Kalorier: Ikke spesifisert
Matlagingstid: Ikke spesifisert

Lavash-ruller er en fantastisk snack! De tilberedes alltid raskt og enkelt, men du kan eksperimentere med fyll etter hjertens lyst! Samtidig brukes de mest favorittingrediensene, starter med ost og slutter med kylling og. Enhver salat kan faktisk pakkes inn i pitabrød - du trenger bare å tenke på formatet på kutteprodukter for fyllingen og antall lag. Jeg koker ofte disse rundstykkene. Hver gang prøver å prøve noen nye alternativer. Men fortsatt er det noen få grunnleggende oppskrifter som alltid er veldig populære blant mine gjester og husstandsmedlemmer. En av dem er lavash roll med ost og agurk. I følge denne fotooppskriften viser den seg å være veldig saftig, veldig lett og på en eller annen måte frisk om våren! Vil du ha detaljer?

Ingredienser:
- 100 g ost;
- 2 ss. l. rømme;
- dillgrønt;
- salt etter smak;
- 0,5 middels agurk;
- tynn pita.

Hvordan lage mat med et bilde trinn for trinn

Vi trenger et tynt pitabrød, det kalles også armensk. I dag selges den i de fleste dagligvarebutikker. Det finnes to typer pitabrød: ovale og rektangulære. De er ikke forskjellige i smak, men for pitabrød er det mest praktisk. selvfølgelig pita-rektangel. Hvis du kjøpte en oval lavash, ikke mist motet - du kan ganske enkelt klippe av de avrundede kantene med en kjøkkensaks - og du vil fortsatt ha det samme rektangelet.

Hovedingrediensen i fyllet for lavash: fetaost er absolutt frisk og velduftende. Pass på å prøve det - slik at det ikke er ubehagelig surhet. Ellers risikerer du å ødelegge smaken av fremtidens pitabrød fullstendig og ugjenkallelig.

Tre ost på et fint eller middels rivjern.






Vasket og tørket dill finhakket.

Vi tilsetter rømme til osten - også frisk og uten surhet. Fettinnholdet i rømme spiller ingen rolle. Tilsett dill til ost og rømme.

Vi blander ost, dill og rømme (det er mest praktisk å gjøre dette med en gaffel). Du skal få en relativt homogen masse, ikke tørr, men heller ikke veldig flytende – husk at dette fortsatt er et fyll til pitabrød. Hvis du ikke er sikker på proporsjonene (du har for eksempel ikke veldig tørr fetaost eller ikke fet rømme), så anbefaler jeg deg å tilsette rømme til fetaosten i små porsjoner, bland og sjekk om slikt et beløp er ikke nok. Salt eventuelt massen.

Vi påfører en masse ost og rømme på et ark med pitabrød. Samtidig trekker vi oss litt tilbake langs kantene – når vi pakker inn rullen vil fyllet få plass til å bevege seg.

Tre agurker på et grovt rivjern. Klem lett for å fjerne overflødig agurkjuice.

Og fordel så revet agurk på pitabrødet, oppå osten.

Vi pakker pitaen i en tett rull. Det er nødvendig å gi en slik rull et lite "brygg". Derfor gjemmer vi den i en plastpose eller pakker den i folie eller matfilm og sender den til kjøleskapet i 30-40 minutter.

Så tar vi ut rullen og skjærer den i ca 1 cm tykke ringer Du bør ikke kutte pitabrødet i tynnere biter - fyllet i den er ganske mørt, det kan bare falle ut. Da mister forretten sin attraktivitet.

En slik pitabull er perfekt til både kjøtt- og fiskeretter, du kan tilberede den både på hverdager og ferier, og den vil også være god til utflukter i naturen.




Tips og triks:
Jeg pleier å kjøpe tynne pitabrød i butikken. Men hvis du ønsker det, kan du lage det hjemme selv. Selvfølgelig vil det ta litt tid, men for en deilig en du får!




