Hva kan lages med grønne bønner? Deilige oppskrifter på grønne bønner

Grønne bønner brukes til matlaging av ferske, hermetiske eller frosne. For å bevare den lyse grønne fargen på belgene må det tilsettes litt sitronsyre eller sitronsaft i vannet under tilberedningen. Du må koke grønne bønner i kort tid, ikke mer enn 5 minutter, og kaste dem i saltet kokende vann. Hvis du damper bønnene, må du holde dem lenger - 8-10 minutter. Spissene og halene på belgene til friske grønne bønner skal kuttes av, og selve belgene skal kuttes i små biter.

Hva skal jeg lage med grønne bønner? Hva som helst! Legg bønner til en hvilken som helst grønnsaksgryte, kok supper med dem, lag omeletter, salater, pynt til kjøttretter. Det kan være hovedingrediensen i en tallerken, eller den kan brukes som et supplement. Vi tilbyr oppskrifter på grønne bønner som hjelper deg med å lage din hjemmelagde meny variert og deilig.

Green Bean Oppskrifter

Salat med grønne bønner, sopp og koreanske gulrøtter

Ingredienser: 200 gr. bønner, koreanske gulrøtter, fersk sopp, 100 gr. ost, vegetabilsk olje, salt.

Hvordan lage mat. Skjær soppen i skiver, stek i olje til de er møre, tilsett litt salt til slutt. Vi sprer det på et serviett slik at overflødig olje absorberes. Kok bønnene til de er myke i saltet vann. Vi kjøler det under kaldt vann. Gni osten på et fint rivjern. Vi blander alle ingrediensene. Ingen dressing er nødvendig - det er nok olje i gulrøtter og sopp. Du kan tilsette litt sitronsaft etter smak. Bland maten kjølt eller osten smelter.

Varm grønn bønnesalat

Ingredienser: 400 gr. grønne bønner, 200 gr. tørre hvite bønner, 1 løk, 2 tomater, en hvitløksfedd, salt og svart pepper, vegetabilsk olje.

Hvordan lage mat. Bløtlegg tørre bønner om kvelden, og kok deretter til de er myke. Du trenger ikke å salt. Kok ferske grønne bønner i saltet vann til de er møre (5-6 minutter), finhakk løken og stek i olje. Skjær tomatene i skiver, dryss med olje og stek i ovnen i 5-7 minutter på 180 grader.

Bland hvite og grønne bønner, løk, tomater, hvitløk. Salt og pepper etter smak, smak til med olje og server umiddelbart.

Suppe med grønne bønner og sopp

Ingredienser: 100 gr. grønne bønner, 1 potet, løk, gulrot, 1 liten courgette, 100 gr. ferske champignoner, en liter kjøttkraft eller vann, salt, krydder, olje og urter.

Hvordan lage mat. Stek soppen i olje. Stek løk og gulrøtter i en annen skillet, tilsett potetene i terninger, stek i ytterligere 5 minutter. Ha grønnsakene over i en kjele, hell i den kokende buljongen, la det koke igjen. Skjær bønnene i biter, ha dem i kokende vann i et par minutter (tilsett sitronsaft) og overfør dem deretter til buljongen til grønnsakene. Tilsett den stekte soppen der. Kok suppen på svak varme til den er gjennomstekt. Til slutt, smak til med krydder, salt og tilsett urter. Server rømmesuppe.

Omelett med grønnsaker og grønne bønner

Ingredienser: grønne bønner, blomkål, gulrøtter, løk, tomat (proporsjonene av grønnsaker er vilkårlige). Du trenger også 2 egg, litt melk, salt og krydder, vegetabilsk olje, friske urter.

Hvordan lage mat. Kok flere blomkålblomstrer til de er halvkokte i saltet vann. Skjær bønnene i biter, hell kokende vann over i noen minutter. Finhakk løken, riv gulroten, skjær tomaten i terninger. Stek først løk og gulrøtter i olje, tilsett kål, bønner, deretter tomat, smak til med salt og pepper. La det småkoke til det er mørt. Pisk egg med melk, salt, hell over grønnsaksblandingen, dryss med urter. Dekk til og gjør den klar for lav varme.

Bygg med sopp og grønne bønner

Ingredienser: et halvt glass perlebyg, 300 gr. champignon, 200 gr. bønner, salt, krydder, vegetabilsk olje.

Hvordan lage mat. Bløtlegg bygg i tre timer i kaldt vann. Skyll, hell i 2 kopper kokende vann, kok i 30-40 minutter til de er møre. Salt vannet til slutt. Kast i et dørslag. Kok bønnene til de er møre i saltet vann med tilsetning av sitronsaft. Skjær soppen i skiver, stek i olje. Tilsett bønnene i pannen i soppen og stek alt sammen litt. Legg perlebyggen der, dekk til og kok i ytterligere 5-10 minutter på svak varme.

Kylling med grønne bønner

Ingredienser: 1 kg. kyllingekjøtt, 400 gr. hermetiserte hvite bønner eller 1,5 kopper kokte bønner, 300 gr. grønne bønner, 400 gr. tomat, 1 løk, hvitløk, 5-6 glass vann eller buljong, salt, malt paprika, malt svart pepper, vegetabilsk olje.

