Hva vet vi om hyse? Denne fisken er ekstremt velsmakende og sunn når den tilberedes riktig. Det er viktig å presentere det på en slik måte at det beholder alle sine nyttige egenskaper. Hyse i ovnen, oppskrifter med bilder med løk og gulrøtter som presenteres på denne siden, er egnet for babyer, siden det praktisk talt ikke er små bein i den.

Vi gjør deg oppmerksom på en trinnvis oppskrift for tilberedning av denne fisken, tilberedt i ovnen.

Nødvendige produkter

Vi trenger følgende ingredienser:

• Frosset eller fersk hyseskrott - 1 stk.;
• Løk - 2 stk.;
• Gulrøtter - 1 stk;
• Sorte pepperkorn - 1 ss. l.;
• laurbærblad - 1 stk .;
• Salt etter smak;
• Litt vann.

Tilsett dill (fersk eller tørr) om ønskelig.

Hvordan lage mat

Steg for steg tilberedningsmetode:

1. Hakk løken med en kniv.
2. Tre revne gulrøtter.
3. Etter å ha tilsatt salt og krydder etter smak, legg grønnsakene i formen der de skal være. Det er ønskelig at oppvasken er glass.
4. Del fisken i porsjoner og legg dem i en form oppå grønnsakene.
5. Fyll fisken med vann slik at kantene er dekket.
6. Vi setter fisken i ovnen, forvarmet til 220 C, i 1 time.

Denne oppskriften innebærer ikke bruk av olje, så resultatet er en hysegryte med løk og gulrøtter, som kan spises av et lite barn, samt en voksen som trenger en diett.

Den ferdige fisken er hvit og løsner godt fra beina.

Denne retten passer godt til enhver siderett: ris eller pasta.

God appetitt!

Fisk anses som en sunnere mat enn rødt kjøtt eller kylling fordi det ikke skader kolesterolnivået og kroppsformen.

Det er et kostholdsprodukt som kan konsumeres uten frykt om natten - det belaster ikke magen, absorberes raskt og forbedrer den generelle helsen og utseendet.

Det mest nyttige tilberedningsalternativet er fiskegryte. Her er 15 oppskrifter på hvordan du lager deilig lapskaus.

Den enkleste oppskriften. Det krever ikke et stort antall ingredienser, og den nødvendige sammensetningen er alltid tilgjengelig på kjøkkenet.

Denne lette og smakfulle maten passer godt til salat, tilbehøret vil tynge det ned, men hvis du vil gjøre måltidet mer mettende, er kokt ris det beste valget.

• hvilken som helst fisk etter smak - noe lite er bedre; oppskriften bruker
• fersk makrell;
• løk - 2 stk.;
• gulrøtter - 1-2 stk.;
• ikke-aromatisk olje - for steking;
• greener - hvilken som helst;
• valgfritt - sitronsaft, ost, majones, urter og krydder.

Handlinger:

1. Del fisken i to deler i forhold til ryggraden, kutt i biter om ønskelig. Du kan la den være hel - i to.
2. Skyll, gni med salt og krydder, tørket ingefær og timian.
3. Hakk løk og gulrøtter i ringer (valgfritt).
4. Varm en stekepanne med vegetabilsk olje til en dis vises.
5. Stek løk og gulrøtter til oljen blir oransje.
6. Legg fisken i pannen. Press saften fra en halv sitron på den.
7. Dekk til og la det småkoke. Hvis fisken ikke oser, pass på å tilsette et halvt glass vann, ellers blir det ikke stuet fisk, men stekt.

Ved servering kan du dekorere med grønnsaker eller urter, samt tilberede en dressing med rømme eller hjemmelaget majones. Kokt ris vil perfekt utfylle måltidet ditt!

Multikokeren blir mer og mer populær på kjøkkenene i Russland, og den er bedre egnet til å tilberede sunn mat enn noe annet.

Hvordan stuve fisk i en saktekoker slik at den er velsmakende og sunn, vil vi fortelle deg i denne oppskriften.

Hvilke produkter trengs:

• fisk - sei - 2 stk.;
• 2 løk;
• gulrøtter - 2 frukter;
• paprika;
• kylling egg;
• rømme - 200 g;
• vegetabilsk olje for steking;
• salt, krydder - etter eget skjønn.

Enhver fisk du foretrekker vil gjøre det. I oppskriften på sei, på grunn av den lave prisen.

Handlinger:

1. Vask fisken, kutt i mellomstore biter.
2. Skjær alle grønnsakene i like biter - for eksempel terninger.
3. Slå på "Fry"-modus i multikokeren, hell litt olje i bollen og stek løkene til de er bronse.
4. Tilsett gulrøtter og stek også.
5. Til slutt legger du paprikaen og steker i 5 minutter.
6. Legg fiskestykker til steking.
7. Pisk egget, tilsett rømme og pisk litt til. Bland så med salt og krydder – for eksempel en krydderblanding til fisk. Er sausen tykk kan du tilsette litt vann.
8. Hell den tilberedte sausen over bollen.
9. Sett multikokeren til "Slukkingsmodus" og la det småkoke i 40 minutter.

Etter tilberedning serverer du pollock i rømme med frisk grønnsakssalat. Du kan lage en hvilken som helst siderett - alle frokostblandinger og pasta, samt poteter, kombineres med en så mør og saftig fisk.

En deilig smakfull fisk oppnås når den bakes i ovnen med tomatsaus - slik mat flyr sporløst av bordet. Resultatet av oppskriften er det motsatte av den forrige, selv om den samme sammensetningen av hovedingrediensene brukes til matlaging. Du kan lage helt forskjellige retter fra de samme produktene!

Hvilke produkter trengs:

• fersk fisk - 1 kg, du kan ta sjø- og elvefisk;
• 2 løk;
• gulrøtter - 2 frukter;
• hvitløk - 4-5 fedd;
• paprika - 1 frukt;
• tomatjuice - en halv liter;
• oliven olje;
• salt og krydder.

