Kefir pizzadeig - deilige enkle oppskrifter. Hjemmelaget pizza med kefir uten gjær

26.04.2019 Salater

I dag skal jeg lage pizza igjen, og siden jeg har litt kefir igjen. Jeg bestemte meg for å prøve deigen til kefir uten gjær.

De skriver mange gode ting om ham, så jeg bestemte meg for å prøve. Jeg prøvde det nylig, alle likte det veldig. Derfor bestemte jeg meg for å fortsette å eksperimentere med pizza.
Det beste er at det bare tar 5-7 minutter å lage kefir-pizzadeigen. Og når det tar veldig lite tid å tilberede deilig mat, er det alltid hyggelig!

Gjærdeig på kefir til pizza

La oss starte med det faktum at ekte kefir-pizzadeig ikke tilberedes! Men hva bryr vi oss om når deigen viser seg å være veldig velsmakende.

Ingredienser:

0,7 l kefir
100 ml vegetabilsk olje
3 ts gjær
2 ts Sahara
100 ml vann
Premiummel (ca. 1,2 kg +)

Oppskrift:

Vi tar varmt vann for å oppløse gjæren. Hvorfor varm? Fordi dette vil få gjæren til å virke raskere. Det er veldig viktig for de som ikke ofte håndterer deig - ikke ta varmt vann, det vil ødelegge gjæren.
Tilsett sukker i vannet, rør for å løse det opp. Tilsett deretter gjær og et par ss mel. Vi blander alt. Dekk med serviett og la stå i 15 minutter.
Tilsett kefir i gjæren, det er bedre hvis den har romtemperatur. Vi blander alt.
Sikt melet for å gjøre deigen myk. Tilsett mel gradvis, først til konsistensen av tykk rømme. Rør godt, tilsett deretter mel videre og begynn å tilsette solsikkeolje.
Når det ikke lenger er mulig å røre den med en skje, legg deigen på bordet og rør den til og tilsett mel.
Deigen skal være myk og smidig.
Vi legger deigen på et varmt sted i 1 time, ikke glem å dekke den med en serviett eller et håndkle. I løpet av denne tiden vil vi bare ha tid til å forberede fyllet til pizzaen.
Etter en time, elt deigen og la den stå i en halv time til. Etter å ha smurt hendene med vegetabilsk olje, kuttet vi deigen og tilberedte pizza.

Deig til pizza på kefir uten gjær nr. 1

Ingredienser:

1 st. kefir (kanskje ikke fersk)
2 ss. mel
1 egg
1 ts soda
1 ts salt

Deig til pizza med kefir uten gjær:

Bland det tidligere siktede melet med salt og brus. Bland godt.
Pisk egget i en egen bolle. Tilsett deretter kefir til den.
Tilsett mel i kefirmassen, gjør det gradvis. Deigen skal være like myk som dumplings.
Nå må du la den stå i 20 minutter. Dekker det med et fuktig håndkle.
Da det gikk 20 minutter, sto det litt opp. Du må rulle ut pizzabunnen 1 cm tykk.
Jeg drysser ganske enkelt bakepapiret med mel, som i bakingen. Vi sprer den rullede deigen på et bakeplate, og på toppen av fyllet etter din smak!
Vi steker i 30 minutter ved 180C

Deig til pizza på kefir uten gjær nr. 2

Dette er et flott alternativ for pizzadeig som det er. den forbereder seg mye raskere. total forberedelsestid for pizza er ikke mer enn en halv time.

Ingredienser:

1 st. kefir (kan erstattes med myse)
1 egg
300g. Mel
1 \\ 3 ts soda
1 ts salt

Oppskrift:

Pisk egget og saltet med en gaffel.
Tilsett kefir eller myse, slakt brus.
Tilsett gradvis mel og kna myk deig.
La deigen stå i 20 minutter. Mens den står, kan du få tid til å forberede alt til fyllingen.
Smør formen med smør, hell deigen i den, bake i 15 minutter ved 200C.
Vi sprer fyllet og steker i ytterligere 10 minutter.
7. Nyt måltidet!

Deig til pizza med kefir uten gjær nr. 3

Ingredienser:

1 \\ 2st. kefir
1 egg
1/2 kg mel
20g vegetabilsk olje
1 ts natron

Deig til pizza på kefir uten gjærkoking:

Ta en dyp bolle og bland salt og 250g mel i den. Tilsett deretter kefir til den. Rør alt til massen blir homogen.
Pisk egget i en separat beholder med en mikser til skum dukker opp. Skummet skal ikke være veldig tett.
tilsett det piskede egget i melet med kefir og bland godt. Du må blande godt slik at klumper ikke vises. Vi trenger dem ikke!
Tilsett 1/2 av den nødvendige oljen til deigen.
Nå begynner vi å tilsette melet som vi har igjen i deigen. Elt godt slik at deigen blir homogen.
Den gjenværende oljen kan tilsettes helt på slutten. Konsistensen av deigen skal være som en pannekake på brus. Ikke bekymre deg hvis deigen er tynn, du kan alltid tilsette mel. Hovedtingen. Slik at det ikke blir for stramt!
La oss nå la den stå i 15 minutter!
Her kan du lage pizza pålegg.
Kjevle ut deigen! Hvis den sitter litt fast, smør hendene med vegetabilsk olje.

