Jos tiedät pari salaisuutta, haudutetut perunat lihan kanssa kattilassa osoittautuvat pehmeiksi ja kohtalaisen kosteiksi. Harkitsemme täydellinen tekniikka ruoanlaitto. Kuka tahansa voi toistaa tämän reseptin keittiössään.

Tarvitset tarttumattoman kattilan, jossa on paksu pohja, mieluiten alumiinia tai ruostumatonta terästä. SISÄÄN klassinen resepti käytetty porsaan leikattu mutta mikä tahansa muu liha kelpaa.

Ainekset:

• porsaan sisäfilee - 400 grammaa;
• perunat - 600 grammaa;
• kasviöljy- 7 ruokalusikallista;
• porkkanat - 2 kpl;
• tomaattipasta - 1 rkl;
• sipuli- 2 kappaletta;
• laakerinlehti- 2 kappaletta;
• musta ja maustepippuri herneet - 2 kpl;
• suolaa maun mukaan;
• vesi - riippuen kattilan tilavuudesta.

Perunamuhennos resepti

1. Huuhtele liha juoksevan veden alla, kuivaa. Poista rasvan jäännökset, luut, jänteet ja kalvonkalvo. Leikkaa puhdistettu sianliha 2-3 cm kuutioiksi.

2. Kuori kaikki vihannekset, huuhtele, kuivaa.

3. Leikkaa perunat 3-4 cm:n paloiksi, lisää vesi.

4. Pilko sipuli 0,6-1 cm paksuisiksi suikaleiksi tai puolirenkaiksi.

5. Jauha porkkanat suurella tai keskikokoisella raastimella.

6. Kaada 3 ruokalusikallista kasviöljyä paistinpannulle, kuumenna keskilämmöllä.

7. Lisää liha 3-4 minuutin kuluttua, paista kunnes kultaisen ruskea kaikilta puolilta välillä sekoittaen. Sianlihaa ei tarvitse paistaa kypsennetyksi, vaan lihan tulee olla vain vaaleanruskea.

8. Laita sianliha kattilan pohjalle.

9. Kaada jäljellä oleva kasviöljy pannulle, kuumenna 1-2 minuuttia, lisää sipuli ja paista 2-3 minuuttia välillä sekoittaen, jotta sipulihiukkaset eivät tartu pohjaan.

10. Laita porkkanat pannulle, paista kunnes punoitus tulee (noin 5 minuuttia).

11. Lisää paistetut kasvikset pannulle lihan kanssa.

12. Laita pannu päälle keskipitkä tuli. Kaada päälle vettä niin, että se peittää ainekset 1-2 cm.

13. Peitä kiehumisen jälkeen kannella, jätä pieni rako. Hauduta 15 minuuttia.

14. Lisää tomaattipyree, laakerinlehti ja suola. Sekoita. Hauduta edelleen, kunnes liha on valmis 7-10 minuuttia.

15. Laita perunat ja paprikat kattilaan. Lisää vettä niin, että perunakerros peittyy kevyesti.

16. Peitä kannella, keitä 15 minuuttia, kunnes perunat alkavat murentua. Jos astia osoittautui liian nestemäiseksi, ota pari perunapalaa, muussaa ne soseeksi, lisää takaisin ja sekoita varovasti. Hauduta 3-4 minuuttia, kunnes se sakenee.

17. Sammuta lämpö, ​​anna lihamuhennoksen hautua 8-10 minuuttia.

18. Levitä astia kauhalla lautasille. Ripottele pinnalle halutessasi yrttejä.

Haudutettua lihaa kattilassa- lounaan halutuin ruokalaji: runsas, maukas ja lisäksi myös terveellinen, koska sisältää lihakomponentteja ja vihanneksia. Ruoan makua voi vaihdella lisäämällä yrttejä ja mausteita, joten muista kokeilla jo tuntemiasi reseptejä löytääksesi oman ainutlaatuisen reseptisi.

Haudutettua lihaa kattilassa

Kun päätät kokata muhennos kattilassa resepti on valittava tietylle sopivalle tyypille tätä menetelmää käsittelyä. Itse asiassa mikä tahansa sopii: kanan tai kalkkunan ruhon osiin, ankkaan tai kaniin, naudan- ja sianlihaan. On suositeltavaa valita vähärasvainen sisäfilee, jopa hieman karkeat osat pitkän jälkeen lämpökäsittely tulee pehmeiksi ja herkullisiksi.

