Rett, billig og, viktigst, raskt i matlaging, vil hjelpe deg og til lunsj, og til middag. Det er bare viktig å ikke være lat til å forberede fremtiden og sette i fryseren. Fyllingen fra næringsrik og veldig duftende - det vil være umulig å motstå. Hyggelig appetitt!

Du vil trenge:

• 2 kopper mel
• 1 kopp serum
• 1/2 h. L. soda
• salt til smak
• 30 g ost
• smør

• 4-6 poteter
• 0,3 kg muntlig
• 1 Lukovitsa.
• salt til smak
• bakken svart pepper
• 50 g smør

• grønn LUC.

Matlaging:

1. Den siktet mel er blandet med brus, hell blandingen av serum med salt, knead den myke deigen til den stopper å stikke mot hendene. Wrap i en film, gi å ligge i kulde på 30 minutter.
2. Poteter rene, koker til beredskap i saltet vann. Vann for å fusjonere, potetene er i puree. Klar løk, fint kuttet og stek på kremolje til gylden farge.
3. Shampignons kuttet i stor, satt i stekepannen og stek sammen i 10 minutter. Salt og pepper. Del poteter i en bolle, legg til sopp med løk, bland.
4. Deig rulle ut, kutte sirkler. Til hver sirkel legger du ut 1 ss. l. Med toppen av fyllingen starter kantene. Senk dumplings i kokende saltet vann og kok 5 minutter etter at de hopper opp.
5. Ferdige dumplings lå ut på parabolen, gi litt å tørke, deretter skifte på platen, hell den smeltede kremoljen og dryss med revet ost. Sett i 3 minutter i ovnen. Du kan skjule dumplings med rømme eller roaster av slam og løk. Dryss med en hakket grønn løk ovenfra.

På forespørsel fra leserne deler jeg oppskriften på dumplings med poteter og sopp!
Et interessant punkt: disse dumplings, eller heller deigen for dem, kan gjøres. Bare, i stedet for egget, må du legge til en spiseskje olje mer. Ja, med en lean test, er det vanskelig å jobbe litt vanskeligere enn med det vanlige, men ikke så vanskeligere å gi opp forberedelsen av virkelig magert dumplings.Noen flere ord om testen. Jeg omarbeidet den klassiske oppskriften på familien min - den som er beskrevet i oppskriften - i en mer sunn versjon. For å gjøre dette brukte jeg havrekli med fin sliping. I havreklaren er det flere fordeler på en gang: Vi reduserer mengden toppkvalitets mel og legger til klebrighetstest.
Og om sopp. Selvfølgelig forstår jeg at ikke alle har tørket hvite sopp. Men dette betyr ikke at det er umulig å forberede dumplings for denne oppskriften. Bytt de hvite soppene med myknons ved å øke vekten, nevnte vekt 3-4 ganger, kutt i tynne plater og stek i en stekløk med en bue.

Oppskrift:
Deig:
1 egg
1 kopp / 200 ml vann
200 g mel
40 g havre
1 m. Tilførsel av solsikkeolje
¼ ch. Støtte soli.
Deig rullende mel

Fylling:
600 g poteter
50 g tørket hvite sopp
1 stor pære
2-3 Tanker av solsikkeolje
Fersk sliping pepper
Salt til smak

1. Kok 0,5 liter vann. Hell tørket hvitt kokende vann sopp, deksel med en tallerken med en tallerken eller lokk og la i 1 time.
2. Rengjør og koke til poteter klar. Vann fusjon.
3. Hell et glass vann, en skje med olje, tilsett salt og kok opp. Så snart vannet koker, legg 120 g mel og raskt knead den klissete deigen. Dekk pannen med et håndkle og gi kult. Deretter banker egget, tilsett de resterende melet med kli og vask deigen. Hvis deigen fortsetter å være klebrig, legg til flere 1-2 spiseskjeer mel, men ikke overdrive det, deigen på denne oppskriften skal være litt klebrig. Bare når du ruller, bruk mer mel for sprinkling overflate.
4. Løk kuttet i halvringer, sammenflettet hvite sopp klemmer fra fuktighet og hakk fint. Ikke hell soppvann, hun er fortsatt nyttig for oss! Varm oljen i en stekepanne, legg til bue og på midtbrannen for å bringe den til myk. Legg til sopp og lag en annen 7-8 minutter. På slutten for å hilse og pepper.
5. Poteter knuses til tilstanden til potetmos, tilsett sopp med en bue og litt soppvann som forblir fra sugende sopp. Jeg legger til ganske mye av denne væsken, ca 100 ml, fordi jeg elsker en mykere fylling. Rør fyllingen.
6. Deig rulle ut og blinde dumplings.
7. Ferdige dumplings. Vær oppmerksom på at dumplings på denne oppskriften kokes raskt: Så snart de har oppstått, bør du lage dem i mer enn et minutt. God appetitt!