Ingredienser:

mel 1,5 ss.
kefir 0,5 ss.
60g sukker
70g olivenolje
1 ts salt
0,5 ts soda

Oppskrift:

Bland brus med kefir, bland godt og la stå i 10 minutter.
Tilsett sukker, salt, olivenolje til kefiren, bland alt grundig.
Sikt melet og tilsett litt i kefir-blandingen. Jeg må si at deigen blir veldig elastisk og skal skille seg godt fra hendene.
Vi legger den i en pose og lar den ligge i en halv time i kjøleskapet.
Nå kan du lage pizza.

Pizzadeig på kefir videooppskrift

Flytende deig til pizza med kefir

Opprinnelig ble pizza bare tilberedt med gjærdeig, men vi har som alltid ikke nok tid, og vi ser etter hvordan vi kan lage pizzadeig raskere. Hvis du trenger en rask og velsmakende oppskrift, er denne oppskriften akkurat det du trenger. I tillegg. Denne deigen er perfekt for å lage pizza i ovnen og i en panne.

Ingredienser:

1 ss kefir
160g mel
1 egg
1/2 ss vegetabilsk olje
1 \\ 2 ts Sahara
1/2 ts natron
1/2 ts salt

Oppskrift:

Vi tar en bolle og bryter et egg i den, tilsett salt, sukker til den og pisk alt med en visp.
Tilsett kefir, brus og vegetabilsk olje. Pisk igjen med en visp.
Tilsett deretter mel og bland godt. Deigen vår vil være litt tykkere i tetthet enn for pannekaker.
Og deigen vår er klar!

Gjærdeig til pizza med kefir

Denne versjonen av gjærpizzadeig er bra for sin enkle. Men du må fortsatt vente en liten stund til deigen hever seg. Men det er verdt det, for deigen er tynn og velsmakende.

Ingredienser:

Til 700 ml kefir
0,5 ss vann
0,5 ss vegetabilsk mala
3 ts tørrgjær
2 ts Sahara
Mel (den nøyaktige mengden bestemmes ved berøring, deigen skal være myk)

Oppskrift:

For å elte deigen, ta en bolle med varmt vann. Den er varm, slik at gjæren blir godt og raskt aktivert. Tilsett sukker og gjær i det, bland litt med en skje. Vi lar den stå i et kvarter.
Tilsett kefir i gjæren og bland godt. Tilsett nå litt mel og bland godt slik at det ikke blir klumper. Deigen skal ikke være for stram, ellers vil den ikke heve.
Tilsett vegetabilsk olje i nesten ferdig deig og rør det. Etter at vegetabilsk olje er helt absorbert, la deigen være varm til å passe. Det tar omtrent en time.
Deretter må deigen eltes og stå i ytterligere 20 minutter, hvorpå vi kutter og forbereder pizzaen!

Pizzadeigsoppskrifter

Liker du å bake pizza? Lag den perfekte gjærfri kefir-pizzadeigen med våre signaturoppskrifter med trinnvise bilder og detaljert videoopplæring.

10 minutter

162,3 kcal

4.56/5 (9)

En av hovedfordelene med gjærfri kefirdeig er at den viser seg å være veldig øm og myk.

Kefirdeigsoppskrift uten gjær til pizza

For å tilberede en slik deig trenger vi mikrobølgeovn.
Serveringer: fra denne mengden deig oppnås en pizza med en diameter på 30 cm.

Ingredienser:

Hvordan velge de rette ingrediensene?

Du kan velge kefir med hvilket som helst fettinnhold, men fra min erfaring vil jeg si at den beste deigen oppnås med 1% kefir.

Det er bedre å ta mel av høyeste karakter... Hvis du elter deigen fra mel i første klasse, så får den en gråaktig fargetone og en litt egenartet smak.

Brus kan tilsettes deigen uten kansellering... Kefir vil takle denne oppgaven perfekt.

Steketrinn

Hell kefir i en bolle hvor vi skal elte deigen vår.
Hell brus og salt i kefir. Rør og la stå i 5 minutter.
Tilsett egg og pisk lett med en gaffel eller visp.
Hell raffinert olje i en bolle med ingredienser og bland grundig.
Sørg for å sile melet og hell i deigen i tre trinn, og rør hele tiden.
Elt deigen grundig. Den skal være tykk.
Dekk bollen med et tøyhåndkle og la den hvile i 20 minutter.
Den enkle kefir-pizzadeigen vår er klar. Du kan tilsette fyllet og sende til ovnen.

Så jeg delte med deg en enkel oppskrift på kefirdeig til å lage pizza i ovnen.

Men hva skal jeg gjøre hvis deigen plutselig viste seg å være flytende, som rømme? Det skjedde med meg en gang. På en eller annen måte mistet jeg øyeblikket av at det gjensto maksimalt 300 gram mel. Min venn hjalp meg med å foreslå en oppskrift på en rask pizza med kefir i en panne.

