Hvordan steke poteter med en gylden skorpe. Stekt potet på en stekepanne med en skarp skorpe

16.04.2019 Bakeri produkter

Stekt poteter - enkel, velsmakende, tilfredsstillende og rask parabolen til lunsj. Det forbereder seg på skouring håndenOg aromaen til appetittvekkende sprø poteter er fordelt i hele huset.

Den enkleste oppskriften på stekte poteter

Hvis du trenger å gjøre noe til lunsj, så er denne oppskriften på deg.

Du vil trenge:

seks middels potet knoller;
svart pepper - å smake;
vegetabilsk olje - 30 ml;
smør kremaktig - 40 gram;
hvitløksklær - 3 stk.;
salt - 15 gr;
frisk dill.

Faset matlaging:

Helle vridd og vasket poteter kaldt vann. La stå 10 minutter. Dette er gjort for at stivelse skal gå inn i vannet, og potetene viste seg å være skarpe.
Etter det drar vi væsken, og knollene er rubinraw.
Varme på gasspannen, hell på overflaten vegetabilsk olje Og kast et smør, etter et minutt det messes, og du kan kaste poteter.
Forbered de første 7 minuttene uten et deksel, og blander innholdet i stekepannen.
Deretter reduserer brannenes kraft og stek til potetparene er myknet og ikke dekk en gylden skorpe.
På slutten, legg til pepper og salt, slå den knuste hvitløk og dill.
Aromatisk deilig potet Klar!

Med løk i en stekepanne

Handleliste:

en pære;
salt til smak;
tre store poteter;
olje for steking.

Hvor kokte stekte poteter på en bue i en panne:

Behandle poteter, rengjort og vaske den.
Sett den på tynne barer.
Varme retter for steking, hell solsikkeolje og kaste potetbiter.
Bryte det sjelden, som du bare bryter av endelte stykker.
Bli kvitt pæren fra husken og fint løgn.
Legg til en stor masse i pannen.
Forbered en tallerken med et åpent lokk.
Vri forsiktig potetene på den andre siden med en tre spatel.
Etter 10 minutter, sett salt og bland livet for siste gang.

Hvordan steke poteter i en sakte komfyr?

Kan pommes frites og en skadelig tallerken, men svært velsmakende. Og i en multikroker viser det seg mer duftende og refererer.

Du vil trenge:

tre tomater;
potet - 1 kg;
tre søte paprika;
en gulrot;
haug med friskt grønt;
solsikkeolje;
en pære;
krydder og salt;
en aubergine.

Hvor kokte stekte poteter i en sakte komfyr:

Behandle alle grønnsaker ved å fjerne skrellen, ekstra frø.
Hell tomater med kokende vann og rengjør fra fin peeling.
Hell olje i en sakte komfyr og slå den på.
Mattail knoller i form av stropper.
Sett dem i en multikrokers bolle, lag den i "steking" -modus i 7 minutter.
Klipp grønnsaker, løk - halv ringer, gulrøtter - på risten, eggplanter og tomater - firkanter. Greens - Melko Pass.
Kast eggplanter, gulrøtter og løk til poteter, hell salt.
På menyen kjøkkenapparat Klikk på "Baking" -modus.
Stek før mykning av grønnsaker.
Skulderstykker av tomater og kok i ytterligere 5 minutter.
Før fôring, forlat multicookeren i noen minutter. Spred potetene på plater og dryss med greener.

Odessa oppskrift

Grunnleggende ingredienser:

løk - 2 stk.;
et stykke smør - 70 gram;
ti potet;
salt - 12 gram;
solsikkeolje er 100 ml.

Algoritme av handlinger:

Potet knoller vri, skyll under kranen, kutt de samme skiver.
Skyll brikkene i vannet igjen. Stivelse vil gå med dem, og retter vil ikke bli limt.
Behandle løkene i henhold til standardprosedyren og kutt ringen.
Slå på en sterk brann, legg en stekepanne på den.
Etter et minutt legger vi oljen og legger ut potetene med et glatt lag.
Så snart en ruddy skorpe vises på den - legg til løk, lukter vi salt og setter smør.
Fra tid til annen, bland hele massen av spatelen.
Etter 8 minutter vil parabolen være klar.
Hvis du ikke liker mye olje i poteter - lærer vi det på en kolander. Så overflødig fettolje Entay.

