Deilig gjærpai med kjøtt, poteter og sopp i ovnen - trinn for trinn oppskrift med et bilde, som ikke er vanskelig å forberede. Kjøttpai fra gjærdeig forbereder på en trygg måte, noe som fremskynder forberedelsen betydelig.

Ingredienser:

• 495 ml varm fersk melk;
• 15 g fersk tørrgjær;
• 5 g salt;
• 1 ss. l. granulert sukker;
• 3 ss. l. vegetabilsk olje;
• 6 glass mel;
• 120 g løk;
• 145 g smult eller kyllingfett;
• 210 g rå poteter;
• 445 g svine- eller kyllingkjøtt.

Steg for steg matlaging med foto

Tilberedning av deig

Helles i en bolle varm melk... Tilsett tørrgjær, rør til den løser seg opp.

Når du bruker tørrgjær, må du ta hensyn til holdbarheten, siden fra det øyeblikket pakken åpnes, lagres gjæren i en uke.

I fremtiden bør de kontrolleres for brukbarhet: i en egen etasje liters krukke avlet 1 ts. gjær og 2 ss. l. varmt vann, tilsett mel, ta med til flytende konsistens... Så legger de dem på et varmt sted. Hvis gjærløsningen stiger raskt til toppen av glasset, kan gjæren brukes.

Deretter tilsettes salt, sukker til melken med gjær, vegetabilsk olje og bland deretter grundig. Siktet mel (3 ss.) Introduseres, hvoretter deigen eltes, lar den komme opp på et lunt sted i 1 time.

Hell deretter ytterligere 2,5 kopper siktet mel, elt den elastiske deigen.

Dekke ferdig deig håndkle og sett på plass.

Matlaging av kjøttfyll

Til fyllet stekes smult eller ikke smeltet kyllingfett i panne. Tilsett kjøttet, kuttet i små terninger.

Kjøttet stekes til all væsken er fordampet og kun fett er igjen. Salt og pepper tilsettes etter smak.

Overfør det stekte kjøttet til en tallerken, tilsett finhakket løk, terninger av rå poteter. Bland fyllet.

Soppfyll

I en separat stekepanne, stek i en solsikke raffinert olje hakket sopp. Tilsett salt etter smak, bland godt og stek til det er mørt.

Lage en gjærpai med kjøtt

Deigen deles i to deler, og hver del kjevles ut til en tykkelse på 1 cm.

Den ene delen legges ut på bunnen av formen, og hever kantene.

Fordel kjøttfyllet i et jevnt lag, fordel det over hele volumet.

Stekt sopp flyttes i det andre laget.

Dekk kjøttpaien med den andre delen av laget og klyp kantene. Gi kjøttpaien med sopp til heving i ca 15-20 minutter.

Tiden avhenger av temperaturen på kjøkkenet. Jo varmere det er på kjøkkenet, jo fortere går kjøttpaien.

Overflaten på paien smøres med egg og stekes i ovnen ved en temperatur på 160 til 180 C til den er gyldenbrun.

Hvordan lage mat åpen pai med butterdeigsfisk

En av de enkle og tilgjengelige retter, som er i stand til å hjelpe vertinnen, anses det å være en potetpai. For å lage mat kreves et minimum av komponenter, og du kan til og med mate dem stor familie... Det vil være et flott alternativ til den kjedelige potetmosen, fordi nesten de samme produktene brukes til å lage retten.

Potetpai

Figurativt sett om potetpai, bruker husmødre uttrykket "billig og munter". Dette er faktisk sant, fordi det tar minimalt sett komponenter, og du trenger ikke bruke mye krefter og tid. Finnes ulike varianter retter som vil bidra til å bringe variasjon til daglig meny og overraske familiemedlemmer og gjester. Så en potetpai i ovnen kan inneholde:

• kylling;
• hakket kjøtt;
• sopp;
• saury eller annen type fisk.

Utrolig velsmakende godbit er en potetpai med kjøttdeig, men først må du bestemme deg for oppskriften, siden det er mange alternativer. Den mest kjente er Krim-en kalt kubite, som er veldig populær på grunn av sin enkle forberedelse. I tillegg vil potetpaien vise seg å være solid og appellere til hele familien.