Andre syltede oster vil også være gode i dette pitabrødet, og ikke bare fetaost. Jeg er sikker på at hvis du koker en slik rundstykke med for eksempel feta, vil det være mange som vil prøve det!
Pass på å prøve ostemassen før du sender den til pitabrød. Faktum er at fetaost kan være både lavsaltet og tungt saltet. Så sørg for at fyllet ditt er riktig.
Forfatter - Natalia Tishchenko

Har du allerede forberedt

Hvis det er mange desserter fra kategorien "gjester på dørstokken", hvorfor ikke finne på noe lignende i en fart, men "salt"? I dag skal vi se på akkurat slike oppskrifter og lære å lage pitabrød med ost og urter, fordi du kan lage det i ovnen og i pannen. Og hvis det ikke er tid eller ønske om varmebehandling, spiller det ingen rolle, selv rå denne snacksen vil være veldig velsmakende, fordi det er derfor den er så populær!

Lavash med fetaost og grønt er like godt som en lett middag, en sunn frokost og et mellommåltid på jobben.

La oss forberede den til forrett i henhold til den enkleste oppskriften, bare stek den i en panne.

Ingredienser

• Lavash Armensk - 1 stk. + -
• Ost - 200 g + -
• - 1/3 haug + -
• - 1/3 haug + -
• - 1 fedd + -
• - smak + -
• - smak + -

Hvordan lage brynza i pitabrød

Du kan også steke pitabrød i vegetabilsk olje slik at rullene får en sprø gylden skorpe, og på en tørr varm overflate - denne forretten tørker ut.

1. Vi vasker greenene godt og lar dem renne av slik at det ikke er overflødig vann igjen. Tørk om nødvendig med tørkepapir.
2. Riv den og ha den i en dyp bolle.
3. Vi maler osten med en gaffel eller tre på et rivjern - vi trenger å få mellomstore stykker og en mer eller mindre homogen masse.
4. Vi kombinerer osten med urter, tilsett salt om nødvendig, passer hvitløken gjennom en presse, tilsett svart og allehånde, bland alt.
5. Vi bretter ut pitabrødet på bordet og over hele overflaten, unngår bare kantene, legger vi et jevnt lag med ostemasse. Vi vrir rullen slik at kantene er pakket innover og fyllet ikke renner ut.
6. Hell vegetabilsk olje i en forvarmet stekepanne og stek pitabrød på begge sider til de er gyldenbrune, 3-4 minutter hver.

Serveres varm, delt i porsjoner.

Hvis du vil at forretten umiddelbart skal vise seg å være porsjonert, del de utbrettede pitabrødene i firkanter og brett dem sammen med fyllet i konvolutter.

Som du kan se, er det ikke noe komplisert i å tilberede brynza i pitabrød i en panne. Men hvis stekt mat av en eller annen grunn er umulig eller du ikke ønsker å følge tilberedningen, lager vi pitabrød med fetaost og urter i ovnen.

Achma: ost i pitabrød i ovnen

Retten tilberedes i en stor form, så det bør være minst 1 stort ark lavash som veier 200 g.

1. Vi legger to brede strimler med pitabrød på kryss og tvers på bunnen av formen med det første laget slik at endene henger på begge sider - dette tar halve arket.
2. Vi forbereder blandingen for helling: vi kombinerer 1 glass kefir med 1 egg, tilsett salt hvis osten er lett saltet og pepper.
3. Vi river det gjenværende pitabrødet i firkanter og dypper det i kefirblandingen for å suge.
4. Tre eller hakk 250 g ost med en gaffel, kombiner med 1 haug med hakkede friske urter, bland og tilsett hvitløk fra pressen eller sort pepper (eller begge deler).
5. Hell 2-3 ss i bunnen av formen. eggeblanding, legg ut en del av fyllet for å dekke overflaten og dekk med flere biter pitabrød. Så vekslende gjentar vi til pitabrødet går tom - vanligvis oppnås 3-4 lag.
6. Vi dekker achmaen med lange kanter og legger egg-kefirblandingen på toppen.

