Ovnsbakt laks - generelle matlagingsprinsipper

Det finnes ingen rett som er edelere enn laks. Rød fisk er kjent ikke bare for sin lyse og friske smak, men også for fordelene. Laks inneholder naturlig fett og rent protein, men det er nesten ingen unødvendige karbohydrater.

Du kan lage fisk på forskjellige måter. En av måtene er baking, noe som er bra fordi den tilberedte retten kan gjøres både veldig kalorifattig og fet, og lett og diett.

Ovnsbakt laks - tilberedning av mat og retter

Slaktende laks er veldig enkelt: du må kutte av fiskens hode, kutte magen på langs og få innmaten. Deretter kan skrotten fylles og bakes hele eller kuttes i biffer.

I tillegg til fisk trenger du også grønnsaker, ost, smør og krydder. Du kan bare bake laks på dekk, men hvis du vil gjøre retten lettere, pakk den først inn i folie.

Ovnsbakte laksoppskrifter:

Oppskrift 1: Laks bakt i ovnen i sin egen juice

La oss lage fisk i ovnen på den enkleste måten. Denne oppskriften er perfekt selv for de som er på diett.

Påkrevde ingredienser:

• Laksebiff
• Malt pepper
• Basilikum tørr

Tilberedningsmetode:

Oppskrift 2: Ovnsbakt laks med løk

Løk er et allsidig tillegg til mange retter. Bitter i sin rene form og delikate etter varmebehandling, forbedrer den kvalitativt de organoleptiske egenskapene til parabolen, noe som gjør den aromatisk og velsmakende. Hvis du vil lage laks i ovnen, stek den med løk. For denne oppskriften anbefaler vi å sylt løken, så blir fisken litt svak.

Påkrevde ingredienser:

• Laks - 1 skrott
• Sløyfe - 2 hoder
• Sitronsaft - 3 ss
• Vann - 1/2 ss
• Krydder

Tilberedningsmetode:

Oppskrift 3: Laks bakt i ovnen med rømme

Det ville være mer riktig å si at laks ikke er bakt med rømme, men marinert i det på forhånd. Dermed er fisken utrolig mør, med en subtil kremaktig smak.

Påkrevde ingredienser:

• Laksebiff - 250 gram
• Rømme - 150 gram
• Hvitløk - 2 pinner
• Krem - 100 ml
• Løk
• Krydder
• Hvit sesam

Tilberedningsmetode:

Oppskrift 4: Laks bakt i ovnen med poteter

Etter denne oppskriften får du en solid rett laget av to ingredienser - fisk og poteter.

Påkrevde ingredienser:

• Laksebiff - 3 stk
• Poteter - 7 stykker
• Rømme - 200 gram
• Krem - 150 ml
• Fersk dill
• Fersk persille
• Solsikkeolje

Tilberedningsmetode:

Oppskrift 5: Laks bakt i ovnen med sopp og gulrøtter

Hvis du vil lage en rett til den viktigste på festbordet, kan du ta denne oppskriften til etterretning. Maten kan serveres både kald og varm.

Påkrevde ingredienser:

• Lakseskrog - 1 stk
• Sopp - 300 gram
• Gulrøtter - 1 stk
• Løk - 1 stk
• Fettkrem - 160 ml
• Persille
• Krydder

Tilberedningsmetode:

Oppskrift 6: Ovnsbakt laks med osteskare

“Mye ost” er hvordan du kan beskrive denne retten. Faktisk er dette en av de mest vellykkede kombinasjonene innen matlaging - ost og fisk. Du trenger to typer ost for å lage laks på denne måten - hard for skorpen og myk for fyllingen.

Påkrevde ingredienser:

• Laksfileter
• Myk smøreost (som Philadelphia) - 250 gram
• Hard ost - 300 gram
• Krydder
• Fersk dill
• Pinjekjerne - 150 gram

Tilberedningsmetode:

Ovnsbakt laks - hemmeligheter og tips fra de beste kokkene

Fisken bakes best i form av en filet eller biff som er kuttet. For å spare penger kan du ikke kjøpe et kutt, men en hel fisk. Sammen med hode og hale vil produktet koste mye mindre.

