En vakker presentasjon av festlige salater vil bli sikret hvis de legges ut i tarteletter. I denne oppskriften vil vi fortelle deg hvordan du lager tarteletter hjemme, med et bilde av den trinnvise prosessen.
Oppskriften på saltet mørdeig til tarteletter er klar og enkel. Fra ingrediensene i oppskriften får du omtrent 180 g rå deig, hvis du trenger en større mengde, øker du proporsjonalt mengden produkter. I en så deilig og vakker "rett" vil en forrett eller rett og slett se fantastisk ut.
Det vil ta 1 time å lage tartelettene. Fra de angitte ingrediensene får du 4 tartlets (form 10 cm).
Ingredienser:

- mel - 100 g
- kremet margarin - 45 g
- smør - 20 g
- egg (eggeplomme) - 1 stk.
- salt - 2-3 g

Hvordan lage mat fra et bilde trinn for trinn

Vi måler den nødvendige mengden mel, sikt det, tilsett salt. Sikting er ikke nødvendig for å mette melet med oksygen, slik det er med gjærdeig. I melet skjer det, unødvendige inneslutninger kommer over, noen ganger melkakene, så du må riste det litt.




Tilsett kald kremaktig margarin og et lite stykke kaldt smør, det vil gi bakevarer en kremaktig smak. Mal margarin og smør med mel til det blir store smuler. Du kan male ingrediensene til smuler med hendene, eller du kan bruke en vanlig potetkvern.




Tilsett rå eggeplomme til et stort kyllingegg. Bland deigen til den samler seg til en klump. Du kan ikke elte shortbreaddeigen på lenge, siden tartelettene ikke blir smuldrige.






Fra ingrediensene som er angitt i oppskriften, oppnås 180 g shortbreaddeig, denne mengden er nok til 4-5 store tarteletter eller 8-10 små. Fjern den ferdige deigen i omtrent 15 minutter på et kaldt sted.




Dryss mel på brettet. Kjevle ut den avkjølte deigen til et lag, 3-4 mm tykt. Skjær i firkanter som er litt større enn bakeformen. Legg et deigark i en form, trykk det godt sammen med hånden, kutt av overflødig med en kniv.
Vi legger formene fylt med deig i kjøleskapet, og i mellomtiden slår vi på ovnen for å varme opp til 170 grader Celsius.










Hell erter eller bønner på folien (ris, bokhvete, perlebygg er egnet) slik at tartelettene beholder formen på kurver.
Vi setter formene i ovnen, steker i 20-25 minutter. Deretter tar vi ut, kjøler, fjerner erter.




Tartelettene tilberedt i henhold til denne oppskriften er veldig møre og smuldrige.




Festlig salat som du fyller

Tartlets- Dette er små melprodukter med krøllete kanter, som er tilberedt av forskjellig deig og fylt. Retten ser veldig imponerende ut på festbordet. De viktigste fordelene er estetikk, stabilitet (sammenlignet med smørbrød), brukervennlighet og et ganske høyt hygieninivå. Derfor har tarteletter blitt en integrert del av buffeer og festlige bord. Litt historie! Selve ordet "tartlets" kommer fra det franske ordet tarte, som betyr "åpen kake". Det vil si at ordet "tartlets" betyr "små åpne paier."

Typer tarteletter

Typer av tarteletter presenteres i store mengder. Hvis vi snakker om klassifiseringen avhengig av testen som brukes, skilles følgende tarteletter:

• sand (de er mest kaloririke, så fyllet skal ikke være saftig);
• flakete (sprø på utsiden, men myk på innsiden, tarteletter egner seg veldig godt til salater);
• gjærfri (veldig tynn og knasende, kan være med tilsetning av krydder eller ost, flott for fylling med saftige salater med dressing).

Avhengig av sammensetningen er deigen potet, ost, rømme og mais, samt usyret, søtt og salt. Formen på produktet kan være veldig mangfoldig: oval, rund, firkantet, trekantet og polygonal. Hovedtrekkene deres er krøllete kanter. Avhengig av fyllet kan tartelettene være kalde eller varme, søte eller salte.

Når du velger tarteletter i en butikk, bør du være spesielt oppmerksom på utseendet deres. De skal være gylne, uten sjetonger eller pauser, selv i form. Vurder også utløpsdatoen. Vanligvis lagres tarteletter ikke lenger enn tre måneder, men skrupelløse selgere prøver ofte å bli kvitt gamle varer. Følg anbefalingene for fylling og foretrekk de mest passende tartelettene for et bestemt fyll.

