Kjemi er et av skolebarns verste mareritt. En omtale av det periodiske systemet eller valens er nok til å vekke i unge hjerter ønsket om å late som om de sover til de mottar et sertifikat. Nyutdannede utleverer gjerne kjemilærebøker til biblioteket og glemmer for alltid komplekse formler og beregninger. Men forgjeves, for takket være denne vitenskapen kan du utføre spennende eksperimenter og lage interessante ting. For eksempel sukkerkrystaller.

Godteridyrkingsutstyr

Å gjøre et vanlig kjøkken om til en moderne godterilab er ikke vanskelig. Du trenger bare noen få enkle ting:

• en stor kjele, gjerne med tykk bunn og non-stick belegg;
• 500 ml vann;
• 700–800 g sukker;
• tykt papir eller papp;
• glass, kopper eller små krukker;
• spyd.

Glass eller krukker skal være gjennomsiktige, uten klistremerker, slik at du kan se hvordan krystallen vokser. Et alternativ til spyd er ørepinner av tre. Den ene siden, som bomullsull er trukket på, må kuttes av, og den andre igjen. For å dyrke en stor krystall anbefales det å kjøpe sushipinner, men da bør det velges en krukke med et volum på 2-3 liter.

Viktig: Retter beregnet på å koke sirup og lage sukkergodteri må være helt rene. Ingen rester av støv eller vaskemiddel som ødelegger hele eksperimentet.

Trinn 1: Klargjør spydene

Krystallen består av bare én ingrediens: sukker oppløst i vann. Faste partikler tiltrekker seg mindre, som fester seg til hverandre og stivner. Sukker som flyter i vann trenger en base - et spyd. Eller rettere sagt, harde søtningskrystaller som skal feste seg til pinnen.

På det første stadiet må du koke en ikke for tykk sirup. Bland i en liten kjele 50 ml vann med to spiseskjeer sukker. Varm opp blandingen, gjerne på minimum varme, slik at væsken ikke får en stygg brun fargetone. Rør hele tiden i sirupen til søtningsmidlet er helt oppløst. Kok opp, la stå på komfyren i 5-10 minutter. La pannen stå og avkjøles litt, hell sirupen i en tallerken.

Legg et stykke papir ved siden av platen, hell et tynt lag sukker på. Gjør klar et brett eller fat for spyd, som skal dekkes med folie, bakepapir eller matfilm.

Dypp omtrent halvparten av pinnen i sirupen, vent til søtvannet renner av, og rull så trebunnen i sukker. Sørg for å få et lag med samme tykkelse. Jo jevnere sukkeret fester seg, jo vakrere blir krystallene.

Legg spydene på en tallerken. De bør ikke komme i kontakt med nabostikker. Legg arbeidsstykket til side, nærmere batteriet eller annen varmekilde, slik at sukkeret stivner raskere. Det vil ta minst 12 timer før spydene tørker helt og for søtningskrystallene å feste seg godt til trebunnen.

Rester av sukker kan brukes i det andre trinnet. Sirupen må tilberedes ny, og den gamle legges til te eller helles.

Trinn 2: Krystallbase

Du må prøve spydene med fingeren: hvis de virker våte, vent litt lenger. Er trepinner og sukker tørt? Det er på tide å begynne å lage sirup til hjemmelaget godteri.

1. Sett en stor kjele på komfyren og skru på laveste varme.
2. Hell 2 kopper vann i en beholder, vent til den blir varm.
3. Når væsken blir varm, tilsett et glass sukker. Rør til søtningsmidlet er helt oppløst.
4. Tilsett ytterligere 1,5 kopper sukker. Rør til det dannes et skum på overflaten av sirupen, som må fjernes forsiktig med en skje.
5. Sett kjelen umiddelbart på et stativ eller dypp i en beholder med kaldt vann.

Sirupen på dette stadiet forblir flytende og krystalliserer lett. Koker du den litt lenger får du en klissete masse som er mer egnet til å lage syltetøy enn til å dyrke godteri.

