Nyttårsferier er absolutt ledsaget av forventningen om et mirakel, at det kommende året vil bli mer vellykket og gledelig, uten bekymringer og problemer. Ikke uten en hyggelig atmosfære, uansett alder. Ved festbordet høres oppriktige gratulasjoner og ønsker basert på en vellykket begynnelse på det nye året.

En av hovedtradisjonene er høytidelig presentasjon av gaver og tilberedning av deilige retter, alle slags delikatesser til festbordet. Og symbolet for 2017 er Fire Rooster, som vil gi lykke til sta og aktive mennesker. Det er derfor selv på forberedende stadium det er verdt å vise fantasi til feiringen, og dette gjelder ikke bare valg av gaver eller dekorering av rommet, men også i borddekking og dekorasjon signaturretter på bordet. Hva er det - originalt og interessant meny for det nye året 2017?

I følge den allerede etablerte tradisjonen antas det at hvis det er godt å møtes og feire nyttårsaften deretter neste år vil helt sikkert være vellykket. Derfor prøver hver husmor ikke bare å tilberede deilige retter, nye salater og snacks, men også å ordne dem på en original måte. Men ikke la deg rive med, og glem interiørdekorasjonen, og hvis du kan betro mannen din og til og med barna å installere og dekorere et juletre og en leilighet, anbefales det at duken gjør det av vertinnen selv. Og du kjenner fortsatt ikke menyen din til det nye året 2017, hva du skal lage mat og hvilke produkter du trenger å kjøpe?

Sammensetning av menyen for feiringen av det nye 2017 av Fire Rooster

Hanen er en fornuftig og viktig fugl, litt rask, men også raskt og avgår, foretrekker ikke pomp, som man vanligvis tror, ​​men naturlighet. Elsker enkelhet, allsidighet og naturlighet. Derfor bør oppvasken på bordet være enkel, og oppskriftene til det nye året skal være lette, men litt lekne. Det anbefales å legge hakkede grønnsaker eller sylteagurk på store tallerkener, tilsett aromatiske og krydret urter til grønnsakssammensetningen.

Kjøttpålegg kan lages som kanapeer ved å legge kjøttstykkene i lag med fullkorn eller nøtter med brød. Og i midten av bordet, plasser en elegant og lys plate med hellet korn. Videre kan hovedretten dekoreres på samme måte som Yeralash-salaten ved å arrangere frokostblandinger og korn i små hauger, slik at årets symbol også kan smake din favoritt godbit.

Ikke glem hjemmelaget baking, og bruk ikke bare det første (høyeste) melet, men også andre typer, for eksempel bokhvete, mais eller ris.

Før starten på et måltid og en fest, mens alle gjestene samles, kan de bli invitert til å oppdatere seg lette cocktailer, og involver barn på forhånd i å lage morsomme sugerør med et bilde av en hanehale i lyse farger.

Dekorasjon og dekking av festbordet

For boliginnredning og duking av det nye 2017, må du velge naturlige materialer sterke farger. For inspirasjon, husk fjærdrakten til hanens hale, slik den er tegnet i barnebøker med eventyr.

For eksempel kan borddekking i rustikk stil på nyttårsaften betraktes som mest original ide f.eks lintøy og servietter, underlag av tre gode retter og lysestaker, og til og med retter. I stedet for blomster, kan tørre urter, forskjellige frukt- eller grønnsakssammensetninger, kurvkurver for servering av skivet brød osv. Være til stede på bordet.

Bruk av kunstige materialer er for eksempel uakseptabelt plastredskaper, er det verdt å gi preferanse til porselen og leiresett. Når det gjelder fargevalg - så se nærmere på det røde, blå eller grønne sortimentet.

En spesiell atmosfære ved bordet kan oppnås ved å bruke stearinlys for å salve eller til og med tenne bordet. Små lysestaker kan plasseres ved siden av hver gjestenes tallerken, ikke glem grangrener og kjegler.

Nyttårs mønstre kan brukes på champagneglass med en spesiell sammensetning, som deretter lett vaskes av, lyse mandariner og små postkort med individuelle gratulasjoner kan legges ut på tallerkenene.

Grunnleggende regler for servering av nyttårsfest:

• Briller og vinglass, briller for uten alkoholholdige drikker ligger på gjestenes høyre hånd;
• Det anbefales å begynne å dekke bordet for det nye året 2017 med tilrettelegging av platene, og først deretter legge ut bestikket. Siste steg- vinglass.
• Kniven og gaffelen er til høyre, skjeen er på den andre siden, og den konvekse siden er absolutt nede;
• Det anbefales å velge servietter på en slik måte at de skaper en kontrast til duken. Klutene er brettet, de kan legges vakkert på porsjonerte plater, papirene er stablet under platene og i tillegg plassert i en vakker serviettholder på bordet;
• Duken er ikke hovedattributtet til festbordet, så velg en som ikke distraherer gjestenes oppmerksomhet fra deilige retter... Det er tillatt å dekke bordet bare med en ren og stryket duk som henger omtrent 15 cm fra hver kant.

Hovedrettene på nyttårsbordet

Meny for det nye året 2017 hva du skal lage mat fra varmt? Det anbefales sterkt ikke å servere en fugl som hovedrett for nyttårsbordet. Årets symbol kan ha et nag mot deg, og året vil være uheldig. Fete retter Det anbefales heller ikke å lage mat, men lett og grønnsak vil være akkurat. Når du forbereder menyen til det nye året, kan du prøve å unngå mange unaturlige ingredienser og krydder, fettete og varme sauser foretrekker naturlige urter og krydder.

Kjøtt- og fiskeretter på nyttårsbordet 2017

Lam med tilbehør som hovedrett:

For elskere av lam er kjøtt stuet med poteter og krydder egnet som en varm tallerken. Gjestene og slektningene vil absolutt tigge om den britiske oppskriften på denne retten, siden retten viser seg å være hjertelig og ikke fettete, smaker den godt.

Du vil trenge:

• 600 gr. poteter;
• 450 gr. lam;
• 2 løk;
• Gulrøtter - 2 stk .;
• 10 kumminfrø;
• 60 ml. vegetabilsk olje;
• 3 fedd hvitløk;
• 2 laurbærblad;
• Litt tørr persille;
• Grovt salt og 10 svarte pepperkorn.

