Mine venner!

Temperaturen vår har sunket til 29, i morgen lover de stort sett regn, noe som betyr at du kan slå på ovnen en stund. Ganske mye. Og på samme tid, ikke gjør noen unødvendige bevegelser. Ferdig butterdeig kjøpt. Pålegg for hånden. Og vi venter på søte bakverk fra butterdeig: de deiligste utvalgte oppskriftene for mitt beskjedne, men slitte utseende og smak.

Jeg laget en liste over både raske og enkle oppskrifter baking, og mer kompleks ferie desserter. Og siden det er mange oppskrifter som venter på oss, vil vi klare oss uten favorittintroduksjonene mine om abstrakte emner og komme i gang med en gang.

Gjær- og gjærfri butterdeig

I teorien vil jeg bare si (fordi Jeg fant nylig ut at ikke alle vet) som butterdeig pleier å være gjærfri og gjær.

1. Gjærfri butterdeig utarbeidet fra usyret deig(mel, vann og salt) med tilsetning et stort antall smør, som "drives" inn i deigen ved gjentatt bretting og kjevling. Puffs, cookies, kaker, strudels er tilberedt av gjærfri butterdeig. forresten kjent kake Napoleon i sin franske original er også tilberedt av slike puff uten gjærdeig.
2. Gjær butterdeig tilberedt på samme måte, men av gjærdeig. Gjær butterdeig kan brukes til å lage croissanter, rundstykker og en rekke såkalte wienerbakverk.

Så hvis du lurer igjen "hva slags søtt og velsmakende å lage mat fra innkjøpt butterdeig" lytt nøye og husk!

Oppskrifter fra gjærfri butterdeig

La oss starte med det elementære og raskeste ...

1. Puffruller med sjokoladefyll

Handleliste:

• kakaopulver - 2 ss
• sukker, brunt eller hvitt - 2 ss.

Matlaging:

1. Tin butterdeigen og forvarm ovnen til 200ºС. Vi dekker bakeplaten med bakepapir.
2. Sikt kakaopulver på deigen og fordel den over hele overflaten av formasjonen, og la det være ca 0,5 cm mellomrom rundt kantene.
3. Dryss på toppen granulert sukker og på den smale siden snur vi lagrullen.
4. Med en skarp kniv skjærer du rullen i ca 1 cm tykke ruller og fordeler den på en bakeplate.
5. Stek puffruller i en forvarmet ovn i 15 minutter til de er gyldenbrune.

Hvis deigen er for myk og ikke skjærer i rundstykker, setter du den i kjøleskapet i 10-15 minutter.

2. Puffruller med eple og nøtter

På samme måte kan du lage rundstykker med eple- nøttefylling. For dem trenger vi følgende produkter.

Handleliste:

• butterdeig uten gjær - 400 gr.
• epler - 2 stk.
• knust valnøtter- ½ kopp
• smør- 1 ss.
• kanel - ½ ts
• muskatnøtt - ¼ ts
• sukker - 1,5 ss.
• en klype salt

Matlaging:

1. Tin butterdeigen og forvarm ovnen til 200º. Kle en stekeplate med bakepapir.
2. Epler skrelles og kjernes, kuttes i små terninger.
3. Smelt smøret i en panne over moderat varme, tilsett epler, kanel, muskat, 1 ss sukker og en klype salt.
4. Stek epler med smør og krydder i 5 minutter. Ta kjelen av varmen og la eplene avkjøles helt.
5. Dryss laget med tint deig med den resterende ½ ss sukker og hakkede nøtter, og la det være et gap på ca. 0,5 cm fra kantene på deigen.
6. Legg så ut de avkjølte eplene og fordel dem over hele deiglaget.
7. Rull deigen langs den smale kanten til en rull og skjær i rundstykker med en tykkelse på ca 1 cm med en skarp kniv.
8. Overfør rundstykkene til en bakeplate og stek i 15 minutter eller til de er gyldenbrune.

3. Åpne butterdeigsblåser med epler

Handleliste:

• butterdeig uten gjær - 300 gr.
• epler, grønne - 2 stk.
• fersken eller aprikossyltetøy- 70 gr.
• vann - 30 gr.
• eggeplomme - 1 stk.

Matlaging:

1. Tin butterdeigen etter anvisning på pakken.
2. Forvarm ovnen til 180-190º og dekk en bakeplate med bakepapir.
3. Skrell eplene, del i to og fjern kjernen. Skjær i veldig tynne skiver (ca. 4 mm).
   

   For at eplene ikke skal bli mørkere, kan de helles kaldt vann med en skje sitronsaft.

4. Ha syltetøy og vann i en liten kjele og varm opp på lav varme, rør av og til, i 2 minutter. Det resulterende syltetøyet gnis gjennom en sil
5. Kjevle ut deigen lett på melet arbeidsflate og klipp ut 4 like rektangler på ca. 10x15 cm.
6. Overfør deigen over på det forberedte bakepapiret. Legg 6-7 epleskiver i midten av hvert rektangel, stable den ene oppå den andre. Fra kantene forlater vi et innrykk på 1-1,5 cm.
7. Bruk en pensel og pensle epler med halvparten av syltetøyet. Smør de tomme kantene på rektanglene med eggeplomme blandet med et par spiseskjeer vann.
8. Stek i 10-12 minutter til puffene er brune. Klare puffs Ta ut av ovnen, pensle med resterende syltetøy og la avkjøles.

4. Søt butterdeigspai fylt med cottage cheese og syltetøy

Handleliste:

• butterdeig uten gjær - 400 gr.
• cottage cheese - 300 gr
• melis - 2 ss
• egg - 1 stk.
• frukt eller bær fra syltetøy (uten sirup) - 100 gr.
• revet skall av 1 sitron eller appelsin
• knust mørk sjokolade - 50 gr. (valgfri)
• mandelblader - 2 ss.

For smøring:

• eggeplomme - 1 stk.
• melk - 2 ss.
• sukker - 1 ss.

Matlaging:

1. Tin butterdeigen og kjevle den lett ut på en melet arbeidsflate.
2. Forvarm ovnen til 200º og kle en stekeplate med bakepapir.
3. I en bolle, elt cottage cheese med en gaffel og bland grundig med melis og et lett sammenpisket egg.
4. Tilsett bær fra syltetøy (hvis vi bruker fruktsyltetøy, må de finhakkes), revet skall og, om ønskelig, sjokolade, og bland igjen.
5. Vi legger et lag med butterdeig på en stekeplate dekket med bakepapir, og fordeler ostemassefyllingen i midten, og etterlater en innrykk på 3-4 cm fra kantene.
6. Vi pakker de frie kantene og klyper i hjørnene. Den skal se ut som en konvolutt, åpen i midten.
7. Pisk eggeplomme, melk og sukker i en bolle, og smør kantene på paien ved hjelp av en pensel.
8. Hvis ønskelig, sov fyllet mandelblader og trykk lett med håndflatene.
9. Stek i en forvarmet ovn i 10 minutter, reduser deretter temperaturen til 170º og stek i ytterligere 20 minutter til den er gyldenbrun.
10. Etter avkjøling, dryss den ferdige kaken med melis.

5. Butterdeigsspiraler med kanel

Handleliste:

• butterdeig uten gjær - 250 gr.
• smør, smeltet - 1 ss.
• brunt sukker - 2 ss
• hakkede nøtter - ½ kopp
• kanel - ½ ts

Matlaging:

1. Tin butterdeigen og forvarm ovnen til 180º. Kle en stekeplate med bakepapir.
2. Smør den tinte deigen med smeltet smør.
3. Bland sukker, nøtter og kanel i en bolle, og dryss overflaten av deigen med denne blandingen.
4. Skjær deigen i to på tvers og vend den ene halvdelen med nøttene ned.
5. Vi dekker denne halvdelen med den andre halvdelen med nøttene opp, det vil si at to lag med deig skal være i kontakt med rene sider, nøttene skal være på bunnen og på toppen.
6. Vi kutter dette resulterende laget over i flere like strimler på 1 cm brede.
7. Vi tar hver stripe i to ender og vrir den til en spiral.
8. Vi legger de resulterende spiralene på det forberedte bakeplaten i avstand fra hverandre.
9. Stek i 15 minutter til de er gyldenbrune.
10. Ta rullene ut av ovnen og legg dem over på en rist for å avkjøles helt.