Ingredienser:

• butterdeig - 450 g;
• hakket kjøtt (biff eller kylling) - 400 g;
• poteter - 400 g;
• løk - 2 stk.;
• salt og svart pepper;
• spisskummen (malt) - 1 ts;
• olje - 2 ss. l.

Forberedelse

1. Kjøpt butterdeig tine, strekk i form.
2. Skrell løken og potetene og kutt i små biter.
3. Kjøttdeig er blandet med grønnsaker og krydder, spisskummen.
4. Først legges et ark spesialpapir i en bolle, som er rikelig oljet. Butterdeig smøres på den slik at kantene henger ned på sidene.
5. Fyllingen legges i midten og lukkes med en fri del.
6. Alle kantene på potetpaien er forsiktig forseglet, men det lages et hull i midten for å la dampen slippe ut.
7. Forbereder i minst 1 time.

En god idé for de som mangler animalsk fett og proteiner i kostholdet er en pai med poteter og kylling i ovnen. I tillegg viser retten seg å være solid, saftig, men også høykalori, som ikke bør glemmes for de som ønsker å gå ned i vekt. Når den inntas med måte, vil maten gi både fordeler og glede. Fordi matlaging krever kjent mat som finnes i hvert kjøleskap, kan du bake en potetpai hver dag.

Ingredienser:

• mel - 600 g;
• gjær - 5 g;
• vann - 300 ml;
• salt og sukker etter smak;
• vegetabilsk olje- 30 ml;
• poteter - 500 g;
• kyllingfilet- 500 g;
• løk - 2 stk.;
• egg - 1 stk.

Forberedelse

1. Vannet varmes opp og gjær og sukker fortynnes i det, og la stå i 10 minutter.
2. Ha i saltet. Hell i mel til bunnen slutter å feste seg til hendene.
3. På slutten, hell ut vegetabilsk olje og samle den i en ball.
4. Løk og kyllingfilet blir til små partikler, potetene kuttes i tallerkener. Stek til det er halvt kokt.
5. Del deigen i to deler. Legg den første i de smurte redskapene. Legg fyllet på toppen.
6. Fyllet lukkes med den andre delen av deigen.
7. Kantene klemmes fast, og det lages et lite hull i midten.
8. Knekk egget i et glass og legg på toppen.
9. De steker i omtrent en halvtime.

Potetpai med sopp

En delikat versjon av retten er en pai med poteter og sopp, som har en ulempe - den spises raskt av husholdninger. Potetdeig for en kake er det lettere å tilberede en enkel vanlig kjøkken ved å bruke et minimum av produkter. Men delikatessen viser seg alltid å være velsmakende og aromatisk.

Ingredienser:

• poteter - 500 g;
• smør - 70 g;
• egg - 2 stk;
• mel - 300 g;
• sopp - 300 g;
• krem - 100 ml;
• salt og krydder etter smak.

Forberedelse

1. Kok potetene og knus dem i potetmos.
2. Blande med smør, egg.
3. Påfør mel gradvis og danner en myk deig.
4. Skjær løk og sopp i små biter, stek i en panne.
5. Ha 2 ss i steken. spiseskjeer mel og hell i fløte.
6. La småkoke i 2-3 minutter og ta av varmen.
7. Frisk olje karet og dryss med brødsmuler, legg ut deigen.
8. Pass på å lage sidene, legg ut fyllet.
9. Stek i 20 minutter.

Det er en variant av retten altså perfekt mellommåltid, men kan også erstatte et komplett måltid. Dette er mulig hvis du bruker saury som en komponent. Oppskriften på potetpai kan mestres selv av en nybegynner i kulinariske anliggender, men det er viktig å velge riktig fisk. Hvor saftig maten blir avhenger av kvaliteten.

Ingredienser:

• mel - 200 g;
• egg - 3 stk.;
• majones - 150 g;
• brus - 0,5 ts;
• løk - 1 stk;
• poteter - 3 stk;
• saury (hermetisk) - 1 boks.

