Fra eksperimentene mine med å bake fisk lærte jeg en ting: legg til marinade, og smaken vil glitre på en spesiell måte. Det mest ikke forvirrede alternativet er å krydre kadaveret med krydder fortynnet med sitronsaft.

Kjøttet blir enda mer mørt og saftigere, den krydrede smaken er inkludert 🙂 Og hvis du elsker noe uvanlig, anbefaler jeg deg å legge til løkringer: fileten vil få en søtlig smak. Vel, og en standard merknad: Hvis du vil ha saftighet, ikke spar på folie eller en bakehylse. Denne regelen fungerer hardt på alle typer kjøtt.

Velg tilbehøret selv. Hvis du vil spare tid, tilbered grønnsaker med en interessant saus, det er nok. Hvis mer komplisert, så vær som malayserne: kok ris og server med chilisaus. Retten serveres til og med med ostenudler. La oss fortsette til de mest interessante matlagingsoppskriftene.

Oppskrift på helstekt steinbit i folie i ovnen

Min favorittoppskrift er å lagre middagen din. Veldig enkelt og tidsbesparende. Kombinasjonen av sitronsaft med krydder gir den delikate fileten et krydder.

Du vil trenge:

• sitronsaft;
• solsikkeolje;
• salt, paprika, rød og sort pepper.

Hvordan lage mat:

1. Ta den sløyde fisken. Bruk en kniv til å lage tverrsnitt langs hele skrottens lengde langs mønet.

2. Gni skrotten grundig med sitronsaft, inkludert området inne i snittene. Dette vil bidra til å bli kvitt steinbitlukten.

3. Dekk alle områder av fileten med salt, gni grundig med krydder. La marinere i 10 minutter.

4. Dekk bakeplaten med folie og smør hele overflaten med vegetabilsk olje, legg kadaveret på det.

5. Smør overflaten på skroget med litt olje. Stek i ovn forvarmet til 200 grader i 40-45 minutter. Beredskapsindikator: skorpe på fisken og matt hvitt kjøtt på innsiden.

Nå vet du hvor mye du skal bake hele fisken. Oppskriften er ganske enkel, den tar veldig kort tid. Prøv det og du vil lykkes!

Hvordan lage steinbit i ovnen med poteter?

Det er ingen hemmelighet at mange velger poteter som tilbehør. Fordelen med retten er at alt tilberedes på en gang. Dette er både en solid middag og en like solid frokost - valget er ditt.

Ingrediensliste:

• steinbit (1-1,5 kg);
• 1 kg poteter;
• 3-4 løk;
• 1-2 gulrøtter;
• egg;
• ½ sitron;
• 150-200 g ost;
• 5-6 ss majones;
• greener etter smak;
• salt, sort pepper, paprika;
• ½ ts koriander;
• 1-2 ss vegetabilsk olje.

Slik gjør du:

1. Skjær skroget og skjær i porsjoner. Press saften ut av sitronen.

2. Legg filetene i en dyp bolle. Smak til med salt, pepper og paprika. Hell i sitronsaft. Rør godt og la marinere.

3. Skjær 3-4 poteter i tynne skiver. Smak til med salt og tilsett 1 ss. majones. Rør godt og la marinere.

4. Skjær de resterende potetene, gulrøtter og løk i små biter. Legg i en dyp bolle.

5. Salt grønnsaksblandingen, tilsett pepper og koriander. Smak til med vegetabilsk olje og bland grundig.

6. Hakk grønt, riv ost på et grovt rivjern.

7. For dressing i en egen tallerken kombineres egget og 4-5 ss. majones. Hell i 2-3 ss. vann. Røre.

8. Ta en dyp ildfast form. Legg ut grønnsaksblandingen (poteter, løk og gulrøtter). Legg de marinerte filetene oppå blandingen. Smak til med urter på toppen.

9. Legg et lag med krydderpotetskiver på filetene.

10. Dekk platene med egg og majonessaus.

11. Stek på 180 grader til det øverste laget av poteter er gyllenbrunt (tar ca. 40 minutter).

Tips: stikk hull i alle lag med en kniv; hvis den lett når bunnen, så er potetene klare, og du kan ta fatet ut av ovnen.