Ikke alle husmødre er fornøyd med kvaliteten på tartelettene som selges. De løser problemet ved å forberede kurver hjemme. La oss finne ut hvordan dette gjøres.

Hvordan gjøre det?

Hvordan lage tarteletter hjemme? Det er ikke vanskelig i det hele tatt, spesielt hvis du følger de enkle retningslinjene. Tilberedningsprosessen bestemmes av den valgte testen. Du kan velge riktig teknologi fra tabellen.

Fylling av tarteletter

Fylling av tarteletter presenteres i et stort utvalg. Disse kan være dyre eller mer budsjettmessige. Forresten, ikke bekymre deg for at gourmetfyll blir veldig dyrt. På grunn av det faktum at de brukes i små mengder (en tartelett passer rett og slett ikke så mye), oppnås en tilstrekkelig kostnad for sammensetningen av fyllet, men selve tabellen vil se veldig rik og rikelig ut.

Delikatesse

Delikatessefyllinger er representert med følgende alternativer:

1. Rød fisk. Det skjæres i skiver, du kan legge til et hakket egg og hakkede ananas. Alle ingrediensene blandes med god majones (du kan erstatte japansk majones) og litt rød kaviar. Det gjenstår bare å ordne fyllingen i porsjoner i kurver. Dryss med revet ost på toppen.
2. Storfekjøtt. Kjøttet må kokes og stekes med hakkede valnøtter. Hakket hvitløk kan tilsettes. Alle ingrediensene blandes og krydres med majones.
3. Kjøttfat. Du kan blande kokt og hakket i strimler slike komponenter: kyllingfilet, kalvekjøtt eller storfekjøtt, storfekjøtt. Du kan legge til røkt kylling, syltet eller fersk agurk, pære og sitronsaft. Retten er kledd med majones og dekorert med estragon eller basilikumblader på toppen.
4. Kylling og tunge. Alle komponenter kokes og knuses. Du kan legge til ost. Retten er kledd med majones og dekorert med druer eller oliven på toppen.
5. Reker og ost. Reker må kokes og skrelles, hakkes med ost, tilsett hvitløk og pepper. Reker legges i tarteletter og pyntes med urter. Kan også pyntes med hele reker.
6. Reker og dor blue (blåmuggost). Du må smelte osten, tilsett sitronsaft, hvitløk og kokte reker. Alle ingrediensene stuves i hvitvin, og deretter fordeles fyllet i tarteletter.

Budsjett

Budsjettfyllinger bør velges av de som ikke hadde tenkt å bruke betydelige midler på tarteletter. Ikke bekymre deg, de blir deilige og tilfredsstillende. Du kan ta hensyn til følgende alternativer:

1. Sardiner. De kan blandes med tomater eller agurker, grønne erter, knust egg og majones. Du kan dekorere retten med urter.
2. Ostekost (den kan erstattes med hakket ostemasse). Produktet skal blandes med passende krydder og fylles i små tarteletter. Hvis du bruker en sprøyte med konditorivarer, vil det være veldig praktisk å legge blandingen i kurver.
3. Torskelever. Den kombineres med egg og agurker (syltet er best egnet). Den ferdige massen er krydret med majones og dekorert med urter.
4. Hard eller bearbeidet ost. Riv den og tilsett egg og gulrøtter. Til slutt, smak til med hvitløkssaus. Du kan drysse toppen med revet eggeplomme for å få tartelettene til å se vakre ut.
5. Rosa laks eller makrell (det er bedre å ta kaldrøkt fisk). Den blandes med fersk agurk og krydres med sennep og majones.
6. Kyllingelever og sopp. Det anbefales også å tilsette gulrøtter og løk, smak til med majones og pepper. Erter (syltet), eggeplomme eller ost (finrevet) egner seg som pynt.

Alle typer salater er like godt egnet for fylling av minikurver. Et unntak er med en veldig flytende dressing. Hver rett vil smake annerledes. Du kan bruke Olivier, sild under en pels og til og med en krabbesalat.

