Kuuluisia jälkiruokia maailmassa. Italialaisia jälkiruokia
Ranska on todella ansaitusti kuuluisa erinomaisesta ruoastaan, jossa kaikenlaiset jälkiruoat ovat erityisessä kunniapaikassa. Nämä herkut yksinkertaisesti sulavat suussa, eikä mikään juhla voi tehdä ilman niitä. Monet makeiset, kuten tutut eclairs, crème brulee, soufflé, tunnetaan kaikkialla maailmassa. Ja mitä muuta ranskalainen keittiö voi miellyttää makeaa?
Marenki, marenki - marenki
Nimi kääntyy ranskaksi "suudelmaksi", ja tämä kevyt ja ilmava jälkiruoka, jossa on lisättyä sokeria paistettuja proteiineja, on niin herkkä, että se muistuttaa rakkaan huulien kevyttä kosketusta.
Marengit voidaan tarjoilla itsenäisenä ruokana tai käyttää muiden leivonnaisten koristeluina. Valmistusmenetelmä on myös erilainen, esimerkiksi italialainen jälkiruoka valmistetaan kiehuvassa makeassa sokerisiirapissa ja sveitsiläisen version on tarkoitus vatkata vesihauteessa. Valmiiden marenkien tulee yleensä olla kuivia ja rapeita. Yleensä makeus on valkoista, jos valmistuksen aikana ei käytetty muita lisäaineita ja väriaineita.
Blancmange - Blanc -seimi
Tämä jälkiruoka näyttää makealta hyytelöltä, joka on valmistettu tavallisesta lehmän- tai mantelimaidosta ja tarjoillaan kylmänä. Jälkiruoka sisältää yleensä myös riisijauhoja tai tärkkelystä sekä mausteita ja sokeria. Joskus käytetään lisäaineita - sokeroituja hedelmiä, hedelmiä, pähkinöitä. Blancmangen alkuperän tarkka historia on tuntematon, mutta oletetaan, että jälkiruoka ulkonäkö on peräisin varhaiselta keskiajalta, noin 1200 -luvun lopulta. 
Jos käännät nimen ranskasta, se tarkoittaa kirjaimellisesti - valkoista ruokaa. Itse asiassa maitopohjainen jälkiruoka on yleensä valkoinen.
Mousse - Mousse
Perinteistä ranskalaista moussea pidetään kansallisen keittiön tärkeänä ruokana; sitä tarjoiltiin välttämättä jokaisessa kuninkaallisessa ateriassa. Jälkiruoan luomiseksi tarvitset pohjan, joka luo aromia ja makua - tämä voi olla esimerkiksi marjamehu, hedelmäsose, suklaa. 
Lisää sitten vaahdon ulkonäköön vaikuttavat aineosat - proteiinit, gelatiini, agar. Makeuden lisäämiseksi koostumukseen voidaan lisätä hunajaa, sokeria tai melassia. Lopuksi mousse on koristeltu sprinkleillä, marjoilla, kermavaahdolla.
Grillage - Grillage
Ranskasta paahdetut pähkinät käännetään "paahtamiseen", tällä tavalla tämä jälkiruoka valmistetaan, nämä ovat paistettuja pähkinöitä, joihin on lisätty sokeria. 
Paahdettujen pähkinöiden kanta on itähalva. Jälkiruoka itsessään on kahta tyyppiä, ensimmäinen on pehmeä, pohjan lisäksi se voi sisältää hedelmien ja murskattujen pähkinöiden lisäämisen, ja karamelli tai paahdetut pähkinät ovat yksittäisiä pähkinöitä, jotka kaadetaan sulatetulla sokerilla ja myöhemmin kovettuvat . On mielenkiintoista, että vaikka Ranskaa pidetään tämän jälkiruoan syntymäpaikkana, suurin määrä paahdettuja pähkinöitä ja paahdettuja tuotteita valmistetaan Venäjällä.
Calisson - Calisson
Tämä perinteinen jälkiruoka on valmistettu mantelimassasta, jossa on erilaisia lisäaineita. Yläosa on peitetty valkoisella lasiteella ja siinä on timantin muoto. Calissonien alkuperää koskevan legendan mukaan kuningas päätti kerran mennä naimisiin vaatimattoman ja hurskaan tytön kanssa, mutta hän oli niin vakava, että edes hääjuhla ei saanut häntä hymyilemään.
Hänelle tarjottiin kokeilla mantelijälkiruokaa, jonka jälkeen hän lopulta hymyili ja kysyi mieheltänsä, mitä näitä ihania makeisia kutsutaan. Tunteiden ylimääräisyydestä kuningas huudahti - nämä ovat suukkoja! Ranskaksi se kuulosti "ce sont des cаlins", tästä lauseesta jälkiruoan nimi tuli.
Canelé
Tämän jälkiruoan pehmeä pehmeä taikina on maustettu vaniljalla ja rommilla, ja makeus on peitetty rapealla karamellikuorella. Jälkiruoan muoto muistuttaa pientä sylinteriä, noin 5 cm korkea. Reseptin kirjoittajia pidetään nunnina Marian ilmestyksen luostarista.
Lisäksi jälkiruokalla on rikas menneisyys, se aiheutti jopa historiallisen konfliktin leivonnaisten ja leivonnaisten - käsityöläisten, jotka harjoittivat vain kanyylin tuotantoa, välillä.
Clafoutis - Clafoutis
Jälkiruoka muistuttaa vuoan ja piirakan yhdistelmää samanaikaisesti. Laita ensin erilaisia hedelmiä uunivuokaan ja kaada ne sitten tasaisesti makean munapohjaisen taikinan kanssa ja paista uunissa. Jälkiruoan klassinen versio on kirsikka, ja kirsikat otettiin siemenillä.
Uskottiin, että tällä tavalla mehu säilyy paremmin marjassa, ja jälkiruokassa on hieman karvas mantelin tuoksu. Kuitenkin nykyään käytetään kivettömiä säilöttyjä kirsikoita sekä persikoita, omenoita, päärynöitä, jotka leikataan pieniksi kirsikka-kokoisiksi paloiksi.
Creme brulee - Crème brûlée
Tämä jälkiruoka valmistetaan keltuaisista, kermasta ja sokerista, sekoitetaan maitoon ja sitten paistetaan, minkä seurauksena pinnalle muodostuu ruokahalua ja rapeaa karamellikuorta. Se on tarkoitus tarjoilla jäähdytettynä. On huomionarvoista, että creme bruleen todellisesta alkuperästä on edelleen kiistoja. 
