Yrittäessään löytää vaihtoehtoja naudanlihasta keittämiseen, emäntä tutustuu lukuisiin mielenkiintoisiin herkullisiin resepteihin. Tämä on suosittu liha, jota on helppo ostaa mistä tahansa supermarketista nykyään. Siitä tulee keittojen, ensiruokien, lämpimien ruokien, välipalojen jne.

Mitä keittää naudanlihasta ensimmäistä kertaa?

Naudanlihan ensimmäisille ruokalajeille on paljon vaihtoehtoja.

Useimmiten se osoittautuu perinteisten itämaisten keittojen perustaksi. Tällaisissa tapauksissa naudanlihaa täydennetään yleensä lukuisilla mausteilla ja mausteilla.

Klassinen naudanliha-kharcho-keitto

Ainekset: puoli kiloa luustossa olevaa lihaa, 90 g pitkää riisiä, sama määrä saksanpähkinöitä, 3 rkl. l. tkemali-kastiketta, sipulia, paprikaa, ripaus kuumaa punaista paprikaa, suneli-humalaa maun mukaan, 4 valkosipulinkynttä, 70 g tomaattipastaa, 4-5 oksaa tuoretta korianteria, porkkanaa, pari laakerinlehteä, suolaa.

1. Liha kaadetaan vedellä, siihen lisätään laakerinlehti, jonka jälkeen keiton pohja keitetään, kunnes naudanliha on täysin kypsää. Prosessin aikana sinun on poistettava vaahto nesteestä. Miedolla keitolla liemi keitetään noin 2 tuntia.
2. Paistetaan sipulikuutiot pannulla kullanruskeiksi. Ihannetapauksessa - naudanlihalla. Jos se ei ollut käsillä, tavallinen kasviöljy käy. Raastetut porkkanat, pippurit kaadetaan jo valmistettuun sipuliin. Parin minuutin paistamisen jälkeen lisätään tomaattipyree. Komponentteja haudutetaan yhdessä 8-9 minuuttia.
3. Maapähkinät yhdistetään murskattuun valkosipuliin. Tämä seos lähetetään myös pannulle. Tämän jälkeen säiliö voidaan poistaa tulesta.
4. Liha poistetaan nesteestä, leikataan luusta. Liemi siivilöidään. Naudanlihaviipaleet palautetaan siihen, pesty riisi kaadetaan.
5. 10-12 minuutin kypsennyksen jälkeen voit laittaa keittoon kastikkeen, kastikkeen pannulta, kaikki mausteet, suolan ja hienonnetut yrtit.
6. Keittoa on vielä keitetty 5-6 minuuttia ja voit ottaa sen pois lämmöltä.

Ennen tarjoilua illalliselle herkku tulee infusoida hyvin tiiviisti suljetussa kattilassa.

Herneen ensimmäinen ruokalaji naudanlihaliemessä

Ainekset: 420 g naudanlihaa, kiloa hienonnettuja herneitä, isoja porkkanoita, 2 sipulia, suolaa, mausteita, yrttejä.

1. Liha on parempi valita luullisena. Tämä tekee liemestä paksumpaa. Se kaadetaan kylmällä vedellä ja lähetetään tuleen yhden kuoritun sipulin kanssa. Valmis liha leikataan luusta ja kaadetaan liemeen.
2. Samanaikaisesti herneet laitetaan kiehumaan, liotetaan vedessä useita tunteja etukäteen (parasta - koko yön). Kun palkokasvit ovat kypsiä, ne murskataan tehosekoittimella ja siirretään lihaliemeen.
3. Jäljelle jäänyt sipuli ja porkkana pilkotaan hienoksi ja paistetaan ruokahalun ruusuiseksi rasvassa. Valmiit vihannekset siirretään tulevaan keittoon yhdessä jäljellä olevan öljyn kanssa.

Keitto suolataan, maustetaan valituilla mausteilla ja tarjoillaan illalliseksi hienonnettujen tuoreyrttien kera.

Khashlama armeniaksi naudanlihasta

Ainekset: 2,5 kg lihamassaa, 2 makeaa paprikaa, 3 - 5 perunaa, 4 - 6 pientä tomaattia, 2 sipulia, nippu tuoretta tilliä, 80 ml vaaleaa olutta, suolaa, ripaus jauhettua makeaa paprikaa, sahramia, humala suneli.

1. Suuret sipulin puolirenkaat, keskikokoiset lihaviipaleet, kaikki mausteet kerralla lähetetään pataan. Päälle asetetaan suuria paloja paprikaa ja tomaatteja.
2. Perunakuutiot kaadetaan punaisten vihannesten päälle. Riittää, kun jaat jokaisen perunan 6 - 8 osaan.
3. Lopuksi kattilaan kaadetaan hienonnettua tilliä, kaadetaan olut ja lisätään vettä. Nesteen tulee peittää kaikki ainekset kokonaan.
4. Hitaalla tulella, khashlaman kannen alla, se kuivuu 2,5-3 tuntia.

Paksu armenialainen keitto tarjoillaan kuumana kotitekoisen leivän kera illalliseksi.

Perinteinen shurpa

Ainekset: puoli kiloa sisäfilettä, 2-3 perunaa, iso sipuli, porkkana, paprika, 2 tuoretta tomaattia, 2 rkl. l. tomaattipyre, 3-4 valkosipulinkynttä, nippu tuoreita yrttejä, suolaa, mausteita naudanlihalle.

1. Kattilassa suuret sipulikuutiot paistetaan kevyesti kuumassa öljyssä. Seuraavaksi kasvikseen lisätään keskikokoisia mausteilla ripottelevia naudan sisäfileitä. Ainekset kuivuvat yhdessä, kunnes lihamehu haihtuu.
2. Kaikki vihannekset leikataan satunnaisesti. Paprikat ja perunat kannattaa jauhaa samoilla kuutioilla ja raastaa porkkanat karkeasti. Tomaatit leikataan paloiksi ihon kanssa.
3. Kun lihapalat alkavat paistaa, niihin lisätään vuorotellen kaikki vihannekset ja mausteet perunaa lukuun ottamatta. Jokaisen uuden annoksen jälkeen ainesosia paistetaan yhdessä usein sekoittaen muutaman minuutin ajan.
4. Tomaattien jälkeen kattilaan lähetetään tomaattipasta. Se tekee valmiin ruuan mausta kirkkaamman.
5. Säiliöön kaadetaan kiehuvaa vettä, jonka tulee peittää kaikki ainekset kokonaan.
6. Miedolla lämmöllä, tiiviisti suljetun kannen alla, astia kuivuu hieman alle tunnin. Tarkka aika riippuu naudanlihan "iästä".
7. Seuraavaksi perunat kaadetaan kattilaan. Keittämistä jatketaan, kunnes perunapalat ovat täysin kypsiä.
8. Aivan lopussa ruokalaji suolataan, murskataan valkosipulia, lisätään siihen hienonnettuja yrttejä.

Tällaista shurpa-reseptiä voi parantaa oman maun mukaan kokeilemalla mausteita.

Epätavallinen gulassikeitto

Ainekset: kilo lihamassaa, iso naudan luu, 270 g tuoreita herkkusieniä, 3-4 perunaa, 2 sipulia, iso porkkana, 1/3 sellerinjuurta, 2 paprikaa, 2 isoa raakaa munaa, 2 rkl. jauhoja, valkosipulia maun mukaan, 700 g tomaatteja omassa mehussaan, 1 litra lientä, 5-6 maustepippurihernettä, 4 rkl. l. jauhettua makeaa paprikaa, ripaus kuminaa, suolaa.

1. Ohuet sipulin puolirenkaat paistetaan hyvin kuumassa öljyssä paksuseinäisessä pannussa. Sitten niille asetetaan pienet lihaviipaleet ja luu. Massaa paistetaan usein sekoittaen, kunnes naudanlihan väri muuttuu.
2. Sellerikuutiot, porkkanat asetetaan kattilaan. Paistamista jatketaan, kunnes neste on kokonaan haihtunut pannulta.
3. Paprika kaadetaan joukkoon, kuoritut purkitetut tomaatit lisätään.
4. Keskilämmöllä massa kuivuu ilman kantta 20-25 minuuttia. Prosessin säiliön sisällön tulisi kiehua kohtalaisesti.
5. Seuraavaksi paprikakuutiot, hienonnettu valkosipuli asetetaan astioihin, liemi kaadetaan.
6. Kun neste on keitetty uudelleen, pannulle lisätään perunakuutiot, kumina ja pippuri. Massa haihtuu hitaasti taikinan valmistuksen aikana.
7. Munat rikotaan kulhoon, suolataan. Niihin lisätään jauhoja. Komponentit sekoitetaan. Tiheä tiivis taikina poistetaan pussiin ja jääkaapissa 12-15 minuutiksi.
8. Herkkulautaset asetetaan keittoon. Sinne kaadetaan myös pieniä paloja jäähdytettyä taikinaa. Voit yksinkertaisesti nipistää ne käsin irti pääkappaleesta.

