Lämmin kesä on rentoutumisen aikaa, mutta kaikilla ei ole siihen varaa. Erityisesti emännät, jotka säilyttävät vihanneksia ja hedelmiä talveksi. Ja yllättävän herkullinen resepti - Munakoiso majoneesilla - voi täydentää suosikkireseptien säästöpossua. Ne maistuvat sieniltä. Eikä keittäminen vie kauaa. Tehdään ruokaa?

Ainekset:

• munakoiso;
• valkosipuli;
• majoneesi;
• etikka;
• sienten mauste;
• kasviöljy.

(katso mittasuhteet alla)

Kuinka keittää munakoisoa majoneesilla talveksi:

1. Laita vesi kattilaan kiehumaan. Siinä keitämme munakoisoja hieman kitkeryyden poistamiseksi ja pehmentämiseksi.

2. Pese vihannekset ja leikkaa kuutioiksi. Älä leikkaa liian hienoksi, etenkään munakoisoa. Mutta valkosipuli on jauhettava hienoksi.

3. Kuumenna öljy pannulla tai liedellä ja kuullota sipulia, kunnes se muuttuu läpinäkyväksi.

4. Kypsennä munakoisoa enintään 4 minuuttia. Kaikki riippuu kappaleiden koosta. Parempi olla vähän alikypsennetty kuin ylikypsä.

5. Sekoita kulhossa keitetty munakoiso, paistettu sipuli, majoneesi, sienimausteet ja valkosipuli.

6. Kaada joukkoon 4 ruokalusikallista etikkaa.

7. Sekoita ja asettele steriloituihin purkkeihin.

8. Poista kansien kuminauhat ja peitä tölkit niillä (mutta ne on palautettava ennen rullaamista!).

9. Voidaan steriloida tavalliseen tapaan kuumassa vedessä. Ja voit käyttää uunia. Tätä varten se lämmitetään 150 asteeseen ja säilytysmateriaalimme lähetetään sinne. Siitä hetkestä lähtien, kun neste kiehuu niissä, odotamme 5 minuuttia, ja voit rullata ne tavallisilla kansilla (älä unohda laittaa kuminauhat kansiin). Anna munakoisopurkkien jäähtyä kannen alla vuorokausi.

Tietoja mittasuhteista:

1. Tiettyä munakoisomäärää (2–2,5 kg) varten sinun on laitettava 3 ruokalusikallista maustetta.

2. Laita pieni sipuli jokaisen munakoison päälle.

3. Laitamme valkosipulia toiveidesi mukaan.

5. Lisäsuolaa ei tarvita.

Tässä reseptissä olevan sienimausteen vuoksi sitä ei voida kutsua täysin luonnolliseksi ja mahdollisesti terveelliseksi. Mutta tämä on hämmästyttävän maukas resepti, ja jos syöt sitä vähän, siitä ei ole haittaa. Sulje pari purkkia talveksi ja katso kuinka tämä määrä kasvaa ensi vuonna. Ja välipalana sillä ei yksinkertaisesti ole hintaa. Tätä reseptiä arvostavat myös ne, jotka eivät pidä. Valmista munakoisoa kuin sieniä talveksi ja katso itse!

Hyvää ruokahalua ja herkullisia valmisteluja sinulle!!!

Terveisin Oksana (Solina).

Haluan kertoa sinulle reseptin nimeltä "snag", ruokalaji valmistetaan munakoisosta, mutta itse asiassa syöt sieniä. Erittäin maukasta, yksinkertaista ja helppoa - munakoisot tykkäävät sienistä talveksi majoneesilla ja sienimausteella. Koska munakoisot kyllästyvät melko helposti millä tahansa maulla, sinisten maku voidaan tehdä vastaamaan sieniä tai kanaa. Reseptiin tarvitset yksinkertaisia ​​tuotteita, sienimausteita, jos mahdollista, käytä luonnollisia, mutta myös tavallinen vaihtoehto sopii. Mitä tulee majoneesiin, jos otat kaupasta ostettua, etikkaa ei tarvita, jos kotitekoista majoneesia, lisää salaattiin lusikallinen tavallista etikkaa. voit paitsi sulkea sen, myös tarjoilla sen pöytään kesällä tai syksyllä, kun munakoisoa on vielä saatavilla.




