Borte er tiden da bananer i Russland ble ansett som en oversjøisk delikatesse, som ikke alle kunne få. Ordet "mangel" har lenge ikke vært assosiert med tropiske frukter, inkludert bananer. I dag er bananer vanlige og rimelig mat for noen av oss. Hva kan være enklere enn å ta en moden, gylden frukt, skrelle den og nyte den søte fruktkjøttet av en banan. Samtidig bruker du et minimum av innsats. Banan trenger ikke å vaskes, den skrelles med tre-fire innlærte håndbevegelser, og du får en spiseklar frukt. Det er lettere enn å rote med et eple eller en appelsin. Er det ikke?

Hva vet du om banan? Hva er fordelen, eller kanskje skaden, er dette utenlandske bæret fulle av? Ja, ja, ikke bli overrasket, en banan er et bær. Men tross alt vokser bananer på en palme, og bær - på bakken, sier du. La oss se nærmere på bananen og finne ut litt interessante fakta om denne delikatessen.

En banan, fra et botanisk synspunkt, er en flerårig plante urteaktig plante med et kraftig rotsystem. Banantreet regnes som en urt fordi det ikke har noen stamme eller greiner. Umiddelbart fra rhizomet vokser stengler av blader, tett presset mot hverandre. Utad ser det ut som en trestamme. På enden av "stammen" vokser "palme" blader fra stilkene. Siden en banan er en urt, er frukten av planten derfor et bær.

Det er nok et stort nummer av ulike varianter av bananer, røde, grønne, gule, søte og ikke veldig, store og små, med eller uten frø. Du kan finne ut om mangfoldet av arter av denne planten på Wikipedia. Vi ønsker å fortelle deg om den vanligste typen bananer som importeres til landet vårt.

Fordelene med bananer

Hvor sunn eller skadelig er en banan? Det er en oppfatning at bananer brakt fra fjerne land, etter en lang transport, ikke lenger inneholder næringsstoffer og ikke gjør annet enn skade. Dette er ikke sant. Denne myten er mest sannsynlig basert på det faktum at bananer kommer til Russland når de fortsatt er grønne, ikke modne. Og for rask modning plasseres bananer i et spesielt luftekammer, hvor en spesiell gass tilføres - etylen. Under påvirkning av denne gassen, flere irreversible kjemiske prosesser: stivelsen i frukten blir til sukker, klorofyllet i skallet blir ødelagt og bananene blir gule. Under en så rask modning beholder bananer alt nyttige funksjoner og bli klar til å spise.

Hva er så nyttig i en banan?

Den kjemiske sammensetningen av modne bananer er som følger:
vanninnhold - 75%, sukker - 20%, stivelse - 1,6%, nitrogenholdige stoffer - 1,2%, pektinstoffer- 0,5%, organiske syrer - 0,4%, fiber - 0,6%.

Banan inneholder også verdifulle mineraler: kalium, natrium, magnesium, fosfor, kalsium, jern, mangan og kobber. En banan dekker dagsbehovet Menneskekroppen i kalium og magnesium.

Banan nok høykaloriprodukt. Energiverdien gjennomsnittet er 90 kcal per 100 g bananmasse.

Hvem er bananer bra for?

Bananer er høy i kalorier og er i stand til raskt å gjenopprette energi brukt under langvarig fysisk aktivitet... Mange idrettsutøvere, spesielt tennisspillere, spiser en banan før og under trening eller konkurranse.

På grunn av det høye kaliuminnholdet er bananer i stand til å gjenopprette hjertefrekvensen, hjelpe mennesker som lider av kraftig svette, forhindre utvikling av åreknuterårer og kramper i bena. I tillegg er kalium involvert i vann-saltmetabolismen i kroppen vår og fremmer eliminering av overflødig væske. Derfor er bananer nyttige for alle sykdommer forbundet med ødem. I tillegg hjelper kalium med å bekjempe høyt blodtrykk, hjelper til med å gjenopprette hjertemuskelen.

Bananer absorberes raskt av kroppen, så de anbefales til pasienter i perioder med strålebehandling og kjemoterapi, samt etter operasjon.

Bananer er bra for personer med lavt blodsukker (hypoglykemi), siden fruktkjøttet deres inneholder mye sukrose.

Er banan skadelig

Bananer er ikke bare velsmakende mat, men også ekstremt sunne, selv om de er ganske høye i kalorier. 100 g ferske bananer inneholder ca 200 kcal, og i tørket frukt dette tallet når nesten 300. Imidlertid høyt kaloriinnhold bananer er ikke en grunn til å ekskludere dem fra menyen. Faktisk inneholder disse gule gavene til palmetreet et helt sett med forskjellige vitaminer: askorbinsyre, B-vitaminer, vitamin PP, samt karoten, enzymer og forskjellige sporstoffer. Banan er en verdifull kilde til kalium og fiber.

Bananer er hjemmehørende i Sørøst-Asia. Interessant nok, fra et botanisk synspunkt, er en banan et bær. Bananer er en eldgammel matkultur og spises over hele verden. Fruktene spises ferske og brukes også til å tilberede ulike retter. Bananer er stekt, kokt, bakt, hermetisert, laget til mel, sirup, vin, syltetøy, konsumert med eller uten skall. Det er bemerkelsesverdig at i Ecuador er disse fruktene hovedkilden til mat for befolkningen. På bare ett år forbruker hver ecuadorianer omtrent 73 kg bananer, og i Burundi når dette tallet 189,4 kg. Det viser seg at det vokser bananer også i Russland. Du kan møte dem i Sotsji-området. Imidlertid modnes de ikke nok til å bli spist.

