.

• Pilko makkara ja juusto... Leikkasin makkaraleivän pituussuunnassa 2 osaan ja sitten - ohuiksi puoliympyröiksi leivän poikki. Leikkaat varmaan samalla tavalla. Laita viipaleet lautasille, laita ne pusseihin ja laita myös jääkaappiin, jotta viipaleet eivät pilaannu ja lakastu.
• Valmista ananassalaatti... Laita ananakset kulhoon (palat tai leikkaa viipaleiksi), raasta juusto (kova, kuten venäläinen) - karkea raastin, valkosipuli (2 kynttä) - hieno raastin. Sekoita lähempänä tarjoilua, mausta majoneesilla.

Matkan varrella sinun täytyy kattaa pöytä - uskoa se jollekin perheellesi tai juokse itse ruoanlaiton välissä. Aseta pöytä, peitä pöytäliina, järjestä lautaset, aseta lautasliinat (laita lisää lautasliinatelineeseen), haarukat. Laita lasit ja lasit päälle. Siirrä juomat pöytään. Laita leipä lautaselle (peitä lautasliinalla tai laita toistaiseksi myös pussiin).

• Rakenna pöytä: aseta kaikki vähitellen esille valmiit ateriat salaattikulhoissa ja lautasissa ja siirrä pöytään. Voit laittaa heti kulhoja oliiveja ja oliiveja (ne eivät pilaannu); marinoidut tomaattikurkut; laita silli sillikoneeseen, lisää siihen puoliympyröiksi hienonnettu sipuli (puolet täytetyt munat). Kotletit juuri saavuttavat, perunat keitetään (valaa vesi, suola, lisää öljy, kuumenna). Leikkasin myös teetä varten sitruunan (ripotin ympyröille sokeria, että se maistuu, mutta kuka tykkää). Ota salaatit ja leikkeleet jääkaapista juuri ennen vieraiden saapumista, jotta ne eivät pilaannu.

Kaikki! Hyvää ruokahalua!

Nopea juhlapöytä kiireessä.