Hilsener! Jeg er glad for bloggen din med bloggen din, som dedikert matlaging. I denne bloggen ser du de beste utvalgsoppskrifter. Og nå vil vi analysere den beste oppskriften på dumplings med poteter. Det er et bredt utvalg av et fantastisk produkt. Det er slike dumplings med hytteost, kirsebær, senere (utstyr svart), etc.

En annen måte å mate husstanden din og gjester med en deilig tallerken. De forbereder seg lett. Deigen er øm. Og på bekostning av krem \u200b\u200beller rømme blir saftig. La oss lage et par oppskrifter.

Deilige dumplings med poteter. Vi demonterer trinnvis.

For matlaging trenger vi:

Produkter for ordet:

• mallo - 1 ss.,
• eggs - 1 stk.,
• okal - 0,5 timer. l.,
• sof - 0,5 timer. L.,
• normal stang o olje - 3-4 ss. l.,
• mel -3-3,5 m.

Produkter for fylling:

• cartfeel - Oklo 1 kg,
• oljekrem - 30-50 g,
• mallo - 1/4 av kunst.,
• olje - 1 ts.

For Padach: Skilloe Oil, Wallen, Pere Mulot - Po Smak og Geornia.

Gjør deg klar for matlaging

Matlaging fylling

1. Vi begynner å lage mat på fylling. Hun vil være imid potet potetmos. For å gjøre dette, rengjør poteter og vel min. Hvis store poteter, kuttes deretter i mindre deler. I stykker i samme størrelse. Deretter sett i en kasserolle med vann og legg i brann. Kok til full beredskap. For å avgjøre når potetene var sveiset, må du pierce det med en kniv. Hvis det lett er inkludert, er det klart.
   
2. Hvordan potetene er sveiset, slå sammen det siste gjenværende vannet. I en panne heller vi litt varm melk. Straks kaste smørsmør. Eventuelt kan du legge til en bryllupet bue med greener.
   
3. Vi begynner å mage poteter. Slik at det ikke er noen stykker. Fyllingen skal vise seg tykk slik at det er lettere å gjemme seg i deigen. Og så med væske vil det være vanskelig å danne dumplings.
   
4. Hva gjør du neste? Vi venter på når fyllingen vil bli avkjølt og fortsette til å trykke på dumplings. Ta deigen fra pakken. Snarere det er praktisk for deg tykkelse. Ved hjelp av en glass kutt sirkler. Du kan en annen retter, det var bare for hånden. Det er nødvendig å ta hensyn til et slikt faktum som dimensjon. Når du lager mat, øker dumplings i størrelse, så vi gjør dem små. Vi lå på sirkelene puree og begynner å trykke kantene til hverandre. Se nedenfor i bildet.
   
5. Du kan lage figurer hvis du ikke liker rette kanter. Nå må de lage mat. En kasserolle med vann må berøres i koking. Kaste bort dumplings.
   
6. Cook for ca 4. Og så tar vi en støy som faller til bordet. Du kan drysse med greener.
   

Dumplings på kefir med poteter

Nå vurdere et annet alternativ. Vi vil bruke kefir i stedet for melk. Deigen viser seg forsiktig og myk. Du kan bruke noen fyllinger, men vi har artikkelen dedikert akkurat fra poteter. Matlagingstid vil ta litt. Hvis du gjør for mye, kan del kan dekomponeres på skjærebrett og dekke litt ren klut.

Ingredienser for matlaging:

• Kefir - 400 milliliter
• Hvete mel - 700-800 gram
• Egg - 1 stykke
• Salt - 0,5 ts
• Soda - 1/3 ts (ikke nødvendig å slukke)
• Fylling - å smake (her fra poteter)

Forberedelsesstrinn:

1. Vi tar litt container og helle kefir. I en egen tallerken pisker vi egget.
   
   
2. Nå tar vi en kefir-blanding med et pisket egg. Tilsett salt og brus. Bland godt. Til salt og brus helt oppløst.
   
3. Videre med planen har vi mel. Vi tar det og heller det i en tørr dyp beholder. Danner et lite hull i det, dypere. Og vi heller der den resulterende løsningen fra kefir og egg.
   
   
   
4. En skje er rolig å begynne å helle mel, som om små porsjoner. Det er nødvendig at deigen blir jevn, uten klumper. Vi har en mel til den blir tykk.
   
5. Legg videre deigen på bordet, etter at dette sprinker melet på bordet. Vel, deigen holder seg ikke til bordet. Og begynn å knead. Samtidig legger til mel. Menn så lenge deigen blir elastisk og homogen. Og for ikke å holde fast i hendene. Hvis alle de samme pinnene, legg til mer mel.
   
6. Deigen er klar. Nå ruller vi det i et tynt lag, men det kan du være behagelig å skape. Du kan rive et lite stykke fra deigen og rulle den ut. Vi lager molds i form av disker. Se på figuren nedenfor. Legg til fylling av poteter mashed poteter. Hvordan lage mat, vi demonteres ovenfor.
   
   
7. Mens skulptur av dumplings, bør vi koke vann i en kasserolle. Kaste bort dumplings. Kok i 5 minutter. Dumplings er klare. Du kan umiddelbart tjene på bordet. Legg kremaktig olje på toppen og dryss med greener. Alt dette er til vilje.
   

Passende

Kjære leser, så vi demonterte enkle oppskrifter for å lage dumplings med poteter på melk og i Kefir. Så slektninger vil være glad for en slik tallerken. Jeg gjentar igjen, fyllene kan være forskjellige. Eksperimentere med frukt. I fremtiden vil det være lignende oppskrifter i bloggen. Du kan skrive dine forslag i kommentarene, ideene. Hva vil du se bloggen som oppskrifter. Jeg vil være veldig glad. Vennligst klikk på knappene for sosiale nettverk. Så jeg vil vite hva du er med meg. At mine arbeider ikke er forgjeves. Del informasjon med venner. Alle er gode og lyse for deg!