Slik tilbereder du fisk i ovnen:

1. Hakk løken i terninger. Mal gulrøttene på et middels rivjern (bruker du et rivjern til koreansk salat, blir det penere).
2. Mal hvitløk og paprika i en blender.
3. Varm opp en stekepanne med olivenolje.
4. Stek løk og gulrøtter hver for seg, legg deretter gulrøttene til løken og bland.
5. Ha en del av stekingen over i en annen beholder, og jevn resten i en stekepanne.
6. Vask fisken, del den i porsjoner. Gni inn med salt og eventuelt krydder – i dette tilfellet brukes malt svart pepper og malt koriander, rull inn mel på begge sider og legg bitene på en annen, ren, stekepanne. En liten hemmelighet - bruk maismel for en mer interessant smak.
7. Stek fiskestykkene et minutt på hver side.
8. Tilbered sausen - bland tomatjuice, hakket hvitløk, paprika, dill, karvefrø, salt og kvernet sort pepper.
9. Legg de stekte fiskestykkene i en panne med løk og gulrøtter. Topp med gjenværende stek. Hell tomatsaus over retten.
10. Kok med lokk halvveis lukket i minst 40 minutter.

La den ferdige fisken avkjøles og avkjøles i 8-10 timer – da blir den enda mer smakfull! Den kan serveres både kald og varm.

En av de beste fiskene med tomatoppskrifter!

Brasert fisk med poteter

En veldig rask måte å tilberede stuet fisk fra serien på, når gjestene står på dørstokken eller det ikke er tid til en lang matlaging. I dette tilfellet vil fisken vise seg deilig, og potetene vil gjøre den mør og tilfredsstillende.

Hvilke produkter:

• fisk (sei, multe, makrell, rosa laks - enhver fisk vil gjøre det) - 500 g;
• hvite poteter - 3 frukter;
• 2 løk;
• greener - en haug;
• vegetabilsk olje;
• majones (gjerne hjemmelaget) - 4-5 ss
• krydder og salt.

Teknologi:

1. Svei fisken, vask og skjær i biter.
2. Skrell løk og poteter, kutt i ringer.
3. Forvarm en kjele, tilsett olje.
4. Legg fiskestykker og salt.
5. Legg løkringer på toppen.
6. Legg potetsirkler i et jevnt lag på løken.
7. Påfør majones på poteter med en silikonbørste.
8. Tilsett et halvt glass vann.
9. La det småkoke under lukket lokk på svak varme til potetene er myke.

Server på bordet med urter og friske grønnsaker.

Hvordan lage deilig torskegryte

Torsk er en favorittfisk for de fleste på grunn av sitt myke kjøtt og få frø. Hvordan sette ut torsk for å gjøre den enda mer smakfull?

Hvilke produkter trengs:

• fisk - 2 kg;
• brødsmuler eller mel;
• salt pepper;
• frityrolje.

Dine handlinger:

1. Hvis torsken er frossen, tin den helt.
2. Rens fersk fisk, vask og kutt i like store biter.
3. Forbered panering - bland med brødsmuler eller mel, salt og pepper.
4. Rull brødsmulene over fisken.
5. Forvarm en panne og stek torsken på begge sider til den er sprø.
6. Legg bitene på en tallerken.
7. Tøm pannen og brett fisken tilbake.
8. Hell i litt vann og la det småkoke under lukket lokk i 20 minutter.

Om ønskelig, på stuingsstadiet, kan du legge til fløte, rømme eller en annen saus.

Ved avslutningen skal kjøttet være helt hvitt – ingen rosa og røde striper.

Server med grønnsaker, poteter eller ris.

Koking av makrell trinn for trinn

Makrell har en budsjettpris, en behagelig smak med en liten bitterhet og en rekke retter som kan tilberedes fra den. Vi presenterer en oppskrift på stuet makrell i rømmedressing - du får en mør og saftig rett hvor fisk og grønnsakssmaker blandes.

Hvilke produkter trengs:

• makrell - 2 stk;
• løk - 2 stk.;
• gulrøtter - 2 stk.;
• rømme med ethvert fettinnhold - 150 g;
• salt, pepper - valgfritt;
• vegetabilsk olje.

Fremgangsmåte for å tilberede en fin fiskegryte i rømme:

1. Vask makrellen, skjær av haler, finnene og kutt i ringer 2-3 cm tykke, fjern innmaten fra hvert stykke, vask igjen. Gni inn med salt og krydder.
2. Finhakk grønnsakene.
3. Stek i 1-2 minutter i panne.
4. Sett makrellringene på samme sted.
5. Tilsett rømme, rør innholdet i pannen med en silikonspatel.
6. La småkoke i 40 minutter under lokk.

Det viser seg veldig næringsrikt, tilfredsstillende og saftig.

Stuet gjedde i saktekoker

Mange tar ikke risikoen med å kjøpe og tilberede gjedde på grunn av den utbredte oppfatningen om fiskens spesifikke smak. Men gjedde er en av de deiligste ferskvannsfiskene, og for å unngå smaken av gjørme i maten, må du kunne tilberede den riktig. Hvordan du gjør dette - vi forklarer ved å bruke eksemplet med stuet gjedde i en multikoker.

Hvilke produkter trengs:

• gjedde - 1 medium;
• 2 løk;
• gulrøtter - 1 frukt;
• poteter - 3 frukter;
• sopp - helst champignon - 6 stk.;
• hvetebrød - 2 stykker;
• hvitløk - 4 fedd;
• en halv sitron;
• salt, krydder;
• smør;
• vegetabilsk olje.

Matlaging i en multikoker:

1. Vask og sløy gjedda. Fjern huden forsiktig. Skjær i små biter, fjern bein.
2. Hakk gulrøtter, løk i en blender eller bruk en grønnsakskutter.
3. Skjær de skrellede potetene i små terninger.
4. Skille smuler fra brødskivene og knus i smeltet smør.
5. Kombiner gjeddebiter, oppkuttede grønnsaker og poteter, brød, salt og krydder.
6. Legg det resulterende kjøttdeig i skinnet fra gjedda og bruk kulinarisk tråd eller tannpirkere sy kantene og danner en solid fiskeform.
7. Smør multikokerbollen med vegetabilsk olje og legg gjedden i en sirkel.
8. Still inn "Baking"-modus i 1 time.
9. Rett før den er klar, skrell sitronen og skjær den i skiver. Sett på gjedda.