Bruk noe krydder, men kokker anbefaler ikke å bruke saften til å marinere rå fisk. Faktum er at selv en dråpe syre vil misfarge fisken og gjøre den kongelige skarlagensfargen til en blekrosa.

For en familieferie er det ikke noe bedre enn en fiskerett. Bordet er fullt av salater og gelékjøtt, så jeg serverer fisk til det varme. Det blir laks, en bit av en slik fisk jeg bare har i kjøleskapet. Jeg skal bake laks i ovnen, det er ikke plagsomt og deilig. Jeg skal bare kutte fisken i porsjoner og tilsette rømme-dill-saus med en dråpe hvitløk. Det blir smakfullt og deilig.

Så vi lager mat laks bakt i ovnen ...

La oss lage fisken, min er frossen, noe som betyr at den først skal tines litt, og det er bedre å gjøre dette ikke i et varmt rom, men i kjøleskapet, ganske enkelt ved å flytte fisken fra fryseren til kjøleskapet i flere timer. Da vil det kutte perfekt. Du trenger også rømme, dill, salt, hvitløk og litt pepper. Et par løk blir også godt.

Vi renser fisken og skjærer den i porsjoner.

Ha dill og hvitløk i en kotelett og hakk.

Tilsett salt, pepper og rømme og bland igjen.

Hell litt olje i en ildfast form og ha halvparten av den hakkede løken.

Legg laksen og den resterende halvdelen av den hakkede løken på toppen av fisken, dekk til med fyllet.

Jeg passet ikke alt inn i en form, og jeg sendte noe av det til en liten form. Jeg satte alt i ovnen på 190 grader i 40 minutter.

Ovnsbakt laks er god som varm eller kald matbit.

God appetitt.

Hvordan velge laksebiff i butikken?

Hvis vi snakker om ferske steker, kan du ikke sjekke dem som en hel fisk - du kan ikke se gjellene eller øynene. Det gjenstår å snuse - kjølt kvalitetsfisk lukter friskt. I butikker tilbyr de dessverre ofte avrimede råvarer under dekke av kjølte. Frosne biffer er lettere - det viktigste er at det er mindre is i posen.

Biffene selges allerede i butikken - dette er praktisk. Når du kjøper hel fisk, gjør den om til biff (ideell biffbredde 2,5-3 cm).

Avhenger av målene dine. Biffoppskrifter - enkle og komplekse i sammensetningen av ingredienser, hverdagslige og festlige, kostholdige og ikke så mye. Steker marineres på forhånd, og deretter bakes, eller omvendt: de bakes og serveres under spesialtilberedte sauser, men dette er i henhold til reglene. Du kan gjøre det uten regler: stekt en biffskive i ovnen, fordel sennep på den eller dryss den med ketchup - du er ferdig. Ingen oppskrifter.

Vask og tørk med tørkepapir. Salt. Årstid. Bake. Server med eller uten saus.

Eller syltetøy. Det er bedre å gjøre dette i folie, da er det mer praktisk å bake. Mariner biffen i 20-25 minutter i kjøleskapet, og send den deretter til den forvarmede ovnen samtidig.

Spørsmålet er kontroversielt. Den klassiske oppskriften er når biffen er krydret med et minimalt sett med tilsetningsstoffer: salt, nykvernet pepper (svart, hvit), sitronsaft - det er det. Sitronsaft brukes ofte i oppskrifter: det er vanskelig å finne en mer egnet nøytralisator for omega-3 fettsyrer. Minimalisme har en logikk: fisk er bra i seg selv, hvorfor "ødelegge" det med tilsetningsstoffer? Men ikke alle vil være enige i dette og tilby et utvalg krydder i all sin prakt.