Vent til sirupen er varm. Hell preparatet i glass eller krukker. Fyll beholderne 3/4 eller halvfulle. Billetter fra 500 ml vann vil være nok til ca 7-8 glass.

Tips: Kasserollen for å lage sirup bør være høy, for når den varmes opp, stiger massen og kan "løpe bort", og farge ovnen og ytterveggene på fatet.

Trinn 3: Fragilt design

Klipp ut sirkler fra tykke ark med papir eller papp. De skal være litt større enn halsen på en krukke eller et glass. Det er ikke nødvendig å gjøre dem perfekt runde, ovaler eller til og med firkanter vil gjøre det. Hovedsaken er at de dekker sirupsbeholderen helt, beskytter den mot støv og er tøffe nok.

Stikk hull i midten av sirkelen som spyden stikkes inn i. Det er nødvendig at pinnen ikke faller gjennom og ikke beveger seg. Du kan feste en hette eller lue til spissen som ligger på overflaten av glasset, som ikke lar spyden falle ned under vekten av den voksende krystallen. En lang klesklype vil bidra til å fikse pinnen, som bør plasseres forsiktig på toppen av papirsirkelen.

Trinn 4: Observasjon

Dypp spydene i sirupsglassene slik at de ikke berører veggene eller bunnen. Kulde bremser og stopper krystalliseringsprosessen, så søtt vann bør ikke avkjøles. Plasser glass med sirup ved siden av batteriet eller et annet varmt sted, helst vekk fra solen.

Beholdere med krystaller kan ikke flyttes, løftes, vris rundt aksen. Det er forbudt å fjerne spydene før slikket har fått ønsket størrelse. Man kan bare observere hvordan små partikler fester seg til den herdede basen.

Hvor lenge vil slikkepinnen vokse? Avhenger av konsistensen og temperaturen på sirupen, samt forholdet mellom sukker og væske. Noen krystaller vokser på bare en uke, andre vil ta 10-12 dager.

Hurtigmatalternativ

1. Hell vann i en kjele, ikke tilsett noe.
2. Kok opp væsken, hell 2-3 ss sukker.
3. Introduser den søte komponenten i små porsjoner. Stopp når sukkeret slutter å løse seg opp i væsken.
4. Ikke glem å røre sirupen så den ikke fester seg i bunnen av kjelen og brenner seg.
5. Sett kasserollen med den søte løsningen til side. Det anbefales å tilberede to porsjoner sirup, fordi en noen ganger ikke er nok.
6. Dryss tørt sukker med vann og rull til en liten ball. Vent til det stivner og pakk arbeidsstykket med tråd. Noen anbefaler å bruke hår, men det er veldig tynt og kan knekke når som helst.
7. Knyt den andre enden av tråden til en gren eller blyant slik at krystallen er nøyaktig i midten av pannen. Som et spyd skal ikke sukkeremnet komme i kontakt med veggene eller bunnen av beholderen.
8. Sirupen trenger varme. Hvis den søte løsningen avkjøles for raskt, er krystallen uregelmessig formet.
9. Du bør regelmessig overvåke nivået av sirup i pannen, og hvis det synker, tilsett en ny porsjon.

Lollipop tilberedt på denne måten kan tas ut i 2-3 dager.

Viktig: Ikke tilsett vanlig sukker i sirupen, som ikke løses opp, men rett og slett legger seg i bunnen. Kun en varm søt løsning som har gjennomgått varmebehandling.

fargede krystaller

Godterier dyrket med sukker og vann er hvite eller svakt gulaktige. Hvis du vil tilberede en krystall av en lys nyanse, bør et syntetisk eller naturlig fargestoff legges til den søte løsningen.

Røde eller rosa lollipops vil være på grunn av rødbete, kirsebær eller bringebær juice. Blåbær vil gjøre dem blå, og safran eller gulrøtter vil gjøre dem oransje. Noen dråper spinatjuice og grønne krystaller vil vokse i glasset.

Sitronskall vil gjøre godteriet gult, tyttebær eller rips vil gjøre dem skarlagenrøde, og bjørnebær eller rødkål vil gjøre dem lilla.

