Vaikka lääketeollisuus tarjoaa tällä hetkellä valtavan määrän lääkkeitä hoitoon, ei-perinteiset hoidot eivät ole menettäneet tehokkuuttaan. Tänään kerromme sinulle yhdestä näistä menetelmistä - sammasöljystä.

Naiset saavat sammasta useammin

Useimmat ihmiset tietävät, että sammas johtuu Candida-sienen lisääntymisestä, joka alkaa näkyä elimistössä vain tietyistä syistä ja tekijöistä, jotka edistävät sienen lisääntymistä. Naiset kohtaavat tämän taudin kehonsa rakenteen vuoksi, paljon useammin kuin miehet. Hyvin usein sammas vaikuttaa sukupuolielinten limakalvoihin raskauden ja imetyksen aikana. Sammaselle tyypillinen piirre on valkean tai kellertävän pinnoitteen ilmestyminen sairastuneille alueille. On olemassa erilaisia ​​sienisairauksia, jotka leviävät sisäelimiin ja ihoon. Tämäntyyppisiä sairauksia kutsutaan myös kandidiaasiksi.

Sienitaudille tyypillisiä oireita

• ihon polttaminen limakalvon vaurioituneella alueella;
• kipu alavatsassa ja virtsaaminen;
• plakin esiintyminen suussa, kielessä sekä emättimessä tai peniksessä;
• runsas vuoto, jolla on tyypillinen epämiellyttävä haju;
• ihoärsytys, johon liittyy rakkuloitunutta ihottumaa, punoitusta, haavaumia, turvotusta, turvotusta.

Tarkoittaa Hexiconia

Hoito määrätään useimmiten monimutkaisena, käyttämällä erilaisia ​​​​sienilääkkeitä tablettien, voiteiden, kerman, kansanlääkkeiden muodossa, käyttämällä yrttejä, soodaliuoksia, boorihappoa, jodia. Ei-perinteisiä kansanlääkkeitä taudin torjumiseksi ovat hunaja ja teepuuöljy sammas. Hoito eteerisillä öljyillä auttaa pääsemään nopeasti eroon kandidiaasista ja monista tartuntataudeista. Sen oikea käyttö sammasta vastaan ​​auttaa välttämään komplikaatioita ja joskus lyhentää merkittävästi hoitojaksoa.

Teepuuöljyn ominaisuudet

Öljyä käytetään gynekologisten sairauksien hoidossa ja erityisesti sammasta vastaan. Eteeriset öljyt ovat erityisen hyviä ehkäisemään sairauksien uusiutumista.

Luonnollisten lääkkeiden käyttö estää sivuvaikutusten kehittymisen eikä sillä käytännössä ole vasta-aiheita.

Teepuuöljyn käyttö sammassa

Sammasen hoito eteerisillä öljyillä voi olla monimutkaista. Sitä voidaan käyttää teepuuöljyyn kasteltujen tamponien nielemiseen tai valmistukseen.

Teepuuhunaja

Huuhtelu lääkeöljyillä auttaa lievittämään taudin oireita muutamassa tunnissa. On syytä sanoa, että poikkeus on douchingin käyttö raskauden aikana. Tänä aikana ei määrätä toimenpiteitä, jotka liittyvät emättimen limakalvon vaurioitumiseen, joten raskauden aikana voidaan käyttää öljyssä kasteltuja tamponeja, huuhtelua lukuun ottamatta. Muissa tapauksissa tämä toimenpide auttaa vaikuttamaan sienen kasvuun ja hoidosta tulee tehokkaampaa. Sammasta vastaan ​​on olemassa useita reseptejä douchingiin.

1. Voit valmistaa koostumuksen, joka perustuu lusikalliseen öljykoostumukseen ja lusikalliseen alkoholia. Ravista liuosta ja laimenna vedellä. Viisi tippaa tätä koostumusta laimennetaan litraan keitettyä vettä, joka on jäähdytetty huoneenlämpötilaan. Ruiskun avulla toimenpide suoritetaan aamulla ja illalla viikon ajan, vaikka sammasoireet häviäisivät lähes välittömästi.
2. Myös seuraava resepti soveltuu huuhtelun tekemiseen. Ota lusikallinen soodaa, viisi tippaa öljykoostumusta, kaikki tämä sekoitetaan keitetyn veden kanssa 500 ml:n tilavuudessa. Valmistetun liuoksen avulla tehdään emättimen huuhtelu. Hoito kestää viikon.



Teepuuöljyä voidaan ottaa sisäisesti

Voit käyttää tärkeitä formulaatioita sisällä. Tätä varten ota 10 tippaa teepuuöljyä, joka laimennetaan lasilliseen keitettyä vettä. Yksi ruokalusikallinen koostumusta tulee juoda aamulla ennen ateriaa. Kurssi on suunniteltu viikoksi.

3. Lääketamponit valmistetaan välttämättömistä yhdisteistä. Sinun on otettava 10 mg teepuuöljyä, 10 ml laventelia ja 25 ml tyrniä, voit käyttää 25 ml aloe-mehua. Koostumus sekoitetaan ja asetetaan läpinäkymättömään astiaan. Yöllä tamponi on kostutettava liuoksella ja asetettava emättimeen. Voit käyttää tamponeja kahdesti päivässä. Hoitojakso kestää viikon.
4. Toinen tapa valmistaa tamponikoostumus. Ota 10 tippaa BH-konsentraattia ja laimenna lusikalliseen keitettyä vettä. Tähän koostumukseen upotetaan sideharsotupolla ja työnnetään emättimeen kahdesti päivässä. Antimikrobinen ja antifungaalinen vaikutus on laskettu 24 tunniksi toimenpiteen perusteella kahdesti vuorokaudessa. Hoito kestää vähintään kolme päivää. Ennaltaehkäisyä varten menettelyä on jatkettava viikon ajan.
5. Lisäksi on hyvä käyttää BH:ta tiputtamalla muutama tippa pikkuhousujen vuorauksiin. Eteeriset öljyt desinfioivat ihoa ja vähentävät sukuelinten ärsytystä ja kutinaa. Tiivisteet tulee vaihtaa vähintään kahdesti päivässä.



Konsultaatio asiantuntijan kanssa

Kaikki suositukset auttavat pääsemään nopeasti eroon taudin oireista, mutta ei pidä unohtaa, että tarkka diagnoosi voidaan tehdä vasta täydellisen tutkimuksen ja tarvittavien testien suorittamisen jälkeen. Hoito eteerisillä öljyillä ei aiheuta haittaa, mutta jos diagnoosia ei vahvisteta, sairauden yleinen kuva voidaan poistaa. Siksi sinun tulee odottaa tutkimustuloksia ennen hoidon aloittamista.

On huomionarvoista, että eteerinen öljy, erityisesti teepuu, vaikuttaa erilaisiin sukupuolitauteihin, erityisesti trikomoniaasiin, tippuriin, herpesiin.

Jos kehossa on muita sairauksia samman kanssa, öljyn käyttö antaa sinun selviytyä onnistuneesti samanaikaisista sairauksista. Näissä tapauksissa tulisi myös käyttää tamponeja ja douchingia, johon on lisätty teepuuöljyä. Raskauden ja imetyksen aikana eteerisiä öljyjä tulee käyttää erittäin huolellisesti, ja on parempi kieltäytyä sellaisesta hoidosta tällä hetkellä.