6. Kranser av butterdeig med blåbærsyltetøy

Handleliste:

• butterdeig - 400 gr.
• mel - på støv
• blåbærsyltetøy - 4-6 ss

Matlaging:

7. Garibaldi butterdeig med rosiner

Handleliste:

• butterdeig - 500 gr.
• rosiner - 200 gr.
• eggehvite - 1 stk.
• sukker - 100 gr.
• mel - på støv

Matlaging:

1. Tin butterdeigen og forvarm ovnen til 200º.
2. Vi vasker rosinene og tørker dem godt på et papirhåndkle.
3. Kjevle ut den tinte deigen på et melet underlag til lagene dobles i størrelse. Tykkelsen på deigen skal være 2-3 mm, ikke mer.
4. Vi sprer rosinene på ett deigark og dekker med et andre ark, og nok en gang trekker vi kjevlen over deigen for å feste rosinene med deigen.
5. Skjær informasjonskapsler av enhver form og størrelse med en skarp kniv. Det øverste laget kan snittes for å danne et slags gitter.
6. Legg kjeksene på en stekeplate dekket med bakepapir og pensle med lett pisket eggeplomme og dryss med sukker.
7. Stek i 15 minutter til de er gyldenbrune.

8. Butterdeigsrull med semulekrem og syltetøy

Denne oppskriften kan tilberedes med både gjær og gjærfri butterdeig.

Handleliste:

• butterdeig (gjær eller gjærfri) - 400 gr.
• plomme eller annet surt syltetøy - 250 gr.

For krem:

• semulegryn - 150 gr.
• revet skall av 1 sitron
• egg - 6 stk.
• sukker - 100 gr.
• melk - 1250 ml
• smør - 50 gr.

Matlaging:

1. Tin butterdeig i henhold til instruksjonene på pakken, og tilbered først semulekremen.
2. I en kjele, varm melk med sukker over lav varme, rør av og til med en visp.
3. Så snart melken begynner å koke, hell i en tynn stråle semulegryn under kraftig omrøring med visp.
4. Når kremen begynner å tykne, tilsett sitronskall og fortsett å blande.
5. Etter at semulegryn har fått konsistensen som vaniljesaus, fjern kasserollen fra varmen, tilsett smøret og rør til det er helt oppløst.
6. Vi varmer opp ovnen til 180º og etter at kremen er avkjølt litt, introduserer vi eggene ett om gangen, og blander forsiktig med en visp etter hvert egg til en homogen jevn masse er dannet.
7. Legg et lag med butterdeig i en rektangulær avlang kakeform slik at den ene kanten stikker litt mer ut enn den andre.
8. Ha semulekremen inni, og oppå plommesyltetøy, og fordel langs bunnen av formen.
9. Vi bretter kantene på deigen på alle sider for å lukke fyllet. Klem lett i kantene på deigen der det er mulig for å danne en rull.
10. Stek butterdeigsrullen ved 180º i 45 minutter til deigen er brun.

Oppskrifter på butterdeig

9. Valnøttboller fra butterdeig

Handleliste:

• butterdeig - 500 gr.
• valnøtter - 300 gr.
• eggeplommer - 2 stk. + 1 stk - for smøring
• sukker - 90 gr.
• rom eller konjakk - 20 ml
• kanel - ½ ts
• vaniljesukker - 10 gr. (Jeg tar sukker med naturlig vanilje )
• melk - 4 ss

For glasur:

• pulverisert sukker - 50 gr.
• kaldt vann - 1 ss.

Matlaging:

For glasur:

• Sikt melis og spe med kaldt vann. Dekk de avkjølte bollene med denne frostingen.

10. Puff-gjærboller med fløte og rosiner

Handleliste:

• puff gjærdeig - 500 gr.
• - 500 gr.
• rosiner - 200 gr.
• eggeplomme - 1 stk.
• melk - 2 ss.

For glasur:

• pulverisert sukker - 50 gr.
• kaldt vann - 1 ss.

Matlaging:

Her viser tante ⇓ hvordan du skal lage boller. Sjekk det helt sikkert:

Jeg tror jeg har skrevet nok ideer til deg. Du kan begynne!

Lykke til, kjærlighet og tålmodighet.

Ferdig butterdeig er en av de essensielle hjelperne på kjøkkenet, spesielt hvis slektninger og venner ikke har noe imot å spise bakverk ofte hjemmeproduksjon. Det finnes mange typer deig; vertinnen bestemmer seg selv for å kjøpe den eller lage den, basert på jobben hennes. Den letteste og mest behagelige for smaken er butterdeig, den er elsket av både voksne og barn, ikke forsøm muligheten til å prøve godbiter, søte og salte, laget av den. Kjøpt deig skiller seg praktisk talt ikke fra hjemmelaget, det er luftig og lett, egner seg til hender og har et vakkert utseende etter baking. Derfor kan du finne et bredt utvalg. Så, la oss starte med søte produkter fra ferdige butterdeig.

Søte puffs, tunger, butterdeig børsteved

Kjevle ut butterdeig, strø over melis.

Dryss så over kanel.

Brett kantene innover. Og skjær deigen i ca 5 cm brede strimler.I hvert lag, skjær et snitt i midten (ikke til kantene).

Vi passerer kanten av stripen gjennom hullet i midten av båndet.

Ruller med ferdig butterdeig

Kjevle ut butterdeig. Dryss laget på toppen med vegetabilsk olje. Og så dryss på sukker.

Etter det drysser du butterdeigen med valmuefrø.

Rull deigen til en rull og skjær den i små biter på 5-6 cm.

Kutt deretter hver del på midten og brett ut (se bilde). Stek i ovnen i 7-10 minutter på 180 grader.

Søte bakverk fra ferdige butterdeigsoppskrifter

Kake på butterdeig med frukt og bær med vaniljesaus

• Butterdeig, ferdiglaget (gjær) - 0,5 kilo.
• Egg - 4 stykker.
• Cottage cheese - 0,5 kilo.
• Melk - 200 milliliter.
• Fløte (30%) - 0,5 liter.
• Sukker - 200 gram.
• Gelatin - 1 pakke (45 gram).
• Frosne kirsebær - 0,5 kilo.
• Hermetisert fersken - 200 gram.

La oss begynne å lage vår ved å legge den tinte deigen på bordet, på skjærefjøl. Etter at den har nådd ønsket tilstand, rull den ut litt, skjær ut en sirkel fra den, fest en bakebolle for å passe den i størrelse. Smør formen med smør eller margarin, ikke angre på det, smør den rikelig. stjele rå kake, stikk hull i med en gaffel slik at ikke kvisene svulmer opp under stekingen. Vi varmer ovnen til 220 grader, hvoretter vi legger formen, baker kaken i 10 minutter.

I mellomtiden tar vi ut beinene fra kirsebærene, legger dem i et dørslag, og etter 20 minutter sovner vi med sukker. Skill gelatin - 15 og 30 gram, bløtlegg den separat til den sveller. Vi tørker cottage cheese gjennom en sil, eller visp den godt med en blender slik at den blir homogen og mør. Fersken kuttet i små terninger. Ta kaken ut av ovnen for å avkjøles i formen.

Deretter begynner vi å forberede vaniljesausen. Gjør vann bad, legg på den en panne med melk og eggeplommer, sukker. Rør hele tiden, kremen er klar når vi begynner å tykne, omtrentlig koketid er en halvtime. Tilsett 30 gram gelatin, bland. Vi lar avkjøles. I mellomtiden skal vi piske fløten til den blir tykk og luftig, og når kremen er avkjølt tilsetter vi fløte, fersken og cottage cheese, blander. Ha den ferdige kremen på kaken, gjem i kjøleskapet i 1,5 time.

Mens kaken avkjøles, koker du kirsebæret med sukker til sistnevnte er oppløst, koker opp, slå av, ta ut bærene og i sirupen butterdeig oppskrift, tilsett en mindre del gelatin, bland, avkjøl. Og når kirsebæret er kaldt, tar vi ut kaken fra kjøleskapet og dekorerer den med kirsebær, som vi heller tykk sirup med gelatin. Så gjemmer vi oss i kjøleskapet i flere timer, og gjerne en dag, slik at kaken er helt frossen.

Flett puffs med nøttefyll og krydder

• Ferdig butterdeig (gjær) - 300 gram.
• Smør - 50 gram.
• Egg - 1 eggeplomme.
• Melk - 1 spiseskje.
• Sukker - 4 ss.
• Mandelnøtter - 70 gram.
• Nellik og kanel - etter smak.

Når du arbeider med ferdig deig, starter hver oppskrift med dens deltakelse, er det nødvendig å tine den. Bare la arkene ligge på bordet, på skjærebrettet i en halv time. I mellomtiden forbereder du fyllet til vår duftende boller- puff. Vi trenger en blender eller kjøttkvern for å male mandel i smuler, sammen med sukker, nellik og kanel, tilsett deretter melk, bland alt inn i velling, lukten vil være utrolig.

Videre står det - vi vil legge lagene med deig på et bord, rikelig drysset med mel, rulle det ut, dele det i 4 deler. Vi fordeler sjenerøst hver av dem med et nøttefyll. Nå gjør vi den til en rull, skjærer langs, men ikke helt, danner en pigtail, og kobler deretter endene for å lage en sirkel.