Kokende lam med grønnsaker:

1. Knus pepper og karvefrø i en mørtel med grovt salt.
2. Skjær lammemassen i små biter slik at de passer inn i en dessert (barnas store) skje. Krydre kjøttbitene med krydder.
3. Hell olje i en dyp gryte med tykk bunn eller kjeler, tilsett kjøtt og stek på svak varme.
4. Hakk løken i tynne halve ringer, hakk hvitløken og tilsett kjøttet i en stekepanne. Fortsett å steke, rør av og til.
5. Skrell gulrøttene, skjær i halve ringer.
6. Vask potetene, skrell og skjær i biter litt større enn lammet.
7. Legg gulrøtter og løk til kjøtt med grønnsaker, og ikke glem lavrushka.
8. Hell i et halvt glass vann, vin, etter 5 minutter tomat juice eller skilt tomatpuré, på egenhånd.
9. La fatet møre til det er mørt, like før kokingen, smak til med salt og krydder og tilsett tørr persille.

Tilbehør til nyttårsbordet:

Koker du kjøtt eller fisk som hovedrett, da perfekt tilbehør poteter blir til dem. Den kan stekes sammen med kjøtt på et annet bakeplate, hel (kokende litt i kokende vann) eller halvdeler i krydder og krydder.

Belgiske pommes frites:

Men ingen vil nekte frites bakt i ovnen med minimumsbeløp oljer og krydder. For matlaging anbefales det å bruke en blanding av krydder til poteter, med tilsetning av provencalske urter og paprika.

Du vil trenge:

• Poteter - 1 kg .;
• 4 kyllingegg;
• Potet krydderpose:
• 50 ml. vegetabilsk olje.

Forberedelse:

1. Skyll potetene, du kan skrubbe dem med en spesiell stiv børste. Skjær i skiver som i populær kafé hurtigmat holder skallet.
2. Hell poteter på et bakeplate med tilsetning av vegetabilsk olje, smak til med krydder og tilsett grovt salt om ønskelig.
3. Skill de hvite fra eggeplommene. For å koke poteter trenger vi bare proteiner, og basert på eggeplommene kan du lage hjemmelaget majones eller annen saus.
4. Pisk de hvite, tilsett litt salt til det er luftig, tilsett i potetene og bland.
5. Sett fatet i ovnen og stek til det er mørt gylden skorpe og mykheten i skivene ..

Vegetabilsk ratatouille laget av grønnsaker med tilsetning av ost og brødsmuler:

Som en matrett sammen med poteter, kan du også lage en vegetabilsk ratatouille, og legge litt ost til den for å holde lagene i form. Gjestene dine vil absolutt nyte en sunn sidetallerken, nesten kokt uten olje. Croutoner og hard ost vil gi grønnsaker spesiell pikant. Eksistere en rekke oppskrifter for det nye året fra grønnsaker.

Påkrevd:

• 10 store tomater;
• Courgette eller courgetter;
• 3 eggplanter;
• 2 hoder med rødløk;
• 3 røde paprika;
• 4 fedd hvitløk;
• Provencalske urter - 0,5 ts;
• Litt vegetabilsk olje;
• 100 g hard ost;
• En haug persille;
• 3 skiver hvitt brød;
• Litt salt og pepper.

Tilberede en tallerken:

• Hakk hvitløksfeddene gjennom en kjøkkenpresse, tilsett en teskje vegetabilsk olje og hakket persille i den. Hell i provençalske urter, krydre sausen med salt og nykvernet pepper.
• Skyll grønnsakene, skrell og skjær alt i runde skiver. Brett i en dyp bolle, tilsett sterk saus og bland godt.
• Tørk brødbitene i ovnen, avkjøl og mal i en kjøkkenmaskin.
• Smør en dyp form med olje, ikke dryss over stor kvantitet hakkede krutonger og legg ut grønnsakene, alternerende dem med en overlapping, og imiter etter "skalaer".
• Riv eventuell hard ost på et grovt rivjern, dryss på grønnsaker og tilsett de resterende krutongene på toppen.
• Stek i en forvarmet ovn i 25 minutter, til eggplanter og paprika er gjennomstekte.

Snacks til nyttårsbordet

Hvis folk rundt deg elsker kinesisk mat, så vil du sikkert like reker med kremet saus og andre orientalske oppskrifter for det nye året, som en varm rett for det nye 2017. Server med krydret hvitløk ris, med tilsetning av gurkemeie, så vil den ha en behagelig gylden farge.

Påkrevd:

• Medium reker - 750 gr .;
• Smør - 75 gr .;
• Hvitløk - 3 fedd;
• Fettkrem - 250 ml .;
• Litt salt og nykvernet pepper;
• 5 kvist fersk persille.

Tilberede en tallerken:

Smøret skal være romtemperatur, hvitløk må presses inn i den gjennom en kjøkkenpresse. Rør den kremete blandingen grundig og legg den i en dyp stekepanne eller gryte.

Tilsett avskallet reker i smeltet hvitløk - fløtesaus og la småkoke, rør under 7 minutter.

Tilsett hakket persille sammen med kvistene (stilkene).

Fjern rekene med en skje med skje, tilsett fløten i sausen, og vent til den tykner litt, og ikke la den koke. Legg rekene tilbake i sausen og varm opp, rør regelmessig slik at massen ikke brenner.

Hvis du bruker ris med tilsetning av gurkemeie som tilbehør, kan du ikke overdrive det med denne krydderen - en kvart teskje vil være nok til å tilsette smak og farge til sidefatet.

Tradisjonelt russisk mat til nyttårsbordet:

Det er rett og slett umulig å forestille seg et nytt 2017 uten russiske retter. tradisjonell mat- din favorittvinaigrette eller sild under pelsjakke, salat av Olivier eller mimosa, aspic fra fisk, aspic, hjemmelagde sylteagurk og syltet sopp.

Imidlertid kan alle disse rettene serveres på en litt annen måte, og viser litt fantasi og oppfinnsomhet. For eksempel en sal under en pels eller krabbesalat kan serveres som en rull, ikke en lagdelt salat, og pakk mimosaen inn Armensk lavash og kutt i porsjoner.

Salat med krabbekjøtt den tilberedes vanligvis ved å blande alle ingrediensene, men den kan samles i lag og dynkes med hjemmelaget saus eller majones.