Kanskje bare tre. Salt, pepper og surt tilsetningsstoff: sitronsaft, eddik, hvitvin, soya eller fiskesaus, fermentert melkeprodukt (yoghurt). Andre er valgfrie. Kjære, for eksempel. Sesam. Eller til og med hvitløk og løk. Siden de har en sterk aroma og lys smak, er det en idé - å pakke løk og hvitløk i folie (hver grønnsak separat) og bake ved siden av fisken - så vil aksenten være uttrykksfull, men moderat.

Et spørsmål om smak. Eventuelle tørre krydder og friske urter som synes riktig for deg: basilikum, oregano, timian, rosmarin, koriander, mynte, persille. Hvis det er friske urter, er en kvist eller to nok, hvis tørre urter - avhengig av kryddergraden, etter smak.

Laks er krydder som hvit pepper, safran, ingefær (pulver og ferskt revet).

Biffen stekes ved en temperatur på 180-200 grader i 15-25 minutter, avhengig av komfyren.

Kan være i folie, pergament, erme eller bare sånn, "uten alt." Det siste er vanskeligere: du må sørge for at biffen ikke tørker ut, den "griper" raskere, selv om skorpen viser seg å være mer appetittvekkende. Matlaging i folie er mer delikat, mer ømt - ideelt for de som er på diett. For skorpen, de siste 10 minuttene kan du åpne folien, som tidligere var lukket. Et annet alternativ er en grill: det blir som på en grill, men hvis du tør, må du passe på at fettet drypper ned i beholderen for dette formålet.

Grønnsakspute. Dette er praktisk ettersom fisken aldri vil tørke ut, pluss tilbehør som etterspurt. Skjær poteter, du kan også gulrøtter, i flate runder, legge på bunnen av stekeplaten og legge biffer på toppen. Den er bedre når tilbehør er stekt med krydder og saus. For eksempel i rømme med dill og løk.

Et annet alternativ: tomater, sopp, løk, ost. Stek løk og sopp, legg på steker, tomater på toppen, det siste laget er revet ost. Stek i 30 minutter. Det vil vise seg å være "fisk på fransk" med spredt ostekorpe, mmm ...

Eller tilbered en siderett separat: potetmos i henhold til alle reglene, stekt sopp med løk, kokt eller stekt ris.

Selv om smaken er forskjellig, er det noen gode oppskrifter. Mariner i marinader i en halv time, og hell bakte steker med sauser direkte på en tallerken.

1. Honning- og ingefærmarinade: 2 ss. l. honning, 1 ss. l. nyrevet ingefær, 1 ss. l. soyasaus, 1 ts. sennep, juice av en halv sitron (med velling).

2. Sennepsmarinade: 2 ss. l. sennep, 2 ss. l. honning, 1 ss. l. soyasaus, 1 ss. l. olivenolje, 21/3 sitron (juice), hvit pepper, sesamfrø.

3. Myntesaus: mynte, basilikum, chili-pinky phalanx, hvitvineddik 1-2 ts, revet ingefær 1 ts, honning 1 ts, fiskesaus 1-2 ts., Hvitløk 1 fedd.

4. Saus av provençalske urter: timian, rosmarin, oregano, etc., persille, sitron ½ stk., Kapers 1 ss. l. Mal og bland alt.

5. Løkmarinade: skjær 2 løk i ringer, bland med en halv sitron og krydder, tilsett smør eller rømme om nødvendig.

6. Ostesaus: finrevet ost, fløte, muskat (nyrevet - en klype eller to),

Nødvendigvis. Her er en. For klarhet og fullstendighet av bildet.

Og igjen, trinn for trinn, hvordan du baker en laksebiff i ovnen:

1. Salt, gni inn krydder eller fyll med marinade (løk, hvitløk, krydret, urte, yoghurt, etc.) i 10-30 minutter.
2. Legg biffen på en lett oljet stekeplate, eller på pergament, eller pakk den inn i folie. Vi baker ved en temperatur på 180-200 grader i 15-25 minutter. Hvis du er i folie - åpne folien de siste 5-10 minuttene for å danne en skorpe.
3. Server med et tilbehør og hvis biffene ikke er marinert, med saus.

