Oppskrift på gjærdeig til stekte paier i en brødmaskin. Deig til stekte paier i en brødmaskin

11.08.2019 Grønnsaksretter

Fylte paier er en velsmakende og tilfredsstillende rett som kan være et flott tillegg til en suppe. Stekte eller bakte paier spises i stedet for brød, du kan spise dem på en ettermiddagsmatbit eller unne deg et teselskap for familien.

Dyktige husmødre prøver forskjellige oppskrifter, bruk nye fyllinger. Samtidig vil du alltid øke hastigheten på prosessen, fordi få mennesker liker å tukle med deigen, og noen vet ikke hvordan de skal gjøre det i det hele tatt. I slike tilfeller kan du jukse litt og bruke en utmerket oppfinnelse - en brødmaker.

Hvis det er en så fantastisk assistent blant husholdningsapparater, så er du veldig heldig. Med det har du muligheten til å lage deilige paier og bokstavelig talt ikke få hendene skitne!

Det er hun som vil være opptatt av å elte deigen, se på hvordan den hever seg og senker den i tide. Alt du trenger å gjøre er å sette produktene i nøyaktige proporsjoner, finne på fyllet mens deigen passer, og deretter forme paiene og kontrollere tilstedeværelsen i ovnen.

En enkel oppskrift på deig til paier i en brødmaker

Så hell vann og vegetabilsk olje i beholderen til brødmaskinen, bland.

Tilsett så sukker, salt og siktet mel. Dryss gjær på toppen, senk lokket og velg "Deig" -modus. Nå vil du sannsynligvis være opptatt med baking eller annen virksomhet.

Du kan distrahere deg selv og ikke se inn i brødmakeren før timeren går, og dette er etter omtrent halvannen time. Den ferdige deigen skal være nok til ca 15 porsjoner.

Gjærdeig med melk

Eksperimenter gjerne og prøv en ny oppskrift hver gang. På denne måten vil du finne den beste måten å lage paier på, og din innsats vil alltid ende med suksess!

Bakverk tilberedt med fersk melk er mye bedre. Fra deigen laget i henhold til denne oppskriften kan du lage paier og pizza og søte rundstykker (i sistnevnte tilfelle må du tilsette litt mer sukker eller lage en veldig søt fylling).

Ingredienser:

Siktet mel - 4 kopper;
Margarin - 70 gram;
Sukker - 1 ss. en skje;
Salt - ½ ts;
Egg - 2 stk. (1 egg + hvitt - i deigen og eggeplommen - for å smøre paiene);
Melk - 250 ml;
Tørr gjær - 2 ts.

Legg først varm melk og smeltet margarin i brødmaskinens beholder, deretter egg, sukker, salt, mel og gjær.

Du kan blande ting litt, selv om du er trygg på at maskinen vil gjøre det bra alene! Ikke glem å stille inn ønsket modus.

Vent til slutten av satsen og begynn å bake paiene. Deigen skal være luftig, myk og øm. Dryss mel på skjærebrettet mens du jobber med det.

Deilig deig til stekte paier

Hvis en Mulinex-kjøkkenenhet nylig har "satt seg" på kjøkkenet ditt, må du sørge for å prøve å lage deig til stekte paier i den.

Rømme deig oppskrift (fisk eller kjøtt fylling er egnet for det):

Melk - 340 ml,
Mel av høyeste karakter - 600 gr.,
Salt - 1,5 små skjeer
Sukker - 0,5 liten måleske;
Egg - 1 stk.,
Vegetabilsk olje - 2 store måleskjeer;
Tørr gjær - 1,5 små skjeer;
Rømme 25% - to vanlige spiseskjeer;
Brus er på tuppen av en kniv.

Ha all maten i brødmakeren en om gangen, og start med flytende mat.

Deretter vegetabilsk olje.

Tilsett mel.

Gjær er den siste.

Lukk lokket, velg modus, trykk på "Start" -knappen. Den resulterende deigen vil klebe seg, dette er normalt. Det vil være lettere for deg å takle det med mel.

Etter at den tredje eller fjerde kaken er laget, får du taket på den, og du får produkter av omtrent samme størrelse.

Det er bedre å gjøre dem små, fordi de vil øke merkbart i pannen.

Whey paideig

Myse er rik på vitaminer og er spesielt nyttig for overvektige mennesker. Deigen på dette grunnlaget vil være sterkere og mindre rive.

