Penseltre i ovnen oppskrift med foto trinnvis

Det er lett i ovnen. Det viser seg å være sprøtt, sprøtt og moderat søtt. Denne versjonen av informasjonskapselen, som er populær siden sovjettiden, har flere betydelige fordeler i forhold til den tradisjonelle friterte. For det første er det ikke nødvendig å stå ved komfyren. For det andre kan du koke en stor porsjon på en gang, fordi mye mer børsteved legges på et bakeplate enn i en stekepanne. For det tredje inneholder informasjonskapsler i ovnen mye mindre kalorier enn de som ble stekt i olje.

Ingredienser:

• Kefir eller yoghurt - 150 ml;
• Granulert sukker - 120 g;
• Kyllingegg - 2 stk .;
• Brus - 0,5 ts;
• Salt - 1 klype;
• Mel - 300 g.

Penseltre i ovnen oppskrift med et bilde trinnvis hjemme:

For å lage penseltre i ovnen, elt en tøff deig. For å gjøre dette, hell granulert sukker eller pulverisert i en bolle og slå i to kyllingegg.

Pisk dem med en mikser til de er luftige. Sukkerkornene skal oppløses.

Da må du tilsette kefir eller yoghurt. Du kan bruke hvilket som helst annet gjæret melkeprodukt: yoghurt, ayran, sur melk eller gjæret bakt melk.

Etter å ha blandet alt i lav hastighet, bør du gradvis introdusere det siktede melet blandet med brus.

Du skal få en nesten ikke klebrig, men myk deig. Det er bedre å legge den på bordet og kna den med hendene i noen minutter. For å forhindre at deigen stikker, dryss bordet lett på mel.

Etter det skal deigen deles i 2 deler. Dekk den ene halvdelen med et håndkle og sett til side. Den andre delen av deigen skal rulles ut til en tynn kake. Jo tynnere det er, desto tørrere og skarpere blir børstet i ovnen. Tortillaen skal skjæres i lange rektangler. De omtrentlige målene er 2 cm x 10 cm. Det må lages et langt kutt i midten av hvert rektangel.

Den ene kanten av deigen skal trees 2-3 ganger gjennom snittet for å skape krøller rundt kantene. Det er denne måten å danne informasjonskapsler på som er dens karakteristiske trekk.

Fordel penseltreet på et bakeplate slik at produktene ikke berører hverandre. Ovnen må forvarmes til 180 grader. Cookies bør stekes i 10-15 minutter til en lett rødme. Hvis du overeksponerer børstetre i ovnen, blir det tøft.

Mens den første batchen bakes, må du rulle ut andre halvdel av deigen og forme resten av produktene. Ferdige penselkaker kan dekoreres med melis.

Som vanlig kan du lage mat i en panne, i ovnen eller i en sakte komfyr. Velg ditt alternativ og vær så snill dine kjære!

Klassisk penseltre på melk hjemme, oppskrift med foto

Hvordan lage mat, bake og kutte penseltre, video?

Hjemmebørst er kjent for alle, uten unntak, ikke sant? Dette er et tradisjonelt alternativ som alle kjenner uten unntak. Deigen er laget i melk med tilsetning av egg, du kan lage hvilken som helst form du vil, for eksempel buer eller trekanter, eller du kan lage forskjellige mønstre generelt, bare slå på fantasien din og penseltreet i olje vil gi deg en sprø smak og godt humør.

Vi trenger:

• kyllingegg - 4 stk.
• sukker - 1 ss.
• melk - 3 ss
• salt - 1 ts
• vegetabilsk olje - 2 ss.
• mel - 4 ss.
• melis for å pusse

Tilberedningsmetode:

1. Ta en ren beholder og knekk egg, salt og sukker først. Bland godt. Tilsett deretter melk og vegetabilsk olje. Bruk en visp til å slå det hele slik at små bobler oppstår.

2. Tilsett mel til ingrediensene, ta deg langsomt tid. Elt deigen godt.

3. Ta så en assistent, dette er selvfølgelig en kjevle, og bruk den til å kjevle ut deigen.

Viktig! Prøv å rulle den veldig tynn, ca 0,2-03 mm, jo \u200b\u200btynnere, bedre og sprøere blir den.