Forberedelse

1. Bland egg, rømme og majones og bland.
2. Tilsett mel og brus med eddik. Deigen skal være som tykk rømme.
3. Finhakk løken, hakk potetene i tallerkener og mos sauryen med en gaffel.
4. Bunnen av den dype formen oljes og halvparten av deigen helles ut.
5. Dette etterfølges av et lag med poteter, deretter løk og til slutt saury.
6. Kaken helles med den gjenværende massen og gjenopprettes i ovnen i 20 minutter.

Har du ferdig puré, så kan du lage en åpen pai med. Dette alternativet sparer deg for tid og krefter på å tilberede en ny middag. Du kan bruke kjøtt, fisk, sopp eller grønnsaker som fyll, etter individuelle preferanser.

Ingredienser:

• mel - 600 g;
• vegetabilsk olje - 100 ml;
• salt - 10 g;
• poteter - 1 kg;
• løk - 1 stk;
• fylling etter smak;
• krydder - etter preferanse.

Forberedelse

1. Kna vanlig deig, legg den i formen.
2. Legg fyllet og potetmosen på toppen.
3. Send til ovnen i 20 minutter.

Et ekte mirakel av matlaging er en ossetisk pai med poteter og ost, men når du tilbereder den, bør du ta hensyn til mange nyanser. For eksempel må basen eltes utelukkende med hendene, uten å bruke en kjevle, mens den skal være så tynn som mulig.

Ingredienser:

• mel - 500 g;
• vann - 250 ml;
• vegetabilsk olje - 2 ss. l.;
• gjær - 10 g;
• sukker og salt - 1 ts hver;
• egg - 1 stk;
• ost - 500 g;
• poteter - 4 stk.

Forberedelse

1. Halvparten av melet er blandet med gjær og sukker, tilsett vann, bland, sett på et varmt sted.
2. Etter at deigen har hevet, hell i resten av melet, knekk egget og tilsett vegetabilsk olje. Sett til side i ytterligere 30 minutter.
3. Kokte poteter hell over, og riv osten og bland med potetmos.
4. Fyllet legges ut i midten. Endene av kaken settes sammen.
5. Stek i ca 30 minutter.

Potetpai i en langsom komfyr

En fantastisk gresk godbit er en potet- og ostepai. Det vil være spesielt velsmakende hvis det konsumeres med løk. Hvis du fortsatt ikke vet hvordan du lager potetpai på en ny måte, bør du tenke på denne kombinasjonen, for maten vil rett og slett smelte i munnen.

Hjemmelaget baking er alltid noe utrolig smakfullt og aromatisk. Så mange typer retter har blitt oppfunnet av kulinariske spesialister at du sannsynligvis ikke vil prøve dem alle i hele livet! Men vi vil strebe for dette. I dag skal vi prøve å lage en utrolig velsmakende og næringsrik gelé pai med kjøtt og poteter, kjøtt og sopp. Denne oppskriften er generelt veldig enkel å tilberede. En jellied pai kalles fordi hovedfyllet ganske enkelt helles røre... Det er ikke nødvendig å elte en lang og kjedelig sterk og stram deig, som du forventer til den hever gjærdeig... Så vi lager mat med glede!

Den store fordelen med en slik rett er at den smaker like godt både varm og etter avkjøling. Etter å ha forberedt det til middag, kan du stole på et deilig måltid som kan gjentas til frokost. Selv om alt avhenger av appetitten til dine kjære. Det er vanskelig å nekte slik god mat, samt å stoppe til middag i tide! Pai og aspic med kjøtt - det er veldig velsmakende ...

Å lage en pai av fermenterte melkeprodukter

Det er veldig praktisk at kefir, yoghurt, rømme og til og med sur melk går inn i denne deigen. Ingen slike produkter? Og majones fungerer også! Denne deigen kan også brukes til pai med fiskefyll... Og for oppskriften vår trenger vi følgende ingredienser:

0,5 liter kefir;
- 250 gram majones;
- 2 egg;
- en teskje brus og sukker;
- salt og malt pepper etter smak;
- mel.

