Marmalade voi helposti ja nopeasti ruoanlaitto kotona. Sakeuttajana käytetään useita ainesosia - pektiini, gelatiini ja agar-agar. Se on edelleen vain valita se, jonka olet lähempänä ja päättää reseptilääkkeestä. Usein Marmalade valmistautuu gelatiiniin. Tämä on kätevä sakeutusaine, joka on keitetty eläinten pohjalta. Gelatiinia myydään missä tahansa ruokakaupassa, joten kokeile seuraava resepti itsenäisesti ei ole paljon vaikeuksia.

Marmalade Gelatin - Resepti

Tärkeän jälkiruoka herkkyyden salaisuus tuoreissa ainesosissa. Valitse ne huolellisesti, jotta tulos ylittää kaikki odotukset.

• cherry Juice - 100 millilitraa,
• vesi - 100 millilitraa,
• 5 - 6 ruokalusikallista sitruunamehua,
• 2 lasillista sokerihaa,
• 1 rkl ulkotilaa
• 40 grammaa gelatiinia.

Voit ottaa Cherry Juice - persikka, omena, päärynä - se, jota pidät eniten.

Miten tehdä Marmalade kotona Gelatin Photo Resepti

1. Ota kirsikka mehu, kaada gelatiini siihen ja anna turvota useita tunteja.

2. Ota sokeri, täytä se vedellä, lisää Cedruss Pumlee, sitruunamehu kiehua sitten seos tuleen päälle, kunnes sokeri on ehdottomasti liuennut.

3. Seos, jossa on liuotettu sokeri, poista tulipalo ja lisää se turvotettuun gelatiiniin. Keitä, kunnes gelatiini on täysin liuennut.

4. Keittämisen jälkeen irrota marmelaatti tulipalosta, rasitusta poistamiseksi Zest.

5. Kaada seos erikoismuotteihin. Marmalaadin valmistamiseksi voit käyttää mielenkiintoisia muotteja karhuja, puput, karkkia.

6. Aseta kylmä seos jääkaapissa ja odota koko kaatamista. Marmalade on valmis!

Herkullinen resepti - marmalade gelatiinista

Käyttämällä edellä mainittua reseptiä, saat herkullisen marmelaatin, jonka rakkaasi pitävät. Marmalade ei ole vain maukas, vaan myös hyödyllinen herkku. Häntä rakastaa erityisesti lapsia. Kotona keitetyt marmaladi on hyödyllinen, koska et löydä keinotekoisia lisäaineita ja erilaisia \u200b\u200bsäilöntäaineita. Marmalade on helppo valmistaa ja ei vaadi paljon kustannuksia. Jos teet marmaladin moniväristä, on mielenkiintoista tarkastella makea juhlapöytä.

Materiaali valmistaa luova FRU FRU -tiimi. Seuraa uutisia Sweet Tale -yrityksen yrityksistä - meillä on paljon herkullista ja mielenkiintoista!

Mielenkiintoisia artikkeleita

Helpoin tapa ostaa tietenkin. Mutta se osoittautuu, se on täysin helppo valmistaa sen kotona. Joten vältät tarpeettomia ainesosia ja luovat tekijän hyytelön rakastetuista makuista ja väreistä! Ainesosat Sokeri 4 Art. Lusikat Gelatiini 1 teelusikallinen vesi 8 rkl. Lusikat hedelmämehu tai viini 4 taidetta.

Tämä on suosittu jälkiruoka, joka tuttu kaikille lapsuudesta. Hänen miellyttävän makean maun lisäksi vaahtokarkkeja tyytyväisiä siihen, mikä koskee ruokavalion ruokia. Sillä ei ole rasvaa, sitä voidaan valmistaa ilman sokeria ja vain luonnollisista ei-kalorien ainesosista. Home Marshmallow Tämä resepti

Resepti monikerroksisen monivärisen marmalaatin valmistamiseksi kotona. Jos haluat itsenäisesti valmistaa marmelaattia, tarvitsemme muotteja. Tietenkin voit yksinkertaisesti tehdä kerroksen ja leikata sen kuutioiksi, mutta loppujen lopuksi Marmaladykins näyttää kauniilta kuvioiden muodossa. Ainekset: Honey - 3 ppm

Hei, alkuperäisten reseptien ystävät! Jos haluat kokata vohveli resepti sähköinen cracteria valokuvan kanssa - sinulla on meille! Kulinaarisessa luettelossa kulinaarisista resepteistä, jotka sijoitetaan hieman pienemmäksi, varmasti löydät sen. Lisäksi, jos herkullinen vohvelivarastia

Raamatuista kertaa he valmistivat tämän herkullisen jälkiruoan hedelmistä, kovettuen hunaja, vaaleanpunainen vesi ja tärkkelys, itään ja aasialainen marmalade tiedämme enemmän kutsutaan "Rakhat-Lukum". Itäässä, tätä hedelmätapaa käytettiin pitkään, mutta Euroopassa sokerin hedelmät alkoivat vain XVI-luvulta, kun halpa sokeri alkoi tuoda Amerikasta, joten eurooppalaisen marmaladin esi-isä on englanninkielinen. Kuitenkin Marmalaatin keksijät sekä maukkaita maailmassa tuli ranska, joka alkoi valmistaa konfiguraa kihara karkkeja, - itse asiassa Ranskan marmaladi käännetään "hilloiksi". Sillä jonkin aikaa ranskalaiset leivonnaiset huomasivat, että jotkut hedelmät olivat paksasti paksuja, kuten omenoita, kvitääniä, aprikooseja ja luumuja ", pektiini avattiin, mikä alkoi jakaa hedelmät ja käyttää valmistaa makeisia tarkoituksia.

