Hvordan bake Larks. Steg-for-trinns oppskrift med bilder
Lark - antikke informasjonskapsler
Dette er en søt kjeks i form av fugler jeg husker siden barndommen. En av mine kjente tante hvert år bakt Larks på våren Equinox - 22. mars (9. mars gammel stil). Hun forberedte disse bakte fuglene fra en sanddeig, og siden hun aldri hadde tålmodighet til å røre opp til enden av sukker i deigen (men som i kremet) var disse Larks deilig og morsom, men alltid presset på deres tenner.
Da begynte Larks å forberede seg fra gjærdeig og bakeri. De oppnådde disse søte fuglene med store, avrundede, med en ødelagt hale og øyne fra rosinen, og krevde en slags fyllstoff, for å kvele en så seriøs lark, var det umulig.
Jeg lurte alltid på hvorfor elskeren av bake av larks. Det var det jeg fant ut.
En flokk av våren Larks fra deigen
I begynnelsen ble de russiske elskerne bakt Larousers (Tetherok, førti, Ptiushki, Chuvilek, gående rader, chibs, bullfinings eller spurv) og brødballer (de ble også kalt ruller eller colobans) for hedenske ritualer. Fuglene fra deigen skulle føre til vår, godt vær og rikelig høst. I en av Larks ble hun lagt ut en spylet mynt (heldigvis), og hun fikk de mest vellykkede forbrukerne.
Vårfugler fra deigen!
Koloboki - Colobans hjalp bønder til å kjøre kaldt og frost. Fra dagens dag, en bakt ball med ordene: "Frost, en rød nese, her er hennes brød og havre, og nå vil vi få en titt-gammel!" Og så alle førti dager. Det ble antatt at cookies-colobans er tailbled av frost og vil drepe ham forlate, gi vei til våren.
En annen Kolobkov ble satt i reiret laget av PRUTIKOV. Colobans i nestet avbildet fuglegg. Deretter var det symbolske rede med eggene fra deigen i kyllingskapet, og det ble antatt at dette ville hjelpe kurven til å forbli sunn og var bedre å rush.
Søte Larks fra deigen slo polene og barna flyktet med fugler på pinner på gaten, møt våren! Navnet på våren av barn og ugifte jenter er morsomme, cerebraler (rituelle sanger), som ble kalt Westerns eller Freckles. De formulerte alle ønskene til bønderne som er forbundet med en rikelig høst, godt vær og alt som var viktig for deres liv hele året etter den nye avlingen.
Larks bringer våren på sine vinger
Larkene ble fortsatt suspendert på strenger i vinduene, og de delte, "fløy" fra luftens bevegelse, som vår og lykke i huset.
Denne ferien sammenfalt på dagen for minnet av Sevastia Christian Warriors som døde for Tro Kristus, var det nøyaktig 40 personer, førti Sevastia Martyrs. Ferien til verdensmøtet og herdingen av kristne martyrer ble feiret i fellesskap, og ovnen var derfor 40 Larks, til minne om hver lidenskapsvann. Og gradvis ble ferien i Lark sittende fast et annet navn - Soroki (fra numerisk "førti" - 40).
Ordspråkene knyttet til Larks (førti), for eksempel:
Soroki Saints, Gold Colobans.
En snarza kulik fløy til Soroki, brakt våren (vann) fra bilen.
Biscures i form av fugler og Kolobkov ble fremstilt fra forskjellige deig: både rug og havregryn og hvete. Deigen var forberedt gjær, sand eller pepperkasse. Siden feiringen av Fortieth (Larks) utgjorde et flott innlegg, så deigen lean. Det er, baking var å forberede uten egg og uten smør.
Du kan bake larkene eller andre fugler fra enhver deig: både magert og vanlig, med kremaktig olje og egg, selv fra den ferdige gjæren, kjøpt i matlaging. Jeg vil fortelle deg hvordan du skal lage Larks fra en magert gjærdeig, som å smake litt ligner på en pepperkake eller sandstrand.
Hva er nødvendig for Larks:
med 40 stk
- Mel - 6-7 kopper (følg konsistensen av testen, første 6, tilsett resten av melet etter behov);
- Sukker - 2/3 glass;
- Salt - klemme;
- På forespørsel fra krydder: vanilje sukker, pepper duftende eller chili, kanel - ved klemme;
- Fransk gjær (øyeblikkelig eller aktiv) 2 ts eller vanlige - et stykke pinner (30 g);
- Vann - 2 glass;
- Vegetabilsk olje - 1/2 kopp;
Rosiner for Fryonkovs øyne - ganske litt + vegetabilsk olje eller veldig søt te for smøring av baking på toppen.
Hvordan bake ZhavoronKov
1. Forbered magert gjærdeig
- Hvis du har Aktiv gjær (tørr fransk) eller tradisjonell gjærstang - Fortynn i varmt vann (temperatur 35-37 grader C) med sukker. Gi gjærblandingen til å gå med bobler slik at gjæren kommer til liv og reaksjonen begynte. Bland alle de tørre komponentene i testen og kombinere med en gjærblanding og olje.
- Hvis du har Høyhastighets gjær (Tørr fransk) - de må blandes umiddelbart med resten av tørre komponenter, deretter hell i det samme varme vannet og oljen.
- Lett deigen slik at den stopper å stikke til hendene. Deigen på konsistensen vil ikke være veldig kul. Purzing deigen fra toppen til mel eller smør med olje slik at den ikke gjør det mulig.
- Dekk deigen med et lokk eller cellofan, vikle og sett på et varmt sted for å vokse opp. Etter 1-1,5 timer, slå deigen, for å vikle opp og vent til den stiger igjen. Hele prosessen kan ta 3-3,5 timer.
3. Gjør ZhavoronKov.
- Når deigen steg, del den i 2 deler. En del av Lean-testen for å utsette og dekke for ikke å ta det (denne delen vil gå på 2. bakeplate) og etter - å gjøre det samme som med den andre.
- Å rulle ut den andre delen i pølsen, som er delt inn i 20 deler.
3.1. Hvordan dele deigen på deler jevnt
Jeg først delte denne lagotiske deigen (i den 20 fremtidige Larks) i halvparten (nå i hvert stykke er det allerede 10 fugler), så igjen i halvparten (5 fugler) og så har den allerede delt inn i øyet, det kan deles inn i fem eller mindre like deler.
Skiver av deigen rulle i baller. Fra denne pølsen vil bli utgitt 5 Larks
Hver tur inn i ballen og legg ut på bordet, helles med mel. Når hele delen av testen (20 baller) vil bli dannet, skulptør larkene.
20 fremtidige ZhavoronKov.
3.2. Hvordan å blinde lark
Larkene av gjærdeig er veldig enkel, det er nødvendig: Rull ut ballen i tauet (lengde 16-18 cm).
Ball ruller inn i en lang stripe (det er mer praktisk å knytte det med en knutepunkt)
Og knytt dette tauet med en knutepunkt.
Vi lager en bred sløyfe og strekker seg inn i den spissen av testens avfyring. En stor sløyfe er nødvendig for å sikre at deigen ikke limes i prosessen med nodebinding
Spissen av tauet som ser opp, er hodet på Lark, og som ser ned - halen.
Hodet skal slå opp, og da vil fuglen vise seg trist
For hale Spissen av deigen er litt sprinklet og kuttet gjennom med en kniv, som viser halefjærene.
Hale kutt for skjønnhet
For hodet - Trekk testens spissen i form av nebb og fest øynene (høydepunktet er kuttet i flere deler, det hele vil være bra).
Trekk tastaturet og lim øynene
Valgte Larks lå ut på et bakeplate, smurt med olje (eller mel-sprinklet) i en avstand på 3-4 cm fra hverandre (for ikke å holde seg sammen, de vil vokse opp).
Larks venter på baking!
4. Highlands ZhavoronKov.
- Når hele bakeplaten er fylt med fugler, dekk dem med et håndkle og gi dem en hvile (sete). I mellomtiden, varme ovnen ~ opp til 230-240 grader. Før baking, smør hver lark med olje eller søt te (hvis du ikke stopper, kan du og eggeplomme).