Jää vielä suolaa astia, ripottele päälle hienonnettuja yrttejä ja keitä vielä 8 - 9 minuuttia.

Ohra keitto

Ainekset: 330 g luulihaa, 2,5 litraa puhdistettua vettä, 1/3 rkl. ohra, 1 kpl. porkkanaa ja sipulia, 2 tomaattia, suolaa, mausteita.

1. Liha kaadetaan vedellä ja kypsennetään kypsäksi. Seuraavaksi massa leikataan pois luusta ja palautetaan liemeen.
2. Hienonnetut sipulit ja porkkanat lähetetään pannulle.
3. Tomaatit lisätään keittoon perunamuusina ilman kuorta.
4. Täällä kaadetaan jo keitetty ohra.
5. Ruokaa kypsennetään 12-14 minuuttia, suolataan, maustetaan suosikkimausteillasi.

Valmis keitto tulee infusoida kannen alla noin puoli tuntia.

Herkullinen sienikeitto naudanliemellä

Ainekset: 430 g lihamassaa, 3 sellerinvartta, 2 porkkanaa, 2 valkosipulinkynttä, sipuli, 180 g sieniä, 2 perunaa, 80 g ohraa, 2 l lihalientä, suola.

1. Pienet naudanlihapalat paistetaan pannulla kullanruskeiksi. Liha siirretään kattilaan liemen kanssa.
2. Jäljelle jääneelle rasvalle valmistetaan hienonnettu sipuli, porkkana, selleri. Ne paistavat 4-5 minuuttia.
3. Hienonnetut sienet lisätään massaan. Kun neste on haihtunut pannulta, voit lähettää paistin liemeen.
4. Lisätään perunakuutiot, ohra, valkosipuli, suola.

Keittoa keitetään, kunnes murot ja perunat ovat valmiita, minkä jälkeen sen annetaan hautua kannen alla 12-15 minuuttia.

Suolasukaalikeitto hitaassa keittimessä

Ainekset: puoli kiloa naudanlihaa, 4 perunaa, valkosipuli ja nippu vihreää, 3 kananmunaa, 2 nippua tuoretta suolavettä, suolaa, mausteita.

1. Liha kaadetaan kylmällä vedellä ja kypsennetään 100 - 110 minuuttia "Pata"-ohjelmassa.
2. Saatu liemi suodatetaan. Peruna- ja naudanlihakuutiot, leikattu paloiksi, lähetetään siihen.
3. Sinne laitetaan kokonainen lamppu. Tuotteet ovat suolaisia.
4. Kypsennys jatkuu vielä puoli tuntia, mutta jo "höyrytys"-tilassa.
5. Suolari ja vihreä sipuli hienonnetaan hienoksi.
6. Raakoja kananmunaa vatkataan haarukalla.
7. Kun perunat ovat täysin kypsiä, voit lisätä kaikki kasvikset liemeen ja kaada munat ohuena nauhana.

Uudelleen keittämisen jälkeen voit kaataa keiton kulhoihin ja täydentää kotitekoisella smetalla.

Toiseksi naudanlihaa

Toisen naudanlihan ruoat ovat runsaita, maukkaita ja helppoja valmistaa. Mikä tahansa niistä sopii jopa juhlalliseen juhlaan.

Jotta naudanliha olisi pehmeää ja mehukasta, se tulee aina liottaa etukäteen marinaadissa.

Paistettu lehtitaikinassa

Ainekset: hieman yli kilo naudan sisäfilettä, kiloa pakastettua lehtitaikinaa, kilo tuoreita sieniä, 3 sipulia, 90 g voita, 70 ml kuivaa valkoviiniä, 70 ml raskasta kermaa, keltuainen, 20 ml maitoa, 35 g tärkkelystä, suolaa, mausteita.

1. Tuoreita sieniä paistetaan mausteilla ja suolalla, kunnes neste haihtuu pannulta. Viini ja kerma kaadetaan heille. Sienet ovat taas tulessa, kunnes neste on haihtunut.
2. Saatu massa soseutetaan, siihen lisätään pala voita ja tärkkelystä.
3. Suorakulmion muotoon leikattu lihapala kääritään keittiölangalla, jotta se ei muotoile. Naudanlihaa hierotaan suolalla.
4. Työkappaletta paistetaan, kunnes kuumassa öljyssä tulee kuori.
5. Taikina leikataan kahteen osaan ja kaulitaan hieman. Lanka poistetaan naudanlihasta. Se sopii testin ensimmäiseen osaan. Sienisose levitetään päälle.
6. Liha peitetään toisella taikinalevyllä, joka voidellaan maidolla vatkatulla keltuaisella. Reunat ovat tiukasti kiinni.

Astia paistetaan uunissa 220 asteessa 35 minuuttia.

Klassinen naudanliha-ossobuco-resepti

Ainekset: naudan varsi (2 kpl), lasillinen appelsiinimehua, 320 ml kuivaa valkoviiniä, 2 sipulia, 2 tomaattia, porkkanaa, 90 g tomaattipyreetä, valkosipulia, 1 rkl. l. appelsiinin raastettu kuori, 2 oksaa rosmariinia ja timjamia, suolaa.

1. Ylimääräinen rasva poistetaan lihasta. Palat hierotaan suolalla.
2. Viipaleet paistetaan kuumassa öljyssä kullanruskeiksi, minkä jälkeen ne siirretään erilliselle lautaselle.
3. Kaikki vihannekset pilkotaan hienoksi ja paistetaan jäljelle jäävässä rasvassa.
4. Pehmennettyihin tuotteisiin kaadetaan viini, lisätään tomaattipasta, timjami, rosmariini, sitrusmehu ja kuori. Massa lepää 5-6 minuuttia, kunnes alkoholi haihtuu.
5. Esipaistettu liha levitetään paistinpannulle. Ja mausteiset oksat poistetaan säiliöstä.

Seosta haudutetaan kannen alla 2-2,5 tuntia.

Runsas keitetty lihasalaatti

Ainekset: puoli kiloa lihaa, 6 sipulia, 380 ml puhdistettua vettä, 1 rkl. l. etikkaesanssi, 6 rkl. l. puhdistettu öljy, 3 rkl. l. tomaattipyre, ripaus mustaa ja punaista kuumaa paprikaa, 5-6 valkosipulinkynttä, lavrushka.

1. Sipuli leikataan ohuiksi viipaleiksi ja kaadetaan veteen laimennetulla etikkaesanssilla. Tunnin kuluttua vihannes nojaa taaksepäin siivilässä ja puristetaan hieman.
2. Naudanliha keitetään suolavedessä lavrushkan ja kahden tyyppisen pippurin kanssa täysin kypsäksi. Liha jäähdytetään suoraan liemessä. Seuraavaksi naudanliha puretaan kuiduiksi.
3. Liha sekoitetaan sipulien kanssa.
4. Hienonnettu valkosipuli tomaattipastalla paistetaan pannulla.
5. Jäähtynyt sisältö täytetään kuumalla välipalalla.

Ennen tarjoilua illalliselle alkupala jäähdytetään viileässä useita tunteja. Jos esimerkiksi vasikankyljyksiä jää jääkaappiin loman jälkeen, ne voidaan leikata suikaleiksi ja lisätä salaattiin keitetyn lihan sijaan.

naudanliha stroganoff

Ainekset: puoli kiloa lihafilettä, 140 g smetanaa, sipuli, 1 rkl. l. tomaattipyree ja sama määrä jauhoja, 160 ml puhdistettua vettä, suolaa, mustapippuria.

1. Naudanlihaa irrotetaan hieman kokonaisena palana. Seuraavaksi liha leikataan kuitujen poikki ohuiksi nauhoiksi ja sipuli ohuiksi renkaiden neljäsosiksi.
2. Lihatangot paistetaan kuumassa öljyssä kullanruskeiksi. Naudanliha siirretään toiselle lautaselle.
3. Paista sipuli samalla pannulla kullanruskeaksi. Sitten kasvis ripottelee jauhoilla ja keitä vielä minuutin ajan.
4. Pasta ja smetana lisätään sipuliin, vesi kaadetaan pois.
5. Massa suolataan, pippuri. Liha asetetaan siihen.

Naudan stroganoff viipyy kannen alla 25-40 minuuttia.

Hihassa paistettua naudanlihaa sienikastikkeella

Ainekset: kilo lihaa, 3 tl. makea sinappi, sama määrä kuivattuja yrttejä, puolikkaan sitruunan mehu, suola, pippuri, 280 g sieniä, 30 g kuivattuja porcini-sieniä, puoli litraa keskirasvaista kermaa, 2 rkl. l. jauhoja, 60 ml puhdistettua öljyä.