Ainekset:

- munakoiso - 3 kpl;
- sipuli - 2 kpl;
- majoneesi - 3 ruokalusikallista;
- sienimausteet - 1,5 tl;
- valkosipuli - 1-2 neilikkaa;
- jauhettu pippuri - 1 hyppysellinen;
- paprika - maun mukaan;
- suola (jos ei sienimausteessa) - 1 tl;
- kasviöljy - 70 ml.

Resepti valokuvalla askel askeleelta:

Kuori sipuli kuoresta ja huuhtele. Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi. Kuumenna kolmasosa kasviöljyn kokonaismäärästä paistinpannulla, lähetä sipuli sinne ja paista kypsiksi.




Keitä munakoiso erikseen. Pese siniset valmiiksi ja leikkaa suikaleiksi, ripottele päälle suolaa tai liota suolaliuoksessa 15 minuuttia (lisää ruokalusikallinen suolaa litraan vettä). Sinisten jälkeen huuhtele ja purista. Paista sinisiä 10 minuuttia.




Yhdistä sienet ja munakoiso, lisää sienimaustetta ja lisää tarvittaessa paprikaa, pippuria, suolaa.




Lisää sitten majoneesia, jos käytät myymäläversiota, ota hyvä majoneesi, rasvaa - 67%. Jätä myös pari keskikokoista valkosipulinkynttä puristimeen ja lähetä ne pannulle.






Sekoita salaatti hyvin, lämmitä ja sammuta heti lämpö.




Pese ja höyrystä purkit sadonkorjuuta varten. Täytä kuumat purkit suoraan salaatilla, rullaa ne heti steriileillä kansilla. Siinä kaikki. Jos munakoisoja on jäljellä, anna niille aikaa jäähtyä ja ota näyte. Aseta purkit työkappaleineen ylösalaisin, peitä huovalla ja jätä rauhaan päiväksi. Kun munakoiso on poistettu kellarissa. Ei vähemmän maukkaita saadaan ja

Tämän päivän artikkelin aiheena on munakoiso majoneesissa sienen maulla talveksi. Kerran, ollessamme vielä koulutyttö, lähdimme luokkani kanssa retkelle toiseen kaupunkiin. Kuvittele, olemme 14-15-vuotiaita ja olemme melkein jo aikuisia (no, ainakin monet meistä ajattelivat niin) melkein omin voimin. Mukana meni nuori opettaja, rinnakkaisluokan luokanopettaja (hänellä ei ollut käytännössä mitään tekemistä kanssamme), ja yritimme myös teeskennellä, että olimme täysin intohimoisia matkasta.

Itse asiassa pieni yhtiömme järjesti iltaretkiä ympäri kaupunkia, tutustuen paremmin paikallisiin nähtävyyksiin, joita oppaamme ei näyttänyt meille päivän aikana. Ja minun on sanottava, että me todellakin käyttäydyimme melko kunnollisesti, ei alkoholia eikä tupakkaa, kapinallinen nuoruuden henki vain kiehui meissä ja raahasi meidät tuntemattomaan. Joten seuraavan kävelyn aikana vaelsimme viihtyisään kahvilaan odottamaan sadetta ja syömään. He toivat meille lihaa ja. Muistan, että se oli erittäin maukasta, mutta tämä tarina jäi mieleen ennen kaikkea siitä, että yksi tyttö yhtiöstämme söi munakoisoa ensimmäistä kertaa elämässään ja jopa yritti kiistellä kanssamme, että nämä olivat sieniä, ei vihanneksia. Nyt olemme aikuisia ja muistamme usein tämän matkan, mutta tyttö, joka sitten löysi itselleen munakoison maun, työskentelee nykyään catering-alalla ja tietysti kokkaa hyvin. Niinpä hän kertoi minulle erinomaisen reseptin talven välipalaksi sinisistä majoneesista. Resepti on mielenkiintoinen ja, sanoisin, periaatteessa yksinkertainen, useista valmistusvaiheista huolimatta. Itse asiassa meidän täytyy paistaa kuutioidut munakoisot öljyssä, yhdistää passivoidun sipulin ja hienonnetun valkosipulin kanssa, sitten lisätä majoneesia ja siirtää purkkeihin, jotta ne voidaan sitten steriloida vesihauteessa.
Resepti on suunniteltu 7 litralle.



