Rundstykker med rød fisk, agurk og ost. Liste over ingredienser for matlaging Rundstykker med rød fisk hjemme

28.04.2019 Pannekaker, pannekaker, pannekaker, ostekaker

Mannen min elsker rundstykker. Han pleide å spise dem på en kafé eller bestille dem hjem til jeg prøvde å lage dem selv. Det er ikke så vanskelig, og hjemmelagde sushiruller smaker like godt, og ofte enda bedre enn de som er kjøpt i butikken.

for det første, Jeg vet hvilke produkter jeg tilberedte dem fra, noe som betyr at alle ingrediensene er ferske og neste måltid vil ikke føre meg og familien min til en sykehusseng.

for det andre det er veldig velsmakende og sunn rett flott kombinasjon av fisk forskjellige varianter, ris og nori tang smaksatt med krydret wasabi og ingefær.

Ved å legge visse ingredienser til de viktigste, kan du få et bredt utvalg av sushi, som lar deg velge et alternativ for alle å smake. Fra det enkleste til det mer komplekse, med fisk, kjøtt, grønnsaker, egg, ost og mange andre ingredienser, pirrer sushi fantasien og vekker lysten til å prøve nye typer. I dag skal jeg lage hjemmelagde sushiruller med fisk, egg og agurk. Hva er denne retten?

Rundstykker er en av variantene av sushi, et annet navn er sushiruller. Jeg tror at navnet kommer fra metoden for tilberedning: pakke inn et ark nori med ris og fylle i et tett rør (rulle). Som sushi er rundstykker veldig forskjellige, avhengig av ingrediensene.

De viktigste egenskapene til sushi og rundstykker er på grunn av deres bestanddeler. Men generelt, rundstykker og sushi - sunn mat. Alle landelementer absorberes godt av kroppen, bidrar til normal funksjon av indre organer.

En fisk rik på vitaminer (A, gruppe B, D, E, PP) og sporstoffer (jod, fosfor). Omega-3 og Omega-6 syrer i fettet forlenger levetiden og bevarer ungdommen ved å beskytte cellemembranen mot skade.
Kokt ris inneholder komplekse karbohydrater, hvis hovedformål er å mette Menneskekroppen gir ekstra styrke og energi. Dette produktet inneholder også 8 aminosyrer som er involvert i syntesen av nye celler og stoffer som omslutter veggene i magen. Ris er i stand til å rense kroppen for giftstoffer og giftstoffer, og har også en gunstig effekt på nervesystemet.
nori ark – god kilde jod og B-vitaminer.

Næringsverdi av retten per 100 gr.

BJU: 5.10.19.

Kcal: 160.

GI: lav.

AI: middels.

Matlagingstid: aktiv 35 minutter + 8 timer for salting av fisk og 40 minutter for tilberedning og avkjøling av ris.

Porsjoner: 6 ruller.

Rettens ingredienser.

Rundkornet ris - 250 g.
Vann - 350 ml.
Dressing for ris (riseddik) - 70 ml.
Agurk - 50 g.
Egg - 80 g (2 stk).
Rød fisk (ørret) - 200 g.
Salt (20 g), krydder (10 g), sitron (10 g) for salting av fisk
Ost - 60 g.
Majones - 30 g.
Nori - 6 stk.

Oppskrift.

Jeg salter fisken selv, så jeg begynner å lage rundstykker dagen før. Jeg kuttet rød fisk (ørret, laks) i biffer.

Jeg vil dele en hemmelighet med deg. Rød fisk er en dyr fornøyelse, og fileter eller biffer fra den er enda mer, så jeg tar en hel fisk på grossistmarkedet, deler den i porsjoner og sender den til fryseren, det er nok slike emner for nesten hele året . Men hvis lagrene går tom (økonomisk også), men jeg vil ha sushi, kjøper jeg så sint fra kjølt fisk - det er nok til sushi og du kan lage en rik fiskesuppe.

Jeg legger den i en bolle. Tilsett salt og krydder (vi angrer ikke, fisken tar så mye den trenger), spray sitronsaft, det vil fremskynde salteprosessen (sitron kan utelates). Vi lukker beholderen med et lokk og sender den over natten (minst 4 timer) i kjøleskapet.

Så, fisken er klar, du kan starte tilberedningsprosessen.

Vi vasker ris kaldt vann fra kranen.

Fyll med vann og la stå i 10-20 minutter.

Hardkokte egg (12 minutter etter koking) og rengjør.

Vi vasker risen igjen, fyller den med kaldt vann (1,25 deler vann for 1 del ris) og setter den på komfyren. Lukk lokket og kok opp på høy varme. Deretter setter du bålet til et minimum (lavest mulig) og koker i 12 minutter. Fjern fra varmen og la trekke i 15 minutter. Ikke åpne lokket!

Risen er klar, åpne lokket.

Tilsett eddik til ris og bland med en tresleiv (eller slikkepott).

Eddik må være ris. Ofte selger butikken ferdig risdressing, kaller det riseddik (det er allerede sukker og salt), les nøye sammensetningen hvis den ikke inneholder sukker og tilsett salt. For 50 ml riseddik, 30 g sukker, 10 g salt.

Eddik lukter veldig, så det er bedre å fjerne risen før avkjøling (for eksempel på balkongen).

Mens risen avkjøles, tilbered resten av ingrediensene. Vi renser fisken fra skinn og bein, kuttet i tynne skiver.

Ved agurken, skjær av den ytterste delen med skallet, men uten frø og kutt i lange strimler.

Egg og ost kuttes også i strimler.

Klipp av 1/4 av nori-arket.

Risen er avkjølt, alle ingrediensene er tilberedt. Vi pakker matten inn i matfilm (for ikke å vaske den senere).

Legg et ark med nori på matten.

Fordel risen på norien i et jevnt tynt lag.

På den øvre kanten av risen legger vi i rader: fisk, ost, egg eller agurk.

Smør fyllet med majones (du kan ikke bruke det).

