Kyllingegg er et produkt som finnes i hvert kjøleskap. Inntil nå har hete debatter om deres kostholdsverdi og evnen til å øke kolesterolnivået. Men likevel tillater leger oss å spise noen testikler i uken. Mange oppskrifter krever eggehvite, eggeplommer, eller begge deler.

Hvorfor er det viktig hvor mye et egg veier

Gjennomsnittlig forbruker lurer kanskje ikke på hvor mye testiklene de spiste til frokost veide. Men vekten av dette produktet er absolutt en viktig indikator i et fjørfefarm. Gjeldende regelverk foreskriver inndeling av dette produktet i kategorier, noe som er veldig viktig for priser. Ta i betraktning hvordan er dette produktet standardisert.

Hva påvirker eggvekten

Testikkelvekter kan være så forskjelligeat disse dataene til og med er registrert i Guinness Book of Records. Dermed ble den største gjenkjent som en vekt på 136 gram, og den minste biten av en verpehøne veide bare ca.

Hva påvirker vekten av dette produktet? Hovedfaktoren er høneens alder. Yngre kyllinger bærer små testikler, mens større bæres av mer erfarne. Gjennomsnittsvekten til ett kyllingegg anses å være en parameter på 40-60 gram, det er dette som tas i betraktning når man utarbeider kulinariske oppskrifter.

Spesielt nysgjerrig kan være interessert i hvor mye den veier egg, uten skall. Du kan veie den på elektroniske vekter innenfor eget kjøkken, men du kan stole på publiserte data. Ifølge informasjon fra forskjellige kilder, veier en testikkel uten ytre skall i gjennomsnitt 55 gram.

For de kokkene for hvem den eksakte vekten av produkter er av grunnleggende betydning, anbefales det å fokusere på prosentandelen, som ser slik ut:

1. proteinmasse er 56%;
2. eggeplommen tar over 32%;
3. skallvekt er 12%.

Kan vekten av egget endres

I retning av økning vil vekten definitivt aldri endre seg, men den kan avta. Hvis du kjøper egg og bestemmer deg for å veie dem hjemme, risikerer du å oppdage at et dusin testikler veier litt mindre enn de burde være i henhold til merkingen. Rogue produsenter eller selgere har ingenting å gjøre med det. Endringen i masse avhenger på hvor mye tid som har gått siden produktet dukket opp.

Eggeskallet er pustende og den indre fuktigheten fordamper gradvis gjennom det. Derfor enn lengre produkt ligger på benken, jo mindre vil den veie. Denne forskjellen kan betraktes som et spesifikt mål på friskhet. En nylagt testikkel vil alltid ha større masse enn den som ble lagret.

Hvor mye veier kokte egg? Stekeprosessen påvirker ikke vekten av produktet på noen måte. I kokte egg forblir den den samme. Men stekte vil ha en mindre masse på grunn av mangel på skall og fordampning av fuktighet under tilberedningsprosessen. Hvis vi tar vekten av et egg uten skall i gram, vil gjennomsnittstallene være som følger: protein - 33 gram, eggeplomme - 22 gram, skall - 7 gram.

Hvorfor egg selges av stykket

Næringsdrivende blir tvunget til å gjøre dette nettopp på grunn av den skiftende massen. Faktisk, under lagring, kan vekten reduseres betydelig, og selgeren vil i stedet for forventet fortjeneste medføre tap, så testiklene frigjøres en om gangen.

Det bør også huskes at dette produktet har økt skjørhet. Derfor er det fornuftig å pålegge og frigjøre det av stykket. Og en ting, ødelagt ved et uhelltestikelen vil ikke skade verken selgeren eller kjøperen.

Hva du skal se etter når du velger egg

Egg er en populær matvare på grunn av overkommelig pris og enkel tilberedning. Vi kjøper dem i butikken etter stykket, og ikke etter vekt, i kulinariske oppskrifter også angitt riktig beløp (I tillegg sjeldne oppskrifter med en kompleks sammensetning), så folk er sjelden interessert i massen av dette produktet. I mellomtiden er dette en viktig indikator som kategorien avhenger av, og derfor prisen på varene.

