Selv den mest eksemplariske husmor med en rik kulinarisk opplevelse kan oppleve en slik situasjon når rømme er funnet i kjøleskapet. Og så oppstår et logisk spørsmål foran henne: hva skal man lage mat fra rømme? Oppskrifter vil hjelpe deg med å løse dette problemet. Vi tilbyr en beskrivelse av de fire hovedoppskriftene for de deiligste hjemmelagde bakverkene.

Kan jeg bruke det?

Først av alt er det nødvendig å sjekke om det virkelig er rømme eller om det er helt bortskjemt. En ting er om rømme bare har gjæret, en annen ting om den er råtten. Dette kan bestemmes av graden av ødeleggelse av produktet ved lukten.

Hvis du lukter råte, er det bedre å bare kaste ut slik rømme, og ikke gjette hvordan du bruker den. Hvis lukten er ganske behagelig for deg selv, kan du bruke den. Retter kan være forskjellige. Men de er alle laget av deig. Så deigen er vel det eneste som kan lages av rømme. Er det mulig å spise slike bakverk, fordi rømmen var sur? Sikkert! Ikke bare er det mulig, men det er også nødvendig!

Sett varm pai på bordet

Så hva skal du lage av rømme? Fra rømme kan du bake for eksempel en pai. I tillegg til dette meieriproduktet, må du finne ingredienser på kjøkkenet ditt:

• 3 egg;
• mel - 200 gram;
• brus - en halv teskje.

Alt! I proporsjoner fokuserer vi på intuisjon. Det er ingen klar oppskrift. Hovedsaken er at du til slutt får en deig med en tykkelse som omtrent en pannekake. Vi tar en varmebestandig form, smører kantene, hell i deigen og sender alt til ovnen. Gjør deg klar til at paien kan heve. Derfor bør du ikke legge en bakeplate på øverste hylle. Mens bakevarene tilberedes, må du finne en match. Vi dykker den inn i kaken, hvis fyrstikken forblir tørr, er bakevarene klare. Retten viser seg å være veldig aromatisk.

En annen oppskrift er manna. I prinsippet er oppskriften veldig nær den forrige, bare du trenger ikke mel, men semulegryn. En nyanse til: det er bedre å "brygge" semulegryn først, la den brygge i væske.

Spis frokost med en fristende cupcake

Rømme er en god grunn til å lage en cupcake. Dette bakverket laget av gammel rømme vil glede både voksne og barn. Muffinsen er veldig god til raske familiefrokoster. Rømme trenger å "skjemme" en anstendig mengde - 200 gram. Og det er også bra hvis det er noen få produkter liggende:

• smør eller margarin - 100 gram;
• sukker (ikke klumpete) - 1 kopp er nok, mindre er mulig;
• egg - 2 store eller 3 mindre;
• mel - 2 glass, men kanskje mer;
• bakepulver, vanillin - 1 pose alt;
• rosiner og annen tørket frukt og bær etter smak.

Ta oljen ut av kjøleskapet på forhånd slik at den mykner litt. Mal den med en gaffel med sukker og kyllingegg. Tilsett rømme og tørket frukt. Bland alle tørre matvarer separat. Deretter setter du alt sammen og elter alt grundig til en deigtilstand. Vi tar en kakeform, smør sidene og bunnen med olje. Vi sender deigen inn i den. Stek kaken i 40-50 minutter.

Server pannekaker eller pannekaker til lunsj

Kanskje det mest tradisjonelle som kan tilberedes av gammel rømme er pannekaker eller pannekaker. Vi gjør deigen tykkere for pannekaker, og tynnere for pannekaker. Og oppskriften er en. Alt er som vanlig. Vi tar ingrediensene:

• rømme - hvor mye du skal spise;
• egg - minst to per 1 glass flytende rømme;
• mel - etter øyet, hvor mye deigen vil kreve;
• sukker og salt etter smak;
• ikke glem natron eller bakepulver - 1 teskje.

Bland alle ingrediensene i tilfeldig rekkefølge. Elt godt slik at deigen ikke går i klumper. Ovn i en stekepanne, snu med gafler eller en slikkepott - da det er mer praktisk for alle.

Ta noen deilige tortillas til en matbit

Fra rømme som ikke er den første friskheten, kan du lage kaker på veien eller på jobb. Denne oppskriften vil være litt mer kompleks enn de forrige. Men resultatet vil appellere til alle husstandsmedlemmer. Du må ta produkter:

• rømme - ganske mye, 1 ss vil være nok;
• cottage cheese - en pakke er nok;
• smør - hele pakken forsvinner;
• egg - 2 stykker (en for deigen, en for smøring);
• mel - 1 glass eller litt mer;
• hard ost (hva enn du liker) - 150 gram;
• sukker, salt - etter smak;
• bakepulver eller brus - 1 ts.