Produkter:

480 gram hvetemel;
1 kyllingegg;
3 ss. ss vegetabilsk olje;
240 ml serum;
1 ts salt;
2 ss. ss sukker;
Hurtigvirkende gjær - 1,5 ts.

Legg alle ingrediensene i bollen til brødmakeren. Hell først varm myse og vegetabilsk olje, tilsett egget.

Så kommer salt og sukker, siktet mel og gjær. Lukk alt godt og slå på eltedeigen.

Paier blandet med myse kan stekes eller stekes. I alle fall vil de ferdige produktene ha en behagelig smak og mykhet.

"Hjertet" av paiene dine

Mens brødprodusenten elter deigen, klarte du selvfølgelig å lage fyllet til paiene dine. Dette kan være søtt innhold som syltetøy, tykk syltetøy, revet gulrøtter eller friske bær med sukker.

Velsmakende og mettende fyll: poteter med pølse, vridd lever med stekt løk; kjøttdeig eller fisk med kokt ris; braised kål; grønne løk med egg; potetmos med stekt bacon og løk. Ikke glem å tilsette salt i fyllet.

Hvordan å danne

Fjern den matchede deigen fra brødmakeren, kutt i to. Legg en del under en kopp eller en film, og del resten i like deler. Bruk fingrene til å danne kaker av dem.

Prøv å lage deigen av middels tykkelse, fordi for tynn vil rive, og tykk vil ikke gi rom for fyllingen. Juster mengden kakeinnhold selv, det kommer an på størrelsen på kaken.

Vanligvis elsker alle å ha mye fyllstoff. Så legg til et par spiseskjeer av fyllet og fest kantene på deigen (hvis den fester seg til hendene, dypp fingrene i melet). Form til avlange patties og legg dem på et bakeplate, skjul sømmen ned.

La det være litt avstand mellom dem, for før de stekes, vil de heve seg. Ikke legg paiene på varmen med en gang. La dem stå litt ved en temperatur på 100 grader.

Når de blir frodige, øker du gradene til 180.

Når du legger mat i brødmaskinen, følg rekkefølgen som er angitt i instruksjonene for maskinen din. I utgangspunktet er det første å anbefale å helle flytende produkter, og deretter helle tørre;
Hvis den ferdige deigen viste seg å være for flytende, betyr det at den ikke hadde nok mel. Dette skjer, ikke vær sint på brødmakeren, dette er ikke hennes feil. Legg deigen på bordet og pisk den i tillegg med mel. Dette vil ikke ødelegge bakevarer;
Når du lager paier, holder deigen seg vanligvis fast på hendene, stikker. For å unngå dette kan du pudder fingrene med mel eller dyppe dem i vegetabilsk olje;
Paiene vil være vakre og appetittvekkende hvis de er salvet med smør eller eggeplomme. Gjør dette etter å ha formet og plassert kakene på et bakeplate. Det er bedre å blande eggeplommen med en spiseskje vann, melk eller vegetabilsk olje, ellers vil det på slutten av bakingen vises stygge sprekker på overflaten av paiene;
Ta ut de ferdige rødbrune paiene umiddelbart, for de kan fuktes inni.

Kjære vertinner, oftere unne mannen din og barna dine med hjemmelagde kaker med favorittfyllingen din, spesielt når du har en brødmaker for hånden! Matlaging med en slik assistent er en glede!

Deigen til paier i en brødmaker er mye lettere å tilberede enn å utføre alle nødvendige prosesser manuelt. Dette miraklet av teknologi vil takle enhver kjent oppskrift. Det viktigste er bare å sette alle ingrediensene i riktig rekkefølge og slå på riktig modus. Da vil brødmakeren stille inn koketiden og lage en utrolig myk og jevn deig, som er ideell for hjemmebaking.

Du kan lage hvilken som helst deig i en brødmaker, men oftest henvender husmødre seg til denne kjøkkenteknikken for å få hjelp når det gjelder gjærterter. De tilberedes på grunnlag av melk, mel eller kefir. Deigen kan også inneholde egg, sukker, salt, hvetemel, margarin eller smør. Tørre og flytende produkter tilsettes brødprodusenten etter tur. Hvilken du skal sette først, og hvilke - senere, avhenger utelukkende av teknologimodellen. Dette er vanligvis angitt i instruksjonene til brødmakeren, som må leses før deigen tilberedes.

