Potetpai er kanskje den enkleste og populær rett... Alt i alt: Hakk potetene, krydre dem med løk og krydder, og pakk dem inn i gjærdeig. Sistnevnte kan forresten nå kjøpes i hvilket som helst matlaging eller supermarked, og bryr seg ikke engang med mel og deig hjemme.

Men hvis du hele tiden baker bare med denne grønnsaken, vil den bli kjedelig veldig raskt, og den vil ikke lenger fly av bordet på et øyeblikk. Hva å gjøre? Diversifisere med noen kutt? Enda bedre, legg til kjøtt!

Interessant nok, bare å erstatte en type deig med en annen, med samme grønnsaks- og kjøttfyll, vil vise seg helt ny smak pirog! I tillegg, i stedet for svinekjøtt, for eksempel, neste gang du kan sette kyllingfilet, eller blandet kjøttdeig... Og nå vil en ny delikatesse igjen glede dine spisere.

Jeg liker veldig godt kjøtt i gryte. Men til tider har du egentlig ikke lyst til å rote rundt med hver enkelt tallerken for seg i lang tid, og deretter vaske dem alle. Derfor fant jeg en annen til familien min appetittvekkende alternativ, der favorittmaten din kan spises med skallet.

Som dette? Det er veldig enkelt! Vi bytter ut den varmebestandige leiren med en deig som ser ut som en gryte med lokk, men den kan serveres og spises med fyllet.

Originalt og velsmakende! Er det ikke?!

Vi trenger:

• Poteter - 400 gr.
• Kjøtt - 350 gr.
• Mel - 2 kopper.
• Buljong - ½ kopp.
• Kefir - ¾ glass.
• Smør - 150 gr.
• Løk - 1 stk.
• Sukker - 1,5 ts.
• brus - ¼ ts
• Salt - ¾ ts
• Sitronsyre, malt svart pepper - 1 klype hver.

Forberedelse:

1. For å lage en elastisk deig, i en dyp kopp, må du først kombinere kefir med smeltet smør (100 gr.). Tilsett så sukker med salt (1/4 ts) og natron.

Kefir vil selvfølgelig kunne reagere, men slik at vi blir tette nok og samtidig mør deig, er det best å legge til sitronsyre... Det vil hindre melkesyrebakteriene i å gjære for mye, men likevel får bakevarene den nødvendige prakten.

Tilsett mel i små porsjoner og elt bunnen til paien gradvis. Rull den til en ball og la stå i minst 20 minutter, dekk til med en ren bomullsserviett.

2. Mens deigen modnes vil det passe å forberede fyllet. Det er ikke noe komplisert i dette. Siden vi ønsker å oppnå smaken av en grytestek, trenger verken poteter eller kjøtt å stekes. Det er nok å kutte dem i små biter for å få tilberedningsprosessen til å gå raskere.

Store biter krever lang tid å steke i ovnen og bakes kanskje ikke på innsiden.

Og for at fyllstoffet ikke skal få en mild smak, kutt en stor løk i avlange strimler og stek i smør (50 g.). Ideelt sett er 5 minutter nok til at de hvite skivene blir til en duftende gyllen løk "varme".

Kombiner stek med potet og kjøttpålegg... Umiddelbart er det lurt å smake til med pepper og salt - vanligvis er ½ ts nok, men se etter din smak. Hvis noen liker saltere, legg til etter smak.

Bland alle ingrediensene godt.

3. På dette tidspunktet er deigen klar og du kan fortsette å jobbe med den. Elt den igjen og del den i 2 kolobokser. Den ene stor vil tjene som en "gryte" for oss, og den andre veldig liten (ca. 1/5 av den totale massen av brødmassen) vil bli et lokk.

Rull begge emnene til halvcentimeter runde lag. Sett den lille til side foreløpig, men legg den store forsiktig i oljet støpejernspanne eller en rund bakebolle med kantene hengende over sidene.

Hell den tilberedte fyllingen i den resulterende "hatten". Det er ikke verdt å utjevne det, for videre vil det være nødvendig å danne en "gryte" fra de hengende kantene.

4. Prøver å ikke bryte gjennom laget, gradvis klemme, samle deigen til midten i form av en stor hvitvask. Det vil si at senteret skal holde åpent.

Men siden vi skal bake i en forvarmet ovn til 170 grader og fyllet skal være godt oppvarmet, og ikke tørke ut, lukker vi dette hullet på toppen med en liten kake satt til side.

Ikke i noe tilfelle bør du klemme kantene, for etter 60 minutter fra starten av bakingen, må dette "lokket" fjernes. Tilsett buljong direkte i hullet og dekk med denne flate kaken igjen. La det småkoke i ovnen i en halvtime til.

Hvis det ikke er buljong for hånden, kan du bruke kokt vann eller fortynnet presset kjøttbuljong ny kube.

5. Totalt vil du bruke halvannen time på baking, men fyllet blir helt stuet i løpet av denne tiden og blir veldig smakfullt. Deigen vil virkelig begynne å ligne en leirkuleformet gryte med lokk. Men på grunn av at buljongen ble hellet i, blir den ikke for seig og kan kuttes som en vanlig pai.

