Opptatte kvinner har allerede satt pris på bekvemmeligheten til multikokere. Men her er en annen fordel med dem - de vil hjelpe vertinnen å lage mat uten mye stress. hjemmelagde kaker fra kefir og cottage cheese.

Kefir bakverk for te i en hast

Hvis huset har mel, kefir og egg, får du smakfulle godbiter til te. Kefir deig det er gjort i løpet av få minutter, og du kan diversifisere bakverk fra det med mange produkter. Hva? Hint her:

1. Pai med kanel.

Ta: et glass kefir, to glass siktet mel, to egg, 300 g sukker, to skjeer solsikkeolje. Hovedtilsetningen er en skje malt kanel, litt valnøtter. Selvfølgelig, brus (en teskje), en klype salt. Alt er? Gjør nå dette:

• Kefir, brus, egg, smør, salt, 200 g sukker, legg i en bolle og pisk med en visp eller i en blender.
• Tilsett mel mens du fortsetter å røre. Det er alt - en enkel deig på kefir er klar.
• Smør multikokerbollen med olje, hell halvparten av den i den flytende deig. Del den blandede kanelen og en halv kopp sukker i to og dryss den første delen av deigen jevnt. Hell den andre delen på den - resten av kanelblandingen. Topp med en håndfull hakkede valnøtter. Lukk multikokeren, sett "Baking" -modus i 50 minutter. I løpet av denne tiden vil du ha tid til å spise middag og lage te.

1. Sjokoladepai på kefir.

Til hovedsettet med kefir, mel, egg, sukker og brus, tilsett to spiseskjeer kakao, smør og en sjokoladeplate for glasur, mandelsmuler. Så:

• Pisk egg lett, hell i kefir, tilsett sukker, brus og pisk alt sammen. Tilsett deretter mel og kakaopulver. Rør til det er jevnt – ingen klumper.
• Forbered multikokerskålen - smør med et stykke olje. Hell ut deigen. Slå på "Baking"-modus. Paien tar 50 minutter å steke.
• Mens det koker, kom i gang med å lage en enkel frosting. Bryt sjokoladebaren i biter, smelt den i en liten kjele på komfyren, tilsett smør.
• Hell den ferdige paien sjokoladeglasur, dryss med smuler fra mandelnøtter. som dette gourmet dessert for en rask te.

1. Søt kefirpai med bær.

Bær til baking passer ikke bare ferske. Sparsomme husmødre finner poser med bringebær, rips og annet i fryseren.

Deigen i denne paioppskriften er litt annerledes: ta litt mindre enn et glass kefir, 200 g mel, to egg, en halv pakke kremet margarin eller smør, et halvt glass sukker og et annet glass semulegryn. Vær oppmerksom på det særegne ved å elte deig på kefir med semulegryn:

• Hell først semulegryn kefir og la det trekke i en halv time.
• Smelt smør eller margarin.
• Mal eggeplommene med sukker til massen blir hvit. Ekorn sendes til avkjøling.
• Tilsett olje og eggeplommer i porsjoner til den hovne semulegryn og bland. Tilsett så mel og elt deigen.
• Pisk de avkjølte proteinene i skummet, tilsett forsiktig til deigen, bland sakte.
• Legg bærene i et jevnt lag på bunnen av bollen. Hell røren over dem. Stek i 40-50 minutter.
• Legg den ferdige desserten på et fat slik at bærene kommer på toppen. Pulver melis. Appetittvekkende? Og teen er allerede brygget - god appetitt.

Cottage cheese pai på kefir i en langsom komfyr

Det er nyttig å spise cottage cheese oftere, men det plager, og ikke alle liker det i sin rene form.

Hva ville det være å bake av cottage cheese, bevare den så mye som mulig nyttige egenskaper? Den skånsomme tilberedningsmodusen i saktekokeren vil hjelpe deg.

Vi tilbyr flere alternativer for cottage cheese paier:

1. I henhold til den grunnleggende oppskriften på en slik pai trenger du: et glass kefir og cottage cheese, et par glass mel, tre egg, sukker - opptil et glass etter smak (ostemassepaier lages noen ganger velsmakende), halvparten et glass smeltet smør, bakepulver og vanillin for en klassisk smak.

• Velg myk og fetere cottage cheese til paier, hjemmelaget er bedre. Gni den gjennom en sil for jevnhet. Det er ikke verdt det gjennom en kjøttkvern: den vil bare tykne og ikke løsne.
• Bland cottage cheese, smør, kefir, egg og sukker i en romslig bolle.
• Tilsett bakepulveret i melet, hell det deretter i den flytende blandingen og bland godt. Ikke glem vaniljen.
• Hell røren i den forberedte miksebollen. Stek normalt.