Salater og snacks til festbordet:

For enhver feiring, og spesielt for det nye året 2017, forbereder vertinnen til hanen seg lenge, øver på nye retter og salater, trener i å dekorere og dekorere dem. Nye oppskrifter søkes etter på Internett og populære tidsskrifter, gamle huskes.

Dette nye året er for øvrig egnet for eksperimenter å tenke over høytidsmeny legge til nye ingredienser i salater, som syltede eller syltede oliven, knasende agurker og ømme sopp.

Små kanapeer med kjøtt, fisk og ostefyll på toast fra ferskt eller stekt (tørket i ovnen) brød. Du kan også bruke usøte eller butterdeigkaker til fylling.

Tradisjonelle salater kan legges ut i form av julenissen, en rund klokke med piler fra friske eller kokte gulrøtter, eller en flassende salat drysset med dildkvister, som vil imitere et juletre. Lyse leker og kranser er laget av grønnsaker, granateplefrø, erter og mais.

Av kokte egg kan samles med tannpirker morsomme snømenn, med gulrotutløp eller paprika, og knapper fra frø.

I stedet for smørbrød med rød kaviar, kan du lage toast med tilsetning av kokte gulrøtter, bearbeidet ost og sild. Det blir deilig og uvanlig.

Sauser til varme retter og salater:

De som foretrekker skjemaet naturlige produkter og krydder for retter, anbefales det å bruke litt dyrebar tid og lage hjemmelaget majones. For å gjøre dette er det bare å slå alle ingrediensene med en nedsenkningsblander, en visp eller ved hjelp av en kjøkkenmaskin.

Til mange retter på nyttår bordet vil passe og hjemmelaget adjika, tomatsaus, lecho og annet hjemmebevaring... Det vil ikke være overflødig og fett rømme fra sitronsaft, hvitløk og syltede agurker.

TIL kokt kjøtt og til baking kan du tilberede en saus på forhånd hvis du tenker over en festlig meny, for eksempel bechamel, ost eller fløtesaus. Du kan diversifisere saus og krydder med hummus, pestosaus.

Nyttårsborddesserter 2017:

I følge etablerte tradisjoner, et par dager før ferien, kan du bake honning eller pepperkaker, lag hull i dem og fest et notat med humoristiske rim eller ønsker til hver. Pepperkakeformen kan være hvilken som helst, og du kan dekorere med glasur og bakverk.

På kvelden før nyttårsferien vises i salg stor mengde kjøkkeninnredning med festlig tema. Hvis du er heldig og kjøper juletreformede silikon- eller plastformer, kan du lage mat i dem fruktgelé grønn eller hjemmelaget syltetøy... Slik lett dessert blir den perfekte avslutningen på en festmiddag.

Alkoholholdige drikker ved nyttårsbordet:

I en måned - halvannen før festen, kan du tilberede på grunnlag av vodka av høy kvalitet med god rengjøring hjemmelaget alkohol som den berømte Baileys eller sitruslikør.

Etter at alle kom fra nattvandringen, så nok fyrverkeri, spilte nok snøballer og rullet inn i isgliden, vil det være en krydret oppvarmende gløgg på stedet.

Fans av eksotiske drinker vil elske mango- og ananasslag. En drink tilberedes med tilsetning av konjakk eller cognac.

Men i år anbefales det å drikke rødvin ved det festlige nyttårsbordet. god kvalitet, og sørg for å ta minst en slurk tradisjonell champagne, helst kjølt.

Søte dessertretter:

Te regnes som en god slutt på enhver ferie. Høy kvalitet flere typer etter eget skjønn av gjester og søt dessert... Det kan være porsjonerte kaker, store svamp kake eller saftig hjemmelaget rull dynket i sirup og fløte, dekorert med sjokolade.

Vanlig runde hjemmekake du kan dekorere den på en veldig original måte ved å skildre klokkespillet fra Den røde plass på den, tegne julenissen eller Snow Maiden. Som original dekorasjon du kan gi et hyggelig ønske til alle tilstedeværende, eller tegne en viktig hane med lyst fjærdrakt.

Små hemmeligheter og triks

Ostelskere og ferske grønnsaker gode nyheter venter - hanen bare elsker disse produktene, så gi dem æresplasser på bordet.

I hjemmelagde kaker legg til flere meieriprodukter - rømme, cottage cheese eller hvilken som helst slags ost.

Som en matbit kan du tilberede ostepinner panert, og det kan være både krydret og salte med tilsetning av krydder og aromatiske urter.

For ikke å gjøre en feil i matlagingen og la deg hvile litt før en fest, prøv å velge rimelige og lett å tilberede oppskrifter på retter. Det er tilrådelig å forberede og øve på forhånd, plutselig vil ikke familien og vennene dine like ingredienskombinasjonen.

Da vil nyttårsmenyen 2017 være deilig, original og veldig velsmakende. De inviterte gjestene vil være fornøyde med den tilbudte godbiten, og vil huske den vellykkede festen i lang tid.

Nøyaktig festlig fest, ved utarbeidelsen av hvilken nyanser av menyen tas i betraktning, er nøkkelen til en uforglemmelig feiring.

Nyttårsretter på festbordet må velges under hensyntagen til særegenheter i det kommende 2017: i samsvar med den østlige tradisjonen kalles det året for brannhanen. Eieren krever å tilby gjestene appetittvekkende, solide delikatesser, trene detaljert sortimentet og den fargerike designen.

Den brennende hane er et bilde som er kreditert med attraktive egenskaper: klokskap og alvor. Enkelhet og naturlighet, skjønnhet og fortryllelse er anerkjent for sine ufravikelige egenskaper. Derfor, Nyttårsretter for 2017 må hanen oppfylle kriteriene for enkel utførelse, obligatorisk lysstyrke og originalitet.

Når du planlegger en meny Nyttårsbord det må huskes at i året for brannhanen, bør antallet retter tilberedt med fjærkre kjøtt være begrenset på bordet. På listen over nyttårs varme retter for 2017 Rooster fortjener en oppskrift basert på lammekjøtt oppmerksomhet.