- Bake Larks raskt, før jente.
Larks bakt!
- Ferdige Larks Fjern med benken, skift på et skjærebrett eller skuff, litt dryss med vann og gi å stå, slapp av i ca 15-20 minutter. Forresten, litt frustrert Larks (etter 2 dager) synes noen å være enda bedre.
Larks hviler etter varm komfyr!
Hallo! Vi er Larks!
Gi noe i Kuvik!
I tillegg til Larks fra denne Lean-testen kan du bake og bare bang, og paier (som i oppskriften på paier med syltetøy eller syltetøy), og du kan også hele kaken, for eksempel kål.
Hvis du holder fuglene - nøye lå, øynene kan smuldre
Hvordan lage Larks fra en annen test
Hvis du bestemmer dukroppen av Larks fra Sandy (du kan og fra en frossen puff) eller en pepperkekkdeig - en oppskrift, så bør de ikke binde seg med en node. Fugler fra en slik plastprøve er ikke volumetriske, men i profilen. Alternativ, bare gjør fugler fra det (i profil, med innpakket vinge), ikke hjerter.
Her er Larks fra den bezritløse plastdeigen
Du må rulle deigen i sirkelen og kutte i 8 deler som en kake. Fra den skarpe siden, for å lage et hode med en nebb (i profilen, kan du bli med i et ekstra stykke deig).
Hvis du er ubehagelig å rulle en stor del av deig, kan du brygge på et stykke deig på hver fugl, for å strekke den i hendene på en kake av lignende form og fortsette å skape fuglen.
Den nedre delen av testen viderekoblet fra hodet med vifte (eller kappe) til mentalt del i halvparten (og i lengde og i bredde). Klipp deretter vertikal, start rett over halvparten, i 2 deler. Venstre er den øvre delen, gjør litt bredere, det blir kroppens kropp, og hennes tips - hale. Og bunnen, smalere, du må bøye, kaste tilbake til toppen, overlapping av bartet på toppen - det viser seg vingen.
Og deretter dekorere fuglen, tilsett øynene, tegne en kniv eller gaffelmønstre, få kanten av halen og vingen bølgete.
Og hvis du har mugg i form av fugler, kan du bare rulle ut pepperkake eller shortbread deigen og kutte dem larkene.
Halen er mye tynnere enn fuglens kropp, derfor bakt han skarp
Hvis du har din egen måte å gjøre Larks, din egen unike teknologi og bilder, vil vi gjerne se fuglene dine og finne ut oppskriften. Vi vil publisere det og vise alle som ønsker å bake Larks.
Deilige informasjonskapsler for blinkende ferie (Soroki)
Nyt din appetitt, avkastningsåret, lykke og ambulanse varm vår!
Deilige fugler i ferien med våren Equinox.
Hvem prøvde å lage mat - bilde av Larks på denne oppskriften
Disse appetittvekkende Larks bakt tatyana samokhanov. Hva en smart ting!)))
Vakre Lark fugler. Tatyana Samokhanov forberedte seg.
Det er en slik tilpasset i begynnelsen av våren, på våren Equinox, baker av boller i skjemaet zhavoronKov. eller andre fugler. Larks fra deigen De symboliserer ankomsten av våren, på populær tro, de bærer våren og varme på vingene sine. Som oftest zhavoronKov. Bake fra frisk deig, de kan være av forskjellige former og størrelse. Jeg bakt larkene mine fra en jødisk deig. De er Det viste seg å være frodig, ruddy og svært velsmakende. Denne oppskriften er ikke relatert til religiøse ritualer. Hvis du observerer posten, bake lean boller.
Ingredienser
For å forberede Larks fra testen trenger du:
1 kopp melk;
2 ss. l. Sahara;
en klype salt;
1 ts. tørrgjær;
50 g smør;
3 kopper mel;
flere rosiner bær.
For sirup:
2 ss. l. Sahara;
2 ss. l. vann.
Stadier av forberedelse
Baking Baking Baking med vegetabilsk olje, sett på Larks fra deigen. Saksene gjør små kutt rundt kantene for å gjøre vingene. Smør hver fugl med søtt vann med en børste. Å forberede søt vannsukker oppløses i varmt vann og kjølig.
Sett bakeplaten ved en temperatur på 190 grader i 20-25 minutter. Varme boller igjen smøret søtt vann. Skift til grillen og kul.
Hyggelig appetitt, vær så snill dine kjære!
De hellige av de hellige på 40 martyrer i Sevastia
Den ærefrykt for minnet av de hellige på 40 martyrer, utførte alltid i kvartalet, bestemte den ortodokse kirken å gjøre deres liturgi på dagen på dagen, lette innlegget og de dagene for å gjøre det høytidelig. Ifølge tilpasset, Larks bake på denne dagen.
Mange svært gamle hedenske skikker kom inn i livet av ortodokse kristne. En av dem er komfyren av "Lark" - deilige boller i form av fugler for å markere begynnelsen av våren og retur av fugler fra varme land.
I presentasjonen av våre forfedre til Slavs, førte pernaya gjester derfra på deres vinger våren. True våren begynte vanligvis fra ankomsten av Larks - disse gode budene til solen.
I gamle dager ble slike boller bakt for dagen for de "førti martyrene" (40 romerske kristne krigere, torturert i IV-tallet fordi de nektet å tilbe de hedenske gudene) - 9. mars for kirkekalenderen (22. mars i a ny stil).
Hva er en mild og livskrevende ferie, når all natur er gjenopplivet og gledelig og god vårproblemer kommer.
Ferien til vårmøtet faller på tidspunktet for det store innlegget, så for troende blir Larks baket bare fra Lean-testen. Og resten kan gripes og med de sofistikerte vårbunene.
"Blinkende" på beviset.
Disse Larks er laget 1. vei (se nedenfor "Lark - 1T-vei").
"Vinger" er forseglet separat.
MERK:
* - På oppskriftene merket med en stjerne, kan du lage mat i dagens dager.
* Lommelykter er innlegg
Gjær fortynnet i varmt vann, tilsett mel, sukker, vegetabilsk olje, vanillin, en liten gulrotjuice for farge og knead deigen (det skal være mer tett konsistens enn den vanlige Lean Dough).
Gi det å klatre, deretter rulle ut på melflaten og kutt av med strimler på 15 cm lang og 2 cm bred.
Hver stripe knytter en knute slik at toppen av fuglen slått på toppen.
To rosiner - "øyne", på slutten av stripen - "hale" - for å holde noen grunne linjer med en kniv.
Lark dryss med sukker og bake i ovnen.
Du kan danne og symbolisere varme - "Sol": Skiver av deigen rulle ut i form av en sirkel, bli med "løpene" og lage "øyne" og "munn" fra rosinene.
Blinkende Larks.
Ingredienser:
3 kopper mel, 125 g melk, 10 g gjær, 15 g smør, 1 egg, 2 ss. Skjeer av sukker, salt, 1 ss. Skje av vegetabilsk olje.
Matlaging
Forbered gjærdeig fra de angitte ingrediensene og modifiser Larks fra det, fra den magre testen.
Smør dem på toppen av egget og bake i ovnen.
Blinkende Larks.
Ingredienser:
3-3,5 kopper mel, 1-2 egg, 1 kopp sukker, 1 kopp kefir eller kilder, 1/2 pakke smør, 1 ts. Brus, eddik.
Matlaging
Egg å forvirre med sukker, hell kefir eller snakket, legg soda Moisseled, smeltet smør, mel og knead deigen.
Gi ham stå 10-15 minutter, da danner Larks, som fra Lean Dough, smør egget og bake i ovnen.
Dekorasjonen av Larks kan være annerledes
Moskva Larks (se under "Lark - 2nd Way").
Arkhangelsk Larks.
Larks Nekrasovsky.
Lark ural.
Ryazan larks.
Ryazan larks.
Tula Larks.
Påske Larks (se under "Larks - 1. vei").
Larks på en påskekranse.