12. Når du er ferdig, dryss den ferdige retten med ost og sett den tilbake i ovnen i ytterligere 7 minutter.

For lett matelskere er det bedre å erstatte majones med en lett kremet saus. Det blir mer raffinement og nytte i den ferdige retten 🙂

Hvordan bake steinbitsteker med rømme i ovnen?

Og her er oppskriften uten majones. Den milde smaken av fisk vil bli supplert med den delikate kremetheten til rømme: du vil redde figuren din og hjelpe fordøyelsen. Et saftig og sunt måltid til middag på bare 40 minutter.

Til retten trenger du:

• 1 ss salt;
• pepper;
• vegetabilsk olje;
• 2 gulrøtter;
• 3 løk;
• en haug med grønn løk;
• 300 g rømme.

Trinn-for-steg oppskrift med bilde:

1. Skyll fisken godt for å eliminere den spesifikke lukten. Skjær skroget og skjær i porsjoner.

2. Hakk løken i halve ringer. Skjær gulrøttene i sirkler.

3. Legg fiskestykkene i en dyp tallerken. Tilsett salt og pepper. Riv hvert stykke godt og la det marinere.

4. Til sausen i en dyp bolle, bland rømme med 200 g varmt vann. Rør sausen til den er jevn. Tilsett salt og pepper. Tilsett hakket løk i sausen og rør igjen.

5. Smør bakebollen med vegetabilsk olje og legg steinbitbiffene der.

6. Hell majones og løksaus på toppen av bifflaget.

7. Legg de hakkede gulrøttene på løksausputen. Stek retten i 40 minutter ved 200 grader.

Forresten, hvis du ikke liker løk, fortvil ikke. Prøv å erstatte den med rød, eller i det minste tørket hvitløk.

Den klassiske steinbiten er et stort rovdyr som når en meter i lengde. Men sør i Russland og i Ukraina er det liten bunnsteinbit, bare 35 cm lang.Så de er de deiligste. Stor fisk har et ganske tøft kjøtt med en spesifikk lukt, så bare koteletter, paifyll, paier kan tilberedes fra dem.

Foreløpige instruksjoner

Før du koker steinbit , det er nødvendig å rengjøre og sløye det. Denne fisken har ingen skjell, kun slim på huden. For å fjerne det (og dette må gjøres, ellers vil fatet stinke av sumpslam), gni kadaveret med grovt salt. Åpne så magen, fjern gjellene og innvollene, klipp av halen, hodet og finnene. Gni innsiden godt med salt og skyll deretter grundig. Skjær stor fisk i porsjoner. Drypp med sitronsaft.

Hva må vi ha for å lage steinbit?

Dette er en fet fisk, så det bør ikke gå for mye olje. Men den har en sterk lukt, og derfor er det nødvendig å ikke spare krydder, laurbærblader og andre duftende urter for å motvirke "sumpens aroma". La oss ikke glemme sitronsaft, som vil gjøre det møre hvite kjøttet enda mer delikat. Koteletter er laget av steinbit, de blir stekt i en panne, bakt i ovnen, stuet, fylt, grillet og til og med røkt på en balyk.

Hvordan tilberede steinbit i en panne?

Dette er den enkleste og raskeste måten å tilberede fisk på. Riv porsjonerte stykker med salt, dryss med pepper, rull i melpanering og stek på begge sider i litt vegetabilsk olje. Server med sitronskiver. Men du kan velge en mer kompleks oppskrift: i dobbel røre. I den ene bollen blander du mel og salt, og i den andre, egget og saltet (is). Dypp hvert stykke steinbit i mel, dypp i iskrem, så igjen i mel. Spred deretter på godt oppvarmet vegetabilsk olje og stek til den er gyldenbrun.

Hvordan lage steinbit i ovnen?

Fiskestykker må gnides med salt og krydder, hver pakket inn i folie og sendes til ovnen i en halv time (temperaturen skal være 200-220 grader). Hvis du kommer over en liten steinbit, og du bestemmer deg for å bake den hel, kan du fylle den med urter (persille, dill, basilikum), sitronskiver. Du kan også prøve dette alternativet: fyll magen med ferdig bokhvetegrøt blandet med stuede gulrøtter. Pakk inn fisken i folie for ikke å tørke ut, stek i ovnen på 200 C i 40-50 minutter.