Naturlige fargestoffer kan tilsettes sirupen under koking, og syntetiske matfarger kan allerede tilsettes glass. Den søte løsningen blandes med smaker for å forbedre smaken av krystallene. Det er forbudt å putte tørket frukt, sjokoladebiter og andre faste ingredienser i glass, ellers vil eksperimentet ende med feil.

Kaker er dekorert med hjemmelagde sukkertøy og desserter serveres på pinner til te. Med uvanlige krystaller kan du gratulere en venn med en ferie eller til og med starte en bedrift som selger kreative søtsaker.

Video: hvordan lage sukkerkrystaller

Jeg skal vise deg et enkelt og morsomt kjemisk eksperiment. Vi pleide å lage det på skolen, bare ta salt og dyrke saltkrystaller. I samme eksempel skal vi ta sukker og dyrke krystaller fra det. Det blir en slikkepinne som kan spises på slutten, som er gode nyheter.

Ingredienser du trenger for å lage sukkerkrystaller

• - 380 ml. vann,
• - 1 kg sukker,
• - trepinner - spyd,
• - klesklyper,
• - glass gjennomsiktige kopper - glass (du kan bruke andre retter).

Lage sukkerkrystaller

Vi legger vann i en kjele på komfyren, varm det opp litt. Tilsett sukker og rør til det er helt oppløst. Hvis den ikke løser seg opp, varm den opp litt til og så videre til den løser seg helt opp uten rester.
Viktig: ikke kok opp vann med sukker, og om mulig klare deg med lavere temperatur.
Vår hovedoppgave er å løse opp sukkeret fullstendig med minimal varme.

Forbered pinner som du skal dyrke krystaller på

Dypp stengene i vann og rull dem litt i melis. La tørke på en tallerken på et temposted. Dette er basen som sukkerkrystallene vil krystallisere på fra vannet.

Først etter at vannet er avkjølt, hell det i kopper, tilsett konditorfarge om ønskelig. Jeg helte det i flere glass og tilsatte et fargestoff i forskjellige farger.
Dypp spisepinnene i koppene og fest dem med en klesklype i midten. Pinnene skal ikke berøre kantene på koppen.

Venter på at krystallene skal vokse

Det tar flere dager å vokse krystaller. Jeg anbefaler deg å fjerne alle koppene på et utilgjengelig sted. Helst i mørket. Dekk til for å holde støv ute. Vent noen dager, observer med jevne mellomrom prosessen.

Krystaller begynner å dannes. Sukker krystalliserer også på overflaten av glasset.

Det siste stadiet er tørkingen av krystallene

Etter at alle krystallene har vokst, må du få dem ved å bryte overflaten som har dannet seg. Og legg i et tomt glass for å tørke overflødig væske. Med tiden vil det ta omtrent en dag, alt tørket opp for meg over natten.

Du kan prøve!
Vakre og appetittvekkende slikkepinner lokker å putte dem i munnen. Så nyt gjerne.
Du kan lage små krystaller ved å ta tannpirkere og glass.

e, og nå, på tampen av vinterferien, foreslår jeg å gjennomføre en spennende og lærerik opplevelse med barna - å dyrke sukkerkrystaller på pinner!

De blir så vakre, glitrende med mange fasetter, som om de var is - og i motsetning til forlokkende istapper, kan disse "godteriene" fortsatt spises! Sukkerkrystaller er søte og spiselige!

Og å lage dem hjemme er ikke vanskelig i det hele tatt, det tar bare lang tid. Selve forberedelsen vil ta ca. 20 minutter om kvelden og ytterligere en halvtime om morgenen, men observasjonen vil ta en uke eller to. Vel, det blir det! Fordi å dyrke krystaller er sååå interessant, spesielt for yngre studenter: for eldre, gi allerede eksperimenter vanskeligere, for eksempel med knallblå krystaller av kobbersulfat ... men det er bedre å starte med spiselige kjemikalier som salt og sukker! Det er tryggere på denne måten :) Jeg tror det vil være interessant for førskolebarn å se hvordan vakrere krystaller blir på en pinne dag for dag - ekte magi! Selv jeg var interessert!

