Pannekaker er nært knyttet til de gamle hedenske ritualene til slaverne.

Hver nasjon hadde og har fortsatt sine egne rike gamle tradisjoner, inkludert kulinariske.

Det er vanskelig å finne en person i Russland som ikke har hørt om fastelavn, og hovedsymbolet på denne ferien er selvfølgelig pannekaker.

I dag vil jeg unne deg det mest deilige tynne pannekaker med melk, oppskrift som jeg har arvet.

LISTE OVER INGREDIENSER

FOR TEST:

• 1 l. melk
• 3-4 egg
• 1 ss Sahara
• 1/2 ts salt
• 300-350 gr. mel (2 kopper)
• 100 g smør

FOR Å SMØRE PANEN:

• 30 gr. vegetabilsk olje

DE DEILIGSTE MELKEPANNEKAKER - STEG-FOR-STEG OPPSKRIFT

I bollen som vi skal elte deigen i, pisk eggene, hell i salt, sukker og bland grundig med en visp, ingen grunn til å piske.

Hell i ca halvparten av melken, bland godt slik at salt og sukker løser seg opp.

Hvis du heller ut all melken på en gang, vil det mest sannsynlig forbli ublandede klumper etter å ha tilsatt mel.

Så tilsetter vi det forhåndssiktede melet og siden melet er forskjellig for alle kan det hende du trenger et par skjeer til.

Bland deigen godt, det er mer praktisk å gjøre dette med en visp, ikke med en skje.

På dette stadiet er deigen ganske tykk, elt den til den er jevn, homogen uten klumper.

Tradisjonelt tilsettes vegetabilsk olje til pannekakedeigen, men denne oppskriften er kremaktig, da får pannekakene, i tillegg til deres vakre porøse tekstur, også en ekstraordinær kremet smak.

Tilsett den resterende melken og bland igjen, og for at smøret ikke skal fryse i deigen skal ikke alle produktene være kalde, men i hvert fall i romtemperatur.

Deigen viser seg å være ganske flytende, omtrent som tung krem, du kan la den "hvile" i 5-10 minutter, eller du kan umiddelbart begynne å lage pannekaker.

Vi setter pannene på komfyren og varmer dem godt, fordi det er på en varm stekepanne at pannekakene blir vakre, porøse, med hull.

Reduser deretter varmen litt og smør pannene med olje hver gang før du heller deigen.

Hell deigen i en varm stekepanne og fordel den i et tynt lag over hele overflaten.

Jeg ønsker å tiltrekke oppmerksomheten din.

Hvis pannen er veldig varm og smurt med olje før hver pannekake, så trengs det ikke brus, pannekakene blir uansett i hullet, og samtidig uten smak av brus.

Fra denne mengden deig kommer 30 pannekaker med en diameter på 20 cm ut.

Ferdige pannekaker kan umiddelbart serveres varme med honning, syltetøy, kondensert melk, rømme og selvfølgelig kaviar.

De er ideelle for å fylle med alle typer fyll.

Pannekakene er tynne, veldig myke, med en kremet smak.

Dette er en utprøvd oppskrift på det som uten tvil er den beste pannekaken noensinne.

Jeg blir veldig glad hvis du koker dem.

Jeg ønsker dere alle god appetitt!

For ikke å gå glipp av nye, interessante videooppskrifter - ABONNERE til min YouTube-kanal Oppskriftssamling👇

👆 1-klikks abonnement

Dina var med deg. Til neste gang, til nye oppskrifter!

DE DEISTE MELKEPANNEKAKER - VIDEO OPPSKRIFT

DE DEILIGSTE TYNNE PANNEKAKER PÅ MELK - BILDER

Til oppmerksomheten til vertinnene presenteres de deiligste pannekakene- 10 beste oppskrifter.

Deilige magre pannekaker

Ingredienser:

• 1 kopp mel;
• 2 glass vann;
• 50 g plante. oljer;
• 1 ss. en skje sukker;
• 1/3 ts natron
• salt etter smak.

Løs opp salt, sukker i vann, tilsett siktet mel og rør grundig slik at det ikke er klumper, til en homogen deig er oppnådd. Tilsett natron og hell olje i deigen. Rør godt om. Smør en panne en gang før steking med vegetabilsk olje og stek pannekakene. Smør honning på hver pannekake eller server med syltetøy.

Hirsegrøtpannekaker

Deilige pannekaker laget av hirsgrøt.

Ingredienser:

• hirsegryn 1 glass;
• hvetemel 2,5 kopper;
• melk 1 glass;
• egg -3 stk;
• fersk gjær 20 gr .;
• salt 1 ts;
• sukker - 3 ss. l.;
• smør til å smøre ferdigpannekaker.

Først kokes hirsegrøt i vann, som deretter må eltes til den er jevn eller piskes med en blender. Samtidig legger vi en deig av et halvt glass varm melk, gjær, en klype sukker og en spiseskje mel. Opare må heve i minst en halv time. Rør mel, egg inn i grøten, og introduser deigen. Salt, søt og fortsett å elte med en knekk i minst et kvarter. Vi introduserer deigen, den andre delen av varm melk og egg. Tilsett salt og sukker etter smak. La pannekakedeigen heve i en time. Vi ser på konsistensen til deigen. Deigen skal være tykkere enn vanlige pannekaker. Vi baker pannekaker over moderat varme. Forhåndssmør pannen med et stykke smult på en gaffel. Deigen som helles i pannen skal flyte av seg selv.

Pannekaker med eple bakt

Deilige pannekaker med eple bakt.

Ingredienser:

• mel - 2 ss.;
• melk - 1,2 l;
• egg - 4 stk;
• salt - 0,5 ts;
• sukker - 1,5 ss;
• solsikkeolje - 4 ss. l.;
• brus - 1 ts;
• vanillin;
• epler - 2-3 stk.

Til pannekakedeigen, pisk egg, salt, sukker, natron og vanillin med en gaffel. Sikt hvetemelet og tilsett det i små porsjoner i deigen under konstant omrøring. Tilsett solsikkeolje i deigen. Tilsett nå resten av melken, rør og la stå i 20 minutter. Hakk eplene ett om gangen under stekeprosessen, ellers blir de fort mørkere. Du kan rive alle fruktene på en gang, men strø dem deretter med sitronsaft. Smør en varm stekepanne lett med olje, legg et tynt lag "hot" på den. Hell så deigen over eplene umiddelbart. Stek eplepannekakene på middels varme til de er gyldenbrune. Vend deretter pannekaken forsiktig over på den andre siden, brun den også.

