Trinn 1: tilbered hvitløken.

Skrell først hvitløksfeddene og skyll dem under rennende vann. Så overfører vi det til et skjærebrett og bruker en kniv til å skjære det i store nok biter. Skjær ingrediensen i 4 - 6 biter og legg i en liten tallerken eller annen beholder.

Trinn 2: tilbered ingefæren.

La oss nå begynne å skrelle ingefæren. Vi skyller roten under kaldt rennende vann og legger den på et skjærebrett. Med en skarp kniv skjærer vi av alle unødvendige grener, de større kan ikke kastes, men brukes i matlaging. Det er flere metoder for å fjerne skallet, det viktigste å huske er at den kuttede delen skal være veldig tynn, bare 1 - 2 millimeter tykk. Den enkleste måten er å ta en spesiell grønnsaksskreller og skrelle av alle skinnene. Men hvis du ikke har det, så tar vi en spiseskje eller en sløv kniv og skraper av skallet. Skjær den skrellede ingefærroten i mellomstore plater 5 millimeter tykke. Så legger vi dem i en tallerken med hakket hvitløk.

Trinn 3: tilbered marinaden.

Hell den nødvendige mengden soyasaus i en dyp tallerken eller bolle, tilsett sukker, biter av hvitløk og ingefær. Rør innholdet med en spiseskje til det meste av sukkerkornene løser seg opp og sett til side.

Trinn 4: tilbered kyllingen.

Vi vasker kyllingen under rennende vann, fjerner huden, tørker den med kjøkkenpapir og overfører den til et skjærebrett. Vi frigjør det fra bein, sener og filmer, og ved hjelp av en kniv kutter vi det i porsjonerte stykker opp til omtrent 5 centimeter i størrelse.

Trinn 5: mariner kyllingen.

Vi senker de resulterende kyllingbitene i marinaden, belegg alle delene forsiktig med hendene slik at marinaden treffer hele overflaten av kjøttet og sett dem i kjøleskapet. La det trekke i minst 30 minutter, men hvis du har tid så hold kyllingen i 1 - 1,5 time. Etter riktig tid tar vi ut beholderen med kjøtt fra kjøleskapet, hell stivelse i en flat tallerken og fortsetter til steking.

Trinn 6: stek kyllingen.

Vi slår på temperaturen på komfyren til midtnivået, hell vegetabilsk olje i pannen og sett den på brenneren. Vi begynner å rulle kyllingen i stivelse på alle sider, ett stykke om gangen. Etter at alle kyllingbitene er dekket med stivelse og oljen er varmet opp, fortsetter vi til steking. Legg kyllingen i en stekepanne og stek på den ene siden i 3-4 minutter. Snu den så med en kjøkkenspatel og stek igjen i 3 til 4 minutter. Snu så igjen og fortsett å steke på denne måten, til det dannes en vakker gyllenbrun skorpe. Vi overfører det ferdige kjøttet til en vakker tallerken, salt og fortsetter å steke neste parti.

Trinn 7: server kyllingen på japansk stil.

Kylling i japansk stil serveres varm. Som tilbehør kan du tilberede tradisjonell ris eller servere med potetmos, kokt pasta, smuldrete bokhvetegrøt, samt friske grønnsaker. Kyllingen viser seg å være veldig smakfull, sprø og med en karakteristisk østasiatisk smak. God appetitt!

Kyllingbein kan erstattes med kyllingfilet eller bryst, selv om hvitt kjøtt, på grunn av strukturen, vil vise seg å være litt tørrere enn den samme skinken.

Maisstivelse kan erstattes med vanlig hvetemel.

For å få en deilig gyllenbrun skorpe, kan kyllingbitene rulles først i et kyllingegg, og deretter i japanske brødsmuler kalt panko.

Li.Ru kulinariske fellesskap -

Hvis du er lei av tom grøt, foreslår jeg at du tilbereder en krydret og veldig lett å tilberede japansk rett. alt vil bli bra for deg, selv om du ikke vet hvordan du skal lage mat.

Hvert land har sin egen måte å lage en omelett med sine egne spesielle ingredienser. Japansk stil omelett med ris vil overraske deg med sammensetningen, men også med en vakker måte å servere på.