Fra det store settet av oppskrifter for en slik tallerken, som dumplings, er en av de mest populære tilberedt med en slik fylling som en kombinasjon av sopp og poteter. Dumplings med poteter og sopp er lett å forberede, likevel, dette er en ganske arbeidskrevende prosess. For at den kokte parabolen skal være deilig, må du være spesielt oppmerksom på å velge egnede ingredienser for å skape dette kulinariske mesterverket. Den største oppmerksomheten bør betales til valget av sopp for dumplings, da de er hovedbestanddelen i fyllingen.

Utvalg av ingredienser

De nødvendige ingrediensene for fremstilling av dumplings med poteter og sopp kan deles inn i to deler: produkter for fremstilling av deigen og for fylling.

Liste over brukte deig forberedelse produkter:

• mel - 0,9 kg;
• potet avkok - 0,5 l;
• eggs - 2 stk.

Liste over ingredienser for matlaging fylling:

• poteter - 0,8 kg;
• løk - 0,25 kg;
• olje - 4 ss. l.;
• sopp - 0,5 kg;
• salt og pepper.

Mel

For å forberede dumplings med sopp, må du velge hvetemel, og før du knytter testen, er det nødvendig å sile det gjennom en sil. Det vil berike deigen med oksygen, og det er veldig gunstig å reflektere over deigen når du modellerer og på den ferdige parabolen.

Potet avkok

Det er mulig å knead deigen på vannet, men tilberedt på potetavkoken, vil være bedre. Du kan bruke en avkok som forblev etter matlaging av poteter for fylling. Avkoket skal utvides 2 ganger gjennom en sil eller gasbind.

Temperaturen på strålen skal være så nær som mulig til 0 ° C. For dette må avkoket settes på forhånd i kjøleskapet. Hvis deigen er knyttet på en isbrave, blir det mer elastisk og arbeider med det lenger.

Egg

For forberedelse av dumplings med poteter og sopp må du ta kyllingegg. Hvis de er for små, i stedet for to, kan du ta tre.

Poteter

Poteter for dumplings kan tas noe variasjon, det viktigste er å unngå grønne knoller. Faktum er at Solanin akkumuleres i den grønne tuber, og dette stoffet er usikkert for helse. Den er dannet i poteter, hvis det ble holdt for en stund på et sted der det var en tilgang til direkte sollys.

Løk

For denne oppskriften trenger du, og det er knollene, ikke greener. 2-3 medium stykker vil være ganske nok.

Smør

Siden oljen vil bli brukt til steking, er det mulig å ta grønnsaker, som solsikke eller oliven. Hvis du ønsker det, kan du bruke smør, men det må ta litt mer.

Mengden olje som er angitt i oppskriften, er bare omtrentlig, siden den virkelige strømmen vil avhenge av stekepannens diameter.

Sopp

For forberedelse av dumplings kan du bruke forskjellige sopp:, frakt, mushering og så videre. Oppskriften på sopp som er beskrevet i denne artikkelen, er utformet for å bruke musignons. De kan kjøpes i en grønnsaksbutikk eller i supermarkedet og bruk i henhold til forberedelsesinstruksjonene.

Trinnvis beskrivelse av matlagingsprosessen

Oppskriften til dumplings med poteter og sopp inkluderer 3 hovedforberedelsesfaser:

• kneading test;
• matlaging fylling;
• improppe og kok dumplings.

Hvert trinn vil bli vurdert separat.

Kneading test

I rettene for å knekke testen, er det nødvendig å sile melet, deretter gjøre en dypere i den, og å kjøre egg og hell avkokningen i den. Deigen må monteres med hender, så det viser seg mer elastisk, homogen og mykere.