Cookies "lark" fra en pepperkake eller flavored sand deig laget av form.
Tula Gift Larks (heller, dette er en hel firebird).
Larks - 1. vei
Så, den første måten. Vi lager en lang pølse fra deigen og blir til en knutepunkt.
En ende flattere og kuttet. En annen ende trekker litt, danner hodet og nøkkelen din.
herabe gjør øynene. For dette kuttet høydepunktet i stykker. Fest øynene er mer praktisk tannpirke. Vi legger på wrauly til tannpirken og presser deigen.
Ferdige fugler skiftet på et smurt oljebakeplate.
Før fengsel må Larks gi litt.
Vi legger fuglene i den oppvarmede ovnen.
Klar Larks:
Larks - 2dre vei
Vi lager en kortvarig tykk pølse. På den ene siden danner vi hodet ditt og nebbet. Fullfør den andre siden. Det vil være hale og vinge
Klipp pluggen i halvparten. Gjør en "fjær" kniv.
Wing bøy opp. Vi lager en glass.
Før baking, kan Lark smøres med et pustende egg eller eggeplomme. Eller noen ganger smør rømme.
Klar Larks, for glans, smurt etter baking med vegetabilsk olje
Larks - 3. vei
Vi gjør pølsen av middels lengde. Vi begynner i løkken.
Tipsene til pølsene er flatt og kuttet - det er vinger.
På den annen side danner vi hodet og nøkkelen.
Vi gjør øynene.
Lark - 4. vei
Vi lager to pølser og legger korset i korset.
Skyv begge ender av øvre pølser og den ene enden av bunnpølse.
Den andre enden av bunnpølse er løftet og danner hodet og tasten.
Klipp halen og vingene, få øynene.
Klar Larks kan smøres av magert olje:
For en gammel tradisjon i hjemmelaget matlaging, deltar barn.
Metode for barnas kreativitet:
Enkel tradisjonell Larks Design
Testing Testy Flagellas i noduler
Før i bondefamiliene behandlet Larks barn og nødvendigvis hjemmekoselig storfe.
Larks kan være dekorert med cessies.
Barn er mindre, du kan gi allerede feste Larks slik at de er litt "korrigert" til deres smak.
Små barn vil takle produksjonen av Kolobkov.
Blobs gjøres ganske enkelt:
Klipp deigrullen i stykker, rull ballene fra dem, sett metallplaten på den oljede oljen (bakeplaten), ta tid til proofingen, hvorpå den smøres med en tett søt te med en børste, deretter etter baking, Bunene vil ha en jevn, skinnende, gylden overflate (Colobans Golden).
Resultatene av barnas kreativitet:
Hør, som den virkelige Lark synger:
Denne fantastiske melodien av Ariel Ramirez (Ariel Ramirez, Argentina) utført av orkesteret i Mauria (Paul Mauriat), sannsynligvis kjent for alle.
Men vet du at denne vakre musikken heter "Lark" ("Alouette")!
Informasjon hjemme matlaging
"Gjær" fra øl. 1 kopp mel blandet med 1 glass varmt vann og la i 5-6 timer. Legg deretter til 1 glass øl, 1 ss. Et skje sukker, godt omrørt og satt på et varmt sted.
Den resulterende massen er satt i deigen som vanlig gjær.
Disse "gjærene" er godt bevart på et kaldt sted.
Flashor Holiday.
22. mars.
Våren ankomst ferie.
Etter innføringen av kristendommen i Russland ble fløytens ferie "skiftet av" prestene i 1 dag senere enn våren Equinox (å falle sammen med den kristne ferien med førti martyrer, som feirer 22. mars).
Spring Equinox Day er begynnelsen på astronomisk vår på planeten. Ifølge den moderne kalenderen faller våren Equinoxy i forskjellige år 20. mars eller 21 - se tabell
Ifølge den gamle solfylte kalenderen til våre forfedre, der det også var 12 måneder, var dagene på vår- og høstavgiften, dagene til sommeren og vinter solstices det første antall måneder. I disse dager feiret våre forfedre 4 store solfylte ferier - 3 to uker og 1 (sommer solstice) en dag, fordi Stranded sommertid tillot ikke å feire i lang tid.
Solskalenderen har alltid vært nøyaktig, fordi Hans bindende til fire årlige astronomiske hendelser utelukket fremveksten og opphopningen av feil.
Antall dager i denne kalenderen, som i moderne Grigorian, kan være annerledes i forskjellige år.
I antikken var våren Equinox-dagen et slavisk nyttår, den midterste, viktigste dagen i komikeren, 2-ukers våren, flotte solfylte ferier av våre gamle slaviske forfedre og de fleste andre gamle folk i Eurasia og Nord-Afrika.
Slavisk hedensk tempel. Eva av ferien comoedy.
Den svake solbabokken, årlig gjenfødt av den fornyede morgenen etter den mystiske og magiske natten i vintersolstenen (den mest lange natten i året), passerer gjennom vinteren og tar styrken til å stige i himmelen høyere, blir den På den festlige dagen i våren Equinox med den sterke sol-unge yaril, smelter snø, han kjører boning vinteren, og for hele naturen kommer den etterlengtede våren.
På denne dagen begynner astronomisk vår på planeten.
Den gamle slaviske smakselferien feires 22. mars - på dagen for våren Equinox, som ble feiret av feiringen av Pagan Comedian. Det ble antatt at de på denne dagen ble returnert til Homeland of the Lark, og andre trekkfugler flyr bak dem.
Ved ankomst ble Larks bestemt når du kan pløye og starte det andre vårarbeidet. Gjennom Larks fløy, betyr det at våren kom.
Sangen Lark er rolig og hyggelig. Larks flytur er merkelig: fuglen klatrer først, og deretter faller ned, sangen endres tilsvarende. "Larks av himmelen ploger" - de snakker i folket.
På Larks i landsbyene, og noen ganger i byer, utførte de ritualer med åpenbare hedenske røtter: tidlig på morgenen, elskeren bakt fra deigen av fugler, runde pepperkake og koloboki. Da ble de små reirene laget av halm, boller ble brettet i dem og satt i festen - det ble antatt at det ville hjelpe stridene bedre og ikke syk.
Rund Gingerbread ble tatt for å behandle alle, inkludert en husdyr. De første Larks ble alltid behandlet i Khlev og i kyllingskapet, hvor de ble behandlet av dyrene sine og fugler, slik at de ville ta styrker etter en lang vinter.
På enkelte områder er det fortsatt 40 larders som trengte å distribuere til folk.
For Soroki Bake "Zhavoronkov" fra sur deigen (på en eller annen måte "Kulikov", "Vorobushkov" eller "nøtter") fra forskjellige mel, i de fleste tilfeller med åpne vinger, som om flyging, og med horsters, samt fugler på stikkontakter . Redninger med egg er også fra deigen.
I tillegg til larkene fra frisk deig, baker store pannekaker og tørt godt; Deres navn er "prenches".
I Kashirsk-distriktet i Voronezh-regionen, pannekaker, pannekaker og pyshki fra en deig. Pyshki likte en førti, hale opp eller en kryss-type, og innsiden satte penger på lykke.
Drikker til frityrene og andre baking: Brød Kvass, Compoter, Kissels, Berry Fruits og Shot.
Til produksjonen av "Zhavorkov" er ivrige etter barn. Når Larks er klare, plantes flere fugler på vinduskarmen, og vinduet åpnes.
Fugler ble distribuert til barn, og de med et gråt og en ringende latter flyktet for å forbanne Larks, og med dem og våren. For denne bakt, ble Larks festet til lange pinner og løp ut med dem på Hillocken eller slo fuglene på plentressen, og etter å ha kommet inn i en gjeng som det var krefter som ropte:
Larks, ankommer!
Student vinter rolong!
Øverste våren bringe!
Vinteren lei av oss,
Vi hadde alt brød!
De sa: "Vår-rød, hva som kom på? - På tørr, på harve, på havregelen, på Rzhan skard. " Med "Kuliki" tumblet på halmen og dømt: "Flashor Dryer's Hillocks, fly til Odohushka, å peke, for å velge kuppet."