Hvor mye veier et kyllingegg

Et slikt produkt i butikker selges ikke etter vekt, fordi:

1. På grunn av den høye sannsynligheten for at de er smittet med salmonella, må dette åpne en avdeling der andre produkter ikke vil bli solgt, og selgeren kunne ikke jobbe parallelt i neste avdeling. Dette vil føre til en betydelig økning i butikkostnadene.
2. På grunn av skjørhet et stort nummer av å tukle med produktet vil øke kamp- og butikkostnadene.

Vekten av denne varen har imidlertid betydning for:

1. Kulinariske spesialister - i noen oppskrifter avhenger smaken og kvaliteten på rettene på dette.
2. Bønder - prisen på varene og fortjenesten ved salg avhenger av dette.
3. Vanlige kjøpere som ønsker å sjekke om prisen på et produkt samsvarer med kvaliteten.

Størrelsen og vekten på et kyllingegg bestemmes av slike faktorer:

1. Kyllingens alder - jo eldre den er, jo større er produktet.
2. Hennes kropp - stor fugl er i stand til større slitasjeresultater.
3. Rase - Kjøttraser flyr mindre.
4. Fôrsammensetning.
5. Det er tid på året - i kaldt vær synker slitasje.
6. Klimatiske forhold i regionen - et varmt klima øker slitasje.
7. Times of Day.

Vektavhengighet av eggkategori

Kyllingegg er av følgende varianter:

1. Kosthold Er mest ferskt produkt, som ble revet for ikke mer enn 1 uke siden, er den merket med en rød bokstav D.
2. Kantiner - om en uke kostholdsprodukt endringer i tabellvarianten, bør merkingen nå inneholde bokstaven C av blå farge... Oppbevar dem i opptil 3 måneder i kjøleskapet og opptil 25 dager uten det.

Viktig! Når egg lagres fordamper væsken, slik at de gradvis blir lettere. Ett og samme produkt, som har gått fra Dieticheskie-sorten til Stolovye-sorten, vil ha mindre vekt.

Avhengig av vekt, er de delt inn i følgende kategorier:

1. Høyere - merket "B" ved siden av bokstavene D eller C.
2. Valgt - merket "O".
3. Den første er merket med "1".
4. Den andre er merket "2".
5. Den tredje er merket "3".

1. Veldig stort - merket "XL".
2. Stor - merket med L "".
3. Middels - merket "M".
4. Liten - merket "S".

Et rått egg

I sin råform har produktet følgende masse:

1. Den høyeste kategorien - fra 75 g i skallet, fra 66 g uten skallet.
2. Valg - fra 65 g i skallet, fra 56 g uten det.
3. Den første - fra 55 g i skallet, fra 47 g uten den.
4. Den andre - fra 45 g i skallet, fra 38 g uten den.
5. Den tredje - fra 35 g i skallet, fra 30 g uten den.

Hvor mye veier ett eggeskall?

Skallet utgjør omtrent 12% av vekten av produktet, målt i gram vil det se slik ut:

1. Den høyeste kategorien - fra 9 år.
2. Valgt - 7-9 g.
3. Den første er 6-8 g.
4. Den andre er 5-7 g.
5. Tredje - 4-5 g.

Skallfargen påvirker ikke smak, variasjon eller produktkategori, det avhenger av kyllingrasen.

Visste du? I USA ble det avlet opp kyllinger som legger egg med grønne, blå og gule skjell, mens sammensetningen forble den samme.

Hvis husdyrgjødsel og fjær fester seg til skallet, indikerer dette mangel på hygiene på gården. Det er bedre å ikke kjøpe dette produktet, og hvis du merker forurensning allerede hjemme, så vask kjøpet grundig med et løp kaldt vann før bruk.

Protein og eggeplomme

I råproduktet uten skall utgjør proteinet og eggeplommen henholdsvis 53% og 47%. I gram vil det se slik ut:

1. Den høyeste kategorien - proteinvekt fra 35 g, eggeplomme - fra 31 g.
2. Valgt - proteinmassen fra 30 g, eggeplomme - fra 26 g.
3. Den første er massen av protein fra 25 g, eggeplomme - fra 22 g.
4. Den andre er massen av protein fra 20 g, eggeplomme - fra 18 g.
5. Den tredje er proteinmassen fra 16 g, eggeplomme - fra 14 g.