Ranskalaiset pitävät reseptin tekijänä kokki François Messialoa, mutta britit ovat varmoja, että crème brлеlée valmistettiin ensimmäisen kerran heidän kanssaan Trinity Collegessa. Kumpi kansakunnista on oikeassa, ei ole vielä selvää, mutta molemmat rakastavat yhtä paljon tätä jälkiruokaa, ja se on erittäin suosittu maailmassa.
Croquembouche - Сroquembouche
Se näyttää kartiolta, joka koostuu täytetyistä profiterooleista ja pitää niitä yhdessä makean kastikkeen tai karamellin kanssa. Croquembush on yleensä koristeltu päälle kaikin mahdollisin tavoin - manteleilla, hedelmillä, karamellilla. Sitä pidetään juhla -ateriana, joka tarjoillaan jouluna, häissä tai kasteessa. 
Perinteinen ranskalainen jälkiruoka on niin suosittu, että viittauksia siihen löytyy monista televisio -ohjelmista, sekä ulkomaisista että venäläisistä, ja jopa japanilaisista animaatiosarjoista. Jälkiruoan nimi tarkoittaa "rapeaa suussa", ja todellakin karamellikuori on makea ja rapea.
Madeleine - Madeleine
Tämä on simpukoiden muodossa valmistettu keksikeksi. Tavallisten ainesosien lisäksi taikinaan lisätään hieman rommia. Keksit ovat makeita ja murenevia. Legendan mukaan kuninkaallisen keittiön kokki sairastui kerran, mutta vieraat vaativat tarjoilemaan jälkiruokaa. Yksi piika teki yksinkertaisia kuorikeksejä, jotka yhtäkkiä loiskuttivat, ja heidän reseptinsä oli hajallaan Pariisin keittiöissä. 
Eväste sai nimensä tämän palvelijan - Madeleinen - mukaan. Näistä makeisista tuli entistä kuuluisampia, koska M.Proust mainitsi ne maailmankuulussa romaanissaan yhdessä tärkeistä juoni -kohtauksista. Yksi Proustin työtä tutkineista filosofeista kiinnitti myös huomiota näiden evästeiden rooliin juonessa.
Macaron - Macaron
Tästä jälkiruoasta sanottiin, että et voi syödä sitä, koska kun aloitat, on mahdotonta lopettaa. Itse asiassa nämä proteiineista, sokerista ja mantelista valmistetut keksit, joissa on kerma kermaa, ovat unohtumattoman makuisia. Pastan yläosassa on rapea kuori, ja sisäpuoli on hellä ja pehmeä. 
Jälkiruoka on erittäin suosittu ympäri maailmaa, nykyaikaiset kokit ovat jo keksineet noin 500 pastan muunnelmaa, joilla on monipuolisimmat, joskus eksoottiset maut, eivätkä ilmeisesti lopu tähän.
Parfait - Parfait
Herkän jälkiruokaparfaitin nimi on "moitteeton". Tällä herkullisella kermavaahdolla, sokerilla ja vaniljalla on todella hieno maku ja se kuuluu oikeutetusti ranskalaisen keittiön parhaiden jälkiruokien joukkoon. 
Tietyn tuoksun antamiseksi koostumukseen lisätään marjoja tai hedelmiä, suklaata, kahvia, kaakaota. Mielenkiintoista on, että makeiden parfaitivaihtoehtojen lisäksi on myös reseptejä, joissa on vihanneksia tai maksaa, mutta joka tapauksessa ruokalaji pysyy pörröisenä ja pehmeänä, muistuttaen koostumukseltaan moussea.
Profiteroolit - Profiteroli
Pienissä choux -leivonnaiskakkuissa on yleensä kermainen täyte, ja ne voidaan tarjoilla joko erillisenä jälkiruoana tai osana leivonnaisia, kuten croquembushia. Profiterooleista on myös suolaisia versioita, jotka yleensä tarjoillaan keittojen kanssa. Nimi itsessään voidaan kääntää "pieneksi arvokkaana hankintana". 
Pienestä koostaan huolimatta - halkaisijaltaan enintään 4 cm, profiterooleja arvostetaan suuresti kaikkialla maailmassa vain niiden erinomaisen maun vuoksi.
Ptifour - Petits fours
Itse asiassa tämä ei ole yksi jälkiruoka, vaan valikoima pieniä kakkuja. Ne valmistetaan yleensä samasta taikinasta, mutta niihin käytetään erilaisia täyteaineita ja lisäaineita, ja ne eroavat myös muodoltaan. Pienet neloset ilmestyivät keskiajalla, jolloin uunit olivat valtavia, lämmitettyjä pitkään, mikä vaati paljon polttopuita ja jäähtyi hitaasti. 
Tätä järkevää käyttöä varten he keksivät pieniä kakkuja, jotka leivottiin nopeasti jäähdytysuunissa eivätkä vaatineet uudelleen sytyttämistä.
Joululoki - Bûche de Noël
Tämä joulukakku leivotaan yleensä tukin muodossa ja kuuluu erilaisiin rulliin, mikä tekee kakun leikkauksesta karkeasti muistuttavan puunrungon ja sen renkaiden leikkausta. Tällaisen kakun taikina on sokerikakku, ja valmis herkku on koristeltu valkoisella tomusokerilla, joka tässä tapauksessa symboloi lunta, ja pienillä sienihahmoilla - ne voidaan valmistaa marsipaanista. 
Tämän kakun muoto on peräisin pakanallisista perinteistä, kun Joulun talvilomalla, joka putosi joulun aikaan, sen piti polttaa takka takassa. Tämä symboloi päivän pituuden kasvua ja valokauden saapumista.
Savarin
Savarin näyttää suurelta renkaanmuotoiselta muffinilta, joka on kastettu siirappiin. Kuori voidaan myös peittää hillolla, liottaa viiniin tai rommiin, lasittaa ja täyttää hedelmiä ja muita ruoanlaittovaihtoehtoja.
Tämä jälkiruoka keksittiin verrattuna muihin äskettäin - 1800 -luvulla, Julien -veljekset, ja sitä pidettiin noina aikoina parhaana leivonnaistaikina. He nimesivät luomuksensa kuuluisan kulinaarisen kriitikon, kirjailijan ja gourmetin - J. Brija -Savorenin - kunniaksi.
