Hvert år, etter høst, blir hver dakke spurt om hvordan man skal opprettholde fruktene, og hvilke retter som kan utarbeides. I dette tilfellet bør du være oppmerksom på syltetøyet fra hagen epler og avløp. Denne enkle matlagingen, men svært velsmakende dessert er ideell for tebordet, og om vinteren vil kvelder igjen gi følelsen av sommeren og ansvaret for munterhet og vitaminer.

Syltetøy fra epler og plommer elsket mange vertinne på grunn av deres uvanlige smak. Tross alt, på den ene siden, har desserten en sur skygge, som gir epler, og på den andre - den søte og saftige, som fester plommer. Derfor er det nødvendig å imøtekomme valg av frukter for matlaging av syltetøy.

Det er bedre å bruke sure varianter av epler (for eksempel hvitt pouring, Antonovka, Sharapay eller Grennie Smith). De vil gi en tart smak ferdig med parabolen. Plommer som brukes til matlaging, bør være søtt, stort og moden.

For matlaging er det ønskelig å bruke en stor emaljerte retter - det tillater ikke ingrediensene å oksidere. Hvis det ikke er det, er den vanlige kobberpannen egnet.

Forberedelse av grunnleggende ingredienser

Før du begynner å lage mat, er frukter forberedt. For dette må eplene være godt skyllet, fjern peelet og alle dieselseksjonene. Deretter kutte frukten i kvartalet (hvis eplene er små, så kan du bruke halvdeler) og fjerne kjernen.

Plommer må også skylles grundig, kutte med en kniv alle lasting eller skadede områder og delt inn i halvparten. Slett bein.

Metoder for matlaging syltetøy fra epler med plomme

I dag er det et stort antall oppskrifter for matlaging av Apple-plomme syltetøy. De avviker fra hverandre produkter som må brukes, deres antall og tid for matlaging. Men hva oppskriften valgte vertinnen, som et resultat, vil hun ha en deilig og saftig dessert.

Enkel oppskrift

I denne metoden brukes minimum ingredienser, men smaken forblir så myk og behagelig.

Nødvendige komponenter:

• renset epler - 900 gram;
• plommer - 500 gram;
• sukker - 1 kilo.

Stadier av matlaging:

1. Ferge epler kuttet i små skiver.
2. Koble ingrediensene og blandingen.
3. La blandingen i fire timer. I løpet av denne tiden vil fruktene være tomme, og en liten mengde sukker vil oppløse seg.
4. Sett beholderen på en langsom brann, og ta med frukt med sukker til å koke.
5. Forstørre ild og kok ti minutter med intensiv koking.
6. Fjern syltetøy fra ovnen og la avkjøling 12 timer.
7. Etter pause, ta med parabolen til å koke igjen, hold ti minutter på en høy varme og slå av.
8. Kul syltetøy.
9. Hell fra steriliserte banker. For å sterilisere banker, må du enten koke dem, eller varme mikrobølgeovnen med maksimal strøm i syv minutter.

Syltetøy i multivarka.

Metoden for matlaging i en sakte komfyr er bemerkelsesverdig ved at det tar liten tid og bruker minimum krefter fra vertinnen. Men smaken, som før, forblir så mettet og uttrykksfulle.

Du vil trenge:

• renset epler - 500 gram;
• plommer - 500 gram;
• sukker - 800 gram.

1. Koble den forberedte frukten i en beholder.
2. Tilsett sukker og bland.
3. La blandingen stå i to timer.
4. Plasser den i en sakte komfyr og aktiver "quenching" -modus i 30-40 minutter.
5. Cool og hell over steriliserte banker.

Apple - Plum syltetøy med kanel

Selv om kanel brukes i en oppskrift, vil dette krydderet gi en endelig dessert en uvanlig krydret smak. Kanel syltetøy er oftest brukt som baking fylling - således kjøper produktet tartness.