Med kjøtt

Menn elsker denne parabolen. Kjøtt + poteter + olje \u003d fett, velsmakende og tilfredsstillende.

Oppskriftsammensetning:

svinekjøtt - 150 gr;
vegetabilsk olje - 50 ml;
friske greener - 15 gram;
poteter - 0,6 kg;
to hogger salter;
svart pepper - 8 gr.

Hvordan lage poteter med kjøtt:

Mocked svinekjøtt kuttet i skiver.
Vi forbedrer pannen med smør, legger ut kjøttstykker på den.
Mens kjøttet forbereder, renset av tuberhakkede kuber.
Kjøtt sving over den andre siden. Når den er skjøvet, legg ut potetmassen.
Fra dette punktet er en yngel en annen 10 minutter, Solim og Pepper.
Vi fortsetter å lage mat lukket lokket., av og til forsiktig røret parabolen.
Forsiktig røyking poteter med en skorpe dryss med ferske greener, og server på spisebordet.

Med tilsetning av sopp

Sopp Diverse poteter og lage en ny spekter av smak.

Grunnleggende ingredienser:

seks potet knoller;
sopp -0,3 kg;
en pære;
kremaktig smør - 30 gram;
salt - 10 gr.

Hvor kokte stekte poteter med sopp:

Prosess sopp, vask, rydde huden. Vilkårlig kuttet.
Pæren er finhugger.
Potet knuters blir kvitt skrellen og hakket med lagring.
I en varm stekepanne, kast et stykke olje. Det er støpt snart.
Legg til ildenes kraft, og legg til biter av sopp.
Så snart væskene i en stekepanne blir tilsatt fra sopp - fordamp det og legg det på buen.
Etter 5 minutter, legg til potet klumper og lag 20 minutter, rør av og til røre hele massen.

Oppskriftsammensetning:

paprika - 5 gram;
poteter - 0,5 kg;
salt - 12 gram;
malt pepper Rød eller svart - 5 gram;
solsikkeolje - 200 ml;
andre krydder til smak.

Steg-for-trinns handling:

Potet knoller skyller grundig under kranen, uten å rengjøre dem. Bruk for denne harde svampretter.
Hver tuber kuttet i fire deler.
Vi lager marinade - 30 ml olje fra totaloverløpet i separate retter, Kast krydder og pepper, rå i salt og oppløs bulk ingredienser i olje.
Halong marinade bare halvparten av potetene og kok den på en varm tallerken for å steke 10 minutter.
Legg til og mislyktes resten av potetene.
Vi legger ut parabolen i en bolle og serverer med ketchup eller rømme. God appetitt!

Det er vanskelig å forestille seg hvor mye verden vet en rekke oppskrifter Retter fra denne roten. Men vårt trofaste hjerte (og magen) var og for alltid de stekte potetene forblir. I dag lærer vi alle finesser av hvor sprø poteter i pannen. Antallet fans av denne parabolen vokser hvert år, til tross for overflod av ulike deilige exits. Stekt poteter forblir alltid hos oss. Kanskje dette skjer på grunn av sin billige pris, og kanskje på grunn av det faktum at det er veldig enkelt å forberede det. Denne parabolen Under kraften til og med en tenåring.

Venter og virkelighet

Crispy stekte poteter, tilberedt i en panne, - utmerket uavhengig parabolen Og en fantastisk side parabolen. Det er takket være slike egenskaper at denne roten er en av de mest nødvendige i vårt kjøkken. Til tross for at de stekte potetene er veldig populære og kan alle være forberedt (som nevnt ovenfor), er det en hovednøkkel i denne parabolen: den mest riktig alternativ Hvordan steke sprø poteter i en stekepanne.

Mange er kjent med bitter (uten overdrivelse) situasjonen da jeg ønsket å behage eller til og med overraske min lukk mann (eller hele familien) ved hjelp av en vinn-vinn - pommes frites. Men i stedet for den forventede parabolen med en duftende sprø skorpe, faller potetene fra hverandre rett i rettene, som den er forberedt, og blir til en slags potetmos, med inneslutninger av sidene av de tidligere glatte stykkene. Hvorfor det skjer, og hvordan å lage poteter sprø stekt i en panne, la oss fortelle deg akkurat nå.

