Ingredienser: andunge, eple, saus, sirup, tørr vin, krydder, salt, pepper, olje

Jeg baker en and med epler flere ganger i året. Tidligere ble det ikke alltid saftig for meg, oftere overtørket jeg det. Men denne oppskriften har gjort anda mi deilig de siste årene.

Ingredienser:

1-1,5 kg and;
- 2-3 grønne epler;
- 15 ml. soyasaus;
- 25 ml. lønnesirup;
- 200 ml. tørr hvitvin;
- svart pepper;
- Rød pepper;
- timian;
- vegetabilsk olje;
- salt.

09.02.2019

And med surkål i ovnen

Ingredienser: and, surkål, løk, salt, pepper

Ganske ofte lager jeg fjærferetter til festbordet. And med surkål i ovnen er likt av absolutt hele husstanden min. Det viser seg at anda er deilig og mør.

Ingredienser:

- 1 and;
- 400 gram surkål;
- 150 gram løk;
- salt;
- svart pepper.

17.12.2018

Peppa Pig salat til nyttår

Ingredienser: poteter, kylling, ost, syltet agurk, kokt pølse, salt, rødbeter, majones

Svært lite er igjen før nyttår 2019. Det er på tide å tenke på hva vi skal spandere på gjestene våre. Når grisens år kommer, kan du arrangere en deilig salat i form av din favoritt tegneseriefigur - Peppa Pig.

Produkter til oppskriften:

- to poteter;
- 100 g kyllingkjøtt;
- 1 syltet agurk;
- 50 g ost;
- 150 g pølser eller kokte pølser;
- salt;
- majones;
- 2-3 stykker kokte rødbeter.

23.11.2018

Kyllingtobakk i ovnen

Ingredienser: kylling, krydder, salt, hvitløk, smør

I ovnen får du en utmerket tobakkskylling - mør, sprø, vakker og smakfull. Det er mye enklere enn å tilberede det i en panne. Tro meg ikke? Se selv ved å lese oppskriften vår.

Ingredienser:
- kylling - 1 kadaver som veier 700 g;
- krydder for kyllingtobakk - 1,5 ts;
- salt - 1 ts uten lysbilde;
- hvitløk - 3 fedd;
- smør - 2-3 ss

27.09.2018

Stekte kantareller med rømme og løk

Ingredienser: kantarell, løk, rømme, olje, salt, dill, persille

Ingredienser:

- 350 gram kantareller;
- 100 gram løk;
- 110 gram rømme;
- 30 gram smør;
- salt;
- persille;
- Dill.

20.05.2018

And med epler og appelsiner i ovnen

Ingredienser: and, eple, appelsin, honning, salt, pepper

Andekjøtt er deilig. I dag vil jeg fortelle deg hvordan du lager en veldig velsmakende festrett - en and med epler og appelsiner i ovnen.

Ingredienser:

- 1,2-1,5 kg. ender,
- 1 eple,
- 2 appelsiner,
- 2-3 ts honning,
- salt,
- svart pepper.

09.04.2018

Luftig kake med glasur på gelatin

Ingredienser: egg, smør, sukker, gjær, salt, fløte, konjakk, mel, rosiner, vegetabilsk olje, vann, gelatin

Jeg foreslår at du lager en deilig mør og luftig kake med glasur på gelatin. Jeg beskrev matlagingsoppskriften i detalj for deg.

Ingredienser:

- egg - 2 stk.,
- smør - 50 gram,
- sukker - et halvt glass + 4 ss,
- gjær - 10 gram,
- salt - en klype,
- fløte eller fet melk - 100 ml.,
- konjakk - 1 spiseskje,
- mel - 300 gram,
- rosin,
- vegetabilsk olje - 1 spiseskje,
- vann - 3 ss,
- gelatin - en halv ts

15.03.2018

Sildefylte egg

Ingredienser: sild, egg, dill og andre grønnsaker, løk, smør, rød kaviar, bearbeidet ost, majones

For å tilberede en velsmakende og original forrett til festbordet, er det nok å kjøpe en litt saltet sild. Utstoppede egg kan lages av det. Hvordan du gjør dette, se oppskriften med bildet.

Produkter til oppskriften:
- saltet sildefilet - 200 g,
- egg - 5 stk.,
- friske urter (dill og persille),
- en liten løk,
- 2 ss. spiseskjeer smør
- 20 g rød kaviar,
- bearbeidet ost - 70 g,
- 50 g majones.

11.03.2018

Kanin stuet i rømme

Ingredienser: kanin, rømme, løk, gulrot, hvitløk, smør, salt, krydret blanding av italienske urter, kvernet pepper, krydder

Til middag eller et festlig bord foreslår jeg at du lager en veldig velsmakende rett - en kanin stuet i rømme. Oppskriften er veldig enkel og rask nok.

Ingredienser:

- 1 kg. en kanin;
- 150 ml. rømme;
- 1 løk;
- 1 gulrot;
- fedd hvitløk,
- 50 gram smør;
- salt;
- krydder.

