Lukt, smak

ulemper

Kjemi og skadelige tilsetningsstoffer i krydderets sammensetning

Detaljer

Krydder er smaker som tilsettes mat for å tilsette smak, lukt, farge. Noen av dem er til og med veldig nyttige, de fremmer utskillelsen av magesaft. Slik som persille og dill gjør retter forsterket. Men jeg vil snakke spesifikt om en krydder, som kalles Mivinas “Chicken” krydder. Det ble valgt av de fleste husmødre for sin brukervennlighet og er nå det bestselgende krydderet. Det er veldig praktisk å bruke mivina, lagt til parabolen og fikk en behagelig smak og aroma. Den brukes til å forberede første og andre kurs. Selv har jeg en og legger den av og til hovedsakelig til de første kursene for å forbedre smaken.

Krydderet inneholder kjøkkensalt, matblanding for krydderier (maisstivelse, hvetemel av høyeste og første klasse, palmestearin, hvitløk, soyalecitinemulgator), smak- og aromforsterker (glutamat, natriumguanylat og natriuminosinat), sukker, tørket grønnsaker 3, 4% (gulrot, løk, søt rød pepper), maltodextrin, smakstilsetninger (hvitt kyllingkjøtt, kylling), hydrogenert vegetabilsk fett, tørkede urter 1,2% (løk, persille, dill), surhetsregulator sitronsyre, riboflavinfargestoff, tørket kyllingkjøtt. Sammensetningen er rett og slett forferdelig, og en slik krydder i seg selv er skadelig, spesielt hvis du bruker den i stedet for salt. Det er lett å få magesår med en slik krydder. Som de sier, det er bedre å drikke litt vann, det vil være flere fordeler. Mivina er et varemerke for Kharkov-selskapet "Technokom", som driver produksjon av halvfabrikater. Mivina selv fører til alvorlige konsekvenser, det har lenge blitt bevist at det er veldig skadelig og kan føre til døden på grunn av kjemiske tilsetningsstoffer og genetisk modifikasjon. Selv om den er offisielt godkjent for bruk. Jeg bruker en slik krydder veldig sjelden, så det vil ikke gjøre noen skade, men ved hyppig bruk kan du ikke bare skade deg selv, jeg hørte at de blir vant til det, som om det forårsaker avhengighet. Generelt anbefaler jeg ikke noen å legge slik kjemi til rettene. Hva kan være nyttig i dette pulveret. Det er bedre å tilsette dill med persille, det er sunnere og tryggere.

Hvis du leser nøye sammensetningen av kyllingkrydder og gjør noen undersøkelser, viser det seg at en slik krydder i seg selv er mer et smaksatt farget salt med tilsetning av tørkede grønnsaker. Kyllingkrydder er faktisk 70% salt. Av "kyllingingrediensene" i blandingene er det nødvendigvis et smakstilsetning som er identisk med det naturlige "kyllingen", noen ganger kyllingfett eller tørket kyllingkjøtt. Riktignok er tallene på innholdet i kyllingingredienser (noen produsenter indikerte dem) kjedelige: hvis 1% kyllingfett fremdeles er ingenting, er 0,02% tørket kyllingkjøtt i kyllingkrydder trist. Så det er smakene som må skildre tilstedeværelsen av kylling i krydderne. Tilstedeværelsen av tørkede grønnsaker og urter er uten tvil - de er godt synlige både i tørre blandinger og når de er hentet fra krydder av buljong. Biter av gulrøtter eller paprika, sammen med dill, skaper et attraktivt utseende.

I tillegg til de listede ingrediensene, inneholder alle krydder smakforsterkere, tre på en gang: natriumglutamat (E621), natriuminosinat (E631) og natriumguanylat (E627). For å gi krydder og retter med dem en vakker gul farge, brukes fargestoffer (riboflavin, sukkerfarge) og gurkemeie. Fettinnholdet og rikdommen i buljongen oppnås ved tilsetning av vegetabilske oljer (palme og solsikke) eller kyllingfett, samt stivelse.