Det er bedre å servere fylt gjedde med poteter og grønnsaker. Det viste seg å være en slags rulle, som du ikke kan nekte!

Kveitefilet med gulrøtter

Hake anses ikke som en anstendig fisk - men dette er på grunn av manglene ved lagring, transport og salg. Hvis du kjøper den riktige fisken - et helt kadaver, frosset ved sjokkfrysingsmetoden, vil du bli overrasket - dette er en deilig og saftig fisk som gir en fantastisk solid mat!

Hvilke produkter trengs:

• hake - 5 hele kadaver;
• 5 løk;
• gulrøtter - 3 frukter;
• tomatjuice - 3 ss. skjeer;
• salt pepper;
• vegetabilsk olje.

Oppskrift i stekepanne - stuet fisk med gulrøtter og løk:

1. Legg frossen kulmule i en stor kjele, dekk til med vann og skru på middels varme. Kok i 6-7 minutter etter kokende vann, slå av varmen og tøm av vannet.
2. Når fisken er avkjølt, fjern skinnet, skjær av haler og finner og fjern kjøttet fra beina – her er fileten for deg.
3. Krydre fileten med salt, pepper og legg i en tykkbunnet panne.
4. Skrell gulrøttene og hakk i en blender eller med rivjern. Stek i panne i 10-15 minutter. Tilsett tomatjuice til slutt. Du kan bruke tomatpuré blandet med rent vann, og om mulig fersk tomatmasse.
5. Hakk løken i ringer og stek separat fra gulrøttene til den er gyldenbrun.
6. Legg løken på hakefileten i et jevnt lag. Dekk så med et lag med gulrøtter og tomat.
7. Tilsett litt vann - ikke mer enn et halvt glass - og la det småkoke under lokk i 20 minutter.

Denne retten kan diversifiseres ved å legge til flere lag - urter, revet selleri. Du kan legge til druebitt i pannen. Det er bedre å la den ferdige retten avkjøles og kuttes i pene porsjoner.

Den passer godt til kokt ris og friske grønnsaker.

Hvordan stuve sei i en panne

Alaska pollock regnes som en av dietttypene av fisk - den mest nyttige og verdifulle sjøfisken. Den passer perfekt inn i kostholdet til folk som passer på helsen deres, og til og med små barn - på grunn av dens ernæringsmessige sammensetning.

En salt og krydret lunsj er laget av sey etter følgende oppskrift.

Hvilke produkter trengs:

• pollock - 3 stk.;
• pickles (helst cornichons) - 1-2 stk.;
• nøtter - valnøtter, pinjekjerner eller pistasjnøtter;
• rømme - 100 g;
• salt pepper;
• ikke-aromatisk olje;
• en haug med noe grønt.

Stuvet fisk tilberedes veldig enkelt:

1. Mal nøtter, agurk, urter, rømme og salt og pepper i en blender.
2. Skjær den skrellede seieren i porsjoner.
3. Gni inn fisken med salt og krydder og stek i en panne på begge sider i 2 minutter.
4. Ha de stekte bitene i en ren panne, hell over sausen tilberedt i en blender og la det småkoke under lokk i 20-30 minutter.

Det er alt - den originale og deilige retten er klar!

Lodde oppskrift

Det er vanlig å steke lodde, men denne fisken, stuet med løk og gulrøtter, får nye farger og ser harmonisk ut på hverdagsbordet.

Hvilke produkter trengs:

• lodde - 12-15 stk.;
• pære;
• gulrot;
• smør - 1 ss. l.;
• salt pepper;
• grøntområder.

Slik lager du fiskegryte med grønnsaker:

1. Tin lodde. Det er bedre å tine i kjøleskapet - på denne måten vil nyttige stoffer bli bevart i det og færre mikrober vil utvikle seg. Riktignok tar denne metoden mer tid enn vanlig tining. Hvis du ikke har tid, er her en annen sikker måte å legge fisken i saltet kaldt vann i 1,5 time.
2. Klipp av hoder, haler, fjern innmat og filmer.
3. Hakk løk og gulrot i ringer.
4. Legg lodde tett inntil hverandre i en forvarmet panne – velg en liten panne, legg løk og gulrotringer på toppen. Dryss over salt og krydder, et spesielt krydder til fisk er bra.
5. Skjær smøret i små biter og fordel over det øverste laget av gulrøtter og løk.
6. Hell vann, halvparten dekker innholdet i pannen, la det småkoke i 20 minutter.
7. La fisken småkoke litt under lokk.

Server med ethvert tilbehør eller grønnsaker.

Stuet karpe med løk

Karpe er deilig i enhver form, men av vane steker mange husmødre det ganske enkelt, men du kan diversifisere bordet og friske det opp ved hjelp av stuet fisk med grønnsaker!

Hvilke produkter trengs:

• karpe - 1 stk;
• løk - 4 hoder;
• mel - 2-3 ss. l.;
• vegetabilsk olje;
• 3% bordeddik - 5-6 ss l.;
• salt, sukker og krydder - malt nellik, laurbærblad og sort pepper er flott.

Dine handlinger:

1. Skrell karpen, fjern innmaten - hvis det er kaviar, ikke kast den, du kan lage fantastiske koteletter - vask og kutt i porsjoner.
2. Gni fisken inn med salt og sort pepper, rull i mel og stek på begge sider til den er sprø.
3. Hakk løken i ringer og stek i en egen panne til den er karamellisert. Ha en del av løken over i en kjele eller kjele, tilsett malte nellik, laurbærblad, pepper, eddik og bland godt.
4. Legg fiskebitene i samme kjele, topp med andre halvdel av løken. Hell i litt vann og la det småkoke på svak varme til det er gjennomstekt.
5. Pynt fisken med urter ved servering.

Rosa lakserett

Mange anser rosa laks som litt tørr, men stuver du den riktig får du en mør og saftig rett du ikke kan rive deg løs fra.

