For alle oppskrifter er det et resultat i form av et endelig bilde og selvfølgelig en beskrivelse. Hvis beskrivelser fra trinn for trinn bilder ikke i selve teksten, men det er ved lenken i oppskriften på en annen side. Bare klikk på den uthevede teksten, så kommer du til detaljert oppskrift retten du liker. Velge!!!

Snacks

Først, la oss starte med det som er veldig raskt og egentlig ikke dyrt. Og selvfølgelig snacks. Den enkleste versjonen av en bursdag er et buffetbord, og ved siden av er det musikk og hyggelig kommunikasjon. Hva kan fylle buffébordet? Vi tilbyr flere oppskrifter.

Ikke hopp over de vanlige skinkesmørbrødene heller. Den moderne industrien sier at folk kjøper nytelse. Hvis smørbrødet er vakkert dekorert (og dette kan gjøres enkelt), vil gjestene dine få dobbelt så mye glede. Her er et eksempel fin sandwich med skinke lagt i en bølge og stukket med et spyd.

Fylte terter! Selve tartelettene selges i et hvilket som helst mer eller mindre lite supermarked, og de er ikke dyre. Så det er ingen grunn til å rote rundt med testen. du kan starte med alt, fra ris med majones og urter til kjøttdeig med ost, du kan også koke frukt. Et stort utvalg av pålegg for tarteletter -.

Kylling og poteter ville også vært veldig bra. Steketiden er minimal, det samme som for forrige kylling + å skrelle potetene. Poteter er bedre å velge ikke store. Sauser kan serveres separat (hvis det er flere, vil det også dekorere festbordet).

Den neste er ikke dyr og raskt alternativ til bursdag - fylte champignoner! Vi tilbyr deg en oppskrift med kjøttdeig. Akkurat dette solid måltid. Men du kan fylle den med ost og kokt egg og til og med kokt ris blandet med urter. Det viktigste er å velge store champignoner.

Her er en enkel oppskrift deilig sopp – “ “.

Salater

Vel, for det første kan grønnsaker serveres bare i skiver. Det er ikke mye penger, enda mindre tid. Anrett disse oppkuttede grønnsakene i form av små spyd. Veldig elegant!

Salat med bønner! Ja, det er veldig velsmakende og veldig økonomisk. Bønner er solide og veldig myke i en salat. Det enkleste alternativet: kokte røde bønner (eller hermetiske) + kokt kyllingbryst + krutonger + urter + majones ....

Det er mange variasjoner - velg hvilken som helst: salater med bønner på festbordet.

Søt

Øre Napoleon. Ører er de såkalte informasjonskapslene i form av to sirkler, den er øm og smuldrende. Å lage en slik kake er veldig enkelt: kjøp informasjonskapsler "Ører" 800 gram og kok fra 1 liter melk. Legg ut ørene i lag og smør hvert lag med krem. Sørg for å la det brygge og trekke.

Stekte bananer. Bananer skrelles og kuttes i 3-4 biter. Rull dem deretter i mel, og deretter i et sammenpisket egg. Og så igjen i mel. Og frityrstek i 2-3 minutter. Veldig original og veldig tilfredsstillende. Denne retten egner seg også til et buffetbord.

Pannekake kake. Dette er en moderne oppfinnelse, selv om den ennå ikke har blitt populær, men desserten er veldig velsmakende. Pannekaker skal stekes minimumsbeløpet oljer. For å gjøre dette, tilsett 1 ss vegetabilsk deodorisert olje til pannekakerøren. smør pannen 1. gang og deretter uten olje. Enhver krem ​​for en slik kake er egnet, men den beste for min smak er fra semulegryn eller vaniljesaus.

Gjestene dine vil ikke engang gjette at dette er pannekaker hvis du serverer oppskåret kake i porsjoner.

utendørs bursdagsfest

Sommer og høst er tiden for å organisere vennskapelige møter i hagetomter, i hagen, i naturen. Menyen på disse mottakene bør ikke være altfor sofistikert. Måltidet består vanligvis av forretter, kjøttretter kokt på frisk luft, sesongens salater og salater fra rå grønnsaker, frukt, kaker.

Borddekningen er vanligvis beskjeden. Retter med mat, kurver med frukt, kanner med drikke, tallerkener med kaker er satt på flerfarget, ofte oljeduk, duker. Nærmer deg borddekkingen med fantasi, bruk stilig design, interessante småting og nyanser som vil gjøre mottakelsen interessant og minneverdig. Server frukt og grønnsaker ikke tradisjonelt, men fargerikt og uvanlig.

"Hagebuketter" av grønnsaker og frukt ser uvanlig imponerende ut.

En grønnsaksbukett er skiver av agurk, tomat, reddik, rød pepper, plantet på pinner og stukket for eksempel i et kålhode.

fruktig bukett- skiver av epler, pærer, plommer, aprikoser, fersken plantet på lange pinner og stukket i en stor vannmelon, ananas eller gresskar. De pynter fantastisk på bordet og tiltrekker blikket med sin form og forskjellige farger. De smaker også veldig godt og er sunne. Ved å eksperimentere med høyden på pinnene som brukes til "buketter", kan du få en uventet løsning i form av tredimensjonale figurer fra grønnsaker eller frukt.

En utmerket løsning for en "piknik i naturen" er å lage mat forskjellige typer salater og tilby dem til gjestene a la buffet. Resten av rettene må tilberedes slik at de kan spises stående eller sittende og kun med en gaffel.

Smørbrød tilberedt i en bisarr form, interessant eller morsomt dekorert, vil bidra til å legge til et snev av humor.