Pizzaoppskrift med kefir i en panne

Dette er en variant av den enkleste kefir-pizzadeigen... Det er veldig enkelt og raskt å tilberede, så denne pizzaen kan glede en familie selv til frokost.

For matlaging trenger du en stekepanne med tykke vegger.
Aktiv koketid: 15 minutter.
Serveringer: fra denne mengden ingredienser oppnås en pizza med en diameter på 20 cm.

Ingredienser:

mel - 250 gram;
kefir - 200 ml;
brus - ½ ts;

egg - 1 stk .;
raffinert olje - 3 ss. l.;
salt - ½ ts.

Steketrinn

Før du begynner å tilberede deigen, må kefir varmes opp i mikrobølgeovnen.... Dette gjør at deigen kan elte jevnt og uten klumper. Og så vil du ha en deilig pizza med kefir.
Kefir kan erstattes med naturlig yoghurt, surdeig eller rømme.
Tykkelsen på deigen kan justeres uavhengig... Jo mindre mel du legger til, jo tynnere blir deigen.
Hvis du fremdeles bestemmer deg for å lage pizza av tykk deig, send først basen separat til ovnen i 10-20 minutter. Dette vil gjøre kaken bake bedre, og pizzaen din mister ikke smaken.
Stek bunnen bare i en forvarmet ovn... Steketemperaturen i en gassovn er 200-220 grader, i en elektrisk ovn - 180 grader.
Tykk tynn deig til pizza med kefir kan tilberedes mer enn en gang... Jeg gjør dette ofte for ikke å kaste bort tid på å lage deigen igjen, jeg pakker bare den resterende deigen i plastfolie og fryser den. Noen timer før matlaging overfører jeg deigen til kjøleskapet. Så fjerner jeg filmen, legger deigen i en hvilken som helst praktisk beholder, dekker den med et håndkle og lar den være varm i omtrent en time.

Videooppskrift på pizzadeig på kefir

For å se hvilken konsistens den riktige deigen til kefir-pizza skal være, følg lenken og se videoen.

I dag vil vi diskutere et veldig velsmakende tema - hva er den beste pizzadeigen med kefir og tørr gjær. Jeg vil dele med deg min deilige og velprøvde oppskrift, og til gjengjeld vil jeg vente på din favoritt pizzaoppskrift i kommentarene.

Hvordan lage pizza hjemme? Hemmeligheten er enkel - en vellykket oppskrift på pizzadeig. Etter å ha besøkt en pizzeria, vil du vanligvis virkelig gjenta det spiste mesterverket hjemme. Pizza som i en pizzeria eller hjemmelaget pizzaoppskrift - det er det vi leter etter når vi allerede er hjemme. Noen elsker det på en frodig og tykk skorpe, mens noen er glade for den tynne og sprø deigen.

I et pizzeria blir deigen bakt på en stein i en ovn eller på terrakottovner - det er derfor de får en så sprø base. For elskere av en tynn base kan jeg råde deg til å sette to bakeplater i ovnen. Stek bunnen på det øverste arket, og den andre vil ganske enkelt utstråle varme, og deigen vil bake raskere og være sprø. Pizzafylling kan være hva du vil - med kjøtt, pølse, sopp eller sjømat. For å få ekspresspizzaen din til å undersøke innholdet i kjøleskapet og bygge et fyll som heter "Jeg blindet det fra det som var." Eller du kan lage produkter med vilje og lage en uvanlig velsmakende pizzafylling. Jeg anbefaler deg alltid å ikke være lat og lage pizzasaus, og ikke smøre den med ketchup eller majones. Smaken av sausen vil ha mange ganger nytte. Du kan pakke ostebiter i kantene på deigen - det vil være utrolig velsmakende og uvanlig! På en tynn base er det bedre å bare lage små sider, og det er det.

Den beste deigen til pizza med kefir, produkter

Mel - 600 gram;
Kefir - 300 ml;
Smør - 100 gram;
Egg - 2 stk .;
Sukker - 2 ts;
Tørr gjær - 1 pakke (10 gram);
En klype salt;
Fyllet er etter din smak.

Pizzadeigsoppskrift, tilberedning:

Hell romtemperatur kefir i en bolle.
Pisk egg, tilsett gjær og sukker til dem.
Bland alt sammen til det er glatt.
Rør det siktede melet med salt og hell i kefir-eggblandingen.
Tilsett revet smør der og elt til en myk deig. I noen deig er det viktigste ikke å kna den tungt, med mye mel. En slik deig vil aldri heve seg, selv om du sterkt ber om det. Tilsett aldri alt melet i oppskriften. Det er alltid mulighet til å fylle den opp om nødvendig.
Elt deigen i 5-10 minutter. Hvis du har muligheten, elter du deigen i en brødmaker. Denne assistenten elter deigen perfekt slik at den blir myk og luftig.
Smør en bolle med vegetabilsk olje, legg deigen der og dekk til med en pose. La den stå i det varme i 20-30 minutter. Deigen vil fungere fint og vil vokse mye.
I løpet av denne tiden, klargjør fyllingen.
Uansett hvor lite tid jeg har, prøver jeg å aldri smøre pizza med ferdig ketchup eller majones. Fra dette forverres smaken mange ganger. Lag sausen selv, så smaker du forskjellen.
Ta to tomater i terninger og stek dem lett i olje (helst oliven).
Tilsett 3-4 ss tomatjuice og press 2 hvitløkshoder inn i den. Krydre med salt, tilsett provençalske eller italienske urter og rør. Jeg liker veldig godt å legge til basilikum der. Kok sausen til den er tykk, og husk å rør den ofte. Pizzasausen er klar.
Fylling - hva du vil eller hva som er i kjøleskapet. Hvis du inviterer gjester til pizza, er det bedre å forberede deg på valget av pålegg og kjøpe alt spesielt til pizza - vi har tross alt den beste pizzadeigen med kefir. Fyllet skal ikke svikte deg. Det kan være fra flere typer pølser, med kjøtt, med sopp eller sjømat. Og ikke glem paprika og oliven - de er veldig gode i pizza.
Ta ut deigen, rull den ut ganske tynt og lag støtfangere med fingrene.
Fordel sausen over pizzaen, fyll på fyllet og dryss over en sjenerøs mengde ost.
Send til en ovn som er forvarmet til 200 grader i 20 minutter. Så snart kaken din er brunet, er du ferdig!

Nyt måltidet! Pizzaen ble fantastisk, fordi du hadde den beste kefir-pizzadeigen.

Hvis du liker oppskriften, klikker du på knappene på sosiale medier og foreslår oppskriften min til vennene dine. I kommentarene gleder jeg meg veldig til oppskriften på deilig pizza.

Jeg ønsker deg lykke til og vi sees snart - vi prøver snart et nytt mesterverk i kyllingbuljong! Ikke glem å bli min faste abonnent slik at du ikke ved et uhell savner de nye oppskriftene mine!

Pizzadeig laget med kefir, selv om den er forskjellig fra den klassiske gjærdeigen, er veldig allsidig. Pizzaen er velsmakende og lett å tilberede

Er det mulig å lage deilig pizzadeig på kefir?

En av favorittingrediensene til forskjellige typer deig er kefir. Deigen eltet på den brukes ofte som en base for pizza. Hvordan forbereder du den riktig for å gjøre pizzaen din deilig? La oss dvele ved de viktigste punktene:

Kefir med noe fettinnhold er egnet for pizza. Men best av alt, deigen oppnås på et produkt med lavt fettinnhold (det er best å ta ett prosent produkt).
Før du bruker den, er det viktig å varme den opp slik at den blir varm. Ellers vil deigen ikke bli homogen, og klumper vil forbli i den.
Hvis det ikke er kefir i kjøleskapet, kan det godt bli erstattet av yoghurt eller rømme.
Det er å foretrekke å ta premiummel til pizza. Fra mel i første klasse vil deigen vise seg å være mørk og ha en spesiell smak.
Tilsett natron i deigen blir den luftig og myk. I dette tilfellet kan brus slukkes med eddik eller sitronsyre, eller du kan helle det ut helt. Kefir vil slukke det.
Deigen kan gjøres tykk eller tynn. Den settes på væskefyllingen umiddelbart. Hvis den er tykk, blir bunnen bakt først, først etter at fyllet er satt.
Hvis du legger fyllet på en tykk deig med en gang, kan det hende at kaken under den ikke baker godt. Bunnen tar vanligvis 10 til 20 minutter å bake (avhengig av tykkelsen på sengen).
Basen på en hvilken som helst deig (tykk eller flytende) skal være laget av liten tykkelse (ikke mer enn en og en halv centimeter). En kake som er for tykk, vil ikke bake godt inni.
Hvis du foretrekker tynn pizza, må du gjøre punkteringer flere steder med gaffel etter baking.
Hvis du tar en flytende versjon av deigen til pizza, må bunnen av formen der den blir bakt dekkes med bakepapir (eller pergament). Ellers vil pizzaen være veldig vanskelig å fjerne.
Steketemperaturen avhenger av ovnstypen. Hvis pizzaen tilberedes i en elektrisk ovn, bør temperaturen være 180 grader. Hvis du er i en gassovn - 200-220 grader.
Pizza må settes i en varm ovn, ellers vil den ikke steke. Ovnen skal forvarmes 20 (minst) minutter før steking.

Tykk pizzadeig kan ikke brukes med en gang. Den kan legges i en plastpose og fryses. Før du forbereder posen med den, må du holde den i kjøleskapets hovedkammer i flere timer. Ta deretter deigen ut av posen, legg den i en kopp og dekk til. I denne formen skal den stå varm i omtrent en time.

Den beste oppskriften

Ingredienser for kefir pizza:

4 (eller litt mer) fasetterte glass mel;
Sukker (5 gram);
Egg (2 stykker);
7 g grovt salt;
Soda (7 g);
Olivenolje (2 ss);
Kefir (250 ml).