Hvordan lage mat. Stek kyllingbitene i olje i et minutt på hver side. Stek finhakket løk og hvitløk i en kjele eller kjele. Smak til med krydder, ha i tomater, tilsett 2 glass vann eller buljong og la det småkoke i 5 minutter. Hell sausen i en blender, puree, sett tilbake i kjelen og kok opp. Hell i resten av vannet eller buljongen, salt, så snart det koker, legg kyllingen. La det småkoke på svak varme til kyllingen er mør. Tilsett hermetiske eller kokte hvite bønner 10 minutter før tilberedning, tilsett grønne bønner etter 5 minutter. Server med kokt ris.

Bokhvete med kylling og grønne bønner (tilberedt i porsjoner)

Ingredienser til 1 gryte: kyllingtrommel, 5 ss. l. bokhvete gryn, 2 ss. l. hakkede grønne bønner, 3 ss. l. revet gulrot, 1 løk, krydder, salt, vegetabilsk olje.

Hvordan lage mat. Hell kokende vann over bønnene i 3 minutter. Stek løk og gulrøtter. Tilsett bønner, krydder, salt, la det småkoke i 5 minutter, dekket. Ha kyllingkjøtt i en gryte, tilsett vasket bokhvete, salt og pepper, legg stuede grønnsaker. Hell vann opp til halvparten av gryten og sett i en kald ovn. Stek i 40 minutter ved 180 grader. Tell tiden fra ovnen varmer opp til ønsket temperatur.

Grønne bønner regnes som en kalorifattig mat, veldig nyttig i kosttilskudd. Hvis du blir tvunget til å slanke deg fra tid til annen, må du inkludere grønne bønner i kostholdet ditt. Nyt måltidet!

Grønne bønner, oppskriftene som presenteres her, er et veldig velsmakende og sunt produkt. Den kan brukes til å lage suppe, lage en deilig lapskaus eller lobio, den passer godt til kjøtt, eggprodukter og andre grønnsaker.

Hvordan lage grønne bønner?

Oppskriftene som mange har likt de grønne bønnene, er raske og enkle å lage. Men for at grønne bønner skal virke appetittvekkende og se vakre ut på bordet, må du vite noen hemmeligheter om hvordan du forbereder dette produktet riktig. De viktigste presenteres nedenfor:

1. Det er bedre å bruke unge bønner, det overmodne produktet vil ha en hard smak.
2. Ved tilberedning må produktet dyppes i kokende vann og koke i ikke mer enn 6 minutter.
3. Hvis du vil beholde den lyse grønne fargen, må du skylle de kokte bønnene med kaldt vann.

Den grønne bønnesuppen kommer veldig appetittvekkende og lett ut. Om ønskelig kan den tilberedes i kyllingbuljong. Ved servering legges hakket greener til hver tallerken. Fra det angitte antallet produkter vil 6 porsjoner lett suppe vise seg, tilberedningen vil ikke ta mer enn en halv time.

Ingredienser:

• poteter - 300 g;
• løk - 100 g;
• champignon - 200 g;
• gulrøtter - 100 g;
• grønne bønner - 200 g;
• vann - 2 liter;
• salt.

Forberedelse

1. Skjær potetene og fyll dem med vann.
2. Sopp og løk stekes i en panne og helles i en kjele.
3. Gulrøtter stekes der og sendes til suppe.
4. På slutten fordeler du bønnene, dekker til og steker i 15 minutter på svak varme.

Oppskriften på grønne bønner med et egg er elsket av mange på grunn av enkelheten i tilberedningen og den delikate smaken av den originale retten. Bønner tolererer perfekt å fryse, så dette produktet kan glede en familie ikke bare om sommeren. Frosne grønne bønner salat med egg kan krydres ikke bare med majones, men også med rømme.

Ingredienser:

• frosne grønne bønner - 400 g;
• egg - 4 stk .;
• hvitløk - 2 fedd;
• olje - 20 g;
• majones.

Forberedelse

1. Vannet koker opp, saltet, bønner tilsettes og kokes i 10 minutter.
2. Deretter legger de det i et dørslag og steker det.
3. Stekte grønne bønner kombineres med hakkede egg og hvitløk.
4. Etter smak saltes retten, krydres med majones og røres.

Grønne bønner, som du kan finne oppskrifter for i kulinariske publikasjoner og på Internett, er mye brukt på kjøkkenene i mange land rundt om i verden. Nedenfor er den georgiske maten -. Retten kommer krydret ut takket være den store mengden urter.

Ingredienser:

• grønne bønner - 1 kg;
• løk - 2 stk .;
• tomater - 3 stk .;
• nøtter - 100 g;
• hvitløk - 3 fedd;
• varm pepper - 1 stk .;
• salt;
• smør;
• koriander, persille, basilikum - 50 g hver;
• mynteblader - 5 stk.

Forberedelse

1. Nøttene males i en blender.
2. Skrell og hakk varm paprika.
3. Løk hakkes i terninger.
4. Bønnene, skåret i biter, kokes i 5 minutter.
5. Tomater helles over med kokende vann, flås, kuttes i terninger.
6. Varm olje i en stekepanne, legg løk og sauté til den er gjennomsiktig.
7. Tilsett tomatene og stek i et par minutter.
8. Fordel greener, hvitløk og pepper, rør rundt.
9. Legg bønnene, salt, tilsett krydder og stuing i 5 minutter.
10. Til slutt legger du til nøttene, bland og la det brygge i 5 minutter under lokket.