Dumplings - Hvor mye er sagt i dette ordet for en enkel ukrainsk, som vokste opp på dem. Jeg husker umiddelbart dumplings at mor forberedt: med kirsebær - sprinklet med sukker; med poteter -cropped med stekte squalls med løk; med kål; Med epler - tilberedt for et par. Vel, hvordan uten dem?

Nikolai Vasilyevich Gogol beskrevet i sitt berømte arbeid: "Kvelder på gården i nærheten av Dikanka", som den tidligere Zaporizhzhya Cossack ble med i pannekake dumplings:

Her la jeg merke til et vakuum som heller ikke huter eller risikoen for ham; Men i stedet for gulvet var det to treskåler: en var fylt med dumplings, en annen rømme. Hans tanker og øyne rushed ufrivillig inn i disse rettene. "Vi vil se," sa han til seg selv: "Hvordan vil det være en gutt dumplings." Han å lene seg, rett, vil ikke bli tørr, som dumplings, og det er umulig: du trenger en dumplings først for å dyppe i rømme "

Bare han klarte å tro at gutten snappet munnen, så på dumplings og enda sterkere munnen hennes. På dette tidspunktet spruter dumplingsene ut av bollen, slått til rømme, vendte seg over til den andre siden, hoppet opp og bare fikk ham i munnen. Gutten har spist og avslørt sin munn igjen, og dumplings gikk til samme rekkefølge igjen. Bare han tok arbeidet med å tygge og svelge.

N. Gogol, "Kveld på gården i nærheten av Dikanka"

Dumplings kan ikke bare variere av sammensetningen av fyllingen, men også sammensetningen av testen. For klassisk - deigen er basert på mel og vann. Også de gjør: fra gjærdeig, kefir deig og på en vaniljesaus.

Snart forbereder Kristi jul og julaften i Ukraina et vaskerom, og hovedretten på bordet er selvfølgelig dumplings med poteter og kål, påfylles av stekt løk på den magre oljen.

I dag skal vi forberede dumplings med poteter: 5 beste forskjellige oppskrifter:

Dumplings med poteter på gjærdeig

Deilige dumplings er oppnådd på en gjærdeig. Og viktigst, de forblir myke neste dag, i motsetning til dumplings på vannet.

Vi trenger:

• eggs - 2 stk
• 0,5 glass varmt vann og kefir
• sukker-2 ss.
• en klype salt
• tørr gjær - 2 ppm enten 10 g vanlig
• mel -600 G.

For hakket kjøtt: 500 g poteter; 2 pærer; 4 ss. magert olje; Svart pepper og salt - å smake

Matlaging:

1. Testo vi vil ha uten gjær. Vi tar en bolle, kjøreregg, vi heller varmt vann til dem, tilsett sukker, salt og gjær.

Alle gjør en pen blanding.

Så snatch 200 g melblanding, den følgende 200 g mel og bland.

Vi knatter deigen i bollen.

Hvis deigen fortsatt er myk, legg til en annen 100-150 g, la resten av melet for belysningen.

Deretter skifter vi det på bordet, etter å ha sprinkler overflaten av melet. Deigen skal få en stram.

Vi er dekket med et serviett og la i 20-30 minutter å slappe av.

2. Etter at deigen hviler, vil vi gå løk. Løk ren, bruk små kuber.

Den stekepanne oppvarming sammen med den magre olje, lay løk og passere, før oppkjøpet av gullhet.

3. Klar potetpotte poteter. Renset poteter fra peeling, kuttet av stykker, hell kokende vann, salt og kok på langsom brann, minutter 30 (Tid avhenger av kvaliteten på poteter).

Fra en kokt potet for å tømme vannet, knuse potet, pepper, salt tilsett halvparten av spadved bue og bland.

Hvis pureen viste seg å være veldig tykk, kan du legge til litt varm melk.

4. Hvil på deigen ruller over et ark med en tykkelse på 1,5-2 mm.

Et glass (diameteren bestemmes av seg selv, hvilken størrelse Dumplings du vil ha) klemme sirkler. Kantene på sirkler kan smøres med et pisket egg.

Vi legger ut fyllingen på midten av kruset, brett og ta kantene, gi form av halvmåne, legg ut på brettet.

Du kan skulptere dumplings med trekanter, for dette, kutt deigen for å kutte 5x5 cm firkanter.

5. I pannen koker vannet, sørg for salt (slik at dumplings ikke avslører) og senker dumplings, hekker to minutter etter at de steg.

Etterpå velger vi fra vannet - i en bolle. Vi drysser den andre halvdelen av lommen løk og svekker godt, for en jevn oljefordeling med en bue.

Hvis dumplings leveres med rømme, kan du helle i smeltet smør.

Dumplings "Sorcerers" på en potetprøve

• poteter - 400 g
• egg - 1 stk
• sourkrem - 1 ss.
• mel - 1,5 ss.
• kjøtthakket kjøtt - 250 g
• løk-1 stk
• haug med dill
• salt, pepper, vegetabilsk olje

Matlaging:

1. Kokte poteter i uniform, kul og ren fra skinnene. For å gjøre det lettere å sprute det, kutt i stykker og æltning i puree, blir rømme, egg og salt gradvis lagt til.

Så har vi en mel og vaske den stramme deigen. La det hvile.

2. Løkene stekt på den magre oljen, vi deler seg i to deler: 1 del forlater i pannen, og den andre lå ut i en bolle. Til Luka i en panne, legg hakkede ting og stek til beredskap, salt og pepper.