Så hvis du sliter med spørsmålet "hva er forskjellen mellom sushi og rundstykker?", svarer vi - ingenting. Noen få ord om hva rundstykker er. Rundstykker er ikke nødvendigvis japansk mat. Oppskriften på rundstykker i en eller annen form finnes i mange asiatiske retter. Hvordan rundstykker lages er kjent ikke bare i Japan. I Kina, Vietnam, Indonesia tilbereder de også sushi, rundstykker, oppskrifter kan selvfølgelig variere. Ruller, eller kimbaler, er også karakteristiske for Koreansk mat. Ikke desto mindre anser japanerne i dag oppskriften på å gjøre rundstykker som eiendommen til deres kultur. Japanske rundstykker kalles makisushi. Vanligvis kuttes ruller i 6 stykker, men det er ruller på 8 eller til og med 12 stykker. En rekke ruller er temaki - det samme alle ruller, men store, som ikke kuttes i biter, men spises ved å bite. Det finnes også "fargede" og "mosaikk" rundstykker, og andre typer rundstykker. Ingrediensene til rundstykkene og fyllet til rundstykkene er oftest sjømat og bearbeidede grønnsaker. For eksempel lager de rekeruller, rundstykker med krabbepinner, rundstykker med laks, rundstykker med ål, rundstykker med laks, rundstykker med tunfisk, rundstykker med blekksprut, rundstykker med ørret. I tillegg gjør de det ofte eggruller og rundstykker med grønnsaker eller vårruller. Kyllingruller, Cæsarruller og andre oppskrifter på kyllingruller, pannekakeruller, søte pannekakeruller og andre hjemmelagde søte rundstykker er nyvinninger i våre dager. Mange vet ikke hva slags ost som trengs til rundstykker. Kremost brukes til rundstykker. Den mest populære kremosten for rundstykker er Philadelphia. Å lage Philadelphia-ruller uten slik ost er umulig. tradisjonell saus for rundstykker - soya. Soyasaus for rundstykker kan være av flere typer: Teriyaki, Tonkatsu, Unagi. Eddik for ruller brukes også spesial - ris.

I dag har sushi og rundstykker blitt et fremtredende element i livene våre. Bilder av denne retten er et favorittmotiv for mange matfotografer og besøk japansk restaurant- statushendelse. Japansk mat har blitt så populært i dag at det dristig har gått ut av restauranter og inn i hjemmene våre, så mange hjemmekokker stiller spørsmål som: Hvordan lage rundstykker? Hvordan lage sushi og rundstykker? Hvordan lage rundstykker og sushi? Hva trenger du til rundstykker? Hvordan lage rundstykker? Hvordan lage dine egne rundstykker Hvordan lage rundstykker? Hvordan lage rundstykker? Hvordan lage rundstykker hjemme? Hvordan pakke inn ruller eller hvordan pakke inn ruller? Hvordan lage rundstykker hjemme? Hvordan snurre rundstykker? Hvordan snurre rundstykker? Hvordan pakke inn rundstykker riktig? Hvordan lage Philadelphia-ruller? Hvordan lage ris til rundstykker? Hvordan lage rundstykker? Hvordan lage California-ruller? Hvordan lage mat varm rull? Hvordan rulle rundstykker? Hvordan lage Philadelphia-ruller? Hvordan lage varme rundstykker? Hvordan lage en varm rulle? Hvordan tilberede eddik til rundstykker? Hvordan lage sushi og rundstykker? Hvordan lage varme rundstykker? Og det er ikke forgjeves at de spør, fordi det er interessant å lage sushi og rundstykker med egne hender, men å spise dem er nyttig.

Rullene er laget med en makisu bambusmatte. Dette trenger du for å lage rundstykker. Så hvis du er interessert i å lage rundstykker hjemme, må du fylle på med denne enheten. Å lage rundstykker hjemme uten matte vil være veldig vanskelig. Noen ganger rulles rullene på en slik måte at nori-arket er på innsiden og risen på utsiden. Dette er den såkalte. rundstykker med ris utenfor. Slik lages de berømte Philadelphia-rullene. Oppskriften på denne rullen inkluderer kremost, kaviar, agurk, laksefilet. Du kan lage disse rullene med egne hender, Philadelphia-oppskrifter er så populære av en grunn. Hvis du vil lære hvordan du lager Philadelphia-ruller, mer presist, hvordan du lager Philadelphia-ruller hjemme, se hvordan våre kokker gjør det. Kan være, ruller hjemme Du vil bli enda bedre enn de som er tilberedt på en restaurant.

Til tross for at det ifølge mange de fleste deilige rundstykker Laget i Japan, Philadelphia-rulloppskriften har ikke opprinnelse i Japan. Rundstykker generelt skylder sin popularitet i stor grad til USA, hvorfra moten for sushiruller og japansk mat generelt har spredt seg over hele verden. I dag er en av de mest populære Philadelphia-rullene og California-rullene, oppskriften på disse rullene ble oppfunnet i Amerika. Vi har allerede nevnt at Philadelphia-ruller kan lages hjemme uten problemer. Så kok gjerne Philadelphia-ruller. Foto fra trinnvise instruksjoner samtidig som det forenkler tilberedningsprosessen. Oppskriften som beskriver steg for steg matlaging ruller, i tillegg vil det redde deg fra feil. Og ikke glem at disse blir laget ruller med Philadelphia ost. Ruller, oppskriften med bilder som ofte tilberedes og legges ut på Internett, er California-ruller. Du kan også lage California-ruller hjemme. Klassisk fylling California-ruller regnes som krabbekjøtt. Disse rundstykkene er laget med avokado, men du kan også lage disse rundstykkene med agurk. Så kjøp nødvendige ingredienser, inventar, og se på vår nettside hvordan du tilbereder California-ruller riktig. Eller andre rundstykker, for her finner du det meste ulike oppskrifter ruller hjemme.

Takket være populariteten til ruller er det i dag flest forskjellige typer ruller, både ved fremstillingsmetoden og sammensetningen av produktene. Dette stekte rundstykker, bakte rundstykker, varme rundstykker eller varme rundstykker. Det er også søte rundstykker. magre rundstykker, pannekakeruller, grønnsaksruller. Vi lager rundstykker hjemme med kokkene våre og forteller deg gjerne hvordan du lager rundstykker hjemme. Mange forbinder tilberedning av rundstykker og sushi med noe mystisk og uoppnåelig. Sannsynligvis slik det burde være. Samtidig kan du også lære å lage rundstykker, bli med i en ny kultur for å lage mat og spise mat. På sidene på nettstedet vårt har vi allerede fortalt deg hvordan du spiser ruller riktig, så nå vil vi fortelle deg hvordan du lager ruller hjemme. Sushi, ruller hjemme, eller rettere sagt, matlagingsruller hjemme vil legge til eksotisme til den vanlige matlagingsprosessen. Hjemmelagde rundstykker vil hyggelig diversifisere din vanlige meny eller overraske gjester for festlig bord. Tross alt er hjemmelagde rundstykker deilig hjemme. Derfor, alle som er interessert i oppskrifter på rundstykker med bilde, oppskrifter på sushi og rundstykker hjemme, oppskrifter på rundstykker hjemme med bilde, oppskrifter på rundstykker hjemme, rundstykker, hjemmelagde oppskrifter, rundstykker hjemmelaget mat, sushi ruller oppskrifter med bilder, bakte rundstykker hjemme, ruller oppskrifter med bilder, varme rundstykker oppskrifter med bilder, vi inviterer deg til å lage dem med oss. Vi og våre kokker lager sushi og rundstykker hjemme, lager rundstykker hjemme. Du kan lage mat hjemme som enkle oppskrifter rundstykker, og kompliserte oppskrifter ruller. Rundstykker hjemme tilberedes noen ganger med barn, fordi å lage rundstykker hjemme er en ganske spennende prosess. Ruller, oppskriftene som du finner på nettstedet vårt, er som regel tilberedt av produkter som er kjent for oss. Så du kan kjøpe produkter for å lage rundstykker i våre butikker. Men med en betingelse: produkter til rundstykker må være ferske. Selvfølgelig taper oppskriften på rundstykker med krabbepinner til oppskriften på rundstykker med krabbe, men hva kan du gjøre.