Jokaisessa keittiössä on joukko kuumia mausteita ja alkupaloja, jotka sopivat hyvin liharuokien kanssa. Monet niistä valmistetaan vihannesten, tulisten mausteiden ja yrttien perusteella. Adjika on yksi tällaisista mausteista Kaukasiassa. Täällä se valmistetaan kuumasta paprikasta, valkosipulista ja suolasta, siitä tulee paksua ja voita. Monet maanmiehistämme pitivät tästä mausteesta, mutta joillekin se näyttää epätavallisen mausteiselta ja suolaiselta. Tämän seurauksena taitavat kotiäidit mukauttivat hänen reseptiinsä tomaatteja. Adjika tomaateilla ja valkosipulilla osoittautuu mureammaksi ja mehukkaammaksi kuin perinteinen abhasia, ja se on hyvä omalla tavallaan. Se voidaan tarjoilla myös lihan kanssa tai käyttää suolaisen välipalan sijaan tai vaikka voileivän päälle.

Ruoanlaitto-ominaisuudet

Adjika tomaattien ja valkosipulin kanssa voi olla raakaa, eli keitetty ilman lämpökäsittelyä ja keitetty. Siihen voidaan lisätä muita ainesosia. Useimmiten nämä ovat paprikat, sipulit, omenat. Tietysti tällaisten erilaisten reseptien mukaan valmistetut mausteet vaihtelevat, mutta voit myös hahmotella tämän ruuan valmistuksen yleisiä piirteitä.

• Adjikalle sinun on valittava kypsiä, voit jopa ylikypsiä tomaatteja. Hedelmien murtuminen on sallittua. Tärkeintä on, että ne eivät ole mätä, pilaantuneet.
• Mausteessa olevat tomaatinkuoret tekevät siitä vähemmän maukasta. Siksi useimmiten tomaatteja ei tarvitse vain hienontaa tehosekoittimella tai rullata lihamyllyssä, vaan myös kuoria. Jos et tiedä pieniä yksityiskohtia, tämä prosessi voi viedä aikaa. Mutta todellisuudessa on olemassa helppo tapa kuoria tomaatit, ja tiedät sen, voit tehdä sen muutamassa minuutissa. Kiehuva vesi. Leikkaa tomaattien päälle ristikkäisiä leikkauksia. Laita vihannekset kiehuvaan veteen pariksi minuutiksi. Siirrä lusikan avulla kylmään veteen. Muutaman minuutin kuluttua poista tomaatit kylmästä vedestä ja irrota se tarttumalla ihoon irtonaisista päistä.
• Melkein aina kuumat paprikat ovat osa tomaatti- ja valkosipuli-adjikaa. Se pitää myös murskata. Tämä voidaan tehdä kuorimatta siemeniä tai sen jälkeen, kun ne on poistettu. Ensimmäisessä tapauksessa mauste on paljon terävämpää.
• Suojaa kätesi käsineillä käsitellessäsi valkosipulia ja kuumaa paprikaa. Muuten saatat saada poltettua. Tämä pätee erityisesti, jos keität paljon adjikaa.
• Valkosipuli menettää terävyyden suurelta osin kypsennyksen aikana. Jos haluat säilyttää suolaisen maun, lisää se vain 10 minuuttia ennen kuin välipala on valmis.
• Muista steriloida purkit, joihin aiot kaataa adjikan. Muuten se pilaantuu nopeasti riippumatta siitä, kuinka valmistat sen.

Adjika, joka on valmistettu ilman keittämistä, voidaan säilyttää vain jääkaapissa. Jos mausteelle on tehty pitkäaikaista lämpökäsittelyä, se voidaan säilyttää huoneenlämmössä.

Adjika tomaateista ja valkosipulista ilman kypsennystä

Koostumus (4 litralle):

• tomaatit - 3 kg;
• paprika - 1,2 kg;
• valkosipuli - 150 g;
• kuumat paprikat - 100 g;
• pöytäetikka (9 prosenttia) - 150 ml;
• suola - 40 g.

Keittomenetelmä:

• Pese, kuivaa ja leikkaa tomaatit. Upota kiehuvaan veteen muutamaksi minuutiksi ja jäähdytä sitten siirtämällä se jäävesiastiaan. Siivota.
• Leikkaa varret ja niiden viereiset sinetit irti. Leikkaa tomaattiliha isoiksi viipaleiksi.
• Kuori valkosipuli.
• Pese paprikat. Leikkaa varret pois ja poista siemenet. Huuhtele uudelleen, kuivaa ja leikkaa suuriksi pitkulaisiksi paloiksi.
• Pese kuumat paprikat. Poista varret. Leikkaa jokainen pala useampaan osaan. Jos haluat mausteisen mausteen, älä poista siemeniä, muuten on parempi päästä eroon niistä.
• Kierrä kaikki ainekset lihamyllyn läpi. Voit myös käyttää tehosekoitinta, jos se tuntuu kätevämmältä.
• Laita kasvisseos yhteiseen kulhoon. Suola, kaada etikka. Sekoita hyvin. Anna vaikuttaa tunnin ajan.

Kun adjika on infusoitu, sinulla on tarpeeksi aikaa valmistaa purkit. Sitten se jää täyttää ne aromaattisilla mausteilla, sulkea tiiviisti ja laittaa jääkaappiin.

Klassinen adžika tomaateilla ja valkosipulilla

Koostumus (5 litralle):

• tomaatit - 2 kg;
• valkosipuli - 0,5 kg;
• bulgarialainen pippuri - 3 kg;
• kuumat paprikat - 0,3 kg;
• kasviöljy - 100 ml;
• pöytäetikka (9 prosenttia) - 40 ml;
• sokeri - 40 g;
• suola - 40 g.

Keittomenetelmä:

• Valmistele tomaatit kuorimalla ja leikkaamalla ne paloiksi.
• Pese ja kuori molemmat paprikat.
• Halkaise valkosipulin kynnet, kuori ne.
• Jauha tomaatit, paprikat ja valkosipuli erikseen lihamyllyn läpi.
• Sekoita tomaatti- ja pippurisose, laita valkosipulimassa toistaiseksi sivuun.
• Laita kattila tomaatti-pippurisoseen kanssa tuleen. Kuumenna, kunnes se alkaa kiehua.
• Lisää suola ja sokeri, lisää etikka ja öljy. Hauduta miedolla lämmöllä, silloin tällöin sekoittaen, puolitoista tuntia.
• Lisää valkosipuli 10 minuuttia ennen kypsennystä, sekoita.

Valmis alkupala on vain asetettava valmiisiin tölkkeihin ja käärittävä rullalle. Tämä adjika toimii hyvin huoneenlämmössä.

Yksinkertainen resepti adjikalle tomaateista ja valkosipulista

Koostumus (4 litralle):

• tomaatit - 2 kg;
• valkosipuli - 5 päätä;
• kuuma paprika - 2 kg;
• suola - 40 g.

Keittomenetelmä:

• Kuori tomaatit, hienonna.
• Poista pippurista siemenet. Jauha paprika lihamyllyllä ja sekoita tomaattisoseen.
• Jauha kuorittu valkosipuli tehosekoittimella tai lihamyllyllä.
• Laita kattila tomaattisoseen ja pippurin kanssa tuleen ja kiehauta.
• Lisää suola ja valkosipuli. Keitä 7-8 minuuttia.
• Laita steriloituihin purkkeihin, sulje ne ilmatiiviisti.
• Käännä ja kääri purkit ja anna niiden jäähtyä.

Säilytä tämä erittäin kuuma mauste viileässä paikassa. Sen ei tarvitse olla jääkaappi - myös kellari tai lämmittämätön varastotila toimii.

Adjika tomaattien, valkosipulin ja omenoiden kanssa

• tomaatit - 2,5 kg;
• valkosipuli - 0,2 kg;
• paprika - 150 g;
• bulgarialainen pippuri - 1 kg;
• porkkanat - 1 kg;
• omenat - 1 kg;
• suola - 60 g;
• sokeri - 150 g;
• kasviöljy - 150 ml;
• pöytäetikka (9 prosenttia) - 150 ml.