Og for elskere av stek, kan du forsiktig trekke ut fyllet stor skje og server på en tallerken servert med skivede deigbiter.

Svinefylt gjærdeigpai med nypoteter

Svært ofte, for ikke å fikle med deigen i lang tid, kjøper jeg bare noe som er ferdig i matlagingen og forbereder fyllet raskt. Men det er dager da det er for sent å handle, så du må lage en ekspressversjon av velsmakende gjærbakst.

Noen andre, men det virker for meg at luftige paier med poteter er best tilberedt med svinekjøtt. V ferdig form den er veldig myk og den generelle delikate konsistensen blir ikke forstyrret.

Biffet er fortsatt litt hardt og du må søke mer innsats for tygging.

Vi trenger:

• Svinekjøtt - 350 gr.
• Unge poteter - 6 stk.
• Løk - 1 stk.
• Krydder, dill og fyllsalt - etter smak.
• Mel - 300 gr.
• Melk - 150 ml.
• Egg - 1 stk.
• Smør - 30 gr.
• Tørke hurtigvirkende gjær- 5 gr.
• Sukker - 1 ss. l.
• Solsikkeolje - 1 ts
• Salt - 0,5 ts.

Forberedelse:

1. For å forberede gjærdeig veldig raskt, bør alle ingrediensene bare være romtemperatur! For å gjøre dette må du enten ta dem ut på kjøkkenbordet på forhånd, eller bruke mikrobølgeovnen (dette er selvfølgelig ikke veldig ønskelig, men for å være ærlig bruker vi det alle noen ganger).

Så først i en dyp bolle varm melk det er nødvendig å løse opp saltet og sukkeret. Tilsett deretter begge typer olje og knekk egget. For enkelhets skyld, slå alt med en visp.

Smør, melk og egg er best å ta hjemmelaget - de vil gi farge og rikere smak.

Hell en tredjedel av melet med tørrgjær i den resulterende lett gulaktige massen og la stå i 5 minutter etter å ha visp igjen. I løpet av denne tiden vil varm mat begynne å påvirke gjæren og få noe som vagt minner om en deig.

2. Hell i alt resten av melet og begynn å elte den elastiske kulen med hendene. Det vil ta ca 10 minutter Så snart du kjenner at ingenting annet fester seg til hendene dine, vil dette være et tegn på at du har oppnådd den nødvendige elastisiteten til deigen.

Nå kan paibunnen settes til side og la den utvide seg i varme under et rent håndkle til omtrent det dobbelte.

3. Skrellede poteter, gjerne unge, smuldre i centimeter terninger. For å forhindre at det blir mørkere, kan du helle de tilberedte skivene med kaldt vann. Hvis sorten ikke er for stivelsesholdig, trenger du ikke å gjøre dette.

4. Skjær svinekjøttet og løken i lignende 1-tommers terninger. Send dem til en bolle med poteter (uten vann!). Du kan umiddelbart salte og smake til med dine favorittkrydder.

Finhakket fersk dill... Men den kan enkelt erstattes med tørket. Bland alt grundig slik at ingrediensene blir jevnt fordelt mellom seg.

5. Del den matchede deigen i 2 stykker. Man kan gjøres litt mindre, for det går øverste lag... Kjevle ut to sirkler en halv centimeter tykke. Den som er større i diameter legges i en smurt ildfast form eller på en bakeplate.

Hell det tilberedte fyllet på toppen og fordel det jevnt, prøv å gå litt tilbake fra kanten, slik at det senere ville være praktisk å lage sidene av paien.

6. Dekk med et andre lag deig og klyp kantene godt. Lag et hull i midten som damp vil slippe ut gjennom. Eller du kan lage små kutt flere steder med en kniv.

Små hull i kaken vil forhindre at damp samler seg og forhindrer at deigen sprekker under stekingen.

Fra oven kan arbeidsstykket smøres med en blanding av eggeplomme og melk, slik at bakevarene vil glede seg over rødmen når de er ferdige. Du trenger ikke. Eller smør lett med smeltet smør... Uansett blir skorpen mør og sprø.

7. Send til en ovn forvarmet til 180 grader og stek i 45-50 minutter.

For ikke å brenne noen, er det best å la den ferdige retten avkjøles litt og først deretter kuttes i porsjoner og server til utålmodige spisere.

Deilig butterdeigspai med kjøttdeig og poteter

Butterkaker er ganske møre, skjøre og velsmakende. Jeg har alltid en hel pakke av det i kjøleskapet, slik at du raskt kan bake noe ved uventet besøk fra gjester.

Men jeg liker veldig godt puff usyret deig, som du alltid kan forberede deg veldig raskt.

Og det er best å bake paier fra en slik deig ikke med kjøttstykker, men med blandet fett kjøttdeig, som ikke lar fyllingen smuldre i et tynt skall.

Vi trenger:

• Mel - 4 kopper.
• Vann, solsikkeolje - 1 glass hver.
• Kjøttdeig - 350 gr.
• Poteter - 3 stk.
• Løk - 2 stk.
• Malt svart pepper, paprika, salt - etter smak.