17.02.2018

Braisert svineribbe med poteter

Ingredienser: svineribbe, poteter, gulrøtter, løk, pepper, salt, laurbær, paprika, hvitløk, vann, olje

Jeg kjenner ikke en eneste mann som vil nekte svineribbe. Dette er en virkelig maskulin rett. Jeg forbereder en veldig velsmakende, solid rett til min elskede - stuet svineribbe med poteter

Ingredienser:

- et halvt kilo svineribbe,
- 400 gram poteter,
- 1 gulrot,
- 1 løk,
- 1 søt paprika,
- salt,
- pepper,
- paprika,
- tørr hvitløk,
- 1 laurbærblad,
- chili,
- 2 glass vann,
- 30 ml. vegetabilsk olje.

07.02.2018

Søt og sur svinekjøtt med ananas og paprika

Ingredienser: svinekjøtt, paprika, hermetiske ananas, hvitløk, malt ingefær, stivelse, soyasaus, raffinert olje, salt, krydder, frukteddik, sukker, ketchup

Hvis du liker uvanlige smakskombinasjoner, slik som er iboende i asiatisk mat, vil du garantert elske svinekjøtt i sursøt saus med ananas og paprika. Denne retten viser seg å være veldig velsmakende og passer til både ukedager og høytider.

Ingredienser:
- svinekjøtt (indrefilet) - 500 g;
- søt pepper - 0,5 - 1 stk .;
- hermetiske ananas - 150 g;
- hvitløk - 1-2 fedd;
- malt ingefær - 1 ts;
- stivelse - 1 spiseskje;
- soyasaus - 3 ss;
- raffinert olje - 3-4 ss;
- finmalt salt, krydder.
Til sausen:
- eddik (helst frukt) - 1 spiseskje;
- sukker - 1 spiseskje;
- ketchup - 2 ss;
- soyasaus - 3 ss

27.01.2018

Tiramisu med mascarpone og savoyardi-kjeks

Ingredienser: mascarpone-kremost, krem, kaffelikør, malt kaffe, pulverkaffe, vann, sukker, savoyardi-kaker, kakaopulver, revet sjokolade

Det er vanskelig å finne en dessert som overgår tiramisu i raffinement og raffinement. Helt perfekt, med en subtil kremet aroma, kunne denne delikatessen, ser det ut til, ikke forbedres enda bedre. Imidlertid står ikke vår kulinariske forskning stille, vi bestemte oss for å tilberede en kaffe-tiramisu.

Ingredienser:

- 200 g mascarpone-kremost;
- 100 ml fløte 35% fett;
- 40 ml kaffelikør;
- 2 ts malt kaffe
- 1 ts pulverkaffe;
- 100 ml vann;
- 3 ts Sahara;
- 8-10 stk. Savoyardi kjeks;
- kakaopulver og revet sjokolade.

27.01.2018

Saftige kjøttdeigbiff

Ingredienser: kalvekjøtt, egg, løk, malt paprika, timian, svart kvernet pepper, salt, hvitløk, brødsmuler, vegetabilsk olje, hermetiske tomater, rømme

Er du usikker på hvordan du skal mate familien din i dag? Og du kjøper et lite stykke kalvekjøtt og tilbereder deilige og solide koteletter i saus etter oppskriften vår.

Til oppskriften trenger du:

- 300 gram kjøtt;
- ett egg;
- hodet til en løk;
- 1/2 teskje malt paprika;
- 1/2 ts timian
- malt svart pepper - etter smak;
- salt - etter smak;
- to fedd hvitløk;
- 1 ss. en skje brødsmuler;
- 20 ml vegetabilsk olje;
- 300 gram hermetiske tomater;
- et halvt glass rømme med lite fett.

18.01.2018

Biff og svinekjøtt gelé

Ingredienser: biff, svineribbe, laurbærblad, pepperkorn, gelatin, salt, vann

Jeg foreslår at du lager et veldig velsmakende gelékjøtt. Okse- og svinekjøtt passer godt i denne retten. Jeg beskrev matlagingsoppskriften i detalj for deg.

Ingredienser:

- biff - et stykke,
- ribbe,
- laurbærblad - 2 stk.,

- gelatin - 10 gram,
- salt,
- vann.

18.01.2018

Biff jellied kjøtt

Ingredienser: biff, vann, pepperkorn, gelatin, salt

Gelékjøtt er en veldig smakfull og mettende rett. Det er mange oppskrifter på gelékjøtt, og de er alle utrolig velsmakende. I dag har jeg tilberedt en utmerket oppskrift på biffgelékjøtt for deg.

Ingredienser:

- biff - et stykke,
- vann,
- sorte pepperkorn - flere stykker,
- gelatin - 10 gram,
- salt.

17.01.2018

Rask og smakfull økonomipizza på pitabrød

Ingredienser: pitabrød, tomat, salamipølse, ost, majones, ketchup, salt

Pizza kan lages på 10 minutter hvis du bruker vanlige tynne pitabrød i stedet for gjærdeig som bunn. Det vil vise seg like velsmakende og vakkert, men å lage en slik rett er mye raskere og enklere.

Ingredienser:

2 stk tynt pitabrød;
- 1-2 stk tomat;
- 200 gr pølser (som salami);
- 100 gram hard ost;
- 2 ss. majones;
- 2 ss. ketchup;
- salt.

En artikkel om hvordan du tilbereder rimelige retter til festbordet. Du finner flere oppskrifter i teksten.

