Courgette-lapskaus kan bli en slags "tryllestav" når du trenger å raskt og velsmakende mate hele familien. Samtidig kan den serveres både varm og litt avkjølt. Og denne retten er langt fra en komponent - for å gjøre den mer appetittvekkende, tilsettes forskjellige grønnsaker, friske urter, sopp, kjøtt, belgfrukter, etc.

For å gjøre en grønnsaksgryte med courgette veldig velsmakende, må alle ingrediensene som utgjør den være riktig tilberedt. Hvis du tar ung courgette, trenger du ikke å skrelle dem - produktet skal vaskes grundig og kuttes i små terninger. Men det anbefales å frigjøre overmodne grønnsaker fra skallet og frøene.

Råd! Erstatt courgette hvis mulig. Dette produktet har en mye mykere skall, og kjøttet er utrolig saftig! I tillegg vil denne ingrediensen gjøre retten lysere og mer fargerik!

Tomater blir ofte tilsatt i courgettestuing for saftighet. De må kokes i et minutt og deretter skrelles av. Hvis oppskriften inneholder kjøtt, er det viktig å fjerne alle striper og filmer fra den. Samtidig anbefales det å begynne å lage gryteretter med steking av dette spesielle produktet. Fisken blir renset for skjell, malt og alle bein blir tatt ut. I fremtiden blir de tilberedte ingrediensene kuttet i små identiske biter og sendt til matlaging.

Hemmeligheten til den perfekte squash

• Ingrediensene i retten må være tilstede i like store mengder.
• Tilsett litt sesamfrø i squashstuingen din for å få en koreansk smak.
• Du kan endre oppskriften litt etter eget skjønn, og erstatte en ingrediens med en annen. Men bare her skal det huskes at utskifting av produkter skal skje uten at det går ut over smaken.
• Gryteretten kan tilberedes på komfyren i en stor stekepanne, men for å gjøre den mer deilig blir den bakt i leire potter. Du kan også bruke en multikoker - det vil spare deg for tid og forhindre at retten brenner.

La oss nå gå videre til oppskriftene.

Courgette lapskaus med ris

Følgende oppskrift kan brukes til å lage en deilig vegetabilsk lapskaus med courgette. Og for å øke næringsverdien, tilfører vi ris. Resultatet er en rett som minner noe om vegetabilsk pilaf.

På et notat! For å gjøre retten mer aromatisk, i tillegg til hovedingrediensene, kan du trygt tilsette paprika, hvitløk, grønne erter, mais osv.!

For gryteretten, ta:

• 0,75 kg courgette;
• 4 ss ris;
• gulrotrot;
• løk;
• 6 bord. ss maisolje;
• 3 g salt;
• en klype pepper;
• 3-4 kvist persille og dill.

Skjær courgette i strimler, rengjør gulrøttene og skjær i tynne skiver. Skrell løken og hakk den i halve ringer. Stek hvert produkt separat, og kombiner dem i en beholder.

Vi vasker risen i flere vann og lar overflødig væske renne. Hell den i en kjele, fyll den med kokende vann, tilsett salt og pepper. Vi drar i en halv time.

Overfør ris og grønnsaker til en stor stekepanne og la det surre til det er mørt. Tre til fire minutter før du tar fatet fra ovnen, krydder det med ferske finhakket urter og tilsett salt om nødvendig.

Med aubergine

Grønnsaksgryten med aubergine og courgette viser seg å være utrolig saftig. I tillegg, takket være det spesielle settet med ingredienser, er denne retten veldig lys og sunn på samme tid.

For gryteretten, ta:

• et par eggplanter;
• et par courgetter;
• 4 tomater;
• løk;
• gulrotrot;
• rød paprika;
• 5 g sukker;
• 1 g pepper;
• 2-3 g salt.

Vask eggplanter, skjær i skiver som er omtrent en halv centimeter tykke, fyll med vann, tilsett litt salt og la stå i omtrent en halv time. Skrell løken, hakk fint og stek i fem minutter til den er gyldenbrun. Skrell og skjær gulrøttene i strimler eller tynne skiver. Vi sprer gulrøttene til løken og steker alt over svak varme under konstant omrøring. Vi tar ut eggplanter, tørker dem med et papirhåndkle og sender dem også til pannen. La det småkoke under et lukket lokk.

Courgetten min, kuttet i sirkler, og kuttet hver i to deler. Etter at gulrøttene er myke, tilsett courgette i pannen. Koke grønnsaker i omtrent ti minutter. Fjern skinnet fra de skoldede tomatene og skjær dem vilkårlig. Skrell paprika og hakk dem også. Tilsett tilberedte ingredienser i lapskausen. Krydre retten etter smak, tilsett sukker og en klype pepper. La det småkoke i omtrent fem minutter, fjern det fra varmen og la det avkjøles litt.

Råd! Du kan legge til grønne bønner eller grønne erter i 4 courgetter og aubergine-gryteretter for en mer fargerik tallerken!

Med kål

Courgette og kålstuing er en vitaminpakket rett. Prøv å lage en slik lapskaus, og den vil sikkert glede både voksne og barn.

For retten tar du:

• stor courgette;
• et pund kål;
• et pund tomater;
• gulrotrot;
• løk;
• 3 ss maisolje;
• 3 fedd hvitløk;
• 2-3 g salt;
• et par dillkvister.

Finhakk kålen og ha i pannen. La det småkoke i et kvarter med konstant omrøring. Courgetten min, kuttet i terninger og send til kålen.

Forvarm den andre stekepannen og surr finhakket løk på den. Skjær gulrøttene i strimler og fordel over løken. Stek grønnsaker til de er gyldenbrune.

Fjern skallet fra tomatene, avbryt i en blender og hell potetmos i kål med courgette. Tilsett sauterte løk og gulrøtter. Vi blander alt. Fem minutter før beredskap, før du hvitløksfeddene gjennom en presse og legg dem også i pannen. Salt og pepper, tilsett finhakkede urter.

Med gresskar og poteter

En lys, litt søt, og derfor enda mer velsmakende og aromatisk grønnsaksgryte laget av courgetter og poteter, har svært høye næringsegenskaper. Og alt fordi vi vil legge til litt gresskarmasse til den.

På et notat! I denne oppskriften kan friske tomater erstattes med ketchup, tomatpuré eller bare tomatsaus!

Til retten vil vi tilberede:

• 0,4 kg courgette;
• 0,4 kg gresskar;
• 0,8 kg poteter;
• gulrotrot;
• 0,35 kg tomater;
• 6-7 bord. ss vegetabilsk olje;
• et fedd hvitløk;
• 2-3 g salt;
• 1-2 g pepper.

Rengjør gulrotrot og skjær i strimler. Hakk løken i små terninger. Vi sauter de tilberedte grønnsakene i vegetabilsk olje i 5-7 minutter. Skrell og kutt poteter, courgette og gresskar i like terninger. Først sender vi poteter til pannen, gresskar på ti minutter, courgette i ytterligere fem minutter. Dekk til og la det småkoke til alle produktene er myke.

Vi la skrelte og hakkede tomater. Vi blander alt. Tilsett litt kokt vann, smak til med knust hvitløk og pepper. Tilsett retten etter smak.