Hvilke produkter trengs:

• rosa laks - 1 kg;
• løk - 2 hoder;
• hvetemel;
• majones;
• vegetabilsk olje;
• salt pepper.

Dine handlinger:

1. Skrell rosa laks og fjern innmat – det er lettere å gjøre dette mens den er frossen.
2. Når fisken er tint, kutt i biter av ønsket form og størrelse.
3. Bland salt og pepper med mel.
4. Dypp hvert fiskestykke i mel.
5. Stek fiskebiffene i en stekepanne med vegetabilsk olje til de er sprø.
6. Skrell løken og skjær den i ringer.
7. Stek i en egen panne til den er karamellisert og tilsett majones - 3 skjeer, bland og la det svette litt.
8. Legg ut fisken.
9. La fisken småkoke i 10 minutter, hell med løk og majonessaus.

Server med kokte poteter og friske urter.

Laks stuet i fløte

Laks er en deilig fisk. Prøv den i en kremet saus - denne oppskriften vil garantert glede elskere av fisk og fløte.

Hvilke produkter trengs:

• laks - 0,5 kg filet;
• en pakke med frosne grønnsaker;
• krem - 200 ml;
• smør - 1 ss. l.;
• mel - 1-2 ss;
• olivenolje - 1,5 ss l.;
• sitron - 0,5 stk;
• friske urter;
• salt, krydder.

Dine handlinger:

1. Tin laks.
2. Stek grønnsaker i en panne med litt olje.
3. Smelt smør i en øse, tilsett mel, fløte i deler og kok i 5 minutter Sausen er klar.
4. Fjern fuktigheten fra laksen med et håndkle og stek i olivenolje på begge sider.
5. Tilsett fløtesaus, urter, salt og krydder til fisken. La småkoke i 10 minutter.
6. På en stor tallerken legger du grønnsaker på den ene siden, og laksebiter i en kremet saus på den andre.

Enkelt og deilig.

Brasert ørret i teiner

Å lage mat i gryte har mange fordeler - du trenger ikke olje, retten beholder alle smaker og aromaer, næringsstoffer, sunn varmebehandling.

Hvilke produkter trengs:

• ørret - hel fisk;
• hvitløk - 2-3 fedd;
• tomater - 2 stk;
• hard ost - 100 g;
• oliven eller oliven - 50 g;
• salt.

Dine handlinger:

1. Sløy ørreten, skrell og vask.
2. Fjern kjøttet fra beina og skjær i mellomstore terninger.
3. Legg fisken i gryter. Dryss over salt, krydder eller urter om ønskelig.
4. Skjær tomatene i ringer og legg 1 ring oppå fisken.
5. Skjær hvitløken i tynne skiver og legg oppå tomatene.
6. Skjær oliven i halve eller kvarte og legg i gryter.
7. Riv osten og strø på "kaken". Hvis du ønsker det, kan du tilsette rømme eller fløte - den blir mykere og saftigere.
8. Sett i ovnen og stek i 25 minutter.

Koking i en krydret saus

Fisk stuet i en krydret saus har et navn - "Hraime". Denne oppskriften kommer fra jødisk kultur og har fått enorm popularitet på grunn av den utmerkede kombinasjonen av ingredienser og den syrlige smaken til paprikaene.

Hvordan lage krydret fisk i tomat og grønnsaker - nedenfor.

Hvilke produkter trengs:

• fisk - hvilken som helst hvit fisk; for eksempel abbor, 0,5 kg;
• tomater - 6 stk;
• tomatpuré - 2 ss;
• søt pepper - 1 stk.;
• hel varm chilipepper - 1 stk .;
• pære;
• hvitløk - 3 fedd;
• vegetabilsk olje;
• salt pepper;
• krydder - spisskummen og spisskummen;
• en haug med friske urter.

Dine handlinger:

1. Bedre å starte med å lage en varm saus. For å gjøre dette, skrell og kutt tomater, paprika og løk i like terninger. Legg i en kjele eller gryte.
2. Tilsett krydder til dem - spisskummen, spisskummen og sort pepper, og hakket chili.
3. Tilsett 2 ss vegetabilsk olje, most hvitløk, et halvt glass vann til sausen. Smak til med salt og pepper etter smak.
4. La sausen småkoke på middels varme i 5-10 minutter. Ha tomatpuré i en kjele.
5. Skrell fisken, svelg, vask og kutt i pene biter.
6. Tilsett fisk i sausen og la det småkoke i ytterligere 10 minutter.

Å la retten avkjøles og bratt vil gjøre den enda mer smakfull. Server klar til servering med friske urter. Kraften og saftigheten til denne retten vil ikke forlate noen likegyldige.

Kjære gjester på nettkafeen vår! I dag for andre tilbyr vi deg saftig, mør og smakfull fisk - stuet hyse med løk og gulrøtter.

Hyse er en marin fisk fra torskefamilien som lever i de nordlige hav av Atlanterhavet og ishavet. Den er oppført i den røde boken, men dette reduserer ikke dens årlige fangst. Gjennomsnittsvekten av ett kadaver når 3 kg, lengden er 50-60 cm. Hysekroppen er flat, den lever nesten på bunnen av havet, lever av krepsdyr, bløtdyr og spiser yngel og egg av annen fisk. På sidene av hysa går en rett mørk linje langs hele kroppen, som all torsk er den godt synlig mot en lys hvit-sølv bakgrunn. Ryggen på hyse er mye mørkere, vanligvis gråfiolett.

I våre butikker kan hyse kjøpes frossen, saltet eller røkt. Fiskens kjøtt er hvitt, mørt (mye mer mørt enn torsk) og behagelig på smak. I tillegg er det lite kalorier. I 100 gram - kun 70 kcal. For de som passer på vekten deres - produktet er rett og slett eksepsjonelt!

Og hvor mange næringsstoffer vår sjøskjønnhet inneholder! La oss vurdere og analysere de nyttige komponentene, som de sier, punkt for punkt.