Sparing er en vanlig, nødvendig og utbredt virksomhet. Men det er ikke lett, fordi det er mange fristelser rundt å bruke penger "ikke til det tiltenkte formålet", og prisene i butikkene gjør oss ikke alltid glade ... Så, hvordan spare penger?

Ferie? Dette er ren sløsing av noe slag! Men hyggelig

Livet vårt er fullt av "fridager". Disse, fra synspunktet til en sparsommelig person, er dager da han ikke tjener, men bruker mye penger. La oss prøve å plukke opp oppskrifter på hvordan vi kan komme rundt bortkastede tradisjoner, men slik at ferien forblir en ferie!

Prinsipper for et sparsommelig måltid

Hva er prinsippene for økonomi? Hvordan organisere et festlig bord rimelige og velsmakende oppskrifter som enhver vertinne vil være tilgjengelig for?

1. Hovedsaken er å skifte kveldens aksenter fra mat til humor og underholdning.

2. Unngå kafeer og restauranter, feir høytiden hjemme, med familie eller venner.

3.Forbered langsiktige produkter for den kjære dagen på forhånd - en uke eller to, eller til og med en måned, uten å vente på at handelen skal gratulere deg med ferien med nye priser.

4. Gi bort delikatessene - det er alltid dyrt.

5. Legg vekt på nasjonal mat - maten til dine mødre og bestemødre.

6. Skru på fantasien: En kunstnerisk rett er dobbelt så deilig. Bevist av vitenskapen!

7. Feirer du med vennene dine? Lag mat sammen med glede og latter!

Prinsippene for valg av produkter til festbordet

Det sparsommelige bordet avviser selvfølgelig delikatesser. Oppgaven er å prøve å gjøre de vanligste matvarene og drikkene om til dem. Avtal på forhånd med vennene dine hvem du skal feire, kjøp i klubb, ta med maten på forhånd, optimalt to dager før matlagingsstart. Bestem på forhånd hvem som har den kunstneriske evnen og erfaringen med å dekorere retter.

1. Fokuser hovedsakelig på sesongens grønnsaker.

2. Hvis det er vinter eller vår, bruk en liten mengde dyre grønnsaker (paprika, tomater, agurker) bare for å dekorere salater.

3.Av frokostblandinger på festbordet er bokhvete og ris passende, men de kan kastes til fordel for poteter, fordi utvalget av retter laget av det er utrolig stort!

4. Bruk mest kylling eller annet kjøtt, men med rikelig tilbehør.

5. En veldig økonomisk kjøttrett - gelékjøtt eller gelékjøtt (gelé), fordi hovedingrediensen deres er den samme geléen, bestående av kjøtt, kjøttkraft (det vil si praktisk talt fra vann!) Og gelatin.

6. Eleven er perfekt kombinert (pyntet) med grønne erter, kokte gulrøtter, små biter av søt pepper. Alt du legger i geléen må blancheres!

7. Ganske allsidig kjøttrett - zrazy. Leverretter er også passende på festbordet - patees, lever "kake". De vil tillate deg å spare på kjøtt, fordi dette også er nesten "kjøttretter".

Oppskrifter på rimelige salater til festbordet

Selvfølgelig er "Sild under en pels", "Mimosa" salat og "Olivier" salat ganske enkelt nødvendig å være til stede på et økonomisk festbord. Uten sistnevnte ser det ut til at høytidene (spesielt nyttår!) generelt er utenkelige. Disse rimelige salatene består av de vanligste og rimeligste matvarene. Og du kan til og med lage majones til dem selv, hvis du er en erfaren husmor. Øv, men ikke før selve ferien - da blir det ikke tid! Imidlertid vil disse tre salatene være ensomme hvis du begrenser deg selv og dekorerer et rimelig feriebord med dem. Et billig bord kan dekoreres med andre salater.

Krystall fuglerede salat

Dette er en salat, og på samme tid - en forrett. Base: hvilken som helst av dine favorittsalater med majones, helst fra grønne grønnsaker - grønn løk, salatblader, etc. Salaten må tilberedes på forhånd, den må legges på en stor tallerken og dekoreres forsiktig med "krystallegg" på toppen, som vil dekorere den både i utseende og smak.

• Ingredienser og materialer

• Hele, ingen sprekker, eggeskall - 2 stk per porsjon.
• Sterk kjøttbuljong - 40 ml for 1 eggeskall
• Gelatin 1 spiseskje for hver 180 ml buljong.

• Til kjøttdeig

Sukkermais, grønne søte erter, kokte gulrøtter, skinke, syltet eller fersk agurk, søt pepper - 1 spiseskje av blandingen for hvert eggeskall. Du kan erstatte den samme mengden frossen grønnsaksblanding i terninger som ble blanchert før tilberedning ved å legge til terninger av kokt kylling.

• Skallforberedelse

Ta riktig mengde rå egg, vask dem grundig. Veldig forsiktig, uten å dele skallet, lag et hull med en diameter på 1-1,5 centimeter i det fra den butte enden. Hell forsiktig på hvitene og eggeplommene – de kan brukes til alle andre retter. Vi trenger et skall. Skyll hele skallet av hvert egg grundig med kaldt vann og kok i kokende vann i 5-10 minutter for å desinfisere.

