Hvordan bake burgere. Varme fylte boller

01.11.2019 Sjømatretter

Jeg har laget fylte boller i lang tid. Hvis det er slike runde boller i huset, så kan du raskt bestemme deg for muligheten til frokost, en sandwich på jobben, en solid matbit, hvis du ikke har tid til å lage mat , og selvfølgelig, god mat for en piknik i naturen. Derfor anbefaler jeg at alle vertinner har på hånden forberedelser av fyll og boller. Fyllingene kan være svært forskjellige: med pølser, kjøttdeig, sopp, med tilsetning av friske grønnsaker , ris og egg ost Jeg tørker alltid midten av bollene og bruker den som brødsmuler eller bløtlegger den i melk til koteletter.

1▬ Boller med sopp og tomater

Boller med sesamfrø - 5 stk.
sopp - 100 g.
Løk - 1 stk.
Majones - etter smak.
Sennep - etter smak.
Adjika - etter smak.
Ost - 50 g.
Tomat - 1 stk.
Grønnsaker - 1 haug.
Salt - etter smak.

Vi trenger smørbrødboller. Skjær av toppen av bollene og øs ut krummen.Kombiner majones, sennep og adjika. Smør innsiden av hver bolle.Sopp kuttet i tallerkener, hakk løken. Stek dem til de er ferdige. Legg løk og soppfyll på bunnen av bollen, topp med tomatskiver.Riv osten og dryss over fyllet.Stek bollene i en forvarmet ovn på 180 i 5 minutter.

2 ▬Soppfylte boller

Friske champignoner, små - 200 g.
Smør - 20 g.
Sitronskall og saft av en halv sitron
Boller runde, store - 2 stk.
Krem - 50 ml.
persille
Salt, pepper - etter smak.

Smelt smøret i en stekepanne, la hele sopp småkoke i smør i 2 minutter, tilsett sitronsaft og to ss vann. Dekk til med lokk og kok i 1 minutt.
Skjær av toppen av bollene - "lokkene". Skrap fruktkjøttet ut av bollene. Varm opp bollene i ovnen.
Tilsett fløte til sopp, reduser varmen. Salt pepper.
Fyll bollene med soppmasse, dryss med hakkede urter, dekk med kuttede lokk.

3▬ Egg bakt i en bolle med sesamfrø og grønnsaker

Vaktelegg - 2 stk.
Boller med sesamfrø - 2 stk.
Ost - 50 g.
Søt pepper - 1 stk.
Tomat - 1 stk.
Grønnsaker - persille, dill.
Salt, pepper - etter smak

Ved bollene skjærer du forsiktig av toppen og fjerner en del av krummen til eggets volum.Sett hakket søt pepper, tomat.Knekk ett egg i hver bolle.Dryss over hakkede urter. Salt Pepper Dryss over revet ost.Stek i ovnen i 20-25 minutter på 180 grader.

4▬ Boller med kyllingfilet og sopp i rømme

Boller med sesamfrø 5 stk.
Kyllingfilet 2 stk.
Sopp 350 gr.
Løk 1 stk.
Hard ost 150 gr.
Rømme 3 ss. l.
Salt, pepper 0,5 ts;

Skjær kyllingfileten i små biter. Smak til med salt og pepper. Stek i vegetabilsk olje. Skrell sopp, skjær i tynne skiver. Stek med løk til den er gyldenbrun. Legg deretter den stekte kyllingen i pannen. Tilsett rømme, bland og la det småkoke i 4-5 minutter. Smak til med salt og pepper. Skjær av toppen av bollene. Ta forsiktig ut krummen. Fyll med fyll, dryss topper med revet ost. Smør en bakeplate med smør, legg fylte boller på den og stek i en forvarmet ovn til osten er smeltet.

5▬ Boller med skinke og tomater

8 boller
300 g kokt skinke,
3 tomater
150 g hard ost,
100 g smør,
persille,
malt svart pepper og salt etter smak.

