Så la oss se på noen av de enkleste og enkleste oppskriftene for å lage bakevarer med pølse fra forskjellige typer deig.

Gjærdeigpaier med pølse i ovnen

Ingredienser:

• melk - 200 ml;
• egg;
• smør;
• emballasje av våt gjær (25 g);
• en spiseskje salt og en spiseskje sukker;
• mel (ca. 800 g er nødvendig, men mer kan være nødvendig);
• kokt pølse (ca. 300 g).

Forberedelse:

1. Først må du elte deigen. For å gjøre dette, varm opp melken (hvis den er veldig kald, må den ligge litt over romtemperatur). Løs opp gjær i den.
2. Hell mel i en dyp bolle, tilsett salt, sukker, egg. Hell gradvis i melk med allerede oppløst gjær. Elt alt godt og la stå i en time slik at deigen kommer opp.
3. Kjevle ut den ferdige deigen i et lite tynt lag og skjær ut et par sirkler med et glass. Deretter, mellom to slike runde biter, legg den tidligere kuttede pølsen.
4. Vi gjør åtte kutt i en sirkel med samme intervall. Det er ikke verdt å kutte til sentrum. Etter det, snu hver to halvdel ut og legg dem på et stekebrett. Smør paiene med eggeplomme på toppen. Vi legger alt i en forvarmet ovn til 190 grader og steker til det er mørt.

God appetitt!

Samsa med ost og pølse

Ingredienser:

• hjemmelaget butterdeig (1 kg);
• tre pølser;
• hard ost (150 g);
• en pakke majones;
• en eggeplomme for børsting;
• sesamfrø (hvis du ikke liker det, trenger du ikke å ta det).

Forberedelse:

1. Kjevle ut deigen ca 4 mm tykk. Vi skjærer det i jevne firkanter.
2. I midten av hvert stykke, fordel majones (fordelt over hele overflaten), hakkede pølser og ost.
3. Vi pakker alt inn i en konvolutt.
4. Vi slår på ovnen til 220 grader. Dekk bakeplaten med bakepapir, smør med vegetabilsk olje og legg ut konvoluttene. Vi sender alt til ovnen i 30-40 minutter.
5. I midten av stekingen smører du paiene med eggeplomme.

Serveres varm.

Leverboller

Fra mengden ingredienser beskrevet nedenfor får du omtrent en bolle med paier (6 store ovnsplater). Hvis du ikke trenger den mengden, reduser du ingrediensene med 2 eller 3 ganger.

For leveren:

• 1 kg storfelever;
• 1 kg storfekjøttlunge;
• 1 kg biffhjerte;
• en pakke smør;
• noen få mellomstore pærer;
• pepparkorn;
• Laurbærblad;
• vegetabilsk olje;
• en spiseskje selleri;
• salt.

Forberedelse:

1. Først må du skylle slakteavfallet godt. Deretter renser vi leveren fra filmen og gallegangene, kuttes i middels biter og suges i melk.
2. Ha lungene og hjertet, kuttet i store biter, i en stor kjele. Tilsett løk skåret i to, pepper, selleri. Vi skal lage mat på moderat varme i ca 2 timer. På slutten legger vi et laurbærblad til. Når hjertet lett er gjennomboret med en gaffel eller kniv, er du ferdig. Som regel blir lungen kokt raskere, så er hjertet klart.
3. Vi er engasjert i leveren. Vi tapper melken der leveren ble gjennomvåt. Stek finhakket løk i en varm stekepanne, fordel leveren skåret i små biter på toppen av den. Salt og pepper alt godt, sett det på svak varme og la det småkoke til leveren begynner å skille ut blod. Prøv å ikke overkok det, ellers blir det tøft. Etter det, ta ut og kast den brukte løken.
4. Stek ytterligere to løk i vegetabilsk olje.
5. Alle kokte produkter (lunge, hjerte, lever og løk) ledes gjennom en kjøttkvern med en stor dyse. Tilsett litt avkjølt kjøttkraft til det resulterende kjøttdeigen. Vi blander alt godt og prøver, hvis alt passer deg og du ikke trenger å tilsette salt - leveren er klar.