Rask pannekakeoppskrift.

Ingredienser:

• melk - 500 ml;
• egg - 2 stk.;
• et glass mel;
• solsikkeolje - 3 ss. l.;
• sukker - 1 ss. l.
• salt - 1 klype

Pisk egg med en visp. Tilsett salt og sukker. Tilsett nå halvparten av den nødvendige delen av melk og mel til eggene. Bland alt grundig med en visp. Vi heller i resten av melken her. Og bland igjen. Vi heller i resten av melken her. Og bland igjen. Det skal ikke være noen klumper. Tilsett deretter solsikkeoljen. Bland alt grundig med en visp. Hell litt av blandingen i en forvarmet panne med en øse. Stek pannekakene i to minutter på begge sider.

Pannekaker fylt med ost

Deilige pannekaker fylt med ost.

Ingredienser til fire porsjoner:

• 1 kopp mel;
• 2 glass melk;
• 2 egg;
• 2 ss. l. Sahara;
• en klype salt;
• stekeolje;
• 200 g ost.

Tilbered pannekakedeig: pisk melk med sukker og egg. Tilsett litt salt og tilsett mel gradvis, elt en homogen deig. Forvarm en panne og stek pannekaker. Riv ost på et grovt rivjern. Legg litt ost på hver pannekake, rull sammen pannekaken og legg på en bakeplate. Stek i ovnen i cirka fem minutter for å smelte osten.

Oppskrift på deilige pannekaker med kylling og sopp.

Ingredienser:

• melk - 0,5 l;
• kyllingegg - 2 stk.;
• premium mel - ca 1 ss.;
• sukker - 0,5 ss;
• salt - 1/3 ts;
• solsikkeolje - 2 ss. l.;
• et stykke ferskt (usaltet) bacon.

• kyllingbryst - 300 g;
• sopp - 150 g;
• løk - 1 stk;
• vegetabilsk olje - 2 ss;
• salt, pepper - smak til.

Vi legger kyllingkjøttet i en kjele, fyll det med vann til det er helt nedsenket og sender det til bålet. Kok sopp separat. Avkjøl og mal den tilberedte kjøtt- og soppkomponenten. Vask, skrell og kutt løken og la den småkoke til den er myk i smør. Vi kombinerer alle produktene sammen, tilsett litt pepper og la fyllet avkjøles. Tilberedning av pannekakedeig: Pisk egg med salt og sukker, tilsett litt mel, og spe deretter ut den tykke "vellingen" med lett oppvarmet melk (vann). Siste touch er oljen: rør den og begynn å steke umiddelbart. Fyll de ferdige pannekakene med fyllet.

Pannekaker på deig

Klassiske pannekaker på deig.

Ingredienser:

• 1 egg;
• 1 kopp (250 ml) vann
• 1,5 kopper (375 ml) melk
• 1,5 ss sukker;
• en halv teskje salt;
• 12 g fersk gjær;
• 2 kopper (320 g) mel
• 3 ss solsikkeolje;
• 50 g smør til smøring av pannekaker.

Forbered deigen. Hell et glass varmt vann i en bolle, løs opp en halv spiseskje sukker, og tilsett deretter fersk gjær. Hell i et glass siktet mel og elt den flytende deigen. Dekk bollen med et linhåndkle og sett på et lunt sted. Når deigen har omtrent doblet volum, tilsett et egg, en spiseskje sukker, en halv teskje salt og et glass siktet mel. Rør deigen godt og spe med varm melk. Tilsett 3 ss solsikkeolje, rør og legg på et varmt sted, dekket med et håndkle. Når deigen er fin, kan du bake pannekakene. Før du baker den første pannekaken, smør formen lett med solsikkeolje, og stek resten av pannekakene uten å smøre formen.

Pannekaker med ost

Deilige pannekaker med ost.

Ingredienser:

• 2 ss. mel;
• 500 ml varmt vann;
• 2-3 egg;
• 1 ts tørrgjær;
• 2 ss. l. Sahara;
• ½ ts salt;
• ¼ Art. vegetabilsk olje;
• 300 g ost;
• spisskummen - valgfritt.

Rør ut gjæren i varmt vann. Bland egg med salt og sukker. Tilsett litt mel. Tilsett mel i deigen i små porsjoner, elt den godt hver gang slik at det ikke dannes klumper. La den ferdige deigen stå i 30 minutter. Tilsett deretter vegetabilsk olje og bland grundig igjen. Tilbered osten: riv den og tilsett en håndfull karvefrø. Begynn nå å bake pannekaker.

Oppskriften på deilige pannekaker med gjær.

Ingredienser:

• mel - 1,5 kopper;
• melk - 1,5 kopper;
• vann - 1 glass;
• egg - 3 stykker;
• tørr gjær ("rask") - en halv spiseskje;
• vegetabilsk olje, raffinert - et halvt glass;
• sukker - et halvt glass;
• salt - en stor klype.

Knekk eggene, tilsett salt, sukker, pisk alt godt sammen. Skriv inn andre ingredienser. Rør grundig, tilsett vann og bland igjen til en jevn masse. Deigen skal stå varm i en time. Etter å ha doblet volumet, rør og la heve igjen. Smør en forvarmet panne med olje. Øs skummet på toppen med en øse, hell det jevnt inn i midten av pannen og la det flyte, og vipp pannen raskt i en sirkel. Etter at toppen er tørr, stek den andre siden av pannekaken.

Oppskriften på de deiligste pannekakene i melk.

Ingredienser:

• 3 kyllingegg;
• 1/2 ts salt
• en stor skje sukker;
• 2,5 glass melk;
• to glass mel;
• 4 ss vegetabilsk olje.