Keittomenetelmä:

• Pese ja kuori vihannekset ja hedelmät.
• Pyöritä ne kahdesti lihamyllyssä. Hienonna valkosipuli erikseen.
• Siirrä valkosipuli sivuun, sekoita loput vihannekset. Omenakastike kannattaa myös sekoittaa kasvisten joukkoon.
• Laita syntynyt sose paksupohjaiseen kattilaan.
• Laita miedolle lämmölle ja keitä tunnin ajan.
• Kaada joukkoon öljy ja etikka, lisää sokeri ja suola sekä valkosipuli. Sekoita.
• Jatka kypsentämistä 10 minuuttia.
• Laita valmiisiin purkkeihin, sulje ne ja säilytä kaapissa.

Tämä resepti ei tuota kovin mausteista maustetta, joten se voidaan tarjoilla itsenäisenä välipalana.

Adjika tomaateilla ja valkosipulilla on yksi suosituimmista mausteista. Se voidaan tarjoilla lihan kanssa tai erillisenä annoksena.

Se on abhasialainen ja georgialainen kuuma mauste, jonka koostumus on paksu tahna, joka sisältää jauhettua punapippuria, korianteria, yrttejä, tilliä, valkosipulia, raastettuja saksanpähkinän ytimiä ja suolaa. Adjikan klassinen versio ei sisällä tomaattien läsnäoloa, mutta ajan myötä tälle "kuumalle" kastikkeelle ilmestyi erilaisia ​​reseptejä - tomaateilla, omenoilla, sipulilla, piparjuurella. Joten liha-, kala-, palkokasvit, riisi, munat, vihannekset ovat täydellisessä sopusoinnussa adjikan kanssa. Tiedetään, että mauste auttaa "herästämään" ruokahalua, nopeuttamaan verenkiertoa, puhdistaa verisuonia kolesteroliplakeista ja vaikuttaa myös positiivisesti miesten tehoon. Lisäksi tämä "yleinen" tuote on vähäkalorinen - noin 50 kcal / 100 grammaa! Kuinka valmistaa kotitekoinen adjika oikein talveksi? Tänään tutkimme parhaita vaiheittaisia ​​reseptejä adjikan valokuvilla ja videoilla - keittämällä ja ilman lämpökäsittelyä, ilman etikkaa ja sen kanssa, lisäämällä erilaisia ​​mausteita. Kiireiset kotiäidit pitävät yksinkertaisesta adjikan reseptistä, jota ei tarvitse keittää, ja ruokakomero täydentyy uusilla alkuperäisillä aihioilla. Reseptiä noudattaen voit valmistaa omin käsin äärimmäisen maukkaan, aromaattisen ja kaukasialaistyylisen kuumamausteen - nuolet vain sormiasi!

Mausteinen adjika talveksi - parhaat reseptit "5 kg tomaattia" askel askeleelta valokuvalla

Käännetty abhasiasta "adjika" tarkoittaa "suolaa". Legendan mukaan adjikan "keksivät" abhasialaiset paimenet, jotka laidunsivat lukuisia lammasparvia vuoristolaaksoissa. Ruokahalun lisäämiseksi lampaille annettiin suolaa - seurauksena eläimet söivät enemmän rehua ja lihoivat paremmin. Kuitenkin noina aikoina suolan hinta oli liian korkea ja sitä yritettiin käyttää säästeliäästi. Jakaessaan tämän "ihmeellisen" lääkkeen paimenille, lampaiden omistajat menivät temppuun - he lisäsivät pippuria suolaan. Totta, kekseliäitä paimenet alkoivat sekoittaa "pippurisuolaa" erilaisiin mausteisiin ja yrtteihin saadakseen kuuman mausteen päivittäiseen ruokaansa - adjikaa. Nykyään adjika-reseptejä on paljon ja jokainen kansakunta valmistaa sen omalla tavallaan. Mikä on paras kuuma yrttiresepti? Monet kotiäidit haluavat valmistaa adjikaa tomaateilla ja mausteilla talveksi. Tarjoamme sinulle kokeilla suosittua "kotimaista" adjikan reseptiä valokuvalla - suositusten mukaisesti saat erinomaisen kuuman kastikkeen suosikkiliha- ja kalaruokiisi.

Tarvittavat ainesosat mausteisen adjikan valmistamiseksi reseptin "5 kg:lle tomaattia" mukaan:

• tomaatit - 5 kg
• paprika - 1 kg
• porkkanat - 1 kg
• sipulit - 600 gr.
• valkosipuli - 400 gr.
• kuuma paprika - 150 gr.
• kasviöljy - 1,5 kuppia
• sokeri - 1 lasi
• suola - ½ kuppi
• etikka 9% - 150 ml

Kuinka valmistaa mausteista adjikaa 5 kg:sta tomaatteja talveksi - vaiheittaiset ohjeet valokuvalla:

1. Huuhtele tomaatit huolellisesti juoksevan veden alla ja leikkaa tarvittaessa pilaantuneet alueet pois. Kuljemme lihamyllyn tai tehosekoittimen läpi, jolloin mehukkaat hedelmät muuttuvat tomaattisoseeksi.

   
   

2. Puhdistamme makeat ja kitkerät paprikat varresta ja siemenistä sekä jauhamme ne myös lihamyllyllä. Vaihtoehtoisesti voit pehmentää hienonnettuja vihanneksia hauduttamalla pannulla ja murskata sitten murskaamalla - valitse mieluisin menetelmä.

   
   

3. Porkkanat, sipulit ja valkosipulit on myös kuorittava ja raastettava tai lähetettävä muiden vihannesten jälkeen lihamyllyyn tai tehosekoittimeen. Yhdistä suuressa kattilassa kaikki hienonnetut ainekset ja laita keskilämmölle.

   
   

4. Keittämisen jälkeen voit vähentää lämpöä ja jatkaa vihannesten keittämistä tunnin ajan. Kaada kasviöljy ja etikka, suola, sokeri. Kahden tunnin haudutuksen jälkeen miedolla lämmöllä alamme kaataa valmiin adjikan steriloituihin purkkeihin täyttämällä astiat yläosaan.

   
   

5. Käärittyään ne puhtailla kansilla, käännä tölkit ylösalaisin ja peitä ne huovalla. Päivää myöhemmin jäähtynyt mausteinen adjika voidaan säilyttää kellarissa tai laittaa jääkaapin hyllylle. Talvella tällainen mausteinen mauste on erinomainen lisä juhla- ja arjen ruokalistan ruokiin. Yksinkertaisesti herkullista!

   
   

Adjika tomaatista ja valkosipulista talveksi - resepti ilman ruoanlaittoa, valokuvalla

Mausteinen, pistävä adjika on perinteinen abhasiamauste valkosipulilla ja kuumalla pippurilla, jota ilman mikään juhla-ateria ei ole täydellinen. Tänään yritämme pehmentää adžikan "tulista" makua lisäämällä paprikaa ja kypsiä tomaatteja. Valokuvalla varustetun reseptimme mukaan adjika valmistetaan ilman keittämistä tai muuta lämpökäsittelyä, mutta koostumuksessa olevien säilöntäaineiden vuoksi tuote säilyy täydellisesti talveen asti. Adjikan keittäminen tomaateista ja valkosipulista ei vie paljon aikaa, ja tulos ilahduttaa kaikkia, jotka rakastavat kaikkea mausteista ja "mausteista".