4. Hvordan lage børstetre av deigen og hvordan skjære den? Det er mange måter å kutte, skjære den i lange strimler, og i midten lage et kutt, hull og vikle endene i midten. Slik er det vist i denne figuren:

Du kan lage en trekantet form og ramme kantene vakkert med en spesiell gjennomgående rulle.

Hvis du har mye tid, så kan du lage slike vakre blomster eller krøller. På bildet kan du se hvordan alle handlingene vises i detalj, jeg håper dette bildet vil hjelpe deg med å overraske dine gjester når du oppretter) 🙂

5. Det neste viktige trinnet er å helle vegetabilsk olje i pannen og varme den godt opp. Stek disse deilige kakene til de er gyldenbrune på begge sider. Etter at de er kokt, ta dem ut og legg dem på servietter.

Viktig! For å unngå mye fett, må du legge børstetre på papirservietter etter steking, fjern overflødig fett på denne måten.

6. Og strø selvfølgelig med melis på toppen for å gjøre det enda bedre. Drikk så deilig mat med te eller kakao !!! Nyt måltidet!

Penseltre, tynn, sprø i henhold til GOST, oppskrift

Jeg tror at det er vanskelig å nekte en slik delikatesse, spesielt hvis det er GOST-versjonen, som alle elsker så mye. Den mest delikate og enkle måten å lage mat på, og selvfølgelig, hvis du også gjør det morsomt, for eksempel i form av blomster, roser eller kantarell sopp, vil det gjøre det enda mer fristende å male det. 😆

Kom opp med din originale skulpturmetode))) og del ideen din i kommentarene.

Interessant! Visste du at penseltre også kalles vergun eller crunchy. Hva kaller du det?

Vi trenger:

• egg - 1 stk.
• melk - 50 ml
• rømme - 1 ss
• granulert sukker - 2 ss
• vodka, cognac eller konjakk - 20 ml
• mel - 200 g
• melis

Tilberedningsmetode:

1. Kombiner melk, egg, rømme, konjakk og sukker i en bolle. Tilsett deretter mel og elt den elastiske deigen.

Viktig! I stedet for melk kan du tilsette melk myse, penseltre på myse med vodka viser seg å være ganske velsmakende.

2. Dekk deigen med et lokk og hvil i 30 minutter.

3. Form en hvilken som helst form av kvister, husk at tynnere, smakligere og sterkere knase vil være.

4. Stek i en stekepanne med vegetabilsk olje til den er brun på begge sider. Pannen må være veldig varm.

Den vanligste versjonen av crunches er klar! Drikk te og nyt livet!

Kefir penseltre, frodig

Denne versjonen av denne vanlige bakingen viser seg alltid å være myk og øm, da den bruker kefir. Men dette er ikke det viktigste, det viser seg å være veldig lett og luftig. Selv om gjær ikke brukes i det hele tatt, og den tilberedes uten vodka.

Vi trenger:

• kefir - 1 ss.
• sukker - 3 ss
• mel - 2-3 ss.
• egg - 1 stk.
• brus - 1 ts

Tilberedningsmetode:

1. Start med å sette ut natron først. Dette er veldig enkelt å gjøre. Slokk den ved å legge den til kefir, siden den er sur, vil brusen slukke godt uten problemer, og det blir ingen ettersmak. Tilsett deretter sukker i kefir.

Viktig! I stedet for kefir kan du ta sur melk.

2. Tilsett ett egg, rør. Tilsett mel. Her er deigen, og du er ferdig.

3. Neste trinn er å hvile den på sidelinjen i 20-30 minutter.

Viktig! Ikke glem å dekke deigen med enten et håndkle eller en plastfolie slik at den ikke tørker ut.

4. Rull ut lagene veldig tynt, kutt i diamanter, lag et snitt i midten av hvert, og vend deretter skapningen med innsiden ut.

5. Stek i en varm stekepanne med vegetabilsk olje til en vakker gyldenbrun skorpe dannes.

6. Server med te eller kompott. Hvis du vil søte penselen, dryss den med melis eller syltetøy.

Penseltre med cottage cheese

Høstost penseltre, hva kan være bedre? Liker du cottage cheese, og bruk den i disse deilige bakevarene.