Forberedelse:

1. Hell vann og olje i en dyp bolle og tilsett mel gradvis. Du kan bokstavelig talt legge til en klype salt med en gang. Elt den usyrede deigen godt.

Det skal vise seg å være ganske elastisk og samtidig skånsomt å ta på.

2. Rull bunnen for baking til et avlangt brød og send til avkjøling i kjøleskapet et kvarter i en pose.

Det er samme alternativ med smør, men det fryser fort i kulde og jeg liker egentlig ikke å jobbe med fet deig etterpå, selv om det tilfører mer flak til den ferdige retten.

3. På dette tidspunktet kuttes de skrellede potetene i så små biter som mulig. Løken vil tilføre mer saftighet, så du kan ta mer av den og kutte den i halve ringer. Blande grønnsakskutt med kjøttdeig.

Smak til med salt, tilsett paprika med sort pepper og rull fyllet med hendene til det er jevnt.

4. Kjevle ut 2 sirkler fra den avkjølte deigen. Den andre skal være litt mindre i diameter - den går til toppen av kaken. Kle bunnen av formen bakepapir og legg et av lagene på den.

Selve formen og papiret trenger ikke oljes, fordi det allerede er nok solsikkeolje i brødbunnen.

5. Legg ut fyllet og fordel det over den utlagte formen i et jevnt lag, nesten under selve sidene, og la det være en halv centimeter fritt, slik at det senere blir nok plass til det øverste deiglaget.

6.Dekk toppen med en ny sirkel og klyp kantene figurativt. Ovenfra, flere steder, gjør du punkteringer med en gaffel eller kutt med en kniv slik at overflødig fuktighet fordamper.

7. Forvarm ovnen til 180 grader og stek stykket i 40-50 minutter til det er vakkert sprøtt.

Server litt kald, for det blir for mye juice når den er varm, som rett og slett renner ut. Og hvis du lar retten stå litt, vil den mettede væsken bli absorbert i fyllet og blir mye mer smakfull.

Gelépotetpai med kjøttdeig, sopp og ost

De raskeste er gelépaier. Hvorfor? For du trenger ikke rulle melbase... Det meste av deigen helles rett og slett i en form, fyllet smøres på toppen og helles så over med resten.

Det kan være et stort utvalg av fyll - fra kjøtt med poteter, til fisk med ris eller oppskårne grønnsaker. Og den mest populære, som ikke baker bare lat.

Ost i deigen, samt stekt sopp som en del av det eksisterende fyllstoffet, vil gi en unik smak til bakevarer.

Vi trenger:

• Mel - 1 glass.
• Kjøttdeig - 250 gr.
• sopp - 200 gr.
• Ost - 100 gr.
• Egg - 4 stk.
• Rømme, majones, solsikkeolje - 3 ss. l.
• Poteter - 2 stk.
• Løk - 1 stk.
• Eddik - 1 ts
• brus - 0,5 ts.
• Salt, krydder etter smak.

Forberedelse:

1. Knekk alle eggene i en dyp bolle og pisk dem med en visp til det kommer skum.

Du kan umiddelbart rive osten der på et rivjern. Hvis du vil at osteflekker skal kjennes direkte på tungen, er det best å lage store chips. Trenger du bare ostelukt er det bedre å bruke et fint rivjern.

2. Sikt mel ovenfra i samme bolle og tilsett rømme med majones.

Du trenger ikke legge til, fordi siste ingrediens som regel kommer den allerede med en lett sennepsfarge og en salt ettersmak. Du kan forresten bruke din egen, som vi allerede har lært å lage mat.

Det er lurt å ta alle ingrediensene i romtemperatur slik at deigen viser seg å være luftig og smelter i munnen.

3. I en spiseskje, slukk brusen med eddik og hell den fortsatt skummende løsningen i deigen, som umiddelbart blandes godt. Det vil vise seg tykk konsistens som pannekaker.

4. Skjær løken i terninger og stek videre solsikkeolje til en gjennomskinnelig farge.

5. Mens bruningen pågår, skjær favorittsoppene dine i kvarte og send lapskaus til løken. Ung sopp er best egnet.

6. Så snart overflødig væske er fordampet og soppskivene er redusert i størrelse med omtrent det halve, tilsett kjøttdeig til steking. Rør av og til og la denne blandingen småkoke i ca 7 minutter.

7. I løpet av denne tiden forbereder du potetene. For å få den til å koke så raskt som mulig og ikke være bløt etter koking, er det best å rive den på et grovt rivjern.

Kombiner med ferdig stek og bland godt. Salt lett og tilsett dine favorittkrydder.

8. Det er lurt å smøre bakebollen med smør og strø lett med mel eller semulegryn på toppen for å ferdigmåltid ikke fast eller brent.

Hell mer enn halvparten av deigen i den tilberedte bakebollen. Legg deretter ut i et jevnt lag ferdig fyll og fyll toppen med rester røre.

9. I en ovn forvarmet til 180 grader, stek i 45-55 minutter.

10. Avkjøl litt, kutt i like store fine luftige biter og server.

Det er veldig velsmakende å spise det med søt te.