Tällainen marmelaatti

Marmalade - hedelmä, marja ja hyytelö, josta hedelmä-marja hyytelöä käytetään perustana, mutta kotona voit ottaa hilloa tai hilloa. Marjat ja hedelmät keitetään sokerilla ja hankkimaan paksu tekstuuri pektiinin ansiosta hedelmämassassa. Pektiini on luonnollinen sakeutusaine, polysakkaridi ja ruokakuitu, joka, kuten sienen, absorboi kaikki toksiinit ja vie ne pois kehosta. Lisäksi pektiini vähentää kolesterolia ja verensokeritasoja ja vähentää myös pahanlaatuisten kasvainten todennäköisyyttä. On osoittautunut, että Marmalade on erittäin hyödyllinen jälkiruoka, varsinkin jos et lisää väriaineita ja keinotekoisia makuja siihen. Kuitenkaan kaikki hedelmät eivät kuitenkaan voi ylpeillä korkean pitoisuuden pektiini-aineiden, joten makeiset lisätään hedelmämassamehua ja sose, joka on runsaasti pektiini-hedelmiä, gelatiinia, pektiini, joka on myyty makeisissa, tärkkelys tai agar-agar on luonnollinen gelastinaine levystä . Marmalade voi olla kiinteä, valmistettu karkkia ja pehmeä, kuten hillo, - kun keittänyt pehmeä marmalade, lisää vähemmän sokeria tai keitettyä sitä kovin kauan.

Kotissä valmisteissa on hyvin yksinkertaisia \u200b\u200b- hedelmiä ja marjoja (tai hedelmämehua) keitetään sokerille paksulle massalle, tarvittaessa sakeutusaineita lisätään tuloksena olevaan hilloon ja heti, kun tukos lakkaa levittämästä ja säilyttää lomakkeen, Marmalade on pidetään valmis. Joskus marmeladin valmius määrittää massan, joka pysyy lusikalla ja ei virtaa takaisin astioihin. Lisäksi marmaladi muutetaan tarvittaessa soseeksi ja pyyhkii seulan läpi, hieman jäähtyä, sitten ne vuotavat silikonimuodot (niin, että se ei liimaa) tai aseta massa syvään leivinlevyyn, voitelisi öljyä tai öljyä päällystetty silikonimattoilla. Kun massa jäähtyy, se leikataan neliöillä, rommilla ja kuvioiden muodossa käyttäen muotteja evästeitä varten. Marmalade voidaan leikata murskatuissa pähkinöissä, kookospähkinät, sokerijauhetta tai ripotella kulinaarisella jauheella.

Secrets ruoanlaitto herkullinen ja kaunis marmalade

Kun ruoanlaitto Marmalade, käytä paksu pohja-astioita - siinä hedelmät eivät makaa, vaikka sen on vielä sekoitettava, edullisesti puinen lusikka. Todellinen, brittiläiset ovat vakuuttuneita siitä, että Marmalaadin parhaat astiat - emaloituneet. Jos noudatat glykeemistä tuotteita, ota sokerifruktoosin sijaan - Marmalaadin maku ei vaikuta.

Yritä tehdä monikerroksinen marmalade, se varmasti nauttia pienistä makeista hammasta. Tehdä tämä, valmistele muutamia erilaisia \u200b\u200bpaksuja hilloja eri sävyistä ja kaada ne muotokerrokseen, odottavat edellistä kerrosta. Tällainen marmaladi näyttää erittäin vaikuttavalta. Voit lisätä massaan ennen taittamista hedelmien ja marjojen muodossa - tällaiset makeiset ovat erittäin hyödyllisiä, ja ne näyttävät kirkkaalta ja epätavallisilta. Monet makeiset mausteet marmalade mausteet - vanilja, kaneli, inkivääri, kardamomoni, lisää sitruuna tai oranssi Zest Piquancy ja tuoksu.

Osta vain korkealaatuinen gelatiini, koska sillä on neutraali haju, joka on erittäin tärkeä jälkiruokien valmistamiseksi. Älä koskaan lisää gelatiinia enemmän kuin ilmoitettu resepti, muuten saat kumi jälkiruoka, mutta tällaiset makeiset suosittu Yhdysvalloissa kutsutaan pureskelu marmalade. Ennen gelatiinin astioiden liottamista on parasta ratkaista vettä niin, että gelatiinin jyvät eivät tartu pohjaan. On myös parempi kaataa gelatiini vettä, eikä nuku se veteen, se auttaa välttämään kokkareiden ulkonäköä. Jotta gelatiini kiehumaan tai ei - kysymys on kiistanalainen, ja kokit eivät vieläkään voi tulla yhteen lausuntoon, mutta ei ole välttämätöntä kiehua sitä - sitä enemmän kiehuu sitä, sitä pahempaa se on paksu. Ei myöskään ole suositeltavaa jäähtyä gelatiinin, joka on valmistettu gelatiinin perusteella pakastimessa, koska sulattaessa se varmasti virtaa.

Jos haluat valmistaa Marmaladin Agar-Agarin kanssa, osta tämä tuote jauheen ja hiutaleiden muodossa - ne ovat luonnollisempia ja hyödyllisiä. Paras on japanilainen agar-agar - sen hyytelömuotoinen kyky 30 kertaa enemmän kuin tavallinen gelatiini. Agar-agarin marmaladi saadaan tiheäksi ja stabiili, kun taas tarjousrakenne säilyy ja kuumennettaessa tällainen jälkiruoka ei sula.