Løk kuttes i små terninger og stekes lett i varm olje. Tilsett skinken skåret i små terninger til løken og stek til skinken er gyllenbrun. Skold tomatene med kokende vann, hell deretter over med kaldt vann og fjern skinnet. Skjær tomatene i terninger og ha i en panne med løk og skinke. Alt salt, pepper, bland og la det småkoke til væsken fordamper. Fyll bunnen av bollene med tomat-skinkeblandingen. Smør lokkene på bollene med smør og rull i revet ost. Dekk de fylte bollene med lokk, legg dem på en bakeplate og stek i ovnen på 180°C i ca 15 minutter. Ved servering drysser du de ferdige bollene med finhakket persille.

6▬ Boller med pølse

2 boller med sesamfrø
et par skiver røkt pølse
osteskiver,
syltede agurker,
kokt pølse eller pølser,
smør, ketchup og majones.

Du kan endre sammensetningen av produktene etter eget skjønn. Skjær av toppen av bollene og fjern krummen. Smør innerveggene med olje og legg et stykke røkt og kokt pølse der, smør med majones. Topp sette agurker og en skive ost, hell ketchup. Gjenta lagene og legg majones på toppen av osten. Dekk de fylte bollene med avskårne "lokk" og stek i en forvarmet ovn i 8-10 minutter på middels varme.

7▬ Boller med kjøttdeig

4 franske boller
120 gr biff
150 gr svinekjøtt,
75 gr ost
2 paprika
1 løk
1 hvitløksfedd
dill og persille,
2 ss. spiseskjeer raffinert vegetabilsk olje, rød og svart malt pepper, salt.

Skjær kjøttet i biter og kjør det gjennom en kjøttkvern. Vask, skrell og hakk løk og hvitløk. Vask og skrell paprika. Skjær den i små biter. Hakk persille og dill. Riv osten på et fint rivjern. Stek kjøttdeig i mikroen i 5 minutter ved 80 prosent effekt. Deretter pepper og salt, tilsett urter og bland. Skjær av toppen av bollene og fjern krummen forsiktig. Fyll bollene med kokt kjøttdeig og dryss revet ost på toppen. Mikrobølgeovn i 2 minutter ved 100 % effekt.

Om ønskelig kan kokte boller legges ut på salatblader og pyntes med persille.

8▬Varme boller med pølse og ost

Hard ost - 150 gr.
Pølseboller - 6 stk.
Pølse - 150 gr.
Majones - 2 ss

Ta hard ost og skjær den i pene små terninger. Gjør det samme med pølsen. Fjern forsiktig krummen fra de kjøpte bollene. Bland krummen med pølse og ost i en bolle. Hell majones i krummen blandet med pølse og ost. Igjen, bland grundig og forsiktig.

Fyll de tilberedte bollene med den resulterende blandingen av smuler-pølse-ost. 5. Sett bollene med kjøttdeig i ovnen som var slått på på forhånd og stek i 10 minutter til du får en vakker og behagelig stekt skorpe.

Varme boller med pølse og ost er klare!

9▬ Boller fylt med skinke og egg

egg - 8 stk
boller - 4 stk
melk - 1/3 ss.
hard ost - 200 g.
løk - 1 stk.
skinke - 200 g.
salt, pepper etter smak
hvitløkspulver - 1 ts
søt paprika - 1 ts
vegetabilsk olje - 2 ss. l

Skjær løken i små terninger og stek i en panne med vegetabilsk olje til den er gyldenbrun.Skjær skinken i små terninger og ha i en panne med løk. Steke.
Salt og pepre alt, tilsett hvitløkspulver og søt paprika. Fjern fra brannen.
Pisk egg, tilsett melk eller fløte, salt og pepper litt.
Varm en ren stekepanne med vegetabilsk olje og hell i eggeblandingen. Rør for å få en klumpet eggblanding. Tilsett litt revet ost og skinke med løk.
Skjær av toppen av bollene og øs ut fruktkjøttet. Fyll med eggeblanding og strø over revet ost.Forvarm ovnen til 300 grader og stek i 10-15 minutter til osten er smeltet.
Serveres varm.