Soufflé - Soufflé
Ilmava pehmeä soufflé on ruokalaji todellisille gourmetille. Sen pohja on munankeltuaiset, joihin voidaan lisätä erilaisia ainesosia, ja sitten valkuaiset. Pääseos valmistetaan yleensä lisäämällä raejuustoa, suklaata tai sitruunaa - nämä ovat ainesosia, jotka antavat souflelle sen hienon maun.
Ja vaahdotetut valkoiset luovat ilmavaa keveyttä. Soufflé voi olla paitsi makea ruokalaji, myös sieni tai liha, jos se on valmistettu béchamel -kastikkeen perusteella. Monet ihmiset pitävät tästä ruuasta, ja legendan mukaan Ranskan kuningas Ludvig XI vaati joka aamu aamiaisen.
Tarte Tatin - Tarte Tatin
Helpoin tapa kuvata tätä jälkiruokaa on "piirakka nurinpäin". Sen valmistamiseksi omenat paistetaan erikseen voissa sokerin kanssa ennen paistamista. Mitä tulee piirakan alkuperään, on olemassa kaksi versiota - yhden mukaan karamellissa olevat omenat laitettiin keittämisen aikana muottiin, mutta ne unohtivat laittaa taikinan ja sen seurauksena se osoittautui päälle. Joku väittää, että kondiittori yksinkertaisesti pudotti valmiin kakun ja keräsi sen sitten parhaansa mukaan.
Aluksi tämä jälkiruoka ilmestyi Taten -sisarten hotelliin, ja sitten resepti myytiin muille ravintoloille, ja saatiin erilaisia muunnelmia matkan varrella, kun täytteen sijaan käytettiin muita hedelmiä tai jopa vihanneksia.
Shodo - Chaudeau
Tämän jälkiruoan nimi tarkoittaa - lämmintä vettä, se valmistetaan vesihauteessa. Koostumus sisältää keltuaisia, rypäleviiniä ja tomusokeria. Kaikki komponentit vatkataan perusteellisesti vaahdoksi, kunnes se kovettuu ja kovettuu. On tärkeää, että shodoa ei saa kiehauttaa.
Viinin sijaan voidaan käyttää muita alkoholijuomia, mikä muuttaa jälkiruoan makua merkittävästi. Ruokalaji pidetään juhlallisena, yleensä Ranskassa morsiamet valmistivat sen häät ja esittivät juhlallisesti sulhanen.
tuulihattuEclair on yleensä pitkänomainen makea choux -leivonnainen, jonka sisällä on kerma. Päälle se voidaan koristaa sprinkleillä tai lasitteella. M. Karemaa kutsutaan eklairin luojaksi, mutta kakku mainittiin aiemmin, 1800-luvun lopun englanninkielisessä kirjallisuudessa.
Saksassa eclairilla on hauskoja nimiä, kuten rakkausluu tai jäniksen tassu. Ja ranskankielisessä käännöksessä sana eclair itsessään tarkoittaa - salama, salama, luultavasti se nimettiin niin, koska jälkiruoka valmistetaan hyvin nopeasti, käytännössä, salamannopeasti.
Kaikki nämä herkut muodostavat ranskalaisen jälkiruokakeittiön perustan. Jokaisen itseään kunnioittavan gourmetin pitäisi ehdottomasti kokeilla tällaisia makeisia, on yksinkertaisesti mahdotonta olla arvostamatta niitä, sellaiset jälkiruoat tuovat todellista makuelämää.
Päivitetty: 29.12.2017KYPSENNYSTAPA:
1. Erota valkuaiset keltuaisista. Vatkaa valkuaiset tehosekoittimella, kunnes muodostuu kiinteä, paksu vaahto.
2. Lisää tomusokeri keltuaisiin ja vatkaa myös.
3. Laita mascarponejuusto kulhoon, ripottele päälle vaniljasokeria ja sekoita hyvin. Lisää varovasti munankeltuaiset ja valkuaiset juustoseokseen. Vatkaa kaikki uudelleen, kunnes saadaan homogeeninen massa, mutta käsin vispilällä.
4. Kaada kiehuvaa vettä jauhetun kahvin ja kanelitangon päälle.
5. Aseta Savoyardi -keksit syvän kulhon pohjalle tai riko ne puoliksi ja jaa kulhoihin. Kaada amaretto ja kahvi evästeiden päälle ja päälle mascarpone ja vatkattu munaseos.
6. Laita tiramisu jääkaappiin muutamaksi tunniksi. Ripottele valmis jälkiruoka kaakaojauheella, tuoreilla marjoilla ja mintunlehdillä.
Reseptejä on monia Amerikkalainen jälkiruoka "Brownie" lisäämällä hedelmiä ja marjoja, kuorrutetta tai kermavaahtoa. "Todellisessa ja oikeassa" browniessa on kevyt vanilja -aromi, rapea makea kuori ja kostea keskusta.
AINESOSAT:
Katkera suklaa - 100 g
Voi - 180 g
Ruokosokeri - 200 g
Vaniljasokeri - 1 pussi
Kananmunat - 4 kpl.
Jauhot - 100 g
Pähkinät - 100 g
KYPSENNYSTAPA:
1. Riko tumma suklaa paloiksi ja sulata yhdessä voin kanssa vesihauteessa sekoittaen suklaakastiketta jatkuvasti lastalla. Poista valmis neste suklaa lämmöltä ja anna jäähtyä.
2. Vatkaa munat perusteellisesti tehosekoittimella lisäämällä vähitellen ruoko- ja vaniljasokeria.
3. Pilko saksanpähkinät hienoksi. Lisää jäähtyneeseen pehmeään suklaaseen varovasti vuorotellen sokeri, jauhot ja hienonnetut pähkinät ja sekoita kaikki hyvin vispilällä. Kaada joukkoon munaseos ja sekoita uudelleen huolellisesti. Tulevan brownien värin tulisi olla kiinteä, ilman raitoja.
4. Vuoraa leivinpaperi pergamenttilevyllä, laita taikina sen päälle ja lähetä 200 ° C: seen esilämmitettyyn uuniin 20-30 minuutiksi. Leikkaa jäähtynyt piirakka neliöiksi. Tyypillisesti brownies tarjoillaan kauhalla vanilja- tai pistaasijäätelöä.
Berry Blancmange Se on hieno ja samalla vähäkalorinen resepti ranskalaiselle jälkiruoalle, joka perustuu mantelimaidosta ja tuoreista marjoista valmistettuun hyytelöön. 