For å gjøre deigen i brødmakeren perfekt, må du på forhånd bestemme fyllingen. Så for søte paier reduserer de vanligvis gjærmengden og tar mye mer sukker. Imidlertid er det også universelle oppskrifter som du kan lage et bredt utvalg av paier av samme deig.

Deigen bakt i en brødmaker passer til både stekte og bakte paier. Den kan brukes umiddelbart etter signalet om avslutningen av programmet - du trenger ikke å røre eller insistere på noe.

Hemmeligheter med å lage den perfekte kakedeigen i en brødmaker

Deigen til paier i en brødmaskin er et skikkelig paradis for elskere av hjemmelagde bakevarer. Du trenger ikke å få hendene skitne eller kaste bort energi og tid på elting. Du trenger bare å gi kjøkkenassistenten de riktige instruksjonene. Og dermed, hvordan man lager deig til paier i en brødmaker, til og med en skolegutt vil finne ut av det, spesielt hvis han husker følgende anbefalinger:

Hemmelig nummer 1. Deig bakt i en brødmaker kan feste seg litt til hendene. Hvis du samtidig trygt kan jobbe med det, bør du ikke legge til overflødig mel, ellers vil det umiddelbart miste luftigheten og vil ikke være ømt.

Hemmelig nummer 2. Selv om du lager salte paier, må du tilsette sukker i deigen, ellers vil ikke skjelvene bli aktivert. Det kreves også en liten mengde salt til gjærdeig, uavhengig av fyllingen som er valgt. Saltet styrer gjæren og forhindrer at den stiger for mye.

Hemmelig nummer 3. For at deigen til paiene skal kunne heve seg godt og deretter være myk og luftig, må du ikke være for lat til å sile melet før du sender det til brødmakeren.

Hemmelig nummer 4. Hvis vi snakker om gjærdeig, bør bare oppvarmet væske tilsettes. Det er ikke nødvendig å koke det - en temperatur på 60 grader er nok.

Hemmelig nummer 5. Frodig deig til paier i en brødmaker kan lages uten gjær. For å gjøre dette må du bruke kefir og litt brus.

Denne deigen vil tillate deg å unne deg deilige bakverk, selv om det er raskt. Samtidig kan husholdningene like hans smak så godt at de til enhver tid vil kreve akkurat slike paier. Oppskriften spesifiserer ingrediensene basert på salt fylling. Hvis du vil lage søte kaker, er det nok med to skjeer gjær. I dette tilfellet må du redusere mengden salt og tilsette mer sukker. Denne deigen tilberedes i Mulinex-brødmakeren ... Din modell (Panasonic"," Polaris "," Scarlett " osv.) kan avvike noe, så les instruksjonene nøye.

Ingredienser:

620 g mel;
360 ml vann;
4 ts tørrgjær;
2 ss. l. Sahara;
2 ts salt;
2 ss. l. vegetabilsk olje.

Tilberedningsmetode:

Hell romtemperatur vann og vegetabilsk olje i beholderen til brødmaskinen.
Tilsett deretter salt og sukker, og tilsett deretter siktet mel.
Ha gjæren i brødmakeren sist.
Slå på programmet "Dough", og velg deretter "Basic" fra de tilbudte modusene.
Vent til slutten av programmet og overfør deigen til et skjærebrett drysset med mel.
Skjær en liten bit av deigen og rull den til en kake. Så tilbered all deigen, og begynn å forme paiene.

Interessant fra nettverket

Deigen i brødmakeren etter denne oppskriften viser seg å være veldig øm og myk, hever seg godt og passer både til steking og baking. Den eneste ulempen med paier med en slik base vil være deres høye kaloriinnhold. Men hvis du velger en fersk grønnsaksfylling, kan du kompensere for denne faktoren litt. Før du lager deigen, må melken varmes opp, men ikke kokes. Dette er nødvendig for at gjæren skal kunne aktiveres. Denne deigen kan ikke bare brukes til paier, men også som en base for pizza.

Ingredienser:

250 ml melk;
1 ½ ts gjær;
1 ss. l. Sahara;
400 g mel;
½ ts salt;
1 egg;
50 g margarin.

Tilberedningsmetode:

Hell varm melk i beholderen til brødmakeren.
Smelt margarin i mikrobølgeovnen eller i et vannbad og hell også i en brødmaker.
Tilsett egg, sukker og salt der.
Sikt melet og tilsett resten av ingrediensene, og fyll deretter gjæren på.
Velg "Dough" -modus og vent til slutten av programmet (dette tar omtrent halvannen time).