3. Testo rulle over en pølse med en diameter på 3 cm.

Kutt i stykker med en tykkelse på 2 cm.

Skiver knee fingrene på kaker og legge ut fyllingen.

Vi tar kantene, og gir form av dumplings.

4. Demp "Sorcerers" i kokende og saltet vann.

Når det koker, går vi inn 3 minutter, velg en skimmer i en bolle.

Hell de resterende stekte løkene med smør. Fuck for å smøre alle dumplings.

For hakket kjøtt kan du også bruke, sopphake eller karbonkål med gulrøtter.

Dumplings med poteter på kefir

For matlaging trenger du:

• mel - 500 g
• en klype salt
• sukker - 1 ss.
• soda - 1 ts.
• et glass kefira
• egg -2 PCer.

For fylling: 500 g poteter; 2 pærer, stykke sala, salt

Matlaging:

1. Hvetemel siktet, legg en bakke i en bolle og lag et hull i midten, hell i det brutte egg, salt, sukker, brus og hell kefir, alle bland godt. Vi vasker uberørte deigen og gir en pause i 25 minutter, dekket med et håndkle.

2. Løkene kuttes i kuber yngel på fettet, saltet.

3. Kartofel drukket til beredskap og æltning i en puree, legg til en del av løken med lard og vi kjente potet.

4. Rull deigen med et ark med en tykkelse på 2 mm. Glass klemmer sirkler, legger hakket ting og ta kantene.

5. Suite i gryten er kokende og sett på den en dampbåt, som smøres med vegetabilsk olje. Vi distribuerer dumplings, ikke veldig stramt til hverandre.

Kok 3-4 minutter og fjern, legg i en bolle og dryss de resterende løkene, ristet.

Hvis det ikke er dobbeltkoker, kan du bruke Metallic Sieve eller Durslak.

Klassiske dumplings med poteter

Vi trenger:

For deig:

• mel - 3 ss.
• glass vann
• en klype salt

For fylling: 500 g poteter; 3 pærer; magert olje 0,5 kopper; Salt og pepper etter smak.

Matlaging:

1. I en bolle siver vi melet, dryss med salt.

Hell varmt vann. Vi blander alle godt.

Deig vask det stramme.

Vi forlater å slappe av i 20-30 minutter.

2. Løk kuttet av semarer, påsken til gylden farge. Delim på halvdeler: 1 del - Farsh, 2 del - for dumplings.

3. Rengte poteter er matlaging, vi fjerner vann, salt, pepper og knead puréen, dryss med en del av løk og bland.

4. Hviled deigen, del i fire deler, vi utsetter tre av dem, og en del - rull på laget.

Briller klemme sirkler.

På midten put hakket kjøtt og danner våre produkter. Dumplings sendes til kokende, saltet vann.

Når de flom, lag 2-3 minutter og velg støyen. Vi legger i en bolle og dryss den andre delen av buen, du må riste.

Så gjør det med de resterende deigen, alternativt. Dette gjøres slik at produktene ikke oversvømmer.

Slike dumplings serveres til nattbordet til den hellige kvelden.

Dumplings med poteter på en vaniljesaus

Vi trenger:

For deig:

• glass vann
• kremaktig olje - 50 g
• eggs - 2 stk
• mel - 3 ss.
• en klype salt

For fylling: 800 g poteter; 30 g smør, 6 pærer; salt og pepper; vegetabilsk olje

Matlaging:

1. Skivede fine løk av spaorem og dele i to deler.

2. Poteter svindel og saltvann. Vi vil legge til smør, salt, pepper og halvparten av stekt bue, alle blandes og lage potetmos.

3. Klargjøre deigen. Vi satte gryten på brannen, vi hælder et glass vann, smør og når du rører roen på oljen. Når oljen ble smeltet, legg til et glass mel og bland veldig raskt. Vi gir litt kul og kjører eggene, knead deigen, ligner på puree.

4. Tabellens sannhet med mel, legg ut deigen og vask. Totalt bør 3 kopper mel gå for deigen. Det må være mykt, men elastisk. Dekk og gi en pause i 30 minutter.

5. Distribuert deig del i to deler. Vi tegner bordet og ruller over en del av testen med en tykkelse på 3-4 mm, så klemmer vi glasset med et glass. For hver sirkel, på siden der det ikke er mel, legg hakkede ting og danner en dumplings.

Resten av testen, vikle i filmen og sett i fryseren, og du kan også kutte ut dumplings. Omtrent 50 stykker dumplings oppnås fra hele testen.

6. I kokende vann, ikke glem å hilse, dumpe dumplings når de vil dukke opp og vannet vil koke - kok 1 minutt. Vi tar ut støyen i bollen og fyller den andre halvdelen av roastet, vi rister. Påfør med rømme.

God appetitt!

Du vet, jeg elsker bare, en trinnvis oppskrift med et bilde du tydelig vil demonstrere! Videre, ikke bare med en fornøyd visning av umbering av appetittvekkende "poser" med en mild potet potetmos, men også for å skape dem med en grillet bue. Ja ja! La meg, mange anser rart, men jeg bryr meg ikke med en liten pogrom på kjøkkenet etter neste "begivenhet" for å fylle opp den strategiske reserven i fryseren.

Selv om jeg vanligvis finner mel på de mest uventede stedene, for ikke å nevne håndtakene på kjøkkenskapene, kjøleskapet og dørene. Som det ble kalt, i det "mest rette øyeblikket" nesen min begynner å være, fra frisyre, er strengen av håret slått ut eller telefonsamtalen. Og etter en times kontinuerlig modellering av dumplings med poteter, tok jeg før øynene til husholdningssteder hvite, shaggy, men helt glad. Fordi i gryten er vannet allerede bekymret, og små rosenrøde stykker av slam eller gyldne loamer i pannen i pannen.

