Kalorier: 1111

Ingredienser:

- kokosflak - 100 gr.,
- sukker - 100 gr.,
- salt - en klype,
- kyllingproteiner - 2 stk.

Hvordan lage mat hjemme

Forbered de nødvendige ingrediensene. Knekk kyllingeggene forsiktig, legg eggeplommene separat, legg hvitene i en separat dyp beholder. Hell i litt salt i proteinene.



Pisk hvitene gradvis med en mikser og tilsett alt perlesukkeret i porsjoner. Ikke slå av mikseren under piping, etter ca 3-5 minutter vil proteinene bli stabile topper.



På dette stadiet kan du også allerede varme opp ovnen, sett temperaturen til 170 grader.





Hell kokosflak i de piskede eggehvitene, tilsett det i tre omganger, rør alt forsiktig med en silikonspatel, arbeid i en sirkulær bevegelse fra topp til bunn.



Bland derfor alle 100 gram kokos inn i proteinene.



Du kan smøre pergamentet lett med olje, skje ut kokosemnet. Send kakene til ovnen, la dem steke i 10-12 minutter, vent til de er litt brune, og slå av varmen. Nå må du la den stå i ovnen til den er helt avkjølt slik at kjeksene tørker. Det er alt, server informasjonskapsler til bordet. Se hva annet du kan lage mat

Kokosmarengs er en veldig delikat rett, så den krever forsiktig håndtering og streng overholdelse av teknologi. Det første trinnet er å legge proteinene i en ren, tørr tallerken. Når du skiller hvitene fra plommene, pass på at eggeplommene forblir intakte. Hvis plommen blir skadet og havner i en beholder med proteiner, må retten gjøres om. I tillegg må du nøye sørge for at det ikke kommer vann eller andre fremmede væsker inn i oppvasken hvor hviten skal piskes.

Pisk hvitene på marengsen i to omganger. Slå først på mikseren eller kjøkkenmaskinen på minimum hastighet og pisk eggehvitene til de er ganske skummende. Øk deretter hastigheten på mikseren til det maksimale og tilsett sukker sakte i proteinene. Etter 6-7 minutter vil proteinmassen tykne, og fargen blir snøhvit. Hviter anses som riktig pisket hvis de ikke lekker ut av bollen når bollen snus.

Forvarm ovnen til 185 grader, forbered en bakeplate, dekk den med kulinarisk pergament.

Introduser kokosflakene veldig forsiktig i proteinene. Rør proteinmassen med en kulinarisk slikkepott, og gjør jevne bevegelser fra topp til bunn.

Ha proteinmassen på et bakepapir ved hjelp av en liten skje eller en kokepose. Formen på kaken skal være litt rund eller oval. La det være en avstand på 2-3 cm mellom kakene.

Når du har satt bakeplaten i ovnen, senk temperaturen til 125 grader og stek kokosnøttkjeksene i 35 minutter. Etter denne tiden må du redusere temperaturen til 50 grader og slå på blåse- eller tørkemodus. I denne modusen skal kakene koke i ytterligere to timer, og deretter stå i en time til i den avslåtte ovnen.

Kokosnøttkjeks skal, når de er tilberedt riktig, være lette og sprø. Denne desserten er det beste alternativet for de som ikke vil bruke mye tid ved komfyren. Å lage kokosmarengs hjemme er mye enklere enn mange tror, ​​og hjemmelagde bakervarer er mye smakfullere og sunnere enn de som er kjøpt i butikken.

Delikat innvendig, men dekket på toppen med en tynn sukkerskorpe i en liten sprekk, som gir den uovertrufne sjarmen til hjemmelaget baking - dette er kokosnøttkjeks, som minner om den elskede av mange Rafaello mandel-kokos søtsaker. Få kan motstå denne desserten, for den er ikke bare en delikatesse, men også en deilig grunn til å samles over en kopp te.

Dette er en grunnleggende oppskrift på småkaker med tropisk smak, og det er sannsynlig at industriell produksjon bruker samme teknologi med mindre justeringer.

Kokoskjeks er inngangsbilletten til herlighetenes verden.

