Tomater med hvitløk inni for vinteren, oppskrifter:

Hvor deilig det er å nyte deilige, saftige, aromatiske tomater om vinteren, når det ikke er mulig å kjøpe ferske naturlige grønnsaker. Denne enkle, men samtidig originale metoden for å forberede emner vil passe til alles smak. med hvitløk inne har de en mild, men samtidig syrlig smak med en liten syrlighet. Det er mange alternativer for tilberedning av snacks, bare velg den som passer deg best.

Tradisjonell oppskrift

Ingredienser til en liter kan:

• 600-700 gram tomater
• Hodet av hvitløk
• 400 ml rent vann
• Kunst. skje salt
• Tre ss. spiseskjeer sukker
• En art. en skje eddik
• Dill - en paraply
• 2 nelliker
• Svart pepper - tre erter
• Valgfrie ripsblader

Først må du sterilisere boksene på en måte som er praktisk for deg og tørke dem. La oss gå videre til matlaging: vask tomatene og skrell hvitløken. Skjær av tuppen av hver tomatfrukt og lag et snitt i form av et kryss, og sett deretter en hvitløksfedd inn i hvert snitt.

Ha tomatene i en krukke, på hvilken bunnen av tilsetningsstoffene og krydderene er lagt ut på forhånd. Etter det er saltlaken tilberedt, alt er enkelt her: vi kaster salt og sukker i kokende vann. Hell væsken i beholdere. Deretter steriliseres boksene igjen i kokende vann (tid - 10-15 minutter). Deretter må du tilsette eddik og, om nødvendig, vann. Det gjenstår bare å rulle opp boksene! Hvis lokkene ikke er skrudd, kan boksene snus. Pakk den resulterende hermetikken i et teppe og avkjøl den, og flytt deretter til et kjølig sted.

Tomater med mynte uten eddik

Ingredienser:

• Tomater
• Laurbærblad
• Mynt (4 blader)
• Litt kanel og sitronsyre
• Aspirin - et par tabletter
• Pepper (allehånde)
• 200 gram granulert sukker
• 100 gram ikke-jodisert salt
• Hvitløk - flere hoder

Først steriliseres hver boks med emner. Deretter legges laurbærblader og mynte på bunnen av hver beholder. Skyll tomatene, skrell hvitløken, del i fedd. Legg hvitløk i hver tomat (som beskrevet ovenfor). Hell kokt vann i glasset og la stå i ti minutter. Marinaden tilberedes av dette vannet. Hell vann i en sleiv eller kjele, tilsett salt og sukker, kok opp. De resterende ingrediensene må tilsettes fruktene, inkludert sitronsyre, som brukes i stedet for eddik, og hell deretter varm saltlake i glassene. Rull opp hermetikken raskt til den er avkjølt. Snu og pakk det inn i et varmt teppe, la glassene avkjøles, og ordne dem deretter på nytt i et oppbevaringsområde.

Hakkede hvitløkstomater

Ingredienser:

• Tomater
• Granulert sukker - 100 gram
• Salt - spiseskje
• Eddikessens - spiseskje
• Hvitløk

Som alltid blir glassene sterilisert. Tomatene må vaskes og ganske enkelt settes i beholdere. Hell kokt vann på toppen og la det stå til side i 10 minutter. Hell vann i en sleiv eller kjele, lag en saltlake: ha sukker, bordsalt i vannet, kok opp alt og tilsett mer eddik. I mellomtiden kan du forberede hvitløken: skrell og riv på et grovt rivjern. Restene kan presses ut med en hvitløkspresse. Hvis du vil, kan du hoppe over hvitløken uten å gni, men passere det hele gjennom et trykk. Denne hvitløken må legges på toppen av tomatene. Men hvis du vil lage tomater med hvitløk inni, kan den samme revet hvitløk skyves inn i tomatene (ved å slå hull i tomatene). Hvitløkstomater helles med varm saltlake. Det gjenstår å stramme boksene. Slike "tomater i snøen" skal kjøle seg ned under et teppe. Nå kan du fjerne vinteremner på et mørkt sted i minst en måned.