AINESOSAT:
Maito - 500 ml
Jauhettu sokeri - 100 g
Mantelit - 100 g
Kausiluonteiset tuoreet marjat - 500 g
Gelatiini - 6 g
KYPSENNYSTAPA:
1. Kasta mantelit kiehuvaan veteen 3 minuutiksi, hävitä pähkinät siivilässä ja huuhtele kylmällä vedellä. Kuori iho varovasti. Jauha kuoritut mantelit tehosekoittimessa jauhoiksi.
2. Liota gelatiinia hieman lämpimässä keitetyssä vedessä.
3. Lisää maitoon 80 g tomusokeria ja mantelijauhoa, aseta liesi ja kiehauta. Heti kun maito alkaa kiehua, ota kattila pois liedeltä ja anna seistä 10 minuuttia. Siivilöi maito kulhoon hienon siivilän tai sideharsokankaan läpi.
4. Purista liivate pois ja lisää se lämpimään maitoon, sekoita kunnes se on täysin liuennut.
5. Kaada jälkiruoan pohja muotteihin ja laita jääkaappiin pariksi tunniksi.
6. Pese ja kuivaa marjat huolellisesti, varaa muutama koristeluun ja tee marjasose muusta. Hapon neutraloimiseksi voit lisätä tomusokeria soseeseen.
7. Poista täyte muotista ja kaada marjasoseen päälle, koristele tuoreilla marjoilla.
Australian kakku "Pavlova" luotu balerina Anna Pavlovan Australian vierailun kunniaksi, ja nykyään se on yksi rakastetuimmista jälkiruokista vihreällä mantereella ja sen ulkopuolella.
AINESOSAT:
Maissitärkkelys - 3 tl
Raskas kerma vähintään 30% - 550 ml
Tuoreet mansikat - 300 g
Banaani - 1 kpl.
Munanvalkuaiset - 4 kpl.
Jauhettu sokeri - 1 lasi
Valkoviinietikka - 1 tl
KYPSENNYSTAPA:
1. Vatkaa valkuaiset tehosekoittimella tai tehosekoittimella ja lisää siivilöity tomusokeri varovasti munavaahtoon. Lisää lopuksi seulottu tärkkelys ja etikka.
2. Vuoraa leivinpaperi pergamenttilevyllä ja aseta siihen proteiiniseos, jonka halkaisija on noin 20 cm. Beat ympyrän reunat haarukalla ja jäljitä ohuet tutun kaltaiset urat pinnalle.
3. Aseta leivinpelti esilämmitettyyn uuniin 150 ° C: seen ja paista kakkua 40 minuuttia.
4. Vatkaa kerma paksuksi, kuohkeaksi vaahdoksi. Pese ja kuori banaanit ja mansikat ja leikkaa ne neljään osaan. Koristele kakku kermavaahdolla ja hienonnetuilla hedelmillä ja marjoilla.
Perinteinen resepti kevyt englantilainen jälkiruoka "Trifle" kermasta, hedelmistä tai marjoista ja kermavaahdosta kastetuista sokerikakun paloista. Tarjoillaan tyypillisesti korkeissa lasipulloissa. 
AINESOSAT:
Sieni kakku - 1 kpl.
Vadelmahillo - 5 rkl
Tuoreet vadelmat tai mansikat - 200 g
Raskas kerma - 600 ml
Munankeltuaiset - 3 kpl.
Sokeri - 3 rkl
Mantelit - 60 g
KYPSENNYSTAPA:
1. Kyllästä keksit vadelmahillolla, rikkoa palasiksi ja aseta suuren lasikulhon pohjalle. Ripottele sokerikakku päälle hienonnettuja tuoreita vadelmia tai mansikoita.
2. Vaniljakastike: Kuumenna pienessä kattilassa 300 ml kermaa (ei kiehuvaksi!). Vatkaa keltuaiset ja sokeri vaahdoksi tai tehosekoittimella tasaiseksi. Lisää lämmin kerma vaahdotettuihin keltuaisiin ja vatkaa seos voimakkaasti uudelleen. Kaada kerma takaisin kattilaan ja laita miedolle lämmölle välillä sekoittaen, kunnes kerma sakeutuu. Poista valmis kerma lämmöltä ja anna jäähtyä.
3. Laita jäähtynyt kerma keksien päälle. Vatkaa jäljellä oleva kerma ja aseta kerman päälle. Ripottele pikkuruinen raastetuilla makeilla manteleilla ja laita jääkaappiin pariksi tunniksi.
Wienin sokerikakku "Sacher", aprikoosihilloa ja suklaakuorrutetta loi konditori Franz Sacher 1800 -luvulla, ja se on edelleen suosituin jälkiruoka Itävallassa. 
AINESOSAT:
Kananmunat - 3 kpl.
Kaakaojauhe - 25 g
Voi - 125 g
Kerma - 160 ml
Jauhot - 150 g
Jauhetut mantelit - 60 g
Katkera suklaa - 300 g
Vesi - 250 ml
Sokeri - 125 g
Aprikoosihillo - 110 g
KYPSENNYSTAPA:
1. Sulata tumma suklaa vesihauteessa ja anna sen jäähtyä. Vatkaa voi ja sokeri sekoittimella, lisää munat sekoittamatta.
2. Lisää kulhoon seulotut jauhot, kaakaojauhe, sulatettu suklaa. Kuumenna uuni 180 ° C: seen, voitele leivinpaperi, vuoraa pergamentilla. Kaada seos uunipellille ja laita uuniin noin tunniksi, kunnes se on kypsää.
Jos päätät unohtaa kalorit kokonaan tai vain istua kupillisen suosikki cappuccinoasi ja haaveilla pala makeaa onnea, kokeile yhtä näistä epätavallisista jälkiruokia.1. Manteliluumukakku
Ainekset:Tarttumaton kasviöljy; 1/2 dl kokonaisia manteleita puolitoista kupillista leivinjauhoa; 1 tl leivinjauhetta ¼ tl merisuolaa; 2 viipaletta suolatonta voita 1 kuppi + 4 tl sokeria 2 munaa; 1 tl vaniljauutetta ½ tl manteliuutetta; 8 keskikokoista luumua, kivettömät, leikattu ohuiksi viipaleiksi; ¾ tl jauhettua kanelia; leivinastia muffineille; leivinpaperi; monitoimikone; sähköinen sekoitin.