Pisk eggeplommen og smør hver bolle, dryss med sukker, pulver (etter steking), kanel på toppen. Vi setter i ovnen, forvarmet til 200 grader i 20 minutter - men tiden er individuell, avhenger av deigen, ovnen, så hold øye med bakingen slik at du senere kan prøve velduftende runde pigtails med kaffe, te eller kakao.

Orientalske søtsaker på butterdeig

• Ferdig butterdeig - 400 gram.
• Nøtteblanding (valnøtter, cashewnøtter, mandler) - 1 kopp.
• Brunt sukker - 1 kopp.
• Egg - 1 eggeplomme.
• Kanelstenger - 1 stk.
• Vanilje i stenger - 2 stk.
• Kardemomme - 3 stykker.
• Appelsinskall.

La oss starte med deigen: vi trenger 4 firkanter butterdeig. For å gjøre dette tiner vi - la det stå på bordet i en halv time, og rull deretter ut og strekk hvert lag med puff til et rektangel kjøpt deig og kutt i to.

Bruk en blender, kombiner eller kjøttkvern, mal nøtteblanding. Vi sprer hvert lag deig med det, legger dem oppå hverandre og belegg det øverste med pisket eggeplomme. Forvarm ovnen til 190 grader, stek i ca 15 minutter.

Mens vi baker søtsaker, vil vi tilberede en impregneringssirup, for i henhold til dette butterdeig oppskrift, vi lager rike søtsaker. Hell sukker i vann, legg krydder, zest, kok opp på lav varme under omrøring. Vi lar å strekke seg i en halv time, filtrer. Vi tar ut bakverket fra ovnen, skjærer langs og deretter på tvers. Hell sirup over bakverk, rikelig slik at deigen blir våt. Vi gir impregneringen til å bli fullstendig absorbert, la den avkjøles, du kan i kjøleskapet i flere timer. Serveres best med kaffe, veldig velsmakende og original.

Eplestrudel - lett bakverk, med tørket frukt og nøtter

• Ferdig butterdeig - 1 ark.
• Søte epler - 0,5 kilo.
• Hvite kjeks - 3 ss.
• Svisker - 50 gram.
• Rosiner - 50 gram.
• Valnøtt - 50 gram.
• Sukker - 5 spiseskjeer.
• Kanel - 0,5 teskje.

La oss tine testen. I mellomtiden vil lage mat eplefyll: skrell eplene, skyll, skjær i tynne skiver. Ha dem i en bolle, tilsett sukker, hakkede nøtter og tørket frukt, kanel.

Neste på butterdeig oppskrift strudel, dryss bordet med mel, kjevle ut deigen, veldig tynt. Det er viktig at bakverkene våre er møre. Bland fyllingen grundig. Deigen må smøres med hvilken som helst olje, bedre, selvfølgelig, kremet, og la kantene være urørt. På den ene siden, dryss et deigark med kjeks, vi legger fyllet på toppen. Etter - vi pakker strudelen, fester endene slik at fyllingen forblir i midten av deigen helt, og deigen blir gjennomvåt, den blir saftig.

Vi varmer ovnen til 220 grader. Før du legger strudelen, reduser temperaturen til 200, la den steke i 40 minutter. Vi får klar strudel, dryss med melis blandet med vanilje, la avkjøles. Det er veldig velsmakende å spise en varm strudel med is, med kaffe, eller bare med te.

Snackpaier og kaker, butterdeigspizzaer

Irish Braid - en enkel, duftende pai

• Egg - 1 stk.
• Skinke, mager - 200 gram.
• hakket spinat - 200 gram.
• Potet - 2 stykker.
• Revet ost (gjerne Cheddar, men kan erstattes med den som finnes) - 200 gram.
• Sesam eller spisskummen (valgfritt) - etter smak, for å strø paien.

La oss forberede produktene, og i mellomtiden skal vi tine butterdeig - bare la det stå på brettet på bordet i en halvtime. Vi vasker potetene og legger dem til å koke til de er møre, uten å fjerne skallet, la dem avkjøles, hvoretter vi vil kutte i sirkler, ikke veldig tynne, slik at smaken av poteten føles god. Dette innebærer bruk av uskrellede poteter (vi lar knollene ligge i "uniformene").

Vi kutter skinken i de samme tynne sirklene eller firkantene, som det er praktisk. Riv osten, finhakk spinaten. Hvis spinaten er frossen, bli kvitt fuktigheten fra greenene godt, det vil forstyrre, ødelegge frisk smak ferdig pai.

Vi fordeler deigen på bakepapir, legger skinken i midten, hakket spinat, poteter på den og drysser alt rikelig med ost. Nå kutter vi kantene på deigen på begge sider i middels strimler (vi lager ca 10 kutt). For denne oppskriften fra ferdig butterdeig, vil vi flette en pigtail fra disse stripene.

Ta et egg, pisk det med noen spiseskjeer vann, smør toppen av kaken, dryss umiddelbart med spisskummen eller sesamfrø. Sett i en ovn forvarmet til 200 grader i en halv time.

Salt "Napoleon" - snack festlig, solid kake

• Ferdig butterdeig - 1,2 kilo.
• Hard ost - 200 gram.
• Poteter - 3 stykker, store.
• Pære - 1 stk, stor.
• Persillegrønt - 1 haug.
• Fløte (15% fett) - 200 milliliter.
• Solsikkeolje - 100 gram.
• Salt, en blanding av paprika, tørkede urter (etter smak) - valgfritt.

Vår butterdeig oppskrift kake "Napoleon", begynner på samme måte som tilberedningen av hans søte Teska - fra baking av kaker. Totalt må det lages 4 kaker, så vi tiner deigen, deler den i passende antall deler, ruller den tynt ut på et bord drysset med mel. Etter at vi har lagt det på bakepapir, stek i 15 minutter, 220 grader.

Potetdel av fyllet: vask og skrell potetene, kutt og kok opp. 10 minutter før klargjøring, tøm vannet, tilsett salt og hell fløte. Vi koker potetene til de er møre og lager, ved hjelp av en crush, en veldig mør og homogen puré, du kan ta en blender til hjelp, for potetene skal ikke være for flytende, men ikke tykke, uten klumper og biter.

La oss nå fortsette til neste trinn for å forberede fyllingen for vår butterdeig oppskrift"Napoleon". Vi renser løk, sopp, skyll. Vi kutter løken i tynne halvringer, vi kutter også soppen som ikke er veldig stor. Vi skal steke, først løken, deretter, når den får en gylden fargetone og blir litt gjennomsiktig, tilsett soppen, stek i solsikkeolje, med tilsetning av en blanding av paprika og salt.

Vi vil blande sopp med løk med poteter, tilsette urter og krydder. Vi gnir osten, smører kakene med en blanding av fyll, og drysser med ost på toppen (så hvert lag). Stek kaken i ca 8 minutter til osten er smeltet. Dryss finhakkede urter på toppen.

Teampizza - enkel og rask pizza, smakfull og saftig

• Ferdig butterdeig (gjær) - 1 kilo.
• Champignon sopp - 300 gram.
• Rå røkt salamipølse - 300 gram.
• Utstenede oliven - 100 gram.
• Ost - 200 gram.
• Tomater - 4 stykker.
• Olivenolje - 3 ss.
• Hvitløk - 4 tenner.
• En blanding av paprika og provençalske urter- en halv teskje.
• Krydret tomatpuré - 1 ss.

Lage pizza som alle andre butterdeig oppskrift, raskt og enkelt fordi du ikke trenger å rote med selve basen. Bare ta deigen, tin litt på bordet, kjevle ut til en rektangulær bakeplate, som du legger bakepapir, smurt med olje. Deigen skal stå på bordet i en time, så den hever litt. La oss i mellomtiden jobbe med fyllet og sausen.

Saus: skrell hvitløk og tomater, hakk, la småkoke med urter og oliven olje over lav varme under lokk i en panne under omrøring i 20 minutter. Tilsett tomat krydret pastaå gjøre pizzaen rikere, som butikkdeig har ikke en uttalt smak. Ha den under lokk i ytterligere 10 minutter, og slå den av, la den avkjøles, men foreløpig forbereder vi pizzatoppen.

Skrell, skyll soppen, skjær i skiver og stek litt i olje slik at den har gylden skorpe. Blant butterdeig oppskrifter, det er mange varianter av temaet for å lage pizza, vårt vil være et landslag, så vi legger alt det deiligste i det, noe som betyr at vi vil fortsette å forberede pølsen - vi skjærer den i tynne sirkler. Deretter - oliven kuttes også i sirkler, osten - gnis på et grovt rivjern.

Fordel nå alt i lag på deigen. Den første er sausen, fordel den sjenerøst på deigen. Deretter - pølse, sopp, ost, oliven. Vi setter en bakeplate med godsaker i ovnen i 15 minutter på 200 grader. Hvis pizzaen er fuktig, senk temperaturen til 150 grader og la den stå i ytterligere 15 minutter. Toppen kan drysses med urter.