Uteservering kan gjøres mer innbydende ved å servere mat fra grillen. De er ikke bare eksepsjonelt velsmakende, men også spektakulære. De har fordelen at de tilberedes praktisk talt uten fett. På grunn av høy temperatur det ytre laget av kjøtt tykner, det dannes en sprø skorpe, som vil forhindre tap av juice, aroma og næringsstoffer.

Alle typer kjøtt, innmat, fisk, grønnsaker, som poteter, rød paprika, aubergine, egner seg til grilling. Du kan eksperimentere her også ved å prøve grillede tomater eller løk.

I alle mottak, bortsett fra prinsippet riktig næring, er det viktig å holde seg til en ting til, nemlig: ikke tving noen til å spise, ikke tvangsplasser retter på en tallerken for gjester. Det samme gjelder mottak av gjester i frisk luft, eller piknik.

Jeg elsker nøyaktighet i alt, så Jeg lager alltid bursdagsmeny på forhånd. Selv om gjestene er planlagt nesten i morgen, vil jeg fortsatt ta meg tid til dette. Det er bedre å bruke 10 minutter ekstra på å skrive en liste enn å gå til butikken to ganger på grunn av noe du gikk glipp av ved et uhell.

Hvilke lister trengs?

Jeg skriver flere lister samtidig:

1. en liste over retter og drinker som vil være på bordet;
2. liste over ingredienser og kjøp;
3. en gjøremålsliste, det vil si en sekvens av handlinger for ikke å glemme noe.

Eksempel: organisering av en manns bursdag hjemme

Jeg skal vise deg hvordan jeg organiserte denne prosessen til mannen min sin bursdag.

I utgangspunktet bestemte vi oss for at vi skulle feire denne dagen sammen på en restaurant, men senere sa mannen min at han bare ville sitte med venner og drikke øl ... og dette er hjemme ... i morgen. Skjer det deg? På 5 minutter bestemte mennene seg for at restauranten var avlyst, og lenge leve det hjemmelagde festmåltidet. Sjokk? Understreke? Nei, absolutt.

Vi spesifiserer antall gjester: sammen med oss ​​fikk vi 6 voksne og 2 barn. Så menyen jeg regnet med dette antallet personer.

Hvis du har mer tid, så har du større mulighet til å planlegge alt nøye og riktig, men hvis du ikke har det, som i mitt tilfelle, er det bare å stoppe opp et par minutter og tenke på hva menneskene som kommer på besøk til deg elsker . Jeg vet at to av gjestene ikke spiser lever, to sjømat til osv, så disse rettene på bordet er ikke ønskelige. Det er sannsynligvis umulig å ta hensyn til alle smaker og preferanser, men det gjestene ikke spiser er sikkert ikke verdt å lage mat. Og omvendt, hvis du vet med sikkerhet at gjestene dine elsker noen av rettene dine, spiser de det alltid først, sørg for å lage det!

Jeg bryr meg egentlig ikke med kompatibiliteten til retter, jeg lager det jeg er sikker på. Bare fordi det er en ølfest betyr ikke det at det ikke blir kake eller lett matbit. Mindre stevner, med mindre du må møte en eller annen ambassadør.

Et eksempel på en bursdagsmeny hjemme

Tidligere passet ikke menyen min alltid på ett ark. Tre salater, tre typer smørbrød, 3-4 forretter, etc. Naturligvis ble alt dette igjen etter ferien og forsvant. Til hva? For å vise hva jeg er god vertinne? Dette er overflødig, gjestene mine vet det allerede :)

Jeg kaller deg ikke til minimalisme, jeg kaller deg til å være objektiv. Bare tenk, ville du spist så mange retter på en fest? I så fall trenger du ikke finne på noe annet og legge til en ekstra salat.

Fordi Jeg har liten tid til å forberede meg, jeg valgte alle oppskriftene enkle og ikke for arbeidskrevende:

Salater og forretter

• Salat med røkt kylling (sterk)
• Vårsalat (lett)
• Tomatsalat med grønn dressing (i stedet for forrett)
• Kurver med sopp og kylling

varmere

• Rustikke poteter
• Grillede kyllingvinger
• Khachapuri hjemmelaget

Dessert

• Jordbæryoghurtkake

Drikkevarer

• Øl, vin
• Juice, kompott, te, kaffe

I tillegg:

• Adjika, sennep, ketchup

Oppskrifter:

Lage en handleliste

Hvis jeg lager mat visse oppskrifter, så velger jeg ut alle oppskriftene jeg trenger på bordet: Jeg skriver den ut, tar den ut av mapper eller legger notatbøkene til side.

Hvorfor trenger jeg det? Så jeg er sikker på at etter å ha skrevet ut alle ingrediensene, vil jeg ikke gå glipp av noe jeg trenger, men jeg vil heller ikke kjøpe for mye. Ofte, basert på hukommelsen vår, står vi ved butikkdisken og kan ikke huske hvor mange gram kylling vi trenger til en salat, eller om det i det hele tatt er ost i denne retten, så vi tar alltid mer enn vi trenger, for å være trygge.

Jeg lage en handleliste basert på ingrediensene i oppskriftene jeg trenger. Etter å ha gjennomgått alle ingrediensene, skriver jeg bare det jeg ikke har hjemme, og angir umiddelbart hvor mange gram, kilo, etc. Jeg trenger det ene eller det andre. Min liste denne gangen så slik ut:

Tips: Ta deg tid til å omskrive listen for å matche avdelingene i butikken du går til. Jeg vet nøyaktig hvor favorittsupermarkedet mitt er, så jeg begynner med frukt og grønnsaker, da kjøttprodukter, oster og pølser, etc. Disse få ekstra minuttene vil spare deg for mye tid i butikken. du vil ikke skynde deg rundt i hele butikken, men gå rolig rundt den bare én gang.