Å ta på en låve, gjerde eller kaste informasjonskapsler, barna kalt våren: "Sun-WedryShko, ser i vinduet. Sol, stå opp, rødt, show! La oss gå, Herre, varm sommer, et avkastningsår og mer lys! ".
Rite of Spring Click ble ledsaget av spesielle rituelle sanger - Westerns:
Du drikker, drikke, lark
Du vil drikke sangen din, sangen ringer!
Du suge, ruga, malaya ptashka,
PTASHKA VILLAGE, VOLATILE,
Om om den varme barnet,
Hva med de som om landet om utlandet,
Oversjøiske land er fremmede
Hvor gryningen med en daggry konvergerer,
Hvor rød og solen ikke rulles,
Hvor varmen ikke vil Devaway for alltid!
Du Doze-Ka - Foy, Fry,
Larders er du våren gjest,
Om å leve - å være om vedvarende!
I runde pepperkake, og et sted i Larks med brettede vinger, var forskjellige små små ting skjult å gjette. Til hvem ringen vil få - han gifter seg eller gift, til hvem en krone - at i år vil fungere godt, til hvem en liten klut, knotted, er en knute, - det barnet vil bli født.
Men i tillegg til gode aksepterer, var det nødvendig å lage Larks og med triste spådommer, og innsjøene var tomme - ellers ble de ikke oppfylt. En ikonisk, den første spist Lark ble ansett som viktig. Selvfølgelig ble vertinnen på sin egen måte og "uheldig" fuglene gitt til barna med streng kanskje - ikke der, men å forlate på den sjette i feltet, eller presset dem under de "velstående" fuglene.
Eyewitnesses av denne ferien i Gomel County i 1880-tallet etnografen Z. Radchenko tilbakekalt:
"Jentene går om kvelden på slutten av deres verk og blir grupper på elvebredden, og hvis det ikke er noen elv eller innsjø, så bak landsbyen, på stedet, noen ganger på sumpen. Disse gruppene er installert på en fjern avstand fra en annen; Når en gruppe fullfører sine lepper og knapt avtar hennes siste notat, fortsetter det i det fjerne en annen gruppe sitt vers. "
Deretter merker etnografen:
"Westerns er forskjellige fra alle andre sanger med koret, som Auchania (i midtsangen), som høres veldig vakkert ut når sangen blir hørt i skogen, feier på våren og svarer på langt ekko. Angir dette ikke den aller gamle opprinnelsen til våren? "
Den kristne tradisjonen som ble introdusert på Russland, erstattet ikke de hedenske larkene helt, men bizarrely sammenflettet med dem.
Blinkende ferie begynte å bli kalt "førti". Ikke til ære for Belobokii Vane, men til ære for de førti martyrene i Sevastia. Disse var de kristne krigerne som tok Martyrens utførelse for tro, deres minne feires 22. mars.
Larks hadde ikke noe forhold til krigerne, men antallet førti økte godt for ferien:
"Larkene bak de førti fuglene LED."
Andre ferie titler
Soroki, Forty Fortifications, Soroki Saints, Duchini (UKR.), Equinox, Lark, Name Day Lark, Kuliki, Tigerdag (Kargopol.), Springs Chanks, "Guikanni" (Hviterussland), "Spedbarn" (Serb.) - Ungdom eller nygifte, "Zmejin Dan" (Serb.) - Snake Day, Forty Martyheads.
Comoedian - Russisk nyttår
Dag av våren Equinox
Start av astronomisk vår på planeten
I dag er det russiske nyttåret!
I dag - Solen kommer til oss!
Vinteren er maktesløs å krype,
Våren fra nå på holderen!
I dag er det nye livsfesten!
I dag er en ferie oppvåkning!
Fra hull, sprekker, bær og hull
Alt klatrer til revivalens lys!
I dag - Pysys og kokes,
Synger og danser alle levende ting!
I dag - vår gudstang friste
Bruk minst noe Ryan.
Fargen på livet er en brøl farge!
Han er fremmed til dårlig og ydmyk!
Hvem er nå i svart - The Ridge
Under IgA "Dobrym" og "Sacred" ...
La "nyttår" vi har om vinteren
La Gud bli andres kutt -
Alt, vi knuses ikke av mørket,
Alle w kommer til å være russisk !!!
Notater.
Rod - leder sin historie siden tidspunktet for paleolithic, veldig gammel øverste hedenske gud av folkene i Eurasia (inkludert slaver), en omfattende og all industri over den Hellige Ånd, synlig og har ingen (noe som en fysisk gravitasjon eller elektromagnetisk felt); Mye senere på grunnlag av denne svært gamle hedenske Gud, konseptet om den kristne Guds Ipostasis, Den Hellige Ånd, så vel som den muslimske Allah (se ordboken til russiske hedensk gud).
Nyttår - Slavisk nyttår begynte på våren Equinox.
Ifølge eventyret smeltet snøen jomfruen, den magiske avl av vinteren og snøen smeltet på denne dagen på våren og snøen (se historien om Snow Maiden og historien om Santa Claus, så vel som om det store Sunny Holiday Yol-Solvice).
Ord og merker på Larks
* Hvor mange protaly, så mange Larks.
* Hvis snøen faller på denne dagen, vil den hellige påskeugen være kald, hvis den er tørr, og ikke forvent regn og påske.
* Soron dag med natt målt. Vinterendene begynner våren.
* Pitch, Kulik, på grunn av havet, bære våren fra fangsten!
* En snarza kulik fløy ut, brakte våren fra lukkeren.
* Flew en namorial kulik, brakt vann fra bilen.
* Langt til landsbyen til Petrovs dag.
* Overnatting av Quacks (Crack Ducks) og Kulikov - på en rask varme.
* På førti martyrer kommer førti fugler.
* Forty Pichug på Rus gjør hans veier.
* Silence Saints - Gold Colobans (Buns).
* Rolling-rullende kran på halen brakt.
* Skwortz så - Vet: Våren har en veranda.
* Crane Sun bringer.
* Hvis den sinlige sinny pannen er hjertelig lurer på.
* Larks er å varme (til gresset), kapittel - til sjansen, til frosten.
* Tidlige arrogante kraner - til tidlig vår.
* Kranen kommer til indeksen - til kronen.
* Kranen fløy - og hjertelig brakt, smelter sumpene.
* Kraner flyr lavt, raskt, stille - vent på RAID-dårligheten.
* Tidlige svelger - til det lykkelige, høståret.
* Sink (risting) kommer fram, så etter 12 dager er elven egnet.
* Hvis fuglene begynte å klandre reiret på den solfylte siden, så vent på sommeren kald.
Northern Kozuli for våren gråt
På ferien til Zhavoronki.
Kargopol Kozuli (Kargopol - by i Arkhangelsk-regionen)
Dette er en spesiell levende rituelle kjeks laget av rugtest (du kan lage mat fra hvete). Sett den i form av bølger eller løkker, spiraler, gitter, eights, planter, fuglefigurer.
Tidligere, i den nordlige Cargopol Jorden, ved hjelp av en slik informasjonskapsel, er våren fastkjørt. Dette ritualet var fortsatt rettet mot å sikre fruktbarhet i det nye året.
Over tid var den magiske betydningen av ritten assosiert med vårmøtet mistet, men de tilpassede aksepterte nye former - den vridne kaken snudde seg bare for å behandle, spill eller moro for barn.
Mezen Kozuli.
I den russiske nord, i bosetningene på elven Mezten for ferien i den spesielle Watey Kozuli.
Fra rug-melet rotet deigen, rullet ut med tynne seler, og deretter lagt ut på bakeplaten i form av dyrefigurer - hester, sals, kyr, fugler.
Gave Kozuli ønsket god, rikdom og velvære.
I moderne forhold er Kozuli tilberedt fra hvetdeig.
For fremstilling av figur og malte Gnips, se PP. Russisk pepperkakekaker og seksjonsmalte pepperkakekaker og pepperkakehus.