• Forbereder gelatinbuljongen

Grundig, etter flere lag med gasbind, filtrer den tidligere tilberedte gjennomsiktige (og litt saltede) kjøttbuljongen og sett gelatinen til å svelle, som må tas med en hastighet på 1 ss. skje til 1 glass buljong. Etter å ha tilberedt buljongen med gelatin, avkjøl den til en knapt varm tilstand og hell i eggeskallene som er lagt på et vanlig eggbrett, men hell egget for å fylle egget med ikke mer enn en tredjedel. Det er praktisk å bruke en tekanne med lang tut for å helle buljongen i skjellene. Etter helling, plasser skallbrettet kaldt.

• Fyll (kjøttdeig)

I mellomtiden forbereder du fyllet til krystalleggene. Egnet: søtmais, paprika, terninger eller skiver av kokt kjøtt (skinke), terninger av hardsaltet eller fersk agurk, terninger av kokte gulrøtter, delikate dillkvister opptil 5 cm lange, tynne løkfjær noen centimeter lange, terninger av hard ost eller terninger av omelett fra de samme eggehvitene og eggeplommene. Jo flere fargerike stykker, jo bedre. Terningene må være 1 cm store.

• Finalen

Etter å ha forsikret deg om at buljongen i skjellene er frosset, fyll dem med de flerfargede ingrediensene du har tilberedt til toppen og hell buljongen med gelatin. Og - igjen i kulden (ikke i fryseren og ikke i kulden!), Til den stivner helt. Etter at gelatinen har stivnet, skrell skallene fra "krystalleggene" og dekorer "redet" til Krystallfuglen kunstnerisk med dem!

Oppskrifter på snacks på festbordet

Hvitkålskoteletter

En rimelig rett passer for ethvert bord.

• Ingredienser

• Hvitkål - 0,5 kg.
• Egg - 2 stykker
• Melk - 2-3 ss.
• Mel til panering.
• Salt og pepper etter smak.
• Raffinert vegetabilsk olje -1/3 kopp.

• Forberedelse av kål

Skjær et lite kålhode i kvarte, legg det i kaldt saltet vann, sett på lav varme. Kok til de er møre, stikk innimellom med en fintannet gaffel for å sjekke. Du kan ikke fordøye! Kast den ferdige kålen i et dørslag for å avkjøles. Demonter til blader, skjær av den harde delen.

• Forberedelse

Pisk 2-3 egg, spe lett med melk. Sett en stekepanne på bålet, hell i litt raffinert vegetabilsk olje. Dypp kålen i mel, deretter i et egg, gjenta syklusen tre ganger. Den siste skal være egget. Legg i en panne og stek til den er gyldenbrun. Serveres varm eller varm. Alternativ: mellom to blader før panering kan du legge den tynneste skiven av krydret ost eller til og med en tynn skive hakket syltet agurk.

"Soppstubbe" fra potetmos

• Ingredienser

• Poteter - 250 gram per porsjon.
• Smør - 10 g per porsjon.
• Rå egg - 1 stk. for 1 kg puré. Hvis 1,5 kg puré - 2 egg, etc.
• Rugbrød el
• skorper av ristet hvetebrød til dekorasjon - 1 glass per 1 kg puré.

Syltet eller nystekt sopp, eller stekt kjøttdeig - 200 gram for hver 1 kg potetmos.

Salt, pepper, stekt løk til den er gyldenbrun - etter smak.

• Forberedelse

Forbereder potetmos

Kok skrellede poteter til de er møre, hell av vannet, mos mens potetene er varme, tilsett smør, soppkrydder etter smak og et rått egg til potetmosen med en hastighet på 1 egg per 1 kg potetmos. Mos pureen grundig mens den er varm.

Fatdekorasjon

Legg på et fat, form en stubbe, slik at sideoverflaten ser ut som "grov bark" og imiter den med hakket rugbrød eller ristede knuste hvetebrødskorper. Pynt stubben sjenerøst og kunstnerisk med hel syltet eller stekt sopp. Stekt sopp kan også tilsettes pureen til stubben er dannet. Små biter av godt stekt kjøtt eller rett og slett stekt løk til den er gyldenbrun tilsettes noen ganger til pureen for smak. Retten vil forbli billig, fordi 70-80% av den består av poteter.

Hvis du har spørsmål og ønsker å få et kvalifisert svar på dem, kan du stille spørsmålene dine i kommentarfeltet eller gjennom skjemaet.

Å dekke et festlig bord er en ganske dyr oppgave. La oss snakke om de forskjellige alternativene for budsjett, solide og deilige retter.

Til å begynne med velger vi praksis for planlegging. Vi studerer produktene på lager, prøver å bruke dem i festlige retter. Vi skriver en liste over retter med sammensetningen og en liste for kjøp i butikken.

Vi tilbyr eksempler på alternativer for smakfulle og rimelige retter med en kort beskrivelse.

Salater, snacks

Konvolutter / rundstykker med ost og sopp. Pakk inn stekt sopp med revet ost i tynne pitabrød eller pannekaker, varm i en panne med smør på begge sider slik at osten smelter. Serveres varm eller kald.