1. Öljy sekoitetaan kuivattujen yrttien, suolan, pippurin, sitruunamehun, sinapin kanssa. Tämä seos hierotaan lihan kaikilta puolilta.
2. Naudanliha levitetään paistoholkkiin. Lihaa paistetaan 90 minuuttia 180 asteessa.
3. Kastiketta varten sipuli hienonnetaan, kuivatut sienet murskataan hienoksi, sienet leikataan kuutioiksi.
4. Sipulit paistetaan kuumassa öljyssä tuoreiden sienien kanssa. Massa suolataan, pippuri. Murskatut kuivatut sienet kaadetaan siihen ja kaadetaan 130 ml vettä. Ainekset paistetaan puoli tuntia usein sekoittaen.
5. Lisätään kerma ja jauhot. Kastike kiehautetaan ja poistetaan heti lämmöltä.

Valmis liha leikataan paloiksi ja kaadetaan sienimassalla.

Herkullinen naudan gulassi

Ainekset: puoli kiloa lihaa, 2 sipulia, 3 rkl. l. tomaatti- ja margariinitahnaa, pippuria, suolaa.

1. Pesty ja kuivattu liha leikataan keskikokoisiksi paloiksi, ripottele päälle suolaa ja pippuria.
2. Sipuli leikataan kuutioiksi.
3. Naudanlihaviipaleet paistetaan margariinissa kullanruskeiksi.
4. Liha kaadetaan pienellä määrällä suolalla maustettua vettä. Sipulit kaadetaan siihen, lisätään tomaattipasta.
5. Kannen alla astia viipyy 80-90 minuuttia.

Valmis gulassi kastikkeella tarjoillaan illalliseksi minkä tahansa lisukkeen kanssa.

Paista kotona hidas liesi

Ainekset: 720 g lihaa, kilo perunaa, 2 porkkanaa, iso sipuli, 2 rkl. l. tomaattipyre valkosipulilla, pari ruokalusikallista kuivattuja hienonnettuja yrttejä, suolaa, mustapippuria.

1. "Paistaminen" -ohjelmassa sipulikuutiot paistetaan kuumassa öljyssä. Kun vihannes muuttuu kullanruskeaksi, sille asetetaan lihapalat. Noin 2 cm leveä.
2. Lihaa ja sipulia paistetaan yhdessä 20-25 minuuttia usein sekoittaen.
3. Määritetyn ajan kuluttua satunnaisesti leikatut jäljellä olevat vihannekset, suola, yrtit, pippuri ja tomaattipasta asetetaan säiliöön. Ainesosat täytetään vedellä. Nesteen tulee peittää ne kokonaan.
4. Haudutusohjelmassa astia viipyy 100 - 110 minuuttia.

klassinen pihvi

Ainekset: puoli kiloa naudan lapaa, 3 sipulia, 3 g jauhettua mustapippuria, 40 ml öljyä, suolaa.

1. Liha leikataan pieniksi kuutioiksi terävällä veitsellä. Sipulit leikataan samalla tavalla.
2. Kasvikset ja hienonnettu jauheliha yhdistetään kulhoon, jonka jälkeen massa suolataan, pippuroitetaan ja vatkataan hyvin kulhon reunoilta.
3. Öljytyillä käsillä muodostetaan pyöreät aihiot. Niitä pitäisi olla yhteensä 6 kappaletta.

Grillipannulla kuumassa öljyssä pihvit paistetaan 4-5 minuuttia kummaltakin puolelta.

Stroganoff-naudanliha smetanalla

Ainekset: 830 g lihamassaa, 3 sipulia, 1,5 rkl. rasvainen smetana, 3-4 rkl. l. tomaattipyre, 60 g öljyä, suolaa, vastajauhettua mustapippuria, nippu yrttejä.

1. Ensinnäkin liha valmistetaan - se puhdistetaan kalvoista ja jänteistä. Pala leikataan ohuiksi viipaleiksi. Jotta naudanlihasta tulisi vielä pehmeämpi, sinun on lyötävä sitä kevyesti erityisellä vasaralla.
2. Paistetaan sipulikuutiot sulassa voissa herkullisen punertavaksi. Sitten ne kypsennetään yhdessä lihan kanssa. Jälkimmäisen tulee muuttaa väriä ja peittyä kevyellä kuorella. Suola ja pippuri kaadetaan pannulle. Lisätty smetana, tomaattipyree.
3. Vihannekset lisätään viimeisenä.

Astia haudutetaan kannen alla miedolla lämmöllä, kunnes liha on pehmeää.

Liha paistettu paloina foliossa

Ainekset: 340 g naudanlihaa, keskikokoinen sipuli, 1 rkl. l. hunajasinappi, suola, paprikasekoitus, kuivattu valkosipuli, timjami, kuivatut yrtit. Naudanlihan keittäminen uunissa viipaleiksi kuvataan alla.

1. Liha leikataan pieniksi paloiksi ja lähetetään kulhoon yhdessä sipulin puolirenkaiden kanssa.
2. Kaikki bulkkikomponentit ja sinappi lisätään. Ainesosat hierovat hyvin käsilläsi. Naudanlihan tulee olla kyllästetty suolalla ja kaikilla aromaattisilla komponenteilla.
3. Kulhon sisältö siirretään folioon ja kääritään tiiviisti.

Astia paistetaan hyvin lämmitetyssä uunissa 70-80 minuuttia.

Azu tatarityyliin naudanlihalla

Ainekset: 230 g naudanlihaa, suolakurkkua, sipulia, 3 rkl. l. tomaattipyree, 4 perunaa, 60 ml raskasta kermaa, suolaa, pippuria.

1. Lihanpala leikataan ohuiksi viipaleiksi. Ne pestään ja kuivataan talouspaperilla.
2. Sipuli ja suolakurkku leikataan ohuiksi nauhoiksi.
3. Perunat kuoritaan, leikataan paloiksi ja lähetetään välittömästi kiehuvaksi.
4. Sipulia paistetaan kullanruskeaksi, minkä jälkeen liha asetetaan sille. Ainesosia paistetaan yhdessä 8-9 minuuttia.
5. Suolakurkkupillit asetetaan paistinpannulle ja muutaman minuutin kuluttua - tomaattipasta, suola, paprikat.
6. Naudan azua haudutetaan, kunnes liha on pehmeää.
7. Perunat muussataan suolalla ja kermalla.

Jokaista soseannosta kohden asetetaan useita ruokalusikallisia valmista azua.

Mehukas ja pehmeä naudan sisäfileepihvi

Ainekset: iso pihvi, vastajauhettu mustapippuri, suola.

1. Pihvi pestään ja kuivataan hyvin talouspaperilla. Se on leikattava kuitujen poikki.
2. Jotta liha säilyttää pyöristetyn muotonsa, se sidotaan langalla.
3. Pihvin toinen puoli on voideltu. Juuri tällä osalla se sopii hyvin lämmitettyyn paistinpannuun. Korkealla lämmöllä liha paistetaan kullanruskeaksi.
4. Pihvin toisen osan öljyämisen jälkeen liha käännetään varovasti ympäri ja tuodaan valmiiksi. Vasta nyt voit suolata sen ja päästä eroon langasta.
5. Valmis mehukas naudanliha pannulla jätetään 5-6 minuutiksi. Seuraavaksi liha siirretään lautaselle ja peitetään foliolla, kunnes se on täysin jäähtynyt.

Pihvi on herkullista mausteisen ketsuppin kera.

Pilafia hitaassa keittimessä

Ainekset: puoli kiloa lihaa, 3 sipulia, 2 rkl. pitkäjyväinen riisi, 3 porkkanaa, 4-6 hammasta. tuoretta valkosipulia, suolaa, kourallinen mausteita pilafiin.

1. Vähärasvainen naudanliha vapautetaan suonista ja kalvoista. Leikkaa tikuiksi.
2. Laitteen kulhossa "Frying"-tilassa lihaa kypsennetään 20 minuuttia usein sekoittaen. Kansi ei sulkeudu.
3. Sipulikuutiot ripotellaan lihalla.
4. Muutamaa minuuttia myöhemmin - porkkanatangot.
5. 5 - 7 minuutin kuluttua säiliöön kaadetaan puoli lasillista kuumaa vettä, lisätään mausteet, suola, ruohosipuli. Massaa haudutetaan 50 minuuttia.
6. Pesty riisi levitetään ainesosien pinnalle. Lisää puoli litraa kuumaa vettä.
7. Pilaf-ohjelma on päällä vielä 45 minuuttia.

Sen sijaan voit valita ruoalle vaihtoehdon "Puro" tai "Jyvät". Valmis naudanlihapilafi tulee hautua 20 minuuttia kannen alla.

Ragout vihannesten kanssa

Ainekset: 720 g naudanlihaa, sipulia, 640 g perunaa, 1 kpl. porkkanaa, munakoisoa, tomaattia, paprikaa, 3 rkl. l. soijakastiketta, ripaus mausteita, suolaa.