Forskere har beregnet at en person som spiser 4 bananer per dag dekker 100 % av kroppens behov for kalium og magnesium. Men det er ikke en hemmelighet for noen at disse to sporelementene er nødvendige for normal funksjon av hjertemuskelen.

De siste vitenskapelige bevisene viser at bananer er frukt som må konsumeres for og normalisere synet. Det er veldig nyttig for folk å spise bananer i restitusjonsperioden etter sykdommer. I motsetning til mange matvarer er bananer tillatt for pasienter med ulike patologier i mage-tarmkanalen.

Bananmasse har delikat struktur derfor har de lov til å mate barn. Fruktene kan inkluderes i barnets meny allerede i det første leveåret. Det anbefales å begynne å introdusere slike komplementære matvarer i kostholdet til spedbarn fra 10-12 måneder. Bananer er myke og søt smak, så alle babyer spiser dem med glede.

Hva er de generelle helsemessige fordelene med bananer?

Fordelene med bananer for kroppen er veldig store.

Det er mange grunner til at bananer bør spises regelmessig, inkludert:

Disse fruktene er naturlige antidepressiva... Etter å ha spist dem, begynner kroppen å produsere serotonin. Det er ingen hemmelighet at dette hormonet ellers kalles lykkehormonet. Derfor er bananer nyttige for å spise hver dag for personer som er utsatt for stress.

Banan fremmer rask metthet, så den kan trygt brukes som en velsmakende og sunn matbit mellom hovedmåltidene.

Bananer fremmer rask eliminering av alkoholnedbrytningsprodukter fra kroppen. Derfor kan de konsumeres etter en fest og i løpet av ferien.

Bananer metter kroppen med kalium, vitamin B og C. Alle disse stoffene har en positiv effekt på funksjonen til det kardiovaskulære systemet.

Bananmasse inneholder stoffer som kan forbedre hukommelsen og forbedre ytelsen.

Bananer er høye i fiber, men de er myke og ikke-irriterende for slimhinnen i magen og tarmen. Derfor kan bananer brukes selv for sykdommer i fordøyelsessystemet, for eksempel med gastritt.

Bananer inneholder en gunstig aminosyre kalt tryptofan. Det fungerer som en naturlig sovepille. Derfor bør bananer spises av personer som er utsatt for.

Bananer er bra mot diaré. Disse fruktene er høye i kalium, som hjelper til med å fylle opp elektrolyttlagrene. Samtidig vil fruktkjøttet ikke irritere de allerede betente tarmene, og pektinfibrene absorberer raskt fuktighet, noe som bidrar til å redusere bobleprosessene i tarmene. Dessuten er banan den eneste frukten som leger har lov til å spise når.

Bananer er bra for folk med. Fruktene inneholder stoffer som bidrar til ødeleggelse av bakterier som provoserer sårdannelse i slimhinnen i fordøyelsessystemet. I tillegg stimulerer frukten produksjonen av slim, som er nødvendig for å belegge såret.

Banan er et produkt som raskt fyller opp energitap. Derfor må fruktene konsumeres av mennesker som er engasjert i hardt fysisk arbeid.

Bananer - fantastisk middel fra forstoppelse. De promoterer skånsom rensing tarmer på grunn av det høye innholdet av pektin, fiber og kostfiber. Sammen øker disse stoffene tarmmotiliteten, men de gjør det skånsomt og umerkelig.

Bananer bør inkluderes i kostholdet ditt for personer med og.

Bananer fungerer som naturlige probiotika fordi de gir grobunn for nyttige bakterier i tarmen.

Bananer fremmer utjevning hormonell bakgrunn, noe som spesielt gjelder kvinner under PMS.

Ved hjelp av bananer kan du øke nivået av hemoglobin i blodet, siden denne frukten inneholder en imponerende mengde jern.

Bananer på bekostning av deres unik komposisjon lar deg styrke den generelle immuniteten til kroppen.

Det er nyttig å spise dem for folk med, siden disse fruktene normaliserer vann-saltbalansen i kroppen, samtidig metter den med kalium og magnesium. Derfor er inkludering av bananer i menyen en utmerket forebygging av hypertensiv krise og andre sykdommer som oppstår på toppen av økt blodtrykk.

Bananer er utmerkede hjelpemidler mot røyking. Nyere forskning tyder på at inkludering av bananer i daglig kosthold hjelper til raskt å overvinne "avhengighetsbarrieren".

Fordelene med bananer for menn ligger først og fremst i å øke styrken, for det er ikke uten grunn at denne frukten ligner det mannlige kjønnsorganet i form. Regelmessig bruk bananer i maten lar deg lage en ereksjon lengre og mer motstandsdyktig. Dette gjelder spesielt for eldre menn som ønsker å opprettholde utmerket seksuell form.

Bananer har også en effekt på sædkvaliteten. Takket være bruken øker antallet spermatozoer, de blir mer aktive og mobile, noe som betyr at sjansene for vellykket befruktning øker. Derfor bør menn som planlegger å få barn regelmessig inkludere bananer i kostholdet. I tillegg har bananer en positiv effekt på mannlig libido, da de fungerer som et naturlig afrodisiakum.