Denne sammensetningen av mange forbrukere er skuffende og skremmende. Imidlertid er det ikke så få forbrukere av kyllingkrydder, som mer korrekt vil bli kalt kyllingsmak. Derfor ble det besluttet å teste dem alle like.

TESTING
Det er 6 kyllingkrydder i deigen: "Mivina", "Spice", "Aromatika", "Rollton", "Mriya" og "Torchin". Krydderne ble evaluert for merking og emballasje, sjekket i laboratoriet for flere indikatorer og smakt.

Merking og emballasje
Det var ingen klager på emballasje av krydder, og det var ikke så mange som merking. Det er et ganske vanlig fenomen når produsenter ikke angir E -indekser for tilsetningsstoffer. Et mer viktig notat til Mriya -krydderet: produksjonsdatoen for dette produktet er innskrevet med lyse gyldne tall på en gylden bakgrunn, de kan skilles med store vanskeligheter. Hvorfor ikke sette tallene i svart blekk?

Laboratorieforskning
I laboratoriet ble krydder testet på flere indikatorer. Saltprøver har vist at krydderne er 70-73% salt. Som i prinsippet ikke er overraskende: i sammensetningen av alle testede krydder er salt angitt i utgangspunktet. La oss minne deg på at sammensetningen av produktet må være oppført på etiketten i synkende rekkefølge, noe som betyr at ingrediensen som er oppført i utgangspunktet er den "største".

Krydderne ble også veid for å sjekke nettovekten. Ingen undervekt ble funnet i noen av prøvene.

En annen interessant retning for å kontrollere krydder er definisjonen mengden smakforsterker(mononatriumglutamat E621). Det viste seg at innholdet i krydder når 3483 mg / kg. Det er sant at denne smakforsterkeren kan tilsettes produkter i en mengde på opptil 10000 mg / kg. Så det var ingen brudd på denne indikatoren heller.

I tillegg ble det bestemt i krydderne se etter kylling... Dette gjelder prøver der tørket kyllingkjøtt ble deklarert: "Mivina", "Krydder" og "Rollton". Et slikt søk ga ikke et positivt resultat - det ble ikke funnet kyllingkjøtt. Dette skyldes imidlertid mest sannsynlig at når kyllingen ble tørket, ble DNA -en til kjøttproteinene fullstendig ødelagt, så selv PCR -metoden registrerte ingenting. Og den lovede mengden kyllingkjøtt var for liten.

1 - Krydder, 2 - Mriya, 3 - Torchin, 4 - Mivina, 5 - Aromatika, 6 - Rollton.