For testen:

• liter melk;
• 5 egg;
• et glass sukker;
• vegetabilsk olje (ca. 7 ss. l.);
• salt (2 ts uten topp);
• tørr gjær emballasje;
• en og en halv kilo mel.

Forberedelse:

1. Vi elter gjærdeigen slik at den henger bak veggene på fatene. Vi legger det på et varmt sted for løfting. Vi lukker alle vinduer og ventiler slik at det ikke blir trekk. Deigen hever i omtrent 40 minutter, ikke mindre. På slutten av denne tiden avbryter vi ham og setter ham opp igjen.
2. Deretter starter vi, legger den ferdige fyllingen i midten. Vi gir dem en liten avstand og fortsetter til baking eller steking. Vi baker på 180 grader.

Deilige boller med pølsefyll

Pølseburgere er en flott erstatning for smørbrød. De kan trygt utstyre et barn til skolen i stedet for vanlige pølsesmørbrød eller ta dem med til naturen i stedet for kebab. De ser interessante ut, noe som tiltrekker seg oppmerksomhet fra både barn og voksne, de er ganske velsmakende.

For matlaging trenger du:

• hvetemel - 475-510 g;
• gjær - 16-23 g;
• smør - 135-155 g;
• egg - 2-3 stk .;
• fersk melk - 180-220 g;
• sukker - 18-25 g;
• salt - 9-14 g;
• kokt pølse - 450-500 g.

Tilberedningsprosedyre:

1. For å forberede deigen, varm melk til romtemperatur, tilsett sukker, bordsalt, gjær og bland alt grundig.
2. Legg den fremtidige deigen på et varmt sted i 17-26 minutter.
3. Hell deigen i en stor kjele, tilsett ett egg og rør.
4. Tilsett 65-70% mel og bordsalt.
5. Elt deigen og tilsett resten av melet gradvis.
6. Etter at melet er absorbert av deigen, tilsett det avkjølte smøret smeltet i en panne og elt alt igjen.
7. Form en bolle av deigen, legg den i en beholder, dekk til med en duk og send den til å vokse på et varmt sted i 110-120 minutter (i løpet av denne tiden skal deigen knuses flere ganger).
8. Til fyllingen, skjær pølsen i ringer 4-7 mm brede.
9. Kjevle den voksne deigen tynt nok og press sirkler ut av den resulterende pannekaken med samme diameter som pølsen.
10. Form "smørbrød": brett på tur tre sirkler med deig og to sirkler med pølse (det er ikke nødvendig å smøre deigen i "smørbrød").
11. Klem forsiktig kantene på den resulterende "puff sandwich" for å skjule fyllet.
12. Lag 4-5 kutt vekselvis fra nær og fjern side (de skal ikke bringes til slutten av kaken).
13. Snu de resulterende halvstrimlene av rullen med fyllet utover og fest kantene på rullen sammen.
14. Legg de tilberedte rundstykkene på et bakeplate som er drysset med mel.
15. La rundstykkene heve i omtrent 27-30 minutter, og smør dem deretter med et egg og legg dem i en forvarmet ovn til 175-195 grader i 47-50 minutter.

Gi de ferdige bollene litt tid til å kjøle seg ned, og du kan ringe slektningene dine til bordet.

Det er ikke verdt å spare pølse til denne retten: både det estetiske utseendet og smaken på fremtidige rundstykker er avhengig av det.

Soufflé med ost og pølse (bacon)

Ingredienser:

• 4 egg;
• rømme pakke 15%;
• smør (20 g);
• myk ost (100 g);
• pølse eller bacon (100 g);
• mel (50 g);
• bakepulver emballasje;
• en haug koriander;
• salt.