Laks er en type rød fisk som er kjent over hele verden for sine fordeler. Dette produktet inneholder en stor mengde fett, proteiner og vitaminer som er lett fordøyelige i menneskekroppen, og du kan lage deilig laks på en rekke forskjellige måter, inkludert i ovnen. Laks bakt i ovnen viser seg å være utrolig myk, saftig, appetittvekkende, nærende og veldig delikat i smaken. Og du kan finne ut hvordan du tilbereder laks i ovnen i henhold til et stort utvalg av oppskrifter akkurat nå ved å lese denne artikkelen.

1. Du kan bake laks med pitted og skrelt kjøtt, hakkede steker eller hel fisk. Samtidig vil hele produktet koste litt billigere enn filet, og smaken vil ikke forringes på noen måte.
2. Hvis fisken tas hel, må den sløyes, vaskes godt, trimmes finner, hode og hale.
3. Hvis et frossent produkt tas, må det tines før det bakes, og for at fisken ikke skal krype, er det best å tine det på nederste hylle i kjøleskapet, ta det ut over natten eller 6-7 timer før tilberedning. Det anbefales ikke å tine fisk ved romtemperatur og i vann. Så det kan ikke bare miste smaken, men også få en ubehagelig lukt, og med lang avriming kan det også forårsake patogene bakterier.
4. Hvor mye laks du skal bake i ovnen avhenger av tykkelsen og størrelsen på maten (hakkede biter). Tiden angitt i oppskriftene kan variere i en eller annen retning, avhengig av denne indikatoren, med omtrent fem til ti minutter. Hel fisk og biff bakes lengst, laks eller kjøttet bakes raskt og skjæres i små biter.
5. For matlaging anbefaler eksperter å bruke alle slags urter og krydder (blandinger av paprika, merian, oregano, koriander, dill, persille, etc.).
6. Det anbefales ofte å bruke sitronsaft til sylting av laks, men det er viktig å vite at selv en dråpe syre i dette tilfellet kan misfarge fisken og gjøre den fra en lys rød til en lyserød farge.

Kaloriinnhold i bakt laks

Laks er en fet oseanisk fisk med høyt kaloriinnhold. Kaloriinnholdet i bakt laks er gjennomsnittlig fra 250 til 300 kalorier per 100 gram produkt. På samme tid har bakt fisk uten olje og sauser fra 150-160 Kcal, bakt med smør eller sauser-fra 250-260 Kcal, og bakt med tilsetningsstoffer i form av ost, grønnsaker og andre produkter fra 300-310 Kcal pr. 100 gr.

Klassisk oppskrift uten folie

I dette tilfellet bakes fisken med biff, men du kan også bruke fileter i denne oppskriften. Et godt alternativ, både en matbit og et fullt måltid.

Et sett med produkter:

• - Laksebiff - 5 stk.
• - Naturlig honning - en spiseskje.
• - Ferdiglaget sennep - en full teskje (granulert kan brukes).
• - Soyasaus (klassisk eller hvitløk) - 1 ss.
• - Sitronsaft - noen dråper.
• - Salt, urter og krydder etter eget skjønn.
• - Et par sitronskiver og rømme eller majonesaus til servering.

Forberedelse:

1. Av honning, soyasaus, sennep, krydder, salt og sitronsaft (et par teskjeer juice er nok) lager vi en blanding for marinering av fisk. Om ønskelig kan du tilsette litt tørket eller ferskt finhakket greener til denne blandingen.
2. Smør laksebiffene med den resulterende blandingen og la stå i kjøleskapet i 30-40 minutter.
3. Legg den syltede fisken på et bakeplate dekket med pergament (du kan smøre den litt med olje), bruk en bakervareroppskrift uten folie, det vil si at fisken blir stekt åpen og får en vakker skorpe.
4. Vi setter mesterverkene våre i ovnen i en halv time på 220 grader. Hvis koketoppen har en automatisk modus for steking av fisk, kan du velge den.