Bland cottage cheese med smør og egg. Hell alle bulkprodukter i samme bolle. Lag en deig, kjevle den ut tynt nok, del i 2 deler. Hver av disse delene vil være en så stor, men tynn pai. Til fyllet tar du revet ost og rømme. Ha fyllet i deigen og fest den som en pai. Hele overflaten av deigen må smøres med et egg. Bake kaker i ovnen i ikke mer enn en halv time.

Utfall

Så om rømme har blitt dårlig, spiller det ingen rolle. Utløpt melk kan også brukes til å lage gode måltider til familiemåltider. Paier med muffins og pannekaker med pannekaker er også godt. Hva kan vi si om kaker! Fra disse enkle oppskriftene med de vanligste ingrediensene kan du lage mange av dine egne unike oppskrifter. Det viktigste er fantasi og tilstedeværelsen av et så fantastisk produkt som rømme.

Video

Oppskrift nummer 1: enkelt og raskt

Hva trenger du:
1.200 ml fett rømme;
2.150 gram mel;
3,50 gram sukker;
4. En klype bakepulver og salt.

Ja, sammensetningen av desserten er ekstremt enkel, men retten viser seg å være utrolig velsmakende. Du må blande rømme med sukker, tilsett salt og bakepulver. Tilsett så mel, som det er lurt å sikte på forhånd. Bytt ut deigen, som ikke skal være klissete, dens riktige konsistens er myk og smidig.

Den ferdige deigen skal rulles til en ball, pakkes inn i polyetylen og sendes til kjøleskapet i en time. Etter denne tiden ruller du ut deigen til brett, hvis tykkelse skal være ca. 10 mm. Klipp ut figurer fra deigen (du kan ganske enkelt skjære ut sirkler med et glass). Fordel kjeksene på en tørr bakeplate, sett i ovnen i et kvarter og stek på middels temperatur.

Dette er det som kan kalles standarden for moderne matlaging. Rømmekjeks ordner seg alltid og koker veldig raskt. Ved servering kan du i tillegg strø kakene med melis, knuste nøtter eller sjokolade. Men selv uten tilsetningsstoffer, vil desserten vise seg å smake bare slikk fingrene.

Oppskrift nummer 2: med margarin

Hva trenger du:
1.250 gram margarin (du kan også ta smør);
2.200 ml rømme;
3. kilo mel;
4. To egg;
5. 100 gram sukker;
6. Litt brus, som du må slukke med eddik når den legges i deigen (sammen med brus kan du ganske enkelt bruke et bakepulver, som ikke trenger å slukkes).

For å tilberede en deig i henhold til denne oppskriften med et bilde av en enkel og velsmakende kake på rømme, må du først smelte margarinen eller smøret (i et vannbad eller i en mikrobølgeovn). Tilsett sukker, rør. Pisk eggene separat og hell dem i margarinen, tilsett rømme og brus der. Rør alt for å få en homogen masse.

Nå må du gradvis legge til mel i røren, elte deigen hele tiden. Når den er klar lager du tre kuler, pakk den inn i plast og send den i kjøleskapet i en time. Rull deretter hver ball i et lag og klipp ut figurer, sirkler. Dypp hver sirkel på begge sider i sukker og legg på en bakeplate. Stek på 200 grader i bokstavelig talt 15 minutter.

Oppskrift nummer 3: med vaniljesmak

Hva trenger du:
1.500 ml fett rømme;
2. 100 gram sukker og en pose vaniljesukker;
3. Bakepulver eller brus, som må slukkes med eddik;
4. Brus og mel.
For å lage disse delikate kjeksene, tilsett salt, bakepulver, sukker og vaniljesukker til rømme. Hell gradvis mel der for å gjøre deigen jevn. Du kan bestemme den nøyaktige mengden mel etter øyet - deigen med riktig konsistens skal ikke feste seg til hendene, den er plastisk og myk.

Som med annen rømmedeig, må den formes til en ball, pakkes inn i matfilm og avkjøles i en time. Deretter deler du deigen i to deler og kjevler ut hver til et tynt lag. Klipp ut former og sirkler. Legg kakene på en bakeplate, dryss over sukker og sett i ovnen i 20 minutter på 180 grader.

Råd! : Enkle og deilige oppskrifter med bilder, som du kan se, er ekstremt korte i ingredienser. Men hvis du ønsker det, kan du gjøre deigen mer interessant å smake ved å tilsette nøtter og tørket frukt, marmelade og sjokolade.

