Hämmästyttävä ja salaperäinen maa Korea. Kaikki siinä on epätavallista: kulttuuri, perinteet ja tietysti korealainen kansallinen keittiö, joka on ansainnut herkkusujen luottamuksen ja tunnustuksen ympäri maailmaa. Ja mitä voin sanoa, monet meistä ovat pitkään olleet hänen erinomaisen mausteisten ruokien todellisia faneja. Korealaisen ruoan mausteisuus selittyy historiallisesti sillä, että suurin osa ruoista on luotu keitetyn riisin mausteeksi, joka on erittäin mautonta tuotetta. Näin yritykset tehdä riisiä maistuvammaksi johtivat todellisten kulinaaristen mestariteosten luomiseen. Todellakin, kaikki nerokas on yksinkertaista. Korealaiset salaatit ovat suosituimpia. Vihannesten, lihan, hedelmien ja mausteiden yhdistelmä salaateissa tekee niistä niin omaperäisiä ja maultaan ainutlaatuisia, että niitä kannattaa ehdottomasti kokeilla. Voit aina nauttia aitoja korealaisia ​​salaatteja kansallisen korealaisen keittiön ravintoloissa, ja kaikilla markkinoilla on aina erittäin suuri valikoima niitä. Mutta ei ole välttämätöntä käyttää rahaa ravintoloihin tai ostaa valmiita tuotteita. Voit valmistaa mitä tahansa korealaisia ​​salaatteja kotona, eikä se ole ollenkaan vaikeaa. Ja näet itse lukemalla reseptimme. Hemmottelemme itseämme ja läheisiämme jollain todella mausteisella.

Korealainen salaatti

Ainekset:
300 g lihaa,
2 polttimoa
1 pää valkosipulia
2 rkl kasviöljy,
5 g seesaminsiemeniä
1 tl 9 % etikkaa,
soijakastike ja suola - maun mukaan.

Ruoanlaitto:
Puhdista liha varovasti kalvoista ja leikkaa se terävällä veitsellä enintään 5 cm pituisiksi ja 0,5 cm paksuiksi viipaleiksi. Paista liha nopeasti kuumassa paistinpannussa kasviöljyssä, lisää soijakastike, hienonnettu sipuli, suola ja jatka. paista kunnes sipuli muuttuu kullanruskeaksi. Lisää hieman kuumaa vettä ja keitä, kunnes liha on täysin kypsää. Viilentyä. Valmistele sillä välin porkkanat: leikkaa ne suikaleiksi ja suolaa kevyesti. Anna vetäytyä hetki, purista sitten porkkanoista mehu ja sekoita lihaan, lisää valkosipuli, seesaminsiemenet ja etikka.

Korealainen salaattikukkakaali papujen kanssa

Ainekset:
1 pää kukkakaalia,
1 pino pavut,
2 raakaa munaa
½ pino jauhot,
4 rkl kasviöljy,
1 rkl omenasiiderietikka
pippuria, suolaa, yrttejä - maun mukaan.

Ruoanlaitto:
Keitä pavut kypsiksi, lisää etikka ja anna seistä vuorokausi. Kun se on valmis, leikkaa kaali suhteellisen suuriksi paloiksi, kasta ne vatkattuun kananmunaan, sitten jauhoon ja paista kasviöljyssä hyvin mausteilla. Sekoita sitten pavut ja kaali, ripottele astian päälle yrttejä.

Korealainen salaattiMunakoiso koreaksi

Ainekset:
3 munakoisoa
2 punaista paprikaa,
1 iso porkkana
2 polttimoa
valkosipuli, yrtit - maun mukaan,
kasviöljy - vähän paistamiseen,
1 rkl suola,
1-2 rkl 9 % etikkaa,
jauhettua pippuria ja jauhettua korianteria - myös maun mukaan.

Ruoanlaitto:
Leikkaa munakoiso nauhoiksi, ripottele päälle suolaa, sekoita ja jätä 8 tuntia. Purista sitten ja paista kasviöljyssä. Leikkaa myös paprika ja porkkana nauhoiksi, sipuli puolirenkaiksi, yhdistä nämä vihannekset munakoisoon, purista valkosipuli, lisää hienonnetut vihreät, mausta etikalla, lisää hieman suolaa, tarvittaessa jauhettua mustapippuria ja korianteria. Sekoita hyvin ja anna ruoan hautua jääkaapissa vähintään 12 tuntia (mitä pidempään, sen maukkaampaa).