Hvordan lage steinbit bakt i rømme

Salt og pepre først de porsjonsstykker, rull i mel og stek lett. Stek så løkringene til de er gyldenbrune. Vi sprer skrotten i en dyp stekepanne, hell med rømme, dryss med løkringer. Vi baker i ovnen ved 180 C i en halv time. Rømmen skal koke bort, og steinbiten skal dekkes med en delikat sprø skorpe.

Hvordan lage steinbit til grillmat

Denne fete fisken kan marineres over natten for å lage en deilig kebab. For å gjøre dette kan du ta halen, fileten eller hel steinbit, skrelle, kuttet i biter. Smak til med salt, dryss sjenerøst over sitronsaft (en sitron per kilo fisk). Tilsett et glass hvitvin til sitronsaften og la stå. På spyd legger vi på biter av fisk, alternerer dem med skiver av paprika og ringer av litt syltet løk.

Den klassiske steinbiten er et stort rovdyr som når en meter i lengde. Men sør i Russland og i Ukraina er det liten bunnsteinbit, bare 35 cm lang.Så de er de deiligste. Stor fisk har et ganske tøft kjøtt med en spesifikk lukt, så bare koteletter, paifyll, paier kan tilberedes fra dem.

Foreløpige instruksjoner

Før du koker steinbit , det er nødvendig å rengjøre og sløye det. Denne fisken har ingen skjell, kun slim på huden. For å fjerne det (og dette må gjøres, ellers vil fatet stinke av sumpslam), gni kadaveret med grovt salt. Åpne så magen, fjern gjellene og innvollene, klipp av halen, hodet og finnene. Gni innsiden godt med salt og skyll deretter grundig. Skjær stor fisk i porsjoner. Drypp med sitronsaft.

Hva må vi ha for å lage steinbit?

Dette er en fet fisk, så det bør ikke gå for mye olje. Men den har en sterk lukt, og derfor er det nødvendig å ikke spare krydder, laurbærblader og andre duftende urter for å motvirke "sumpens aroma". La oss ikke glemme sitronsaft, som vil gjøre det møre hvite kjøttet enda mer delikat. Koteletter er laget av steinbit, de blir stekt i en panne, bakt i ovnen, stuet, fylt, grillet og til og med røkt på en balyk.

Hvordan tilberede steinbit i en panne?

Dette er den enkleste og raskeste måten å tilberede fisk på. Riv porsjonerte stykker med salt, dryss med pepper, rull i melpanering og stek på begge sider i litt vegetabilsk olje. Server med sitronskiver. Men du kan velge en mer kompleks oppskrift: i dobbel røre. I den ene bollen blander du mel og salt, og i den andre, egget og saltet (is). Dypp hvert stykke steinbit i mel, dypp i iskrem, så igjen i mel. Spred deretter på godt oppvarmet vegetabilsk olje og stek til den er gyldenbrun.

Hvordan lage steinbit i ovnen?

Fiskestykker må gnides med salt og krydder, hver pakket inn i folie og sendes til ovnen i en halv time (temperaturen skal være 200-220 grader). Hvis du kommer over en liten steinbit, og du bestemmer deg for å bake den hel, kan du fylle den med urter (persille, dill, basilikum), sitronskiver. Du kan også prøve dette alternativet: fyll magen med ferdig bokhvetegrøt blandet med stuede gulrøtter. Pakk inn fisken i folie for ikke å tørke ut, stek i ovnen på 200 C i 40-50 minutter.

Hvordan lage steinbit bakt i rømme

Salt og pepre først de porsjonsstykker, rull i mel og stek lett. Stek så løkringene til de er gyldenbrune. Vi sprer skrotten i en dyp stekepanne, hell med rømme, dryss med løkringer. Vi baker i ovnen ved 180 C i en halv time. Rømmen skal koke bort, og steinbiten skal dekkes med en delikat sprø skorpe.

Hvordan lage steinbit til grillmat

Denne fete fisken kan marineres over natten for å lage en deilig kebab. For å gjøre dette kan du ta halen, fileten eller hel steinbit, skrelle, kuttet i biter. Smak til med salt, dryss sjenerøst over sitronsaft (en sitron per kilo fisk). Tilsett et glass hvitvin til sitronsaften og la stå. På spyd legger vi på biter av fisk, alternerer dem med skiver av paprika og ringer av litt syltet løk.