Hvis, før du starter modellering av dumplings fra øyeblikket av å knytte testen, vil en stund passere, retter med det må dekkes med en matfilm.

Forberedelse av scenen

Ifølge denne oppskriften brukes musignons til dumplings med sopp. Hatters sopp må rengjøres, og skylles og kuttes. Sopp er kuttet med små kuber, hvor høyden på kantene som ikke overstiger 5 mm. Løk er behandlet på samme måte som sopp - etter rengjøring kutter det i små kuber. Med tilsetning av en liten mengde salt er det nødvendig å steke sopp og løk på oljen i noen minutter.

Rensede poteter må sveises i saltet vann, avkok for å drenere og bruke til å fremstille testen. De samme potetene må fryses, legg til en soppblanding til den og bland.

Når du forbereder dumplings med poteter og sopp, kan fyllingen i deigen bare settes på den avkjølte.

Modellering og matlaging Dumplings

Sculpt Dumplings med sopp på noen måte - For å rulle deigen i pølsen, bruk spesielle former eller kutte sirkler med et glass. Det er umulig å tynne deigen for tynn, ellers når du lagrer den kan bryte.

Når dumplings er blinde, må de kokes i 7 minutter etter koking (de legges i allerede kokende vann).

Etter matlaging, fôring dumplings umiddelbart. Du kan helle dem med smeltet kremaktig olje eller rømme.

Video oppskrift på forberedelse av dumplings med poteter og sopp

Transcarpathian Oppskrift på deilige Dumplings - Video

Dumplings med poteter og tørket hvite sopp kan tilskrives et magert kjøkken, men i deres ernæringsmessighet er de ikke dårligere enn kjøttretter. I tillegg vil vi forberede dem fra ikke helt vanlig test, men fra deigen med tilsetning av gresskar. I tillegg til ytterligere gunstige stoffer, vil det gi ferdige dumplings en interessant oransje farge og en mildere smak.

Ingredienser

• mel 2-3 kopper
• kokt (bakt) gresskar 100 g
• vann 50 ml
• vegetabilsk olje
• poteter 3 stk.
• bow 1 PC.
• tørr sopp 4 Art. l.
• hot Peppers
• greener
• malt pepper
• sourkrem for fôring

Hvordan lage dumplings med poteter og sopp

1. Før du begynner å lage matlaging, må du koke poteter og gresskar: Gresskar vil være nødvendig for testen, og potetene vil gå inn i fylling. Du kan koke dem sammen: poteter - skrelles og hakket med store skiver, gresskar - ett stykke sammen med huden. Vann for matlaging og sett et løvblad
2. 
   Gresskar vil lage mat raskt, så du får det ut av pannen først, og forlater poteter å koke på. Fra et stykke gresskar med en skje squigrater kjødet, bli full i en puree, hell vann og bland.
3. 
   Tilsett en klype salt, siktet mel og en spiseskje med vegetabilsk olje. Bland den tette deigen for dumplings.
4. 
   Dekk den ferdige deigen med et stoffhåndkle og la det stå i 20 minutter slik at det er avbildet.
5. 
   Sopp er sot i varmt vann i 10 minutter.
6. 
   Rensede løk kuttes i små kuber, legger steking med vegetabilsk olje i en stekepanne. Klem sopp, slip og legg til bøyen - Forbered ca 10 minutter.
7. 
   Fra poteter, tøm alt vannet, fjern løvbladet, klipp potetene i puree. Kok puree med soppstekt og greener, tilsett salt og bakken pepper.
8. Dryss med mel.
   
   
9. 
   Rull deigen i en lang sele og kutt i stykker av samme størrelse. Hvert stykke blir lurt til mel.
10. 
    Med hjelp av en rullerulle ut av skiver av testen av flate pellets med håndflaten med håndflate.
11. 
    Plasser midten av hver pellet. Sett fyllingen.
12. 
    Tett klemme dumplings.
13. 
    Kantene på dumplings kan gjøres figur.
14. 
    Ferdige dumplings lå ut på melkene. Sett en kasserolle med vann i brann, sett en spiseskje salt i den, duftende pepper og løvblad.
15. 
    Sett dumplings i kokende vann, bland dem forsiktig, øker fra bunnen og koker på middels varme i ca fem minutter. Du kan sjekke beredskapen, kutte en dumpling - innsiden bør det ikke være noen ost deig.
16. 
    I mellomtiden kan du lage en festing av stekte løk, akutte paprika og soyasaus - det vil være en tallerken med et notat av den asiatiske smaken (sausen kan ikke legge til).
17. 
    Ferdige dumplings satt i pannen og stek dem med løk før dannelsen av en gylden skorpe.