Steker serveres varme eller kalde med rømme, et stykke sitron, friske tomater, du kan dekorere med oliven eller oliven.

Spør kokken!

Klarte du ikke å lage retten? Ikke vær sjenert, spør meg personlig.

Laks i folie i ovnen: oppskrift

Muligheten til å lage mat i folie (pose) lar deg bevare all saftigheten i laksen, pluss alle fordelene. Laks i henhold til denne oppskriften viser seg å være utrolig velsmakende, øm, aromatisk.

Du bør forberede:

• - Laksfilet - 600 gr.
• - Sitron (du kan ta en liten lime) - 1 stk.
• - Solsikke - 2-3 ss.
• - Salt etter smak.
• - Grønne (ta mengden etter eget skjønn): persille, basilikum, grønn fersk løk, dill, koriander.
• - En klype krydder: en blanding av paprika (svart, hvit, rød), malt anis, litt oregano, merian, koriander, hvis du vil, kan du også tilsette spidskommen.

Bakeprosessen blir slik.

1. Vask fileten, la fisken tørke, kutt i store biter. I dette tilfellet kan bitene tas, både med skinnet og ett kjøtt.
2. For antall stykker, lag det samme antallet folielommer, det blir stekt et eget stykke i hver, og så kan det serveres vakkert direkte i folien.
3. Klem saften fra sitronen, dryss skivene med den på siden som blir når du baker fra bunnen, legg fisken i folie.
4. Bland krydder med hakkede urter og vegetabilsk olje, gni hvert stykke med den resulterende blandingen, og tilsett deretter litt salt.
5. Vi lukker folien og etterlater et lite hull for luft å slippe ut, og sender den til et bakeplate og inn i ovnen i 20 minutter, og stiller temperaturen til 220 grader.
6. Etter tjue minutter åpner vi hver lille pose og i ytterligere 5 minutter er fisken i ovnen, slik at den får et rødlig utseende.

På en lapp! Om ønskelig kan du på dette stadiet smøre hvert stykke med naturlig yoghurt eller rømme.

Du kan servere laks på bordet direkte i folie eller ved å legge bitene i porsjoner på tallerkener og dekorere med friske urter. Denne fisken passer godt til ris og ferske grønnsaker fra hagen.

Laksebiff i ovnen i folie

Et flott alternativ for en romantisk kveld. Biffen ser veldig elegant og appetittvekkende ut, og smaken smelter bare i munnen. Denne retten vil definitivt ikke forlate noen likegyldige.

Du må forberede:

• - Sitron.
• - Laksebiff - 2-3 stk.
• - Salt, tørket basilikum, malt svart og rød pepper.
• - Litt majones.
• - En skje olivenolje.
• - Folie.

Hvordan lage mat laks i ovnen i folie med sitron, oppskrift trinnvis.

1. Skyll laksebiffene, tilsett salt på alle sider, legg dem på en stekeplate på folie.
2. Bland krydder med majones og smør, beleg hvert stykke med denne sammensetningen på toppen.
3. Skjær sitronen i halve ringer, ikke tykke (omtrent en halv centimeter tykke eller mindre).
4. Ha sitronen på fisken, vri foliekonvolutten, send den på 200 grader i en halv time.

På en lapp! Hvis du vil bake fisken litt på toppen, åpner du konvolutten fem minutter før tilberedningen er ferdig.

Du kan servere en slik tallerken med hvilken som helst majones, rømme eller tomatsaus.

Laksefilet i ovnen

Denne retten er tilberedt med sopp, den ser veldig appetittvekkende og vakker ut, den kan serveres kald og varm, et flott alternativ for en festlig fest.