Grønne bønner passer godt til mange matvarer, så vel som kjøtt. Duetten med mørt kyllingkjøtt viser seg å være spesielt god. Grønne bønner med kyllingbryst, spinat og tomater er en veldig lett, kalorifattig, men samtidig tilfredsstillende rett. Den er lett å tilberede - 25 minutter, og maten er klar!

Ingredienser:

• filet - 300 g;
• tomater - kirsebær - 8 stk .;
• spinat - 150 g;
• grønne bønner - 150 g;
• krydder.

Forberedelse

1. Kyllingen kuttes i biter, stekes til den er gyllenbrun, og deretter tilsettes krydder og saltes.
2. Tilsett de kokte bønnene og kok i ytterligere 5 minutter.
3. Fordel hakkede cherrytomater og spinat i skiver.
4. Stew dekket i 5 minutter.

Koreanske grønne bønner

Grønne bønner, hvis oppskrifter er ekstremt varierte, brukes selv i orientalske retter. Retten fra oppskriften nedenfor vil definitivt appellere til elskere av smakfull mat, fordi den vil snakke om hvordan du lager grønne bønner med sesamfrø på koreansk.

Ingredienser:

• grønne bønner - 250 g;
• hvitløk - 2 fedd;
• gulrøtter - 1 stk .;
• salt, sukker;
• eddik - 1,5 ts;
• olje - 20 ml;
• koriander, pepper - ½ ts hver;
• sesam.

Forberedelse

1. Bønnene blir kokt og deretter kastet i et dørslag.
2. Tilsett gulrøtter, passert gjennom et koreansk salat rasp og hvitløk hakket med et trykk.
3. Hell i olje, eddik, tilsett krydder, sukker etter smak og rør godt.
4. Sett den koreanske salaten i kulden, den er klar om et par timer.
5. Ved servering knuser du retten med sesamfrø.

Grønne bønner med sopp og kylling er et godt alternativ for en solid lunsj eller middag. Andre sopp kan brukes i stedet for champignon. Fra den angitte mengden produkter oppnås 2 porsjoner. I stedet for kyllingfilet kan du bruke annet kjøtt, men da kan tilberedningstiden øke.

Ingredienser:

• kyllingfilet - 150 g;
• grønne bønner - 100 g;
• champignon - 100 g;
• sjalottløk - 30 g;
• hvitløk - 1 fedd;
• salt, krydder;
• oliven olje.

Forberedelse

1. Champignonene kuttes i 4 deler, filetene hakkes i terninger.
2. Hakk løk og hvitløk.
3. Varm opp olje i en stekepanne, ha i kylling og sopp.
4. Etter 5 minutter, fordel hvitløk, løk, tilsett krydder og salt.
5. Stek kyllingen til den er mør, tilsett kokte bønner og bland.

- en fantastisk tandem. I dette tilfellet vil vi snakke om hvordan du lager en omelett med disse sunne grønne belgene. Oppskriften bruker frossen mat. Vel, hvis du har ferske bønner, vil de også fungere. Først da skal pannen smøres med olje.

Ingredienser:

• egg - 2 stk .;
• melk - 20 ml;
• frosne bønner - 50 g;
• grønne erter - 50 g;
• cherrytomater - 3 stk .;
• krydder, salt.

Forberedelse

1. I en stekepanne uten olje, fordel først erter og bønner.
2. Pisk egg, hell i melk, tilsett krydder og salt.
3. Når grønnsakene har smeltet litt og vannet er sluppet ut i pannen, hell eggeblandingen.
4. Kok over svak varme i 3 minutter under lokk, legg deretter ut cherrytomater, skjær i tallerkener, dekk til og gjør dem klare.

Grønne aspargesbønner, hvis oppskrifter er mye presentert, vil vise seg å være veldig velsmakende og aromatiske hvis de bakes med ost. En blanding av sitron-hvitløk vil tilsette pikanten til retten, som helles over bønnene før steking. Av krydderne i dette tilfellet er italienske urter godt egnet.

Ingredienser:

• grønne bønner - 500 g;
• sitron - halv;
• olivenolje - 50 ml;
• hvitløk - 2 fedd;
• hard ost - 100 g;
• salt pepper.

Forberedelse

1. Olje helles i en stekepanne, hvitløk skåret i tallerkener spres og stekes til den er gyllenbrun.
2. Bønnene er ferdigkokt i 5 minutter, vannet tappes og produktet legges i en form.
3. Dryss på toppen med sitronsaft, hvitløkolje, knus med krydder.
4. Stek på 200 grader i 15 minutter.
5. Dryss med revet ost og sett i ovnen.
6. Etter ca 5 minutter er de grønne bønnene på sideretten klare til servering.

Grønne bønner, interessante oppskrifter som er veldig forskjellige, tilberedes også på originale måter. Det er kokt, stekt, stuet og bakt. Rettene tilberedt i en multikoker kommer veldig appetittvekkende ut, og denne retten er intet unntak. i en slow cooker - den er solid og veldig velsmakende.