Visste du? Maksimalt kjent antall eggeplommer i 1 egg er 9, de ble lagt av 2 høner fra USA og Sovjetunionen i 1971.

Den oransje fargen på eggeplommen er viktig bare for husholdningsprodukter. På gårder tilsettes kjemikalier i fôret for denne fargen.

Kokt

I kokt massen av produktet endres ikke, siden væsken ikke fordamper gjennom skallet, blir ikke innholdet fordøyd og får ikke ekstra fuktighet. Derfor både i skallet og uten det kokt produkt vil veie det samme som rå.

Vaktelegg

Vaktelegg er mindre enn kyllingegg, deres vekt varierer fra 10 til 12 g, hvorav proteinet er 6-7 g, eggeplommen er 3-4 g, skallet er ca. 1 g (det er tynt, dekket med mørke flekker ).
Et slikt produkt anses å være kosthold, fordi det inneholder mer protein enn kylling, men mindre fett og karbohydrater, og de inneholder også mer magnesium, jern og vitaminer.

Viktig! Vaktelegg gir ikke allergi, men de kan være forurenset med salmonellose.

Video: hvor mye veier et vaktelegg

De største eggene legges av strutser - mer enn 2 kg i vekt og opptil 18 cm i størrelse.Sammenlignet med kylling inneholder dette produktet mindre fett, kolesterol, flere aminosyrer, vitaminer, natrium, selen. Plommens masse kan nå 0,5 kg, proteinet - 1,5 kg. De har et veldig sterkt skall, for å få innholdet ut derfra, må du bore det. Kok dem i over en time.

Vekten av et kyllingegg avhenger av kategori og holdbarhet. Litt over halvparten av massen er okkupert av protein, skallet veier litt mer enn 10% av den totale massen. Komposisjonen inneholder mange viktige for menneskekroppen elementer, men vaktel eller strutsegg anses å være mer nyttig (og mindre tilgjengelig).

Den viktigste proteinkilden i kroppen vår er fugleegg. Informasjon om hvor mange gram protein i ett egg, forskjellige typer fugler har forskjellige betydninger. De mest brukte er kylling- og vaktelegg.

I tillegg ernæringseksperter, eksperter spise sunt og idrettsutøvere tar hensyn til mengden rent protein i egget, mens kokker eller de som går ned i vekt er interessert i hvor mange gram protein i ett egg - som en av komponentene i et svært næringsrikt produkt.

Slike forskjellige fugleegg

Mengden protein i fugleeggene avhenger av totalvekten. forskjellige egg... Så, for eksempel, veier et gjennomsnittlig kyllingegg 50-55 g, vaktel - 10-12 g, gås - 200 g, perlehøns - 25 g, fasan - 60 g, kalkun - 75 g, and - 90 g. Strutsegg (900 g) holder "håndflaten" i vekt, andreplassen har den australske emuefuglen (780 g). Hvis det hvite av et egg er 55-60% av dets totale masse, er det lett å beregne hvor mange gram som er i det hvite av et egg i vannfugler eller eksotiske fugler. Ved offisiell matlaging anbefales de ikke til bruk, siden de regnes som en mulig kilde til smittsomme sykdommer selv etter varmebehandling.

Hvor mange gram protein er det i en eggehvite?

Kylling eller vaktelprotein består av 87% vann og bare 11% - av det viktigste næringsstoffet - protein. De resterende 2% er dannet av forskjellige mineraler og aske. For å beregne hvor mange gram som er i proteinet til ett egg, må du vite kategorien kyllingegg, som tar hensyn til mange parametere, inkludert vekten av produktet. Denne tabellen hjelper deg med å navigere og finne ut det nødvendige resultatet uten å bruke beregninger:

Formel for beregning av proteinmassen i et egg

Å vite kategorien kyllingegg, kan du enkelt beregne hvor mye 1 eggehvite veier. Hvor mange gram er for eksempel i den første kategorien eggehvite? Vekten kan bli funnet i tabellen, den er omtrent 55-65 gram. Protein i den totale massen av egg er 56% - i kylling og 60% - i vaktel. For enkelhets skyld antas det at eggeplommen opptar 1/3 av eggmassen, og proteinet - 2/3. Beregningsformel: Finn ut vekten til et egg i samsvar med kategorien og multipliser med 2/3. Derfor, når vi beregner (eller fra tabellen gitt i artikkelen), får vi 36,7-43,3 gram protein som et produkt.

