Jeg har lenge hatt et ønske om å skrive en artikkel om plantenfiberen og til slutt ønsket ønsket på papir! Generelt vil jeg si at jeg er veldig overrasket - hvordan undervurderes av moderne samfunnsplantefiber og hva en ubetydelig verdi for en person gir den nå. Og mange i det hele tatt vet ikke engang at det er et slikt element, for dem ordet "fiber" er ikke mer enn en morsom kombinasjon av bokstaver og lyder. Eller kanskje jeg er forgjeves, og fiberen er faktisk en rudiment og bør gå inn i fortiden?! Nå finner vi ut ...

Hva er planten fiber?

Definisjonen av fiberen kan gis annerledes, jeg personlig liker dette: plantefiber er en vegetabilsk fiberbestandig mot enzymer av det menneskelige fordøyelsessystemet. Under mikroskopet ser det ut som et bunt av lange garn fra glukoserester forbundet med hydrogenbindinger. De viktigste fysiske egenskapene til fiber er elastisitet og styrke.

Klassifiseringen av vegetabilsk fiber kan utføres i 2 trinn: Plantfiber er delt inn i 2 typer:

— uoppløselig (Grovfiber) er et burveggskall som danner "skjelettet av planter". Neckeren av frukt og grønnsaker, fartøy og hår av planter, epidermis av kornkorn, etc. tilhører den usikrede fiberen. Uoppløselig fiber eller som det også kalles uoppløselige matfibre er en gruppe fiber som ikke oppløses i vann og enda flere ligner en svamp. Denne typen fiber svulmer i vann og utfører en avføringsmiddelfunksjon.

Hvis du forklarer på fingrene, øker uoppløselige fibre volumet av kraftige masser, forsterker frekvensen og intensiteten til forkortelsene til tarmveggene, noe som bidrar til en raskere passasje av mat gjennom fordøyelseskanalen.

Eksempler på uoppløselig fiber - cellulose, hemicellulose og lignin, etc. Så, la oss i et nøtteskall om hver av dem:

1. Lignin. - Gir stivheten og styrken av cellevegger. Ikke oppløst i vann eller organiske løsningsmidler deltar ikke i metabolske prosesser. Ikke utsatt for andre enzymer. Det er takket være ligninen som uoppløselig plantefiber har slike viktige egenskaper som akselerert matfremdrift av intestinal, en reduksjon i absorpsjonen av andre fibre, en reduksjon i blodkolesterol. I tillegg binder lignene giftstoffer, patogene bakterier, gallsyrer og fjerner dem fra kroppen.

2. Cellulose I. hemicellulose - Disse typer uoppløselig fiber absorberer vann, forenkler aktiviteten til tykktarmen. Med andre ord, de "gi volumet" avfall og raskere fremmer dem i den tykke tarmen. Finn cellulose og hemicellulose i mat er lett. Cellulose, for eksempel, finnes i kli, hvitkål, brokkolikakål, brusselskål, agurkskall, epler, gulrøtter, etc. Hemicellulose er tilstede i kli, frokostblandinger, rå korn, sværm, brussel, etc.

Hvis vi snakker generelt, er den oppløselige fiberen ansvarlig for fordøyelsesvarigheten og forhindrer blodsukkerhopp. Det er også viktig å merke seg at den oppløselige fiberen faller inn i de tykke tarmene, er utsatt for nyttige bakterier, som er parallelle med eddende og olje syrer. Dette opprettholder syrebalansen i fordøyelsessystemet. Du kan lese den fascinerende historien om vårt fordøyelsessystem i artikkelen "".

Innenfor denne typen er fiberen også delt inn i underarter. Så for eksempel omfatter det oppløselige vevet pektiner, tannkjøtt, slim, harpikser, inulin. Hver av underartene har visse egenskaper og egenskaper. Jeg foreslår å stoppe på hver av dem mer nøye.

1. Pektina - Cellene i den fordøyelige fiberen er sammenkoplet med et lag av pektin, som først oppløses under virkningen av magesaft, og deretter i innholdet i tolvte-tarmen. Det er forbundet med uoppløselige og ikke sugekomplekser med radionukleære, toksiner, salter av tungmetaller og stammer dem fra kroppen. I tillegg til dette reduserer bindingen med gallsyrer av pektiner suget av fett og reduserer kolesterolnivået. Pektiner i ett eller et annet tall er tilstede i alle urteprodukter, men hersker i epler, sitrusfrukter, gulrøtter, kål, erter, grønne bønner, poteter, jordbær, jordbær.

2. Tannkjøtt, slim - I tillegg til alle typer fiberoppløselige, har innhyllingsegenskaper og brukes derfor ofte i form av fortykningsmidler, stabilisatorer, emulgeringsmidler.