1. Naudanliha leikataan pieniksi paloiksi ja paistetaan kullanruskeiksi.
2. Soijakastikkeen, mausteiden ja suolan lisäämisen jälkeen paistamista jatketaan vielä 6-7 minuuttia.
3. Kaada puoli lasillista kuumaa vettä. Kannen alla naudanliha kuivuu täysin kypsään - noin tunnin ajan.
4. Kaikki vihannekset pestään, kuoritaan ja leikataan kuutioiksi. Ne paistetaan vuorotellen pienessä määrässä öljyä. Perunat ja pieni määrä suolavettä lisätään viimeisenä. Hauduta vihanneksia miedolla lämmöllä pehmeiksi.
5. Liha levitetään edellisen vaiheen massaan. Astia haudutetaan vielä 9-10 minuuttia kannen alla.

Kun muhennos on hieman haudutettu, se voidaan tarjoilla illalliseksi.

Herkullisimmat naudanlihaleivonnaiset

Ainekset: 210 g jauhelihaa, sipulia, kananmunaa, valkoleipää, korppujauhoja, suolaa, aromaattisia yrttejä.

1. Leipää ilman kuorta liotetaan lämpimässä vedessä useita minuutteja, minkä jälkeen se puristetaan ulos ja lähetetään tehosekoittimeen sipulien kanssa.
2. Jauhettu massa sekoitetaan lihaan.
3. Jauhelihaan lisätään aromaattisia yrttejä, suolaa, raakaa munaa.
4. Toisen sekoituksen jälkeen massasta muotoillaan pieniä kotletteja.

Aihiot pyöritetään korppujauhoissa ja paistetaan kullanruskeiksi.

Marinoitu naudanliha pastrami

Ainekset: 730 g naudanlihaa, 1 tl. kurkumaa, sama määrä jauhettua korianteria ja jyviä, ripaus makeaa paprikaa, 5 valkosipulinkynttä, 1 tl. Provencen yrttiseos, suola, 80 ml auringonkukkaöljyä.

Naudanlihaa pidetään hyödyllisimpana lihana, ja siksi sen valmistustapoja ja reseptejä on maailmassa monia. Sitä voidaan keittää, paistaa, paistaa, hauduttaa, kypsentää kokonaisia ​​pihvejä tai lisätä pieninä paloina ensimmäisiin ruokiin.

Jokainen tämäntyyppisestä lihasta valmistettu ruoka on maukasta ja tyydyttävää! Tähän artikkeliin olemme koonneet toiseksi yksinkertaisia ​​naudanliharuokia, joita jopa "oikeimmat" gourmetit rakastavat ja ylistävät. Katsotaanpa reseptejä.

Perheillallinen naudanlihalla

Tämä ruokalaji on helppo valmistaa ja sisältää ainesosia, joita löytyy mistä tahansa jääkaapista. Yksinkertaisuus ja kylläisyys - tämä on avain hyvään perheillalliseen.

1. Huuhtele liha kylmällä vedellä, poista rasvakertymät. Leikkaa halkaisijaltaan 3-4 mm paloiksi;
2. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa, kasta liha siihen ja paista hyvin mausteilla;
3. Valmistele kaikki vihannekset kuorimalla ja leikkaamalla ne kuutioiksi (älä leikkaa perunoita ja kaalia), samankokoisiksi kuin liha. Leikkaa kaali 4x4 cm:n paloiksi;
4. Lisää hienonnettu sipuli ja porkkana lihaan pannulla, paista ne hyvin yhdessä lisätyn tomaattipyreen kanssa;
5. Laita kokonainen peruna vihannesten joukkoon lihaan. Paista korkealla lämmöllä;
6. Aseta vihannesten päälle kaalipalat niin, että sen lehdet pysyvät yhteydessä, ja kaada veden ja suolaveden seos niin, että koko astia peittyy nesteellä;
7. Lisää suola ja mausteet. Hauduta kannen alla 35 minuuttia vähentäen lämpöä;
8. Levitä lautasille kerroksittain sekoittamatta.

"Azu"

Tämä toinen ruokalaji kuuluu perinteiseen tatariruokaan, mutta on suosittu kaikkialla maailmassa. Tänään löydät paljon erilaisia ​​reseptejä ja muunnelmia tästä yksinkertaisesta ruoasta. Mutta jotta se olisi maukasta, sinun on noudatettava perinteistä reseptiä.

• naudanliha - 1 kilogramma;
• perunan mukulat - 0,5-0,6 kg;
• kaksi sipulia;
• marinoituja kurkkuja - 5 kpl;
• tomaatit (omalla mehulla) - 0,5 kg;
• voi (sulatettu) - 100 gr;
• lihaliemi - 2 kuppia;
• vehreys;
• sekoitus maustepippuria ja jauhettua paprikaa;
• ripaus suolaa.

Aika: 1,5-2 tuntia.

Kalorit: 180 kaloria.

1. Kuori sipuli ja leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi;
2. Leikkaa marinoidut kurkut litteiksi tankoiksi, joiden paksuus on enintään 4 mm;
   
3. Pese liha ja leikkaa se pitkänomaisiksi paloiksi (kuten peukalo);
   
4. Kuumenna kattila (tai syvä paistinpannu) korkealla lämmöllä, kaada siihen ghee ja paista liha siinä niin, että muodostuu herkullinen kuori, mutta mehu ei tule ulos;
   
5. Siirrä valmis liha erilliseen kulhoon, lisää pataan öljyä ja kuullota siinä sipulia;
6. Laita liha uudelleen sipulille, joka on jo saanut kultaisen värin, suolaa ja mausta paprikasekoituksella sekoittaen kaikki hyvin;
   
7. Lisää tomaatit kattilaan ja keitä kaikki korkealla lämmöllä, jotta ylimääräinen neste haihtuu;
8. Heti kun astia on väriltään täyteläinen ja neste lakkaa pursumasta, lisää pataan lihaliemi ja hauduta 4 minuuttia, peitä kannella ja vähennä lämpöä minimiin;
   
9. Lisää erillisessä kattilassa suolakurkku pieneen määrään lientä;
10. Kuori perunat ja leikkaa pieniksi paloiksi. Paista erillisessä pannussa, kunnes se on kypsennetty gheellä;
11. Maista liha vihannesten kanssa suolaisuuden ja valmiuden saamiseksi. Lisää perunat ja suolakurkku siihen ja anna hautua miedolla lämmöllä 15 minuuttia;
12. Kun aika on kulunut, asettele lautasille ja koristele kaikki hienonnetuilla yrteillä, voit tarjoilla toisen.

Naudanlihaa sipulikastikkeessa

Pehmeä liha yhdistettynä mausteiseen sipulikastikkeeseen on täydellinen päätös työpäivälle ja tuo koko perheen pöytään. Loppujen lopuksi on mahdotonta vastustaa tällaista tuoksua.

Tuotteet:

• kilo lihaa;
• 4 polttimoa;
• 200 gr smetanaa;
• 1 tl sinappia ja jauhoja;
• suolaa, pippuria maun mukaan;
• voita muotin voitelemiseen.

Aika: 2 tuntia 40 minuuttia.

Kalorit: 200 kaloria.

1. Jauha liha 4-5 cm:n paloiksi;
2. Kuori sipulit, pese ja leikkaa leveiksi renkaiksi;
3. Laita uuni päälle 180 astetta;
4. Voitele lasi- tai keraaminen muotti (2-2,5 l) runsaalla voilla (emaloituja astioita ei voi käyttää);
5. Laita liha sipulilla muotoon ja sekoita hyvin, suola ja lisää kaikki mausteet;
6. Peitä foliolla tai kannella ja lähetä uuniin 2 tunniksi;
7. Tunnin kuluttua avaa kansi ja säädä liha niin, että kaikki palat peittyvät nesteellä;
8. Lisää sinappi ja jauhot hapankermaan, sekoita hyvin tasaiseksi;
9. Heti kun ajastin sammuu, ota lihallinen muoto ulos ja lisää siihen kerma-sinappiseos. Sekoita hyvin;
10. Lähetä uuniin vielä puoli tuntia;
11. Tarjoa liha kuumana minkä tahansa lisukkeen kanssa toiseksi.

Lagman

Tämä on toisen perinteisen keittiön - aasialaisen - edustaja. Tästä herkullisesta kakkosruoasta löytyy verkosta paljon erilaisia ​​muunnelmia, mutta se on parempi keittää perinteisesti kotitekoisten nuudeleiden kanssa.

Ainekset:

• 600 gr naudanlihaa;
• 200 gr perunaa;
• auringonkukkaöljy - 30 ml;
• pieni sipuli;
• valkosipulin kynsi;
• yksi paprika;
• porkkana;
• yksi retiisi (voit tehdä ilman sitä);
• tomaatit mehussa tai tavallisessa tomaattipastassa - 40 gr;
• mausteet maun mukaan;
• 1 st. l suola;
• 1 litra lihalientä;
• 300 gr jauhoja;
• pari munaa;
• 100 grammaa vettä;
• hienonnettuja vihreitä koristeeksi.

Aika: 1-1,5 tuntia.

Kalorit: 220 kaloria.