Soppsalat. Ingredienser: kokte røde bønner -100 gr., Stekt sopp i smør - 100 gr., 2 kokte egg, hvitløk, salt, rømme eller majones. For å blande alt.

Sild under en pels. Ingredienser: 0,5 løk, 1 sild, kokte revne poteter, revet gulrøtter, egg, rødbeter, majones eller rømme)

Smørbrød med osteskyer. Riv 2 bearbeidet ost som "Nadezhda", "City", riv 2 egg, hvitløk, rømme eller majones, bland. Legg den resulterende osteskyen på brødet, du kan legge til agurker og brislinger.

Surkål.

Pisk opp salat. Bland 1 boks hermetiske grønne erter, 0,5 finhakket løk med rømme eller majones, pluss salt og pepper etter smak. Det viser seg å være enkelt og ganske velsmakende.

Krydret gulrøtter. Dette er variasjoner over temaet gulrøtter i koreansk stil. Tre revet gulrøtter med hvitløk og malt svart pepper, koriander, andre krydrede varme krydder, smak til med rømme eller vegetabilsk olje.

Reddik med gulrøtter. Tre revet reddik med gulrøtter, salt og smak til med rømme.

Avokado med ost og hvitløk. Tre revet 1-2 mellomstore avokadoer, 150 gr. ost, 2-3 fedd hvitløk, salt, smak til med rømme eller majones.

Tilgjengelige skjæringsalternativer: ost, pølse, agurk, tomater, paprika.

Pannekaker med ulike "økonomiske" fyll. Vi pakker forskjellige fyllinger i tynne pannekaker: kokte egg, finhakket eller revet på et rivjern, ris med stekt løk; lever med løk og egg; potetmos med sopp og stekt løk; ost med sopp; hakket kokt pølse med sopp og ost.

Salat med "Rybki" kjeks. Legg ut i lag: "fisk"-kjeks, belegg med majones, revet røkt ost ("pølse"), finhakket kyllingbryst med grønn løk, 3 fint revet egg, et lag majones. Det er bedre å la det brygge i kjøleskapet i 2-3 timer, slik at informasjonskapslene "blir i bløt".

Salat med friske grønnsaker og urter:
Alternativ 1: ungkål, agurk, dill, grønn løk, rømme, salt.
Alternativ 2: agurk, reddik, 2 finhakkede egg, mye urter, salt, rømme.
Alternativ 3: agurk, tomat, paprika, ost, løk, urter, salt, rømme.
Alternativ 4: kyllingbryst eller skinke, ost, paprika, tomater, 2 kokte egg, salt, kvernet pepper, rømme eller majones.

Tomater med ost og hvitløk. Skjær tomatene i ringer, legg revet ost med hvitløk og majones på toppen.

Leverplater. Vi lager leverpostei: 0,5 kg kokt eller stekt lever, 1 gulrot, 1 løk, 0,5 pakke plommer. oljer, salt og krydder etter smak. Rull leveren med grønnsaker i en kjøttkvern, bland alt. Legg så på hveteplater, tarteletter eller brød.

Salo. Smult kan brukes både som oppskjæring og lage et slags mellommåltid ved å hakke det sammen med hvitløk og pepper i en kjøttkvern. Så smører vi denne blandingen på brød. Det viser seg å være spesielt velsmakende hvis slike smørbrød varmes litt over bål på en rist.

Det viser seg mer økonomisk når du bruker en overflod av sesongens ingredienser: i nærvær av nyplukket eller hermetisert, frossen sopp - vi tilbereder retter med dem, i sesongen med overflod av ferske grønnsaker - bruker vi dem maksimalt, etc.

Varmt

Kyllingbryst pannekaker. Finhakk rått kyllingbryst, 1 løk, salt, pepper, bland med majones og stek i panne.

Kyllingkoteletter. Rull gjennom kyllingbrystet, legg til et lite stykke smult eller svin, 2 egg, salt, pepper, litt melk, brød eller poteter. Bland grundig og stek.

Leverpannekaker. Mal 0,5 kg kyllinglever i en kjøttkvern eller blender, 1-2 egg, 2 ss. skjeer melk, løk, 100-200 gr. mel. Bland grundig til tykk rømme og ha pannekakene i en forvarmet panne.

Fisk i saus. Ingredienser: 3 store sei, 1 gulrot, 1 løk, 100 gr. melk, 2 ss. spiseskjeer rømme, salt, pepper. Legg fisken i en varm panne, stek på begge sider, tilsett hakkede gulrøtter og løk, la det småkoke i 5 minutter, tilsett melk, rømme, krydder, la det småkoke i ytterligere 5-10 minutter.

Stekte poteter med løk.

Stekt sopp med løk og rømme.

Fiskekoteletter.

Kokt ris med stekt sopp. Kok risen separat og stek soppen og løken, rør så eller legg soppen oppå risen.

Ovnsbakte kyllingvinger. Et par timer før steking, bløtlegg kyllingvingene i sausen: rømme eller majones, salt, pepper, varmt krydder. Fordel deretter på en bakeplate og stek til den er sprø.

Potetgryte. Pakk inn tynt pitabrød, legg ut i lag: potetmos, kjøttdeig eller lapskaus, stekt løk, ost, rømme.