Det første å si er selen. Vi trenger det for normal funksjon av skjoldbruskkjertelen, mage-tarmkanalen, og beskytter oss også mot ondartede formasjoner på cellestrukturnivå. Selen har sine antialdringsegenskaper og bekjemper frie radikaler som ødelegger friske celler. Selen hjelper kvinner til trygt å bære og føde et barn (uten helseproblemer), hos menn, under påvirkning av selen, forbedres sædkvaliteten og styrken øker.

Jern, hvis kilde er hysen vår - den viktigste komponenten i protoplasmaet til levende celler, hemoglobin og komplekse proteiner, det gir den vitale aktiviteten til hele organismen.

Brom - tar del i metabolismen av proteiner, fett og karbohydrater, regulerer skjoldbruskkjertelen og gonadene, hele nervesystemet vårt.

Sink er en antioksidant, den tar del i prosessen med vevsregenerering, er en del av ulike enzymer, sikrer vitaliteten til cellene våre og kvaliteten på metabolske prosesser.

Natrium er et viktig element i vann-saltbalansen i kroppen vår. I tillegg trenger vi det for å sikre koordinert arbeid av muskler og hele nervesystemet.

Jod er vårt generelle velvære, vårt utseende. Og ikke bare arten, men også nivået av intelligens, mental utvikling for hver enkelt av oss.

Kobber - uten det er syntesen av proteiner og bindevev, dannelsen av hemoglobin og metabolske prosesser umulig.

Fluor - deltar aktivt i dannelsen av bein og tannvev, styrker disse vevene.

Legg merke til hvor mange "poeng" vi fikk! Og disse er bare sporstoffer! Hyse er også rik på vitaminer:

PP - avgjørende for aminosyremetabolisme, blodsukkerregulering, sirkulasjonssystem og hjertemuskelhelse.

A - danner bein og tannvev, hjelper til med dannelsen av nye celler, bremser aldringsprosessen, bekjemper infeksjoner, stimulerer arbeidet til øynene og lungene våre, er viktig for normalisering av stoffskiftet i kroppen og forebygging av kreft.

C - styrker vår immunitet, noe som gjør at kroppens motstand mot ulike virus øker. Vitamin C hjelper oss å bekjempe effekten av stress og fungerer som en antioksidant.

E - er nødvendig for å helbrede sår, styrke veggene i blodårene og deres foryngelse, nyttig for muskler og nervefibre, er ansvarlig for blodpropp og dets sirkulasjon i kroppen.

B1 og B2 er det første middelet mot tretthet i øynene, de har en gunstig effekt på nervesystemet og slimhinnen i fordøyelseskanalen, på stoffskiftet i kroppen, hjelper cellene i kroppen vår å absorbere oksygen.

Og det er ikke alt. Vår marine fisk inneholder omega-3 fettsyrer. Og vi trenger dem for å opprettholde blodårene, for å øke deres elastisitet og styrke, for å forebygge sykdommer som åreforkalkning, hjerteinfarkt og hjerneslag, spesielt i høy alder. Omega-3-syrer har en positiv effekt på hjernens funksjon, forbedrer hukommelsen vår.

Hysefileter er en kilde til protein og aminosyrer som støtter alle viktige vitale funksjoner. Den har veldig lite fett og ingen karbohydrater. Et ekte kostholdsprodukt! Ved bruk blir huden bedre (huden blir glatt og elastisk) og hudfarge, og hårveksten øker.

Hyse kan bare forårsake skade hvis du er allergisk mot sjømat og matintoleranse, når det er fordøyelsessykdommer.

Forresten, blant fiskere, kulinariske spesialister og tilhengere av en sunn livsstil, regnes hyse som den mest populære blant torskeslektninger. Kjøttet er velsmakende og mister ikke elastisiteten når det tilberedes, det er kombinert med mange produkter og krydder. Og når den blir saltet, har fisken en spesiell aroma. Hyseproteiner absorberes enkelt og raskt, nesten fullstendig, og leveren er rik på helbredende fett.

Vi håper vi har overbevist alle våre gjester om å prøve denne fantastiske fisken. Så begynner vi å lage mat.

Ingredienser:

• Hyse - opptil 1 kg (omtrent);
• Mel, vegetabilsk olje - for steking;
• Gulrøtter - 2-3 stk. (avhengig av størrelsen);
• Løk - 2 stk.;
• Svart pepper, salt, laurbærblad, andre krydder - etter smak.

Vi hadde ikke den største fisken, som veide ca 1 kg, slike eksemplarer finnes også. Vi tint det, vasket det, fjernet innsiden, tørket det. Deretter ble den kuttet i små porsjoner, saltet og tilsatt krydder. Og la stå i en bolle en stund.

I mellomtiden forberedte vi løk og gulrøtter. Gulrøttene ble skrellet og grovt revet. Det skal være mye av det, vi tok 3 knoller. Finhakk løken, du kan også ta mer av den.

Mens vi var opptatt med grønnsaker fikk fisken tid til å marinere. Du kan begynne å steke. Vi rullet hver del i mel og stekte på alle sider til de ble gyldenbrune. Og legg umiddelbart alle fiskestykkene i en dyp stekepanne. Til disse formålene er en kjele, gryte eller gryte egnet.

Den saftige fisken vil bli en diamant på ethvert bord og vil garantert glede husholdningen. En riktig tilberedt saus kan gi den saftighet. Bedre å bruke grønnsaker for en interessant smak. Gulrøtter og løk er klassikere brukt blant fiskesauser som alltid er passende. For å diversifisere smaksnotene til løk og gulrot, kan du fortynne dem med krydder, krydder og andre vegetabilske komponenter. Det er ikke uvanlig at en rett tilberedes lagvis, noe som gjør serveringen mer sofistikert.

Fiskeoppskrift med gulrøtter og løk

Før du begynner å implementere noen metode for å tilberede fisk, er det nødvendig med en rekke forberedende arbeid. Denne algoritmen er relevant for de tilfellene du ikke bruker frosne fileter:

1. Vask slaktet. Skaler huden av.
2. Skjær av fiskehodet.
3. Åpne magen og fjern innvollene.
4. Trim finnene og halen.
5. Fjern store bein fra skrotten.
6. Skyll igjen.