1. Valmista ensin kotitekoiset nuudelit. Tätä varten siivilöi jauhot, vatkaa munat siihen ja lisää vesi. Vaivaa taikina. Sen on oltava erittäin siistiä;
2. Kauli taikina ohueksi kerroksella, jonka paksuus on enintään 2 mm;
3. Ripottele päälle tarvittaessa jauhoja, rullaa taikina rullaksi ja leikkaa suikaleiksi. Nuudeleiden koko ja leveys riippuvat nauhojen leveydestä;
4. Keitä nuudelit;
5. Tyhjennä vesi ja heitä nuudelit siivilään ja huuhtele;
6. Leikkaa liha kuutioiksi ja mausta suolalla. Kuori sipulit ja porkkanat leikkaamalla ensimmäinen kuutioiksi ja toinen ohuiksi tikuiksi;
7. Kuori pippuri retiisin kanssa ja leikkaa suikaleiksi;
8. Leikkaa kuoritut perunat tankoiksi ja pilko valkosipuli hienoksi;
9. Kasviöljy lisätään esilämmitettyyn pataan, ja kun se lämpenee, liha asetetaan;
10. Heti kun naudanliha saa herkullisen kuoren, lisää siihen porkkanat, sipulit ja paprikat retiisin kanssa. Paista sekoittaen 10 minuuttia;
11. Laita päälle perunat, valkosipuli ja tomaattipyree, suola ja pippuri. Kaada lihaliemi kattilaan niin, että se peittää kaiken;
12. Lagmania haudutetaan 40 minuuttia miedolla lämmöllä;
13. Heti kun ruokalaji on valmis, lämmitä nuudelit (kasta ne kuumaan veteen) ja laita ne syvälle lautaselle ja täytä kaikki lihakastikkeella vihanneksilla. Ripottele yrteillä.

Reseptit toisiin ruokalajeihin hidas liesi

Muhennos

Herkullinen sekoitus laajasta valikoimasta tuotteita ja naudanlihaa, joka on valmistettu huolellisella hidaskeittimellä, ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Muhennos syödään minuuteissa.

• 700 gr naudanlihaa;
• 3 art. l jauhot, hunaja ja auringonkukkaöljy;
• 0,4 kg tomaatteja omassa mehussaan;
• kaksi sipulin päätä;
• yksi sellerin varsi;
• 50 ml omenaviinietikkaa;
• 250 ml lientä;
• 3 porkkanaa;
• 80 gr rusinoita;
• 1 tl inkivääriä;
• mausteita maun mukaan.

Kulunut aika: 1 tunti 30 minuuttia.

Kalorit: 180 kaloria.

1. Paista paistotilassa paloiksi leikattua lihaa 10 minuuttia kasviöljyssä. Parempikokoiset palat;
2. 2 minuuttia ennen ajastimen signaalia lisää jauhot lihaan ja sekoita hyvin;
3. Leikkaa sipulit pieniksi kuutioiksi;
4. Heitä sipulit, tomaatit, kuutioitu selleri hitaan liesituulettimeen;
5. Sekoita hunaja, etikka ja liemi (naudanliha tai kana), lisää mausteet ja suola;
6. Kaada kastike multicooker-kulhoon ja keitä 2 tuntia sopivassa tilassa;
7. Sekoita muhennos säännöllisesti ja lisää rusinat ja hienonnetut porkkanat sekä inkivääri (myös hienonnettuna) 20 minuuttia ennen ohjelman päättymistä;
8. Tarjoile erillisenä annoksena tai minkä tahansa lisukkeen kanssa.

naudanliha stroganoff

Hidaskeittimen avulla voit valmistaa niin herkullisen toisen ruokalajin illalliseksi ilman paljon vaivaa. Pääasia on valmistaa ainekset.

Tuotteet:

• liha - 600 gr;
• sipulin pää;
• muutama valkosipulinkynsi;
• tomaattipasta - 50 ml;
• smetana - 50 ml;
• sinappi - 40 ml;
• mausteet.

Aika: 140 minuuttia.

Kalorit: 150 kaloria.

1. Pese naudanliha ja leikkaa keskikokoisiksi paloiksi, vatkaa pois ja peitä sinappilla. Anna marinoitua puoli tuntia;
2. Kaada kasviöljy multicooker-kulhoon ja levitä liha. Paista "Frying"-tilassa 20 minuuttia;
3. Kuori sipuli ja valkosipuli ja pilko hienoksi. Lisää lihaan heti, kun se on valmis;
4. Sekoita smetana tomaattipastan kanssa ja kaada kaikki lihan päälle;
5. Lisää lihaliemi ja hauduta kaikkea yhdessä 2 tuntia muhennostilassa;
6. Syö toisen lisukkeen kanssa.

Jos monikeittimessä ei ole Muhennos-tilaa, se voidaan korvata leivontatilalla, mutta säädä aika ohjeiden mukaan.

Naudanliha on erinomainen valinta rennon illalliselle tai juhlava lounaalle. Tämä liha ei ole vain erittäin terveellistä, vaan myös maukasta. Joten ateria on pakollinen!

Naudanliha, kiistatta maukasta, terveellistä, vähärasvaista lihaa, mutta hieman oikukas. Se osoittautuu usein ankaraksi, yksitoikkoiseksi, maultaan epämiellyttäväksi tai vaatii pitkää kypsennystä ja lukuisia operaatioita, lisäaineita pehmennykseen tai pikantiteettiin. Monet ihmiset ihmettelevät valitessaan rasvaisen sianlihan, yksinkertaisen mutta tylsän kanan tai naudanlihan välillä - kuinka maukasta, helppoa, nopeaa? Gulassia, hienonnettua pihviä, naudanlihaa viinimarinadissa pidetään melko yksinkertaisena ja perinteisesti maukkaana. Mutta haluan vaihtelua.

Voit esimerkiksi valmistaa maukasta ja yksinkertaista naudanlihaa unkarilaiseen tyyliin. Tämän ruuan miellyttäviä ominaisuuksia ovat, että lihalle ei ole tiukkoja vaatimuksia (mikä tahansa osa käy), liha on pehmeää, siinä on mureutta, mausteisuutta ja pikantiteettia. Puoli kiloa naudanlihaa paloiksi leikattuna (palat ovat hieman suurempia kuin gulassilla). Muista kuivata, mausta perinteisellä suolalla ja pippurilla, leivitetään kevyesti jauhoissa ja paista. Sinun täytyy paistaa oikein, tämä on yksi salaisimmista hienouksista naudanlihan herkullisen keittämisessä. Ensinnäkin, ei pitkään - pari minuuttia, ja toiseksi, kaikin keinoin annoksina, muuten liha on jo haudutettu, ja tässä kuori on tärkeä, mikä pitää palasten mehukkuuden. Kolmanneksi pannu on lämmitettävä hyvin. Siirrä seuraavaksi kaikki paistettu naudanliha kulhoon, jossa on paksu, paksu pohja. Pannussa, jossa lihaa paistettiin, kuullota sipuli (yksi pää riittää), lisää 3 tl paprikaa, pari ruokalusikallista tavallista tomaattipyreetä ja lasillinen viiniä (mieluiten valkoista, mutta myös punaista kelpaa). Kaada naudanliha syntyneellä kastikkeella ja keitä miedolla lämmöllä pehmeäksi. Voit myös lisätä tähän voissa paistettuja viipaloituja herkkusieniä. Kausiluonteisesti tai mahdollisuuksien mukaan tomaattipyree voidaan korvata tuoreilla, viipaloiduilla tomaateilla ja paprikalla, sitten täytyy vielä maustaa valkosipulilla ja kuminalla. Tämä on todella vastaus ikuiseen kysymykseen - kuinka keittää herkullista naudanlihaa, hauduttaa nopeasti, leikata joukkoa komponentteja ei vaadita, maku on vastustamaton, mehukkuus, pehmeys ja konkreettisia paloja, eikä banaali kotletti. Lisukkeeksi sopii tattari ja perunat, vihannekset.

Toisena vaihtoehtona voit valmistaa naudanlihan maukkaan ja nopeasti, myös haudutettuna ilman liemiä, viiniä, paistia ja tomaattipyreetä. Niin sanotusti vaihtoehto on universaali lapsille. Kaikki komponentit asetetaan astioihin kerralla: hienonnettu keskikokoinen liha, sipuli puolirenkaissa, raastettu makea porkkana, ensisijaiset mausteet ja perinteiset - suola, laakerinlehti, pippuri. Kaikki määrät ovat mielivaltaisia ​​maun mukaan. Ja salainen kosketus on voita. On myös suhde - 200 grammaa jokaista lihakiloa kohden. Ja laita ja hauduta hitaalla, herkällä tulella, tämän astian ei pitäisi kiehua. Elementaarista ja hämmästyttävää, herkullisen maukasta ja mureaa. Koristele - ilman rajoituksia, ja vihreitä voi olla enemmän.