Steinbit er en veldig næringsrik og sunn fisk, som du kan tilberede mange deilige retter fra. Velg en eller flere av de interessante og enkle oppskriftene som presenteres i artikkelen.

Tilberedning av steinbit

Først må du forberede steinbiten. Han har ingen vekter, noe som gjør prosessen enklere. Men på den annen side har fisken et skinn dekket med slim. For å fjerne den og lukten, gni kadaveret på alle sider med grovt salt, og skyll deretter grundig i varmt vann.

Hvordan lage mat?

Hvordan kan du tilberede steinbit fisk deilig? Det er mange måter, og noen av dem diskuteres nedenfor.

Metode nummer 1

Interessant og smakfull steinbit kan bakes i ovnen. Og denne tilberedningsmetoden krever følgende produkter:

• 1 middels stor steinbit;
• løk hodet;
• et halvt glass krem;
• 100-120 gram hard ost;
• favorittkrydder, salt etter smak.

Oppskriftsbeskrivelse:

1. Vasket og sløyd steinbit bør kuttes i skiver eller biffer.
2. Skrell løken, kutt i ringer eller halvringer.
3. For å unngå at noe brenner seg, kle bakeplaten med folie. For sikkerhet kan du smøre den med vegetabilsk olje, men steinbiten i seg selv vil frigjøre fett under kokeprosessen.
4. Gni bitene av steinbit med krydder, salt og legg på folie. Legg løken på toppen, dryss den med ferdigrevet ost og hell fløten jevnt over.
5. Det gjenstår i omtrent 45 minutter å sende bakeplaten til ovnen som er forvarmet til 180. I løpet av denne tiden vil fisken bli kokt og bløtlagt i fløte, og osten vil smelte og brunes litt.

Metode nummer 2

Hvis du elsker koreanske salte snacks, vil denne oppskriften definitivt passe din smak. Tilbered ingrediensene fra listen:

• middels steinbit kadaver;
• tre spiseskjeer soyasaus;
• gulrot;
• løk hodet;
• 0,5 liter kullsyreholdig mineralvann;
• 1 ss. l. granulert sukker;
• en klype koriander;
• 1 ss. l. salt;
• 1,5 ss. l. 70% eddiksyre;
• malt pepper (bestem mengden selv, ta hensyn til ønsket skarphet).

Bruksanvisning:

1. Etter sløying og kutting skiller du steinbiten fra beina, og skjærer den skrellede fileten med en skarp kniv i lange tynne skiver eller terninger. Huden kan skjæres av om ønskelig.
2. Eller skjær gulrøttene med en spesiell kniv for koreansk snacks, eller riv dem på et grovt rivjern. Etter skrelling kutter du løken i tynne halvringer.
3. Kombiner gulrøtter og løk med kvernet pepper og soyasaus, bland godt.
4. Lag en marinade. For å gjøre dette, bland ganske enkelt mineralsodavann med eddik, sukker, koriander og salt. Rør alt til de tørre ingrediensene er helt oppløst.
5. Ha oppkuttede grønnsaker med fisk i en bolle, fyll med marinade, rør kraftig og legg undertrykkelse på toppen.
6. Send beholderen i 4-5 timer eller over natten i kjøleskapet, og ta deretter ut og smak på snacken.

Metode nummer 3

Det klassiske og ekstremt enkle alternativet er stekt fisk. Og steinbit er best egnet for denne metoden for varmebehandling. Og du trenger noen få ingredienser:

• steinbit (omtrent to kilo kadaver);
• to til tre spiseskjeer sitronsaft;
• fem spiseskjeer grønnsak eller smør;
• ca 80-90 gram brødsmuler;
• krydder med salt - etter din smak.

Prosess beskrivelse:

1. Skjær den ferdiglagde steinbiten i ca. 3 centimeter tykke biter, dryss hver med sitronsaft, gni inn med krydder og salt og la marinere i ti til femten minutter.
2. Hell brødsmulene i en bolle og varm oljen i en panne.
3. Ta nå steinbitbitene en etter en, rull dem i brødsmuler på alle sider og stek i panne på middels varme på hver side til de er tydelig brune.
4. Og for å gjøre steinbiten saftigere og mykere, og også koke inni, reduser varmen til et minimum og sluk den nå under lokket i bokstavelig talt fem minutter.