On tuskin mahdollista sekoittaa mausteista tuoksua ja pistävää makua happamuuteen, joka erottaa poikkeuksetta kaikki korealaiset salaatit mistään muusta. Korealaistyyliset salaatit ovat ottaneet vahvan aseman lomamenussa; voit varmasti nähdä ne useimpien maailman ravintoloiden ruokalistalla.

Korealaiset salaatit ovat erittäin herkullisia ja terveellisiä - ne ovat tämän velkaa suurelle määrälle vihanneksia ja itämaisia ​​mausteita, jotka muodostavat niiden koostumuksen. Tämän kylmän välipalan valmistukseen kokit käyttävät erilaisia ​​​​vihanneksia: porkkanaa, punajuurta, kurkkua, kesäkurpitsaa, munakoisoa, paprikaa, sipulia, valko- ja punakaalia, parsapapuja, sellerijuurta, vihreitä. Korealaiset salaatit voivat sisältää muita lisäaineita: lihaa, kanaa (keitetty ja savustettu), kinkkua, makkaraa, sieniä, parsaa, raputankoja, funchosea, krutonkeja, kalmaria, perunaa, merikaalia.

Korealaiset salaatit maustetaan yleensä kasviöljyllä - auringonkukka, maissi, seesami. Kastikkeeseen lisätään myös etikkaa (omena tai rypäle) ja joskus soijakastiketta. Mausteiden käytön ja erityisen marinadin ansiosta korealaisia ​​salaatteja voidaan valmistaa tulevaisuutta varten.

Korealaisten salaattien resepti on hyvin yksinkertainen, joten ne voidaan valmistaa helposti kotona. Tärkeintä on pilkkoa vihannekset ja muut komponentit oikein, laittaa kaikki tarvittavat mausteet ja noudattaa myös joitain teknisiä hienouksia. Jos sinulla on ollut mahdollisuus kokeilla korealaista salaattia ainakin kerran, sen alkuperäinen maku muistetaan pitkään. Epäilemättä näitä herkullisia aasialaisia ​​ruokia kannattaa valmistaa.

Toinen salaatti korealaisilla mausteilla. Tällä kertaa tuoreella parsakaalilla ja porkkanoilla. Valmistaudumme ja yritämme.

Marintele korealaista silakkaa porkkanoilla ja tomaattipyreellä ja nauti sen eksoottisesta mausteisesta mausta. Tarjoamme yksinkertaisen ja monipuolisen reseptin, joka on hyödyllinen mihin aikaan vuodesta tahansa.

Naudanpaja voidaan valmistaa monella tapaa, mutta parhaiten se maistuu korealaistyylisessä salaatissa marinoituna. Kypsennysprosessi on yksinkertainen, mutta vaatii riittävästi aikaa.

Joskus haluat myös monipuolistaa ruokalistaa ja päivittää vaatekaappiasi. Valtava luovuuden kenttä ovat ennen kaikkea salaatit. Keitetään marinoituja papuja porkkanoilla koreaksi.

Yhden tunnetuimmista välipalasalaateista valmistaminen kotona ei ole ollenkaan vaikeaa. Kaali, paprika, porkkana, mausteet ja pieni salaisuus kokeneilta kokeilta - siinä kaikki mitä tarvitset.

Vihreistä kypsymättömistä tomaateista voit valmistaa herkullisen mausteisen salaatin korealaisilla mausteilla. Tämä ruokalaji voidaan valmistaa illalliseksi tai tarjoilla juhlapöytään.

Kalmareiden ystävät, varokaa! Ehdotan kokata ja nauttia mereneläväsalaatin - korealaisen kalmarin - erinomaisesta mausta. Herkät, mausteiset, kohtalaisen mausteiset marinoidut kalmarit porkkanoilla miellyttävät varmasti sinua ja...

Olet luultavasti tavannut supermarkettien hyllyillä kirkkaita pusseja, joissa on mielenkiintoinen kuivasisältö ja nimi "Parsa", vaikka tämä ei muistutakaan parsan versoja. Mutta todellisuudessa - tämä on puolivalmis soijatuote ...