Vi sender pitabrød med fetaost og urter til en forvarmet ovn for å bake ved 190ºС i 30 minutter.

Server gryten, la den avkjøles litt, slik at den er praktisk å kutte.

Lavash med ost: rull med tomater

Vel, denne oppskriften innebærer kanskje ikke varmebehandling i det hele tatt. En rulle med en slik fylling vil vise seg å være uvanlig velsmakende etter å ha vært i kjøleskapet, og ikke på komfyren.

• For matlaging må vi male 250 g ost til en deigaktig konsistens. Tre det på et fint rivjern eller mal det i en blender.
• Vi vasker en haug med friske urter, tørker og hakker, unngår å kutte stiklingene - de blir for grove i fyllet. Vi kombinerer alt, smak til salt og tilsett krydder etter smak.
• Hvis blandingen viser seg å være tørr, tilsett kefir, rømme eller majones. Det viktigste er å gjøre det gradvis, bokstavelig talt 1 ss hver, for ikke å overdrive det.
• Vask 2 mellomstore tomater og skjær i tynne sirkler.
• Vi sprer et ark med armensk lavash på en flat overflate og smører det med en blanding av ost og grønt, påfører det i et jevnt lag.
• Legg tomatskivene oppå fyllet.
• Rull rullen forsiktig sammen. Hvis den viser seg å være for lang, kutt i to og pakk hver inn i matfilm.

Sett i kjøleskapet i minst 30-40 minutter. Etter en stund tar vi ut og kutter i porsjoner. Pynt rundstykkene med oliven og friske urter på en tallerken.

Varm versjon av oppskriften

Vel, hvis noen vil prøve varmt pitabrød med fetaost og tomater – det er ikke noe enklere!

Det er nok for oss å steke den resulterende rullen på begge sider i en panne eller bake i ovnen, etter å ha smurt overflaten med et egg - på denne måten blir den rødrød og sprø, men ikke fet.

For elskere av pita-snacks tilbyr vi også flere oppskrifter som ikke krever mye tid å forberede.

Som dere kan se, venner, representerer denne utrolig enkle og like appetittvekkende retten et stort rom for fantasien. Når du tilbereder pitabrød med ost og urter, kan du alltid eksperimentere ved å tilsette hard ost, cottage cheese eller sopp til fyllet - det vil vise seg smakfullt og raskt.

Vi prøver å gjøre det kaldt eller varmt og deler inntrykkene våre i kommentarfeltet!

Sprø på utsiden og myk på innsiden, salt og velduftende med grønt Lavash-ruller med cottage cheese og ostefyll- en enkel og velsmakende frokost for tilberedning som du også kan involvere barn.

Dessuten, siden alle ingrediensene trygt kan smakes - siden de i utgangspunktet er helt klare til bruk, kan barnet selv under tilberedningsprosessen sjekke og justere fyllet for salt, smak og proporsjoner av ingrediensene.

Samtidig kan slike rør være en god snack for øl, så det er slett ikke nødvendig å vurdere at dette er en utelukkende barnerett, ikke i det hele tatt.

For pitabrød med fyll trenger du:

• Tynn (armensk) lavash. 1 ark.
• Cottage cheese. 200 gr.
• Brynza eller ost. 150-200 gr.
• Hvitløk. 1 fedd.
• Dill.
• Persille.
• Grønn løk.
• Eventuelt annet grønt etter smak. Her er beteblader.
• Nykvernet sort pepper. Smak.
• Salt. Hvis nødvendig.
• Smør til steking.

Koking av pitabrød med cottage cheese og ostefyll.

Ost til denne retten er bedre å ta lett saltet. Hvis osten er helt salt, kan den bløtlegges i vann eller melk - legg i en emaljert, glass- eller keramikkfat i ett stykke og hell litt varmt kokt vann eller melk i flere timer.

Finhakk dill og persille.

Vi hakker den grønne løken.

Hvis det er et ønske om å tilsette andre grønne ingredienser, hakk dem fint nok.