Så la oss gå til en veldig viktig poeng: Hvordan tilberedes rundstykkene? Å lage ris til rundstykker er der du bør begynne å lage sushi og rundstykker hjemme. Det finnes en spesiell ris til rundstykker, men vanlig rund ris egner seg også til å lage rundstykker. Hvordan lage ris til rundstykker, mer presist, hvordan lage ris til rundstykker, i prinsippet vet hver husmor. Oppskriften på risruller er enkel. Forholdet mellom vann og ris er 1:1, du bør vente til alt vannet har kokt bort. Ris skal være godt kokt, men samtidig ikke være en grøt. Når risen til rundstykker er klar, skyller du den med kaldt vann. Det er det, nå vet du hvordan du koker ris til rundstykker. Oppskriften på å lage ris til rundstykker kan også inneholde en anbefaling om å helle kokt ris eplecider eller riseddik.

Oppskrifter for å lage sushi og rundstykker er så mangfoldige at alle kan finne en oppskrift for seg selv blant dem. Rulloppskrifter bruker mest ulike ingredienser. Skal du lage rundstykker hjemme kan fyllingene være veldig forskjellige. Dette er oppskrift på rekeruller, oppskrift på åleruller, oppskrift på agurkruller, oppskrift på avokadoruller, åleruller, oppskrift på omelettruller, rundstykker med laks og agurk, søte rundstykker, oppskrift på lakseruller, rundstykker med laks og agurk, mørte rundstykker oppskrift, lakseruller, kyllingruller oppskrift, eggruller oppskrift, varme rundstykker, agurkruller oppskrift, avokadoruller oppskrift, vårruller oppskrift, grønnsaksruller oppskrift. stekte rundstykker oppskrift, caesarrull, rekeruller, varme rundstykker oppskrift hjemme, bakte rundstykker, gjør-det-selv rundstykker oppskrift, stekte rundstykker hjemme. Varme rundstykker har faktisk vært spesielt populære de siste årene. Denne metoden for å lage rundstykker vil appellere til de som spesielt elsker varme snacks. Uten mye stress kan du lage varme rundstykker hjemme. Varme rundstykker, hvis oppskrift skiller seg fra de vanlige, faktisk bare ved at de er stekt i vegetabilsk olje, kan du lage mat hjemme. Røren til rundstykker er et egg, vann, mel, salt. Så kok rundstykker hjemme. Det finnes oppskrifter, men de er klare ruller umulig å ikke spise!

Så hvis du sliter med spørsmålet "hva er forskjellen mellom sushi og rundstykker?", svarer vi - ingenting. Noen få ord om hva rundstykker er. Rundstykker er ikke nødvendigvis japansk mat. Oppskriften på rundstykker i en eller annen form finnes i mange asiatiske retter. Hvordan rundstykker lages er kjent ikke bare i Japan. I Kina, Vietnam, Indonesia tilbereder de også sushi, rundstykker, oppskrifter kan selvfølgelig variere. Rundstykker, eller kimbaler, er også karakteristiske for koreansk mat. Ikke desto mindre anser japanerne i dag oppskriften på å gjøre rundstykker som eiendommen til deres kultur. Japanske rundstykker kalles makisushi. Vanligvis kuttes ruller i 6 stykker, men det er ruller på 8 eller til og med 12 stykker. En rekke ruller er temaki - det samme alle ruller, men store, som ikke kuttes i biter, men spises ved å bite. Det finnes også "fargede" og "mosaikk" rundstykker, og andre typer rundstykker. Ingrediensene til rundstykkene og fyllet til rundstykkene er oftest sjømat og bearbeidede grønnsaker. For eksempel lager de rundstykker med reker, rundstykker med krabbepinner, rundstykker med laks, rundstykker med ål, rundstykker med laks, rundstykker med tunfisk, rundstykker med blekksprut, rundstykker med ørret. I tillegg lager de ofte egge- og rundstykker med grønnsaker eller vårruller. Kyllingruller, Cæsarruller og andre oppskrifter på kyllingruller, pannekakeruller, søte pannekakeruller og andre hjemmelagde søte rundstykker er nyvinninger i våre dager. Mange vet ikke hva slags ost som trengs til rundstykker. Kremost brukes til rundstykker. Den mest populære kremosten for rundstykker er Philadelphia. Å lage Philadelphia-ruller uten slik ost er umulig. Den tradisjonelle sausen til rundstykker er soya. Soyasaus for rundstykker kan være av flere typer: Teriyaki, Tonkatsu, Unagi. Eddik for ruller brukes også spesial - ris.

I dag har sushi og rundstykker blitt et fremtredende element i livene våre. Bilder av denne retten er et favorittemne for mange matfotografer, og å besøke en japansk restaurant er en statusbegivenhet. Japansk mat har blitt så populært i dag at det dristig har gått ut av restauranter og inn i hjemmene våre, så mange hjemmekokker stiller spørsmål som: Hvordan lage rundstykker? Hvordan lage sushi og rundstykker? Hvordan lage rundstykker og sushi? Hva trenger du til rundstykker? Hvordan lage rundstykker? Hvordan lage dine egne rundstykker Hvordan lage rundstykker? Hvordan lage rundstykker? Hvordan lage rundstykker hjemme? Hvordan pakke inn ruller eller hvordan pakke inn ruller? Hvordan lage rundstykker hjemme? Hvordan snurre rundstykker? Hvordan snurre rundstykker? Hvordan pakke inn rundstykker riktig? Hvordan lage Philadelphia-ruller? Hvordan lage ris til rundstykker? Hvordan lage rundstykker? Hvordan lage California-ruller? Hvordan lage en varm rulle? Hvordan rulle rundstykker? Hvordan lage Philadelphia-ruller? Hvordan lage varme rundstykker? Hvordan lage en varm rulle? Hvordan tilberede eddik til rundstykker? Hvordan lage sushi og rundstykker? Hvordan lage varme rundstykker? Og det er ikke forgjeves at de spør, fordi det er interessant å lage sushi og rundstykker med egne hender, men å spise dem er nyttig.