Variety varianter: bra eller dårlig

Før du fortsetter direkte til forberedelsen av roten, er det nødvendig å hylle den forskjellige korrupte blokkvarianter og velg en som reagerer godt til steking. For mange er det ikke nyheter at potetvarianter er mye og hver trukket tilbake med hva slags parabolen, det er bedre å bruke det. Det høye stivelsesinnholdet vil gjøre det mulig å skape en vakker rot, mild potetmos. Poteter med sprø skorpe i en stekepanne fra høyvoltmistiske varianter vil aldri fungere, uansett hvordan du prøver.

Selvfølgelig er det en metode for å kvitte seg med overflødig stivelse, som soaking eller flere vask i kaldt vann. Men hvis dette stoffet er veldig mye, så vil problemet ikke løse en slik ukomplisert.

Te farge

Flere eksperter på dette området gir et uvurderlig råd for de som elsker og ønsker å lære å lage bare sprø poteter i pannen: valget av rot i fargen på dens skrell. Etter deres mening er knollene som har mer gule peeling og mettede nyanser av rødt, bedre for steking. Kjædet blir ikke mørkere når de rengjør og pre-trening sterkere enn knollene med lett peeling (hvit og gul).

Gammel eller ung

Stekt poteter i en stekepanne med en sprø skorpe vil ikke fungere, begge de unge, nygrønne opp tiners og fra de gamle. Vi anser rynket poteter i kjelleren om seks måneder i kjelleren. Slike knollene er vanskelige å rengjøre, og de ser uovertruffen ut. Den ferdige parabolen kan være vanskelig og ulik til det vi trenger for å komme til slutt.

Riktig retter

Hvordan steke sprø poteter i en stekepanne med et non-stick belegg? Høyre - på ingen måte. Derfor, hvis du ofte skal smake med appetittvekkende stekte poteter, ta hensyn til den riktige alvorlighetsgraden av pannen. Non-stick belegg - Fienden av stekt, det betyr at vi vil velge en ny stekepanne uten et non-stick lag.

Butikker ga et stort utvalg av alle slags panne. Men vi leter etter det meste, hvor noen oppskrift på sprø stekt poteter i en panne vil lykkes. Tynne aluminiumsmodeller for dette formålet er også knapt egnet.

Aluminium

Selvfølgelig kan du kjøpe retter av dette metallet, ha en tykk bunn, og metoden for flere kalsiner for å gjøre det til mer eller mindre egnet for stekepoteter. Men det er nødvendig å assimilere på forhånd - til de første stekte potetene vil bli holdt minst en måned. Før ny hud Stek og bunn, å ha gjennomvåt i olje, slutte å fange alt som falt i en aluminium brazier.

Støpejern

Å kjøpe en titt fra støpejernet er en av de trofaste retningene for å steke i en stekepanne sprø poteter. Rettene er valgt med høye sider og en tykk bunn. I en slik stekepanne holdes en konstant temperatur i lang tid, og bunnen av rettene blir oppvarmet jevnt (som BOCA). Høye boards Vakkert også det faktum at potetklumper ikke hopper ut av stekepannen under stekeprosessen, og heller under omrøring. Etter å ha kjøpt en ny støpejernspanne, bruk alle nødvendige manipulasjoner på forberedelsen. Enhver ny skillet krever foreløpig handling.

Olje for steking

Før du lager sprø poteter i en panne, må du stoppe ditt valg på riktig olje. For matlaging av godt drakter magert oljeikke å ha aroma (raffinert). Det kan være solsikke eller oliven - din smak. Det er imidlertid verdt å huske at olivenolje ekstra jomfru for steking ikke brukes. den oliven olje Designet bare for å lage salater.

Ikke bruk indirektorat av poteter også uraffinerte varianter. De har en viss mengde vann, og dette faktum påvirker den endelige smaken og slags stekte poteter. De som har stekepoteter minst en gang med en slik rekke magre olje, legger merke til at det er skummende og tar sin duft fra poteter. Også, slik olje bidrar til ødeleggelsen av potetstenger.

Tilleggsprodukter for steking (fett eller smør)

Legg alltid smør når du fullfører matlagingsprosessen. Hvis du stekepoteter med sin bruk fra begynnelsen, så høyt sannsynligheten for at du vil ha stekte poteter med en voiced aroma og smak. Det er imidlertid ikke overraskende: dette produktet Ikke tilpasset lignende termisk behandling.