Nå vet du hvordan du lager deig til paier i en brødmaker i henhold til en oppskrift med et bilde. God appetitt!

Hvis du har en slik assistent på kjøkkenet som brødmaker, trenger du ikke deig, elte og elte deigen. Brødmakeren vil håndtere denne jobben uten problemer mens du går rundt. Fra det spesifiserte antall produkter får du to bakebrett med utmerkede hjemmelagde bakevarer. En så delikat og luftig deig er egnet til å bake paier, rundstykker, bagels med søt og ikke søt fyll. Hvis du baker boller uten fyll, tilsett mer sukker når du lager deigen.

For å tilberede deigen, ta melk, hvetemel, smør, salt, egg, sukker og tørr gjær.

Varm opp melken. Tilsett egget i melken og rør.

Hell melkeblandingen i bollen på brødmaskinen, tilsett sukker og salt.

Smelt smøret, men bare slik at det ikke blir varmt, og hell i melken.

Sikt mel i en bolle og tilsett gjær.

Plasser bollen i brødmakeren og velg "Deig" -innstillingen. I denne modusen er ikke tid og vekt innstilt.

Etter 1 time og 20 minutter vil brødmakeren informere oss om deigens beredskap.

Her er vår kuttedeigdeig. For å kutte deigen, vil det være nok å smøre hendene med vegetabilsk olje en gang.

Jeg bakte pølseboller på den. Deigen må tettes i 20 minutter før du steker, og ikke glem å smøre rundstykkene og paiene med et løst egg før du steker.

Her er et så fantastisk bakverk oppnådd på denne testen.

Deilige bakverk til deg!

I dag ringte faren til mannen min og sa at han ville komme på besøk. Han er en hyppig besøkende i huset vårt, så det var ikke planlagt noen festfest. Samtidig elsker han hjemmelaget mat, så jeg bestemte meg for å steke ferske paier med erter og hvitløk med ukrainsk borsjcht.

Stekte paier er ikke ofte, men de gleder bordet vårt med sin tilstedeværelse. Jeg lager dem ikke hver dag, da jeg beskytter figuren min og helsen til familien og vennene mine. Men hvis du velger mellom kjøpte paier, som er stekt av ukjent grunn, og hjemmelagde, er det bedre å dvele ved sistnevnte. Her er solsikkeoljen ikke overkokt, og alle produktene er ferske og av høy kvalitet.

Denne gangen ble deigen til røde paier laget av assistenten min - en brødmaker. Nok en gang var jeg overbevist om at hun sparer tiden min, noe som alltid ikke er nok for det viktigste. Det er veldig praktisk å kaste alle ingrediensene til deigen i maskinen, slå ønsket program og vent 1,5 time, og gjør viktigere ting.

Du trenger også vegetabilsk olje for å steke paiene (ca. 2 glass til 1 porsjon).

Hell salt og sukker i formen.

Tilsett vann og vegetabilsk olje.

Tilsett mel og tørr gjær helt på slutten.

Vi sender bøtta til brødmakeren, lukker lokket, slår på "Kneading dough" -programmet og venter på lydsignalet etter 1,5 time.

Jeg har tykk ertegrøt til fyllet, men du kan velge hvilken som helst annen fylling.

Fra den ferdige deigen lager vi kaker, der vi "skjuler" fyllet.

Det viser seg vakre paier, som vi steker i vegetabilsk olje på begge sider til de er gyldenbrune.

Dryss de ferdige paiene med erter med urter og hvitløk.

Så enkelt kan du steke paier med en brødmakerassistent. Jeg ønsker alle god appetitt og vellykket matlaging!

Gjærdeig til paier i en brødmaker vil gi deg en garanti for at paiene blir luftige og rike.

Jeg kan ikke, men del med deg en utmerket oppskrift på deig til paier i en brødmaker. Jeg har brukt denne oppskriften siden kjøpet av brødmaskinen. Kokeprosessen vil være det hyggeligste øyeblikket, selv om du ikke er venn med gjærdeig, selvfølgelig, hvis du har en så fantastisk hjelper. Denne verdifulle gjenstanden krever ingen spesielle kulinariske ferdigheter fra deg. Hun vil gjøre de viktigste tingene for deg. På Internett er det et veldig bredt utvalg av oppskrifter, øynene dine løper vidt, men alle har forskjellige brødprodusenter, og hver husmor har sine egne måter å lage deig i en brødmaskin. Jeg presenterer den enkleste og mest standard oppskriften. Denne gjærdeigen til paier er perfekt for produkter med salt fylling. Hvis du vil lage søtsaker, trenger du bare å øke mengden sukker og tilsette aromatiske krydder etter smak, som passer til søte bakverk. Tenk deg å våkne om morgenen av lukten av ferske, bakt kjøttpai eller duftende bær, og ikke fra en høy vekkerklokke. Vel, la oss begynne å forberede gjærdeig til paier. Du kan også lage pizzadeig i samme brødmaker.