Og forresten, jeg vil merke meg spesielt for foreldre: først var jeg bekymret for at jeg skulle overføre sukker. Men så gikk det opp for meg at selv om krystallene ikke kom ut første gang, viste det seg å være sukkersirup, som kan brukes: til å koke syltetøy eller legge til te ... så produktene ikke går til spille . Så la oss komme i gang!

Materialer for å lage sukkerkrystaller:

Til 3-4 ting, avhengig av størrelsen (hvis et glass er 200 ml, så 4 krystaller, hvis du lager 0,3-0,5 liter i store glass, så 3 stk).

• 5 kopper sukker + 4 ss;
• 2 kopper vann + ¼ kopp;
• 4 trespyd av bambus;
• papp;
• Glass eller glass, gjennomsiktige;
• Kasserolle til sirup.

Først må vi forberede et "frø" for krystallene slik at de har noe å klamre seg til. De vil ikke være i stand til å klamre seg til en jevn pinne. Derfor gjør vi det. Hell 2 ss sukker i ¼ kopp vann og varm opp på lav varme under omrøring til sukkeret er oppløst.

I den resulterende sirupen dypper vi trepinnene grundig på alle sider, til den høyden du skal dyrke krystallene.

Dryss et par spiseskjeer sukker til på et ark og rull straks pinnene dynket i sirup i det - forsiktig slik at sukkerpinnene fester seg rundt stengene på alle sider.

Disse sakkarinene vil være "grunnlaget" for fremtidige krystaller, så det er viktig at det ikke er tomme områder igjen - da blir krystallene jevne.

Rull stengene i sukker og la dem tørke over natten. Dette er et viktig poeng, for hvis de ikke rekker å tørke og du dypper stengene i sirup, vil sukkeret rett og slett smelte på dem. Og vi trenger sirupen, som mørtel, for å feste sukkeret godt til spydene. Derfor er det bedre å vente til neste dag.

Om morgenen fortsetter vi vår spennende aktivitet. Hell 2 kopper vann i pannen, hell 2,5 kopper sukker og varm opp under omrøring over middels varme til det er oppløst.

Hell deretter de resterende 2,5 koppene sukker og fortsett å varme til sukkeret er helt smeltet.

Den mettede sukkerløsningen er klar, la den stå, avkjøles i ca 15 minutter.I mellomtiden vil vi kutte ut biter av tykk papp, litt større enn diameteren på glassene vi skal dyrke krystaller i, og sette inn trepinner med sukker i disse kartongene.

Kartonger vil utføre to oppgaver: for det første å forhindre at pinnen berører bunnen og veggene på glasset (og dette er viktig, ellers vil krystallen "vokse" til glasset), og for det andre å dekke løsningen fra støv, fordi den vil stå i mer enn én dag. Vi setter inn pinnene slik at de ikke går frem og tilbake, men holder godt fast i pappen.

Det er på tide å helle sirupen i glassene mens den fortsatt er varm – krystallene vokser ikke når det er kaldt.

Og vi senker pinnene med emner i løsningen. Rør slik at pinnen ikke berører vegger og bunn, i en høyde på ca 2-3 cm fra bunnen av glasset.

Hvis du vil lage ikke gjennomsiktige krystaller, men fargede, må du legge til matfarger til sirupen, grundig oppløst i vann: 1 ts varmt vann - på tuppen av fargekniven. Men for det første er fargestoffer ikke veldig nyttige, og for det andre, når de tilsettes, blir løsningen mindre mettet. Derfor vokste våre rosa og oransje krystaller litt mindre enn hvite. Og som barna og jeg enstemmig bestemte, er gjennomsiktige krystaller det vakreste!

Og nå trenger du bare å se på :) Vær tålmodig, krystallene vokser sakte - men allerede dagen etter vil du merke at litt etter litt viser det seg!