Ainekset:
- munakoison hedelmät - 6 kg.,
- sipuli nauri - 2,5 kg.,
- valkosipuli - 3 päätä,
- pöytäetikka (9%) - 100 g,
- majoneesi (ilman mausteita) - 500 ml.,
- kasviöljy - 400 g,
- hienokiteinen ruokasuola, mausteet - maun mukaan.




Pesemme munakoison hedelmät hiekasta ja lialta, leikkaamme varren ja leikkaamme suuriksi paloiksi. Ripottele munakoisot suolalla ja jätä muutama tunti eroon katkeruudesta.




Puhdistamme sipulin kuoresta, pesemme ja leikkaamme puolirenkaiksi.




Paista sitten sipuli öljyllä lämmitetyssä paistinpannussa punertavaksi. Koska sipulia on melko paljon, levitämme sen erillisiin annoksiin, jotta se paistuu tasaisesti.




Puhdistamme valkosipulin suomusta, pesemme ja murskaamme valkosipulipuristimella.
Paista nyt myös munakoiso erissä.




Kuumassa öljyssä kauniin ruskeiksi.




Laitamme ne kulhoon, lisää passivoitunut sipuli, hienonnettu valkosipuli, mausteet.




Kaada sitten etikka ja majoneesi, sekoita massa ja siirrä se etukäteen valmistettuihin purkkeihin.




Nyt steriloimme välipalan vesihauteessa: keitä puolen litran purkkeja noin 20 minuuttia.




Sitten suljemme purkit keitetyillä kansilla ja käärimme ne lämpiminä.
Päivän kuluttua purkit voidaan jo järjestää uudelleen säilytystä varten.




Muistutamme, että meillä oli viimeinen kerta

Sienten valmistamiseksi talveksi niitä ei tarvitse käyttää. Sienet voidaan keittää munakoisosta. Kuuletko ensimmäistä kertaa? Annan sinulle hyvän reseptin, jota käytän joka vuosi, kun säilytän munakoisoja kuten sieniä talveksi majoneesilla ja sienimausteella. Koska rakastan munakoisoa missä tahansa muodossa, ruokakomerossani on sellainen lajike peräkkäin: tomaatissa, mausteisessa, makeassa ja monissa muissa. Opin pyörittämään munakoisoja niin, että ne maistuvat sieniltä. Niihin kannattaa lisätä majoneesia ja tuoksuvia sienimausteita, koska purkissa ei ole munakoisoja, vaan oikeita sieniä. Munakoison maku muuttuu hetkessä ja niitä on ilo syödä. Tuntuu kuin olisi paistanut sieniä sipulin kanssa ja maustanut ne majoneesilla. Kukaan ei ymmärrä heti, että nämä eivät ole sieniä.



Vaaditut tuotteet:
- munakoiso,
- sipuli,
- sienimaustetta
- majoneesia,
- kasviöljy.




Kuori munakoisot niin, että ne näyttävät mahdollisimman paljon sieniltä. Musta kuori voi pilata ulkonäön lisäksi myös maun. Koska munakoison kuori on hieman karkea. Leikkaa kuorittu munakoiso keskikokoisiksi tikuiksi.




Paista munakoisot kasviöljyssä kypsiksi. Paistamme niitä ilman suolaa. Öljy imeytyy hyvin munakoisoon, joten lisää heti tarvittaessa.




Leikkaa sipuli neliöiksi.




Kuullota sipulia jälleen kasviöljyssä pehmeäksi, kunnes se muuttuu läpinäkyväksi ja vain hieman kullanruskeaksi. Ylikypsä sipuli on katkeraa ja pilaa munakoison maun.




Sekoita paistetut kasvikset: munakoiso ja sipuli. Niissä on runsaasti öljyä, joten älä lisää lisää.




Lisää vihannesten joukkoon sienimaustetta. Minulla oli mauste, joka sisälsi jo suolaa, joten en suolannut työkappaletta. Lue koostumus




Lisää majoneesi ja sekoita munakoiso. Se tuoksuu jo erittäin maukkaalta ja näyttää sieniltä.