Vi trenger:

• cottage cheese - 1 pakke
• egg - 2 stk.
• sukker - 5 ss
• kefir - 4 ss
• brus - 1 ts
• vegetabilsk olje - 3 ss
• mel

Tilberedningsmetode:

1. Legg kefir og brus i en ren bolle. La brusen slukke, fnuse. Tilsett så sukker, vegetabilsk olje, cottage cheese og knekk eggene. Bland alt, tilsett mel og form en slik ball.

2. Klyp deretter litt av ballen og rull pølsen, skjær den i biter, rull hvert stykke til et rektangel, danner crunches av hvilken som helst form. Stek dem i vegetabilsk olje i en varm stekepanne på begge sider. Stekt i olje, dryss med melis.

Ha et fantastisk teselskap, kjære gjester og bloggabonnenter!

Frodig penseltre på rømme

Vi trenger:

• rømme - 100 g
• egg - 1 stk.
• sukker - 50 g
• vanillin etter smak
• mel - 250 g
• vegetabilsk olje til steking - 250 ml

Tilberedningsmetode:

1. Ta en bolle og knekk et egg, bare eggeplommen kan brukes. Husk at hvis du bruker eggeplomme uten protein, vil denne informasjonskapselen vise seg å være mer brun i fargen. Tilsett rømme og sukker. Bland godt, dryss med vanilje etter ønske, tilsett mel. Elt deigen slik at den er fri for klumper.

Viktig! Det er best å sile melet gjennom en sil på forhånd slik at det blir mettet med oksygen.

2. Konsistensen vil gi en veldig tett deig.

3. Sett den i ro i kjøleskap i en bolle med lokk i 30 minutter. Rull den deretter til en stor kake, jo tynnere jo bedre. Hvordan lage sprø børsteved? Du må trille ut veldig tynt. Skjær deretter i rektangulære eller romboide former. Gjør et kutt i midten av hver diamant med en kniv.

4. Lag slike vakre krøller, dra den ene kanten av diamanten til midten. Varm opp en stekepanne eller kasserolle med vegetabilsk olje, og stek deretter penseltre til en vakker appetittvekkende skorpe. Fjern deretter overflødig fett med papirhåndklær, det vil si etter steking, legg søtsaker på dem. Dryss med melis eller kondensert melk. Be om bordet!

Hva synes du forresten er bedre med rømme eller melk? Jeg liker mer rømme. 🙂

Crispy brushwood på vodka

Et veldig velsmakende bevist alternativ, merkelig nok er det på vodka, uten melk, bokstavelig talt på 15-20 minutter og delikatessen er klar! Spesielt når gjestene er på dørstokken, er dette en kjent situasjon?

Interessant! Jeg skal fortelle deg en hemmelighet at bakevarer alltid er bedre og bedre hvis de er "under graden".

Vi trenger:

• egg - 1 stk.
• vodka - 15 ml
• mel - 1 ss.
• salt - en klype
• melis - 2 ss til dryssing av crunches
• vegetabilsk olje - 150 ml for steking

Tilberedningsmetode:

1. Pisk egget og saltet med en gaffel eller visp, tilsett vodka og mel. Lag denne deigen.

2. Del den deretter i 2 stykker og rull den i store tynne sirkler. Form i hvilken som helst form knusing.

3. Stek som vanlig i en varm stekepanne med vegetabilsk olje, å ja, ikke ha for mye i pannen, da de vokser godt i størrelse. De blir frodige og luftige.

Dryss med melis på toppen etter alt arbeidet. Eller dryss med kanel for en forandring. Deilig !!!

Elsker alle slags søtsaker og aromatiske bakverk, så kan du være interessert i dette notatet:

Vannrør penseltre med former

Jeg husker denne typen penseltre fra barndommen, som bestemorens. Dette er hennes super smakfulle Sovjet-Rov-versjon, som bestemødrene våre elsket å lage så mye og den mest økonomiske typen. Selv om det selvfølgelig brukes mye olje, vil jeg ikke kalle det veldig økonomisk 🙂, muligens et lavbudsjettalternativ. Slike informasjonskapsler er ikke for late, du må bruke mye tid.