Ta en dyp bolle og bland egg, salt og sukker i den. Bruk en visp for å oppnå en normalt homogen masse. Nå helles et glass melk i blandingen og alt blandes grundig slik at de frittflytende komponentene løses opp. Hell den resterende melken gradvis i beholderen. Mel må tilsettes til den resulterende blandingen. Hell det i små porsjoner, mens du rører godt sammen. Resultatet skal være en homogen masse. Vegetabilsk olje tilsettes i det siste stadiet. Olje er nødvendig i sammensetningen slik at pannekakene ikke fester seg i pannen. Etter å ha laget pannekakedeigen kan du begynne å bake.

De deiligste pannekakene får du hvis du begynner å bake dem i godt humør. Hvorfor ikke glede dine kjære med slike fantastiske bakverk, og du bør ikke lage pannekaker bare til frokost, for de kan til og med serveres på et festlig bord.

Pannekaker har blitt en ekte livredder for hver husmor. Takket være denne retten kan du mate hele den sultne familien, til og med de lunefulle barna som insisterer på at de ikke er sultne.

Faktisk er det også praktisk å bake pannekaker fordi det ikke er verdt å bruke penger på mat i det hele tatt. Mange av ingrediensene til pannekaker kan havne hjemme, mens andre er rimelige.

Økonomiske oppskrifter er veldig populære i dag, og dette burde ikke være overraskende.

Denne deilige pannekakedeigen kan lages selv med vann. Har du kefir, gjær eller melk hjemme, kan du eksperimentere med oppskriften. Pannekaker kan lages selv uten egg, denne magre oppskriften faller i smak hos mange.

Det store utvalget av alternativer for å bake pannekaker spiller også en rolle i det faktum at oppskrifter fylles på hver dag mer og mer.

Det er oppskrifter som lar deg bake tynne pannekaker, openwork eller perforerte, luftige, amerikanske pannekaker og mange andre.

Det er mange alternativer, og derfor, hvis du vil lære å lage deilige pannekaker hjemme, vil artikkelen min være veldig nyttig for deg. Til å begynne med foreslår jeg å dvele ved den teoretiske delen, og først deretter gå videre til praksis.

Forberede ingredienser til retten

Faktisk trenger ikke selv de deiligste pannekakene spesiell tilberedning av produkter, bortsett fra at jeg anbefaler deg å få dem alle på forhånd slik at de har romtemperatur.

Denne regelen kan tilskrives meieriprodukter, kyllinger. egg, vann. Noen deigoppskrifter bruker varmt vann eller melk. I dette tilfellet må du gjøre alt nøyaktig som oppskriften indikerer.

Hvis du lager gjærdeig med melk, må produktet varmes opp til 37-40 gram, ikke mer. Ellers vil gjærsoppen bli ødelagt og pannekakene bli ødelagt.

Etter å ha bestemt deg for oppskriften, må du forberede alle ingrediensene. Grunnregelen er at de skal være ferske. Hvis du bestemmer deg for å elte deigen i vann, må du varme væsken til omtrent 50 gram, i så fall vil partiet være homogent, det vil ikke være noen klumper i det.

Kjøkkenutstyr for elting av pannekakedeig

Når du skal velge hvilken stekepanne du skal steke bakverk i, er det verdt å stoppe ved den gode gamle støpejernsstekepannen, som har flat bunn. Sett den i brann for å vokse. oljen trengte gradvis gjennom basen.

Smør stekepannen mer. smør er ikke verdt det, ellers blir pannekakene for fete. Hvis du skal bake pannekaker i en moderne pannekakepanne, så er ikke dette verdt å gjøre i det hele tatt.

Selvfølgelig er det verdt å ta en bolle hvor du skal elte, en blender eller en mikser for å slå massen. I tillegg kan det være nødvendig med en visp.

Etter å ha taklet oppvasken, er det verdt å gå videre til matlaging. Nedenfor vil jeg presentere deg oppskrifter på de beste pannekakene med vedlagte bilder for enkelhets skyld.

Melkepannekaker

Å elte deigen med melk lar deg bake en del av deilige hjemmelagde pannekaker, de kan være både tykke og tynne. Slike pannekaker bakes veldig raskt.

I tilfelle du har deig igjen, kan du legge den i fryseren for å bruke til baking senere. Stek pannekakene i en støpejernspanne, smør overflaten av rasten. olje.

Oppskriften bruker bakepulver tilgjengelig fra ditt lokale supermarked. En slik komponent er veldig viktig å bruke til elting av deig, fordi takket være den er pannekaker luftige.

Når det gjelder bakepulveret, kan du trygt erstatte det med 0,5 ts. brus, som kan slukkes med noen dråper sitronsaft eller eddik.

Komponenter: 2 ss. mel; 3 stk. kyllinger. egg; 3 ss. melk; 3 ss raste. oljer; 0,5 ts salt; 1 ss sukker (ta sukker. sand); ¾ ts bakepulver.

En oppskrift med et bilde vil hjelpe deg raskt å takle oppgaven. Dessuten, ikke bekymre deg, for selv nybegynnere er flinke til å bake pannekaker.

Matlagingsalgoritme:

1. Jeg blander sukker, bakepulver, mel, kylling. egg, halv st. melk og salt sammen. Jeg rører massen. For disse formålene må du ta enten en blender eller en mikser.
2. Testbatchen vil være tykk og homogen, det skal ikke være noen klumper i det hele tatt. Jeg fortynner sammensetningen med melk, hell den i deigen, men med en veldig tynn strøm. Blandingen skal se ut som kefir eller rømme. Først da kan du legge til rast. olje og lag en batch.
3. Jeg baker en porsjon deilige pannekaker, som du kan se, er det ikke vanskelig å lage dem, og dine kjære vil veie de mest hyggelige rosende ordene i din retning.

Kefir pannekaker

Kefirdeig er ikke for ingenting at den er veldig populær blant fans av baking. Dette skyldes det faktum at kefir har en spesiell surhet, og sl. smør gir bakevarer en spesiell smak.

Pannekakene som kan lages etter denne oppskriften er gjennombrutte og perforerte. En slik godbit flyr alltid raskt av bordet, og barn er generelt fornøyd med den.

Servering til bordet kan være med kondensert melk, syltetøy, kaviar eller sopp. For de som liker godteri kan du legge 2-3 ss i deigen. sukker, så pannekakene blir enda mer smakfulle.