Miten Marmalade tehdä se itse: Apple Classic

Kotona Apple Marmalade, kaikki omenat sopivat, mikä on pestävä, puhdistaa kuori ja ydin, leikataan kuutioiksi. Joten keitä 2 kg omenat vedessä, kunnes pehmeä, pyyhi ne seulan läpi, lisää 500 g sokeria omena soseelle ja kiehuta uudelleen, sekoittaen jatkuvasti, kunnes massa paksuu. Laita marmaladi silikoniin tai tavalliseen muotoon, anna sen jäähtyä, ripottele sokerihiihdiksi ja leikataan palasiksi. Apple Marmalade on erittäin maukas lisäamalla päärynöitä, kurpitsaa, karvoja, mustia herukat, luumut ja kvitten, ja omenat on täysin yhdistetty Cinnamon Aroma, oranssi Zest ja Walnuts. Pehmeän marmaladin valmistamiseksi leipomo 1 kg omenat uunissa ja pyyhi ne seulan läpi, sekoita 400 g sokeria ja kiehua lyhyen aikaa, kunnes massa on hieman paksuuntuminen. Tällaista marmelaattia tarjoillaan paahtoleipää ja keksejä aamiaiseksi.

Talkastetut makeiset voivat valmistaa herkullisen vihanneksen - jopa keulasta, ja tällainen resepti on tosiasiallisesti itäisessä keittiössä. Jos et ole valmis niin epätavallisiin kulinaarisiin kokeisiin, yritä kokata Marmalade Pumpkins - se osoittautuu hyvin kaunis, viehättävä ja tietenkin maukas.

Paista uunissa 250 g raakaa kurpitsaa, kunnes valmius on 180 ° C ° C, poista iho ja valmista kurpitsa-sose - manuaalisesti tai tehosekoitin. Pyyhi kurpitsa massa seulan läpi, joten ei ole yksittäistä kertakäyttöä, lisää 100 g sokeria ja 1,5 rkl. l. Sitruunamehu, ja sitten kiehua sose, kunnes se on hyvin erotettu lusikalla. Kaada marmalade-massa voideltuun öljyn muotoon, jäähtyä ja leikkaa marmelaatti sokerijauheen - valkoinen kirkkaan keltainen näyttää erittäin tehokkaasti. Voit lisätä appelsiinimehua, keitetyt omenat, päärynät, ananas tai persikat kurpitsaan.

Miten tehdä marmaladi hillosta ja hillosta: hienovaraisuus ja temppuja

Marmalade Jam, Jam ja hyppäsi heidän makuominaisuuksiinsa pahempaa kuin jälkiruoat tuoreista marjoista ja hedelmistä. Ainakin, jos sinulla on jonnekin jar jonnekin, joka jo alkoi imeä, voit valmistaa siitä herkullisen marmelaatin, kun sakeutusaineen on käytettävä gelatiinia tai agar-agaria.

Joten, laimennetaan 40 g gelatiinia pienellä määrällä vettä ja anna sen turvota. Ota 500 g minkä tahansa hilloa ja jos se paksuuntunut, hieman laimennetaan se vedellä - silmillä, ja hapan hillo voi olla tyytyväinen hieman makeutettuun ja mausteeseen mausteilla. Kuumenna tukos ja jauhaa se sekoittimeen ja pyyhi seulalle niin, että massa ei ollut mitään hedelmää tai marjoja. Lisää gelatiini massaan, tuo marmeladi kiehuvaksi, neuvotella noin 3 minuuttia, jäähdytä hieman ja puhjeta valmistetuilla muotteilla. Tämä on erittäin yksinkertainen ja helppo tapa tehdä marmelaattia gelatiinista ja tämän järjestelmän avulla voit kokata jälkiruokia mistä tahansa hillosta ja hillosta.

Kuinka tehdä Marmalade mehusta: se ei ole helpompaa

Jos sinulla ei ole käsissä marjoja, hedelmiä ja jopa hilloa, voit kokata Marmalaadin mehu - kauppa tai koti. Tällainen marmelaatti on parempi kuin gelatiini tai agar-agar, joka on erittäin käyttökelpoinen kehollemme. Agar-agar on prebioottinen, niin myönteinen vaikutus vatsaan ja suolistoon. Jos valmistat lasten jälkiruokaa, anna etusijalla agar-agaria sen lisäksi, että se jäätyy nopeasti ja pitää muodon hyvin.

Yritetään nyt tehdä Marmalad Agar-Agar ja Cherry Juice. Sekoita 1 rkl. l. Agar-agar 300 ml kirsikka mehua ja anna hänen turvota - kestää noin 30 minuuttia. Sen jälkeen kaada 100 ml samaa mehua kattilaan, lisää 200 g sokeria, vedä kiehua ja lisää tämä neste tuloksena olevaan sokerisiirappiin mehusta SWIFT Agar-Agarin kanssa. Vähennä tulta hitaasti keskiarvoon ja herättää uudelleen sekoittaen jatkuvasti. Anna mehu hieman viileää ja räjähtää se silikonimuotoihin cupcakes. Kun Marmalade lopulta jäähtyy, laita muotit jääkaappiin, ja muutaman tunnin kuluttua vedä ulos ja marmaladi avautuu helposti syvennyksiltä. Koristele se mielelläsi ja hae teetä!

On olemassa monia reseptejä, miten marmalade tehdä, mutta tämän ruokalajin valmistelussa kokeilut ja luova lähestymistapa ovat tervetulleita. On osoittautunut, että Marmalade voidaan valmistaa viinistä, limonadista, maitoa, suklaata, vesimelonia tai oranssia kuoria, punajuurista, suolatuista sitruunasta ja jopa vihreistä tomaateista viskistä ja Coca-Colasta. Luo, keksiä ja jakaa kanssamme kulinaariset löydöt!

Resepti 1. Marmalade kotona vadelmasta pektiinillä

Ainekset:

Vadelma (tuore tai jäädytetty) 0,5 kg

Pektiini 50 g

Hunaja (unesashanded) 90 g

Ruoanlaitto:

Pyyhi marjat seulan läpi: siellä pitäisi olla 300 ml mehua. On tärkeää saavuttaa avoimuus, joten mehu ohitetaan edullisesti suodattimen läpi, joka on valmistettu useista sidekerroksista ja puuvillikerroksesta. Lämpömehu jopa 50-60ºº, lisää pektiiniä siihen ja kiehukaa puoli tuntia. Keitä viisi minuuttia. Cool jopa 30-35ºς ja lisäämällä hunajaa, sekoita niin, että hunaja on täysin liuennut. Yli 40º: n lämpötiloissa hunajan käyttökelpoiset ominaisuudet vähenevät merkittävästi, joten tämä tuote on tärkeää lisätä lämpimän mehun.