Oppskrifter på ulike fyll

Noen flere pålegg til ca 4 små boller.

T ri-salat kuttet i strimler, 150g. krydre rødkål med majones Stek bolleterningene i smør til de er gyldenbrune og legg i salaten, fyll bollene.
4 ss syltet agurk i terninger, 150 gr. skinke, 4 ts finhakket løk, 4 ts hermetiske grønne erter og 3 ss kokt ris, bland med majones Topp med ost, stek
4 ss finhakket filet av lettsaltet sild, 4 ts finhakket løk, 4 ts hakket grønn løk – bland alt.
4 ss stekt sopp, 4 ss kokte poteter i terninger, 2 ss mais, 1 agurk, bland med majones Dryss med ost og stek.
4 ss finhakket stekt eller kokt kjøtt, 4 ts finhakket grønt, 1 paprika, spinatblader, grønn løk og 1 kokt egg Bland alt med majones, dryss over ost og stek. .
2 egg, 1 løk, 1 salat pepper, hvitløk, 2 pølser, 1 tomat, ost, majones, urter.Stek løk, hvitløk, pepper, tomat, hakkede pølser i en panne, tilsett egg. Fjern fruktkjøttet fra bollen, smør innsiden med hvitløksmajones, fyll bollen med den kokte omeletten. Dryss ost på toppen og stek.
Melk - 1 stabel. Skinke - 100 g smør - 1 ss. l. Rømme - 1 ss. l. Egg - 4 stk Kutt m Bløtlegg yakish i melk, klem deretter lett, passer gjennom en kjøttkvern med skinke, tilsett rømme, myknet smør, finhakkede greener. Fyll de tilberedte bollene med denne massen, og la en fordypning være igjen i farsen. Legg dem på en oljet stekepanne. I fordypningen på hver bolle banker du ut et vaktel- eller kyllingegg Salt og stek i varm ovn i 10-15 minutter.

Som du ser er det mange fyllinger, du kan ikke huske dem alle på en gang. Jeg legger til flere hvis jeg husker mer. Kanskje du kjenner noen interessante fyllinger som du har laget til familien din? Del i kommentarfeltet med våre lesere!

Stuffing, vet du? Hvis du ikke kan svare på spørsmålet, vil denne artikkelen hjelpe deg med dette. Fra den lærer du hvordan du elter deigen til deilige hjemmelagde kaker, hvilket fyll som skal brukes, hvordan produkter dannes og bakes.

Steg for steg burgeroppskrift

Ikke alle har muligheten til å kjøpe deilige og møre bakverk i butikkene. Derfor anbefaler vi å gjøre det selv. Hvis du ikke vet hva som trengs til dette, så foreslår vi at du bruker oppskriften nedenfor.

Så for testen må vi ta:

gjær i granulat - en dessertskje uten lysbilde;
varm melk - ca 200 ml;
sukker - 1,7 store skjeer;
smør eller høykvalitets margarin - ca 140 g;
stort egg - 1 stk. i deigen og 1 - for smøring av produkter;
varmt kokt vann - ca 300 ml;
bordsalt - 1/3 av en liten skje;
hvetemel - fra 800 g (legg til bunnen tykner).

Vi elter basen

Den presenterte oppskriften på burgere bør oppbevares i kokeboken til hver husmor. Tross alt hjelper han godt når du vil lage solide og smakfulle bakverk, samtidig som han ikke har dyre og sjeldne komponenter.

Så før du fortsetter med dannelsen av boller, bør du erstatte gjærbasen. For å gjøre dette må du kombinere varm melk med varmt drikkevann, og deretter løse opp sukker i dem. Hell deretter granulær gjær i den resulterende basen og vent ¼ time til den sveller.