Rast. du bør ikke helle olje i en stekepanne, du kan ta en halv løk og legge den på en gaffel. Etter å ha dyppet i rast. smør og smør bunnen av formen.

Komponenter: 500 ml kefir; ¼ ts brus og salt; 2 stk. kyllinger. egg; 2 ss raste. oljer; 0,5 ss. kokende vann og mel.

Matlagingsalgoritme:

1. Salt, kefir, kylling. Jeg blander eggene i en bolle. Jeg setter den på komfyren og varmer massen til ca 37 gram. De. det blir omtrent romtemperatur.
2. Jeg tilsetter mel slik at massen blir tykk, som pannekaker.
3. Brus og halvparten av Art. Jeg blander kokende vann sammen. Jeg heller blandingen i deigen. Jeg rører i det. Jeg går inn på rast. smør. Jeg rører det igjen.
4. Jeg begynner å steke pannekaker. Jeg smører den ferdige pannekaken med sl. smør, dryss med sukker og hell rømme.

Den deiligste magre pannekakedeigen

Som regel bruker husmødre en oppskrift for å lage pannekaker med kefir, myse, melk, men du kan lage dem ikke engang med rent vann. Disse pannekakene blir deilige, tynne og sprø.

Denne tilberedningsmetoden har en hemmelighet som du definitivt trenger å vite for å lage den perfekte eltedeigen for pannekaker. Den består i at hvitene og eggeplommene må piskes separat, først deretter blandes i partiet.

Pannekakene vil vise seg å være holdbare, de vil være ideelle for å fylle med kjøttdeig, cottage cheese, etc., og jeg må innrømme at de ser deilige ut, sørg for dette på bildet.

Komponenter: 400 gr. mel; 500 ml vann; 3 stk. kyllinger. egg; 2 ss. raste. oljer og sukker. sand; salt.

Matlagingsalgoritme:

1. Alle komponenter unntatt vann blandes sammen. Blandingen skal være tykk og jevn. Nå kan du helle i væsken, rør massen slik at det ikke er klumper i den.
2. Jeg smører rasten. smør en stekepanne og begynn å bake pannekaker.

Deilige tynne pannekaker laget av perfekt deig

Deilige, delikate, tynne pannekaker kan bakes hvis du følger de nøyaktige proporsjonene til ingrediensene. Hvis du legger mer mel enn du trenger i partiet, vil pannekakene vise seg å være tykke, de vil rive eller skrumpe i en stekepanne.

Hemmeligheten bak perfekte pannekaker er også det faktum at du må legge mange kyllinger i partiet. egg, og gi deretter deigen tid til å trekke. I dette tilfellet vil glutenet i melet svelle. Når det ser ut til at det er for mye test, er det verdt å redusere antall komponenter med 2 eller til og med 3 ganger.

Komponenter: 1 liter melk; 5 stk. kyllinger. egg; 4 ss. mel; 1 ss raste. olje og samme mengde sl. smeltet smør; 1 ts salt; 3 ss sah. sand.

Matlagingsalgoritmen er veldig enkel:

1. Jeg blander alle ingrediensene og pisker dem med en mikser.
2. Jeg går inn på rast. smør og rør med en skje.
3. Jeg varmer opp stekepannen, smører rasten. olje. Jeg steker deilige pannekaker.

Hvis du elter deigen for hånd, så hell i 1 ss. melk, og tilsett til slutt rasten. smør. Dermed blir det færre klumper i deigen. Alle partier med væskeinjeksjon må blandes veldig grundig slik at massen blir homogen.

Syrlige pannekaker

Søte pannekaker er populært blant alle søtsukker, men det finnes også de som foretrekker syrlige bakverk. I dette tilfellet vil akkurat slike mennesker like oppskriften, og de med en søt tann vil sette pris på de frodige røde pannekakene til deres sanne verdi.

Deigen skal blandes med surmelk. Pannekaker kan serveres med rømme, smeltet honning, eller sl. olje. Fyll gjerne sure pannekaker.

Det kan for eksempel være kjøttfyll og stekt løk, cottage cheese med urter. Generelt er det virkelig hvor du kan streife rundt, så begynn gjerne å lage mat.

Siden brus og surmelk er inkludert i deigen, bør du ikke slukke den. Melk har nok syre til å gjøre dette.

Komponenter: 500 ml sur melk; 2 ss stivelse og sukker. sand; 0,5 ts hver salt og brus; 8 ss psh. mel; 3 stk. kyllinger. egg.

Matlagingsalgoritme:

1. Salt, sukker, melk, brus og kylling. eggene blandes sammen.
2. I en annen bolle blander jeg stivelsen og melet.
3. Jeg blander 2 partier og blander slik at det ikke blir klumper. Jeg introduserer rast. smør. Jeg rører i det.
4. Jeg steker pannekaker.

Gjærdeig til deilige pannekaker

De beste russiske alternativene for å lage pannekaker er gjær. De viser seg å være veldig velsmakende, og spesielt hvis du fyller dem med kaviar eller heller over rømme.

Faktisk kan pannekaker serveres med hvilket som helst fyll, de vil være blonde, luftige og møre. Og viktigst av alt, de er veldig vakre og smelter i munnen.

Komponenter: 300 gr. mel; 0,5 liter melk; 7 gr. tørrgjær; 70 ml løsning oljer; 2-3 ss Sahara; 1 ts salt.
La meg fortelle deg en hemmelighet: du kan lage pannekaker ved å bruke en blanding av 300 ml melk og 200 ml vann.

Matlagingsalgoritme:

1. Kylling. Jeg maler egg, salt og sukker sammen, og pisker så med en mikser. Jeg introduserer gjær, rast. smør og varm opp melken, men hell i bare halvparten av den angitte porsjonen. Jeg rører i det.
2. Jeg tilsetter mel, blander godt igjen og heller i melk. La partiet stå varmt i 1 time.
3. Når deigen har blitt dobbelt så stor, må du blande den og la den stå igjen. Ikke rør deigen andre gang. Det gjenstår bare å steke pannekakene.

Interessant nok, under aktiveringen av gjæren og heving av massen av deigen, vises hull på pannekakene. Når deigen stekes i en panne vil disse boblene sprekke, og derfor får du hull i pannekakene. De ser veldig appetittvekkende ut, beundrer bildet personlig.