Yleensä se valmistetaan kahdessa vaiheessa haudutettua lihaa kattilassa, resepti valokuvalla Esipaistaminen kullanruskeiksi, ja sitten palat haudutetaan yhdessä muiden ainesten kanssa. Massa leikataan suuriksi viipaleiksi, jotta ne pysyvät mehukkaana kypsennyksen jälkeen. Meidän tapauksessamme keitämme astian kattilassa, sillä on oltava paksu pohja ja seinät, muuten ainesosemme palavat. Kastike on parasta valmistaa kaalin tai perunoiden kanssa kattilassa tai muhennospannussa, ja ensimmäisessä vaiheessa et tule toimeen ilman paistinpannua.

Alkupaistaminen on tarpeen kahdesta syystä: kun laitat palat kuumalle pannulle ja paistat ne nopeasti kaikilta puolilta, ne peitetään kuorella ja kaikki mehu jää sisään. Toinen syy on vain esteettisessä komponentissa: jos massapalat alkavat heti muhentua, niin sisään valmiina ne saavat ruokahaluttoman kostean värin, ja lisäksi ne pysyvät melko mauttomia, koska liha menettää mehunsa pitkäaikaisen haudutuksen seurauksena.

Suurin osa suosittu resepti- ehdottomasti on haudutettuja perunoita lihan kanssa kulhossa. Niin herkullista ja mehukas ruokalaji voit kokata lounaaksi ja illalliseksi, se on erittäin tyydyttävää ja kaloripitoista, joten kaikki perheesi ja vieraasi pysyvät kylläisinä ja tyytyväisinä. Tässä reseptissä käytämme sianlihaa, ja monipuolistamme kastikkeen makua vihannesten avulla, ei vain perunoita, vaan myös tomaatteja, sipulia ja porkkanaa. Älkäämme unohtako tuoreita tai kuivattuja yrttejä, mausteita ja valkosipulia, joiden ansiosta kastikkeesta tulee uskomattoman tuoksuva. Jopa kun valmistat illallista keittiössä, talossa leviää hämmästyttävä tuoksu, josta ruokahalusi puhkeaa välittömästi.

Sianliha - 350 gr

Peruna - 0,5 kg

Sipuli - 1 kpl.

Porkkana - 1 kpl.

Keskikokoinen tomaatti - 1 kpl.

Pippuria, suolaa maun mukaan

Valkosipuli - 2 neilikkaa

tillin vihreitä

Kasviöljy

Nuorten ja kokemattomien kotiäitien tulisi ehdottomasti osata valmistautua lihan kanssa haudutettuja perunoita kattilassa ovat hyödyllisiä monta kertaa: ja rakkaiden yllättämiseen herkullinen lounas ja ruokkia vieraille runsas illallinen.

Ruoan valmistus on yllättävän yksinkertaista, eikä sinulla pitäisi olla vaikeuksia, joka tapauksessa tarvitset haudutetut perunat lihan kanssa kattilassa askel askeleelta resepti nettisivuillamme. Aloitetaan ruoanlaitto paistamalla - sipulit ja porkkanat on ensin kuorittava ja leikattava sitten kuutioiksi (porkkanat leikataan myös kuutioiksi, on parempi olla pilkkomatta niitä raastimella). Kaada pieni määrä kattilan pohjalle. kasviöljy, lämmitä tulella ja kaada valmistetut vihannekset. Niitä on kypsennettävä keskilämmöllä sekoittaen 10 minuuttia, jotta vihannekset pehmenevät.

Sianliha on pestävä huolellisesti ennen kypsennystä ja leikattava 2-2,5 cm:n kuutioiksi. Lähetä lihakuutiot pannulle ja paista vielä seitsemän minuuttia korkealla lämmöllä. Kaada määritetyn ajan kuluttua 100 ml vettä ja vähennä paloa.