Og for en skjønnhet det viser seg å være bare nydelig, det viktigste i vår tid er å finne slike former, men hvis de ikke er der, kan du kjøpe dem, som jeg gjorde nylig, eller lage dem uten former, men av selvfølgelig, basert på en annen oppskrift for ikke smør.

Vi trenger:

• egg - 2 stk.
• vann eller melk - 1 ss.
• sukker - 0,5 ss.
• salt på tuppen av en kniv
• vodka - 1 skudd
• mel - 1 ss.
• stekeolje

Tilberedningsmetode:

1. Pisk egg, sukker og salt med en visp for å skape et lett skum. Tilsett melk og vann i eggene. Rør, og tilsett deretter vodka.

2. Hva tror du er vodka her? Slik at crunchene tar mindre fett i seg selv. Tilsett mel til ingrediensene gradvis, bland godt slik at det ikke er noen hindringer, deigen skal vise seg å være flytende som rømme.

3. La ham hvile på siden i 20 minutter med lokket lukket. Ta nå en spesiell krøllete pinne med form og legg den i en forvarmet panne med vegetabilsk olje. Soak i olje i 1 minutt, og dypp deretter pinnen i deigen slik at deigen halvt kleber seg til formen.

Viktig! Stekepannen med olje skal være varm, men oljen skal ikke koke i den.

Og stek nå til det er mørt, det vil si til en vakker farge. Ikke bekymre deg, han vil falle bak formen selv.

Openwork, krøllete, blonderkaker er klare! Å, hvor flott det ser ut. Og med kondensert melk eller syltetøy, vil den forsvinne fra deg i løpet av få minutter.

Interessant! Har du noen gang hørt om rosa eller saltet penseltre, i dag fant jeg en så liten lapp der jeg lærte at hvis du gjør det uten sukker, men bare med salt, så kan hjemmelagde chips godt vise seg. Salt kan tilsettes matolje. For å gjøre dette bakverket rosa, må du legge til betejuice eller bringebærjuice i deigen.

Puffved i ovnen

Dette alternativet er det enkleste, fordi deigen vil bli brukt i henholdsvis kjøpt, ferdiglaget, vil det brukes veldig lite tid på å forberede et slikt mirakel. Så jeg foreslår å se på dette alternativet:

Pensletre i en langsom komfyr

Selvfølgelig kan du lage denne delikatessen i en mirakelassistent. For å gjøre dette, ta en hvilken som helst variant av penseltredeig og stek, stek i en bolle med flere kokeplater.

Det er en glede å steke i den, for alle bollene er veldig dype. Hell i vegetabilsk olje, varm oljebrønnen på "Fry" -modus, og legg de tilberedte crunchene der. Enkelt og raskt, og til og med helt sprutfritt.

Tatar børst

Til slutt vil jeg gjerne vise deg en oppskrift på penseltre på tatarisk, eller som de kaller det "Urama" eller "Kosh tele" - orientalske søte roser. Dette alternativet vil ikke bruke pulverisert sukker; i stedet vil det være en søt dash sukker.

Vi trenger:

Deig:

• egg - 6 stk.
• sukker - 2 ss
• mel - nok til å lage en elastisk deig, som på dumplings
• vann eller melk - 4 ss
• brus - 0,5 ts
• vegetabilsk olje

Sukker sirup:

• sukker - 1 kg
• vann - 500-700 ml

Tilberedningsmetode:

1. Bland alle ingrediensene til deigen og elt deigen. Brus kan slukkes i eddik hvis ønskelig.

2. Etter elting, la deigen hvile i tretti minutter og dekk den til med et håndkle.

Det kan tas pinner for å spise rullen.

4. Ta en dyp gryte, tilsett vegetabilsk olje og varm opp kraftig. Legg slike vakre blomster i dypt fett.

Viktig! Ikke glem å fjerne skum når sirupen koker.

Hjemmelaget søtt penseltre, som i barndommen klar! Nyt måltidet!

Du kan bruke vanlig honning i stedet for sukkersirup. Bare hell dette bakverket på dem.

P.S Du kan forresten lage mat Sur gjærdeig børstetre. For deg, en trinnvis video av denne oppskriften:

Det er alt for meg. Farvel farvel alle sammen! Vi sees i morgen på denne bloggen!