Og en til viktig poeng. Hvis det er produkter på listen som du trenger for å gå til en spesialbutikk eller -marked, ta dem ut separat. Med en så detaljert liste kan du sende mannen din til butikken, og gjøre andre ting selv.

Jeg tror du la merke til hva som står på listen min kyllingvinger og poteter er uthevet i rødt. Det er fordi vi bestilte dem til å lages på en spesialitetsbutikk med øl som har en enorm grill. Hvis det er mulighet for å lette forberedelsene dine, og du er sikker på kvaliteten, sørg for å bruke denne. Prisforskjell fra rå mat ikke så stor som det kan virke.

Vi planlegger en rekke handlinger

Viktig planlegge en rekke handlinger slik at før ankomst av gjestene ikke løpe rundt i et forkle og en morgenkåpe, kutte mat.

Alt som kan kuttes i butikken skal kuttes der. Har for hånden skivet brød og oppskåret pølse til smørbrød bruker du 5 minutter, ikke 20.

Jeg sa at jeg skriver en handlingsliste, mens jeg for eksempel angir hva mannen kan gjøre. Og ikke glem å inkludere ting som hårvask og skjønnhetsbehandlinger på listen din. Dette vil du ikke huske en halvtime før gjestene kommer.

Hva kan du gjøre kvelden før

Gjør om mulig noe av det forberedende arbeidet kvelden før: kok kompott, stek kakelag, kok egg og grønnsaker. Om morgenen kan du begynne å lage mat direkte, i stedet for å tilberede ingrediensene og avkjøle dem.

Jeg kokte kompott om kvelden for å kjøle den ned, bakte en kjeks og lagde krutonger til salat i kjøleovnen. Også kokt kyllingfilet og egg. Om kvelden er det bedre å rengjøre huset, vaske badene og tørke støvet. I morgen er du kanskje ikke i tide.

Hvis jeg kokte vingene hjemme, ville jeg syltet dem på kvelden også. Jeg pleier å marinere vingene i en blanding av vegetabilsk olje, soyasaus, ketchup og honning med hvitløk.

Hvis det er mulig, kan du tilberede hele kaken om kvelden, den vil stå perfekt i kjøleskapet til neste kveld. Hvis ikke, start fra dette punktet om morgenen.

Morgen

Om morgenen det er nødvendig å gjøre det gjenværende forberedende arbeidet, nemlig kutte egg og kyllingfilet til salat og kurver.

Jeg trente meg på å kutte samme type mat til flere retter samtidig, for eksempel alle egg til alle oppskrifter. Jeg tar naturligvis hensyn til hvor mange av dem som trengs til hvilken rett, og deler dem i forskjellige salatskåler. Det sparer virkelig tid - du vasker bare rivjernet, brettet og kniven etter dette produktet, ikke 3-4.

Du kan også gjøre med ost og andre produkter. På dette stadiet koker jeg også sopp slik at jeg ikke lenger trenger å bli distrahert av snacks.

Det er viktig å gjøre det på forhånd fyll til kurver , så er det bare å legge det ut i kurver og bake. kokk salat med røkt kylling. Siden alle ingrediensene allerede er kuttet, vil det ta ganske lang tid.

Hva er viktig å gjøre i løpet av dagen

For å bytte, og rett og slett ikke gå glipp av dette øyeblikket, må du utsette alt nødvendige redskaper som du trenger til servering. Jeg legger den på en kommode på rommet mitt, og sjekker om noe trenger ekstra avtørking eller skylling underveis. Selvfølgelig er det bedre å venne deg selv til å vaske og tørke oppvasken grundig etter hver fest, så før ferien tar det bare 5-10 minutter.

Klargjør duk og servietter. Avkjøl drikke om nødvendig.

Visp dressing saus vårsalat og tomatsalat .

kokk vårsalat , som blander 4 kokte egg i terninger, skiver reddikringer, tynne skiver agurker. Skill en tredjedel av den grønne tomatsalatdressingen, tilsett rømme og dress vårsalaten. Pynt med halve vaktelegg.

Ha adjikaen over i bollen (hvis det ikke er adjika, ta vare på en annen saus til vingene på forhånd).

Hva du skal gjøre om kvelden

En time før ankomst av gjester kan du begynne å lage mat smørbrød . Jeg vil dele familieoppskrift. Ved første øyekast er kombinasjonen merkelig, men prøv dem, du vil definitivt like dem. Smør brødskivene med et tynt lag smør, majones eller tartarsaus, legg pølseskivene og topp med en skive kiwi. Pynt med en halv oliven.

Hvor lang tid tok det for denne retten? På styrken av 5-7 minutter, fordi. bare kiwi måtte kuttes. Slike smørbrød ser spektakulære ut på bordet, kiwi gir surhet og understreker smaken av pølse. I denne oppskriften er det best å bruke kokt røkt pølse.

Hvis du bestemmer deg, som meg, for å lage khachapuri, så legg deigen på eltingen. Vi trenger ca. 40 minutter på å elte og heve. Vi skal gjøre hovedarbeidet når gjestene allerede er samlet.

Mens brødmaskinen går smører du fyllet på kurver . Når gjestene allerede er ved bordet, setter du retten i mikrobølgeovnen i noen minutter.

kokk tomatsalat , det er ganske enkelt, så det tilberedes raskt.

Det er på tide å dekke bordet. Du kan sette forretter og salater, saus, smørbrød.

Det tok meg bare noen minutter å varme opp vingene og potetene. Bordet er dekket, gjestene er samlet.

Hvis du, som meg, bestemmer deg for å unne gjestene dine med khachapuri, så er det på tide å kjevle ut deigen. De baker ganske raskt. Så gjestene vil ikke ha tid til å håndtere snacks, da du serverer dem med varme og varme på bordet. Ingen oppstyr, men ingen vil gå sultne.