Tips til vertinner

• For at grønnsakene skal marinere bedre, kan du lage hull i dem med en tannpirker.
• Enhver frukt kan brukes, men lange tomater er mer praktiske når du tilbereder denne retten 
• Sterilisering av bokser er nødvendig for å drepe bakterier og mikroorganismer. Dette kan gjøres ved å bruke ovnen ("bake" de inverterte glassene i 5-10 minutter ved 150 grader), dampe (kok vann i en kjele og hold hver beholder over damp i flere minutter), mikrobølgeovn (hell ganske mye vann i glasset og sett det i mikrobølgeovnen i 2 minutter med en effekt på 750 watt) 
• Lokkene må også steriliseres, men alt er lettere her: du trenger bare å koke dem i 15 minutter. 
• Det er ganske vanskelig å sterilisere glass med emner allerede, og i prinsippet er det ikke nødvendig. Det er ikke noe spesielt behov for å sterilisere tomater og agurker, for dette får de avkjøles i et varmt teppe, og mikrober har ikke tid til å formere seg. Men hvis du er en ivrig tilhenger av "ultra-clean", kan du ikke hoppe over dette trinnet.

Så, her er du og har lært hvordan tomater med hvitløk inni er tilberedt for vinteren. Oppskriftene er ganske enkle, så prøv en av dem og overrask familie og venner!

I dag hermetiserte jeg syltede tomater i liters krukker - en av våre favoritt vinterpreparater. Marinade er moderat "eddik", noe som er viktig for mannen min. Og for meg er det viktigste at oppskriften er enkel, uten problemer. Og om vinteren var syltede tomater ikke med sprø skall, moderat krydret. Potetmos, kotelett bare fra en stekepanne og syltet tomat er en av de mest favorittmiddagene siden barndommen.

Min bestemor kokte selvsagt slike tomater i trelitersflasker. Familien var stor, og så snart tomatene ble åpnet, var de borte. Og det var ingen ferske grønnsaker til salater om vinteren. Nå er tider helt forskjellige, og jeg foretrekker friske tomater om vinteren. Men jeg skal ikke nekte syltede. Dessuten har bevaringsprosessen for meg blitt et slags magisk ritual. Dette er virkelig en kvinnes trolldom - å legge krydder, duftende tomater i glass, for å trylle over marinaden. Og alt for å åpne en krukke om vinteren og nyte denne deilige.

Disse syltede tomatene er ikke sterilisert. Hvem lager mat for første gang (jeg husker frykten min godt) - se videooppskriften. I den forklarer jeg i detalj alle stadier og viser at det ikke er noe komplisert i bevaring.

Jeg regnet min bestemors oppskrift basert på en liters krukke og syltede tomater utelukkende i henhold til den. Du kan bruke friske urter - koriander, persille, dill, basilikum etter smak. Eller en litt tørket bukett for agurker. Også veldig flink til det.

I tillegg må jeg legge krydder og hvitløk til hver krukke. Du kan legge til 1/4 varm pepper. Du får "sterke" tomater.

Så jeg gir en omtrentlig beregning for en liters boks. Og marinaden, som jeg angir, er nok til ca 2 liters bokser tomater. Så hermetisering er ganske praktisk.

Ingredienser

• små tomater (300 gram per boks)
• paprika (en halv krukke)
• 2 fedd hvitløk per krukke
• 10 erter svart og allehånde
• 1-2 stykker laurbærblader

Marinade

• 1 liter vann (ca. 2 liter bokser)
• 1 ss salt
• 3 ss. Sahara
• 70 ml eddik 9%

Vi bevarer

1. Steriliser boksene (jeg gjør dette fordi leiligheten varmes opp mindre og raskere). Vask tomatene, vask og skrell paprikaen, skåret i kvartaler. Skrell hvitløken. Kok vann.
2. I hver krukke la jeg 2 fedd hvitløk, 10 biter av allehånde og sort pepper, 2 laurbærblader, en paraply av dill, en fjerdedel av pepperrotbladet, litt basilikum og persille. Mange legger løk, gulrøtter - dette er etter smak.