I dag skal jeg vise deg hvordan du lager nigiri hjemme. Nigiri-oppskriften er imidlertid ekstremt enkel, og du kan finne ut av den selv uten den. Men for ordens skyld tror jeg en oppskrift med bilde vil komme godt med for mange.

Japansk ris er laget av egg og grønnsaker. Du kan også legge til kjøtt eller tofu etter smak. Ris i japansk stil kan være et godt smakfullt tilbehør eller en lett hovedrett. Prøv det.

For å lage rundstykker hjemme trenger du bare en boks hermetisert tunfisk og gulrøtter. Deilige og solide hermetiske tunfiskruller blir en komplett lunsj.

Oppskriften på en enkel og lett rett av stekte reker med løk. Løken gir rekene en krydret smak. Reker kan serveres som forrett eller varme med kokt ris.

Japanerne og koreanerne kan fortsatt ikke dele denne oppskriften - hver side forsikrer at kimchi er nettopp dens nasjonale skatt. For oss er opprinnelsen til denne deilige retten ikke så viktig som teknologien for tilberedning. Så, en enkel oppskrift på kimchisuppe, tilpasset russiske kulinariske realiteter;)

Den tradisjonelle måten å tilberede biff på i Japan med grønnsaker, soyasaus og sesamfrø. Det viser seg å være ganske uvanlig, men samtidig utrolig behagelig smak.

Kyllinglår i japansk stil serveres best med ris. Kyllinglår viser seg å være krydret, så server fersk ris.

Tofu i røren ser ut som fiskepinner. Retten er solid, rask å tilberede og passer for vegetarianere. Dette er en flott varm snack. Panerte tofuen og stek i olje. Prøv det!

Den søte krydrede smaken av leveren på japansk vil appellere til elskere av nye sensasjoner. Jeg forteller deg hvordan du lager en lever i japansk stil - jeg anbefaler å prøve den, retten er veldig god!

Rekekoteletter er en av de mest populære japanske rettene. Ja, og i den stigende solens land lager de koteletter :) Jeg anbefaler deg å prøve, smaken er veldig uvanlig.

I to tiår nå har sushi og rundstykker erobret hele planeten, men en annen oppskrift på å tilberede fisk på japansk måte har blitt forbigått av global anerkjennelse. I mellomtiden er sashimi en av de enkleste og deiligste rettene i verden!

Det er ikke vanskelig å lage rundstykker hjemme, og dessuten kan det være en morsom og smakfull underholdning for en vennegjeng. Du trenger en bambusmatte, nori, sushiris, avokado og laks.

Hvis du fortsatt har rundstykker du ikke kunne spise dagen før, så lag en enkel rett - tempuraruller. Det er veldig enkelt - jeg skal fortelle deg og til og med vise med bilder hvordan du gjør det.

Liker du orientalsk mat og vil gjenta det hjemme? Det er ikke noe enklere, fordi det er nok å tilberede kjøttet i japansk stil og stupe inn i den uforglemmelige atmosfæren i landet med den stigende solen.

Vær oppmerksom på ingrediensene - dette er ikke en enkel krydret kylling, dette er kylling i japansk stil i en uvanlig saus med kokosmelk! Denne eksotiske retten er enkel og rask å tilberede.

Kyllingrulloppskrift - Lage asiatiske rundstykker med kylling, ingefær, eple, løk og sweet chilisaus.

Oppskrift på koking av kamskjell, appelsiner, ingefær og agurker med honning. Hvis du bruker trespyd, bløtlegg dem i vann i 30 minutter før bruk.

Den marinerte shiitaken kokes i 40 minutter. Dette er en deilig matbit som kan oppbevares i kjøleskapet. Ved sylting, i tillegg til shiitake-sopp, tilsett nellik, paprika og andre krydder.

Shiitake-nudler er gode for en forrett, siderett eller lett lunsj. Du kan legge til sjømat, kylling eller annet kjøtt til slike nudler. En rett tilberedes av ferske asiatiske nudler, shiitake-sopp og krydder.

Shiitake soppsuppe er enkel og deilig. Tilsett tofuost, litt honningsopp eller enoki til suppen med shiitake og grønn løk. Det blir en lett, elegant og samtidig veldig tilfredsstillende suppe.