Tilberedningsmetode:

Salt eggene og rør med visp. Varm kefir forsiktig opp i en mikrobølgeovn, oppløs sukker i den, og hell deretter piskede egg og olivenolje i den. Elt alt.
Tilsett brus i det siktede melet. Tilsett mel gradvis i en bolle med flytende ingredienser. Rør først deigen med en skje, og elt den deretter med hendene.
Kule deigen og legg den i en kopp. Dekk oppvasken med en ren klut og legg den på et varmt sted. Det tar omtrent en halv time.
Del deigen i 2 eller muligens 3 porsjoner og rull ut i sirkler 1-1,5 centimeter tykk.
Legg pizzabunnen på et bakeplate og stek i 10 minutter.
Fjern deretter kaken fra ovnen, hakk den 2-3 steder.
Fordel fyllet over bunnen og legg pizzaen i ovnen i ytterligere 20 minutter (kanskje litt lenger).

Gjærfrie og gjærbaserte alternativer - trinnvise oppskrifter

Gjærfri deig

Ingredienser:

Egg (2 enheter);
Brus (10 gram);
Kefir (0,2 l);
Granulert sukker (5 gram);
2 gram salt;
Mel (litt mindre enn 2 kopper);
40 ml raffinert olje;

Tilberedningsmetode:

Ha kefir i mikrobølgeovnen og varm litt opp.
Hell brus i den. Røre. La blandingen stå i 5 minutter.
Bland egg og salt i en egen bolle. Hell dem i kefir med brus, pisk igjen (helst med visp eller gaffel).
Tilsett halvparten av vegetabilsk olje i bollen med ingrediensene. Kna.
Sikte mel. Hell den i deigen i flere trinn, rør hele tiden slik at det ikke dannes klumper.
Når massen når en tykk konsistens, hell det resterende smøret over og elt en tykk deig.
Overfør til en bolle drysset med mel. Legg en ren klut på toppen. Tåle deigen innendørs uten trekk.
Del i to. Dann en sirkel som er omtrent 10 millimeter tykk, fra hver halvdel.
Legg kakene som skal stekes i den forhåndsinnstilte ovnen i 10 minutter.
Legg fyllet på basene og sett pizzaen i ovnen i ytterligere et kvarter.

Gjærdeig til pizza med kefir

Komponenter:

Mel (omtrent ett og et halvt kilo);
Hurtigvirkende gjær (15 gram);
Salt (12 gram);
Vegetabilsk olje (110 ml);
Granulert sukker (15 gram);
Varmt vann (110 ml);
Kefir (500 ml);

Tilberedningsmetode:

Hell gjær og salt i en bred bolle, gni med fingrene.
Rør om vann og sukker. La deigen stå under et håndkle ved romtemperatur i 20 minutter. Det skal begynne å boble.
Varm kefiren, men ikke gjør den for varm, hell den i deigen, rør.
Tilsett vegetabilsk olje til resten av ingrediensene. Elt igjen.
Sikt melet med en sil. Tilsett 2 kopper i deigen, rør med en gaffel.
Tilsett mel til en tykk deigkonsistens.
Gni en liten mengde vegetabilsk olje inn i huden på hendene og fortsett å elte, strekke, brette og slå ut deigen med håndflatene.
Form deigen til en bolle, legg den i en bolle, dekk til og la den heve på et varmt sted i ca 1 time.
Elt den hevede deigen, dekk til igjen og la stå i en halv time til. Den må heve seg igjen.
Mos deigen igjen med hendene og del den i 4 deler. 1 del vil gå til pizza, og resten kan legges i plastposer og fryses.
Strekk vår fremtidige base med hendene i en sirkel eller et rektangel omtrent halvannen centimeter tykk. Form om nødvendig med en liten kjevle. Legg kaken på et bakeplate, som først skal smøres med vegetabilsk olje.
Stek bunnen ved 200 grader i 20 minutter.
Fjern kaken fra ovnen, smør den med saus, legg fyllet.
Ta pizzaen på beredskap i ytterligere 10 minutter.

Rask deig på kefir

Ingredienser:

15 gram sukker.
3% eddik (spiseskje);
Brus (2 gram);
Mel (ca. 2 og et glass glass);
Salt (2 gram);
Kefir (0,4 liter).

Tilberedningsmetode:

Legg kefir, egg, sukker og salt i en bolle, visp godt. Sluk natron med eddik i en separat kopp, hell blandingen til resten av ingrediensene og bland igjen.
Til slutt, i 3-4 doser, hell mel i en bolle med kefir-blanding. Hver gang deigen skal blandes til den er jevn. Som et resultat bør det få konsistensen av tynn rømme. Denne mengden deig er nok til 2 panner eller 1 stort bakeplate.
Hell deigen i ønsket form, kledd med bakepapir, fordel fyllet på den. Stek i en forvarmet ovn i 2/3 timer. Steketiden vil avhenge av størrelsen på pizzaen.

Kefirdeigsoppskrifter på pizza - vår TOPP 5

Vi har samlet et utvalg av de beste oppskriftene der pizza tilberedes på forskjellige måter med forskjellige ingredienser og pålegg. Og bare en ting i dem forblir uendret - vanlig kefir, som gir det ferdige produktet mykhet og prakt.