Nyttige egenskaper til grønne bønner ligger i dets bemerkelsesverdige diettegenskaper - med et lavt kaloriinnhold inneholder den mange nyttige stoffer: vitaminer, mineraler, kostfiber.

Grønne bønner er sunne friske, men beholder alle sine diettegenskaper når de er frosset.

Grønne bønner inneholder mye kalium, så personer med hjertesykdom bør spise dem oftere. Retter fra denne typen bønner bør bli et diettmåltid for alle som går ned i vekt - bare 30 kcal med en så ekstremt nyttig sammensetning av mikronæringsstoffer!

Nyttige egenskaper til grønne bønner lar deg lage deilige diettmåltider fra dem. Jo oftere folk bruker grønne bønner, desto bedre. Det er nyttig for alle: både barn og voksne. Dette er grunnlaget for et riktig kalorifattig kosthold. Forbered den til frokost, lunsj eller middag - den vil alltid være på plass og vil øke helsen din.

Det vi lærer av denne artikkelen:

• Alt om de gunstige egenskapene til grønne bønner: sammensetning, kaloriinnhold, varianter, fordeler og skader.
• Deilige hjemmelagde grønne bønneoppskrifter.

De helbredende egenskapene til grønne bønner!

Bønnesorter. Venner! Du vet at det er omtrent hundre typer bønner som tilhører belgfrukterfamilien! Men bare en art dyrkes og brukes i kostholdet vårt - vanlige bønner. Frøene kommer i en rekke farger og størrelser. Ja, du så selv på salg hvite bønner, og lilla, og svarte, og flekkete, og store og små.

De grønne bønnene, eller aspargesbønnene, som folk kaller det, skiller seg fra hverandre. Kanskje kalles det det på grunn av likheten mellom de lange bønnebøssene og den langstrakte spiselige delen av asparges. Men faktisk er dette helt forskjellige plantetyper.

I motsetning til vanlige tørre bønner, har de grønne bønnene veldig saftig og kjøttfull fruktkjøtt, og selve frøene er små. Du må bruke den i mat når belgene, som de sier, har modenhet av melk. Med andre ord, mens den er umoden, myk og lett å tygge. Etter hvert som den modnes, blir skallet seigt og ikke spiselig.

Grønne bønner dyrkes hovedsakelig i sørlige land: India, Kina, Tyrkia, Indonesia, Kenya. De eksporteres til landene i Europa, Nord -Amerika, til Russland i frossen eller hermetisk form. Selv om i vårt land, jo nærmere sør, jo oftere finner du dyrking av lokale varianter av grønne bønner.

Kaloriinnhold. 100 g av produktet inneholder bare 30 kcal. La oss nå sammenligne kaloriinnholdet i tørkede bønner. 100 g vanlige tørre bønner inneholder 330 kcal. Det er en forskjell? Til og med noen!

Derfor, hvis du vil gå ned i vekt, velg grønne bønner. Men hvis du trenger å gå opp i vekt, må du absorbere tørre bønner i kokt eller stuet form! I tillegg er hovedverdien av tørre bønner at de inneholder mye protein og er nær kjøttmat når det gjelder aminosyresammensetning.

Sammensetning. Grønne bønner er verdsatt ikke bare for sitt lave kaloriinnhold, men også for deres rikdom i næringsstoffer. Den inneholder mange mineraler. Spesielt kalium, derfor må hypertensive pasienter og hjertepasienter spise det. Finnes i grønne bønner for kalsium, silisium, fosfor, jern, magnesium og sink. Mange vitaminer, som vitamin A, E, B1, B2, folsyre, karotenoider zeoksantin, lutein, betakaroten.

Og grønne bønner er også en kilde til pektin, dvs. urter renser perfekt tarmene våre. Det antas at denne planten ikke absorberer giftige stoffer fra miljøet, derfor er det et miljøvennlig produkt med høy antioksidantaktivitet.

• Friske mennesker som er interessert i riktig ernæring, bør ofte lage grønne bønner. Dette vil hjelpe til med å støtte alle kroppsfunksjoner gjennom en balansert sammensetning av mikronæringsstoffer.

• Bruken har en positiv effekt på tarmens arbeid: forstoppelse forsvinner, motiliteten forbedres, alle giftige urenheter, salter av tungmetaller, radionuklider fjernes.
• Ved type II diabetes, takket være de grønne bønnene, overstiger ikke glukosenivået normale nivåer. Denne egenskapen er forbundet med tilstedeværelsen av enzymet alfa-amylase i planten, som forhindrer nedbrytning av karbohydrater allerede i munnhulen og i tynntarmen.
• Bruken i slankekur er basert på den samme egenskapen til grønne bønner, som du finner mer detaljert. Det finnes til og med spesielle 3- og 7-dagers dietter basert på dette produktet.
• Grønne bønner øker hemoglobin fordi de inneholder jern og folsyre, forskjellige mineraler og vitaminer.
• Det er nyttig for å styrke det osteoartikulære systemet, siden det har en balansert sammensetning av kalsium, silisium og magnesium. Pasienter med osteokondrose, osteoporose bør også spise flere grønne bønner.