1. Et annet alternativ ostemassepai- med semulegryn. Det blir litt som en gryte, men mye lettere.

Forbered følgende produkter: 500 g cottage cheese, et glass kefir, et halvt glass semulegryn, 5 egg, tre fjerdedeler av et glass sukker, en pakke bakepulver, vanillin, salt.

• Skill eggeplommene, bland dem med cottage cheese, kefir, sukker, bakepulver, vanilje og salt.
• Hell nå semulegryn her og bland grundig.
• Pisk eggehvitene, vend skummet forsiktig inn i deigen.
• Stek i saktekokeren i omtrent en time.

1. Ostemassepai på kefir med jordbær.

For en enkel, men med en vri, pai trenger du: et glass kefir, en pakke cottage cheese, to glass mel, sukker etter smak, et par egg, et glass rømme, to skjeer raffinert olje, en teskje kakao, brus, vanillin og noen jordbær - ferske eller frosne.

Gjenta prosessen med å lage paien i rekkefølge:

• Hell brus i kefir, tilsett egg og pisk alt med en mikser.
• Hell så i oljen, tilsett sukker, kakao og elt sammen med mel – du får en røre.
• Gjør fyllet (eller det midterste laget av paien) slik: gni cottage cheese og rømme, tilsett jordbærene forsiktig slik at det forblir intakt. Eller la jordbærene ligge - fordel dem rett på øverste laget, når den bakes, vil den vakkert synke ned i den hevede deigen og bli velsmakende dekorasjon pirog.
• Hell halvparten av deigen i bollen, legg fyllet på den, deretter den andre delen av deigen. Hvis du lot jordbær ligge, fordel dem på toppen. Stek i 40-50 minutter.

Disse enkle dessertene kan raskt bakes fra kefir. I tillegg til de foreslåtte tilleggene, bruk andre etter din smak. Del dine gode funn.

Du har sannsynligvis bakt pannekaker på kefir mer enn en gang, og mest sannsynlig har du ikke prøvd å bake en pai på kefir ennå. Rett opp situasjonen så snart som mulig. Kaken er veldig enkel å tilberede, og for en deilig...

Ingredienser:

• Mel - 400 gram,
• Smør - 100 gram,
• Kefir - 250 ml,
• sukker - 200 gram,
• Egg - 3 stk.,
• bakepulver - 10 gram,
• Salt - en klype
• Vaniljesukker - etter smak
• Rosiner / tørkede aprikoser / nøtter - valgfritt

Jeg kjøper alltid kefir "one" - altså én prosent, foretrekker du et fettinnhold på 3,2, så trenger du kanskje litt mindre mel - husk på dette og la deg veilede av konsistensen på deigen.

Hvordan lage en kefirpai i en langsom komfyr

I en varmebestandig glassbolle, eller i en emaljert bolle, smelter jeg smøret – inn mikrobølgeovn eller på komfyren, henholdsvis. Og jeg legger til kefir der, varm det opp ganske mye - ikke mer enn 40 grader. Jeg trenger ikke kefir for å begynne å eksfoliere. Rett og slett, hvis det er varmt, vil det ha en gunstig effekt på deigen. Det vil også lette blandingsprosessen så mye som mulig - det vil ikke være noen klumper.

Bland egg med sukker i en annen bolle og pisk til det blir skummende. Jeg heller denne massen i kefiren med smeltet smør og introduser forsiktig melet. Sikt mel med bakepulver først og tilsett vaniljesukker. Forresten, ikke overdriv med vanilje - jo mer vanilje, jo mindre hever deigen.

Hvis du ikke skal lage krem ​​til paien, kan du bruke tilsetningsstoffer: rosiner, nøtter, tørkede aprikoser, svisker, tørkede kirsebær eller tyttebær - for surhet. Med et ord - la fantasien løpe løpsk.

Jeg heller deigen i den smurte bollen til multikokeren, den er ganske tykk, jeg jevner den med en slikkepott og setter den på "Baking" i 80 minutter.

Jeg skal servere en krempai med kremfløte, litt kanel og kokosflak og du kan pynte som du vil. Eller du kan ikke dekorere i det hele tatt - kaken har en hyggelig gul og porøs overflate. Strukturen til kaken er ganske tett og ligner en cupcake. Bra for han oljekremer, kan du tilsette litt sitronskall, og strø revet sjokolade på toppen. Skjær kaken i flere lag, smør med krem ​​og du får en skikkelig kake.

Paien tilberedes i en Panasonic SR-TMH10 multikoker.