Forresten, jeg elsker at fyllingen domineres i parabolen. Derfor, befinne dumplings med en potet av bratt deig. Nesten som dumplings. Men hvis du "respekterer" en plump, løs grunnlag, erstatt vannet med kefir og eksperimentere med mengden mel. La oss fortsette?

Nødvendige ingredienser for å lage dumplings:

For deig:

• hvete Høyverdig mel - 450-550 g
• vannrenset - 250 ml
• salt - 1/2 h. L.
• vegetabilsk olje uten lukt - 2 ss. l.

For dumplings:

• poteter - 1 kg
• løk - 1 PC. (stor)
• salt - 1 ts. (uten lysbilde) eller litt mindre, å smake
• ground Pepper Ground - Klem
• deodorisert vegetabilsk olje - 2-4 timer. L.
• kremaktig olje - 50 g

Hvordan dumplings med poteter forbereder seg (min trinnvise oppskrift):

1. I en dyp bolle eller på et skjærebrett, søk en lysbilde mel. Tilsett salt. Jeg anbefaler deg ikke å bruke all mel på en gang. La omtrent en halv kopp. Det gjenværende produktet kan deretter tilsettes. Hvis massen stikker til hendene eller virker ikke skarp nok. Hell vegetabilsk olje. Dette er ikke en obligatorisk ingrediens av dumplings. Men han gjør deigen mer elastisk, myk og bøyelig. Egnet som olivenolje og solsikke.
2. Legg litt varmt vann. Det anbefales å koke væsken. Og deretter avkjøles opptil 35-25 grader.
3. Silikonspatel eller vanlig gaffel, begynn å knytte massen. Hun ble tykk? Du kan gå til den manuelle kneading. Mant deigen på dumplings med poteter i minst 10 minutter. Ifølge konsistensen bør det være homogent, myk, elastisk og militant. Den justerte gluten gjør det til en tekstur som ligner på UHA Lobe. Oppnådd et slikt resultat? Fest fremtidig foringsrør av dumplings i polyetylen. Gi det til å "slappe av" ved romtemperatur i en time. Forresten kan rakettbasen gjøres i kjøkkenprosessen. Eller brødmaker på det aktuelle programmet.
4. For mens du arbeider med poteter. Rengjør og vask knollene. For fylling dumplings er det bedre å bruke poteter med en gulaktig kjerne. De er veldig godt sveiset på grunn av den høye konsentrasjonen av stivelse. Dumplings med slike poteter vil være myke og milde. Klipp potetene med middels i størrelse med stykker som i bildet.
5. Brett potetbitene i en kasserolle. Og hell med rent kaldt vann. Kok til forberedt på konstant moderat koking. Salt etter koking.
6. En stor pære eller et par små rene og skyll. Helt forstyrre. Stek i varm vegetabilsk olje. Løk vil gjøre smaken av dumplings mer interessant.
7. Potetfeil Kontroller kniven eller gaffelen. Slå avkoket i en separat beholder. Og kokte knollene er børstet, gradvis tilsetning av væske. Alt vannet igjen etter at matlagingen ikke trenger. Poteter for dumplings bør ikke være for flytende. Stien er bedre å være litt tørr. Les mer:
8. Hell pepper og løk sammen med vegetabilsk fett der den stekt. Sett et smørstykke. Bland potetene igjen. Prøve. Om nødvendig, ta med til smak.
9. Kutt en tredjedel eller en fjerdedel fra testen. Skinny roll. Med et glass kuttet runde emner for dumplings. Det er en annen måte å raskt lage dumplings med poteter, jeg snudde det ikke på denne trinnvise oppskriften, men jeg vil kort beskrive uten et bilde. Danner "pølse" fra testen. Del det i flere små deler. Skate hvert stykke inn i ballen. Og shag-lignende billets vil slå den rullende tappen i flate "pannekaker".
10. Legg nå fyllingen på dem. Jeg elsker poteter i dumplings det er mye. Derfor legger jeg en grovt spiseskje. Litt akkumuleres at massen ikke kommer ut.
11. Bøy arbeidsstykket i halvparten. Skjul forsiktig kantene med en stor og pekefinger slik at dumplings ikke faller fra hverandre under matlaging og poteter ikke faller ut.
12. Du kan lage en "pigtail". Men jeg liker egentlig ikke denne dekorasjonen. Fordi det tykner kantene på dumplings. Noen ganger presset jeg den flate siden av gaffeltiden, og det vakre søte mønsteret kommer ut. Men oftest forlater jeg nøye nøye dumplings uten smykker.
13. Disse er de samme. Hvis du vil forberede et par dusinvis av konklusjoner, legg dem på et huggbord med et glatt lag. Og fryse. Fjern dumplings med en frysepotet etter behov. Kast i kokende saltet vann rett i den frosne form. Etter å ha kokende, bailize 3-5 minutter (avhengig av testens tykkelse). Så bli støyende og legg i rettene for fôring. Bare blinde, ikke så frosne dumplings bør kokes på samme måte.
14. Svært velsmakende det er dumplings med poteter med et hjem eller butikk rømme. Eller med forstyrret greener. Eller med stekte løk i vegetabilsk olje. Enten med cracker. Eller bare med kremaktig olje.

