av de fleste populær rett Siden antikken har kålpai blitt vurdert i Russland. I dag har han ikke mistet relevans, og husmødrene eksperimenterer og prøver å lage en slik pai fra flytende deig eller gjær. Men kanskje det deiligste av alt er lagdelt kake med kål - øm, luftig, med en veldig enkel test bare smelte i munnen.

Hemmeligheter for butterdeigpai

• Hvis det ikke er nok tid, kan du bruke ferdig deig. Da er det bare å forberede fyllet, kjevle ut arkene og sette sammen paien. Når du velger et produkt, se på utløpsdatoen og sammensetningen. Hvis den inneholder mye konserveringsmidler, blir ikke retten luftig, og under bakeprosessen kan deigen delaminere og koke ujevnt.
• Oppskriften på butterdeigskålpai kan ikke kalles diett. Kaloriinnholdet i retten når 400 Kcal / 100 g, så det er bedre å servere det med familiemiddag. Øker kalorimetningen til fyllet: ved å legge egg og kjøttdeig til kålen, gjør du paien enda mer næringsrik. Mindre kaloririke sopp. Ved å kombinere dem med hovedingrediensen kan du oppnå god smak med et minimum av kalorier.
• Mindre test kl i stort antall pålegg - her er oppskriften perfekt pai med kål. Håndter derfor kål forsiktig. For å få den til å bli myk, finhakk den, stek den i en panne og kok den i en halv time i en liten mengde vann eller melk. Bruker du ungkål kan du ganske enkelt skålde den med kokende vann.
• Når du velger mellom gjær og gjærfri paideig, er det bedre å foretrekke den første. Det viser seg luftigere, mykere. Gjærfri tilberedes raskere, så oppskriften bør også være i din kulinariske sparegris.

Oppskrift fra den ferdige deigen

Du kan lage en slik pai med kål fra ferdig butterdeig på bare en halvtime. Velg gjærdeig, i ark.

Du vil trenge:

• ferdig deig - 500 g;
• kål - 1 gaffel;
• egg - 5 stk;
• litt mel og salt;
• vegetabilsk olje.

Matlaging

1. Finhakk kålen, bruk en spesiell makuleringsmaskin. Stek det i olje, la det småkoke i 20 minutter, tilsett salt.
2. Kok egg, hakk på en praktisk måte. Bland fyllet når ingrediensene er avkjølt.
3. Fjern deigen på forhånd, tin opp. Kjevle ut platen til en firkant og legg på bakepapir.
4. Legg fyllingen i midten, og opptar mer enn halvparten av formasjonens overflate. Skjær de frie kantene i strimler, hver 4 cm brede.Koble sammen strimlene som ligger motsatt, som om du vever en flette. De skal gå over toppen av fyllet.
5. Fukt kål- og eggdeigpaien med isvann og la heve i 10 minutter.
6. Forvarm ovnen på forhånd, sett kaken i den for å bake ved en temperatur på 200 °.

Oppskrift fra gjærfri deig

Lag blåskålpai uten gjærdeig Det er enkelt hvis du kjenner noen av hemmelighetene. Så for selve testen bør du bruke ikke bare kaldt, men isvann(sett et glass med det i kjøleskapet, og kast noen isbiter i det før bruk). Massen bør berøres så lite som mulig med hendene, siden den mister sin plastisitet og lagdeling når den varmes opp. Kvern smøret med en kniv, og bland deigen i en kjøkkenmaskin eller blender, la den avkjøles i 30 minutter før den rulles.

Bruk:

• smør - 300 g;
• vann - 250 ml;
• mel - 4 kopper;
• sitronsaft - teskje;
• salt - ½ teskje;
• kål - 400 g;
• gulrøtter - 200 g;
• salt og sort pepper.

Matlaging

1. Sikt melet, ha iskaldt smør i det, hakk det med en kniv, bland med mel.
2. Hell sitronsaft i isvann, tilsett salt, bland.
3. I minimale porsjoner, tilsett vann til melmassen, bland med en skje (eller i en foodprosessor).
4. Kjevle ut deigen i form av en bakeplate, legg fyllet av kål stuet med gulrøtter, krydret med salt og pepper. Legg 1 lag til på toppen, kutt i det, dekorer. Stek i 25 minutter i en forvarmet ovn til 200°.