Pannekake mais deig

Denne oppskriften vil appellere til alle de som er gale etter mais. Disse pannekakene er veldig velsmakende, knallgule, og aromaen sprer seg langt utover kjøkkenet.

Deigen kan suppleres med epler, bananer, sitrusskall. Vær oppmerksom på at det kun er 1 stk i oppskriften. kyllinger. egg, og derfor blir pannekakene så tynne som mulig, men elastiske.

Komponenter: 1 stk kyllinger. egg; 1 ss. mel (ta mais); 1 ss. melk; 0,5 ts bakepulver; 1 ss. vann; salt; sukker; vanilje; raste. smør.

Matlagingsalgoritme:

1. Jeg varmer opp vannet og melker litt. Har du tid kan du bare la de stå på bordet slik at de holder seg i romtemperatur en stund. Ikke kok opp maten.
2. Kukur. Jeg heller melet med væske. La massen stå i 5 minutter.
3. Jeg kjører kyllinger i en bolle. egg, tilsett melk, salt og sukker. Jeg introduserer forsiktig psh. mel (1 ss er nok), bland.
4. Jeg blander alt sammen og elter.
5. Jeg lar deigen stå i 2 timer på et lunt sted, bollen kan isoleres for best effekt. Når du begynner å steke pannekaker, ikke glem at rasten ennå ikke er hellet i deigen. smør.

Deilige pannekaker fylt med kjøtt

Avslutningsvis av artikkelen vil jeg tilby deg en oppskrift for å lage pannekaker med kjøttfyll. For å bake pannekaker, ta en hvilken som helst oppskrift som er presentert ovenfor. Fyllingen må gjøres separat.

Det er andre fyll, se nettsiden, jeg har allerede presentert oppskriftene deres tidligere. Denne oppskriften er veldig populær blant husmødre.

Komponenter: kjøttdeig; 2 stk. kyllinger. egg; 1 PC. løk; grønt og salt.

Matlagingsalgoritme:

1. Jeg blander kjøttdeig med løk, salt og dill.
2. Jeg legger 2 ss til blandingen. rent vann, salt og pisk kyllingene. egg, men i en egen bolle.
3. Riv blandingen til den er mør.
4. Jeg tar pannekakene, deler den i to, legger fyllet, trykker den ned, bretter deigen i konvolutter og dypper den i et sammenvispet egg. Jeg steker pannekakene i en varm panne i et par minutter slik at sidene blir gyllenbrune.

Å bake pannekaker hjemme er ikke i det hele tatt vanskelig, med noen tips:

• Hvis deigen er for stor, og koketiden er begrenset, tar jeg 2 panner samtidig.
• For at det ikke er klumper i deigen, tilsetter jeg væske til melet, så antallet blir mye mindre.
• Hvis pannekakene er seige, smører du overflaten med sl. olje. Legg de ferdige pannekakene i en bolle og dekk med lokk for å myke deigen og holde den frisk lenger.
• Jeg smører en stekepanne med rast. smør med en halv løk eller poteter.
• Hvis du vil bake gjennomgående pannekaker, men deigen viser seg å være solid, bør du tilsette vanlig mineralvann til partiet.
• Jeg lager ofte pannekaker og fryser dem så ned i en pose. Et slikt halvfabrikat vil være veldig nyttig når det ikke er tid til matlaging, og du må overraske dine kjære til frokost, eller gjester plutselig dukker opp.

Min videooppskrift

Enhver husmor bør vite hvordan man baker pannekaker, fordi dette er en klassisk rett til fastelavn eller annen høytid. Nesten alle, barn og voksne, liker det. Det er mange alternativer for hvordan du tilbereder en deilig godbit som kan være mager, kombinert med forskjellige fyllinger - fra kjøtt eller kylling til karamellisert frukt og alkohol.

Hvordan lage pannekaker

Tradisjonell pannekaketilberedning har sine egne hemmeligheter og triks som bør vurderes for å få deilige tynne pannekaker med en behagelig tekstur og aroma. Det vil være nyttig for alle kokker å vite hvordan man lager pannekaker, fordi en slik rett er klassisk for russisk mat. Det er godt å spise en varm pannekake til lunsj eller frokost, krydret med rømme, syltetøy eller fylt med cottage cheese.

Deig

For å lage de riktige pannekakene bør du velge ingrediensene på en ansvarlig måte. Det vil være nyttig for nybegynnere å lære å lage pannekakedeig. Den bruker førsteklasses hvetemel, ferske kyllingegg, granulert sukker og litt salt. Grunnlaget for elting kan være melk, kefir, vann, og selve pannekakene er stekt i smør - grønnsak eller smør. Den tilsettes eventuelt i deigen.

Før du lager pannekaker, må du ta hensyn til antall egg - de regnes som et bindemiddel, gir deigen glatthet og elastisitet. Jo flere egg det er i deigen, jo tettere er den, og selve pannekakene mister sin mykhet og delikatesse. Deigen må tilberedes i henhold til spesielle regler: melet siktes, helles ut i et lysbilde, det lages en fordypning i den, som eggene drives inn i. Deretter blandes massen med halvparten av væsken, piskes med visp eller gaffel. Etter å ha oppnådd jevnhet, hell i oljen og den gjenværende væsken.

Hvordan steke pannekaker

Etter å ha eltet pannekakemassen gjenstår det å lære å steke pannekakene. Det første produktet bakes alltid i en varm, oljet stekepanne. En støpejernsform med tykk bunn er ideell for baking. Følgende pannekaker er allerede bakt uten tilsetning av smør, fordi det er i deigen. Hvis produktene er bakt i en ubestrøket panne, smør bunnen med fett, ellers brenner pannekakene.

Stekeprosessen koker ned til følgende: en liten mengde av deigmassen helles på bunnen, spredt over overflaten i en sirkulær bevegelse. Hvis det bakes tykke pannekaker, er det praktisk å helle dem ut med en skje, og tynne pannekaker - med en øse eller en flaske. Uten bruk av olje er produktene flate og tørre, og når de smøres er de røde og frodige.