For at bruk av bananer skal ha god effekt på mannlig potens, må fruktene velges riktig. Det er nødvendig å gi preferanse til de fruktene som har en rik gul og intakt hud. Svarte flekker på bananen er et tegn på modenhet, men disse flekkene bør ikke være store og dekke hele overflaten av frukten. Mugg er et tegn på fruktødeleggelse, og å spise slike bananer er farlig for helsen. Jo mindre frukten er, jo søtere er den.

Banan for en mann - verdifullt produkt ernæring, som må være til stede i kostholdet hans. Dessuten er fruktene nyttige som i fersk og i ulike retter.

Video: hva vil skje hvis det er bananer hver dag?

Bananer er veldig nyttige for gravide. Å spise disse fruktene stimulerer produksjonen av oksytocin. Dette hormonet bidrar til et normalt svangerskapsforløp og øker også produksjonen av morsmelk.

I tillegg er bananer et ekte lager av vitaminer og mikroelementer, derfor kan du med deres hjelp mette kroppen til en gravid kvinne og et barn under utvikling. nyttige stoffer... Du kan bruke bananer for å redusere alvorlighetsgraden av toksisose, da de normaliserer fordøyelsen og demper følelsen av kvalme. Bananer fremkaller sjelden allergiske reaksjoner, noe som er svært viktig for kvinner i posisjon.

Alle kvinner, uten unntak, bør spise bananer under menstruasjonen, da de kan lette muskelspasmer. Denne frukten vil være nyttig for kvinner som er engasjert i hardt mentalt og fysisk arbeid. Du kan inkludere frukt i kostholdet ditt for å løfte humøret og lindre depresjon.

Siden bananer bidrar til rask metthet, kan de spises selv av de av det rettferdige kjønn som følger en diett og prøver å gå ned i vekt. Men det er nødvendig å observere tiltaket.

Hvorfor er tørkede bananer bra for deg?

Tørkede bananer er like bra for menneskers helse som ferske bananer, men kaloriinnholdet i slike matvarer er høyere. 100 g tørkede bananer inneholder ca 346 kcal. Derfor må overvektige nekte å bruke produktet. Anbefales ikke å inkludere tørkede bananer i pasientmenyen sukkersyke.

Tilby tørkede bananer til barn som et alternativ til sjokolade og godteri. Barnet vil definitivt like denne desserten og vil også være til nytte for kroppen. Tross alt inneholdt i ferske bananer vitaminer og mineraler fra tørket frukt ikke gå noe sted.

Tørkede bananer - flott kilde kalium. Deres bruk i mat lar deg normalisere tilstanden til hjertet og blodårene. Frukt er nyttig for negler, hår, hud. Tørkede bananer er en kilde til energi og styrke. Med deres hjelp kan du bli kvitt depresjon og forbedre humøret ditt. Tørkede bananer provoserer sjelden allergiske reaksjoner.

Det er nyttig å spise tørket bananfrukt for personer som er utsatt for anemi. Dette produktet kan inkluderes i menyen for sykdommer i mage-tarmkanalen. Fruktene inneholder mye askorbinsyre, som hjelper kroppen med å bekjempe infeksjonssykdommer.

For personer involvert i aktiv idrett eller hardt fysisk arbeid, vil tørkede bananer raskt fylle opp energireservene. Å spise dem bidrar til å normalisere blodtrykket.

Kulinariske eksperter bruker aktivt tørkede bananer i forskjellige retter. Frukt legges til frokostblandinger, de brukes til å dekorere kaker, bakverk og andre søtsaker.

Bananer er enkle å tørke hjemme. For dette formålet må du kjøpe modne frukter, vask, skrell og skjær i tynne skiver. Deretter legges bananene ut på en bakeplate, tidligere dekket med pergament, og sendes til ovnen. Tørketemperatur bør være ca 50 grader, men ikke mer. Banankoketiden er 3 timer. Ovnsdøren bør stå på gløtt for å tillate luftstrøm og la temperaturen justeres.

Etter at den nødvendige tiden har gått, avkjøles bananene og legges i Glass krukker for oppbevaring. Slike frukter kan spises i ren form, men kan legges til ulike retter.

Beholder kokte bananer sine helsemessige fordeler?

Bananer spises ikke bare ferske, men blir også utsatt for varmebehandling, for eksempel koking. Etter eksponering for frukt høye temperaturer de blir søtere, men samtidig mister de noen av vitaminene. I kokte bananer, næringsfiber, fiber, pektin, som gjør det mulig å normalisere fordøyelseskanalen. I tillegg er kokte bananer en energikilde.

I en svært begrenset mengde kan kokte bananer konsumeres av personer med diabetes, for ikke å provosere et hopp i insulin i kroppen.

Er grønne bananer bra for deg?

Grønne bananer er ikke umodne frukter, men spesielle varianter som kalles "plantains" eller "plantains". Før du spiser, må slike bananer utsettes for høye temperaturer - stekt eller kokt. De kan kokes inn sukker sirup, la det småkoke og blanchere. Etter varmebehandling grønne bananer absorberes bedre.

Små grønne bananer anses å være de mest fordelaktige for kroppen. Denne varianten kalles "grønnsak". Slike frukter lar deg regulere nivået av blodtrykk, er et middel for å forebygge hypertensjon og aterosklerose.