Mange mennesker liker en tallerken tilberedt på salg eller på slorish. Slike poteter vil være tilfredsstillende, men vil litt forandre seg unik aroma. Skorpen på stykkene av rotenpoden vil vise seg å være mørkere og mindre vakker. Hvis du ikke er forvirret av dette faktum - dristig eksperiment.

Noen ganger foretrekker å steke på leanet raffinert oljeMen med tillegg av Sala - vil også bli velsmakende og vakker.

Hvor mye kan helle olje?

Et veldig brennende spørsmål om hvor mye oljer skal være i rettene før du lager stekt, sprø poteter i en panne. Hovedregelen: Hakkede poteter bør ikke være i olje helt (svøm i den), men også fattigdom av fett for steking bidrar ikke til utseendet aromatisk skorpe. Derfor er det ikke verdt å spare på den magre oljen. I gjennomsnitt anbefales kokkene å helle olje med et lag på 6-7 millimeter. Samtidig bør rotkornestoden ikke være "under strengen", det vil si det er nødvendig å forlate rommet for å blande de stekte stykkene. Roten av roten til roten til ikke mer enn fem centimeter bidrar til det faktum at du vil nyte krammets poteter.

Det er nødvendig å plassere de forberedte poteter for steking bare etter at oljen splitter godt. Skynd deg i dette tilfellet vondt riktig fortsette Matlaging. Oppvarming bidrar til det faktum at stengene på poteter er dekket med en skorpe relativt raskt og ikke har tid til å absorbere et stort nummer av Olje.

Kutting er ikke viktig

Du kan kutte rote ristet steking røtter som du vil. Men B. kulinarisk verden Det er våre egne regler for denne kontoen. For eksempel er barer perfekt kombinert med stekte kjøttbiter eller fisk. For garnish K. fiskeretter Tubers er tatt for å kutte sirkler og steke dem i dette skjemaet. Å bakt kjøttretter Potetristede pannekaker er tilberedt. Grillede poteter i form av strøer serveres til koteletter og biphstex.

Og nå, da vi demonterte hvert element i detalj, hadde en verdi i forberedelsen av sprø poteter i en panne - en oppskrift, enkel, men slik at du kan bli utrolig velsmakende parabolen. Vi trener i forberedelsen av stekte poteter.

Den enkleste måten er den raskeste

Gå ut av din egen støpejern skillet Og la oss se om vi har alt på lager:

knoller potet medium diameter - 6 eller 7 stykker;
magert olje (uten aroma) - halvparten av glasset;
favoritt krydder "for poteter" - 10 gram;
å smake - hvitløk;
salt-sjenerøs chip.

Matlagingsteknologi

Skyll knollene og rengjør fra uspiselige elementer. Klipp ut gjennomsnittlige skiver eller sirkler, men det vil være mer praktisk å steke de tynnere skiver av poteter, så korrekt beregne dine egne krefter under sliping av rot. Vi skyller i veldig kaldt vann. Du kan bruke Colander for dette formålet og vaske poteter under rennende vann. Du kan sette potet kutting i en dyp bolle og, bukt flere ganger, skyll poteter på denne måten til vannet blir gjennomsiktig. Denne enkle prosedyren bidrar til å fjerne overflødig stivelse fra overflaten av rotenes rot.

Nå drar vi vannet, og potetene tørkes ved hjelp av flerlags papirhåndklær. Slik at prosessen har gått raskere og mer pålitelig, sprer potetene med glatte lag på håndklær.

Digmed forfaller den magre oljen i pannen. Det er bedre å varme det på en sterk brann. Olje bør litt klikke på - dette er et tegn: vi hælder i et kokende fett potet klumper. Vi reduserer virkelig brannen (til moderat sterk) og berører ikke noe i ett eller to minutter. Bunnen begynner å danne en stekt skorpe.

Ikke følg parabolen! Saltet vil bidra til økt absorpsjon av fettpoteter. To minutter senere, bland potetene veldig forsiktig og ikke rør det samme så mye. Generelt, i løpet av alt matlaging, bør parabolen bare ha noen omrøring. Tre eller fire ganger vil være nok. Åndedrett parabolen er bedre hver fem til syv minutter. Pass på at skorpen har tid til å danne og nå tilstanden du trenger (farge og tykkelse).