Jeg lagde plommekake i dag, og jeg har litt gjærdeig igjen. Så jeg bestemte meg for å lage sprø børsteved av den, oppskriften viste seg å være veldig vellykket, så jeg deler den med deg. Vanligvis er penseltre kokt i kokende olje, men dette er mildt sagt ikke veldig sunt - så jeg skal koke det i ovnen.

Det er mange forskjellige deigoppskrifter, men hvis du tenker på hvordan du skal tilberede denne retten ikke så skadelig og kaloririk, bør du ikke tilsette ingredienser som margarin, øyeblikkelig gjær osv. Til deigen. Jeg har heller ikke lagt til egg. Siden det var deigen til paien, var den uten krydder, men du kan eksperimentere og tilsette litt vanilje, kanel, kardemomme, appelsin eller sitronskall i deigen, den som liker den vil være mer aromatisk og smakfullere. Noen ganger tilsettes krydder i melis for å drysse penseltre.

For matlaging trenger du:

• For testen:
• Kefir-200 ml.
• Sukker-1 ss i deigen + 5 ss. for dryssing
• Salt klype
• Smør-10 g.
• Mel - hvor mye vil deigen ta
• Presset gjær-10 g.

Forberedelse:

Smuldre gjær i varm kefir, tilsett sukker og bland godt. Tilsett deretter mel for å lage deigen som tykk rømme. Sett den på et varmt sted i 1 time.

Tilsett deretter salt og smeltet smør i deigen. Tilsett mel gradvis, elt glatt elastisk deig. La den stå på et varmt sted i 40 minutter, elt deretter og la stå i ytterligere 30 minutter. Slik ble paideigen tilberedt.

Rull ut den ferdige deigen på et bord drysset med mel til et tynt lag, dryss med sukker på toppen. Rull sukkeret inn i deigen med en kjevle, bare litt slik at den ikke smuldrer så mye.

Skjær deigen i strimler 2-3 cm brede og 10-12 cm lange. Lag et lite kutt i midten og snu deigen gjennom spalten. Legg på et bakeplate, la det stå i 20-30 minutter. Stek deretter i en ovn som er forvarmet til 180 ° C. Nyt måltidet!

Penseltre er den typen bakevarer som rett og slett ikke kan mislykkes. Selv de som selv i et mareritt ikke en gang tenker på å gjøre denne typen kulinariske håndverk, uansett årsak, er i stand til et godt, til og med veldig godt resultat. Og faktisk, den enkleste deigen, og da - bare kjenn deg selv å kaste "krøllene" i kokende olje. Og etter noen 20 minutter flagrer det allerede et bord med fristende gyldne kjeks "støvet" med melis eller helles med honning. Og generelt, som dumplings, er det mer et sosialt fenomen, så å si, enn et kulinarisk. Under produksjonsprosessen føres en samtale med assistenter - venner eller familie. Absolutt hvem som helst kan skildre intrikate deigfigurer. Men det er en liten ulempe i stekte bakverk, som penseltre, eller for eksempel det er. Uansett hva man kan si - dette bakverket kan knapt kalles næringsrikt. Men også her er det et smutthull for de som følger figuren, men likevel koser seg med så deilig mat. Du kan bake penseltre i ovnen. Ja, absolutt kosthold og helt deilig. Ikke verre enn originalen. Og på samme måte kan den suppleres ytterligere med hvilke komponenter du vil ha - melis, honning eller karamelsirup. Det viser seg at det bakte penseltreet er sprø, ømt, skjørt, generelt, prøv det selv. Det tar enda kortere tid å lage penseltre i ovnen enn en klassisk stekt. Og teknologien forblir like enkel. Ingredienser: (for omtrent 40 kaker)
- 2 eggeplommer (fra store egg) ved romtemperatur
- 1,5 kopp mel
- 1 ts vaniljesukker
- 4 ss melis
- en klype salt
- 100 ml naturlig yoghurt ved romtemperatur
- melis til dryssing
Tilberedningsmetode:
1. Forvarm ovnen til 180 grader.
2. Sikt mel i en bolle og bland det med salt og melis. Gjør en dypere i det. Tilsett yoghurt, eggeplommer og vaniljesukker. Elt til en jevn, homogen deig. Hvis det fester seg til hendene dine, tilsett litt mer mel.
3. Dryss bordet eller arbeidsflaten med mel og pisk deigen på den i flere minutter (kaster den kraftig fra høyden).
4. Etter det, rull den ut i et veldig tynt lag og skjær i smale rektangler, akkurat som du pleier å gjøre med penseltre. I midten av hvert rektangel lager du et vertikalt kutt, ikke når kantene, og snu endene gjennom kuttet. Generelt, lik den tradisjonelle produksjonsmetoden.
5. Lin et bakepapir med bakepapir og legg bitene på det. Stek i ca 10 minutter til appetittvekkende gyldenbrun. Det er det, deilig penseltre er klart. Dryss med melis, hell over med honning og nyt.

