Juustolla täytetyt herkkusienet uunissa- tämä ei ole vaikea valmistaa, mutta erittäin, erittäin maukas sieni-alkupala juhla- ja arkipöytään. Kun olet valmistanut tällaiset sienet juhlapöydälle, et menetä, koska ne lähtevät ensimmäisten joukossa pöydästä. Mielestäni ei kannata edes puhua siitä, kuinka harmoninen herkkusienen ja juuston yhdistelmä on, koska niiden yhdistelmä löytyy monista ruoista.

Ei tarvitse kuin ajatella champignon juliennea kanan kanssa, ranskalaista lihaa, pinot sieniä ja juustoa, ranskalaista sienikeittoa sienillä ja juustolla.

Juustolla täytettyjä uunissa paistettuja herkkusieniä voidaan valmistaa monien reseptien mukaan. Kaikki reseptit eroavat toisistaan ​​pikemminkin ainesosien joukossa tai toisin sanoen täytteen koostumuksessa kuin erilaisissa teknologisissa prosesseissa.

Itse reseptistä käy selväksi, että tämän välipalan täytteen pääainesosa on juusto.

Resepti juustolla täytetyille herkkusienille uunissa, jonka haluan tarjota sinulle, ei ole vain yksinkertainen valmistuksen suhteen, maukas ja juhlava, vaan myös melko edullinen hintaan.

Täytettyjen herkkusienien valmistukseen juustolla voit käyttää erilaisia ​​juustoja. Useimmissa resepteissä käytetään kovaa juustoa tai sulatejuustoa. Nämä kaksi juustotyyppiä ovat suosituimpia, eivät kalliita ja edullisia. Siksi suosio. Mutta näiden juustojen lisäksi voit käyttää pehmeitä ja marinoituja juustoja valmistaaksesi täytettyjä herkkusieniä juustolla. Ruoasta saa upean maun, kun otat täytteeksi brie-juustoa, camembertia, goudaa, mozzarellaa, gorgonzolaa, dorblua, parmesaania ja muita. No, tämän päivän reseptissä käytetään tavallisia ja monien rakastamia sulatejuustoja. Joka tapauksessa niiden sijasta voit ottaa minkä tahansa yllä mainituista juustoista ja seurata reseptiä.

Ja nyt siirrytään reseptiin ja katsotaan kuinka kokata juustolla täytetyt herkkusienet askel askeleelta valokuvalla.

Ainekset:

• Herkkusieni
• prosessoitua juustoa
• Valkosipuli
• Majoneesi
• Tilli
• Auringonkukkaöljy
• Suola

Täytetyt herkkusienet juustolla uunissa - resepti

Paistettujen täytettyjen herkkusienien keittäminen alkaa niiden valmistamisesta. Puhdista sienten jalat veitsellä maaperän jäänteistä. Pese seuraavaksi sienet.

Leikkaa heidän jalkansa irti. Leikkaa ne hienoksi terävällä veitsellä.

Laita hienonnetut herkkusienen koipat pannulle. Paista kasviöljyssä 10 minuuttia. Ota pois liedeltä ja anna niiden jäähtyä.

Raasta sulatejuusto keskikokoisella tai karkealla raastimella, kuten minun tapauksessani. Kuori valkosipulinkynnet. Purista valkosipuli puristimen läpi juustoon.

Hienonna tilli hienoksi.

Se, kuten valkosipuli, lisätään juustoon.

Laita valmiiksi jäähtyneet paistetut herkkusienet.

Suolaa täyte täytettyjen herkkusienien kypsentämistä varten juustolla uunissa ja mausta majoneesilla.

Sekoita hyvin.

Täyte ja herkkusienet ovat siis valmiit ja voit aloittaa täyttämisen. Täytä sienikorkit teelusikalla juustotäytteellä. Täytä sienet liukumäellä, sillä täyte vähenee hieman paiston aikana. Kuumenna uuni 170 asteeseen. Voitele muotti öljyllä. Laita sienet päälle.

Paista juustolla täytettyjä herkkusieniä uunissa 15 minuuttia. Tämä aika riittää juustolla täytettyjä herkkusieniä uunissa sai valmiiksi.

Tarjoile valmis ruokalaji kuumana alkupalana, mutta jäähdytyksen jälkeenkin sienet eivät lakkaa olemasta herkullisia. Hyvää ruokahalua

Juustolla täytetyt herkkusienet uunissa. Valokuva

Uunissa täytetyt sienet on herkullinen, kaunis ja helposti valmistava ruokalaji, joka voi olla loistava välipalavaihtoehto mihin tahansa pöytään. Täytetyt sienet näyttävät erittäin vaikuttavilta. Ja voit tarjoilla niitä sekä kuumana että kylmänä. Sinun tarvitsee vain yrittää tehdä täytetyt herkkusienet kerran, ymmärtää niiden valmistusperiaate, ja sitten on helppo kokeilla uusia erilaisia ​​täytteitä, jotka luovat täysin epätavallisia uusia makuja suosikkivälipalastasi.

Herkkusienien täyttämiseen käytetään monia tuotteita (tietysti makeita lukuun ottamatta): jauheliha, kalatäytteet, vihannekset ... On kätevintä täyttää suuria tai keskikokoisia sieniä; ja mieluiten samankokoinen.