Tarjoamme sinulle vaihtoehdon haudutetut perunat lihalla kattilassa, kuva askel askeleelta prosessi valmisteet ovat varmasti hyödyllisiä nuorille kotiäidille, jotta he löytävät nopeasti tuntemattoman reseptin.

Kun sianliha haudutetaan liedellä, voit aloittaa perunoiden valmistuksen. Juurekset tulee kuoria ja leikata suuriksi kuutioiksi tai tikkuiksi. 10-15 minuutin kuluttua lähetä perunat muihin ainesosiin. Tässä vaiheessa kattilaan on kaada tarpeeksi vettä niin, että se peittää perunat. Lisää suolaa ja muita mausteita maun mukaan, esim. kuivattua basilikaa, seos provencelaisia ​​yrttejä ja timjamia.

Haudutetut perunat lihan kanssa kattilassa askel askeleelta keitä noin puoli tuntia, kunnes perunat ovat pehmeitä. Noin viisi minuuttia ennen kypsennyksen loppua, kun perunat ovat jo pehmenneet, lisää pannulle murskattu valkosipuli. Eikä unohdeta tomaatteja, jotka tulee leikata kuutioiksi ja laittaa samalla muiden ainesten joukkoon. Talvella, kun ei ole mahdollista käyttää mehukasta kypsää tuoreita tomaatteja, voit vaihtaa ne tomaattisose tai säilötyt tomaatit sisään omaa mehua. Ja jos laitat ruokaa

Perunoita ei voida vain keittää, paistaa, paistaa, vaan myös hautua. Hauduttamista varten on parempi valita pannu, jossa on paksu pohja tai tarttumaton pinnoite.

Ymmärtääkseni haudutettuja perunoita on risteytys soseen ja keitetyt perunat kappaletta. Se on jotain tuoksuvaa, pehmeää ja samalla havaittavissa olevia paloja. Tästä ruoasta tulee aina mieleen haudutetut perunat ukrainalaisesta uunista valurautakattilassa. Tällaisia ​​perunoita voidaan lämmittää samassa pannussa, ja vaikka ne paistavat vähän, niistä tulee vain tuoksuvampia.

Jos haluat keittää haudutettuja perunoita kattilassa, ota kaikki luettelossa olevat tuotteet.

Kuori vihannekset.

Kuumenna kasviöljy kattilassa ja kuullota sipuli kevyesti. Kestää 3 minuuttia, ennen kuin sipuli muuttuu läpinäkyväksi ja antaa aromiaan.

Lisää sitten kuutioidut porkkanat. Porkkanat voidaan myös raastaa. Paista kaikkea pari minuuttia.

Lisää tässä vaiheessa mausteet ja hieman suolaa. lisään jauhettua korianteria ja suneli-humalaa, mutta nämä voivat olla mitä tahansa haluamiasi mausteita. Juuri nyt, kuumennettaessa, ne paljastuvat täysin.

Lisää sitten kuutioidut perunat. Tätä tarkoitusta varten on parasta ottaa keitetyt lajikkeet.

Anna perunoiden sekoittua kasvisten ja öljyn kanssa sekoittaen 3-4 minuuttia.

Lisää vesi perunoiden tasolle, suola ja kiehauta. Hauduta avoimen kannen alla kunnes täysin valmis perunat. Nesteen läsnäoloa voidaan säätää avaamalla kansi ja antamalla ylimääräistä vettä kävele pois tai sulje kansi tiukasti. Pidän siitä, että muhennos ei sisällä lainkaan nestettä. Ja millainen tuoksu leviää keittiön läpi ... en lisää laakerinlehtiä, jotta tämä haju ei keskeydy.

Jos perunat ovat valmiita, voit auttaa itseäsi lastalla ja pilkkoa ne kevyesti suoraan pannulla. Tämä tehdään helposti, pannulla haudutetut perunat ovat erittäin taipuisia.

Tarjoa haudutetut perunat kattilassa lisukkeena kalan tai liharuoat. Nauttia!

Mutta miltä liha näyttää italiaksi? kirjoittaja keittokirjoja Nika Belotserkovskaya väittää, että se on muhennos, eikä välttämättä yhtä. Kerromme, miten jogurttimarinadi tehdään ja mitä tapahtuu, jos haudutat kanaa, lammasta, kania, sianlihaa ja makkaraa yhdessä pannussa. Jogurtissa marinoitu lampaan lapa Rakastan tätä reseptiä! Olen täysin varma, että keität sen toistuvasti. Jogurtti on erinomainen alusta marinointiin: se ei sisällä...