Et sett med produkter for å lage gjærdeig:

hvetemel 500 gram;
tørr gjær 2 ts;
salt 1,5 ts;
sukker 0,5 ss;
smør 100 gram;
rømme 110 gram;
vann 0,5 kopper.

Trinnvise instruksjoner for retten "Gjærdeig til paier i en brødmaskin"

Alt er veldig enkelt og enkelt. Ja, jeg har en Binatone 2169 brødmaker, den har en stor form og to piskere, noe som forbedrer deigen elteprosessen. Tilsett varmt vann, salt, sukker og piskede kyllingegg i bunnen av formen. Oppskriften på gjærdeig til paier i en brødmaker begynner med tilberedning av en viss base.

Hvis du har en brødmaker, vil du sikkert like oppskriften på å lage gjærdeig til paier i en brødmaker. I tillegg vil vi tilberede paier med grønn løk og egg i ovnen fra denne deigen.

Kaker laget av deig laget i en brødmaskin forblir myke og velsmakende, og neste dag lever de sjelden opp. Og du kan velge hvilken som helst fylling, for eksempel med kål og egg, som i, eller med poteter og stekte løk, eller med cottage cheese og rosiner, eller med kjøtt og ris, som generelt har hver familie sine egne preferanser .

Ingredienser:(for 24 paier)

for testen:

1 kopp varmt vann (kapasitet på 240 ml kopp)
2 egg (1 hele og 1 hvite i deigen, 1 eggeplomme for børsting)
3 ss. l. vegetabilsk olje
3,5 kopp mel (hvis det er vekt, ca 480-490 g mel)
2 ss. l. melkepulver
1 ss. l. sukker (til søte paier trenger du 3-4 ss sukker)
1 ts salt
2 ts tørrgjær

En teskje og en spiseskje er inkludert i brødmakeren.

For fylling:

en stor haug med grønne løk (ca. 100 g)
6 egg
et stykke smør 25-30 g

Forberedelse:

Vi legger ingrediensene i bøtta til brødmakeren i den rekkefølgen som er beskrevet i instruksjonene. Vanligvis settes de flytende komponentene først inn. I vårt tilfelle er dette en kopp varmt vann, 1,5 egg, forpisket med visp og 3 ss. l. vegetabilsk olje.

Dekk den resterende eggeplommen og avkjøl.

Sikt 3,5 kopper mel. Mel må alltid sies for å være sikker på at det er helt rent og at det er luftigere. Og vi måler melet med samme kopp eller glass som vi målte vannet.

Hell melet i en bøtte og lag fire fordypninger med en skje.

Hell melkepulver, gjær, sukker og salt i disse fordypningene.

Vi setter bøtta inn i brødmaskinen, lukker lokket og slår på "Dough" -modus, varigheten av dette programmet er som regel halvannen time. Vi gjør andre ting, og mot slutten av programmet vil vi forberede fyllingen.

Kok eggene til de grønne løkene finhakkes.

Etter det tar vi en potetmos og knuser løken lett slik at den slipper ut saften og blir mer homogen i stedet for smuldret.

Tilsett et stykke myknet smør og legg det i mikrobølgeovnen i et minutt, og bland deretter løken med smøret.

Vi rengjør eggene, kutter dem i små terninger, tilsett løk, salt etter smak og bland. Fyllet skal være litt for salt, da deigen absorberer salt under baking, og smaken på paiene vil være utmerket.

Det høres et lydsignal - deigen er klar. Det viser seg å være veldig frodig og ømt.

Vi sprer den på en melet arbeidsflate. Forsøk forsiktig å ikke knuse for mye, rull deigen litt i mel og gi denne formen slik:

Vi kutter deigen i to, vi skal jobbe med den ene halvdelen, dekke den andre med plastfolie eller en pose for nå.

Skjær denne halvdelen i 12 like store biter ...

Og vi dekker den også med en film slik at den ikke tørker ut, i tillegg begynner deigen igjen å komme raskt opp under filmen.