Lam i engelsk stil

Hva et festbord er komplett uten en utsøkt varm tallerken. For å overraske familien og gjestene dine med kjøttgryte i henhold til oppskriften på engelske kokker, må du være tålmodig og ha følgende ingredienser:

• Lammekjøtt - 0,5 kg;
• Potetknoller - litt mindre enn 1 kg;
• Flere store løk;
• Pasty tomater - 10 g;
• Laurel - 2 år;
• Malet spisskummen - 4 g;
• Ghee for stewing;
• Steinsalt, pepper, noen fedd hvitløk.

Sekvensering:

Skjær det vasket og tørkede kjøttet i små biter, tilsett salt, dryss med pepper, spidskommen.

Ta en beholder, ikke plasser den på bunnen et stort nummer av kjøtt, på toppen av det plassert hakket løk og poteter kuttet i skiver. Gjenta sekvensen for legging av produkter og avslutt med et lag fårekjøtt.

På toppen av kjøttet, for å legge til unik aroma og utsøkt smak, plasser noen hvitløksfedd og hakkede greener.

For at kjøttet skal få mykhet og saftighet, må det helles med en saus laget på basis av 200 ml. kokende vann og den ovennevnte mengden tomatpuré.

Plasser beholderen med ingrediensene på komfyren. Sett flammeintensiteten til minimum. Steketiden til en deilig nyttårs varm rett for 2017 av Rooster er 120 minutter.

Kjøtt med ananas og sprø osteskorpe

Jakten på en slags nyttårsrett til den etterlengtede festen for 2017 av Hanen vil helt sikkert føre til en oppskrift med et bilde, der bakt kjøtt pryder. En annen appetittvekkende rett er basert på svinekjøtt.

Du må forberede deg:

• Indrefilet - 0,5 kg;
• Ananasringer, hermetisert - 1 s .;
• Hard ost - 0,2 kg;
• Mat salt og pepper.

Sekvens:

Fjern ananaskrusene fra beholderen.

Via grovt rivjern mal osten.

Vask indrefilet av svin, fjern overflødig fuktighet, skjær i biter av ikke mer enn en centimeter tykk, slå av, salt og dryss over pepper.

Legg det tilberedte kjøttet i en smurt ildfast form.
Legg ananas oppå kjøttet. Send arbeidsstykket til ovnen som er forvarmet til 220 ° C. Steketiden er 40 minutter.

For dannelse av en gylden skorpe er det nødvendig å plassere revet ost på toppen av de bakte produktene og sende den til baking.

Server kjølt. Det anbefales å bruke grønnsakssalat som tilbehør.

Fransk kjøtt

Smaksatte poteter med en deilig sprø skorpe

Når du velger nyttårsretter, med tanke på forskjellige oppskrifter for 2017 av hanen, ikke glem grønnsaker. Anbefalt kjøttpålegg ordne i kanapeer, mens miniatyrsmørbrød skal dannes av grønnsaker og fullkornsbrød.

Hvis du på forhånd ser etter nyttårsretter for 2017 av hanen, velger oppskrifter med bilder, så kan du sannsynligvis finne et tilbehør som er basert på de kjente potetene.

Vær oppmerksom på enkelheten til høytidsmenyen og dens komponenter appetittvekkende tallerken, som absolutt vil bli høyt verdsatt av takknemlige gjester. For ukomplisert kulinarisk mesterverk du vil trenge:

• Poteter - 8 knoller;
• Egg - 2 ekorn;
• Krydder - paprika og paprika, en blanding av italienske urter, steinsalt;
• Oliven olje.

Sekvensering:

Skrell knollene, skyll og skjær i skiver.

Gjør eggehviter til et luftig skum, bland med poteter og rør godt.
Tilsett krydder i de tilberedte potetene.

Spred produktet jevnt dekket med protein og krydderblanding på et oljet bakeplate.

Ovnstemperaturen som kreves for baking er 220 ° C.

Steketid - 30 minutter.

Merk følgende! Rør rundt hvert 7. minutt for å få en jevnt sprø skorpe.

Fiskebein forrett

Allerede i dag på nettverket kan du finne nyttårsretter 2017 og oppskrifter med bilder. Og hvis det ikke antas at en ekte grønn skjønnhet vil være til stede i den festlige dekorasjonen av leiligheten, må aromaen av mandarin nødvendigvis sveve. Champagne, tradisjonell Olivier for våre regioner og sild under pelsjakke er uendelige komponenter på menyen. Som et nødvendig utvalg er det imidlertid verdt å tenke på oppskriftene på deilige forretter på forhånd.

For en enkel rett trenger du:

• Ostemasse - 220 g;
• Armensk lavash - 1 ark;
• Rød paprika - 2 stk .;
• Bladsalat;
• Oliven - ¼ ss., Hakket;
• Basilikumgrønt - ¼ ss., Hakket;
• Parmesan - ¼ ss.

Sekvens:

Vask og tørk salatblader. Arbeidsflate dekke plastfolie, på toppen av som setter greener.

Det andre laget er pitabrød. Arbeidsstykket, langs lavashens lengde, er forsiktig kuttet i 4 deler.
Tilbered hovedproduktene: rasp parmesan, oliven, basilikum og Paprika male.

Bland hakket mat og parmesan med ostemasse. Del den resulterende massen i 4 deler. Dekk tilberedt pitabrød jevnt med blandingen.

Rull opp rullene, og pass på at filmen ikke kommer inn. Gi de resulterende emnene form av trekanter og send i 2 timer i kulde.

Løsne de frosne rullene fra filmen, del dem i porsjoner med liten bredde.

Avslutt utformingen av "juletrærne" med en tannpirker eller spyd, plassert i bunnen av de trekantede emnene. For stabiliteten til en deilig nyttårsmatbit, er en tannpirker festet i en halv oliven.

Nyttårs salat "Cockerel"

Til tross for viktigheten som hanen er kjent for, foretrekker han enkelhet og ukomplikasjon. Som et resultat bør nyttårsretter for 2017 ha en enkel oppskrift, ekskludere fet og tung mat. Østlige tradisjoner anbefaler å ta hensyn til kjærligheten til symbolet for det kommende året for visse produkter... For å bringe lykke til huset, er det nødvendig å legge en bolle med korn eller søte delikatesser på bordet, hvis omriss er veldig lik ormene som en hane elsker.

For at den valgte menyen skal bli likt av alle, må du fantasere litt og gi nyttårsretter for 2017 av hanen utseendet til et symbol. Vi foreslår at du tilbereder en enkel, men deilig salat.