Keitä olematon mehu muottiin ja irrota jäädytettynä kylmäksi.

Vadelma marmalade hunajaa ilman sokerin käyttöä, voidaan käyttää kylmänä keinona, vaikka ne ovat vasta-aiheisia sokerin kanssa.

Resepti 2. Marmalade kotona luumesta

Ruoanlaitto:

Luumut 1,0 kg

Vesi 300 ml

Sokeri 350 g

Pektiini (jauhe) 50 g

Ruoanlaitto:

Luonnollinen selkeytetty mehu luumuista, lisäämättä vettä erittäin vaikeaa. Paras luumari lajike tuottaa mehua - unkarilainen. Ota kypsät marjat, poista luut. Plums täytyy peck parin. Korkein massa hiontaa soseelle ja ripustaa sideharsoun säiliön yläpuolella, jossa mehua leimataan. Puristi Puree Pan, kaada vedellä ja neuvottele toista kertaa. Yhdistä tuloksena olevan mehun molemmat osat lisäävät sokeria pektiiniin. Kun mehu kiehuu, pidä 10 minuuttia hitaasti tulessa ja lämpenee muodoissa.

Voit käyttää lomakkeita lollipopit, evästeet. Joten marmaladi oli erittäin kaunis ja kirkas, ota lukuun ottamatta unkarilaisia, keltaisia \u200b\u200bluumuja ja tehdä kaksikerroksinen jälkiruoka. Tätä lomaketta, aluksi puolet täyttyy marmeladi punaisista luumuista ja kun se jäätyy - Lisää keltainen marmalade. Tällöin aloita keittäminen Marmalade keltaisesta tippaa 3-4 tuntia myöhemmin siten, että ensimmäinen kerros pystyy jääkaapiin.

Resepti 3. Marmalade kotona Quince

Ainekset:

Quince 1,5 kg

300 m

Coconut Chips 100 g

Ruoanlaitto:

Hedelmät on pestävä ja leipoa uunissa kunnes pehmeä. Kun se jäähdytetään tällaiseen lämpötilaan niin, että on kätevää työskennellä lisäksi edelleen, pyyhi seulan läpi saamaan sose ilman luita ja ihoa. Tuloksena olevalle soseelle lisää melassia tai sokerisiirappia tai hunajaa, sekoittamalla massa perusteellisesti, laita kokki ennen paksua. Keittämisprosessissa jatkuvasti ja älä unohda, että marmelaatin valmistamiseksi on parempi käyttää samoja ruokia, joita käytetään yleensä ruokan tai tukoksen ruoanlaittoon.

Jäähdytetty massa levisi muotteihin ja ripottele kookospähkinöillä, jotka eivät vain koristele kotitekoista marmaladia, vaan myös mielenkiintoinen maku. Jos et pidä kookospähkinöiden mausta, käytä sokeria.

Resepti 4. Marmalade kotona, välipaloja varten

Joskus Marmalade putoaa ja sitä voidaan tarjoilla eri astioille eikä vain jälkiruokana. Jos sinun on tehtävä juhlava välipala, hyytelö tai polttoaine, valmistaa vihannesten marmalade.

Ainekset:

Svetla 0,300 g

Porkkana 250 g

Pinaatti 0,5 kg

Suola, pippuri, sokeri

Ruoanlaitto:

Blanch pinaatti ja purista se sekoittimella. Lisää mausteita tarvittaessa. Pese juuret folioon ja leipoa uunissa kunnes valmius. Valmistele perunat niistä jäähdytettäessä ja täytä tarvittaessa mausteita. Kussakin soseissa lisätään tarvittaessa 10 g agaria - jonkin veden (erittäin paksu sose) tulos ja anna jokaisen massa kiehua. Sinun täytyy kokata vain, kunnes agar on liuennut.

Valmista ruokia laittaa soseen ohuella kerroksella. Voit luoda jokaisen perunan perunat erikseen tai tehdä kolmen kerroksen massa. Kun makeuttamaton marmalade jäädyttää, leikkaa halutun muodon kuviot astioille.

Agarin käyttö on huomattava, että leikkaamisen jälkeen marmelaadin jäljellä oleva leikkaus voidaan kerätä ja lämmetä uudelleen, kunnes nestemäinen massa saadaan ja anna sille haluttu muoto.

Resepti 5. Hedelmä Marmalade kotona karviainen ja herukka

Ainekset:

Punainen herukka ja karviainen marjat - 1 kg;

Sokeri 0,5 kg

Ruoanlaitto:

Ota marjat, irrottaa kuivat kukinnot ja jäädytetyt, pese ne. Marjat eivät sekoita, molemmat massat on valmistettava erikseen. Sokeri jakaa kahteen yhtä suureen osaan ja lisää jokainen osa lämmönkestäviin säiliöihin, joissa on marjat. Marjat ovat hieman pelottavia ja asettavat säiliöt uuniin, joka on esikuumennettu 180ºς, 25-30 minuuttia. Kun marjamassat paksaneet, saat ne ja jäähtyvät pyyhkimällä seulan läpi ja poista kakku. Lisätään 100 ml kiehuvaa vettä kuhunkin säiliöön, stirrate ja kaada sosetta marjat erillistä identtistä koko, muotoja. Lomake on kiinnitettävä ennalta pergamentilla. Laita uuni, mutta lämpötilassa 100-120ºς haihdutetaan vettä. Kun mehu hankkii viskoosisen johdonmukaisuuden, sammuta uuni ja avaa ovi, mutta älä irrota muotoja, ennen kuin täydellinen jäähdytys. Tarvittaessa marmeladin kuivumiseen, paranna uunia 50-60 ºς kaksi tai kolme kertaa. Kun Marmalade on valmis, ripottele sen pinta vedellä tai siirapilla. Aseta marmelaatti yhdestä muodosta toisesta kerroksesta, kosta pergamentti ja poista se. Ripottele sokeria ja anna minun kuivua. Sen jälkeen käännä lomakkeen päälle, poista pergamentti pohjakerroksesta, suihkuttaa sokeria käänteisen kerroksen märkäpinnalla. Leikkaa valmiiden marmelaatti palasille ja aseta tallennuslaatikko vuorattu pergamentilla. On välttämätöntä säilyttää tällainen marmelaatti viileissä olosuhteissa, välttäen suurta kosteutta.

Resepti 6. Marmalade kotona appelsiinimehua gelatiinilla

Ainekset:

Punainen oranssi mehu 1,0 l

Fruktoosi 150 g

Gelatiini 50 g

Ruoanlaitto:

Jos käytät valmiita, pastöroituja mehua, on vain välttämätöntä lämmetä fruktoosin liuottamiseksi. Noin 200 ml mehua, joka on otettu erillisiin astioihin, lisää gelatiinia siihen ja lämmitetään se vesihauteessa täydelliseen liukenemiseen asti. Kaada liuotettu gelatiini mehun kokonaismassaan ohuella virtaavalla, jatkuvasti sekoittamalla. Keitä hyytelö mehu muottiin ja aseta jäädytetty jäädytettyyn.

Gelatiiniin perustuva marmaladi on parempi valmistautua pieninä määrinä, jotta voit välittömästi käyttää. Pidä se kylmässä, muistakaa, että jopa huoneenlämmössä gelatiini alkaa "sulaa" ja geeliysmassaa leviää ja palauttaa gelatiinin ominaisuudet ovat lähes mahdotonta.

Resepti 7. Marmalade kotona "Rainbow"

Ainekset:

Appelsiinit

Kookosmaito

Meri Buckhorn

Punaiset viinirypäleet

Sugar-siirappi (tai patok)

AGAR-AAR.

Ruoanlaitto:

Monivärinen marmelaatti, käytä eri värejä hedelmämehua samassa määrin. Syrup tai melassit kussakin mehussa lisätään 1: 1 suhteessa. Autokagarin käyttö suhteessa: 100 ml mehua - 10 g agaria. Valmistamme värillisen jälkiruoan massat erikseen, vuorotellen: Yhdistämme mehu agarilla, lisää siirappia, kiehua ja kaada suorakulmainen muoto korkealla puolella. Agar jäätyy nopeasti, joten voit aloittaa välittömästi seuraavan marmeladin kerroksen valmistelun. Valmistamme sen täsmälleen samalla tavalla ja kaada jäädytettyyn, ensimmäinen kerros. Vaihtoehtoisimme mehut missä tahansa järjestyksessä: on tärkeää, että kerrokset ovat kirkkaita ja kontrasti toisiaan kohti.

Voit ottaa enemmän kookosmaitoa tällaiseen marmaladin valmistautumaan (tai korvaamaan se kerma) ja jokainen hedelmän marmelade vaihtoehtoinen valkoisella marmalade. Työn lopussa jäädytetty kerros leikataan palasiksi.

Marmalade kotona - hyödyllisiä vinkkejä ja temppuja

Marmalade on herkullinen jälkiruoka. Se voi olla myös hyödyllinen jälkiruoka, jos vältät liiallisen sokerin käyttöä keittoprosessissa. Tärkeintä on muistaa, että sokeri ei vaikuta tiheän, marmelaadin geelned rakennetta. Tiheä sakeus muoto pektiini, agar tai gelatiini, jonka määrä voidaan muuttaa reseptissä halutusta vaikutuksesta riippuen.

Joten marmaladi on tullut ehdottoman ruokavalio, korvaa sokeria hunajan kanssa. Se on helppo tehdä missä tahansa reseptillä. Mutta tämän vuoksi olisi otettava yksi vivahde: \u200b\u200bJos et pidä erittäin makea jälkiruoka, sokerin ja hunajan suhde on noin 2: 1, eli hunajaa on käytettävä kahdesti vähemmän kuin sokeri. Se selitetään yksinkertaisesti: hunaja sisältää ilmaisia \u200b\u200bfruktoosimolekyylejä, jotka vaikuttavat makuun.

Marmalade - herkullinen, hyödyllinen hedelmä jälkiruoka ja tuoksuva itämainen makeus. Itällä ja Välimerellä makeus valmisteltiin hedelmistä perunat, ne olivat erittäin hyviä ja kuivattiin auringossa. Portugalissa Leaf Marmalade keitettiin Quince Fruitsista ja leikkaa veitsen. Saksassa niin kutsutaan kaikki hedelmätakki. Todelliset Marmalaadin tosi - brittiläiset.

Marmalade on alhaisen kalorituotteen, se ei sisällä rasvaa. Jos noudatat ruokavaliota, voit valmistaa ruokavalion marmalade ilman sokeria - hedelmiä sisältää vaaditun määrän fruktoosia. Makeiset romahtavat sokerissa, jotta voidaan vähentää lopputuotteen kosteuspitoisuutta ja siten, että se ei yhdistä varastoinnin aikana.

Marmalade kotona voidaan valmistaa mistä tahansa hedelmästä, mehuista tai komprotteista, hillosta tai hedelmäpyyhkeestä.