Med kjøtt

Kjøttet passer bra sammen med stuvede grønnsaker, og i dag vil vi legge det til vegetabilsk courgette.

For å tilberede denne solide retten, ta:

• 0,4 kg kjøtt;
• et par poteter;
• middels courgette;
• gulrotrot;
• et par løk;
• et par tomater;
• 150 g ulemper bønner;
• 30-40 ml oppløsning oljer;
• et par fedd hvitløk;
• 3-4 g salt;
• 1 g pepper;
• noen få basilikumblader.

Vi rengjør kjøttet forsiktig og kutter det i en middels terning. Ha i en panne og stek på middels varme til de er gyldenbrune. Vi lager mat i omtrent ti minutter.

Mens kjøttet steker, er vi opptatt med grønnsaker. Skrell og terninger squash, poteter og gulrøtter. Vi sprer alt på kjøttet og putrer under lokket. Vi frigjør løken fra skallet, kutter den i halve ringer og sender den til omtrent fem minutter til resten av ingrediensene. Ha hakket hvitløk og hermetiske bønner sist.

La det småkoke i 40 minutter, og rør av og til med en trespatel. På slutten av tilberedningen, krydre lapskausen med pepper og salt. Dekk pannen med et lokk, slå av gassforsyningen og la fatet stå i et kvarter.

Stew med courgette i en sakte komfyr

Courgette lapskaus tilberedt i en langsom komfyr kommer veldig saftig ut. I mellomtiden, mens retten tilberedes, kan du gå i gang med virksomheten din, siden du ikke trenger å røre den i dette tilfellet.

For gryteretten, ta:

• 0,6 kg courgette;
• 0,3 kg tomater;
• et par paprika pods;
• et par hoder av Krimløk;
• gulrotrot;
• 50-60 ml plante. oljer;
• 1 g pepper;
• 3-4 g salt.

Skrell gulrøttene og skjær dem i strimler. Mal paprika-belgene på samme måte. Fjern skallet fra løken og hakk det i tynne halvringer. Slå på multikookeren, velg "Fry" -modus og sett timeren i 10 minutter. Vi steker grønnsaker, legger dem i enheten i følgende rekkefølge: først løk, så gulrøtter og sist av alt - paprika.

Skal tomatene med kokende vann, fjern skinnet og kutt i en middels terning. Ha i en malt komfyr med resten av grønnsakene og fortsett å koke under konstant omrøring. Vi rengjør courgette, kutter i små biter og sender til bollen. Vi steker i omtrent tre minutter til, så slår vi av enheten og velger "Stew" -programmet. Kokegryte i en halv time. Fem minutter før beredskap, krydre parabolen med salt, pepper, tilsett krydder hvis ønskelig.

God ettermiddag kjære venner. Høstsesongen er i full gang og du kan ta en pause fra forberedelsene og lage noe fra høstens gaver. Jeg mener vegetabilsk courgette. For å tilberede det deilig trenger du ikke å gjøre for kompliserte manipulasjoner, alt tilberedes enkelt og enkelt.

For å tilberede denne retten deilig, kan du bruke forskjellige sett med ingredienser fra poteter til kjøtt og sopp. Som krydder kan du bruke nesten alle grønnsaker du liker best. Men egentlig, for å tilberede en slik deilig, trenger du bare å kombinere alle grønnsakene sammen og steke, det viktigste er ikke å forvirre noe. Og du kan lage en lapskaus med tilsetning av kjøtt for å gjøre middagen mer tilfredsstillende.

Det er virkelig et stort antall oppskrifter, men i dag vil vi analysere noen av de enkleste og deiligste matlagingsalternativene for denne retten. Men uansett hvilket matlagingsalternativ du velger, uansett, vil retten gi deg litt sommervarme, som mest sannsynlig definitivt vil muntre deg opp. Og det er mulig at du vil lage det mer enn en gang.

På forsiden i dag vil det være en oppskrift på å lage en lapskaus med tilsetning av øm kylling og poteter. Retten viser seg å være veldig velsmakende og tilfredsstillende, så du vil tilberede den mer enn en gang.

Ingredienser.

Kyllingbryst 1 stk.
Ung courgette 1-2 stk.
Poteter 1 kg.
Pære løk 2 stk.
Gulrøtter 1 stk.
Tomater 3-4 stk.
Grønne å smake
Krydder for kyllingkjøtt
Vegetabilsk olje
Salt og pepper etter smak

Kokeprosess.

Skjær kyllingfilet i biter, salt og tilsett litt krydder.

Stek kyllingkjøttet i vegetabilsk olje sammen med løk til det er halvkokt.

Mens kjøttet koker, skreller du potetene og kutter dem i terninger.

Vi kutter også squashen i de samme terningene. Hvis den har en hard skall, er det best å bli kvitt den.

Fjern skinnet fra gulroten og rasp den.

Stek kjøttet på alle sider og tilsett poteter og courgette i det og bland innholdet i pannen.

Til matlaging er det bedre å bruke en stekepanne med høye sider eller en kjele slik at alle ingrediensene passer lett.

Nå, fra revet gulrøtter, løk og tomater, vil vi tilberede en yngel til vår grønnsaksgryte. Stek grønnsakene i vegetabilsk olje til de er møre.

Så overfører vi til resten av grønnsakene.

Bland hovedretten med salt og pepper etter smak. Hvis det er lite væske, kan du tilsette litt vann. Vi dekker kjelen med et lokk og la grønnsakene småkoke over svak varme i omtrent en time. Beredskap bestemmes av beredskapen til poteter og courgetter, de skal bli myke.

Gryteretten viser seg å være hjertelig, velsmakende og veldig aromatisk. Før servering kan du pynt med hakkede urter eller noen persikerkvister, god appetitt.

Grønnsaksgryte med poteter og courgette

Følgende oppskrift kan definitivt tilskrives en rekke delikatesser, den er så velsmakende og lett, både i smak og under tilberedning. Den inneholder nesten de samme ingrediensene, med unntak av kyllingkjøtt, men smaken drar bare fordel av dette.

Hele hemmeligheten til denne godbiten ligger i den vakre presentasjonen og stemningen som den kulinariske magien vil bli skapt. Generelt vil du forstå alt selv.

Ingredienser.

Courgette 1 stk.
Poteter 3-4 stk.
Tomater 2 stk.
Gulrot. 1 STK.
Løkhode 1 stk.
Søt pepper 1 stk.
Curry klype
Vegetabilsk olje
Hvitløk 1 kile
Persille
Salt og pepper etter smak

Kokeprosess.

For å tilberede parabolen må alle nødvendige ingredienser skjæres i små terninger.

Tomater, poteter, squash, tomater, paprika, gulrøtter og løk.

Hell litt vegetabilsk olje i en stekepanne, varm den opp og stek potetene.

Ha gulrøtter, biter av pepper og løk på den. Tilsett salt, bland og stek til produktene er kokt under lukket lokk.

Neste batch vil inkludere courgette og tomater. Hvis courgetten er ung, tar det ikke mer enn 10 minutter å tilberede den. Forsikre deg om at ingenting er brent. Tilsett vegetabilsk olje om nødvendig. Salt etter smak og la det surre under lukket lokk til det er kokt.