For retten trenger du:

• Søt lys pepper - 3 stk .;
• Røkt kjøtt - 300 g;
• Oliven - 1 boks, pitted frukt;
• Eggeplomme.
• Majones.

Sekvens:

Røkt kjøtt, ideelt sett kylling, kuttet i små firkanter.

Skjær oliven i sirkler, paprika i firkanter. Det er nødvendig å sette til side grønnsaken som er kuttet i strimler på forhånd, og ikke glemme behovet for å dekorere salaten.
Bland de tilberedte ingrediensene og smak til med majones.

På flat tallerken forberedt på salat, legg ut salatmassen, som gir formen til symbolet for det kommende året. Pynt overflaten på arbeidsstykket med revet eggeplomme. Lag de resterende elementene i bildet av paprika: vinger og hale, nebb og poter, kam og skjegg. Bruk et stykke oliven som øynene.

Kjøttdeig fylt med snacks

Allerede er det veldig lite tid igjen før alles forventede feiring. Hver vertinne begynner å tenke over menyen for en uforglemmelig fest. Hvis det ikke er noen problemer med valg av varme retter og salater, får snacks, med sitt utvalg, deg til å lide av behovet for å ta et valg. Og selv om eieren av det kommende året ikke ønsker retter som bruker kjøtt, er det ikke nødvendig å gi opp et næringsrikt kosthold til fordel for vegetarisme. Bruk den kjente, men dette mister ikke attraktiviteten og appetittvekkende nyttårsretter og oppskrifter for 2017 av Rooster.

Uforglemmelig smak og enkel tilberedning er hovedkriteriene for denne retten.

For å lage det er det verdt å forberede seg:

• Kyllingegg - 10 stk .;
• Hard ost - 100 g;
• Sopp - 5 stk .;
• Majones - 2 ss. l.;
• Løk greener.

Sekvensering:

Egg, kokt og avkjølt, uten skall.

Mal de tilberedte soppene og stek i 15 minutter. Brannen er moderat. Før du fjerner fra varmen, tilsett hakket grønn løk i soppen.

Ta et fint rivjern, hakk osten. Bland med majones.

Skjær egget, kokt på forhånd, i to. Hakk eggeplommen.

Bland tilberedt mat i en separat beholder.

Fyll halvpartene av proteinene med den resulterende blandingen, og danner et appetittvekkende lysbilde fra blandingen.

Hakkede urter kan brukes som dekor.

Velsmakende isdessert

Hva er gøy uten søtsaker? Når du velger nyttårs søte retter til festbordet i 2017 av Rooster, må du huske at det ikke er noen spesielle instruksjoner for desserter. Alt avhenger av vertinneens fantasi og preferanser. Det eneste som anbefales er å ekskludere oppskrifter med bruk av alkohol, så vel som retter, som et resultat av tilberedningen, mat som er tung for magen vises på bordet.

Fra listen over nyttårs søte retter på bordet i 2017, burde ikke Hanen være ekskludert på lenge berømte desserter... Spektakulært utseende på kaken " Knust glass"eller ostemake av ostemasse og dem raffinert smak harmonisk passe inn i overflod lyse retter festlig natt. Imidlertid kan gjestene også være fornøyd med uvanlige kulinariske mesterverk.

En dessert tilberedt i form av kalde juletrær vil være en fullstendig overraskelse for de som er samlet ved festbordet. Selvfølgelig er sammenligningen veldig vag. Men hvis du forestiller deg en hvit iskegle med et juletre, pulverisert med snø, vil inntrykket av nyttårsfesten helt sikkert være uforglemmelig.

Ingredienser til en søt sildbenformet tallerken:

• Frukt- og bærblanding - 125 g;
• Søt vin - 80 ml;
• Bitter sjokolade - 125 g;
• Vaniljeis - 1,25 kg;
• Mandler - 90 g;
• Ristet brød.

Matlagningssekvens:

Hell vin over frukt- og bærblandingen og la stå over natten. Merk følgende! Hvis desserten ikke bare er ment for voksne, bør bruk av vinfylling forlates.

Ta hovedproduktet ut av fryseren og la det myke.

Mal den mørke sjokoladen med et rivjern, skjær de tørkede mandlene i små biter. Sil fruktene, hvis de er i vin, og bland med sjokolade-mandel chips.

Ta pergamentet og rull kjeglene ut av det. Det er best å bruke teip for å sikre papiret. Volum, høyde og antall kjegler bestemmes av antall gjester.
Klargjorte papirkegler må plasseres i glassbeger eller en annen beholder, praktisk for støtte.

Iskrem blandet med frukt-sjokolade-mandelblanding legges i kjegler. Merk følgende! Produktet skal ikke lekke.

Send de forberedte emnene til kulden.

Når du serverer dessert, kan du bruke frukt, søtsaker eller godteri-marshmallows som dekor.

Godt og deilig nyttår til deg!

Les også:

Den mest ambisiøse, den mest familie og den mest magiske ferien som vi alle venter på helt år vil banke på dørene våre veldig snart. Derfor er det nå på tide å begynne å tenke grundig, ikke bare gaver til slektninger, men også nyttårsmenyen for året for Røde hane, og skynder seg å bytte den eksentriske apen. Eieren av en kylling harem er nærmere vår sjel enn en eksotisk hooligan, derfor vil rettene være nær de tradisjonelle, og dekorelementene forblir de samme - brennende.

Bordet, eller rettere sagt dets dekning, er det første som alle deltakere av høytidelig fest tar hensyn til. Og hvis vi har satt oss som mål å glede en gretten hane, så er det absolutt verdt det å bruke tid, krefter og alle våre designferdigheter på dette problemet.

Hva vil du drikke på nyttårsaften?

Nøyaktig ved midnatt, med den siste streiken til klokkespillet, høres klaffen av champagne i alle hjørner av landet. Å feire nyttår er tradisjonelt forbundet med denne drinken. Men hva mer å glede den absurde hane på denne dagen?

På nyttårs banketter kan du finne et stort utvalg av forskjellige alkoholholdige drikker. Men hvordan velger du riktig champagne og vin til ferien, og hvilket glass du skal servere med whisky, cognac, likør eller martini?