Resepti:
Kuumenna uuni 180 asteeseen. Voitele muffinssivuoka kasviöljyllä. Vuoraa leivinpaperi leivinpaperilla. Pilko mantelit. Laita se kulhoon, vatkaa jauhot, leivinjauhe ja suola. Vatkaa voi mikserillä erillisessä kulhossa. Lisää kuppi sokeria. Vatkaa hyvin sekoittimella. Lisää munat yksi kerrallaan vatkaten jokaisen lisäyksen jälkeen. Lisää vanilja- ja manteliuute, sitten jauhot. Kaada seos muottiin. Aseta luumut seoksen päälle, massa puoli alaspäin, lähellä toisiaan. Yhdistä pienessä kulhossa kaneli ja 4 tl sokeria. Ripottele saatu luumuseos. Paista kakkua noin 50 minuuttia.
2. Tangeriinigraniitti vaniljalla
Ainekset: ¾ kuppi kermavaahtoa, 1 tl vaniljauutetta; 2 teelusikallista + 2/3 kupillista sokeria, 3 kupillista mandariinimehua.
Resepti:
Lisää vaniljauute ja 2 tl sokeria kermaan. Peitä kulho kelmulla ja laita jääkaappiin yön yli. Sekoita mehu ja 2/3 dl sokeria metallipannussa. Vatkaa kunnes sokeri on täysin liuennut. Laita seos pakastimeen 1 tunniksi. Ravista hyvin, peitä ja jäähdytä yön yli. Laita 2 tl kerma -seosta kuuteen annokseen. Tee palloista mehuseoksesta palloja. Laita graniitti kerman päälle.
3. Viinisorbetti
Ainekset:½ dl vettä, ½ cup sokeria, ¾ cup rieslingiä, ¾ cup valkoista rypälemehua, 1/3 cup sitruunamehua, jääpala -astia.
Resepti:
Kuumenna vesi, sokeri ja viini kiehuvaksi. Vähennä sitten lämpöä noin 5 minuutiksi. Jäähdytä seos ja lisää rypäle ja sitruunamehu. Kaada jääpalatasoille ja pakasta. Jauhaa sulatuksen jälkeen monitoimikoneessa. Tarjoile rypäleiden, mustaherukoiden ja mintun kanssa.
4. Mustikkajuustokakku baareissa
Ainekset:400 g tuorejuustoa, 2 munaa, ¾ kupillista sokeria, 1 tl vaniljaa, ¾ dl mustikkaa tai muuta marjahilloa. Sokerikakku: ¾ kuppi suolatonta voita, 2 kuppia leivinjauhoja, ½ kupillista ruskeaa sokeria, ½ tl suolaa.
Resepti:
Perus: Kuumenna uuni 180 ° C: seen. Leikkaa voi pieniksi paloiksi. Sekoita kaikki ainekset monitoimikoneessa, kunnes muodostuu pieniä paakkuja. Levitä seos lastalla leivinpaperille ja tasoita se koko pinnalle. Paista keksi kullanruskeaksi (noin 20 minuuttia). Tangot: Kuumenna uuni 180 ° C: seen. Vatkaa tuorejuusto tasaiseksi. Kaada siihen munat, sokeri ja vanilja. Levitä hillo tasaisesti kuuman keksin päälle ja kaada päälle tuorejuustoseos. Paista noin puoli tuntia. Jäähdytä kokonaan ja leikkaa paloiksi.
5. Marja tiramisu
Ainekset:1 kg. mansikat, 1 kg. vadelmia, 1 kg. mustaherukka, 1 kg. mustikoita, 2 pakkausta keksejä, 400 g. mascarponea, 2 kuppia kermaa, 2 kupillista chambord -likööriä, ½ kupillista tomusokeria.
Resepti:
Valmista marjat poistamalla niistä siemenet. Jätä muutama kustakin marjasta koristamaan yläosaa. Lisää ¾ dl likööriä marjoihin ja aseta sivuun. Yhdistä erillisessä kulhossa mascarpone, 1 kuppi kermaa ja ¼ kuppi tomusokeria. Vatkaa tasaiseksi. Kaada jäljellä oleva viina matalaan kulhoon. Aseta keksi varovasti viinaan, poista ja aseta keksi tarjoilualustalle. Lisää hieman mascarponea keksin päälle. Lisää kerros marjaseosta juuston päälle. Toista kerros juustoa ja marjoja, kunnes kaikki ainekset on käytetty. Vatkaa joukkoon jäljellä oleva kerma ja tomusokeri. Kaada päälle hedelmä-, mascarpone- ja keksikerrokset. Koristele tiramisu marjoilla. Jäähdytä tunti ennen tarjoilua.
6. Haudutettu päärynä vadelma -soseella ja kermavaahdolla
Ainekset:2 päärynää, sokeri, tomusokeri, sitruuna, vesi, kardemumma, vadelma, kerma, vaniljaesanssi / uute.
Resepti:
Kuori päärynät, ydin ja lisää sitruunamehu. Lisää 200 g sokeria, kardemummaa ja sitruunankuorta ¾ pieneen kattilaan vettä. Keitä noin puoli tuntia, kunnes päärynät ovat pehmeitä (mutta eivät liian pehmeitä). Sekoita vadelmat ja 500 g sokeria tehosekoittimessa. Vatkaa kerma, tomusokeri ja vaniljauute joukkoon. Koristele päärynä tällä seoksella.
7. Viikunat satamassa, täynnä mantelia ja suklaata
Ainekset:50 g valkaistua mantelia, 20 kokonaista mantelia, 50 g puolimakeaa suklaata, 10 suurta kuivattua viikunaa (liotettuna satamassa 2 tuntia).
Resepti:
Kuumenna uuni 180 ° C: seen. Aseta valkaistut ja kokonaiset mantelit leivinpaperille ja paista 8–10 minuuttia, kunnes ne ovat ruskistuneet ja maukkaita. Ota leivinpaperi pois uunista ja aseta sivuun jäähtymään. Erota kokonaiset mantelit valkaistusta mantelista. Kokonaisia manteleita käytetään koristeena. Jauhaa suklaa ja paahdetut valkaistut mantelit monitoimikoneessa. Kuori viikunat ja avaa kukin viikuna niin, että sisällä on pyöreä tila ja koko yläosa on täysin auki. Täytä jokainen lusikka pienellä lusikalla manteli-suklaaseoksella ja aseta pinta leivinpaperille. Paista 5 minuuttia (älä paista liikaa, jotta viikunat eivät muutu koviksi ja kuiviksi). Kun viikunat on poistettu, aseta päälle kaksi kokonaista mantelia koristeeksi. Tarjoile lämpimänä.