Salte porsjonerte paier, snacks

Samsa kylling - raske, trekantede paier med kyllingfyll

Du kan ta absolutt hvilken som helst fylling, det viktigste er at den er saftig - kjøttdeig, grønnsaker, ost og så videre. Og for en variasjon av krydder og krydder du kan bruke!

• Ferdig butterdeig - 0,5 kilo.
• Pære - 1 stk, større er bedre.
• Kyllingfilet - 0,5 kilo.
• Soyasaus - 50 milliliter.
• Egg - 1 stk.
• Sort pepper, malt, salt og malt krydder, zira - etter smak.

La deigen tine på et skjærebrett i en halvtime. I mellomtiden vil vi marinere fyllet til vår butterdeig oppskrift. For å gjøre dette, hakk løken fint, også kuttet i små biter kyllingfilet, bland med krydder og krydder, salt, hell soyasaus - la den duftende fyllingen stå i 20 minutter.

Dryss bordet med mel, kjevle ut deigen, skjær den i firkanter (12 x 12 centimeter). Legg en fylling på hver rute. Nå blinder vi hvert hjørne av firkanten i midten, forsegler kantene med fingrene slik at fyllet er sikkert skjult under deigen.

Pisk egget godt med litt vann, dekk hver pai. Vi sprer emnene på en bakeplate, tidligere smurt med olje. Vi setter i ovnen i en halv time, 180 grader. Som et resultat, dette raskt butterdeig oppskrift vil overraske deg og din husholdning med sin skjønnhet, saftighet og praktiske egenskaper. Kan serveres med spicy tomatsaus Eller bare en matbit med suppe.

Pølse i butterdeig - en rask alles favorittrett som ikke krever presentasjon

• Ferdig butterdeig - 4 gram (for 1 pølse ca. 40 gram).
• Pølser - 10 stykker til 10 porsjoner.

Alt er enkelt, til og med for mye, men til slutt vil familien din være glad, absorberende deilige pølser i testen med tomat juice, buljong eller noe annet smakfullt. Og du kan ta en pause fra å lage middag eller lunsj på kvelden.

Vår butterdeig oppskrifter pølser i deigen begynner med at vi koker selve fyllet til det er halvt kokt. Vi kutter deigen i strimler, vi vil pakke pølsene i en spiral. Vi dekker bakeplaten med bakepapir for baking, du kan smøre med margarin eller olje, solsikke. Vi sprer pølsene i deigen, setter i en forvarmet ovn i 7 minutter ved 200 grader, reduser deretter temperaturen til 160 og la stå i ytterligere 10-15 minutter. Klar!

Poser fylt med ørret - en festlig rett, enkel, men original

• Ferdig butterdeig - 1 pakke (2 ark).
• Løk, helst rød, den er søtere og sprøere - 3 stykker, middels størrelse.
• Filet sjøørret- 600-700 gram.
• Smør - 100 gram.
• Sitron - 1 stykke, moden.
• En blanding av tørkede urter til fisk, salt og knust hvit pepper - etter smak.

Først av alt, tine deigen og la den ligge på bordet på brettet. I mellomtiden for butterdeig oppskrift poser, klargjør fyllet. Ta en fiskefilet, kutt i små firkanter, dryss med saften av en sitron, tilsett krydder og krydder, salt. Vi lar fyllingen marinere i en halv time, blander ørreten med tilsetningsstoffer. Hakk løken, helst ikke veldig fint, men slik at den er behagelig å spise, etter eget skjønn, som du vil.

I mellomtiden er deigen allerede forberedt, hell mel på bordet, rull det ut litt slik at arket blir tynnere, kutt i jevne deler - firkanter. I hver rute legger vi litt løk og marinert ørret. La oss nå ta oljen, det er bedre å ikke få den ut av kjøleskapet før i siste minutt, slik at den forblir kald. Av butterdeig oppskrift poser med fiskefyll, må du sette liten bit smør på fyllet, form deretter bomber, fest dem på toppen med enten en løk eller en kvist grønt, din favoritt.

Vi setter den i ovnen, forvarmer den til 180 grader, stek i omtrent en halv time, avhengig av hvor tynt du kjevler ut deigen. Spre på stor rett, dekket med krøllete salatblader.

Blant leserne er det mange elskere av baking. Hva kan være bedre duftende pai eller boller. I artikkelen vår vil vi snakke om butterdeig gjærfri deig. Det blir alltid veldig velsmakende. Variasjonen av oppskrifter lar deg lage mest mat forskjellige retter basert på butterdeig.

Hvis du liker det, lagrer du det sannsynligvis i kjøleskapet, kjøpt i butikken ferdig deig. Dessverre kl moderne husmødre det er ikke alltid tid til å forberede det, siden dette er en plagsom virksomhet og krever en viss tid. Det er mye mer praktisk å ha en ferdig på lager, som alltid kan brukes om nødvendig. I dette tilfellet er oppgaven mye forenklet, og det er ikke nødvendig å tilberede gjærfri butterdeig på egen hånd.

Bakeoppskrifter med cottage cheese er blant de mest populære blant husmødre. Curd kulinariske produkter har unik smak og aroma. Absolutt alle elsker dem: voksne og barn. Saftige puffs tilberedes raskt og enkelt. Smaken av baking kan diversifiseres ved å legge til bær, tørket frukt, rosiner.

Ingredienser:

• cottage cheese (320 g);
• butterdeig (530 g);
• ett egg;
• sukker (tre spiseskjeer).

Som du allerede har forstått, vil vi bruke cottage cheese som fyll. For å gjøre dette, bland det med sukker og eggeplomme. Du kan blande fyllet med en gaffel for ikke å knekke klumpene.

en pakke ferdig deig Ta den ut av kjøleskapet og la den tine litt. Deretter skjærer vi den i identiske firkanter, hvis omkrets vi smører med protein, slik at kantene på puffet skal henge sammen bedre. I midten av hvert emne legg ut en skje med cottage cheese. Deretter lukker du puffet og fester kantene med en gaffel (som for pasties). Smør overflaten med protein med en silikonbørste. Vi slår på ovnen og legger en bakeplate med puffs i den. De koker på omtrent femten minutter. Slike bakverk laget av butterdeig uten gjær med cottage cheese viser seg å være veldig velsmakende. Ja, og tilberedningshastigheten gleder. Ferdige puffs er ikke verre enn de som selges i bakerier.

Gjærfrie butterkaker trenger ikke å være søte. Kan lage mat fantastisk pai med solid kjøttfyll. Dette den perfekte retten på raskt. Kjøttpai kan være fantastisk lunsj eller middag. Denne retten er rask og enkel å tilberede.

Ingredienser:

• hakket kjøtt (340 g);
• en pakke butterdeig;
• egg, salt (1/2 ts).

Til matlaging kan du ta hvilket som helst kjøttdeig. Tilsett hakket løk og bland massen. Stek deretter kjøttdeigen i en panne til den er halvstekt. Vi ruller ut ett lag med deig i form av en bakeplate og sprer fyllet på det, ikke glem å legge til salt og pepper. Dekk deretter paien med det andre laget av deig.

Vi fester kantene og smører toppen med et sammenvispet egg. Stikk noen hull med en gaffel for å gjøre kaken fin. Vi sender den til den forvarmede ovnen i 20 minutter. Den ferdige paien serveres varm på bordet.

Kjøttpuff

Oppskrifter for baking av puffgjærfri deig er ganske forskjellige. Vi tilbyr å lage puffs med kjøtt - en deilig rett som alle vil like. De er utrolig velsmakende, ikke bare varme, men også kalde. Saftig fyll hvert medlem av familien vil elske det.

Ingredienser:

• kjøttdeig (430 g);
• salt;
• butterdeig (530 g);
• hvitløk;
• egg;
• malt pepper.

For tilberedning av puff kan du bruke en rekke fyllinger. Vår butterdeigsoppskrift innebærer bruk av kjøttdeig. Tilsett salt, pepper, hakket hvitløk og løk. Vi blander fyllingen, den er klar for videre arbeid.

Vi tar deigen ut av kjøleskapet, bretter den ut og ruller den litt ut. Vi kutter hvert ark i like firkanter (siden av firkanten skal være 8-10 centimeter). Sett i midten av hver kjøttfyll og form en puff fra deigen på en passende måte. Du kan for eksempel lage en konvolutt eller en trekant.

Forbered deretter en bakeplate ved å smøre den med olje. Selv om det etter vår mening er mer praktisk å bruke bakepapir. Vi sprer puffene på en bakeplate og smører overflaten med et sammenpisket egg med en børste. Hvis du har laget trekanter fra deig, må du punktere overflaten slik at damp kommer ut og produktets integritet ikke blir krenket. Stekingen tar opptil 30 minutter, da kjøttdeigen skal være godt gjennomstekt.