Oppskrift nummer 4: med havregryn

Hva trenger du:
1. Et glass mel;
2. 150 gram havregryn;
3,150 ml fett rømme;
4. en halv pakke smør;
5. 100 gram sukker;
6. Ett egg, 100 ml flytende honning, brus (slukk med eddik).

Ved å bruke en blender må du male havregrynene til en meltilstand. Bland brus med mel, tilsett vanlig mel. Mal smør med sukker, tilsett honning og rømme, et egg. Tilsett en skje havregryn og en skje vanlig mel etter tur. Deigen skal være tykk.

Legg et deigark på bakepapir på et bakepapir, du kan rett og slett bruke en spiseskje til dette. Det er nok å bake informasjonskapsler i 15 minutter ved en temperatur på 200 grader.

Alexander Gushchin

Jeg kan ikke gå god for smaken, men det blir varmt :)

Innhold

Elsket av mange, bakevarer basert på rømmedeig er veldig populære blant husmødre. Småkaker med tillegg av dette produktet er elsket av barn og voksne, det er godt å servere det med varme drikker eller bare ta en matbit. Det er mange oppskrifter for å lage godbiter, så enhver husmor kan gjenta dem på kjøkkenet hennes.

Hvordan lage rømmekaker

Delikate og myke cookies er laget av rømmedeig, hvor du kan tilsette rosiner, nøtter, sjokolade, honning og mange andre ingredienser. Produktene er forskjellige i form, så du kan alltid glede husstanden din med uvanlige informasjonskapsler. For å lage dem må du elte massen, hvor du må legge til rømme av høy kvalitet. Når du spesifiserer smør eller margarin i oppskriften, ta et fettfattig produkt, og hvis de er fraværende - med et fettinnhold på 25% eller mer. Før baking smøres ikke produktene, men når de er drysset med sesamfrø eller sukker, fukt overflaten med vann eller et egg.

Sukker eller pulver, egg, brus eller bakepulver, hvete- eller havremel, cottage cheese, fyllstoffer, salt legges også i massen for informasjonskapsler på rømme. Fyllet er nøtter, vanillin, kakao, kanel, honning, kondensert melk, syltetøy eller sjokolade. Cookies kan formes på forskjellige måter: den seige deigen rulles til et lag og presses ut med former eller et glass, kuttet med en krøllete kniv. Myk og klissete deig ruller til kuler, pølser, og legges ut i former. Det er en mulighet for å lage en rett for skjæring, når ett stort produkt er bakt, og deretter kuttet i stykket.

Funksjoner ved tilberedning av deig

Enhver kvinne bør vite hvordan man lager deilig rømmedeig til informasjonskapsler. Det er enkelt, du trenger bare å følge visse regler:

• ta bare ferske ingredienser, sikt mel, myk smør;
• du må jobbe raskt slik at komponentdelene fester seg til hverandre;
• på grunn av det høye fettinnholdet øker sprødheten til deigen;
• for bedre baking, ikke kok produkter tykkere enn 8 mm;
• pass på å gi deigen en hvile etter elting - ligg kaldt i en halv time;
• hvis du blander margarin med smør, vil retten vise seg å være spesielt velsmakende;
• bak produktene ved en gjennomsnittlig temperatur i 10-20 minutter, så de blir gylne, de vil se bra ut på bildet.

Hjemmelagde kaker med rømme - oppskrifter med bilder

Hver husmor med respekt for seg selv bør ha sin egen oppskrift på rømmekaker, som hun bruker for å glede sine kjære med en deilig delikatesse. Det kan være klassisk, med uvanlig fyll, eller krøllete - som ser bra ut på bildet, eller en blanding av hvetemel og havregryn. Enhver av oppskriftene kan forbedres slik at kjære blir overrasket over den nye kreative ideen til retten.

Med margarin

Klassikeren er en kjeks med rømme og margarin, hvor vaniljesukker er tilsatt for en pikant smak. Ingen vil nekte en slik delikatesse, spesielt hvis du har en uvanlig form - slik ser den perfekt ut på bildet og i virkeligheten. Det er enkelt å lage dessert hvis du følger instruksjonene trinn for trinn. Du må tilberede den ferskeste maten for å få en spesiell smak.

Ingredienser:

• rømme - en boks (0,3 kg);
• margarin - en halv pakke;
• sukker - et glass;
• egg - 3 stk.;
• brus - på tuppen av en kniv;
• vaniljesukker - 7,5 g;
• mel - 3,5 kopper.