Varm kjøttsalat. Stek separat: finhakket kyllingbryst, litt biff og grønnsaker: aubergine, zucchini, løk. Vi sprer det i et lysbilde på en tallerken, server det klønete.

Potetpannekaker med rømme og sopp.

Zucchini pannekaker med saus(majones, rømme og hvitløk)

For te

Hjemmelagde bakervarer er mye billigere og mer naturlig enn kjøpte.

Svampkake med epler. Pisk 5-6 egg og 150-200 gr. sukker, tilsett 100 gr. mel, deigen skal være som rømme. Skjær 2 mellomstore epler i en ildfast form, fordel ut deigen og stek i 30 minutter.

Paibasert kake. På grunnlag av denne kaken kan du lage en kake. Skjær kaken i flere kaker, belegg med krem, tilsett bløtlagt tørket frukt, marmelade, bær, fyll med sjokoladeglasur.

Pannekaker eller tynne pannekaker med syltetøy, kondensert melk, sjokolade

Hjemmelagde kaker og vafler

Iskrem med syltetøy eller hakkede bananbiter

Marshmallow og kjeks

Ostekaker til te med syltetøy og rømme

Cottage cheese kake. Legg ut i lag: kjeks som "Jubilee", "Sugar", et lag med cottage cheese med rømme, et lag med tynne skiver marmelade, et lag med informasjonskapsler, et lag med cottage cheese med rømme, et lag med marmelade, kjeks, cottage cheese og fyll med sjokoladeglasur.
For sjokoladeglasuren, smelt 2 ts i 100 g melk. kakaopulver, 4-5 skiver mørk sjokolade, 1-2 ss sukker.

Frukt

Bruken av eksotiske frukter øker kostnadene for festbordet betydelig, du kan bruke rimeligere frukt: epler, pærer, bananer, appelsiner. I sesongen - vannmelon, melon.

Etter ferien

Det hender at mange produkter gjenstår etter ferien. Så fra grønnsaks- og pølsesnitt kan du lage en hodgepodge-suppe, lage en slags saus til en siderett, fra den gjenværende sideretten og den varme, tilbered en gryte. Hvis det er mange produkter igjen etter feiringen, så kan noen fryses i kjøleskapet, for eksempel kylling, koteletter, pølse, pannekaker og ostekaker, fisk og mange andre. Dette vil holde dem friske og forkorte koketiden betydelig i fremtiden; alt du trenger å gjøre er å ta dem ut og varme dem opp igjen.

Fullfør listen. Hvilke alternativer for smakfulle og rimelige retter forbereder du til ferien?

Festlig bord i all hast

Nylig måtte jeg sette sammen et festlig bord i all hast. Det ble lite tid til matlaging - bare 2,5 timer + ytterligere 1 time for en rask løpetur til butikken for alt du trenger. Har hatt tid. Det ble veldig velsmakende, gjestene var fornøyde.

Jeg vil fortelle deg hvordan du kan fordele tid, klare å sette sammen bordet og ikke bli veldig sliten. Og hva du skal lage for gjester i en hast.

Hva bør være for hånden

• Gode ​​kniver (en skarp liten og 1 stor er nok for meg);
• Skjærebrett (2 mulige);
• rivjern (stor og liten);
• Flere skåler for tilberedning og blanding av retter;
• Krydder (ofte brukt)
• Forkle;
• Fat til borddekking (tallerkener-gafler-skjeer-glass-glass-glass og fat til te-kaffe: kopper-fat-tallerkener for kake-teskjeer), servietter, en kanne for drikke (til kompott, juice), duk.
• Retter for servering av retter til bordet og spiseskjeer (for å legge ut salater og andre retter);
• Kjøkkenutstyr (gryter, panner, vannkoker).

I tillegg trenger huset rene håndklær, toalettpapir, såpe. Kanskje tøfler, hvis du og gjestene dine vanligvis bruker dem.

Jeg lagde mat på fremmed territorium. Derfor tok jeg med meg: et forkle, krydder (tørket basilikum) og et rivjern (hvis ikke i huset). Hvis du går for å lage mat i andres hus og ikke er sikker på om det er komfortable kniver der, råder jeg deg til å ta med egne, testede.

Hva kan du kjøpe i butikken

Vi går ut fra at tiden er i ferd med å renne ut. Derfor er komplekse salater, som du trenger å lage og kutte mange forskjellige ingredienser til eller legge ut på en spesiell måte, ikke egnet for oss. Du kan ta dem, men bare ferdiglagde. Ja, jeg vet at ferdige salater er onde, men vi har en presserende mannlig bursdag. Her – enten alt fra matlagingen til supermarkedet, eller så har vi fortsatt tid til å lage noen av rettene selv, noe som gir bordet et hjemmekoselig uttrykk.

Med egne hender vil vi bare gjøre det som er forberedt raskt. Prinsippet for fordeling av krefter er som følger:

1. Flere hjemmelagde raske og enkle måltider.
2. Litt ferdigmat (1-2 salater, 1 kjøtt). Dette for å garantere noe å mate, hvis vi ikke har tid til å lage mat.
3. Snacks - noe som vil være et velsmakende tillegg til retter eller diversifisere bordet, men som ikke krever forberedelse (pølse, ost, oliven, cherrytomater, frukt, søtsaker og andre forretter).