Japansk tradisjonell shiitake miso-suppe tilberedes i en halv time. Ingefær, tofu, grønnsaker og selvfølgelig miso er tilsatt. Shiitake er en kilde til vitamin D, så suppen kommer både smakfull og sunn ut.

Som regel kjøpes wasabipasta, som brukes til å servere rundstykker og tilberede noen asiatiske retter, i butikken. Jeg skal fortelle deg hvordan du lager wasabi hjemme ved å bruke wasabi i pulverform.

Daikon kom til oss fra øst. Hvis du ikke har prøvd å lage daikon reddiksalat ennå, må du snarest fikse det. Veldig nyttig og økonomisk, smaker ikke bittert. Vel verdt å lage mat!

Kylling "Katsu"

Kylling "Katsu" er en japansk rett, som er en deilig kyllingfilet stekt i et egg og brødsmuler. Alle kan lage den – spesielt med en enkel trinn-for-steg-oppskrift.

Jeg viser deg hvordan du lager sushi (rundstykker) hjemme. Hvis du aldri har prøvd å lage sushi (rundstykker) hjemme - prøv det. Prosessen er enkel og morsom, og resultatet er deilig!

Deilig sjømat ris oppskrift. Japanerne anser ris for å være hellig mat. Holdningen til dette produktet er også spesiell. Mange retter tilberedes med ris, retter med havcocktailer er spesielt populære.

Kyllingfilet i teriyakisaus

En eksotisk, men enkel oppskrift på å lage kyllingfilet i den tradisjonelle japanske Teriyaki-sausen, som er basert på soyasaus.

Teriyaki saus (Teriyaki) er en japansk matrett basert på soyasaus. Du kan kjøpe det i butikken, eller du kan lage det hjemme, spesielt siden oppskriften på å lage teriyakisaus ikke er komplisert i det hele tatt.

Nyt den delikate og utsøkte smaken av ål sushi, berør hemmelighetene til japansk mat. Å lage ål-sushi hjemme er ganske enkelt, men det blir bedre enn i en sushibar!

Rekeruller er dedikert til alle som elsker sushi og sjømat. Det er enkelt å lage rundstykker hjemme, og en trinn-for-trinn-oppskrift med et bilde vil fortelle deg i detalj hvordan du gjør det.

Chuka salat

Chuka salat er en tradisjonell japansk tangsalat. Slik lager du en Chuka-salat hjemme - det er ganske enkelt hvis du har de riktige ingrediensene.

Japanerne spiser også koteletter. Japanske koteletter med ost er ganske like kotelettene vi er vant til, men de skiller seg likevel på en måte. Jeg deler en oppskrift på japanske koteletter!

Marinert fiskeoppskrift - Matlaging av grillet tunfisk med japansk marinade. Foruten fiskeretter passer marinaden også til kylling, biff, tofu og grønnsaker.

Rundstykker med avokado, laks og agurk er en av de mest populære klassiske rundstykkene. Avokado, laks og agurk er klassikere av sjangeren. Hvis du lager mat eller prøver for første gang, er dette det du trenger.

Japansk potetsalat er noe du aldri har smakt sikkert. De mest vanlige, kjente for oss grønnsakene gir opphav til en japansk salat som er helt uventet i smak og design.

Oppskrift på å lage varme rundstykker med laks og agurk.

Du trenger ikke gå til en sushibar eller restaurant for å prøve deilige tunfisk- og agurkruller. Det er nok å åpne denne oppskriften og prøve litt. Lykke til!

Daikon kamille er en utrolig vakker forrett som vil se spektakulær ut på ethvert festbord og vil gi et underbevisst signal til alle gjester: de vet hvordan de skal lage deilig og vakkert her.

Syltet daikon er en lett å tilberede og rett og slett utmerket forrett eller tilbehør. Overrask gjestene dine med denne fantastiske syltede grønnsaken!

Misosuppe er en tradisjonell japansk rett egnet for sunn mat. I Japan tilberedes denne suppen til frokost og hele dagen. Enkel å tilberede oppskrift. Ingredienser: dashi, miso, tofu.