Hva kan legges til poteter for dumplings

• Kylling eller svinekjøtt lever. Potetkilo Ta 300-400 g lever. Du kan og litt mer. Kok den til beredskap. Eller stek på vegetabilsk olje. Deretter vri på en kjøttkvern eller slipper blenderen. Legg til poteter og start dumplings med denne duftende fyllingen.
• Sopp. For eksempel, Mushnons. Vask og fint kuttet ca 300 g sopp. På den tørre stekepannen fordamp væsken fra dem. Legg deretter til 2-3 ss. l. Maslian. Stek til gyldenhet. Sill til separat forberedt potetpotte poteter. Dumplings med poteter og sopp er rett og slett fantastisk.
• Du kan også legge til stekt hakk til potetfylling. Egnet svinekjøtt, biff, kylling eller kombinert. Det vil ta 200-300 g av antall ingredienser som er angitt i oppskriften ovenfor. Sett kjøttet i det oppvarmede vegetabilske fettet. Steke. Slik legger du til salt og pepper etter smak. Bland med poteter og skulptør dumplings. Fylling, forresten, kan erstattes med kokt kjøtt hoppet gjennom en kjøttkvern.
• Det viser seg svært velsmakende med en saber eller bacon. Fint kutt ned et 150 gram stykke. Umiddelbar på en tørr stekepanne. Potetfyller for dumplings vil skaffe seg en helt annen smak.
• En annen vinn-vinn-versjon er solid ost. Klipp det med en liten terning eller stor brus. Bland med puree poteter.

Hyggelig Breaming Potato Appetitt!

Dumplings med potetfylling og så mild deig - ute av konkurranse

For testen trenger du:

• 3 kopper (450 g) mel
• 3 ss. Skjeer rømme
• 1/2 h. Saltskjeer
• 1/2 h. Spoons Soda
• ca 100 ml (1/2 kopp) romvannstemperatur

For fylling:

• 5-6 små poteter (500 g)
• 2 LUKOVITSY.
• 70-100 g smør
• malt pepper

MERK: Sourkrem kan erstattes med nesten alle surt melkprodukt, men deigen på rømme er oppnådd med det mest anbud.

Matlagingsmetode:

1. Rengjør poteter, kutt den store og sveise i saltet vann. Tøm vannet, legg halvt smør i en gryte og lage potetmos.
2. Løk er fint kuttet og stek på vegetabilsk olje til en vakker ruddy farge.
3. Skummel mel i en bolle og bland den med salt.
4. Soda Legg til rømme og bland godt.
5. Sourkrem med brus til mel, bland og, hold deg konstant og hælder vann, knead deigen av middels tetthet.
6. Ganske kneading deigen og vikle den i 15-20 minutter til filmen eller crox, slik at deigen er litt stående og ikke dvelte.
7. Potet potetmos, tilsett halv stekt løk og bland godt alt.
8. Fra den ferdige testen, kutt omtrent en fjerdedel, rulle ut av dette stykket pølse med en tykkelse på ca. 3 cm, som kuttes i stykker med en tykkelse på ca. 1,3 cm. Hold resten av deigen i filmen.
9. Rull av deigenes biter i latistrope sirkler. Hold billetten fra testen under servietiteten slik at de ikke bytter.
10. I midten av sirkelen, legg en mild teskje av fyllingen.
11. Kantene på dumplings grundig søkt. Hvis du ønsker det, kan du dekorere kanten av dumpling "pigtail".
12. Vareniki.lavere i kokende saltet vann, hindre litt at de ikke holder seg til bunnen, og koker 2-3 minutter etter popup-vinduet.
13. Sveisede dumplings Fjern glimmer og legg i en bolle med den gjenværende kremete oljen. Stryk dumplings med de resterende stekte løkene, og hvis ønskelig og kjeks fra Sala. Du kan spise dumplings og med rømme.

Oppskrift Dumplings med poteter

For å forberede seg på oppskrift på dumplings med poteter, trenger vi:

for potetfyllinger

• 600-700 gram renset poteter,
• 2 hoder av reptilbøyen,
• salt,
• pepper,
• vann,
• vegetabilsk olje,

for dumplings

• 1 egg,
• vann,
• 1 teskje salt,
• 450 gram mel.

Oppskrift på å lage dumplings med poteter:

1. For å forberede dumplings med poteter, må du knead de vanlige dumplings, oppskriften som du kan se her.
2. Poteter (renset) legger seg ned i en kasserolle. Sterke store poteter må kuttes i mindre stykker. Vil med poteter med vann slik at det dekker det helt og legger i brann for å koke. Etter at vannet koker, må det saltes etter smak. Vi reduserer litt brann, dekker gryten med et lokk og kok poteter til beredskap. Jeg koker i 20-30 minutter. Potets beredskap kontrolleres av en gaffel, pokatinin, hvis den er myk, så klar.
3. Vi fusjonerer vann fra poteter. Men det bør ikke straks helles i vasken, det er bedre å fusjonere inn i en kopp. Potet avkok kan være nyttig for oss senere. Cell poteter i potetmos.
4. Løk rent, fint kuttet og stek på vegetabilsk olje til gylden farge.
5. Legg til en ristet bue til den overfylte potet og rør, sett ut, vi vil bli smak.
6. Hvis purpen lyktes i tørr, legg deretter til en liten potetbjelke til poteter og bland.
7. Deigen er klar, fyllingen er klar, fortsett til modellering av dumplings med poteter.
8. Skille fra deigen et lite stykke, omtrent den femte delen. Ta dette stykket i pølsen. Pølsen bør ikke være for tynn, dens diameter skal være ca 2-2,5 cm. Vi bruker pølsen på sirkler. Skuff hver sirkel i mel på alle sider, overflødig mel rystende. Vi ruller sirkler i LaMeckens (ikke subtile, men ikke fett).
9. I midten av hver pellet legger vi en liten mengde potetfyllinger og godt tangy kanter. For skjønnhet kan du ta kanten av dumplings med en pigtail.
10. Vi bretter dumplings på melplaten. På dette stadiet kan dumplings med poteter fryses av fremtiden.
11. Jeg koker dumplings med poteter i et stort antall saltet kokende vann, ca 4-5 minutter etter koking.
12. Ferdige dumplings Få støyen til platen, smør smøret (valgfritt).
13. Påfør en dumpling med en varm potet med rømme eller agurker.
14. Noen ganger baker jeg dumplings med poteter i ovnen. Jeg legger dem i et smurt oljebakingsark, hell et litt saltet vann, og legger til flere spiseskjeer av rømme, dryss med kutt eller små sopp (hvis noen). Beek på 180 grader ca 30 minutter.