   

3. Nå skal du forsiktig stable tomatene og to fjerdedeler søt pepper hver. Fyll opp med kokende vann. Dekk til med sterile lokk og la tomatene varme opp.

   

4. På dette tidspunktet forbereder vi marinaden. Vi regnet med hvor mange bokser tomater vi "pakket". La oss si 10. Del med 2 og vi får at vi trenger 5 liter marinade. Ha den nødvendige mengden salt, sukker, eddik på 5 liter vann, kok opp og rør så salt og sukker er helt oppløst.
5. Tøm vannet fra boksene med tomater. Glassene skal være varme, men du kan allerede ta dem med hånden og ikke bli brent. Jeg bruker et spesielt omslag - du kan se alt i videoen nedenfor. Og fyll literglassene med marinade.

   

6. Vi vri de syltede tomatene med lokk, snu glassene opp ned, pakk dem godt inn og la dem avkjøle. Alt er klart!

   

7. Jeg beholder alt konserveringen om vinteren i et skap på kjøkkenet.

Tomater av alle størrelser og varianter kan behandles med en kjøttkvern.

Denne metoden lager deilige tomatsnacks som ikke er egnet for sylting.

Ved å vri tomatene i en kjøttkvern kan du lage ketchup, adjika eller andre tilberedninger. Denne metoden lar deg bevare den naturlige smaken og aromaen av tomater.

Tomater gjennom en kjøttkvern for vinteren - de grunnleggende prinsippene for matlaging

Tomater vaskes, kuttes i flere biter og vrides i en kjøttkvern. Dette kan gjøres både med huden og etter fjerning. Deretter legges tomatmassen på komfyren, kokes, og først etter det tilsettes grønnsaker, urter og krydder. Kok alt sammen i flere minutter og hell det i glass. Emnene blir sterilisert hvis de er gitt av oppskriften.

Du kan legge hvitløk, løk, paprika eller andre grønnsaker til tomatene som er malt i en kjøttkvern.

Oppskrift 1. Tomater gjennom en kjøttkvern for vinteren med pepper

Ingredienser

fem kilo tomater;

300 g søt bulgarsk pepper;

300 g gulrøtter;

persille - en haug;

salt, laurbærblad og pepperkorn.

Matlagingsmetode

1. Skjær de vaskede tomatene i store skiver og slip dem i en kjøttkvern. Overfør den resulterende tomatmassen til en emaljebeholder og sett på svak varme.

2. Skrell gulrøttene og gni med fint spon. Vask paprikaen, skjær halene og skrell dem av skillevegger og frø. Skjær dem i halve ringer. Skyll greenene, tørk litt og finhakk med en kniv.

3. Etter en halv time etter å ha kokt tomaten, legg gulrot og halve ringer med søt pepper i den. Salt, smak til med laurbærblader og sorte pepparkorn. Smør en tomat på svak varme i et kvarter til. Hell den deretter i sterile glass og vri. Vend på bokser med snacks, dekk dem med et teppe og avkjøl i 24 timer.

Oppskrift 2. Tomater gjennom en kjøttkvern for vinteren med hvitløk

Ingredienser

100 g hvitløk;

et kilo modne tomater;

salt, pepper og sukker.

Matlagingsmetode

1. Skyll tomatene, fjern stilkene og skjær dem i små terninger. Mal tomatene med en kjøttkvern. Hell den resulterende tomatmassen i en emaljebeholder.

2. Demonter hvitløken i skiver og skrell dem. Riv hvitløken på et fint rivjern, eller knus med en hvitløkspresse. Legg hakket hvitløk i tomaten, tilsett de frittflytende ingrediensene i henhold til oppskriften, bland alt godt og dekk til. Ha tomatblandingen på komfyren og kok opp.