Syksy. Syyskuu. Autojonot ulottuvat kesämökeiltä, ​​täynnä säkkejä pöytämme päävihannes, toinen leipämme, perunat. Talvi on pitkä, keitetään, paistetaan, haudutetaan ... ja tehdään salaatteja esim.

Kesäkurpitsa on tällä hetkellä suosituin vihannes, sen kausi on täydessä vauhdissa. Siitä voit valmistaa paljon herkullisia ja ...

Kesä on jo täydessä vauhdissa. Ja sen myötä lähestyy "kurkku" -kausi, jossa sinun on ehdottomasti miellytettävä itseäsi ja läheisiäsi herkullisilla kurkkusalaateilla, esimerkiksi valmistamalla kurkkuja koreaksi. Jos asut...

Hye on eräänlainen korealainen salaatti, joka on valmistettu raa'asta lihasta tai kalasta. Päätuotetta (lihaa tai kalaa) ei lämpökäsitetä. Ne käsitellään etikalla, minkä ansiosta lihan tai kalan proteiinit hyytyvät. JA...

Poikkeuksetta kaikki korealaiset salaatit erottuvat mausteisesta mausta ja mausteisesta aromista, jota ei voida sekoittaa mihinkään. Nämä välipalat ovat pitkään ja tiukasti olleet yksi tärkeimmistä paikoista juhlapöydissä, ja useimmat ravintolat ympäri maailmaa sisällyttävät ne välttämättä ruokalistaan. Koska korealaiset salaatit sisältävät paljon mausteita ja vihanneksia, niistä tulee erittäin terveellisiä ja erittäin herkullisia. Jokainen, joka on koskaan kokeillut korealaistyylisiä vihanneksia, joiden reseptit ovat hyvin erilaisia, muistaa niiden ainutlaatuisen maun ja aromin pitkään.

Yleiset valmisteluperiaatteet

Korealaiset salaatit valmistetaan erilaisista vihanneksista: punajuuret, porkkanat, kesäkurpitsa, paprikat, kurkut, parsapavut, sellerijuuri, minkä tahansa lajikkeen kaali, munakoiso, sipuli, vihreät. Korealaiset salaatit valmistetaan usein lisäämällä muita lisäaineita: erilaisia ​​lihalajeja, savustettua tai keitettyä kanaa, kalaa tai kalmaria, kinkkua tai makkaraa, raputankoja, parsaa, funchosea, sieniä, merilevää, perunoita ja keksejä.

Tärkeintä tässä on vihannesten ja muiden ainesten oikea leikkaus, tarvittavien mausteiden ja mausteiden käyttö sekä joidenkin teknisten vivahteiden noudattaminen. Kasviöljyjä käytetään pääasiassa salaattikastikkeina koreaksi: maissi, seesami tai tavallinen auringonkukka. Erityisten marinaattien ja mausteiden käytön ansiosta kotiäidit voivat valmistaa melkein mitä tahansa korealaisia ​​​​valmisteita talveksi.

Parhaat Reseptit

Lähes kaikki korealaiset salaattireseptit ovat hyvin yksinkertaisia, joten jopa aloitteleva emäntä voi valmistaa ne kotikeittiöessään. Kulinaariset asiantuntijat tietävät monia tämän itämaisen välipalan reseptejä. Alla on vain muutamia niistä.

Korean porkkana

Keski-Aasian asukkaiden keskuudessa tämä suosittu mausteinen välipala tunnetaan nimellä "porkkana", Venäjällä sitä kutsutaan porkkanaksi koreaksi. Sitä myydään missä tahansa markkinoilla tai supermarketissa, voit valmistaa sen helposti kotona.

Tietystä porkkanamäärästä saadaan tiheästi täytetty purkki, jonka tilavuus on 0,8 litraa.

Luettelo tarvittavista tuotteista:

Valmistelu vaihe vaiheelta:

Säilytä valmis välipala jääkaapissa sulkemalla astia tiiviisti.

Porkkanat: resepti 2

Tämä resepti eroaa yllä kuvatusta siinä, että öljy on kyllästetty paitsi sipulien aromilla myös mausteilla. Lisäksi salaatti valmistetaan lisäämällä chilihiutaleita ja soijakastiketta. Porkkanat ovat melko mausteisia, joten voit halutessasi lisätä vähemmän pippuria.