• Hos eldre mennesker forhindrer karotenoider som utgjør denne planten, samt vitamin A, utvikling av grå stær.
• En stor mengde forskjellige antioksidanter og fiber bidrar til å senke dårlig kolesterol, så grønne bønner bør brukes av alle eldre for å bevare blodårene.
• Det er absolutt allergivenlig, derfor er det indikert for ernæring av gravide kvinner. Videre, i begynnelsen av svangerskapet, fremmer folsyre dannelse av nevrale rør og forhindrer hypoksisk skade på fosterets hjerne.
• Bruk grønne bønner for nyresykdom, urolithiasis og gikt på grunn av dets vanndrivende egenskaper. Dette har den mest positive effekten på eliminering av overflødige salter fra kroppen.

Forskjeller mellom friske og frosne bønner. Friske grønne bønner, som vises i små mengder på hyllene i butikkene våre, må være av høy kvalitet. Det skal ikke være sløvt eller gulnet. Elskenes elastisitet er lett å kontrollere. Bare bryt den, og du vil høre et karakteristisk klikk.

Ferske bønner er mye dyrere enn frosne bønner, så sjekk kvaliteten. Frosne belger har praktisk talt ingen tap av næringsverdi. Bare pass på at det ikke er is i pakken, og de ikke henger sammen. Ellers betyr det at de grønne bønnene gjentatte ganger har blitt frosset og tint.

Skaden av bønner. Grønne bønner skal ikke spises rå fordi de er det den inneholder pheazin, som har en toksisk effekt på kroppen. Derfor, når du tilbereder måltider, må du først koke bønnene. Dessuten blir ferske bønner kokt i 5 minutter og frosset i et minutt mindre.

Grønne bønner bør ikke brukes ved inflammatoriske sykdommer i mage og tarm: gastritt, magesår, erosjoner i tynne og tykktarmen. Dette skyldes det høye fiberinnholdet i anlegget, noe som kan føre til en forverring av tilstanden.

OPPSKRIFTER AV DEILIGE BARNEBØRER

Kjære venner! Nå er du og jeg overbevist om at grønne bønner bare er et slags mirakel i kosten. Det er synd å gå glipp av muligheten og ikke lage noe velsmakende av den.

Jeg kjøpte frosne grønne bønner i nærmeste supermarked "Lenta" og bestemte meg for å lage tre retter av den: suppe, siderett til den andre og salat. Det er det som kom ut av det.

Grønne bønner suppe med kjøttkraft.

For å tilberede suppen trenger du: 0,5 kg storfekjøtt, 400 g poteter, 300 g frosne grønne bønner, to tomater, en løk og en gulrot, dill og persille, tre fedd hvitløk, pepper og salt etter smak.

Først kokte jeg kjøttkraft. Hun tok ut kjøttet, avkjølte det og skar det i små biter. Hun satte den på bålet igjen og la potetene skåret i strimler i den kokende buljongen. Jeg kokte den i 10 minutter. På dette tidspunktet stekte jeg løk, tomater og gulrøtter i skiver i vegetabilsk olje. Når potetene er kokt, dyppet de de grønne bønnene i buljongen og kokte i nøyaktig 4 minutter. Etter det la jeg til steking og kokte alle grønnsakene litt til. Hun slo av komfyren og la moset hvitløk i suppen. Deretter må du tilsette suppen litt, og du kan servere den til bordet og drysse med urter på toppen.

Prøv denne oppskriften på suppe! Du kan ikke rive av ørene!

Jeg elsket den enkle, men veldig næringsrike og deilige salaten.

Til tilberedningen tok jeg 350 g grønne bønner, cherrytomater - 200 g, en spiseskje sesamfrø, en sitron, olivenolje, basilikum og mynteblader, salt og pepper etter smak.

I løpet av 3 minutter kokte jeg de grønne bønnene, tappet vannet gjennom et dørslag. Jeg kuttet tomatene i to. Saften av en sitron ble blandet med olivenolje, blandet med salt, pepper og finhakkede urter. Jeg la cherrytomater, sesamfrø til de varme grønne bønnene, krydret med saus og blandet. Resultatet er en utsøkt diettsalat. Spis det til frokost, lunsj eller middag! God appetitt!

Jeg valgte den enkleste oppskriften. Til tilberedningen tok jeg 350 g bønner, to fedd hvitløk og en løk.

Kokte grønne bønner i 4 minutter. Finhakket løk og hvitløk stekt i vegetabilsk olje. Blandet med grønne bønner. Pynten kan serveres med kylling, eller du kan bare servere den sammen med kokt ris, som en uavhengig diettrett.

Slik oppdaget jeg fantastiske kostholdsmåltider. Jeg lager dem ofte nå. Jeg liker dem veldig godt. Jeg håper du liker de grønne bønnene også. Og som ikke har brukt det før, prøv det! Jeg håper du liker det.

De gunstige egenskapene til grønne bønner er forbundet med tilstedeværelsen i sammensetningen av en rekke mineraler, vitaminer, antioksidanter og en stor mengde fiber i form av pektin. Du kan opprettholde helsen din ved bruk av de gunstige egenskapene til grønne bønner og bruk av diettoppskrifter.