Raaka-adjikan reseptin ainekset tomaateilla, valkosipulilla ja piparjuurella (paljon vihanneksia - kuorittuna):

• katkera pippuri (pitkä) - 350 gr.
• valkosipuli - 220 gr.
• kypsät punaiset tomaatit - 2 kg
• makea punainen paprika - 1 kg
• piparjuuri - 150 gr.
• sokeri - 2 rkl. l.
• suola - 3 rkl. l.

Adjikan sadonkorjuu tomaateilla ja valkosipulilla talveksi - reseptin mukaan ilman kypsennystä:

1. Leikkaa pestyt ja kuivatut tomaatit paloiksi - puolikkaiksi tai neljäsosiksi (jos hedelmät ovat suuria).
2. Myös kuumat chilipaprikat on huuhdeltava ja levitettävä pyyhkeen päälle veden valumiseksi. Sitten leikkaamme jokaisen pippurin vihreän "häntän", eikä siemeniä tarvitse poistaa.
3. Pese piparjuuret ja puhdista ne perusteellisesti, tarvittaessa leikkaa ne lyhyemmiksi paloiksi - 5 - 7 cm. Kuori valkosipulinkynnet.
4. Vapautamme paprikan hedelmät varresta ja sisäosista siemenillä. Puhdistuksen jälkeen huuhtele uudelleen juoksevan veden alla.
5. Alamme kuljettaa kaikki kuoritut komponentit yksitellen lihamyllyn läpi - tomaatit, paprikat, valkosipuli ja piparjuuri. Laita saatu kasvissose sopivan kokoiseen kattilaan. Kaada joukkoon sokeri, suola ja sekoita sisältö huolellisesti. Nyt sinun on annettava adjikan hautua niin, että vihannekset ovat "keskinäisesti" kyllästyneitä mehuilla ja aromeilla - noin 2 - 3 tuntia.
6. Pesemme purkit ja kannet säilönnystä varten mahdollisimman perusteellisesti ja steriloimme höyryllä. Asetamme adžikan purkkeihin ja rullaamme sen, ja mikä tahansa "syrjäinen" paikka sopii työkappaleen säilyttämiseen - ruokakomero hylly, kellari tai jääkaappi. Kun olet avannut tällaisen purkin talvella, voit nauttia suosikkiruokiesi uudesta mausta.

Mausteinen adjika tomaatista ja valkosipulista talveksi ruoanlaittoon - ilman etikkaa, reseptit askel askeleelta

Adjikan sadonkorjuuseen talveksi sopivat parhaiten erittäin kypsät tomaatit, jopa hieman rypistyneet - vaurioituneet tai pilaantuneet paikat on leikattava pois. Monet suositut kotitekoiset adjika-reseptit sisältävät etikkaa, jotta tuote pysyy turvassa pitkään. Kaikki eivät kuitenkaan pidä tämän luonnollisen säilöntäaineen karvasta mausta, jonka hän jakaa niin avokätisesti vihannesten kanssa purkissa. Joten tomaatista ja valkosipulista valmistettu mausteinen adjika, joka on keitetty vaiheittain reseptimme mukaan, sopii kaikille, joille syystä tai toisesta suositellaan syömään ruokia ilman etikkaa. Tällainen nopea ja erittäin maukas valmistus, jossa on runsas kasvisten ja mausteiden maku, sopii hyvin paistetun ja paistetun lihan kanssa. Hyvää ruokahalua!

Varastamme aineksia mausteisen adjikan valmistamiseksi tomaateilla ja valkosipulilla talveksi:

• tomaatit - 5 kg
• paprika - 1 kg
• kuumat chilipaprikat - 16 paloa
• valkosipuli - ½ kg
• kasviöljy - ½ lasia, jonka kapasiteetti on 200 gr.
• suola - 1 rkl. l.

Vaiheittainen kuvaus keitetyn adjikan reseptistä tomaateilla ja valkosipulilla talveksi ilman etikkaa:

1. Pesemme paprikat, poistamme siemenet ja varren ja leikkaamme pois vain vihreän osan chilipaprikasta. Tomaatit myös pestään ja tarvittaessa leikataan pois "ongelmapaikat". Vapauta valkosipulinkynnet kuoresta.
2. Laita valmistetut paprikat ja tomaatit lihamyllyn läpi ja jauha sitten valkosipuli samalla tavalla - erillisessä kulhossa.
3. Kaada kasvissose kattilaan ja anna kiehua 15-20 minuuttia ja kaada kiehumisen jälkeen joukkoon öljy ja suola. Lisää lopuksi hienonnettu valkosipuli ja sekoita adjika huolellisesti.
4. Kaada kuuma mausteinen kastike steriloituihin 0,5 litran purkkeihin, rullaa ja käännä ylösalaisin. Peitämme sen lämpimällä peitolla, odotamme sen jäähtymistä kokonaan ja lähetämme mausteisen adjikan kaappiin tai muuhun paikkaan pitkäaikaista säilytystä varten. Kylmänä vuodenaikana voit hemmotella kotiasi herkullisella mausteisella adjikalla - lisäkkeenä pastaan, kanan, paistettuun porsaan tai palan aromaattista mustaa leipää. Kokeile terveytesi vuoksi!

Resepti adžikan keittämiseen omenoilla ja tomaateilla talveksi - valokuvalla, videolla

Akuutti adjika on erinomainen lääke ruokahalun lisäämiseen sekä erilaisten sydän- ja verisuoni- ja ruoansulatusjärjestelmän sairauksien ehkäisyyn. Löytettyään tämän polttavan abhasiamausteen muut kansat alkoivat täydentää klassista adzhika-reseptiä uusilla ainesosilla. Joten tämän mausteisen kastikkeen koostumuksesta löydät useimmiten tomaatteja, luumuja, omenoita, kesäkurpitsaa, paprikaa. Tänään tutkimme yhtä parhaista resepteistä valokuvilla ja videoilla kotitekoisesta adžikasta - omenoilla ja tomaateilla. Herkät makeat tomaatit pehmentävät orgaanisesti katkeran pippurin terävyyttä, joka yhdessä omenahapoisuuden kanssa luo täyteläisen maun ja aromin. Herkullinen kotitekoinen adžika!

Adjika tomaateista ja omenoista talveksi - reseptin ainekset:

• punaiset tomaatit - 2,5 kg
• paprika - 1,2 kg
• porkkanat - 0,8 kg
• vihreät happamat omenat - 1 kg
• valkosipuli - 180 gr.
• katkera pippuri - 80 gr.
• sokeri - 1 lasi
• suola - ¼ lasia
• etikka 9% - 1 lasi
• kasviöljy - 1 lasi

Omena-tomaatti-adjikan keittäminen talveksi reseptin mukaan valokuvalla:

1. Kaikki vihannekset on pestävä ja valmisteltava jatkokäsittelyä varten - kuori porkkanat, poista paprikan siemenet, leikkaa omenan ytimet sekä pilaantuneet alueet. Kuori valkosipuli ja leikkaa katkerasta pippurista vain vihreä "häntä".
2. Leikkaa puhtaat tomaatit ja omenat keskikokoisiksi paloiksi. Jauha kaikki ainekset (paitsi valkosipuli) lihamyllyssä ja laita isoon kattilaan. Suolaa ja sokeria.
3. Laitamme kattilan tuleen ja kiehauta massa noin tunnin ajan.
4. Purista valkosipuli pois, kaada kasviöljyä ja etikkaa ja jatka kypsentämistä neljännestuntia.
5. Kun adjika kiehuu, huuhtelemme purkit ja steriloimme ne tavalliseen tapaan. Laita kuuma omena-tomaattikastike purkkeihin ja kääri puhtailla kansilla. Kun se jäähtyy, voit viedä adžikan kaappiin pysyvään säilytykseen. Näin monipuolisella maustevalmisteella tutut ruoat "kimaltelevat" uusilla makutuoksuilla.