Hjemmelagde dumplings med poteter

Oppskrift på deilige dumplings med poteter. Jeg vil tilby tre versjoner av modellering av dumplings - klassisk, trekantet og firkantet form. Velg et passende alternativ. Etter å ha brukt litt tid, forbereder du dumplings for hele familien. Det er bedre å spise ferske dumplings som nettopp har blitt gjort, de er ømme og uvanlige velsmakende. Men hvis du blir, kan du fryse. Dumplings med poteter en av de tradisjonelle juletabellene. Derfor, til jul, sørg for å forberede deilige dumplings med poteter. Alle de samme, hjemme dumplings er ganske en annen ting - og deigen er deilig, og fyllingen.

Hva er nødvendig:

for deigen

• 150 ml melk
• 1 egg
• 300 g mel
• en klype salt
• 1/2 h l Sahara

for fylling

• 4-5 poteter
• laurbærblad
• lukovitsa stor
• vegetabilsk olje

Dumplings med poteter og løk

I detalj hvordan å lage dumplings med poteter

1. Først må du lage en fylling: Kok poteter med et laurbærark for å være mer duftende. Etter matlaging drenerer laurbæren til å fjerne hele vannet. Litt å tørke potetene (bare gå åpen i noen minutter), og deretter lage en puree. Løk Frank på vegetabilsk olje. Bland potet blandet med stekt og permisjon. La avkjøles.
2. Nå slik lager du deigen for dumplings Med poteter trinnvis.
3. Melk for testen du trenger å varme, det skal være litt varmt. Legg til en klype salt, sukker og pisket egg til melken.
4. Vi legger til flere skjeer med siktet mel og bland til ensartethet.
5. Nå blir væskedigen tilsatt til det andre antallet siktet mel og blanding. Når skjeen allerede er vanskelig å forstyrre, legg ut på bordet og smør deigen med hendene.
6. Det skal være homogent, elastisk og ikke holde fast i hånden. Rengjør deigen med et håndkle og la det stå i 20 minutter for å hvile.
7. Deig divisjon i 3 deler. Fra hver del vil vi forberede dumplings av forskjellige former.

1 alternativ - klassiske dumplings

1. Fra testen gjør vi en pølse ca 3 cm i diameter. Kutt på samme stykker. Hvert stykke ruller i en kake med en tykkelse på ca. 2 mm.
2. Vi legger ut fylling og fest kantene.

2 opsjon - triangulære dumplings

1. Det andre stykket av deigen ruller opp med en tykkelse på ca. 2 mm. Klipp en figuret eller enkel kniv på firkantene på ca 6 x 6 cm.
2. I midten av hver firkant legger du ut ballen på fyllingen og bøy deigen i halvparten fra hjørnet til hjørnet.
3. Sett fingrene langs kantene, og deretter er gaffelen presset kanten. Det er pålitelig og vakkert.
4. Hvis kantene er dårlig stikker, fukter fingeren med vann og tilbringer langs kantene.
5. Dette er slike triangulære dumplings.

3 Alternativ - Square Dumplings

1. Den tredje delen av deigen ruller opp med en tykkelse på ca 1,5 mm, det vil si tynt. Vi deler i 2 deler.
2. På ett stykke på en like avstand fra hverandre, legg ut fyllingen, vurderer nok testen for å dekke kantene.
3. Toppen av dekker det andre laget av rullet deig. Klikk på deigen mellom fyllingen av håndflaten.
4. Skjær i firkanter, kutt deigen for å kutte. I denne utførelsen, mens du ikke nevner hånden, kan det være mye avfall. Men det er ikke skummelt. De resterende stykkene kan kobles til og rulle ut igjen.
5. Kantene på kvadrat dumplings presser for en gaffel på alle sider.
6. Så det viste seg tre versjoner av Varenikov . Jeg merker at triangulære dumplings viste seg mest. Fra dette antallet er det oppnådd ca 45-48 dumplings.
7. Vi legger en bred gryte med vann i brann. Jeg bringer til koking. Salt og kan legge til litt vegetabilsk olje slik at dumplings ikke holder seg til matlagingen. På 3 liter bølger på 1 stanolje. Ved bestilling av dumplings i kokende vann, rør vann, skape en vannsyklus. Det er nødvendig slik at dumplings ikke holder seg til bunnen av pannen.
8. Hvor mye dumplings er kokt med poteter? Etter rebellen av dumplings, reduser brannen og kok i 5 minutter.
9. Få støy og legg ut på parabolen
10. Server med rømme og stekt.

GOD APPETITT!

Kok alltid dumplings, vær den med poteter, med kål eller hytteost i tilstrekkelig vann. Hvis det ikke er tilstrekkelig mengde vann, stikker dumplings med poteter bare ut. Kok med slike proporsjoner: På 1 kgdumplings minimum 2 L. vann.

Hvor mye tid kok du dumplings med poteter - gjennomsnitt, 1 kg Du må lage mat etter kokende vann under 3-4 minutter, Dette snakker vi om hjemme dumplings.

Det bør også tas i betraktning at dumplings begynner å lage mat bare i tilfellene når vannet kokte vannet for å gjøre det omtrent minutter 7.. I mengden av matlagingstid for dumplings vil forstå 10 minutter. 6 minutterfør vannkoking 1 minutt på kokende vann med dumplings og 3 minutter Etter at de kommer opp.