Resepti "Uunissa juustolla paistetut täytetyt herkkusienet"

Täytetyt herkkusienet uunissa on maukas, herkullinen, tuoksuva ja tyydyttävä ruokalaji, joka voidaan sisällyttää sekä päivittäiseen menuun että juhlaan. Ei ole mikään salaisuus, että tämäntyyppiset sienet sisältävät suuren määrän ihmiskeholle hyödyllisiä hivenaineita, ja myös herkkusienillä on erinomainen maku.

Mehukkaat sienihatut voidaan tarjoilla lämpiminä tai kylminä, joka tapauksessa ne jättävät hyvän vaikutelman kotitalouteen tai vieraisiin. Tämä ruokalaji sopii hyvin liha- tai kalaruokien kanssa.

Uunissa paistetut täytetyt herkkusienet eivät ole vaikeita kypsennysprosessissa. Ruuan valmistus kestää 30-45 minuuttia, se valmistetaan edullisista, edullisista ainesosista.

Sienten täytettä voi vaihdella. Siinä käytetään erilaisia ​​vihanneksia, jauhelihaa, juustoa, tuoreita yrttejä, kastikkeita, munia, kinkkua. Jotta sienet olisivat mehukkaita eivätkä rypisty paistettaessa, on suositeltavaa laittaa jokaiseen hattuun pala voita.

Tässä reseptissä voit käyttää joko tuoreita tai pakastesieniä. Jos käytetään pakastettuja herkkusieniä, niiden kypsennysaikaa uunissa pidennetään 5 minuutilla.

Sienet tulee valita samankokoisiksi, jolloin ne paistuvat tasaisesti ja näyttävät harmonisilta pöydällä.

• herkkusienet - 10 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• smetana - 400 g;
• juusto - 350 g;
• vehreys;
• suola.

Keittoprosessi:

1. Poista sienten jalat, leikkaa pieniksi kuutioiksi 5 herkkusientä. Laita hienonnetut sienet salaattikulhoon.

2. Poista sipulista kuori ja leikkaa se pieniksi tikuiksi. Kaada sienet pannulle, levitä ne tasaisesti sen päälle, ripottele päälle suolaa maun mukaan ja paista sieniä öljyssä 10 minuuttia. Palon tulee olla keskitasoa.

3. Kiinnitä hienonnettu sipuli sienien päälle, sekoita pannun sisältö hyvin silikonilastalla ja paista vielä 10 minuuttia.

4. Raasta kova juusto karkealla raastimella. Sekoita sienet, sipuli, juusto ja smetana kattilassa.

5. Vuoraa uunipelti foliolla tai leivinpaperilla, jotta sienet eivät pala kypsennyksen aikana. Voitele folio pienellä määrällä kasviöljyä. Asettele kokonaiset ylösalaisin käännetyt sienikorkit uunipellille.

6. Laita valmistettu täyte jokaisen sienikorkin sisään. Laita uunipellille sieniä esilämmitettyyn uuniin 180 asteeseen 30 minuutiksi.

Koristele valmiit herkkusienet yrteillä. Parasta syödä kuumana. Juustolla täytetyt herkkusienet ovat erinomaisia ​​kuumia alkupaloja juhlapöydässä.

Täytettyjä herkkusieniä voi keittää erittäin laajalla tuotevalikoimalla, yksi mielenkiintoisista yhdistelmistä on mielestäni tuorejuusto katkarapujen kanssa. Ja päälle kovaa juustoa. Herkullinen!

Ruoan valmistuksessa voit korvata tuorejuuston rasvaisella smetalla tai majoneesilla. Jos et pidä sinappista, voit ohittaa sinapin reseptissä.

Isot herkkusienet sopivat ihanteellisesti annokseen.

On tarpeen valmistautua seuraavista:

• katkarapu (keitetty ja jäädytetty) - 250-300 g;
• tuorejuusto - 2 rkl. l.;
• kova juusto;
• musta jauhettu pippuri;
• valkosipulijauhe - 1 tl;
• persilja;
• sinappi - 1 tl;
• suola - ripaus;
• herkkusienet - 500 g.

Jaksotus:

1. Leikkaa sienistä koipat pois, leikkaa ne pieniksi paloiksi.

2. Laita hienonnetut sienenkoipat pieneen paistinpannuun, mausta ne suolalla ja paista auringonkukkaöljyssä 8 minuuttia.

3. Sulata katkaravut etukäteen, koska ne ovat keitettyjä-pakastettuja, niitä ei tarvitse keittää. Leikkaa katkaravut pieniksi paloiksi, jotta niistä ei tule suuria paloja. Älä pilko simpukoita liian hienoksi, jotta ne eivät muutu puuroksi.

4. Laita katkaravut kulhoon, jossa täyte sekoitetaan myöhemmin. Jauha juusto isolla raastimella. Pilko vihreät. Yhdistä katkaravut, hienonnetut paistetut sienenkoipat, juusto ja yrtit kulhossa.

5. Lisää tuorejuusto, jauhettu mustapippuri, valkosipulijauhe, sinappi. Sekoita kaikki ainekset ja katso massan koostumus, se ei saa olla liian nestemäistä.

6. Täytä sienikorkit täytteellä, taputtele hyvin teelusikalla. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla ja laita siihen täytetyt sienet.

Laita uunipelti 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 45 minuutiksi. ja paista sieniä, kunnes juusto on sulanut ja pinnat ovat ruskeita. Tarjoile suurella litteällä vadilla kuumana. Hyvää ruokahalua!

Tällaisen ruuan valmistus vaatii vähintään aikaa ja vaivaa. Siitä tulee todellinen juhlapöydän koristelu.