Balesh - en fantastisk oppskrift på tatarisk kjøttpai

Tatariske vertinner kan mye om paier! Hva er deres fantastiske balish. Duftende, utrolig vakker og skremmende velsmakende rett det er verdt å prøve å bake minst en gang i livet.

Det er best å få fra diverse kjøtt. Mange legger til bittesmå biter av fetthale eller bacon.

En obligatorisk egenskap er kjøttbuljong, som ikke bare metter fyllet med sin livgivende saftighet, men også gjør den gyldenbrune skorpen saftig og smakfull.

Vanligvis legges den ferdige innsiden av bakingen ut på tallerkener, og deigen brytes i biter og går i bite til denne rike kjøtt smaker rett.

For å gjøre den høy og vakker, stek den i en dyp rund form eller en støpejernsgryte.

Vi trenger:

• Kjøttkjøtt - 600 gr.
• Poteter - 600 gr.
• Mel - 450 gr.
• Løk - 200 gr.
• Rømme, kefir - 150 gr.
• Kjøttbuljong - 70 ml.
• Smør - 15 gr.
• Bakedeig - 1 ts.
• Salt, malt pepper- smak.

Forberedelse:

1. Det er nødvendig å forberede en elastisk mør deig. For å gjøre dette, kombiner kefir med rømme i en dyp bolle, og tilsett deretter i deler siktet mel med bakepulver og salt (ca. ½ ts. Eller etter smak).

Elt en ball som er behagelig mot taktile opplevelser og la den bli opprørt i en kopp i omtrent en halv time under en film eller lokk.

Hele hemmeligheten er at du ikke trenger å elte deigen over lang tid, slik at den ikke tetter seg med mel, ikke mister luftbobler og ikke blir hard.

2. I mellomtiden forbereder du fyllet. Best å ta inn like deler svinekjøtt, kylling og lam. Men ingen forbyr deg å tilberede bare deres biff.

Det assorterte kjøttet vil gi retten en god smak og det forskjellige innholdet av naturlig fett vil mette potetene med en hel regnbue av aromaer. Fruktkjøttet skal kuttes i selv små biter.

Jo mindre skjæringen er, desto raskere blir den stekt inne i paien.

3. Skrelt løk og poteter kuttes best i veldig små terninger. Ca 0,5-1 cm tykk. Kombiner dem med kjøttstykker og tilsett salt og pepper, bland godt til en jevn masse.

4. På dette tidspunktet har deigen allerede "nådd" og kan deles inn i deler:

• den største vil gå for å rulle ut en stor kake;
• det andre vil bli det øverste laget av kaken i form av en sirkel;
• fra det tredje kan du lage dekorasjonen av topplaget (ikke nødvendig, men det vil fortsatt være vakkert) - en sirkel med kutt;
• den fjerde er å etterlate en liten ball, som vil fungere som en plugg som tetter hullet i produktet.

5. Så, smør den dype formen med olje. Plasser forsiktig den største sirkelen i den opp til toppen slik at kantene litt overlapper sidene.

6. Fyll fyllet helt til toppen og lukk med den andre sirkelen. Klem forsiktig kantene på begge lagene sammen.

7. Plasser den tredje snittrunden i midten. Den skal være litt mindre i diameter, slik at den enkelt kan kobles til kantene på tidligere deiglag.

8. Nå gjenstår det i midten å kutte et hull og lukke det med en liten ball med en diameter på 2,5 cm. Og for å få toppdekorasjonen til å se spesielt imponerende ut, koble forsiktig hver kant av sporet til den tredje sirkelen med tilstøtende kant og klyp den litt.

Du vil få en vakker blomst inni siden med en ball i midten.

9. Forvarm ovnen til 180 grader og stek mesterverket ditt i 50 minutter.

Fjern deretter korken forsiktig og hell i buljongen. Lukk hullet igjen med en ball og la kaken småkoke i ytterligere en og en halv time, men allerede ved 150 grader.

10. Siden deigen kunne for slikt lang tid bli hard på toppen, så skal den være myk. For dette, fortsatt klar varm pai ta ut av ovnen og pensle på toppen med et stykke smør. Dekk deretter til med et rent vaffelhåndkle og la stå i en tredjedel av en time.

11. Ta ut av formen og server på et vakkert festlig fat.

Slike bakverk vil dekorere enhver ferie, og vil glede gjestene 100%.

Video om hvordan du lager en kjøttpai med poteter og løk fra en enkel deig i vann

I dag har vi sett på hvordan lage mat ulike deiger for paier. Men det er et annet alternativ som mange vil like. Dette er den enkleste deigoppskriften man kan tenke seg. Og den eltes i vann, egg og smør eller margarin.

Ferdige bakevarer på en slik deig viser seg å være utrolig møre, saftige og velsmakende.

Her er en enkel oppskrift. Og den er også tilberedt av kjøtt og poteter.

Selv om du, hvis du ønsker det, kan bruke absolutt hvilket som helst annet fyll.

Duftende paier vil alltid komme til unnsetning både på en ferie og på en hverdag. Tro meg, ikke alle er klare til å bruke tiden sin på baking, men de vil ha glede av det på besøk.