Disse produktene vil være nødvendig for å lage deigen. Pisk alle ingrediensene unntatt mel med en mikser eller en gaffel. Vi legger det til sist. Ikke overdriv med salt, da majones vil gi deg en salt smak ferdig rett... Når du tilsetter mel, tilsett litt og forsiktig. Deigen skal være som rømme i konsistensen.

For fyllet kan du ta følgende produkter: alt kjøttdeig, 2-3 poteter kokt i skallet og stekte gulrøtter med løk. Etter koking, skrell potetene og kutt i sirkler, og stek kjøttdeigen med grønnsaker. Forresten, en hemmelighet deilig kake det vil ikke være tilsetning av kjøttdeig, men bruk av finhakket kokt eller stuet kjøtt. Og tro meg, storfekjøtt eller svinekjøtt så vel som kylling vil gjøre det.

La oss begynne å lage kaken. I en bakebolle smører du bunnen med olje eller fordeler det oljede pergamentpapir... Fyll bunnen med deig litt, og deretter et lag poteter. Det neste laget er kjøttfyll, og den siste er den gjenværende deigen.

Vi sender skjemaet til ovnen, som allerede har varmet opp til 200 grader. Ved denne temperaturen baker du paien med poteter og kjøttdeig i ca 15 minutter, og reduser deretter til 180 grader og la stå i ytterligere 20 minutter. Kan serveres med grønnsakssalat eller urter, og på toppen kan du helle rømme.

Kjøttpai til te

Denne oppskriften skiller seg bare litt fra den forrige når det gjelder ingrediensene som brukes. Her er en annen baketeknologi. Vi tar som ingredienser:

250 gram rømme og majones;
- 3 egg;
- 2 kopper mel;
- salt etter smak i deigen og fyllet;
- en teskje brus og stivelse;
- sitronsaft;
- 300 gram kjøtt eller kylling;
- 3 stykker poteter;
- løk, sort pepper.

Denne mengden er nok til ca 6-7 gjester. Retten er veldig praktisk å ha med seg på jobb eller på piknik, hvis det er noe igjen etter middagen.

Så vi vasker kjøttet og kutter det i små identiske terninger. Vi skreller også potetene og kutter dem i terninger. Vi sender hakkede løk til grønnsaker, salt alt, tilsett pepper og bland.

For deigen, bland rømme og majones, salt, tilsett egg og pisk. Tilsett stivelse, rør, tilsett mel. Det er bedre å slukke brus med eddik eller ta sitronsaft for dette. Som et resultat bør du ha en deig som er flytende i konsistensen, homogen og uten klumper. I formen du skal bake i smører du bunnen.

Hell i halvparten av deigen, fordel jevnt potet- og kjøttfyll... Hell ut resten av deigen. Vi fjerner formen i ovnen og baker i minst en time ved en temperatur på 170-180 grader. Kjøtt og poteter vil koke godt i løpet av denne tiden.

Gelépai med kjøtt og sopp

Oppskriften på en pai med kjøtt og sopp vil komme til unnsetning i en nødssituasjon, når du trenger å lage noe velsmakende til middag eller møte uventede gjester. deigen tilberedes veldig enkelt: fra fermenterte melkeprodukter, egg og mel. Oppskriften på deigen blir den samme som for gelépaien med poteter og kjøtt. Men litt andre komponenter vil gå inn i fyllingen.

For å forberede fyllet, ta 300 gram kokt biff eller svinekjøtt og 300 gram sopp. Champignoner er fine, som alle andre Skogsopp... Vi kutter dem ikke veldig fint, stek med løk til de er tilberedt (siden vi også bruker helt kokt kjøtt). Til slutt legger du det hakkede kjøttet i pannen og blander alt.

I formen, smør bunnen med olje, hell i en liten del av deigen. Glatt fyllet forsiktig over hele overflaten. Hell over resten av deigen (ikke bekymre deg om deigen ikke dekker hele fyllet i ett sammenhengende lag) og send deretter til ovnen. En pai med sopp og kjøtt vil være klar på 20-25 minutter. God appetitt!

På grunn av at deigen er flytende hever den ikke for mye under stekingen. Men ikke desto mindre viser kaken seg å være veldig mør, myk og overraskende aromatisk. Og viktigst av alt - det tar bare 20 minutter å forberede det!