Jos haluat sienistä happamuuden, ripottele päälle sitruunamehua ennen kuin laitat astian uuniin. Voit käyttää mitä tahansa reseptissä olevaa jauhelihaa, mutta voit myös suosia kanaa, koska se on mureampaa.

Esitellyt tuotteet:

• herkkusienet - 8 kpl;
• jauheliha - 150 g;
• pieni sipuli - 1 kpl;
• majoneesi - 1 rkl. l.;
• sinappi - 1 tl;
• kova juusto - 60 g;
• valkosipuli - 1 kynsi;
• tuore tilli;
• kasviöljy - 2-3 rkl. l.;
• suola;
• pippuri;
• mausteet.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Pese sienet ja irrota niistä koipat.

2. Sekoita majoneesi sinapin kanssa pienessä kulhossa ja sivele kukin sieni tällä seoksella. Kääri sienet kelmulla ja anna marinoitua. Voit myös marinoida sienet etukäteen, jättäen ne 2-3 tunniksi.

3. Valmistele sienien täyte leikkaamalla sienen jalat pieniksi paloiksi. Kuori sipuli ja leikkaa se pieniksi kuutioiksi.

4. Laita sipuli ensin pannulle öljyn kanssa, paista kunnes se muuttuu vaalean kullanruskeaksi. Lisää sienet ja hauduta niitä keskilämmöllä 15 minuuttia samalla, kun muistat sekoittaa kattilan sisältöä.

5. Kun sipulit sienineen ovat valmiita, jäähdytä niitä hieman ja lisää jauheliha. Purista valkosipulinkynsi valkosipulipuristimen läpi.

6. Kiinnitä pilkotut vihreät. Suola, pippuri ja lisää mausteet.

7. Raasta kova juusto hienolla raastimella, lisää siitä ½ muiden ainesten joukkoon.

8. Voitele uunivuoka kasviöljyllä ja laita siihen sienikorkit, täytä ne. Paista sieniä uunissa 40 minuuttia. Tässä tapauksessa lämpötilan tulisi olla 200 astetta. Jos sienet ovat pieniä, niiden keittäminen vie vähemmän aikaa.

5 min. ripottele sienet kypsennyksen loppuun asti jäljellä olevalla käyttämättömällä juustoraasteella. Odota, että juusto sulaa. Täytetyt herkkusienet ovat valmiita!

Turkkilaiset paistetut täytetyt herkkusienet - videoresepti

Kasvistäytteet herkkusienille voivat olla erilaisia, samoin kuin keitetyt juuston kanssa tai ilman. Seuraava resepti sisältää menetelmän sienten valmistamiseksi paprikan ja juuston kanssa. Mausteinen ja erittäin mehukas.

Tämän reseptin mukaiset sienet ovat erittäin ravitseva ja monipuolinen ruokalaji. Voit valmistaa niitä välipalaksi juhlapöydälle tai valmistaa runsaan ja terveellisen aamiaisen.

Viiriäisten munien sijasta voit käyttää kanaa, mutta niitä tulisi lisätä astiaan pienempi määrä kuin reseptissä on ilmoitettu.

Smetana voidaan korvata majoneesilla, mutta tässä tapauksessa ruokalajista tulee korkeakalorinen.

On tarpeen valmistautua seuraavista:

• herkkusienet - 12 kpl;
• viiriäisen munat - 12 kpl;
• sipulit - 1 kpl;
• smetana - 2 rkl. l.;
• kova juusto - 50 g;
• suola;
• pippuri.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Kuori sienet ja revi koipat irti. Leikkaa sienen jalat hienoksi.

2. Leikkaa kuorittu sipuli kuutioiksi. Kuullota sipulia öljyssä pannulla läpikuultavaksi.

3. Kiinnitä sienet astiaan ja jatka paistamista 15 minuuttia. 3 min. ennen kuin sipuli ja sienet kypsyvät, lisää smetana, suola, pippuri. Sekoita massa. Paista sienimassaa vielä 3-5 minuuttia.

4. Jauha juusto raastimella. Siirrä sienet sipulien kanssa erilliseen kulhoon, lisää hienonnettu juusto ja sekoita.

5. Paistamiseen tarvitset erityisen muodon, ja jos sitä ei ole, voit käyttää tavallista leivinpaperia. Muoto on voideltava öljyllä. Täytä sienikorkit pienellä määrällä täytettä, sitä ei saa olla paljon, jotta viiriäisen munalle jää tilaa.

6. Kuumenna uuni 189 asteeseen ja lähetä sienet siihen 20 minuutiksi. Tee täytteeseen pieniä syvennyksiä ja riko niihin viiriäisen muna.

Paista astiaa 180 asteessa 10 minuuttia. Munat paistavat erittäin mielenkiintoisesti, proteiini kovettuu ja keltuainen jää hieman nestemäiseksi. Tämä on erittäin maukas ruokalaji.

Kuinka keittää kasviksilla täytettyjä herkkusieniä

Voit täyttää herkkusienet paitsi reseptissä mainituilla vihanneksilla, myös paprikalla, kesäkurpitsalla ja perunoilla. Nämä kasvikset sopivat hyvin sienien kanssa.

Ennen tarjoilua koristele ruoka persiljalla, tillillä tai vihreällä sipulilla.

Tuotteet:

• herkkusienet - 9 kpl;
• jauhettu mustapippuri - ½ tl;
• sipuli - 1 kpl;
• suola - ripaus;
• suneli-humala - 1 tl;
• tomaatit - 2 kpl;
• porkkanat - 1 kpl.