Gjærdeigpai

Oppskriften på hvordan lage en kålpai av gjær butterdeig er lik den forrige. Nyanser er kun tilstede i forberedelsen av selve testen.

Du vil trenge:

• tørr gjær - teskje med et lysbilde;
• mel - 500 g;
• melk - 250 ml;
• sukker - 80 g;
• smør - 250 g;
• salt - en klype;
• kål, egg til fylling.

Matlaging

1. Løs opp gjæren i varm melk, sikt melet, myk smøret.
2. Tilsett sukker til mel, myknet smør til melk, rør.
3. Hell melet i smørblandingen, bland til det er mykt.
4. Send den til kjøleskapet i et stykke, ta den ut etter en time, rull den til et lag og send den til kjøleskapet igjen i 30 minutter.
5. Forbered fyllet: Kok kålen, kok og hakk eggene, bland, tilsett salt og pepper.
6. Legg fyllet på laget, løft kantene, klyp eller vev med en "pigtail".
7. Stek til ferdig i ovnen på 200°.

Prøv å lage hver butterdeigskålpai. En oppskrift med bilde fra vårt utvalg vil hjelpe deg med dette!

Kjøkkenutstyr og redskaper: ovn, bakebolle, stekepanne, kniv, kjevle, skjærefjøl, pergament, bolle, skje.

Ingredienser

Hvordan velge kål

Enhver type kål er egnet for en slik pai. Det blir godt med farge, og med brokkoli, og til og med med rosenkål. Butterdeigspai med surkål kommer også veldig velsmakende ut. Men i dag skal vi lage mat fra vanlig, hvitkål. Viktigst av alt, når du kjøper kål, vær oppmerksom på at det ikke er noen mørke prikker og sprekker, råte og sopp.

Kutt og stek kål

Før matlaging, vask kålen, bli kvitt de øverste bladene hvis de er podet.

Samle og bake en kake

1. Vi tar 1 kilo ferdig butterdeig og kutter det i to.
   
   
2. Vi ruller ut den ene halvdelen i form av en sirkel 5 millimeter tykk. For å unngå at deigen fester seg til bordet, dryss bordet med mel.
   
   
3. Vi dekker bunnen av bakebollen med pergament og legger ut den utrullede deigen. Nivå langs bunnen, skjær av overflødige kanter langs toppen av formen.
   
   
4. Vi sprer den avkjølte kålfyllingen og jevner den ut.
   
   
5. Kjevle ut den andre halvdelen av deigen til samme lag som den første. Vi dekker kaken vår ovenfra og klyper godt, kobler kantene. Du kan bare klype, eller du kan gjøre det billedlig, som for eksempel dumplings blir klemt.
   
   
6. Trykk litt på toppen av kaken med hendene og lag kutt slik at dampen kommer ut.
   
   
7. Bland 1 egg og 1 ss melk i en liten bolle.
   
   
8. Pensle toppen av paien med eggedosisen. Dette er nødvendig for at toppen skal bli mer rødmosset.
   
   
9. Vi setter inn i ovnen, forvarmet til 200 grader, og baker til de er møre, ca 20-30 minutter.
   
   

Butterdeigskålpai videooppskrift

Jeg foreslår at du ser en video med en oppskrift på å lage kålpai. Her vil forfatteren vise deg hvordan du skal kutte kålen til paien, og i hvilken grad den bør stekes.

Pai med kål og sopp

Matlagingstid: 50-60 minutter.
Porsjoner: 7-10.
Kjøkkenutstyr og redskaper: stekeovn, rund form til baking, kjevle, kniv, brett for å kutte grønnsaker, stekepanne, skje, pergament.

Ingredienser

Kutt og stek grønnsaker

Alle grønnsaker forvaskes og rengjøres om nødvendig.

Bake en pai

Videooppskrift på butterdeigspai med kål og sopp

Se videooppskriften for å lage kålpai. Du vil være mer tydelig på hvordan du skal kjevle ut deigen og hvordan du legger den på toppen.

Hvordan dekorere en kake

Deigrester kan brukes til å lage paipynt. Kjevle ut et stykke og skjær for eksempel et blad. Lag årer og kutt, som et ekte blad. Tvinner du tre like sirkler kuttet ut med et glass, får du en rose. Du kan også rulle opp flagellen og veve en pigtail. Dekorer kaken med en pigtail i en sirkel, og lukk dermed stedene med klemmer.