I den russiske nord for å forbanne våren på Holiday of the Lark, unntatt Lark Buns, Northern Curly Biscuits-Kozuli Bake.
Kozuli - Rituelle informasjonskapsler, en rekke pepperkake fra hvete eller rugmel, oftere i form av sauer, kyr, hester eller i form av intrikate mønstre.
Kozuli ga garantier, slektninger, for å øke fruktbarheten, de ble matet til deres husdyr, ble brukt som en sjarm for Chlev og Stables. I tillegg ble Kozuli brukt til formuer. En av Carols høres ut som dette: "Vi er ikke veien til Char Green Wine, og vi er ikke veien Brother Beer Drunk, og veien er en festlig geit."
Matlaging eller rug, eller fra hvetestest, som skal være skarp nok til å holde formen på figurprodukter godt.
Den nordlige Gingerbread Kozulu oppstod først i Arkhangelsk Sanombal - området i mesteren.
I de fjerne tider bakt Kozuli bare på de største ferien.
I lang tid ble det antatt at Kozulu bringer lykke til. For eksempel trodde folk at hvis jenta selv bar et triks, og da ville hun gi sin unge mann, neste år vil hun definitivt gifte seg.
Flott Kozuly ble gitt på en gang for hele familien. Det ble antatt at hun ville bringe lykke til huset, han ville bli hans tro.
På festlige dager "Kozuli" satt på vinduene, ga de slektninger og krigere, spesielt barn for å sikre velvære i huset, festet til portene til storfe gårdsplassen, slik at storfeet ville komme tilbake og ikke tapt i sommer i skogen.
Kozuli bakt opp i ovnen, men på 1930-tallet møtte en mer arkaisk måte: Figuren var glad for testen i flere minutter i kokende vann for å rase for å redde formen og bare deretter sette den i ovnen.
Ingredienser i Gingerbread Deigen til Kozul:
- 1 kopp sukker
- 1/2 kopp vann
- 1 egg og 2 egg
- 100 g smør
- 1/2 teskje salt
- 1 spiseskje fint jord krydder (kanel, nellik, kardemomme, ingefær, muskatnøtt)
- 0,4-0,5 kg mel før du får en tykk plastkonsistens
Matlaging deig for en geit:
1. I en dyp gryte eller stekepanne, hell halvparten av sukkeret, og hold deg konstant, overgrow det til mørkbrunt. Et særegent "sjokoladeskum" skal dannes.
2. Legg forsiktig på bratt kokende vann i vårt brente sukker.
Med denne prosedyren bør votter settes på Glutton. Mye varm damp vil skille seg ut!
Merk følgende! Ikke lene deg over stekepannen, hold ansiktet ditt bort!
Kokende vann skal være bratt, og ikke bare varmt. Og hell det til veldig små porsjoner, ellers viser det seg karamell.
4. Fjern gryten fra brannen. Vi legger til blandingen av smør, omrørt og forlater kjølig til romtemperatur.
5. Grunt vi bryter opp til ensartet, egg og eggeplomme og legger dem til den avkjølte blandingen.
6. Å ha et salt og krydder i en blanding.
7. Vi ser melet og gradvis legger det til blandingen, mens vi rører deigen godt slik at det ikke er klumper. Bland deigen for en gaffel eller en visp, mens den er mulig. Når den fortykkede deigen ikke kan omrøres av en gaffel, legg den på brettet og hindre hendene.
8. Kneadingstesten for Kozul er over.
Det er bedre å lukke det stramt og sette moden i kjøleskapet til i morgen.
Men hvis det ikke er tid, kan du leve deigen for en stund ved romtemperatur, og deretter fjerne i 20-30 minutter i fryseren.
9. Gingerbread deig har comeroo.
Snarere det med en tykkelse på 5-7 mm og kutte figurene du liker. Vi bruker ulike cobware molds. Hvis det ikke er egnet mold, kan du lage en papp stencil og kutte på den med en kniv deig figurer.
For en Kozul, vist på bildet ovenfor, rull av deigen i laget, kutt stripene, rull dem i tynn, langt flagell og legg ut mønstre på en smurt olje.
10. Legg ut de utskårne tallene på et litt smurt oljebakingsark.
Vi baker på 210-220 gr. Fra 5-10 minutter, avhengig av størrelsen på Gingerbread.
Det er veldig praktisk å bruke silikonbakematter. Deigen kan rulles ut umiddelbart på teppet og bake på den.
Glad ferie deg!
Seksjon:
Russisk kjøkken
Tradisjonelle russiske retter
66. Sideseksjon
Tradisjonelle rituelle og rituelle retter
Zhavoron.
Oppskrifter av matlaging Zhavoronkov
Mange kom inn i kristne livets liv. En av dem er komfyren av "Lark" - deilige boller i form av fugler for å markere begynnelsen av våren og retur av fugler fra varme land.
I presentasjonen av våre forfedre til Slavs, førte pernaya gjester derfra på deres vinger våren. True våren begynte vanligvis fra ankomsten av Larks - disse gode budene til solen.
Det var ingen vår i Russland for en enkelt dag eller en uke for ferien. I hvert område ble denne datoen bestemt av folkeskilt.
I gamle dager ble slike boller bakt for dagen for de "førti martyrene" (40 romerske kristne krigere, torturert i IV-tallet fordi de nektet å tilbe de hedenske gudene) - 9. mars for kirkekalenderen (22. mars i a ny stil).
Hva er en mild og livskrevende ferie, når all natur er gjenopplivet og gledelig og god vårproblemer kommer.
Ferien til vårmøtet faller på tidspunktet for det store innlegget, så for troende blir Larks baket bare fra Lean-testen. Og resten kan gripes og med de sofistikerte vårbunene.
For utarbeidelsen av en deig, se avsnitt på siden:
"Blinkende" på beviset.
Disse Larks er laget 1. vei (se nedenfor "Lark - 1T-vei").
"Vinger" er forseglet separat.
MERK:
*
- Ifølge oppskriftene kan en markert stjerne tilberedes i dagens dager.
Gjær fortynnet i varmt vann, tilsett mel, sukker, vegetabilsk olje, vanillin, en liten gulrotjuice for farge og knead deigen (det skal være mer tett konsistens enn den vanlige Lean Dough).
Gi det å klatre, deretter rulle ut på melflaten og kutt av med strimler på 15 cm lang og 2 cm bred.
Hver stripe knytter en knute slik at toppen av fuglen slått på toppen.
To rosiner - "øyne", på slutten av stripen - "hale" - for å holde noen grunne linjer med en kniv.
Lark dryss med sukker og bake i ovnen.
Du kan danne og symbolisere varme - "Sol": Skiver av deigen rulle ut i form av en sirkel, bli med "løpene" og lage "øyne" og "munn" fra rosinene.
Ingredienser:
3 kopper mel, 125 g melk, 10 g gjær, 15 g smør, 1 egg, 2 ss. Skjeer av sukker, salt, 1 ss. Skje av vegetabilsk olje.
Forbered gjærdeig fra de angitte ingrediensene og modifiser Larks fra det, fra den magre testen.
Smør dem på toppen av egget og bake i ovnen.
Ingredienser:
3-3,5 kopper mel, 1-2 egg, 1 kopp sukker, 1 kopp kefir eller kilder, 1/2 pakke smør, 1 ts. Brus, eddik.
Egg å forvirre med sukker, hell kefir eller snakket, legg soda Moisseled, smeltet smør, mel og knead deigen.
Gi ham stå 10-15 minutter, da danner Larks, som fra Lean Dough, smør egget og bake i ovnen.
MERK.
For mange forskjellige typer deig, se avsnitt og.
For hvordan å skape og dekorere en festlig krøllet baking, se side og på linkene på denne siden.
Dekorasjonen av Larks kan være annerledes
Moskva Larks (se under "Lark - 2nd Way").
Arkhangelsk Larks.
Larks Nekrasovsky.
Lark ural.
Ryazan larks.
Ryazan larks.
Tula Larks.