Viktig: For å få en pizza med utmerket smak, bør du ikke skimme på hovedingrediensen. Kefir trenger ikke å være av den første friskheten, men det er heller ikke verdt å bruke den som har stått i kjøleskapet i en uke.

Enkel oppskrift

Ingredienser:

Vegetabilsk olje (150 ml);
10 gram sukker;
10 gram bakepulver til deig;
Salt (10 gram);
Mel (ca. 2,5 kopper);
Kefir (300 ml).

Tilberedningsmetode:

Hell den angitte mengden vegetabilsk olje i varm kefir, tilsett salt og bakepulver til deigen. Å blande alt.
Sikt melet med en sil og hell det gradvis i blandingen. Rør først deigen med klokken med en skje. Når den når tykkelsen, elter du den med hendene, lett oljet med vegetabilsk olje.
La deigen stå under et håndkle i en halv time. Det skal vise seg å være smidig og ikke klebrig til hendene. Den kan rulles ut med en kjevle eller strekkes for hånd til et lag som ikke er mer enn en og en halv millimeter tykt.
Legg fyllet (unntatt ost) på den bakte bunnen og sett pizzaen i ovnen i 20 minutter. Når den angitte tiden har gått, skal pizzaen tas ut, dekkes med ost og sendes tilbake for å bake i 10 minutter.

Med majones og rømme

Ingredienser:

Egg (1);
30 gram majones;
5 gram salt;
30 gram rømme;
Sukker (5 gram);
Kefir (0,25 ml);
Mel (omtrent ett og et halvt glass).

Tilberedningsmetode:

Bryt egget i en bolle, tilsett salt og pisk til det blir skummende.
Hell deretter sukker i blandingen, tilsett rømme og majones. Blande.
Hell mel gradvis i kefir-blandingen. Deigen vil se ut som den som er eltet på pannekaker.
Elt godt med en skje og la den ligge i en bolle i et kvarter under et håndkle.
Legg den resulterende deigen med en skje på et bakeplate eller i en form i et tynt lag, og ikke glem å først dekke oppvasken med bakepapir.
Sett straks fyllet på det og sett pizzaen i en varm oppvarmet ovn i en halv time.
Den fullbakte pizzaen skal ha en behagelig farge.

Med gjær og krydder

Ingredienser:

Kefir (0,2 l);
Mel (300 gram);
10 gram "rask" gjær;
Salt (5 gram);
Olivenolje (30 ml);
15 gram granulert sukker;
Oregano og basilikum (eller pizzakrydder)

Tilberedningsmetode:

Hell gjær og salt i en bolle, gni dem med fingrene. Tilsett litt oppvarmet kefir. Rør til salt og gjær er nesten helt spredt.
Hell sukker og krydder i blandingen, hell olivenolje, rør igjen. Hell mel i deigen i 2 trinn. Rør til glatt. La heve i 1 time.
Hell den matchede deigen i en form dekket med pergament. Stek i ovnen i 20 minutter til en vakker nyanse dukker opp. Deretter legger du de resterende ingrediensene på laget og baker pizzaen i 15-16 minutter.

Pizzadeig med kefir uten egg

Ingredienser:

Mel (ca. 2 kopper);
Granulert sukker 5 gram;
5 gram natron;
Grovt salt (6 gram);
Olje (helst oliven) 5 ss. skjeer;
200 ml kefir.

Kefir pizza er forskjellig fra den som serveres i et pizzeria. Du trenger ikke å kna deigen på kefir, vent til den kommer opp, kjevle den ut. Konsistensen av deigen er som tykk rømme. Den eltes i en bolle, helles på et bakeplate., og fyllingen legges ut på toppen. I det ferdige produktet omslutter deigen fyllingen, den blir først nedsenket i røren, så den blir saftig og velsmakende.

Kefir-pizza ser mer ut som en pai med fyll enn en tradisjonell pizza. Likevel er oppskriften elsket av vertinnene for sin enkelhet og utmerkede smak av den ferdige retten.

Pizza tilberedes på kefir fra de samme fyllingene som vanlig. Dette kan være rester av pålegg, pølser, ferdigstekt kjøttdeig, oliven, grønnsaker (tomater, paprika, mais, urter) og selvfølgelig ost. Tilbered pizza i en panne eller ovn. Deigen kan tilberedes med eller uten gjær. Hvis du ikke legger i gjær, vil natron eller bakepulver hjelpe deigen til å fungere.

Når du vet hvordan du skal lage pizza med kefir, kan du alltid overraske husstanden din med din favorittrett, raskt tilberede en godbit for selskap med uventede gjester, bruke rasjonelt matresten i kjøleskapet slik at ingenting blir bortkastet. Kokeprosessen er ikke komplisert. Selv de som tilbereder pizza for første gang, kan lett takle den.

Foto av røre til pizza på kefir uten gjær

Røren til pizza vil først og fremst bli verdsatt av de husmødrene som ikke liker å rengjøre kjøkkenet etter å ha jobbet med mel. Deigen eltes i en bolle, du trenger ikke å elte og rulle den, tilsmussing av bord, kjevle, hender og alt rundt. Deigen er kokt i 10 minutter. Han trenger ytterligere 20-30 minutter for korrektur. I løpet av denne tiden vil du ha tid til å forberede fyllingen. En veldig praktisk oppskrift når tiden renner ut.