Matlaging tar faktisk ikke så lang tid. Mesteparten av tiden går med til baking, men du kan ha det fint med å kommunisere med gjestene i denne perioden. I mellomtiden nyter du samtalen, de appetittvekkende aromaene fra kjøkkenet vil bare vekke fantasien og øke appetitten.

For å bli kjent som en imøtekommende vertinne og en god kokk blant venner, trenger du ikke lage mat stor mengde alle slags snacks. Det er nok å bake en solid rett og presentere det vakkert.

God appetitt og fantastisk baking til bordet ditt!

Russisk mat er unikt og beste oppskriften pai med kjøtt og poteter i ovnen er en klar bekreftelse på dette. Dette bakealternativet er ganske uvanlig. For mange tiår siden ble en lignende rett laget av våre bestemødre i ovnen. Å lage mat hjertelig delikatesse det er mulig i dag. Tjene original kake tilbys som en egen rett. Men i oldtiden ble det ofte satt på festlig bord... Som toppen av denne bakingen er dekket gyllen brun som ser veldig appetittvekkende ut, du kan også overraske gjestene dine med dine deighåndteringsferdigheter.

Koketid - 1 time og 15 minutter.

Porsjoner per beholder - 7.

Ingredienser

For å tilberede dette bakverket i de beste russiske tradisjonene trenger du:

• smør - 180 g;
• egg - 1 stk. + 1 råprotein;
• rå eggeplomme - 1 stk. (for smøring);
• mel - 4 ss.;
• varmt drikkevann - ½ st.;
• salt - ½ ts.

De spesifiserte komponentene vil bli brukt til å forberede deigen, men for fyllingen trenger du 2 løk, 500 g poteter, 450 g kjøtt, ½ ts. gurkemeie, salt og kvernet pepper etter smak.

Slik baker du en kjøtt- og potetpai i ovnen

Å lage en slik delikatesse er ikke vanskelig. Deigen uten gjær og brus er lett å tilberede, men den viser seg å være veldig tynn og smakfull. Følg detaljert oppskrift lage en pai med kjøtt og poteter - da blir alt perfekt for deg.

1. Uten videre, gjør testen. For å gjøre dette, bryt 1 egg i en bolle og tilsett bare protein fra det andre. Vi kaster ikke plommen - den kommer likevel godt med. Tilsett salt.

1. Hell i varmt (men ikke strengt tatt varmt, slik at proteinet ikke krøller seg) drikker vann... Visp grundig.

1. Smelt smøret. Send til eggeblanding... Slå komposisjonen litt igjen.

1. Sikte mel. Legg den til i malen i noen få trinn.

1. Elt deigen grundig. Dekk det til plastfolie og la stå til den tiden vi skal håndtere fyllingen.

1. Skjær kjøttet.

På en lapp! I den presenterte trinnvise oppskriften med et bilde, er et gåsebryst tatt. Det foreslås å kutte det i biter sammen med skinnet, noe som bare vil gjøre fyllet saftigere.

1. Skrell og vask poteter. Skjær grønnsaker i skiver.

1. Fjerne fra løk skall. Mal grønnsaker til smuler.

1. Ha de kuttede potetene over i en egen bolle. Salt. Smak til med krydder. Hell i luktfri vegetabilsk olje og bland grundig slik at hver grønnsaksskive er mettet med krydder og salt.

1. La oss gå tilbake til testen. Del den i 2 deler (den ene litt mer, den andre litt mindre). Dryss lett med mel. Kjevle ut i lag.

1. Bruk en kjevle, overfør laget til en bakeplate som tidligere er dekket med pergamentpapir... Fordel potetbitene over deigen. Dekk med løk. Fordel kjøttet på toppen.

Klar! En slik pai med kjøtt og poteter spises umiddelbart.

Spis et stykke deilig hjemmelaget pai knapt noen vil nekte. Til og med barn elsker pai med kjøtt og poteter, for ikke å si noe om voksne som sluker en godbit med begge kinn, og klager over at det tok slutt så fort.

I denne artikkelen foreslår jeg å diskutere spørsmålet om å lage en pai med potetfyll og kjøtt.

Bloggen min vil inneholde forskjellige oppskrifter forberedelse av denne retten, og derfor vil hver husmor være i stand til å finne alternativet som passer henne, både når det gjelder matlagingsteknologi, komponenter og tilgjengeligheten av riktig tidspunkt for å bake kaken.

Jeg anbefaler deg å tilberede en godbit til middag eller lunsj. Kaken passer godt til deilig te, og alle elskere av solid mat deilige bakverk de vil definitivt sette pris på retten.

Matforberedelser

kokk potetpai med kjøtt er tatt ved hjelp av gjærdeig. Men jeg lager til og med en rett av butterdeig, som passer godt til solid fylling.

Det vil ta lengre tid å forberede gjærdeigen. I følge mange av oppskriftene jeg kjenner, er det verdt å tilberede alle ingrediensene før du starter retten.

Kok potetene, skjær dem i biter, eller lag potetmos. Det er unntak når oppskriften spesifiserer bruk av rå poteter.

Hvis det ikke er andre spesifikasjoner, må du bruke rå poteter skåret i tynne skiver. Når kaken skal stekes er det viktig at alle ingrediensene stekes for at tynne poteter skal koke raskere.