Nå begynner vi å lage paier. Men først tenner vi ovnen, den skal varme opp til 180 grader.

Hell 1-2 ss i et fat. l. vegetabilsk olje. Vi tar et stykke deig, smører bunnsiden med vegetabilsk olje, dypper fingrene i den og elter deigen forsiktig inn i en kake med fingertuppene. Siden fingrene er flekkete med olje, holder ikke deigen seg fast i hendene. Når jeg lager deig til paier som ikke er i en brødmaker, når jeg skjærer deigen, smører jeg ganske enkelt arbeidsflaten med vegetabilsk olje, og jeg bruker ikke mel i det hele tatt. Senere vil jeg legge ut denne oppskriften. (Oppskriften er allerede der, se.) Deigen fra brødmaskinen viser seg å være så øm at det er vanskelig å gjøre uten mel i det hele tatt. Når deigen allerede er kuttet i biter, kan du også smøre bordet med smør og fortsette å jobbe.

Men tilbake til paiene våre. Vi sprer 2 ts på en kake. fyllinger.

Vi fester kantene, de henger veldig lett sammen.

Knus sømmen litt og legg paien på et bakepapir dekket med bakepapir med sømmen nede. Vi sprer paiene på avstand fra hverandre.

Bakeplaten min er ikke veldig stor, så jeg baker paiene i to trinn. Det ville være mulig å få plass til alt, men da blir de ikke så vakre, de vil sikkert holde sammen i fat, for når de stekes øker de litt i størrelse.

Etter at bakepapiret er fylt, la paiene komme opp litt, de blir klumpete og jevne. Jeg legger vanligvis bakeplaten på en ubelyst komfyr og åpner ovnen litt.

Før du setter paiene i ovnen, smør dem. For å gjøre dette, slå vår gjenværende eggeplomme med en spiseskje krem eller tilsett 1 ts i eggeplommen. melk og 1 ts. vegetabilsk olje. Jeg gjør dette fordi hvis du bare børster den med eggeplomme, når den kan bake kan den sprekke, og utseendet til paiene vil ikke være veldig presentabelt. 🙂

Sett de smurte paiene i en ovn som er forvarmet til 180 grader og stek til de er gyldenbrune. Vi tar den ut, legger den på en tallerken og dekker den med et rent håndkle, lar det avkjøles.

Som disse vi har vakre paier. Jeg håper virkelig at du likte oppskriften på gjærdeig til paier i en brødmaker, og du vil lage mat med den i fremtiden.

Det var alt for i dag. Jeg ønsker deg lykke til og godt humør. Kok alltid med glede!

Bare en rørende video

Hvis du har en ubesvarte kjærlighet til å lage gjærbakst, så vil denne brødmakerens deigoppskrift gjøre livet ditt mye lettere. Du vil glemme at du må se etter et varmere sted for at deigen skal komme godt og raskt. Du blir ikke opprørt over å boe over husstandsmedlemmer som ønsket å le høyt eller hamre i en spiker slik at deigen ikke faller av. En “smart” enhet vil gjøre alt for deg, og bare du vil få ære av en utmerket kulinarisk spesialist. Men dette er ikke en annonse for kjøkkenutstyr, men et bilde av en oppskrift på en deig til en kake i en brødmaker, så jeg foreslår å studere den akkurat nå.