Rabarbrabaking

Hvis du tilbereder bakverk fra butterdeig uten gjær hjemme, vil du garantert være interessert i oppskriften vår. Vi tilbyr deg å lage en deilig rett med rabarbra. Det er selvsagt ikke så vanlig på bordene våre, men det er likevel godt å bake. Ferdige puffs er vanligvis drysset med sesamfrø, sukker eller valmuefrø. En slik dessert kan du ta med deg som en matbit på jobb eller til naturen.

Ingredienser:

• sukker (tre spiseskjeer);
• egg;
• rabarbra (fem stykker);
• butterdeig (pakke).

For å forberede fyllet trenger vi rabarbrabladstilker. Vi vasker dem og skreller dem, og finhakker deretter. Tilsett så sukker og vanilje. Fyllet er klart. Deretter legger du ut et deigark og kjevler det litt ut. Deretter kutter vi emnene i en rektangulær eller firkantet form. Du kan velge størrelsene selv. På den ene halvdelen av hvert rektangel lager vi kutt, og på den andre legger vi ut en masse sukker og rabarbra. Deretter fester vi kantene på puffene og legger dem på en bakeplate dekket med papir. Smør toppen av deigen med et egg med en silikonbørste. De kan også drysses med sukker, sesam eller valmuefrø. Stek puffs i ovnen i minst 20 minutter.

eple pai

Baking av butterdeig uten gjær med epler er en skikkelig høytid. Vi inviterer deg til å lage fantastisk mat eple pai. Den kan serveres med en kopp kaffe. Forresten, denne oppskriften er bra for de tilfellene der gjester uventet kommer til deg. På kort tid, minimum innsats kan lage mat flott dessert.

Ingredienser:

• butterdeig (to pakker);
• kanel;
• sukker (2 ss);
• fem epler.

Ta deigen ut av kjøleskapet og la den bli varm. I mellomtiden, la oss forberede fyllet. Vask og skrell epler, kutt deretter i terninger. Tilsett sukker og kanel hvis du liker det. Siden vi skal lage en kake, trenger vi en passende form. Smør den med et sammenrullet deigark. Dette blir grunnlaget for bakingen vår. Hell eple-sukkerblandingen på toppen. Deretter ruller du ut et annet deigark, lukk paien med den og fjern overflødige deler av deigen. Pensle toppflaten på paien med egget. Nå sender vi den til ovnen. Baking av gjærfri butterdeig med fyll tilberedes raskt nok, tjue minutter er nok. I løpet av denne tiden har eplene tid til å bake og til og med la juice.

Croissanter

Når vi snakker om søte bakverk laget av gjærfri butterdeig, er det umulig å ikke nevne croissanter. De er utrolig enkle å tilberede. For en søt dessert kan du ta en rekke pålegg.

Ingredienser:

• epler (240 g);
• deig (320 g);
• egg;
• sukker (etter smak)

Vi skal bruke epler som fyll. For å gjøre dette, vask dem og skrell dem, skjær dem deretter i terninger. For å unngå at de blir brune, dryss dem med sitronsaft. Vi tilsetter også sukker.

Deretter legger du ut et deigark, kjevler det litt ut og skjærer det i trekanter. Legg ut fyllet med sukker i bunnen av hvert emne. Rull deretter sammen croissantene. Topp dem med egg og sett dem i ovnen. Etter tjue minutter er kaken klar.

Puff tunger

Tunger er deilige bakverk fra ferdig gjærfri butterdeig. Denne desserten er klar på få minutter. Tungene kan serveres med te eller gis til barn med på skolen.

Ingredienser:

• egg;
• deig (430 g);
• sukker (to spiseskjeer).

Vi tar ut to ark deig fra kjøleskapet. Vi gir dem muligheten til å varme opp litt og kutte i identiske rektangler. Smør hver av dem med et egg og dryss rikelig med sukker. Deretter legger du tungene på en bakeplate med pergament. Vi baker den i ikke mer enn 10-15 minutter.

deilige kaker

Det finnes mange oppskrifter på søte bakverk laget av butterdeig uten gjær. Men det er også verdt å huske de fantastiske kakene. For eksempel kan du koke rør med kremfyll. Alle husker dette deilig godbit kommer fra barndommen. Som fyll kan du bruke hvilken som helst krem: protein eller olje. Denne desserten vil appellere til hele familien, spesielt barn.

Ingredienser:

• smør (170 g);
• melis;
• butterdeig (530 g);
• kokt kondensert melk (en boks).

Hvis det er en pakke med deig på lager, er det generelt veldig enkelt å tilberede utmerkede rør med krem. For å gjøre dette tar vi deigen ut av kjøleskapet og lar den varmes opp litt, hvoretter vi ruller den ut til en tykkelse på ca 0,5 mm. Deretter kutter vi laget i strimler som ikke er mer enn fire centimeter brede.

For å tilberede en dessert trenger vi spesielle metallkjegler. De brukes vanligvis av konditorer for å tilberede sine herligheter. Du kan bygge dem for eksempel av folie. Vi snor en deigstrimmel på hvert emne, og dette gjøres med en overlapping. Deretter sender vi rørene for å bake i ovnen. I mellomtiden kan du begynne å tilberede kremen. Pisk smøret med en mikser, og tilsett deretter kondensert melk, uten å slutte å piske. Som regel er slike rør fylt med proteinkrem. Men dette fyllet er veldig velsmakende, så du bør definitivt prøve det. Pisk kremen i cirka fem til syv minutter. Og så oversetter vi det til konditorpose og fyll dem med rør. På toppen av desserten for skjønnhet kan du strø lett med melis.

Rull med valmuefrø

Oppskrifter med bilder av baking fra butterdeig, gitt i artikkelen vår, vil bidra til å fylle på utvalget av deilige og hurtigmat mange husmødre. Som et av disse alternativene kan du bli en rull med valmuefrø.

Ingredienser:

• tre st. l. honning;
• deig emballasje;
• valmue (270 g);
• et glass melk;
• sukker (tre spiseskjeer);
• en eggeplomme,
• smør (60 g).

Valmue hell veldig varmt vann og la det sette seg. Etter en halv time, tøm vannet fra pannen og send det til brannen slik at overflødig væske fordamper. Tilsett melk, honning og sukker. Kok massen over svak varme i cirka førti minutter. Tilsett deretter smør og kok i ytterligere fem minutter.

Vi sprer deigen på arbeidsflaten og legger ut valmuefrøfyllet. Vi ruller opp rullen, som vi smører med eggeplomme på toppen. Vi flytter deigen over på en bakeplate med pergament og sender den til ovnen. Etter førti minutter kan rullen serveres på bordet.

Kylling pai

Oppskriften på å bake butterdeig i ovnen som vi tilbyr er veldig enkel. kyllingen koker raskt. Retten kan bli flott lunsj eller middag.

Til baking kan du ta hvilket som helst kyllingkjøtt. Ideelt sett kan det være en filet, men kjøttdeig stekt i panne er også ganske egnet.

Ingredienser:

• deig (430 g);
• sesamfrø;
• kyllingfilet (340 g);
• egg.

For å tilberede paien må fileten først kokes. Etter at den er avkjølt, kutt den i biter, tilsett pepper og salt. Ta deigen ut av kjøleskapet og la den bli varm. Etter at vi ruller ut laget til størrelsen på bakeplaten. Vi sprer kyllingfyllet på det. Du kan også legge til hakket grønn løk. Legg det andre deigen på toppen. Smør overflaten med et egg og dryss med sesamfrø. Vi sender kaken til ovnen. Etter tjue minutter kan bakverk serveres på bordet.

Ser appetittvekkende ut klassisk strudel på bildet. I følge oppskriften vil baking av gjærfri butterdeig med et eple ta litt tid og krefter. For en slik dessert kan du tilby en ball med iskrem, da blir delikatessen enda mer deilig.

Ingredienser:

• to epler;
• smør (25 g);
• butterdeig (240 g);
• tre st. l. Sahara;
• to st. l. melk;
• kanel, ts mel;
• brødsmuler.

Vi tar deigen ut av kjøleskapet på forhånd slik at den kan varmes opp. I mellomtiden skrell eplene fra skallet og skjær i biter. Bland dem med sukker og mel, tilsett kanel.

Kjevle ut et deigark og smør det ghee dryss deretter med brødsmuler. Etter at vi har spredt eplefyllet og fordelt det jevnt over overflaten. Vi snur rullen og lager kutt på toppen av den slik at dampen lett kan slippe ut. Topp strudelen med melk og send den til ovnen. Etter 35 minutter deilig dessert klar med et eple.

Croissanter med sjokolade

Denne oppskriften baking fra ferdig gjærfri deig lar deg lage deilige sjokoladecroissanter. Slik sødme vil være et godt alternativ til butikkkjøpte alternativer.