Kalde snacks

Kalde snacks i små krøllete kurver er et godt alternativ til smørbrød. De lages enkelt, og av enkle ingredienser. Du kan bruke disse oppskriftene:

1. Smør, hakket røkt eller saltet laks, ost (gjerne myke varianter) og urter.
2. Myk ost (eller revet hard ost med rømme), rød kaviar, persille ("krøllete" greener ser vakre ut).
3. Kokte rødbeter, moset med hvitløk og majones, pyntet med lettsaltet sild, urter og oliven.
4. Revet bearbeidet ost med hvitløk og majones, egg med majones og brisling.
5. Revet avokado med kokt egg og løk.
6. Kokt og hakket aubergine med hvitløk, salt og krydder.

Lim og pates

Paster og pates kan serveres effektivt i en tartlet. I dette tilfellet kan du bruke massemasse fra favorittmatene dine, for eksempel kylling, lever, kjøtt, fisk og til og med grønnsaker. De mest populære er følgende oppskrifter:

1. Kyllinglever. Den må stekes eller kokes og hakkes med løk og gulrøtter. Du kan tilsette litt olje for å gjøre retten mer mør. Basilikum og pepper vil bidra til å legge til et snev av pikant.
2. Kjøtt og leverpostei. Kokt svinekjøtt må blandes og hakkes med kokt lever. Kokt ris, smør og stekt løk tilsettes i massen. Blandingen finhakkes i en blender, blandes med krydder og legges i porsjoner.
3. Kyllingpostei med sopp. Du må koke kyllingbryst, rive ost, stek løk og sopp (for eksempel champignon). Den mettende fyllingen blandes og knuses til den er jevn. Du kan dekorere med valnøtter eller oliven.

Varme tarteletter

Varme tarteletter er veldig tilfredsstillende og deilige. Den mest populære varme fyllingen er julienne, men det er andre, like velsmakende fyllmuligheter. De er listet opp nedenfor:

1. Julienne. Den er laget med kylling, løk og sopp. Alle ingrediensene er hakket og stekt, og deretter stuet i rømme. Retten serveres varm.
2. Poteter med bacon. Tynne potetskiver og løk skal stekes. Baconet skjæres i strimler og legges kryssover i en tårte. På toppen av retten er dekket med poteter og løk (du kan tilsette krydder etter smak), dekket med ost og bacon legges igjen. Før servering må du bake tartelettene i ovnen (10 minutter er nok).
3. Omelett. Fyll tartletten med revet ost med en tredjedel. Deretter tilberedes en omelett i henhold til din favorittoppskrift og helles i en tartlet. Det gjenstår å bake til de blir brune i ovnen og server tartelettene til bordet.
4. Miniatyr pizza. Du må legge flere typer kjøtt eller pølser i en tartlet, dekke med en tomat og dekke med ost. Før servering tilberedes den i ovnen, og på toppen kan du dekorere retten med oliven.
5. Empanados, eller små paier. Du må steke kjøttdeigen med løk, tilsett kokte grønnsaker, mais, pepper og ost. Blandingen legges i en tartlet og dekkes med deig på toppen.

Det er viktig! Ikke legg flytende fyll i tarteletter. Dette vil få den til å mette deigen og myke opp tartleten. Disse typer fyllinger inkluderer stuet eller kokt fisk og salater med rikelig dressinger.

Søte alternativer

De søte fyllmulighetene for tarteletter er de enkleste. Følgende varianter kan velges:

1. Kremfløte som er pyntet med frukt eller bær (bringebær, jordbær, blåbær).
2. Syltetøy.
3. Tykk sirup.
4. Favoritt syltetøy.
5. Apple (eller hvilken som helst frukt) syltetøy. Du kan forresten lage det selv ved å bake epler i ovnen og lage potetmos av dem, som deretter kokes ned med sukker.
6. Karamell med ananas. Karamell tilberedes slik: sukkeret tilberedes på svak varme til det blir flytende og blir gult, du kan tilsette rom, vanilje eller appelsinjuice.
7. Kirsebær med sjokolade. Frukten må vaskes, pitted og tilberedes med sukker over svak varme. Kirsebærene blir tykkere. Ha dem i en tartlet og dryss med revet sjokolade eller glasur.
8. Sjokolade og frukt. Du må belegge tartleten med sjokoladeglasur fra innsiden og fylle den med hakket frukt eller bær. Du kan avslutte komposisjonen med pisket krem.
9. Bær med cottage cheese eller revet cottage cheese.
10. Eventuelle kremer med frukt eller sjokolade dekor.
11. Kremost med svisker.
12. Sjokolade eller sjokoladeost.
13. Sitron og mareng.
14. Krem og bærsaus.
15. Valnøtter og karamell.