Likte du oppskriften? Klikk på hjertet:

Totalt antall kommentarer 4:

Takk for oppskriften! :) Jeg lagde en halv porsjon med epler, det ble deilig. I tegneserien Polaris 517 baking i 50 minutter. Bare av en eller annen grunn sank kaken etter at jeg åpnet lokket 10 minutter før slutt for å sjekke beredskapen med en tannpirker.

Takk for oppskriften. Høy, velsmakende pai kom ut. Gjorde helt etter oppskriften, tilsatte hakkede tørkede aprikoser. Jeg bakte på "Baking" i 80 minutter i Rollaris slow cooker, som anbefalt. Så slo jeg den av, og for sikkerhets skyld (som de gjør med en kjeks), åpnet jeg den ikke på 20 minutter. Perfekt tilnærmet, bakt, ikke esel, fjernet uten problemer. Fornøyd med resultatet. Ovnen er enklere enn ovnen. Alt er under kontroll av multikokeren.

Tid: 60 min.

Porsjoner: 6

Vanskelighetsgrad: 3 av 5

fantastisk pai med epler på kefir i en langsom komfyr

Det er utrolig hvor ofte kefir brukes når det kommer til baking. Og alt fordi i ethvert kjøleskap er det en pakke glemt på hyllen.

For at produktet ikke skal forsvinne, må det kasseres. Derfor blir husmødre raskt tatt til å tilberede paier, pannekaker eller pannekaker - alle de produktene i deigen som kefir kan inkluderes i.

I sin tur kan kefirpaier bakes med søte eller salte fyllinger, kjøtt eller frukt. En kefirpai i en langsom komfyr vil hjelpe oss å bli kjent med slike bakverk.

Og vi vil bake ikke hvilken som helst pai, men en eplepai - duftende og smuldrete. Siden ovnen ikke skal brukes som kjøkkenutstyr, sprø gyllen brun vi vil ikke lykkes (dette kan bare tilberedes i ovnen).

Men på den annen side vil kaken vår være ganske fuktig og saftig, noe retter fra ovnen ikke alltid kan skryte av (tross alt er multikokerprogrammene designet for å opprettholde spesifikke fuktighetsindikatorer når du baker deig). Vår lille hjelper vil også sørge for at deigen hever jevnt.

Forresten, oppskriften vår kan utføres selv uten egg. Ikke bli overrasket, slike forespørsler er ikke uvanlige. Slike retter er ganske populære blant ikke-strenge vegetarianere (de nekter kjøtt, fisk og egg, men fortsetter å konsumere meieriprodukter), som også liker å spise deilig.

Og hvis du ikke er en av dem, men du ikke hadde egg i kjøleskapet, vil oppskriften helt sikkert hjelpe deg. Ja, og for de "heldige" med allergi mot egg, kan dette alternativet bli uunnværlig.

Men, mer om dette senere, først vil vi fortsatt snakke om hvordan du baker en grunnleggende kefir eplepai i en langsom komfyr.

Trinn 1

En stund før du begynner å lage mat, ta ut smøret og kefiren fra kjøleskapet. Smør vanligvis introdusert i deigen i en myknet form.

Kefir bør heller ikke være kald: flytende romtemperatur mye bedre "venner" med brus. Knekk eggene i en bolle, tilsett sukker og vanillin der.

Oppskriften vår inneholder nok sukker til å mette søtsuget. Hvis du ikke anser deg selv for å være sistnevnte, kan du ta mindre sukker.

Steg 2

Pisk innholdet i bollen med en mikser. Fra sukker og egg skal du få et lett, ganske tett skum. Etter det kan du legge til kefir i blandingen og blande deigen igjen.

Deretter - myknet smør, og slå massen igjen med en mikser. Det siste trinnet er å tilsette siktet mel, brus og salt.

Trinn 3

Kle bollen med smør. Legg ut halvparten av deigen. Vask eplene, skrell frøbelgene (du kan la skallet stå hvis det er løst), skjær i skiver av middels tykkelse. Legg ut frukten, dryss lett med kanel.

Du regulerer også antall epler, med utgangspunkt i størrelsen på frukten. Husk at prinsippet "jo mer jo bedre" kan spille deg et puss: tunge epler lar ikke deigen heve.

Trinn 4

Dekk fruktene med andre halvdel av deigen. Send bollen til apparatet, velg programmet "Baking". eple pai på kefir i en langsom komfyr vil koke i 50 minutter.

Paiens beredskap, som charlotte, kan bestemmes med et trespyd. Stikk hull i paien og undersøk den nøye. rå deig ikke på en pinne - enheten kan slås av.