3. Hell kokende tomat i glass og rull sammen. Dekk den inverterte hermetikken med et teppe. Avkjøl i 24 timer, sett deretter i kjelleren.

Oppskrift 3. Tomater gjennom kjøttkvern for vinteren

Ingredienser

tre kg tomater;

sukker - litt mer enn et halvt glass;

bordseddik 9% - 80 ml;

10 nellikknopper;

svart pepper - 10 erter;

to fedd hvitløk.

Matlagingsmetode

1. Vask brusboksene, skyll og sett i ovnen for å sterilisere i en halv time. Kok lokkene.

2. Skyll modne tomater, hell over kokende vann og skrell. Skjær i store skiver og vri i en kjøttkvern. Hell tomatpuréen i en tykk veggepanne og la det småkoke i en halv time på middels varme. Fjern skum, reduser varmen og la det småkoke i et par timer på svak varme.

3. Skrell hvitløken og kvern den i kjøttkvern også. Etter at massen har kokt ned i to, tilsett hvitløk, bulk ingredienser, nellik og pepper. Hell i eddik, vent til tomaten koker, og hell i de tilberedte glassene. Rull opp forretten, snu den, dekk til med en gammel strøk og la stå i en dag.

Oppskrift 4. Tomater gjennom en kjøttkvern for vinteren med hvitløk og pepperrot

Ingredienser

kg røde tomater;

pepperrotrot og hvitløk - 100 gram hver;

to ss. l. salt;

granulert sukker - 20 g.

Matlagingsmetode

1. Skyll de modne tomatene, ha dem i kokende vann i noen sekunder og skrell dem av. Skjær dem i store kiler. Fjern skallet fra pepperrot og skjær i skiver. Skrell hvitløk, press den gjennom en hvitløkspresse.

2. Mal tomater og pepperrotrot i en kjøttkvern. Overfør tomat- og pepperrotmassen til en emaljebeholder, tilsett hvitløk og tørre ingredienser her. Rør veldig godt slik at hvitløk og pepperrot kombineres godt med tomaten.

3. Ha krydderet i glass, lukk med plastlokk og oppbevar i kjelleren eller i kjøleskapet.

Oppskrift 5. Grønne tomater gjennom en kjøttkvern for vinteren

Ingredienser

1300 g grønne eller brune tomater;

et halvt kilo løk;

gulrøtter - 400 g;

paprika - tre stk .;

chili;

to epler;

granulert sukker - 60 g;

magert raffinert olje - 50 ml;

halv ts. eddikessens.

Matlagingsmetode

1. Vask grønne tomater og skjær dem i store skiver. Mal dem i en kjøttkvern. Vi overfører dem til en kjele. Skrell og skjær løken i kvartaler. I paprika, kutt ut stilkene, rengjør dem fra skillevegger og frø og skjær dem i brede strimler. Vi vasker eplene og skjærer dem i fire deler, skjærer ut frøkassene. Skrell hvitløken.

2. Mal de skrellede og hakkede grønnsakene i en kjøttkvern. Press hvitløken gjennom en hvitløkpress og finhakk chilipepperen med en kniv. Vi flytter alt til tomatmassen. Hell sukker og salt her, hell i olje. Vi satte alt godt sammen.

3. Sett gryten på moderat varme og kok i omtrent førti minutter. Vi smaker på det og tilfører eventuelt krydder. Hell i essensen ti minutter før du er klar. Vi heller snacken i steriliserte glass og ruller den sammen. Avkjøl konserveringen ved å pakke den inn i et teppe hele dagen.

Oppskrift 6. Tomater gjennom kjøttkvern for vinteren med paprika

Ingredienser

kg tomater;

kg kjøttfull paprika;

hvitløk - 5 fedd;

salt og svart pepper.