8. Riisivanukas
Ainekset:¼ kupillista pestyä ja kuivattua pitkänomaista riisiä, 4-5 kupillista maitoa, jauhettuja kardemummasiemeniä (2-3 kpl), 2 tl valkaistua mantelia, kourallinen kuumaa maitoa kastettua sahramia, 1 tl hienonnettua pistaasipähkinää, 1 tl rusinoita, 2-3 tl sokeria.
Resepti:
Kiehauta riisi, maito ja kardemumma. Hauduta kunnes riisi on pehmeää. Lisää mantelit, pistaasipähkinät, sahrami ja rusinat ja hauduta 3-4 minuuttia. Lisää sokeri. Sekoita kunnes se on täysin liuennut. Sammuta tuli. Tarjoile lämpimänä tai jäähdytettynä.
9. Baklava
Ainekset:Siirappi: 2 kupillista sokeria, 2/3 kupillista vettä, 1 sitruuna, 1 appelsiini, puolitoista kanelitankoa, 2/3 kuppi hunajaa. Baklava: 3 ja ¼ kuppia kokonaisia manteleita, 2 ja 1/3 kupillista saksanpähkinöitä, 1 ja ¼ kupillista sokeria, 1 tl kanelia, 2 tl juuri jauhettua muskottipähkinää, ¼ tl jauhettua neilikkaa, ¼ tl suolaa, 3 paloja suolaamatonta voita, 1 pakkaus filotaikinaa.
Resepti:
Siirappi: Sekoita sokeri ja vesi. Purista sitruuna- ja appelsiinimehu seokseen. Lisää hedelmäpuolikkaat ja kanelitangot. Kiehauta seos keskilämmöllä, ilman kantta, sekoittaen toisinaan, kunnes sokeri liukenee. Hauduta 10 minuuttia. Lisää hunaja ja keitä uudelleen. Poista lämmöltä ja jäähdytä huoneenlämpöiseksi. Siivilöi siivilän läpi. Anna jäähtyä vielä 1 tunti. Baklava: esilämmitä uuni 180 ° C: seen. Vatkaa mantelit, saksanpähkinät, sokeri, kaneli, muskottipähkinä, neilikka ja suola. Voitele lasinen uunivuoka öljyllä. Jaa filotaikina puoliksi ja pinoa taikinalevyt ristiin pinoon. Peitä pino kahdella ristikkäisellä arkilla ja sitten kostealla teepyyhkeellä. Aseta 2 arkkia filotaikinaa uunivuoan pohjalle ja voitele yläpinta runsaasti öljyllä. Jatka arkkien pinoamista 2 kerrallaan. aseta levyt kerrallaan jokaiseen kaksoiskerrokseen niin, että ne peittävät hieman pannun pohjaa, voitele joka toinen arkki runsaasti öljyllä, kunnes käytät 10 arkkia filotaikinaa. Voitele yläkerros voilla ja levitä pähkinäseos päälle. Lorauta päälle 2 tl öljyä. Toista kerros vielä kolme kertaa. Viimeistele vielä 10 arkkia filotaikinaa (käytät yhteensä 50 arkkia). Voitele pinta ja jätä baklava huoneenlämpöön kovettumaan hieman (10-15 minuuttia). Leikkaa baklava 16 yhtä suureksi suorakulmioksi ja leikkaa sitten jokainen osa puoliksi vinosti. Paista baklava kullanruskeaksi 50-60 minuuttia. Jäähdytä baklava ja kaada sitten kylmä siirappi hitaasti baklavan reunojen ympärille, kaikkien leikkausten väliin ja ylöspäin. Jäähdytä huoneenlämmössä vähintään 8 tuntia.
10. Banaanit curryn kanssa
Ainekset:½ dl ruskeaa sokeria, ½ cup kuivaa valkoviiniä, ½ dl appelsiinimehua, 2 tl limetimehua, 3 tl kookos- tai tavallista öljyä, ¾ tl curryjauhetta, 4 kuorittua banaania.
Resepti:
Sekoita kaikki paitsi banaanit. Aseta kuoritut banaanit vierekkäin leivinastiaan. Kaada seos päälle. Paista puoli tuntia 150 ° C: ssa lisäämällä seosta säännöllisesti.
Jokainen maa tarjoilee sinulle oman jälkiruokansa. Nämä voivat olla kevyitä hedelmäaterioita tai runsaita suklaaherkkuja. Selvitä, mitä ihmiset ympäri maailmaa syövät makeaksi, japanilaisesta mochista islantilaiseen hiihtäjään.
1.Ranska: creme brulee
Ranskassa suosittu jälkiruoka on paksu vaniljakastike, jossa on karamellikuori. Löydät reseptin sen valmistamiseksi.
2. Amerikka: omenapiirakka
Amerikkalaisin jälkiruoka on omenapiirakka. Rapeita omenoita voidaan tarjoilla kermavaahdon, vaniljajäätelön tai jopa cheddarjuuston kanssa. Kirjoita se ylös!
3. Turkki: baklava
Yksi tunnetuimmista perinteisistä itämaisista makeisista on. Ohuimpien kerrosten leivonnaiset, jotka on täytetty hienonnetuilla pähkinöillä siirappissa tai hunajassa, leikattu pieniksi neliöiksi, sulaa suussa ja saa sinut tuntemaan kaikki itämaisen eksoottisuuden herkut.
4. Italia: gelato
Italian kaupunkien kaduilla täällä täällä myydään gelatoa - paikallista jäätelön versiota, joka on pehmeämpi kuin meidän. Gelato valmistetaan erilaisista lisäaineista: vadelma, pistaasipähkinä, rommi ja suklaa. !
5. Peru: pikaronit
Picarones on eräs perulainen munkki, jota tarjoillaan siirapin kanssa. Picarones -taikina on valmistettu jauhoista, hiivasta ja sokerista lisäämällä bataattia, kurpitsaa ja anista.
6.Venäjä: juustokakut
Juustokakut ovat makeita pannukakkuja, jotka on valmistettu juustomassasta, tarjoiltuna smetanan, hunajan tai hillon kanssa. Jos haluat maistaa klassisia pannukakkuja, käytä.