Marmalade "hedelmä valikoima" pektiinillä

Marmeladen-hedelmien valmistukseen tarvitaan silikoneja, joissa on syvennyksiä napojen muodossa, mutta voit käyttää tavanomaista matalaa kapasiteettia ja sitten valmiina marmeladi leikkaa kuutioiksi.

Pektiini - kasviperäisen luonnollinen sakeutusaine. Se tuotetaan harmahtavan valkoisen jauheen muodossa. Se aktivoidaan lämpökäsittelyn aikana, joten Pektiinin marmelaatin valmistuksessa liuos tulisi lämmittää. Se voi ostaa missä tahansa myymälässä.

Ihmiskehossa pektiini toimii pehmeänä sorbenttina, normalisoi aineenvaihduntaa ja vaikuttaa suotuisasti ruoansulatusjärjestelmään.

Hedelmäpuheen paksu, sitä vähemmän aikaa sinun täytyy lämmetä.

Ruoanvalmistusaika - 1 tunti + 2 tuntia jäädytettynä.

Ainekset:

• tuoreet appelsiinit - 2 kpl;
• kiwi - 2 kpl;
• mansikka (tuore tai jäädytetty) - 400 g;
• sokeri - 9-10 rkl;
• pektiini - 5-6 rkl.

Ruoanvalmistusmenetelmä:

1. Appelsiinit puhdas, purista mehu, lisää 2 ruokalusikallista sokeria ja 1 ruokalusikallinen pektiini. Sekoita niin, että ei ole kokkareita.
2. Kuumennetussa pannulla kaada oranssi seos. Sekoittaminen, lämmetä 15 minuutin tiheyteen, mutta älä kiehukaa. Viilentyä.
3. Kiwi puhdas ja jauhaa tehosekoittimessa, tuloksena oleva massa. Lisää sokeri 2 ruokalusikallista ja 1,5 ruokalusikallista pektiiniä. Kuumennetaan tuloksena oleva massa erillisessä pannulla, jatkuvasti sekoittaen, tiheyteen 10 minuutin ajan.
4. Strawberry frown haarukalle tai tehosekoittimeen, kunnes homogeeninen massa, lisää 4-5 ruokalusikallista sokeria ja 2-3 pektiinilevyjä. Valmistaa mansikkaperäisiä perunoita kuten oranssi.
5. Sinulla on oltava kolme kapasiteettia lämpimän hedelmän puristimen sakeus paksu hapan kerma. Muotit marmelade voiteluaineille voilla, silikonimuodot eivät ole välttämättömiä voitelua varten. Keitä marmelaattimassa lomakkeina ja aseta kylmä paikka jäädyttää 2-4 tuntia.
6. Kun Marmalade jäätyy, saat sen ulos lomakkeista ja leikata sokeria. Laita litteä lautasen ja palvella pöydälle.

Ainekset:

• kirsikka mehu - 300 ml.;
• gelatiini on tavallinen - 30 g;
• sokeri - 6 rkl. + Sprinkling 2 rkl.;
• sitruuna puoli mehua.

Ruoanvalmistusmenetelmä:

1. Gelatiini liukenee 150 ml: ssa. Cherry Juice-huonelämpötila, sekoita ja anna turvota 30 minuuttia.
2. Sokeri täyttää jäljellä olevan kirsikkamehun, kiehauta sekoittaen. Siirappi jäähtyä hieman ja lisää sitruunamehua siihen.
3. Kaada gelatiini siirappiin, sekoita homogeeniseen massaan.
4. Nestemäinen Marmalade Täytä muotit ja aseta 1,5-2 tuntia jääkaapissa kaatoraa varten.
5. Valmis marmalade Poista lomakkeista ja ripottele sokeria.

Hedelmä marmelaatti agar-agarilla

Agar-agar saadaan merisuojilta. Tuottaa sitä kellertävän jauheen tai levyn muodossa.

Agar-agarin hyytelökyky on suurempi kuin gelatiinin, samoin kuin sulamispiste. Astiat keitetyt agar-agar nopeammin paksuuntuminen ja eivät sulat huoneenlämpötilassa.

Keittoaika - 30 minuuttia + aika jäädytetty 1 tunti.

Ainekset:

• agar-Agar - 2 ppm;
• vesi - 125 grammaa;
• puree hedelmät - 180-200 g;
• sugar - 100-120 g.

Ruoanvalmistusmenetelmä:

1. Täytä agar-agar vedellä, sekoita ja jätä 1 tunti.
2. Kaada agar-agar kattilaan paksu pohja, laittaa pieni tulipalo ja kiehua sekoittaen jatkuvasti.
3. Heti kuin agar-agar kiehuvat, pumpataan IT-sokeriksi. Keitä hidas tulipalo 1-2 minuuttia.
4. Irrota kattila levyltä ja lisää hedelmäpuolen sose agar-agarille, sekoittamalla seosta perusteellisesti niin, että ei ole kokkareita, jäähdytä vähän.
5. Kaada valmiita marmalade eri kokoisten silikonimuotoihin, jätä huoneenlämpötilaan tai puhdista jääkaappi 1 tunti.
6. Marmalade on valmis. Leikkaa se mielivaltaisesti tai erilaisiin lukuihin, ripottele sokerilla tai jauhemaisella sokerilla.

Listattu marmaladi omenoista tai kvittenä

Tämä ruokalaji ei sisällä hyytelöitä aineita, koska luonnollinen pektiini sisältyy omenoihin ja kvittensä riittävästi.

Ainekset:

• omenat ja Quince - 2,5 kg;
• sokeri - 1 kg;
• vesi - 250-350 g;
• pergamenttipaperi.