En høytid er ikke en høytid uten dessert. Og for cockerelen vår, har vi forberedt et kult utvalg av dessertgodterier, som er helt enkle å lage, og å unne deg en slik delikatesse vil være å, hvor hyggelig og velsmakende.

Nyttår- en høytid som alle elsker i alle aldre. Det er han som er assosiert med håp og troen på at neste år vil bli ledsaget av lykke og lykke til. For å tiltrekke lykke, må du blidgjøre symbolet for det kommende året. I år er det en brennende hane. Det vurderes hvis du komponerer riktig meny, for å dekke bordet etter behov og velge farger i alt som passer årets symbol, så vil neste år være veldig vellykket og fylt med bare lykkelige øyeblikk.

Valget av nyttårsmeny i år bør tas på alvor. Hanen tåler ikke kylling og annet fjærfe på bordet, så vel som eggretter. Dessverre for vertinnene er det mange deilige salater, snacks og hovedretter inneholder disse matvarene. Du må pusle litt over menyen.

Når du forbereder retter til nyttårsbordet, følg tre regler:

1. Ingen fjærfe eller egg. Egg er kun tillatt som ingredienser i deig eller røre.

2. Bruk mer greener, frukt, grønnsaker, nøtter. Ideelt sett bør bordet være vegetarisk.

3. Kok mer utvalg av snacks, smørbrød, kanapeer. Du må lage mat til det nye året enkle retter, men de burde være interessante, ikke kjedelige. Hanen er en landsfugl, men ekstravagant og lys. Gjør nyttårsbordet ditt det samme.

La oss nå begynne å velge retter til nyttårsbordet.

Salater

Salater og forretter på festbord det burde være mye. Gi preferanse til friske salater og frukt. Du kan lage mat vegetariske salater(det er mange oppskrifter på internett), salat med agurker og tomater, salat med reddiker og gulrøtter, salat med reddiker, agurker og epler. Ikke glem favorittsalatene dine: vinaigrette og sild under pels. Fruktsalater kan krydres med yoghurt eller sjokolade. Det er en god idé å gjøre sjokoladefondue og server frukt og bær til den.

For det nye året må du lage retter med mye greener: salat, kinakål, dill, persille, grønn løk osv. Hanen er veldig glad i overflod. Hvis salatoppskriften din ikke inneholder urter, kan du bare strø dem over som dekorasjon.

Snacks

Ikke skimp på skiver og snacks. Legg på bordet flere typer ost, salt rød fisk, kaviarsmørbrød, alle slags pitabruller og pannekaker. Til fyllingen kan du bruke fisk, kaviar, ost, sopp, sjømat.

Som forrett kan du servere reker i soyasaus eller blekksprut ringer.

Lag varme sandwicher med tomat, hvitløk og ost. Stekt aubergine og utstoppa sopp alle vil like det også. Så enkelt og solid matbit vil tillate deg å glemme mangelen på kjøtt på bordet.

Et eget tema i forretter er kanapeer. Du kan legge alt på spydene: ost, oliven, sylteagurk, frukt. Dette er et stort felt for fantasi og eksperimentering. I tillegg kan de legges ut på en sildbeinsformet plate, som absolutt vil bli verdsatt av alle husholdninger og gjester.

Varme retter

Siden kjøtt er tabu i år, må de andre kursene tilberedes av sopp eller fisk.

Stek kremete sopp, kok kremaktig laks, eller rett og slett stek fiskeskiver. Gjøre grønnsaksgryte eller en vegetabilsk gryte. Slike retter tilberedes sjelden til nyttårsbordet, og dette er en ekstra mulighet til å overraske alle med originalitet og eksperimentere med smak.

Hvordan gjøre det selv: Ikke glem greenene. Dryss varme grønne løk. Server rømme og dillsaus sammen med potetene. For å gjøre dette er det bare å tilsette en stor mengde finhakket dill i rømme og blande grundig.

Brus

Drikk bare naturlige juice og fruktdrikker. Det er bedre å nekte limonader. Symbolet for det kommende året elsker alt naturlig. Du kan lage milkshakes med bær eller frukt. Barn vil definitivt glede seg over slike drinker.

Alkoholholdige drinker

Ordet "cocktail" (fra engelsk "cocktail") består av to stilker "cock" og "tail", som bokstavelig talt oversettes som "cock's tail". Og det er det. Jeg trenger ikke engang å forklare at cocktailer foretrekkes. Lag for eksempel gløgg.

Les oppskriftene for "brenning" av cocktailer, for eksempel B-52, sambuca, green 52, zone 51. Brennende hane vil definitivt sette pris på et slikt møte og sjenerøst gi deg lykke til i det nye året.

Den eneste regelen er ikke overdriv. Hanen tåler ikke dette.

Hvordan dekker du bord for det nye året?

Bruk lyse farger når du dekker nyttårsbordet. Legg en knallrød duk, hvis det ikke finnes en slik duk, bruk rød papirservietter... De kan foldes vakkert med en konvolutt.

Ideelt sett bretter du serviettene i en fiskebeinsform. Det er ganske enkelt, men hvor originalt det ser ut!

Video: Hvordan dekker du vakkert til det nye året? Lær å brette servietter i et fiskebeinsmønster

Symbolet for det kommende året må være til stede på bordet. Det kan være en liten figur eller en haneformet matbit.

Hvordan gjøre det selv: Gi hver gjest en liten hane før måltidet. Så du vil drepe to fugler i en smekk: og gjøre noe hyggelig for gjestene (slike hyggelige små ting blir alltid husket) og blidgjøre hanen.

Snacks og kanapeer på nyttårsbordet kan legges ut i form av sildben. Det gjøres enkelt og raskt, men det ser ganske interessant ut. Alterner fargene på et slikt stilisert fiskebein for å få det til å se mer effektivt og levende ut.

Nyttårsdekk, som maten selv, skal være enkel, men original. Sette enkle retter, bedre enn enfarge, uten ornamenter. La også salatskålene ha samme farge. Hvis platene er hvite, kan salatskålene ha lyse farger, og hvis platene er farget (rød, grønn, gul), er det bedre å sette salatskålene hvite eller gjennomsiktige. Unngå for mye sprekker når du dekker nyttårsbordet.

Bruk mer tid på detaljer: små figurer, dekorasjoner, lyse servietter, små detaljer. Plasser for eksempel en vase med granben midt på bordet.