Matlagingsmetode

1. Vask paprika og tomater. Vi renser paprikaen fra innsiden. Vi skjærer alle grønnsakene i ganske store biter. Mal alle grønnsakene i en kjøttkvern. Vi overfører den resulterende blandingen til en emaljebeholder og brenner den.

2. Skrell hvitløken og knus den med en spesiell presse. Ha hvitløk i en blanding av tomater og grønnsaker og kok opp. Vi legger den kokende forretten i en glassbeholder og ruller den sammen. Avkjøl forretten ved å dekke den med et teppe.

Oppskrift 7. Tomater gjennom en kjøttkvern for vinteren med epler

Ingredienser

tre kg modne tomater;

epler - 3 stk .;

to chili belger;

200 g granulert sukker;

salt - to ss. skjeer;

150 ml eddik 9%;

vegetabilsk olje - 50 ml;

5 g hver av nellik, sort pepper og karvefrø.

Matlagingsmetode

1. Skyll tomatene grundig og skjær dem i store skiver. Mal tomater i en kjøttkvern. Hell den resulterende tomatmassen i en kjele med tykke vegger.

2. Skrell eplene, fjern kjernen og slip også med chili i en kjøttkvern. Ha epleblandingen i tomaten. Vi kombinerer epler med tomat godt og sender kjelen til ilden. Vi venter til blandingen koker og vri varmen til et minimum og la det småkoke i en og en halv time, under konstant omrøring slik at tomaten ikke brenner seg.

3. Kort tid før slutten av tilberedningen, tilsett sukker og salt, smak til med krydder og hell i magert olje. Et par minutter før tilberedning, hell i eddik og ha den i steriliserte glass. Snu oppbevaringen opp ned og avkjøl, dekk den med et teppe.

Oppskrift 8. Tomater gjennom en kjøttkvern for vinteren med basilikum

Ingredienser

fem kg kjøttfulle tomater;

sukker og salt;

basilikum (urter).

Matlagingsmetode

1. Skjær ut stilkene på de vaskede tomatene og skjær dem i små biter. Mal tomatene i en kjøttkvern, og hell den resulterende tomatmassen i en emaljebeholder.

2. Vi setter det på brannen og steker i 20 minutter fra kokende øyeblikk. Tilsett løse ingredienser og bland. Skyll friske basilikum urter og ha hele grener i en tomat.

3. Hell den kokende tomatmassen i glass og rull sammen. Konserveringen snudd på hodet, og avkjøl den under teppet.

Oppskrift 9. Tomater gjennom en kjøttkvern for vinteren på ukrainsk

Ingredienser

tette tomater - 5 kg;

et kilo paprika;

sure epler - et kilo;

salt - to ss l.;

200 g sukker;

400 ml solsikkeolje;

varm rød pepper - 50 g.

Matlagingsmetode

1. Vi vasker tomatene, skjærer ut stilkene og helles over med kokende vann. Skrell og vri i en kjøttkvern. Skjær eplene i kvartaler og skjær ut såkassene. Skyll paprikaen, rengjør partisjonene og frøene, skjær i lange strimler. Mal alle grønnsakene i en kjøttkvern og ha i en tomat.

2. Kombiner tomat-grønnsaksblandingen grundig, tilsett bulk ingredienser og olje. Vi koker tomatmassen i tre timer over svak varme. Hell kokende tomat i sterile glass og rull sammen. Avkjøl den inverterte konserveringen ved å pakke den inn i et teppe.

Oppskrift 10. Tomater gjennom en kjøttkvern for vinteren "Appetizing"

Ingredienser

to kg kjøttfulle tomater;

hvitløk - 200 g;

fire pepperrotrøtter;

dill og persille - i en haug;

søt paprika - ti stk .;

varm pepper - 20 belger;

sukker - 80 g;

salt - 100 g;

eddik - et glass.

Matlagingsmetode

1. Vaskede tomater og kutt i store skiver. Vi kutter halene av søt og varm paprika og renser grønnsakene fra innsiden. Delt i to. Vi sorterer greenene, skyller og tørker litt. Skrell pepperrot og skjær i biter.