Grønne bananer er høye i kalium, som beskytter nervesystemet og det kardiovaskulære systemet mot ytre skader. Å spise grønne bananer er gunstig for muskel- og skjelettsystemet, siden de ikke forstyrrer elimineringen av kalsium fra kroppen. Grønn frukt kan spises på bakgrunn av magesår, forstoppelse og diaré.

Hva kan bananskall gjøre for deg?

Bananskall kan være gunstig for menneskers helse. Den inneholder de samme vitaminene og mineralene som selve frukten, men samtidig er skallet et absolutt ikke-næringsrikt produkt. Den inneholder karotenoider og polyfenoler, som kan fremskynde metabolske prosesser i kroppen. Den inneholder også serotonin for humørforbedring og lutein for.

Imidlertid behandler mange leverandører skallet med en rekke kjemikalier som kan skade menneskekroppen for å forhindre ødeleggelse av bananer. Derfor, før du bruker bananskallet, må det behandles riktig.

Du kan bruke peelingen på følgende måte:

Forbered et avkok av bananskall. Den må legges i kokende vann i 10 minutter, og fjern deretter buljongen fra varmen og avkjøl. Skallet må kastes, og den resulterende buljongen kan legges til enhver juice, kompott eller smoothie. Dette vil gjøre favorittdrikkene dine mer vitaminiserte.

Peelingen kan brukes til å bleke tannemaljen. For dette formål, etter hver børsting av tennene, er det nødvendig å tørke overflaten med den myke siden av bananskallet. Dette vil bli kvitt flekker på emaljen på tennene, og vil også gjøre det mulig å redusere skadene ved bruk av tannkrem, som inneholder ulike kjemiske forbindelser. I tillegg inneholder peelingen mineraler som er gunstige for tennene.

Modne bananskall kan brukes til å forbedre tilstanden til ansiktshuden. For dette formålet må du forsiktig massere ansiktet med peelingen, gni det myke innholdet inn i huden. Det er nyttig å utføre denne massasjen en gang hver 3-4 dag. Bananskallet vil fungere som en skånsom peeling, gradvis bleke huden i ansiktet, jevne ut tonen og jevne ut fine rynker.

Bananskall kan bidra til å bli kvitt vorter. For å gjøre dette trenger du bare å tørke av veksten med den myke siden av skallet hver dag før du legger deg.

Fruktsyrene, mineralene og vitaminene i bananskallet bidrar til å redusere mindre betennelser i huden. For å gjøre dette trenger du bare å tørke av problemområdet med den myke siden av skallet. Denne metoden kan brukes til å redusere kløe og betennelse fra insektbitt som mygg, veps eller bier. På samme måte kan du lindre hudirritasjon etter barbering.

Hvis du legger et bananskall på bunnen av en panne og deretter steker kjøttet i den, blir det mykt og saftig. I tillegg vil ikke produktet brenne eller ødelegges. Naturligvis, før du bruker skallet, må du skylle det godt.

Hvorfor er det nyttig å spise banan med melk og kefir?

Du kan ofte høre informasjon om at bananer ikke bør kombineres med meieriprodukter, spesielt med melk og kefir. Faktisk er en slik kombinasjon virkelig i stand til å provosere oppblåsthet, fordøyelsesbesvær og gjæring i tarmene, spesielt hvis en person allerede har sykdommer i mage-tarmkanalen.

Det finnes imidlertid en diett basert på en kombinasjon av melk og bananer. Folk som observerer det anbefales å spise 1 banan 3 ganger om dagen med et glass melk. Dette vil rense kroppen og mette den. nyttige mikroelementer inneholdt i en banan.

Du bør ikke holde deg til en slik diett i lang tid. Samtidig skal melken ikke være for fet, det anbefales å bruke et produkt med et fettinnhold på 1,5%. Parallelt er det nødvendig å drikke en stor mengde vann, noe som vil forhindre dehydrering av kroppen. Volumet av drukket per dag rent vann må være minst 2 liter. Det skal forstås at en slik diett er ekstremt ekstrem og på kort tid lar deg bli kvitt flere kilo vekt.

Video: kan du presse bananjuice?

Hva vil være nyttig for cottage cheese med banan?

Kombinasjonen av cottage cheese og bananer anbefales veldig ofte å inkluderes i kostholdet, med forbehold om ulike dietter... Takket være disse produktene kan du fylle opp reservene av karbohydrater, vitaminer og mineraler i kroppen. I tillegg, etter å ha spist cottage cheese med bananer, kommer ikke sultfølelsen på lenge. For eksempel er det en diett, etter at du trenger å spise bare 200 g i løpet av dagen. fettfri cottage cheese og 2 bananer.

For å tilberede en sunn rett, må du mose en banan med en gaffel og gni cottage cheese gjennom en sil. De resulterende ingrediensene bør blandes, porsjoneres og konsumeres gjennom dagen. En slik diett vil tillate deg å raskt kvitte seg med flere kilo, samt mette kroppen med nyttige stoffer. Å spise cottage cheese med en banan hele dagen, vil en person ikke føle sult, hvis intervallet mellom matpausene er 2-3 timer.

Bananer kan ikke bare være til nytte, men også skade.

Det er visse sykdommer der bananer ikke bør konsumeres, inkludert:

Tromboflebitt.

Økt blodviskositet.

Folk med bananer bør ikke la seg rive med, siden disse fruktene har et ganske høyt sukkerinnhold.