Futomaki med eggerøre og shiitake er rundstykker for de som ikke stoler på rå fisk. Det viser seg like godt som med laks, tunfisk eller ål. Dedikert til rulleelskere som meg :)

Ikke vær redd, japansk omelett med soyasaus er en ganske enkel rett å tilberede som ikke krever noen sære og utilgjengelige ingredienser. Alt er enkelt, raskt og deilig!

Egentlig heter denne salaten "Ebi Sunomono", men for enkelhets skyld vil jeg kalle den ganske enkelt - japansk agurksalat :) En flott idé for en enkel, men uvanlig grønnsakssalat.

Klassisk japansk tradisjonell mat - laks sushi. Du trenger ikke gå på restaurant for å lage fantastisk laksesushi - du kan gjøre det hjemme også!

Den mest populære varianten av te i Japan. Mer enn 80 % av teen som produseres i landet er september. Den er veldig delikat, aromatisk og sunn. Den er hentet fra bunt- og gyokuro-variantene.

Husker du variasjonen av kaffeerstatninger laget av korn og sikori som var populære i Sovjetunionen? Før du er en mye eldre japansk analog av stekt byggkorn, som har beholdt sin popularitet i dag.

Vegetarisk grønnsaksmisosuppe er en deilig og veldig sunn suppe. Japansk mat er basert på fisk, men vi vil lage en suppe uten fisk, men likevel full av vitaminer og næringsstoffer!

Hosomaki er rundstykker og sushi med én fylling. Hvis du forbereder rundstykker for første gang, er dette et flott alternativ for å mestre prosessen.

Søte møre rundstykker vil absolutt appellere til alle jenter og de med en søt tann. Oppskriften på søte rundstykker er veldig enkel å tilberede.

Blåskjell er skalldyr. Hvis du følger reglene for teknologi, kan du lage veldig velsmakende retter fra dem.

Oppskrift på å lage en deilig suppe i japansk stil laget av tunfisk, sopp og sjøgrønt med en brislingforrett i deigen.

Gemmaichya (genmaichya), fra det japanske ordet for brun riste, er en eldgammel energidrikk som brukes av fattige for å opprettholde sin styrke. Den ble laget av grønne teblader og stekt ris.

Oppskrift på å lage tamago yaki. Japansk omelett - tamago yaki, en veldig populær rett i japansk mat.

En asiatisk oppskrift laget med spinat, soyasaus, riseddik, japansk vin og sesamolje.

Oppskriften på å lage rundstykker med drueblader. De som ikke vil gå opp i vekt vil elske denne retten.

"Chakin shibori" japansk dessert

Under forberedelsesprosessen oppnås en veldig uvanlig og original dessert. Du trenger ikke mye tid for å tilberede en slik rett. Det viser seg veldig velsmakende. Japanerne elsker denne desserten.

Den verdensberømte Rice Vodkaen fra Land of the Rising Sun er faktisk risøl hvis du ser nøye på bryggeprosessen. Interessant nok er denne drinken enkel å lage hjemme!

Oppskrift på å lage sprø rekeposer. Denne retten er veldig god å tilberede til lunsj.

Oppskrift på å lage kålruller med reker i tang og salat. Retten er kalorifattig, solid, smakfull og veldig sunn.

Oppskrift på matlaging av ris Tacos med løk, hvitløk, kjøttdeig, soyasaus, karvefrø, salat, tomater. Mozzarellaost, salsa og rømme.

Moderne japansk mat omelettoppskrift. I Japan kalles det også Wasai-eigo (wasei-eigo), i England er det kjent som det "japanske portmanteauet"