Trinn 5

Etter pipetonen anbefaler oppskriften på det sterkeste å ikke fjerne paien fra multikokeren på ytterligere femten minutter. Merk: Ikke kjør modusen "Hold varm" i tillegg.

Det er nok å slå av multikokeren og la bakingen hvile når lukket lokk. Etter denne tiden kan bakverket trekkes ut (det dampende designet vil hjelpe deg med dette).

Sørg for å vende kaken ut på en rist for å avkjøles helt! Hvis du ikke slipper ut dampen, blir bunnen av kaken våt, og ferdig deig kan bli klissete.

Hvordan bake en kefirpai i en langsom komfyr hvis det ikke er egg i huset? Veldig enkelt, selv om oppskriften må endres litt.

Så hvis du seriøst bestemmer deg for å begynne å bake uten egg, trenger du ett glass kefir, sukker, mel og semulegryn, et halvt glass vegetabilsk olje, en teskje bakepulver, noen epler og krydder etter ønske (vanilje og kanel ).

Hvilket glass du skal ta - spiller ingen rolle. Du kan bruke den vanlige fasetterte, eller et glass fra en multicooker, det viktigste er å måle alle produktene i en tallerken.

Metoden for å lage en pai uten egg er ikke spesielt vanskelig. Bland alle de tørre ingrediensene i en bolle, bland godt. Begynn deretter å tilsette våte ingredienser.

Og så - alt, som oppskriften ovenfor indikerer: kutt epler, bygg en struktur fra deig og epler, krydre med kanel. Oppskriften har den eneste forskjellen - i dette tilfellet skal formen på multikokeren smøres ikke med smør, men med vegetabilsk olje.

Verken i utseende eller smak er bakverk uten egg dårligere enn tradisjonelle varianter av søte paier. Og selv om denne retten neppe kan kalles virkelig mager (tross alt tilhører kefir produkter av animalsk opprinnelse), kan oppskriften komme til nytte mer enn en gang på gården.

Se en annen versjon av denne retten:

Kefir i en langsom komfyr, oppskriften som jeg vil fortelle deg, smaker det samme som i butikken. Og fordelene med en slik drink er ikke mindre. Forberede hjemmelaget kefir veldig enkelt og interessant. Så sørg for å prøve det.

Ingredienser:

- melk med fettinnhold fra 3,2% - 1 l;
- kefir (alt fettinnhold) - 200-250 ml.

Oppskrift med bilde trinn for trinn:

1. Du kan bruke hvilken som helst melk til å lage kefir i en langsom komfyr - pasteurisert eller hjemmelaget. Men fettinnholdet bør være fra 3,2%, slik at kefir viser seg å være velsmakende og tykk. Når det gjelder fettinnholdet i selve kefiren, som brukes til å tilberede et fermentert melkeprodukt i en langsom komfyr, kan det være hvilken som helst. Men husk: jo lavere fettinnholdet i kefir, jo mindre tykt og surere er det.

Forresten, på nesten samme måte kan du lage yoghurt hjemme. For mer informasjon om det, les lenken i en annen ansettelsesoppskrift.




2. Hvis melken er pasteurisert, hell den i multikokerbollen og varm opp til ca 35-40 grader. Uten termometer optimal temperatur for tilberedning av kefir er det ganske enkelt å bestemme. Legg spissen av en ren finger i melken. Du bør føle en lett brennende følelse. Hvis det er umulig å holde en finger i melk varm, er temperaturen mer enn 40 grader, og du må vente litt til væsken avkjøles, ellers vil ikke kefir fungere. Hvis melken er hjemmelaget, må den kokes først. Dette kan gjøres i en slowcooker eller i en egen panne. Og dømme deretter melken til samme temperatur som i det første tilfellet.




3. Hell kefir i melk. Bland godt. Lukk lokket på multikokeren. Sett "Yogurt"-modus til 6 timer. Hvis det ikke er noe slikt program, men du kan koke kefir i en langsom komfyr i "Multi-cook" -modus. Sett temperaturen til 35-36 grader. Tid - 6 timer. Det anbefales å slå av funksjonen for automatisk oppvarming før du tilbereder kefir. Alt hvis du av en eller annen grunn ikke har tid til å slå av saktekokeren, vil kefir bli dårlig. Ved oppvarming er temperaturen litt høyere enn vi trenger. Avkjøl den ferdige kefiren helt. Hell i en lufttett beholder og oppbevar i kjøleskapet i flere dager. Men husk: jo ferskere kefir, jo mer nyttig er det. Forresten, det vil være mulig å tilberede en ny porsjon fra den, ved å bruke 200-250 ml for surdeig.
Til hjem fermentert melkeprodukt du kan tilsette bær og frukt, bruke det til baking eller

Baking på kefir er alltid fantastisk og utrolig velsmakende. Spesielt vellykket på dette grunnlaget raske paier. Og du kan tilberede dem ikke bare tradisjonelt i ovnen, men også ved hjelp av en langsom komfyr. Vi vil snakke om dette i dagens oppskrifter.