Maukas adjika talveksi tomaatista ja valkosipulista ilman paprikaa - yksinkertainen vaiheittainen resepti valokuvalla

Kesä-syksy-kaudella haluat aina miellyttää itseäsi ja rakkaitasi uusilla ja epätavallisilla vihannesvalmisteiden resepteillä. Kerättyäsi runsaan tomaattisadon kesämökeistä, voit kääriä useita purkkeja herkullista adjikaa - mausteista abhaasialais-georgialaista valkosipulin maustetta. Monet kotiäidit lisäävät mausteeseen makeita paprikaa, mutta tänään pärjäämme ilman lisäaineita. Varaamme siis tomaatteja ja tulipaprikaa, ja vaiheittainen valokuvareseptimme paljastaa tämän kuuman kastikkeen valmistamisen salaisuudet.

Luettelo ainesosista herkulliseen tomaatti-valkosipuli-adjika-reseptiin ilman pippuria:

• kypsät tomaatit - 1,5 kg
• katkera pippuri (punainen) - 400 gr.
• valkosipuli - 300 gr.
• pöytäetikka - 2 rkl. l.
• korianterin ja tillin siemenet - 1 rkl. l.
• humala-suneli - 1 rkl. l.
• suola - 3 rkl. l.

Kuinka valmistaa herkullista adjikaa tomaateilla ja valkosipulilla ilman pippuria askel askeleelta talveksi:

1. Pese ensin tomaatit juoksevalla vedellä ja leikkaa sitten paloiksi. Kuumia pippuria voi käyttää siementen kanssa - leikkaa vain häntä.
2. Hienonnetut vihannekset, mukaan lukien kuorittu valkosipuli ja reseptimausteet, kierretään lihamyllyssä. Laita seos kattilaan, lisää suola ja etikka ja laita kiehumaan liedelle.
3. Kun adjika kiehuu, kaada se välittömästi steriloituihin purkkeihin ja rullaa. Lämpimän peiton alla jäähtymisen jälkeen tomaatti-valkosipuli-adjika-purkit voidaan säilyttää talveen asti. Hyvää valmistautumista!

Adjika kuumasta pippurista talveksi ilman tomaatteja - reseptejä valokuvilla askel askeleelta, video

Georgian ja Abhasian keittiössä käytetään erityyppistä adžikaa - punaista, vihreää, mehukasta "tuoretta" ja kuivaa. Tyypistä riippumatta "todellisen" adjikan reseptistä puuttuu tomaatteja, joten yritetään valmistautua talveen ilman tätä suosittua vihannesta. Maukas kuuma pippuri-adjika reseptimme mukaan valokuvalla antaa eri ruokille kirkkaan täyteläisen maun ja pikantin aromin. Noudattamalla videoreseptin vaiheittaisia ​​suosituksia jokainen kotiäiti pystyy valmistamaan herkullisen kotitekoisen adjikan ilman tomaatteja puolessa tunnissa.

Tarvittavat ainesosat adjikan reseptiin kuumalla pippurilla (tuotteen saanto - 300 gr.):

• bulgarialainen pippuri - 150 gr.
• punaiset ja vihreät kuumat paprikat - 150 gr.
• valkosipuli - 70 gr.
• tuore minttu - oksa
• suola ja mustapippuri - 0,5 tl kukin.

Vaiheittaiset ohjeet mausteisen pippuri-adjikan reseptille ilman tomaatteja:

1. Puhdistamme tulipaprikan palot siemenistä ja varresta (jos pidät terävästä, voit jättää osan siemenistä). Pese paprika, poista varret ja sisäsisältö, leikkaa paloiksi.
2. Kuori valkosipulinkynnet ja laita ne lihamyllyn läpi. Lähetämme valkosipulin jälkeen makeita ja karvaita paprikaa sekä reseptimausteita.
3. Kun adjika saa homogeenisen koostumuksen, laita valmis tuote pieniin käteviin purkkeihin ja laita jääkaappiin. Pitkäaikaista varastointia varten raaka adjika tulee keittää 1-2 ruokalusikallisen kasviöljyn kanssa ja rullata puhtaisiin steriloituihin purkkeihin. Yksinkertaista ja herkullista!

Klassinen Abhasian adjika - resepti valokuvalla

Adjikan kotimaana pidetään oikeutetusti aurinkoista Abhasiaa, ja sieltä mausteet "vaelsivat" muiden maailman maiden keittiöihin. Mausteinen, pistävä ja erittäin terveellinen adjika täydentää täydellisesti lihan, kalan, pastan ja vihannesten pääruokien makua. Ja mikä grilli ilman niin "tulista" kastiketta! Kun lähdet piknikille, muista ottaa mukaasi purkki klassista Abhasian adjikaa - jaamme mielellämme kanssasi reseptin ja kuvan mausteesta. Kirjoitamme sen ylös ja valmistamme heti!

Mitä ainesosia käytetään klassisen Abhaz-adjikan valmistukseen:

• kuuma punainen paprika - 2,5 kg
• valkosipuli - 250 gr.
• korianteri (siemenet) - 75 gr.
• karkea suola (ei jodioitu) - 0,5 kg

Askel askeleelta kuvaus klassisesta Abhasian adjika-reseptistä:

1. Huuhtele kuumat paprikapalot juoksevan veden alla ja aseta ne erilleen toisistaan ​​tasaiselle alustalle - kulhoon tai suurelle lautaselle. Laita pimeään paikkaan ja anna seistä 3 päivää.
2. Suosittelemme käyttämään käsineitä ennen ruoanlaiton aloittamista, koska joudut työskentelemään erittäin "kuumien" materiaalien kanssa ja on parempi pitää käsistäsi huolta. Leikkaa tulipaloista varret irti.
3. Kuori valkosipuli ja hienonna korianterinsiemenet huhmareella ja survimella. Ohjaamme valmistetut komponentit lihamyllyn läpi - valkosipulinkynnet, murskattu korianteri ja kuuma pippuri. Toteutamme toimenpiteen 2-3 kertaa.
4. Laita mausteinen massa kattilaan, suola ja jätä puulastalla sekoittaen "yksi" vuorokaudeksi.
5. Sekoita uudelleen perusteellisesti ja kaada mausteinen adjika puhtaisiin purkkeihin tai pulloihin. Siinä kaikki, klassinen abhasialainen adžika on valmis! Tällainen kastike ei kuitenkaan sovellu pitkäaikaiseen talvisäilytykseen, joten se suosittelee tuotteen käyttöä "tarkoituksenmukaisesti" lähipäivinä.

Mausteinen adjika omilla käsillä, jota ei tarvitse keittää - nopea resepti maustamiseen videolla

Mausteisen adjikan resepti, jota ei tarvitse keittää, on todellinen "löytö" kiireisille kotiäidille. Sinun tarvitsee vain jauhaa kaikki vihannekset, lisätä mausteet ja herkullinen kuuma kastike on valmis maistettavaksi. Kuinka valmistaa raakaa adjikaa nopeasti omin käsin? Videolla näkyy tämän hämmästyttävän maukkaan mausteen resepti.

Kotitekoinen adjika tomaateista, paprikoista ja valkosipulista - resepti hitaasta keittimessä, video

Voit käyttää hidasta keitintä kotitekoisen mausteisen adjikan keittämiseen tomaateilla, pippurilla ja valkosipulilla. Kun olet uskonut modernin keittiön "avustajalle" ruoanlaiton päävaiheet, sinun tarvitsee vain nauttia herkullisesta adjikasta - videosta löydät vaiheittaiset ohjeet reseptiin.