Kyllingkotelett Chikinkatsu- den nærmeste slektningen til den berømte japanske rettenTonkatsu... Bare det er ikke tilberedt av svinekjøtt, men fra kyllingfilet (bryst eller lår). I det moderne japanske kjøkkenet kommer man ofte over retter som kom fra Europa. Siden Chicken Katsu-oppskriften er avledet fra Tonkatsu, er oppskriften, selv om den er forskjellig, ikke vesentlig forskjellig. Kyllingfilet paneres også i hvetemel, dyppes deretter i en eggeblanding og rulles til slutt i brødsmuler. Kyllingen tilberedt på denne måten stekes i vegetabilsk olje oppvarmet til 160-170 ° C til en gylden sprø skorpe dannes.
Før panering og steking marineres kyllingskivene med kvernet hvit (eller svart) pepper og salt. Alternativt kan du legge til revet muskatnøtt, karripulver eller tørket basilikum. Det kan også være herligheter ved panering - du kan blande mandelsmuler eller hvite sesamfrø til brødsmuler. Som saus tilkylling Katsuenten Tonkatsu-saus eller Worcestersaus serveres tradisjonelt. De kan også tilby demi glasssaus, tomatsaus, tartarsaus, sitronsaft eller revet daikon med salt. Kylling Katsu serveres, som Tonkatsu, oftest med finhakket hvitkål eller sesongens grønnsaker.

INGREDIENSER (for 2 porsjoner):
kyllingbrystfilet (skinnfri) - 1 stk.,
skyld (eller Shaoxing vin) - 1 ss.,
kyllingegg - 1 stk.,
hvetemel - 1 ss,
malt hvit (eller svart) pepper - ½ ts,
salt - ½ ts,
brødsmuler - 4-5 ss.,
vegetabilsk olje - 200 ml,
Tonkatsu saus- 2-3 ss.

Skyll kyllingfileten og tørk med et papirhåndkle.
Skjær kyllingen i skiver diagonalt, i en vinkel på omtrent 45° mot skjærebrettet. Detteskjæringsmetodei Japan kaltSogigiri(Japansk そ ぎ 切 り, rH. Sogigiri). Det er ikke noe spesielt med dette, det øker bare skjæreområdet, noe som lar deg lage matskiver raskere.
Smak til med salt og pepper kyllingskivene på begge sider og legg i en passende beholder. Ringle over sake eller Shaoxing-vin, dekk til med matfilm og mariner i kjøleskapet i 15 minutter.

Pisk egget i en bolle, som for en omelett.
Hell hvetemel i den ene tørre tallerken, brødsmuler i den andre. Dypp kyllingskiver i hvetemel, rist av overflødig. Dypp deretter i eggemassen.

Rull deretter inn brødsmuler og legg den tilberedte kyllingkatsuen på et skjærebrett. Det ville vært fint om du etter å ha rullet kyllingskivene i brødsmuler legger skjærebrettet som de panerte skivene ligger på i kjøleskapet i 15 minutter.

Sett en wok på bålet, hell vegetabilsk olje i den for frityrsteking av kylling og varm den til 160-170 ° С. Stek kyllingkatsu i omganger til den er gyldenbrun, ca 5-6 minutter, snu dem fra tid til annen. Men dette er igjen på plass (dette er både temperaturen på oljen og tykkelsen på kyllingkatsuen), du bør ikke holde dem i varm olje i den angitte tiden, siden katsuen allerede brenner. Mellom mengdene i varm olje må du bruke en hullsleiv for å fange brødsmuler som har falt av fra paneringen - de vil brenne, og oljen blir mørkere.
Fjern de kokte kotelettene fra det dype fettet og tøm oljen. Du kan selvfølgelig bruke et papirhåndkle til dette, men mest sannsynlig vil undersiden forbli fuktig, derfor er det bedre å bruke en mikrobølgeovn eller airfryer-grill og legge et papirhåndkle under den.

Oyakodon er en av de populære japanske rettene med kylling. Det er en veldig original løsning - en omelett med kylling og ris. I Japan tilberedes oyakodon både hjemme og på en rekke spisesteder og restauranter. Kylling japansk er en lett lunsj, nesten et mellommåltid (som ikke kan sies for eksempel om kyllingkarri på indisk eller).

Denne oppskriften er en tilpasning av den klassiske oyakodonen, men den siste retten er like god som originalen.

Tilberedningstid - 1 time, koketid - 30 minutter, antall porsjoner - 4

Ingredienser

• kyllingfilet - 300 gr.
• rundkornet ris - 1 kopp
• kyllingegg - 3 stk.
• middels løk - 1 stk.
• grønn løk - 1 fjær
• grønne bønner - 100 gr.
• vann - 1 glass
• soyasaus - 4 ss
• sukker - 2 ss. l.