Center for Expertise TEST (nettsted), krydderprøve, desember-februar 2011-12
Merke) 1	Mivina	Krydder	Aromater	Rollton	Mriya	Torchin
Navn) 3	kyllingsmak	kyllingkrydder med grønnsaker	krydderbuljong med smak av kylling		kyllingsmak	kyllingkrydder universal
Produsent) 3	LLC "Technokom" / Kharkov, Ukraina	PE "Parfyme" / Kharkov, Ukraina	CJSC "Europe Foods GB" / Russland	LLC "Mareven Food Ukraine" / Bila Tserkva, Kiev -regionen, Ukraina	LLC "Konditerpromtorg-1" / Tsjernihiv, Ukraina	LLC "Technokom" / Kharkov, Ukraina
Vekt, g / pris, UAH) 2	90 / 2,41	200 / 6,24	100 / 4,16	100 / 3,19	75 / 3,85	90 / 2,86
Pris 100g, UAH	2,68	3,12	4,16	3,19	5,13	3,18
Proteiner / fett / karbohydrater, g per 100 g) 3	0,5/ 6,7/ 19,6	1,6/ 3,6/ 19,0	5,4/ 2,1/ 15,1	0,9/ 0,5/ 14,8	0,1/ 1,8/ 12,5	3,3/ 1,2/ 18,0
Energiværdi, kcal per 100g) 3	141	111	101	67	66,3	96
Holdbarhet / lagringsforhold) 3	C og luftfuktighet ikke mer enn 75%	C og luftfuktighet ikke mer enn 75%	24 måneder / ved en temperatur som ikke er høyere enn 20 0 C og luftfuktighet ikke mer enn 75%	12 måneder / ved en temperatur som ikke er høyere enn 25 0 C og luftfuktighet ikke mer enn 75%	12 måneder / ved en temperatur som ikke er høyere enn 25 0 C og luftfuktighet ikke mer enn 75%	12 måneder / ved en temperatur som ikke er høyere enn 25 0 C og luftfuktighet ikke mer enn 75%
Sammensetning) 3	kjøkkensalt, matblanding for krydderier (maisstivelse, hvetemel av høyeste og første klasse, palmestearin, hvitløk, soyalecitinemulgator), aroma- og smakforsterkere (glutamat, guanylat og natriuminosinat), sukker, tørkede grønnsaker 3,4% ( gulrøtter, løk, søt rød pepper) maltodextrin, smakstilsetninger (hvitt kyllingkjøtt, kylling), hydrogenert vegetabilsk fett, tørkede urter 1,2% (grønn løk, purre, persille, dill), gurkemeie, surhetsregulator sitronsyre, tørket kyllingkjøtt 0,02% , riboflavinfargestoff	salt, maisstivelse, smak- og aromaforsterkere (glutamatnatrium E621), vegetabilsk palmefett, tørkede gulrøtter, paprikaflak, tørket persille, malt tørket løk, gurkemeie, kyllingkjøttpulver, smak- og aromaforsterkere (inosinat og E631, natriumguanylat E627), tørket dillgrønt, matsmak som er identisk med naturlig "kylling"	salt-, smak- og aromaforsterkere (glutamat E621, inosinat E631 og natriumguanylat E627), maisstivelse, sukker, grønnsaker (gulrøtter, hvitløk, persille, selleri, løk), vegetabilske oljer (palme, solsikke), identiske med naturlige og naturlige smaker (kylling, pepper), vegetabilsk proteinekstrakt, kurukma, krydderekstrakt (karri), fargestoff (riboflavin)	spiselig bordjodisert salt, tørkede grønnsaker (gulrøtter, pastinakk), modifisert stivelse, tørket kyllingkjøtt (pulver), smakforsterkere (glutamat, inosinat og natriumguanylat), tørkede urter (persille, dill), gurkemeie, smak identisk med naturlig (kylling ), raffinert vegetabilsk olje, riboflavinfargestoff	kjøkkensalt, smakforsterkere og aroma: mononatriumglutamat, natriuminosinat, maisstivelse, gulrøtter, hvitt sukker, matsmak som er identisk med naturlig "kylling", tørkede erter, vegetabilsk fett, tørket løk, gurkemeie, tørket dill, paprika biter , surhetsregulator: sitronsyre, tørket hvitløk, svart pepper, kunstig sukkerfarge	kjøkkensalt, forsterkere av aroma og smak (glutamat, guanylat og natriuminosinat), maltodextrin, tørkede grønnsaker 1,8% (gulrøtter, hvitløk, løk, søt paprika), kyllingsmak (inneholder eggprodukter), gurkemeie, kyllingfett 1%, tørket persille, malt svart pepper
Samlet vurdering (100%)	Flott	Flott	OK	OK	OK	tilfredsstillende
Merking (10%)	Flott	Flott	Flott	Flott	tilfredsstillende	Flott
Emballasje (10%)	Flott	Flott	Flott	Flott	Flott	Flott
Organoleptisk (buljong) (80%)	Flott	Flott	OK	OK	OK	tilfredsstillende
Utseende	ugjennomsiktig, lysegul	ugjennomsiktig, gulgrønn, med biter av paprika og andre grønnsaker	ugjennomsiktig, gul	veldig lett	mye dill og grønnsaker	ugjennomsiktig, gulgrønn
Lukt	grønnsak, uttales	hyggelig grønnsak, rik	grønnsak, gulrot, ikke veldig rik	svak grønnsak	uttalt dill	ikke uttrykt
Smak	rik, fet	grønnsak, ikke veldig rik	grønnsak, litt krydret (krydret)	grønnsak, litt vannaktig	ikke veldig rik, grønnsaker og urter (dill)	ikke uttrykt
Fysiske og kjemiske indikatorer
Salt,% av 100 g) 4	71,88	73,1	72,53	69,64	71,94	73,11
Mononatriumglutamat (E621), mg / kg) 5	2976	1369	1792	3314	3483	2807
Tilgjengelighet av kyllingkjøtt	ikke funnet (det deklarerte kjøttpulveret i noen krydder kan ikke identifiseres på grunn av fullstendig ødeleggelse av protein -DNA, og derfor er det ikke mulig å bestemme tilstedeværelsen av kjøttprotein)
masse erklært / faktisk, g	90 / 90,1	200 / 200,2	100 / 100,0	100 / 100,0	75 / 76,0	90 / 90,2
Karakterskala	Testresultatene gjelder bare prøver som deltok i testen. Vi sporer ikke ytterligere produktendringer.
Flott	1) - frimerker er ordnet i henhold til rangeringer i synkende rekkefølge, hvis rangeringene sammenfaller, i alfabetisk rekkefølge
OK	2) - prisene er angitt ved kjøp av prøver, januar 2012.
tilfredsstillende	3) - informasjon fra etiketten
dårlig	4) den giftige dosen er 40 g (dødelig - 3 g per 1 kg kroppsvekt)
veldig dårlig	5) etter ordre fra Chief Sanitary. lege i Ukraina nr. 37 27. desember 1999 - 10000 mg / kg. I følge SanPin 4.01.001-97 (Kasakhstan) ikke mer enn 5 g / kg (5000 mg / kg), ifølge SanPin 2.3.2.1293-03 (Russland) ikke mer enn 10 g / kg (10000 mg / kg)