Kokosnøttkjeks Ingrediensforhold:

• 210 g smør;
• 3 egg;
• 225 g melis;
• 240 g kokosflak;
• 9 g bakepulver;
• 300-330 g hvetemel.

Matlagingsoppskrift trinn for trinn:

1. Pisk mykt smør med melis. Bland egg ett og ett til en frodig og søt smørmasse.
2. Det gjenstår bare å introdusere kokosflak og siktet mel med bakepulver. Deigen skal være flekkvis, løs og klissete til hendene.
3. Samle deigen med en teskje og form informasjonskapsler fra den, deres utseende kan ha hvilken som helst form: en ball, en flat kake eller en kjegle.
4. Stek i varm ovn i 15-20 minutter på 190-200 grader.

Hvordan lage mat med kokosflak?

Kokosflak kan ikke bare være grunnlaget for baking, men også et tillegg, som sjokolade og nøtter, noe som gir deigen en spesiell struktur.

For å lage slike informasjonskapsler trenger du:

• 100 g smør;
• 3 egg;
• 360 g brunt (kan erstattes med hvitt) sukker;
• 200 g sjokolade;
• 40 g kokosflak;
• 90 g eventuelle nøtter;
• 5 g bakepulver;
• 5 ml vanillinekstrakt (pulver eller sukker kan brukes);
• 3 g salt;
• 320 g mel.

Vi tilbereder kaker med kokos som følger:

1. Forblandet siktet mel, salt, bakepulver. De siste ingrediensene skal være jevnt fordelt i melet.
2. I en annen beholder tilbereder du en blanding av kokosflak, hakkede nøtter og hakkede små biter av sjokolade.
3. Smør en rektangulær ildfast form med høye sider med olje, og slå på ovnen for å varme opp til 180 grader.
4. Pisk smør, sukker, egg og vaniljeekstrakt med en mikser. Tilsett deretter melkomponentene gradvis i denne blandingen og rør inn sponene med nøtter og sjokolade.
5. Legg den resulterende deigen i et jevnt lag i en form og send den til ovnen i 20-25 minutter. Skjær de helt avkjølte kjeksene i firkanter.

Belgisk myk kjeksoppskrift

For en delikat belgisk kokosnøttkjeks, ta:

• 3 kylling eggehviter;
• 135 g granulert sukker;
• 50 g flytende bihonning;
• 3 g bordsalt;
• 2 g vaniljepulver;
• 150 g kokosflak;
• 150 g mel.

Instruksjoner for elting og baking av kaker:

1. Begynn å piske proteinene med en klype salt på middels mikserhastighet, når massen skummer godt, bytt til høy hastighet og tilsett alt sukkeret gradvis. Resultatet skal være et veldig stabilt skum, sterke topper.
2. Uten å stoppe mikseren, hell honning i proteinene, tilsett vanilje og bring alt til en homogen, jevn tekstur. Hvis honningen er kandisert, må den smeltes i et dampbad eller i en mikrobølgeovn og avkjøles til romtemperatur.
3. Nå gjenstår det å tilsette kokosflak og mel i deigen. De bør blandes inn en etter en med milde bevegelser fra topp til bunn med en silikonspatel slik at proteinluftigheten ikke fordamper.
4. Send beholderen med deigen til kjøleskapet i et kvarter, etter å ha strammet den på toppen med matfilm, hvoretter det blir lettere å jobbe med deigen.
5. Med hendene fuktet i kaldt vann, form kuler av kjølt deig, ikke større enn en valnøtt. Hvis du ønsker det, kan du gjemme en nøtt (mandel eller hasselnøtt) i hver kule.
6. Legg de formede kjeksene på en bakeplate dekket med pergament i betydelig avstand fra hverandre. Stek i en halvtime på 150 grader til den er vakker gyldenbrun.
7. Legg de ferdige varme kjeksene på rist, strø over melis og avkjøl.

Fra kokosmel - trinn for trinn

Fraværet av gluten i kokosmel gjør det til et verdifullt matprodukt som vil finne verdig bruk i matlaging, for eksempel i bakevarer.