Jaksotus:

1. Huuhtele ja kuivaa herkkusienet, kuori ne jaloista. Kaavi sienimassasta teelusikalla pois niin paljon kuin mahdollista, jotta täytettä mahtuu hyvin.

2. Kuori pestyt sipulit, tomaatit ja porkkanat. Kuutioi kaikki vihannekset. Siirrä paloitellut vihannekset pieneen kulhoon ja sekoita suolan ja mausteiden kanssa. Leikkaa sienen jalat paloiksi ja aseta ne muiden vihannesten joukkoon.

3. Täytä kukin sienikorkki kasvisseoksella.

4. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Laita sienet öljyllä voideltuun uunipellille levitettyyn uuniin ja paista puoli tuntia.

Pelkillä kasviksilla täytetyt sienet on kevyt ja maukas ruokalaji, jota voi syödä paaston aikana, sillä eläinperäisiä tuotteita ei käytetä. Kasvissyöjät pitävät myös näistä sienistä.

Runsas ja erittäin maukas, näin voi sanoa näistä täytetyistä herkkusienistä. Liha sienien kanssa on suosikkiyhdistelmämme, varsinkin urospuoliselle. Jotta sienet olisivat maukkaampia, marinoi ne majoneesissa ennen paistamista. Se toimii erityisen hyvin, jos majoneesi on kotitekoista, ei kaupasta ostettua.

Jos Worcestershire-kastiketta ei ole saatavilla, voit korvata sen sekoituksella, jossa on soijakastiketta ja kalaa, omenaviinietikkaa, raastettuja happamia marjoja, balsamiviinietikkaa, balsamiviinietikkaa ja thai-kastiketta.

Vaaditut tuotteet ovat:

• herkkusienet - 10 kpl;
• broilerin filee - 100 gr;
• sipulit - 1 kpl;
• kova juusto - 150 gr;
• vehreys;
• majoneesi;
• soijakastike;
• Worcesterkastike.

Valmisteluvaiheet:

1. Pese ja kuivaa sienet, erota koipat sienistä, paloittele ne.

2. Leikkaa liha pieniksi paloiksi. Kuori sipuli kuoresta ja leikkaa se kuutioiksi.

3. Sienihatut tulee marinoida. Tätä varten laita sienet kulhoon, kaada majoneesi ja soijakastike. Sekoita sienet huolellisesti niin, että jokainen hattu peittyy marinadilla ja joutuu sienien sisään. Jätä sienet 30 minuutiksi.

4. Kaada pannulle auringonkukkaöljyä ja laita liha siihen, paista keskilämmöllä 5 minuuttia.

5. Lisää hienonnettu sipuli, sekoita puulastalla ja paista lihaa vielä 7 minuuttia.

6. Lisää sienet pannulle, sekoita sisältö, lisää kastike ja keitä, kunnes niistä tulee kullankeltainen sävy.

7. Raasta kova juusto ja sekoita se kattilassa olevien ainesten kanssa.

8. Täytä sienikorkit valmiilla täytteellä. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla. Laita sienet uunipellille ja lähetä ne uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen. Kypsennysaika on 40-60 minuuttia.

Laita valmiit sienet lautaselle, koristele yrteillä ja tarjoile. Hyvää ruokahalua!

Kanalla ja juustolla täytettyjen herkkusienien resepti

Raaka kananliha kypsyy nopeasti, ja herkkusienen ja kanan makuyhdistelmä on erittäin maukas. Siksi ei ole yllättävää, että nafan idea

Jos haluat, että keitetyssä ruoassa on paljon sienten erittämää mehua, sinun ei tarvitse lisätä korppujauhoja keitettäessä herkkusieniä täytteellä.

Voit käyttää sekä murskattuja kotitekoisia keksejä että kaupasta ostettuja, mutta niiden tulee olla ilman lisäaineita.

Ainesosat esitetään:

• suuret herkkusienet - 6 kpl;
• jauhettu kana - 150-200 g;
• pienet porkkanat - 1 kpl;
• pieni sipuli - 1 kpl;
• vihreä sipuli;
• kova juusto - 100 g;
• valkosipuli - maun mukaan;
• korppujauho - 1 rkl. l.;
• suola;
• pippuri;
• mausteet;
• kasviöljy - 2-3 rkl. l.

Ruoanlaitto:

1. Jaa pestyt ja kuivatut sienet hattuihin ja jalkoihin. Poista ylimääräinen massa korkkien sisältä. Leikkaa jalat hienoksi.

2. Leikkaa kuorittu sipuli ja valkosipuli kuutioiksi, raasta porkkanat ja kova juusto karkealla raastimella, hienonna vihreät sipulit.

3. Kuumenna öljy paistinpannussa ja laita siihen hienonnettu sipuli ja porkkana. Paahda vihanneksia 3 minuuttia. Lisää hienonnetut sienenvarret pannulle, paista 3 minuuttia välillä sekoittaen.

4. Lisää jauheliha, paista sitä vihannesten kanssa 2 minuuttia.

5. Ota kattila pois liedeltä, siirrä sen sisältö salaattikulhoon, odota, kunnes kasvikset ja liha ovat jäähtyneet. Lisää kaikki muut hienonnetut ainekset, suola, pippuri, erilaiset mausteet, korppujauho, ½ osa juustoraastetta. Sekoita kaikki komponentit huolellisesti.