Blanding med et treblad eller metallblad (på støpejernspanne Bruken av et metallblad er berettiget). Imidlertid bør alle handlinger forbli forsiktig med staten både poteter og stekepanne.

Glem omslaget til matlagingstid pommes frites Med en skorpe! Lokket vil holde damp inne i rettene og dermed myke det resulterende roasteren og ødelegge stykkene selv.

Vi vil forberede hvitløk: distribuere den gjennom pressen eller slipende en annen praktisk måte. I løpet av matlagingen lager vi en tallerken, og gir salter for å oppløse. Vær forsiktig, poteter i begynnelsen kan virke usaltet og første gust, selvsagt, vil bli saltet igjen. Hell krydder i sprø poteter. Bland parabolen og igjen forventer vi fem minutter.

Brannen er også redusert bare etter at parabolen er klar halvparten. Samtidig er det mulig å introdusere knust eller knust hvitløk.

Noen få minutter før platen er slått av, kan du legge til et lite smør. Han vil gi en interessant nyanse av den ferdige parabolen. Imidlertid er poteter vakre og uten det.

Det er bedre å spise ferdige stekte poteter umiddelbart etter fjerning fra brannen. Den kalde parabolen er ikke kjent for sin smak.

Hvor deilige poteter med bue? Ja, det er enklere, du vil si, du trenger bare å skynde deg i den varme oljen skiver grønnsaker og forberede i 15-20 minutter. Men det er mulig å stekte poteter på forskjellige måter, det har ikke alltid en appetittvekkende stek, med en skorpe med gylden farge, og løken brenner noen ganger eller overdreven skorpe. La oss forstå trinnvis, hvordan du kanyel forberede stekte poteter i en panne slik at den er deilig, mettet hyggelig løk smak, aroma av krydder og urter.

Hvilke grønnsaker passer?

For steking, velg potetene av mellomstande varianter, med et lavt stivelsesinnhold. For eksempel, "Nevsky" eller "Sante" med innholdet i stivelsen 10-14% er ideell for steking. Avslå knoller grønn fra en lang liggende i solen eller frosset.

Løk vil passe de vanlige eller hvite. Fra den lilla "Krim" løk er bedre å nekte, endrer han farge når termisk behandling. Kan ta noen ganger, han vil gi piquancy, og grønn LUC.Lagt til nesten ferdige poteter, vil gi en fantastisk fersk smak av vårgrønt.

Olje, fett, Smarry eller andre fett?

Stek poteter på noe. Det mest sunne alternativet er vegetabilsk olje, spesielt rengjort for bruk i en skillet. Selv om mange liker å lage mat på uraffinerte oljerDet gir en viss sennep, men gir parabolen lyse aroma av stekt solsikke.

Svært velsmakende, men også mer kalori, stekte poteter på fett eller smalter. Lysbildene i slammet er satt inn i tilstanden til den pucmatiske pucken, hvorpå potetene går til pannen. Som et resultat viser det seg en ruddy og fe, med en karakteristisk aroma og behagelig søthet - for mange gourmeter, bare en slik potet er en standard! Salo kan ta rå, salt eller røkt, i sistnevnte tilfelle vil parabolen få duften av tåken. Velsmakende, hvis fett med et lag kjøtt. Huden er vanligvis kuttet, men hvis du har en underverten, hvor den er veldig myk, så kan du gå.

Hvis du liker smør, kan du steke på den. Men ikke i det ren form, Og legger til et lite stykke til hovedbeløpet av vegetabilsk olje, ellers er det fare for at potetene vil tåke og holde seg til bunnen, og selve oljen vender seg og vil røyke.

Hemmeligheter deilige stekte poteter

Poteter skal være tørre. Rengjøring av knoller, vertinne, plasserer dem ofte i en bolle med vann slik at de ikke blir mørkere. Etter et slikt "bad", sørg for å tørke poteter, så blir det stekt godt og vil være skarpt.
Forbered deg best på en stor støpejern stekepanne. Enn mer Square. Hud, topp mer mengde Fuktighet vil fordampe, dessuten distribuerer støpejernet også oppvarming, noe som betyr at alle brikkene vil forberede jevnt. Og sørg for at det skal være en grunnleggende.
Stek bedre i små porsjoner. Potetlaget bør ideelt sett være ikke høyere enn 2 centimeter, så vil hun steke og ikke gryte.
Løk legger 7-10 minutter før beredskap, så vil det ikke brenne.
Tilsett salt på slutten, deretter potetene med en bue vil være sprø, absorberer ikke overflødig fett og vil ikke myke.