Ruoanvalmistusmenetelmä:

1. Omenat ja Quince Huuhtele, leikkaa viipaleet ja poista siemenet.
2. Laita omenat syvälle kattilaiselle, kaada vettä ja keitä, sekoittaen ennen pehmenemistä.
3. Jäähdytä ja jauhaa omenoita tehosekoittimella tai pyyhi seulan läpi. Lisää sokeri soseen ja kiehauta uudelleen, sekoittaen, alhaisella kuumalla 30 minuutin ajan. Kypsennä sose useita lähestymistapoja tiheyteen.
4. Leivontaarkki, jossa on pergamenttipaperi, laita Apple Puree siihen ohuella kerroksella ja laita se uuniin.
5. Juo marmalade 2 tuntia lämpötilassa 100 ° С, sammuta uuni ja jätä marmalade yöksi. Tee tämä menettely uudelleen.
6. Valmis Marmalade Layer Cut Stripes, kääri pergamenttipaperilla ja tallenna jääkaapissa.

Marmalade Candy "kesä"

Tällaisille makeille kaikki tuoreet marjat sopivat, valinnaisesti voidaan valmistaa pakastetuista hedelmistä.

Makeisia, kaikki muodot sopivat silikoniin, muoviin ja keraamiseen.

Keittoaika on 30 minuuttia + 1 tunti jäädytettäessä.

Ainekset:

• kaikki kausiluonteiset marjat - 500 g;
• sokeri - 200 grammaa;
• vesi - 300 ml;
• agar-Agar - 2-3 teelusikaus.

Ruoanvalmistusmenetelmä:

1. Pese marjat, poistumme haarukalle tai jauhaa tehosekoittimessa, lisää sokeria ja sekoita.
2. Agar-agar kaadetaan pannulla, täytä kylmä vesi, anna sen olla 15-30 minuuttia.
3. Laita kattila agar-agarilla hitaasti tulessa, sekoittaen, kiehua ja kiehua 2 minuuttia.
4. Sekoita marja sose agar-agarilla, jäähtyä hieman ja räjähtää muodoksi.
5. Jätä karkkia kaatamaan huoneenlämpötilassa tai jääkaapissa 1-1,5 tuntia.

Toivomme, että nämä herkut pitävät sinua, lapset ja vieraat.

Hyvää ruokahalua!

Kotitekoinen marmalade on suhteellisen erilainen kuin myymälän analogit. Sillä ei ole haitallisia väriaineita, sakeutusaineita ja säilöntäaineita. Siksi se osoittautuu paitsi maukkaita vaan myös varsin hyödyllistä. Tämä makea herkku valmistautuu useisiin eri resepteihin. Mielenkiintoisimmista niistä keskustellaan nykypäivän artikkelissa.

Vaihtoehto sorbitolin kanssa

Tämän reseptin mukaan voit suhteellisen nopeasti luonnollisen kotona. Gelatiinilla se pitää täydellisesti halutun muodon, joten se voidaan tehdä kuvien tai eläinten muodossa. Tämä makea hoito ei sisällä haitallista komponenttia, mikä tarkoittaa, että se on ihanteellinen lasten valikkoon. Hänen ruoanlaittoon tarvitset:

• Seitsemänkymmentä gramons gelatiinia.
• Sata neljäkymmentä millilitraa vettä.
• Kaksisataa kaksikymmentäviisi grammaa sokeria.
• Kaksisataa neljäkymmentäviisi millilitraa glukoosisiirappi.
• Kaksikymmentä kolme grammaa sorbitolia.
• Sitruunamehua.
• Viisitoista grammaa pahaa happoa.

Prosessin kuvaus

Tämä resepti Marmalaatille kotona (gelatiinilla) on melko yksinkertainen. Siksi se voidaan helposti palaa. Jopa kokemattomasta isännästä, ei koskaan aiemmin vastaa vastaavia tehtäviä. Alkuvaiheessa sinun pitäisi mennä gelatiiniin. Se liuotetaan veteen ja odottaa sitä hyvin turvotusta.

Erillisessä kattilassa, glukoosisiirappi, sorbitoli, sokeri ja wiccye ovat yhteydessä. Sen jälkeen alus lähetetään liesi ja kuumennetaan, jatkuvasti sekoittamalla sen sisältöä. Tuloksena oleva homogeeninen massa turvonnut gelatiini kaadettiin ohut tempeckin. Kaikki tämä on jälleen lämmitetty, ilman kiehumista ja yhdistää pieneen määrään sitruunamehua. Sitten kattilaan poistetaan liesi ja viileä hieman. Lopullisessa vaiheessa massa, josta herkullinen kotitekoinen marmalade muuttuu, ne ovat siististi kaatuneet muotit ja lähetetään jääkaappi. Noin neljän tunnin kuluttua se voidaan tarjoilla pöydälle.

Vaihtoehtoinen kerma ja hedelmät

Alla kuvattu teknologia osoittautuu erittäin maukas raidallinen herkku. Se ei tykkää paitsi lapsista vaan myös vanhemman sukupolven kansalle. Siksi se voidaan valmistaa turvallisesti ystävällisille kokoontumisille epävirallisessa ympäristössä. Tee raidallinen marmelaatti gelatiinilla kotona, tarkista, onko kaikki tarvittavat komponentit varastosi. Tällä kertaa tarvitset:

• Kaksikymmentä grammaa gelatiinia.
• Pari appelsiineja.
• Kaksisataa grammaa hapan kermaa.
• Kaksi suurta kypsää omenaa.
• Viisikymmentä grammaa sokerijauhetta.

Lisäksi keittiön pitäisi löytää hyppysellinen oranssi sävy syötävä väriaine.

Jaksotus

Joten olet osoittautunut todella maukkaita gelatiinilla kotona, sinun on noudatettava suositellua algoritmia. Ensin sinun täytyy valmistaa hedelmiä. Omenat leikataan paineessa, vapaita ytimestä ja lähettävät viisi minuuttia mikroaaltouunille. Sen jälkeen kuumat hedelmät ovat siististi erotettu kuoresta, ja tuloksena oleva liha on pukeutunut seulan läpi.