3. Harpikser (tyggegummi) - Denne underarter av den oppløselige fiberen øker holdbarheten til produkter, gir dem strukturen og er en stabilisator. Og når en person kommer inn i kroppen, senker kroppen absorpsjonen av glukose. Denne typen fiber er hovedsakelig inneholdt i belgfrukter og kornplanter. De vanligste varianter av tannkjøttet agar-agar, guargummi, horntreetegummi.

4. Inulin. - Denne løselige fiberen er et probiotisk, det vil si det, det skaper et gunstig miljø for reproduksjon av den nyttige tarmmikroflora

Fordelene og skadene av plantefiber.

Bruken av vegetabilske fibre:

Fiberen kalles husdyrfibre. Og faktisk har bruken av fiber en gunstig effekt på arbeidet med alle organer og systemer i kroppen. Og dette er et ubestridelig faktum bevist offisielt medisin og anerkjent ikke-tradisjonell medisin også. Nå vil jeg prøve å liste de viktigste fordelaktige egenskapene til plantefiber:

1. Fiberen normaliserer sukkernivået.

Bruken av fiber og spesielt løselig (på grunn av sine omsluttende egenskaper) reduserer absorpsjonen av karbohydrater og den påfølgende opptaket til blodsukker. Takket være denne egenskapen kan du unngå hopp av blodsukkernivåer.

2. Normaliserer fordøyelsen og regelmessigheten av "stolen".

De første symptomene på mangel på fiber i mat - forstoppelse eller uregelmessig "avføring". Popps fører til stagnasjon av blod i blodårene i bekkenområdet. En sjelden "stol" kan føre til at kroppen er forgiftet "fast" i de nedre delene av organismen med skadelige stoffer. Husk ordene til Marva Ohanyan - "Døden går fra tarmen"! Forresten, kan du helt gratis laste ned Oghanyan bøker på bloggen vår.

3. Kampene med kolesterol.

4. Kamp med onkologi.

Det har vist seg at fiberen har en eiendom å binde og fjerne giftstoffer fra kroppen som er ansvarlig for utviklingen av kreft. I henhold til fiberens studier binder opp til 50% av nitrosaminer og andre farlige forbindelser med kreftfremkallende egenskaper.

5. Fjerner "overvektig".

Siden fiberen absorberer vann 4-6 ganger mer av sitt eget volum, danner den en myk omsluttende masse i magen, strekker seg veggene og skaper en følelse av mat. Det er spesielle dietter basert på økt bruk av plantefiber.

6. Den vanndrivende effekten.

Siden fiber er en kilde til kalium, har den en vanndrivende effekt, dvs. Fremmer fjerning av vann og natriumklorid fra kroppen. Dette er svært viktig i forstyrrelse av metabolisme og kardiovaskulære sykdommer.

7. Normaliserer leveren og galleblæren funksjonene.

Som jeg allerede har skrevet tidligere, reduserer fiberen absorpsjonen av kolesterol og gallsyrer. Denne egenskapen påvirker gunstig sopp og galleblæren funksjoner og forhindrer utviklingen av en galde sykdom.

8. Forbedrer tilstanden til huden og håret.

Ofte reflekteres sykdommer i mage-tarmkanalen, leveren og hjerter i hudens tilstand. For friske mennesker er bruken av tilstrekkelig mengde kostfiber den korteste veien til helsen og skjønnheten i huden.

9. Kamp med flere sykdommer.

En stor mengde forskning, tester og ubestridelige fakta indikerer forholdet mellom mangel på plantefiber med sykdommer som brystkreft, karies, candidiasis og mange andre.

Negativ påvirkning av plantefiber på menneskekroppen.

Her føler jeg meg fritt for å erklære mangelen på negative egenskaper i plantenfiberen, unntaket er det eneste spørsmålet: Hvis fiberen samler og fjerner giftstoffer, slagg og andre fra kroppen, gjør det og bruker de mest nyttige stoffene?!

Ved denne anledningen ble det gjennomført en stor mengde forskning i et bredt utvalg av land, men de alle konvergerer i en eneste mening. Ja, kornfiberen binder seg og viser flere viktige elementer fra kroppen, nemlig jern, kalsium og sink. Årsaken til dette fenomenet ligger i fytinsyren (forresten, det er separat på bloggen vår) og dets derivater, som danner stabile komplekser med disse elementene, og deretter "dra" dem fra kroppen ... fordelene med flere måter å nøytralisere fytinsyre i produkter og vi fortalte om dem i artikkelen ""

Konklusjonen antyder seg selv ...

Så, ved å oppsummere det foregående, kan jeg si at plantefiber har en kraftig helbredende effekt som påvirker absolutt alle organer i kroppen vår. Bruken av fiber er avgjørende for alle! Jeg ringer ikke for at noen skal bruke fiber utgitt i form av kosttilskudd, siden jeg tror at en tilstrekkelig mengde fiber kan finnes i et riktig valgt diett. Men hvis det av en eller annen grunn i kostholdet ditt, er det fortsatt ikke nok plantefiber, fiberen i banker er et utmerket alternativ til advokater og sykdommer, som kroppen din vil svare på mangel på fiber! Det er alt, takk og vær sunn!