Server dumplings med rømme.

Klassisk hjemme middag. Du er alle kjent med dumplings og vet allerede hvor velsmakende, tilfredsstillende og mettet, ikke sant? I dag vil vi tilby deg flere alternativer for hjemmelagde melprodukter med samme fylling. Men de vil alle bli forberedt annerledes, og tråden, eller på andre måter vil de avvike fra hverandre.

Server med rømme, smør, lard, grønne eller elskede saus. Det er deilig, det elsker alt!

For fremstilling av dumplings er det viktig å utarbeide deigen på riktig måte. Det må lede i lang tid for å få den ønskede konsistensen. Det skal være mykt, elastisk, men også elastisk å jobbe lett med det.

Enkel oppskrift på dumplings med poteter og sopp

Tid til å forberede seg

kalori med 100 gram

Hvordan lage mat:

Tips: Avkoket må avkjøles, ellers vil deigen være klebrig. Server ferdige dumplings med rømme eller saus med greener.

Forberedelse av dumplings med poteter og saltet sopp

Det er usannsynlig at du en gang prøvde poteter med saltet sopp som fylling for dumplings. Det er på tide å oppdage denne smaken!

Hvor mye tid er 45 minutter.

Hva er kaloriinnhold - 186 kalorier.

Hvordan lage mat:

1. Melk er veldig litt i stand til å varme opp slik at du kan oppløse salt i den og legge til et egg.
2. Alle er vakrere å slå kilen, og deretter gå inn i melet gjennom siktet.
3. Når visp stopper for å takle, begynn å kle seg.
4. På slutten, legg til vegetabilsk olje og vask opp til den absorberes.
5. Løk rene, knuses med en skarp kniv.
6. Sett oljen i pannen og gi den til å spre, hell løk.
7. Hvitløk rengjort, kuttet av de tørre ender, hopp over hennes skiver gjennom et trykk.
8. Legg det til bue, bland og stew til det er mykt.
9. Fjern fra brannen, avkjøl litt og forstyrre den ferdige puree.
10. Sopp åpen, bli kvitt marinade, forelskelse.
11. Legg også til poteter, bringe til smak.
12. Fra deigen og ting forbereder dumplings, koke til beredskap og tjene.

Tips: Velsmakende servering med stekte løk på smør.

Hjemmelaget dumplings med rå poteter og sopp

De sier råpoteter veldig raskt forbereder når han fungerer som en fylling. La oss prøve å finne ut sammen, om det egentlig er.

Hvor mye tid er 1 time.

Hva er Calorie - 180 kalorier.

Hvordan lage mat:

1. Mel hell i en bolle, men nødvendigvis med hjelp av Sita.
2. Hell vann til det og smør komponentene til testkulen er slått ut.
3. Vri den i filmen og la den brygge i tretti minutter.
4. Sopp rent og kutt i kuber.
5. Løk, ren, vask, vask deretter.
6. I pannen varm oljen, hell løk i det og sopp.
7. Stek før du får en ruddy farge.
8. Male poteter, vask forsiktig og beite.
9. Suppe litt og bland med løk og sopp, ta med til smak.
10. Deig forbereder, ruller den i små pellets.
11. Fyll dem med fylling, form dumplings.
12. Kok til beredskap, server med din favoritt saus.

Tips: Bruk purre for å få helt nye smakretter.

Deilig oppskrift med lard

Hvis du lager dumplings med poteter, sopp og lard, vil den siste ingrediensen kunne gi en uvanlig tallerken. Du må definitivt prøve!

Hvor mye tid er 55 minutter.

Hva er kaloriinnhold - 223 kalorier.