Jeg håper at i denne bursdagsmenyen hjemme vil du finne noe nyttig for deg selv, noe som gjør det lettere for deg å forberede deg til en ferie eller en fest. Ta på deg en vakker kjole, et strålende smil og møt gjestene!

Gode ​​og gledelige hjemmeferier!

I informasjonsteknologiens tidsalder som vi lever i, er det ikke vanskelig å finne ut den festlige menyen for en bursdag. Bare spør Google. Dette gjør livet mye enklere for våre hjemmekokker: nå mest kompliserte oppskrifter, alt er malt trinn for trinn, fotografert, det er noen produkter i butikkene. Men hvis du ikke har profesjonell opplæring, mye erfaring eller talent, er det bedre komplekse retter lage mat for små bedrifter.

I forberedelsene til neste bursdag lurer vertinnen på hvordan hun skal overraske gjestene, hva har de ikke prøvd ennå? Og forberedelse til identitet blir til stress. Kanskje det er verdt å forberede ikke kompliserte, men velsmakende og velprøvde oppskrifter? Design vakkert bord, skape en varm ferieatmosfære, ta vare på morsomme overraskelser og underholdning? I dag tilbyr vi deg akkurat et slikt alternativ - en enkel meny for et festlig bursdagsbord som du feirer hjemme.

Festlige bursdagsmåltider:

Kunngjøringer knyttet til forespørselen

Snacks

Canape er mest en vinn-vinn: de ser festlige ut, du kan lage mange alternativer slik at enhver gjest kan finne fyllet etter eget ønske. Kanapeer er elsket av de som er på diett. Ta flerfargede spyd med krøllete tips.

Til fyllet, bruk ost, syltede agurker, sopp, mais, ferske tomater durum varianter, agurker, kjøttfulle paprika, reker, lett saltet fisk, oliven, sorte oliven, frøfrie druer, sitronskiver. Generelt alt som kan kuttes i jevne firkanter. Og ... fantaser, skap på hvert spyd annen versjon. Eller legg ut ingrediensene, spyd på en stor tallerken: la gjestene sette sammen sine egne kanapeer.

Fylte egg også en tradisjonell rett feriebord. Vårt forslag er å lage ikke en, men flere fyllinger, platen vil umiddelbart blomstre.

Kok egg i 15 minutter, skrell, del i to. Fjern eggeplommen, bland med fyllet om nødvendig.

Fyllingsalternativer:

Mos grønne erter med en gaffel, tilsett eggeplomme, dill, krydder

Bland finhakket sild med revet rødbeter, syltet løk, litt majones for viskositet

Eventuell hermetisk fisk egen juice mos med en gaffel, fjern store bein, eggeplomme, persille

Finhakket sopp stekt med løk, rømme

Bland eventuell ferdig pate med eggeplommen, legg på et tynt lag smør

Skrell avokadoen, mos med en gaffel, eggeplommer, grønnsaker

Torskelever, cottage cheese, eggeplomme, dill

Heh fra sjømat - velsmakende snacks. Det er bedre å lage sjømat på kvelden før ferien, slik at alt er godt gjennomvåt, og tilsett friske grønnsaker til retten en halvtime før gjestene kommer.

Vi trenger: kokt blekksprut, reker, fersk agurk, paprika, for saus - sesam, løk, hvitløk, vegetabilsk olje, soyasaus, eddik, krydder, favoritturter.

Sausoppskrift for vår Heh: varm oljen i en stekepanne, tilsett alle ingrediensene, men ikke kok. Skyll blekksprutene godt, kok i noen minutter i kokende vann, kutt i strimler, tilsett rekene, smak til med den tilberedte sausen.

Fisk i røren

Mange husmødre liker å lage fisk i røre hjemme. Det er deilig, vakkert, tilfredsstillende. Vi har en oppskrift på potetdeig til deg.

Vi trenger: biter av fersk fisk, skrelt rå poteter, løk, egg, mel, salt

Mens du forbereder røren, mariner du fisken i finrevet løk. Riv potetene, klem ut stivelsen, tilsett egget, en klype mel, salt, bland alt. Dypp fisken i røre, press potetene godt, stek i panne med vegetabilsk olje fra 2 sider.

Salater

Uten denne retten er det umulig å forestille seg et festlig bord, enten du slapper av hjemme eller er invitert til en bankett på en restaurant. Vi tilbyr deg salatoppskrifter, hver servert på en annen måte.

« » — solid salat, du kan gjøre det litt, du får nok av det fort

Vi trenger: 1 stor kokte gulrøtter, Beijing kål, 1 kokt kyllingbryst, en håndfull skrelte valnøtter, en håndfull rosiner dynket i varmt vann, fersk agurk, to kokte egg, ost, majones, krydder

Legg lagvis i en salatbolle: revet på grovt rivjern gulrøtter, et tynt lag majones, finhakket kinakål, majones, finhakket kyllingfilet, majones, hakkede valnøtter, rosiner, agurker skåret i firkanter, majones, revet egg, majones, revet ost på toppen, pynt med urter.

« Båtsmann » — et budsjettalternativ til feriemeny, produktene er de enkleste, men original bensinstasjon. Server i individuelle salatskåler eller lave, brede glass.

Vi trenger: bank hermetisk fisk nødvendigvis i olje, en halv kopp kokt ris, 2 kokte egg, eple, syltet løk, 80 gr smør, majones, sukker, sitronsaft.