Hvor mye er planten fiber (gjennomsnittlig pris per 1 kg.)?

Moskva og Moskva-regionen

Et stoff som spiller en viktig rolle i levebrødene til levende organismer kalles mat eller vegetabilsk fiber. Generelt er plantfiber veggene til planterceller, som er oppnådd fra korn, frukt, grønnsaker, nøtter, belgfrukter og frø.

Det er verdt å merke seg at i bønner er plantenfiberen inneholdt i de ytre lagene, som er vanlig å bli slettet under rengjøringsprosessen. I matvarer kan dette stoffet finnes i brun ris, produkter fra solid korn, så vel som i brød basert på uekspolidert mel. Det er bemerkelsesverdig at de nyttige egenskapene til fiber er kjent i svært lang tid - en annen hippokrates sa at det er nødvendig å spise brød laget av grovt slipemel.

Sammensetning av fiber

I sammensetningen av fiberen er det stoffer som cellulose (direkte fiber selv) og hemicellulose (heksozyan og pendosan), sammen med de inlative stoffene (KU-TIN, lignin og suburin). Calorie fiber er ca 202 kcal.

Typer fiber

Til dags dato er det vanlig å tildele to typer fiber: uoppløselig og løselig. Den første lignin og cellulose - er en integrert del av grønnsaker, frukt, korn og belgfrukter. I tillegg er det mye i kli og brun ris. I mage-tarmkanalen er uoppløselig plantefiber i stand til å hevelse og ligner en svamp for å utføre gallsyrer, kolesterol og giftige stoffer fra kroppen.

Den andre typen fiber - løselig er frukt pektin, tannkjøtt, harpiks (bønne) og hemicellulose (fra havre og bygg). Absorberende vann, løselig plantefiber øker i stor grad i volumer og tar en geléform. Således er magen fylt, noe som gir en følelse av metning. Denne typen fiber er inneholdt i svart brød, belgfrukter, havregryn, så vel som de fleste grønnsaker og frukter.

Fordelene med fiber

Fordelene med fiberen til en person ligger med sin evne til å redusere kolesterolet i blodet, for å forhindre dannelsen av steiner i den travle boblen, normalisere leverenes borpotelitariske funksjon, stimulere tarmoperasjonen og ha en forebyggende effekt av forstoppelse.

Det er umulig å ikke si om fordelene med båndet for pasienter med type II diabetes - dette stoffet i sammensetningen av mat bidrar til nedgangen i absorpsjon av fett og karbohydrater, noe som reduserer risikoen for en kraftig økning i blodsukkernivået.

Skade på fiber

Fiberens skade, spesielt uoppløselig, kan manifestere seg i det faktum at når det blir publisert, er absorpsjonen av kalsium og jern komplisert. Som regel skjer dette under misbruk av noen form for produkter, for eksempel hvetekli.

I tillegg kan fiberens skade observeres i høygassdannelse, som som regel er en konsekvens av en kraftig overgang til en diett, rik på dette stoffet. Det er imidlertid sannsynligvis bare først.

Kalori Vegetabilsk Fiber 202 kcal

Energiverdien av plantevev (forholdet mellom proteiner, fett, karbohydrater - BZH):

: 11.49 (~ 46 kcal)
: 3,36 g. (~ 30 kcal)
: 25.36 (~ 101 kcal)

Energiforhold (B | F | Y): 23% | 15% | 50%

Produktproportjoner. Hvor mange gram?

I 1 ts 3 gram
I 1 spiseskje på 12 gram
I 1 kopp på 250 gram

Fiberen er grov og vanskelig å henvises til vår fordøyelsesdel av anlegget. Fiberen er en plexusjon av plantefibre, hvorav bladene av grønne og kål, bønner, frukt, grønnsaker, grønnsaker og et floral skall av frø og frokostblandinger.

Kostholdsfiber er en kompleks form for karbohydrater, for å splitte at vårt fordøyelsessystem ikke er i stand til. Spørsmålet oppstår: Hvorfor kan vi da trenge fiber? Det viser seg at grove næringsfibre er en av de viktigste elementene i menneskelig ernæring. Fiberen refererer til næringsstoffer, som, som vann, vitaminer og mineralsalter, ikke gir kroppen energi, men spiller en viktig rolle i sin vitale aktivitet.

Fiberen reduserer varigheten av maten i mage-tarmkanalen.