Hvis du leser nøye sammensetningen av kyllingkrydder og gjør noen undersøkelser, viser det seg at en slik krydder i seg selv er ganske tonet salt med tilsetning av tørkede grønnsaker. Kyllingkrydder er faktisk 70% salt. Av "kyllingingrediensene" i blandingene er det nødvendigvis et smakstilsetning identisk med det naturlige "kyllingen", noen ganger kyllingfett eller tørket kyllingkjøtt. Riktignok er tallene på innholdet i kyllingingredienser (noen produsenter indikerte dem) kjedelige: hvis 1% kyllingfett fremdeles er ingenting, er 0,02% tørket kyllingkjøtt i kyllingkrydder trist. Så det er smakene som må skildre tilstedeværelsen av kylling i krydderne. Tilstedeværelsen av tørkede grønnsaker og greener er uten tvil - de er godt synlige både i tørre blandinger og når de er hentet fra krydder av buljong. Biter av gulrøtter eller paprika, sammen med dill, skaper et attraktivt utseende.

I tillegg til de listede ingrediensene, inneholder alle krydder smakforsterkere, tre på en gang: natriumglutamat (E621), natriuminosinat (E631) og natriumguanylat (E627). For å gi krydder og retter med dem en vakker gul farge, brukes fargestoffer (riboflavin, sukkerfarge) og gurkemeie. Fettinnholdet og rikdommen i buljongen oppnås ved tilsetning av vegetabilske oljer (palme og solsikke) eller kyllingfett, samt stivelse.

Denne sammensetningen av mange forbrukere er skuffende og skremmende. Imidlertid er det ikke så få forbrukere av kyllingkrydder, som mer riktig vil kalles krydder med smak av kylling. Derfor ble det besluttet å teste dem alle like.

TESTING
Det er 6 kyllingkrydder i deigen: "Mivina", "Spice", "Aromatika", "Rollton", "Mriya" og "Torchin". Krydderne ble evaluert for merking og emballasje, sjekket i laboratoriet for flere indikatorer og smakt.