Noen minutter før du tilbereder, tilsett krydder og finhakket persille. Det er hele prosessen med å tilberede denne retten.

Courgette og potetragout

Denne retten kan klassifiseres som veldig enkel, velsmakende og sunn. I løpet av sesongen koker vi det flere ganger, siden alt som trengs for det vokser i hagen. Perfekt for en lett lunsj eller middag. Noen ganger kan du ta det med deg for å jobbe som matbit. Den varmes lett opp i mikrobølgeovnen og mister ikke deilige egenskapene.

Ingredienser.

Courgette 1 stk.
Poteter 2-3 stk.
Søt paprika 1-2 stk.
Pæreløk 1 stk.
Gulrøtter 2 stk.
Tomater 2-3 stk.
Grønne å smake.
Salt og pepper etter smak.
Vegetabilsk olje.
Dine favorittkrydder å smake også.

Kokeprosess.

Vanligvis lager jeg en slik godbit i en kjele, siden jeg fremdeles har den veldig gammel og veggene er tykke slik at den varmes opp fra alle kanter. Generelt heller jeg olje i kjelen og kaster løkterningene, begynner å steke dem.

Så tilsetter jeg løk i terninger.

Gulrøttene blir fulgt av potetterninger. Hvis du vil lage mat raskere, må du gjøre grønnsaksbitene mindre.

Etter courgette pepper og tomater.

Jeg prøver å skrelle tomatene av. Det er lettere å gjøre dette hvis du heller kokende vann over dem i et halvt minutt, og deretter drenerer vannet og legger tomatene i kaldt vann.

Salt med tomater igjen og tilsett noen spiseskjeer vann. Rør, dekk til og la grønnsaker koke på svak varme til retten er fullstekt. Ikke glem å røre grønnsakene med jevne mellomrom slik at de ikke brenner seg til veggene. Den omtrentlige tilberedningstiden er 25-30 minutter.

Tilsett allspice og finhakket greener 2-3 minutter før beredskap, la retten koke og slå av varmen helt.

Dette er den typen sjarm du bør få.

Nyt måltidet.

Oppskrift med courgette, kylling og sopp i potter

Forleden kom jeg på ideen om å lage lapskaus i gryter med tilsetning av kylling og sopp, og bruke courgette i stedet for courgette. Og jeg kan fortelle deg at ideen bare er fantastisk. Alt ble så kult at du vil slikke fingrene.

Ingredienser.

Smør 50 gram.
Gulrøtter 1 stk.
Courgette 1 stk.
En halv løk.
Champignons 3-4 stk.
Kyllingfilet 100 gram.
Salt og pepper etter smak.
Majones etter smak.
Favoritt krydder for kyllingkjøtt.

Kokeprosess.

Ingrediensene er i bare to potter. For å si det så gjør vi det på prøve. Men du kan trygt øke mengden ingredienser 2-3 ganger og gjøre 2-3 porsjoner for alle familiemedlemmer samtidig, siden det viste seg å være veldig velsmakende.

Og så på bunnen av potten legger vi et lite stykke smør.

Så revet gulrøtter og løkhalvringer.

Skjær kyllingen i biter og legg den på gulrøttene.

Etter kjøttet, legg de hakkede soppene og dryss den med salt og allspice svart pepper.

Vi kutter også poteter og courgette i små terninger og ordner nøye.

Med det siste laget oppnås biter av courgette; de \u200b\u200bmå også saltes litt.

Vi fyller pottene på toppen med majones og overfører til en allerede varm ovn. Retten tilberedes i omtrent en time ved en temperatur på 180-200 grader. Beredskap bestemmes av poteten, hvis den lett blir gjennomboret med en gaffel, anses retten som klar.

Noen minutter før matlaging kan hver gryte drysses med revet ost og oppbevares i ovnen til en vakker osteskorpe dukker opp. Det er sant at du må lage mat med lokket fjernet. Barn liker spesielt denne skorpen.

Jeg fikk en slik godbit. Nyt måltidet.

Deilig aubergine squash sauté

Vel, de kokte med kjøtt, kokt med sopp, men ikke med eggplanter ennå. Det er på tide å fortynne utvalget vårt med en oppskrift på høstens courgettegryte med aubergine. Forresten, det er gode oppskrifter på hvordan du kan lage mat enda bedre.

Ingredienser.

Aubergine 1 stk.
Courgette 1 stk.
Bulgarsk pepper 2 stk.
Tomater 2-3 stk.
Bøy 1 hode.
Hvitløk 2-3 nellik.
Persille en halv haug.
Vegetabilsk olje.
Salt og pepper etter smak.

Kokeprosess.

Vask courgette og aubergine og skjær i terninger uten å fjerne huden.

Skjær paprika i små biter.

Skrell tomatene og hakk fint.

Stek halve løkringer i varm vegetabilsk olje.

Uten å senke oppvarmingen, spre courgette, aubergine og finhakket hvitløk til pepper og fortsett å steke grønnsakene, rør hele tiden i 3-4 minutter.

Reduser varmen til middels, fordel tomatene, bland, salt og pepper etter smak.

Reduser oppvarmingen til et minimum, dekk til og la grønnsakene småkoke under lokket i 20 minutter.

Pynt med persille før servering. Nyt måltidet.

Courgette med kål i ovnen

Jeg har en annen deilig lapskausoppskrift for å koke den i ovnen. Men nå, i stedet for kjøttbitene, vil det være kål, og i stedet for potter vil det være en spesiell bakebolle. Slike skjemaer kan enkelt kjøpes i butikker eller i et marked som selger engangsservise.

Ingredienser.

Poteter 300-400 gram.
Courgette 1 stk.
Hvitløk 3-4 nellik.
Kål 200-300 gram.
Gulrøtter 1 stk.
Vegetabilsk olje.
Salt og pepper etter smak.

Kokeprosess.

Skrell og skjær grønnsakene i terninger.

Skjær i tynne strimler.

Før gulrøttene gjennom et rivjern.

Ha alle ingrediensene i en bolle, tilsett salt og pepper, tilsett vegetabilsk olje og bland.

Smør en bakebolle med vegetabilsk olje.

Legg grønnsaker i en form og forsegl med folie.

Vi setter i en varm ovn og koker i 30-40 minutter på 200 grader.

Behandlingen viste seg å være velsmakende og aromatisk. Lukten var i hele huset. Nyt måltidet.

Soppstuing med courgette

På slutten av samlingen foreslår jeg å gå litt bort og gi deg en deilig oppskrift for å lage lapskaus med sopp. Sopp, dette er bare min svakhet jeg kommer aldri forbi en soppfat. Videoen beskriver hvert trinn i forberedelsen av denne soppgodset. Det er også en hemmelig ingrediens i denne retten som gjør den veldig fordelaktig i forhold til alle andre lignende retter. Så se og ikke si at du ikke har sett noe.)))

Dette avslutter samlingen min. Jeg tror at du kan velge en oppskrift etter dine behov. Forbered deg ikke vær redd, for bare ved prøving og feiling kan du lære noe. All fred, vennlighet og mer positivt.

God dag.