For eksempel i vaktelegg inkluderer i gjennomsnitt 6 g protein.

For idrettsutøvere og mennesker som følger sunn livsstilsregler

Spiller en viktig rolle i den eksepsjonelle næringsverdien og fordelene med egg biologisk verdi - dette er hvordan ernæringsfysiologer kaller graden av assimilering av produktet. Egg er lett fordøyelig mat, den fordøyes med 98% av kroppen vår, så det næringsverdi er referansen. For å bygge muskelmasse idrettsutøvere trenger å konsumere med en hastighet på 2-3 g protein av høy kvalitet per 1 kg kroppsvekt. Etter å ha lært hvor mange gram protein det er i ett egg, kan du beregne ønsket beløp produkt i dietten for effektiv muskelbygging. Koking eller steking av egg uten tilsetning av olje påvirker ikke proteinvolumet og forblir uendret.

Men stekt egg i smør inneholder 14 g protein, omelett - 17 g protein, og med tilsetning revet ost - 15 g. Protein - produkt med lite kaloriinnhold (44 kcal per 100 g). En daglig to-protein omelett til frokost kan hjelpe deg med å miste 67% mer vekt enn andre matvarer med samme kalorier. Mange som går ned i vekt har et spørsmål om hvorfor 100 gram egg inneholder 12,7 g protein (protein), og i samme mengde eggehvite - bare 11,1 g. Det viser seg at eggeplomme er nesten 1,5 ganger rikere på protein enn protein: 16,3% versus 1,1%.

Hvordan spise eggehvite riktig?

Ernæringseksperter anbefaler at du utsetter et egg eller protein varmebehandling... Leger anbefaler ikke å spise rå egg, siden de fordøyes av kroppen med bare 50%, og kan også bli en kilde til salmonellose. Vet du hvor mange gram protein det er i ett egg? Etter å ha kokt to myktkokte egg til frokost, kan du få en personlig daglig sats protein.

Flytende eggeplomme, hvis det ikke er allergi mot komponentene, vil bli et utmerket koleretisk middel, redusere risikoen for hjerteinfarkt og bli et hinder for utvikling av grå stær. Eggehvite vil gi nyttige enzymer, protein, B-vitaminer og glukose, vitamin K, niacin, kolin og essensielle aminosyrer som hjelper til med syntese og regenerering av celler og vev i kroppen vår. Det er ingen kontraindikasjoner for eggehvite, bortsett fra individuell intoleranse.

Dagligvarebutikker, folk ser sjelden nøye på sine utseende... Vanligvis velges dette produktet etter størrelse. Og har noen tenkt på vekten av kyllingegg og hvordan det påvirker resten av indikatorene for dette produktet?

Merkingsregler

Et egg kjøpt i en butikk har vanligvis et spesielt stempel som inneholder full informasjon om produktet du kjøpte. Du trenger bare å kunne lese den riktig. Merking gjøres vanligvis på to måter:

1) Stempelet påføres separat på skallet på hvert egg.

2) Hvis produktet selges i en spesiell lukket beholder, er informasjonen angitt på pakken. Vanligvis er dette en etikett som er limt på en slik måte at når du åpner esken, må du knuse den. Dette sikrer at beholderen ikke gjenbrukes.

Oftest prøver fjørfebedrifter å merke alle produktene sine uten å ta hensyn til typen påfølgende emballasje. Dermed prøver selskapet å unngå mulige misforståelser og erstatninger. Forstå betydningen av hvert symbol for den anvendte merkingen, kan enhver kjøper ikke bare gi generelle egenskaper produkt, men også for å bestemme vekten av kyllingegg som står på benken.