For å bake kaker av kokosmel trenger du:

• 300 g smør;
• 40 g melis;
• 40 g kokosflak;
• 8 g bakepulver;
• 3 g salt;
• 240 g kokosmel.

Sekvensering:

1. Hell alle løse ingrediensene i en bolle og rør dem med en konditorvisp. Hvis det ikke er kokosmel i matbutikken, kan du tilberede det selv: tørk kokosflakene godt i ovnen og mal med en blender.
2. Ha mykt smør, kuttet i små terninger, til de frittflytende komponentene og elt en sandkakedeig i plast, som avkjøles i 20 minutter.
3. Form småkaker av kald deig på samme måte som til baking med vanlig mørdeig. Tykkelsen på arbeidsstykkene må være minst 4 mm. Stek i et kvarter på 165 grader.

Vegetarisk godbit med kokos, bananer og dadler

Vegetariske kokoskjeks er sammensatt av følgende ingredienser:

• 200 g moden bananmasse;
• 150 g kokosflak;
• 11 tørkede daddelfrukter;
• 30 ml vegetabilsk olje;
• 40-50 g rismel.

Slik baker du:

1. Ha bananmasse, hakket i små biter, og frøfri daddelfrukt dynket i vann i en miksebolle. Drep disse produktene med en stavmikser til en homogen velling med små biter av dadler.
2. Hell olje i frukten og rør. Rør så inn kokos og rismel. Du skal få en myk, men klissete kokosdeig.
3. Klyp av små deigbiter, rull dem til kuler med en diameter på 2-3 cm, som deretter skal flate ut på en bakeplate dekket med bakepapir.
4. Stek kakene i ovnen i ca 20 minutter på 180 grader.

Myke kokosboller

For å bake myke kokosboller fylt med svisker, må du forberede følgende ingredienser:

• 125 g smør;
• 50 g honning;
• 125 g kokosflak;
• 150 g mel;
• 50 g melis;
• 70 g svisker;
• 10 g kondensert melk.

Steketrinn:

1. Hell ca 40 g av den totale mengden kokos for å drysse kakene. Tilsett flytende honning, mykt kremet smør, melis og mel til de resterende sponene. Elt deigen.
2. For å fylle kokosbollene, bland sammen finhakkede svisker og kondensert melk.
3. Når deigen og fyllet er klart, kan du begynne å forme produktene. Rull en liten deigbolle, lag en fordypning i den med fingeren, fyll den med fyllet og klyp.
4. Rull hver ball med sviskefyll i kokosflak, legg på en bakeplate og stek i ca 15-20 minutter i ovn forvarmet til 180 grader. Ferdige kjeks kan strøs med melis.

• 3 kyllingegg;
• 150 g hvitt krystallinsk sukker;
• 250 g kokosflak.

Bakeri:

1. Pisk egg med sukker. Denne oppskriften trenger ikke å toppes. Sukkeret må bare løses opp, og eggene blir lyse, klumpete og sprudlende.
2. Tilsett kokosflak i egge-sukkermogulen, rør og la stå i et kvarter for å absorbere fuktighet.
3. Denne tiden skal ikke kastes bort, du bør sette ovnen på forvarme. Den nødvendige temperaturen er 190 grader. Kle bakeplaten med bakepapir.
4. For å lage klassisk kokosanki bør du ta små porsjoner av deigen og klemme dem litt for å forme dem til en kjegle. Legg kakene på en bakeplate med en avstand på 2 cm fra hverandre.
5. Kokoskaken skal vare 10-15 minutter i ovnen. For ikke å overtørre det, må du se på toppen av kjeglene. Så snart de er gylne, må kakene fjernes.

Informasjonskapsler "Kokos minimalisme"

Navnet på retten taler for seg selv - minimumsmengden av ingredienser, utmerkede resultater. En slik oppskrift vil alltid hjelpe deg ut av situasjonen hvis det plutselig dukker opp gjester med barn.

Ingredienser

• Kokosflak - 250 gr.
• Kyllingegg - 3 stk.
• Sukker (eller melis) - 200 g.