Til tross for at mange mener at de deiligste rundstykkene lages i Japan, har ikke oppskriften på Philadelphia-ruller sitt opphav i Japan. Rundstykker generelt skylder sin popularitet i stor grad til USA, hvorfra moten for sushiruller og japansk mat generelt har spredt seg over hele verden. I dag er en av de mest populære Philadelphia-rullene og California-rullene, oppskriften på disse rullene ble oppfunnet i Amerika. Vi har allerede nevnt at Philadelphia-ruller kan lages hjemme uten problemer. Så kok gjerne Philadelphia-ruller. Et bilde med trinnvise instruksjoner på samme tid letter tilberedningsprosessen. Oppskriften, som beskriver trinn-for-trinn tilberedning av rundstykker, vil også redde deg fra feil. Og ikke glem at disse blir laget ruller med Philadelphia ost. Ruller, oppskriften med bilder som ofte tilberedes og legges ut på Internett, er California-ruller. Du kan også lage California-ruller hjemme. Det klassiske fyllet av California-ruller er krabbekjøtt. Disse rundstykkene er laget med avokado, men du kan også lage disse rundstykkene med agurk. Så kjøp de nødvendige ingrediensene, tilbehøret og se på nettsiden vår hvordan du tilbereder California-ruller riktig. Eller andre rundstykker, for her kan du finne en rekke rundstykker hjemme.

På grunn av populariteten til ruller, er det i dag en rekke typer ruller, både når det gjelder tilberedningsmetoden og sammensetningen av produktene. Dette er stekte rundstykker, bakte rundstykker, varme rundstykker eller varme rundstykker. Det er også søte rundstykker, magre rundstykker, pannekakeruller, grønnsaksruller. Vi lager rundstykker hjemme med kokkene våre og forteller deg gjerne hvordan du lager rundstykker hjemme. Mange forbinder tilberedning av rundstykker og sushi med noe mystisk og uoppnåelig. Sannsynligvis slik det burde være. Samtidig kan du også lære å lage rundstykker, bli med i en ny kultur for å lage mat og spise mat. På sidene på nettstedet vårt har vi allerede fortalt deg hvordan du spiser ruller riktig, så nå vil vi fortelle deg hvordan du lager ruller hjemme. Sushi, ruller hjemme, eller rettere sagt, matlagingsruller hjemme vil legge til eksotisme til den vanlige matlagingsprosessen. Hjemmelagde rundstykker vil hyggelig diversifisere din vanlige meny eller overraske gjester ved festbordet. Tross alt er hjemmelagde rundstykker deilig hjemme. Derfor, alle som er interessert i oppskrifter på rundstykker med bilder, oppskrifter på sushi og rundstykker hjemme, oppskrifter på rundstykker hjemme med bilde, oppskrift på rundstykker hjemme, hjemmelagde rundstykker oppskrifter, hjemmelagde rundstykker, oppskrifter på sushiruller med bilder, bakte rundstykker hjemme , ruller oppskrifter med bilder, varme rundstykker oppskrifter med bilder, vi inviterer deg til å lage dem med oss. Vi og våre kokker lager sushi og rundstykker hjemme, lager rundstykker hjemme. Hjemme kan du lage både enkle rulleoppskrifter og komplekse rulleoppskrifter. Rundstykker hjemme tilberedes noen ganger med barn, fordi å lage rundstykker hjemme er en ganske spennende prosess. Ruller, oppskriftene som du finner på nettstedet vårt, er som regel tilberedt av produkter som er kjent for oss. Så du kan kjøpe produkter for å lage rundstykker i våre butikker. Men med en betingelse: produkter til rundstykker må være ferske. Selvfølgelig taper oppskriften på rundstykker med krabbepinner til oppskriften på rundstykker med krabbe, men hva kan du gjøre.

Så la oss gå videre til et veldig viktig punkt: hvordan rullene tilberedes. Å lage ris til rundstykker er der du bør begynne å lage sushi og rundstykker hjemme. Det finnes en spesiell ris til rundstykker, men vanlig rund ris egner seg også til å lage rundstykker. Hvordan lage ris til rundstykker, mer presist, hvordan lage ris til rundstykker, i prinsippet vet hver husmor. Oppskriften på risruller er enkel. Forholdet mellom vann og ris er 1:1, du bør vente til alt vannet har kokt bort. Ris skal være godt kokt, men samtidig ikke være en grøt. Når risen til rundstykker er klar, skyller du den med kaldt vann. Det er det, nå vet du hvordan du koker ris til rundstykker. Oppskriften på å lage ris til rundstykker kan også inneholde en anbefaling om å helle den ferdige risen med eple eller riseddik.

Oppskrifter for å lage sushi og rundstykker er så mangfoldige at alle kan finne en oppskrift for seg selv blant dem. Rulloppskrifter bruker et bredt utvalg av ingredienser. Skal du lage rundstykker hjemme kan fyllingene være veldig forskjellige. Dette er oppskrift på rekeruller, oppskrift på åleruller, oppskrift på agurkruller, oppskrift på avokadoruller, åleruller, oppskrift på omelettruller, rundstykker med laks og agurk, søte rundstykker, oppskrift på lakseruller, rundstykker med laks og agurk, mørte rundstykker oppskrift, lakseruller, kyllingruller oppskrift, eggruller oppskrift, varme rundstykker, agurkruller oppskrift, avokadoruller oppskrift, vårruller oppskrift, grønnsaksruller oppskrift. stekte rundstykker oppskrift, caesarrull, rekeruller, varme rundstykker oppskrift hjemme, bakte rundstykker, gjør-det-selv rundstykker oppskrift, stekte rundstykker hjemme. Varme rundstykker har faktisk vært spesielt populære de siste årene. Denne metoden for å lage rundstykker vil appellere til de som spesielt elsker varme snacks. Uten mye stress kan du lage varme rundstykker hjemme. Varme rundstykker, hvis oppskrift skiller seg fra de vanlige, faktisk bare ved at de er stekt i vegetabilsk olje, kan du lage mat hjemme. Røren til rundstykker er et egg, vann, mel, salt. Så kok rundstykker hjemme. Det finnes oppskrifter, men de er klare ruller umulig å ikke spise!

Japansk mat åpnet for verden perfekt kombinasjon smaker søtt, salt, syrlig og krydret i gourmetretter. Mange liker japansk sushi, rundstykker, gunkans, sashimi, men å gå på restaurant hver dag er ikke alltid praktisk og ganske dyrt.

Å lage tradisjonelle japanske retter hjemme er en spennende prosess med et hyggelig resultat. Lag deilige rundstykker på egen hånd merkede oppskrifter kan ikke bare lage mat med erfaring, men også en nybegynner.