Selv om bananer svært sjelden fremkaller allergiske reaksjoner, bør allergikere heller ikke spise dem i en veldig store mengder... I tillegg, til tross for alle fordelene deres, forblir den ganske høy. Derfor må overvektige mennesker observere tiltaket i forbruket av disse fruktene.

Du bør ikke spise umodne frukter, da de har et høyt stivelsesinnhold, som er vanskelig å behandle for fordøyelsessystemet. Som et resultat vil en person oppleve symptomer på oppblåsthet, og prosessene med gjæring og gassdannelse i tarmen vil intensivere. Derfor, hvis umodne frukter ble kjøpt, må du vente på at de modnes. Over tid vil stivelsen bli til sukker.

Som regel behandles frukt i butikkhyllene med kjemikalier. Til dette formålet kan fenolene E230, E231 og E232 brukes. De brukes for å holde maten fersk så lenge som mulig. Ved inntak i høye doser kan disse kjemikaliene provosere ulike sykdommer, inkludert onkologi. Derfor må all frukt vaskes grundig før den spises.

Ikke tilby dette produktet til svært små barn. Noen leger anbefaler å avstå fra å introdusere en banan i et barns kosthold i opptil et år. Denne anbefalingen er basert på det faktum at å spise en banan kan forårsake oppblåsthet, opprørt avføring og diaré. Banan er en oversjøisk frukt, som betyr at med ufullkommenhet Fordøyelsessystemet barnet kan provosere allergiske reaksjoner. Dessuten har banan et høyt innhold av vitamin K. Dens overskudd i barnets kropp kan føre til utvikling av hemolytisk anemi og gulsott.

Mye av skaden som bananer kan forårsake avhenger av måten frukten lagres og transporteres på. Alle bananer blir brakt til Russland umodne, og de blir modne allerede i varehus. For å gjøre dette blir de desinficert med etylen. Denne gassen gjør at frukten modnes raskere og blir mykere og søtere. Bananene behandles deretter med kjemikalier som inneholder fenol. Dette gjør det mulig å øke holdbarheten til allerede gulnede frukter. For menneskekroppen er fenol ekstremt giftig, selv ubetydelig inntak kan provosere utviklingen onkologiske sykdommer... Derfor, før du begynner å skrelle en banan, må den vaskes grundig.

Bananer bør ikke konsumeres av personer som lider av irritabel tarm. Disse fruktene kan ytterligere forverre ubehagelige symptomer. Leger tillater ikke bananer til pasienter som har hatt hjerteinfarkt, pasienter med tromboflebitt. Dette er fordi bananer øker viskositeten til blodet.

Ikke modne bananer skadelig selv for friske mennesker. De inneholder mye stivelse, har en ubehagelig smak og lukt. Disse bananene vil irritere tarmene og skade fordøyelsen.

Hvordan velge bananer og hvor mye kan du spise?

For å velge bananer som vil gi maksimal fordel for kroppen, må du være oppmerksom på følgende tegn og egenskaper til frukten:

Bananformen skal være strømlinjeformet.

Huden skal være glatt og matt.

Bananen skal være gul. Grønne bananer er umodne, noe som betyr at de er farlige å spise. Slike frukter skal modnes, som du kan la dem ligge på et varmt sted i flere dager.

Bananskall kan være dekket med svarte prikker, som indikerer fruktens modenhet. Du må imidlertid spise disse bananene så snart som mulig.

Store svarte flekker på bananer er et tegn på råte. Slike frukter bør ikke kjøpes.

Hvis skallet på bananen blir grå, betyr det at frukten er frosset. Grå bananer er ikke spiselige.

Du bør ikke bli for revet med av bananer. Frisk person ikke-overvektige bør ikke konsumere mer enn 2 frukt per dag. Når det gjelder diabetikere, bør muligheten for å spise bananer diskuteres med legen.

Video: hva er forskjellen mellom bananer for 35r og 2000r?

Utdanning: Diplom fra Russian State Medical University oppkalt etter NI Pirogov med en grad i allmennmedisin (2004). Residency ved Moscow State University of Medicine and Dentistry, diplom i endokrinologi (2006).

Liker du bananer? Hvilke liker du best? Mange liker dem med litt grønn hud, mange er ganske modne med mørke flekker på huden. La oss finne ut hvilke modne bananer som er mest nyttige, les om det i artikkelen vår.

Bananer - riktignok Eksotisk frukt men de har lenge vært en del av kostholdet vårt. Disse fruktene har deilige egenskaper og kan forbedre helsen vår betydelig.

Men når er det bedre å spise en banan - når den akkurat ble gul, eller når den allerede er dekket med mørke prikker? Dette er et vanskelig spørsmål gitt at næringsverdien til en banan endres etter hvert som den modnes.

Ta vare på deg selv, smil oftere og!

Du har sannsynligvis lagt merke til at jo mer moden en banan ser ut, jo søtere smaker den. Dette er fordi enzymer i vevet til fosteret kontinuerlig bryter ned stivelse (den lange polymere formen) og omdanner den til enkle sukkerarter(monosakkarider, disakkarider), som gir den sødme. Så når du spiser en overmoden banan, absorberer du i hovedsak rent sukker.

Japanske forskere har bevist at banan har og anti-kreft egenskaper, og de vises best akkurat når Gul banan dekket med mørke flekker. Disse flekkene er kjent for kjemikere som en TNF-forbindelse og er svært effektive for å bekjempe unormale celler i kroppen.