Det gjenstår å avklare hvilket kjøtt du skal ta til paien. Jeg anbefaler deg å bruke biff eller kylling. Under matlagingen kan det være nødvendig med andre ingredienser, for eksempel grønnsaker, gresskar, sopp, zucchini, etc.

Jeg fullfører forberedelsen av produktene. Jeg foreslår at du lærer å lage mat i samsvar med på en enkel måte velsmakende pai med poteter og kjøttfyll. Nedenfor vil bli presentert en trinn-for-trinn-oppskrift, som jeg har lagt ved et bilde for din anmeldelse.

Pai med kjøtt og poteter: metode nummer 1

La oss starte med den mest grunnleggende matlagingsmetoden. Etter å ha mestret denne enkle oppskriften, som jeg har lagt ved et bilde til, vil det være lettere for deg å starte mer komplekse.

På grunnlag av praksis er det veldig enkelt å forstå hvilke feil som ble gjort, hva som ikke var verdt å gjøre, eller tvert imot, hva som ikke var nok.

Komponenter: 1 kg poteter; 500 gr. kjøttdeig; 2 stk. pærer; 3 stk. kyllinger. egg; 1 ss sl. smør (hvis du ikke er hjemme, kan du ta margarin); 250 ml melk; salt og sort pepper.

Matlagingsalgoritme:

1. Jeg koker potetene og lager potetmos. Jeg tapper vannet fra det og tilsetter sl. smør, melk.
2. Jeg legger en stekepanne på bålet, steker løkene, på dette tidspunktet koker jeg kyllingene. testiklene, hvoretter jeg kuttet dem mindre.
3. Jeg blander det med kyllingkjøtt. testikler og løk. Smak til med krydder, rør godt.
4. Fyllet er klart, og derfor begynner jeg å lage paien: Jeg legger potetmos, så kjøttdeig, potetmos igjen.
5. For å gjøre kaken rosenrød, råder jeg deg til å smøre toppen og fatet av bakekylling før steking. egg, forpisket.
6. Det koster 30 minutter å bake en pai med poteter. i ovnen. Denne gangen skal være nok til at maten er klar.

Pai med kjøtt og poteter: metode nummer 2

Hvis familien din er vant til å spise kjøttpaier til te eller med juice til middag, vil denne oppskriften være nyttig for deg. Det vil vise seg å være veldig velsmakende solid pai, hvoretter du absolutt ikke vil spise før om morgenen.

Komponenter: 500 gr. biffkjøtt; 300 gr. sopp; 400 gr. poteter; 200 ml buljong; 100 ml sirup; 2 ss oliven. oljer; 1 ss mel; 2 ss. tomat. pastaer og raster. oljer.

Matlagingsalgoritme:

1. Jeg steker på en varm rast. smurt kjøtt, kuttet i mellomstore biter. I en annen panne må du steke resten av ingrediensene. Først, løken og soppen, hakket på forhånd, så når blandingen blir gyllenbrun, må du introdusere tomaten. pasta og mel. Jeg steker i noen minutter til, tilsetter sirup og buljong mens det er varmt. Det er nødvendig for blandingen å koke, og først da sender jeg kjøttet til denne stekepannen.
2. Kaken tilberedes i ca 1,5 time. Ikke dekk fatet med lokk mens du koker. Når kjøttet er stekt, heller du blandingen fra pannen i pannen.
3. Jeg tar potetene rå og gnir dem på et rivjern. Jeg dekker den første blandingen i formen med poteter.

Sl. Jeg skjærer smøret i tallerkener og legger det på toppen av forrige lag. Jeg sender for å bake. I ovnen vil kjøtt- og potetpaien bake i omtrent en halv time, til en gyllenbrun skorpe vises på den.

Oppskriften er ikke i det hele tatt komplisert, selv om matlagingsprosessen krever fritid. Men tro meg, paien viser seg å være veldig velsmakende, og derfor vil timene tilbrakt på kjøkkenet ikke være forgjeves. Du vil bli begeistret når dine kjære ber om kosttilskudd.

Pai med kjøtt, poteter og sopp i en slow cooker

På nesten hver moderne kjøkken det er en multikoker-enhet. Det må innrømmes at denne enheten forenkler prosessen med å tilberede mange retter.

Dessuten kan du diversifisere kostholdet ditt ikke bare med sunne varme supper og snacks, men også bake paier. Denne oppskriften tar ikke mye tid, og resultatet vil glede hele familien.

Komponenter: 500 gr. poteter og kjøttdeig; 300 gr. majones; 5 ss mel; 2 stk. pærer; grøntområder; 100 g TV ost; 1 ts brus, sopp (fersk, frossen, syltet - valget er ditt); kyllinger. testikler.