2. Vri alle grønnsakene med en kjøttkvern, ha dem i en emaljebeholder og bland alt godt. Tilsett løse ingredienser, bland igjen, dekk til og la stå et kjølig sted i et par dager. Hell i eddik og ha det i sterile glass. Vi lukker med plastlokk og oppbevarer på et kjølig sted.

Oppskrift 11. Tomater gjennom en kjøttkvern for vinteren med grønnsaker

Ingredienser

modne tomater - fem kg;

gulrøtter og paprika - kg hver;

paprika - 10 stk .;

løk - en halv kilo;

magert olje - en halv liter;

hvitløk - fem hoder;

grovt salt.

Matlagingsmetode

1. Vask tomatene og skjær i flere biter Skrell og skyll gulrøtter og løk. Vask varm og søt paprika og rengjør den fra innsiden.

2. Mal tomater og andre grønnsaker i en kjøttkvern og overfør til en tykkvektet kjele. Tilsett løse ingredienser til tomat-grønnsaksblandingen og hell i oljen. Vi sender kjelen til ilden og koker over moderat varme i to timer.

3. Legg den kokende snacken på en tørr, steril glassbeholder og rull den sammen. Avkjøl konserveringen opp ned, dekk til med et teppe.

Oppskrift 12. Tomater gjennom en kjøttkvern for vinteren med plommer

Ingredienser

to kg modne tomater;

kg pitted plommer;

250 g løk;

ufullstendig glass sukker;

5 g varm rød pepper;

to laurbærblader;

20 ml 9% eddik;

100 g hvitløk.

Matlagingsmetode

1. Vask plommene, del dem i to og fjern gropene. Skjær de vaskede tomatene i store skiver. Finhakk den skrellede hvitløken med en kniv. Mal resten av grønnsakene med en kjøttkvern. Vi legger den i en emaljebeholder og setter på moderat varme og steker i halvannen time.

2. 30 minutter før tilberedningen er ferdig, tilsett masse ingredienser, fedd, hvitløk og laurbærblad. Ha hvitløken her og kok alt sammen, rør av og til slik at forretten ikke brenner seg.

3. Legg den kokende snacken på en glassbeholder, sterilisert på forhånd og rull den sammen. Vi lar avkjøle en dag, snu og pakker boksene med et teppe.

• Litt ødelagte tomater kan også brukes til å koke tomater gjennom en kjøttkvern for vinteren, etter å ha kuttet ut alle de råtne delene. I dette tilfellet må tomatene kokes.
• Hvitløk, pepperrot og paprika fungerer som et konserveringsmiddel, så jo flere av disse grønnsakene i snacken, jo lengre holdbarhet.
• Det er bedre å tilsette krydder gradvis, ettersom de avslører smaken under tilberedningen, så det er bedre å smake parabolen med jevne mellomrom for å finne ut om det er nok krydder, sukker og salt.
• Hvis gulrøtter er tilstede i oppskriften, øker tilberedningstiden, siden en underkokt grønnsak kan forårsake ødeleggelse av snacks.

Hei mine kjære lesere. Du hermetiserer i henhold til oppskriftene mine og har lenge bedt om å fortelle meg hvordan jeg lukker syltede tomater for vinteren. Beklager, det var ingen bilder. Så jeg tok meg sammen og fanget prosessen, for å si det sånn.

Jeg vil som alltid beskrive flere oppskrifter, de er alle like, fortjener oppmerksomhet og ros. Nylig har jeg stengt i bokser på 1,5 og 2 liter for å åpne og spise en gang. Derfor bruker jeg oppskriften med marinade. Jeg lukker den uten sterilisering, det vil si at jeg heller den 2 ganger med kokende vann, tredje gang med marinade. Tomater viser seg å være litt søte, veldig velsmakende, bare deilige og en god matbit.

Det viser seg velsmakende hvis du legger til Antonovka epleskiver. Smaken er ekstraordinær. Prøv å legge 1 hakket eple til en 3 liters prøvekrukke.