Jo flere mørke områder på fruktens skall, jo bedre forsterker den. Så en moden banan er et av de mest effektive anti-kreftmidlene. Pluss til alt overmoden banan - bra valg når kroppen trenger en rask økning i sukkernivået. Dette er når du for eksempel føler deg veldig deprimert og sliten. Denne egenskapen kan imidlertid også ha motsatt effekt dersom du har et blodsukkerproblem.

Grønne bananer

På sin side er australske forskere sikre på at grønne bananer også har uvurderlige egenskaper, siden de inneholder viktig komponent- resistent (ufordøyelig) stivelse. Eksperter forklarer at dette stoffet kommer inn i tykktarmen uten å bli fordøyd i tynntarmen – og er allerede fermentert der av bakterier. Dette forårsaker en lengre varig metthetsfølelse samt et langvarig energiutbrudd.

I tillegg øker resistent stivelse antallet gunstige bakterier i tarmen, som igjen reduserer risikoen for tykktarmskreft. Og også – grønne bananer er ikke så kaloririke, så velg dem hvis du er på diett.

Så både modne og grønne bananer har sine egne helsemessige fordeler – så velg det som er best for deg basert på kroppens behov og preferanser.

Bananer er populære over hele verden. De er elsket og spist i mange land. Selv for oss dette tropisk frukt har lenge sluttet å være en kuriositet. Det er gledelig at nå er et utenlandsk produkt tilgjengelig for så mange mennesker, fordi fordelene med bananer er uvurderlige. De inneholder stoffer som virker i nesten alle kroppens systemer. Dette er ikke bare en delikatesse, men en ekte medisin for kropp og sjel.

Banan er en svært næringsrik snack. En femtedel av frukten er karbohydrater. Derfor, å spise en frukt, begynner en person veldig snart å føle seg mett.

Å spise frukt for å stille sult er mye sunnere enn sjokoladeplater eller paier. Tross alt gjennomsnittsvekt banan - 150 g, som er bare 120 kcal, som er flere ganger mindre enn i søtsaker eller bakevarer (til sammenligning, i sjokoladeplate ca 300 kcal).

Banan er rik på kalium og magnesium, som er avgjørende for hjertet. Disse stoffene holder blodtrykket og hjertefrekvensen normal.

Massen av en gave fra tropene er mettet med pektinfibre, som, som en svamp, samler giftige stoffer i fordøyelseskanalen. Fiber bidrar til å fjerne ulike giftstoffer. Bananen er mye mykere enn mange kjente frukter, så den forårsaker ikke kolikk og oppblåsthet.

Banan hjelper til med fordøyelsen. Det anbefales for diaré. Mineralene i fruktkjøttet hjelper til med å gjenopprette elektrolyttbalansen, noe som er viktig ved for mye fuktighetstap. Plantefibre fruktkjøttet er et godt grunnlag for vekst av nyttige bakterier i tarmen.

Bare én frukt inneholder 10-20% av den daglige verdien av jern. Dette elementet er involvert i konstruksjonen av blodceller og tilførsel av oksygen til alle vev og organer.

Bananen bare stor mengde askorbinsyre. For å dekke det daglige behovet fullt ut, trenger du bare å spise to frukter. Unødvendig å si hvilken viktig rolle spiller dette produktet for å styrke immunforsvaret?

Det gjenstår å nevne den velkjente evnen til en banan til å forbedre humøret. Denne frukten inneholder et stort antall aminosyrer som påvirker produksjonen av serotonin, gledeshormonet. Derfor kan regelmessig inntak av bananer sikre seg mot problemer som depresjon.

Fordelene med bananer for menn

Den tropiske frukten er rik på aminosyrer som fremmer produksjonen av kjønnshormoner. Banan antas å øke maskulin styrke... Det øker ikke bare styrken, men forbedrer også sædkvaliteten. Derfor anbefales menn som planlegger å få avkom å inkludere bananer i kostholdet hver dag.

Hvorfor bananer er bra for kvinner

Fordelene med bananer for kvinner skyldes det høye innholdet av vitamin C i fruktkjøttet, som fungerer som en antioksidant, og bidrar til å forlenge ungdommen.

Kjærlighet til denne frukten har en positiv effekt på reproduktiv funksjon... Bananer normaliserer kolesterolnivået, som er grunnlaget for produksjonen av kjønnshormoner.

Det er nyttig for kvinner i posisjon til å spise bananer for å forhindre anemi. Under graviditeten opplever kroppen økt behov for jern. Noe av dette behovet kan dekkes av den tropiske frukten.

Med utryddelsen av den reproduktive funksjonen for kvinner begynner en vanskelig periode med følelsesmessig ustabilitet. Og her kan den tropiske frukten komme til unnsetning. Banan øker produksjonen av serotonin og melanin, og bidrar til å gjenopprette mental balanse. Under påvirkning av disse hormonene vil humør, søvn og generelt velvære forbedres.

For barn

Den knallgule frukten inneholder essensielle aminosyrer som en voksende kropp trenger. Frukten har en positiv effekt på utviklingen av kognitive evner, forbedrer hukommelse og oppmerksomhet.

Bananpuré fremmer fordøyelsen og veksten av normal mikroflora. Etter et år har barn praktisk talt ikke spiseforstyrrelser ved bruk av denne frukten.

Hvilke sykdommer hjelper det

Ernæring spiller en viktig rolle i behandlingen av enhver sykdom. Å mette kroppen med de manglende stoffene kan virkelig redusere alvorlighetsgraden av smertefulle symptomer.