6. Täytä valmistetut sienikorkit täytteellä. Painele täytettä lusikalla niin paljon kuin mahdollista.

7. Kuumenna uuni 200 asteeseen ja lähetä muotti täytetyillä sienikorkeilla siihen 3-40 minuutiksi. Muoto on voideltava öljyllä.

5 min. ennen kypsennyksen loppua, ota uunipelti pois uunista ja ripottele sienten pinnalle loput hienonnetut juustot. Laita vuoka takaisin uuniin pariksi minuutiksi, jotta juusto sulaa ja ruskistuu.

Sienet ovat valmiita ja uskomattoman maukkaita!

Kinkulla, juustolla ja valkosipulilla täytettyjen herkkusienien kypsentäminen

Voit korvata kinkun balykilla, maitomakkaralla, hienonnetulla paistettua lihaa, keitettyä sianlihaa tai keitettyä kieltä.

Tarjoile täytetyt herkkusienet suolakaalin, salaatin tai kevyen kasvissalaatin kanssa.

Aterian ainesosat ovat:

• pakkaus herkkusieniä - 1 kpl. (17 sientä);
• sipulit - 1/2 kpl;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• majoneesi - 1 rkl. l.;
• kinkku - 100 g;
• juusto - 50-60 g;
• smetana - 1 rkl. l.;
• suola.

Jaksotus:

1. Huuhtele sienet ja irrota niistä koipat. Laita sienikorkit kattilaan ja sivele ne majoneesilla saadaksesi mausteisen käänteen.

2. Kuori sipuli kuoresta. Leikkaa sienen koipat ja sipuli kuutioiksi. Kuumenna paistinpannu oliiviöljyllä ja laita siihen sipuli-sienimassa, suola. Paista kullanruskeiksi.

3. Leikkaa kinkku pieniksi kuutioiksi. Yhdistä paistetut sipulit ja sienet kinkun kanssa yhdessä astiassa. Lisää hienoksi raastettu valkosipuli ja smetana. Sekoita huolellisesti.

4. Voitele muoto oliiviöljyllä. Jaa valmistettu täyte sienien päälle. Siirrä sienet muottiin.

5. Jauha juusto karkealla raastimella, ripottele sillä sienien pintaa. Kuumenna uuni 220 asteeseen ja laita muotti siihen. Paistoaika on 20 minuuttia.

Valmiit täytetyt herkkusienet kinkulla voidaan tarjoilla sekä kuumana että kylmänä. Niistä tulee herkullisia joka tapauksessa.

Suluguni-juuston sijasta voit käyttää ruoassa adyghe-, gouda-, venäläistä, juustoa, chechiliä tai muuta juustoa, jolla on herkkä rakenne eikä terävä haju.

Mausteiksi voit lisätä mustapippuria, basilikaa, minttua, paprikaa.

Komponentit esitetään:

• herkkusienet - 250 g;
• suluguni - 150 g;
• muna - 1 kpl;
• mausteet - valita.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Poista sienistä koipat. Herkkusieniä voidaan käyttää minkä kokoisina tahansa. Voitele pieni uunivuoka öljyllä ja laita siihen sienet. Paista sieniä 15 minuuttia. 180 asteen lämpötilassa.

3. Raasta suluguni hienohampaisella raastimella. Lisää muna ja sekoita hyvin. Lisää haluamasi mausteet juuston joukkoon.

4. Ota sienet pois uunista ja valuta niistä pois kypsennyksen aikana vapautunut neste. Tämä on tehtävä, jos sienen hatut ovat erittäin suuria. Täytä sienikorkit täytteellä. Ripottele pinnalle jauhettua paprikaa.

Laita astia uuniin vielä 10 minuutiksi. Kun juustotäyte on ruskistunut, ota täytetyt herkkusienet pois ja kata pöytä.

Ruoan valmistukseen valitse ei hapan raejuusto, sen ei pitäisi olla liian rasvaista.

Vihreinä voit käyttää paitsi tilliä, joka on ilmoitettu reseptissä, myös persiljaa, vihreää sipulia.

Paista alkaen:

• herkkusieni (iso) - 700 g;
• raejuusto - 300 g;
• raa'at munat - 1 kpl;
• keltuainen - 1 kpl;
• tilli - 1 nippu;
• kasviöljyt;
• vesi;
• suola;
• jauhettua mustapippuria.

Keittoprosessi:

1. Poista sienen jalat ja puhdista korkki hedelmälihasta.

2. Leikkaa jalat pieniksi kuutioiksi tai tikkuiksi, siirrä ne voideltuun vuokaan. Paista 20 min.

3. Kaada vesi erilliseen pannuun, laita sienikorkit ja keitä 5 minuuttia. suljetun kannen alla.

4. Hienonna tilli hienoksi. Laita raejuusto kulhoon, vatkaa muna, lisää hienonnettu tilli, lisää suolaa ja jauhettua pippuria maun mukaan. Sekoita saatu massa. Lisää sienet, sekoita täyte.

5. Kaada hieman öljyä muottiin, levitä sen päälle. Levitä hatut ja laita kuhunkin raejuustotäyte. Voitele täytteen pinta munankeltuaisella siveltimellä.

Lähetä muoto sisältöineen uuniin, joka on kuumennettu 180 asteeseen 25 minuutiksi. Kun olet valmis, ota pois, anna jäähtyä hieman ja kata pöytä. Hyvää ruokahalua!