I dag skal vi lage en virkelig høstrett - grønnsaksgryte med courgette. Jeg tror squash fra hagen allerede har blitt distribuert til alle venner og familie, men forsyningene er ikke sterkt redusert. Vel, la oss spise dem selv.

Jeg elsker vegetabilsk lapskaus for to ting: for det første er den veldig enkel å tilberede, og den passer bra til kjøtt, uansett om det er kjøttdeig, pølser eller et fullt kjøttstykke. For det andre er lapskaus en kostrett, og som tilbehør er den mye bedre enn den samme pastaen (selvfølgelig hvis du ikke legger poteter i den).

Jeg vil prøve å gi oppskrifter på en deilig vegetabilsk courgette-lapskaus i forskjellige kombinasjoner av grønnsaker og kjøtt, slik at du kan velge noe til din smak.

Grønnsaksgryte med courgette og aubergine i en langsom komfyr

Stew er en veldig, veldig enkel rett som ikke krever kunnskap og ferdigheter. Alt du trenger er å kutte grønnsakene og sette dem i lapskaus. Til å begynne med vil jeg gi et eksempel på å lage en lapskaus med courgette og blå i en tregkokere. Men denne oppskriften er lett å tilpasse til både pannen og ovnen.

Ingredienser:

• 2 tomater
• 1 gulrot
• 1 squash
• 1 aubergine
• 1 paprika
• 1 løk
• 300 gr. kål
• 3 ss majones
• 1 ts salt
• Grønnsaker (dill, persille)

Hvis du ikke vil bruke noen av grønnsakene, kan du ta dem ut av ingrediensene.

Stew er en tallerken som kan tilberedes fra hvilken som helst grønnsak og i hvilken som helst kombinasjon du vil.

Forberedelse:

Courgette, aubergine, løk, paprika og tomater kuttes ikke i store terninger.

For å forhindre at aubergine blir bittert, er det bare å skrelle det.

Hvis courgetten er fersk, trenger du ikke å fjerne skallet fra den, hvis den er moden, er det bedre å skrelle den.

Gni gulrøttene på et grovt rivjern, og hakk kålen.

Etter det sender vi alle ingrediensene til multikookerskålen. Ingen grunn til å tilsette vegetabilsk olje. Ikke tilsett vann heller, grønnsakene frigjør tilstrekkelig fuktighet under kokeprosessen.

Ha deretter majones og salt.

Hvis du er imot majones, kan du i stedet legge tomatpuré eller rømme. Men personlig liker jeg det mest av alt med majones.

Bland alt godt.

Vi lukker lokket.

Vi velger modusen "slukking"

Produkttype "grønnsaker"

Trykk på start

Vi venter rolig mens multikookeren gjør alt arbeidet. Matlaging tar omtrent 40 minutter.

Når matlagingen er over, åpner du lokket og rør den tilberedte retten, og du kan legge den på tallerkener, dryss med urter på toppen.

Deilig aubergine-lapskaus i ovnen

Hvis du ikke har en multikoker, kan lapskausen tilberedes i ovnen. Leirepotter er best for denne tilberedningsmetoden.

Ingredienser:

• Tomater - 4stk
• Aubergine - 3stk
• Gulrøtter - 1stk
• Courgette - 1 stk middels størrelse
• Vegetabilsk olje
• Salt, pepper - etter smak

Nok ingredienser til 3 potter på 450 ml.

Forberedelse:

Legg først tomatene i kokende vann i noen sekunder, slik at du enkelt kan skrelle dem av.

Fjern huden fra dem og slip.

Vi sender dem til potter i like store deler.

Del gulroten i 3 deler, skjær i små terninger og fordel også i potter.

Vi gjør det samme med pepper, aubergine og courgette. Det er slett ikke nødvendig å følge rekkefølgen for legging.

Ikke glem å kutte spissene av auberginen. Som i forrige oppskrift kan du skrelle dem.

Når pottene er fulle, dryss salt og pepper på toppen og tilsett vegetabilsk olje. Bokstavelig talt en spiseskje for hver gryte vil være nok, det trengs bare for smak.

Du kan også legge til dine favorittkrydder.

Deretter lukker du lokkene og setter grytene i ovnen.

Ovnen må IKKE forvarmes, ellers vil kokekaret sprekke!

Sett ovntemperaturen til 180 grader og la gryten steke i 40 minutter.

Etter den angitte tiden, fjern lokkene fra grytene, rør lapskausen og la den steke i ytterligere 15 minutter uten lokk.

Grønnsaksgryte med courgette og aubergine er klar. Vi serverer den med friske urter.

Oppskrift på grønnsaksgryte med gulrøtter og kjøttdeig

Denne oppskriften er for de som mener at det er umulig å klø på grønnsaker. Derfor vil vi legge til kjøtt i det. Og for ikke å kaste bort tid på tilberedning, bruker vi kjøttdeig.

Ingredienser:

• Courgette - 800gr
• Kjøttdeig - 300gr
• Tomater - 3stk
• Bulgarsk pepper - 1stk
• Pære løk - 1stk
• Gulrøtter - 1stk
• Hvitløk - 3 fedd
• Salt, pepper - etter smak
• Vegetabilsk olje

Forberedelse:

Stek først finhakket løk og gulrøtter i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune. Tilsett deretter tomater hakket i en blender eller hakket gjennom kjøttkvern. Sammen med tomatene setter du hvitløken som er passert gjennom hvitløkspressen.

Når blandingen koker, legg courgette og paprika, kuttet i strimler, i pannen.

Når lapskausen koker, reduser du varmen til lav og la det småkoke, dekket, i 10 minutter for å fjerne overflødig fuktighet.

Stek kjøttdeig separat til det er mørt. Tilsett krydder etter smak.

Når kjøttdeigen er stekt, tilsett den i lapskausen og bland alt godt.

Hvis ønskelig kan du tilsette rømme - det blir mykere på denne måten

Dekk deretter til og la det surre i ytterligere 20 minutter til det er mørt.

Det er alt. En veldig enkel, men deilig rask oppskrift.

Hvordan lage en lapskaus med poteter, kål og kylling

Et annet alternativ for øyeblikkelig lapskaus med kjøtt er å ta kylling. Kyllingstuinger raskt, slik at lapskausen kan tilberedes på 30-40 minutter. Og takket være potetene vil det være veldig tilfredsstillende.

Ingredienser:

• Kylling - 800gr
• Poteter - 6-7stk
• Løk - 3-4 hoder
• Gulrøtter - 2stk
• Courgette - 2stk
• Hvitkål - et kvart kålhode
• Tomater - 2stk
• Hvitløk - 4-5 nellik
• Persille, salt, pepper, krydder
• Vegetabilsk olje til steking

Forberedelse:

Skrell og terninger potetene, hakk kålen, skjær resten av grønnsakene i små biter av hvilken som helst form.

Vi kutter og hakker kyllingen. Kjøttet kan fjernes fra beinet, men jeg gjør vanligvis ikke dette, det viser seg mer rikt.

Hvis du har tid, kan du marinere kyllingen, men dette er ikke for alle.

Stek kyllingen i en panne til den er gyldenbrun i bokstavelig 7-10 minutter, og legg den i en kjele og fyll den med kokende vann. Vi heller akkurat nok vann til å dekke kjøttet. Vi setter pannen på middels varme.