Forberedelse:

1. Finhakk pølsen eller baconet, gni osten på et fint rivjern.
2. Vi vasker greenene, tørker dem og hakker fint også.
3. Kombiner egg med rømme og smør (smelt det først). Bland alt med en visp til en homogen masse er oppnådd.
4. Tilsett mel, salt og bakepulver i blandingen. Bland alt godt og visp. Vi legger pølse og ost der. Bland igjen.
5. Vi bruker bakeformer, smør dem med en liten mengde smør.
6. Hell den resulterende blandingen i former og send den til ovnen på et bakeplate i 20 minutter ved en temperatur på 160 grader.

Stekebrettet skal være halvfullt med vann.

Roser fra gjærdeig med pølse

Ingredienser:

• gjærdeig;
• pølse av noe slag.

Hvis du vil at den skal være raskere og enklere, kan du kjøpe ferdig gjærdeig. Hvis ikke, bland det selv.

Forberedelse:

1. Vi tar et lite stykke deig, ruller det til en kule, bruker deretter en kjevle til å rulle det ut på bordet og skjærer i firkanter. Bredden på stripen må være minst 2 cm.
2. Skjær pølsen i ringer, i to. Vi legger den litt høyere fra kanten av deigen.
3. Kjevle deigen innover med en rosettformet pølse.
4. Legg den på en smurt bakeplate og send den til ovnen på 180 grader i 20 minutter. Vi baker til rosene ser gyllenbrune ut.

Pizza med pølse og ost (video)

Som vi kan se, er det veldig enkelt å tilberede bakevarer fra forskjellige deigstyper, dessuten kan du bruke absolutt alle ingredienser som fyll og kombinere dem sammen. Ikke vær redd for å eksperimentere og lage mat med glede, da blir bakevarer dine deilige.

En enkel kulinarisk oppskrift på paier med kokt pølse laget av gjærdeig.

Vi lager deilig og raskt. Bakeri produkter. For dessert.

Tilberedningstid 30 min.

Oppskriften på trinnvis tilberedning av parabolen Paier med kokt pølse fra gjærdeig med et bilde:

Jeg tilbereder deigen i en brødmaskin slik:

Hell i vann, deretter mel, lag deretter et lite hakk på den ene siden - det er gjær, på den andre siden - det er salt. Vi tilsetter alt dette litt slik at melet dekker saltet og gjæren. Hell sukker på toppen, skjær smør i sukkerbiter. Vi setter deigmodus (vanligvis er det 90 minutter).

Mens gjærdeigen tilberedes, kan du begynne å fylle:

Finhakk løk og paprika til de er møre.

Skjær pølsen i små biter.

Tilsett grovrevet eller finhakket egg.

Revet ost.

Fres løk og paprika.

Bland fyllet, rull deigen i sirkler, legg fyllet.

Pakk fyllet i paier og overfør det til et bakeplate.

Pølse paier er gode fordi de tilberedes raskt og med en minimumsmengde mat. Vi tilbyr deg flere oppskrifter på slike bakevarer med forskjellige ingredienser. Velg hva du liker og start tilberedningsprosessen. Lykke til på kjøkkenet!

med pølse og ost

Produktsett:

• 100 g rømme og majones (alt dette er middels fett);
• tre egg;
• pølseost - 150 g er nok;
• 50 ml raffinert olje;
• 1/4 ts brus;
• løk - 200 g;
• salt - ta etter smak;
• hvetemel (w / s) - ett glass er nok;
• 250 g kokt pølse.