Når du vil ha hjemmelagde bakverk til te, men bruker for mye tid, planla du ikke, og du lagret ikke på produkter for andre kulinariske herligheter, penseltre i ovnen, en matlagingsoppskrift som er utrolig enkel, kommer til din redning .

Vi koker vanligvis penseltre ved å bake det i kokende solsikkeolje, men vi foreslår fra tid til annen å forlate denne usunne tilberedningsmetoden og bake penselen i ovnen. I tillegg er kaloriinnholdet mye redusert, noe som ikke er viktig for et veldig stort antall mennesker. Pensketreet tilberedt i ovnen har en vakker form, og selve denne formen kan variere ganske variert.

Hvis du har en begrenset tid, er det bare å kutte et deigark i geometriske former og bake, eller du kan bruke et minimum av tid på å kutte penseltre i former for kaker. Forresten er penseltreet bakt i ovnen veldig godt lagret, noe som ikke kan sies om penseltreet stekt i olje, som allerede neste dag mister smaken betydelig. Hvis du har noen få tynne og vakre figurer av penseltre igjen i ovnen, matlagingsoppskriften som vi gir i vår mesterklasse, kan du enkelt bruke dem til å dekorere hjemmets kulinariske mesterverk, for eksempel kaker, gryteretter, paier .

Penseltre, i ovnen - matlagingsoppskrift

Ingredienser til penseltre i ovnen: mel - 300g, egg - 4stk., Rømme - 1 ss, smør - 60g, sukker - 1 ss, vanillin, salt.

Matlaging av penseltre i ovnen:

For å forberede deigen til penseltre, hell det siktede melet på arbeidsflaten, lag en depresjon i den og legg de tilberedte ingrediensene i den. Det som ellers er bra med penseltre er forresten at brus ikke brukes i tilberedningen, som for eksempel for å lage kaker, slik at penseltre kan nytes ganske ofte uten helseskader.

Så legg egg slått med sukker, myknet smør, rømme, vanillin og salt til det siktede melet, elt alt grundig så lenge som mulig for å få en homogen deig i strukturen. Pakk deretter deigen i en pose og legg den i kjøleskapet i en time.

Etter at deigen har stått, deler vi den i flere deler og kjevler dem ut en etter en. Siden børstetreet vårt må være tynt nok, er det et problem med varigheten av bakeprosessen. Vi foreslår en måte som på grunn av dette vil antallet buskved "bokmerker" i ovnen halveres, og selve penseltreet vil forbli som tynn.

Så, vi ruller ut to tynne lag fra de oppnådde delene av deigen på en gang, vi smører en av dem med solsikkeolje, et veldig tynt lag, på toppen legger vi nøyaktig det samme andre laget av deigen. Skjær deretter ut de forskjellige figurene i det doble laget av deigen med kakeskjær og legg dem på det tilberedte bakeplaten. Vi slår på ovnen og varmer den opp til 200 * C, setter bakeplaten med figurene i en godt forvarmet ovn i 10 minutter. Etter at vi har fjernet bakeplaten fra ovnen, setter du figurene på den tilberedte retten, hver figur med oss \u200b\u200bdeler seg enkelt og enkelt i to identiske, så Dermed sparte vi tiden vår for å bake figurene. Penseltre i ovnens matlagingsoppskrift, som vi utførte sammen, hvis ønskelig, og i avkjølt form, kan du drysse med melis. Hvis du har tenkt å lagre den en stund, bør du absolutt legge den i en plastpose, slik at penseltreet i ovnen ikke mister sine sprøe egenskaper, hyggelig te drikking!