Oppskrift på kefirpai med syltetøy i en langsom komfyr

Ingredienser:

• hvetemel - 290 g;
• granulert sukker- 85 g;
• kefir - 230 ml;
• ferskt egg- 1 PC.;
• bakepulver, lesket med eddik- 10 g;
• - 230 ml;
• olje for smøring av bollen;

Matlaging

For å lage en pai kan du ta absolutt hvilket som helst syltetøy, noe som utvider mulighetene kraftig. denne oppskriften og lar deg få en dessert med en ny smak hver gang. Så vi bestemte oss for syltetøyet, vi måler ut omtrent ett glass søt godbit og blander det i en bolle med kefir. Hell litt brus i en spiseskje, slukk den med eddik og tilsett kefirblandingen. Vi blander massen godt og lar den stå i to til tre minutter, til brusen er i tillegg slukket med kefir. I mellomtiden blander du egget med perlesukker i en egen beholder og visp litt med en visp. Hell ut det søte eggeblanding i deigen, hell melet, etter å ha siktet det og bland det grundig for å bli helt kvitt melklumpene.

Nå gjenstår det bare å bringe kaken til beredskap. Men kjøkkenassistenten vår tar seg av det. Hell deigen i den oljede multipannen og velg "Baking"-funksjonen i 65 minutter. Etter signalet vil vi sjekke beredskapen med en tresplinter og om nødvendig forlenge prosessen i ytterligere tjue minutter.

Ekstrakt klar pai praktisk ved hjelp av en dampgrill. For spektakulære utseende Dryss overflaten av kaken med melis.

Pai på kefir med epler i en langsom komfyr

Faktisk, denne kaken lik normalt eple charlotte, men smaken er noe annerledes i ømhet og saftighet, og har også sin egen smak. Prøv det, du vil definitivt like det!

Ingredienser:

• hvetemel - 235 g;
• kyllingegg- 2 stk;
• kefir - 240 ml;
• granulert sukker - 95 g;
• smør - 55 g;
• natron, lesket - 5 g;
• salt - 1 klype;
• epler - 340 g;
• vanilje;
• malt kanel.

Matlaging

Vi begynner matlagingsprosessen ved å piske egg med granulert sukker. Gjør det mye enklere og raskere med en mikser. Resultatet skal være en lettet søtskummende masse uten innhold sukkerkrystaller. Hell nå i kefir, ideelt hvis den har romtemperatur. Smelt smøret, la det avkjøles og tilsett resten av ingrediensene sammen med quenched brus, salt, vanilje og siktet mel. Elt deigen grundig og hell halvparten av den totale mengden i en oljet multipanne. Ovenfra vifter vi ut i en sirkel forberedt på forhånd epleskiver, etter å ha fjernet kjernen fra frukten av stilken og, om ønskelig, skrellet huden. Knus frukt malt kanel og fyll med resten av røren.

Du kan lage en slik pai på programmet "Cupcake" eller "Baking" i femti til seksti minutter. Som i forrige oppskrift kan du dekorere den ferdige kaken med melis.

Sjokoladepai på kefir i en langsom komfyr uten egg

Ingredienser:

• hvetemel - 170 g;
• kakaopulver - 95 g;
• kefir - 210 ml;
• granulert sukker - 140-160 g;
• luktfri vegetabilsk olje - 55 ml;
• bakepulver - 5 g;
• natron, lesket - 5 g;
• salt - 1 klype;
• pulverkaffe- 5 g;
• vanilje.

Matlaging

I kefir, tilsett granulert sukker og pulverkaffe og godt rør for å løse opp alle krystallene. Etter det, tilsett brus, slukket med en spiseskje eddik, salt, vanilje, vegetabilsk olje og bland godt igjen. Kombiner kakaopulveret med siktet mel og bakepulver i en egen bolle og hell i den flytende bunnen. Vi elter massen godt og hell den i den oljede beholderen til enheten. Vi setter enheten til "Baking" -modus og setter tiden til femti minutter. Vi kontrollerer beredskapen med et trespyd og forlenger om nødvendig prosessen i ytterligere tjue minutter.

Vi dekorerer den ferdige kaken etter eget skjønn.