Ingredienser

poteter 500 G.
løk 150 g (2 stk.)
salt og svart bakken pepper
vegetabilsk olje 50-70 ml

Hvordan lage stekte poteter med løk i en stekepanne

Først må du forberede grønnsaker. Et par store pærer og 6-8 potet knoller jeg rengjort, skyllet med vann. Neste, hakket løk med halv ringer og poteter - Broes. Metoden for kutting er ikke fundamental. Du kan male løket til kuben, og tuber kuttet i krus eller halvcirkler, en terning, etc. for å kvitte seg med overflødig fuktighet og juice, ikke glem å tørke potetskiver På papir eller x / b håndkle.
Oppvarmet en stekepanne - ideell støpejern, med høye vegger og en tykk bunn, men i fravær av slike rettene vil passe Dype non-stick retter. Det trenger å helle olje og sette på midtbrann, varm varm. Mengden olje jeg er på øyet, det skal fylle bunnen av stekepannen. Når oljen er varm, kan du legge ut poteter i den.
De første 5-7 minuttene snu og generelt er det verdt å forstyrre potetene. I løpet av denne tiden vil en ekstra fuktighet ta, og det nedre laget vil gripe den første skorpen. Brannen må være gjennomsnittlig slik at ingenting har brent. Over det meste av tre spatelen fanger den hele plasten av poteter, uten å bryte den i stykker.
Etter den første svingingen må brannen reduseres (du trenger ikke å dekke lokket hvis du ikke vil være mykt) og lage mat i ytterligere 10 minutter. Under steking et par ganger blander jeg skovlen. Som et resultat må potetene nå halvpreparat, det vil være litt fuktig i. Legg nå løk.
Frying løk med en potet på en moderat varme ca 7-10 minutter, til beredskap, periodisk omrøring, uten lokket slik at all ekstra fuktighet fordampes. På slutten, tilsett salt og pepper, bland forsiktig og fjern fra brannen.
I allerede klar parabolen Du kan legge til små dill og grønne løk, hvis du vil. Server det er varmt. Vakre tillegg vil være en vegetabilsk salat, pickles, sopp, rømme, skarp tomat eller hvitløk sause. God appetitt!

Hvordan lage mat på fett

Hvis du liker stekte poteter på salg, forbereder den seg som følger. Omtrent 150-200 gram bass må kutte i en terning, legg ut i pannen og fylt den på en svak brann, omrøring. Det bør ikke bare være stekt som en bacon, men å bli innpakket - i gjennomsnitt vil prosessen ta 10-15 minutter. Deretter øker vi brannen slik at fettet vil koke, og legg potetene i det, hakket av slag. Vi forbereder 5-6 minutter på en sterk brann, til en trygg skorpe, hvoretter jeg blander første gang. Deretter reduserer vi brannen til midten og fortsetter å steke, av og til omrøring, nesten til beredskap. Legg løk, redusere brannen til minimum og stek, mens utflukterne kommer til å nå myke. Salt legger til i slutten. Hvis fettet bruker saltet, ikke frisk, så salt forsiktig. Deilige poteter!

Det er slike situasjoner når det er tomt i kjøleskapet, og det er ikke mulig å fylle det, siden det forblir i flere dager før lønnen. Men hva kokker til middag? Det vil alltid være en "plikt" tallerken - stekte poteter. I kombinasjon med syltet hjemmelaget agurker eller grønnsakssalat Dette er en ganske god vei ut av krisesituasjonen, når du trenger å mate familien til noe. Forresten skjer denne parabolen oftest den første i unge kulinariske personer som bare forstår grunnleggende ferdigheter. Og om det er mulig å gjøre det på en ny måte å bruke ekstra ingredienser og krydder? Selvfølgelig er det mange hemmeligheter om hvordan å steke deilige poteter. Om dette I. vil vi snakke I vår artikkel.

Hvordan lage deilige poteter?