Ingredienser:

• deig (430 g);
• egg og sjokoladeplate.

Vi tar deigen ut av kjøleskapet på forhånd og lar den varmes opp. Etter at vi ruller den ut og kutter den i lange trekanter. Knekk sjokoladen i biter og legg den i bunnen av hver bit. Brett deretter croissantene og bøy dem litt, slik at du får formen av en halvmåne. For at hornene skal få en vakker farge, må de smøres med eggeplomme på toppen. Vi sprer deigen på en bakeplate med pergament og sender den til ovnen. Etter tjue minutter kan croissanter spises.

Baking av gjærfri butterdeig med syltetøy er et av de mest vellykkede alternativene. Alle søte tann vil sikkert sette pris på denne desserten. For matlaging kan du bruke absolutt hvilket som helst syltetøy du liker: jordbær, kirsebær, rips eller aprikos. Når du velger en fylling for puffs, må du være oppmerksom på konsistensen. Syltetøyet skal ikke være for flytende, ellers brer det seg rett og slett utover bakeplaten. Veldig et godt alternativ kombinere pålegg. Så du kan for eksempel kombinere cottage cheese med syltetøy. Det viser seg veldig deilig stuffing.

For å tilberede deilige puffs trenger vi bare deig og syltetøy.

Vi ruller ut arket og kutter ut identiske rektangulære emner for puffs. Ha en skje med syltetøy i midten av hver. Hvordan feste puffen slik at den ikke mister formen og fyllet ikke lekker ut? På omkretsen av deigstykket er det nødvendig å påføre en eggeplomme med en silikonbørste. Dette vil bidra til å forsegle kantene på kaken. Brett arbeidsstykket i to og klem sammen sømmene. Vi lager et par små snitt på toppen av bakingen. Et så enkelt trekk vil tillate paret å fritt gå ut uten å ødelegge skjønnheten til det kulinariske mesterverket. Legg de ferdige puffene på en bakeplate med bakepapir og send til baking. Etter tjue minutter kan gjestene kalles til bords.

Kirsebær er en fantastisk butterdeig. Forresten, alle bær og frukter kan brukes som fyll. Men kombinasjonen av utrolig mør butterdeig med kirsebær er noe guddommelig.

Ingredienser:

• deig (270 g);
• egg;
• sukker (fire spiseskjeer);
• kirsebær (fersk eller hermetisk, 280 g).

Vi tar ut deigen fra kjøleskapet og bretter kirsebærene i et dørslag slik at overflødig fuktighet fjernes fra dem.

Kjevle ut bakepapiret og ha over på en bakepapirkledd stekeplate. Hell kirsebærene på toppen i et jevnt lag og dryss dem med sukker. Dekk kaken med et andre lag deig, smør overflaten med eggeplomme. Stikk hull i bakeoverflaten med en gaffel. Vi sender kaken til ovnen. Etter 25 minutter er desserten klar.

Deilig butterdeigskake

Hvis du elsker kaker, men ikke har lyst og mulighet til å bruke mye tid på å tilberede dem, vil du helt sikkert like oppskriften vår. Butterdeig er en utmerket base for småkaker, bakverk og butter. Men kaker blir ikke mindre gode av en slik deig.

Ingredienser:

• deig (420 g);
• sukker (fem spiseskjeer);
• rømme (275 g);
• kirsebær til pynt.

Vi ruller ut den tinte deigen litt og danner kaker av samme størrelse ut av den. Stek dem på en bakeplate bakepapir. Hver kake vil øke i volum flere ganger. For ytterligere bekvemmelighet er det nødvendig senere, under tilberedningen av kaken, å trykke ned alle lagene litt med hendene.

Mens kakene avkjøles kan du begynne å tilberede kremen. For å gjøre dette, bland sukker med rømme i en bolle og pisk fløten med en mikser. Du kan tilsette litt fortykningsmiddel. Kremen bør imidlertid ikke være for tykk, da den skal fukte kakene godt. Smøre kremmasse alle lagene, stable dem oppå hverandre. Pynt toppen av den ferdige kaken med kirsebær. Andre passende kremer kan brukes til å tilberede en slik dessert.

For eksempel, godt fyll hentet fra kondensert melk og smør. De blandes og piskes grundig. Du kan også legge til sitronskall. godt tillegg kaken kan være nøtter. Dessert kan ordnes i form av individuelle kaker.

Som du ser kan det tilberedes utrolig mye av butterdeig. deilige retter. Slike bakverk tilberedes utrolig raskt, og smaken av ferdiglagde kulinariske produkter gleder alltid. Vi håper at oppskriftene våre vil være nyttige for hver husmor. Dessuten krever tilberedning av fantastiske bakverk ikke erfaring og ferdigheter, noe som betyr at de enkleste oppskriftene vil være nyttige for nybegynnere.

Butterdeig i dag finnes i alle nærliggende supermarkeder. Det er uunnværlig når du raskt og enkelt skal tilberede dette eller det bakverket, og det mest varierte. Ikke rart mange husmødre alltid har frossen deig i kjøleskapet i tilfelle, kjent som "gjester på dørstokken."

Hva kan lages av butterdeig? Mye forskjellig godbit! Fra enkle puff "tunger" til fantastisk kake"Napoleon" - puff, rør, "konvolutter", "hjørner", "roser"; bakverk fylt med epler, cottage cheese, ost, pølse, syltetøy, sjokolade, vaniljesaus! Dette er rikdommen av variasjoner skjult i oppskrifter fra innkjøpt butterdeig.

Stek alt puff produkter bør være på en bakeplate drysset med mel, eller dekket med bakepapir, ved en temperatur på 200-220ºС. Beredskap er lett å finne ut: baking er stratifisert, får en gylden farge.

1. Puffs "buer"

Kjevle ut butterdeig 1 cm tykt, kuttet i strimler ca 10 cm lange, 3-4 cm brede.Vri på midten for å lage en "sløyfe". Stek, overfør til en tallerken og strø over melis.

2. Puffs "ører"

Vi kjevler ut deigen 0,5 cm tykk, dryss kaken med kanelsukker og brett den høyre kanten først, deretter den venstre med en rull til midten av kaken. Det blir en dobbel rull. Vi skjærer den i 0,5 cm tykke biter, legger ut "ørene" på en bakeplate dekket med pergament og baker til den er kokt.

3. Puffs "hjørner"

Vi kutter deigen i firkanter, i midten av hver legger vi ut en ikke-flytende fylling: biter av epler, kirsebær, cottage cheese, eller kokte egg Med grønn løk, eller sopp stekt med løk. Vi bøyer deigfirkantene diagonalt for å lage en trekant, og presser langs omkretsen med en finger, og går 1 cm tilbake fra kanten: da vil ikke fyllingen "løpe bort" under baking, og kantene på "hjørnene" vil delaminere vakkert.

4. Puffer "roser"

Kan lages søtt eller snacks. Etter å ha rullet ut deigen med en tykkelse på 0,5 cm, kutt kaken i strimler 15 cm lange, 3 cm brede.

På deigen legger vi tynne halvsirkelformede skiver av epler drysset med kanelsukker, eller kokt pølse- slik at kantene stikker litt ut over deigen, - og rull deigen til en rull. Vi fester rosene med tannpirkere og baker til de er gyldne.

Du kan strø strimler av deig med revet ost eller valmuefrø, for så å rulle sammen - du får puff "snegler".

5. Ostepinner

Skjær kaken 1 cm tykk i strimler, smør med et sammenvispet egg, dryss over revet ost. Du kan strø med spisskummen eller sesamfrø.

6. Butterkaker

Etter å ha rullet ut deigen til en 0,5 cm kake, skjær ut sirkler med et omvendt glass eller glass. Vi pålegger fyllingen, for eksempel kokt kyllingfilet, hakket og blandet med stekt løk. Vi klyper paiene, presser dem litt, legger dem på en bakeplate med sømmen ned og steker til de er lyse gylne.

7. Puffs "Tubuli"

For å tilberede dem trenger du spesielle metallbakekjegler. Vi snor strimler av deig 1 cm brede på dem, litt overlappende, og baker. Fjern de ferdige avkjølte rørene fra kjeglene og fyll med krem: kremet, vaniljesaus eller protein.

8. Puffs "croissanter"

Kjevle ut deigen til en sirkel 0,5 cm tykk og kutt i trekantede segmenter, som for bagels. Vi legger en ikke-flytende fylling på den brede kanten: bær, et stykke syltetøy, nøtter med rosiner og honning, et stykke sjokolade - og snu fra den brede enden til den smale. Dypp oversiden av croissanten i det sammenpiskede egget og deretter i sukkeret. Legg på en bakeplate og stek til den er gyldenbrun.