Mens vannet koker, stek løken i en panne til den er gyldenbrun og send den straks til pannen der kyllingen er kokt. Vi setter poteter der. Kok potetene til de er møre - ca 20 minutter.

På dette tidspunktet kan du ha tid til å steke gulrøtter og courgette lett.

Ha de stekte grønnsakene og kålen i en gryte og kok i ytterligere 5 minutter.

Til slutt tilsett hakkede tomater og hvitløk, finhakket eller ført gjennom en hvitløkspresse, i pannen. Hvis ønskelig kan du tilsette friske urter.

Etterpå koker du lapskausen under et lukket lokk over svak varme i 5-7 minutter.

Alle. Grønnsaksgryten med kylling er klar. Å spise det er like velsmakende både varmt og kaldt.

Videooppskrift på courgette, gulrøtter, tomater og paprika

Dette er en oppskrift på en "diett" grønnsaksgryte, som bare bruker de "riktige" grønnsakene med den såkalte "". Det er veldig praktisk for de som overvåker vekten og vurderer det daglige kaloriinnholdet. Jeg anbefaler.

Dette avsluttes med varme retter. Jeg prøvde å beskrive alle mulige måter å tilberede en grønnsaksgryte på: i ovnen, tregkokeren, stekepannen og kasserollen. Og selve ingrediensene kan brukes i alle og i en rekke kombinasjoner.

Hvis du vil, tilsett poteter og kjøtt i auberginen, eller fjern kål eller paprika fra oppskriften. Dette er absolutt irrelevant. Du kan til og med bruke frosne grønnsaker fra butikken. Den siste typen lapskaus avhenger bare av dine personlige preferanser.

Vel, jeg har en ny oppskrift igjen å skrive i tilfelle du vil fylle på grønnsaksgryte med courgette til vinteren.

Grønnsaksgryte med courgette - vinteroppskrift

Når du høster grønnsaker til vinteren, kan du lagre dem. Det er nå ferske grønnsaker som selges på hvert hjørne, og om vinteren er det et problem med vitaminer. Så ikke begrens deg til 1-2 bokser, lag flere blanke.

Oppskriften er ganske enkel, og til matlaging bruker vi ovnen - dette er den raskeste måten.

Ingredienser:

• 750 g courgette
• 400g tomater
• 1 paprika
• chili etter smak
• 3 fedd hvitløk
• 3 middels løk
• 1 ss sitronsaft
• salt, pepper - etter smak
• 120 ml solsikkeolje

Ingrediensene er designet for to halvliter krukker. Men for å være ærlig er det fortsatt litt igjen å spise med en gang.

Forberedelse:

Hakk alle grønnsakene og legg dem straks i en dyp bakervarer.

Først kutter vi (i ganske store terninger) og legger i courgette, så sender vi tomatene kuttet i terninger eller små skiver (det er ikke nødvendig å fjerne skallet fra dem), så er det finhakket chili (du kan hoppe over dette trinnet).

Så kutter vi løken i halve ringer, kutter paprika i strimler og legger den sammen med resten av grønnsakene.

Til slutt tilsett finhakket hvitløk, hell jevnt over lapskausen med sitronsaft og vegetabilsk olje. Salt, pepper og rør.

Nå sender vi vår grønnsaksgryte i ovnen, forvarmet til 200 grader i 1 time. I løpet av denne timen må du røre grønnsaker 5-6 ganger slik at ingenting brenner.

En time senere tar vi parabolen vår ut av ovnen og legger den på forhånd mens den fortsatt er varm.

Vi brukte ikke eddik i denne oppskriften fordi rollen som konserveringsmiddel ble overtatt av sitronsaft

Vi fyller glassene til randen, lukker lokket og lar det avkjøles opp ned under teppet.

Etter avkjøling, oppbevar glassene på et kjølig, mørkt sted.

Som i de forrige oppskriftene tvinger ingen deg til å ta et strengt definert sett med grønnsaker. Bruk dine kjære til å nyte smaken om vinteren.

Vel, det er alt for i dag. Håper at oppskriftene dine fra vegetabilske courgetter snart kommer til nytte.

Takk for oppmerksomheten.

Hei alle sammen!

Hvem har courgette modning, løft hendene opp og løp til jobb. I dag skal vi snakke om en fantastisk ingrediens, som courgette. Vi vil lage en fantastisk lapskaus av den. Sørg for å bruke forskjellige typer grønnsaker. Som også ber om bordet. Vi må avhende dem et sted. Jeg forsikrer deg om at det ble funnet et alternativ.

Bare nylig forberedte vi fantastiske forberedelser til supper og. Nå vil vi ikke bare vurdere vinteralternativene for gryteretter, men også for hver dag. Noen ganger velger du en courgette, og i hodet ditt er det allerede tanker om hva du skal lage deilig for familien. Og for våre menn vil det være en spesiell overraskelse. For mer metthet vil vi legge til kyllingkjøtt i en av oppskriftene. For en mer intens smak bruker vi flere typer produkter. Slik som eggplanter, tomater, kål osv.

Courgette-lapskaus er en ganske enkel rett. Forbereder deg på en gang. Det viktigste er å følge alle anbefalingene. Som et resultat vil du få en deilig og rask lunsj, og kanskje til og med middag. For å gjøre det mer appetittvekkende, kan du legge til kjøtt, sopp, belgfrukter i sammensetningen.

Et like viktig poeng er tilberedning av grønnsaker. I intet tilfelle bruker vi råtne produkter. Og hvis ingrediensen viste seg å være overmoden, for eksempel courgette, fjerner vi først huden fra den. Det virker som slike bagateller, men jeg forsikrer deg om at de vil påvirke smaken og veldig merkbart.

Hvordan lage courgettestuing i henhold til oppskriften, du vil slikke fingrene

Å lage courgettestuing er veldig enkelt. Viktigst, denne retten kan kalles diett. Siden den inneholder et minimum av vegetabilsk olje. Men vi bruker ferske grønnsaker maksimalt.

For å tilberede en slik rett anbefales det å bruke grønnsaker fra din egen hage. Eller kjøp dem i markedet fra bestemoren din. Dessverre vil det ikke være mulig å oppnå et så utmerket resultat med importerte ingredienser.

Vi trenger:

• Courgette - 2 stk. (medium størrelse)
• Gulrøtter - 1 stk.
• Tomat - 1 stk.
• Søt rød pepper - 1 stk.
• Poteter - 4 stk.
• Pære løk - 1 stk.
• Vann - 2 glass
• Salt, pepper etter smak
• Vegetabilsk olje til steking - 20-40 ml.

Forberedelse:

1. Først må du begynne å tilberede grønnsaker. La oss starte med potetene, vi skreller dem. Skyll og skjær i mellomstore terninger. Så samler vi vann i en dyp bolle og legger potetskivene. Dette vil fjerne stivelsesrester.

2. Vi vasker courgette, fjerner steder med råte. Skjær av stilkene på begge sider, skjær i to like store deler. Så deler vi hver av dem i to og modusen med terninger.

Hvis courgettefrukten allerede er overmoden, renser vi den fra skinn og frø.