Butterdeig må gjennombores med en gaffel før steking, slik at det ikke sveller mye og ikke ødelegger formen på paien.

For en slik pai er ikke bare hvilken som helst kål, men også hvilken som helst deig egnet. Det viser seg veldig velsmakende pai fra puff gjærdeig med kål. Du kan bake. Uansett, smaken på paien avhenger mer av fyllet. Server slikt kålpai kan være til middag med suppe, eller som hovedrett Fastelavnsrett til middag. Den kan spises både varm og kald.

Hvis det ikke var fersk kål i huset, kommer ingenting ut veldig mye. Vennen min delte med meg en oppskrift på en kål-kefirpai. Jeg lager også dette noen ganger når jeg ikke har det hjemme. ferdig deig. Men mest av alt liker familien min det. Likevel gjør sopp jobben sin, og gir paien uforglemmelig smak og aroma.

Lag denne kaken til familien din. Jeg er sikker på at alle vil sette pris på retten din. Skriv hva du gjorde i kommentarfeltet. God appetitt!

Lag først fyllet til butterdeigspaier. Fjern de øverste bladene fra hodet, separer Riktig mengde kål. kuttet i tynn halm. Hvis bladene er for harde, salt og gni dem litt med hendene. Varm vegetabilsk olje i en dyp stekepanne eller stekepanne. Sett kålen, bland, tilsett litt vann (0,25-0,5 kopper). La kålfyllet småkoke på lav varme i omtrent en time, rør av og til.

For å gjøre fyllet mer krydret, stek i tillegg i olje løk og gulrøtter - en hver, og smak til med kvernet pepper.

Mens du forbereder fyllet til butterdeigspaier, koker du hardkokte egg, avkjøler dem kaldt vann. Tilsett hakkede egg i kålen (jeg bruker en spesiell metallrist til oppskjæring), salt og smak til med salt. La paifyllet avkjøles.

Ta ut puffet på forhånd gjærfri deig til paier med kål fryseboks. Gjennomsnittlig avrimingstid kl romtemperatur vanligvis 40-45 minutter. Skjær deigen i firkanter - jeg hadde 4 rektangulære lag som jeg delte i 4 deler hver. Fordel fyllet i firkanter - ca 2 ss hver, form rektangulære paier. For å forhindre at produktene åpner seg under bakeprosessen, klem forsiktig sammen kantene. Jeg pleier å gå over kanten to ganger, andre gang med en vri, slik at paiene får en liten vridd side.

Sett ovnen til å forvarme til 220 grader (jeg gjør dette på varmluft for å få fart på prosessen). Kle en stekeplate med bakepapir, fordel paiene med kål fra gjærfri butterdeig med liten avstand fra hverandre. Prikk puffene med en gaffel - luften som dannes under bakeprosessen vil slippe ut gjennom de resulterende hullene. Smør overflaten av produktene med vegetabilsk olje.

Butterdeig er populært. Produktene er lette, lagdelte, med delikat struktur. Deigen har en nøytral smak, så den er perfekt til å lage søt og velsmakende bakverk. Du kan for eksempel bake butterdeigskålpai. Dessuten kan deigen til den tilberedes uavhengig eller kjøpes i butikken.

Det er mange måter å lage butterdeig på, her er en klassisk oppskrift.

• 500 gr. mel + ca et halvt glass mer til strøing;
• 400 gr. smør;
• 1-1,5 ss sitronsaft;
• 0,5 kopper vann (kaldt);
• 1 teskje.

Som du kan se, er settet med ingredienser lite. Men for å forberede deigen er det veldig viktig å ta godt smør, siden smaken av de ferdige produktene vil avhenge av egenskapene til dette produktet.

Interessante fakta: Produkter fra usyret butterdeig hever seg utelukkende på grunn av fordampningen av oljen som legges mellom lagene, siden bakepulver ikke brukes i matlagingen. I en test utarbeidet iht klassisk teknologi, 256 lag.