Søte dryss, valmuefrø, små bær, miniatyr marengs, sjokolade, ost egner seg godt som dekor..

Matlagingshemmeligheter

Når du kjenner til hemmelighetene ved å lage tarteletter, vil du kunne lage deilige "kurver" hjemme uten mye innsats. Spesielt må du ta hensyn til noen anbefalinger:

• shortbread tartlets kan lages av enhver shortbread deig (du kan bare lage deigen i henhold til din favorittoppskrift);
• det er ikke nødvendig å foretrekke runde former, krøllete, ovale og firkantede tarteletter ser ikke mindre interessante ut;
• for å tilberede puffertartlets, bruk blærgjærfri deig (du kan kjøpe den i alle butikker), og blant formene kan du velge de som er beregnet på baking av muffins);
• sprø tarteletter kan lages av gjærfri deig (bare bruk den enkleste oppskriften);
• du kan ta vare på pikanten til den ferdige retten hvis du legger til krydder, litt ost eller smør i deigen;
• foretrekke førsteklasses mel eller grått, ikke-skrelt mel (forresten, det er fra det at det blir veldig velsmakende og aromatiske produkter);
• tilsett litt maismel i sammensetningen, noe som vil gi kurvene en vakker gulhet;
• du må bake tarteletter av gjærfri deig ute og pakke formene med dem;
• Den enkleste måten å lage pitabrødterter på er å bruke mini cupcake -former.

Hvis du følger disse veldig enkle anbefalingene, vil du kunne lage en velsmakende og eksternt interessant rett. Husk: For å unngå at tartelettene blir myke, må du velge riktig fyll for en bestemt deig. Hvis du gjør det riktig, vil gjestene dine glede seg over de utsøkte små kurvene og talentene dine som vertinne.

Og for å se på menyen din bare deilige snacks og sunne desserter. Det er på tide å huske tarteletter: de kan være en utmerket frokost, lett lunsj eller middag, og det er også praktisk å ta dem med deg på jobb eller på en piknik. Du vil lære om de deiligste fyllinger, samt hvordan du baker bunnene for tarteletter på egen hånd, fra artikkelen.

Frankrike regnes for å være tartlets hjemland. Men det er en antagelse om at historien deres begynte i det gamle Roma, da var tarteletter beregnet på en vakker servering av et siderett eller matbiter. I dag er denne retten spesielt populær på buffeer og fester. Årsaken er skjønnheten, hygienen til snacken og mangfoldet av oppskrifter: tarteletter kan være varme og kalde, enkle og komplekse, søte og salte. Selv nybegynnere husmødre kan fantasere i selskap med tarteletter.

Deig til tarteletter

Den enkleste måten er selvfølgelig å kjøpe ferdige tartletbaser i butikken - de kommer i form av kurver, skjeer, etc. Du kan være heldig: noen ganger kommer ganske spiselige prøver over. Men det er bedre å ikke risikere det, men å bake tartelettene på egen hånd - det tar ikke så lang tid. Den klassiske basen for tarteletter er laget av mørdeig. Men det er fullt mulig å tilberede puffertartlets, fra deig eller rømme, cottage cheese eller ost. Men først foreslår vi at du tar til etterretning den grunnleggende oppskriften på mørdeig.

Oppskrift. Deig til tarteletter

Ingredienser: 1 kopp mel, 100 g eller smør, 1 eggeplomme, 1-2 ss vann, en klype salt.

Forberedelse... Bland salt med mel, pisk eggeplommen og hakk smøret. Kombiner ingrediensene og elt deigen, tilsett gradvis vann. Deigen må stå i kjøleskap i en halv time. Kjevle ut den avkjølte deigen til et lag som ikke er mer enn 3 mm tykt. Legg tartletformene ved siden av hverandre, dekk med et lag deig og trykk ned med en kjevle, fjern deretter overflødig deig. La tartelettene stå i kjøleskapet i en halv time til. Stikk hull i deigen flere ganger med en gaffel før steking. Stekes på 200-220 grader i 15-20 minutter. Fyll ferdige tarteletter med deilig fylling.