Kostholdsfiberen akselererer prosessen med å passere gjennom fordøyelsesorganene og samtidig bidrar til rensingen av kroppen. Denne egenskapen til kostfiberen viste seg å være svært viktig i møte med den raske veksten av antall personer med en overdreven kropp av kroppen og "PS" dysbacteriosis. Bruken av en tilstrekkelig mengde fiber normaliserer tarmoperasjonen.

Når resultatene av settene som holdes de siste tiårene, viste eksperimenter og forskning overbevisende at vi ville være sunnere og leve mye lenger hvis vi brukte mer grov og mindre raffinert mat, mange var ganske bevisst fascinert av fiber, selv om de fleste av dem ikke gjorde det Vet at det er representert av forskjellige typer, og disse artene utfører forskjellige funksjoner.

Hemicellulose

Den finnes i kli, frokostblandinger, rå korn, rødbeter, brusselskål, grønn frykt for sennep.

Cellulose og Hemicellulose absorberer, lindrer aktiviteten til tykktarmen. I hovedsak, de "gi volumet" avfall og raskere kampanje dem i den tykke tarmen. Dette forhindrer ikke bare forekomsten av forstoppelse, men også beskytter mot divertikulose, spasmisk kolitt, hemorroider, tykktarmskreft og åreknuter.

Lignin.

Denne typen fiber finnes i korn som brukes til frokost, i kli, liggende grønnsaker (når de lagrer grønnsaker, øker lignininnholdet i dem, og de er verre fordøyd), så vel som i eggplanter, grønne bønner, erter, reddik.

Lignin reduserer absorpsjonen av andre fibre. I tillegg binder den til gallsyrer, noe som bidrar til en reduksjon i kolesterol, og øker hastigheten av maten gjennom tarmene.

Gum

Komedie og pektin påvirker prosessene for suging i magen og tynntarmen. Kombinere med gallsyrer, reduserer de suget av fett og reduserer kolesterolnivået. Tømningen av magen er forsinket og omslutter tarmene, senker sukker sugende etter måltider, som er nyttig for diabetikere, da det reduserer den nødvendige dosen av insulin.

Alimentary fiber

Matfibre er polymerer av monosakkarider og deres derivater. Menneskekroppen kommer med vegetabilsk mat i form av usikrede karbohydrater. Matfibre er delt inn i "grov" og "myk".

Fra "grove" matfibre oftest i produktene er det en fiber (cellulose). Det, så vel som stivelse, er en glukosepolymer, men på grunn av forskjeller i strukturen av den molekylære kjeksens molekyljede, er den humane tarmen ikke splittet.

De "myke" matfibrene inkluderer pektiner, komedie, dextrans, agarose.

Egenskaper av fiber

Fiberen er den groveste delen av anlegget.

Dette er plexus av plantefibre, hvorav kålbladene, bønneskall, frukt, grønnsaker og frø. Fiberen er en kompleks karbohydratform, som vårt fordøyelsessystem ikke kan skille seg fra. Det er et rimelig spørsmål: Hvorfor er fiberen nødvendig? Det viser seg at fiberen er en av de viktigste elementene i menneskelig ernæring.

Fiberen reduserer tiden for mat i mage-tarmkanalen. Jo lengre mat er forsinket i spiserøret, jo mer tid er nødvendig for sin eliminering. Fiberen akselererer denne prosessen og bidrar samtidig med rensingen av kroppen. Forbruk av tilstrekkelig fiber normaliserer tarmoperasjonen.

Når forskningsresultatene viste at en person ville være mye sunnere og ville leve mye lenger hvis det brukte grov mat, var mange fascinert av fiber, selv om de fleste ikke visste at fiberen er representert av forskjellige typer, og disse artene utfører forskjellige funksjoner.

Fiber for vekttap

Raffinert mat bringer ikke metningsfest, fordi kroppen ikke mottar det han er påkrevd. I håp om å skaffe de nødvendige stoffene, krever det mer og mer mat. Derfor fører eliminering av matfibre fra kostholdet til den moderne personen uunngåelig til en økning i kroppsvekt og fedme, og ikke bare i form av akkumulering av subkutan fett, men også til fedme av alle indre organer. Hvorfor anbefaler ernæringseksperter å redusere vekten, først og fremst, øke mengden fiber i kostholdet?

Faktum er at diettfibre er de viktigste "maten" for mikrofloraen i tarmene, mottar, som våre tarmbakterier får muligheten til å syntetisere livsmessige vitale komponenter: vitaminer, hormoner, aminosyrer, etc. Med andre ord, mangel på vitaminer, proteiner, fett og til og med karbohydrater, vår kropp, tynn fattig, men fortsatt i stand til å kompensere på bekostning av interne ressurser. Men mangel på fiber i mat, alas, nei! "Hungry" mikroorganismer kan ikke utføre sine funksjoner. I tillegg, uten tilstrekkelig antall forskjellige typer ernæringsmessige fibre, mister kroppen vår muligheten til å rengjøre, noe som også fører til et brudd på metabolske prosesser.