Joskus haluaa naudankyljyksiä, ei rasvaista sianlihaa, vaan vahvaa, mutta silti mureaa. Juuri näin keitetään naudanliha maukasta ja pehmeää, paahdettua, mehukasta, mutta ilman hauduttamista? Siellä on resepti. Aluksi kaikki on perinteistä - valmistetut palat lyödään pois, ei fanaattisesti, melko kevyesti. Kuten sianliha, se ei silti leviä ohueksi hämähäkinseitiksi, siinä ei ole rasvakerrosta, eikä se lisää mehusuutta. Nyt paloja tulee marinoida 15-25 minuuttia. Sekoita tätä varten sinappi (pari lusikallista), majoneesia / smetanaa (sama määrä), soijakastiketta (2 voi olla hieman enemmän, rkl). Suolaa, pippuria halutessasi. Voit myös lisätä marinaadiin saksanpähkinöitä (silputtuna) - puoli lasia. Marinoituneena aloita paistaminen keskilämmöllä, kokonaiskypsennysaika liedellä on 10-15 minuuttia. Naudanlihalle sopivat paitsi kyljykset, smetanakastikkeet tai kastikkeet viinin tai muun alkoholin kanssa.

Naudanliha on nautakarjasta saatua lihaa. Se toimii erinomaisena arvokkaiden vitamiinien, hivenaineiden, aminohappojen ja helposti sulavan proteiinin lähteenä. Sitä käytetään laajalti keittojen, salaattien, suolaisten leivonnaisten täytteiden ja muiden ruokien valmistuksessa. Tämän päivän julkaisussa esitellään yksinkertaisia ​​reseptejä herkulliseen naudanlihaan.

Olivier lihan kanssa

Tämä runsas ja yksinkertainen salaatti valmistetaan makkaran lisäksi myös keitetyn naudanlihan kanssa. Tällaisesta korvaamisesta siitä tulee paitsi paljon maukkaampaa, myös paljon hyödyllisempää. Sen luomiseen tarvitset:

• 200 grammaa naudanlihaa.
• 2 isoa suolakurkkua.
• 2 perunaa.
• Pankki purkitettuja herneitä.
• 2 keskikokoista porkkanaa.
• 3 kovaksi keitettyä munaa.
• Hienojakoinen suola, mausteet ja majoneesi.

Tämä herkullinen naudanlihasalaatti resepti on uskomattoman yksinkertainen. Pesty liha kaadetaan vedellä ja keitetään suolalla maustetussa vedessä kypsäksi. Sitten se poistetaan varovasti liemestä, jäähdytetään, leikataan pieniksi paloiksi ja laitetaan syvään astiaan. Sinne lähetetään myös purkitettuja herneitä, hienonnettuja munia ja suolakurkkukuutioita. Viimeisessä vaiheessa esikeitetyt, kuoritut ja hienonnetut juurikasvit lisätään yhteisiin ruokiin. Valmis alkupala suolataan, maustetaan mausteilla ja kaadetaan majoneesilla.

Vanha venäläinen suolakurkku

Runsaan keiton ystävät arvostavat varmasti seuraavaa herkullisen naudanliharuoan reseptiä. Tuoksuvan paksun suolakurkun keittämiseksi koko perheelle tarvitset:

• 4 perunaa.
• Kilo naudanlihaa.
• Keskikokoinen porkkana.
• Suuri polttimo.
• 4 suolakurkkua.
• 100 grammaa ohraa.
• Lasillinen kurkkukurkkua.
• 2 laakerinlehteä.
• Hienokiteistä suolaa, mausteita ja kasviöljyä.

Tämä on erittäin ravitseva, yksinkertainen ja maukas naudanliharuoka. Sen valmistusreseptin voi toistaa jokainen aloittelija, joka ei ole koskaan keittänyt suolakurkkua. Prosessi on aloitettava lihan käsittelystä. Se pestään, laitetaan suureen kattilaan, kaadetaan vedellä, maustetaan lavrushkalla ja lähetetään liesille. Lyhyen ajan kuluttua pehmennyt naudanliha poistetaan liemestä ja leikataan paloiksi. Mitä tulee itse nesteeseen, se suodatetaan sideharson läpi ja palautetaan mukana tulevaan polttimeen. Pesty ohra kaadetaan kattilaan uudelleen keitetyn liemen kanssa ja keitetään noin neljäkymmentä minuuttia. Kun määrätty aika on kulunut, hienonnetut perunat, paistetut sipulit ja paistetut porkkanat lisätään yhteiseen kulhoon. Kaikki tämä suolataan ja haudutetaan miedolla lämmöllä, kunnes vihannekset ovat pehmeitä. Kymmenen minuuttia ennen prosessin päättymistä keittoon lisätään hienonnettu naudanliha, hienonnettu kurkku ja suolavesi.

Lihapata vihannesten kanssa

Alla kuvatun menetelmän mukaan saadaan täysi kakkos, joka ei vaadi ylimääräisiä lisukkeita. Koska tämä herkullisen naudanliharuoan resepti, jonka kuva löytyy alta, sisältää tietyn tuotesarjan käytön, tarkista etukäteen, onko varastossasi:

• 300 grammaa perunaa.
• Puoli kiloa naudanlihaa.
• 2 kesäkurpitsaa.
• 3 tomaattia.
• 2 mehevää paprikaa.
• Iso sipuli.
• 3 täyttä isoa lusikallista majoneesia ja smetanaa.
• Suolaa, yrttejä ja kasviöljyä.

Täsmälleen alla olevaa tekniikkaa noudattaen kuka tahansa kotiäiti toistaa tämän naudanlihareseptin ilman ongelmia. Nopeasti ja maukasta valmistaa pehmeä muhennos on erittäin helppoa. Ensin sinun on pestävä ja kuivattava valittu sisäfilee. Sitten se jaetaan suuriksi paloiksi, suolataan, paistetaan korkeimmalla lämmöllä kullanruskeiksi ja poistetaan polttimesta.

Pestyt vihannekset puhdistetaan kuorista ja siemenistä, leikataan ja yhdistetään yhteen kulhoon. Osa tuloksena olevasta seoksesta asetetaan tulenkestävään astiaan. Laita päälle lihapalat ja ylimääräiset kasvikset. Kaikki tämä kaadetaan smetalla yhdistettynä majoneesiin, ripottelee hienonnetuilla yrteillä, peitetään foliolla ja lähetetään lämpökäsittelyyn. Paista lihaa 200 asteessa, kunnes kaikki ainekset ovat pehmeitä.

Peruna- ja lihavuoka

Kiinnitämme huomiosi toiseen yksinkertaiseen ja herkulliseen naudanlihareseptiin. Yksinkertaiset ja maukkaat ruoat koostuvat yleensä helposti saatavilla olevista aineksista, eikä tämä vuoka ole poikkeus yleissäännöstä. Sen valmistukseen tarvitset:

• Kilo lihan sisäfilettä.
• 3 porkkanaa.
• 2 makeaa mehevää paprikaa (mieluiten punaista ja vihreää).
• 2 isoa sipulia.
• 2-3 kupillista suodatettua vettä.
• 3 täyttä isoa lusikallista tomaattipyrettä.
• 50 millilitraa laadukasta oliiviöljyä.
• Selleri ja tuoreet yrtit.

Koska tämä erittäin maukas naudanliharesepti käyttää perunamuusia, sinun on lisäksi valmistettava:

• 125 grammaa hyvää voita.
• 500 millilitraa maitoa.
• 1,5 kiloa perunaa.
• 150 grammaa juustolastuja.
• Suolaa ja mausteita.

Naudanlihan, jonka resepti sisältää perunamuusia, keittämiseksi nopeasti ja maukkaasti, sinun on aloitettava prosessi tästä vaiheesta. Pestyt ja kuoritut juurikasvit leikataan paloiksi, kaadetaan hieman suolalla maustetulla vedellä ja keitetään pehmeiksi. Sitten perunat yhdistetään maidon ja voin kanssa ja vatkaa hyvin tehosekoittimella.

Nyt on aika käsitellä loput vihannekset ja liha. Laita hienonnettu sipuli pannulle ja kuullota sitä kevyesti. Sitten siihen lisätään hienonnetut paprikat ja porkkanat. Kymmenen minuuttia myöhemmin lihapalat, suola, mausteet, selleri, yrtit, vesi ja tomaattipyree lähetetään yhteiselle pannulle. Kaikki tämä peitetään kannella ja haudutetaan miedolla lämmöllä hieman alle tunnin ajan. Pehmennetty liha vihannesten kanssa levitetään öljyttyyn syvään muotoon. Levitä päälle perunamuusia ja juustolastuja. Kypsennä vuoka 180 asteessa enintään viisitoista minuuttia.

Liha vihannesten kermaisessa kastikkeessa

Runsaan ruoan ystävät pitävät varmasti toisesta herkullisesta reseptistä naudanlihalla. Yksinkertaiset ja maukkaat ainekset yhdistyvät täydellisesti muodostaen ravitsevan ja terveellisen ruoan. Tämän illallisen valmistamiseksi tarvitset:

• 150 grammaa juustolastuja.
• Kilo naudan sisäfilettä.
• 200 grammaa sieniä.
• 150 millilitraa kermaa.
• 3 isoa perunaa.
• Purjo - 3 kpl.
• Suolaa, mausteita, vihreää sipulia ja tilliä.
• Ruokalusikallinen margariinia.
• Kasvis kuutio.