Hvilke tomater å velge for bevaring?

For emner kreves små tomater, de skal lett passere inn i nakken på krukken, fylle den godt med risting. Skallet på grønnsakene er ganske tett, ellers brister det umiddelbart fra kokende vann. Av samme grunn er ikke modne og myke tomater med bulker egnet; det er bedre å legge dem på sausen. Men du bør ikke ta grønne heller. Tomater med forskjellig modenhet må ikke dekkes sammen. Det er oppskrifter på grønne tomater.

Det skal ikke være tegn til råte, grå flekker og insektspiste områder. En slik frukt kan ødelegge hele glasset.

Den ideelle variasjonen for konservering er krem, og av ett "kaliber". Hermetiserte kirsebær ser vakre ut i glass. Det er ikke nødvendig å bare ta røde tomater, blandingen med gule ser lyse og interessante ut.

Hvordan bevare syltede tomater for vinteren

Det hele starter med å vaske boksene og tomatene selv. Sikkerheten til emnene avhenger direkte av grundigheten av denne prosedyren. Hvis du bevarer tomater uten sterilisering, er det viktig å dampe glassene og lokkene før du legger grønnsakene, hvis det er sterilisert, er det nok å vaske beholderen grundig med brus.

Beising gir langtidslagring på grunn av to faktorer: eddik og varmebehandling. Hun må gis spesiell oppmerksomhet.

Metoden uten sterilisering med dobbel helling med kokende vann og oppbevaring er mer egnet for treliters bokser og store mengder konservering. Det er mer praktisk å marinere med sterilisering liter glass med små tomater, for eksempel cherrytomater. For å forhindre at de sprenger under varmebehandling, er det nok å hakke grønnsakene flere ganger nær "toppen".

Ingredienser

• 5 kg tomater;
• 3 hvitløkshoder;
• 1 laurbærblad for hver krukke;
• Svart pepper.

Etter eget skjønn kan du legge til persille, løkringer, paprika.

Hvilken måte vil jeg ikke si sikkert, det avhenger av størrelsen på selve tomatene og boksene. Jeg har 4 bokser à 2 liter hver. Marinaden ble kokt av 3 liter vann.

For å forberede marinaden til 1 liter vann:

• salt - 1 ss;
• sukker-3-5 ss sukker (jeg legger til 3, for mer sødme tar det 4-5 ss);
• eddik 9% - 50-60 ml.

Metode nummer 1 uten sterilisering

Oppskriften er enkel, men tomatene er deilige, du kan ikke dra dem etter ørene. Emnene vil rolig stå i skapet eller skapet i et år. Det viktigste er at sollys ikke faller på dem.

Metode nummer 2 med sterilisering

1. Fordel krydderne over de vaskede glassene og legg tomatene tett.
2. Kok marinaden fra vann, den nødvendige mengden salt og sukker med eddik. Når det koker godt, hell det over glassene. Dekk til, men ikke rull opp.
3. Steriliser beholderen med tomater i 15-20 minutter i en kjele med vann. På bunnen av pannen må du legge et håndkle og sette glass med tomater. Hell varmt vann opp til nivået på boksens kleshengere. Ikke kok kraftig, ellers kan det komme inn i dem. På tide å markere fra kokemomentet.
4. Fjern varme bokser forsiktig fra vann, forsegl.
5. Legg dem opp ned, dekk til med et ullteppe eller noe varmt til de er helt avkjølt i omtrent et døgn.
6. Deretter kan du legge den i skapet eller kjelleren for oppbevaring.

Aspirin oppskrift

Jeg vet at det ble stengt på denne måten tilbake i sovjettiden. Og til nå legger mange til aspirin ved hermetisering. Dette er min mors oppskrift, bevist gjennom årene. Og hun var en god husmor, hun lagde veldig velsmakende, og var glad for å ta imot gjester. Det er trist å huske at hun ikke lenger lever. Det er bare poster igjen i den kulinariske notatboken.