Vi fordeler lagvis i personlige salatskåler: et egg revet på et grovt rivjern, en halv boks hermetisk fisk, moset med en gaffel, ris, majones, revet eple, den resterende fisken, syltet løk, revet på fint rivjern frossen smør. Hell forsiktig over sausen: hermetisk olje, majones, sukker og sitronsaft, grundig blandet.

prikker

« prikker » i komposisjon - tradisjonell, elsket av alle. Hvert hus har sin egen oppskrift for tilberedning. Vi vil servere det til bordet på en original måte.

Vi trenger: kokte poteter, gulrøtter, egg, fersk agurk, kokt pølse, hermetisert grønn ert, grønn løk, rømme eller majones.

I en bolle skjærer du alle ingrediensene i små terninger. Vi krydrer litt med majones eller rømme, som du liker, tilsett krydder, urter. Salat skal ikke være rennende.

Det er usannsynlig at hvert hjem har en salatring, vi vil lære deg hvordan du lager en erstatning for den. Laget av plast 1.5 liters flaske vi kutter ut et lavt glass uten bunn, legger det på en desserttallerken, tilpasset hver gjest, og fyller det tett med salat. Vi fjerner beholderen, legger majones på toppen, dekorerer med urter.

Cowboy

« Cowboy » vi skal pynte i tarteletter. For at de ikke skal bli våte, må du fylle dem med salat rett før servering. Oppskriften er veldig enkel.

Vi trenger: ferdige tarteletter, 800 gr kokt bifflever, koreansk gulrot, 2 kokte egg, stekt løk, majones, krydder.

Før den kokte leveren gjennom en kjøttkvern, tilsett hakket Koreansk gulrot, hakkede egg, løk, majones. Pynt med en kvist grønt.

Andre kurs

Varm hjemme kan servere 2 retter

Svineruller - de er ikke vanskelige å tilberede, de ser festlige ut.

Vi trenger: indrefilet av svin, til fyllet - stekt sopp, dijonsennep i korn eller vanlig, ost, brødsmuler, egg, vegetabilsk olje.

Svinekjøtt kuttet i tallerkener, pisk godt, salt og pepper. Legg fyllet av sopp, ost, sennep, rull sammen rullene, fest med en tannpirker, rull i egg og brødsmuler, stek på 2 sider i en panne. La deretter småkoke i 15 minutter i en forvarmet ovn. Server med friske grønnsaker.

Kyllingbryst stuet i vin med urter - deilig, lavkalori måltid. Kan lagres i notisbok som en diettmeny.

Vi trenger: kyllingbryst, hvilken som helst vin, helst tørr, hvitløk, løk, mye grønt - basilikum, rosmarin, timian.

Vi kutter kyllingbrystene i porsjoner, tilsett krydder og hell 250 g vin, mariner i en og en halv time. Stek hvitløk, løk i en dyp stekepanne, legg til kyllingbiter, stek på 2 sider. Hell vinen som kyllingen var marinert i, tilsett urter og la det småkoke i 15 minutter.

Pynt til kyllingen vår kan servere kokte poteter med smør og urter, luftig potetmos, kokte grønnsaker. Ris vil gå bra.

Dessert

Pai med ostemassekrem og bær - lett, velsmakende, kommer godt med etter en solid meny.

Vi trenger: for deigen - 300 gram mel, 2 egg, 100 gram smør og sukker, bakepulver; til fyllet - et halvt kilo cottage cheese, et glass av alle pitted bær (kirsebær, bringebær, jordbær, rips, blåbær), et glass rømme, et halvt glass sukker.

Mal sukker med smør, tilsett egg, mel, bakepulver, bland godt. Legg deigen i en form med høye kanter, lag sider. Forbered fyllet - bland alle ingrediensene, rør godt. Legg fyllet på deigen, stek i litt mer enn en halv time.

Muffins med appelsinskall- enkel og deilig dessert

Vi trenger: 250 gram mel, 1 stor appelsin, 3 egg, 150 gram sukker og smør, vanillin, bakepulver eller brus

Gni sukker med mykt smør, vanillin. Tilsett egg, skall, appelsinjuice, mel, bakepulver. Elt deigen med en konsistens som rømme. Hell i cupcakeformer. Stek i en halvtime.

Marmelade fra fruktjuice veldig enkelt å tilberede, ser vakkert ut.

Vi trenger: et stort glass med hvilken som helst juice, du kan ta et halvt glass juice av forskjellige farger (eple, kirsebær), et halvt glass sukker, en pose gelatin, juice av en halv sitron.

Gelatin hell ½ juice, la svelle i en halv time. I resten av saften, rør sukkeret, varm opp over bål slik at sukkeret er helt oppløst, fjern fra varmen. Tilsett gelatin, bland godt. Hell den resulterende blandingen i silikonformer for søtsaker, avkjøl til stivnet.

Som du kan se fra våre oppskrifter, kan du lage hjemme budsjettmeny til festbordet er produktene de mest ordinære, ikke komplisert matlaging. Lykke til!

Hvis en bursdag til en du er glad i kommer i huset ditt, er det viktig å forberede seg grundig til denne begivenheten. I forkant av mange hyggelige problemer for forberedelsen av ferien. Når gave- og gjestelisteproblemene er løst, er det på tide å planlegge bursdagsmenyen hjemme.

1. Bestem deg for et ferietema- liste over retter cowboyfest og Barbies ball vil være klart annerledes. Temaet for kvelden eller dagen avhenger av anledningens helt: alder, preferanser, interesser.
2. Tell antall inviterte gjester. Bare ved å vite det totale antallet gjester, kan du riktig planlegge utvalget av retter og antall serveringer.
3. Viktig ikke bare telle gjestene, men også bestemme aldersgrupper. Hvis barn råder, vil menyen være passende. For voksne er det også nyanser: avansert ungdom, åpen for nye smaksopplevelser, eller mennesker i respektabel alder med etablerte smakspreferanser, og kanskje kontraindikasjoner.
4. Løs problemet med formatet på ferien: tradisjonelt bord eller et buffébord, eller samlinger på verandaen når det gjelder et landsted. Formatet avhenger først og fremst av området til huset. Typisk byleilighet og en hytte på landet tilsier forskjellige regler.