Skill to hundre gram mel, sikt. Nå kobler vi til smør. Smør kan hakkes med kniv eller rives. Hvis det siste alternativet er valgt, må du i prosessen ofte drysse rivjernet med mel. Vi blander to produkter, samles i en klump. Vi sprer en klump mellom to lag med bakepapir og elter med en kjevle for å gjøre den jevn kvadratisk seng ca en centimeter tykk. Ferdig halvfabrikat sett i fryseren i en halvtime.

Sikt resten av melet. I vann, rør salt og sitronsaft, hell denne blandingen i mel og elt en elastisk deig. Vi pakker den inn i en pose og lar den stå i omtrent en halv time.

Vi ruller ut deigen til et rektangulært lag på en melet overflate, den skal være dobbelt så bred og litt lengre enn vår "firkantede" smørmel. Vi sprer halvfabrikata fra smør og mel på deigen som har hatt tid til å fryse. Vi lukker den med deig, pakker den med en konvolutt. Oljelaget må være helt dekket. I ferd med å brette, rist av overflødig mel fra deigen med en børste.

Vi ruller den resulterende "konvolutten" til et rektangel som ikke er mer enn en centimeter tykt. Vi snur de korte sidene til midten, og glemmer ikke å riste av overflødig mel. Vi bretter deigen i to, vi fikk fire lag. Pakk deigen inn i matfilm og sett i kjøleskapet i en time. Rull deretter ut og brett igjen i fire. Så vi gjentar tre ganger til, og holder deigen i kjøleskapet etter hver rulling i kjøleskapet i en time. Det er fire ganger kjevling som gjør at du får 256 lag i deigen.

Etter å ha holdt deigen siste gang i kjøleskapet i én time, kan du begynne å kutte paier. Når du følger denne oppskriften får du ca 1 kg deig. Hvis dette er for mye, kan en del av testen fjernes for lagring. For å gjøre dette er det verdt å rulle det inn i et lag 0,7-0,8 cm tykt, kuttet i separate plater og skift med pergamentark. Pakk inn i matfilm og sett i kjøleskapet.

Gjærtestversjon

Nydelige paier lages av gjærbutterdeig. Dette halvfabrikatet tilberedes i to trinn. Først eltes gjærdeigen, og deretter legges den lagvis med olje.

• 400 gr. smør;
• 400 gr. mel + 3 ss til matlaging oljeblanding+ omtrent et halvt glass til strøing;
• 250 ml melk;
• 2,5 teskjeer tørrgjær;
• 1 spiseskje sukker;
• 1 teskje salt.

350 gr. kaldt smør kombineres med tre spiseskjeer mel, hakke smøret med en kniv. Vi rører massen samlet i en klump mellom to lag pergament, ruller den ut og danner en firkant som er omtrent en centimeter tykk. Rett i papiret, stikk kantene, plasser blandingen i fryseren.

Vi varmer melken til en temperatur på ikke mer enn førti grader, rør sukker og salt i den, tilsett deretter gjæren og oppløs dem. La blandingen stå på bordet i ti til femten minutter. I løpet av denne tiden bør det dannes et frodig lag med skum over overflaten av væsken. Hvis dette ikke skjer, har du kommet over gjær av lav kvalitet og må byttes ut.

Myk opp resten av smøret til en kremet tilstand, bland med hevet gjær og siktet mel. Kna myk deig som ikke fester seg til overflater. La den heve i 45-60 minutter.

Elt den hevete deigen, rull den til et rektangulært lag. Fordel det frosne smøret med mel på toppen, pakk deigen med en konvolutt. Rull ut konvolutten til en tykkelse på omtrent en centimeter. Vær forsiktig så du ikke river den myke deigen med det harde smøret.

Vi bretter det rullede laget fire ganger, først bøyer vi de korte kantene til midten, deretter bretter vi laget i to. Etter det fjerner vi deigen i kjøleskapet i omtrent en time. Vi gjentar denne prosedyren to ganger slik at vi i vår test får nok lag. Etter siste kjevling, oppbevar deigen i kjøleskapet i ca. to timer, og fortsett deretter til skjæring.

Les også: Pai med kål på rømme - 8 oppskrifter

Rask butterdeig oppskrift

Hvis det ikke er tid til å forberede deigen den klassiske måten, kan bli brukt rask oppskrift. Produkter oppnås ikke så lagdelte, men ganske frodige og smuldrende.