Forberedelse

1. Hvor begynner vi? Vi skreller løken. Mal massen frigjort fra skallet i terninger.
2. Vi passerer pølsen gjennom det midterste rommet på rivjernet.
3. Vi sender løkbiter til en varm panne. Stek med olje. Så snart løken er litt brun, tilsett den revne pølsen. Vi blander. Vi steker disse ingrediensene i et par minutter. Slå deretter av brannen. La pølse og løk avkjøle.
4. Vi fører osten gjennom den midtre delen av rivjernet. Vi legger det til side for nå.
5. Vi må lage deig. For å gjøre dette, kombiner majones med rømme i en bolle. Vi bryter alle tre eggene der. Salt. Vi legger også brus. Pisk ingrediensene med en mikser. Vi får en homogen masse. Men det er ikke alt. Vi må putte mel i bollen. Slå på mikseren igjen. Hva skal deigen være? Hellere flytende enn tykk.
6. Vi går tilbake til fyllet. Tilsett revet ost i pannen der den avkjølte løken og pølsebitene ligger. Bland med en skje.
7. Forvarm ovnen (180 ° C). Dekk bakebollen med olje. Hell ut halvparten av deigen vi har forberedt. Sørg for å nivåere det. Nå legger vi ut fyllet. Dette bør gjøres jevnt. Fyll pølseosten med den resterende halvdelen av deigen. Du kan drysse den fremtidige kaken med karvefrø eller sesamfrø på toppen.
8. Legg formen med innholdet i ovnen. Vi baker paien til den blir gyllenbrun. Denne prosessen tar vanligvis 25-30 minutter. Men vi anbefaler alle å sjekke kakenes kjekkhet med en tannpirker.
9. Vi tar ut skjemaet fra ovnen. Overfør kaken til en stor flat tallerken. Den kan kuttes opp og serveres varm eller kald. Vi ønsker deg den hyggeligste te!

Tilberedning av kefirpai (med pølse)

Nødvendige ingredienser:

• hard ost (hvilken som helst type) - 160 g;
• to egg;
• kokt pølse - 200 g er nok;
• 1 ts bakepulver og ½ ts. salt;
• 230 g mel (vekt / s);
• middels fett kefir - 200 g.

detaljerte instruksjoner

Trinn 1. Denne oppskriften på pølsepai innebærer bruk av kefir. Vi heller det i en bolle. Vi bryter egg der. Salt. Pisk ingrediensene med en vanlig gaffel.

Trinn 2. Melet skal siktes to ganger. Deretter kombinerer vi det med et bakepulver. Rør i en sirkulær bevegelse. Hell i en bolle som inneholder kefir-eggmassen. Elt deigen med en gaffel til den er jevn.

Trinn 3. Mal pølsen og osten i terninger (1x1 cm). Tilsett deigen. Om ønskelig kan du bruke oliven, sopp, urter og andre produkter som fyll.

Trinn nummer 4. Dekk bakebollen med olje. Vi skifter deigen inn i den og utjevner den med en skje.

Trinn 5. I en varm ovn (180 ° C) legger vi pannen med den fremtidige paien. Vi timet 35-40 minutter. I løpet av denne tiden skal det dannes en rødaktig skorpe. Kefirpølsepai blir velduftende og veldig mør. Den passer godt til grønnsaksalater, forskjellige sauser, sylteagurk og friske urter.

Oppskrift på pølse og olivenpai

Ingredienser:

• 100 g mel og revet ost;
• oliven (pitted) - 45 stykker;
• 4 egg;
• 150 ml hvitvin og raffinert olje;
• pølse (skinke) - 200 g;
• bakepulver - 1 ts.

Tilberedningsprosess

Bryt alle eggene i en bolle. Hell i vin og olje. Vi blander. Tilsett mel gradvis. Tilsett bakepulver og salt. Dryss over favorittkrydderne dine. Tilsett også pølse og oliven (hele) knust i terninger. Dekk bunnen av bakebollen med olje og dryss med mel. Vi sprer deigen og utjevner den. Vi legger formen med innholdet i en varm ovn. Ved 200 ° C skal kaken steke i 45 minutter. Vi sjekker beredskapen med en kniv.