Viktig å huske!Å planlegge en meny for et bursdagsbord, selv hjemme, til og med på en restaurant, er en seriøs og ansvarlig sak. Overlat det aldri til siste øyeblikk.

Tradisjonelt, på bordet på en bursdag er det følgende retter:

• snacks;
• salater;
• varme retter;
• kake.

Det er ikke noe universelt alternativ. Hver ferie danner sitt eget bord. Her er noen alternativer for godbiter, slik at det er en manøver for å velge.

Snacks - enkle, men deilige babyer

Hvis bare hovedretten var på bordet, så hadde den ikke vært det festlig alternativ. Nøyaktig utvalg av snacks angi riktig tone og stemning. Det er utallige alternativer for dem, hovedinndelingen er kald eller varm.
Alternativer for kalde forretter til menyen på bordet for en bursdag hjemme.

1. Lavash-ruller– basert på den tradisjonelle tynne Armensk lavash, men fyllet er allerede en fancy flight. Fremgangsmåten for tilberedning er enkel: pitabrødet smøres med en myk komponent, resten knuses og legges i et tynt jevnt lag, deretter vrides pitabrødet og kuttes i biter.

Mulig pålegg:

• kremost, lett saltet laks, fersk dill;
• majones, krabbepinner, ost, urter;
• majones, koreansk gulrøtter, ost, urter;
• majones, skinke, ost.

2. Tarteletter. Vi kjøper eller baker former og fyller dem med forskjellige blandinger:

Torskelever, krem, mascarpone;
kokt kyllingfilet, ferske agurker, løk, majones, salt og pepper.

3. Ostekuler - finrevet ost og hvitløk blandet med majones. Baller rulles fra den resulterende massen og drysses kokosflak eller paprika.

4. Snacks på chips.

5. Skinkeruller.

6. Ruller fra krabbepinner.

7. Kanapé.

Alternativer for varm snacks til menyen på bordet for en bursdag hjemme

1. Panerte grønnsaker:

Zucchini kuttes i sirkler, saltes litt og drysses med mel. Et egg røres i en bolle, der tilberedt zucchini skal dyppes. Brødsmuler og revet ost blandes separat med krydder etter ønske. Grønnsakssirkler må rulles i den resulterende paneringen og bakes i ovnen til de er brune;

Avokadobiter panert med brødsmuler og krydret krydder stek i olje.

Sauser basert på majones, ketchup, greener serveres med lignende snacks.

2. Lavash-tubuli- ost eltes med gaffel og blandes med eggeplomme, pitabrød kuttes i trekanter. Legg fyllet på bunnen av trekanten og vri pitabrødet til et rør, fest kanten på rullen eggehvite. Stek i ovnen eller friter.

3. Stekt ost. Dypp ostestykker som ikke er mer enn 1 cm tykke i et egg, deretter i en blanding av brødsmuler og sesamfrø. Stek i en panne til gyllen brun.

Hva er en ferie uten salat? julesalatoppskrifter

Salat med kyllingfilet og ananas

PÅ like proporsjoner ta kokt kyllingbryst, egg, hermetisk ananas og mais. Vi kutter ingrediensene og legger dem i lag: kylling-ananas-mais-egg. Alle lag er smurt med majones. På slutten, dryss salaten med hakket valnøtt.

Blekksprutsalat med ris

Kokt blekksprut kuttet i strimler. Løk kuttet i halve ringer og la det småkoke med kokende vann. Kutt egg. Bland hakket mat og kokt ris i en tallerken, krydre salaten med majones. For å tjene, legg ut ferdigmåltid på en tallerken pyntet med salat.

Røkt kyllingsalat i koreansk stil med gulrøtter

Bland hakket kylling, gulrøtter og hermetisert mais. Fyll med majones.

Hovedrett - hoveddekorasjonen av bordet

Hva er et bord for en bursdag hjemme hvis hoveddekorasjonen ikke er på menyen - en varm kjøtt- eller fiskerett?

Deilig kjøtt på festbordet

1. Bakt kylling- Dette er en opprinnelig russisk versjon av en rett for ethvert bord. For å legge til festivitet og showiness, må du bruke ikke-standard alternativer marinade og sauser.

Bland løk, soya og granateplesaus , olivenolje med krydder (paprika, hvitløk, salt, pepper), pisk med en blender og tilsett stivelse. Hell kyllingbitene med den resulterende sausen og send til kjøleskapet for marinering. Etter en time steker du kyllingen på 190 grader i en time.

honningsaus til marinaden– revet ingefær og hvitløk, chilipepperringer blandes med honning, dresses soyasaus og oliven olje. Tilsett karri, salt, pepper i sausen, hell på slutten sitronsaft. Smør kyllingen med den resulterende sausen, stek om en halv time.

Viktig å huske! Disse oppskriftene bruker hele kadaver og kyllingbiter!

2. Svinekjøtt med kirsebærsyltetøy. For å tilberede denne duftende steken, ta: kirsebærsyltetøy og en dråpe eplecidereddik, bland alt med olivenolje og tabascosaus. Tilsett urter - hakket fersk eller tørr blanding.

Et stykke svinekjøtt helles med den resulterende marinaden og står i kjøleskapet i flere timer. Før steking blir kjøttet i tillegg saltet. Det er nødvendig å bake i en form med høye kanter for å helle rødvin over kjøttet. Retten gjør seg klar mer enn en time, hvert kvarter er det nødvendig å smøre kjøttet med saften som frigjøres under bakeprosessen.