Sinun on alettava toistaa tätä herkullisen naudanlihan reseptiä kermaisessa kastikkeessa lihan lämpökäsittelyllä. Se pestään, leikataan ja paistetaan margariinissa, kunnes muodostuu kaunis kultainen kuori. Sitten se poistetaan pannulta ja sen tilalle asetetaan sienet, purjo ja höyhenvihreät sipulit. Naudanlihan osalta se laitetaan kattilaan ja haudutetaan miedolla lämmöllä vähintään tunnin ajan. Sitten siihen lisätään hienonnetut perunat, suola, kasviskuutio, kerma, hienonnettu tilli ja sienet sipulilla. Kaikki tämä sekoitetaan varovasti ja täytetään valmiiksi.

Lihaa soijakastikkeessa

Alla kuvatun tekniikan avulla voit valmistaa naudanlihaa nopeasti ja maukkaasti. Tämän ruuan resepti on erittäin yksinkertainen, joten jokainen aloitteleva kokki hallitsee sen ilman ongelmia. Pääasia, että sinulla on oikeaan aikaan käsillä:

• 30 millilitraa soijakastiketta.
• 1,5 kiloa naudanlihaa.
• 20 grammaa hyvää voita.
• 2 täyttä isoa lusikallista hunajaa ja viinietikkaa.
• 30 millilitraa oliiviöljyä.
• 2 tl seesaminsiemeniä.

Ne, jotka eivät voi kuvitella täyttä ateriaa ilman jotain lihaista, ovat varmasti kiinnostuneita toisesta herkullisesta naudanlihareseptistä (tästä artikkelista löydät kuvia samanlaisista ruoista). Ainoa asia, johon sinun on kiinnitettävä erityistä huomiota ennen pelaamisen aloittamista, on lisukkeen valinta ja valmistus. Pesty ja kuivattu naudanliha leikataan ohuiksi viipaleiksi ja lähetetään paistinpannulle, joka sisältää jo oliivi- ja voita, hunajaa, rypäleetikkaa ja soijakastiketta, ja paistetaan korkealla lämmöllä. Ruskettuneet palat asetetaan uunipellille ja paistetaan kohtuullisessa lämpötilassa neljäkymmentä minuuttia. Valmis naudanliha siirretään lautaselle ja kaadetaan päälle seesaminsiemenistä valmistetulla esipaksutulla kastikkeella ja paistamisen jälkeen jäljelle jäävällä nesteellä.

kotletteja

Jokaisen nuoren kotiäidin tulee ehdottomasti hallita tämä yksinkertainen ja maukas resepti naudanlihalla (näet kuvan siitä tehdystä ruoasta alla), koska juuri hän antaa sinun ruokkia koko perhettä nopeasti ja tyydyttävästi. Jotta voit tarjoilla punertavia ja mehukkaita kotletteja illalliseksi, tarvitset:

• 500 grammaa lihan sisäfilettä.
• Puolet valkoisesta banaanista.
• 500 millilitraa maitoa.
• Iso sipuli.
• 2 valkosipulinkynttä.
• 50 grammaa pekonia.
• 2 munaa.
• Ruokalusikallinen pehmeää voita.
• Suolaa, timjamia, persiljaa ja tilliä.
• Korppujauhoja ja puhdistettua kasviöljyä.

Kuten monet herkullisimmista naudanliharesepteistä, kotlettien valmistusresepti vaatii vähimmäismäärän lisäaineita ja ei liian monimutkaista ruoanlaittoa. Pesty liha leikataan suuriksi paloiksi ja kuljetetaan lihamyllyn läpi yhdessä leivänmurun kanssa, joka on aiemmin liotettu maidossa. Saatuun massaan lisätään munat, suola, yrtit, hienonnettu sipuli, murskattu valkosipuli ja voissa paistettu pekoni. Kaikki sekoitetaan hyvin ja tuloksena olevasta jauhelihasta muodostetaan kotletteja. Jokainen niistä kääritään korppujauhoissa ja lähetetään kuumalle paistinpannulle, joka on voideltu kasvirasvalla.

Lihakeitto vihanneksilla

Tämän herkullisen naudanlihareseptin avulla voit valmistaa nopeasti ja vaivattomasti ravitsevan ja terveellisen illallisen koko perheelle. Tämän keiton valmistamiseksi tarvitset:

• Kilo perunaa.
• Paprika.
• Puoli kiloa naudanlihaa.
• 150 grammaa purjoa.
• 2 porkkanaa.
• 2 valkosipulinkynttä.
• 300 grammaa kaalia.
• 2 laakerinlehteä.
• 3 litraa vettä.
• Oliiviöljyä, suolaa ja yrttejä.

Purjo, porkkanat ja paprikat pestään, hienonnetaan ja paistetaan paksupohjaisessa pannussa, johon on aiemmin lisätty hieman kasvirasvaa. Sitten vihannekset kaadetaan suodatetulla viileällä vedellä ja kiehutaan. Kaksikymmentä minuuttia myöhemmin pesty ja hienonnettu liha, laakerinlehdet ja persilja lisätään yhteiselle pannulle. Noin kahden tunnin kuluttua kiehuvaan liemeen laitetaan varovasti perunaviipaleet, ohueksi silputtu kaali ja suola. Kaikkea tätä haudutetaan miedolla lämmöllä, kunnes kaikki ainekset ovat pehmeitä. Valmis keitto vaaditaan hetken kannen alle ja tarjoillaan illalliseksi.

Lihaa vihanneksilla hihassa

Alla kuvatun herkullisen naudanlihan reseptin avulla voit nopeasti valmistaa mehukkaan ja tuoksuvan annoksen, joka voi koristaa mitä tahansa lomaa. Jos haluat pelata sitä kotona, tarvitset:

• 4 pientä porkkanaa
• Kilo naudanlihaa.
• 4 polttimoa.
• 4 tl tomaattipyreetä.
• Valkosipulin pää.
• 2 appelsiinia.
• 4 pientä chiliä.
• Teelusikallinen merisuolaa, tärkkelystä ja jauhettua inkivääriä.

Pesty ja kuivattu liha puhdistetaan rasvasta ja kalvoista. Sitten se hierotaan suolalla ja mausteilla, päällystetään tomaattipastalla ja asetetaan leivinholkkiin. Sinne lähetetään myös sipulin paloja, hienonnettua porkkanaa ja kahdesta appelsiinista puristettua mehua. Hiha sidotaan paksulla langalla ja laitetaan esilämmitettyyn uuniin. Paista naudanlihaa kasvisten kanssa 200 asteessa puoli tuntia. Sitten se jäähdytetään, leikataan ohuiksi paloiksi, levitetään lautaselle ja kaadetaan päälle hihassa jääneellä ja tärkkelyksellä sakeutetulla mehulla.

Mausteinen naudanliha riisin kera

Tämä tuoksuva ja runsas ruokalaji on ihanteellinen tavalliseen perheen illalliseen. Neljän annoksen keittämiseksi tällaista lihaa lisukkeen kanssa tarvitset:

• 450 grammaa naudanlihaa.
• 6 tomaattia, purkitettuna omassa mehussaan.
• 320 grammaa basmatiriisiä.
• 2 vihreää omenaa.
• Isolla puna-valkosipulilla.
• 75 grammaa jauhoja.
• Kourallinen maapähkinöitä.
• 40 millilitraa oliiviöljyä.
• 3 kupillista lientä.
• Merisuolaa, currya ja mustapippuria.

Pesty liha pyyhitään talouspaperilla, leikataan pieniksi paloiksi, leivitetään jauhoissa ja paistetaan oliiviöljyllä voideltuun paksupohjaiseen paistinpannuun. Ruskettunut naudanliha siirretään lautaselle, ja sen tilalle lähetetään hienonnetut omenat ja hienonnettu punasipuli. Heti kun ne on paistettu, niihin lisätään suolaa, mausteita, jauhoja ja liemi. Kaikki sekoitetaan hyvin, kiehautetaan ja yhdistetään lihan ja tomaattien kanssa. Saatua massaa haudutetaan tunnin ajan.

Sillä välin valkosipulia paistetaan erillisessä pannussa, siihen lisätään riisi ja vesi ja viljat saatetaan valmiiksi. Kypsennetty lisuke yhdistetään lihaan, ripottele päälle murskattuja pähkinöitä ja tarjoillaan illalliseksi.

naudanliha stroganoff

Yksinkertaisen kotitekoisen ruoan asiantuntijat ovat varmasti kiinnostuneita toisesta herkullisesta naudanlihareseptistä (näet alla olevan kuvan ruokalajista). Tällainen liha sopii hyvin murenevan riisin, keitetyn tatterin tai perunamuusin kanssa. Siksi se voi olla loistava vaihtoehto runsaalle illalliselle. Naudan stroganoffin valmistamiseksi tarvitset:

• Kilo naudan sisäfilettä.
• 100 grammaa porsaan vatsaa.
• 500 millilitraa vaaleaa olutta.
• 40 grammaa sianrasvaa.
• 2 porkkanaa.
• Iso polttimo.
• Kourallinen rusinoita.
• 15 grammaa mantelihiutaleita.
• Piparkakku.
• Suolaa ja mausteita.