Luettelo tarvittavista komponenteista:

Valmistelu vaihe vaiheelta:

Säilytä keitetyt porkkanat kylmässä tiiviisti suljetussa astiassa. Noin 48 tuntia kypsytetyllä salaatilla on täyteläisempi maku, joten se on parasta valmistaa etukäteen.

Välipala porkkanaa talveksi

Tämä on yksi menestyneimmistä vaihtoehdoista korealaisen porkkanasalaatin keittämiseksi talveksi. Tästä tuoksuvasta, kohtalaisen mausteisesta, rapeasta ja mehukkaasta alkupalasta tulee epäilemättä tervetullut vieras missä tahansa pöydässä.

Vaaditut tuotteet:

Valmistelu vaihe vaiheelta:

Päivän kuluttua puhdista aihiot kylmässä paikassa, jossa niitä voidaan säilyttää 10 kuukautta. Tällaiset porkkanat sopivat tavalliseksi välipalaksi tai voit käyttää niitä monimutkaisemmissa salaateissa tai kuumissa ruoissa.

Kaali salaatti

Kaalisalaatin valmistusprosessi koreaksi talveksi on melko yksinkertainen, mutta lopputulos on erittäin mehukas ja maukas ruokalaji talvipöytään. Lisäksi se on erittäin hyödyllinen kylmänä vuodenaikana, koska kaikki vitamiinit ja ravintoaineet säilyvät kaalissa ja paprikassa.

Vaaditut tuotteet:

Valmistelu vaihe vaiheelta:

Munakoison valmistus

Tätä välipalaa voidaan pitää dieettinä, koska munakoison alustava valmistus, toisin kuin useimmat reseptit, ei vaadi paistamista. Tämän seurauksena vihannekset ovat erittäin pehmeitä, mehukkaita ja meheviä. e. Voit tehdä välipalasta sekä mausteisen että ei kovin, riittää, kun lisäät enemmän tai vähemmän valkosipulia ja kuumia mausteita.

Vaaditut tuotteet:

Valmistelu vaihe vaiheelta:

Säilytä korealaistyylinen munakoiso-alkupala viileässä paikassa. Tämän seurauksena talvella sinä ja perheesi nautitte tuoksuvasta ja kohtalaisen mausteisesta ruoasta.

Kuten näet, korealaisten alkupalojen valmistaminen on melko yksinkertaista. Halutessasi voit lisätä tai poistaa erilaisia ​​komponentteja mihin tahansa astiaan ja löytää jotain uutta. Sinä ja perheesi nautitte varmasti näistä suolaisista välipaloista, ja niistä tulee tervetullut lisä mihin tahansa pöytään.

Hyvää ruokahalua!

Huomio, vain TÄNÄÄN!

Korealaiset salaatit ovat mausteisuudestaan ​​​​ja spesifisyydestään huolimatta saavuttaneet uskomattoman suuren suosion eri puolilla maailmaa. Nykyään on vaikea kuvitella, että emäntämme olisivat joskus pärjänneet ilman korealaisia ​​porkkanoita tai vihanneksia, koska ne ovat perusta monille ruoille, joilla ilahdutamme vieraamme.

Korealaiset salaatit valmistetaan paitsi raa'ista, myös marinoiduista, marinoiduista ja keitetyistä vihanneksista. Salaatin pääkomponentteja täydennetään usein sienillä, kalalla tai lihalla.

Itämaisten salaattien pääsalaisuus on kuumat mausteet ja soijakastike. Esimerkiksi korealaisten porkkanoiden erityinen maku luodaan punaisilla paprikoilla, jotka paahdetaan tulella ja jäähdytetään sitten nopeasti. Ilman lämpökäsittelyä tällainen pippuri olisi melkein sopimaton eurooppalaiseen ruokaan, mutta lämpövaikutus "syö" tuliisuuden ja mukauttaa pippurin eurooppalaiseen makuun.