Deilig pannekakeoppskrift

I dag kan du finne ulike oppskrifter på hvordan du lager pannekaker, trinnvise instruksjoner, bilder og videoer av hvert trinn. De kan eltes i vann, melk, rømme eller kefir. I stedet for hvetemel kan du bruke bokhvete, havremel, tilsett søtt eller mettende kjøttfyll. Enhver husmor vil trenge informasjon om hvordan man lager pannekaker, fordi det er et stort utvalg av dem. Serveringsalternativene er også forskjellige - med rømme, bær, appelsinlikør eller banan. Noen liker den enklere versjonen med solid potetmos.

Melk

Den mest populære oppskriften anses å være deilige pannekaker med melk, som viser seg å være tynne og blonder. Dette er det perfekte mellommåltidet til frokost eller lunsj, et mellommåltid. Kan serveres som dessert, lagvis og dynket i søt sjokoladesaus, som vist. Grunnoppskriften forutsetter bruk i sin rene form, med rømme, fra cottage cheese eller kjøtt.

Ingredienser:

• melk - en halv liter;
• egg - 3 stk.;
• mel - 1,5 kopper;
• sukker - 10 g;
• vegetabilsk olje - 40 ml;
• salt - 3 g.

Tilberedningsmetode:

1. Pisk eggene, bland med halvparten av melken, søt, salt.
2. Hell i siktet mel, bland med en mikser. Hell i den resterende melken, rør til klumpene er fjernet.
3. Hell i olje, stek produktene på begge sider til de er gyldenbrune.
4. Om ønskelig, smør de ferdige produktene med olje. Server med ost, rømme eller honning.

På vannet

I fravær av melk vil en oppskrift på pannekaker i vann hjelpe, som vil bli mer diett, men mindre kremet i smaken. Det er bedre å tilberede produkter for fylling - kjøtt, cottage cheese, fisk. Dette vil formidle smaken av selve fyllet, ikke ødelagt av deigen. Prøv dette til din daglige middag eller lunsj.

Ingredienser:

• vann - en halv liter;
• egg - 2 stk.;
• granulert sukker - 50 g;
• mel - 2 kopper.

Tilberedningsmetode:

1. Stek produktene på begge sider, smør pannen med olje.

Med surmelk

Pannekaker med sur melk er ikke så forskjellige fra de som er tilberedt med ferske. Imidlertid får de en frodig åpen tekstur på grunn av boblene av karbondioksid. Det vil være nyttig å vite hvordan man lager sure pannekaker for å glede alle familiemedlemmer med salte produkter som passer godt med rømme, syltetøy eller kondensert melk.

Ingredienser:

• sur melk, myse eller yoghurt - en halv liter;
• mel - 250 g;
• vegetabilsk olje;
• egg - 1 stk.

Tilberedningsmetode:

1. Pisk egget til det blir litt skummende, bland med melk, salt og søt. Tilsett mel, tilsett olje, bland grundig.
2. Stek på hver side.

Ingen egg

De blir en enkel rett på vannet uten egg. For at de ikke skal vise seg å være helt smakløse, tilsettes melis til dem. Server forretten godt med et minimum av tilsetningsstoffer for å opprettholde dens diettkarakter - friske eller frosne bær, honning, cottage cheese med lavt fettinnhold er egnet. Denne retten er rask å tilberede, noe som garantert vil glede vertinnene.

Ingredienser:

• vann - 2,5 kopper;
• mel - 2 kopper;
• melis - 40 g;
• vegetabilsk olje - 75 ml.

Tilberedningsmetode:

1. Introduser gradvis siktet mel i vannet, bland, smak til med pulver.
2. Ovn i en varm panne, rikt oljet.

Tynn på kefir

For å få delikate openwork-produkter, vil informasjon om hvordan du lager pannekaker med kefir være nyttig. Denne fermenterte melkedrikken vil tilføre en lett syrlighet til smaken og bidra til å oppnå en porøs tekstur. De resulterende hullene gjør pannekaken spesielt vakker (som på bildet), de absorberer fyllet bedre. Jo tynnere deigen er, jo tynnere blir snacksen.

Ingredienser:

• mel - et glass;
• kefir - et glass;
• kokende vann - et glass;
• egg - 2 stk.;
• brus - en klype;
• salt - 3 g;
• granulert sukker - 25 g;
• vegetabilsk olje - 60 ml.

Tilberedningsmetode:

1. Pisk egg med en mikser til skummende, hell i kokende vann, kefir. Tilsett siktet mel, brus, salt, sukker.
2. Etter grundig elting, stek i en oljet stekepanne.

En enkel oppskrift

Alle vil trenge en oppskrift på enkle pannekaker, som selv en nybegynner kokk raskt vil bake. Hemmelighetene til hvordan du lager enkle pannekaker er å bruke en støpejernsgryte, elte eggbasert deig. Den tradisjonelle oppskriften er nyttig for den påfølgende fyllingen med saltet fisk, kaviar, kjøtt eller cottage cheese (eller andre produkter).

Ingredienser:

• egg - 3 stk.;
• granulert sukker - 30 g;
• salt - 10 g;
• krem - 2,5 kopper;
• mel - 300 g;
• olje - 75 ml.

Tilberedningsmetode:

1. Pisk eggeblandingen, krydret med sukker og salt, og hell i halvparten av fløten. Tilsett mel gradvis, tilsett resten av fløten og smøret.
2. Ovn i en stekepanne etter ti minutter med infusjon av massen.

Fiskenett med melk

Openwork pannekaker ser spektakulære ut på ethvert bord, for tilberedning som det er hemmeligheter. Det er bedre å bake dem med gjærdeig, noe som vil gi produktene prakt og bidra til å få pene hull. Forretten er ideell for å servere varm med søte sauser, banan- eller sjokoladefyll, og også egnet til å bake pannekakekaker.

Ingredienser:

• mel - 290 g;
• melk - 750 ml;
• egg - 2 stk.;
• smør - 80 g;
• sukker - 40 g;
• gjær - 25 g;
• vann - et glass;
• salt - 10 g.

Tilberedningsmetode:

1. Forbered deigen: bland varmt vann med sukker, hakket gjær. Etter å ha oppløst dem, tilsett et glass mel. La deigen stå varm, dekket med et håndkle.
2. Smelt smøret, mal eggeplommene med sukker, tilsett deigen med salt.
3. Tilsett melk, mel i små porsjoner, la heve. Det er godt å starte basen med en multikoker.
4. Etter å ha hevet igjen, tilsett de piskede saltede eggehvitene og la heve igjen.
5. Stek i en panne.