Metode nummer 4

Vel, veldig velsmakende og tilfredsstillende koteletter hentes fra steinbit. Og for deres forberedelse trenger du:

• 800 g steinbitfilet;
• stor potet;
• stor løk;
• tre fedd hvitløk;
• fem piler med grønn løk;
• en haug med friske grønnsaker;
• mel til steking (hvor mye det tar);
• 20 ml sitronsaft;
• krydder (for eksempel spesielt for fisk eller universal, men du kan klare deg uten det);
• salt.

Forberedelse:

1. Hakk fileten av steinbit. Hvis du bestemmer deg for å gjøre dette i en kjøttkvern, bruk en dyse med store hull slik at fruktkjøttet ikke kommer ut homogent (kotelettene vil spre seg). Men du kan hakke fileter med en skarp kniv eller hakke i en blender, men ikke for mye.
2. Finhakk løken, eller du kan også hakke den sammen med steinbiten.
3. Skrell potetene og riv dem rå, strø over sitronsaft for å unngå bruning.
4. Vask greener med løk, rist av, tørk og hakk: jo mindre jo bedre.
5. Kombiner kjøttdeig med poteter, hakket grønn løk og urter, hakkede urter, salt og krydder. Bruk hendene til å bringe massen til en tett, homogen konsistens.
6. Varm olje i en panne.
7. Form mellomstore koteletter av kjøttdeig, rull dem i mel og stek på begge sider. Og for å bevare saftigheten etter steking kan du fortsette å braisere i ti minutter under lokk.

Metode nummer 5

Et annet alternativ for deilig fisk i ovnen er steinbit med sopp og poteter i gryter under spiselig lokk. Du trenger følgende komponenter for seks potter:

• 1 kg steinbitfilet;
• 2 løk;
• 700-1000 g poteter;
• 500 gram sopp, for eksempel østerssopp, piggsopp eller champignon;
• 1,5 kopper middels fett rømme;
• 60 ml vegetabilsk olje (du kan bruke olivenolje);
• tre spiseskjeer sitronsaft;
• 4 ss. l. hvetemel;
• tre fedd hvitløk;
• en haug med fersk dill;
• salt.

Ingredienser til deiglokk:

• to og et halvt glass mel;
• 1 ts hurtig tørr gjær;
• 3 ss. l. smør eller vegetabilsk olje;
• en teskje sukker og salt;
• egg.

Bruksanvisning:

1. Gjør deigen først slik at den rekker å komme opp. Tilsett sukker med smør, salt og gjær i varmt vann. Tilsett deretter mel i porsjoner, elt deigen med middels tetthet, som ikke fester seg til arbeidsflaten og hendene. La den ferdige deigen stå i en halv time, dekket med en serviett.
2. Vask steinbiten grundig og dryss over sitronsaft for å fjerne den karakteristiske elvelukten. Kutt den opp, rull den i mel og stek den raskt i olje.
3. Etter vask, stek også soppen til den er myk eller kok.
4. Kok potetene i lettsaltet vann.
5. Hakk hvitløk og urter.
6. Legg poteter med steinbit og sopp, samt urter med hvitløk i gryter. Dryss alt med salt.
7. Rør inn mel og litt salt i rømme, hell resten av produktene i grytene med denne sausen.
8. Dekk beholderne med deigkaker, smør dem med et egg.
9. Send grytene til ovnen på 180 grader i en time.

Velg en oppskrift og nyt de deilige steinbitrettene.

Steinbit bakt på russisk

Steinbit i russisk stil er en veldig populær rett. Han er spesielt elsket og aktet av ivrige fiskere som absolutt vet mye om fisk og hvordan man tilbereder den. Retten viser seg å være veldig rik på smak og aroma. Steinbit krever ikke en ekstra siderett, da den inneholder poteter. For tilberedning kan du bruke både fersk fiskeskrott og frosne fileter. Så la oss komme i gang.

Steinbit bakt i kull

Kullbakt steinbit er en flott rett for enhver piknik eller friluftsliv. Også fiskeelskere tyr ofte til det, som absolutt vet mye om god fisk og alltid vet et par fantastiske oppskrifter for tilberedning. I seg selv er steinbit veldig godt egnet til baking. Fileten viser seg å være veldig aromatisk, myk og øm, og skinnet er utstyrt med en litt sprø skorpe.