Liste over ingredienser

Steg-for-steg oppskrift på paideig i en brødmaker

Varm opp melken til 38-40 grader. Denne temperaturen gjør at gjæren kan starte "arbeidet". Varmt er ikke tillatt, kaldere er heller ikke ønskelig. Hvordan definere et "behagelig temperaturregime" uten termometer: Hvis du dypper fingeren din (selvfølgelig) i væsken og føler en ganske kraftig, men ikke skoldende varme, så er alt bra. Etter å ha oppvarmet melken, hell den i en liten bolle.
Tilsett gjær.
Hell i granulert sukker, 2-3 ss (for en søt versjon) eller 1-2 ss (for en smakfull versjon). Gjær "elsker" sukker, så det må legges i gjærdeig til paier, både søte og ikke søte.
Rør kraftig men forsiktig. Klarte du det? Dekk deretter bollen med noe tett, men pustende, for eksempel et kjøkkenhåndkle eller en folie, og lag noen hull i den. Sett på et varmt sted i 10-15 minutter.
Overflaten til melk-sukker-gjærblandingen vil bli dekket med et frodig skumhode. Dette er deigen, på grunnlag av hvilken deigen til kaken i brødmakeren skal tilberedes. Hell den i skålen på apparatet.
Smelt smøret (i mikrobølgeovn eller i vannbad). Du kan ikke tilsette varme ingredienser i gjæren, så husk å kjøle den ned til romtemperatur.
Hell smøret i deigen. Hell i det resterende sukkeret (til dessertprodukter, til usøtet, trenger du ikke ha mer sukker), salt og vanillin (hvis du ønsker det).
Tilsett luktfri vegetabilsk olje. Takket være ham vil kaken ikke bli gammel på lenge.
Sikt mel og hell i en bolle. Hele porsjonen på en gang, du trenger ikke å blande, enheten vil gjøre det for deg.
Det gjenstår bare å fikse skuffen, lukke lokket og installere programmet. Å lage mat i brødmakeren min tar halvannen time. Etter signalet fra enheten vil du se noe slikt. Det ser ut til at litt mer og innholdet i beholderen faller ut.

Denne oppskriften lager en svimlende deilig syltetøypai. Jeg tror, og paier eller boller vil komme bra ut. Du bør prøve andre bakverk selv en gang.

I dag har mange innovasjoner dukket opp innen moderne kjøkkenteknologi, som raskt vant kokkers tillit. Takket være dem kan husmødre enkelt tilberede deig til paier i en brødmaskin uten å forstyrre deres vanlige husarbeid.

Deig til paier i en brødmaker - en enkel oppskrift

Hvis du vil lage deig til paier og gå på gang samtidig, kan du bruke denne trinnvise oppskriften.

Hva trenger du:

vann - 1 glass;
mel - 3 kopper;
tørke gjær - 2 ts;
salt - 2 ts;
rast. olje - ½ kopp;
sukker - 1 ts.

Hell først vannet og oljen i bollen på brødmaskinen. Bland grundig. Den følges av siktet mel, salt og sukker. Blandingen blandes igjen, og tørr gjær helles på toppen. Lukk lokket på brødmakeren og sett inn "Dough" -modus.

Enheten vil uavhengig bestemme tiden som er tildelt for tilberedning, og på slutten av programmet vil den avgi et lydvarsel. Mens deigen elter og kommer opp, bruk denne tiden på å forberede fyllet for fremtidige paier.

Melkebasert gjærbasevariant

Hva trenger du:

melk - 1 glass;
sukker -1 glass;
mel - 2 kopper;
rast. olje - 2 ss. skjeer;
tørke gjær - 2 ts;
salt - 1 ts.

Først og fremst, for å lage gjærdeigen til biffene i brødmakeren, hell melken i bunnen av bollen. Sukker, salt og smør tilsettes deretter. Observer nøyaktig rekkefølgen på ingrediensene for å unngå å ødelegge deigen. Til slutt tilsettes mel og gjær et par ganger.

Sett bollen tilbake i brødmakeren og sett deigprogrammet. Enheten velger automatisk koketid. Vanligvis er det fra en og en halv til to timer, avhengig av kraften og modellen til ovnen. Denne deigen er perfekt for å lage paier med søt fyll.

For stekte paier

Stekte paideig kan også lages enkelt med en brødmaker. I dette tilfellet er det nødvendig med et minimum av produkter. Eventuell fylling av paier kan brukes.

Hva trenger du:

melk - 1 glass;
mel - 4 kopper;
rast. olje - 1 ss. en skje;
egg - 1 stk .;
tørke gjær - 2 ts;
sukker - 1,5 ts;
salt - 1,5 ts;
brus - 1 ts.

Bryt et egg i en bolle, hell melk og smør. Siktet mel følger. Legg den i bollen slik at den sprer seg jevnt over overflaten. Lag et lite hull i midten av den fremtidige deigen, legg gjæren der, og hell de resterende tørre ingrediensene i hjørnene. Når du gjør dette, må du huske at gjær ikke skal blandes med væske, så vel som salt, sukker og brus.

Lukk lokket på brødmakeren og sett deigprogrammet. Du kan med jevne mellomrom sjekke hvordan prosessen vil fortsette. Når enheten informerer om beredskap, så husk deigen litt i bollen og ta den ut på bordet drysset med mel. Dekk kaken blank med et håndkle og hvil i 5 minutter. Etter det kan du fortsette med videre matlaging.