Råd... For å unngå at deigen til tarteletter sveller i formene, kan du legge bønner eller erter på bunnen av formene. En ferdig varm bunn for tarteletter kan smøres lett med et sammenpisket egg - det fyller alle mulige "porer" på overflaten av deigen og forhindrer fyllingen i å sive, og holder også basen sprø. Til søte tarteletter kan du tilsette litt sukker eller melis i deigen. Den ferdige deigen kan oppbevares i kjøleskap i 2-3 dager.

Snacks i tarteletter

Spesielt populær blant husmødre er snackterter med enkle fyllinger - forskjellige salater og pates. Det er nok å fylle sandbunnene med din favoritt Olivier eller leverpostei - og forretten er klar.

I andre, "vanskelige" tilfeller bakes basen til tartelettene sammen med fyllet. Slike tarteletter er ofte ganske tilfredsstillende og kan godt fungere som et andre kurs. Noen ganger trenger du ikke engang å starte deigen for å forberede dem - for eksempel kan poteter revet på et middels rivjern bli grunnlaget.

Oppskrift. Potetterter med kyllingfilet

Ingredienser: 800 g kyllingfilet, 6-8 store poteter, 200 g majones, 3 fedd hvitløk, 100-200 g ost, salt, grønn løk.

Forberedelse... Skjær fileten i mellomstore terninger. Hell vann i pannen (omtrent et glass), tilsett majones og kyllingfilet, salt. Smør, dekket, til det er mørt, tilsett hakket hvitløk. Riv skrellede poteter og salt. Smør formene med solsikkeolje. Fordel de revne potetene over formene slik at kurvene oppnås. Legg fyllet i midten og stek i 20-25 minutter i ovnen ved en temperatur på 240 grader. Riv osten, hakk den grønne løken, bland osten og løken. Etter 20-25 minutter, ta ut tartelettene og dryss dem med ost og løk. Sett i ovnen igjen i 5-10 minutter.

Oppskrift. Laks og ost tarteletter

Ingredienser: 300 g ferdig butterdeig, 250 g fersk eller lett saltet laks, 200 g kremost, 100 g, 1 egg, 50 g grønn løk, salt, krydder.

Forberedelse... Grovhakk valnøttene, sett først til side 8 halvdeler. Finhakk fisk og urter, tilsett bearbeidet ost (hakk eller rist). Bland alt, salt og pepper. Kjevle ut deigen. Skjær 8 store og 8 små (for lokket) sirkler. Legg store sirkler i bakeformer, fordel i former, fyll med fyll. Dekk fyllet med små sirkler og klem kantene. Tegn et lett maske på lokkene med en kniv, smør med et sammenpisket egg, dekorer midten med en halv valnøtt og stek i 20-25 minutter i en ovn som er forvarmet til 180 grader.

Søte tarteletter

Enkle dessertterter fylt med ferske eller hermetiserte frukter og bær vil bli en ekte dekorasjon av bordet, både voksne og barn vil glede seg over dem. Du kan dekorere tartelettene med karamell, kremfløte, sjokoladeflis, nøtter.

Hvordan lage tarteletter, hvilken deig er bedre å velge for kurvene, hva du skal ta til fyllingen - slike spørsmål dukker opp så snart beslutningen er tatt om å forberede tartelettene. Først av alt må du finne ut hvilke produkter som er etter deig, fyllmuligheter og tilberedningsmetode.

I tillegg til lagringskurver kan du forberede dine egne kurver for fyllinger. Og forskjellige typer deig gir deg en rekke snacks.

Hjemmelagde kurver kan være laget av sand, gjær, puff, vaffel. Dessuten kan deigen i seg selv være både salt og søt.

Det er ikke nødvendig å si hvordan du skal fylle tartelettene, fordi området er utenfor skalaen. Alt i kjøleskapet, uansett hva du tenker på - alt vil være bra for å fylle formene. Fyllet kan være kjøtt, fisk, grønnsaker, ost, søtt, frukt, blandet.

Den originale tolkningen av en sandwich i form av en tartlet lar deg bruke absolutt alle alternativer for fyllinger, selv de mest uvanlige.

Tartletdeig og dens hemmeligheter

En velsmakende kurv for fylling vil bare forbedre smaken på retten, og fremheve fordelene ved et bestemt produkt.

Det enkleste alternativet er å kjøpe butikkemner. og så stappe dem.

Men en hjemmelaget kurv blir mye bedre. Du kan lage tarteletter på egen hånd av forskjellige typer deig: shortbread, puff, gjær med kefir eller melk.