3. Skyll tomatene under kaldt rennende vann. Klipp av stilken, klipp den vilkårlig, men ikke stor.

4. Vi vasker søt pepper, renser den fra frø og kjerne. Rist deretter av de resterende frøene. Oppskæring i dette tilfellet ligner på tomater.

5. Skrell løkene. Strimle fint nok. Slik at løken ikke får deg til å gråte under skjæring. Etter rengjøring, legg den i kaldt vann. Og suge den der i 10-20 minutter. Og du kan trygt begynne å kutte.

6. Skrell gulrøttene. Vi tørker det gjennom et rivjern, du kan føre det gjennom skurtreskeren. Men jeg tror ikke du skal bry deg med en grønnsak.

7. La oss begynne å lage lapskaus. Hell vegetabilsk olje i en tilstrekkelig dyp stekepanne. Deretter sovner du hakket løk. Vi steker den i 5 minutter, tilsett deretter de revne gulrøttene og fortsett å steke.

Som et resultat bør vi få en ferdig sautering.

Husk å steke med jevne mellomrom for å unngå brenning. Det anbefales å koke den på middels eller svak varme.

8. Så snart steking er klar, kan du trygt tilsette resten av ingrediensene. Vi vil gjøre dette i flere runder. Legg poteter, etterfulgt av courgette, tomater og paprika. Bland alt forsiktig, smak til med salt etter smak. Tilsett den nødvendige mengden vann. Dekk til og la det møre.

Prøv poteter for å avgjøre om lapskausen er ferdig. Hvis det ikke knaser på tennene, er alle ingrediensene klare.

Server courgettestuing til lunsj og middag. I tillegg til denne vitamineretten kan du tilberede en lett salat med friske grønnsaker.

Tilbereder en deilig squash med poteter og kål

En ganske enkel kombinasjon av to ingredienser: kål og poteter. Men hvor flotte de passer sammen i en rett. Dette er det som gjør gryteretten vår ikke bare tilfredsstillende, men også veldig nyttig.

For en mer pikant smak vil vi legge til noen flere varianter av grønnsaker i sammensetningen. For eksempel vil hvitløk tilføre ekstra smak og skarphet. Tomater vil mette retten med fantastisk juice og gulrøtter - du vet allerede at dette er det mest vitaminproduktet.

Vi trenger:

• Courgette - 2 stk. (små størrelser)
• Poteter - 5 stk.
• Kål - 1/2 kålhode
• Løk - 1 stk.
• Gulrøtter - 2 stk.
• Hvitløk - 4 fedd
• Tomat - 1 stk.
• Salt, sort pepper - etter smak
• Solsikkeolje - 50 ml.
• Vann - 1 glass

Forberedelse:

Nok en gang begynner vi å lage mat med grønnsaker. Det kan rett og slett ikke være noe annet. Når det gjelder squash lapskaus.

1. Først, la oss begynne å forberede sauteringen. For å gjøre dette, skrell gulrøttene, sørg for å skylle dem. Skjær i lengden i to like store deler. Vi kutter hver i halvringer, tykkelse opptil 5 mm.

Skrell løkene. Vi kutter den vilkårlig, men ikke i store skiver. Prøv mindre, fordi ikke alle bruker løk. Men han må være til stede i denne retten.

Skrell hvitløken, skjær i tynne skiver. Se antall nellik kan variere. Avhengig av smakspreferanser.

Hell nå vegetabilsk olje i pannen for steking. Vi legger alle de hakkede grønnsakene i den og fortsetter å steke.

Mens grønnsakene stekes, kan du begynne å kutte resten av produktene.

2. I denne retten er en like viktig komponent poteter, og det er det vi skal gjøre nå. Vi skreller fruktene, skyller. Så kutter vi i store skiver, som vist på bildet nedenfor.

Ha i pannen til resten av grønnsakene og fortsett stekeprosessen. Sørg for å blande hele massen.

3. Skjær marg i små kiler. Merk at hvis fruktene ikke er ganske unge, vil det være nødvendig å skrelle huden og fjerne frøene.

Tilsett courgette i stekepannen og stek alle ingrediensene over middels varme i 3 minutter. Rør av og til. Hell deretter i et glass vann, dekk til med et lokk og fortsett slokkingsprosessen.

4. La oss begynne å forberede kålen. Vi tar hodet av kål, vi renser det fra de øvre bladene. Del i to like store deler, fjern stubben fra en. Du kan dekke den andre og sette den i kjøleskapet, vi trenger ikke den.

Vi vil kutte de hvite gaflene i tynne strimler. Så legger vi den i en dyp bolle. Salt lett og rør. Omrøringsprosessen skal ledsages av gnidning. Rør og rynk forsiktig i hendene til juice dukker opp.

Så snart saften dukker opp, kan du trygt legge kålen i pannen til resten av produktene.

5. Skyll tomatene og skrell dem. Bare sett dem i kokende vann i 10 minutter. Ta deretter ut og fyll med kaldt vann. Nå kan du skrelle av filmen og begynne å kutte. Vi vil kutte på samme måte som courgette, i små skiver.

Tilsett tomaten i pannen. Bland hele vegetabilsk massen grundig. Krydre med salt og pepper etter smak. Dekk med lokk og fortsett slokkingsprosessen.

I gjennomsnitt tar tilberedningen av en slik rett 50-55 minutter. Igjen, alt avhenger av produktene, av kvalitet og friskhet.

Server courgettestuingen helst varm. Til tross for dette spiser sønnen min begge kinnene og i kald tilstand. Jeg ser ikke noe galt med dette, siden det inneholder et minimum av fett.

Grønnsaksgryte med aubergine i en sakte komfyr

Og igjen kom assistenten vår til hjelp. Dette er meg om favoritt multikookeren. Har du en slik kjæreste på kjøkkenet? Nei, sørg for å få en, da matlaging blir til et eventyr. La oss i så fall komme i gang.

La oss forberede en fantastisk lapskaus i dag med tilsetning av aubergine. Etter min mening er kombinasjonen bare fantastisk courgette og aubergine. Bortsett fra denne retten, ser disse grønnsakene bra ut på grillen. Jeg er veldig glad for å prøve det ....

Vi trenger:

• Courgette - 1 stk.
• Bulgarsk pepper - 1 stk.
• Aubergine - 1 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Tomater - 1 stk.
• Pære løk - 1 stk.
• Greens, koriander - 1 gjeng.

Forberedelse:

1. Det første trinnet er å tilberede grønnsaker. Vi vil kutte eggplanter og courgette i terninger. Resten av produktene er i små skiver. Jeg tror ikke det er verdt å gå i detaljer, at noen deler må rengjøres fra skall og hud.

Det eneste jeg vil være oppmerksom på er aubergine. Etter kutting anbefales det å ha den i kaldt saltvann i 20 minutter. Så vi blir kvitt unødvendig bitterhet.

2. Du har kanskje lagt merke til at vi ikke bruker vegetabilsk olje til tilberedning av denne typen lapskaus. Noe som gjør det mange ganger sunnere og mindre næringsrikt.

Så la oss forberede multikookeren vår. Grønnsakene blir stablet på en gang, men ikke i en haug, men i lag. Deretter vil jeg gi en liste over ingredienser, hva som vil gå for hvorfor. Jeg vil starte helt fra bunnen: løk, gulrøtter, aubergine, courgette, paprika, tomater.