Pesty naudanliha pyyhitään talouspaperilla, leikataan suikaleiksi ja paistetaan paksupohjaisessa pannussa rinnanpalojen kanssa. Noin kolmen minuutin kuluttua lihaan lisätään paloitellut vihannekset, suola ja mausteet. Sitten kaikki tämä kaadetaan oluella, kiehautetaan ja haudutetaan kannen alla vähintään puolitoista tuntia. Sitten liha ja vihannekset asetetaan lautaselle ja murennetut piparkakut lähetetään pannulle. Kymmenen minuuttia myöhemmin rusinat ja mantelimurut kaadetaan sinne. Kastike kiehautetaan ja liha kaadetaan sen päälle.

Liha luumujen kanssa

Naudanliha sopii hyvin kuivattujen hedelmien kanssa. Nämä ainesosat täydentävät ja rikastavat toistensa makua täydellisesti. Samanlaisen ruuan valmistamiseksi tarvitset:

• 700 grammaa naudanlihaa.
• 100 millilitraa vettä.
• 600 grammaa luumuja.
• 50 millilitraa viinietikkaa.
• 50 grammaa hyvää voita.
• 2 kuppia lihalientä.
• 50 grammaa tomaattipyrettä.
• Lasillinen appelsiinimehua.
• 50 grammaa vehnäjauhoja.
• Sitruuna, suola ja muutama mustapippuri.

Pesty ja hienonnettu liha laitetaan paksupohjaiseen valurautapannuun, kaadetaan vedellä ja haudutetaan miedolla lämmöllä. Heti kun naudanliha on pehmennyt, siihen lisätään kidesokerista, viinietikasta, liemestä ja appelsiinimehusta valmistettu kastike. Sinne lähetetään myös jauhoja ja tomaattipyreetä. Kaikki sekoitetaan hyvin ja annetaan hautua miedolla lämmöllä. Puolen tunnin kuluttua luumut, pippurit ja sitruunaviipaleet asetetaan lihan päälle. Kaikki tämä saatetaan täyteen valmiiksi ja tarjoillaan pitaleivän tai kakkujen kanssa.

Salaatti tomaateilla ja rucolalla

Tämä mielenkiintoinen liha-alkupala sopii täydellisesti kevyelle illalliselle. Lisäksi ne sopivat hyvin erilaisten vihannesten ja mausteisten kastikkeiden kanssa. Siksi niitä käytetään usein alkuperäisten salaattien luomiseen. Yhden näistä välipaloista valmistaaksesi tarvitset:

• 300 grammaa naudan sisäfilettä.
• 8 kirsikkatomaattia.
• 100 grammaa salaattisekoitusta rucolan kanssa.
• Ruokalusikallinen oliiviöljyä.
• Neljännes punasipulia.

Salaatinkastikkeeseen käytetään erityistä kastiketta, joka sisältää:

• 3 isoa ruokalusikallista oliiviöljyä.
• Sitruuna.
• 2 isoa ruokalusikallista hienonnettua persiljaa.
• 1 st. l. kapriksia ja Dijon-sinappia.

Esipesty ja kalvoista poistettu liha kuivataan paperipyyhkeillä ja leikataan ohuiksi viipaleiksi. Sitten se lähetetään kuumalle öljyttylle paistinpannulle, jossa on paksu pohja ja paistetaan useita minuutteja kummaltakin puolelta. Ruskoitettu naudanliha asetetaan puhtaalle salaattisekoituksella vuoratulle lautaselle. Levitä päälle sipulipuolikkaat ja kahtia leikatut kirsikkatomaatit. Valmis alkupala kaadetaan kastikkeella, joka on valmistettu Dijon-sinappista, kapriksista, luonnollisesta sitruunamehusta, hienonnetusta persiljasta ja oliiviöljystä. Tällainen salaatti tarjoillaan vastaleivotun, mieluiten kotitekoisen leivän viipaleiden kanssa.

Naudanliha on yksi suosituimmista ja yleisimmin käytetyistä lihoista ruokavaliossa. Se on vähemmän rasvaa ja siten vähemmän haitallista kuin sianliha, ja sillä on myös monia hyödyllisiä ominaisuuksia. Esimerkiksi naudanliha sisältää suuren määrän ihmiskehon toiminnalle välttämättömiä proteiineja, jotka säilyvät lähes täydellisenkin jälkeen, sekä B12-vitamiinia. Lisäksi naudanlihaa suositellaan usein anemiaan ja vaarallisen kolesterolin alentamiseen.

Monien hyödyllisten ominaisuuksien lisäksi sillä on erinomainen maku. - hyvä ratkaisu lounaiden ja illallisten, keittojen ja Jos puhumme ensimmäisistä ruokalajeista, niin naudanlihalla voit valmistaa melkein minkä tahansa niistä. Perinteinen kaalikeitto, borssi ja muut lihaa sisältävät keitot saavat erinomaisen maun ja aromin ja osoittautuvat vähemmän rasvaisiksi kuin sian- tai siipikarjanlihasta keitetyt. Emme keskustele ensimmäisten ruokien resepteistä, mutta keskustelemme siitä, onko toinen vai illallinen. Haluan tarjota sinulle suosittuja reseptejä, joita voidaan käyttää päivittäisessä valikossa. Joten mitä keittää naudanlihasta toiseksi?

Gulassi

Yksi suosituimmista ja helpoimmin valmistetuista naudanliharuoista on tietysti gulassi. Sen valmistamiseksi tarvitset vähintään tuotteita. Yhdelle annokselle: naudanliha - noin 200 g, 3 rkl tomaattipastaa, ruokalusikallinen jauhoja, suolaa, kasviöljyä. Ensin sinun täytyy paistaa liha pannulla kasviöljyssä, kunnes se on ruskea. On parempi keittää ruoka syvässä paistinpannussa tai kattilassa. Voit siirtää paistetun lihan matalalle pannulle paistamisen jälkeen. Lisää nyt lihaan tomaattipasta ja kaada vettä niin, että se peittää sen kokonaan. Sekoitamme ja 10 minuuttia, jonka jälkeen kaada tietty määrä (puoli lasia) lientä, jäähdytä hieman ja kaada siihen jauhot. Sekoita huolellisesti ja kaada takaisin kulhoon, jossa gulassi valmistetaan. Hienonna sipuli hienoksi ja paista erikseen, lisää se lihaan, täydennä astiaa suolalla, pippurilla ja persiljalla. Hauduta 5 minuuttia, ripottele päälle yrttejä. Herkullinen toinen naudanliha on valmis! Älä tietenkään unohda lisuketta, melkein mikä tahansa sopii: perunat, riisi, tattari, pasta.

naudanliha stroganoff

Toinen ruokalaji, joka on mainittava, kun puhutaan naudanlihasta keittämisestä toiseksi, on naudanlihastroganoff. Sen valmistamiseksi tarvitsemme: naudanlihaa, smetanaa, sipulia, jauhoja, voita, suolaa, pippuria. Leikkaa liha noin 2 cm paksuisiksi paloiksi ja vatkaa ne niin, että paksuus puolittuu. Leikkaa saadut palat 3-4 cm pituisiksi tikuiksi ja ripottele päälle suolaa ja pippuria. Sulata hieman voita paistinpannulla ja paista siinä teelusikallinen jauhoja, lisää sitten 100 g smetanaa ja kuumenna vielä minuutti. Lisää 2 rkl tomaattipyreetä, sekoita. Kastike on valmis. Siirrä se toiseen astiaan, kuten kattilaan, ja pannu on edelleen hyödyllinen. Paista valmistetut lihanauhat, mutta ei kaikkia kerralla, vaan useita paloja, jotta ne eivät anna mehua, aseta liha kulhoon kastikkeen kanssa. Paista sipuli, kaada sinne. Mallistossa kaikki naudanlihan stroganoffin tuotteet. Sekoita ja kuumenna kiehuvaksi, älä keitä. Tässä on toinen vastaus kysymykseen: "Mitä keittää naudanlihasta toiseksi?" Tarjoile lisukkeen kanssa, toinen on valmis!

Kuten näette, naudanlihan kakkosruoan valmistaminen on yksinkertaista ja nopeaa, kätevää ja erittäin maukasta. Itse asiassa naudanliharuokia on paljon. Sitä voidaan keittää ja paistaa, hautua ja paistaa. Kuten jo mainittiin, se sopii hyvin minkä tahansa lisukkeen kanssa. Voit valmistaa siitä jauhelihaa, joka toimii pohjana kotleteille, piirakoiden täytteille, patoille tai esimerkiksi laivaston pastalle. Naudanlihaa voi hauduttaa tai paistaa uunissa perunoiden kanssa, joten se on täydellinen toinen ruokalaji ilman lisuketta.