Kilder til fiber

Daglig bruk av hele kornbrød fyller fullt ut behovet for kroppen i kostfibrene

Fiber - fullgrainbrød

For å øke inntaket av fiber uten å øke mengden mat som brukes, må du revidere kostholdet ditt, i retning av å øke nummeret:

– Hele kornprodukter: kornbrød (laget av grovt slipemel - tapet), pasta produkter fra all-kornet korn, caster av fullkornsjer, etc.;

- Friske grønnsaker og frukt (i prosessen med varmebehandling, en del av kostfiberen "forfall");

- nøtter og tørkede frukter, sopp og bær (om sommeren);

- Legume avlinger.

Alt dette produktet skiller en god balanse mellom fibrøs masse, næringsstoffer og biologisk aktive stoffer.

Det sterkeste "slaget" på innholdet av matfibre (fiber) i mat påfører kaustisk raffinering (rengjøring) av alle naturlige produkter. I det raffinerte fiberproduktet, som regel, forblir den ikke ganske.

Daglig fiber forbruk rate

Våre forfedre som matet hovedsakelig av grøt ble oppnådd daglig fra 40 til 60 g fiber. Vi får de fleste grove næringsfibrene ved å konsumere frukt og grønnsaker.

Prøv å sikre at den daglige normen for fiber i kostholdet ditt utgjorde minst 35

Øk gradvis inntaket av fiberen til du når den anbefalte daglige prisen. Sammen med dette, gradvis øke mengden vann som forbrukes.

Grønnsaker og frukt spiser i rå form (med alle muligheter). Med langvarig matlaging mister grønnsaker halvparten av fiberen i dem. Derfor er det bedre å ty til en slukking eller lett stek.

Ved rengjøring av grønnsaker og frukt ødelegger fiberen ikke, men fiberen av hele frukten er ikke bevart i saftene, hvis kjødet fjernes under forberedelsen.

Start dagen fra hele korngrøtplaten med kli rik på fiber (i en del av en slik grøt inneholder 10 eller flere gram fiber).

Tilsett friske eller tørkede frukter og bær i porridges - slik at du vil øke mengden fiber med ytterligere 2-5 gram.

På bordet ditt bør det være regelmessig belgfrukter.

Crupes kjøper bare fra solid korn.

Til dessert er frisk frukt foretrukket enn søt.

Spis grønnsaker og frukt i avbruddene mellom de viktigste måltidene, og ikke bare Hawthorn-honningen, aprikosene til Pokrovsky-tempelet direkte under måltidet.

Hele klasse produkter - den viktigste "leverandøren" av fiber i ernæring av en person .

Hvilke produkter inneholder fiber? Champions i innholdet av fiber anses absolutt å være forskjellige kaker - det som gjenstår etter spinnet av vegetabilsk olje (sengetøy, måling, hampekaker, etc.) og kli - hva som går avfall under produksjonen av raffinert mel av høyere karakterer.

Plantfiberen spiller en viktig rolle i menneskekroppen, først og fremst, og skaper optimale forhold for produksjon av næringsstoffer, som "godt" kolesterol. I tillegg er det takket være den optimale strømmen av grove fibre i kroppen, har en person muligheten til å kontrollere sin vekt og opprettholde en helsestress.

Hva er planten fiber

Å argumentere for plantevevet, få mennesker tenker på hva det egentlig er. I tillegg er dette et nyttig element, viktig for å opprettholde menneskers helse, generelt er dette også en obligatorisk komponent i kostholdet. Roughfibre er nødvendig av mange grunner. Noen av dem inkluderer egenskapen til slankhet av appetitt, rollen som et naturlig filter og en grov børste, som bidrar til fjerning av slagmer fra tarmen. Men på dette slutter dets positive egenskaper ikke.

Under vegetabilsk fiber er de grove fibre av plante opprinnelse, som er inneholdt i nesten alle grønnsaker, frukt, grønne, nøtter, belgfrukter og frokostblandinger. Dette er en integrert del av alle gårdsavlinger som kommer inn i bordet ditt i form av ferdige produkter. Noen av dem har en stor mengde fiber, andre er mindre. Absolutt rekordhavere på innholdet i dette viktige elementet er belgfrukter, noen typer croup (Hercules, Grech, Perplovka), samt plommer, nektariner, mango, epler, pærer, selleri, rop, radis, reddiker, kål, gulrøtter, gresskar. Spesiell oppmerksomhet bør betales til nøtter og frø, hvor grove fibre og olje er optimalt kombinert. Spesielt er det nyttig å inkludere gresskarfrø, jordnøtter og mandler i kostholdet. En annen god kilde til plantefiber er sopp.