Korealaiset salaatit - ruoanvalmistus

Valmistaessasi korealaisia ​​salaatteja varaudu siihen, että tuotteiden valmistus kestää kauan. Tämän prosessin nopeuttamiseksi on parempi hankkia erityinen raastin tai viipaloija etukäteen (yleensä monitoimikoneissa on elementti korealaisten porkkanoiden leikkaamiseen). Jos sinulla ei ole raastinta, opi leikkaamaan porkkanat ohuiksi pitkiksi nauhoiksi.

Ennen pilkkomista pidä vihannesta useita tunteja kylmässä vedessä, jolloin sen kanssa työstäminen on paljon helpompaa. On tärkeää, että kasvikset leikataan samankokoisiksi paloiksi tai suikaleiksi, jolloin ne marinoituvat tai paistuvat tasaisesti.

Älä missään tapauksessa jätä porkkanoita tai muita marinoituja vihanneksia emaloituihin astioihin, metallin maku siirtyy tuotteisiin, mikä ei varmasti korista astiaa.

Resepti 1: Korean porkkana

Korealainen porkkana on erinomainen alkupala, lihan lisuke ja monien salaattien ainesosa.

Ainekset:
- 1 kilogramma porkkanaa;
- 4 valkosipulinkynttä;
- 1 tl korianteria;
- 1 ruokalusikallinen etikkaa;
- 1 ruokalusikallinen suolaa;
- jauhettu mustapippuri;
- punainen jauhettu paprika;
- kasviöljy;
- vettä.

Keittomenetelmä

Kolme porkkanaa raastimella. Valmistamme kastikkeen kasvikselle: 6 ruokalusikallista vettä, hienonnettu valkosipuli, etikka, suola, pippuri (punainen ja musta), korianteri, kasviöljy, keitä, sekoita porkkanoiden kanssa, laita jääkaappiin 1-1,5 tunniksi.

Koreankieliset porkkanat ovat valmiita!

Resepti 2: Korean punajuuret

Korealainen punajuuri on loistava välipala, se on helppo valmistaa ja myös katoaa nopeasti juhlapöydältä.

Ainekset:
- 500 grammaa punaista punajuurta;
- 3 valkosipulinkynttä;
- 100 grammaa kasviöljyä;
- 70 millilitraa etikkaa;
- 1 tl jauhettua korianteria;
- 1/2 tl punaista paprikaa;
- 1/2 tl mononatriumglutamaattia arominvahvennetta;
- suola.

Keittomenetelmä

Kolme punajuurta raastimella. Hienonna valkosipuli hienoksi tai laita valkosipulin läpi, lisää punajuuriin, laita etikka ja suola. Vihannes tulee laittaa astiaan, jotta voit tehdä vesihauteen, keitä puoli tuntia. Ota pois lämmöltä ja lisää loput mausteet. Kuumennamme kasviöljyä (ei tarvitse keittää!), Kaada punajuuret sillä. Asetamme punajuuret koreaksi sorron alle ja pidämme niitä yhden päivän.

Resepti 3: korealaiset vihannekset

Ihana salaatti, joka täydentää juhlapöytää talvella ja kesällä.

Ainekset:
- 1,5 kilogrammaa valkokaalia;
- 1,5 kilogrammaa porkkanaa;
- 1 kilogramma paprikaa;
- 1 kilogramma sipulia;
- 2 päätä valkosipulia;
- 1 tl mustapippuria;
- 1 tl punaista paprikaa;
- 2 pakkausta korealaisille porkkanoille;
- 1 pala kuumaa paprikaa;
- 6 ruokalusikallista sokeria;
- 1 lasillinen kasviöljyä;
- 1 lasillinen etikkaa;
- 2,5 ruokalusikallista suolaa.

Keittomenetelmä

Hiero vihanneksia raastimella, hienonna, leikkaa nauhoiksi. Lisää suola, sokeri, pippuri (punainen ja musta), etikka, porkkanoiden mausteet. Kaada kasviöljy (1 kuppi) paistinpannulle, paista siinä hienonnettu sipuli. Kierrä valkosipuli ja paprika lihamyllyn läpi. Sekoitamme kaikki ainekset. Salaatti voidaan syödä heti tai kääriä purkkeihin ja maistua hyvältä talvella.

Resepti 4: Korealainen Kadi Heh -salaatti

Perinteinen korealainen ruokalaji.