Uansett hvordan du dekker bordet til nyttår og hva du forbereder deg, er det viktigste å møte det i kretsen til dine nærmeste, i en varm og vennlig atmosfære. Da vil nyttår absolutt gi alle lykke og lykke til!

Det kommende 2017 vil bli avholdt i regi av Hanen, noe som betyr at utviklingen av den festlige bordmenyen bør tas på alvor. Det er bedre å ikke lage den tradisjonelle bakt kyllingen, som alle er vant til å spise ved nyttårsbordet, for ikke å irritere “kongen”. Du bør koble fantasien din og tenke på hvilke varme retter til nyttår 2017 som passer på festbordet. Det vil gå om original og spektakulær varm feriesnacks, etter å ha forberedt deg på det, vil du demonstrere dine kulinariske talenter til familie og venner.

Kjøttoppskrifter til nyttårsbordet

Hvilke kjøttretter tilberedes oftest til et festbord eller til en familiebankett? Selvfølgelig biffer, koteletter, koteletter, kjøtt i fransk stil, kjøtt med saus eller bakt svinekjøtt. Imidlertid er det mange andre sinnsykt deilige varme snacks som du kan glede dine kjære med.

Du vil trenge:

• indrefilet av svin - 1 kg;
• krydder - tørkede urter (rosmarin, timian, basilikum, koriander);
• Fransk sennep - 3 ss skjeer;
• hvitløk - 5 fedd;
• mel, solsikkeolje- 1 st. skje;
• salt, sort pepper - hva du vil.

Skyll kjøttet med kaldt vann og tørk det. Gni indrefilet med krydder, salt, pepper og knust hvitløk. Kombiner sennep, honning, mel og smør i en dyp bolle, gni kjøttet med den resulterende massen. Pakk indrefilet med folie og avkjøl i 2-3 timer. Stek i ermet ved 180 ° C i 1,5 timer.

Gjestene dine glemmer ikke den elegante, fyldige smaken

Svinerull med bacon og sopp

Som en varm tallerken for året av hanen, vil den se fantastisk ut på festbordet svinekjøtt... Du kan pakke alt inn i kjøtt: sopp, ost, grønnsaker, svisker, nøtter, bacon, skinke og til og med egg. Til kjøttforberedelse rull fylt med sopp og bacon du trenger:

• 1,5 kg svinehals (ikke for bred) eller mørbrad;
• litt grønnsaker og smør;
• 1 løk;
• 2 fedd hvitløk;
• 70 g hard ost;
• 0,5 kg champignon;
• 200 g bacon;
• salt, krydder.

Kombiner grønnsaker og smør, stek deretter et helt stykke kjøtt i det i 5 minutter til det er gyldenbrunt.

Kjøttbrød deilig både varmt og kaldt

Lag fyllet: brun hakket løk i en stekepanne, tilsett sopp hakket i små skiver. Til slutt tilsett tynt skiver bacon i stekepannen. Tilsett revet ost i den brunaktige massen som blir beredt - den vil gjøre fyllingskonsistensen viskøs, slik at den vil feste seg bedre i rullen.

Gjør et dypt kutt i den tykkeste delen av kjøttet for å lage en konvolutt, og fyll den med den resulterende fyllingen. Dann en tett rull, stram kantene med en tråd, pakk den inn i folie, send den til en ovn forvarmet til 200 ° C i 1,5 timer.

Kalv i butterdeig

Du vil trenge:

• indrefilet av kalv - 0,5 kg;
• ferdiglaget butterdeig - 250 g;
• champignons - 150 g;
• løk - 1 stk .;
• grønnsak, smør - 2 ss. skjeer;
• pepper, salt - som du vil.

Hakk løken og soppen så fint du kan. Stek dem hver for seg til de er vakkert røde. Kombiner champignons med løk, smak til med salt og pepper. Riv kjøttet på alle sider med salt og eventuelle krydder, stek det hele i en panne på høy varme til det blir brun.

Kjevle deigen tynnere, form den litt lenger enn et stykke kjøtt. Legg løksoppfyllet på deigen, fordel det jevnt og legg kjøttet på toppen av det. Slå proteinet, pensle kantene på deigen med det og rull rullen, legg den på et bakeplate: sømmen skal være i bunnen. Pisk proteinet, pensle deigen med det. Sett i en godt forvarmet ovn i en halv time, senk deretter temperaturen til 150 ° C og bake rullen i ytterligere 20 minutter.

Server i porsjoner med tomatsaus eller fransk sennep

Ribbe bakt i granateplesaus

Du kan lage denne varme retten til nyttår fra begge ribbe, og fra lam eller biff. Du trenger omtrent 1 kg ribbein, samt:

• tørkede urter - safran og rosmarin;
• granateple tykk saus- 5 ss. skjeer;
• hvitløk - 4-5 fedd;
• løk - 1 stk .;
• soyasaus - 3 ss. skjeer;
• sitron –1/2 del;
• salt, svart, rød pepper.

Vask de tidligere tilberedte delte ribbeina, fjern filmene. Hakk hvitløk og løk så lite som mulig. Forbered marinaden: bland granateplesaus med sitronsaft, tilsett saften av en halv sitron. Gni ribbeina med krydder, løk og hvitløk, og dypp deretter i den søt-syrlige marinaden. De trenger tid til marinering - 5-6 timer. Stek deretter i ovnen ved 200 ° C i omtrent en halv time.

Server ribber, pyntet med granateplefrø og sesamfrø

Hva slags fugl kan serveres for Haneåret

Det er bedre å ikke tilberede en kylling natten til hanen året, men hvis du virkelig vil ha fjærfekjøtt, kan ikke mindre velsmakende og sunt kalkunkjøtt komme i stedet for kylling. Hvis du vil ha noe mer kalori, lag en and og for elskere magert kjøtt gås stuet med grønnsaker vil være etter din smak.

Tyrkia i Orange & Ginger Ale

Det er veldig smart og seremoniell rett med en subtil, elegant smak som vil være til nytte på alle julekvelder. Det er ganske tidkrevende, men resultatet er verdt det. Du vil trenge:

• kalkun, som veier 4-5 kg;
• appelsiner - 3 stk. eller ferskpresset juice fra dem - 2 glass;
• smør - 150 g;
• sukker - 3 ss. skjeer;
• ingefærrot;
• krydder - provencalske urter, kanel, nellik, rød malt pepper;
• hvitløk - noen fedd, etter smak.