Tilberedningsmetode:

1. Myk opp margarin, kvern med rømme, sukker, egg og brus.
2. Tilsett mel, rør, slå på ovnen.
3. Kjevle ut deigen en halv centimeter tykk, skjær ut figurene. Legg på en bakeplate smurt med margarin.
4. Stek i en tredjedel av en time på 190 grader.

Raskt

Å lage duftende smuldrete kjeks på rømme raskt og velsmakende er mulig. Hastigheten oppnås på grunn av fraværet av margarin og behovet for å trekke deigen, slik at du etter blanding, rulling og forming trygt kan sende produktene til baking. Smaken av informasjonskapsler laget i henhold til denne oppskriften skiller seg ikke fra den klassiske, og ulike tilsetningsstoffer vil gjøre delikatessen mer behagelig.

Ingredienser:

• mel - 0,3 kg;
• salt - en klype;
• sukker - et halvt glass;
• egg - 1 stk;
• smør - skje;
• rømme - 1,5 kopper;
• bakepulver - 5 g.

Tilberedningsmetode:

1. Sikt mel med bakepulver, lag et hull i midten.
2. Rør rømme med salt, sukker, smør, rist med en visp eller gaffel.
3. Hell blandingen i mel, elt deigen raskt.
4. Del i deler, form kuler, tilsett rosiner, valmuefrø, kanel etter smak.
5. Legg på en stekeplate smurt med smult, pensle med et eggerøre, dryss med sukker.
6. Stek i en halvtime ved 180 grader.

Sandkaker

Det viser seg appetittvekkende smuldrete sandkaker med rømme, som ikke har en overdreven sukkerholdig smak. Myke og delikate produkter vil glede et barn og en voksen, dekorere et festlig eller daglig bord. Hemmeligheten med å lage er å elte deigen over natten slik at den holder seg lenger i kjøleskapet. Hvis du baker kaker om morgenen, vil de vise seg å være utrolig velsmakende.

Ingredienser:

• fett rømme - en boks (0,25-0,3 kg);
• smør - 125 g;
• sukker - 180 g;
• vaniljepulver - 1 ss. l.;
• egg - 2 stk;
• mel - 370 g;
• bakepulver - 1,5 ts;
• melis - 2,5 ss. l.

Tilberedningsmetode:

1. Sikt mel, bland med bakepulver. Bland mykt smør med sukker og vanilje, gni med en visp.
2. Tilsett forsiktig 1 egg i deigen, rør grundig, tilsett rømme.
3. Tilsett mel og bakepulver gradvis for å lage en myk, ikke bratt deig. Den blir tyktflytende og klissete i konsistensen, men det er lett å overføre den med en skrape over i en plastpose eller film og sette den i kjøleskapet i minst 3,5 timer, eller bedre over natten.
4. Kjevle ut på et melet bord til et lag 7 mm tykt, kutt i firkanter, overfør til en bakeplate
5. Stek på 180 grader i 13 minutter. Det er viktig å ikke få kakene til en gyllen farge - de skal forbli lyse slik at de ikke stivner etter avkjøling.
6. Server drysset med melis.

Fra cottage cheese og rømme

De ostemasse-rømmekjeksene er spesielt attraktive, fordi tilsetningen av ostemasse gjør deigen utrolig mør. Ostemassebaserte produkter er smakfulle og myke, men har et økt kaloriinnhold. Det er ikke sukker i oppskriften, men det kan alltid tilsettes de som liker søtere produkter. Det er bedre å spise småkaker med en gang, før de blir for kalde.

Ingredienser:

• premium mel - et halvt kilo;
• middels fet cottage cheese - et halvt kilo;
• smør - et halvt kilo;
• eggeplomme - 4 stk;
• rømme 20% fett - et glass;
• bakepulver - pose;
• salt - en halv teskje;
• vanillin - 1 g

Tilberedningsmetode:

1. Sikt melet to ganger, gni cottage cheesen gjennom en sil eller passer gjennom en foodprosessor. Frys smør, finhakk, bland med cottage cheese.
2. Lag en blanding av tørre ingredienser: mel, salt, vanillin, bakepulver. I stedet for sistnevnte kan du bruke en blanding av mel, brus og sitronsyre i forholdet 12: 5: 3. Vanillin byttes enkelt ut med 10 g vaniljesukker.
3. Tilsett eggeplommer, rømme til cottage cheese og smør, bland grundig. Deigen skal være elastisk, homogen - etter det skal den avkjøles i 2 timer.
4. Del i kuler, kjevle ut i lag 7 mm tykke.
5. Legg produktene på en bakeplate dekket med pergament, stek i 15 minutter ved 200 grader. Dryss over melis.