Hvis du ikke er en forløper for sunn diettmat, men bare ønsker å spise deilig. Løk og gulrøtter kan stekes først, og tilsett deretter resten av produktene.

Nå som alle ingrediensene er tilsatt, kan du begynne å lage mat. Vi lukker lokket på det elektriske utstyret. Nå er vår oppgave å sette ønsket regime. I dette tilfellet er det "ris, frokostblanding" koketid 35 minutter. På de fleste typer multikookere skrives denne modusen vanligvis som "pilaf". Så du kan bruke den, det viktigste er å stille tiden riktig.

På dette tidspunktet kan du begynne å forberede greener. Vi tar en haug koriander, skyll den under rennende vann.

For bedre desinfisering holdes greener i en løsning av eddik og vann. Innen 10-15 minutter er dette minimumstiden.

Strimle korianten fint nok. Nå som tiden er inne for multikookeren, åpner du lokket. Legg til en hakket haug i den, lukk og still inn "oppvarmings" -modus, koketiden er 10 minutter.

Du har kanskje lagt merke til at denne oppskriften ikke bruker salt. Dette er selvfølgelig valgfritt, du kan tilsette salt og sort pepper etter smak.

Etter at tiden har gått, smak din tallerken. Hvis alle ingrediensene har nådd beredskap, kan du legge dem på tallerkener og servere. Nyt måltidet!

Krydret versjon av pepper, gulrot og tomatstuing

Det er flott når du enkelt kan kombinere flere ingredienser i en rett. Jeg snakker om vår neste oppskrift, der vi skal bruke de sunneste grønnsakene. Som i høstperioden kan bli funnet i hvilken som helst hage. Så vi høster og begynner ...

Vi trenger:

• Courgette - 1 stk.
• Pære løk - 1 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Hvitløk - 1 kile
• Bulgarsk pepper - 1/2 del
• Poteter - 2 stk.
• Tomat - 1 stk.
• Grønne å smake
• Salt og sort pepper etter smak
• Luktfri vegetabilsk olje - 50-60 gr.

Forberedelse:

1. La oss begynne å kutte grønnsaker. Skrell løkene. Strimles i små terninger.

2. Skrell gulrøttene. Gni gjennom et rivjern eller skjær i sirkler.

Hell en liten mengde vegetabilsk olje i pannen. Ha så gulrøtter og løk, stek på middels varme.

3. Mens stekingen tilberedes, la oss begynne å tilberede resten av grønnsakene. Vi vasker bulgarsk pepper, fjerner frøene og stilken. Vi deler den i to like store deler, vi legger en til side, den vil ikke være nyttig for oss. Den andre delen er en modus for små lobules.

Hell de hakkede paprikaene i pannen med resten av grønnsakene og fortsett stekeprosessen. Se til at brannen ikke er for sterk. I så fall reduserer du det til middels.

4. Vi vasker courgette, skreller huden og frøene. I dette tilfellet er frukten vår moden, så den gjennomgår dobbelt rengjøring. Del i to deler, skjær hver i halvringer med en tykkelse på minst 7 mm.

Vi legger den hakkede courgette i pannen og fortsetter å steke grønnsakene.

5. Neste ingrediens er poteter. Vi skreller det. Skjær i små terninger eller skiver, men ikke grovt. Vi skyller av stivelsesrester under rennende vann. Ha deretter i resten av ingrediensene i brann.

6. La oss begynne å kutte den siste grønnsaken. Vi vasker tomatene, renser dem fra råte, hvis noen. Skjær i små terninger som ligner på poteter. Og sovner i pannen.

Krydre lapskausen med salt og pepper etter smak. Du kan tilsette paprika for krydret elskere. Tilsett hvitløk 5 minutter før du steker. Etter å ha gitt det gjennom pressen på forhånd.

Smør grønnsaksblandingen til den er mørt. Hvis maten begynner å brenne men ikke er helt tilberedt ennå, kan du tilsette litt varmt vann. Dekk til og fortsett å braise.

Ha den ferdige lapskausen i et fat og server. Det viser seg å være veldig aromatisk og veldig velsmakende.

Rask oppskrift på squashstuing med poteter og kylling

Tenk på et annet alternativ som er bra for alle familiemedlemmer. Hvis vi i de forrige versjonene kokte lapskaus uten kjøtt. I dette tilfellet vil vi bruke kylling i sammensetningen. En slik tallerken vil ikke bare tillate deg å få nok, men vil glede deg med en fantastisk smak.

Med den minste mengden ingredienser vil vi oppnå fantastiske resultater.

Vi trenger:

• Kyllingkjøtt - 300 gr.
• Courgette - 1 stk.
• Poteter - 3 stk.
• Løk - 1 hode
• Gulrøtter - 1 stk.
• Vegetabilsk olje - 50 ml.
• Salt, pepper - etter smak
• Tomatpasta - 2 ss

Forberedelse:

1. Skrell løkene og hakk dem i små terninger. Skrell gulrøttene, tre på et rivjern. Hell vegetabilsk olje i pannen og stek de hakkede grønnsakene i den.

2. Vask kyllingen og skjær i mellomstore biter. Ha den i en panne med grønnsaker. Bland alt grundig, tilsett litt salt. Dekk til med lokk og la det småkoke under et lukket lokk.

Nå kan du begynne å kutte den neste grønnsaken. Vi vasker courgette, fjern frøene, hvis noen. Makulerer i form av en liten kube. Tilsett i pannen til resten av ingrediensene.

Etter 2-3 minutter, tilsett tomatpuré i pannen. Rør om igjen og fortsett å småkoke.

3. Skrell potetene, skjær courgette på samme måte. Middels store terninger. Legg den hakkede grønnsaken i pannen. Salt og pepper etter smak. Dekk med lokk og la det surre til det er mørt.

I gjennomsnitt tar slukkingstiden opptil 40 minutter. Kanskje mer, alt avhenger av produktene du bruker i retten.

Den ferdige lapskausen kan serveres. Dryss hakkede urter på toppen for å gi den en fantastisk frisk duft. Denne retten serveres helst varm.

Video om hvordan du kan lage grønnsaksgryte til vinteren

Du vet at courgette er en ganske unik grønnsak. Som ikke bare kan brukes til tilberedning av hverdagsretter. Men bruk også til forberedelser for vinteren. Derfor tilbyr jeg deg en fantastisk lapskaus for vinteren. Som vil beholde alle sine nyttige egenskaper til våren.

Hva kan være bedre å få en slik krukke på kalde vinterdager og presentere den på bordet. Unn deg familie og venner. Vel, la oss gå ned for å studere. Jeg gjør oppmerksom på en liten, men veldig informativ videooppskrift.

Mmm, oppskriften er virkelig fantastisk. Det viktigste er å ha tid til å forberede den og ikke gå glipp av øyeblikket til en fruktbar grønnsaksmarg. Det er en glede å lage et slikt tomt, det viktigste er å fylle på ferske produkter og komme i gang.

Vi har et ganske variert utvalg. Jeg er sikker på at du har funnet noe som passer for deg selv. Og de løp allerede for å glede familien sin med en ny oppskrift. Viktigst er at en slik rett er perfekt for hver dag.