Denne gangen vil være nok for å sveise deigen om kjoler av dumplings som potetene er inne (riggingen) er et produkt som er klart for forbruk.

Du kan også ofte møte frosne dumplings med poteterDette kan ikke nødvendigvis være dumplings kjøpt i butikken, det kan være en tallerken kokt hjemme og frosset i fryseren.

Hvor mye kokte frosne dumplings med poteter - Hvis du bare har tatt dem fra fryseren, øker tidspunktet for matlaging til omtrent 3 minutter.Det er en liten nyanse for å sveise frosne dumplings du trenger vann litt mer enn vanlig.

Surreserse matlaging av frosne dumplings med høy størrelse poteter fade 5-6 minutteretter at du har satt dem i kokende vann, kom de opp og begynte å koke.

Vi ønsker å være oppmerksom på at etterkoking, er dumplings matlaging i alle fall ikke mer 6 minutter. Det er mange faktorer som påvirker tiden som er brukt etter at vannet kokes. Hovedfaktoren er volumet, vibrasjonen av vann og volumet av dumplings direkte. Jo mer besatt, jo lengre dumplings kokes.

Hvor mye matlaging dumplings med sopp -umiddelbart etter koking, er koketiden bidratt 3 - 4 minutter Siden fylling sopp og poteter for dumplings er vanligvis allerede kokt.

Video - Hvor mye dumplings er kokt

Se på en veldig interessant video om hvordan dumplings er kokt. God appetitt.

Dumplings er utarbeidet fra forskjellige det er mange måter som du kan velge den mest egnede. Noen vertinne er naivt tror at i denne parabolen er den viktigste fylling. Men dette er en feilaktig mening. Forberedelse av dumplings er en seriøs begivenhet der hvert trinn er avgjørende. Og deigen er en av de viktigste ingrediensene. For forberedelsen er det et ganske enkelt sett med produkter. Vurder oppskrifter og andre fyllinger.

Tre komponenter

Dette er den enkleste deigen oppskriften. Du trenger bare tre ingredienser som alltid er i huset. Ta 500 gram god hvete mel, 3 store skjeer med vegetabilsk olje og 2 salt chips. Vi vil forberede deigen på vannet, og det vil være nødvendig ett glass. Til å begynne med må væsken oppvarmes til en temperatur på ca. 90 grader. Dette vil gi en festning og elastisk test. Tilsett deretter salt og vegetabilsk olje i vann. All bland og snatchmel. Vi blander kjølig deig og pakker den inn i matfilmen, vi går i en time. I løpet av denne tiden kan du lage fylling og begynne å modellere dumplings.

Deig med egg

For dumplings med poteter er så forskjellige at hele listen ikke vet alle vertinne. I den følgende utførelsesform, i tillegg til hovedkomponentene, brukes et kyllingegg. Så det er nødvendig å ta 500 gram hvetemel, 150 gram vann, klype salter og to kyllingegg. Viktig råd: Før du gjør deigen, er melet bedre å tørke opp, da blir det mer forsiktig.

Den ferdige melet helles i en bolle og gjør i trakten. I det kjører vi egg, hell salt og hell vann. Grip nå deigen forsiktig på vannet. Det ferdige produktet bør ikke holde fast i hendene. God deig glatt til berøring og elastisk. Nå kan du skuldere dumplings fra den.

Tilsett melk

Land beskrevet med poteter (på vann) er rett og slett utmerket. Men det er et mer komplekst alternativ. For forberedelsen trenger du ett kyllingegg, 400 gram hvetemel, 100 milliliter melk og hakkesalter. Til å begynne med deler vi egget i en bolle og slår det litt. Etter det, legg til melk og salt. I en separat bolle heller vi mel og gjør en dypere i midten. Deretter heller vi det der med en flytende del og nøye - første gafler, og deretter æltning. Deigen på melk er elastisk og elastisk. Etter kneaden kan du legge den på bordet, dekket med et håndkle, i 20-30 minutter.

Deig på kefir.

I dag kan du kjøpe halvfabrikata i butikken. Men utvilsomt, hjemmelaget deig, tilberedt med hendene med kjærlighet, er alltid bedre. Et annet godt alternativ er deigen på kefir. Som du kan se, kan du bruke noen sunne produkter som er tilgjengelige i huset. Ta 400 milliliter kefir, en halv teskje salt, en tredjedel av en liten skje med brus, ett egg og 800 gram god kvalitetsmel. Kefir helles i en egnet beholder.

Separat slår litt egg, og legg dem til den første beholderen. I en separat bolle, hell en tredjedel av melet og hell i den en blanding av kefir og egg. Vi begynner å knead deigen, og legge til resten av melet etter behov. Det ferdige produktet bør ikke holde fast i hendene. Det spiller ingen rolle, det er deig på melk, vann eller kefir, - den må blandes veldig nøye. Nå kan du fortsette til modellering av dumplings.

Deig på serum

Serum er også perfekt for matlagingstest. For denne oppskriften trenger du et kilo god mel, 500 milliliter serum, et halvt teskje salt og ett kyllingegg. La oss starte med egget. Han må brytes i en bolle og slå litt. Spesiell flid er ikke verdt det. Det er ikke kjeks, vi trenger bare å blande eggeplomme og protein nøye. Legg nå salt og serum til egget. Igjen er alle godt blandet. I en egen tallerken, smør melet, som sikkert er pre-siktet.