Sushi er en tradisjonell japansk rett æret over hele verden. Som de sier i Japan, "sushi starter med ris". Ris skal være hvit (polert), rund, mellomkornet eller fin.

Slik ris har mye stivelse, etter matlaging viser den seg å være sprø, men den er lett å danne på grunn av gluten, uten å krenke kornets integritet. På vårt lands territorium er Krasnodar- eller Kuban-ris best egnet for å lage sushi.

Kvaliteten på et produkt bestemmes av dets utseende. Innholdet skal være rent, godt sortert, ensartet i fargen, korn så hele som mulig. Knuste, sprukne, flisete korn vil koke til en vannaktig grøt.

Fisk og sjømat

I Russland ligger hovedterritoriet langt fra kulden sjøvann, bortsett fra området Langt øst og mesteparten av fisken selges frossen, saltet, syltet, røkt, det vil si bearbeidet.

For sushi anbefales det å kjøpe kjølt eller levende fisk i pålitelige butikker. For ikke å risikere, er det bedre å ikke spise rå fisk. Det er ikke vanskelig å lage litt saltet eller syltet fisk på egenhånd, men har du et røykeri, røyk det etter eget ønske.

Når du velger kjølt fisk og sjømat er lukten det viktigste. Den skal vekke assosiasjoner til havet, være frisk og trivelig.

Når du kjøper et frossent produkt, vær oppmerksom på mengden is. Hvis fisken har vært frosset mange ganger, vil det være mye is i pakken, og fargen på skrotten er blekrosa. Gjentatt frysing dreper smaken, bryter strukturen til fibrene. Den beste måten- gjennomsiktig forseglet emballasje med et klistremerke fra produsenten, som indikerer utløpsdato og annen informasjon om produktet.

Fersk laks av høy kvalitet skal ha en rosa eller blek oransje nyanse uten å mørkne og brune nyanser. For lys farge indikerer tilstedeværelsen av fargestoffer. Når du trykker med en finger på skrotten, forblir ikke bulken.

Tunfisk bør også avgi en behagelig frisk lukt. Fargen, avhengig av arten, varierer fra blekrosa til rødbrun. Til sushi brukes dyp rød tunfisk. Som laks skal kjøttet være fast.

Typer fisk og sjømat:

laks;
røkt ål;
tunfisk;
ørret;
rød laks;
torsk;
makrell (makrell);
havabbor;
kveite;
krabbekjøtt;
kamskjell;
gulhale gulhale;
kapellans kaviar;
reke;
akkar;
blekksprut.

Krydder til sushi

Avslør og understrek naturlig smak produkter hjelper krydder. Riktig og hensiktsmessig bruk av dem gir en unik kombinasjon av balanserte måltider, minneverdig fra første gang.

Hva mer er nødvendig

Sushi base- ris (gohan) og tang (nori). Nori er firkantede ark med tørket tang. Gohan og Nori pluss pålegg lager sushi.
Soyasaus- mørkebrun væske, sirupsaktig konsistens. Avhengig av produsent kan den være sterkt saltet, redusert i salt, tilsatt sukker, krydret, konsentrert og mindre mettet. Valget avhenger av individet smakspreferanser. Serveres i en sausbåt eller en spesiell tallerken.
Wasabi- krydret japansk pepperrot. Sausen fra den tilsettes når du tilbereder sushi og tilsettes soyasaus for å dyppe dem.
riseddik- en blanding av 3% eddik med sukker og salt. Den legges til nykokt ris for å gi smak og spesiell klebrighet. Selges ferdig, du kan lage mat selv. Basert på 500 gram ris, bland til det er helt oppløst 3 ss. l. eddik, samme mengde sukker, 1 ts. salt.
Kaviar flyvende fisk - tobiko. Det har delikat smak, brukes til å lage sushi og rundstykker.
syltet tang- Chukka. De lager sushi eller salat i kombinasjon med nøttesaus.
Agurker, avokado, asparges, sopp(shiitake), japansk omelett kan være en fylling i sushi, komplekse og enkle rundstykker,
Spesialmatte (makisu) for rullende rundstykker.

Trinn 1. Slik koker du ris til sushi

Hvordan risen tilberedes avgjør hvor velsmakende retten vil vise seg som helhet. diskresjon perfekt matlaging ved at den er laget av det vanlige Gohan-produktet.

For å lage mat på ditt eget kjøkken trenger du:

Skyll grundig 3-4 ganger under rennende vann 500 gr. ris. Tøm vannet helt.
I en kjele, gjerne med tykk bunn, legg ris, tilsett 500 ml rent vann.
Sett på høy varme, dekk med lokk, kok opp.
For å unngå at kornet brenner seg, rett før koking, kjør en slikkepott langs bunnen av pannen.
Etter koking, uten å løfte lokket, reduser varmen til et minimum, kok i 12-15 minutter.
Etter at tiden har gått, slå av komfyren, fjern lokket, dekk pannen med et tynt håndkle, dekk toppen med et lokk. Dette vil absorbere overflødig fuktighet.
Etter 10 minutter, hell den ferdige riseddiken og bland forsiktig, prøv å ikke knuse kornene, fra kantene til midten.
La den ferdige gohanen avkjøles og pust i 15-20 minutter.

Trinn 2. Kutte og skjære fisk

Avkjølt laksesteik sett i fryseren i 30 minutter på forhånd slik at den blir tettere.
Ta på skjærefjøl skalerer opp. Klipp forsiktig av huden med skjell.
Skjær den mørke laksen på skrå nedover midten av biffen.
Vend over til den andre siden. Fjern det tynne toppen ujevne laget. Begynn å kutte. Hvert stykke skal være 3-4 mm tykt.

Trinn 3. Tilberedning av små rundstykker

Sushi, hvis tilberedning hjemme krever kunnskap om nyansene i orientalsk mat - gourmetrett for enhver feriebegivenhet. Først må du pakke matten med matfilm. Dette vil i stor grad lette prosessen med å forberede ruller. Det første du må gjøre er å strekke plastfolien på bordet slik at det gjenstår en omgang til matten til slutt.

Legg matten på filmen med spisepinner parallelt med retningen, kanter mot deg. Gjør 6 - 8 omdreininger hver gang, og klem ut luft med hendene. Skjær av filmen med en margin på 2 cm med en kniv Brett matten i to, slipp luften.

Klipp av kantene slik at det gjenstår 1,5 - 2 cm Åpne matten og glatt ut igjen, slipp luften. Bøy kantene på filmen, lodd med en lighter på den ikke-fungerende siden av makisuen. Nå vil ikke plastfolien på matten spre seg.

Små sorte (Nori på utsiden) eller makiruller er en tradisjonell japansk rett. Mange andre merkede rundstykker, som Philadelphia, Canada, California, har dukket opp i Vesten. Til makirull trenger du: 80 - 100 gr. gohana; 20 - 40 gr. fyllinger; et halvt ark nori.