Påske Larks (se under "Larks - 1. vei").
Tula Gift Larks (heller, dette er en hel firebird).
Det er mange måter å legge Larks. Vi vil vise noen få.
Så, den første måten. Vi lager en lang pølse fra deigen og blir til en knutepunkt.
En ende flattere og kuttet. En annen ende trekker litt, danner hodet og nøkkelen din.
Nå gjør vi øynene. For dette kuttet høydepunktet i stykker. Fest øynene er mer praktisk tannpirke. Vi legger på wrauly til tannpirken og presser deigen.
Ferdige fugler skiftet på et smurt oljebakeplate.
Før fengsel må Larks gi litt.
Vi legger fuglene i den oppvarmede ovnen.
Klar Larks:
Vi lager en kortvarig tykk pølse. På den ene siden danner vi hodet ditt og nebbet. Fullfør den andre siden. Det vil være hale og vinge.
Klipp pluggen i halvparten. Gjør en "fjær" kniv.
Wing bøy opp. Vi lager en glass.
Før baking, kan Lark smøres med et pustende egg eller eggeplomme. Eller noen ganger smør rømme.
Klar Lark, for glitter, smurt etter baking med vegetabilsk olje:
Vi gjør pølsen av middels lengde. Vi begynner i løkken.
Tipsene til pølsene er flatt og kuttet - det er vinger.
På den annen side danner vi hodet og nøkkelen.
Vi gjør øynene.
Vi lager to pølser og legger korset i korset.
Skyv begge ender av øvre pølser og den ene enden av bunnpølse.
Den andre enden av bunnpølse er løftet og danner hodet og tasten.
Klipp halen og vingene, få øynene.
Klar Larks kan smøres av magert olje:
For en gammel tradisjon i hjemmelaget matlaging, deltar barn.
Før i bondefamiliene behandlet Larks barn og nødvendigvis hjemmekoselig storfe.
Larks kan være dekorert med cessies.
Barn er mindre, du kan gi allerede feste Larks slik at de er litt "korrigert" til deres smak.
Små barn vil takle å lage kolobkov..
Blobs gjøres ganske enkelt:
Klipp deigrullen i stykker, rull ballene fra dem, sett metallplaten på den oljede oljen (bakeplaten), ta tid til proofingen, hvorpå den smøres med en tett søt te med en børste, deretter etter baking, Bunene vil ha en jevn, skinnende, gylden overflate (Colobans Golden).
Resultatene av barnas kreativitet:
Hør, som den virkelige Lark synger:
Denne fantastiske melodien av Ariel Ramirez (Ariel Ramirez, Argentina) utført av orkesteret i Mauria (Paul Mauriat), sannsynligvis kjent for alle.
Men vet du at denne vakre musikken heter "Lark" ("Alouette")!
Den resulterende massen er satt i deigen som vanlig gjær.
Disse "gjærene" er godt bevart på et kaldt sted.
Flashor Holiday.
22. mars.
Våren ankomst ferie.
Ifølge den gamle solfylte kalenderen til våre forfedre, der det også var 12 måneder, var dagene på vår- og høstavgiften, dagene til sommeren og vinter solstices det første antall måneder. Disse dager, våre forfedre bemerket - 3 to uker og 1 (sommer solstice) en-dagers, fordi Stranded sommertid tillot ikke å feire i lang tid.
Solskalenderen har alltid vært nøyaktig, fordi Hans bindende til fire årlige astronomiske hendelser utelukket fremveksten og opphopningen av feil.
Antall dager i denne kalenderen, som i moderne Grigorian, kan være annerledes i forskjellige år.
Slavisk hedensk tempel. Eve feiring.
De svake, årlig gjenfødte av den oppdaterte morgenen etter den mystiske og magiske (den mest lange natten i året), passerer gjennom vinteren og satte styrken til å klatre i himmelen høyere, blir i en festlig sterk, smelter snø, driver Irriterende vinter, og den etterlengtede våren kommer til Allia.
På denne dagen begynner planeten.
Til produksjonen av "Zhavorkov" er ivrige etter barn. Når Larks er klare, plantes flere fugler på vinduskarmen, og vinduet åpnes.
Fugler ble distribuert til barn, og de med et gråt og en ringende latter flyktet for å forbanne Larks, og med dem og våren. For denne bakt, ble Larks festet til lange pinner og løp ut med dem på Hillocken eller slo fuglene på plentressen, og etter å ha kommet inn i en gjeng som det var krefter som ropte:
Larks, ankomme!
Student vinter rolong!
Øverste våren bringe!
Vinteren lei av oss,
Vi hadde alt brød!
De sa: "Vår-rød, hva som kom på? - På tørr, på harve, på havregelen, på Rzhan skard. " Med "Kuliki" tumblet på halmen og dømt: "Flashor Dryer's Hillocks, fly til Odohushka, å peke, for å velge kuppet."
Å ta på en låve, gjerde eller kaste informasjonskapsler, barna kalt våren: "Sun-WedryShko, ser i vinduet. Sol, stå opp, rødt, show! La oss gå, Herre, varm sommer, et avkastningsår og mer lys! ".
Rite of Spring Click ble ledsaget av spesielle rituelle sanger - Westerns:
Du drikker, drikke, lark
Du vil drikke sangen din, sangen ringer!
Du suge, ruga, malaya ptashka,
PTASHKA VILLAGE, VOLATILE,
Om om den varme barnet,
Hva med de som om landet om utlandet,
Oversjøiske land er fremmede
Hvor gryningen med en daggry konvergerer,
Hvor rød og solen ikke rulles,
Hvor varmen ikke vil Devaway for alltid!
Du Doze-Ka - Foy, Fry,
Larders er du våren gjest,
Om å leve - å være om vedvarende!
|
I dag er det russiske nyttåret! I dag - Solen kommer til oss! Vinteren er maktesløs å krype, Våren fra nå på holderen! I dag er det nye livsfesten! I dag - Pysys og kokes, Fargen på livet er en brøl farge! La "nyttår" vi har om vinteren |
Ord og merker på Larks
Northern Kozuli for våren gråt
På ferien til Zhavoronki.
I den russiske nord for å forbanne våren på Holiday of the Lark, unntatt Lark Buns, Northern Curly Biscuits-Kozuli Bake.
Kozuli. - Rituelle informasjonskapsler, en rekke pepperkake fra hvete eller rugmel, oftere i form av sauer, kyr, hester eller i form av intrikate mønstre.
Kozuli ga garantier, slektninger, for å øke fruktbarheten, de ble matet til deres husdyr, ble brukt som en sjarm for Chlev og Stables. I tillegg ble Kozuli brukt til formuer. En av Carols høres ut som dette: "Vi er ikke veien til Char Green Wine, og vi er ikke veien Brother Beer Drunk, og veien er en festlig geit."
Matlaging eller rug, eller fra hvetestest, som skal være skarp nok til å holde formen på figurprodukter godt.
Den nordlige Gingerbread Kozulu oppstod først i Arkhangelsk Sanombal - området i mesteren.
I de fjerne tider bakt Kozuli bare på de største ferien.
I lang tid ble det antatt at Kozulu bringer lykke til. For eksempel trodde folk at hvis jenta selv bar et triks, og da ville hun gi sin unge mann, neste år vil hun definitivt gifte seg.
Flott Kozuly ble gitt på en gang for hele familien. Det ble antatt at hun ville bringe lykke til huset, han ville bli hans tro.
På festlige dager "Kozuli" satt på vinduene, ga de slektninger og krigere, spesielt barn for å sikre velvære i huset, festet til portene til storfe gårdsplassen, slik at storfeet ville komme tilbake og ikke tapt i sommer i skogen.
Kozuli bakt opp i ovnen, men på 1930-tallet møtte en mer arkaisk måte: Figuren var glad for testen i flere minutter i kokende vann for å rase for å redde formen og bare deretter sette den i ovnen.