Jeg liker å legge rødbeteblader til slike fyllinger, i dette tilfellet uten stilkene, i motsetning til å tilberede det samme, hvor stilkene også kan brukes.

Rødbetopper vil gi en lett smak til fyllet, noe som er veldig passende i denne retten.

Finhakk hvitløken. I dette tilfellet er det bedre å ikke bruke en hvitløkspresse, da overflødig bitterhet fra knust hvitløk vil bli tilsatt.

Vi gni osten på et grovt rivjern.

I stedet for ost kan du trygt ta ost, for eksempel Suluguni eller Adyghe. Selv om ost fortsatt er å foretrekke, siden fyllingen med den viser seg å være lettere enn med ost, som når den smeltes vil binde ostemassen og samtidig kan den smeltede osten begynne å renne ut av endene av rørene.

Som et alternativ kan du da rulle pitabrødet inn i en konvolutt, og du kan også eksperimentere i det uendelige med fyllene til det. , igjen, er en utmerket frokost.

Og hvis det ikke er ost eller vanlig ost, men det er feta, kan du gjøre det, men i dette tilfellet er steking ikke nødvendig.

Vi fordeler cottage cheese, fetaost, hakkede urter og hvitløk i en passende bolle. Dryss over svart pepper etter smak.

Deretter elter du fyllet slik at alle ingrediensene er jevnt fordelt over hele volumet. Det er best å røre med en gaffel. Dette gjøres best av voksne, siden fyllet er ganske tett og barnet kanskje ikke har nok styrke til å elte cottage cheese og røre i fyllet.

Men barnet kan prøve det rørte fyllet og, etter smak, tilsette de manglende ingrediensene, for eksempel salt eller tilsette urter, eller omvendt, hvis fyllet er for salt, så tilsett cottage cheese.

Det er fortsatt en liten sak.

Skjær et ark med pitabrød i firkanter, på størrelse med en CD-boks. Det er praktisk å kutte med saks - det viser seg raskt og nøyaktig.

På kanten av arket legg ut en stripe med fyll ca 2-2,5 cm tykk.

Fyllet når ikke sidekantene med ca 1 cm Vi former fyllet slik at det blir likt i tykkelse og høyde. Fyllingen er tett og holder formen godt.

Pakk deretter fyllet inn i pitabrød i form av et rør. For at pitabrødet skal holde formen godt og fyllet ikke bryter gjennom laken under koking, bør det ytterste laget av pitabrød være minst dobbelt så du slipper å la deg rive med for mengden av pitabrød. fylling.

Så vi forbereder alle rørene som det er nok fylling eller pitabrød for.

Fra denne mengden ingredienser fikk datteren min og jeg 11 rør.

Varm opp smøret i en vid panne til det begynner å koke. Vi lager brannen middels, til og med litt under gjennomsnittet, slik at pitabrødet ikke brenner, men bare steker rolig og varmer fyllet inni.

Deretter legger vi de tilberedte rørene i pannen med sømmen ned, slik at pitabrødet på dette stedet blir stekt, blir sprøtt og derved fikser formen. Følgelig vil ikke rørene begynne å utfolde seg av seg selv.

Stek pitabrødene i 2-4 minutter, avhengig av komfyr, på alle sider.

Så snart rørene er stekt, legg de ut av pannen på et fat og server.

Denne retten fungerer godt både varm og kald, så for samme fest når Lavash-ruller med fyll vil bli brukt som mellommåltid, kan de tilberedes på forhånd.

Lavash-ruller blir mer og mer populært. Og dette er slett ikke overraskende, siden de er ganske enkle å tilberede, og sammen med dette er de en fantastisk snack for uventede gjester, en næringsrik og velsmakende frokost for hele familien, en fantastisk dekorasjon for enhver fest og tillegg til sommer piknikmeny. I tillegg er et stort antall oppskrifter for å lage pitabrød i dag kjent. Og vi tilbyr enda en oppskrift til samlingen din - pitabrød med kylling, ost, fersk agurk og urter.