For steking er det best å ta poteter med et gjennomsnittlig stivelsesinnhold. Hvis den har en eiendom veldig raskt, vil du ikke være i stand til å få hele ruddy stykker, fordi når du vender over i stekingen, blir den smuldrende rotet omgjort til en formløs masse.
Kutt poteter er best i form av en tønne eller boblende halvdelene av en tuber på middels tykkelsesplater. Også store skiver Det vil være problematisk å levere dem, den mindreårige vil ikke kunne holde kjeft, ha brutt, eller omvendt, bli til sprø chips.
For å forberede poteter i en stekepanne, bruk middels tykkelse. Med en tynn bunn av parabolen kan du brenne, og tykkvegget kapasitet vil ikke gi en sprø skorpe. Ikke lukk lokket.
Ekstra ingredienser kan være som grønnsaker (løk, hvitløk, gulrøtter, courgette) og hakket kjøtt eller sopp. De legges til en halvfabrikat. Vel, selvfølgelig, brukt duftende urter, krydder og alle slags krydder - tørket dill, hammer pepper, oregano, provençalske urter og så videre.

Hvordan steke deilige poteter Med en sprø skorpe

Den første hemmeligheten, som garanterer dannelsen av gylne stykker - den foreløpig soaking De hakkede potetene i vann for å fjerne overskuddstivelsen. Etter 20-30 minutter med å finne i en saltløsning (1 ss. Spoon på 1 liter vann) Vri massen på kolanderen og gi den en god drenering. Så våt stolpene papirhåndkle Og bare så fortsett til matlaging.
Den andre tilstanden er at å legge hakkede stykker må være obligatorisk på en forvarmet stekepanne, ellers kan potetene ganske enkelt holde seg til overflaten. Og på hvilken olje kok? Hvert alternativ for hver. Vegetarianere elsker grønnsaker, noen foretrekker en kremaktig eller blanding med svinekjøtt fett. Spesielt appetitert oppskrift ukrainsk matI henhold til hvilke stekte skiver med kjøtt brukes.

3. Hvordan steke deilig poteter? Den tredje viktig råd: Du må fange øyeblikket når du skal slå de skiverne. Ikke ofte forstyrre det når du lager mat. La den nedre kristne lagskjemaet, og bare da, sitte opp med en gaffel eller en spatel, løft den oppe, som om du skifter steder med rå toppstenger. Å observere alle anbefalingene om hvordan å steke deilige poteter, vil du gjøre parabolen din ikke bare "plikt" i nødsituasjoner, men også elskede. Fantasere og få nye alternativer godt kjent

Hvis du vet hvordan du kan steke poteter med en rosenrødskare, kan du nyte denne parabolen hver dag. Det er verdt å vurdere at det ikke bare vil skarpe, men også utrolig smakfulle poteter.

Vi vil dele tre oppskrifter som er svært lik hverandre. Men til slutt viser det seg ulike smak, forskjellige smaker Og til og med et annet utseende.

Dronningen av vårt nåværende bord er potet, så vi vil snakke om det. Hvordan velge det å ikke gjette med en rekke?

Velge poteter, vårt mål vil alltid være mellomstore knoller. I liten for lite nyttige elementer, det er ikke lenger dem i store poteter rett i middels poteter.

Ta poteter som har en tynn peeling for ikke å kutte halvparten av fosteret i søpla. Tykke rotrøtter er egnet hvis du planlegger å kjøpe et produkt for hele vinteren. Fett peeling vil holde friskheten av poteter inne, vil ikke la henne tørke. Tykkelsen på denne skrellen kan kontrolleres, tilfredsstille minst en frukt. Umiddelbart vil det bli sett hvor tykt huden.

Det skjer, selg et produkt som allerede er oppdaget eller begynner å vokse ut. Slike poteter er bedre å ikke kjøpe, da det bare er overmettet av alkaloider. Deres bruk kan forårsake alvorlig forgiftning.

Hvis det er mindre hull på poteter, var det en feil som bare ikke var i stand til å gå forbi. Brune flekker på poteter sier at frukten er syk av en soppsykdom. Deep Pits kan bety at larver av mai bille var i poteter.

Prøv "kutt" poteter nailtem. Hvis en stor mengde væske og peelet kommer lett, er det nitrat med nitrater. Hvis potetene er faste, kan det ikke bli skadet, mest sannsynlig, det vokser naturlig og i de riktige forholdene.