For å få et deilig måltid kan du bruke nesten alle typer sjø- eller elvefisk som finnes i butikken. Hver forbruker velger denne ingrediensen etter eget ønske. Vanligvis brukes kulmule, sei eller tilapia. Sjeldnere finnes hyse eller torsk i oppskrifter med gulrot- og løkpute. På grunn av den økte prisen, blir chum laks en sjelden "gjest" i slike retter.

• Tid: 1,5 time.
• Porsjoner per beholder: 6 personer.
• Kaloriinnhold: 76 kcal / 100 g.
• Formål: lunsj, middag.
• Mat: russisk.
• Vanskelighetsgrad: middels.

For tilhengere av et sunt kosthold er stuing det beste alternativet, siden det innebærer minimal bruk av vegetabilsk olje. I tillegg er fiskegryte med gulrøtter og løk myk og saftig. Dette skjer med denne tilberedningsmetoden på grunn av bløtlegging av fisken med grønnsaksjuice. For enkelhets skyld bør du fylle på en stekepanne med høye sider eller en kjele.

Ingredienser:

• hyse - 1 kg;
• løk - 3 stk.;
• store gulrøtter - 3 stk.;
• tomatpuré - 9 ts;
• mel - 70 g;
• vegetabilsk olje - 3 ss. l.;
• vann - 110 ml;
• malt pepper - ¼ ts;
• salt - ½ ts;
• laurbærblad - 3 stk.

Tilberedningsmetode:

1. Hyse må renses og vaskes godt. Skjær den i mellomstore biter, dryss hver med salt og pepper.
2. Dypp hysebitene i mel og legg i gryten. Din oppgave er å oppnå en litt gylden skorpe.
3. Hakk den skrellede løken i halve ringer.
4. Mal gulrøttene på et grovt rivjern.
5. Stek grønnsakene i en egen panne til de er myke.
6. Tilsett tomatpuré, bland ingrediensene og slå av varmen.
7. Ha litt gulrot- og løkblanding i bunnen av kasserollen. Det neste laget blir fisk. Dekk den med de resterende grønnsakene, legg lavrushka og fyll med kokt vann i mengden 100 ml.
8. La småkoke over svak varme, dekket i en time.

Stekt fisk med løk og gulrøtter

• Tid: 40 minutter.
• Porsjoner per beholder: 4 personer.
• Kaloriinnhold: 82 kcal / 100 g.
• Formål: lunsj, middag.
• Mat: russisk.
• Vanskelighetsgrad: middels.

Steking av mat kan ikke betraktes som sunn matlaging, men retter tilberedt på denne måten ser alltid vakkert ut, som på bildet. Fisken faller ikke fra hverandre, men forblir fast med tydelige fibre. Servering på en fargerik grønnsakspute gjør retten enda mer appetittvekkende. Stekt fisk med gulrøtter og løk serveres vanligvis i porsjoner.

Ingredienser:

• seyfilet - 650 g;
• kålrot - 2 stk;
• gulrøtter - 2 stk.;
• mel - 40 g;
• selleri - 1 stk;
• vegetabilsk olje - 2 ss. l.;
• salt - 1 ts;
• laurbærblad - 5 stk;
• persille - 15 g.

Tilberedningsmetode:

1. Vask tinte fileter, fjern overflødig fuktighet med et papirhåndkle.
2. Kombiner mel med salt, rull pollockbiter i det.
3. Forvarm en stekepanne, stek fiskefiletene til de er møre.
4. Riv gulrøtter, selleri og hakket løk med en kniv. La grønnsakene småkoke i en egen panne til de er møre. Tilsett laurbærbladet et par minutter før stekingen avsluttes.
5. Bland den stekte fisken med de stuede grønnsakene, la smakene kombineres.
6. Pynt med persille.

I tomat

• Tid: 1 time 10 minutter.
• Porsjoner per beholder: 8 personer.
• Kaloriinnhold: 101 kcal / 100 g.
• Formål: lunsj, middag.
• Mat: russisk.
• Vanskelighetsgrad: middels.

All slags hermetikk med tomatsaus gjør det umulig å tvile på at en tomat er et harmonisk par for fisk. Gulrøtter og løk, enten løk eller purre, vil ikke forstyrre tomat-fisk-tandemen. Tilsett basilikum eller hvitløksrosmarin til fisken din for en krydret smak. Fisk i tomatsaus med gulrøtter og løk kan serveres med tilbehør som andre måltid.

Ingredienser:

• hake filet - 1 kg;
• gulrøtter - 3 stk.;
• løk - 2 stk.;
• tomatpuré - 3 ss l.;
• egg - 2 stk;
• mel - 4 ss. l.;
• salt - 1 ts;
• pepper - ¼ ts

Tilberedningsmetode:

1. Hakk de skrellede gulrøttene i små strimler og vend løken i små terninger.
2. Stek løk og gulrøtter hver for seg og bland dem etter avkjøling. Smak til med tomatpuré, salt og pepper.
3. Skjær fileten i like små biter.
4. Dypp skivene vekselvis i mel og egg. Legg i forvarmet stekepanne.
5. Brett kummelfiletene i en ildfast form og dekk jevnt med grønnsaksdressingen. Forsegl med folie og sett i en ovn forvarmet til 180 grader i en halv time.

Med poteter

• Tid: 1 time 10 minutter.
• Porsjoner per beholder: 3 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 136 kcal / 100 g.
• Formål: lunsj, middag.
• Mat: russisk.
• Vanskelighetsgrad: middels.

Fisk tilhører ikke matvarer med høyt kaloriinnhold, så den blir kanskje ikke mett på lenge. Poteter vil gjøre retten mer næringsrik.... Fisk med poteter, løk og gulrøtter kan tilberedes på en rekke måter. For å legge til saftighet tyr kokker ofte til å bruke fløte eller rømme; majones brukes litt sjeldnere. Hvis du har et støpejern for hånden, så er denne oppskriften perfekt også.