Med egg

Alle kjenner kaker med rømme og egg, som ble bakt av bestemødre eller mødre i barndommen. Du kan gjenta oppskriften på denne delikatessen, som passer godt til te, kaffe, kakao. På grunn av eggene blir deigen smuldrete og myk, og smelter i munnen. Denne konsistensen er spesielt likt av barn som er klare til å sluke produkter med begge kinn. Det er fortsatt ikke verdt å la seg rive med - det er veldig kaloririkt.

Ingredienser:

• rømme - en halv boks;
• sukker - ¾ glass;
• vaniljesukker - pose;
• egg - 2 stk;
• bakepulver - pose;
• mel - 0,45 kg.

Tilberedningsmetode:

1. Pisk egg, bland med sukker og vanilje, pisk med en visp. Tilsett myknet smør og rømme, bland.
2. Bland mel med bakepulver, tilsett gradvis til den første blandingen.
3. Du vil få en myk deig, som må fjernes i en film og i kulde i 2,5 timer.
4. Kjevle ut til et lag 5 mm tykt, skjær ut figurene med en form.
5. Stek på en stekeplate med bakepapir i 17 minutter ved 180 grader. Etter avkjøling, dryss på melis.

Med honning

For elskere av søt aroma og ekstraordinær smak er honningkjeks med rømme egnet. Den har en subtil lukt og lys farge. Du kan velge hvilken som helst flytende honning - fra klassisk lime- eller blomsterhonning til bokhvete. Jo mørkere den er, jo rikere på fargen vil delikatessen være. Denne desserten er rask og enkel – skriv ned en kjapp oppskrift.

Ingredienser:

• olje - 150 g;
• rømme - boks;
• sukker - et glass;
• flytende honning - 2 ss;
• mel - 2 kopper;
• brus - 1 ts uten skli.

Tilberedningsmetode:

1. Smelt smøret, fjern fra varmen, tilsett honning, rømme, tilsett brus, sukker, bland.
2. Tilsett melet gradvis, elt ikke for seig deig, lett å forme.
3. Rull sammen små kuler, legg dem med stor avstand fra hverandre, for de vil heve seg og bli voluminøse.
4. Stek i 10 minutter ved 180 grader.

På kefir

Hjemmelagde kaker laget av rømme og kefir viser seg å være myke og smuldrete, fordi den fermenterte melkedrikken lager luftbobler i deigen. Dessert passer godt til kaffe, varm te, kakao eller melk. Spesielt smakfullt er det når du tilsetter rosiner, tørket frukt eller nøtter. Fyllet kan være hvilken som helst - tørkede aprikoser, svisker, mandler, cashewnøtter, eller en blanding av disse. Forbered en slik dessert raskt.

Ingredienser:

• rømme - ½ kopp;
• kefir - ½ kopp;
• mel - 4 kopper;
• sukker - 1 glass;
• bakeri margarin - 170 g;
• egg - 3 stk.

Tilberedningsmetode:

1. Skill eggeplommene, bland med kefir, myk margarin, rømme, mel, brus og salt.
2. La deigen stå i kjøleskapet i en time.
3. Pisk hvite med sukker.
4. Del deigen i 5 like deler, kjevle ut og belegg med protein-sukkermasse, dryss tørket frukt eller nøtter. Lag rundstykker.
5. Skjær rundstykkene i biter, stek en halvtimes tid i ovnen på en bakeplate eller i en stekepanne.
6. Du kan legge til tørket frukt etter baking.

Ingen smør og margarin

Kosthold og veldig rask i produksjonstid er cookies med rømme uten smør og margarin. For dette trenger ikke deigen å insisteres og avkjøles, så på bare en halv time får du en utsøkt deilig dessert med en smeltende konsistens. For at konsistensen til delikatessen skal være riktig, er det nødvendig å bruke den mest fete rømme - gjerne en landlig.

Ingredienser:

• rømme - et glass;
• egg - 2 stk;
• sukker - ½ kopp;
• mel - 2,5 kopper;
• brus - 10 g;
• salt - en klype.

Tilberedningsmetode:

1. Bland rømme, egg, sukker, mel, salt og natron.
2. Elt en myk deig som ikke fester seg til hendene, form baller av den.
3. Legg på en bakeplate, stek i 27 minutter på 180 grader, til den er gyldenbrun.

Havregrøt

En interessant konsistens viser seg å være havregrynkaker med rømme, litt knasende når de er bitt. Effekten oppnås ved å innføre havreflak i vanlig hvetemel. Produktet vil bli moderat kostholdsrikt, fordi havregryn anses å ha lavt kaloriinnhold. Barn liker spesielt godt hjemmelagde småkaker med honning, bær og syltetøy. Du kan dekorere dem med pulver, rosiner.