På rømme

Pannekaker med rømme er ikke mindre velsmakende og tilfredsstillende, som har en attraktiv kremet smak og myk tekstur. De er ideelle for å fylle med syltetøy eller syltetøy, de er hyggelige å spise med te, kaffe, varm melk. Denne forretten vil bli verdsatt av barn - de elsker alt søtt, så de vil ikke forbli likegyldige til en appetittvekkende delikatesse.

Ingredienser:

• mel - et glass;
• egg - 2 stk.;
• rømme - et glass;
• salt - 10 g.

Tilberedningsmetode:

1. Salt rømme, tilsett eggeplommer, pisk til tett skum.
2. Rør hele tiden, tilsett mel, piskede eggehviter.
3. Stek i en forvarmet panne.

Klassisk oppskrift

Det er godt å lage klassiske pannekaker for kjære, som godt kan bli en signaturrett for enhver husmor. Hvis du gjør dem konstant, kan du finpusse ferdighetene med å tilberede tette, smakfulle produkter med en sprø skorpe rundt kantene. Deigen til dem eltes med konsistensen av middels rømme, slik at det er praktisk å snu den ikke med en slikkepott, men ved å kaste den.

Ingredienser:

• melk - et glass;
• mel - et halvt glass;
• granulert sukker - 30 g;
• vann - 75 ml;
• olje - 30 g;
• egg - 1 stk.

Tilberedningsmetode:

1. Sikt mel, tilsett litt salt, lag en fordypning, kjør inn et egg. Rør, hell i en blanding av melk og søtt vann.
2. Pisk med en visp eller mikser.
3. Stek på begge sider i en oljet panne.

Sjokolade

For å diversifisere barnas hjemmemeny, vil informasjon om hvordan du lager sjokoladepannekaker være nyttig. Det er flere oppskrifter for å lage denne deilige godbiten - ved å bruke kakaopulver, ekte melkesjokolade eller en blanding av begge. De resulterende produktene er appetittvekkende brune, passer godt med kokt kondensert melk, bokhvetehonning, friske bær.

Ingredienser:

• melk - 2 glass;
• mel - 300 g;
• kakao - 60 g;
• granulert sukker - 60 g;
• egg - 2 stk.;
• smør - 80 g;
• salt - 5 g.

Tilberedningsmetode:

1. Pisk egge- og melkeblandingen, tilsett kakaomel, søt, salt. Rør til klumpene forsvinner, tilsett olje.
2. La det brygge i kjøleskapet i 2 timer.
3. Stek i en oljet stekepanne.

Deilige pannekaker - matlagingshemmeligheter

Ikke alle kokker vet hvordan man lager deilige pannekaker. For å hjelpe dem er det treningsvideoer og nyttige tips fra kokker og erfarne husmødre:

1. For å tilberede non-stick pannekaker, er det bedre å ha en spesiell panne for å tilberede dem, der bare de skal lages.
2. Du må begynne å steke i en varm panne, redusere varmen for påfølgende produkter.
3. For å tilberede ikke-brennbare produkter, må pannen behandles: drypp olje, varm den opp, dryss med salt, gni med en klut langs bunnen, vask. Denne metoden passer for alle kokekar unntatt teflon.
4. Deigbunnen skal være varm for å fordele ingrediensene jevnt.
5. Det vil ikke fungere å lage deilige pannekaker på tørt eggpulver: bruk av ferske kyllingegg vil være en forutsetning.
6. Pannekaker er veldig velsmakende - kaker med varme bakte egg, stekt løk, hakket lever, sopp.
7. Søte produkter vil ha en delikat aroma når de tilberedes med vanilje.

Finn ut flere oppskrifter, raskt og deilig.

Video

Det er mange alternativer for å lage pannekaker, men oftest tilbereder husmødre dem fra deig i melk. Tykkelsen på den fremtidige retten avhenger av melet. Hvis målet ditt er tynne pannekaker, er det best å bruke premium hvetemel. Og hvis du vil lage tykke pannekaker, så er det bedre å kjøpe fullkorn eller andre klasse mel.

For å forhindre at pannekaker rives, må du strengt følge kokeinstruksjonene, og også velge en støpejerns- eller non-stick stekepanne. Husk også å smøre formen før steking.

Du kan servere en slik rett med syltetøy, rømme, naturlig honning eller wrap kjøtt, sopp, kylling, cottage cheese, grønnsaker, ris med egg, fisk, kaviar og andre produkter i pannekaker.

Dette er en velprøvd oppskrift som du kan bruke til å lage luftige pannekaker med hull. De kan pakkes inn med ulike fyll eller serveres pent til te.

Ingredienser:

• 3 glass melk.
• 2 kopper premium hvetemel.
• 3 egg.
• 0,5 ts salt.
• 1 ss sukker
• 1 ts bakepulver.
• 3 ss raffinert olje.

Forberedelse

Siden pannekaker med melk viser seg å være tynne, må du bruke premium mel slik at de ikke går i stykker under vendingen. Mengden kan endres, avhengig av konsistensen. Sikt mel flere ganger, og tilsett deretter bakepulver, sukker og bordsalt. Knekk eggene i en beholder og hell i et halvt glass oppvarmet melk.

Det er bedre å elte deigen med en mikser på høy hastighet, slik at du kan bli kvitt alle klumpene. Massen vil vise seg å være ganske tykk.

Etter det, tilsett gradvis resten av den varme melken, mens du fortsetter å røre blandingen med mikseren. Du må oppnå en rømmelignende konsistens. For å unngå at pannekakene fester seg til bunnen av pannen, pass på å tilsette litt solsikkeolje i deigen. Rør deretter alle ingrediensene grundig igjen.

En tykkvegget panne må varmes godt opp over høy varme, og smør den deretter med smult eller olje. Hell deigen forsiktig i formen og fordel den over hele overflaten i et tynt lag. Når pannekaken er brun, snu den med en kniv eller slikkepott. Hvis du vil fremskynde bakeprosessen, så kok pannekaker i to panner, det er ikke noe vanskelig i dette, du kan takle det.