Jeg skriver kun det jeg har valgt til en bestemt bursdagfor 7-8 personer... Og du blir styrt av situasjonen.

Handleliste

Av krydder hadde jeg kun tørket basilikum (i koteletter og agurker, men det kan du klare deg uten). Sjekk om det er salt hjemme. Ellers må den legges til listen.

Lage ferdigretter

• Salater med majones etter eget valg: – 700-800 g- Olivier (nesten et vinn-vinn-alternativ, de fleste gjester elsker ham, vi kjøpte ham). Sild under en pels er også et alternativ; kvinner elsker det. Du kan ta hvilken som helst annen deilig salat som du allerede har kjøpt her og er sikker på kvaliteten.
• Bakt/stekt kjøtt: – ved stykket, etter antall gjester. Vi tok fransk kjøtt. Kan erstattes eller suppleres med kyllinglår eller kyllinglår (ovnsbakt eller grillet). Velg noe tradisjonelt, vakkert og friskt.
• Grønnsakssalater - 400 g(ikke alle vil være det). I stedet for grønnsakssalater kjøpte vi 300-400 g syltet sopp med løk. Alternativer: kålsalat eller surkål, hvis du liker krydret: koreanske salater (tang, sopp, svineører), georgisk kål (i store biter i betejuice). Krydret og friskt diversifiserer smaksopplevelsene til gjestene.

Halvfabrikata

• Kjøttdeig (vi har deilig svine- og storfekjøtt, svinekjøtt og kylling og kylling) - 700-800 g.

Hermetikk

• Syltede agurker(agurk) - 1 boks(ikke nødvendigvis, det har vi ikke oppdaget, og det er så mange). Du kan - syltede tomater;
• Sopp (saltet er bedre enn syltet) - 1 boks... Vi kjøpte ikke, vi klarte oss med de fra matlaging;
• Oliven og oliven – 1 boks;
• Ananas - 1 boks(480 g). Dette er til ost og hvitløksalaten.

Grønnsaker frukt

• Cherrytomater (ferske) - 500 g (pakke)... Legg en hel gren på bordet. De er veldig godt spist mellom gangene, som druer (du kan ta og / eller druer - både for salt og til et søtt bord). Velg de kirsebærene som sitter godt på en grein, de er ferske (de som har falt av har stått lenge).
• Ferske agurker - 5-8 stykker(medium størrelse). Dette er for raske saltede agurker;
• Potet - 2-2,5 kg(en hel plastpose);
• Sitron - 1 stk;
• Hvitløk - 1 hode;
• Løk - 2 hoder(i salat og koteletter);
• Dill - gjeng.
• Mandariner, druer, sesongens frukt og bær. Vi hadde 1 kg mandariner.

Pølse, ost, kjøttdeig, fisk, egg

• Kokt pølse (legens) - 0,5 lite brød;
• Pølse Boyarskaya(som skinke) - 0,5 lite brød;
• Ost Black Prince(hviterussisk) - 250 g... Smaken er god, tradisjonell;
• Ost (en slags vanlig, som russisk, i en salat) - 100 g;
• Bearbeidet ost (vennskap eller bane) - 1 stk;
• Egg - 1 dusin(stor);
• Sild i olje - 1 pakke;

• Majones (Vertinnens drøm viste seg å være ganske normal) - 1 liten pakke (200 ml);
• Vegetabilsk olje til steking(du trenger litt, kanskje hjemme har du en kvart flaske).

Drikkevarer

Husk at du alltid vil drikke ved et rikelig bord og 1 glass kompott eller juice vil ikke være nok for en gjest (tenk at alle vil drikke 2-3 glass).

• Alkohol: vin, martini, vodka - hva du enn liker. Vi har 1 flaske hver: hvit og rødvin (tørr og halvsøt), martini bianco. Vi drakk litt, men alle hadde et valg. Fokuser på din bedrift.
• Juice - 2-4 liter(appelsin, grapefrukt, eple, multifrukt, tomat) - hva du enn liker. Du kan - en tre-liters krukke med hjemmelaget kompott.
• Mineralvann - 2 flasker 1,5 liter hver.

• Te - pakke... Kanskje kaffe (vi klarte oss med vanlig Ahmad-te);
• sukker - pakke klump (raffinert) eller 0,5 kg vanlig bulk.

Hercules eller semulegryn- den ligger rett ved siden av (du trenger et par håndfuller i koteletter). Jeg tok en pakke med havregryn, så skal eierne koke grøt av restene.

Søt

• Kake - 1 stk(vi hadde 800 g honning-rømme, den vanligste, lik hjemmelaget).
• Godterier - 500 g... Jeg kjøpte etter vekt, 3 typer - Gulliver (kul, stor), Mishka (bra) og noen vanlige. Du kan bare en boks eller klare deg uten godteri.

Brød

Ta alt i skiver, husk at vi ikke har tid.

• Svart eller vaniljesaus - 1 brød / brød;
• Hvitt brød eller brød - 1 stk.