Du vil se med hvilken interesse barna vil løpe hver dag for å se hvordan krystallene våre er! Og de vil bli overrasket over at de fortsatt vokser! Ikke skynd deg å ta den ut - for at krystallen skal bli spektakulær, trenger du fra en uke til 2. Vi holdt den i 10 dager, først tok vi bilder og så gjennom glasset, og deretter, når en uke gikk , ble vi dristigere og begynte å ta ut krystallen for å se på den og sette den tilbake i løsningen.

På en dag…

Om 3 dager…

Om en uke…

Etter 10 dager:

Etter en og en halv uke fikk vi endelig sukkerkrystaller, beundret dem, arrangerte en fotoshoot for dem og spiste dem som godteri :)

(Les 1 ganger, 1 besøk i dag)

27. januar 1944 - dagen for den fullstendige frigjøringen av Leningrad fra den fascistiske blokaden.
76-årsjubileet for Leningrad-seieren.

Det var en tropp med kvinnelige sappere. Han ble kjærlig kalt – «jentelaget».
Sammen med hundene sine gikk de gjennom hele krigen, jobbet som budbringere i frontlinjen, deltok i å bryte blokaden av Leningrad, leverte varer til frontlinjen og tok de sårede ut av slagmarken. De ryddet miner fra veier og bosetninger. De ryddet Leningrad og Pskov, den karelske Isthmus og Estland.
Dette emnet handler om Leningrad jentepelton av sappere og deres kamppartnere og venner - hunder.

Emner dedikert til Leningrad-seieren

187

Anonym

Nylig klaget jeg til en venn at jeg drømmer om å leve først til barnets søvn på dagtid, og deretter til natten. Jeg teller timene. Det ser ut til at først etter at barnet sovner bare begynner, mitt eget liv. Vi er tre år gamle. Jeg trodde det ville bli lettere etter et år, men det ble bare vanskeligere. Kreftene er der allerede.
Og så sa hun en ting som virkelig fornærmet meg. At når jeg først står opp fra et barn, elsker jeg ham ikke. At du ikke kan vente til du sovner, du må nyte hvert minutt av kommunikasjon, slik hun gjør med sine to barn. Det er som å vente på at noen skal komme og redde meg fra barnet for godt. Men sånn er det ikke i det hele tatt!! Jeg trenger bare en pust i bakken. Tiden når jeg mangler en meis, suger de ikke, de roper ikke i øret mitt, de krever ikke å spille, synge en sang, og så videre. Jeg visste ikke at hvert minutt av livet mitt ville bli opptatt av ham. Barna til vennene mine kunne i det minste noen ganger leke på egenhånd, uten mødrene sine, men ikke mine. Han roper selv når jeg går ut og ber om unnskyldning på toalettet uten ham.
Og på den ene siden er jeg fornærmet over at en venn sa det. At når jeg først blir sliten er det ingenting å utgi seg for som en kjærlig mor. På den annen side er jeg veldig glad i han og angrer ikke på noe! Men jeg er så sliten...... Fortell meg at jeg er en normal mor, at alt er i orden med meg.