Legg nori flat side ned på matten.
Fordel risen med lette bevegelser over hele overflaten, la det være 1 cm fra ytterste kant uten ris.
Ha fyllet på risen rett under midten.
Begynn å pakke rullen, hold fyllet.
Roter matten, gi ønsket form torget.
Fukt den resterende kanten med vann slik at rullen henger sammen.
Pakk den helt sammen og trykk ned slik at rullen ikke faller fra hverandre.
Fjern den ferdige rullen fra matten og skjær med en skarp kniv med raske sagebevegelser i 8 deler.

For smak i en enkel rull, tilsett ristede sesamfrø til hovedkomponenten. Hell en tynn stripe over fig. Fyllingen kan være et hvilket som helst enkelt produkt, kuttet i strimler opptil 5 mm.

Populære er for eksempel slike:

agurk;
avokado;
daikon;
reke;
laks;
kviser;
krabbe;
tunfisk;

omelett.

Oppskrifter av populære rundstykker

California

Sushi er populær ikke bare på grunn av sin unike smak, men også fordi det er et veldig balansert produkt når det gjelder anvendelighet.

Rundstykker "California" er en øm eksotisk rett fra kjente produkter, smak som minner om krydret salat fra krabbepinner.

renset drikkevann - 350 ml;
ris - 300 g;
bordsalt - 1,5 teskjeer;
geit ostemasse- 300 g.;
eddik - 2 ss. l;
krabbepinner, og ideelt sett krabbekjøtt - 200 g;
avokado, du kan erstatte med fersk agurk - 2 stk.;
Nori-ark - 10 stk.;
rød kaviar - 100 g.

Soyasaus og ingefær etter smak.

Etter å ha forberedt de nødvendige ingrediensene, kan du begynne å lage mat:

Vask risen flere ganger.
Plasser den tilberedte frokostblandingen i en bred kjele med tykk bunn, hell renset vann nødvendig beløp. Det er viktig å observere proporsjonene slik at risen ikke blir til grøt.
Begynn å forberede dressingen. Hell sukker, salt, eddik i et glass, porselensbolle og send blandingen til mikrobølgeovnen i et halvt minutt.
Bland den kokte risen med dressingen, fordel væsken med jevne skjærebevegelser av en trespatel over rismassen.
Skjær agurk eller avokado i tynne strimler for å lage lange bånd.
Skjær krabbekjøtt i diamanter, eller kutt krabbepinner i to;
Elt geitosten grundig, tøm væsken som har dukket opp.
Dekk sushimatten med matfilm.
Legg nori-arket med den matte siden mot deg.
Fordel en liten mengde ris jevnt over Nori. Det er viktig å bruke varm ris, da blir det lettere å forme rullen.
Snu laken med en sushimatte.
På den tredje delen av Nori-arket, legg geitemasse i en bred stripe;
På toppen av det, fordel bånd av agurk, avokado og nærliggende krabbepinner, kjøtt.
Nå er det viktig å raskt pakke rullen, start fra kanten med ris;
Dryss den ferdige rullen jevnt med rød kaviar og skjær den i porsjoner.

Philadelphia

Tilberedningen av Philadelphia-ruller ligner California sushi så mye som mulig, men det er fortsatt slike forskjeller. velsmakende og rik smak oppnås gjennom bruk av røkt fisk i oppskriften.

For matlaging trenger du:

Du kan begynne å lage gourmetretter:

Kok ris.
Forbered en matte, legg matfilm på den.
Uten å trykke, spre risen omtrent midt på halvparten av Nori-arket, og spre det deretter over hele overflaten slik at den hvite massen stikker 50 mm ut fra den ene kanten.
På den annen side, 1 cm Nori forblir ren, uten ris.
Snu laken, legg osten i midten av en voluminøs tynn stripe.
Pakk rullen skikkelig så den ikke faller fra hverandre.
Skjær fisken i brede tynne skiver og pakk dem rundt den tilberedte rullen.
Koble fiskefilét med en rull, ved hjelp av en matte, jevn pressing ved bretting fra alle sider.
Skjær rullen i porsjoner med en skarp kniv.

med laks

Rundstykker med laks - klassisk rett japansk mat. Alle ingrediensene er harmonisk balansert, og det er derfor det er interessant og behagelig smak avslørt etter den første testen.

For å lage lakseruller trenger du:

Rund kinesisk ris- 230 g.
Salt - 1 ts
Sukker - 1 ss. l.
Eddik - 1⁄2 ts
Seaweed Nori - 2 ark.
Lett saltet laks - 200 g.

Matlagingsteknikken er enkel:

Kok risen til fullt forberedt, slik at kornene er litt harde;
Skjær fisken i jevne avlange strimler på 10 cm;
Del nori-arket i to like deler;
Dekk matten for å lage ruller med en tett klamfilm, legg en beholder med vann ved siden av for å gjøre det lettere å lage fiskeruller;
Spred forsiktig varm ris på et ark med presset tang;
I midten av den resulterende massen må du legge et stykke laks;
Pakk rullen med et teppe, start fra kanten med ris;
Når du lager ruller, må du ta hensyn til ønsket form. For rund sushi er det nødvendig å komprimere rullen jevnt rundt hele omkretsen;
Fukt den rene kanten av Nori-arken med vann, len den mot rullen og trykk den med fingertuppene i noen sekunder;
Skjær de ferdige rørene i biter med en skarp stor kniv.

Med krabbepinner

For å tilberede ruller med krabbepinner trenger du et minimumsvolum konvensjonelle produkter som i stor grad reduserer kostnadene deres. For å smake er de ikke forskjellig fra sushi fra en erfaren kokk fra en dyr restaurant.

Nødvendige ingredienser:

Etter å ha forberedt produktene, kan du begynne å lage maten:

Med rød fisk

Rundstykker har en klassisk behagelig smak. For å lage sushi med rød fisk hjemme trenger du:

Etter å ha forberedt de nødvendige ingrediensene, må du umiddelbart begynne å tilberede rullene slik at risen ikke har tid til å avkjøles:

Kok ris. For å gjøre dette, skyll det, hell 200 g rent vann og sett på brann i 15 minutter. Fjern deretter og infunder i 5 minutter.
Fjern beinene fra fisken og skjær i tynne skiver.
Forbered matten, legg en film på den.
Legg et ark Nori på sushimatten med den grove siden opp.
Fordel varm ris jevnt i et tynt lag, slik at det ikke blir noe på den ene siden av laken.
Legg en tynn stripe med smeltet ost i midten av rismassen.
Legg en agurk og et stykke rød fisk på osten.
Pakk rullen, trykk den forsiktig fra alle sider.
Skjær det ferdige røret i like plaster uten å fjerne det fra matfilm.

med agurk

Ruller med agurktelling diettrett. Den inneholder ikke sjømat, bortsett fra alger, som gir en behagelig og balansert smak.