Nødvendige ingredienser:

• vann - 100 milliliter;
• renset epler - 900 gram;
• plommer - 800 gram;
• sukker - 700 gram;
• cinnamon Hammer - 5 gram.

Forberedelsesstrinn:

1. Frukter lå ut i en kasserolle og helle vann, og sovner deretter med sukker.
2. Sett den forberedte blandingen på en langsom brann og kok i omtrent en time, for å forstyrre periodisk. Enden av kokesignalet vil bli at blandingen har oppnådd lys rød farge.
3. Fjern gryten fra platen og la parabolen kjøling klokken 12.
4. Etter at pausen igjen koker blandingen i omtrent en time, legg deretter kanel og hold deg i brann i ytterligere ti minutter.
5. Fjern fra ovnen, kul og hell på forberedte banker.

Oppskrift "fem minutter"

Fordelen med denne oppskriften er at parabolen forbereder seg raskt, men smaken er lagret. Det er også egnet for de som ikke har en langsom komfyr, men ønsker å raskt forberede en velsmakende og nyttig syltetøy.

Ingredienser:

• renset epler - 500 gram;
• plommer - 500 gram;
• sukker - 900 gram.

Kokesekvens:

1. Bland frukt og sovner med sukker.
2. Sett en blanding på en stor brann.
3. Kok og kok i fem minutter.
4. Fjern syltetøy fra ovnen, kul.
5. Gjenta hele prosessen beskrevet ytterligere 5 ganger.
6. Siste gang å lage en blanding på omtrent tretti minutter.
7. Fjern fra ovnen, kul og hell i banker.

Lagring av ferdig produkt

Vanligvis forbereder syltetøyet om sommeren, og refererer til den fjerne vinteren. Og derfor, at produktet ikke forverres om noen måneder, må du overholde lagringsreglene. Ferdig hermetisert mat er bedre å holde på et kjølig, mørkt sted, for eksempel i kjøleskap eller kjeller.

Frukt og bær

Beskrivelse

Ingredienser

Trinn

Lag plommer. For å forberede denne delikatessen, bruk blå frukter. Ta dem ut, fjern fruktene, og legg også til side den ville frukten. Skyll plommer i en stor mengde varmt vann, og tørk deretter av hver frukt med papir eller bomulls håndkle.



Velg epler som er egnet for arbeidsstykke. Det beste valget vil være epler med grønn sourness, ha et ganske smuldrende kjøtt. På samme måte som plommer, overstyre dem og skyll i varmt vann. Underveis, fjern bladene og fruktene. Skriv et håndkle hver vasket frukt.



Kilde mengden sukker sand spesifisert i oppskriften. Fjern beinene, og eplene renses fra dregen.



Klipp eplene med stykker som i bildet.



Plasser frukten i en stor gryte av rustfritt stål og hell dem med rent kaldt vann, hvorav volumet er 150 ml. Bland arbeidsstykket og legg beholderen på en svak brann. Kok frukt i 25 minutter. Ikke glem å røre dem.



Etter ti minutter, legg til sukker sand til frukt.



Rør det sakte opp.



Fullt oppløst sukker i fruktmasse vil se ut som på bildet.



For den gjenværende tilberedningstiden våkner de fleste sukker opp og blandet med fruktjuice. På overflaten bør det være karakteristisk for den tykke syltetøyet og syltetøyet i skummet.



Sjekk produktets tilgjengelighet. For å gjøre dette, drypp hans små mengder per ren og tørr tallerken. Tilt platen i forskjellige retninger. En ganske sveiset syltetøy vil oppføre seg nøyaktig som produktet i bildet: det vil oppløse litt, men det vil ha en geléaktig konsistens.



Bland godt et tomt og behold det fra brannen. La gryten på bordet i ti minutter.



Forbered banker og dekker til dem. Retter er nødvendigvis skyllet i varmt vann med tilsetning av matoda, og skyll deretter. Rengjør beholderen tørket. Installer banker på skuffen, og legg den deretter i en hotbed ovn puster opp til 180 grader. Steriliser dem i femten minutter.