Merking og emballasje
Det var ingen klager på emballasje av krydder, og det var ikke så mange krav på merking. Ganske vanlig fenomen når produsenter ikke angir E -indekser for tilsetningsstoffer. Et mer viktig notat til Mriya -krydderet: produksjonsdatoen for dette produktet er innskrevet med lyse gyldne tall på en gylden bakgrunn, de kan skilles med store vanskeligheter. Hvorfor ikke sette tallene i svart blekk?

Laboratorieforskning
I laboratoriet ble krydder testet på flere indikatorer. Sjekker etter saltinnhold viste at krydder er 70-73% salt. Som i prinsippet ikke er overraskende: i sammensetningen av alle testede krydder er salt angitt i utgangspunktet. Som en påminnelse må sammensetningen av produktet være oppført på etiketten i synkende rekkefølge, noe som betyr at ingrediensen som er oppført i utgangspunktet er den "største".

Dessuten ble krydderne veid for å sjekke netto vekt ... Ingen undervekt ble funnet i noen av prøvene.

En annen interessant retning for å kontrollere krydder er definisjonenmengden smakforsterker(mononatriumglutamat E621). Det viste seg at innholdet i krydder når 3483 mg / kg. Det er sant at denne smakforsterkeren kan tilsettes produkter i en mengde på opptil 10000 mg / kg. Så det var ingen brudd på denne indikatoren heller.

I tillegg ble det bestemt i kryddernese etter kylling... Dette gjelder prøver der tørket kyllingkjøtt ble deklarert: "Mivina", "Krydder" og "Rollton". Et slikt søk ga ikke et positivt resultat - det ble ikke funnet kyllingkjøtt. Dette skyldes imidlertid mest sannsynlig at når kyllingen ble tørket, ble DNA -en til kjøttproteinene fullstendig ødelagt, så selv PCR -metoden registrerte ingenting. Og den lovede mengden kyllingkjøtt var for liten.

1 - Krydder, 2 - Mriya, 3 - Torchin, 4 - Mivina, 5 - Aromatika, 6 - Rollton.

Organoleptisk evaluering
Når det gjelder smaken, ble det besluttet å prøve krydderne i form av en buljong, som ble tilberedt, med fokus på anbefalingene på emballasjen. Det er ingen spesielle krav til krydder. De må bare matche navnet sitt. Og selv om krydderne ikke kunne skryte av en uttalt kylling aroma og smak, ble det ikke oppdaget noen ærlig ubehagelige nyanser. Kommentarer til de organoleptiske egenskapene til krydderne er gitt i tabellen.