Ingredienser i Gingerbread Deigen til Kozul:
- 1 kopp sukker
- 1/2 kopp vann
- 1 egg og 2 egg
- 100 g smør
- 1/2 teskje salt
- 1 spiseskje fint jord krydder (kanel, nellik, kardemomme, ingefær, muskatnøtt)
- 0,4-0,5 kg mel før du får en tykk plastkonsistens
Matlaging deig for en geit:
1. I en dyp gryte eller stekepanne, hell halvparten av sukkeret, og hold deg konstant, overgrow det til mørkbrunt. Et særegent "sjokoladeskum" skal dannes.
2. Legg forsiktig på bratt kokende vann i vårt brente sukker.
Med denne prosedyren bør votter settes på Glutton. Mye varm damp vil skille seg ut!
Merk følgende! Ikke lene deg over stekepannen, hold ansiktet ditt unna!
Kokende vann skal være bratt, og ikke bare varmt. Og hell det til veldig små porsjoner, ellers viser det seg karamell.
4. Fjern gryten fra brannen. Vi legger til blandingen av smør, omrørt og forlater kjølig til romtemperatur.
5. Grunt vi bryter opp til ensartet, egg og eggeplomme og legger dem til den avkjølte blandingen.
6. Å ha et salt og krydder i en blanding.
7. Vi ser melet og gradvis legger det til blandingen, mens vi rører deigen godt slik at det ikke er klumper. Bland deigen for en gaffel eller en visp, mens den er mulig. Når den fortykkede deigen ikke kan omrøres av en gaffel, legg den på brettet og hindre hendene.
8. Kneadingstesten for Kozul er over.
Det er bedre å lukke det stramt og sette moden i kjøleskapet til i morgen.
Men hvis det ikke er tid, kan du leve deigen for en stund ved romtemperatur, og deretter fjerne i 20-30 minutter i fryseren.
9. Gingerbread deig har comeroo.
Snarere det med en tykkelse på 5-7 mm og kutte figurene du liker. Vi bruker ulike cobware molds. Hvis det ikke er egnet mold, kan du lage en papp stencil og kutte på den med en kniv deig figurer.
For en Kozul, vist på bildet ovenfor, rull av deigen i laget, kutt stripene, rull dem i tynn, langt flagell og legg ut mønstre på en smurt olje.
10. Legg ut de utskårne tallene på et litt smurt oljebakingsark.
Vi baker på 210-220 gr. Fra 5-10 minutter, avhengig av størrelsen på Gingerbread.
Det er veldig praktisk å bruke silikonbakematter. Deigen kan rulles ut umiddelbart på teppet og bake på den.
Hvis det ikke er mulig å forberede baking for ferien, lage en deilig bakekake:
:
- Cookies - 750 g
- Sourkrem (30% fett) - 500 g
- Hermetisert ananas-1 bank
- melk og 0,5 glass
-
- Du kan legge til friske eller hermetiske frukter eller bær (bananer, kiwi, fersken, kirsebær) i fylling
Cookies kan tas som søte og nei.
I det første tilfellet trenger du bare å slå rømme til en mikser til en tykk masse, i den andre - for å lage søt surkrem krem: bland 500 g rømme, 1 kopp sukker, 10 g vaniljesukker og beat til delikat.
I rømme krem \u200b\u200bsom er nyttig for å legge til 1-2 ss. Skjeer med god brandy eller rom.
Når du monterer kaken, er det viktig å sikre fraværet av tomme hull.
|
Med hermetikk ananas sirkler med salt sirup i en tallerken - vil vi unnslippe informasjonskapselen. |
|||
|
I en dyp plate, nallem melk, til en annen - ananasjuice. I dem vil vi konsekvent kjedelige informasjonskapsler - først i melk, så til juice. |
|||
|
Hver informasjonskapsel løser kort i melk, deretter i juice og legg ut laget i skjemaet. |
|||
|
Fra ovenstående legger du et koklag med biter av frukter og litt passform. |
|||
|
Vi lager det siste laget fra tørre cookies - det trenger ikke å bli fuktet i melk. Novruz (eller Navruz) Novr. w.w (pers. - "Ny dag"), så vel som den internasjonale dagen Novruz (21. mars) - Nyttårsferie på den astronomiske solfylte kalenderen i de iranske og tyrkiske folkene. Novruz har gammel, pre-kristen og opp til -raktisk opprinnelse, og hans filosofi, så vel som ritualer har ingenting å gjøre med islamsk religion. Videre er de historiske røttene (hedensk og zoroastrisk fortid) og den naturalofilosofiske essensen av denne ferien i motsetning til islam, hvorav essensen er i streng monoteisme og fornektelse av eventyr til de naturlige kreftene. Opprinnelsen til denne ferien går sine røtter i den komplementære æraen i menneskets historie. Offisiell status, han kjøpte i Agemenid-imperiet, som en religiøs ferie av Zoroastrianism. Fortsetter å bli feiret overalt etter islamsk erobring, frem til nåtiden. I moderne tider feires det på dagene som Equinox kommer fra. På Novruzedagen tilbad den gamle Indoaria t. "Fravaashi" - ånder av deficious forfedre. Denne tilpasset ble senere lånt av Zoroastrianism, som ble den offisielle religionen i Iran. En av de syv grunnleggende ferien i Zoroastrans "sammenfalt med slutten av vinteren og i påvente av våren og passert på festen av minnesmerke av sjelene til forfedrene (Novruz). Han sto for natten før våren Equinox. " Den britiske forskeren M. Guttene bemerker at i tillegg til alt dette, i zoroastrism, var denne ferien viet direkte til brann, hvilke gamle zoroastrists som livsstyrken og tilbad ham: I den senere Zoroastrian tradisjonen utvilsomt dedikasjon til denne feriebrannen. På Novruza-dagen ble Meshu fra Agemenid og Sassanid-periodene i templene laget for å tilbede ild. Iranske herskerne av den perioden tok gaver på denne dagen fra erobrede folk. Lysene brent rundt overalt, fra det høyeste stedet på takene til husene og slutter med stearinlys på festlige bord. For tiden er disse tollene delvis bevart. Så i noen områder av Aserbajdsjan "Bonfires blir brent på alle åsene." Folk blir en sirkel rundt brannen og utfører folklore sanger. Stearinlys er også attributter av feriebord på dagen "Novruza" og tidligere dager før han (forberedelser begynner i noen uker før ferien). Lignende tradisjoner er bevart i Iran og Sentral-Asia. For eksempel skriver Negati A. N. at innbyggerne i Samarkand og de omkringliggende landsbyene høytidelig feirer begynnelsen av den siste tirsdag på begynnelsen av det nye året på den persiske kalenderen (Novruz). Etter solnedgang brenner folket branner, synger sanger, spiller nasjonale instrumenter. Under lyden av tamburinet organiserer de en fakkelprosess i utkanten av elva og det er arrangert festligheter. De hopper gjennom bålene delt av dem og bade i elva. Mer velstående Tadsjiks på denne dagen organiserer felles måltider for fattige medborgere. Hopping gjennom branner, de ønsker fra naturen til en rik høst, og ser etter beskyttelse mot onde ånder og jinn. De hopper gjennom brannen, selv kvinner med spedbarn, og håper at de på denne måten vil være glade for ulykker og ulykker i løpet av året. Andre attributter av denne zoroastriske ferien har blitt bevart. For eksempel fylte Zoroastrans fartøyene med hvetefrø eller bygg, helles dem med vann, og da da de spretter seg, tilskrev sitt hjem og satte dem på et spesielt sted. På samme måte er frøene til frokostblandinger igjen for ferien i Aserbajdsjan, Iran og Sentral-Asia på spiring. På festbordet satte Zoroastrans egg - et symbol på livets fødsel og spesifikke søtsaker. De er til stede på festlige bord og nå. På Midtøstenes territorium feires Novruz bare av de menneskene som bodde der før arabernes ankomst, spredning av islam og fremveksten av arabisk kalifat. 30.Ix.2009 Den nye ferien i Novruz ble inkludert i den representative listen over menighetsverkets immaterielle kulturarv, fra den tiden 21. mars ble det annonsert som International Day Novruz.. Leie servere. Hosting nettsteder. Domenenavn: Nye meldinger C --- Redtram: Nye meldinger C --- Thor: |
Hvordan bake en lark for påske? Dette problemet blir spurt av mange elskerinner som aldri har forsøkt å forberede nevnte dessert uavhengig. Det skal bemerkes at en slik vakker og festlig baking kan gjøres i forskjellige oppskrifter. Vi vil se på de mest populære og rimelige av dem.