• 400 gr. smør;
• 1 egg;
• 0,5 teskje salt;
• 1 ss sitronsaft eller bordseddik (6 %);
• 500 gr. mel;
• kaldt, og gjerne isvann.

Alle produkter, inkludert mel, må være forhåndskjølt. Bland melet med smøret med et rivjern, eller finhakk smøret med en kniv. Du kan ellers ikke male massen med hendene lagdelt struktur vil ikke fungere.

Knekk et egg i et glass med et volum på 250 ml, tilsett salt, hell i eddik eller sitronsaft, bland alt. Tilsett kaldt vann for å fylle glasset helt. Hell denne blandingen i smør-melblandingen. Elt så raskt som mulig, og samle deigen til en klump. Du kan ikke elte i lang tid, ellers vil smøret smelte fra varmen fra hendene, og deigen vil bli ødelagt. Vi pakker deigen i en pose, setter den kaldt i minst to timer. Etter det kan du lage kaken.

Lukket pai med kål og egg fra ferdig butterdeig

kokk lukket pai Med kålfyll fra den ferdige testen er ganske enkelt. Vi lager fyllet med et egg, paien blir mer tilfredsstillende og velsmakende.

• 500 gr. fersk butterdeig;
• 1 løk;
• 700 gr. hvit kål;
• 3 egg;
• 50 gr. smør;
• 1 egg for smøring;
• tilsett salt og annet krydder etter smak.

La deigen stå på bordet for å tine. Og vi er engasjert i forberedelsen av fyllingen. Kok eggene, hell dem kaldt vann, skrell og skjær i terninger.

Skjær løken i små terninger, stek vegetabilsk olje. Så snart løken begynner å rødme, tilsett finhakket kål, stek alt litt sammen, tilsett så noen spiseskjeer vann, dekk til med lokk og la det småkoke på svak varme til det er mykt. Tilsett salt og annet krydder. Bland kål med kokte egg La blandingen avkjøles helt.

Kjevle ut deigen til en tykkelse på en halv centimeter. Vi lager to identiske lag. Vi overfører en av dem til en bakeplate som pergamentpapir er lagt på. Ha fyllet på deigen og dekk med den andre kaken. Vi blinder kantene, stikker dem under bunnen av paien. Dette må gjøres slik at kantene ikke sprer seg. Vi skal lage hull flere steder på toppen av paien. Pensle overflaten med egg. Vi koker ved to hundre grader i omtrent førti minutter, toppen av produktet skal bli rødrød.

Pai med kål og pølse i ovnen

En annen raskt alternativ kokt med pølse. I stedet for pølse kan du ta hvilken som helst kjøttprodukter klar til å spise. For eksempel pølser, skinke, kokt svinekjøtt eller rett og slett kokt eller stekt kjøtt.

• 200 gr. kål;
• 200 gr. pølser;
• 500 gr. ferdiglaget usyret butterdeig;
• 1 kokt egg;
• 1 rå eggeplomme;
• 2 ss vegetabilsk olje;
• salt og krydder etter smak.

Strimle kålen tynt, stek i panne til den er mør. Tilsett salt og andre krydder. Kokt egg og pølse kuttet i små terninger, bland med kålfyll, avkjøl.

Del deigen i to deler og kjevle ut til to like rektangulære lag. En av dem overføres til en bakeplate dekket med pergamentpapir. Vi legger ut fyllingen på den, og lar kantene være frie. På det andre laget lager vi kutt og vever tilstøtende deigstrimler sammen. Vi legger dette laget på fyllet og fikser kantene godt, stikk dem under bunnen av paien. Smør overflaten med eggeplomme, som først må gnides med en skje vann. Vi koker i ovnen ved to hundre og tjue grader i tjue minutter.

Gjær butterdeig pai med surkål

Merkelig og veldig behagelig smak ha butterkaker. La oss lage den med gjærdeig.

• 400 gr. surkål;
• 1 løk;
• 1 liten gulrot;
• 30 ml vegetabilsk olje;
• 0,5 teskje sukker;
• malt pepper etter smak;
• 500 gr. ferdig gjær butterdeig;
• 1 egg til smøring.

Berme en stekepanne eller en kjele med tykk bunn med olje, hell i hakket løk. Etter noen minutter, tilsett gulrøttene, stek alt sammen i ca fem minutter. Tilsett deretter kål.