Resepti videolle herkullisimmasta kotitekoisesta adžikasta porkkanoilla - "Nuollat ​​sormesi"

Erilaisten kotitekoisten adjika-reseptien joukosta voidaan erityisesti mainita herkullisimmat - tomaateista, omenoista ja porkkanoista. Videoreseptimme avulla jokainen kotiäiti voi helposti valmistaa adzhikaa kotona herkällä maulla ja vertaansa vailla olevalla aromilla - nuolet vain sormesi!

Kuinka valmistaa adžika oikein talveksi? Sivuiltamme löydät parhaat yksinkertaiset reseptit askel askeleelta valokuvilla ja videoilla kotitekoisesta adjikasta ilman keittämistä ja lämpökäsittelyllä - tomaatista ja valkosipulista, piparjuurella, omenoilla, kuumalla ja makealla paprikalla, ilman etikkaa ja sen kanssa. Kun olet valmistanut omin käsin hämmästyttävän maukkaan mausteisen adjikan, jota ei tarvitse keittää, säästät kaikki työkappaleen vitamiinit ja ravintoaineet. Tutustu klassiseen Abhaz-adjikan reseptiin - tällainen kuuma mauste antaa suosikkiruokillesi uuden alkuperäisen maun. Nuolet sormesi, etkä mitään muuta!

Adjikan olemassaolon aikana kekseliäät kotiäidit ovat keksineet satoja reseptivaihtoehtoja. Heidän ansiostaan ​​perinteisesti punaisen kaukasialaisen mausteen sijaan ilmestyi tuoreista raastetuista ja haudutetuista vihanneksista vihreitä ja oranssinruskeita, mausteisia ja ei. Myös kastikkeen valmistukseen käytettävä tuotesarja on muuttunut. On vaikea kuvitella modernia kastiketta ilman tomaatteja, vaikka tomaatit puuttuivat alkuperäisestä reseptistä.

Mekin siirrymme pois klassisista vaihtoehdoista ja kokeilemme reseptejä tomaattien kanssa. Juuri tomaatit antavat kastikkeelle hapan-makean maun, mikä tekee mausteesta universaalin.

Tomaattia ja pippuria talveksi kotiin

Maku ei ole kovin voimakas. Se sopii niille, jotka eivät pidä liian aromaattisista mausteista.

Tarvitset:

• tomaatit - 5 kg;
• tuoreet kuumat paprikat - 4-10 kpl, makeat - 1 kg;
• porkkanat - 1 kg;
• sipulit - 500 gr.;
• valkosipuli - 5 päätä;
• kasviöljy - 250 ml;
• suolaa maun mukaan.

Työkappaleen terävyyttä voidaan säätää muuttamalla valkosipulin ja kuuman paprikan määrää. Jos poistat ne kokonaan, saat monipuolisen tomaattikastikkeen, jota voidaan antaa lapsille. Tuotteen säilyvyys ilman kuumaa paprikaa ja valkosipulia lyhenee kuitenkin 1-2 viikkoon jääkaapissa.

On parempi puhdistaa kuumat paprikat käsineillä, jotta ne eivät polta ihoa.

Ennen ruoanlaittoa adjikaa ei suolata, valmis tuote maustetaan. Kypsennyksen aikana osa nesteestä haihtuu, joten mauste voi osoittautua ylisuolaiseksi.

Tee se itse piparjuuri

Tämä vaihtoehto ei vaadi kypsennystä. Piparjuuri, valkosipuli ja kuumat paprikat ovat erinomaisia ​​säilöntäaineita ja auttavat pitämään mausteen tuoreena.

Tarvitset:

• tomaatit - 5 kg;
• valkosipuli - 5-6 päätä;
• paprika - 1 kg; tuore mausteinen - 1 kpl .;
• piparjuuri - 6 juurta;
• suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen

Kaikki ainekset puhdistetaan, pestään ja kuivataan talouspaperilla. Sitten ne vuorostaan ​​johdetaan lihamyllyn läpi. Saatu massa suolataan, sekoitetaan ja kaadetaan puhtaisiin, kuiviin tölkkeihin tai pulloihin.

Kypsennä hyvin ilmastoidussa tilassa suojautuaksesi voimakkaalta piparjuuren hajulta.

Herkullinen adjika tomaatista ja valkosipulista talveksi

Tämä on vähiten mausteinen kaikista. Kastike maistuu parannetulta versiolta "gorloderista" ja sopii hyvin mustan leivän ja pekonivoileippien sekä borssimunkkien kanssa.

Tarvitset:

• herkulliset tomaatit - 1 kg;
• makea keltainen tai punainen paprika - 1 kg;
• valkosipuli - 400 gr;
• persiljajuuri - 150 gr;
• suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen

Tomaatit huuhdellaan kiehuvalla vedellä, kuoritaan ja varsi leikataan pois. Paprika pestään, puolitetaan ja siemenet poistetaan. Kuori valkosipuli, pese persiljajuuri ja leikkaa syötäväksi kelpaamattomat osat. Valmistetut vihannekset viedään lihamyllyn läpi. Suola seos, sekoita, peitä ja anna hautua. Jos asunnossa on kuuma, astia sijoitetaan lattialle etäälle lämmityslaitteista.

Talven tomaateista peräisin oleva adžika infusoidaan kahden päivän ajan huoneenlämmössä. Ajoittain seosta sekoitetaan, kaadetaan sitten purkkeihin ja lähetetään varastoon.

Säilyvyysajan pidentämiseksi on parempi käyttää vuorisuolaa - se on luonnollinen säilöntäaine. Tavallisella joditulla suolalla työkappaletta säilytetään vähemmän.

Omenoiden kanssa

Mauste osoittautuu makeaksi ja korostaa hyvin punaisen makua grillissä, tulessa tai uunissa kypsennettynä.

Tarvitset:

• tomaatit - 2 kg;
• makeat ja happamat omenat - 1 kg;
• makea keltainen tai punainen paprika - 1 kg; tuore mausteinen - 3 kpl;
• porkkanat - 1 kg;
• sokeri - 250 gr;
• auringonkukkaöljy - 250 ml;
• valkosipuli - 200 gr;
• suola.

Pese vihannekset ja omenat, kuori ja siemenet ja poista jäljelle jäänyt kosteus talouspaperilla. Sitten se jauhetaan tehosekoittimessa tai lihamyllyssä ja seosta keitetään tunnin ajan. Sen jälkeen työkappaleeseen lisätään hienonnettu valkosipuli, kuuma pippuri, sokeri, suola ja auringonkukkaöljy, sekoitetaan, keitetään ja poistetaan lämmöltä. Jäähtynyt kastike kaadetaan puhtaisiin purkkeihin ja kääritään rullalle pitkäaikaista säilytystä varten kellarissa tai jääkaapissa.

Jos haluat mausteisemman välipalan, sinun ei tarvitse kuoria paprikan siemeniä. Jauha ne yhteen hedelmälihan kanssa ja lisää kastikkeeseen.

Talveksi etikalla

Tarvitset:

• tomaatit - 2 kg;
• paprika - 2 kg; terävä - 5 kpl;
• makeat omenat - 1 kg;
• porkkanat - 1 kg;
• valkosipuli - 200 gr;
• auringonkukkaöljy - 1 lasi;
• etikka 9% - 1 lasi;
• sokeri - 1 lasi;
• suolaa maun mukaan.

Kuoritut vihannekset ja omenat hienonnetaan lihamyllyssä ja seosta keitetään 1 tunti. Sitten työkappale poistetaan lämmöltä, lisätään öljy, sokeri, etikka ja hienonnettu valkosipuli, suolataan ja sekoitetaan. Kaada purkkeihin, lisää päälle 2-3 mm auringonkukkaöljyä ja sulje muovikansilla. Herkullista lihan kanssa ja.