Lisää seuraavaksi kesäkurpitsat ja paista niitä välillä sekoittaen noin 4-6 minuuttia. Sekoita kaikki hyvin, kaada kerma päälle ja kiehauta. Heti kun kerma kiehuu, vähennä lämpöä. Mausta kastike 5 paprikan seoksella (jos et pidä mausteisesta, ole varovainen) ja suolalla. Hauduta kalkkunaa kastikkeessa, kunnes se saavuttaa nestemäisen smetanan koostumuksen. Laita haarukalla käännetty couscous lautaselle ja päälle kalkkuna-kurpitsakastike. Porsaan kanssa marjamarinadi ja linssit Kypsennysaika - 30 minuuttia. Ainekset: sianliha 180 g karviaisia ​​20 g valkosipulia 10 g seesamiöljyä 10 g linssejä 120 g pähkinöitä 20 g kermajuusto 30 g St...
... Muussaa karviaiset haarukalla ja lisää sianlihaan. Lisää myös murskattu valkosipuli seesamiöljy, suolaa, pippuria, sekoita kaikki hyvin ja anna seistä 5-10 minuuttia. Hienonna pähkinät kevyesti veitsellä. Laita tuleen pannu, jossa kypsennät linssit. Kun se on kuuma, lisää linssit ja kuumenna noin 2-4 minuuttia. Lisää sitten 1 kuppi vettä, vähennä lämpöä keskilämmölle ja keitä jatkuvasti sekoittaen, kunnes se on pehmeää, vähintään 16 minuuttia. Muista lisätä vettä heti, kun linssit imevät sen, noin puoli lasia. Laita pannu korkealle lämmölle, heti kun se lämpenee, kaada öljyä ja paista sianliha ilman marinadia (marinadia ei kaadeta ...

Italialainen muhennos: ossobuco ja bolito misto. Amerikkalaiset lyhyet kylkiluut
...Paista päälle oliiviöljy kultaiseksi asti. Siirrä haudutusastiaan. Leikkaa vihannekset, paista yhdessä rosmariinin ja timjamin kanssa samassa öljyssä, jossa liha paistettiin. Paistamisen lopussa kaada päälle viiniä, siirrä vihannekset liha-astiaan. Kaada päälle vettä niin, että liha peittyy. Sulje kannella tai foliolla. Hauduta uunissa 180 asteessa noin 1,5 tuntia keittämisen jälkeen. Anna jäähtyä, poista vihannekset. Tarjoa lämmitetty liha syvällä lautasella kastikkeella peitettynä. Ripottele ennen tarjoilua sitruunankuorella, hienonnetulla valkosipulilla ja tuoreella chilihiutaleella. Bolito misto Tämä italialainen ruokalaji on perinteisesti valmistettu erilaisia ​​lajikkeita liha, joka oli käsillä, ja tänään ainesosaluettelo ...

Raasta porkkanat karkea raastin ja ohittaa. Lisää siihen raastettu ja hienonnettu sipuli. Paista kaikki kullanruskeiksi. Kiehauta tomaatit kiehuvalla vedellä, poista kuori, pilko hienoksi ja lisää kasvisten paistamiseen. Jos käytät tahnaa, lisää se. Huuhtele luumut, leikkaa puoliksi, laita pannulle. Hauduta kaikkea yhdessä muutama minuutti, siirrä kattilaan perunoiden kanssa. Kaataa sienikeitto kattilaan, vähennä lämpö minimiin ja jätä borssi kiehumaan. Pilko kaali, lisää keittoon. Hienonna salo hienoksi ja jauha sitten morttelissa valkosipulin ja suolan kanssa. Laita seos kattilaan sekä hienonnetut yrtit, suola. Sammuta lämpö kattilan alta ja anna borsssien hautua. NOIN...