Forresten, de som vil få oppskriften på "Lobio fra grønne bønner" - går igjennom. Jeg liker denne retten veldig godt!

Folk har dyrket bønner i lang tid. De brukte den både til mat og i kosmetologi, så vel som til dekorering av lysthus eller verandaer. Den inneholder mange nyttige stoffer, med et veldig lavt kaloriinnhold. Alt dette er bare en liten brøkdel av fordelene med aspargesbønner (slik kalles disse grønne belgene på en annen måte).

Kaloriinnhold og næringsverdi

Som nevnt ovenfor er antall kalorier i grønne bønner lavt - omtrent 25 rå. Det er ikke mye protein i det, men det er rikt på fiber, noe som er nødvendig for at fordøyelsessystemet skal fungere ordentlig.

Nyttige egenskaper og skade

Bønnene inneholder et betydelig antall essensielle stoffer: vitaminer (E, C, gruppe B), sporstoffer (jern, fosfor, magnesium, krom, kalsium, sink), også fiber, sukker, tokoferol og andre.

Fiberen i den hjelper ikke bare fordøyelsesorganene, men hjelper også med å rense kroppen for giftstoffer og giftstoffer. På grunn av den store mengden jern er hemoglobinnivået normalisert. Bønner har en tendens til å normalisere sukkernivået, noe som er nødvendig for diabetes. Det har en lignende effekt som insulin. Selv om det er lite protein i det, kan det erstatte animalsk protein for de som er vegetarianere eller av en eller annen grunn ikke kan spise kjøtt.

Det har blitt notert en gunstig effekt på urinfunksjonen. Fungerer som en antioksidant for å bekjempe tidlig aldring. Har antiinflammatorisk og helbredende effekt. Bønner er veldig gunstige for kjønnsorganene til menn og kvinner. For menn hjelper bønner med problemer med prostata, det øker styrken. Hos kvinner reduseres menstruasjonssmerter, syklusen gjenopprettes.

Men, som de fleste belgfrukter, forårsaker det økt gassproduksjon. Denne og noen andre bivirkninger ved overdreven bruk av produktet er en kontraindikasjon for gastritt og andre akutte sykdommer i fordøyelsessystemet, gikt og kolecystitt. Individuell intoleranse og allergiske reaksjoner er også mulig.

Siden kaloriinnholdet i grønne belger er lavt, anbefales produktet ofte til dietter. Belgfrukter er også vanlige i kosthold og vegetariske menyer.

Elena Malysheva vil snakke om fordelene med grønne bønner:

Hvordan lage denne grønnsaken

Når du kjøper bønner, må du sørge for at de er av riktig kvalitet. Det skal være en dyp grønn farge, uten flekker, elastiske belger. Før matlaging må den vaskes, petioles, skarpe ender, blader må fjernes.

Bønner med hvitløk og soyasaus

For å forberede det trenger du:

• grønne bønner;
• oliven olje;
• hvitløk;
• sesamfrø;
• soyasaus;
• salt.

Denne retten er veldig lett og passer både som tilbehør til fisk og kjøtt, og som salat. Vask belgene og skjær i 3-4 biter. Kok dem i saltet vann i 4 minutter. Tøm deretter vannet og tørk i et dørslag. Stek bønnene i olivenolje, tilsett hakket hvitløk. Stek i 2-4 minutter på middels varme. Hell soyasaus og dryss over sesamfrø. Lukk lokket og la heve i 1-2 minutter på svak varme.

Grønne bønner i tomatsaus i en sakte komfyr

For matlaging trenger du:

• grønne bønner;
• tomatsaus;
• gulrot;
• pære;
• en tomat;
• vegetabilsk olje;
• salt;
• krydder.

Skrell og skyll bønnene, kutt i 1-3 deler. Riv gulrøtter, skjær løken i halve ringer. Hakk tomatene. Stek løk, gulrøtter i en langsom komfyr i "Stek" -modus i 10 minutter. Hell tomatpuré eller saus. La det småkoke i 10 minutter. Tilsett tomat, hakkede belger. Dryss over salt og krydder. Still "Slokkings" -modus i 30 minutter.

Georgisk lobio

Green bean lobio er en tradisjonell kaukasisk rett. Den er tilberedt både i Usbekistan og Georgia.

For georgisk lobio trenger du:

• bønner;
• en tomat;
• greener (persille; koriander; basilikum);
• valnøtter;
• Paprika;
• varm paprika;
• solsikkeolje;
• salt;
• krydder (humle-suneli).

Skyll bønnene, kutt av de skarpe endene, kutt i 2 deler. Ha i kokende saltet vann og la det småkoke i 5-10 minutter. Brett deretter belgene til et dørslag og avkjøl. Skjær løken i middels terninger. Hell kokende vann over tomaten og skrell den. Skjær også i terninger. Skjær den søte paprikaen i terninger. Hakk hvitløken, finhakk den varme paprikaen. De som ikke liker krydret mat trenger ikke sette varm paprika.