180

Anonym

På den ene siden er temaet skravlete, på den andre siden er det viktig for meg. Jeg skal prøve å skrive på en måte som gjør det klart hva jeg snakker om. Kan være lang, men likevel...
Vi har to foreldre, meg og min storesøster. Søsteren min ser ut som moren min, jeg synes hun er penere enn meg selv, jeg ser mer ut som en pappa. Tidligere, i ungdoms- og ungdomsårene, var det ikke klart hvem det så ut som mest, men jeg hadde alltid komplekser rundt utseendet mitt. Nå, når det kommer til det femte tiåret, ser jeg på endringene i utseendet mitt og forstår at jeg med årene blir min fars kopi, noe jeg egentlig ikke liker. Som mann er ikke faren min vakker, men han var kanskje ung, med en vanskelig karakter. Mamma trenger å reise et monument for å ha bodd sammen med ham i mer enn førti år. Men dette er ikke spesielt relevant for saken, det er for å forstå omfanget av "tyngdekraften". Jeg har alltid sett på meg selv at jeg har en karakter og ikke så ille. Nå, igjen med alderen, forstår jeg at jeg tar mange egenskaper fra faren min, naturlig nok ubevisst. Til og med moren min sier at det med årene blir vanskeligere og vanskeligere med deg, karakteren hennes ligner på faren. Jeg liker det virkelig ikke, jeg prøver å kontrollere meg selv, korrigere oppførselen min, men det går ikke alltid. Jeg er veldig redd for at genene virkelig skal fungere i alderdommen, og jeg vil bli like uutholdelig som faren min (sta, frekk, egoistisk), men også utseendet mitt ... Jeg har alltid drømt om å være ytre lik moren min ( (((. Og så ...
Tror du at du virkelig ikke kan holde kjeft for gener med en finger, som de sier, eller er det fortsatt mulig å gjøre noe annet?

122

Lysene til en sol

En venn ringte meg i går. rådføre. Sønnen hennes er 16 år gammel. Han tilsto nylig for henne at han var forelsket i en klassekamerat. I 10. klasse flyttet jeg til en annen skole. Han sier at han så henne og det var det, han skjønte at "dette er den vakreste jenta, med de vakreste øynene i verden ..." For et år siden fortalte denne venninnen meg at sønnen hennes og mannen hennes sa: "Der er ingen kjærlighet! Du har en vane! Du lever for barnas skyld ... "Og nå plages hun av kjærlighet, lider, skriver poesi ... Hun spør moren om råd ... Å tilstå eller ikke?
Jeg sier til vennen min: "La ham bestemme. I slike saker er det ingen rett eller gal avgjørelse. La ham gjøre som hjertet hans sier til ham ..."
Temaet er pratsomt ... Delte barna sine kjærlighetsopplevelser med deg? Og hvilke råd ga du dem...

96

29,863

Disse edelstenene har godt okkupert sin nisje i innredningen av kaker. Bare se hvilken skjønnhet som kan skapes ved hjelp av geoder!

Det viser seg at det ikke er så vanskelig å gjøre et slikt mirakel. Leksjonen hun forberedte beviser dette.

Det vi trenger:

• isomalt;
• Konditorfarge;
• silikonmatte (en lang eller to);
• kutte metall for informasjonskapsler sirkel (jeg har en diameter på 10 cm);
• Skjæringen er en liten metalloval eller sirkel (jeg har en oval, ca 3-4 cm i lengde);
• En øse med tykk bunn og en teskje;
• kandurin (vodka eller alkohol for fortynning);
• børste.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Slik lager du en geode:

Trinn 1. Ha isomalten i en kjele og smelt den over svak varme.Ikke la det koke!Etter at isomaltkrystallene er helt smeltet, tilsett fargestoffet vi trenger og bland.

Steg 2 Fjern fra varmen og hell massen vår på en silikonmatte. Så vi gjør det tre ganger - vi trenger tre karamellplater ved utgangen - gjennomsiktig (det vil si ikke farget), lys lilla og mørk lilla.

Trinn 3 Etter at platene har stivnet, legg hver enkelt på en silikonmatte og dekk med en annen matte. Vi banker med en hammer og bryter tallerkenen vår i små deler. Dette gjør vi med alle platene.

Trinn 4 Vi legger en stor rund kutt på teppet og legger en liten inni.

Trinn 5 Vi spredte et lag med mørke "briller" rundt en liten lysning, deretter et lag en tone lysere.

Trinn 6 Hell hele overflaten med en liten mengde smeltet isomalt, dryss lett med en skje på overflaten.Når alt stivner, fjern borekaksen.

Trinn 7 Vi sprer gjennomsiktige "glass" ved siden av det lyse laget i en sirkel og på samme måte drysser vi isomalt på toppen for stivning. Vi venter på størkning.

Trinn 8 Vi fortynner kandurin i vodka eller alkohol og maler kanten av ringen vår med en pensel.

Ametystringer er klare!