For eksempel er fordelene med banan bra for å lindre smerte forårsaket av muskelspasmer... Frukten anbefales å spises i smertefulle perioder. Banan hjelper mot refluks. Stoffene slapper av lukkemusklene som skiller mage-tarmkanalen, noe som forhindrer at delvis fordøyd mat kastes tilbake i spiserøret.

Merkelig nok hjelper banan mot både forstoppelse og diaré på samme tid. Takket være mineralene gjenopprettes balansen av elektrolytter og diaréen stopper.

Hvis avføringen er vanskelig, vil myk bananfiber løse dette problemet. Det vil stimulere peristaltikk og fremme sunn floravekst.

Tropiske frukter anbefales for magesår. Bananmassen omslutter de skadede veggene i organet som fordøyer maten. Beskytter dem mot virkningen av aggressiv juice og skaper ugunstige forhold for bakterier som provoserer utseendet til magesår.

Det er nyttig for hypertensive pasienter å spise frukt for å redusere blodtrykket. Banan forebygger sykdommer som åreforkalkning og hjerneslag.

Frukten bør spises ved anemi. De kan brukes til å forhindre diabetes. Bananer reduserer røykelysten. De reduserer symptomene på alkoholforgiftning, og hjelper dermed til å bekjempe bakrus.

Produkter renser nyrene og støtter normalt arbeid lever. De trekker ut overflødig vann og redusere hevelse.

Tørkede, soltørkede, grønne bananer: fordeler og skader

Bananer høstes fra plantasjer mens de fortsatt er grønne. De når tilstand under transport og kommer på hyllene i moden tilstand.

Frukten lagres i svært kort tid. Noen av de høstede fruktene blir umiddelbart behandlet. De brukes til å få tørket og soltørkede bananer som iht smaksegenskaper er på ingen måte dårligere enn frisk frukt.

Tørkede bananer

Tørkede bananer beholder alle fordelene fersk produkt, men de er mye høyere i kalorier (320 kcal per 100 g). Derfor bør personer som er tilbøyelige til å være overvektige nøye overvåke mengden spist.

Et minimum av fuktighet beholdes i tørket frukt, noen vitaminer fordamper, og mineraler, tvert imot, er konsentrert. Tørkede bananer er rikelig med kalium, som er gunstig for hjerne- og hjertefunksjonen.

Soltørkede bananer

Bananer tørkes i ovner. Under varmebehandling dannes det ytterligere sukker i dem. Massen får en tykk gel-lignende konsistens.

Et rykende produkt beholder opptil 98 % av fordelene, men det er vanskeligere for tarmen å fordøye og kan på grunn av det høye sukkerinnholdet provosere oppblåsthet og gassdannelse.

Grønne bananer

Grønne bananer er ikke like næringsrike som sine modne fettere. De inneholder mindre stivelsesholdige stoffer, men mer enkle sukkerarter... Et slikt produkt kan gi gjæring i tarmen. Det anbefales å bruke det ikke mer enn et stykke per dag.

Hvorfor er bananchips bra for deg?

Bananchips er alle de samme tørkede bananene. De tiltrekker seg med formen og kan brukes til å dekorere bakverk.

Fruktchips inneholder dobbelt så mange mineraler. Dette er et sunt mellommåltid. Det hjelper raskt å gjenopprette styrke og lindre muskeltretthet.

Bananchips er bra for blodårene. De styrker negler, hår og helbreder huden. Ved hjelp av en slik dessert kan du forbedre søvnen og muntre deg.

Søknad i kosmetologi

Den tropiske frukten er mye brukt i hjemmepleieprodukter. Ansiktsmasker hjelper til med å gjenopprette hudtonen, eliminerer pigmentering, metter de øvre lagene av epidermis med vitaminer, fukter og gir et strålende utseende.

Til normal hud banan brukes i kombinasjon med olivenolje og rømme. For fet hud tilberedes masker med tilsetning av kefir.

Fordelene og skadene med bananskall

Bananskall er lastet med karotenoider og fruktsyrer. Den inneholder samme mengde vitaminer og mineraler som selve frukten. Et avkok av skallet kan brukes som vitamintilskudd, for å redusere blodtrykket, for å forebygge øyesykdommer og forbedre synsstyrken.

Imidlertid anbefales ikke skreller fra kjøpt frukt. For å øke holdbarheten behandles bananer med en fenolbasert gassblanding. Det er en veldig farlig og kreftfremkallende forbindelse. Det er ingen garanti for at etter skylling med vann vil den skylle helt av overflaten. Derfor brukes peelingen best bare som et eksternt middel.

Det fjerner perfekt betennelse på huden. Den indre hvite siden kan brukes til å tørke av insektbitt, vorter og kviser.

Peelingen er god å bruke som lett fruktig peeling. Å smøre ansiktet med baksiden vil gjenopprette hudens fasthet og glød. Fruktsyrer jevner ut fine rynker og bleker aldersflekker.

Hvitheten i tennene gjenopprettes på lignende måte. De gnis med den hvite delen av huden. Dermed fjernes restene av pastaen og emaljen berikes med vitaminer og mineraler.

Sunne bananoppskrifter

Banansmoothies bidrar til å avsløre alle fordelene med frukten og metter kroppen med manglende stoffer.

Oppskrift nummer 1:

• moden skrellet banan;
• 50 g melk;
• 50 g naturlig kremet iskrem.