Etter den angitte tiden skal ingrediensene tilsettes egget, saltet og svært myknet margarin eller smør. Etter å ha blandet komponentene med hendene, må du legge til hvetemel til dem. Til slutt skal du få en ganske myk base som bare litt fester seg til håndflatene.

For at muffinsen, oppskriftene som vi vurderer i denne artikkelen, skal bli frodige, må den dekkes med et tykt håndkle og stå på et varmt sted i en og en halv time. Hvert 25.-35. minutt bør deigen også piskes kraftig med hendene slik at den legger seg godt.

Valg av pålegg

Pålegg for kan være annerledes. Vi bestemte oss for å bruke et produkt som marmelade. Hvis dette alternativet ikke passer deg, kan du bruke karamellgodteri, sjokoladebiter, kokt kondensert melk og så videre.

Produktdannelsesprosess

Gjærboller med fyll er ikke veldig vanskelige å forme. For å gjøre dette, ta en dyp form og smør den med olje. Deretter må du knipe av et stykke deig fra basen og lage en ball av det med en diameter på opptil 6 centimeter. Etter det er det nødvendig å plassere den valgte fyllingen i tykkelsen. Dermed skal syltetøy presses inn i deigen og hullet som dannes skal knipes.

Etter å ha dannet en bolle, må du smøre det hele med olje og legge det i den forberedte formen. Alle andre produkter må tilberedes på nøyaktig samme måte. De skal legges i samme beholder. Som et resultat bør du få en slags "kamille". Ikke bekymre deg for at under bakeprosessen vil alle produktene henge sammen. De vil fortsatt bevege seg veldig godt unna hverandre.

Varmebehandling

Nå vet du oppskriften på gjærboller. Etter at produktene er dannet og plassert i en form, må de smøres med et sammenpisket egg og sendes til ovnen. Det anbefales å bake boller i ca 55 minutter ved en temperatur på 196 grader. I løpet av denne tiden vil produktene heve seg godt og brune.

Servering av deilige hjemmelagde kaker

Nye bolleoppskrifter er lite brukt av husmødre. Tross alt er nesten alle vant til å lage bakverk som de har laget til familien i årevis. Vi anbefaler imidlertid å vende seg til uvanlige oppskrifter oftere. Som sådan kan metoden ovenfor med marmelade godt tjene.

Etter at produktene er bakt, bør de forsiktig fjernes fra formen med en ikke veldig bred spatel. Det anbefales å bruke slike boller i varm tilstand med en kopp varm te eller kaffe.

Nye Shortbread-oppskrifter

Hvem sa at boller kun skulle lages av gjærdeig? Selvfølgelig, den mest delikate, tilfredsstillende og høy-kalori de er oppnådd nettopp fra et slikt grunnlag. Men ovenfor har vi allerede fortalt deg om hvordan baking gjøres. kan innebære bruk av og For det trenger vi:

tørr grovkornet cottage cheese - ca 200 g;
veldig mykt smør - ca 200 g;
ferske egg - 2 stk.;
bordbrus - et par store klyper;
hvetemel - fra 2 fulle glass;
sukker - ca ¾ kopp til fyllet og ¼ til deigen.

Grunnelting

Roseboller er veldig vakre, og viktigst av alt - deilige. Men før du koker dem, bør du elte. For å gjøre dette, legg det tørre i blenderbollen og pisk det kraftig på maksimal hastighet. Deretter må du legge til myk matolje til produktet og fortsette blandingsprosessen, men mye saktere.

Etter å ha oppnådd en homogen masse, bør eggeplommer, samt bordbrus og sukker, legges ut til den. Etter å ha blandet komponentene, må de smaksettes med hvetemel. Som et resultat bør du ha en myk og elastisk deig, som må legges i en pose og sendes til kulden. Det anbefales å vedlikeholde basen på denne måten i omtrent en halv time.