Dette avslutter notatet mitt. Jeg ønsker deg fantastiske solfylte dager. Og deilig mat på bordet. Inntil neste gang venner!

En deilig grønnsaksgryte kan lages av ethvert sett med grønnsaker, og hver gang får retten en unik smak. Om sommeren foretrekker de fleste husmødre å lage gryteretter fra sesongens grønnsaker som vokser i hagen eller selges til en relativt lav pris på dette tidspunktet. Dette valget er berettiget, siden slike grønnsaker er sunne og delikate i smak. Svært ofte, om sommeren og høsten, tilberedes en grønnsaksgryte med courgette i forskjellige familier. Courgette inneholder mye fiber, så den lar deg fylle opp parabolen uten å etterlate en tyngdefølelse i magen og uten å bli avsatt på sidene av fettbrett. I tillegg er vegetabilsk courgette en smakfull og lett å tilberede tallerken.

Matlagingsfunksjoner

Til tross for forberedelsene er enkle, ikke alle lykkes med courgettestuing like godt. Saken er at matlagingsteknologien til denne retten har sine egne nyanser som hver husmor trenger å vite om.

• Den mest ømme og deilige lapskaus hentes fra unge grønnsaker. Den kan også lages av moden courgette, men de vil være mer fibrøse og ikke like velsmakende.
• Det er nok å vaske ung courgette og kutte i biter av samme form som angitt i oppskriften. Stor squash må skrelles av frø og skall. Det er praktisk å fjerne huden fra dem med en vegetabilskreller. For å trekke ut frøene kuttes squashen på langs. Etter det er det enkelt å fjerne frøene hvis du bruker en skje av riktig størrelse.
• Vegetabilsk courgettestuing kan også omfatte aubergine. De trenger forberedelse. Faktum er at de inneholder solanin, et skadelig stoff som gjør grønnsaker bitre. Du kan fjerne den med salt. For å gjøre dette, kutt eggplanter, tilsett litt salt og la stå i 20-30 minutter, hvorpå de vaskes. Et annet alternativ er å suge eggplantene samtidig i saltet vann, og oppløse en teskje salt i en liter væske.
• Du får en mer deilig courgettestuing hvis du tar med tomater i sammensetningen, noe som tilfører retten en behagelig syrlighet. Hvis du vil at retten skal ha en mer delikat konsistens, må tomatene skrelles. For å gjøre dette blir det laget et kryssformet snitt på dem (på siden motsatt av stilken), hvorpå de blancherer i et par minutter i kokende vann, avkjøles og plasserer dem i en beholder med kaldt vann. Etter det fjernes huden uten problemer.
• En annen regel å følge når du tilbereder en grønnsaksgryte, er å følge riktig rekkefølge for legging av grønnsaker. Harde grønnsaker, som det tar lengre tid å lage mat, blir satt først, og grønnsaker med en mer øm tekstur sist.
• Grønnsaksgryte med courgette kan gjøres kosthold hvis du ikke steker grønnsakene, men bare steker dem. Steking av grønnsaker er imidlertid med på å gjøre parabolen smakligere og mettende. I tillegg er grønnsakene dekket av en gyldenbrun skorpe under steking, slik at de kan opprettholde formen under steking.

Det er ganske mange alternativer for tilberedning av grønnsaksgryte med courgette, så teknologien kan variere litt avhengig av oppskriften du velger. Imidlertid vil de grunnleggende prinsippene være de samme, de kan brukes uavhengig av hvilken oppskrift du velger.

Grønnsaksgryte med courgette, paprika og grønne erter

• courgette - 0,5 kg;
• gulrøtter - 0,2 kg;
• løk - 0,2 kg;
• bulgarsk pepper - 0,5 kg;
• grønne erter - 0,2 kg;
• tomater - 0,5 kg;
• salt, krydder, urter - etter smak;
• vegetabilsk olje - etter behov.

Tilberedningsmetode:

• Vask courgette, tørk med tørkepapir og skjær i terninger på 1 cm.
• Skrell gulrøttene og skjær i skiver som er ca 2–3 mm tykke. Hvis gulrøttene er store i diameter, kan du kutte dem i halvcirkler eller til og med firsirkelsektorer.
• Vask paprikaen. Skjær stilkene fra paprika, fjern frøene. Skjær hver pepper i 4 biter og skjær i kvart i ringer.
• Skrell løkene, skjær i tynne halvringer.
• Skrell tomatene, skjær i skiver eller terninger.
• Hakk urtene med en kniv.
• Bland grønnsaker, ikke glem å legge grønne erter til dem.
• Smør en dyp skillet eller kjele rikelig med vegetabilsk olje. Plasser grønnsaksblandingen der.
• Plasser kjelen på komfyren og la grønnsakene småkoke, rør av og til i 30 minutter. Dryss urter på lapskausen 10 minutter før du koker, salt og pepper den.

Denne grønnsaksgryteoppskriften kan kalles diett. Det viser seg å være nyttig og har et lavt kaloriinnhold. Den kan serveres som hovedrett eller brukes som tilbehør. Kjøtt, kylling, pølser harmonerer godt med det.

Grønnsaksgryte med courgette og poteter

• courgette - 0,4 kg;
• aubergine - 0,2 kg;
• gulrøtter - 100 g;
• løk - 150 g;
• poteter - 0,3 kg;
• søt pepper - 0,2 kg;
• hvitløk - 2 fedd;
• tomater - 0,5 kg;
• salt, krydder - etter smak;
• vegetabilsk olje - etter behov.

Tilberedningsmetode:

• Skrell auberginen, skjær den i to på langs, tilsett salt og legg i et dørslag i 20 minutter.
• Vask og skjær terningkastene. Den optimale størrelsen på bitene er 1 cm.
• Skrell potetene og skjær i terninger av samme størrelse som courgetter.
• Vask aubergine for å fjerne overflødig salt. Skjær i terninger.
• Skrell og hakk løkene med en kniv.
• Vask paprika, fjern frøene ved å fjerne stilken. Skjær i strimler eller firkanter.
• Skrell tomatene og gni gjennom en sil. Det er lurt å purere tomatene med en blender.
• Klem hvitløken i tomatpuréen, tilsett salt og krydder, bland.
• Skrell og rasp gulrøttene.
• Varm vegetabilsk olje i en kjele. Ha løk og gulrøtter i den og stek dem i noen minutter. Tilsett poteter. Lett brun den.
• Tilsett aubergine. Stek potetene med dem i ca 5 minutter.
• Ha resten av grønnsakene i kjelen, fyll alt med tomatsaus. La småkoke i 30 minutter på svak varme. Rør lapskausen innimellom for å forhindre at den brenner. Om nødvendig kan du tilsette litt vann eller tomatjuice i den.

Dryss med urter før servering. I følge denne oppskriften viser det seg å være hjertelig, så den kan erstatte middagen helt.

Vegetabilsk courgettestuing er en av de beste sidene på matlaging spesielt godt om sommeren eller høsten. Denne retten passer godt til kjøtt, pølser, kylling. Om ønskelig kan den også brukes som en uavhengig rett, siden courgettestuingen viser seg å være ganske tilfredsstillende.