Hänellä on vahvat raskaat luut, iho, rasva erikseen, liha erikseen. Kasvattajia ei ole koskaan erityisesti kiusattu hanhilajin takia, toisin kuin esimerkiksi kalkkuna. Siksi moderni gastronominen ajattelu ohittaa sen, paitsi ehkä hypertrofoitunut maksa. Kaikki, mitä voit valmistaa hanhesta, keksittiin muinaisina aikoina, kun uuneja lämmitettiin hiilellä ja sen jälkeen ruokapöytä kaksitoista istui...
...Laita sitten sisään iso kattila paksupohjainen 2 hienonnettua sipulia, 10 kuorimatonta valkosipulinkynttä ja 10 oksaa tuoretta timjamia. Lisää tähän 2,5 kg sulatettua rasvaa. Voidaan käyttää Sianrasva- hanhi sulaa kypsennyksen aikana. Hanhenpalat pestään, kuivataan ja laitetaan rasvaan. Tärkeintä on, että se peittää kokonaan koko linnun. Sitten pannu laitetaan pienimmälle valolle ja haudutetaan ilman kantta kaksi tuntia. Confit ei saa kiehua kypsennyksen aikana. Kun hanhi puhkaistaan ​​helposti veitsen kärjellä, se poistetaan ja rasvaa keitetään noin viisi minuuttia korkealla lämmöllä, sitten se suodatetaan ja kaadetaan keraamiseen kattilaan asetetuiksi hanhenpaloiksi. Ennen tarjoilua hanhi on lämmitettävä miedolla lämmöllä. Hanhen iho muuttuu rapeaksi, eikä mikään Pekingin ankka ole meille määräys...

Mitä ruokia emäntä tarvitsee?

Mihin astiat ovat tyypillisiä Tatarilainen keittiö?

Ensin haudutetaan kaali pannulla savustetun lihan rasvan ja luiden kanssa, lisäämällä puoli ruokalusikallista tomaattipyreetä. Hauduta pitkään - puolitoista - kaksi tuntia, kunnes kaali muuttuu punertavaksi, pehmeäksi ja hieman makeaksi. Laitoimme sen kattilaan liemen kanssa ja keitä kaikkea miedolla lämmöllä noin tunnin ajan. Noin puoli tuntia ennen loppua lisää tomaattisoseella paistetut juuret ja 10-15 minuutissa - laakerinlehti, pippuri ja jauhopasserovka (paistettu jauho). Valmiiksi tehtyyn kaalikeittoon on hyvä laittaa 2-3 suolalla muussattua valkosipulinkynttä. Ja tässä on toinen asia: kaalikeitto on hieman alikypsää (15 minuuttia ennen loppua, heti mausteiden lisäämisen jälkeen, ota pannu pois lämmöltä) ja ...
...Itä-Ranskassa mausteisena lisäaineena tarjotaan marinoituja vihanneksia (kurkkua, pientä punajuurta, sipulia), raastettua piparjuurta, sinappia. Kokeile! Pote lorrain Lihaa portterin ja irlantilaisten luumujen kera Kamaa Kastiliassa tai La Manchassa sinulle tarjotaan varmasti olla (espanjaa) saviruukku jossa valmistetaan lihamuhennos vihannesten kanssa. Tämä yksinkertainen talonpoikaruoka, jolla ei ole kovin kaunis kokonimi - olla podrida (olla podrida; kirjaimellisesti "mätä ruukku") - oli aikoinaan köyhien ruokaa, mutta nykyään varakkaat espanjalaisetkaan eivät kiellä sitä. Ja jos Don Quijoten köyhän piti useammin tyytyä "naudanlihaan kuin lammasta", niin olympian moderneissa versioissa...

Keskustelu

Olen samaa mieltä Karaidelin kanssa. Kaada sinne, valuta sieltä. Todella paskaa. En usko, että "vanhoina aikoina" jotain kaadettiin ruukuista jostain.
Mutta ajatus ruuanlaitosta kattiloissa on "kauhu" kuten haluat. Aion!

mihin laitat artikkelin? Onko siitä tullut noloa? :)