Forberedelse

Store bilder Små bilder

Skyll risen i flere vann. Fullfør å gjøre vannet klart. Dekk deretter risen med vann og la stå i 1 time. Tøm deretter risen, ha den over i en kjele, tilsett 1 til 2 vann og kok opp over høy varme. Når vannet koker, reduser varmen til lav og dekk kjelen med et lokk. Kok risen i 20 minutter. Du trenger ikke salte risen.



Skrell og skjær løken i halve ringer.



Vask kyllingfileten, tørk og kutt i tynne strimler.



Hell vann og soyasaus i en kjele eller dyp stekepanne, tilsett sukker. Kok opp innholdet. Tilsett deretter den hakkede løken i gryten.



Legg kyllingfileten oppå løken umiddelbart. Rør ingrediensene hele tiden, stek alt i 5 minutter.



Forkok de grønne bønnene i lettsaltet vann. Ha de kokte bønnene i pannen sammen med resten av ingrediensene.



Knekk eggene i en bolle og pisk dem lett med en gaffel. Hell egg i pannen og reduser umiddelbart varmen til lav. Dekk kjelen med lokk i 30 sekunder. Skru deretter av varmen, men ikke ta lokket av kjelen i ca 1 minutt.



For å servere retten, legg risen i en dyp bolle.



Topp risen med kyllingomelett og saus. Dryss over hakket gressløk og server.

Retter fra kyllingbryst tilberedes enkelt og raskt, og smaksmessig er de ikke dårligere enn komplekse kjøttretter. Kyllingfilet og fløte er en kulinarisk duo som alltid gir deilige konserter. Kjøttet viser seg å være saftig hvis du, når det stekes i folie, lager en lomme i det og legger et stykke smør i det. Og baker du selleri, løk og gulrøtter med, vil fileten absorbere aromaen og gnistre med nye smaker. Kyllingbryst er den perfekte frikasséen med sopp og hvitløk. De kan serveres ikke bare varme, men også kalde som en del av salater og forretter. Sunt hvitt kjøtt trenger ikke å stekes i olje, det er nok å koke det i omtrent en halv time, og den universelle ingrediensen er klar. Våre forfattere har samlet mange forskjellige oppskrifter for tilberedning av kyllingbryst, inkludert kyllingbryst fylt med sopp og ost, diettsupper, paier og vårsalater.

Sesongavhengighet er viktig i tradisjonell japansk mat: hver sesong produserer sine egne produkter, hovedoppgaven til kokken er å bevare de originale egenskapene til dem. Fersk og grillet fisk, svinekjøtt i sursøt saus, misosuppe og selvfølgelig ris er populært her. Kina har hatt stor innflytelse på det japanske kjøkkenet. Derfra kom retter som ramennudler og gyoza, som japanerne klarte å sette sin egen smak til oppskriftene. I dag er japansk mat ekstremt populær og etterspurt. Oyakodon (omelett med ris og kylling, unagi-yanagawa), suppe med shiitake-sopp og tempura-ål eller kare-raisu (japansk karri) kan bestilles på hvilken som helst restaurant eller tilberedes hjemme i henhold til oppskriftene på nettsiden. Forresten, kare-raisu har en interessant historie om utseendet: en billig, men solid rett var vanlig blant britiske sjømenn som tok den med seg til Japan og presenterte den for lokalbefolkningen, for hvem smaken av karri var veldig uvanlig. Kare-ris ble forelsket i japaneren, og oppskriften har ikke gjennomgått vesentlige endringer over tid. Blant drinkene i Land of the Rising Sun er te, ris vodka sake og brus basert på juice. Japanske søtsaker er samlet kjent som wagashi. For tilberedning brukes adzuki-bønnepasta, agar-agar, te og forskjellige urter. Blant dem er dorayaki (kjeks fylt med anko), mochi (kuler av kokt hvit ris i sirup) og yokan (søt bønnepasta marshmallow).

Søk etter oppskrifter ved å velge en rettkategori, underkategori, mat eller meny. Og i tilleggsfiltre kan du søke etter den ønskede (eller unødvendige) ingrediensen: bare begynn å skrive navnet, og nettstedet vil velge den riktige.