Pisk ingrediensene i en blender. Drikken oppbevares ikke. Det bør konsumeres umiddelbart etter tilberedning.

Bananpannekaker er gode til frokost:

• mos en moden banan med en gaffel til puré;
• i en separat beholder, pisk egget med to spiseskjeer pulverisert sukker;
• koble til alle komponentene;
• tilsett 3 ss siktet mel til dem;
• elt røren.

Den tilberedte basen helles i en forvarmet panne med non-stick belegg... Pannekaker stekes uten olje på begge sider til de er gyldenbrune.

Kontraindikasjoner for bruk

Å spise bare 1-2 frukt om dagen er nesten umulig å skade deg selv. Man må bare velge bananer med en jevn gul farge uten tegn på ødeleggelse.

Regelmessig inntak av grønt umoden frukt kan provosere tarmgjæring. Moden frukt som er vanlig i butikkjeder, bør ikke spises av personer med irritabel tarm. For en betent slimhinne er en fiberrik mat tung nok til å fordøye.

Personer som er utsatt for blodpropp bør være klar over at bananer inneholder mye vitamin K, noe som kan forverre situasjonen ytterligere. Har kontraindikasjoner, ikke overskrid det anbefalte dagspris forbruk.

Det er flott at planeten har slike fantastisk frukt som en banan. Dette er en ekte kilde til vitalitet og energi. En lett og enkel dessert som ikke krever lange forberedelser. Det viktigste er at denne delikatessen ikke bare er velsmakende, men også veldig sunn.

Bananer har lenge sluttet å være eksotiske for innenlandske forbrukere. Men betyr dette at vi vet alt om dem? For eksempel, hvilke bananer er sunnere - grønne eller modne, umodne eller overmodne? La oss se nærmere på våre gamle kjente!

På ansiktet er forferdelig, deilig på innsiden

All frukt, inkludert bananer, har beste smak og blir optimalt assimilert av kroppen hvis de er modne. Dette ser ut til å være en helt logisk tanke, men ... Hvis modne bananer visste hvordan de skulle føles, ville de garantert blitt skuffet over holdningen til mange mennesker som besøker frukt- og grønnsaksavdelingen hver dag og ikke legger merke til det. De fleste kjøpere tror at en slik moden banan, full av prikker og brune flekker på huden, er i sluttfasen av livet, og det vil ikke være noen mening med det. Dette er en stor feil! Denne tilnærmingen indikerer bare at forbrukerne ikke vet hvordan virkelig modne frukter ser ut, og derfor ikke kan nyte smaken deres fullt ut.

Når du velger i butikker, er det vanskelig å finne virkelig modne, gode, søteste bananer, og hvis de er det, ligger de ofte på hylla med rabatterte varer. De fleste kjøpere går forbi dem likegyldig, ikke engang deignere for å se ut. En fattig, moden banan blir urettferdig dømt til evig nærhet til andre matvarer som nærmer seg slutten av holdbarheten. Hvorfor det? Brune flekker på frukt er generelt forbundet med ødeleggelse og unngås vanligvis.
Hvordan ser en moden banan ut? Huden på denne frukten er full av brune flekker og flekker. Det ser ikke særlig pent ut. Men selv om haugen med bananer blir helt brun, så, til tross for det ubehagelige utseende, inne vil det være en masse som er ganske egnet for konsum. Dessuten vil det gi deg en utrolig intens smak. Disse fruktene lager deilige cocktailer.

Hvorfor spørsmålet, hvilke bananer som er sunnere, krever et svar til fordel for modne, hvorfor overgår "erte"-frukten sine gulgrønne yngre "kolleger"? Hver slik frukt blir styggere på utsiden, men vakrere på innsiden. Dessuten øker dens verdighet med en gang "langs flere fronter."

Først, modne bananer er mer smakfulle, mye søtere enn deres umodne, mer melaktig smakende stammefeller. Grønn frukt inneholder mye vanskelig fordøyelig stivelse, som under modning blir til enkle sukkerarter, eller glukose, sukrose eller fruktose, gjennom komplekse reaksjoner. Derav den søte smaken av modne bananer.

Frukten, som har mange brune flekker på seg, er en banan og er absolutt verdt å spise. Den passer utmerket til en rekke smoothies og cocktailer, og som base for hjemmelaget is.

for det andre, i tillegg til visuelle og smaksendringer, får en moden banan en stor Næringsverdi... Han er en skikkelig bombe næringsstoffer. Det er derfor spørsmålet om hvilke bananer som er sunnere - umodne eller overmodne, avgjøres til fordel for sistnevnte. De er lederne blant fersk frukt, hvis vi snakker om mengden karbohydrater: i 100 g av produktet er det opptil 20-24 gram. Derfor velger idrettsutøvere dem så ofte. Denne bananen gir deg et øyeblikkelig løft av energi. På grunn av økningen i blodsukkernivået er det en utmerket mat før anstrengende fysisk arbeid. Og etter trening vil den tropiske frukten tillate deg å fylle på næringsstoffer som ble borte av svette.
Også veldig modne bananer mer nyttig for dem at de er preget av et svært lavt fettinnhold, og listen nyttige komponenter som har en gunstig effekt på kroppen vår er virkelig imponerende. Modne frukter inneholder en stor mengde verdifulle sporstoffer, inkludert vitamin C, B1, B2, kalium, magnesium, fosfor, jern, natrium og betakaroten.