Ingredienser:

• mel - et glass;
• hercules - 150 g;
• rømme 15-20% fett - ¾ bokser;
• smør - en halv pakke;
• sukker - ½ kopp;
• egg - 1 stk;
• flytende honning - et halvt glass;
• brus - 10 g.

Tilberedningsmetode:

1. Mal flakene med en blender eller i en kjøttkvern, bland med natron og mel.
2. Myk opp smøret, gni det med sukker, tilsett gradvis honning, rømme, egg, havregrynblanding, tilsett en skje om gangen.
3. Du får en tykk deig, som du må skje ut på en bakeplate. Avstanden mellom kakene bør være minst 4 cm.
4. Stek i 13 minutter ved 210 grader.

Kanel

Oppskriften på informasjonskapsler med rømme med kanel vil glede med en lys krydret smak, aroma av baking. Ved å tilsette dette krydderet får man produkter med en behagelig kremaktig kaffefarge, og forførende aromaer fyller hele leiligheten. Deigen til baking er myk og smuldrete. I henhold til oppskriften kan du tilberede en alternativ dessert, erstatte kanel med vanillin eller annen smakstilsetning (essens) etter eget valg.

Ingredienser:

• rømme - ¾ bokser;
• olje - ¾ pakke;
• mel - 0,35 kg;
• kanel - 5 g;
• vanilje - 5 g;
• rosiner - 120 g;
• bakepulver - pakke;
• sukker - 130 g

Tilberedningsmetode:

1. Bløtlegg rosinene i varmt vann i en tredjedel av en time, tøm væsken, tørk.
2. Myk opp smøret, bland med sukker og rømme, pisk med en mikser.
3. Hell bakepulver, vanilje, kanel i mel, sikt, legg rosiner og rømmeblanding.
4. Elt en myk, litt klissete masse, riv av biter og form kuler.
5. Fordel dem utover en stekeplate med oljet papir på avstand. Flat ut koloboksene med en gaffel.
6. Stek i et kvarter på 180 grader.

Rømmedeig - matlagingshemmeligheter

For å lage den riktige kjeksdeigen med rømme, må du vite hemmelighetene:

• rømme med høyt fettinnhold erstatter melk, smør fullstendig;
• en fet, fettfri, søt, sur, stillestående eller frossen rømmeblanding som ikke krever noen forberedelse, bortsett fra oppvarming til romtemperatur, er egnet;
• mel, salt, bakepulver eller brus må tilsettes til deigen;
• valgfrie komponenter - gjær, sukker, smør med margarin, egg, vanillin, kakao, cottage cheese, majones: avhengig av dette oppnås gjær, shortcake eller usyret masse;
• det er viktig å sikte melet slik at bakevarene blir møre på grunn av berikelsen med oksygen;
• tørr mat blandes forsiktig med mel - for å unngå klumper og redusere eltetiden;
• for å oppnå en vakker farge og en blank overflate, smøres produktene med et egg blandet med vann og en klype sukker;
• du kan gjøre baking enklere ved å bruke en brødbakemaskin ved å legge til de nødvendige ingrediensene der;
• for raskt å myke smør eller margarin, kan du smelte dem i mikrobølgeovnen;
• hvordan lage deigen: med gjær holdes massen varm, uten gjær - i kulden.

Video

Sannsynligvis er alle - fra små til store - i stand til å lage hjemmelagde Oppskrifter avhenger oftest av produktene som finnes i kjøleskapet, så deigen viser seg å være annerledes - noen ganger ser den ut som en sandkake, noen ganger som en puff, noen ganger som en kake. Og det er alltid deilig, som nesten alt laget i godt humør (ingen ville noen gang tenke på å lage en dessert i dårlig humør, ikke sant?). Dessuten er de enkleste hjemmelagde kjeksene laget med rømme, det er nesten umulig å ødelegge dem. Alle mulige tilberedningsmetoder som kan improviseres er beskrevet her. Cookies hjemme har rett til å ha full frihet i sammensetningen av ingrediensene. Tross alt er det fra prøver, mer eller mindre vellykkede, at de høyeste kjøkkenene i verden fylles på med mesterverk. Hvordan startet de berømte franske konditorene? Sikkert ble de inspirert fra barndommen av bestemorens upretensiøse hjemmelagde småkaker med rømme. Oppskrifter ble beriket og frigjort fra unødvendige ting, som folklore. Så la oss komme i gang.

Hvordan lage hjemmelagde kaker

Først må du se inn i kjøleskapet for å finne rømme der. Det er kanskje ikke den ferskeste. på rømme, oppskriftene vi tilbyr her, vil det bare bli bedre hvis det er surt. Du trenger bare å helle en halv teskje natron i den og la reaksjonen finne sted.