Pannekakene er deilige og tynne. Server dem som du vil. God appetitt!

Tynne pannekaker med melkehull

Det krever litt erfaring å lage deilige pannekaker. Men hvis du strengt følger oppskriften, vil du få en rett som appellerer til alle husstandsmedlemmer og gjester.

Ingredienser:

• 0,5 liter fersk melk.
• 50 ml vann.
• 2 kopper hvetemel.
• 0,5 ts bordsalt.
• 2 ss hvitt sukker.
• 2 egg.
• 50 ml solsikkeolje.
• 0,25 ts sitronsyre.
• 0,5 ts natron.

Forberedelse

Forbered ferske egg, sørg for å vaske dem, og del dem deretter i en separat beholder. Tilsett også spiselig salt og granulert sukker i en bolle. Bland alt grundig, gjerne med en mikser. Hvis du serverer pannekaker med søte ingredienser, vil en teskje sukker være nok.

Varm opp melken og tilsett halvparten av mengden som er angitt i oppskriften på tallerkenen med egg. Rør alle ingrediensene med en kosteskaft. Pass på at det ikke er klumper i deigen.

Selv om du bruker premium mel, anbefales det å sikte det før du tilsetter det i deigen. Det er bedre å gjøre dette flere ganger. Ha melet over i en bolle og rør godt igjen slik at det ikke blir igjen klumper i deigen.

Hell deretter i resten av den varme melken og rør med en mikser eller en kost til en homogen masse er oppnådd, fordi kvaliteten på pannekakene vil avhenge av dette.

Vegetabilsk olje må tilsettes pannekakedeigen. Hvis blandingen din er for tykk, kan du tilsette litt mer melk eller kokt vann. Konsistensen på deigen skal være slik at den sprer seg godt utover pannens overflate.

Tilsett litt vann, sitronsyre eller bordeddik og natron i et glass. Rør løsningen og tilsett blandingen.

For å unngå at pannekakene fester seg til pannen, må den varmes godt opp, deretter smøres med olje, reduseres varme, øses opp deigen med en øse og spres forsiktig utover overflaten. Du bør ende opp med et tynt lag, ellers får du ikke nettpannekaker.

Når pannekaken er brunet på den ene siden, bøy kantene og vend den forsiktig over på den andre siden. Legg ferdige pannekaker på en tallerken og det anbefales å smøre dem med smør, ellers kan de raskt tørke ut.

Du kan servere retten umiddelbart etter steking, eller pakke inn litt fyll i dem.

Den klassiske oppskriften på pannekaker med melk

Pannekaker er en allsidig rett; de kan brukes som en fullverdig andrerett, brukes som snacks, og også serveres til ethvert måltid.

Ingredienser:

• 500 ml melk.
• 1 kopp hvetemel
• 3 ss sukker.
• 0,25 ts salt.
• 0,25 ts bordeddik.
• 3 egg.
• 3 ss vegetabilsk olje.

Kokeprosess

Egg må vaskes for å unngå risiko for smittsomme sykdommer. Bryt dem i en bolle med høye sider, tilsett den nødvendige mengden salt og sukker og pisk grundig.

Varm opp melken, bare ikke kok den, og send den deretter til bollen med egg. Tilsett også en spiseskje olje og rør med en kjøkkenkost eller mikser.

Tilsett deretter siktet mel i små porsjoner. Rør blandingen grundig slik at det ikke en gang er små klumper i den. Kontroller eventuelt mengden mel for å oppnå en kremet konsistens.

For å skape et surt miljø i deigen, må du legge til lesket brus.

Hvis du ønsker å få pannekaker med hull, bør deigen stå i omtrent en halvtime.

Fordel den tilberedte massen i et tynt lag over en forvarmet panne.

Stek pannekakene på begge sider. De skal ha en behagelig rødrød farge, som vist på bildet nedenfor.

Hvis du følger alle tilberedningstrinnene, vil du ende opp med en deilig og mettende rett.

Hemmelighetene til deilige pannekaker - hvordan lage og lage deilige pannekaker?

Hver husmor har flere oppskrifter for å lage deilige pannekaker på lager. Men det er noen grunnleggende regler for å hjelpe deg når du steker pannekaker.

1. Det første rådet kan virke meningsløst for mange, men tro meg, det fungerer hundre prosent. Matlagingsprosessen må tilnærmes ikke bare med rene hender, men også med tanker, og også i godt humør. Det skal ikke være fremmedlegemer på skrivebordet. Sett på litt fin musikk og start prosessen.
2. Uavhengig av kvalitet og meltype skal det siktes. Takket være dette vil melet bli beriket med oksygen, og pannekakene blir luftige.
3. Ideelt sett bruker du en støpejernsgryte. Før du lager pannekaker, varm den godt opp med salt. Pensle så med litt olje eller smult. Etter matlaging trenger du ikke å vaske pannen, og ikke koke noe annet på den.
4. Bestem deigen for den første pannekaken, og tilsett eventuelt ingredienser.
5. Roter pannen for å fordele deigen jevnt over overflaten. Gjør alt uten oppstyr, da du kan bli brent. Med litt trening vil du lære hvordan du snur pannekaker i luften.

Det er også noen hemmeligheter med deigtilberedning. Uansett om du bruker melk, kefir eller vanlig vann, må du vite at væske og mel bør være i forholdet 2:1. Men dette er ikke eksakte anbefalinger, siden mye avhenger av kvaliteten på melet, så kvaliteten på deigen kan først bedømmes etter den første pannekaken.

Hver oppskrift viser antall kyllingegg, men de varierer i størrelse. For 1 glass mel, tilsett 2 små eller 1 stort egg. Hvis den første pannekaken din er revet, tilsett 1-2 egg til for å gi deigen elastisitet.

For 1 glass hvetemel, tilsett ikke mer enn 2 ss granulert sukker, ellers brenner pannekakene i pannen. Men hvis du ikke tilsetter sukker i det hele tatt, kan smaken endre seg dramatisk.

Og husk at de deiligste pannekakene er laget i henhold til den klassiske oppskriften med melk. Ved å bruke oppskriftene ovenfor vil du raskt lære hvordan du lager delikate og deilige pannekaker.