Tilberedningen av kål avhenger av smaken. Hvis det er normalt, vil det være nok å presse det litt ut av juicen. Hvis kålen er sur, må den først vaskes i kaldt vann og presses godt. I tilfelle at kålen er fermentert store stykker, det må kuttes ned.

Du må småkoke kålen i omtrent tjue minutter, krydre massen med pepper og sukker. La paien avkjøles.

Les også: Pai med kål i en panne - 7 oppskrifter

Kjevle ut gjæren butterdeig til et stort rektangulært lag. I midten legger vi ut fyllet i et lysbilde slik at det tar opp omtrent en tredjedel av laget i midten. Vi løfter kantene på deigen på begge sider, kobler dem over fyllet og klyper. Overfør produktet forsiktig til bakeplaten med sømmen ned. Eventuelt kan du lage fra et stykke forhåndsvenstre tesa ulike dekorasjoner. Vi vil gjøre flere punkteringer i den øvre delen av paien, smøre den med et sammenpisket egg og bake i tretti minutter ved to hundre grader.

Pai med kål og poteter

Kålpai kan tilberedes med poteter, disse grønnsakene passer godt med hverandre.

• 500 gr. gjær butterdeig;
• 2 mellomstore poteter;
• 400 gr. kål;
• 1 løk;
• 30 ml olje til steking;
• 1 eggeplomme.

Hakk løken i små terninger, stek i olje. Hell kålen skåret i tynne strimler i samme panne, stek til den er halvkokt. Vi krydrer etter smak.

Skrell potetene, skjær i veldig tynne skiver, hell kokende vann over, la stå i to minutter. Tøm deretter vannet og tørk de hakkede rotfruktene.

Del deigen i to deler, kjevle ut i like lag. Overfør ett lag til en bakeplate. Vi legger ut skiver av poteter på den i jevne rader, dryss dem med salt og andre krydder etter smak.

Fordel den stekte kålen i et jevnt lag oppå potetene. Legg det andre laget på toppen. Vi fikser kantene godt. Lag et hull i midten av paien. Du kan dekorere med deigfigurer. Smør med most eggeplomme og stek på to hundre grader i ca en halvtime.

Åpen butterdeig med kål og ost

La oss tilberede en åpen kålpai med en fylling av pisket egg med ost og rømme.

• 700 gr. kål;
• 1 gulrot;
• 1 løk;
• 20-30 gr. smør;
• krydder og salt etter smak;
• 4 egg;
• 100 gr. rømme;
• 100 gr. ost.

Stek små løkterninger og revne gulrøtter i en panne. Tilsett finhakket kål, la det småkoke til det er mørt. Smak til med salt og dine favorittkrydder etter smak. Klar varm fylling legg et stykke smør, det vil gjøre smaken mer mør.

Vi ruller ut deigen og legger den ut i en form som er mindre enn størrelseslaget slik at sidene danner seg. For ikke å kutte av overflødig deig, er det bedre å bruke en rektangulær eller firkantet form.

Vi flytter fyllet til en bolle med deig, jevner det ut. Klar til å fylle. For å gjøre dette, bland Rå egg med rømme, pisk lett. Hell i revet ost. Salt etter smak.

Råd! Når du tilsetter salt til fyllet, må du vurdere salthetsgraden til osten.

Hell fyllet over fyllet og stek på to hundre grader i ca en halvtime.

Deilig pai med kål og fisk

Kombinasjonen av kål for mange er uvanlig. Det er imidlertid verdt å tråkke over stemplene og lage denne deilige kaken.

• 500 gr. puff gjærdeig;
• 700 gr. filet sjøfisk;
• 2-3 ss soyasaus;
• 400 gr. kål;
• 1 løk;
• 1 glass melk;
• 2 ss vegetabilsk olje;
• krydder og salt etter smak;
• 1 egg til smøring.

Hell den hakkede kålen med varm melk og sett på lav varme for å koke til den er mør. Stek små løkterninger separat i vegetabilsk olje. kokt kål renne gjennom et dørslag. Bland med stekt løk, salt, tilsett krydder etter smak.

Skjær fiskefileten i små terninger. Du kan bruke alle typer sjøfisk - både rød og hvit. Hell fisken med soyasaus, bland og la stå i femten minutter.