Ingredienser:

• fiskefilet - 450 g;
• poteter - 3 stk;
• gulrøtter - 2 stk.;
• løk - 1 stk;
• salt - ½ ts;
• majones - 80 g;
• ost - 50 g.

Tilberedningsmetode:

1. Skjær løken i små skiver, hakk gulrøttene med et rivjern. Stek grønnsakene i en panne til de er myke.
2. Server fisk.
3. Skjær potetene i tynne skiver.
4. Mal osten.
5. Legg gulrot- og løkgriller, fisk og poteter i en ildfast form. Hvert lag må dekkes med majones.
6. Stek retten ved 180 grader i 50 minutter.
7. Dryss osten noen minutter før du slår av ovnen og vent til den smelter.

Stuet tunfisk med grønnsaker

• Tid: 1 time.
• Porsjoner per beholder: 6 personer.
• Kaloriinnhold: 93 kcal / 100 g.
• Formål: lunsj, middag.
• Mat: russisk.
• Vanskelighetsgrad: middels.

De som følger figuren velger kalorifattig mat til kostholdet. Tunfisk vil gi deg en metthetsfølelse uten å tilføre ekstra kilo. Ved stuing mister ikke hovedingrediensen volum, noe som gjør den økonomisk i bruk. I tillegg til løk og gulrøtter, kan grønnsakskomponenten representeres av søt paprika. De flerfargede paprikaene vil se vakre ut når de serveres.

Ingredienser:

• tunfisk - 0,8 kg;
• kålrot - 3 stk;
• gulrøtter - 1 stk;
• tomat - 3 stk;
• bulgarsk pepper - 2 stk.;
• hvitløk - 5 tenner;
• sitron - ½ stk;
• salt - ½ ts;
• solsikkeolje - 2 ss. l.

Tilberedningsmetode:

1. Skjær tunfiskkjøttet i tynne skiver. Mariner den i sitronsaft og salt.
2. Riv gulrøtter, hakk løk. Skjær paprika og tomater i små biter.
3. Stek løk med gulrøtter i en panne, legg hvitløken presset gjennom en presse. Overfør resten av grønnsakene, la dem småkoke under lokk i et kvarters tid.
4. I en varm panne steker du tunfisken i et minutt på hver side.
5. Kombiner tunfiskbitene med grønnsaksmassen og la det småkoke til de er møre.

Marinert fisk

• Tid: 40 minutter.
• Porsjoner per beholder: 3 personer.
• Kaloriinnhold: 85 kcal / 100 g.
• Formål: lunsj, middag.
• Mat: russisk.
• Vanskelighetsgrad: middels.

Å bløtlegge fisk med gulrot- og løkmarinade er en god idé for å gjøre den saftigere og smakfullere. Kutt grønnsaker så små som mulig eller riv dem for å lage mer juice. I dette tilfellet brukes som regel en eddikløsning. Rester av grønnsaker kan gjøres om til en saus eller saus for servering med tilbehør. Smaken vil vise seg å være søtlig med en subtil eddiksyre..

Ingredienser:

• torskefilet - 0,5 kg;
• gulrøtter - 2 stk.;
• løk - 1 stk;
• eddikløsning 3% - 65 ml;
• tomatpuré - 1 ss l.;
• sukker - ½ ts;
• salt - ½ ts;
• mel - 3 ts;
• vann - 2 ss. l.;
• vegetabilsk olje - 2 ss. l.

Tilberedningsmetode:

1. Hakk de vaskede skrellede grønnsakene fint.
2. Fres løk og gulrøtter lett, bland dem med tomatpuré og vann. Kok, dekket i 10 minutter.
3. Salt, hell i eddik, tilsett sukker. La småkoke i ytterligere 10 minutter.
4. Skjær fisken i biter, rull i mel og stek litt.
5. Hell marinaden over den stekte torsken. Server etter avkjøling.

I en multikoker

• Tid: 1,5 time.
• Porsjoner per beholder: 4 personer.
• Kaloriinnhold: 99 kcal / 100 g.
• Formål: lunsj, middag.
• Mat: russisk.
• Vanskelighetsgrad: middels.

Kjøkkenassistenten frigjør ikke bare husmødrene tid til andre ting, men lar deg også lage kjente oppskrifter på en ny måte. En lukket multikokerskål vil bidra til å bevare smaken av gulrøtter og løk. I tillegg kan du lage mat i den i forskjellige moduser og få forskjellige versjoner av retter. For eksempel vil "Bake"-modusen gjøre fisken mer smakfull.

Ingredienser:

• filet av enhver fisk - 0,5 kg;
• gulrøtter - 2 stk.;
• løk - 1 stk;
• tomatpuré - 3 ts;
• vann - 125 ml;
• rømme - 2 ss. l.;
• salt - ½ ts;
• pepper - ¼ ts;
• laurbærblad - 1 stk .;
• solsikkeolje - 2 ss. l.

Tilberedningsmetode:

1. Mal løk og gulrøtter på et grovt rivjern. Legg dem i en oljet multikokerbolle. Kjør "Bake"-modus i 20 minutter.
2. Skjær fiskefileten i biter. Når grønnsakene er ferdige, legg dem i en langsom komfyr, rør ingrediensene sammen.
3. Rør tomatpureen med rømme i vannet. Tilsett salt, pepper, laurbærblader.
4. Overfør løsningen til en multikoker. Kjør "Slukkingsmodus" i en time.

Pollock i rømme

• Tid: 40 minutter.
• Porsjoner per beholder: 3 personer.
• Kaloriinnhold: 65 kcal / 100 g.
• Formål: lunsj, middag.
• Mat: russisk.
• Vanskelighetsgrad: middels.

Å tilberede fisk med gulrøtter og løk i rømmesaus betyr å kombinere alle smaker og gjøre dem harmoniske. På grunn av sin kremethet vil dette alternativet være et utmerket tillegg til potetmos.... Dette er tilfellet når det ikke er nødvendig å bruke seifilet. Du kan ganske enkelt kutte fisken med bein i store biter og stuve inn rømme med gulrøtter og løk.