Poteter med rød og rosa hud er best egnet for matlaging, det er bedre å ikke ta det for steking. Hvit potet Passer til puree, det er veldig raskt sveiset. For steking, ovale knoller gul eller brun farge Utenfor og gul inni. Slike varianter beholder formmen godt og derfor med steking, vil de ikke bli til grøt.

Å vite hovedregelen Hvor å velge poteter, kan du handle på markedet eller i butikken og deretter begynne å lage mat ved ankomst av hjemmet.

Stekt potet på en stekebue

Tid til å forberede seg

kalori med 100 gram

En utrolig rask tallerken, saftig, og samtidig utrolig enkelt. Og det er ikke i det hele tatt de som er ment for studenter, det er en klassisk middag på en ambulansehånd!

Hvordan lage mat:

Tips: Løk kan brukes rødt og hvitt. Disse varianter er større og søtere.

Skarpe poteter S. lys kremaktig ettersmak. Det er mye mer interessant enn vanlige stekte poteter, og i de mest enkle ingrediensene!

Hvordan tid: 40 minutter.

Hva er kalori: 152.

Hvordan lage mat:

Poteter vaskes grundig under rennende vann, det er mulig å vurdere peeling fra dem;
Knoller må kutte pen store stykkerog så utelat dem i kaldt vann I et par minutter, slik at de gir stivelse;
Trekk ut potetbitene fra vannet, legg dem på håndkleet for å gi fuktighet;
Kremaktig olje er sterkt oppvarmet i en panne og legger en rotrot her. Stek før utseendet på en skorpe, det er ofte nødvendig å forstyrre;
To minutter før slutten av steket må helle hvete kjeks og rør raskt slik at de klarer å holde seg til hver potet og ikke brenne;
Når kjeksene kjøpte en nyanse mørkere, er det på tide å slå av platen. Server en sabel med fersk salat.

Tips: Smør må være ganske fett, ideelt hvis den har 72% fett. Og nødvendigvis naturlig!

Nettopp på grunn av ruddy skorpe Mange og elsker stekte poteter. I denne oppskriften viser den seg spesielt sprø og samtidig myk. Og hva slags piquant!

Hvor mye tid: 35 minutter.

Hva er kalori: 118.

Hvordan lage mat:

Fjern avskallet fra poteter, vask det ut, hold litt i vann, slik at stivelsen ble vasket;
Knoller kuttet i tynne ringer, spray sitt salt til smak, så vel muskat og duftende pepper;
I en dyp stekepanne er det nødvendig å blande kremaktig og maisolje Og varme dem;
Poteter skifter inn i pannen med ett lag og stek det, ikke forstyrrer, i gjennomsnitt ild;
Når en lys rødme vil vises nedenfra, skal skilleten være lukket med et lokk, og brannen setter den minste. Tåle så femten minutter;
Deretter åpner dekselet og trekk den resulterende spatelen potet kjærlighet På en tom plate er ruddy-delen opp, og så returnerer den raskt en pellet til pannen med den andre siden ned;
Vent til rødmen vises på denne siden, og trekk deretter silen til siktet. Dette vil bidra til å dra ekstra fett. Du kan servere med fisk eller grønnsaker.

Tips: Pellet, hvis ønskelig, kan du bryte. Så det vil se mer spektakulært ut. Og på toppen av det for å helle tomatsaus.

Poteter kan være forberedt ikke bare på en kremaktig eller solsikkeoljer. Det er dusinvis av andre oljer som du kan steke på. Fra denne skorpen av poteter går ikke hvor som helst, men smaken vil forandre seg dramatisk. For eksempel kan du bruke sennep, mais, peanøtt, hampolje.

Når det gjelder krydder, er rotpoden venner her med nesten alle. Det er veldig velsmakende å kombinere det med krydret urter, for eksempel basilikum eller rosmarin. Du kan bruke slike avgifter som khmeli-sunneller eller oliven urter. Bruk en fenegreek, saffron, koriander, paprika, chili, hvitløk og andre krydder også.

Bare gi poteter med friske greener - også et godt alternativ. Spesielt S. grønn bue. Ukrainere spiser ofte salt med ham. Og hvis du lærer å lage tomat, kremaktig, ost eller mushroom sauserSå stekte poteter i øyeblikket vil være en høy kjøkkenrett!

Bare noen få nyanser som er beskrevet i dag, vil vi bidra til å oppnå perfekte sprø poteter på hvilken som helst panne!