Ingredienser til oppskriften:

kefir 1/2 liter
egg 2 stk.
mel 3 kopper
1/2 ts salt
sukker 1 ts
bakepulver til deigen 1 ts

Gjærfri Øyeblikkelig Pizza Batter Oppskrift:

Varm kefiren litt. Det skal være varmt, men ikke varmt. Tilsett salt, sukker og bakepulver.
Visp eggene i en romslig bolle. Legg kefir til dem. Tilsett det forhåndssiktede melet gradvis. Deigen skal vise seg som en pannekake, konsistensen av tykk rømme. Dekk bollen med et håndkle og deig. stå i 20-30 minutterå svelge gluten i melet.
Hell den ferdige deigen på et smurt bakeplate. Fordel fyllet på toppen og stek til det er mørt.

Foto av gjærpizzadeig

Hvis du mener at pizzadeigen absolutt må være gjær, foreslår vi en oppskrift på en gjærdeig med kefir. Pizzaen blir tykk og saftig, har en god smak av hjemmelaget kake. Det er lettere å tilberede enn i den klassiske versjonen.

Ingredienser til oppskriften:

kefir 500 ml.
egg 3 stk.
mel 3 kopper
olivenolje 3 ss skjeer
tørrgjær 1 ts
en klype salt
sukker 1 ts

Tilberedningsmetode:

Visp eggene med salt og sukker. Tilsett varm kefir, gjær og olivenolje.
Sikt melet gjennom en sil for å berike det med oksygen. Tilsett mel gradvis til blandingen av kefir og egg. Elt deigen litt brattere enn pannekakene. La deigen heve på et varmt sted 45-60 minutter.
Hell deigen på et smurt bakeplate. Fordel jevnt over bakeplaten med olivenoljehånd. Spre ut fyllet. Stekes i ovnen.

Foto av en rask pizza på 10 minutter

Den raskeste hjemmelagde pizzaen tilberedes på 10 minutter. Deigpizzaen som er beskrevet i denne oppskriften, kan stekes i en skillet under lokket eller i ovnen. Pan-cooking produserer ikke en sprø osteskorpe. Pizzaen blir saftig med en streng, smeltet ost. Hvis du liker denne, kan du lære å lage pizza i en panne.

Så rask pizza på 10 minutter i ovnen - oppskrift. Du vil trenge:

1/2 kopp kefir
1/2 kopp majones
mel 1 kopp
egg 1 stk.
skinke 50 g.
tomat 1 stk.
hard ost 50 g.
1/3 ts salt
oregano og pepperblanding med en klype
vegetabilsk olje 2 ss. skjeer

Oppskrift for å lage rask pizza på 10 minutter i ovnen:

Slå på ovnen. Hun må varm opp til 220 ° С... Plasser kjelen som pizzaen skal stekes i, og smør den med vegetabilsk olje.
Bryt et egg i en bolle. Visp den lett. Tilsett kefir, majones, salt. Rør til glatt.
Tilsett mel gradvis. Deigen vil vise seg å være flytende, men den vil steke i ovnen og vil være veldig velsmakende. Legg deigen til side og begynn å fylle.
Skjær skinke og tomat i tynne skiver. Du kan også legge til sopp, oliven, røkt pølse eller salami. Vi vil fortelle deg hvordan du lager den enkleste versjonen av pizza, og du kan allerede forbedre den etter din smak. Riv osten på et grovt rivjern.
Fjern det forvarmede fatet fra ovnen. Hell deigen i stekepannen. Ordne tomater, pølse og ost, dryss over pepper og oregano. Sett i ovnen i 5-7 minutter.

Foto av gelert pizza i ovnen

Hvis familien din elsker pizza, bør du legge merke til oppskriften på denne pizzaen. Deigen eltes i løpet av få minutter, bakt perfekt, pizzaen viser seg å være veldig velsmakende, men mye tykkere enn den vanlige italienske. Hvis du ikke har tid til å rote med gjærdeig, vil gelert pizza komme godt med.

Ingredienser til oppskriften:

for testen:

egg 1 stk.
kefir 1 glass
mel 1,5 kopper
en klype salt
1/2 ts sukker
olivenolje 1 ts

for fylling:

melkepølse 100 g
ketchup 2 ss skjeer
syltede agurker 1 stk.
hard ost 50 g.
sopp 2 stk.
provencalske urter 1/2 ts

Metode for tilberedning av pizza med kefir i ovnen:

Bruk en mikser eller visp for å kombinere alle ingrediensene til deigen. La deigen stå i 15-20 minutter.
Skjær pølse i små terninger eller terninger, sopp i skiver, sylteagurk i tynne skiver. Riv osten.
Forvarm ovn opp til 220 ° С... Smør et fat med sider eller en stekepanne. Hell deigen. Legg deigen i ovnen i 3 minutter. I løpet av denne tiden vil deigen stivne litt, men ikke bakt ennå.
Fjern arbeidsstykket fra ovnen. Pensle den med ketchup, dryss over halvparten av revet ost. Legg deretter ut biter av pølse, agurker og sopp. Dryss med den resterende osten. Send til ovnen igjen i 5-6 minutter.
Dryss den ferdige pizzaen sjenerøst med tørkede provençalske urter. Serveres varm.