7. Espanja: tarta de Santiago
Tarta de Santiago on vanha espanjalainen piirakka, jolla on rikas historia keskiajalta. Ensimmäistä kertaa St.Jamesille (espanjaksi - Santiago) omistettu mantelikakku leivottiin Galiciassa Luoteis -Espanjassa.
8. Japani: mochi
Perinteinen japanilainen jälkiruoka saa nimensä tahmeasta riisilajikkeesta, joka murskataan laastissa ja muutetaan tahnaksi, josta voidaan valmistaa tortilloja tai muotoilla palloiksi. Ruokalaji on erityisen suosittu japanilaisen uudenvuoden aikana, vaikka sitä voi nauttia ympäri vuoden. Jälkiruoka, jossa on kauha jäätelöä - mochi -jäätelö - myydään paitsi Japanissa, se on suosittu useissa muissa maissa.
9. Argentiina: pastelitos
Argentiinan itsenäisyyspäivänä tarjoiltava erikoisruoka on erilaisia lehtikakkuja, jotka on täytetty kvitteniä tai bataattia, paistettua ja sokerisiirapin päällä.
10. Englanti: Banoffy Pie
Banoffin englantilainen piirakka on valmistettu banaaneista, kermasta, keitetystä kondensoidusta maidosta, hienonnetuista kekseistä ja voista. Joskus siihen lisätään suklaata tai kahvia. Tarkempi resepti.
11. Brasilia: brigadeiro
Suositut brasilialaiset makeiset ovat loman tärkein herkku. Kuten tryffeli, brigadeiro on valmistettu kaakaojauheesta, kondensoidusta maidosta ja voista. Sitä voidaan syödä tahnana, mutta siitä muodostuu yleensä palloja ja sirotellaan suklaalastuja.
12. Kiina: "Dragon Beard"
Dragon Beard ei ole vain jälkiruoka, vaan perinteinen kiinalainen kulinaarinen taide. Cocoon-kaltainen herkku on valmistettu tavallisesta ja mallastetusta sokerisiirapista, jossa on maapähkinöitä, seesaminsiemeniä ja kookospähkinää.
13. Belgia: belgialaiset vohvelit
Belgiassa myydään paksuja aallotettuja vohveleita joka kulmassa. Öljyinen herkku on parasta syödä lämpimänä, ripotella jauhemaisella sokerilla tai levittää nutellalla. Jos sinulla on vohvelirauta, voit valmistaa ne helposti keittiössäsi tämän avulla.
14.Intia: Gulabjamun
Gulabjamun on yksi intiaanien rakastetuimmista jälkiruokista, ja se on suosittu myös koko Kaakkois -Aasiassa. Gulabjamun muistuttaa pieniä munkkeja sokerisiirapissa. Makeita jauhemaisia palloja paistetaan gheessä, eräänlaisessa kirkastetussa gheessä.
15. Itävalta: "Sacher"
Yksi maailman tunnetuimmista kakkuista on nimetty sen kirjoittajan Franz Sacherin mukaan, joka valmisti ensimmäisen kerran kuuluisan jälkiruoan vuonna 1832, kun hän oli vain 16. Kakku koostuu sienikakusta, jossa on kerros aprikoosihilloa ja joka on peitetty suklaakuorrutus, mutta se on tarkasti vartioitu ja vain Wienin Sacher -hotellin makeisten tiedossa.
16. Australia: Lamington
Lamington on australialainen neliömäinen sokerikakku, joka on peitetty suklaakuorrutuksella ja kookoshiutaleissa.
17.Saksa: Schwarzwaldin kirsikkakakku
Näin tämän maailmankuulun jälkiruoan nimi on käännetty saksasta - se valmistetaan kirschwasserissa (kirsikkapyyhkeen alkoholipitoinen tinktuura) kastetuista kekseistä. Kakku täytetään kirsikkatäytteellä ja koristellaan kermavaahdolla ja raastetulla suklaalla.
18. Islanti: Skyr
Skyrin tekemisen historia ulottuu yli tuhannen vuoden taakse. Tämän maitotuotteen koostumus on jogurtti ja hapan maku, hapan kerman ja juustomassan risteys. Skyr voidaan laimentaa maidolla tai lisätä siihen hedelmiä ja sokeria.
19. Kanada: nanaimo laatat
Suositun kanadalaisen jälkiruoan nimi tulee Brittiläisen Kolumbian maakunnassa sijaitsevasta Nanaimon kaupungista. Tämä kolmikerroksinen kakku ei vaadi leipomista: alempi kerros on valmistettu vohvelimurusta, jota seuraa paksu kermainen kuorrutus vaniljakastikkeella, ja kaiken päälle kaadetaan sulatettua suklaata.
20.Etelä -Afrikka: Kexyster
Tämä eteläafrikkalainen jälkiruoka on nimetty hollantilaisen sanan "koekje" mukaan makeita keksejä varten. Köxister - erittäin makeat kierretyt sämpylät - valmistettu munkkitaikinasta, paistettu ja kastettu kylmään sokerisiirappiin. Tarjoillaan perinteisesti teen kanssa.
21. Ruotsi: "Prinsessa"
Monikerroksinen prinsessakakku on peitetty paksulla kerroksella tavallisesti vihreää marsipaania ja koristeltu punaisella ruusulla. Kakun sisällä on vadelmahillolla, vaniljakastikkeella ja kermavaahdolla voideltuja keksikakkuja.
22. Egypti: umm ali
Egyptiläinen jälkiruoka on valmistettu leivonnaisista, maidosta, sokerista, vaniljasta, rusinoista, kookoshiutaleista ja erilaisista pähkinöistä, kaikki paistettuna ja lämpimänä.
23. Puola: rulla unikon siemenillä
Puolassa suosittu, se valmistetaan yleensä lomille, mutta sitä voi maistella ympäri vuoden. Rulla voidaan lasittaa päälle.
24.Indonesia: Dadar Gulung
"Dadar gulung" tarkoittaa käännöksessä "valssattua pannukakkua". Lautasella on epätavallinen vihreä väri, koska itse pannukakku on valmistettu pandanlehdistä, paikallisesta kasvista, jota käytetään indonesialaisessa keittiössä. Dadar gulung on täytetty kookos- ja palmusokerilla.
Uskomattomia faktoja
Kulinaariasiantuntijat ympäri maailmaa kokeilevat jatkuvasti erilaisia makuja ja esityksiä.