Stykke mel (ca. 100-200 g) permisjon. Vi vil legge den til etter behov under kneadingstesten. Som vanlig gjør vi en dypere i midten av melet glidebryteren og heller i det flytende grunnlag. Vi begynner forsiktig å blande innholdet i gaffelen, og når massen blir kraftigere, knytter vi deigen med hendene dine. Når det blir elastisk og slutte å stikke til hendene, må du rulle den i en klump, sett deg ned med mel, deksel med et rent kjøkkenhåndkle og gå i ti minutter. Fortsett deretter til modellering av dumplings hvis ting er klart.

Vanilje deig

Deig oppskrifter for dumplings med poteter er originale. Ta for eksempel vanilje deigen - den har en delikat struktur. Og du kan forberede den på melk, og på vann, med eller uten egg. Tenk på oppskriften på matlagingen du trenger to glass mel, to store skjeer med vegetabilsk olje, et glass kokende vann og en klype salt. Nå er prosessen selv viktig. Mel hell i en bolle og tilsett salt og vegetabilsk olje inn i den. Nå begynner vi å hælde kokende vann inn i det (bratt kokende vann). Vi gjør det pent, sakte, fint trickle.

Samtidig må du vaske massen, noe som gjør den homogen. Deretter legger du ut deigen på bordet og rull det inn i en subtil kake, hvorfra vi kutter krusene for modellering av dumplings. Teststrukturen er slik at den ikke vil holde fast i overflaten, og den ekstra melet trenger ikke. Deretter tar vi en kokt fylling og begynner å danne dumplings. I midten av hvert krus, legg en liten del av fyllingen, vi slår i halvparten og tar kantene.

Vanilje deig på vann med egg

Du kan komplisere oppskriften og legge til egg. En slik deig vil ikke være magert. For matlaging trenger du 2 kopper mel, halvparten av glasset med vann, en tredjedel av en teskje salt, ett kyllingegg og en halv liten sukkerskinne. Først bland egget med salt og sukker.

Så begynner vi å legge til varmt vann i denne blandingen. Samtidig må innholdet i bollen bli intensivt forstyrret av proteinet ikke krøll. Umiddelbart etter det begynner vi å helle mel med små porsjoner. Vi blander deigen som skal være jevn, elastisk og minne om god plastikk. Nå fortsett til forberedelsen av dumplings.

Vanilje deig på melk

Denne oppskriften kan kalles den vanskeligste av alt, men å forberede deigen på denne måten som er enda en nybegynner vertinne. Ta 3 kopper mel, tre kyllingproteiner, et glass melk, en halv liten sukkerskje, en tredjedel av et te-salt og 40 kremolje gram. Vi legger i brann kapasiteten (kasserolle eller gryte) og helle melk i den. Vi legger til smørsmør, sukker og salt. Brann gjør en stor, mens blandingen ikke koker. Deretter reduseres det ved å gjøre det gjennomsnittlig. På overflaten av melk bør det ikke være et skum.

Nå begynner vi å legge til et glass mel til melk. Jeg forhindrer veldig nøye slik at ingen klumper vises. Etter det fjerner vi gryten fra brannen og kjølig litt. Deretter må du raskt, ikke la dem bli til, kjøre proteinene. Legg deretter til de resterende melet og knead deigen. Ifølge konsistensen bør den ikke avvike fra produktet utarbeidet på tidligere oppskrifter. Deigen er pulverisert myk, elastisk og mild. Fra det kan du lage deilige dumplings. Trinn for trinn må utføre alle handlinger - og så vil alt definitivt trene.

Deig i brødmaker

Matlaging Dumplings kan ikke kalles en rask bedrift. Imidlertid kan den moderne vertinnen alltid bruke teknologienes tjenester. Breadmaker er en trofast assistent på kjøkkenet. Med sin hjelp kan du ikke bare bake forskjellige varianter av deilig brød, men også knead deigen uten mye trøbbel. Det skal bemerkes at det gjør denne brødmaskinen svært høy kvalitet. Vi bringer oppmerksomheten til en universell oppskrift på dumplings med noen fyllinger. Det vil ta 550 gram mel, 100 milliliter vann, 225 milliliter melk, en halv teskje hawed brus og en halv spiseskje salt. Driftsprinsippet i alle brødmakere er det samme, slik at du kan ta denne oppskriften som grunnlag, endring av bare rekkefølgen av bokmerkeprodukter. Så fortsett.

Måle den nødvendige mengden vann og melk. Generelt bør 325 milliliter vise seg. Oppløs salt i væsken og smurt brus. Hell mel i en bøtte med brødmakere, og vi heller væsken på toppen. Noen modeller har rekkefølgen av bokmerke en annen. Først helles alle de flytende ingrediensene i bollen, og deretter spik mel. Les nøye instruksjonene. Vis nå det rette programmet. Det kan være "deig" eller "pasta for makaroni". Vi slår på brødmaskinen og venter på enden av kneaden. Prosessen tar fra 15 til 30 minutter, avhengig av modellen.

Mineralvann deig

Endelig en annen uvanlig oppskrift, hvordan å lage deig for dumplings. Ta to egg, 100 ml kaldt vannmineral, klype salt, spiseskje grønnsak og melolje. Matlagingsprosessen er standard. Jeg heller mel i en bolle og gjør en grundig. I en egen tallerken blander vi mineralvann, salt, egg og vegetabilsk olje. Bland nå flytende og tørre stoffer og knead deigen.

De viktigste ingrediensene for fremstilling av deigen er mel og vann. For å forbedre smaken kan du legge til egg, og vannet erstattes med melk, serum eller kefir. Salt legger det nødvendig. Selv en liten klemme vil forbedre smaken av testen. Det ferdige produktet er bedre å dekke med et håndkle eller vikle i matfilmen og gi den til å "slappe av" i 20-30 minutter. Etter det kan du fortsette til modellering av dumplings med forskjellige fyllinger. Boks kokes i tilstrekkelig kokende vann, små porsjoner.