Mutta ei minkään lihan kanssa, tämä on järkevää tehdä. Haudutukseen on järkevää valita kovia ja ns. puolikovia paloja - kaula, lapaluu, jalka, lantio ja satula. Anatomisessa mielessä ne ovat hyvin koulutettuja lihaksia. Niissä on hyvin vähän rasvaa, lihaskuidut ovat suuria ja sitkeitä. Tämä pahamaineinen lihan jäykkyys, yleisesti ottaen, määräytyy pääasiassa sen proteiiniluokan mukaan, joka muodostaa ...
...Kyllä, se on asia. Ranskalaiset ovat keksineet sen. Meren kalat ja muut kuin kalatuotteet Nykyaikainen näkemys ongelmasta on sellainen, että kalan hauduttaminen on syntiä. Sano, että sinun on joko grillattava tai höyrytettävä. Tämä on tietysti hyvä, mutta kysymys ei tyhjennä. Ensinnäkin määrittelemme välittömästi, mitä kaloja ei saa hauduttaa. Ensinnäkin lajikkeet, joita arvostetaan mureaa filettä- esimerkiksi kaikki lohityypit. Lohi on tarkoitettu, kun se tulee kalapihvi. Ja aivan oikein. Ei ole mitään tarvetta laatia velkaa ...

Ihon tulee olla vaaleanpunaista, ilman täpliä ja vaurioita, lihan tulee olla joustavaa ja tiheää. Jäähdytetyllä siipikarjalla on kostea iho, eikä tuore liha haise millään. Sulatettua siipikarjaa ei saa pakastaa uudelleen. Ja jotta se sulaa, laita se jääkaappiin vuorokaudeksi (lämpötila + 3-6 astetta) tai äärimmäisissä tapauksissa juoksevan virran alle kylmä vesi mutta ei koskaan kuumaa. Jo kynittyjä tehdaslintuja myydään kaupoissa ...
...Nyt voit aloittaa siipikarjan annostelun. Tai kypsennä kokonaisena. Muuten, eläimenosia (sydän, maksa, vatsa, keuhkot) on hyvä käyttää muhennoksissa, piirakoiden ja salaattien täytteissä. salametsästetty kanan maksa tarjoillaan krutonkien tai vihreä salaatti, sopii myös pasteettien valmistukseen. Paahdettu ja keitetty Kun kanaa tai kanaa keitetään, laita ne veteen, peitä kattila kannella ja kuumenna kiehuvaksi. Kun liemi kiehuu, poista vaahto siitä, lisää hienonnettu persilja ja sellerijuuret, porkkanat, sipulit, suola ja keitä miedolla lämmöllä. Kanaa keitetään 30 minuuttia, kanaa ja ankkaa - jopa tunti, kalkkunaa - 1,5-2 tuntia, hanhia - 1-2 tuntia. Linnun valmius tarkistetaan lävistämällä jalan paksu osa kokin neulalla tai lyhyellä neulepuikolla - sen pitäisi ...
...Mutta kerran kuuluisa kulinaarinen asiantuntija Lagupierre vaaransi päänsä ja tarjosi keisarille kiellettyä ruokaa. Hän yritti ja ... oli iloisesti yllättynyt. Kävi ilmi, että haudutettaessa kokki lisäsi kanaan mausteita, ja tämä muutti sen makua tuntemattomaksi. Päätelmä ehdottaa itseään: kana- ja kanaruokiin voit ja pitäisi lisätä erilaisia ​​mausteita. Joten idässä kanaa maustetaan runsaasti inkiväärillä. SISÄÄN Intialainen keittiö kardemummalla haudutettua kanaa. Kurkumaa tarvitaan maailmankuulun Chicken Curry -ruoan valmistukseen. Tuoksuva kanaliemi vaikea kuvitella ilman laakerinlehteä. Pikaiseksi keittoihin ja muihin ruokiin siipikarja voit lisätä kuivaa suolaista. Muskottipähkinä ja timjami pieninä määrinä käy kaikille...