Klassiske mørdeigterter

Grunnleggende oppskrift på kurvdeig, der du kan sette søtt fyll, dine favorittsalater eller lage festlige tarteletter med kaviar.

Nødvendige ingredienser:

• mel - 160 gr;
• margarin - 100 gr;
• eggeplomme - 1 stk .;
• vann - 2 ss. skjeer;
• salt - en klype.

Slik gjør du:

Sikt mel, tilsett hakket margarin. Slip komponentene med hendene til en smuletilstand. Tilsett vann og salt til dem. Elt deigen grundig og rull den deretter til en ball. La deigen sitte i kjøleskapet i 30 minutter til 2 timer.

Du kan fylle formene med deig på 2 måter:

1. Del deigen i 10-12 like store biter. Rull kuler fra hvert stykke, som du elter med hendene langs bunnen og sidene av formen.
2. Kjevle ut hele deigen til et 3 mm tykt lag. Sett alle formene sammen og dekk dem med deig. Trykk ned på laget med en kjevle, og fjern deretter overflødig.

Stekes ved 200 ° C i 20-25 minutter.

Isdeig puff tartlets

Denne typen kurver er praktisk fordi du ved hjelp av butterdeig kan lage forskjellige former for tarteletter. Du kan lage denne deigen selv, men butikkdeig med butterdeig vil også fungere.

Nødvendige ingredienser:

• frossen deig - 300 gr;
• egg - 1 stk.

Hvordan lage mat:

Frigjør deigen fra omslaget, la den tine ved romtemperatur i 20 til 30 minutter.

Spred det i et lag, kutt i 12 ruter. Bruk en form til å lage firkantede hull av 6 ruter, eller lag diagonale kutt og bøy hjørnene for å lage et hull. Det første alternativet viser seg å være penere, og det andre er vakrere. Velg etter din smak.

Smør hele ruter med pisket eggeplomme og legg ruter med et hull på toppen av dem. Smør toppen også med eggeplomme.

Stek mørdeig som ikke er lavere enn 200 ° C i ca 20 minutter.

Rask rømme deig til tarteletter

Enkle kurver laget av rømme deig vil alltid hjelpe om nødvendig. Og hvis du tilsetter revet ost, cottage cheese eller urter til denne deigen, får du krydrede tarteletter med fyll til festbordet.

Nødvendige ingredienser:

• mel - 480 gr;
• margarin - 300 gr;
• rømme - 300 gr.

Hvordan lage mat:

Hakk margarinen med en kniv, og mal den deretter sammen med mel til smuler. Tilsett rømme og elt til en jevn deig. La den blandede deigen hvile i kjøleskapet i 1 time.

Form tartelettene med ønsket form og stek dem i 20-30 minutter ved 180 ° C.

Uansett deig som brukes til å tilberede snackformer, er det noen regler du må huske på.

De lar deg bake perfekte produkter for fremtidig bruk.

• slik at deigen ikke hovner opp ved baking, bør den presses ned med frokostblandinger eller bønner;
• en annen måte å forhindre at deigen hever for mye er å kutte bunnen med en gaffel flere steder;
• å legge hytteost, ost eller urter til deigen vil legge til originalitet i produktet;
• i fravær av spesielle former, kan du bruke kakeformen: bare snu den opp ned og stikk den rundt deigen;
• sørg for å smøre deigen med et rått egg før du baker, den beskytter den mot flytende fyll uten å la den bli våt, noe som er veldig viktig for julienne i tarteletter.

Fyllinger for tarteletter og deres anvendelse

De ferdige mini-snacksene ser veldig elegante ut. På feiringer kan fyllinger til tarteletter brukes som forrett, og slike retter serveres varme eller kalde.