Hvordan lage mat:

1. Kefir hell i en bolle, salting den til smak.
2. Deler til å introdusere mel, hver gang knot massen til ensartethet.
3. Som et resultat bør det være jevnt, homogent deig.
4. Sett den på arbeidsflaten eller i en bolle, dekk med en klut eller et håndkle.
5. Salo kuttet i lange skiver, legg ut i pannen, kutte av huden.
6. Stek dem på begge sider, fjern.
7. Poteter rene, vask vekk fra sand og smuss.
8. Kutt vilkårlig blandet med lard.
9. Hopp over begge komponentene gjennom en sil for å få en homogen fylling.
10. Del det i en stor sil og legg i en dyp bolle.
11. Løk rene og knuses med sopp.
12. Bo i pannen, stek til beredskap på salget, som gjenstår.
13. Bland dem med poteter og lard, legg til krydder.
14. Fra de oppnådde ingrediensene, blinde dumplings og koker dem.

Tips: Server med smørstykker, det er veldig velsmakende.

Matlaging i potter

Dumplings er vanligvis kokt og bare noen ganger stek. De sier i stekt form de, som dumplings, mye mer bedre. La oss prøve? Det er fortsatt under saus med sopp og poteter. Havn!

Hvor mye tid er 1 time og 20 minutter.

Hva er kaloriinnhold - 102 kalorier.

Hvordan lage mat:

1. Flour Hopp over en sikt rett i en bolle.
2. Hell vann og legg til litt salt på smak.
3. Fra de oppnådde ingrediensene for å knead homogen deig.
4. En pære og rengjort sopp, smeltet fint.
5. Hell vegetabilsk olje i pannen, varm den opp og hell sopp med løk.
6. Stek, omrøring, til fullstendig beredskap.
7. Rengjør potetene, knus, kok til beredskap.
8. Grind i en puree, bland med sopp og løk.
9. Hviling av deigen ruller ut i pelletsene, fyll dem og blinde dumplings.
10. I pannen satte smør, smelt det.
11. Legg ut rå dumplings, stek dem til en rosenrød på begge sider.
12. Deretter skifter dem i en bolle, og legger til knust bue i pannen.
13. Der, send rømme, buljong og krydder til smak, salt.
14. Eliminer dumplings i potter, hell saus.
15. Ost gnidd og dryss til dem dumplings i saus.
16. Flytt potten i form eller på bakeplaten, fjern i ovnen.
17. Bake uten dekker tjue minutter med en gjennomsnittstemperatur.

Tips: Hvis du dekker lokkene, vil alt også være forberedt godt, men osten vil ikke bli rødt og stekt.

Vi bake dumplings i ovnen under osteskruen

La oss bake dumplings under saus med en osteskrust. Som fylling, selvfølgelig, sopp og poteter. Det er velsmakende, ikke tvil!

Hvor mye tid er 1 time og 15 minutter.

Hva er kaloriinnhold - 195 kalorier.

Hvordan lage mat:

1. Mel litt utslipp, legg til vann til det og bland godt.
2. Som et resultat bør en homogen deig bli slått ut, hvorfra det er lett å danne en ball.
3. Gi ham å slappe av og i løpet av denne tiden kok fylling.
4. Male poteter, skyll med rennende vann, kutt.
5. Sett i gryten, vask igjen og fjern på ovnen, kok.
6. Fra den ferdige rotrotten for å lage potetmos.
7. Løk rene, knuse og beholde.
8. Klare sopp, hogge fint og bland med løk.
9. Hell olje i pannen, hell løk og sopp, yngel.
10. Bland dem med poteter og gjør det kult.
11. Fra deigen og fyllingene for å danne dumplings, koker dem til beredskap.
12. Shuffle i en bolle, tilsett smør og bland.
13. I surkrem gir salt, krydder og hvitløk passert gjennom et trykk.
14. Sett dumplings i skjemaet, fyll dem med den resulterende sausen.
15. Topp for å gripe ost, bake en fjerdedel av en time.

Tips: For at parabolen med den mest appetittvekkende, bruk mozzarella.

Hvis du bruker saltet sopp som fylling, kan du også pre-steke dem. Det vil fjerne overflødig juice fra produktet, så dumplingsene dine vil ikke være nøyaktig åpne.

Til kantene på dumplingsene er tett limt, våt sine våte hender. Dette vil bidra til å bore dem slik at all fylling vil definitivt forbli inne.

Dumplings med sopp og poteter er allerede en klassiker. Forbered dem oftere for deg selv og dine slektninger, nyt dine syv husholdningsartikler fra naturlige ingredienser.