9. Spiralkake

Som et alternativ til små puff kan du bake en stor, spektakulær lagdelt kake! Kjevle ut deigen 0,5 cm tykk, kutt i lange, smale strimler (5 cm brede, jo lengre jo bedre).

Legg fyllet i midten av strimlene: revet ost, sopp, kjøttdeig. Vi klyper kantene og legger de resulterende "rørene" med fyllingen i en spiralform. Kan du lage en pai med forskjellige fyllinger ved å veksle dem. Pensle toppen av paien med sammenvispet egg, dryss over sesamfrø eller karvefrø. Vi steker ved 180-200 C til de er gyldenbrune.

10. Napoleon

Den deiligste og favoritt butterdeigsoppskriften! Vi ruller ut deigen til kaker 2-3 mm tykke, i henhold til størrelsen på bakeplaten (og til tynn kake ikke revet, det er mer praktisk å rulle ut umiddelbart på melet pergament), stikk hull på kakene flere steder med en gaffel og stek hvert 15.-20. minutt. Ferdige kaker ta den ut, la den avkjøles, gi den en jevn form. Brett de kuttede kantene til en pose og gå med en kjevle, du får en smule til strø ferdig kake. Vi belegg med vaniljesaus, dryss kaken med smuler og la trekke i 3-4 timer.

Basert på disse triksene med testen - fantaser! Nedenfor finner du flere oppskrifter til deg. Bytt pålegg og form!

Puffs med cottage cheese, ost og bær

Harde oster brukes tradisjonelt i salte bakverk og sjeldnere i søte. Denne oppskriften på ferdige butterdeigsblåser foreslår å kombinere for fyllet med måte krydret ost Med mør cottage cheese og syrlige bær. Tyttebær, tyttebær, rips passer både ferske og frosne.

Takket være osten får fyllingen av paiene en viss duktilitet, og den karakteristiske smaken til det valgte produktet overføres til bakevarene. Ferdig butterdeig, en tredjedel av en pose røde bær, 40 minutter for hele prosessen - og luftig, smuldrete paier med en lett karamellisert skorpe og velduftende kjerne stiller de seg opp i et forførende lysbilde på spisebordet. Slike drag flyr fort!

Ingredienser for å lage puffs:
Butterdeig - 500 g; cottage cheese - 200 g; hard ost- 150 g; sukker - 70-100 g; rømme - 50 g; bær (tyttebær / tyttebær / rips) - 70-100 g; melis

1. Gni cottage cheese med sukker og rømme til den er jevn.
2. Tilsett, uten tining, bær og store stykker ost - bland til jevnt fordelt.
3. Rull ut den tinte deigrullen på en melet overflate, kjevle lett ut, og oppnå en lagtykkelse på ca 3-4 mm. Skjær i like biter av kvadratisk eller rektangulær form.
4. Ha bær-curd-ostfyllet i midten.
5. Fest de motsatte kantene slik du ønsker. For eksempel i form av samsa - trekanter. Men formingen av paiene vil ikke påvirke smaken og velges på forespørsel fra bakeren.
6. Legg sømmene ned på en bakeplate med bakepapir, smør puffene med vann.
7. Sett til steking ved en temperatur på 180 grader i 20-25 minutter.
8. Etter å ha avkjølt, puffer med ostemassefylling og syrlige bær dryss med melis. Søtsukker kan serveres med bærsaus.

eplekake

Strudel er en sprø butterdeigsrull med søtt fyll. Smaken av denne desserten er kjent for mange, men ikke alle kan lage strudel hjemme slik at fyllet ikke lekker ut under bakeprosessen, men blir liggende inne i rullen. Hemmeligheten med å lage strudel av ferdig butterdeig i ovnen finner du i denne oppskriften.

Ingredienser:
Plate (250 g) butterdeig; store epler eller 2 mellomstore; en spiseskje (med et lysbilde) mel; 4 ss. l. Sahara; -2 ss. l. brødsmuler; - 1/3 kopp valnøttkjerner; - en halv teskje kanel (legg til om ønskelig); -1 kyllingegg.

Kokeprosess:
1. Vi slipper kjernen og skallet av eplet, og kutter det deretter i mellomstore terninger.
2. Ha det hakkede eplet i en kopp og tilsett mel, halvparten av sukkeret og kanel. Dette krydderet gir en krydret smak som ikke alle liker, så det tilsettes etter ønske. Bland alt godt og sett til side i 20 minutter. I løpet av denne tiden vil eplene gi saft og bli litt fuktige.
3. I en annen kopp blander du valnøttene, som vi ikke maler for fint, brødsmuler og den resterende halvparten av granulert sukker.
4. Kjevle ut den tinte butterdeigsplaten med en kjevle på et bord drysset med mel. Det er nødvendig å oppnå et tynnere lag med rektangulær form. Vi sprer nøttemassen i midten. En tom deig skal forbli langs kantene på fyllet, ikke dårligere i bredden enn nøttelaget.
5. Fordel eplemassen over nøttene.
6. Pakk nå rullen forsiktig inn. Først bøyer vi den ene siden, den skal dekke fyllingen helt, og deretter den andre siden.
7. For å holde de innpakkede kantene fast, kan de fuktes lett med vann før rullen formes. Da vil de henge sammen og ikke snu når de stekes.
8. Snu kantene på rullen ned, overfør den til en bakeplate dekket med bakepapir og smør med et sammenvispet egg til det skum.
9. Vi lager tverrsnitt på deigen med en kniv og går igjen gjennom dem med eggefett. Når du baker en slik strudel vil fyllet aldri lekke ut, mel og brødsmuler holder eplejuice inne i rullen.
10. Stek strudelen på 180 grader. Rullen kan anses som klar så snart den får et rødmosset og appetittvekkende utseende. La strudelen avkjøles litt og skjær rullen i biter og nyt den saftige eplesmaken.

Puff snackbarer

En oppskrift for fans av ekspressbaking - snackpuffs fra en kjøpt ferdig halvferdig deig, fylt med saltet cottage cheese.

Ingredienser:
Butterdeig - 500 g; cottage cheese fra 9% - 200 g; egg - 1 stk. + eggeplomme;
greener - 1/3 haug; sesamfrø (svarte korn) - 2 ss. l.;
salt.

Kokeprosess:
1. Deigen tines i følge anvisning kl romtemperatur. Velg nok til fyllet fet cottage cheese, som blandes med ett egg. Hvis fermentert melkeprodukt for våt, tilsett bare eggeplommen.
2. Finhakk rene friske urter - i vårt tilfelle, saftig persille, legg til ostemassen og eggemassen, salt etter smak og bring sammensetningen til ensartethet.
3. Skjær først den tinte butterdeigsplaten i tre langsgående strimler med samme bredde, og del deretter hvert emne i tre like firkanter. Samtidig tynner vi ikke laget - vi beholder den opprinnelige tykkelsen slik at melskallet viser seg å være flerlags.
4. Vi sprer fyllingen på halvparten av emnene / rutene, dekk med den andre halvdelen.
5. Du kan danne enten en firkant eller en trekant. Klem kantene rundt omkretsen med tindene på en gaffel.
6. Vi legger puffene på oljet pergament - hold liten avstand, smør med eggeplomme fortynnet med vann (eller melk).
7. Dryss med svarte sesamfrø av kontrastfarge og send til ovnen som er forvarmet til den tiden - bak snackpuffs ved en temperatur på 180 grader i ca 25-35 minutter.

Butterdeigssukkulenter

Juice ingredienser:
300 g ferdig butterdeig; 200 g cottage cheese; 70 g sukker; 25 g mel; eggeplomme av 1 egg; 8-20 kirsebær; 1 st. l. melis

Kokeprosess:
1. For å forberede fyllet til sukkulenter, bland cottage cheese med sukker, eggeplomme og mel. Den saftige fyllingen er klar.
2. Kjevle ut den tinte deigen til et lag ca 2 mm tykt.
3. Bruk et glass med en diameter på 8-9 cm, klem ut sirkler.
4. På den ene halvdelen av de utskårne kakene legger du en spiseskje med et lysbilde ostemassefylling. Dekk cottage cheese med andre halvdel av deigen.
5. Trykk et kirsebær inn i fyllet til hver sukkulent fra siden. Overfør sukkulentene til et bakepapirkledd stekebrett og pensle med søtt vann.
6. Sett juicepressene i en forvarmet ovn og stek på 200 grader i 20-25 minutter. Avkjøl de ferdige sukkulentene, og dryss deretter over siktet melis.

Butterdeig med mozzarella og tomater

Denne butterdeigspaien bør glede gourmetelskere italiensk kjøkken, og til og med en nybegynner innen matlaging kan bake den. Oppskriften bruker kjøpt ferdig gjærfri deig, men med samme suksess kan kaken bakes på gjær butterdeig. Mozzarella kan erstattes med hvilken som helst lettsmeltende ost, og cherrytomater med andre små varianter av tomater.