Legg grønnsakene i en dyp, tykkvegget stekepanne en etter en. Ha først løken og stek den til den er gjennomsiktig. Tilsett tomater, paprika. La det småkoke i 5 minutter. Hell i hakkede grønnsaker og tilberedte bønner etter 5 minutter. Tilsett deretter knuste nøtter. Etter 10-15 minutter, tilsett salt, krydder, varm pepper. Gjør deg klar til 15 minutter til. Denne retten vil passe godt til en biff. Når den er avkjølt, kan den også serveres som en kald matbit.

Den usbekiske lobio er tilberedt litt annerledes.
Nødvendige ingredienser:

• bønner;
• kjøtt (magert);
• potet;
• tomater;
• gulrot;
• hvitløk;
• Paprika;
• greener (dill; grønne løk; koriander; persille);
• rød pepper (varm);
• krydder (humle-suneli; rosmarin; basilikum);
• vegetabilsk olje;
• salt.

Skjær kjøttet i mellomstore biter. Skjær gulrøttene i strimler. Skjær løken i halve ringer. Hell kokende vann over tomatene, skrell og skjær i skiver. Vask poteter og paprika, skrell og skjær i store terninger. Skjær de tilberedte bønnene i to.

Hell olje i en tynnbunnet kjele og varm den opp. Send kjøttet dit og stek det til det er gyllenbrunt. Tilsett løk, hvitløk, stek. Hell vann over for å dekke dem og la det småkoke på svak varme. Når kjøttet er nesten klart, sender du tomatene i pannen og steker dem. Tilsett bønnene i kjøttet og hell kokende vann over. Kok i 10-15 minutter. Deretter sendes gulrøtter, poteter og begge paprikaene til pannen. Sett ut 5 minutter. Tilsett salt, krydder, urter. Lukk lokket og la det småkoke i 10 minutter på svak varme. Slå den deretter av og la den brygge i 10 minutter. Hvis ønskelig, tilsett rømme ved servering.

Bønne- og kyllingsuppe

Denne suppen er lett, men næringsrik.
Det vil kreve:

• høne;
• grønn bønne;
• tomater;
• hvitløk;
• greener.

Sett kyllingen til steking. Det er best å ta en spesiell suppekropp eller bruke et bryst, da dette vil skape en vakker gjennomsiktig buljong. Hakk løken og stek til den er gyllenbrun. Ha hakket tomat og hvitløk i den. Sett ut i 15 minutter. Kok kyllingbuljongen til kjøttet er klart, fjern det derfra, sil væsken. Skjær kjøttet i store biter, dypp de hakkede bønnene i den kokende buljongen og stek dem møre. Tilsett deretter steking av grønnsaker, kjøtt, salt, la det koke over høy varme og slå av. La det brygge i 10 minutter. Dryss med urter ved servering.

Grønne bønner salat

Ingredienser:

• grønn bønne;
• kyllingfilet;
• Paprika;
• soyasaus;
• sesam;
• hvitløk;
• vegetabilsk olje.

Skjær kyllingfilet i store biter og stek i vegetabilsk olje. Legg deretter på en serviett for å fjerne unødvendig fett. Skjær belgene i 3-4 biter og stek i samme olje i 10-15 minutter. Pepper frø og skjær i skiver. Ha paprika, bønner, kjøtt på et fat, smak til med soyasaus og dryss over sesamfrø.

Emner for vinteren

Bønner er veldig enkle å forberede til vinteren. Den kan saltes eller fryses. I sistnevnte tilfelle beholder den dessuten absolutt alle sine nyttige egenskaper. Under hermetisering, på grunn av forhøyede temperaturer, forlater noen av de viktige stoffene. I kjøleskapet lagres imidlertid dette produktet i ganske kort tid, omtrent 7-10 dager. Videre begynner det å mørkne og forverres. Disse belgene bør ikke spises.

Grønne bønner og gulrotsalat

Ingredienser:

• 500 g aspargesbønner;
• 1 gulrot;
• 1 løk;
• 2 laurbærblader;
• 100 ml vegetabilsk olje;
• 1 ss eddik;
• 3 fedd hvitløk;
• malt svart pepper (0; 5 ts);
• rød pepper hamre (0; 5 ts);
• koriander (1 ts);
• salt etter smak.

Bønner kan brukes både ferske og frosne. Lengden skal være 2-2,5 cm. Legg forberedte kuttede belger i kokende saltet vann (med laurbærblad). Kok i 3 minutter. Ha deretter i et dørslag og avkjøl. Skjær de skrellede gulrøttene i strimler eller riv etter koreanske gulrøtter. Skjær løken i halve ringer. Press hvitløken med et trykk. Rør alle grønnsakene. Deretter må du forberede marinaden: bland vegetabilsk olje, eddik, salt, krydder, sett på brannen og kok opp. Hell grønnsaksblandingen over dem og bland godt. Ordne alt i tilberedte steriliserte glass, vri, dekk til med varme tepper og la stå i 2-3 dager. Oppbevar deretter på et kjølig, mørkt sted.

Hvordan fryse til vinteren

Grønne bønner er lettest å fryse. For å gjøre dette må det skylles grundig, rengjøres for blader og skarpe ender. For å ta mindre plass, er det bedre å kutte det. Tørk deretter med et håndkle eller tørkepapir og la det tørke naturlig i 10-12 timer. Ordne deretter i beholdere eller poser og sett i fryseren. Hvis det er et hurtigfryserom, bør du bruke det.