Det faktum at dette stoffet må være i ernæring, forårsaker ingen tvil. Til tross for at fiberen selv ikke gir en person med en energireserve, er det ikke mindre viktig for mennesker enn luft og vann.

Fordelene med vegetabilsk fiber

Den optimale bruken av dette elementet med matvarer er nøkkelen til din skjønnhet og helse. Den inneholder bare en liten del av de gunstige egenskapene som fiberen har.

1. Det er ikke for ingenting som kalles uhøflige fibre, fordi det praktisk talt ikke fordøyes, gjenstår i uberørt form. Dette tillater bruk av komponentens fysiske egenskaper, nemlig evnen til å mekanisk rense tarmveggene og dermed kvitte seg med det fra de shelted slaggene.

2. Fra den første faktoren er den andre den aktive massasje av tarmveggene under rensingen, faktisk er aktiveringen av naturlige sammentrekninger, noe som gjør det mulig å opprettholde prosessene for fjerning fra organismen av resirkulert mat. Det samme aspektet hindrer et slikt ubehagelig fenomen som forstoppelse. Hvis du bruker en utilstrekkelig mengde plantefiber, blir maten fordøyd lenger, noe som forverrer tarmens naturlige peristaltikk, og forårsaker også dannelsen av en rekke sykdommer og hudproblemer.

3. Produkter rik på rike fibre, som regel må aktivt tygge, noe som bidrar til utviklingen av mer spytt, så viktig for rask fordøyelse av mat og absorpsjon av næringsstoffer.

4. Den optimale bruken av kostfiber er nøkkelen til et sterkt hjerte og stabil drift av kardiovaskulærsystemet. Først av alt skyldes dette det faktum at fiberen i tarmfiber er koblet til overfløten av kolesterol og viser den. Samtidig bidrar tilstedeværelsen i mage og tarm av vegetabilske fibre til dannelsen av god mikroflora for gastrointestinale bakterier, som er viktige for helsen til mage-tarmkanalen og produksjonen av "godt" kolesterol. Alt dette påvirker vedlikeholdet av stabilt blodtrykk.

5. Den adsorberende egenskapen til fiberen bidrar til rensingen av kroppen. Aktivt absorberer toksiner, giftstoffer og kreftfremkallende stoffer, det fører dem fra tarmene, noe som reduserer risikoen for onkologi i dette området.

6. Ved spørsmålet om å redusere risikoen for diabetikere, spiller dette elementet også en viktig rolle. Det forhindrer at glukose raskt absorberes i blodet og advarer de kritiske hoppene av sukkernivåer i den.

7. Østrogennivået er redusert, hvorav oversugeren kan forårsake brystkreft hos kvinner.

8. På grunn av den optimale bruken av fiber, er det mulig å effektivt holde vekten i ønsket merke og ikke gi seg ekstra kilo, inkludert på grunn av undertrykkelsen av appetitten.

9. Matfibre hindrer dannelsen av en galesykdom, noe som reduserer nivået på omvendt absorpsjon av gallsyrer og kolesterol.

Plantfiber og slanking

I spørsmålet om slanking spiller plantefiber en spesiell rolle. Noen ganger er det nok å øke mengden bruk, ikke lenger endring av noe, slik at vekten umiddelbart gikk for å avta! Som regel er dette relevant for de kvinnene og jentene som diett er matet av lette karbohydrater, nemlig bakervarer, søtsaker, halvfabrikata og hurtigmat. Det blir mulig hvis de med slike matspesifikasjoner beholder den gjennomsnittlige aktivitetsgraden i løpet av dagen. Det er vanskeligere for de som spiser mange lette karbohydrater, fettprodukter, og samtidig svært små trekk, selv om kostfibrene vil bli svært mye forresten.

For å forstå hvordan de vil hjelpe deg med å redusere og holde vekt, så vel som rette helsen din, er det verdt å vurdere flere viktige faktorer.

1. Produkter rik på fiber, bidrar til vellykket appetittkontroll. Fibre svulmer i magen og fyller den, som blir årsaken til det tilsvarende signalet til hjernen. Minus ligger i det faktum at en merkelig melding når hjernen bare 20-25 minutter etter at magen er fullstendig fylt, derfor anbefales det å gå ut fra bordet med en liten følelse av sult. Inkludert grove fibre i hvert måltid, sørger du for deg selv en virkelig diett, som er forebygging av overeating. Men du må huske det samme som denne komponenten i de brukte produktene, tvert imot, kan provosere angrepene av sult, hvis ikke kombinere den med proteinmat.

2. Siden planten fiber bidrar til å rense tarmene, opprettholder det hastigheten på metabolismen, som igjen gir en sunn fordøyelssirkel og forhindrer akkumulering av slagg. Det bidrar til å unngå brudd på aktivitetene i det endokrine systemet, som er viktig for bevaring av stabil vekt og kampen mot ekstra kilo.