Steinbitfilet med basilikum og timian

Steinbitfilet med basilikum og timian er veldig mør i strukturen og lett for fordøyelsen. På veldig kort tid kan du tilberede en hel tallerken med en slik rett, og vi kan med sikkerhet si at dine kjære vil være fornøyd med den. Basilikum og timian bidrar mye til dette, som gjør retten aromatisk og gir fisken en spesiell pikant tone, som rett og slett er umulig å ikke føle.

Steinbit bakt i deig

Steinbit bakt i deig vil være en utmerket forrett til ethvert festbord eller på en vanlig ukedag. I tillegg er retten veldig praktisk å forvandle: du kan ta med deg deler av den på jobb eller gi til barn for å studere. I dette tilfellet vil du ha med deg en deilig, og ikke mindre viktig, sunn matbit. Det er veldig enkelt å tilberede, så selv om du ikke liker å tukle med deigen, vil tilberedningen ikke være vanskelig for deg.

Steinbit i nøtter er en fantastisk fiskerett som har den mest delikate aromaen og pikante smaken, på grunn av hakkede valnøtter. Det er ikke vanskelig å forberede det i det hele tatt, og viktigst av alt - raskt. Steinbit kan serveres som en varm hovedrett. Kjøttet til denne fisken har mange nyttige egenskaper, i tillegg regnes det som en delikatesse, derfor vil en slik rett være velkommen på ethvert bord, selv til middag, men til og med på en festlig fest. Nå skal jeg fortelle deg hvordan du lager denne deilige hjemme.

Steinbit med paprika og timian

Fiskeretter er veldig sunne og utrolig velsmakende. For å gi fisken en krydret og aromatisk smak, tilsettes ofte krydder til retter. I dag skal vi se på en oppskrift for tilberedning av bakt fisk, nemlig steinbit, med paprika og timian. Det er disse krydderne som gir noen en unik smak som vil erobre alle, selv den mest kresne gourmet. Overrask dine gjester eller husstandsmedlemmer med denne retten, og de vil garantert bli fornøyde!

Steinbit stekt med tomater

Steinbit stekt med tomater viser seg å være veldig mør og saftig. Denne retten passer perfekt til en vanlig middag, og passer perfekt på ethvert festbord. Det som er veldig bemerkelsesverdig: slik fisk koker veldig raskt. Dette forenkles av at det i utgangspunktet tas fersk frossen steinbitfilet. Ja, og det stekes ganske raskt, noe som også spiller i hendene på de husmødrene som trenger å tilberede et måltid på kort tid.

Steinbit i soppsaus

Steinbit er en fantastisk fisk i sine egenskaper og smak. Den er spesielt duftende i soppsaus. Den litt syrlige smaken er harmonisk kombinert med den delikate smaken av fiskefileter. I tillegg er steinbit i soppsaus veldig tilfredsstillende og vil se ganske fint ut på bordet ditt. Når det gjelder selve tilberedningsprosessen, er alt ekstremt raskt og enkelt. Ikke nekt deg selv et så fantastisk måltid.

Steinbitfilet i indisk stil

Delikat og deilig fisk kombinert med en velsmakende saus som inkluderer grønnsaker, hvitvin og karri er en helt ekstraordinær rett på bordet vårt. I denne forbindelse, hvis du vil lage noe virkelig interessant og nytt, vil indisk steinbitfilet være din redningsmann i denne saken. Og det er ikke verdt å snakke om hastigheten og enkel forberedelse, kan du se selv.

Fylt steinbit i ovnen er en veldig smakfull, mettende og mør rett. En slik fisk, i motsetning til stekt, er mindre kaloriholdig og er mye populær i både vanlig og kostholdsnæring. Dette miraklet vil ta en kongelig plass på ethvert festlig eller hverdagsbord!

Steinbit kan nå enorme størrelser og har ingen skjell eller små bein i det hele tatt. Fisken er fet og til matlaging av for eksempel fiskesuppe passer ett hode. Steinbit lever på bunnen av ferskvannsreservoarer og har derfor, når den tilberedes, en ubehagelig spesifikk lukt av silt og slim. For å bli kvitt det blir fisken bløtlagt i rennende vann i opptil 12 timer, og deretter kokt i en stor mengde løk og krydder. Hvis mulig kok steinbit på åpen ild, ikke i noe tilfelle gå glipp av det, for da vil fisken gi deg den beste smaken og aromaen.