Parempi kaataa pieniin astioihin - 500 tai 250 ml. Joten kastike voidaan syödä kerrallaan, avatussa purkissa se säilyy jääkaapissa enintään 1,5 viikkoa.

Tuoksuva tomaattiadjika talveksi yrteillä ja mausteilla

Tämä on erittäin maukas vaihtoehto mausteiden ystäville. Voit muuttaa mausteiden määrää oman harkintasi mukaan.

Tarvitset:

• tomaatit - 3 kg;
• paprika - 2 kg; mausteinen - 150 gr;
• valkosipuli - 300 gr;
• etikka 9% - 125 ml;
• sokeri - 125 gr;
• auringonkukkaöljy - 250 ml;
• sekoitus tuoreita yrttejä (tilli, persilja, korianteri, selleri) - 200 gr;
• korianterin siemenet - 10-20 kpl;
• humala-suneli - 30 gr;
• suolaa maun mukaan.

Tomaatit ja molemmat paprikat pestään perusteellisesti, jälkimmäisestä poistetaan siemenet ja vihannekset viedään lihamyllyn läpi. Massaan lisätään öljyä ja seosta keitetään 1 tunti koko ajan sekoittaen. Sitten ne poistetaan lämmöltä, jäähdytetään, lisätään hienonnettu valkosipuli, sokeri, etikka ja suola. Jauha yrtit ja mausteet tehosekoittimessa, siirrä ne adjika-valmisteeseen ja anna hautua tunnin ajan.

Valmis kastike kaadetaan puhtaisiin purkkeihin ja säilytetään jääkaapissa. Tätä adjikaa ei käytetä vain voileipissä, vaan myös mausteena siipikarjan ja punaisen lihan kypsentämiseen. Tätä varten liha pestään, päällystetään kastikkeella ja paistetaan uunissa.

Vihreyden vuoksi väri muuttuu ruskehtavaksi. Jos tarvitset täsmälleen punaista kastiketta, ota kypsiä ja meheviä tomaatteja ja sävytä seos lisäksi tomaattipastalla.

Pähkinä adjika resepti

Tarvitset:

• tomaatit - 500 gr;
• saksanpähkinät - 400 gr;
• paprika - 200 gr; terävä - 1-2 kpl;
• valkosipuli - 3 päätä;
• korianterin vihreät - 1 nippu;
• auringonkukkaöljy - 4 rkl. l.;
• etikka 9% - 30 ml;
• suolaa maun mukaan.

Tomaatit kuoritaan varresta, paprikat siemenistä, valkosipuli ja saksanpähkinät kuoresta. Vihannekset ja yrtit pestään, hienonnetaan tehosekoittimessa tai lihamyllyssä, kaadetaan öljyn ja etikan seokseen, suolataan ja sekoitetaan.

Voit syödä adjikan heti, säilytystä varten sinun on kaadettava se steriloituun astiaan ja rullattava. Kastikkeen pähkinäinen maku täydentää hyvin liha-, välipala- ja pastaruokia.

Adžikaa tomaateista talveksi ei saa rullata, sitten se on säilytettävä pakastimessa. Tätä varten se asetetaan muovisäiliöihin tai pusseihin, jäädytetään ja sulatetaan talven aikana. Kastiketta ei voi pakastaa uudelleen, joten se jaetaan heti annoksiin, jotka voidaan syödä 1-2 kertaa. Sulata jääkaapissa.

DIY luumut

Adžika tomaateista talveksi luumuilla osoittautuu makeaksi ja mureaksi. Se sopii hyvin yrtti-, juusto- ja pähkinäsalaattien kanssa, korostaa riistan ja minkä tahansa muun lihan makua.

Tarvitset:

• tomaatit - 0,5 kg;
• luumut - 0,5 kg;
• paprika - 0,5 kg; terävä - 2 kpl;
• valkosipuli - 2 päätä;
• sokeri - 100 gr;
• etikka 9% - 2 tl;
• suolaa maun mukaan.

Pese vihannekset ja luumut ja poista ylimääräinen kosteus talouspaperilla. Tomaatit kuoritaan varresta, leikataan poikittain, huuhdellaan kiehuvalla vedellä ja niistä poistetaan kuori. Paprikasta poistetaan siemenet ja luumuista siemenet. Kaikki paitsi etikka ja suola laitetaan kattilaan ja keitetään miedolla lämmöllä soseeksi. Sammuta sitten lämpö, ​​lisää etikka ja suola, sekoita ja anna seoksen seistä 2-3 minuuttia.

Kuuma työkappale kaadetaan steriloituihin purkkeihin, kääritään rullalle ja säiliö asetetaan kannet alaspäin, kunnes adžika jäähtyy. Säilytä mausteita kellarissa tai jääkaapissa.

Adjika luumujen kanssa on vielä parempi, jos lisäät siihen muutaman teelusikallisen savustettua paprikaa. Tämä mauste lisää savun makua lihaan ja parantaa ruoan makua.

Mausteinen tomaatti ja kurpitsa

Kurpitsan kanssa siitä tulee mausteista ja makeaa. Syö kanan kanssa tai tee pastakastikkeita mausteen perusteella.

Tarvitset:

• tomaatit - 500 gr;
• kurpitsa - 500 gr;
• omenat - 200 gr;
• paprika - 200 gr; terävä - 1 kpl;
• sipulit - 100 gr;
• sitruuna - 0,5 kpl;
• valkosipuli - 1 pää;
• vihreät (basilika, persilja, korianteri tai sekoitus) - 1 nippu;
• kasviöljy - 50 ml;
• suolaa maun mukaan.

Vihannekset ja hedelmät pestään, omenat ja paprikat poistetaan siemenistä, kurpitsa - siemenistä ja kuorista. Sipuli leikataan kuutioiksi. Kääri se yhdessä omenoiden, tomaattien, kurpitsan ja paprikan kanssa folioon ja paista 20-30 minuuttia 180°C uunissa. Kuori sitten tomaateista, paprikoista ja omenoista kuori ja hienonna paistetut vihannekset ja hedelmät tehosekoittimessa.

Sen jälkeen sitruunamehu puristetaan muruksi, loput ainekset lisätään, hienonnetaan uudelleen ja suolataan maun mukaan. Voit tarjoilla kastikkeen heti. Adžika tomaateista talveksi kääritään steriloituihin purkkeihin ja säilytetään jääkaapissa.

Sinun on valittava testatut suosikkisi kurpitsalajikkeet. Ne voivat olla makeita tai mietoja, voimakkaan mausteisen maun kanssa tai ilman - kastikkeen maku riippuu tästä.

Kesäkurpitsasta

Kastike ei ole kovin mausteinen, hapan-makea. Se syödään nopeasti yhdessä leivän kanssa välipalaksi.

Tarvitset:

• tomaatit - 500 gr;
• kesäkurpitsa (ilman kuorta ja siemeniä) - 2 kg;
• sokeri - 250 gr;
• tomaattipasta - 250 gr;
• kasviöljy - 250 gr;
• valkosipuli - 100 gr;
• laakerinlehti - 1-2 kpl;
• etikka 9% - 60 ml;
• jauhettu punainen paprika - 1 tl;
• suolaa maun mukaan.