Matlagingsfyll

Fyllingene til roseboller kan være forskjellige. Men i standardoppskriften på en slik delikatesse anbefales det å bruke dem Takket være dem vil produktet bli enda mer fantastisk, velsmakende og sprø.

Så for å lage fyllet selv, må du piske eggehvitene til det dannes et stabilt skum, gradvis tilsette granulert sukker til dem.

Dannelsen av "roser"

For å gjøre roseboller veldig vakre, bør de formes ekstremt raskt. Tross alt kan fyllet i form av pisket protein umiddelbart sette seg og strømme ut av basen.

Så for å lage produkter, må du fjerne ostemassebasen fra kjøleskapet og rulle den inn i et lag 6 centimeter tykt. Deretter, på det resulterende deigarket, er det nødvendig å jevnt fordele det søte piskede proteinet, ikke når kantene på 3 centimeter. Etter det skal basen rulles opp og kuttes i 30 millimeter brede biter. Avslutningsvis må de resulterende produktene legges ut på bakepapir med skiver opp og ned. Dessuten bør avstanden mellom "rosene" være minst 5 centimeter. Tross alt, i ferd med å bake, vil de sikkert øke i størrelse.

Varmebehandling

Den presenterte oppskriften på burgere innebærer matlaging i 47-57 minutter ved en temperatur på 198 grader. Denne gangen skal være nok til at desserten blir helt bakt, smakfull og sprø.

Servering av hjemmelagde kaker

Etter at "rosene" er blitt rosenrøde, bør de fjernes fra kokepapiret og legges vakkert på en bred tallerken. Server dem til familiemedlemmer, helst i varm tilstand med en kopp kaffe eller te. Forresten, i tillegg kan slike produkter drysses med pulver.

Et annet alternativ for å lage deilige "roser"

Du kan lage boller i form av vakre "roser" ikke bare fra en ostemasse-sandbase, men også ved å bruke butterdeig. I dette tilfellet vil desserten være klar innen en time etter starten av tilberedningen. Dette faktum skyldes det faktum at puffbasen enkelt kan kjøpes i enhver butikk.

Så vi trenger:

gjærfri butterdeig - 1 pakke;
mel - for pulverisering;
malt kanel - ca 2 store skjeer;
stort brunt sukker - 4 store skjeer.

Prosessen med å lage boller

Slike produkter dannes ganske enkelt. For å gjøre dette er det nødvendig å tine butterdeigen, hvis den var frosset, og deretter rulle den inn i et rektangulært lag. Deretter må basisarket drysses med et fyll laget av malt kanel og grovt brunt sukker. Etter det skal laget pakkes inn i en stram rull og kuttes i 3 centimeter brede biter.

I fremtiden må de resulterende produktene legges ut på bakepapir med skiver opp og ned. I denne formen må bollene sendes til ovnen og bakes ved en temperatur på 198 grader i omtrent en halv time. I løpet av denne tiden bør puff-produktene øke i størrelse og trekke inn i en velduftende og søt fylling.

Hvordan skal det presenteres for husstandsmedlemmer?

Ferdige produkter må fjernes fra kokepapiret og legges på en bred tallerken. Det anbefales å presentere dem til bordet først etter rikelig dryss med pulverisert sukker. Forresten, noen husmødre heller dem med sjokoladeglasur. I alle fall er disse rosebollene veldig vakre og smakfulle.

Veldig velsmakende og kanskje de vakreste boller! Og de er magiske, jeg sjekket det selv, spiste en og ønsket meg! Alle er overrasket over hvordan jeg lager boller! Jeg deler med deg hemmelighetene til hjemmebakst!

mel, rømme, melk, sukker, tørr gjær, salt, smør, mel, stivelse, kakaopulver, sukker, melk, bitter sjokolade, smør, eggeplomme, melk

Jeg gir bort min bestemors hemmeligheter! Det er hyggelig å huske og lage favorittoppskriftene dine! Og hvis dette er smaken av barndom, smaken av bestemors bakverk, så er det dobbelt hyggelig! Se oppskriften og lag mat til din helse. Boller-paier med deilig fyll av kjøttdeig og potetmos.

mel, melk, salt, tørrgjær, sukker, smør, egg, kjøttdeig, potetmos, løk, salt, malt svart pepper, vegetabilsk olje, eggeplomme...