3. Hvis vektsettet er forårsaket av et overskudd i ernæring av mettet fett og søtt, tilberedt på dem, er de grove fibre ekstremt viktige for å bringe ekstra kolesterol fra kroppen til å normalisere trykk og opprettholde aktiviteten til ekskresjonen system. Denne faktoren er av stor betydning i tilfeller der du prøver å gå ned i vekt ved hjelp av sport, og kostholdet justeres litt. I dette tilfellet stikker fiberen til konkultatet for kardiovaskulærsystemet og hjelper med høy effektivitet til å utføre fettbehandlingsprodukter og protein generert under fysisk anstrengelse.

4. Å lage en middag hovedsakelig fra plantefiber og meieriproteiner, gir du tilstrekkelig mat til kroppen din for å takle fettavsetninger om natten. For eksempel vil et glass fettfattig kefir og en frisk salat fra ulike grøntområder og agurker være et utmerket alternativ for de som vanligvis lider av overeating om kvelden.

634021 Russland, Tomsk Region, Tomsk frunze, 109, Office 114

Skallet av vegetabilske celler er en uoppløselig fiber. Pektiner, tyggegummi, slim tilstede i selve cellen - løselig.

"Siberian fiber" 06/21/2018 15260

Hva er planten fiber?

Fra boken til den berømte popularisereren av planten fiber av Dr. Bettya Kamen:

"Fiberen er en underklasse av karbohydrater, som inkluderer ikke-proclast-polysakkarider. I utgangspunktet består av cellulose, hemicellulose, lignin og pektiner, som under fremme av mage-tarmkanalen ikke forvandles til enkel sukrose og er avledet fra kroppen med nøkkelmasser. "

Plantfiber (vegetabilske fibre, ernæringsfibre, prebiotika) separeres i to typer - løselig og uoppløselig fiber. I en eller annen form eller en annen er plantens fiber tilstede i alle planter av jord, elv og til og med i sjøalger.

Løselig fiber

Den oppløselige fiberen er "kroppen" eller innholdet i plantecellene. Noen typer alger overvåkes av løselig fiber.

Uoppløselig fiber

Uoppløselig (grov fiber) er et skall av cellevegger som danner et "skjelett" av planter.

Hvor mange fiber trenger du å bruke?

Daglige leger Anbefalt av leger - Fiberfiber - 20-45 g. Personen får fiber sammen med vegetabilsk mat. Samtidig er det planters ledere i innholdet av fiber, og det er utenforstående.

I hvilke produkter mesteparten av fiberen?

Selv fra disse tallene er det klart at fiberen overfører varmebehandling, men fortsatt dets maksimale beløp er inneholdt i friske planteprodukter.

Hva er interessant, grønnsaker og frukt som er lagret i råformen - poteter, gulrøtter, epler, pærer, etc., med "alder" som mister vitaminer, men akkumulerer fiber. I den unge potet 1.1 av fiberen, i den gamle - 1,2 av vevet. Det er verdt å merke seg at det verste av hele fiberen overfører prosessen med kulinarisk behandling som quenching.

Bran - Cell Champions

Fra vegetabilsk mat er en absolutt tapeinnholdsmester, kli eller frokostblanding. Hvete, rug, havre, ris, etc. Selvfølgelig er fiberen også inneholdt i kornet selv, men mengden uoppløselig fiber i skallet av korn er mange ganger mer og når 40-60% !!! Ikke dårlige indikatorer i antall fiber i forskjellige tørkede frukter, fig. (6,9 g).

Hvilken rolle i kroppen utfører fiber?

Fiberen utfører en masse nyttige funksjoner i kroppen. Fiberens hovedfunksjon er å legge til rette for matvare på fordøyelseskanalen til en person. Fiberfibre sammen med en annen mat, der det ikke er noen fiber, danner den såkalte "matkommisjonen" i tarmene. Denne "com" komprimerer regelmessig intestinale vegger lett "riktig" fremover, ikke å gi produkter til å nøle i fordøyelseskanalen i lang tid. Takket være plantevevet, vår kropp, eller heller, fungerer mage-tarmkanalen som en klokke. Når vegetabilsk fiber ikke er nok til å vises med helse, øker snøskredslignende.

Fiber og forstoppelse

De første symptomene på mangel på fiber i mat - forstoppelse og uregelmessig eller for sjelden avføring. Popps fører til stagnasjon av blod i blodårene i bekkenområdet. I fremtiden fører dette til hemorroider, tromboflebitt. Den sjeldne "stolen" kan føre til at organismen "fastsetter" fast "i de nedre delene av tarmen med skadelige stoffer som kroppen er forberedt på frigjøringen. I noen tilfeller kan den "ufarlige" sikt forgiftning erstattes av formilen - forgiftning. Berømt faktum for elskere av strenge protein dietter. Som du vet, inneholder kjøttmat ikke fiber, og restene av kjøttprodukter i de nedre delene av tarmene blir til giftstoffer. Hvis carte massene ikke evakueres i tide, begynner giftene å bli absorbert tilbake i blodet. Konsekvensene av de mest varierte - hodepine, tretthet, dårlig hud, etc. Ved utilstrekkelig forbruk øker fiberen lasten på alt (!) Organer og systemer i kroppen.