Tattarilla täytetyt, pekonissa paistetut herkkusienet - videoresepti

Haluatko valmistaa täytettyjä sieniä uudella tavalla? Ota juuston ja valkosipulin sijaan tattari, mozzarella ja siivu pekonia. Saat jotain hämmästyttävää. Se on erittäin nopea ja helppo valmistaa ja lopputulos on hämmästyttävä. Rapeaksi paistettua pekonia ja sisällä mehukasta paistettua sientä täytteellä.

Resepti on vain nuolla sormiasi!

Jotta valmiista ruoasta tulisi herkullinen, maukas ja mehukas, on suositeltavaa noudattaa seuraavia vinkkejä

• Ruoanlaittoon suosi vain tuoreita sieniä. Voit tarkistaa niiden tuoreuden katsomalla hatun alle. Alla olevan reunan tulee olla puhtaan valkoinen ilman mustia täpliä.
• Kun paistat sipulia sienenjalkojen kanssa, odota, kunnes kaikki mehu on poistunut sienistä ja ne ovat ruskistuneet. Heitä jousi vasta sitten.
• Sienten kypsennysprosessissa voit kaataa miedon tomaattikastikkeen tai majoneesiin tai smetaan perustuvan kastikkeen.
• Älä kypsennä sieniä liikaa. Koska ne ovat pehmeitä, kypsennysaika kestää 10-15 minuuttia.

Uunissa paistetut täytetyt herkkusienet ovat helposti valmistava, mutta erittäin maukas ruokalaji, jota ei häpeä tarjoilla juhlapöytään. Se ei vain anna sinun olla tuntematta nälkää pitkään, vaan myös täydentää ihmiskehoa puuttuvilla hivenaineilla sienten hyödyllisten ja parantavien ominaisuuksien ansiosta.

Täytettyjen herkkusienien valmistaminen uunissa kotona on erittäin helppoa ja nopeaa. Paistetut sienet ovat herkullisia, herkullisia, herkullisia, joten voit koristella minkä tahansa juhlapöydän tällä alkupalalla ja ilahduttaa kotitalouttasi koko ajan. Valmiit täytetyt sienet tulee syödä kuumana, jotta alkuperäisen herkän välipalan maku paljastuu ja maistuu.

Kypsennysaika - 15 minuuttia.

Ainesosien valmistusaika on 15 minuuttia.

Kypsennyksen jälkeen saat - 6 annosta 60 gr.

Ravintoarvo 100 grammaa kohden:

Ainesosat

• Herkkusienet - 250 grammaa (6 kpl).
• Kova juusto - 50 grammaa.
• Tuoreet yrtit - yksi pieni nippu.

Täyte:

• Kana - 150 grammaa.
• Kasviöljy - 1 rkl.
• Suola - ½ tl.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Sienten sisäosa.

Resepti

1. Ennen kuin aloitamme ruoanlaiton, valmistamme koostumukseen sisältyvät tuotteet.

   

2. Tuoreet sienet pestään etukäteen lämpimällä vedellä. Varovasti heilutellen katkaisemme jalat, katso kuinka askel askeleelta kuvassa. Ota teelusikallinen ja kaavi sisäinen hedelmäliha pois.

   

3. Pese broilerin fileet kylmällä vedellä, leikkaa pois jäännösrasva, jänteet. Leikkaa liha terävällä veitsellä ohuiksi suikaleiksi ja leikkaa sitten pieniksi kuutioiksi.

   

4. Leikkaa murtuneet jalat pieniksi kuutioiksi.

   

5. Kaada kasviöljy kuivaan paistinpannuun, jossa on paksu pohja. Taita liha, hienonnetut jalat, massa, ripottele suolaa, pippuria maun mukaan.
   Paista korkealla lämmöllä, kunnes kaikki kosteus on haihtunut ja kullanruskea kuori ilmestyy.

   

6. Kaada lämmin vesi tilavaan astiaan, ripottele päälle pippuria, lisää ripaus suolaa, kaada vähän öljyä, sekoita. Laitoimme sienikorkit marinaadiin, annamme sen imeä mausteisen veden ja laitamme sen sitten uunipellille.

   

7. Täytämme marinoidut herkkusienet täytteellä painaen hieman käsin. Valmiin prosessin jälkeen ripottele pinnalle lopuksi hienolla raastimella raastettua juustoa.

   

8. Paistamme täytetyt puolivalmisteet kokonaisina uunissa 180 asteen lämpötilassa. Keitämme 15 minuuttia, tämä aika ei riitä, jotta täytetyt sienet ovat valmiita eivätkä kuivu, kuten joskus tapahtuu. Koristele tarjoilun aikana vihreiden oksilla.

   

Tiesitkö, että herkkusieniä on neljää tyyppiä:

• Tavallinen.
• Metsä.
• Ala.
• Puutarha, joka on kasvatettu keinotekoisesti massajakelua, eli markkinointia ja myyntiä varten väestölle. Tätä lajia käytetään erilaisissa ruoissa, valmistetuissa salaateissa, marinoituna ja pakastettuna myöhempää käyttöä varten sekä täytettynä ja paistettuna uunissa, kuten tässä tapauksessa.

Tiedetään, että herkkusienet eivät voi olla vain kalan tai lihan lisuke, koska jos täytät niiden hatut, saat täysin itsenäisen tai jopa juhlallisen annoksen. Sienten tulee olla suuria eivätkä kovin erikokoisia, jotta alkupala näyttää harmoniselta. Kuinka keittää herkkusieniä ja täyttää ne? Katso alla olevat reseptit.