Center for Expertise TEST (test.org.ua), test av krydder, desember-februar 2011-12
Merke) 1	Mivina	Krydder	Aromater	Rollton	Mriya	Torchin
Navn) 3	kyllingsmak	kyllingkrydder med grønnsaker	kjøttkraftsbuljong		kyllingsmak	kyllingkrydder universal
Produsent) 3	LLC "Technokom" / Kharkov, Ukraina	PE "Parfyme" / Kharkov, Ukraina	CJSC "Europe Foods GB" / Russland	LLC "Mareven Food Ukraine" / Bila Tserkva, Kiev -regionen, Ukraina	LLC "Konditerpromtorg-1" / Tsjernihiv, Ukraina	LLC "Technokom" / Kharkov, Ukraina
Vekt, g / pris, UAH) 2	90 / 2,41	200 / 6,24	100 / 4,16	100 / 3,19	75 / 3,85	90 / 2,86
Pris 100g, UAH	2,68	3,12	4,16	3,19	5,13	3,18
Proteiner / fett / karbohydrater, g per 100 g) 3	0,5/ 6,7/ 19,6	1,6/ 3,6/ 19,0	5,4/ 2,1/ 15,1	0,9/ 0,5/ 14,8	0,1/ 1,8/ 12,5	3,3/ 1,2/ 18,0
Energiværdi, kcal per 100g) 3	141	111	101	67	66,3	96
Holdbarhet / lagringsforhold) 3	C og luftfuktighet ikke mer enn 75%	C og luftfuktighet ikke mer enn 75%	24 måneder / ved en temperatur som ikke er høyere enn 20 0 C og luftfuktighet ikke mer enn 75%	12 måneder / ved en temperatur som ikke er høyere enn 25 0 C og luftfuktighet ikke mer enn 75%	12 måneder / ved en temperatur som ikke er høyere enn 25 0 C og luftfuktighet ikke mer enn 75%	12 måneder / ved en temperatur som ikke er høyere enn 25 0 C og luftfuktighet ikke mer enn 75%
Sammensetning) 3	kjøkkensalt, matblanding for krydderier (maisstivelse, hvetemel av høyeste og første klasse, palmestearin, hvitløk, soyalecitinemulgator), aroma- og smakforsterkere (glutamat, guanylat og natriuminosinat), sukker, tørkede grønnsaker 3,4% ( gulrøtter, løk, søt rød pepper) maltodextrin, smakstilsetninger (hvitt kyllingkjøtt, kylling), hydrogenert vegetabilsk fett, tørkede urter 1,2% (grønn løk, purre, persille, dill), gurkemeie, surhetsregulator sitronsyre, tørket kyllingkjøtt 0,02% , riboflavinfargestoff	salt, maisstivelse, smak- og aromaforsterkere (mononatriumglutamat E621), vegetabilsk fett fra palmer, tørkede gulrøtter, paprikaflak, tørket persille, malt tørket løk, gurkemeie, kyllingkjøttpulver, smak- og aromaforsterkere (natriuminosinat og natriumguanylat E631 , E627), tørket dillgrønt, matsmak som er identisk med naturlig "kylling"	salt-, smak- og aromaforsterkere (glutamat E621, inosinat E631 og natriumguanylat E627), maisstivelse, sukker, grønnsaker (gulrøtter, hvitløk, persille, selleri, løk), vegetabilske oljer (palme, solsikke), identiske med naturlige og naturlige smaker (kylling, pepper), vegetabilsk proteinekstrakt, kurukma, krydderekstrakt (karri), fargestoff (riboflavin)	spiselig bordjodisert salt, tørkede grønnsaker (gulrøtter, pastinakk), modifisert stivelse, tørket kyllingkjøtt (pulver), smakforsterkere (glutamat, inosinat og natriumguanylat), tørkede urter (persille, dill), gurkemeie, smak identisk med naturlig (kylling ), raffinert vegetabilsk olje, riboflavinfargestoff	kjøkkensalt, smakforsterkere og aroma: mononatriumglutamat, natriuminosinat, maisstivelse, gulrøtter, hvitt sukker, matsmak som er identisk med naturlig "kylling", tørkede erter, vegetabilsk fett, tørket løk, gurkemeie, tørket dill, paprika biter , surhetsregulator: sitronsyre, tørket hvitløk, svart pepper, kunstig sukkerfarge	kjøkkensalt, forsterkere av aroma og smak (glutamat, guanylat og natriuminosinat), maltodextrin, tørkede grønnsaker 1,8% (gulrøtter, hvitløk, løk, søt paprika), kyllingsmak (inneholder eggprodukter), gurkemeie, kyllingfett 1%, tørket persille, malt svart pepper
Samlet vurdering (100%)	Flott	Flott	OK	OK	OK	tilfredsstillende
Merking (10%)	Flott	Flott	Flott	Flott	tilfredsstillende	Flott
Emballasje (10%)	Flott	Flott	Flott	Flott	Flott	Flott
Organoleptisk (buljong) (80%)	Flott	Flott	OK	OK	OK	tilfredsstillende
Utseende	ugjennomsiktig, lysegul	ugjennomsiktig, gulgrønn, med biter av paprika og andre grønnsaker	ugjennomsiktig, gul	veldig lett	mye dill og grønnsaker	ugjennomsiktig, gulgrønn
Lukt	grønnsak, uttales	hyggelig grønnsak, rik	grønnsak, gulrot, ikke veldig rik	svak grønnsak	uttalt dill	ikke uttrykt
Smak	rik, fet	grønnsak, ikke veldig rik	grønnsak, litt krydret (krydret)	grønnsak, litt vannaktig	ikke veldig rik, grønnsaker og urter (dill)	ikke uttrykt
fysiske og kjemiske indikatorer
Salt,% av 100 g) 4	71,88	73,1	72,53	69,64	71,94	73,11
Mononatriumglutamat (E621), mg / kg) 5	2976	1369	1792	3314	3483	2807
Tilgjengelighet av kyllingkjøtt	ikke funnet (det deklarerte kjøttpulveret i noen krydder kan ikke identifiseres på grunn av fullstendig ødeleggelse av protein -DNA, og derfor er det ikke mulig å bestemme tilstedeværelsen av kjøttprotein)
masse erklært / faktisk, g	90 / 90,1	200 / 200,2	100 / 100,0	100 / 100,0	75 / 76,0	90 / 90,2
Karakterskala	Testresultatene gjelder bare prøver som deltok i testen. Vi sporer ikke ytterligere produktendringer.
Flott	1) - frimerker er ordnet i henhold til rangeringer i synkende rekkefølge, hvis rangeringene sammenfaller, i alfabetisk rekkefølge
OK	2) - prisene er angitt ved kjøp av prøver, januar 2012.
tilfredsstillende	3) - informasjon fra etiketten
dårlig	4) den giftige dosen er 40 g (dødelig - 3 g per 1 kg kroppsvekt)
veldig dårlig	5) etter ordre fra Chief Sanitary. lege i Ukraina nr. 37 27. desember 1999 - 10000 mg / kg. I følge SanPin 4.01.001-97 (Kasakhstan) ikke mer enn 5 g / kg (5000 mg / kg), ifølge SanPin 2.3.2.1293-03 (Russland) ikke mer enn 10 g / kg (10000 mg / kg)