I de forberedte bankene, drevet av syltetøy.



Kul syltetøy i luften. Dannelsen av en skorpe, som i bildet, på overflaten av delikatessiteten garanterer mangelen på sopp i fremtiden. Skyv syltetøyet fra epler og plommer med forberedte deksler.



Jam fra drenering og epler er klare! Hoy dine kjære og slektninger. Få velfortjent ros og komplimenter! Oppbevar ferdigvoks i hele kalenderåret i en tørr og godt ventilert kjeller eller kjølig pantry.



God appetitt!

Vi må innrømme at jeg først opplevde bevaring i mitt liv, og spesielt med syltetøy. Men etter at mor gikk for å behandle sin bestemor, falt all byrden av høst på skuldrene mine. Og disse er tre plommer og et gigantisk epletre ...

Hver helg brakte vi 5 - 6 bøtter med frukt. Først klatret jeg på internett og søkte etter interessante oppskrifter, men det viste seg at det ikke er tid for det. Jeg måtte helle og forstyrre alt. Etter en uke begynte jeg bare å føle hva jeg skulle legge til. Dette er min mest elskede og velsmakende oppskrift! Standard!)))

Ingredienser:

• 50% frukt (epler og plommer i like deler);
• 50% sukker.

Matlaging:

Først av alt forbereder vi ingrediensene. I vårt tilfelle er dette blå plommer og epler med en vakker rød masse (en rekke noe som "Glory Champion", men mer saftig med færre masse). Jeg måtte lage syltetøy og ut av rutene og usunne epler. I sistnevnte tilfelle er det nødvendig å variere med mengden sukker. Men jeg forsto det grunnleggende prinsippet som dette: syren, desto mindre kan du legge til sukker. Dette gjelder også for drenering og epler. Og dette, som kjent, reduserer kalori og forbruk av produkter. Det er mulig å kutte sukker til et slikt forhold: 60 - 65% (Frukt): 40 - 45% Sukker.

Plommer er mine, vi fjerner beinet.

Mine epler, kutt ut innsiden og kuttet i små biter av vilkårlig form. Huden kan bli igjen, siden det med en lang matlaging blir myk.

Legg deretter ut lagene av epler, plommer og sukker i pannen av multicookere. Jeg har ca 1, 1 - 1, 2 kg frukt og, tilsvarende så mye sukker.

Multicooker slår på "matlaging" eller "quenching" -modus og setter tiden på 1,5 - 2 timer. Avhengig av tetthet av epler. 20 minutter til slutten med en nedsenkbar blender sliping av syltetøy til homogen konsistens. Det er viktig at etter at du har fjernet blenderen, kokes syltetøyet igjen.

I en hvilken som helst oppskrift på matlaging av syltetøy eller sitader, er det indikert at fruktene skal være litt misforstått, sunt og ha et tett, sprø kjøtt. Hva å gjøre med frukt som allerede har tid til å ringe juice eller bortskjemt med ormer? Fra dem kan du lage syltetøy. For at det skal være tykt, bør det inkludere frukter med sterke geleringsegenskaper. Det kan være kvede, currant eller epler. Kombinere dem med andre frukter og bær, kan du eksperimentere med smaken av Jema. Endre søthet, tartness eller legg til sourness. En interessant og harmonisk smakspill har syltetøy fra epler og drenering.