Pølse og potetpai

Handleliste:

• 1 ts. hvitt sukker og salt;
• poteter - 5-6 stk .;
• 180 gram smørpakke;
• ett egg;
• løk - 2 stk .;
• 125 ml melk og kefir (fettfattig);
• en pose (11 g) Saf-moment tørrgjær;
• raffinert olje - 1 ss er nok. l.;
• 0,5 kg mel (w / c);
• kokt pølse - 200 g er nok

Forberedelse

Et annet alternativ

Pølse paier kan tilberedes ikke bare i ovnen, men også i en sakte komfyr. Vil du vite hvordan du gjør det? Vi vil fortelle deg om dette nå.

Ingredienser:

• 1 glass kefir og hvetemel;
• greener etter smak;
• 0,5 ts. salt og natron;
• 200 g hard ost (sorten er ikke viktig);
• to egg;
• kokt pølse (kan erstattes med skinke) - 200 g.

Praktisk del

Endelig

Nå vet du hvordan pølse paier lages i ovnen og sakte komfyr. Ekstra ingredienser kan være ost, poteter, tomater og så videre. For å oppnå et utmerket resultat er det bare nødvendig å overholde instruksjonene i artikkelen.

Beskrivelse

Pølse og ostepai Er en typisk representant for hjemmelaget mat. Komponentene finnes som regel i nesten alle kjøleskap, og derfor kan de tilberedes når som helst.

En slik kake kan serveres som forrett, og den vil også være en ypperlig erstatning for smørbrød, og i tillegg kan den også brukes som hovedrett til lunsj. Selv om allsidigheten ved bruk ikke er den eneste fordelen. Kaken viser seg også å være veldig velsmakende og tilfredsstillende. Bare hvis du følger figuren din, bør du ikke misbruke en slik tallerken.

Så hvis du tenker på å lage en pai med pølse og ost, så anbefaler vi å bruke tipsene til dette oppskriftsbildet!

Ingredienser

• 
  (15 g)
• 
  (100 ml)
• 
  (1/2 kopp)
• 
  (1/2 ts)
• 
  (1 ts)
• 
  (1 stk.)
• 
  (2-2,5 kopper)
• 
  (150 g)
• 
  (100 g)
• 
  (2-3 ts)
• 
  (40 ml)

Steketrinn

Det første trinnet er å forberede deigen. Vi gjør deg oppmerksom på at vi for dette vil bruke en brødmaskin, selv om du helt kan klare deg uten det!

Så, la oss fortynne tørrgjær i femti milliliter melk, og tilsett salt, sukker og rømme til dem. Nå sender vi mel, melk og solsikkeolje til bollen på brødmaskinen og starter elteprosessen.

På slutten av den første batchen, bør du også sende en gjærblanding til alle de tidligere listede ingrediensene, samt litt mel, men dette er bare om nødvendig. Deretter skal ovnen elte deigen igjen.



Nå tar vi deigen ut av brødmaskinen og ruller den ut veldig tynt (bredden skal være omtrent 3-5 mm).



Nå skal vi håndtere fyllet: vi vil kutte pølsen i tynne strimler og rive osten på et middels rivjern.



Vi sprer fyllet på deigen og prøver å fordele det jevnt. Dryss deretter det hele på toppen med krydder du ønsker. I dette tilfellet ble en blanding av tørkede grønnsaker brukt.



Nå deler vi deigen med fyllet i omtrent like rektangler, som vi deretter ruller til ruller.



Vi spredte rullene vi rullet i en form. Det skal se ut som bildet nedenfor. Rullene må også gis litt passform. For å gjøre dette, la dem stå på et varmt sted i tretti minutter.



Smør kaken vår med et pisket egg og dryss over sesamfrø og litt valmuefrø.



Pølse- og ostepai skal stekes på 180 grader i 30-40 minutter.



* Vær oppmerksom på at ovnen må forvarmes på forhånd.

Ta den ferdige kaken ut av ovnen og avkjøl den!



Du kan spise en pai med pølse og ost både varm og kald.



God appetitt!!!