Forberedelse

1. Slå på varmen i ovnen før tilberedning, slik at den rekker å varme seg opp til hundre og åtti grader.
2. Bruk en dyp bolle til å kombinere egg og sukker. Røre. En mikser bør ikke brukes, da kjeksene blir møre nok uten.
3. Tilsett kokosflakene og rør.
4. Når du har en tykk deig, form til kuler i den størrelsen du ønsker (ideelt ville være på størrelse med en valnøtt). Hvis deigen ikke er tykk nok, tilsett flere kokosflak.
5. Kle en stekeplate med bakepapir.
6. Legg kulene på en bakeplate. Avstanden mellom dem bør være minst to centimeter (deigen vil spre seg litt under kokeprosessen).
7. Sett bakeplaten i ovnen i femten minutter. Kaken er klar når en gyllenbrun skorpe vises på overflaten.
8. Etter å ha tatt ut kaken, la den avkjøles.

Disse fantastiske kjeksene kan serveres med varm drikke (te, kaffe) eller diverse juice. Til tross for den enkle oppskriften, skal kakene være luftige, fraværet av mel vil ikke påvirke smaken, og notene av kokosnøttaromaen vil gi en uforglemmelig smak.

Kokosnøttkjeks med eple

En enkel rett som perfekt kombinerer eple og kokos i en kjeks. En fantastisk oppskrift som overgår alle oppskrifter som krever tilsetning av mel.

Ingredienser

• Kyllingegg - 1 stk.
• Kokosflak - 80 gr.
• Sukker - 4 ss. l.
• Eple - 1 stk. (150 gr.).
• Pulverisert sukker - 3 ts

Forberedelse

1. Skille eggehviten fra plommen og hell hviten i bollen der du planlegger å lage deigen.
2. Tilsett kokos og sukker.
3. Stek eplet i ovnen (til skinnet er sprukket).
4. Skrell og mos eplet. Du kan bruke en plugg for å gjøre dette.
5. Tilsett eplet i bollen med deig og bland godt.
6. Form baller av ønsket størrelse fra den resulterende massen.
7. Bruk bakepapir, kle en bakeplate og pensle med vegetabilsk olje.
8. Når du legger kulene på en bakeplate, trykker du dem litt ned for å danne en kjegle.
9. Det er nødvendig å bake informasjonskapsler ved en temperatur på omtrent hundre og seksti grader, i tjue minutter. Den ferdige kaken skal være sprø på utsiden og litt fuktig i midten.
10. Etter å ha plassert kakene på et brett, dryss med melis.

Serverer slike informasjonskapsler, kan du dekorere den med små mynteblader på toppen. Dette vil fremheve den utsøkte smaken og legge til en behagelig aroma.

Cookies "Diet"

Informasjonskapsler tilberedt i henhold til denne oppskriften inneholder ikke bare mel, men også sukker.

Ingredienser

• Banan - 1 stk. (200 gr.).
• Kokosflak - 4 ss. l.

Som du kan se, er oppskriften i stil minimalisme.

Forberedelse

1. Skrell bananen og bruk en blender eller foodprosessor til å hakke den til den er kremaktig.
2. Rør sakte og tilsett kokosen til bananen. Cookiedeigen skal ikke være rennende og ikke veldig tykk.
3. Dekk en bakeplate med papir, spred den resulterende blandingen. Avstanden mellom kakene skal være minst to centimeter. Du kan forme kjeksene med en skje eller bruke sprøytepose og kjegle (dette vil gi kjeksen en penere form).
4. Vi baker informasjonskapsler ved en ovnstemperatur på hundre og seksti grader i femten minutter. Følg bakeprosessen nøye, da det er viktig å ikke overeksponere kjeksene i ovnen.

Disse diettkjeksene er myke og deilige. Oppbevares i kjøleskapet i flere dager, men den er mest behagelig når den holdes varm.

Kokosnøttkjeks med sjokolade

Ingredienser

• Kokosflak - 200 gr.
• Kyllingegg - 2 stk.
• Sukker - 150 gr.
• Sitronsaft - 2 ss. l.
• Salt - 1 chips.
• Jordnøtter - 80 gr.
• Sjokolade - 100 gr.