Kjøperinformasjon

Det enkleste merkestempelet inneholder to symboler. Den første er typen egg, og den er betegnet med bokstaven i det russiske alfabetet, og den andre er dens størrelse, og den er angitt konvensjonelt i tall eller bokstaver. Nå må du forstå hvordan du kan bestemme vekt basert på all denne symbolikken. Det er mange kyllingegg, og de er forskjellige. Du må ordne det i rekkefølge. Bokstavsymbolet i stempelet angir produkttypen. Dette er ikke bare et vanlig navn. I samsvar med det er holdbarheten og omfanget av produkter fra fjørfebedrifter etablert. Derfor er egg delt inn i følgende typer:

1. Kosthold ("D"). De lagres vanligvis ikke mer enn 7 dager. Videre går nedtellingen ikke fra produksjonsdatoen, men fra sorteringsdatoen. Dette må tas i betraktning når du kjøper i en butikk.
2. Kantiner ("C"). Holdbarheten deres når 25 dager.

Fra dette kan vi konkludere med at et diettegg skiller seg fra et bordegg ikke i noen spesielle kvaliteter. Det er bare sannsynlig at det er ferskere. Dette er en viktig indikator. Det er enda viktigere enn vekten av kyllingegg eller noe annet. Kanskje det er derfor diett egg brukt til baby mat... De kan kokes trygt eller brukes i konfekt, for eksempel for tilberedning av kremer.

Eggvektskategorier

I tillegg til arter er egg også delt inn i kategorier. Det er bare fem av dem:

• første (1);
• andre (2);
• tredje (3);
• valgt (O);
• høyeste (B).

Denne indikatoren lar deg bedømme størrelsen på produktet. Derfor, når du vet det, kan du omtrent bestemme vekten av 1 kyllingegg. I gjennomsnitt er det omtrent 50 gram. Dataene for avhengighet av type, kategori og vekt på kyllingegg kan oppsummeres i en tabell.

Tabell over avhengighet av vekten av kyllingegg på type og kategori

De som elsker å lage mat, bør være klar over at eksperter vanligvis bruker egg av den tredje kategorien med en estimert vekt på 40 gram når de skriver oppskrifter. Når du kjøper i en butikk, kan du sjekke riktigheten av de viste merkingene ved hjelp av en kontrollveier.

Eggkomponenter

Ethvert egg har tre deler. Prosentandelen av hver av dem i produktet er som følger:

• protein - 58,5%;
• eggeplomme - 30%;
• skjell - 11,5%.

Disse indikatorene er omtrent de samme for egg av alle typer og kategorier. Basert på de ovennevnte verdiene, kan du enkelt beregne vekten til et kyllingegg uten skall. For eksempel, hvis et C1-egg veier 60 gram, så er skallet på henholdsvis 7 gram, eggeplommen er 20 gram og proteinet er 33 gram. Vanligvis er en slik indikator ikke nødvendig, men noen ganger er den angitt i noen tabeller over tiltak. I tillegg bruker noen konfektbedrifter melange til produksjon av produktene. Det er en blanding av eggeplommer og hvite uten eggeskall. I dette tilfellet kan du beregne hvor mye melange som kan oppnås ved å kjenne vekten til en bestemt batch egg. Det skal bemerkes at vekten av skallet ikke avhenger av fargen i det hele tatt. Egg kan være hvite, beige, brune og til og med oliven. I følge denne karakteristikken er det heller mulig å bestemme rasen av kylling som la et bestemt egg.

Kokt produkt

Kyllingegg blir ofte spist rå, kokte og stekt... Kokte produkter brukes ofte i daglig diett hvilken som helst person. Kokte egg spises akkurat slik eller brukes til å lage mest forskjellige retter: forretter, salater og til og med supper. Når du tegner oppskrifter, bruker spesialister vanligvis antall egg i stykker, men noen ganger er det nødvendig å ha en ide om forholdet mellom komponentene kompleks rett nøyaktig i gram. Det er her behovet for å vite vekten av egget oppstår. I dette tilfellet bør du umiddelbart henvise til tabellen ovenfor. Du trenger bare å beregne vekten av proteinet og eggeplommen uten det ytre skallet. Dette vil være ønsket verdi. Tross alt blir egg kokt i skjell, som i et trangt rom, så materielle tap i dette tilfellet er praktisk talt ekskludert.