Ainekset:
- 800 grammaa munakoisoa;
- 1/2 kilogrammaa kurkkua;
- 300 grammaa tomaattia;
- 3 paprikaa;
- 1 sipuli;
- 4 valkosipulinkynttä;
- 1 mausteinen punainen paprika;
- 1 ruokalusikallinen soijakastiketta;
- 1/2 kuppia kasviöljyä;
- 1/2 tl jauhettua mustapippuria;
- 1/2 tl punaista jauhettua pippuria;
- muutama tippa etikkaa;
- vehreys;
- suola.

Keittomenetelmä

Leikkaa munakoiso 2-4 osaan, keitä useita minuutteja suolatussa vedessä (on erittäin tärkeää, ettei ylikypsennä). Siirrä munakoisot kuumasta vedestä kylmään veteen, anna seistä muutama minuutti, purista. Leikkaa keitetyt munakoisot pieniksi kuutioiksi, lisää hienonnettu sipuli, paprika, tomaatit, kurkut, laita hienonnettu valkosipuli, yrtit, mausteet, soijakastike, kasviöljy ja etikka.

Korealaisten salaattien porkkanat on otettava tuoreina ja melko suurikokoisina (varmista, että se ei ole "puinen"). Jos astiassa käytetään kanaa, se tulee keittää ja purkaa kuiduiksi. Pese salaattipersilja lämpimällä vedellä, ei kylmällä, jotta se säilyttää makunsa paremmin.

Korealainen keittiö

Korealainen keittiö eroaa monista muista mausteisista ruoistaan. Ja jos herää kysymys mausteisen salaatin keittämisestä, sinun tulee ensinnäkin kiinnittää huomiota korealaisiin salaatteihin. Pääominaisuus on erittäin suuren määrän mausteiden, erityisesti punapippurin, käyttö. Monet ruoat ovat punertavanruskeita juuri punapippurin runsaan esiintymisen vuoksi.

Pippurin käyttö kietoutuu maan historiaan ja maantieteelliseen sijaintiin. Ilmasto maassa on erittäin kostea, ja pippuri on lääke, joka on aina auttanut pidentämään tuotteiden säilyvyyttä 1500-luvulta lähtien, jolloin pippuri tuli ensimmäisen kerran nykyisen Korean alueelle Portugalista.

Pippurin lisäksi sitä käytetään runsaasti mausteena - soijakastike (varsin suosittu alueellamme), twejang ja gochujang (näitä mausteita tuskin löydät myymälämme hyllyiltä)

Tarkemmat tiedot löytyvät Internet-tietosanakirjasta seuraavasta linkistä - WikiPedia

Porkkana koreaksi

Suosituin mausteinen salaattiresepti on korealainen porkkana. Tälle salaatille on monia erilaisia ​​reseptejä. Toisella tavalla tätä salaattia kutsutaan - "Koryo-saram" (joka tarkoittaa käännöksessä Neuvostoliiton korealaisia). Itse salaatti on peräisin Kimchi-ruoasta. tällaista salaattia alettiin valmistaa Neuvostoliiton alueella, tämä johtui siitä, että Neuvostoliiton alueella oli vaikea saada Pekingin kaalia, joka korvattiin hienonnetuilla porkkanoilla. Aika kului, ja porkkanat korvasivat täysin kaalin. Ja nyt tuliset porkkanat ovat suora yhteys korealaiseen mausteiseen salaattiin.

Katsomme yhtä klassisista resepteistä, mutta muista, että salaattiin voidaan lisätä muita ainesosia, kuten savustettua kanaa, lihaa, jopa makkaraa, jos haluat.

Klassisen reseptin valmistamiseksi tarvitsemme:

• Porkkana
• Valkosipuli
• Mausteet, sis. punainen paprika
• Auringonkukkaöljy
• Etikkaesanssi tai 3 % etikkaliuos

1. Pese ja puhdista porkkanat. Sitten otamme raastimen ja hieromme sen pieniksi paloiksi (muitakin tyyppejä voidaan käyttää, esimerkiksi on suosittua hieroa porkkanoita pitkien lankojen muodossa, tähän käytetään myös erityistä raastetta)
2. Laita raastetut porkkanat lautaselle. Hienonna valkosipuli hienoksi tai käytä valkosipulipuristinta
3. Lisää mausteita, suolaa ja punapippuria, keskity makuusi.
4. Otamme 3-prosenttisen etikkaliuoksen (noin kaksi ruokalusikallista). Jos sinulla on etikkaesanssia, laimenna se 3 %:iin. Kaada varovasti lautasen sisällön päälle.
5. Otamme auringonkukkaöljyä, kuumennamme sitä miedolla lämmöllä ja kaadamme kaikki lautaselle. Sekoita sitten varovasti ja anna hyytyä jääkaapissa vähintään 10-15 minuuttia.