Du bør forberede:

• - Lakseskrog (du må tarmes og skilles fra beinet) eller ferdig filet - 700-800 gr.
• - Skogsopp som er kokt i saltet vann og avkjølt eller fersk champignon - 400 gr.
• - Gulrøtter - 2 stk.
• - Søte løk - 1 stort hode.
• - Majones - 160-180 ml.
• - Krydder, salt, friske grønnsaker og urter for en vakker presentasjon.

Hvordan bake en fisk med sopp.

• Skjær filetene i store biter. Hvis du tar en hel fisk, kan du ta to deler av den uten å kutte, det viktigste er å fjerne alle bein, kutte av halen, hodet, finnene, fjerne huden.
• Bland krydder og salt, beleg hvert stykke laks med denne blandingen og sett i kjøleskap i tjue minutter.
• Sopp, hvis de er champignon, må vaskes og kuttes i skiver. Hvis dette er skogsprodukter, må du først koke i 10 minutter i saltvann og la dem avkjøle helt.
• Skjær løken i kvarter av ringene, skrell gulrøttene og riv dem i grov eller koreansk stil.
• Bland grønnsaker med sopp, tilsett hakket persille, send til en panne og stek til gulrøtter og løk er myke i konsistensen, men ikke stekt, det vil si halvklar.
• Når den brunede maten har avkjølt, tilsett 2 ss majones til dem, bland.
• Ha fiskefileten i en ildfast form, dekk til med en grønnsaks- og sopppute, og la den koke i 15-20 minutter ved 200-220 grader.

Laks i ovnen med poteter

En veldig tilfredsstillende og næringsrik rett som kan erstatte enhver full lunsj eller middag. Både voksne og barn elsker denne godbiten.

Handleliste:

• - Poteter (du kan bruke både unge og gamle, i alle størrelser og varianter) - 7-8 stk.
• - Laks (fileter eller steker) - 0,5-0,6 kg.
• - Fett rømme - 200 ml.
• - Krem (20%) - 150 ml.
• - Fersk dill og persille.
• - Cherrytomater eller hvilken som helst liten størrelse - 4-5 stk.
• - En løk.
• - Solsikke og salt.

Hvordan stekes laks i ovnen med poteter, oppskrift trinn for trinn.

1. Skrell potetene, skjær i sirkler med en tykkelse på omtrent en halv centimeter, salt, pepper, bland.
2. Pensle laksefilet med en blanding av krydder og hakkede urter.
3. Skyll tomater, skjær i skiver eller halvdeler, hvis det er kirsebær.
4. Bland rømme, fløte og hakkede urter i en egen bolle.
5. Hakk løken fint eller i halve ringer, som du vil.
6. Smør formen med smør, legg et lag med halvparten av potetene, deretter løken, halvparten av tomatene, fisken, smør laksen med fyllet, dekk den med den andre halvdelen av poteten og legg resten av tomatene på topp.
7. Hell kremet rømmesaus over fatet, la det koke i 40 minutter ved 180-200 grader.

Laks i en kremet saus i ovnen

En appetittvekkende saftig rett som ikke krever noe komplisert arbeid under tilberedningen. Kremen i oppskriften kan erstattes med naturlig yoghurt, og sitronen kan ikke brukes i det hele tatt. Server laks i en kremet saus best med et tilbehør av ris, potetmos eller ferske "sommer" salater.

Et sett med produkter:

• - Laksefilet - ca 700-800 gr.
• - Eggeplomme - 2 stk.
• - Krem (30% fett) - 300-400 ml.
• - Et lite stykke pepperrotrot eller pepperrot i den ferdige versjonen.
• - En middels stor haug med persille og dill (ta friske urter).
• - Salt og krydder etter smak (merian, malt svart pepper).
• - Vegetabilsk olje - 3 ss.
• - Sitronskall (du kan ikke bruke den for ikke å krølle seg sammen under tilberedningen av kremen).
• - Til pynt av sitronskiver og urter.