Gjennomsnittlig verdi

To forskjellige egg samme kategori og type kan ha forskjellige vekter. Dette er gitt av gjeldende standard. Men når det gjelder store partier, blir vanligvis ikke tillatte avvik i gram tatt i betraktning. Bare gjennomsnittet blir tatt i betraktning, altså gjennomsnittsvekt kyllingegg. For eksempel et egg diett sekund kategoriene skal veie mellom 45 og 55 gram. Derfor regnes gjennomsnittsvekten av slike egg i en batch som lik 50 gram. I praksis viser det seg slik. Både større og mindre egg finnes. Hvis du setter et mål og veier for eksempel hundre egg med samme merking, og deretter deler den resulterende verdien med totalen, blir resultatet vekten av 1 egg, lik den gjennomsnittlige verdien som er godkjent av GOST. Noen produsenter legger til vanlige egg tilleggsegenskaper: berik dem med selen eller jod, oppnå en lys gul farge. I alle fall bestemmes gjennomsnittsvekten ut fra kategorien og typen produsert produkt.

Sannsynligvis stilte hver fjørfeoppdretter seg spørsmålet - hvor mye veier ett kyllingegg i gjennomsnitt? Og ikke uten grunn, fordi dette direkte gjenspeiler produktiviteten til bondens arbeid, så vel som kvaliteten på det produserte produktet. Kostnaden avhenger faktisk av hvor mye vekt egget har. Selv om kyllingene legger mange egg, og vekten er liten, vil fortjenesten fortsatt være lavere. I denne artikkelen vil vi prøve å forstå dette problemet.

Først må du forstå hvilke typer produkter som bæres av kyllinger. Tross alt avhenger størrelsen og vekten av dette. Så hva er kyllingegg? Produkttypen, det vil si sorten, bestemmes av vekten. Hvis du kjøper et produkt i et supermarked, er det mest sannsynlig merking på det som identifiserer sorten. I dag selger de fleste butikker i de tidligere SNG-landene egg med to merker - C eller D.

• C - Dette betyr at produktene du kjøper er i kantinekategorien. Det skal bemerkes at holdbarheten til slike produkter ikke skal overstige 7 dager, ellers begynner det å bli dårligere.
• D - dette betyr at testikkelen er fersk, tilhører kategorien diett. Som regel skal han ikke være mer enn en uke fra det øyeblikket han ble båret av kyllingen. Hvis det i løpet av denne perioden ikke selges, endres karakteren til C.

Du kan også legge merke til at et nummer er lagt til en av disse bokstavene. Denne figuren bestemmer faktisk kategorien, og også ved det kan du tyde vekten. Dette kan være kombinasjoner av C2, D1, C0 og så videre. Nedenfor er en tabell som hjelper deg med å tyde massen etter slike symboler.

Etter å ha analysert ovennevnte data, kan man forstå at gjennomsnittsvekten til en testikkel er ca 60 gram. Hvis du lager mat ofte og det er viktig for deg å vite hvor mye et egg veier, så husk at oppskriftene hovedsakelig betyr tredje klasse, i dette tilfellet er vekten ca 40 gram. Følgelig vil et dusin egg veie omtrent 400-600 gram.

I tillegg er det verdt å vurdere at du også kan finne produkter på salg toppkarakter - Slike testikler veier i gjennomsnitt minst henholdsvis 75 gram, kostnadene vil også være en størrelsesorden høyere. I tillegg kan det ofte finnes to-eggeplomme testikler. I dette tilfellet vil minimumsvekten være minst 80 gram.

Uten skall

Og hvor mye veier et egg uten skall? I dette tilfellet er vekten av 1 stykke testikkel av mer interesse for forbrukere enn for produsenter. Det skal umiddelbart bemerkes at skallmassen er ca. 10% av den totale testikkelvekten.