Korean kaali

Seuraava korealaisen keittiön klassinen salaatti on marinoitu kasvissalaatti (enimmäkseen kaali). Toisella tavalla tätä ruokaa kutsutaan nimellä "Kimchi" tai yksinkertaisesti mausteinen kaali. Punapippuria, sipulia, inkivääriä ja valkosipulia lisätään salaattiin. Pääainesosana käytän kaalia (useimmiten Pekingin kaalia), johon on lisätty retiisiä, joka myös muissa tapauksissa korvataan muilla kasvishedelmillä - kurkuilla, munakoisoilla jne.

Hyödyllisistä ominaisuuksista voidaan erottaa ruokavaliovaikutus - salaatti edistää kehon rasvan hajoamista. Voidaan käyttää flunssan ehkäisyyn.

Ja muuten, se auttaa paljon aamulla, runsaan alkoholin nauttimisen jälkeen)

Jos harkitsemme korealaisia ​​kaalireseptejä, voimme erottaa klassisen reseptin, joka on yleinen neuvostoliiton jälkeisten valtioiden alueella.

• Pekingin kaali (tai tavallinen ensimmäisen puuttuessa)
• valkosipuli, 5-6 neilikkaa
• kuuma pippuri, jauhettu
• sokeria

Askel askeleelta resepti

1. Ota kaalin pää ja poista ylimmät kerrokset. Haluamme vain mehukkaita ja rapeita kerroksia
2. Puhdistuksen jälkeen huuhtele ja leikkaa kaalin pää 4 tasaiseen osaan. Laitamme kaikki kattilaan. On parempi ottaa emalipannu. Harkitse tätä vivahdetta - suuren valkosipulin ja mausteiden yhdistelmät - luovat tietyn hajun, joka yksinkertaisesti imeytyy muoviin. Siksi, jos päätät käyttää muovisäiliöitä, harkitse tätä kohtaa.
3. Otamme lautasen, kaada kuumaa vettä siihen, lisää suolaa ja sekoita kaikki.
4. Heti kun suola liukenee ja liuos jäähtyy, kaada se kaikki kulhoon kaalin kanssa.
5. Kaikki tämä peitetään lautasella niin, että astioiden sisältö puristetaan suolaveteen. Anna suolaantua 9-11 tuntia, voit laittaa jääkaappiin. Voit sekoittaa silloin tällöin, jotta lehdet suolaistuvat tasaisesti.
6. Otamme kuumaa jauhettua pippuria (punaista tai erityistä korealaista hiutaleiden muodossa). Kaikki riippuu maustasi, laita yleensä 2-3 ruokalusikallista.
7. Otetaan valkosipuli, kuoritaan ja puristetaan pippuriin, lisätään vähän sokeria (tl ilman kourallista). Kaikki tämä kaadetaan vedellä ja sekoitetaan. Sinun pitäisi saada paksu puuro.
8. Lisää saatu puuro jo suolatun kaalin joukkoon. Sekoita kaikki huolellisesti, jokainen lehti on voideltava mausteseoksella. Huomaa, että on parempi tehdä tämä käsineillä, seos on lämpöydin.
9. Laitamme sen sorron alle 1-2 päiväksi, jotta kaali liotetaan ja suolavesi erottuu.

Heh koreaksi

Toinen suosittu korealainen ruokalaji on hye. Tätä pidetään sekä salaattina että alkupalana samanaikaisesti. Mausteisten ja mausteisten ruokien ystäville, jotka eivät ole koskaan maistaneet heh, suosittelemme ehdottomasti kokeilemaan sitä. Toisin kuin korealaiset porkkanat, tämä ruokalaji on todella suosittu Koreassa ja löytyy mistä tahansa ruokapaikasta.