He ylittävät rajoja, joita he kutsuivat jälkiruokaksi, käyttävät tieteellistä lähestymistapaa ja yrittävät yllättää meidät uudella, odottamattomalla maulla.
Tässä on 10 outoa, omituista jälkiruokaa, jotka saattavat yllättää sinut:
1. Jäätelö nestemäisessä typessä, Filippiinit
Astronauttien ruokaa on jo pitkään valmistettu erittäin nopealla pakastamisella, mutta kaikki ravintolat eivät uskalla käyttää molekyylisen gastronomian tekniikkaa. Esimerkiksi yhdessä Manilan ravintoloista valmistetaan jäätelö "Nitro". Samaan aikaan tuore kerma otetaan ja jäädytetään nopeasti kävijöiden edessä nestemäisellä typellä. Täällä voit kokeilla jäätelöä epätavallisilla makuilla, kuten laventeli, ruusu, osmanthus ja jopa pekoni ja munat.
2. Dark Chocolate Pinata, Chicago, Yhdysvallat
Tilaamalla tämän jälkiruoan Chicagon Alinea -ravintolasta voit valmistautua todelliseen esitykseen. Tarjoilija maalaa työtasolle monimutkaisia kuvioita punaisella puolukkasiirapilla ja keltaisella butternut -squash -kastikkeella, jota seuraa haihdutettu makea olutkastike. Koko toiminta päättyy rikkoutumaan suuret suklaapallot, joiden koko on keilapalloja ja jotka on täytetty vanupuikolla, kuivattuilla makeilla sämpylöillä, jäätelöllä ja muilla yllätyksillä.
3. Kakku "Cherpumple", Los Angeles, USA
Tämän jälkiruoan keksi vuonna 2009 yhdysvaltalainen koomikko, joka päätti pinota kolme klassista amerikkalaista piirakkaa: omena-, kirsikka- ja kurpitsapiirakan, jotka on liimattu yhteen tuorejuustokuorrutteen kanssa. Sitten kaikki piirakat paistetaan yhden valtavan mausteisen kakun sisällä. Siivu tästä kakusta voi lisätä heti 1800 kaloria.
4. Sultanin kultainen kakku, Istanbul, Turkki
Istanbulin viiden tähden luksushotelli Ciragan Palace tarjoaa vierailleen ainutlaatuisen jälkiruoan, jonka valmistaminen kestää 72 tuntia. Viikuna-, aprikoosi-, kvitteni- ja päärynäjälkiruokaa marinoidaan Jamaikan rommissa 2 vuotta, sitten lisätään harvinaista ranskalaisen polynesialaista vaniljaa, sirotellaan karamellisoituneilla mustilla tryffeleillä ja peitetään syötävillä 24 karaatin kultahiutaleilla. Itse kakku tarjoillaan hopealaatikossa, jossa on kultainen sinetti.
5. Friteerattuja makeisia, Skotlanti
Idea paistaa karkkia sai alkunsa Skotlannista, kun joku päätti paistaa Mars -baarin. Sittemmin friteeratusta karkista on tullut suosittu välipala pikaruokaravintoloissa, ja sitä tarjoillaan usein perunoiden kanssa. Tällainen ruokalaji voidaan valmistaa kotona upottamalla se taikinaan ja kastamalla se syvään rasvaan. Kuitenkin niille, jotka seuraavat kuvaa, tällainen herkku on todellinen "kaloripommi".
6. Vihreä punatauti, Taiwan
Taiwanin pääkaupungissa Taipeissa on monia eksoottisia majoituspaikkoja. Yhdessä niistä "Modern Toilet" -ravintolassa (moderni wc) kaikki ruokia tarjoillaan kulhoissa wc: n muodossa, ja jälkiruoka ulosteiden muodossa sopii hyvin siihen. Itse asiassa näiden ruokien ainesosat ovat täysin normaaleja. Jos nimet eivät pelota sinua, voit tilata Green Dysenteryn - jäätelöpohjaisen jälkiruoan kiivikastikkeella tai version "verellä", joka on sävytetty mansikkakastikkeella.
7. Jälkiruoka "Englantilainen aamiainen", Irlanti
Jos vierailet Dublinissa, voit tilata itseltäsi epätavallisen jälkiruoan paikalliselta suositulta kokilta Vicky McDonaldilta, joka näyttää aidolta englantilaiselta aamiaiselta munakokkelin, makkaran, patojen ja pekonin kanssa.
Itse asiassa kaikki ainesosat ovat makeita. Makkara on valmistettu maapähkinävoi -sokerikakusta, pavut on valmistettu evästeistä ja valkosuklaasta, joka kelluu appelsiinin ja mansikan soseessa, ja munakokkeli on vain sitruuna -fudge pannacotta.
8. Jälkiruoka "Ais Kacang", Malesia ja Singapore
Malesiassa ja Singaporessa jälkiruoka on varsin suosittu, joka on sekoitus jäälastuja, maustettu punaisilla pavuilla, maissilla, vihreällä hyytelöllä ja kondensoidulla maidolla, mikä antaa sille erittäin värikkään ilmeen. Jäätelöt ja punaiset pavut ovat aina tämän jälkiruoan ytimessä, ja muut ainesosat vaihtelevat palmun siemenistä, pahanhajuisesta durianhedelmästä punaiseen gelatiiniin.
9. Milk Devil Cake, Los Angeles, Yhdysvallat
"Three Milk" -kakku on klassinen jälkiruoka, joka on valmistettu kolmesta maidosta, ja se on erittäin suosittu Latinalaisessa Amerikassa. Kuitenkin Los Angelesin ravintola Chego yritti maustaa sitä hieman. Tätä varten keksille kaadetaan kanelilla ja kuumalla cayennepippurilla maustettua kondensoitua maitoa, lisätään tapioka -vanukasta ja mausteisia paahdettuja maapähkinöitä.
10. Kananrinta jälkiruoka, Turkki
Perinteinen turkkilainen jälkiruoka nimeltä "Tavuk Göğsü" valmistetaan kananrinasta, vaikka sitä tuskin tunnet. Huolellisesti pilkottu kananrinta makeutetaan riisin, maidon, sokerin, jauhojen ja voin seoksella ja ripotellaan sitten runsaasti kanelia ja manteleita. Ottomaanien valtakunnan aikana tällainen vanukanmuotoinen ruokalaji tarjoillaan jälkiruoaksi sulttaaneille Turkin Topkapin palatsissa.