Fisk for varmt

1. Dorado er ideell for et festlig bord. Enkel å tilberede og ser spektakulær ut. Fisken skal renses og rulles i en blanding av krydder og salt. La marinere i opptil en halv time. Stek i en grillpanne til de er gyldenbrune på begge sider. For å gjøre fisken klar, reduser varmen og stek i ytterligere tre minutter på hver side.

hans majestetskake

Å fullføre høytidsmiddag hjemme, til bursdag, må det stå en kake på menyen på bordet. En bursdagsgutt i alle aldre vil gjerne komme med et ønske og blåse ut lysene. Spesielt hvis en kake tilberedt av en person som elsker ham er dekorert med stearinlys. En kake er imidlertid ikke alltid lett, den er faktisk toppen av konfektkunsten.

Hvis du ikke er preget av kulinariske talenter, da til bursdagskake du kan bruke ferdig kjeks, sand el vaffelkaker . Enhver krem ​​er egnet for dem: tradisjonell olje med kondensert melk, eller vaniljesaus eller rømme.

Hvis legg til fruktlag, da blir smaken på kaken enda rikere. For de som ikke er redd for kulinariske eksperimenter, kan du lage kaken fra og til på egen hånd.

pannekake kake

Et glass mel, ett og et halvt glass melk, 3 egg, en tredjedel av en teskje brus og eddik for å slukke det.

• Rist eggene, hell i melken, salt.
• Sikt mel i melk og eggeblanding.
• Tilsett lesket brus til slutt.
• Fra mottatt flytende deig bake tradisjonelle pannekaker.

400 gr cottage cheese, glass melis, en klype vanilje.

Ingrediensene til fyllingen blandes til en homogen masse.
De avkjølte pannekakene smøres med krem ​​og stables oppå hverandre. Kaken skal hvile i kjøleskapet i minst to timer.

Da kan du pynte med sjokoladebiter eller hakkede nøtter.

Kake "Praha"

95 gr mel, 5 egg, granulert sukker 130 gr, smør 30 g, kakao 20 gr - et sett med produkter for sjokoladekjeks.

Skill eggeplommene fra hvitene.
Pisk halvparten av sukkeret med hvitene, og den andre med eggeplommene.
Hell kakao i eggeplommene, tilsett mel gradvis, introduser forsiktig proteiner.

Merk! Mikser må ikke brukes!

Smelt smøret og hell forsiktig i deigen.
Stek i en form med en diameter på 20 cm ved en temperatur på 180 grader i ca 40 minutter.
Kjeksen avkjøles i formen.

1 eggeplomme, 140 g kondensert melk, 10 g kakao, en pose vanilje, 200 g smør, st. en skje vann er alt som trengs til kremen.

Plommen blandes med vann, kondensert melk tilsettes, bringes til jevning under kontinuerlig omrøring.
Bland olje med vanilje.
Pisk smør og kokt avkjølt krem ​​i porsjoner.
Tilsett kakao og ta med en mikser til en tilstand luftkrem.
Skjær den avkjølte kjeksen i tre lag.
Påfør kremen på det første og andre laget. Smør hele overflaten av kaken med syltetøy eller marmelade.

Smør og sjokolade 75 gr. - for glasur.

Komponentene varmes opp over lav varme og røres til de er jevne, avkjølte.
Drypp frosting over kaken.

Rimelig bursdagsmeny

Bursdag, dog en gang i året, men det er ikke alltid mulig å tankeløst bruke penger på festlig høytid. For å organisere et bursdagsbord på et budsjett, er det viktigste å bruke tradisjonelle tilgjengelige produkter, men på en original måte å servere og dekorere dem på.

Snacks fra lavash og krabbepinner vil ikke skade lommen for mye. Salater er bedre å velge mellom sesongbaserte produkter. Om sommeren vil det være økonomisk å lage salat av ferske grønnsaker og om vinteren velge mer hjertelig alternativ – klassisk Olivier eller Mimosa.

Det er bedre å ta kylling for varm - et minimum av arbeidskostnader.

Kaken kan lages uten baking: kutt pepperkakene i terninger, svisker og tørkede aprikoser i biter, bland alt og hell rømme med sukker. Etter at kaken er godt gjennomvåt, server den til bordet.

Alle slags kutt - et flott tillegg til festbordet

Når menyen på bordet for en bursdag som feires hjemme allerede er bestemt, kan du lage et par deilige nyanser ved hjelp av skivede grønnsaker, ost og pølse.

Komponentene passer vakkert på et fat, dekorert med utskårne figurer fra samme produkter og greener. Du kan danne roser av strimler av grønnsaker eller ost. Legg til eleganse og sirkler av oliven, drysset på toppen av skivene.

Det er bedre å ikke vise fruktskiver helt fra begynnelsen av kvelden, fordi frukt kan miste sin attraktive friskt utseende. Det er bedre å sette dem på bordet nærmere desserten.

Ideer for å dekorere retter til et festlig bord

Retter kan dekoreres på de mest bisarre måtene:

• du kan legge ut salater på en ukonvensjonell måte, for eksempel i form av en ring;
• dekorere kutt og snacks med salatroser, krøller av grønne løkfjær, bare persillekvister;
• salater kan serveres vanlig rett, og i porsjoner i elegante rosetter;
• på barnas dag bursdag, kan du lage hele spiselige komposisjoner fra eggmus, sopp og pinnsvin.

Eksperiment! Ikke vær redd for nye oppskrifter! Lag mat med glede, og enhver festlig fest vil glede deg og dine gjester.

Ta vare på deg selv og vær sunn!