Tuloksena oleva Apple-sose on yhdistetty samaan tunnustukseen hapan kerma ja lyöty sekoittimella, vähitellen hidastavat puolet sokerijauhetta siellä. Tuloksena oleva massa erotetaan kahteen identtiseen osaan. Puolessa lisätään neljäsosa liuotettuna veteen ja turvotusta gelatiinia, kaadetaan muotoon ja poistetaan neljänneksellä tunnin kuluttua jääkaapissa.

Samaan aikaan mehu puristetaan ulos appelsiineista, ruokaa väriaine ja jäljellä oleva sokerijauhe lisätään siihen. Jokaista sekoitetaan ja jaetaan. Neljännes turvonnut gelatiinia kaadetaan johonkin osaan ja lähetä se muotoon jo jäädytetyn hapan kerma. Kaikki tämä poistetaan uudelleen jääkaapissa, mutta jo kolmekymmentä minuuttia. Sitten kaikki nämä kerrosten manipulaatiot toistuvat uudelleen. Ennen palvelua pöydälle, raidallinen herkku leikataan pieniksi paloiksi, antaen heille halutun muodon.

Vaihtoehto hunaja

Tämän tekniikan mukaan on suhteellisen helppo valmistaa hyödyllinen Apple Marmaladi gelatiinilla kotona. Se on suotuisasti erilainen kuin ostettu herkku, koska sillä ei ole sokeria. Tällöin tämä makea hiekka korvataan luonnollisella hunajalla. Hemmottele sukulaisia \u200b\u200bsamanlaisia \u200b\u200bjälkiruokia, huolehdi etukäteen, jotta sinulla on kaikki tarvittavat tuotteet. Tarvitset:

• Viisi suurta kypsää omenaa.
• Puolet lasista vettä.
• Kaksikymmentäviisi grammaa gelatiinia.
• Luonnollinen hunaja.

Luonnon makeutusaineen määrä riippuu kokonaan perheensä hyvin kulinaaristen ja jäsenten henkilökohtaisista makuympäristöistä.

Keittotekniikka

Ensinnäkin sinun täytyy mennä gelatiiniin. Se on liotettu kylmään veteen ja jättää turvotusta. Samaan aikaan voit kiinnittää huomiota hedelmiin. Omenat puhdistetaan kuoresta ja sitten vapaa siemenistä. Tällä menetelmällä valmistetut hedelmät hierotaan suurelle ratalle, taita sopivaan kattilaan ja sijoitetaan liesi. Hedelmämassa sammuu hidas lämpöä neljännes tunnin ajan, unohtamatta säännöllisesti sekoittamista. Kun jaksat omenat hankkivat kauniin karamellin sävyn, hunaja lisää heille ja pidä seulan läpi.

Tuloksena oleva homogeeninen puhdistusaine on kytketty turvotettuun gelatiiniin ja lähetä liesi. On tärkeää estää kiehuminen. Sitten kaikki tämä kaadetaan muotoon ja lähetetään jääkaappiin. Jäädytetty marmalade gelatiinilla kotona muutaman tunnin kuluessa. Sen jälkeen se poistetaan lomakkeesta, leikata ja tarjoillaan pöydällä.

Vaihtoehto marjoilla

Tämä herkullinen jälkiruoka tulee olemaan todellinen koriste kaikille lasten lomalle. Sille on ominaista värikäs ja hyytelörakenne. Ja sen koostumuksessa ei ole yhtä keinotekoista komponenttia. Valmistaa kirkas ja tuoksuva marmaladi gelatiinilla kotona, tarvitset yksinkertaisia \u200b\u200bja helposti saatavilla olevia tuotteita. Tällöin sinun täytyy olla keittiössä:

• Viisi ruokalusikallista sokeria.
• Puolet tuoreet marjat.
• Pari ruokalusikallista gelatiinia.
• Kolmesataa millilitraa vettä.

Tällaisen jälkiruoan luominen kaikki tuoreet marjat sopivat. Useimmiten näihin tarkoituksiin käytetään herukat, mustikat, mansikat tai vadelmat. Persikat, aprikoosit tai viemäreillä on hyvä maku. Talvella, kun myydään tuoreita marjoja ei ole, on täysin mahdollista soveltaa mango, banaaneja, tangeriineja, appelsiineja tai kiiviä. On tärkeää, että hedelmät ovat kypsät ja joilla ei ollut näkyviä vahinkoja.

Marmalaadin valmistelu kotona (gelatiinilla)

Syvällä kattilassa pestyt tuoreet marjat asettavat ja kaadettiin ne pienellä määrällä suodatettua vettä. Sivusuunnitelma lähetetään uuniin ja kiehua sen sisältö kymmenen minuutin kuluessa. Tämän ajan kuluttua sokeri lisätään tuloksena olevaan kokoonpanoon ja sekoitetaan hyvin, yrittäen saavuttaa jyvien täydellisen liukenemisen. Kaikki tämä keitetään pari minuuttia ja poista tulipalo.

Kuuma marja-massa sijoitetaan tehosekoittimen kulhoon ja murskataan soseen tilaan. Erillisessä kasassa, gelatiini kaadetaan, kaadetaan se kolmella ruokalusikalla kiehuvaa vettä ja poistetaan sivulle. Kun massaa kasvaa hieman tilavuudessa, sitä sekoitetaan ja liitetään marja-soseen kanssa. Kaikki tämä siirretään luurankoon ja kuumennetaan, kunnes gelatiini on täysin liuennut. Välittömästi tämän jälkeen ulkonäön sisältö lähetetään lomakkeeseen ja irrotetaan jääkaapissa. Jäädytetty marmalade gelatiinilla kotona vähintään neljä tuntia. Vasta sen jälkeen se poistetaan jääkaapista ja leikataan pieniksi neliöihin tai kolmioihin.