Ingredienser for hver 3 liters boks:

• 1 ss salt
• 2-3 ss sukker;
• 60 ml 9% eddik;
• 1 tablett aspirin (acetylsalisylsyre);
• 1 stykke laurbærblad;
• 8 sorte pepparkorn.

Etter eget skjønn, tilsett persille, dillkvist, paprika, løk, paprika.

Takket være aspirin lagres tomater perfekt selv uten sterilisering. I dette tilfellet er det ikke nødvendig å helle kokende vann over dem flere ganger. Du trenger bare å dampe en tom beholder før du fyller den, hold forseglingslokkene i et par minutter i kokende vann.

1. Vask tomatene og prikk med en tannpirker nær stilken.
2. Legg først et laurbærblad og sorte pepparkorn i hver vasket krukke. Hvitløksfedd og urter er valgfrie.
3. Fyll helt til toppen med tomater, rist beholderne.
4. Kok opp vann, du trenger ikke koke marinaden.
5. Legg 1 bord til hver krukke på toppen. skje salt, 2 eller 3 ss sukker, hell 60 ml eddik 9%.
6. Fest 1 tablett acetylsalisylsyre.
7. Hell kokende vann over og rull deretter sammen. Kontroller at det ikke siver under lokket.
8. Legg glassene under "pelsen" med lokkene i omtrent et døgn. Du kan lagre den uten kjøleskap i et år.

Lyse, vakre og utrolig velsmakende syltede tomater med behagelig sødme er en utmerket forrett til enhver rett. De smaker som fat. Det er ingen ettersmak fra aspirin. De vil hjelpe til på en ferie, utfylle middagen. Sørg for å prøve en ny oppskrift og skriv tilbakemeldingen i kommentarene, kanskje noen vil bruke opplevelsen din.

Kaloriinnhold: Ikke spesifisert
Matlagingstid: Ikke angitt

Hvis du tror at du allerede har prøvd alle smakene av syltede tomater, så vil jeg fortelle deg en veldig original oppskrift, og du bestemmer selv om du tar feil eller ikke. Så ved første øyekast er tilberedningen ganske enkel, veldig lik den klassiske, men tomater med hvitløk inni er deilige for vinteren. Jeg forberedte oppskriften spesielt slik at alle bevaringspunktene er klare.

Ingredienser for tilberedning av tomater med hvitløk inni:
- syltet tomatfrukt - 2 kg,
- en hvitløksfedd - en for hver tomatfrukt
- finmalt kjøkkensalt - 2 ss for hver liter vann,
- granulert sukker (hvitt) - ¾ glass for 1 liter vann,
- bordseddik 9% - 1/2 ss.,
- tørket laurbærblad,
- pepperkorn,
- nellikknopp.

Oppskrift med foto trinn for trinn:

Vi sorterer fruktene av tomaten, vi velger den samme lille størrelsen. Vi vasker dem og tørker dem tørre. Deretter kutter vi et grunt snitt ved hjelp av en kniv på stedet for stilken.
Nå skreller vi hvitløken og skyller den.




Vi tørker hvitløksfeddene og fyller tomatene med dem.




Vi vasker dillgrøntene.
Deretter legger vi greenene i tørre (ferdigbehandlede) krukker (det er bedre å bruke en liten beholder til å spise tomater et par ganger). Tilsett krydder.




Vi legger også ut tomatene.






Hell vann i en kjele, tilsett salt og sukkersand per liter vann. Kok deretter opp væsken.
Vi gjør den første fyllingen i 15 minutter.




Deretter drenerer vi marinaden, tilsetter bordseddik til det, koker det opp og fyller det på nytt.
Vi ruller opp lokkene med en nøkkel, snur glassene og dekker dem med et teppe for å holde varmen.




Etter et par dager kan tomatene med hvitløk inni overføres til et sted som er praktisk for videre oppbevaring.
God appetitt!
Du kan være interessert i og