For den ukrainske forbrukeren har ordet "Mivina" lenge blitt et kjent navn. Slik kaller innbyggerne i Ukraina øyeblikkelige nudler. Og alt fordi dette selskapet var det første til å bringe et produkt på markedet som har fått enorm popularitet og virkelig har klart å forelske seg i folket. Det er vanskelig å finne en person som ikke ville ha smakt denne retten minst en gang.

Historien til dette produktet er veldig interessant. Enkle "krøllete" nudler i en fargerik pakke har kommet en veldig vanskelig vei, og har vunnet sitt markedssegment og sin plass i hjertet av kjøperen.

Gjennombrudd i det ukrainske markedet

Vermicelli "Mivina" dukket opp på hyllene på midten av 90-tallet av forrige århundre. Dette produktet var ikke en oppfinnelse, noe lignende eksisterte allerede (for eksempel var innbyggerne i Russland allerede kjent med "Doshirak" og "Rollton"). Instant nudler tilhører tradisjonene i det fjerne østen. Det er ikke overraskende at innbyggerne i SNG ble introdusert for dette produktet av innvandrere fra asiatiske land.

På den tiden var mange skeptiske til det nye produktet, fordi ukrainerne aldri hadde sett noe lignende. Det var vanskelig å tro at det ikke var behov for å lage mat. Mange har prøvd disse nudlene for første gang av ren nysgjerrighet.

Alle kunne velge mellom flere lyse smaker. Prisen avskrekker meg ikke. Annonsering lovet flere fordeler og fordeler. Produktet var tydeligvis ikke mangelvare; en pakke nudler kunne kjøpes selv på et nattbord. Dette sikret den raske veksten av Mivinas popularitet. Det nye produktet ble også forelsket i husmødrene, som i løpet av årene med knapphet lærte å finne på delikatesser fra ethvert produkt.

"Mivina" er et ord som virkelig er kjært for hver turist eller student. Hvor mange ganger har denne enkle maten reddet, varmet og gledet de som måtte tilfredsstille sulten under forholdene for en tur, bytte hus, porthus, herberge.