En meget vellykket oppskrift - boller med rosiner og blåbær! Oppskriften er enkel! Blåbærfyllet er kjempegodt, selv om du kan prøve andre bær også. Lag mat til helsen din og la hjemmet ditt fylles med duften av ferske bakevarer!

melk, mel, tørr gjær, melis, kardemomme, egg, smør, rosiner, blåbær, maisstivelse, melis, eggeplomme, melk

Myk deig og favorittpålegg! I dag vil jeg dele med dere min favorittoppskrift på boller med kjøtt, tomater og ost. Pizzabollen i familien vår har aldri tid til å kjøle seg ned, uansett hvor mye de lager mat! Prøv det, lag mat til deg selv og dine kjære!

melk, mel, tørr gjær, sukker, egg, smør, salt, vegetabilsk olje, kalkunbryst, mozzarellaost, cherrytomater

Vi har lenge hatt lyst til å vise deg denne oppskriften på sprø osteboller! Deigen er bare en glans, universell, alltid myk som dun! Du kan prøve forskjellige pålegg. I dag er toppingen lag: ost, grønn løk, tomater og majones. Se og lag mat for helsen! Vi forbereder spesielt for deg!

mel, sukker, salt, egg, gjær, tørrgjær, melk, vann, smør, hard ost, majones, grønn løk, cherrytomater, smør, eggeplomme, melk

En interessant måte å tilberede boller med dine favorittfrukter og bær. Deigen i denne oppskriften er uforlignelig, sørg for å prøve å bake disse fyldige bollene.

mel, melk, smør, sukker, salt, tørrgjær, egg, aprikos, kirsebær, nektarin, stivelse, melis

Med all min kjærlighet til mel, kjøper vi sjelden brød i butikken. Vi baker vårt eget, hjemmelagde brød eller boller i stedet for brød. Smultringoppskriften er enkel og deilig, du kan øke proporsjonene for å gjøre den større! I dag, et duftende alternativ - hvitløkssultringer! Du vil bli overrasket over hvor enkelt og deilig det er!

1 oppskrift

Ingredienser:

boller med sesamfrø - 5 stk.;
sopp - 100 g;
løk - 1 stk;
majones - etter smak;
sennep - etter smak;
adjika - etter smak;
ost - 50 g;
tomat - 1 stk;
greener - 1 haug;
salt - etter smak.

Matlaging:

Vi trenger smørbrødboller. Skjær av toppen av bollene og øs ut krummen. Kombiner majones, sennep og adjika. Smør innsiden av hver bolle. Sopp kuttet i tallerkener, hakk løken. Stek dem til de er ferdige. Legg løk og soppfyll på bunnen av bollen, topp med tomatskiver. Riv osten og dryss over fyllet. Stek boller i forvarmet til 180 ° Fra ovnen 5 minutter.

2 oppskrifter

Ingredienser:

vaktelegg;
boller uten smuler;
smør;
skinke;
syltede agurker;
sennep;
majones;
greener;
melk.

Matlaging:

Antall boller og egg skal være det samme. Først av alt, la oss forberede fyllet. For å gjøre dette, kutt skinke og syltede agurker i tynne strimler. Bland alt grundig i en separat beholder. Vi fyller med en blanding av majones og sennep (for 3 ss majones er det 1 ts sennep). La oss nå gå til bollene. La oss skjære dem i to på langs. Fjern krummen fra halvdelene. Og bløtlegg bunnen av bollen med melk. Du trenger bare en halv spiseskje melk til en halv bolle. Smør nå innsiden av "brødbeholderen" med mykt smør. Du kan bare savne bunnen, men du kan og alle sider. Så forretten blir bare mer smakfull og med en mer kremet smak. Vi fyller tommene våre med fylling. Finhakk grønnsakene og strø fyllet med det. Nå bryter vi et rått vaktelegg i hver bolle. Legg bollene forsiktig på en smurt bakeplate og send til ovnen (ovnens varmetemperatur er minst to hundre grader). Stek bollene til eggeplommen har tyknet. Du kan bruke hvilket som helst annet fyll!
Duftende sprø boller med fyldig fyll er klare!