Sushiruller med agurk et budsjettalternativ

For å tilberede lette rundstykker trenger du:

Matlagingsteknologien er som følger:

Kok ris, bland den med risdressing.
Klargjør nori-arket. Legg matfilm på et sushibrett, og presset tang på den med glatt side ned.
Fordel jevnt over hele overflaten av Nori kokt ris, la et stykke ark være rent for videre liming.
i midten ferdig masse legg en tynn, lang skive agurk, uten skall.
Pakk rullen forsiktig inn, press den jevnt fra alle sider.
Skjær røret i porsjoner og server.

Med reker

Sushi med reker, soyasaus og Wasabi har en original unik smak.

Matlagingsingredienser:

Du kan lage rekeruller i noen få trinn:

Kirsebærruller

For å erstatte den vanlige japanske retten, noen ganger vil du lage noe søtt i form av rundstykker. myk og søt smak kirsebær cottage cheese dessert kombinerte japanske og russiske retter.

Ingredienser til kirsebærruller:

Cottage cheese, helst fettfri - 150 g.
Frosset eller ferskt kirsebær- 100 g.
Kirsebærsyltetøy - 70 g.
Rispapir - 4 stk.
Valnøtter eller pistasjnøtter - 50 g.
Pulverisert sukker - 4 ss.

For å tilberede desserten, følg instruksjonene:

Bland cottage cheesen til den er jevn, tilsett 1⁄2 av bærene;
Ark ris papir legg på en sushimatte;
Fordel cottage cheese i et tett lag på papir;
i midten ostemasse fordeles med en tynn linje kirsebærsyltetøy og andre bær;
Pakk rullen, kutt den i porsjoner;
Dryss over hver dessert melis og knust valnøtter, pistasjnøtter.

Salat - sushi

Hvis du ikke vil pakke inn rundstykkene, kan du lage en salat. Sushi salat er ikke forskjellig fra den vanlige japanske retten, bortsett fra at den er laget ikke i form av rundstykker, men i form av vanlig salat. Men matlagingen går mye raskere.

Nødvendige ingredienser:

Ris - 150 g.
Vann - 0,21 l.
Adyghe eller annet myk ost- 250 g.
Middels tomat - 2 stk.
Agurk - 220 g.
Olivenolje - 5 ss. l.
Presset tang Nori - 7 stk.
Lett saltet rød fisk - 150 g.
Krydder etter smak (salt, gurkemeie).

Å tilberede en salat - sushi tar ikke mer enn 20-30 minutter:

Ris bør vaskes til væsken blir klar.
Plasser ris i en bred bolle og hell 200 ml vann, ikke mer, kok i ti minutter, fjern fra varmen og la dekket i 4-6 minutter.
Tilsett olje 2 ss. l i ris, bland grundig.
Stek tomater i terninger i en stekepanne.
Mal osten på et grovt rivjern.
Agurk skåret i tynne skiver.
Fjern bein fra fisken og kutt i små biter.
Ordne på bordet en form for salat dekket med matfilm.

For å tilberede en salat - sushi, må du legge ut alle ingrediensene i lag:

Nori ark.
Kokt ris.
Stekte tomater blandet med ost.
Nori ark.
Splitt fisk.
Agurk.
Nori ark.

Det gjenstår å snu formen, legg forsiktig ut den resulterende massen og kutt den i like firkanter. Dette fullfører forberedelsen av salat - sushi hjemme. Det er på tide å servere, drysset med sitronsaft og drysset med krydder.

Funksjoner ved tilberedning av bakte ruller

Koking av sushi i en bakt versjon, etter det tradisjonelle Japansk oppskrift, tar ikke mye tid og krever ingen søknad god innsats, slik at retten kan tilberedes selv av en nybegynner kokk hjemme. Alle de samme vanlige ingrediensene brukes som til kalde rundstykker: ark med nori-tang, ris og selvfølgelig fyllet.

Et trekk ved oppskriftene for den bakte versjonen av retten er vanligvis sausen som pakker utsiden av rullen etter bretting. I noen japanske spesialitetsbutikker kan du finne "Japansk majones" - dette er sausen for baking av rundstykker. Du kan imidlertid lage den selv. Det enkleste alternativet er majones blandet med loddekaviar og en liten mengde ketchup.

I klassiske oppskrifter brukes ofte hard ost, som legges oppå rullen. Smelter i ovnen, det gir ferdigmåltid god lukt og smak.

Sushi kan bakes i ovnen, i mikrobølgeovnen og i grillen, men det er best å bruke det siste alternativet når du lager mat hjemme.

Hvis dette ikke er mulig, vil ovnen også gjøre det, men rundstykker er verst i mikroen. Twisted sushi settes i en ovn forvarmet til 200 grader i 5-7 minutter. Du kan navigere etter sausen - den får en behagelig gylden farge når den tilberedes.

Originale ruller med mønster på snittet

Kazari - en variant av ruller med et mønster på kuttet. Tegningen er dannet ved hjelp av en spesiell teknikk: først lages individuelle elementer, som deretter brettes og settes sammen til et sammenhengende bilde.

Disse rundstykkene er mye større enn vanlig, så de spises bare med hendene, som smørbrød. Når du lager ruller med mønster, bør du bruke enkle skisser med lett gjenkjennelige dyr eller planter. Ofte dannes ukompliserte mosaikker på kuttet fra fyllinger i forskjellige farger - dette er enkelt og ser veldig vakkert ut.

Brukes til å farge ris naturlige fargestoffer, oftest - flyvende fisk kaviar Tobiko, det gir produktet en rosa farge. Men det er andre alternativer: rødbetejuice, gurkemeie, paprika, så vel som det vanlige matfarger. Det viktigste er ikke å overdrive det, slik at du ikke ødelegger smaken av retten i jakten på et lyst mønster.

Her er en av enkle alternativer Kazari som du kan lage hjemme:

En marihøne rulles sammen av 3 elementer: 2 vinger og ett hode.
Vingene er laget av ris farget med flyvende fiskerogn Tobiko. Denne delen er pakket inn i et ark med nori og formet til en halvsirkel på kuttet.
Deretter kommer hodet til et insekt - vanlig ufarget ris pakket inn i et rør brukes. Det mest avgjørende øyeblikket er monteringen av kazari: et tynt lag med ris legges ut på et stort ark med nori, et billehode er plassert og ved siden av er det 2 vinger som lener seg mot hverandre.
Brett forsiktig og kutt i 6-8 biter. På snittet skal du få et vakkert gjenkjennelig mønster.