Nødvendige produkter:

• 400-500 g kyllingfilet;
• 200 g ost;
• 1 stor fersk agurk (2 små);
• 1 haug med dill;
• 150 g majones;
• 1 laurbærblad;
• malt svart pepper;
• 2-3 sorte pepperkorn;
• salt;
• 230 g (2 ark à 115 g hver) armensk lavash.

Matlagingsmetode:

1. Først må du forberede en delikat fylling for rullen vår. For å gjøre dette, skyll kyllingfileten godt, legg den i en liten kjele, hell kaldt vann (slik at nivået er flere centimeter høyere enn kjøttnivået) og varm sakte opp til vannet koker, kok i 30-35 minutter, fjern skummet som dukker opp på overflaten med en hullsleiv. 10 minutter før beredskap, tilsett et laurbærblad, sorte pepperkorn og salt til buljongen.

2. Fjern det kokte kjøttet fra buljongen og la det avkjøles helt.

3. Skjær kylling og ost i store biter og ha i en blenderbolle.

4. Mal, men ikke til en tilstand av puré.

5. Vask agurken, tørk den og skjær i tynne strimler (jo tynnere jo bedre).

6. Skyll dillgrønt, tørk godt og finhakk.

7. Ha kylling, ost, dill og agurk i en bolle. Pepper, smak til med salt og bland godt.

8. Del fyllet i to. Smør arkene med pitabrød med et tynt lag majones.

9. Legg fyllet i et jevnt lag på pitaplatene, og la det være 1,5-2 centimeter ledig plass rundt kantene. Dette gjøres slik at kjøttdeigen ikke "hopper ut" når du bretter pitabrødet.

10. Form en rull: rull pitabrødet stramt, slik at det får form som en stokk.

Nå vil vi fortelle deg en oppskrift på å lage en deilig matbit, som også gjøres veldig raskt. Så du venter på flere matlagingsalternativer med ost.

Lavash med ost i ovnen

Ingredienser:

• tynt pitabrød - 1 pakke;
• ost - 300 g;
• hvitløk - 2 fedd;
• dill og persille - etter smak;
• egg - 3 stk.

Matlaging

Først forbereder vi fyllet. For å gjøre dette, elt osten med en gaffel, tilsett hakkede urter, hvitløk, ført gjennom en presse og 1 egg. Alt dette er grundig eltet. Vi kutter hvert ark med pitabrød i 4 deler (firkanter). Ha litt fyll på hver brede kant og rull sammen pitabrødet, stikk kantene. Vi dypper kantene på hvert av de resulterende rørene i protein slik at rullene ikke faller fra hverandre. Du kan også smøre overflaten med et egg slik at rørene blir røde. Vi smører en bakeplate med vegetabilsk olje eller margarin, legger emnene våre på den og baker i 10-15 minutter ved en temperatur på 180 grader til en gylden skorpe vises.

Oppskrift "Ost i lavash"

Ingredienser:

• Armensk lavash - 1 ark;
• ost - 150 g;
• stor tomat - 1 stk;
• dill, persille - etter smak;
• salt - etter smak;
• vegetabilsk olje til steking.

Matlaging

Ost og tomat kuttes i lange strimler. Vi hakker grønnsakene. Skjær salatbladet i to. På hver halvdel legger du først ut grønnsakene, og deretter bitene av ost og tomat. Du kan strø lett salt eller andre krydder på toppen. Men det viktigste er ikke å overdrive det, fordi osten allerede er salt. Nå ruller vi pitabrødet til en rull. Varm opp vegetabilsk olje i en stekepanne og stek arbeidsstykkene våre i den på begge sider. Så snart en gyllen skorpe vises, er den klar med ost.

Lavash med ost og tomater

Ingredienser:

Matlaging

Elt osten med en gaffel, tilsett majones, hakkede urter og rør. Vi sprer et ark med pitabrød med den resulterende massen, legger ut skiver av tomat på toppen og ruller den opp. Vi sender snacken til kjøleskapet i minst en halv time, og skjærer deretter hver rull i skiver ca 2 cm tykke.