Deig

På et glass gammel rømme med slukket brus sparer vi ikke hundre gram myknet smør, som vi maler med sukker. Elskere av det som er søtere kan helle i et fullt glass av denne "søte giften", men tre fjerdedeler er helt riktig. Cookies og vaniljesukker er veldig godt i dette - du kan legge til opptil en spiseskje, hvis mer - det vil vise seg for velduftende. Pisk inn to egg, bland. Tilsett nå mel gradvis. Det bør ta omtrent tre til tre og et halvt glass. Det er alt. Det ser ut til at det ikke finnes noen enklere test.

Det viktigste er å observere konsistensen slik at deigen er myk og mør, hvis det er mye mel, vil det vise seg å være stein. Det er ikke nødvendig å elte det over lang tid. Men du kan legge til valmuefrø, rosiner, nøtter, tørkede aprikoser, svisker, matlaging, tillat. Deigen skal nå avkjøles i kjøleskapet i to-tre timer.

Støping

Kjevle ut den avkjølte deigen på et bord, lett drysset med mel, i et lag omtrent en centimeter, og skjær deretter ut informasjonskapslene med spesielle former eller bare et glass. Du kan også ganske enkelt kutte laget med en kniv - i firkanter eller romber. Dypp hvert stykke i sukker (du kan blande sukker med valmuefrø), spre det umiddelbart på et tørt bakepapir, dryss opp.

Bakeri produkter

Stek i en ikke for varm ovn - 180 grader - til de er brune. Det vil ta ca. 20 minutter. Avhenger av ovnen din: om den er varm fra bunnen eller fra toppen, kan og bør du omorganisere bakeplaten. Cookies hjemme er lettere å kontrollere hvis teknikken fungerer utenfor boksen. I tillegg vil ikke denne typen deig sette seg, som for eksempel en kjeks eller eclair, fra det faktum at du åpner ovnen igjen. Dryss melis på de ferdige hjemmelagde kjeksene med rømme. Våre bestemødres oppskrifter anbefales! Og god appetitt!

hjemme

Vi trenger ett og et halvt glass gammel rømme, en pakke (180-200 gram) som er best myknet i mikrobølgeovnen, et ufullstendig glass sukker, sitronsaft og to spiseskjeer god honning. Bland to og en halv kopp mel med en teskje natron og elt det til en myk deig. Det er ikke nødvendig å kjøle eller fryse den. Finnes det enklere hjemmelagde kakeoppskrifter? Hver gang du fukter hendene med vann, form små kuler, rull den ene siden i sukker (du kan lage en kjegle samtidig) og legg på et tørt bakepapir. Stek deretter i 15 minutter ved en temperatur i ovnen ikke høyere enn 180 grader. Se nøye, så snart den endrer farge til gyllen - dine hjemmelagde kaker med rømme er klare. Oppskriftene trenger ikke engang å skrives om – de er så enkle.

Fra bestemors arkiv

Dette er ikke økonomiklassekaker, de er ganske festlige. Barn skulpterer den gjerne til et glass sukker og maler 4 eggeplommer til hvite (du kan bruke en blender), tilsett et glass mais- eller potetstivelse, 200 gram myknet smør, 4-5 ss fulle av fet rømme, en halv teskje brus på den, for ikke å bruke til å slukke eddik, salt deretter lett og rør. Elt deigen med to glass siktet mel. Kjevle ut et centimetertykt lag på et melet bord, skjær eller skjær kakene med en kniv. Dryss over kanelsukker og hakkede valnøtter. Ikke brun for mye i ovnen. Dette er hjemmelagde sandkaker på rømme, oppskrifter på rett og slett rømme er ikke egnet i dette tilfellet. Når de er klare, vil kakene være veldig myke, men neste dag vil de få ekte "sandiness" - de vil smuldre og smelte i munnen.

Myke kjeks med rømme

Enkle bakeoppskrifter er mange og varierte, men denne er tilgjengelig selv for barn under åtte år. For ett og et halvt glass rømme må du ta en teskje natron, en klype salt, ett egg, et halvt glass sukker og tre og et halvt glass mel (inkludert bordstrøssel). Soda vil slukke rømme, den inneholder nok syre, eddik og sitronsyre er ikke nødvendig. Melet skal tilsettes gradvis for å kontrollere konsistensen på deigen - den skal forbli myk. Ikke elt i lang tid. Rull til en ball, pakk inn i plast og avkjøl i fryseren i cirka femten minutter. Siden vi legger litt fett i deigen, må en bakeplate eller papir smøres med vegetabilsk olje. Hell smeltet smør eller den samme vegetabilske oljen i en tallerken, hell sukker i en annen (du kan bruke kanel, nøtter, kakao). Dypp den ene siden av kjeksen i smør, deretter sukker og legg umiddelbart. Ovn i ovn forvarmet til 180-200 grader i 15-20 minutter, avhengig av ovnens kvaliteter. Nå kan du dekorere de ferdige produktene med krem, syltetøy, tyttebær eller kirsebær. Disse kakeoppskriftene hjemme skaper varme i familieforhold, livsglede.