Sauser til sushi

Den klassiske sausen som serveres til sushi på enhver restaurant er soya, som også er grunnlaget for mange andre sauser i det orientalske kjøkken. Det mykner risen, gir retten behagelig aroma og søt ettersmak. Finnes i ferdiglaget i nesten alle butikker.
Hakket syltet ingefærrot serveres også ofte til Japanske retter. Og fra ingefærpulver, rømme og majones kan du lage en ganske smakfull saus selv.
Rundstykker serveres ofte krydret. varm saus"Wasabi", som er tilberedt av planten med samme navn, malt til et pulver.
Krydret er et annet alternativ varm saus som brukes i orientalsk mat. Den inneholder chilipepper.
Sushi, som tilberedes røkt ål, leveres med Unagi-saus.
Til retter med kjøttfyll Tsuyu serveres, og Okonomiyaki serveres med søte rundstykker.

Hvordan lage Wasabi saus og andre hjemme

Varm Wasabi-saus er lett å lage.

Pulveret lagres ganske lenge, men Wasabi tilberedes rett før servering, da det tørker raskt og mister smaksegenskapene.

Japanerne elsker tradisjonelt dette kosttilskudd. Sausen antas å være gunstig for sirkulasjonssystemet: det forhindrer dannelse av blodpropp på veggene i blodårene. Kanskje dette er hemmeligheten bak japanernes levetid.

Mange andre sauser er enkle å lage hjemme:

"Krydret" tilberedt av majones, chilipepper, krydret koreansk kål Og soyasaus. Alternativ uten kål - majones blandes med chili, noen dråper soya tilsettes, sesamolje, et fedd hvitløk.
"Okonomiyaki"- dette er når soyasaus blandes med stivelse og melis.
"Teriyaki"– Sake, honning og krydder. Sake kan erstattes med dessert eller tørr vin.
"ingefær"- hakket ingefær, pisket i rømme og majones.

For å gjøre sushi spesielt velsmakende bør du følge noen tips fra erfarne kokker orientalsk mat:

Sveis til perfeksjon vanlig ris vil ikke fungere. Til rundstykker brukes spesiell rund japansk ris. Den tilberedes i en riskoker eller en vanlig saktekoker i ikke mer enn 25 minutter. For å gjøre rundstykkene enda mer praktiske, krydres ris i tillegg med en blanding av riseddik, Kombu-tang, salt og sukker.
Fisken krever spesiell forsiktighet - slik at små bein ikke blir liggende i fileten, kjører de en hånd over den mot veksten av beinene, og etter å ha funnet den, tar de den ut med en kjøkkenpinsett. Men hvis du kan klare deg uten pinsett, kan du ikke klare deg uten en skarp kniv. Japanerne bruker bento-kniver med treskaft og skjerper dem forsiktig før de behandler fisken. Fileten kuttes mot fibrene i en bevegelse og sages ikke i noe tilfelle for ikke å skade strukturen til fibrene.
For bretting brukes en spesiell bambusmatte. Nybegynnere kokker prøver å lage en rett ved hjelp av vanlig matfilm, men slike ruller vil være langt fra ideelle.
I butikker kan du finne flere alternativer for soyasaus: fortynnet og konsentrert, som skal angis på pakken. Den første kan konsumeres umiddelbart etter åpning av flasken, den andre må først fortynnes med kokt vann.
Sushi taper ganske fort smakskvaliteter, så du må servere retten umiddelbart etter tilberedning, og det gir ingen mening å lagre den i mer enn noen få timer.

Ved å følge disse enkle matlagingstipsene kan du lage deilig japansk sushi hjemme som ikke er dårligere i smak enn restaurantkolleger.

Bonn appetitt, kjære kokker!

Video om sushi

Slik lager du rundstykker hjemme:

Lage rundstykker hjemme. Matlagingstips:

Hver elsker av japansk mat har minst en gang tenkt på hvordan man lager deilig rundstykker med rød fisk på egenhånd. Til å begynne med ser det ut til at dette er en veldig kompleks prosess som krever viss kunnskap og erfaring innen kulinariske aktiviteter. Japansk mat er imidlertid ikke så uforståelig: alle kan gjøre det hjemme. Det er nok å kjøpe et sett med tilbehør og det meste enkle produkter og vis også litt tålmodighet.

Hjemmelagde rundstykker er veldig velsmakende, dessuten kan du alltid erstatte hvilken som helst ingrediens etter eget skjønn. Dermed kan du eksperimentere og vise fantasi, samt glede deg selv og gjestene med retter av populær japansk mat. Du kan lage hjemmelagde rundstykker i henhold til den foreslåtte oppskriften, eller du kan lage ditt eget kulinariske mesterverk ved å erstatte et hvilket som helst produkt.

Japansk ris - 1 kopp
Kremost– 150 g
Rød fisk (ørret, laks eller laks) - 200 g
Agurk - 1-2 stk.
grønn løk- liten bunt
Risdressing

Rundstykker med rød fisk, agurk og ost - oppskrift

Vi starter med å koke ris. Det antas at for matlaging er det nødvendig å bruke japansk ris. Men hjemme kan den erstattes med en enkel rund korn. Hell de vaskede riskornene med vann, som skal være omtrent en og en halv ganger den totale mengden ris.

Kok opp, og dekk deretter med lokk, kok på lav varme til vannet er helt fordampet. varm ris Hell dressing for sushi, bland med en trespatel, avkjøl. Sett aldri ris i kjøleskapet, da blir den for tøff og ødelegger retten!

Mens risen avkjøles, forbereder du ingrediensene til fyllet. Frisk agurk vask og skjær deretter i tynne skiver.

Vi kutter fisken i strimler. Velg alle små bein(dette kan gjøres med pinsett).

Vi pakker matten med matfilm. Vi legger halvparten av nori-arket på det (den grove overflaten skal være på toppen). Med hendene forhåndsfuktet med vann, fordel den avkjølte risen. La den ene enden være fri.

Vend forsiktig nori-arken. Vi legger fisken, agurken, tynn "fjær" av grønn løk. Tilsett en liten mengde kremost.

Nå må du rulle rullen forsiktig med en matte. Hold fyllet med fingrene for enkelhets skyld. Ideelt sett bør du få en jevn "rulling". Ikke bli motløs hvis du ikke får det til første gang vakre rundstykker. Små ujevnheter vil ikke påvirke smaken på noen måte. Som en treningsøkt, kok ruller oftere, så blir det mye lettere å vri dem.

Nå gjenstår det å kutte "rullen" i 8 stykker. Rundstykker med rød fisk, agurk og ost klar. Det er viktig å huske at det er umulig å kutte ruller vakkert med en dårlig slipt kniv, så du bør passe på å anskaffe en skarp kniv på forhånd.