Ingredienser:

• pollock - 1 stk;
• gulrøtter - 2 stk.;
• kålrot - 2 stk;
• rømme - 6 ts;
• salt - 1/4 ts

Tilberedningsmetode:

1. Skrell seieren og skjær i biter.
2. Hakk den skrellede løken. Kutt gulrøttene i små strimler.
3. La grønnsakene småkoke i 5 minutter.
4. Overfør fiskestykker. La småkoke, rør med løk-gulrotmassen.
5. Salt, tilsett rømme. Kok tildekket i ytterligere et kvarter.

Hver kulinarisk spesialist har sine egne hemmeligheter angående en bestemt rett, takket være den blir den gjenkjennelig og unik. Fisk med gulrøtter og løk i en panne, i en ovn eller multikoker har også en rekke slike finesser.

Hyse er en lavkalorifisk, men veldig mør og smakfull. Ernæringseksperter anbefaler det hvite kjøttet til de som overvåker vekten deres, samt barn og mennesker i voksen alder. Hyse stuet med gulrøtter og løk er en utmerket rett som vil diversifisere bordet med pp-schniks.

Prosessen med å tilberede braisert hyse er veldig enkel, tar ikke mye tid og krever ingen dyre komponenter - generelt er alt som jeg liker. Følg tipsene, bruk matlagingshemmelighetene.

Hvordan stuve hyse med løk og gulrøtter deilig

Hyse er en fisk som ikke ofte finnes på menyen.

Dessverre er den sjelden i salg i vår region.

Men hvis du er så heldig å kjøpe denne fisken, kok den eller middag.

Hva er denne fisken bra for tilhengere av riktig ernæring?

Kaloriinnholdet i produktet er ca 80 Kcal per 100 gram fisk.

Protein absorberes lett av kroppen.

Som andre nordlige fisker inneholder hyse en stor mengde flerumettet Omega-3 - stoffer som gjør huden og håret perfekt!

100 gram fisk vil gi kroppen det daglige behovet for selen. Og når det gjelder jodinnhold, er hun generelt en mester blant stipendiatene!

Når du velger fisk, vær oppmerksom på lukten og fargen på produktet. Det skal lukte hav, friskhet. Hvis du kjenner noen lukt, er det bedre å nekte kjøpet.

Hyse skal være hvit. Gulhet er bevis på at produktet har vært frosset eller at lagringsforholdene er brutt. Gjellene til fersk fisk er lys rosa.

For å tilberede retten vår vil vi kutte fisk eller fiskefileter i små biter. Det er bedre å gjøre dette når sjømaten fortsatt er litt frossen.

Koke hyse med grønnsaker i ovnen

Braisert hyse med løk og gulrøtter, oppskriften som du nå leser, vil dekorere ethvert festbord.

Server denne appetittvekkende retten i den formen du har valgt til matlaging.

Dekket med en gyllenbrun skorpe, duftende, velsmakende - den vil bli spist umiddelbart.

Kaloriinnholdet i en porsjon (ca. 300 g) er 230 kcal, bju - 47 g protein, 0,1 g fett, 10 g karbohydrater.

Ingredienser:

• fiskefilet - 1 kg (for 4-5 porsjoner)
• tomater - 2-3 stk.
• gulrøtter - 2 stk.
• løk - 2 stk.
• salt, krydder (etter smak)

Forberedelse:

1. Salt og pepre de kokte fiskestykkene.
2. Skjær løken i halve ringer, riv gulrøttene på et grovt rivjern eller skjær i tynne skiver.
3. Skold tomatene med kokende vann, fjern skinnet. Kvern dem i en blender.
4. Smør en bakebolle med vegetabilsk olje.
5. Bland grønnsaker, legg i en form, salt lett, tilsett svart pepper. Legg hysebitene på en grønnsakspute.
6. Hell i tomatpuré.
7. Hyse, stuet med gulrøtter og løk i ovnen, bakes i ikke mer enn 30-40 minutter ved en temperatur på omtrent 200 grader.
8. Retten er klar til servering. God appetitt!

Forresten, hyse med grønnsaker kan stues i ovnen og etter oppskrifter.

Oppskrift på fløte eller rømme

Hyse, stuet med gulrøtter og løk, kan tilberedes i en stekepanne og sautépanne.

I rømme eller fløte, med sopp og dill, viser hyse seg å være veldig øm og aromatisk.

Vi velger rømme eller fløte med en minimumsprosent fett, med tanke på prinsippene for pp-ernæring, spesielt hvis du går ned i vekt.

Kaloriinnholdet i en porsjon (ca. 300 g) er 270 kcal, bju - 46 g protein, 6 g fett, 8 g karbohydrater.

Hva trenger du:

• hyse (filet eller kadaver) - 700-800 g
• gulrøtter - 1-2 stykker
• løk - 1 stk
• champignoner - 150 gr
• fløte eller rømme - 150-200 ml
• dillgrønt - en liten haug
• salt, pepper blanding (etter smak)

Steg for steg matlaging:

1. Vask og skrell grønnsaker.
2. Skjær løken i halve ringer, kutt gulrøttene i store biter (du kan rive den).
3. Skjær champignonene i skiver.
4. La grønnsaker og sopp småkoke i en kjele eller i en stekepanne, tilsett litt vann. Salt lett den nesten ferdige blandingen, tilsett krydder.
5. Legg tilberedte (salt og pepper) fiskestykker på grønnsakene.
6. Dekk gryten eller kjelen med lokk og la det småkoke i 10-15 minutter på middels varme.
7. Tilsett fløte eller rømme, finhakket dill.
8. Gjør klar (10 minutter etter koking er nok).
9. Velkommen til bordet!

• Stuinger tilberedt i støpejern eller keramiske retter er mer smakfulle.
• Enhver av disse oppskriftene passer for en multikoker.
• Krydder til fiskeretter velges ut fra personlige preferanser. Det viktigste er ikke å avbryte smaken av produktet, men å understreke det!
• Hyse kan tilberedes i en foliehylse. Kokt fisk er velsmakende og sunt.
• Du kan ta en siderett til lapskausen