Matlagingsalgoritme:

1. Stek soppen i en stekepanne med rasp. olje. Jeg sender den hakkede løken dit, deretter kjøttdeigen. Stek massen i 10 minutter, salt og smak til med krydder. Jeg tar kjelen av varmen.
2. Kok poteter, kuttet i terninger. Denne gangen kan du forresten ta rå poteter og gni dem på den store siden av rivjernet.
3. Slå kyllinger. testikler med en mikser. Jeg sender mel, majones, brus til massen.
4. Jeg heller deigen i multikoker-gryten etter å ha smurt den med sl. smør. Det er nødvendig å fylle ut bare 1/3 av massen. Så fordeler jeg potetene, kjøttdeigen og drysser med finhakkede urter, revet ost. Jeg dekker paien med deig, og heller ut det som er igjen. Jeg satte "Baking"-modus på en langsom komfyr i 60 minutter.
5. Når enheten signaliserer at kaken er klar, må du la den avkjøles, og først deretter fjerne den fra bollen.

Det er alt, deilig godbit med kjøtt for hele familien er klar, merk at det er veldig enkelt og praktisk å jobbe med en multikoker.

Butterdeigspai med poteter og kjøttfyll

Takket være butterdeigen kan du lage mat mør kake med kjøtt og poteter i ovnen, er en trinn-for-trinn-oppskrift på en godbit presentert litt nedenfor. For å diversifisere smaken av paien, anbefaler jeg deg å legge til litt kål til den, så den blir enda saftigere og mer tilfredsstillende.

• Ingredienser for å lage butterdeig: 3 ss. mel; 100 g sl. oljer; 1 ts hver sukker og salt; 3 ss raste. oljer; 1 ss. kokende vann.
• Ingredienser til butterdeigsfyll: 5 stk. poteter; 500 gr. kyllingfilet; 1 PC. kyllinger. testikkel; 200 gr. kvash. kål; urter, krydder; 2 stk. pærer.

Matlagingsalgoritme:

1. Først må du gjøre butterdeig... Hell kokende vann i en bolle for å avkjøles. Jeg kaster også sukker og salt der, det er nødvendig for at de tørre ingrediensene skal løses helt opp. Myknet sl. Jeg kutter smøret i 2 like deler.
2. Jeg elter deigen. Jeg sår mel et par ganger. Jeg fyller den med et lysbilde og lager en renne i midten, hvor jeg forsiktig heller i rasten. smør. Teksturen på deigen blir myk og luftig. I løpet av denne tiden skal vannet ha kjølt seg ned, og derfor heller jeg det i melet. Jeg elter deigen. Du vil få en elastisk masse.
3. Jeg ruller ut laget 2 cm tykt Jeg belegger det med sl. smør med en kniv. Se bildet mens jeg ruller deigen til en konvolutt. Butterdeig Jeg pakker det inn med folie og legger det kaldt i flere timer.
4. Når tiden er ute er det verdt å kjevle ut et lag deig og smøre det på nytt med sl. olje, akkurat som det var i tredje ledd. Jeg lager en konvolutt av deigen og sender den til kaldt i 1 time.
5. Jeg kaster ikke bort tiden min, for på en time kan du lage paifyll. Jeg kuttet filetene, banket kyllingene. testikler, hakk potetene mindre, og hakk løken.
6. Når jeg tar deigen ut av kjøleskapet deler jeg den i 2 deler. En av dem skal rulles inn i et lag 2-3 cm tykt. Jeg fordeler deigen på en bakeplate, smurt på forhånd med olje. På toppen av deigen legger jeg kjøtt, løk, poteter, kvm. kål, greener. Halvvispet kylling. Jeg bruker eggene til å smøre fyllet med. Jeg ruller den andre delen av deigen til et lag og dekker fyllet. Jeg belegger kyllingdeigen. testikkel.
7. Brettet pai med deilig kjøtt og send poteter til baking i ovnen på 180 gr. ca 45 min.

Servering av en pai med solid fyll, for eksempel med kjøtt og kål, sopp og poteter, kan serveres varm, men bare hvis godbiten er hovedretten på bordet under middagen.

Kald mat serveres hvis den fungerer som mellommåltid. Jeg anbefaler deg å helle paien med kjøtt og sopp med rømme, dekorere med syltede grønnsaker, fra dette hjemmelaget baking vil bli enda smakligere.

Min videooppskrift

Pai med potet- og kjøttfyll kan tilberedes med eller uten deig. I det første alternativet er potetene klare for lengste tid i paien, og det er derfor de vanligvis forkokes, og deretter hakkes eller bankes i potetmos. Rå grønnsak, som regel kuttet i ekstremt tynne plater.

En pai uten deig koker raskere. I tillegg vil den vise seg å være saftigere og mindre næringsrik. Revet potet fungerer som en base i den.

Valget av kjøttfyll for av denne kaken bred. Poteter kan suppleres med biff, kylling, lam, svinekjøtt og annet kjøtt. Det er ingen begrensninger i denne forbindelse. Den eneste anbefalingen er å lage kjøttdeig av kjøtt. Da blir fyllet mykere og saftigere.

Oppskrift for å lage en pai med kjøtt og poteter på kefirdeig

Nødvendig:

200 gr mel;
1 ss. kefir;
230 g smør;
1/2 teskje salt;
1 ss. en skje sukker;
1 egg;
1/2 teskje natron;
400 gr svinekjøtt;
1 stk løk;
4 stk poteter;
malt pepper etter smak.

Hvordan lage mat:

Forbered deigen. For å gjøre dette, hell kefir i en dyp bolle, tilsett natron og pisk med en visp til lett skum vises.