På myse

Hva trenger du:

melk myse - 1,5 kopper;
sukker - 3 ss. skjeer;
mel - 2 kopper;
tørke gjær - 2 ts;
salt - 1 ts;
rast. olje - 2 ss. skjeer.

Siden myse har en tendens til å absorbere mye mel, så beregne mengden slik at du har en margin. I fremtiden må du være oppmerksom på hvordan deigen skal eltes og dens konsistens. Varm opp mysen og hell den i bunnen av bollen på brødmaskinen. Tilsett så sukker, salt, smør og sikt mel. I midten plasseres gjær i depresjonen.

Når du har plassert alle ingrediensene, legger du bøtta i brødmaskinen og velger deigblandingsprogram. Dette vil ta omtrent halvannen time. Etter at apparatet er ferdig, la deigen heve.

Smør paideig i en brødmaker

Hva trenger du:

mel - 2 kopper;
tørke gjær - 2 ts;
melk - 4 ss. skjeer;
sukker - 2 ss. skjeer;
rast. olje - 2 ss. skjeer;
egg - 2 stk .;
salt - ½ ts.

Den foreslåtte oppskriften brukes best til å lage søte paier med søt fyll. Hell et glass vann blandet med melk i brødmakeren. Dessuten kan fettinnholdet være hvilket som helst, dette faktum vil ikke påvirke smaken. Deretter følger salt, sukker og smør. Bryt eggene direkte i bollen; du trenger ikke å slå dem først.

Sikt mel i blandingen og legg gjær på toppen. Hvis du vil ha duftende paier, kan du tilsette litt vanillin. Sett bollen tilbake i brødmakeren, legg deigen på og gå til din egen virksomhet. I dette tilfellet må arbeidsstykket i det minste dobles.

Fastetidsoppskrift

Hva trenger du:

mel - 2 kopper;
sukker - 2 ss. skjeer;
rast. olje - 2 ss. skjeer;
salt - 2 ts;
tørke gjær - 3 ts.

Hell et glass vann i bollen til brødmakeren. Ha deretter smør, sukker og salt i nøyaktig rekkefølge som vises. På slutten siktes mel og inn i en depresjon, eller tørr gjær legges på toppen.

Sett bøtta tilbake i brødmakeren, og still inn deigblandingsprogrammet. På dette tidspunktet kan du begynne å forberede fyllet for magre paier. På slutten av apparatets drift anbefales det å gi deigen litt avstand slik at den "hviler" fra de utførte manipulasjonene.

Gjærdeig med kefir

En av de enkleste oppskriftene for å lage deig ved hjelp av en brødmaskin.

Hva trenger du:

mel - 2 kopper;
fettfattig kefir - 1 glass;
sukker - 3 ss. skjeer;
gjær - 3 ts;
salt - 2 ts;
rast. olje - 5 ss. skjeer.

Sikt melet direkte i bøtta til brødmaskinen. Sukker, salt og smør tilsettes deretter. Hell i kefiren og hell i gjæren jevnt slik at de ikke er en haug. Sett deigen elteprogrammet i apparatet. Dette tar deg to og en halv time.

Umiddelbart etter å ha tilberedt deigen til kefirterter, er det bedre å ta den ut og kna den litt. Det må være formbart. Del den i porsjoner og legg på fyllet. Form deretter produktene og send dem til å bake i ovnen basert på oppskriften du bruker.

Hvis du har en brødmaker, vil du sikkert like oppskriften på å lage gjærdeig til paier i en brødmaker. I tillegg vil vi tilberede paier med grønn løk og egg i ovnen fra denne deigen.

Ingredienser:(for 24 paier)

for testen:

1 kopp varmt vann (kapasitet på 240 ml kopp)
2 egg (1 hele og 1 hvite i deigen, 1 eggeplomme for børsting)
3 ss. l. vegetabilsk olje
3,5 kopp mel (hvis det er vekt, ca 480-490 g mel)
2 ss. l. melkepulver
1 ss. l. sukker (til søte paier trenger du 3-4 ss sukker)
1 ts salt
2 ts tørrgjær

En teskje og en spiseskje er inkludert i brødmakeren.

For fylling:

en stor haug med grønne løk (ca. 100 g)
6 egg
et stykke smør 25-30 g
salt

Forberedelse:

Dekk den resterende eggeplommen og avkjøl.

Sikt 3,5 kopper mel. Mel må alltid sies for å være sikker på at det er helt rent og at det er luftigere. Og vi måler melet med samme kopp eller glass som vi målte vannet.