Kuinka valmistaa täytettyjä herkkusieniä uunissa

Hellävarainen vaihtoehto minkä tahansa ruoan valmistamiseen on paistaminen uunissa tai ilmagrillissä, koska leivonnainen ei säilytä vain mehukkuutensa, vaan myös kaikki sen sisältämät vitamiinit. Tämä koskee myös täytettyjä herkkusieniä. Täytteeksi voit käyttää erilaisia ​​tuotteita tai niiden yhdistelmiä: lihaa tai kalaa, pekonia tai kinkkua, vihanneksia tai jopa katkarapuja. Ainoa asia, jota ei käytetä täytteeksi, ovat makeat ainekset. Kun tiedät tämän säännön, voit turvallisesti kokeilla täytteiden yhdistelmiä.

Tärkeintä on valita vain suuret sienet, jotta ne näyttävät esteettisesti miellyttäviltä jopa täytetyinä. Jos et voi aloittaa tuoretta tuotetta, voit käyttää jäätelöä, mutta sinun on valmistettava se oikein:

1. Kuumenna paistinpannu, kaada siihen hieman auringonkukkaöljyä.
2. Aseta pakastettu tuote kuumalle paistinpannulle.
3. Paista, kunnes kaikki vesi on haihtunut.

Vasta tällaisen sulatuksen jälkeen voit alkaa täyttää hattuja. Lisäksi on suositeltavaa puhdistaa ne iholta: joten kypsennyksen jälkeen ne säilyttävät värinsä eivätkä tummu. Mitä tulee jalkoihin, niin joissain resepteissä ne pilkotaan ja käytetään myös täytteenä tai jätetään jonkin muun jatkovalmisteluun. Täytetyt sienet voi tarjoilla missä muodossa tahansa: sekä kuumana että jäähtyneenä seuraavana päivänä. Myöskään lisukkeelle ei ole rajoituksia, vaikka tällainen ruokalaji käy melko hyvin itsenäiseksi.

Juuston ja valkosipulin kanssa

Tämä vaihtoehto on kaikkien myöhempien reseptien perusta, koska niissä käytetään myös juustoa. Pääasia, että sen tulee olla kovaa, jotta se on helppo raastaa. Perusreseptiä varten tarvitset seuraavat ainesosat:

• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• voita - 20 g;
• majoneesi - 3 rkl. l.;
• kova juusto - 100 g;
• herkkusienet - 500 g.

Kypsennä herkullisia täytettyjä herkkusieniä juustolla uunissa noudattamalla seuraavia ohjeita:

1. Huuhtele ja kuivaa tuote, irrota jalat varovasti korkista terävällä veitsellä, poista kuori niistä.
2. Asettele sienet uunivuokaan niin, että ne sopivat hyvin tiukasti toisiinsa, sillä niiden koko pienenee kypsennyksen aikana.
3. Täytä jokainen hattu palalla voita.
4. Valmista täyte: raasta juusto hienolla raastimella, murskaa valkosipuli puristimella, sekoita molemmat ainekset ja mausta majoneesilla.
5. Laita astia uuniin kolmannekseksi tunniksi. Sen lämpötilan tulisi olla 280 astetta.
6. Tarjoile kuumana tai kylmänä seuraavana päivänä.

Kananlihan kanssa

Voit myös käyttää jalkoja seuraavassa reseptissä. Tarvitset seuraavat ainesosat:

• keitetty filee - 300 g;
• suuret tuoreet herkkusienet - 10-15 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• kova juusto - 100-150 g;
• smetana - 2-3 rkl. l.;
• muna - 1 kpl;
• tilli tai persilja - 1 nippu;
• porkkanat - 1 kpl.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Hienonna keitetty rinta, sipuli ja sienen koipat hienoksi. Paista sitten nämä ainekset pannulla porkkanaraasteen kanssa.
2. Lisää vatkattu muna ainesten joukkoon, sekoita, lisää smetana. Sen jälkeen pidä vielä hieman liedellä.
3. Täytä pestyt hatut, ripottele päälle juustoraastetta.
4. Paista astiaa noin puoli tuntia, samalla kun lämpötilan tulee olla 180 astetta. Ripottele sitten päälle hienonnettuja yrttejä.

Kinkun kanssa

Toinen mielenkiintoinen yhdistelmä on sienet ja kinkku. Tämä herkkusieni-alkupala sopii erityisen hyvin juhlapöytään, kypsennä vain lisää, sillä vieraat varmasti kysyvät lisää. Voit tehdä tämän varastoimalla seuraavat tuotteet:

• sipuli - 1 kpl;
• herkkusienet - 10-15 kpl;
• smetana - 3 rkl. l.;
• kova juusto - 80 g;
• tuoreet vihreät - 1 nippu;
• kinkku - 150 g.

Vaiheittaiset ruoanlaittoohjeet:

1. Leikkaa hyvin pestyistä sienistä varret ja pilko ne hienoksi.
2. Leikkaa kinkku ja sipuli pieniksi kuutioiksi, raasta juusto.
3. Paista ensin vain koipat pannulla, lisää sitten sipuli ja vasta sitten kinkku. Jatka paistamista.
4. Lähetä smetana, yrtit ja puolet juustoraasteesta paistamiseen.
5. Paista seosta vielä vähän, ripottele päälle suolaa ja mausteita maun mukaan.
6. Levitä sienet öljytylle uunipellille, täytä ne valmiilla paistinpannulla.
7. Paista 180 asteessa noin puoli tuntia.

pekonin kanssa

Uunissa täytetyt herkkusienet voidaan kypsentää pekonilla. Tällaisen alkuperäisen reseptin ainesosaluettelo näyttää tältä:

• sipuli - 1 kpl;
• pekoni ja juusto - 200 g kukin;
• herkkusienet - 250 g;
• voita - 2 rkl. l.