Ikke gå glipp av de mest populære artiklene i rubrikken:

Bursdag er den viktigste høytiden for de fleste av oss. Men over tid er fantasien oppbrukt, monotone retter dukker opp på bordet. Jeg vil ha noe nytt, men ikke mindre velsmakende. Hva bør være bursdagsmenyen? Hvilken original kan legges på bordet og overraske gjestene?

Sammensetning av bursdagsmenyen

Hvis du bestemmer deg for å feire ferien hjemme, må du bestemme på forhånd hvilke retter og i hvilken mengde du vil lage mat. Imidlertid bør man ikke overdrive det her og lage for mange alle slags retter, mest sannsynlig vil det ikke komme til de fleste av dem. I tillegg bør det være relativt enkelt å tilberede retter, spesielt hvis du skal lage mat alene. Ellers blir du så sliten at du ikke lenger vil ha ferie eller festlig bord.

Valget av retter til bursdagen din avhenger av arrangementets format. Vil du sitte ved bordet hele tiden, eller kanskje du vil arrangere et buffetbord, og snart gå over til underholdning og dans. I tillegg er det her nødvendig å ta hensyn til alderen til gjestene dine og årstiden. Jo kaldere det er ute, jo stor kvantitet mat vil bli spist.

Skriv på et stykke papir hvor mange salater du vil lage, hvor mange snacks, varme. Prøv dessuten å lage så få retter av samme type som mulig. For eksempel hvis du bestemmer deg for å gjøre det tradisjonell salat"Sild under en pels", bør du ikke gjøre en til fiskesalat som Mimosa.

• Først, selvfølgelig, snacks. Det skal ikke være for mange av dem, målet deres er ikke å drepe appetitten før hovedretten, men heller å begeistre den. Tre til fem typer snacks vil være nok på bordet.
• For det andre er det selvfølgelig salater. Tre typer vil være tilstrekkelig. ulike salater. Og det er bare flott hvis basen i disse salatene er annerledes, for eksempel fiskesalat, grønnsaker og kjøtt.
• For det tredje, kutting. Kutting teller ikke en egen rett, men den skal alltid ligge på bordet. Ikke lag for mange kutt av ett produkt - slike retter ender raskt opp og blir ødelagt generell form. Det vil være nok til 1 tallerken (avhengig av antall personer) med kjøtt, fisk, grønnsaker og ost.
• For det fjerde må en siderett stå på bursdagsbordet. Minst en type. Oftest er dette enten potetmos eller poteter bakt med majones.
• For det femte, og dette er praktisk talt hovedretten på bordet, varm. En type varm må være nødvendig. Men du kan f.eks koke 2-3 typer.
• Og siste akkord av ferien er dessert. Det må stå på feriebordet. Det kan være en kake, en pai, en rekke kaker eller småkaker, iskrem, gelé og puddinger. Fokuser her på preferansene til de fleste gjester. Hvis du ikke kjenner deres smak, kan du lage to eller tre typer desserter for å glede alle.

Snacks til bursdagsmenyen

Lavash rull med krabbepinner

Sammensetning:

• Krabbepinner - 200 g
• Pølseost - 200 g
• Hvitløk - 2 fedd
• Smør - 100 g
• Majones - 100 g
• Lavash - 2 stk
• Dill - 1 haug

Matlaging:

1. Krabbepinner kuttet i små terninger. Avkjølt pølseost og riv smøret og bland med krabbepinner.
2. Finhakk greenene, knus hvitløken, bland med den tidligere tilberedte blandingen, tilsett majones og krydder. Spred den resulterende massen med et tynt lag på pitabrød, rull den opp, pakk den på toppen plastfolie og sett i kjøleskapet i noen timer. Før servering skjæres i vakre biter, på skrå.

Salater til bursdagsmenyen

Salat med kylling og syltet sopp

Sammensetning:

• Hard ost - 200 g
• Røkt kylling - 400 g
• Syltet sopp - 50 g
• Løk - 2 hoder
• Kokte egg - 4 stk
• Hvitløk - 3 fedd
• Friske tomater - 5 stk
• Sitronsaft - fra ½ sitron
• Salt, majones

Matlaging:

1. Finhakk løken, stek den med sopp. Skjær kyllingen i terninger. Tre ost og egg på et rivjern.
2. Vi lager saus. For å gjøre dette, bland majones med sitronsaft og hvitløk.
3. Vi begynner å spre salaten i lag, spre hvert lag med den tilberedte sausen og trykke litt ned. Det første laget er kylling. Det andre laget er sopp med løk. Det tredje laget er eggene. Den fjerde er ost. Femte - tomater.
4. Tomater kan kuttes i former for å dekorere toppen av salaten.

Hot for en festlig bursdagsmeny

Kjøtt med ost og sopp

Sammensetning:

• Svinekjøtt - 600 g
• sopp - 250 g
• Ost - 150 g
• Mel - 200 g
• Majones - 200 g
• Pepper, salt

Matlaging:

1. På en bakeplate smurt med vegetabilsk olje legger du ut halvparten av løken, som vi tidligere kuttet i ringer.
2. Vi skjærer kjøttet som koteletter, langs fibrene, ca 1,5 cm tykke, slår av, salt og pepper. Legg kjøttet på en stekeplate, oppå løken.
3. Sopp stekes og legges på kjøtt.
4. Legg den andre halvdelen av løken på toppen, kutt i ringer, press lett.
5. Dryss retten vår med revet ost på toppen, hell over med majones og sett i en forvarmet ovn i 30-40 minutter.
6. Du kan gjøre denne retten enda enklere, og bruk nei rå sopp, men marinert. Da trenger de ikke å stekes.

Hvordan dekorere et feriebord?