Se valmistetaan kalasta, lihasta tai kanasta. Ruoan historian juuret ovat Kiinassa. Khwe, raa'asta kalasta ja lihasta valmistettu ruokalaji, oli suosittu Kitassa 1000-luvulle asti, mutta pian ruokalaji katosi ja menetti suosionsa epidemioiden puhkeamisen seurauksena.

Historiallinen tosiasia - se oli yksi Kungfutsen suosikkiruoista.

Nykyään klassikko heh on marinoituja kalaruokia. Kalaa ei käsitellä termisesti, vaan ainoastaan ​​marinoituna. Käytän myös lihaa - naudanlihaa, lammasta tai kanaa. Sianlihaa ei pidetä tähän ruokaan sopivana, eikä sitä koskaan käytetä.

Maassamme lihaa yritetään prosessoida termisesti, jotta vältetään myrkytykset, mikä ei loppujen lopuksi vaikuta laatuun ja makuun, ja prosessoituja ruokia on helpompi syödä.

Kuinka kokata heh kotona? Se on itse asiassa hyvin yksinkertaista, tärkeintä on noudattaa kaikkia resepteissä kuvattuja vaiheita. Tarjoamme sinulle useita ruoanlaittovaihtoehtoja.

kala heh resepti

Tarvitset:

• Noin 400-500 grammaa kalafilettä (voit ottaa melkein minkä tahansa kalan - kuha, karppi, monni, montay jne.)
• kaksi porkkanaa
• 4 polttimoa
• 2 valkosipulinkynttä
• Etikkaesanssi (1 ruokalusikallinen)
• Paprika
• Mausteet
• Vehreys
• Korianteri
• Sokeri

Vaiheittaiset ohjeet:

Tämä on yksi monista resepteistä. Voit katsoa asiaankuuluvia luokkia verkkosivustoltamme löytääksesi muita reseptejä.

Liha heh resepti

Khe voidaan valmistaa naudan-, siipikarjan- tai lampaanlihasta. Alla on yksi monista resepteistä.

Valmistautuaksesi tarvitset:

• 600 grammaa naudanlihaa
• 150 grammaa appelsiinimehua
• Tomaattipasta - 2 ruokalusikallista
• 50 grammaa paprikaa
• 1 pieni sipuli
• Mausteet
• Tilli
• Persilja
• Jauhettu pippuri

Noudatamme seuraavia ohjeita:

Tämä on turvallinen resepti ruoanlaittoon heh, lihan lämpökäsittelyyn.

Kotitekoinen kana Heh -resepti

Kana on täydellinen tähän ruokaan.

Ruoanlaittoon tarvitsemme:

• 400 grammaa broilerin filettä.
• 120 grammaa kasviöljyä
• 2-3 lamppua
• 2-3 porkkanaa
• Etikkaesanssi tai 9 % etikkaliuos
• Jauhettu pippuri
• Mausteet (voit käyttää erityisiä valmiita mausteita korealaiseen keittiöön)

Askel askeleelta ruoanlaittoresepti:

1. Kana leikattu ohuiksi nauhoiksi
2. Hieromme porkkanat raastimella, sinun pitäisi saada pitkiä viipaleita
3. Kuori sipuli ja leikkaa se puolirenkaiksi
4. Otamme paistinpannun, kaadamme siihen kasviöljyä ja kuumennamme
5. Kaada paloiteltu broileri kuumalla öljyllä, lisää päälle porkkanat ja sipulit. Kaada päälle etikka, lisää kaikki mausteet ja suola (maun mukaan) ja sekoita hyvin.
6. Astian tulee seistä viileässä vähintään vuorokausi (mieluiten jääkaapissa)

Astioiden tulee olla emaloituja tai muovisia, koska. käytämme etikkaa.

On parasta ottaa hieman pakastettua kananrintaa. Jos liha on jäätynyt, se on helpompi leikata siististi. Huomaa myös, että mausteet lisätään vasta öljyn kaatamisen jälkeen. Näin voit säilyttää kaiken mausteiden maun.

Kuten näet, ruoanlaitto heh kotona ei ole niin vaikeaa.

Jos sinulla on kommentteja, jätä ne sivun alareunaan.

Toivon sinulle menestystä.

Alkuperäinen luettelo korealaisista ruoista, ilman reseptejä - näet