Täytettyjen sienten keittäminen tapahtuu seuraavien ohjeiden mukaan:

1. Huuhtele sienet, leikkaa jalat, leikkaa ne hienoksi.
2. Leikkaa sipuli kuutioiksi, paista voissa kullanruskeiksi. Seuraavaksi syötä siihen sienen jalat.
3. Paista pekoni erillisessä pannussa, valuta vapautunut rasva astiaan.
4. Lähetä pekoni sienipaistille.
5. Lisää tulevaan täytteeseen juustoraastetta.
6. Täytä sienet valmistetulla täytteellä.
7. Voitele uunipelti pekonirasvalla, levitä sille täytetyt sienet.
8. Kuumenna uuni 200 asteeseen, lähetä astia siihen 20 minuutiksi.

jauhelihan kanssa

Yksinkertaisempien ruokien ystäville sopii yksinkertainen resepti täytetyille sienille, joissa käytetään lihaa täyttöön, joka vaatii seuraavat ainesosat:

• juusto - 50 g;
• herkkusienet - 10 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• smetana - 3 rkl. l.;
• jauheliha - 200 g;
• majoneesi - 1 rkl. l.;
• tomaattipasta - 4 rkl. l.

Jauheliha- ja sieniruoan valmistusprosessi näyttää tältä:

1. Lisää hienonnettu sipuli, suola ja mausteet jauhelihaan.
2. Raasta juusto.
3. Huuhtele sienet, leikkaa varovasti koipat ja ripottele hattuosaan kuivia yrttejä.
4. Täytä jokainen sieni täytteellä, lähetä leivontaan tarkoitettuun astiaan. Ripottele pinnalle juustoraastetta.
5. Yhdistä smetana, pasta ja majoneesi. Kaada sienet tällä kastikkeella.
6. Paista astia 200-asteisessa uunissa.

Kalojen kanssa

Jos haluat paistaa täytettyjä herkkusieniä uunissa, voit täyttää ne kalalla. Tämä resepti vaatii seuraavat ainekset:

• kalafilee - 200 g;
• herkkusienet - 8 kpl;
• muna - 1 kpl;
• kova juusto - 150 g;
• voita - 1 rkl. l.;
• sitruuna - 1 kpl;
• yrtit, mausteet - maun mukaan.

Huuhtele sienet ennen kypsennystä ja erota niistä koipat ja keitä korkkeja noin 5 minuuttia vedessä, jossa on vähän suolaa. Aloita sitten täyttäminen:

1. Keitä kalafile kypsäksi, soseuta tehosekoittimessa.
2. Sekoita munankeltuainen sulatetun voin kanssa jauhetun kalan joukkoon, mausta mausteilla.
3. Täytä keitetyt sienet kalatäytteellä.
4. Lähetä sienet valmiiksi öljyttynä muotoon. Ripottele pinnalle juustoraastetta viimeistä vaihetta varten.
5. Paista astiaa noin 40 minuuttia asettamalla uunin lämpötila 180 asteeseen.
6. Tarjoile riisin koristeluun, koristele astia yrteillä ja sitruunaviipaleilla.

Paistetut herkkusienet kokonaisilla viiriäisen munilla

Jälkiruoaksi oli omaperäisin resepti täytetyille herkkusienille uunissa. Se käyttää viiriäisen munia, jotka näyttävät pieniltä silmiltä. Tällainen ruokalaji näyttää erityisen omaperäiseltä juhlapöydällä, kun taas se on helppo ja nopea valmistaa, ja maku on yksinkertaisesti erinomainen. Tässä ovat ainesosat, joita tarvitset:

• suuret herkkusienet - 12 kpl;
• viiriäisen munat - 12 kpl;
• kova juusto - 150 g;
• smetana - 100 g;
• sipuli - 1 kpl.

Keitä hattuosa suolavedessä ennen kypsennystä. Leikkaa jalat hienoksi ja paista ruskeiksi lisäämällä sipuli, smetana ja juusto hieman myöhemmin. Seuraavat valmisteluvaiheet ovat:

1. Nosta sienen korkit vedestä ja taputtele kuivaksi talouspaperilla.
2. Kuumenna uuni 200 asteeseen, öljyä uunipelti, levitä täytteellä täytetyt hatut sen päälle.
3. 20 minuutin paistamisen jälkeen poista leivinpelti, riko varovasti viiriäisen muna jokaiseen hattuun varoen vahingoittamasta keltuaista, jotta saat minipaistettua munaa.
4. Lähetä pannu takaisin ennen kuin munat paistuvat.
5. Ripottele päälle pippuria ja hienonnettuja yrttejä ennen tarjoilua.

Voit paistaa sieniä munien kanssa toisella tavalla:

1. Laita sienikorkit öljytylle uunipellille, mausta kukin suolalla ja mausteilla ja täytä juustoraaste.
2. Vatkaa viiriäisen kananmuna välittömästi jokaiseen hattuun, jotta keltuaisen muoto säilyy eikä se leviä.
3. Kypsennä noin kolmannes tuntia, jos lämpötila on asetettu 180 asteeseen, koska tänä aikana sienet muuttuvat mehusiksi ja tuoksuisiksi.

Video: kuinka keittää täytetyt herkkusienihatut uunissa