Selskapet, som introduserte et nytt produkt på markedet i et land som hadde overlevd perestrojkaårene, stolte på rimelig pris. Forresten, senere spilte dette en uvennlig spøk med de "raske" nudlene: i dag anser mange det som mat for de fattige, selv om kostnaden for en porsjon ikke er så krone (for eksempel en del av en potet- eller frokostblandingsside) parabolen vil koste mindre).

Sammensetning

Hvis du tror at Mivina er et usunt produkt, vær oppmerksom på noen fakta. Produsenten bruker konserveringsmidler og smakforsterkere, men det er ikke flere av dem i krydderet enn i barnesøtsaker. Alle ingrediensene er sertifisert, mengden er innenfor normalområdet. I tillegg inneholder sammensetningen naturlige ingredienser: tørkede grønnsaker, krydder, vegetabilsk olje, tørket kjøtt, sukker og salt, hvetemel. Det er også syntetiske tilsetningsstoffer, inkludert de som inneholder bokstaven E. i navnet. Derfor er Mivina ikke egnet for kostholds- og barnemenyer.

De mange prisene for kvalitet er også bemerkelsesverdige.

Ny smak, nye produkter

Serien med krydrede og milde nudler med kylling-, svinekjøtt- og biffsmak fikk snart selskap av en serie Mivina -krydder. Pulvertilsetninger med smak av kjøtt, sopp, grønnsaker har blitt ekte hits. I dag produserer selskapet også naturlige krydder som består av tørkede grønnsaker og urter.

Instant supper, inkludert kremet, er veldig populære.

En flott løsning for mange var faste måltider pakket i porsjonsbeholdere av plast og potetmos.

Brygging og mer

Produsenten informerer om hvordan du gjør et halvfabrikat til et ferdig måltid på emballasjen ved hjelp av klare illustrerte instruksjoner. Tilsett kokende vann til vermicelli, dekk til og la det trekke i et par minutter. Potetmos og de fleste supper tilberedes etter samme prinsipp.

Men Mivina -nudler er ikke bare grunnlaget for en siderett. Mange husmødre tilbereder supper og salater med nudler.

Prøv å elte en brikett med nudler med hendene, tilsett et par kokte egg i terninger, litt skinke og pickles eller ferske agurker. Hvis du serverer salaten kledd med majones til bordet med en gang, vil vermicelli skape en behagelig tekstur, retten blir sprø. Etter å ha stått og dynket, viser salaten seg å være mer mør. Du kan oppnå ny smak ved å legge til andre ingredienser etter eget skjønn: syltet sopp, løk, urter, erter. Og hvis du bytter ut pølsen med krabbepinner eller kokt lever, kan du få en helt ny matbit.

Mivinas smaker gjør det mulig å tilberede en rekke supper. For eksempel kan både nudler og krydder fra det brukes til å tilberede første kurs med sopp, kjøttboller, kjøtt.

Forebyggende tiltak

Det skal forstås at Mivina ikke er det beste alternativet for en daglig siderett. Du bør ikke misbruke hurtigmat. Eksperter forsikrer at hvis de brukes med omhu, vil disse nudlene og krydderet ikke ha noen negative konsekvenser. Men hvis det allerede er problemer med mage -tarmkanalen (for eksempel et sår eller gastritt), må dette produktet, som alle varme krydder, forlates.

En suksesshistorie

Et annet interessant faktum knyttet til Mivina fortjener oppmerksomhet. Merket ble opprettet av en innfødt i Vietnam - Pham Nyat Vyong.

I dag er han en vellykket forretningsmann som er den første milliardæren i sitt lands historie. Interessant nok, etter at han flyttet til Ukraina, gikk Wyong inn i store gjeld for å gi liv til hjernebarnet. Ideen hans bar raskt frukt, selskapet Tekhnokom LLC, som eier merkevaren Mivina, ble berømt og rik. Senere ble det kjøpt av Nestlé -selskapet for en god sum. Pham Nyat Vyong returnerte selv til hjemlandet og viet seg til utvikling av forretninger og infrastruktur i Vietnam.