Rømmekaker blir alltid myke og porøse.

Bruk hvetemel til deigen, sikt gjennom en sil for å oksygenere produktet. Noen ganger kan halvparten av melet i oppskriften erstattes med stivelse eller tørr semulegryn. Etter elting legger du deigen i bløt i 15-20 minutter slik at glutenet av mel eller semulegryn sveller. Deigen vil vise seg å være plastisk og smidig for dannelse av informasjonskapsler.

Du kan bake mange informasjonskapsler fra vanlige produkter, som er bedre enn butikkkjøpt, og også ganske budsjettmessige. Det er en glede å tilberede slike delikatesser - raskt og enkelt.

Rømmekjeks med bær

I sommersesongen, sørg for å lage disse informasjonskapslene. Bruk bærene og fruktene som er for hånden: kirsebær, bringebær, jordbær og rips.

Koketid - 1 time og 20 minutter.

Ingredienser:

• sukker - 8 ss;
• rå egg - 4 stk;
• smør - 2 ss;
• rømme - 250 ml;
• natron - 0,5 ts;
• eddik 9% - 1 ss;
• mel - 650-750 gr;
• kirsebæressens - 1-2 dråper;
• sesongbaserte bær - 1,5 kopper;
• fett for å smøre pergament - 1-2 ss

Tilberedningsmetode:

1. Mos smør og sukker med en gaffel, hell i pisket rømme til eggeplommene, tilsett natron hellet i en skje eddik og et par dråper matessens.
2. Kombiner de piskede eggehvitene med melet, og tilsett deretter eggeplomme- og rømmeblandingen.
3. Elt deigen til konsistensen er tykk rømme.
4. Dekk bakeplaten med bakepapir og smør.
5. Legg deigen på et bakepapir, fordel de vaskede og tørkede bærene på toppen, press dem lett.
6. Stek i 35-45 minutter ved 180°C.
7. Skjær de avkjølte bakevarene til diamanter med en skarp kniv. Dryss de ferdige kjeksene med knuste nøtter eller revet sjokolade etter smak.

Småkaker fra cottage cheese og rømme "Cock's scallops"

Dette er saftige og smakfulle kaker. For å gjøre bakevarene dine enda møre, prøv å erstatte halvparten av melet med potetstivelse.

Koketid - 1 time og 30 minutter.

Ingredienser:

• cottage cheese - 250 gr;
• rømme - 250 ml;
• hvetemel - 350-400 gr;
• bakemargarin - 150 gr;
• vaniljesukker - 10 gr;
• eggeplommer - 1 stk. + 1 stk. for smøring;
• sukker - 2 ss + 1 ss for sprinkling;
• bakepulver - 1-2 ts;
• syltetøy eller syltetøy - 200 gr.

Ingredienser:

• bakemargarin - 100 gr;
• granulert sukker - 1 glass;
• egg - 1 stk;
• rømme - 100 ml;
• siktet mel - 2,5 kopper4
• vanillin - 2 g;
• kakaopulver - 2-3 ss;
• brus - ½ ts;
• eddik - 1 ss;
• kokt kondensert melk - 150 ml.

Tilberedningsmetode:

1. Bland myk margarin med sukker, egg og vanilje, hell i rømme og brus slukket med eddik, del i to deler.
2. Bland halvparten av melet med kakaopulver og elt plastsjokoladedeigen med halvparten av rømmeblandingen.
3. Bland resten av melet og den andre delen av rømme, elt den lyse deigen.
4. Kjevle ut to lag, 0,7-1 cm tykke, i en rund form, 4-5 cm i diameter, ekstruder kakeemnene.
5. Kle en stekeplate med en bakematte av silikon eller oljet bakepapir. Kle ut kakeformene og stek ved 190 °C til de er brune.
6. På de avkjølte sjokoladekjeksene, påfør en teskje kondensert melk og fest med lyse kaker. Dryss de ferdige søtsakene med melis.

Sitronkjeks med rømme

Utrolig velduftende og myke kjeks med rømme. Bruk denne oppskriften til å lage søtsaker fylt med appelsin eller pærer.