Ingredienser

• epler 500 G.
• plommer 500 G.
• sukkersand 750 g
• vann 200 ml

Slik lager du syltetøy fra epler og plommer

1. 
   For å lage syltetøy fra epler og avløp, kan du ta fruktene av forskjellige varianter. Det spiller ingen rolle deres verdi. I en porsjon er det bedre å kombinere søte epler og sure plommer eller omvendt. Alle frukter må vaskes og tørke.
2. 
   Med epler bør fjernes peeling. For å gjøre dette kan du bruke kjøkkenkniv eller grønnsaker.
3. 
   Umiddelbart etter det må eplene kuttes i skiver slik at kjernen forblir hele. Spesielt er det nødvendig å sikre at de grove gjennomsiktige membranene ikke forblir på den separerte massen. Da skal epleskiver kuttes i kuber. Rengjøring kaster ikke bort.
4. 
   Med plomme for å fjerne huden er det ikke nødvendig. Frukt må kuttes langs sporet i halvparten og fjerne beinet. Plommer kuttes i kuber.
5. 
   I den emaljerte pannen, sett epler og plommer med lag. Det skal vise seg for 2 lag av hver type frukt. Hver av dem bør suspenderes 3-4 ss. skjeer med sukker sand.
6. 
   La fruktene stå i varmt ca 20 minutter. Dette er gjort slik at de lar juice. Deretter, for matlaging JEM, vil minste mengde vann være nødvendig, og det vil ha en mer rik smak. I mellomtiden er det nødvendig å fremstille sirup. Du bør blande det gjenværende sukkeret med vann og koke. Det er nødvendig å gjøre det på sakte brann. Inntil fullstendig oppløsning må sukker røres slik at den ikke brennes.
7. 
   Hell varm sirupstykker av frukt og legg matlaging.
8. 
   Etter 15 minutter døde epler og plommer godt, og sirupen tykkere nok.
9. 
   Etter det må all massen du må slå blenderen eller tørke gjennom sikten. Så skal det bringes til koking. Samtidig bør brannen under pottene være minimal, og syltetøyet må kontinuerlig omrøres fra bunnen.
10. 
    Den ferdige syltetøyet fra epler og plommer skal plasseres i rene, tørre krukker og tette.

Jeg forteller deg historien som jeg lærte å lage en eple-plomme syltetøy for vinteren. Jeg hørte mange matlaging oppskrifter og alltid av en eller annen grunn det var påpekt at du må kutte peelen. Jeg ønsket ikke å fryse hodet mitt så mye, og da jeg ble gift, i det første året av familielivet, forberedte jeg en syltetøy fra drenering og epler for vinteren, ifølge en enkel oppskrift på svigermor. Om vinteren prøvde jeg på meg selv, og deretter avgjort av svigermoren, innså jeg at jeg gjorde en feil. Min svigermor, Elena Vasilyevna, fortalte meg at det var nødvendig å kutte peelen. Men tingen er ung, og jeg har vært lat til å gjøre det. Her om vinteren og fast. Nå til tross for tretthet, skjær alltid av peeling. Men syltetøyet kommer ut og homogen konsistens.



Nødvendige produkter:

- 500 gram sur-søte epler;
- 500 gram gul avløp, etter type "medov";
- 800 gram sukker sand;
- 300 gram vann.
Matlaging:




Epler min og kutte av all peeling. Denne prosessen tar ingen liten tid, men det er verdt det. Epler har en stiv peeling, som selv etter at matlagingen ikke blir myk. Derfor, hvis du vil ødelegge alt bedre til denne prosessen. Men resultatet vil overstige alle dine forventninger.




Rensede epler, kuttet av mediumplater. De respekterer fortsatt og blir mindre i størrelse.




Plommer, fôring av et bein fra midten, kutte med små skiver i størrelse med epler.




Skyt frukten som jeg hakket i separat beholder.




Bryg sirup fra vann og sukker sand.




Så den ferdige sirupen pour epler med plommer.




Etter 40 minutter sakte Tomnya er syltetøy klar.




Jeg legger en skje på en godt vasket og tørket krukker.




Vi er klokket med deksler: Skruer med tvillinger eller nøkkelferdige jern. Det spiller ingen rolle mye. Jam under et lokket vil stå godt og lagres om vinteren. Det viser seg veldig duftende, noe som også er lett å forberede i henhold til vår oppskrift.




Transparent, søt og duftende syltetøy fra drenering og epler for vinteren er klar!

Bon appetitt!