Hvordan bake Larks fra matlagingen av en deilig dessert
Før du begynner å lage hjemmelaget baking i form av Larks, bør du bestemme valget av test. De fleste eiere forbereder det med en gjærbase. Slike deigen stiger godt i prosessen med varmebehandling, og Larks er oppnådd veldig storslått, myk og ruddy.
Så hvilke produkter trenger å bake Larks? Oppskriften på denne desserten gir bruk av slike komponenter:
- rustikk fettmelk - 1 kopp;
- sukker sand er liten - 2 store skjeer;
- salt kok - middels hakking;
- høyhastighets - ufullstendig;
- kremaktig kjølevolje - ca. 50 g;
- mel, siktet flere ganger - 3 glass (det kan ta litt mer);
- mørke små rosiner - flere rosiner;
- egg kylling liten - å smøre halvfabrikata før du baker dem.
Matlaging utenfor passet
Før du bake Lark hjemme, bør du lage mat. For dette er den fete rustikke melk litt forvarmet på en liten brann, etter tilsetning av sukker sand til den. Deretter er det fulle glasset siktet melet lagt ut til den resulterende massen, pre-blandet med øyeblikkelig gjær.
Litt å ha omrørt ingredienser, er det resulterende viskøse cashem dekket med et håndkle og forlater på et varmt sted i tjue minutter. I løpet av denne tiden må OPARA komme godt.
Menn deigen
Bake Lark for påske er ikke så vanskelig, da det ser ut ved første øyekast. Etter at OPARA er egnet, er det lagt ut det foilte smøret, bordsaltet og resterne av siktet mel. Grundig blande produkter med hendene, få en myk og homogen deig, som ikke holder seg til fingrene. Den er dekket med et håndkle igjen og også forlatt varmt, men allerede i tretti minutter. Denne gangen er nok grunnlaget for å stige, den har blitt porøs og ganske volumetrisk.
Vi danner ZhavoronKov.
Før du bake påske Larks, bør de opprettes riktig. For dette smøres hendene med solsikkeolje, og deretter ta av et lite stykke deig. En pølse rulles ut med en tykkelse på 2 tykkelse og 9 centimeter lang. Etter det er det bundet av en node. Fra den ene enden av det halvfabrikatene danner produktet på Larks hode (nebb og øyne fra rosinen), og fra den andre - halen. For skjønnhet kan den kuttes med kulinariske saks, etter å ha mottatt en slags opertenim.
Etter alle semi-ferdige produkter i form av små fugler vil være klare, de ligger pent ut på brettet, som er smurt på forhånd med solsikkeolje. Slik at Larks blir ruddy og kjøpt en appetittvekkende glans, blir et pisket kyllingegg påført med en kulinarisk børste.
Baking prosess i ovnen
Hvordan bake Larks til referansen? For å gjøre dette er det fylte brannarket plassert i et forvarmet skap og bakeprodukter for en heltalltid. I dette tilfellet bør temperaturen være ca 200 grader.
Etter termisk behandling er Larks godt vridd, de vil ta avrundede former og bli veldig fantastiske.
Hvordan skal jeg presenteres med hjemmelaget baking for et festlig bord?
Nå vet du hvordan du skal bake en lark av en duzhnoy deig. Etter at desserten er klar, er den pent fjernet fra baksiden og plassert på en felles tallerken. For å få en vakrere og appetittvekkende baking, er det hotty smurt med kremaktig olje og presenteres umiddelbart til bordet. Den oppnådde bruk med en kopp varm og sterk te.
Hvordan forbereder Larks fra deigen (informasjonskapsler)?
I den forrige oppskriften fortalte vi deg om hvordan du enkelt og raskt forbereder Larks fra en Duzhvice Deig. Å observere alle de beskrevne kravene, må du få svært velsmakende og kaloriboller som kan serveres til familiemiddagen, og til feriebordet.
Hvis du bestemmer deg for å bake Lark ikke fra en bakt gjærdeig, foreslår vi å bruke denne oppskriften. For ham trenger vi:
- kefir butikk medium fett - 1 fullt glass;
- oljekvalitet kremaktig - 140 g;
- sukker sand hvit - 150 g;
- hvete mel siktet - fra 2 briller (legg til nitness of the base);
- egg kylling frisk - 2 stk.;
- soda spisestue - ½ skjeer;
- raisin er en liten mørk - en håndfull;
- Bakken - håndfull.
Vi lager deig til baking
Før du bake Lark i ovnen, bør du forberede en sandbase. For dette er ikke veldig fett kefir litt oppvarmet på svak varme, og deretter slukke spisestuen i den. Etter det legger pisket kyllingegg og sukker sand. Grundig blanding av produktene, de er igjen til side til bulk ingrediens er helt oppløst. I mellomtiden begynner de å forberede en annen del av fundamentet. For å gjøre dette pumpes veldig mykt kulinarisk fett sammen med siktet mel og få en homogen liten crumb.
På slutten er begge deler av deigen kombinert og blandet godt. Ved utgangen oppnås den elastiske og myke massen, som ikke holder seg til palmer. Det er ikke nødvendig å forhindre et slikt grunnlag i kjølekammeret. Den kan brukes til avtale umiddelbart etter kneading.
Prosessen med dannelse av produkter
Du kan danne Larks fra sanddeig på forskjellige måter. Vi bestemte oss for å bruke det enkleste alternativet. For å gjøre dette, ta et stykke av basen og lage en pølse fra den med en lengde på 7 centimeter. Den er godt fylt, og deretter kuttes på den ene siden med 3 centimeter. De resulterende ender er utarbeidet i form av en ren og vakkert lå ut hverandre. Deretter danner en fuglhodet med et nebb og et øye fra en rosin. Etter det er det festet til kroppen.
Det ferdige halvfabrikatene i form av en Lark er plassert på et smurt ark og sprinklet med saltlake peanøtter. Hvis du ikke liker nøtter, så i stedet kan du bruke det vanlige store brune sukker eller bakken kanel.
Bake deilige produkter i ovnen
Hvordan bake Larks? Oppskriften på denne desserten gir bruk av et messingskap. Den er oppvarmet til 200 grader, og legg deretter et fylt ark inn i det. Timeglass er forberedt i førti minutter. I løpet av denne tiden er de noe avrundet, blir ruddy og sprø.
Send til bordet med deilige påske Larks
Etter at sandfrysene er bakt i ovnen, er de pent fjernet og legger seg ut i en tallerken. Det er ønskelig å bruke en slik baking i en varm form. Selv i den avkjølte tilstanden forblir de så velsmakende og milde.
Server påske Ligner til et festbord, helst sammen med søt og eller kaffe.
La oss oppsummere
Nå vet du hvor lett og raskt bake en bakt og sandy Larks i ovnen. Imidlertid vil jeg si at det finnes andre måter å forberede en slik dessert på. For eksempel forbereder noen vertinne slike bakverk fra Cottage Cheese Base eller med tillegg av rømme, majones og andre ingredienser i deigen. Også ofte festlige Larks gjør å bruke kandiserte nøtter, knuste nøtter, tørkede frukter og så videre. Vanligvis blir disse ingrediensene tilsatt til deigen i løpet av kneading. Selv om noen kokker bare pryder deres bakeflate.
Hvis du ikke vil danne Larks i lang tid, anbefaler vi at du bruker spesielle molding kniver i form av fugler. De kutter pent det rullede deiglaget, og legger allerede til slike elementer som øyne, nebb, operativ.
Etter baking er slike flate produkter godt dekket med gjennomsiktig sukker sirup eller en hvilken som helst krem.
Les også ...