Foto av en enkel pizza i en panne

Pizza i en panne tilberedes med en rekke fyll. Det er et sted å streife omkring i fantasi. Hovedingrediensene er ost og tomatsaus. Du kan trygt endre alle andre komponenter etter eget skjønn. Denne oppskriften vil appellere til de som ikke liker fyllet nedsenket i deigen i flytende pizzaer. En liten subtilitet i matlagingsteknologien eliminerer denne ulempen.

Ingredienser til oppskriften:

for testen:

egg 2 stk.
1/2 kopp kefir
1/2 kopp majones
mel 1 kopp
bakepulver 1/2 ts
vegetabilsk olje 1 ss. skje (for smøring av pannen)

for fylling:

oliven 10 stk.
mozzarellaost 100 g.
ketchup 2 ss skjeer
basilikum 1-2 kvist
1/2 ts tørket basilikum

Metode for tilberedning av pizza med kefir i en panne:

Elt en tykk deig. Tilsett litt mer mel om nødvendig. Tykkelsen på deigen kan avhenge av størrelsen på eggene, konsistensen av kefir og majones. Deigen skal være som tykk rømme.
Varm opp stekepannen. Smør den med vegetabilsk olje. Hell ut oljen. Sett skillet på ilden. Stekes under lokket 3 minutter... Mens deigen bakes, skjær osten i skiver og oliven i små skiver. Hakk basilikum fint.
Fjern stekepannen fra varmen. Smør det resulterende emnet med ketchup, dryss med basilikum, legg ut oliven, legg osten på toppen.
Sett lokket tilbake på pannen. Stek i 5-7 minutter... Dryss den ferdige pizzaen med tørket basilikum og server umiddelbart.

Foto av den originale pizzaen på kefir i en sakte komfyr

I de fleste tilfeller viser deigen til kefirpizza seg å være myk, øm, og minner om pannekaker. Hvis du foretrekker en stivere bunn, anbefaler vi å lage en kefirdeig som ligner på en shortbreaddeig. Det er mer næringsrikt, men velsmakende og knasende. Prøv å lage pizza i dette tilfellet i en multikooker.

Ingredienser til oppskriften:

for testen:

kefir 200 g
fløte margarin 200 f.Kr.
mel 2 kopper

for fylling:

hard ost 50 g.
røkt pølse 50 g
ketchup 2 ss skjeer
sopp 2 stk.
oliven 5-7 stk.
oregano klype

Metode for tilberedning av pizza med kefir i en langsom komfyr:

Smelt margarinen. Tilsett kefir og mel. Elt en tykk, fet deig. Pakk den i plastfolie og legg den i kjøleskapet i 30 minutter.
Skjær fyllingsingrediensene (pølse, sopp, oliven) i tynne skiver. Riv osten.
Del deigen i tre like store deler. Rull hver del til et lag på størrelse med bunnen av en multikoker. Legg deigen på bunnen. Pensle den med ketchup. Ordne pølse, oliven og sopp. Dryss alt med oregano og revet ost.
Still inn "Baking" -modus i 30 minutter... Fjern pipen etter pipetonen. Gjenta prosessen. Deigen kan fryses og neste del stekes senere.

Kefir-pizza vil ikke erstatte ekte italiensk pizza på den tynneste gjærdeigen, men det vil hjelpe når du vil raskt og velsmakende lage noe interessant. Fordelen med pizza er at en rasjonell vertinne med sin hjelp klarer å bruke alle restene i kjøleskapet og bygge en deilig rett fra ingenting.

Ved å bruke våre tips om hvordan du lager pizza med kefir, vil du lage den hver gang et stykke ost ligger i kjøleskapet, det er skiver fra gårsdagens måltid, det er ikke tid for komplekse, intrikate retter.

Kefir gir deigen elastisitet... Deigen til pizza med kefir viser seg å være plastisk og elastisk.

Overflødig mel gjør deigen kjølig... Den hever seg ikke bra og mister smaken.

Egg forbedrer deigkvaliteten... Hvis du vil tilsette egg i deigen, bytter du ut litt av væsken i oppskriften med et egg. For å gjøre dette, bryt et egg i et glass og tilsett kefir / melk / vann i den mengden væske som er angitt i oppskriften.

En panne før du legger deigen smør med vegetabilsk olje og dryss med semulegryn. Pizzaen vil ikke feste seg til formen.

Tynn pizza tilberedes med et tynt lag med fyll.

Pan pizza koker raskereenn i ovnen. Matlaging under lokket tar 15 minutter.

Pizza baker veldig raskt... Derfor er det bedre å bruke ferdige produkter til fyllingen - pølse, kokt kjøtt, kylling.

Å lage deilig kefir pizza, ikke bruk bare saftige fyllinger - sopp, tomater, friske grønnsaker. De vil gi juice og pizzaen blir våt.