Ingredienser:
300 g puff (gjerne gjærfri) deig; Mozzarella; kirsebær; 2 hoder løk; tørr basilikum.
Utbytte: 2 rektangulære paier

Kokeprosess:
1. Forbered ingrediensene til fyllet: skjær mozzarellaen i tynne staver eller firkanter, skjær cherrytomatene i to, kutt løken i ringer.
2. Kjevle ut to rektangler (ca. 12x30 cm) med en tykkelse på 4 mm fra en tallerken med butterdeig.
3. Legg løkringene jevnt oppå deiglagene.
4. Legg mozzarellastaver tett på toppen, dryss over tørr basilikum.
5. Ordne kirsebærhalvdelene i 2-3 rader på toppen (kutt ned).
6. Stek paien i en forvarmet ovn ved 200˚C i ca 30-35 minutter til den er gyldenbrun.

Pai åpen med champignon og cherrytomater

Gjør klar til middagsbordet åpen pai med champignonsopp og cherrytomater. Smaksatt med hvitløk og rosmarin er butterdeigen en tynn, smuldrete bunn for et fat som er enkelt å modifisere. Oppskriften krever ikke kulinariske ferdigheter, resultatet er alltid utmerket!

Ingredienser:
Halvferdig deig (puff) - 450 g; champignoner - 150 g; cherrytomater - 8-9 stk.; hvitløk - 3-4 tenner; rosmarin - en håndfull nåler;
olivenolje - 2-3 ss. l.; salt; pepper.

Kokeprosess:
1. Vi ruller ikke ut den tinte deigen med en kjevle - vi etterlater et lag av den opprinnelige tykkelsen slik at kanten på kaken viser seg å være flerlags under baking. Vi legger umiddelbart ut det rektangulære halvfabrikatet på en bakeplate med pergament.
2. Smør hele omkretsen med olivenolje, dryss over salt og malt pepper. For å forsterke smaken er de også smaksatt med ulike tørkede urter.
3. Spred det meste av rosmarinbladene.
4. Neste - hvitløksfedd hakket i tynne skiver. Hvitløk-rosmarin tandem er flott for bakte grønnsaker, snacks, puffs, muffins.
5. Fordel soppskivene jevnt med neste lag. Grind champignoner kan være både små, mellomstore terninger, og halve, kvarte, langsgående plater.
6. På champignoner legger vi miniatyrcherrytomater. Vi lar stilkene ligge på fruktene for en slags dekor.
7. Prikken over i'en- tilsett en klype krydder, restene av rosmarin, noen dråper olje og ha i varm ovn i 20-25 minutter. Vi baker vår åpne pai med champignon og cherrytomater ved en temperatur på 190 grader.

På en lapp! For puff lukket pai veldig velsmakende fylling, det er et kokt hakket egg og hakket grønn løk.

Puffs med sitron-mynte cottage cheese

Til disse puffene brukes cottage cheese, kokt nøyaktig på en spesiell måte. Frysing av kefir (% fettinnhold etter skjønn) til fast tilstand, og deretter tining ved romtemperatur, får vi en veldig øm homogen cottage cheese, ikke dårligere enn dyre utenlandske analoger. Tilsett for smakstilsetning naturlige ingredienser- mynte og sitronskall.

Ingredienser:
Gjærfri butterdeig - 300 g; cottage cheese ved utgangen - 200 g;
mynte - 2-3 grener; pulverisert sukker - 50 g; sitronskall - 1 ts;
sitronkonsentrat (for å forbedre smaken og valgfritt) - 1-2 dråper.

Kokeprosess:
1. Etter å ha vasket under vann, river vi av myntebladene fra de harde stilkene, hell kokende vann over det - damp i 5-7 minutter.
2. Vi ruller ikke ut den tinte butterdeigen slik at laget under baking blir frodig og flerlags. Vi kutter for eksempel runde emner. Legg et stykke i midten av hver kake pergamentpapir med en mengde belgfrukter for å oppnå en hul-/kurvform. Vi baker melbunnen for ostemassekrem ved en temperatur på 180 grader 12-15 minutter.
3. For å forberede cottage cheese for disse puffene, frys kefir til en fast tilstand. Etter tining ved romtemperatur, sil gjennom osteduk. Cottage cheese viser seg å være spesiell, uvanlig mør. Vi blander cottage cheese med pulverisert sukker, som, i motsetning til sukker, lar deg opprettholde en silkeaktig, kremet tekstur av massen.
4. Tilsett, klem fra vannet og finhakket, mynte, samt skall.
5. Neste - et par dråper sitronkonsentrat, elt til det er glatt. Kremen er klar!
6. "Voksne" puff frigjøres fra belastningen, avkjøles.
7. Fyll puffene med en ostemasseblanding med fargesprut.
Uvanlig og deilig!

Butterdeigscroissanter med sjokolade

Croissant - elsket av hele verden franske bakverk i form av en halvmåne. Lette smuldrete croissanter i dag kan enkelt bakes hjemme fra fabrikklaget butterdeig. Fyllstoffet kan være bare sjokolade eller en kombinasjon av sjokolade og nøtter, konfitur, vaniljesaus, etc. Det anbefales å bruke allerede bevist deig, siden suksessen til den ferdige bakingen avhenger av kvaliteten.

Testoppsett for puff croissanter minner om prosessen med å lage bagels. Imidlertid bør croissanter være halvmåneformede, så kantene på "bagelen" er litt foldet.

Ingredienser:
Puff gjærfri deig - 400 g; sjokolade - fliser; valnøtter - en håndfull

Kokeprosess:
1. Deigplaten kjevles ut til et rektangel 4 mm tykt. Zigzag kuttet det resulterende laget i lange trekanter.
2. På den brede siden av trekantene legges flere skiver sjokolade og en ufullstendig teskje finhakkede nøtter.
3. Rull croissantene som bagels og brett dem litt til en halvmåneform.
4. Smør krumkakene med et egg.
5. Stek i ovnen ved 200°C til de er brune. Ferdige croissanter drysses med melis.

Pølser i butterdeig

Det er ikke noe enklere enn å lage pølser i butterdeig, forutsatt at deigen allerede er tilgjengelig. Selve prosessen med tilberedning, nemlig innpakning av pølser i deigen, er veldig interessant og tar omtrent 10 minutter. Resultatet er en duftende appetittvekkende rett. Pølser inni deigen bakes, selve butterdeigen får en sprø struktur - veldig velsmakende!

Ingredienser:
Bladerdeig - 200 g: pølser av standardstørrelse - 5-6 stykker; egg - 1 stk; sesam - spiseskje

Kokeprosess:
1. Først og fremst skal vi fjerne filmen fra pølsene.
2. Som regel er ferdig butterdeig allerede drysset med mel, så det er bare å legge det på bordet og rulle det til et tynt lag 2-3 mm tykt.
3. Deretter må vi kutte dette tynne laget av deig i strimler, hvor antallet er lik antall pølser. Vi pakker hver pølse i en deigstrimmel. Vi presser endene av deigen tett, slik at den ikke snur seg under steking.
4. Pisk egget lett med en gaffel, og belegg det deretter med en pensel med overflaten av deigen som pølsene er pakket inn i.
5. Siste touch - dryss pølsene med sesamfrø.
6. Vi flytter pølsene til en bakeplate dekket med pergament.
7. Legg pølsene i deigen i en forvarmet ovn i 15 minutter (ovnstemperatur 200 grader).
8. Server ferdige varme pølser i butterdeig til frokost.

Samsa

Samsa - en type paier laget av usyret og ofte butterdeig i kjøkkenet til de tyrkiske folkene Sentral Asia. Samsa er tradisjonelt bakt i en tandoor, en spesiell brazier, men nå tilberedes den også i ovner.

I Usbekistan, Tadsjikistan og Turkestan er samsa like populær som pølser i landet vårt - det selges på gatene, tilbys i snackbarer og kafeer.

1. Kjevle ut et ark med kjøpt butterdeig tynt nok, smør det med smør eller annet fett (margarin, majones osv.). Rull den sammen til en rull.
2. Skjær rullen i like store biter.
3. Kjevle ut hver del.
4. Legg fyllet på de utkjevlede deigstykkene - for eksempel kjøtt eller gresskar. For å forberede gresskarfyllet, kutt et stykke gresskar i små terninger, tilsett løk, salt, sort pepper, sukker, smør eller annet fett.
5. Pakk de sammenrullede deigsirklene inn i trekanter.
6. Smør samsaen rå eggeplomme og dryss over sesamfrø. Fordel på motsatt side. Forvarm ovnen godt, legg deretter en bakeplate med samsa i, reduser varmen til 180 ° C. Stek samsa i 25-30 minutter.

kilde til tekst og bilder http://infomaniya.com/
http://beautyinfo.com.ua/
hovedbilde