• Grønnsaker. Grønnsaker til tarteletter kan være i hvilken som helst form: ferske, kokte, bakte. Oftest serveres en forrett med en slik fylling varm. Den tilkoblende komponenten kan være ost. rømme, egg.
• Ost. Ostterter serveres varme eller kalde. Vanlige karakterer blir vanligvis varmebehandlet. Grønnsaker, sopp, bær tilsettes til osten.
• Sopp. Den tradisjonelle forretten er sjampinjonger. Serveres i hvilken som helst form, vanligvis med ost og urter.
• Kjøtt. Til kjøttfyllingen er det valgt fruktkjøtt uten fett, hud, brusk, filmer. Kokt eller bakt kjøtt blandes med sauser, oster eller grønnsaker. Kylling og sopp tarteletter er et vanlig alternativ.
• Biprodukter. Denne typen fylling er ikke vanlig, men de gir deilige alternativer for snacks fra leverpostei eller kokt tunge.
• En fisk. Tarteletter med rød fisk fra laksefamilien er et nyttårsmat. Lett saltet fisk brukes oftere enn kokte eller bakte.
• Sjømat. Mange favorittterter med krabbepinner, reker eller blekksprut serveres kaldt med sauser.
• Kaviar. Denne typen fylling skaper en imponerende effekt. Det er lett å forberede og uttrykksfullt på bordet.
• Frukt, bær. Søte snacks serveres på slutten av måltidet. Noen ganger kan frukt eller grønnsaker kombineres med ost eller kjøtt, men oftere er slike fyllinger ledsaget av sjokolade og fløte.

En komplett liste over fyllinger vil gjøre det enkelt å bestemme når du velger: hva du skal ha i tartelettene?

Salater i tarteletter: oppskrifter til alle anledninger

I økende grad vises små former med forskjellige fyllinger ikke bare på buffeer, men på hjemmemiddager. Disse små og munnvannende kurvene med alle slags fyll ser elegante ut og tiltrekker seg umiddelbart oppmerksomhet.

For enkle hjemmemøter trenger du ikke tenke på hvordan du skal fylle tartelettene. I slike tilfeller vil alle salater passe akkurat.

Krabbe pinnesalat

For et enkelt hjemmelaget måltid kan du ordne en vanlig krabbesalat med egg og mais i kurver. En slik salat i tarteletter vil vise seg å være veldig tilfredsstillende. Men for spesielle anledninger er det bedre å tilberede en forrett med oliven, ost og ananas.

Nødvendige ingredienser:

• krabbepinner - 20 gr;
• hard ost - 50 gr;
• pitted oliven - 50 gr;
• hermetisert ananas - 50 gr;
• majones - 3 ss. skjeer.

Hvordan lage mat:

Skjær alle ingrediensene i små terninger av samme størrelse. Bland dem i en bolle, tilsett majones og bland alt.

Ha et lite blad salat i hver form på bunnen. Ha salaten i en haug på greenene med en liten skje.

Tranene på tran vil definitivt overraske gjestene. Og nye farger til denne retten er gitt av oppsettet på bokser.

Nødvendige ingredienser:

• tran - ½ boks;
• egg - 2 stk .;
• ost - 50 gr;
• majones - 2 ss. skjeer;
• grønne løk - 2 fjær.

Hvordan lage mat:

Kok egget hardt, avkjøl deretter og skrell det. Skill eggeplommene. Riv proteinet på et fint rivjern, og mos eggeplommen med en gaffel.

Riv osten og mos leveren med en gaffel.

Bland alle ingrediensene sammen med majones. Del massen i former, og pynt toppen med eggeplomme og hakkede løkfjær.

Hvis du i stedet for ost bruker 50 gram kokte gulrøtter og 70 gram syltede agurker, får du et nytt fyll med en veldig uvanlig smak og lys farge.

Kjøttsalat til fylling

Fjærkre er mest brukt til næringsrik kjøttbaserte snacks. Kyllingterter er en enkel, billig, men tilfredsstillende matbit, spesielt i kombinasjon med sopp.

Nødvendige ingredienser:

• kylling - 50 gr;
• champignon - 300 gr;
• egg - 3 stk .;
• løk - 1 stk .;
• majones.

Hvordan lage mat:

Kok egg og avkjøl. Kok fjærfefileten i saltet vann. Stek den hakkede soppen med hakket løk.

Skjær det avkjølte brystet med egg i små terninger. Bland alle ingrediensene i en bolle, tilsett majones. Fyll formene med blandingen, pynt med urter eller en skive stekt champignon og server.

Hvis du bare maler en slik fylling med revet ost og steker i ovnen til den er sprø, får du julienne i tarteletter med sopp og kylling.

Ideer til feriestartletter

Hvordan fylle tarteletter på tærskelen til store feiringer? For slike formål vil rød kaviar og sjømat bli uunnværlig. En forrett med delikatesser er alltid deilig og vakker.