Vask kalkunen, tørk den, gni på hvitløken fint rivjern... Pensle fuglen med salt, hvitløksgrøt og Provencalske urter, la marinere. I mellomtiden kan du brygge din oransje ingefærøl. Klem ut saften fra 3 appelsiner (du får ca 1,5-2 glass juice), hell i en kjele, sett på fyr. Skrell ingefærrot og rasp 1 ts. produkt.
Til det oppvarmede appelsinjuice tilsett ingefær, smør, krydder og sukker etter smak, rør godt. La sausen surre litt, rør hele tiden. Hell appelsinølen over kalkunen og legg den i ovnen.

Kjøttet viser seg å være mørt, søtt, med et elegant karamellskorpe

og 4-5 timer ved en temperatur på 180-200 ° C. Det er bedre å velge et dypt bakeplate, siden du vil helle saus på fuglen hvert 20. minutt slik at den blir grundig mettet med den.

Nyttårs "Beer Goose"

Denne retten vil bli verdsatt ikke bare av ølelskere, men også av alle de som elsker deilig kokt fjærfekjøtt. Du vil trenge:

• gås - 3 kg;
• løk - 2-3 hoder;
• lett øl - 1 l;
• salt, svart allspice, laurbærblad- omtrent.

Det er bedre å kutte gåsekroppen i biter, og fjerne alt overflødig fett. Denne fuglen har nok tøft kjøtt: det vil rett og slett ikke bake hvis det er kokt helt. Legg den avskårne gåsen i en dyp stekepanne over høy varme til appetittvekkende skorpe... 10 minutter før du slår av varmen, salt og pepper fjærfeet godt, tilsett løk hakket i halve ringer. Når gåsen med løk ser appetittvekkende ut, overfør du kjøttbitene til en hane eller brazier, fyll med øl og la det surre over svak varme i 1-1,5 timer.

En tallerken tilberedt av fjærfe

Ikke bekymre deg, all alkohol vil smeltes, bare originalen blir igjen, behagelig smak, og kjøttet vil være mørt og mykt.

Bakt and med epler, ris og svisker

Etter å ha tilberedt en så varm tallerken til nyttår, vil du umiddelbart motta kjøtt og en sidetallerken, som er veldig praktisk og velsmakende! Dette krever følgende ingredienser:

• and - 2 kg;
• ris - 300 g;
• svisker - 100-150 g;
• epler - 2 stk .;
• salt, pepper, hvitløk - hva du vil.

Riv anda med en blanding av salt, pepper og knust hvitløk. Kok ris til halvkokt, litt saltvann. Damp sviskene i kokende vann i noen minutter, skjær dem i strimler. Bland risen med sviskene, fyll anda med den resulterende massen. For å forhindre at fyllet faller ut, sy opp huden eller fest den forsiktig med tannpirker. Legg fjærkre i en forvarmet ovn på et dypt bakeplate, og legg de skivede eplene på sidene. Fett vil skille seg ut fra anda, ikke glem å vanne fuglen med det hvert 20. minutt. Steketid - 1,5 timer ved en temperatur på 220 ° C.

Skjær fjærfe i biter, legg risen på et fat, pynt med urter

Forretter med varm fisk på nyttårsbordet

Tenker på hvilke varme retter du skal lage til det nye året, ikke glem fisk og sjømat. Å tilberede denne delikatessen er ganske enkel, fordi fisken er veldig øm, syltet raskt og ikke tar lang tid å lage mat. Prøv det uvanlige oppskrifter fra fisk som vil overraske deg:

Rød fisk i sursøt saus marinert i sitronsaft og krydret urter bakt med ananasskiver. Parabolen tar ikke mer enn 20 minutter å lage mat.

Alternativ festlig servering fisk

Shish kebab fra gullhode eller ørret marinert i soyasaus. For all sin enkelhet ser denne forretten ut fra en restaurant. Alt du trenger å gjøre er å marinere fisken i krydder og salt, og deretter steke den raskt.

Streng fiskestykker beleilig på bambusspyd

Variert fisk med sjømat. Salt og pepper eventuell sjøfisk, kutt i fileter, dryss med sitronsaft. Smør en form med olje, legg fisken og på den - tynne skiver grønnsaker, som blomkål og tomater, samt sjømat. Dryss med urter, revet ost og fløte. Stekes ved 200 ° C i 25 minutter.

I stedet sjøfisk du kan bruke karpe kadaver

Hva du skal servere til tilbehør på nyttårsaften

Kjøttretter er alltid sammen med tilbehør. Men på nyttårsaften vil du ikke stå for ovnen for lenge, så arm deg med oppskrifter som er enkle, men ikke mindre deilige festlige tilbehør.

Landstil poteter. Skjær 10 mellomstore poteter i 4 skiver (uten å skrelle), krydre godt med salt, malt svart pepper og favorittkrydderene dine. Vann vegetabilsk olje, legg alt i en stekemuff. Retten tilberedes i 40-50 minutter ved en temperatur på 180 ° C, hylsen må snus med jevne mellomrom, og 10 minutter før den er klar, må den åpnes.

Sprø potetskiver vil ikke la noen være likegyldige

Potetgryte med sopp og fløte. Skjær potetene og champignonene i tynne skiver, og stek soppen i en panne til den er brunet. Ha poteter og sopp på et stekeplate vekselvis, hell fløte med 15% fett. Sett alt dette i ovnen i 30 minutter, og etter en stund, dekk med revet hard ost og kok i ytterligere 15 minutter.

Du kan fantasere og lage gryteretter fra alle ingredienser

I stedet for sopp til gryteretter kan du bruke biter av rød fisk - det passer bra sammen med fløte og ost.

Tross alt vil pilaf se bra ut på nyttårsbordet i 2017, spesielt siden hanen - et symbol på det kommende året - absolutt vil godkjenne tilstedeværelsen av ris og andre korn eller belgfrukter.

Det er mange flere alternativer for varme måltider for året for hanen som du kan skjemme bort familien din med. Bevæpnet med oppskriftene beskrevet ovenfor, vil du komponere en deilig harmonisk høytidsmeny som dine kjære absolutt vil sette pris på.