Kesäkurpitsa ja tomaatit jauhetaan lihamyllyssä. Loput ainekset lisätään pannulle, lukuun ottamatta etikkaa, suolaa ja pippuria, laitetaan tuleen ja haudutetaan 30-40 minuutin ajan. Pari minuuttia ennen kypsennystä kaada soseeseen etikka, lisää suolaa ja pippuria, vedä laakerinlehti pois. Kuuma adjika kaadetaan steriloituihin purkkeihin, kääritään rullalle, annetaan jäähtyä ylösalaisin ja laitetaan kellariin tai jääkaappiin.

Resepti "Adjika tomaateista talveksi" tulee valita makuelämysten ja säilyvyysvaatimusten perusteella. Kastikkeet, jotka eivät vaadi keittämistä, ovat yleensä huonompia varastossa. On parasta säilyttää ne jääkaapissa ja syödä ne ensin.

Pitkäaikaiseen säilytykseen valitaan talveksi tomaattiadjika, joka kääritään kuumana steriloituihin purkkeihin.
Katso video adžikan keittämisestä armeniaksi.

Kuten tiedät, todellinen adjika tuli meille itse Georgiasta, joka on paksu ja melko mausteinen massa. Se valmistetaan vihanneksista, kuten paprikoista ja chilistä, joihin on lisätty tiettyjä mausteita. Mutta Venäjällä keitettynä se muistuttaa vähän perinteistä, koska sen koostumuksessa pääainesosa on tomaatit.

Tietenkin jokainen valmistaa sen omalla tavallaan, mukaan lukien sipulit, porkkanat, saksanpähkinät, vihreät omenat, piparjuuret ja niin edelleen. Itse rakastan tämän palan valmistamista isoäitini reseptin mukaan sekä siksi, että se on suosikkini. Sen tulee sisältää tuoreita lihaisia ​​tomaatteja ja paprikaa, minkä ansiosta raaka adžika tulee erittäin tuoksuvaksi ja maukkaaksi. Sinun on säilytettävä se jääkaapissa, pienissä purkeissa. Tietenkin maassamme on yleistä myös keitetty adjika, joka, toisin kuin raaka, on rullattava purkkeihin.

Joten tämänpäiväisessä artikkelissa tarkastelemme kotitekoisen adjikan reseptejä, jotka osoittautuvat todella maukkaiksi ja aromaattisiksi. Tartu vain, valmista se ja kokeile itse! No, jos säilömisen aihe on jo käynnissä, pidät siitä varmasti!

Adjika, keitetty ilman keittämistä, osoittautuu melko kuumaksi ja pastan kaltaiseksi. Se on punaoranssi mauste suolalla, erilaisilla yrteillä ja valkosipulilla. Periaatteessa sen valmistaminen ei ole ollenkaan vaikeaa, tästä huolimatta se voi helposti täydentää monia ruokia.

Ainekset:

• Tomaatit - 2 kg
• bulgarialainen pippuri - 0,5 kg
• chili - 3 kpl
• valkosipuli - 5 päätä
• sokeri - 1,5 kuppia
• humala-suneli - 1 tl
• etikka 9% - 1/2 kuppia
• suolaa maun mukaan.

Keittomenetelmä:

Ensinnäkin pesemme kaikki vihannekset vedessä. Paprikalle ja chilille poista kanta ja jätä siemenet, leikkaa ne yhdessä tomaattien kanssa keskikokoisiksi paloiksi. Kuorimme myös valkosipulin ja jauhamme kaikki paloitellut vihannekset tehosekoittimella tai lihamyllyllä.

Nyt siirrämme valmiin adjikan puhtaisiin purkkeihin, suljemme kannet ja laitamme jääkaappiin. Tämä on täysin helppo tapa valmistaa adjikaa ilman kypsennystä.

Kuinka keittää piparjuuri-adjikaa kotona

Oikein valmistettu suolainen alkupala sopii hyvin monien lisukkeiden kanssa. Se valmistetaan ainesosista, kuten tomaateista, piparjuuresta ja valkosipulista. Sen valmistaminen on erittäin helppoa.

Ainekset:

• Tomaatit - 2,5 kg
• paprika - 1 kg
• chili - 3 kpl
• piparjuuri - 4 kpl
• valkosipuli - 3 päätä
• etikka - 1,5 rkl. l
• kasviöljy - 1 rkl. l
• sokeri - 2 rkl. l
• suolaa maun mukaan.

Keittomenetelmä:

Pesemme kaikki vihannekset juoksevalla vedellä. Poista paprikoista ja chilistä kanta, jätä siemenet, niitä ei tarvitse poistaa. Kierrämme lihamyllyssä: tomaatit, paprikat ja chili, kuorittu valkosipuli ja piparjuuri.

Lisää sitten etikka, kasviöljy, sokeri, suola maun mukaan kierrettyyn massaan ja sekoita kaikki hyvin. Kaada saatu massa steriloituihin purkkeihin, sulje kannet ja säilytä jääkaapissa.

Kokkaa ja syö terveydellesi!

Kuinka keittää adjikaa omenoiden kanssa

Tämä omenapala on parasta tarjoilla jäähdytettynä pöydälle. Se sopii hyvin ensimmäisen ja toisen ruokalajin ja jopa yksinkertaisten voileipien kanssa.

Ainekset:

• Tomaatit - 1 kg
• sipuli - 200 gr
• omenat - 200 gr
• bulgarialainen pippuri - 400 gr
• valkosipuli - 100 gr
• auringonkukkaöljy - 150 ml
• katkera pippuri - 2 kpl.
• etikka 9% - 2 rkl. l
• sokeri - 2 rkl. l
• suolaa maun mukaan.

Keittomenetelmä:

Pesemme kaikki vihannekset paitsi valkosipulin, kuorimme ja leikkaamme melko suuriksi paloiksi.

Kun kattilan sisältö kiehuu, vähennä lämpöä ja keitä tunnin ajan. Lisää tämän ajan jälkeen puristimen läpi ajettu valkosipuli, suola, sokeri, etikka ja jatka keittämistä vielä tunnin ajan.

Nyt siirrämme kuumaa adjikaa steriloitujen purkkien päälle, kierrämme kannet kiehuvalla vedellä ja annamme jäähtyä kokonaan.

Ilmoitetuista ainesosista sain tällä tavalla kolme 480 ml:n purkkia.

Kotitekoinen adjika tomaateilla ja valkosipulilla, ei paprikaa

Jos päätit yhtäkkiä tehdä adjikaa, mutta jostain syystä sinulla ei ollut paprikaa, älä lannistu. Loppujen lopuksi tämä aihio voidaan valmistaa ilman sitä. Tietenkin maku on hieman erilainen, mutta ruoanlaittoprosessi on helpompi.

Ainekset:

• Tomaatit - 1,5 kg
• katkera punainen paprika - 400 gr
• valkosipuli - 300 gr
• etikka - 2 ruokalusikallista
• humala-suneli - 1 rkl. l
• korianteri - 1 rkl l
• tilli - 1 rkl. l
• suolaa maun mukaan.

Keittomenetelmä:

Huuhtele tomaatit vedessä ja leikkaa keskikokoisiksi viipaleiksi. Sitten kierrämme ne kuoritun valkosipulin ja kuuman pippurin kanssa yhdessä siementen kanssa lihamyllyssä. Sitten siirrämme koko massa suureen kattilaan, lisää siihen kaikki tarvittavat mausteet, kaada etikka ja lisää suolaa maun mukaan.

Laitamme alhaiselle lämmölle sekoittaen, kiehauta ja laitamme steriloituihin purkkeihin, käärimme kansiin ja annamme jäähtyä kokonaan.

Kun adjika purkeissa on täysin jäähtynyt, laitamme ne jääkaappiin säilytystä varten.

Yksinkertainen resepti kotitekoiseen adžikaan ilman säilöntää (video)

Hyvää ruokahalua!!!