Forberedelse:

1. Tørk av fiskefileten med sitronskall (ta litt), salt, pepper, tilsett krydder, la stå en stund.
2. Gni pepperrot på et fint rivjern, hakk urter veldig fint, og la noen kvister stå for å dekorere den ferdige godbiten.
3. Skill eggeplommene, rist uten å slå dem med en gaffel.
4. Hell fløten i en dyp bolle, tilsett merian, litt pepper, urter, pepperrot, eggeplommer, bland.
5. Smør formen, fordel laksekjøttet over den, hell kremet saus over den, sett den i ovnen, still inn topp-bunn-modus, temperaturen på 200 grader og steketiden i tjuefem minutter (det er best å forvarm ovnen på forhånd og sett fisken på varmen).

Server den ferdige godbiten i porsjoner, hell fløte og pynt med kvister urter og sitron.

Laks i fløte i ovnen

Laks tilberedt i henhold til denne oppskriften med tilsetning av krem ​​viser seg å bare smelte i munnen, veldig delikat i smaken, pluss utrolig aromatisk.

• - Krem med et fettinnhold på 15 til 25% - 180-200 ml.
• - Laks - 0,5 kg.
• - Solsikke - 2 skjeer.
• - En haug med dill.
• - Litt timian - bokstavelig talt 2-3 grener og en til pynt.
• - Sitron - juice laget av en halv liten frukt.
• - Pepper, andre krydder og salt etter smak.

Hvordan lage denne retten.

1. Vask fisken, tørk den, ta den fra beinene, kutt i biter.
2. Smør formen med solsikkefrø på alle sider, legg laksekjøttet, krydre med tilberedte krydder, tilsett salt, dryss med sitronsaft, la stå i ca 10 minutter.
3. Hakk dillen, bland med fløte eller fordel over hele fisken.
4. Hell fløte over alt, legg timiankvistene på toppen, send dem til de er møre (ved 200 grader vil det ta omtrent en halv time å lage mat, avhengig av tykkelsen på bitene dine).
5. Avkjøl den ferdige fisken litt og server den på bordet med et tilbehør, hell med fløte, der laksen ble stekt og pynt med en timiankvist.

Nå vet du hvordan du skal lage laks i ovnen til hjemmemiddag eller spesiell anledning på en rekke måter. Lag mat med glede og god appetitt!

Bakt laks er ikke mindre velsmakende enn stekt laks, og det lave kaloriinnholdet gjør det mulig å klassifisere rød fisk som er tilberedt i ovnen som et diettmåltid. I mangel av "ekstra" ingredienser er kaloriinnholdet bare 120 kcal per 100 g.

Laks inneholder en enorm mengde protein og flerumettede fettsyrer, og fravær av karbohydrater er et betydelig pluss, spesielt for de som følger prinsippene for riktig ernæring.

Den enkleste og raskeste oppskriften - laksebiff i ovnen i folie

Før du lager noe, må du kjøpe et kvalitetsprodukt, og når det gjelder biff må du fokusere på dine egne sanser - øyne og nese.

Hvis det ikke er mulighet eller lyst til å kjøpe biff, vil det ikke være vanskelig å kutte dem fra ferdig fisk.

Det er mange matlagingsalternativer, men alle oppskrifter, i tillegg til fisk, inneholder 3 viktige ingredienser - salt, pepper og noe surt. Funksjonen til dette "noe" kan overtas av: yoghurt, eddik, hvitvin eller sitronsaft.

For å tilberede laksebiff kan du bruke den klassiske oppskriften:

• laksebiff - 6 stk .;
• hvit yoghurt eller fettfattig rømme - 2 ss l.;
• sitron - 1 stk .;
• salt, pepper, urter, krydder, krydder - etter eget skjønn.

Teknologi:

1. Vask fiskestykkene og tørk dem med tørkepapir.
2. Press saften fra sitronen i en tallerken og dypp hver biff i den på begge sider.
3. Legg fiskestykkene på et forvarmet bakeplate, tidligere smurt med vegetabilsk olje.
4. Påfør en blanding av yoghurt, urter, salt og krydder på hver biff.
5. Sett bakeplaten i en ovn oppvarmet til 220 grader i 25 minutter.