Mal smøret med mel, som bør siktes på forhånd. Tilsett sukker og salt. Bland alt sammen.

Koble oljeblanding med mel og kefir.


Pisk egget separat og tilsett det også.


Bland alt og elt deigen, og form en ball av den.


Pakk den inn i plast og legg den i kjøleskapet i en halvtime. Etter denne tiden kan du lage en pai av deigen.

Lag fyllet ved å kutte svinekjøttet i små biter og deretter hakke dem. Perfekt alternativ- hakk kjøttet for en veldig små biter med en spesiell kniv.

Sted kjøttfyll i en bolle, tilsett malt pepper og salt. La stå i 10-15 minutter.


På dette tidspunktet skrell potetene og skjær dem i tynne skiver, tykkelsen skal ikke være mer enn 1 mm.


Skrell løken, skjær den i halve ringer og husk litt med hendene.

Dryss mel på bordet, del deigen i to og kjevle ut tynne skiver av dem til størrelsen på kaken eller formen den skal stekes i. Merk at kantene på kaken må knipes.


Legg ett lag i en ildfast form eller bakeplate. Bakebollen må smøres først. vegetabilsk olje.

Legg fyllet på deigen: først et lag poteter, deretter løk og kjøtt.


Legg et andre lag med deig på toppen av fyllet. Klem forsiktig sammen kantene på kaken. Lag et korsformet snitt på toppen. Damp vil slippe ut gjennom den under tilberedningsprosessen.


Om ønskelig kan overflaten av paien pensles med et egg.


Stek paien i ovnen ved 200°C i 45 minutter. Hvis toppen begynner å brenne, kan du dekke den med folie.

Pai med kjøtt og poteter denne oppskriften godt både varmt og kaldt. Den kan serveres som uavhengig rett til middag.

Pai med kjøtt og poteter i ovnen er en utrolig smakfull og enkel oppskrift som selv en nybegynner kan lage. Dessuten vil selv menn mestre tilberedningen av gjærdeig for slike enkel oppskrift... Jeg anbefaler å skjemme bort med dette tatarisk pai med kylling og poteter slektninger til middag så snart som mulig - du vil ikke angre! Gjærbase det blir luftig og aromatisk, og bakte poteter og kyllingbiter med sprø løk er rett og slett deilig. Veldig velsmakende kombinasjon.

Ingredienser:

For fylling:

• 2 halvdeler kyllingbryst;
• 1 løk, skrelt;
• 5 mellomstore poteter.

For testen:

• 125 gram margarin;
• 1 rå egg;
• 0,5 ts salt;
• 3 teskjeer gjær;
• mel (ikke mindre enn 0,5 kg);
• 1 ts sukker
• 150 milliliter vann.

Pai med kjøtt og poteter i ovnen. Steg for steg oppskrift

• Hell kokt i en stor bolle kaldt vann... Tilsett salt og sukker og et egg. Bland alt godt med en visp til det dannes en homogen masse.
• Smelt til flytende tilstand i mikrobølgeovn margarin og tilsett blandingen.
• Koke deig til gjærdeig... For å gjøre dette, tilsett tørrgjær til den resulterende blandingen og rør til alle ingrediensene er helt oppløst.
• Pass på å sikte melet gjennom en sil. Tilsett så mye mel som deigen vil ta, slik at den ikke fester seg til hendene. Hell først direkte i en bolle og elt med en skje. Når deigen tykner, fortsetter vi å elte med hendene på bordet. Vi sørger for at deigen for gjærbakst ble ikke særlig tykk.
• Dekk til med et rent håndkle og la heve lunt.

Mens gjærdeigen til kjøtt- og potetpaien når, la oss begynne å forberede fyllet.

• Skjær potetene i ringer på ca 0,5 millimeter tykke.
• Hakk løken i tynne halvringer.
• Skjær kyllingen i tynne skiver.
• Når deigen hever, smør bordflaten med vegetabilsk olje og legg den der.
• Vi kutter hele massen i 2 like deler. Vi legger en del til side, den andre - vi ruller den inn i et lag omtrent 1 centimeter tykt.
• Dekk bakeplaten med bakepapir og smør den med olje.
• Legg kjøtt- og potetpaibunnen på en bakeplate.
• Vi sprer potetsirklene over hele overflaten av laget. Langs kantene lar vi 1 centimeter ledig plass til sidene.
• Salt og pepper etter din smak.
• Vi sprer den hakkede løken.
• Legg kyllingen oppå løken.
• Kjevle ut det andre stykket gjærdeig til hjemmelaget pai og dekk fyllet med det.
• Lim kantene rundt hele omkretsen av paien.
• Smør kyllingpaien med pisket eggeplomme.
• Vi setter i en ovn oppvarmet til 180 grader i 40-50 minutter.
• Klar pai smør med smør og la avkjøle.

Det viser seg en ganske tilfredsstillende rett, som er nok for hele familien og inviterte gjester. I følge en så enkel oppskrift på gjærdeig kan du ikke bare lage en pai med kjøtt og poteter, du kan også legge til forskjellige fyllinger, etter din smak.