Vi ruller ut to lag av samme størrelse fra deigen. Vi overfører ett lag til en bakeplate, fordeler kålen på den i et jevnt lag. På toppen av kålen legg ut fisken marinert i soyasaus. Dekk med et andre lag, klem kantene veldig godt.

Vi lager flere hull i den øvre delen. Du kan stikke hull i deigen med en gaffel, lage kutt med en kniv eller saks. Smør med et sammenpisket egg, stek ved 200 grader i førti minutter, til toppen av produktet blir rødmosset.

Kålpai med hermetisk fisk

Hvis du ikke vil rote med rå fisk, kan du bake en kålpai med hermetikk.

• 500 gr. usyret butterdeig;
• 2 banker (på 250 gr.) hermetisk fisk v egen juice for eksempel saury;
• 1 løk;
• 1 gulrot;
• 400 gr. kål;
• 2-3 ss vegetabilsk olje;
• 1 egg til smøring.

Koking stuet kål til fyllet. For å gjøre dette, stek først finhakket løk i olje, tilsett deretter revne gulrøtter og kål kuttet i små strimler. Bland alt, tilsett et par spiseskjeer vann. Vi slukker under lukket lokk omtrent tjue minutter. Grønnsakene må være myke. Tilsett salt og andre krydder etter din smak.

Åpne hermetikken og tøm væsken. Mos fisken med en gaffel, fjern eventuelle bein.

Kjevle ut deigen til to rektangulære lag. Den første overføres til en bakeplate. Vi fordeler kålen på deigen, og legger deretter ut fiskestykkene. I det andre laget lager vi parallelle kutt, og lar kantene være intakte. Vi sprer dette laget på fyllingen, fikser kantene. Pensle overflaten med sammenvispet egg. Stek på 200 grader i cirka tjuefem minutter.

Forberedelse av fylling:

Hakk kålen, forbered en stekepanne for stuing ved å helle solsikkeolje i den og varme den opp. Løk og gulrøtter skrelles på forhånd og kuttes i strimler slik at de blir lange, som kål. Ha hakket kål med løk i en forvarmet panne og la det småkoke.

Du kan legge til knust kokte egg, 3 stk, så fyllet blir enda smakligere.

Tilberedning av deig

Ta en bred bolle, sikt mel i den og legg margarin eller smør, salt. Hakk melet med smør, slik at hele massen blir tilnærmet homogen. Deretter, i en tynn stråle, tilsett vannet blandet med egget og sitronsaft. Form deigen og sett den i kjøleskapet i 30-40 minutter.

Etter å ha tatt deigen ut av kjøleskapet, kjevle du ut et tynt ark, smør det med smeltet smør, kjevle ut neste ark, pensle det også med smeltet smør og brett lag på lag ca 5 ark.

Dermed vil du danne butterdeig. På Internett kan du også finne oppskrift på kålpai fra butterdeig uten gjærdeig med foto.

På en stekeplate lett smurt solsikkeolje, legg ut den utskårne sirkelen eller firkanten fra butterdeigen du formet. Legg det tilberedte og avkjølte fyllet på toppen av deigen. stuet kål. Dekk toppen med deigen, klem kantene på paien. Stek i ovn forvarmet til 180-200 grader.

Du kan også bake en pai med kål fra ferdig deig uten gjær. Slik deig kan kjøpes i hvilken som helst butikk i byen din. Tilberedningen av en slik pai vil ta et minimum av tid, og den vil vise seg like velsmakende og velduftende. For en pai med ferdig deig trenger du bare å forberede fyllet i henhold til oppskriften ovenfor. Og alt annet er klart og enkelt.

Oppskriften på en butterdeigspai kan på ingen måte kalles diett, siden paien er veldig kaloririk. Kaloriinnholdet i retten når omtrent 450 Kcal / 100 gr. det er derfor det er bedre å servere en pai til en familiemiddag, ikke middag. Hvis du tilsetter egg eller kjøttdeig i fyllet, vil du gjøre det enda mer næringsrikt. Men sopp er mindre kaloririk, og ved å kombinere sopp med fyll får du utmerket smak og minimum kalorier. Fyllet kan tilberedes fra forskjellige sopp med tilsetning av andre ingredienser, eller tilsett sopp til kål. Jo tynnere de formede deigkakene er, og jo mer fyll, jo smakligere blir kaken.