3 oppskrifter

Ingredienser:

2 runde sesamboller (eller dine favorittboller)
noen få stykker røkt pølse;
kokt pølse (eller pølser, du kan ta alle kjøttprodukter);
skiver ost;
pickles;
majones;
ketchup;
smør.

Ovennevnte sammensetning av produkter er ikke et dogme, endre og velg de produktene som familien din spiser med glede.

Matlaging:

Skjær av toppen av bollene (lokkene), fjern fruktkjøttet. Smør innsiden med mykt smør, legg et stykke røkt pølse, litt kokt pølse (det kan kuttes i terninger), smør med majones. Legg et lag med agurker (skiver eller sirkler), en skive ost, smør med ketchup. Gjenta lagene, legg majones på det siste ostelaget. Dekk til med kuttede lokk, sett i en ovn forvarmet til 200 grader. Stek i 7-10 minutter på middels varme.

4 oppskrifter

Ingredienser:

ferske champignoner, små - 200 g;
smør - 20 g;
saft og skall av 1/2 sitron;
boller runde, store - 2 stk.;
krem - 50 ml;
salt etter smak;
nykvernet svart pepper;
persille.

Matlaging:

Forvarm ovnen til 180 grader. Smelt smør i en stekepanne, la hele sopp småkoke i smør i 2 minutter, tilsett sitronsaft og 2 ss. l. vann. Dekk til med lokk og kok i 1 minutt. Skjær av toppen av bollene - "lokkene". Skrap fruktkjøttet ut av bollene. Varm dem opp i ovnen. Tilsett fløte til sopp, reduser varmen. Smak til med pepper og salt. Fyll bollene med soppmasse, dryss med hakkede urter, dekk med lokk.

5 oppskrifter

Ingredienser:

franske boller - 4 stk.;
svinekjøtt - 150 g;
biff - 120 g;
ost - 75 g;
mellomstor paprika - 2 stk.;
løk - liten;
hvitløk - 1 fedd;
grønn salat - middels haug;
dillgrønt - ½ haug;
persille - ½ haug;
raffinert vegetabilsk olje - 2 ss. l.;
rød pepper, så vel som svart bakken;
salt.

Matlaging:

Først må du vaske kjøttet og kutte det i stykker, passere gjennom en kjøttkvern. Skrell og vask løken, finhakk. Hvitløk skrelles også, vaskes og hakkes. Vask paprikaen, kutt stilkene og fjern frøene, skjær den i små pene biter. Vask salatblader og persille, vask dill og finhakk. Osteriv på et fint rivjern. Stek kjøttdeig i mikrobølgeovn i olje i 5 minutter ved 80 % effekt. Tilsett så løk, hvitløk og paprika, stek på samme kraft i ytterligere 5 minutter. Salt, pepre og tilsett dill, bland godt Kutt av toppen av bollene og ta ut krummen med en teskje. Fyll bollene med kokt kjøttdeig og strø ost på toppen. Mikrobølgeovn på 100 % effekt i 2 minutter. Legg de tilberedte bollene på et fat kledd med salatblader og pynt med bladpersille.

La oss begynne å elte deigen. Vi tar en liten bolle, hell tørrgjær i den, en spiseskje granulert sukker tatt fra den totale mengden og samme mengde mel.