Ovnsbakt laksoppskrift med poteter

En veldig velsmakende og tilfredsstillende rett som ikke krever mye tid fra vertinnen.

Nødvendig:

• laksefilet eller biff - en halv kilo;
• seks poteter;
• et par løk;
• et par tomater.

Hva å gjøre:

1. Tilbered en marinade bestående av en liten mengde vegetabilsk olje, sitronsaft, dine favorittkrydder og salt.
2. Bløtlegg de tilberedte fiskbitene i marinaden i 10 minutter.
3. Forbered en grønnsaksfylling som består av en blanding av majones, urter og krydder.
4. Skjær grønnsakene i tynne skiver.
5. I en smurt form, legg først potetskivene, deretter fisken, tomater og løk, og på toppen - fyllet.
6. Gjenta lagene til alle ingrediensene er brukt.
7. Sett fatet i ovnen. Hovedretningslinjen for parabolen er "tilstanden" til poteten, fordi den koker saktere enn andre ingredienser.

Variasjon med andre grønnsaker

Alt avhenger av gastronomiske preferanser, for alle grønnsaker kan fungere som "erstatninger" for poteter, inkludert "Hawaiian mix" og paprika. Når det gjelder hvitkål, er det uønsket å bruke det, så vel som rødbeter. Gulrøtter, løk, tomater, brokkoli, courgetter og blomkål er de beste alternativene.

Med ost

Ost, spesielt hard ost, passer best til rød fisk.

Nødvendig:

• laksefilet - 1,5 kg;
• 3 stk. tomater og løk;
• hard ost - 200 g;
• en blanding av rømme og majones - 150 g;
• paprika, salt og krydder.

Forberedelse:

1. Stek de tilberedte fiskbitene i en panne, og legg dem tett på et stekebrett.
2. Legg løkringer på et lag laks, og allerede på dem - sirkler av tomater.
3. Hell alt med rømme-majonesblanding og dryss med revet ost.
4. Tilberedningstid - 20 minutter i en ovn oppvarmet til 180 grader.

Den deiligste oppskriften på laks i en kremet saus, tilberedt i ovnen

For å gjøre dette trenger du et standard sett med produkter:

• laksefilet (500 g);
• 2 ss. l. oliven olje,
• en halv sitron;
• salt, pepper, krydder (timian er bedre);
• Dill;
• 200 g tung krem.

Å lage mat en slik tallerken er like lett som å skalle pærer:

1. Legg fiskestykkene i et smurt fat og hell sitronsaften direkte i den.
2. Smak fileten til med salt og pepper, dryss med hakket dill og hell over fløten.
3. Ordne timiankvistene på toppen.
4. Steketid i ovnen - en halv time ved en temperatur på 200 grader.

Hvordan lage deilige laksefileter i ovnen

Dette vil kreve de samme ingrediensene som for bakt biff, med unntak av gjærede melkeprodukter. Den trinnvise prosessen ser slik ut:

1. Ta en halv kilo laksefilet, som du kan kjøpe ferdig eller fiske fisken selv.
2. Skjær fileten i skiver 2,5 cm tykke. Tilstedeværelsen av huden er ikke forbudt (hvis det er en, er det ikke nødvendig å fjerne den spesielt).
3. Dypp hvert stykke i sitronsaft og legg det på et bakeplate dekket med folie, dessuten skal huden være nederst.
4. Topp med pepper, smak til med provençalske urter (de inneholder allerede salt), smør rikelig med vegetabilsk olje, og dryss deretter med urter.
5. Lukk den over med et andre lag folie, og klem kantene forsiktig på alle sider slik at den resulterende "metallkokongen" blir så tett som mulig.

Sett bakeplaten i en forvarmet ovn. Hvis du vil få en appetittvekkende skorpe, fjerner du toppfolien 10 minutter før du er klar.