Derfor, takket være enkle beregninger, kan du beregne massen av produkter uten den etter kategorier, som er vist i tabellen:

Når det gjelder skjell, brukes de ofte av bønder som fôr til kyllinger, som flott kilde kalsium.

Protein og eggeplomme masse

Vi fant ut hvor mye et egg veier uten skall, la oss gå videre til vekten av eggeplommen og proteinet. Som du kan forestille deg, vil massen av disse komponentene i ett stykke produksjon variere avhengig av sorten. I gjennomsnitt, ifølge offisielle tall, kommer omtrent 35% av totalvekten fra eggeplommen, og proteinvekten er omtrent 55% av den totale massen. Det er ingen hemmelighet at eggeplommen, i motsetning til protein, inneholder en stor mengde kolesterol - omtrent 70%, spesielt hvis egget kokes. For de som følger figuren deres, anbefaler vi å skille eggeplommen fra proteinet.

Rå og kokt

Egentlig vil dette spørsmålet ikke være mindre aktuelt for de som overvåker vekten. Hvor mye veier ett kokt kyllingegg og er det forskjell på rå egg?

Det skal bemerkes at under kokeprosessen ikke forekommer et kyllingegg:

• fordampningsprosess;
• impregnering av kokt eggehvite eller eggeplomme;
• andre fordøyelsesprosesser.

Følgelig en kokt egg veier det samme som 1 stk rå. Det eneste som er verdt å vurdere er rengjøring av skall. I slike tilfeller reduseres vekten bare på grunn av dette.

Interessante fakta

Som du vet, ble kyllinger tammet for lenge siden. I løpet av denne tiden har mange myter og sagn dukket opp assosiert med lag.

Nedenfor er de mest interessante fakta:

1. Det er flere blomster i skallet, men ifølge resultatene vitenskapelig forskning, smak og sammensetning av innholdet avhenger ikke på noen måte av fargen. Det er bare at produktene i det hvite skallet bæres av de mer produktive kyllingene.
2. To eggeplommer har også vært kjent i lang tid. Men hvordan liker du det - i Storbritannia la en kylling et egg der det var så mange som fem eggeplommer!
3. Det meste stort egg ble også revet i Storbritannia. En mellomstor kylling, med en vekt på omtrent 500 gram, la en testikkel, hvis diameter var så mye som 23 centimeter! Dessuten var lengden omtrent 32 cm.
4. Når det gjelder de minste størrelsene, ble en slik rekord satt i Malaysia. Massen til en enhet av det revne produktet var omtrent 10 gram, mens den var fem ganger mindre i størrelse enn gjennomsnittet.
5. Amerikanske bønder har utviklet en rekke fugler med gul, blå og jevn i grønt skjell. I dette tilfellet var sammensetningen av produktet vanlig.
6. Matspisingsrekorden ble satt i 1910 av en amerikaner som dessverre ikke har overlevd den dag i dag. Så mannen spiste så mange som 144 stykker om gangen.
7. De største eggerøre veide omtrent 300 kilo, det tok 5 tusen stykker å lage det! Denne retten ble tilberedt på to timer.
8. På begynnelsen av 1800-tallet skjedde en morsom hendelse i Storbritannia. En inskripsjon som "Gud kommer" dukket opp på produktene til leggehøna, noe som betyr at Kristi komme kommer. Da han så dette, falt britene på kne og ba eggene om tilgivelse for alle sine synder. Som det viste seg senere, ble en slik setning skrevet på skallet av eieren av kyllingen, som deretter, oppmerksomhet, la dem tilbake i høna!
9. Kyllinger legger noen ganger egg med dobbelt skall. Den største rekorden ble satt i USA - størrelsen var ca 450 gram, mens det inne var to skjell og to eggeplommer.
10. Du vil bli overrasket, men hva kineserne ikke kommer på! Og det som kommer ut av kyllingen, i Kina, lærte de å gjøre det for hånd! Skallet er laget av kalsiumkarbonat, og den hvite og eggeplommen er laget av konditorfargesamt gelatin. Forresten, i Russland, ble salget av slike produkter sidestilt med smugling.