Noen ganger anbefales det å blanchere bønnene før de fryses. Men dette trenger ikke gjøres, siden det etter de tining kan deformeres og se mindre appetittvekkende ut. Men uansett, hvis du tiner det en gang, kan du ikke fryse det på nytt, da dette påvirker kvaliteten på produktet negativt.

Grønne bønner er en velsmakende og sunn belgfrukter. Det må inkluderes i kostholdet ditt for å opprettholde normalvekten og for behandling av ulike sykdommer. Den er deilig og brukes til en rekke retter, fra enkle til sofistikerte. Det passer godt til de fleste andre matvarer, og kompletterer og forfriskende smaken.

I kontakt med

Vi anbefaler deg å se på oppskriftene på grønne bønner med et bilde på stedet, som i detalj beskriver tilberedningen av retter fra grønne bønner. Det er viktig å ikke koke belgene for mye, slik at de grønne bønnene forblir litt sprø i den ferdige retten og ikke mister sin lyse grønne farge. Det kaukasiske kjøkkenet er rikt på forskjellige retter fra grønne bønner.

Grønne bønner er deilige alene og med tilsetning av kjøtt. Kjøttet må først stekes lett, tilsett hakkede bønner, tomatpuré og stek alt sammen. Den kan serveres varm eller kjølt.

kapittel: Svinekjøttoppskrifter

Her er en oppskrift på en deilig gryte med grønne bønner med kokte egg og kjøttdeig. Grønne bønner kan tas friske eller frosne. Uansett må den først kokes til den er halvkokt i saltet vann. Front

kapittel: Grønnsakskasseroller

Spicy Green Beans with Egg Recipe er et av alternativene for å lage lobio. Grønne bønnebøtter er forhåndskuttet i små biter og lettkokt som sådan. Resten av grønnsakene stekes, blandes med bønner, helles i pisket

kapittel: Georgisk mat

Jeg deler en enkel oppskrift på grønnsaksfritter laget av blomkål og grønne bønner, som kan serveres som tilbehør til kjøtt eller fisk, eller som en selvstendig rett med rømme eller saus etter smak, for eksempel tzatziki. Hvis du ikke vil steke pannekaker i olje,

kapittel: Bønnekoteletter

For å overvintre grønne bønner i tomatsaus, velg unge grønne bønner uten tøffe årer. Belgene kan stekes hele eller forhåndskuttes i små biter. Modne tomater av alle slag er egnet for tomatjuice.

kapittel: Salater (hermetikk)

Når de er sammen med kylling, er grønne bønner et ideelt kostmåltid fullt av proteiner og fiber. Denne oppskriften på grønne bønner med kyllingbryst er også flott fordi den kan tilberedes veldig raskt. Eventuelt i tillegg til det ferdige

kapittel: Kyllingbryst

Asiatiske soba -nudler i forskjellige former serveres nå på mange gatekaféer, så vel som i alle slags hjemmeleveringstjenester. Men, som praksis viser, yakisoba nudler tilberedt hjemme, selv med bruk av ferdig saus -

kapittel: Risnudler

En virkelig sommerrett med unge grønne bønner, paprika og valnøtter. Du kan kalle denne retten lobio, den vil ikke endre smaken. Jeg anbefaler denne retten til alle som liker sommergrønt og enkle oppskrifter.

kapittel: Grønnsaksgryte

Mangler din daglige meny lysstyrke og farge? Diversifiser det med originale salater! Aleksey Semyonov, medlem av Russian Guild of Chefs, vil hjelpe deg med å legge til farge i kostholdet ditt og forbedre humøret ditt for hele dagen, for eksempel ved å lage mat

kapittel: Auberginesalat

Oppskrift fra Martha Stewarts bok. Oppskriftene er virkelig veldig raske og enkle. Generelt ble det veldig velsmakende! Og en slik tallerken, ikke slått, rett fra formen. Hva jeg vil endre: Tilsett litt smør når det er ferdig. Boka sier hva en kombinasjon er

kapittel: Pasta med sauser

Ligurisk halv petone - en gryte med grønne bønner, kokte poteter med ost. Det er best å lage mat og servere gryten i individuelle former. Smaken av denne liguriske halve petonen passer godt til både kjøtt- og fiskeretter.

kapittel: Potetgryter

Lobio er en georgisk rett laget av grønne bønner eller tørre bønner. Denne lobiooppskriften er laget av unge grønne bønner. I tillegg til bønner trenger du valnøtter, løk, hvitløk, koriander, salt og dill. Bønnene er ferdigskårne

kapittel: Lobio

Bruk kål, gulrøtter, grønne erter og grønne bønner til denne grønnsakspannen. Grønnsakene blir først stekt litt, deretter stuet og stekt i ovnen med béchamelsaus. Som saus steker du melet som vanlig til en nøtteaktig smak

kapittel: Grønnsakskasseroller

Risnudler er gjennomskinnelige strimler fra noen få mm til 2-3 cm brede. Passer til supper, hovedretter og salater. Før tilberedning blir nudlene dynket i kaldt vann. Bløtleggingstid avhenger av oppskriften. Hvis suppen tilberedes ved å suge