Fiber og kardiovaskulære sykdommer

Forskere enstemmig i det faktum at en av hovedårsakene til kardiovaskulære sykdommer er mangelen på fibermat. Fiberen reduserer nivået av skadelig kolesterol i blodet, som har en dårlig eiendom er deponert i form av kolesterol "plaques" på fartøyets vegger.

Fiber og diabetes

En direkte sammenheng mellom fiberinntak og mange sykdommer har blitt bevist. En av slike sykdommer er diabetes. Fiberen reduserer sukkerabsorpsjonen, som har en kraftig medisinsk og profylaktisk effekt.

Fiber og onkologi

Plantfiber - favorittmat for nyttig tarmmikroflora. Forskere har bevist at immunitet avhenger av "velvære" av tarmmikrofloraen. Tarmbakteriene spaltes med 15-20% innkommende vegetabilske fibre - fiber, som et resultatstoffer dannes, noe som reduserer risikoen for kreft, særlig den utbredte kreft i nedre tarmavdelinger.

Fiber gjør oss smartere

Det viste seg at det er en bevist sammenheng mellom fiberforbruket og hjernens arbeid! Folk, både unge og eldre, med en stor mengde fiber, har bedre mentale evner, minne, oppmerksomhet, intelligens enn de som er påført eller spiser det på utilstrekkelig mengde. De fleste av de ovennevnte helseproblemene kan unngås hvis det er en tilstrekkelig mengde vegetabilsk mat rik på fiber, og hvis det ikke virker, legger du til en konsentrert blanding av ulike typer fiber til kostholdet.

Noen eldre sier at de lanserte problemene ikke korrigerer. Dette er ikke sant. Forbedre kostholdet, berikende det med tilstrekkelig mengde fiber, gir positive resultater i alle aldre.

Vi vil fly vekk fra sykdommer og stoppe på fiberens fantastiske egenskaper. Jeg er ikke redd for å si "Fiber er et smart produkt!". Vegetabilske fibre i forskjellige tilfeller i forskjellige brudd i kroppen fungerer på forskjellige måter, men alltid med fordel for kroppen.

Hvert tilfelle er kompleks og ikke alltid forståelig for oss, vanlige mennesker fysiologiske prosesser. For eksempel, det virker, hva er forholdet mellom fiberinntak og brystkreft? Mellom hjernens fiber og arbeid? Mellom fiber og karies? Mellom fiber og candidiasis? Mellom fiber og galle steiner? Et stort antall objektive opplysninger, flerårig forskning, kliniske studier bekrefter at en av årsakene til de ovennevnte problemene er mangelen på fiber.

Fiber og overvekt

Men hva med resten eller kli?

Alternativer er to - å ta fiber per time og en halv til måltider eller etter måltider. Å pumpe fiberen i bifido-kefir i flere timer.

Fiber - Vitamin koster

Til tross for de ovennevnte avvikene av smarte egenskaper på fiberen, mye mer. Kornfiberen i seg selv er et lagerhus av vitaminer, mineraler og andre fordelaktige stoffer.
Beskrivelsen av de nyttige stoffene som finnes i vevet, vil ikke ta en side. Jeg vil trekke oppmerksomheten til fiberen om kilden til vitaminene i gruppen B!

Hva er den mest nyttige fiberen?

Et annet viktig spørsmål. Hva er den mest nyttige fiberen? Hver fiber, til tross for de vanlige fordelene, har sitt eget høydepunkt. Derfor anbefaling - jo mer varierte typer fiber på bordet ditt, desto bedre.

En person som en biologisk arter, evolusjonært mer på plantefôr, kan dømmes av forholdet mellom kuttere for kjøtt og urbefolkning for lag av planter. I de siste 150-200 årene har dette forholdet blitt forandret, men menneskekroppen har ikke endret seg for så kort tid. Den nåværende misbruk kan sammenlignes med bilen. Hjertet bløder når du trenger å helle i potten med dyre bil billig bensin. Og hvis du gjør det hele tiden? Føler hvor klonen? Jeg er lei meg for oss, men det er nei. Kroppen har en stor variasjonsmargin, fungerer i årevis på "dårlig bensin", og da? Problemene vokser som en snøball, så dyrt reparasjon og sykehus seng.

Om grønnsaksfiberen, dens magiske, smarte egenskaper kan skrives på bøker. Dessverre er slike bøker svært små.