Hvilke retter sto på bordet (menyen)

• Koteletter (kokte) - 12-14 stykker kom ut (avhengig av størrelse);
• Fransk kjøtt - 7 stykker;
• Olivier salat - stor salatskål;
• Ananassalat med ost og hvitløk (kokt) - 1 middels salatskål;
• Fylte egg - 2 tallerkener, jødisk kremostsalat med hvitløk (kokt);
• Skjæring (2 typer pølse og ost) - 2 tallerkener;
• Oliven og oliven;
• Sild med løk;
• Syltede champignoner;
• Potetmos). Jeg gjorde det med olivenolje, det var ikke smør eller rømme hjemme. Det ble deilig.
• Cherrytomater;
• tomater i koreansk stil (tilberedt på forhånd).

Fremgangsmåte

Stuede koteletter

Hardkoke egg- Stek 9 stykker, den tiende rå - til kjøttdeig. Ha i kaldt vann, kok opp, kok i 10-12 minutter. Avkjøl i kaldt vann.

• Tilbered kjøttdeig til koteletter: del 1 egg i kjøttdeig, tilsett havregryn (1/2 eller 2/3 kopp), riv et par hvitløksfedd (fint rivjern) og 1 løk (grovt rivjern) i det. Tilsett en klype basilikum. Salt. Kna. La det stå mens vi skreller potetene – flakene vil svelle og trekke til seg overflødig fuktighet.
• Lettsaltede agurker lage mat og så - skrelle poteter(legg i vann, kok i 40-50 minutter før gjestene kommer). Hurtigkoking av lettsaltede agurker i skiver: vask, skjær av endene. Skjær hver agurk i to og skjær teppene i 4 skiver. Kast skivene (etter hvert som du skjærer dem) i en beholder eller krukke og tilsett litt salt på toppen. Flere kvister dill og 2-3 fedd hvitløk - hakk, legg til agurkene. Lukk lokket og rist kraftig i 2-3 minutter. La så stå i romtemperatur frem til servering (under tett lukket lokk). Fra tid til annen kan du riste (ettersom du husker dem - rist dem, de blir bedre saltet).

  

  Lettsaltede agurker

• Stek koteletter- varm olje i en stekepanne, form koteletter og stek dem på begge sider til det kommer en liten skorpe. Stekt - legg i en kjele, i bunnen av hvilken et lag med olje helles. Når alle kotelettene er i pannen, tilsett 2/3 kopp kaldt vann, dekk til med et lokk (eller åpne det litt hvis det ikke er hull i lokket slik at dampen kan slippe ut slik at vannet gradvis fordamper) og la det småkoke varm opp til koteletten lukter (30 minutter) ... Pass på å ikke brenne seg.



Egg fylt med salat

Fylling av egg- Skrell hardkokte egg, del i to. Ta ut plommene, mos dem med en gaffel. Tilsett finrevet: bearbeidet ost og 2 fedd hvitløk, finhakket løk (1/2 hode). Blande. Smak til med litt majones. Fyll eggene med den resulterende salaten (i 1 egg - 1 teskje med topp). Ingen grunn til ram, la dem være med et lysbilde. Jeg dekorerte den med dill og en skive søt pepper (ja, vi kjøpte den ikke, jeg fant den i eierens kjøleskap, men dette er ikke nødvendig). 4 egg passet på en desserttallerken (7 halvdeler i en sirkel + 1 - i midten), jeg hadde 9 (18 halvdeler), den ekstra ble presset på en eller annen måte. Før servering kan hver tallerken legges i en plastpose (slik at posen ikke kommer i kontakt med eggene på toppen, la luft inn der). Og sett i kjøleskapet før servering.

• Hakk pølse og ost... Jeg skjærer pølsebrødet på langs i 2 deler og deretter - i tynne halvsirkler på tvers av brødet. Du kutter sannsynligvis på samme måte. Legg skivene på tallerkener, legg dem i poser og legg dem også i kjøleskapet slik at skivene ikke forringes og visner.
• Lag ananassalat... Legg ananas i en bolle (stykker eller skåret i skiver), riv ost (hard, som russisk) - et grovt rivjern, hvitløk (2 fedd) - et fint rivjern. Rør nærmere servering, smak til med majones.

Underveis må du dekke bordet - betro det til noen fra familien din eller løpe deg selv mellom matlagingen. Sett bordet, dekk med en duk, ordne platene, legg ut serviettene (legg flere i serviettholderen), gafler. Sett på glass og glass. Overfør drinker til bordet. Legg brødet på en tallerken (dekk med en serviett eller legg det også i en pose foreløpig).

• For å sette sammen bordet: legg gradvis ut alle de tilberedte rettene i salatskåler og tallerkener og overfør til bordet. Du kan umiddelbart sette boller med oliven og oliven (de vil ikke ødelegge); syltede tomat agurker; legg silden i sildemaskinen, tilsett løken skåret i halvsirkler til den (halvparten av de fylte eggene gjenstår). Kotelettene vil akkurat nå, potetene vil bli kokt (tøm vannet, salt, tilsett olje, varm opp). Jeg kuttet også en sitron til te (jeg strødde sukker på sirklene for å gjøre det smakligere, men den som liker det). Ta salater og pålegg ut av kjøleskapet rett før gjestene kommer for ikke å bli ødelagt.

Alt! God appetitt!

Et kjapt festbord i all hast.