Kremost med kaviar

Den klassiske kombinasjonen av kaviar med smør har blitt vanlig, men kremost ser mye mer interessant ut. Og det beste er at slike tarteletter med rød kaviar ikke krever forberedelse.

Nødvendige ingredienser:

• rød kaviar - 50 gr;
• kremost - 100 gr;
• sitron, greener - til pynt.

Hvordan lage mat:

Hele essensen av forretten er kombinasjonen av produkter og dekorasjonen av retten. Sitronen skal kuttes i tynne ringer, som vi hver kutter i 4 skiver. Skjær agurken i så tynne ringer som mulig.

Ha litt mer enn halvparten av kremost i hver kurv. Fyll den gjenværende plassen med rød kaviar omtrent ½ ts hver.

Dekorer forrett elegant med horisontale sitronskiver, mens agurkene kan pakkes inn og plasseres vertikalt. For å få tartelettene til å se ut som et ekte kunstverk, kan du legge til persille eller dillblader.

Reker forrett for en feiring

Små kurver med reker er alltid aktuelle på buffeer og fester. En slik forrett i tarteletter ser presentabel ut, spesielt i kombinasjon med et ostemasseprodukt.

Nødvendige ingredienser:

• ostemasse - 150 gr;
• reker - 10 stk .;
• hvitløk - 2 fedd;
• greener - valgfritt.

Hvordan lage mat:

Kok rekene og skrell. Ha hvitløken gjennom en presse, og hakk urter. Bland dem grundig med osten. Skje den myke ostemassen i former, og legg reker på toppen av den. Dekorer reketartelettene med en dillkvist eller en sitronskive.

I fravær av ostemasse kan forretten tilberedes med ostemasse og rømme. Bland disse ingrediensene sammen og bruk deretter som myk ost.

Oppskriften på laksetartletter vil være lik, der fisken kuttes i tynne skiver og rulles til en rose.

Fiskefyll til tarteletter

Den originale kombinasjonen av tunfisk med mais gir parabolen rike farger og en uforglemmelig smak.

Nødvendige ingredienser:

• tunfisk - 1 boks;
• mais - 300 gr;
• ost - 200 gr;
• tomater - 2 stk .;
• egg - 2 stk .;
• majones og tomatpuré - 2 ss hver skjeer.

Hvordan lage mat:

Kok egg, skrell. Bland dem med en gaffel sammen med tunfisken. Skjær tomatene i små terninger og riv den harde osten. I en dyp bolle kombinerer du alle ingrediensene med majones.

Ordne fyllet i kurvene. Stek tunfiskene i ovnen i 180 minutter i 10 minutter.

Søte terteoppskrifter med fyll

Ofte er mørdeigformer fylt med frukt. Denne retten er en dessert og brukes som porsjonerte minikaker. Og det flotte med denne desserten er at deigen passer godt til alle bær og frukt, og enhver krem ​​er egnet.

Kirsebærkaker

Enhver brøddeig vil passe godt til kirsebærfyll og vil bli en favorittbit ikke bare for barn.

Nødvendige ingredienser:

• kirsebær - 400 gr;
• krem - 125 ml;
• melk - 125 ml;
• olje - 50 gr;
• egg -1 stk.
• stivelse - 20 gr;
• sukker - 2 ts.

Hvordan lage mat:

I en gryte kombineres melk, fløte, sukker og smør ved romtemperatur. Pisk egget, og tilsett det deretter i melkeblandingen. Tilsett stivelse og bland alt.

Sett fløten på brann, kok til den er mør under konstant omrøring.

Fyll sandkurvene med pitted kirsebær. Topp med fløte og stek slike søte tarteletter i ovnen i 20-25 minutter. Avkjøl desserten helt på kjøkkenristen.

Lukkede eplekurver

Mange likte tanken på å servere små snacks, og shortbread deig ble en leder i denne retningen. Fyllet kan bakes ikke bare for tarteletter med sopp og ost, men også for søte eplesorter.

Nødvendige ingredienser:

• Eplemos - 1,5 kopper
• brente mandler - 2 ss skjeer;
• pulver - 4 ss. skjeer.

Hvordan lage mat:

Bland eplemos med mandler. Del shortbread -deigen i former, og la det ligge litt på kurvens “lokk”. Ha 2 ss i hver form. ss eplemos.

Kjevle ut resten av deigen og skjær ut sirkler for å dekke kurvene. Stekes i 20-30 minutter ved 190 ° C. Dryss med melis før servering.