Laita munakoisot majoneesiin purkkeihin ja laita ne steriloitavaksi. Kun astioissa oleva vesi kiehuu, merkitsemme ajan muistiin ja steriloimme 20 minuuttia.




Rullaa sitten tavalliseen tapaan, kiristä tölkit kannella ja eristä "turkilla". Lämmitykseen sopii mikä tahansa peitto tai lämmin kangas. Säilytä valmiita munakoisoja, kuten sieniä, kylmään asti, ne kestävät hyvin, jos et syö niitä etukäteen. Ne ovat niin maukkaita ja herkullisia!
Suosittelen myös ottamaan selvää

Ja heti kun munakoisoja ei korjata talveksi. Näyttää siltä, ​​että monia suojelutyyppejä on jo keksitty. Mutta viime aikoina on tullut muodikkaita majoneesivalmisteita. Keitetään hänen kanssaan munakoisoja talveksi.
Reseptin sisältö:

Kesä on tullut lopuillaan, ja jo kaikki ruokakomerot ovat täynnä purkkeja, joissa on kaikenlaisia ​​​​valmisteluja talveen. Mutta kesän loppu on toinen hedelmien ja vihannesten aalto. Elo- ja syyskuussa on runsaasti luumuja, omenoita, päärynöitä, munakoisoja ja paljon muuta. Ja huolimatta siitä, että säilytystä on jo tarpeeksi, emännät onnistuvat sulkemaan ja sulkemaan lisää purkkeja täydentäen varastojaan. Tänään säilytetään munakoiso majoneesissa. Tämän valmisteen maku on hyvin samanlainen kuin sienten. Siksi sieniruokien fanit pitävät siitä kovasti. Vaikka kuka tahansa, joka on kokeillut yhtä purkkia tätä aihiota, valmistaa tällaisen säilytyksen vuosittain.

Tämän säilykkeen valmistusprosessi on melko yksinkertainen. Ei vie paljon aikaa. Huomaan, että huolimatta siitä, että munakoison kaloripitoisuus on alhainen, mutta yhdessä majoneesin kanssa, tämä luku on erittäin korkea. Siksi kuviota seuraavien on parempi jättää spin pois ruokavaliosta. Mutta tässä ruoassa on plussa: se kyllästää täydellisesti, varsinkin jos laitat alkupalan leivän päälle. Reseptin kannalta on erittäin tärkeää ostaa kokonaisia ​​eikä mädäntyneitä hedelmiä, muuten korkitut munakoisot saavat pilaantuneiden vihannesten katkeruuden. Yleensä täytä säästöpossu uskomattomilla herkullisilla resepteillä.

• Kaloripitoisuus per 100 g - 139 kcal.
• Annokset per astia - 1 tölkki 500 ml
• Kypsennysaika - 1 tunti

Ainekset:

• Munakoiso - 2 kpl.
• Sipuli - 2 kpl.
• majoneesi - 200 ml
• Pöytäetikka - 2 rkl.
• Valkosipuli - 3-4 neilikkaa
• Suola - 1 rkl.
• Musta jauhettu pippuri - ripaus
• Kasviöljy - paistamiseen

Askel askeleelta munakoison keittäminen majoneesilla talveksi:

1. Pese munakoiso, poista häntä ja leikkaa kuutioiksi, joiden sivut ovat noin 1 cm. Ripottele jokaiseen palaan suolaa ja anna olla puoli tuntia, jotta hedelmistä tulee katkeruutta. Laita sitten siniset siivilään ja pese juoksevan veden alla. Siirrä paperipyyhkeelle imemään kaiken kosteuden.

2. Kuori ja pilko sipuli suikaleiksi.

3. Paista munakoiso pannulla kasviöljyssä kullanruskeiksi.

4. Paista sipulit toisessa pannussa läpinäkyviksi.

5. Yhdistä munakoiso sipuliin yhdessä suuressa pannussa.

6. Suolaa ja pippuria. Mausta kuorituilla valkosipulinkynsillä puristimen läpi, sekoita ja paista 5 minuuttia.

7. Kaada joukkoon etikka ja sekoita uudelleen.