Forberedelse

1. Bland egg og sukker i en bolle med høy side.
2. Tilsett salt og pisk med en mikser eller blender.
3. Tilsett kokosflak, malte nøtter (hasselnøtter er det beste for denne oppskriften) og sitronsaft.
4. Rør den resulterende massen i noen minutter, og la den deretter brygge i ti minutter.
5. Etter å ha dekket bakeplaten med spesialpapir, bruk en teskje til å fordele kokosmassen, la det være et par centimeter mellom porsjonene.
6. Cookies skal bakes ved en ovnstemperatur på hundre og femti grader, i femten minutter.
7. Sjokolade (helst svart), bruk et rivjern, mal til spon og etter avkjøling av kjeksene, dryss på toppen.

Hvis du ønsker det, kan du bruke smeltet sjokolade til å helle over de ferdige kjeksene.

Men i dette tilfellet må du bruke mer sjokolade.

Kokosnøttkjeks

Elskere av fylte kaker kan bruke denne oppskriften om og om igjen, da de fungerer utmerket med et bredt utvalg av fyll.

Ingredienser

• Kokosflak - 300 gr.
• Melkpulver - 300 gr.
• brus - 1/3 ts.
• Banan - 1 stk.
• Sukker - 100 gr.

Som fyll kan du bruke alt som er for hånden - kondensert melk, syltetøy, sjokolade.

Forberedelse

1. Skrell bananen og bruk en blender eller gaffel til å hakke den til den er kremaktig.
2. Tilsett melkepulver, kokosflak og natron. Rør godt til du får en myk deig.
3. Etter å ha dekket en bakeplate med spesialpapir, danner du små kuler, i midten legger du litt fyll. Dypp halvparten av hver kule i sukker og legg på en bakeplate med sukkersiden opp.
4. Matlaging bør foregå ved en temperatur på omtrent to hundre grader i femten minutter, til en gylden fargetone vises.

• Alle oppskriftene for å lage kokosnøttkjeks er enkle og krever liten innsats å tilberede. Tilbered derfor kjeksene før bruk, da de smaker aller deiligst mens de er ferske.
• Hjemme kan kokosnøttkjeks serveres som dessert med nesten hvilken som helst drink.
• Når du sender barna til skolen eller på tur, gi dem melfrie kokosnøttkjeks. Den er smakfull, lett å fordøye og har tilstrekkelig energiverdi.

Disse utrolig deilige kokosnøttkjeksene lages veldig raskt og med bare tre hovedingredienser - kokos, egg og sukker. For beste smak tilsetter jeg sitronskall og saft og litt salt.

Ingredienser:

• 200 g kokosflak
• 2 store egg (64-66 g)
• 130 g sukker
• en klype salt
• saft og skall av en halv liten sitron

Fra denne mengden produkter oppnås 16-18 små informasjonskapsler.

Forberedelse:

Pisk egg med en visp sammen med sukker og salt.

Gni sitronskall på et fint rivjern.

Vi elsker virkelig sitronsmaken, så jeg bruker skallet av en hel sitron, men generelt sett er halvparten nok til denne oppskriften.
Hell eggeblandingen i kokosflakene.

Tilsett skallet og saften av en halv sitron der, bland og få en ganske plastisk deig:

Vi danner en rund kake, klemmer først deigen i en knyttneve for å gjøre den tettere, og ruller deretter ballen med håndflatene. Jeg veide kulene, de viste seg å veie 20-22 gram.
Kle en stekeplate med bakepapir og legg kokosnøttkjeksene oppå.

Vi setter bakeplaten i ovnen oppvarmet til 180 grader og stek i 20-25 minutter, til kakene er brune. Jeg må si at kokosnøttkjeks brenner seg lett fra bunnen, så jeg anbefaler 10 minutter etter starten av bakingen, når deigen allerede har stivnet, sett en bred beholder med vann på bunnen av ovnen. Steketiden kan øke litt, men kjeksene brenner seg ikke.

Ta de ferdige kjeksene ut av ovnen og avkjøl. Den viser seg å være veldig velsmakende, sprø på toppen og myk på innsiden, smuldrete, med en fantastisk sitron-kokos aroma.