Mange husmødre foretrekker å bruke tørrgjær - det er mer praktisk, de kan alltid holdes for hånden hjemme. Men hvis mulig, kjøp våt fersk gjær for baking av søte muffins. De hever bedre, gjør bakverk mer luftige, gir det en spesiell delikat smak.

Hell et halvt glass varm melk. Bland godt, dekk til med et kjøkkenhåndkle i bomull og sett på et lunt sted for å aktivere gjæren.

Merk følgende!

På stedet der deigen er egnet, skal det ikke være trekk og temperaturendringer. Ellers vil gjæringen av gjæren bli avbrutt eller bremset, og deigen vil vise seg å være tung, seig. Opara passer godt hvis den dekkes med et håndkle og legges på en beholder med varmt (+35-38 grader) vann. Ved høye temperaturer vil gjæren dø.

Mens deigen hever (ca. 20-30 minutter), tar du en bolle til. Knekk egget i det, tilsett det resterende sukkeret. Og pisk alt godt med en visp.

Selv om du har en stor søt tann, ikke oversøt bakverket. Fra et overskudd av sukker vil det vise seg å være mer surt, tungt, det vil stige verre og komme ut ikke så luftig og velsmakende.

Hell i den resterende varme melken, vegetabilsk olje og smeltet smør.

I en annen bolle blander du tørre ingredienser, siktet hvetemel, salt, vanilje.

Den ideelle konditordeigen vil bare vise seg hvis du brukte mel av god kvalitet, den høyeste karakteren, tørr, nøye siktet.

På dette tidspunktet har deigen hevet godt, gjæren har dannet en vakker, luftig lue. Hell den tilberedte deigen i melblandingen.

Hell så i eggedosisen.

Elt en tett, men mør og myk deig. Dekk bollen med deigen med et bomullshåndkle og la den heve på et lunt sted. Det tar ca 1,5-2 timer å heve, i løpet av denne tiden må deigen eltes minst én gang.

Mens deigen hever, la oss lage fyllet. Skrell eplene, fjern kjernen og skjær i små terninger.

Vi sprer dem i en stekepanne eller panne, med en tykk bunn, tilsett sukker, sitronsyre og vann. Vi setter på komfyren og småkoker over lav varme, rør eplene fra tid til annen slik at de ikke brenner seg.

Epler skal stues til de er myke, men ikke før de er karamelliserte. Vi avkjøler det ferdige eplefyllet.

Som fyll til boller kan du bruke tykt eplesyltetøy eller syltetøy. Dessuten kan syltetøy lages ikke bare av epler, men også fra andre frukter eller bær.

Den ferdige deigen bør minst dobles i størrelse.

Vi deler deigen i tre like deler, ruller hver av disse delene til en rund kake 0,5 cm tykk.Skjær deretter kaken i like 4 deler.

Det viser seg en slags trekanter, i dem lager vi vakre kutt på sidene.

Legg det avkjølte eplefyllet i midten av hver trekant.

Vi dekker fyllingen først med den ene enden av trekanten, deretter med den andre. Så vi gjør med resten av deigen og fyllet.

Vi dekker bakeplaten med pergamentpapir, legger ut de tilberedte produktene i en avstand på 2 cm fra hverandre. Vi dekker bakeplaten med boller med et håndkle, vi gir dem en liten økning i størrelse. Håndkleet vil forhindre at overflaten på bollene tørker ut og sprekker.

Stek i ovn forvarmet til 200 grader i 20 minutter. Bollene skal være gylne.

Sjekk om du er klar til å bake med en tannpirker eller fyrstikk av tre. Hvis du ser at de ennå ikke er stekt inni, og toppen allerede er godt brunet, skru av overvarmen, eller dekk bollene med bakepapir og fortsett å bake en stund til. Takket være papiret vil produktene ikke brenne på toppen.

Her har vi så nydelige boller fylt med epler. Før servering, dryss den ferdige desserten med melis. Og nyt duftende, myke bakverk. Lykke til med tedrikking! Jeg anbefaler å gjøre det neste gang.