On parempi ostaa heti sarja, joka harmonisoituu väriltään keittiösi kanssa. Muuten, win-win- pelkkä metalli tai lämmönkestävä lasi. Tarvitset myös ehdottomasti leveän ja matalan paksupohjaisen kattilan maidon keittämiseen ja murojen keittämiseen. Tällaisessa pannussa puuro palaa vähemmän. Nyt lähes kaikki kannattajat asianmukainen ravitsemus Keittiössä on höyrykeitin, mutta voit...
... Tällaisessa pannussa puuro palaa vähemmän. Nyt melkein kaikilla oikean ravinnon kannattajilla on keittiössä tuplakattila, mutta pärjäät tavallisella arinalla varustetulla kattilalla, jolla voi keittää höyrytettyä ruokaa samalla tavalla. Jos aiot hauduttaa lihaa tai kanaa, on parempi tehdä tämä hanhen kanssa. Nyt paistinpannut. On selvää, että niitä pitäisi olla useita: paksusta metallista leivontaan, haudutukseen, paistamiseen; normaalia ohikulkua varten. Pannukakkuihin myydään nyt erikoispannukakkuja, mutta mitään parempaa kuin isoäidin valurautapannua tähän astiaan ei ole vielä keksitty. Vain sellaisessa pannussa saat herkullisen ohuen ...

Keskustelu

tyhjä artikkeli. Tuo emäntä, joka ei tiedä tätä kaikkea, on varmaan pudonnut kuusta. Hänhän asui jossain ja siellä oli keittiö, kunnes hän sai oman talonsa. Huhmare ja survin keittiön koristeena on jotain! :) Altaat, hanhikulhot, leivinastiat... en esimerkiksi tarvitse kaikkea tätä KUVAssa. :) Jokainen emäntä saa oman henkilökohtaisen keittiövälineet vähitellen universaaleja joukkoja ei mielestäni ole olemassa. Kaikkea ei tarvitse ostaa samana päivänä.

Lisää valkosipuli ja paista vielä puoli minuuttia sekoittaen. Lisää sitten chili, kumina ja 0,5 tl suolaa, keitä 1 minuutti. Siirrä paistettu liha kulhosta takaisin kattilaan, yhdistä tomaattien kanssa ja kaada liemi päälle. Kuumenna kiehuvaksi, alenna lämpöä ja hauduta lihaa kannen alla 1,5 tuntia. Kun liha kypsyy, kolmen litran kattila yhdistä vesi, vehnä, olut, pekoni, laakerinlehti ja 0,5 tl suolaa. Kuumenna kiehuvaksi keskilämmöllä peitettynä, alenna sitten lämpöä myös ja keitä 1,5 tuntia. Kun vilja on kypsää, valuta ylimääräinen neste pois jättäen 1 kuppi. Poista pekoni ja laakerinlehti. Yhdistä vehnä ja lasillinen sen kypsentämisestä saatua nestettä kattilassa lihan kanssa. Keitä kannen alla miedolla lämmöllä 15 minuuttia pehmeiksi.

Haudutetut perunat sianlihan kanssa ovat erittäin tyydyttäviä ja maukkaita. Tämä ruokalaji voidaan valmistaa sekä sianlihasta että porsaan kyljet. Joten kuinka hauduttaa lihaa perunoiden kanssa kattilassa?

Liha perunoiden kanssa haudutettuna kattilassa

Tarvitsemme:

• 1 kg sianlihaa;
• 1 kg perunoita;
• 1 sipuli;
• puolikas porkkana;
• kasviöljy;
• vehreys;
• suolaa, pippuria maun mukaan.

Kuinka herkullista hauduttaa perunoita lihan kanssa

1. Pese liha, leikkaa se paloiksi.

2. Kaada kasviöljy esilämmitettyyn pannuun. Lisää hienoksi kuutioitu sipuli, raastettu porkkana, lihan mausteet ja kuullota kasvikset.

3. Kun sipuli muuttuu läpinäkyväksi, lisää liha.

4. Paista liha korkealla lämmöllä, vähennä sitä ja sulje kansi.

5. Tällä hetkellä puhdistamme perunat, pesemme ne ja leikkaamme ne suuriksi kuutioiksi. Kaada se isoon kattilaan. Täytä se vedellä niin, että perunat peittyvät hieman vedellä, lisää hieman suolaa. Laitoimme sen liedelle ja annamme kiehua.

6. Tähän mennessä sianlihamme on melkein valmis, siirrämme sen perunoihin, sekoita ja keitä kaikki yhdessä kypsäksi.

7. Lisätään vihreä sipuli, tilliä, persiljaa ja sammuta kaasu.

Hyvää ruokahalua!